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新しいレシピの丼教えてたもれ

1 :どんぶり命:01/12/12 18:58
普段食ってる丼は定番メニューが多いんですが、
誰か新しいレシピでウマイ丼を知りませんか?
また、作ってるお店も教えてたもれ。

2 :ぱくぱく名無しさん:01/12/12 19:12
ベーコンえっぐ丼

3 :どんぶり命:01/12/12 22:18
早速の書き込みありがとうございます。
で、そのレシピは?
まさか、ベーコンエッグ作ってご飯に乗っけるだけですか?
ソースはドミグラスとか?
あるいはグレービーとか?
詳しく書いてくださいよ。

4 :生ハムアボガド丼:01/12/12 22:43
すし飯が良いです。
生ハムとアボガドを放射線に重ねて並べ貝割れ大根を中心に盛り付けます
わさび、しょうがを摩り下ろしたものを醤油で溶き
上からじゃぁーっと、まわしかけます。
アボガドは硬くないものを選びましょう。

5 :どんぶり命:01/12/12 22:51
>4さん、それサラダ感覚のどんぶりで美味そうですね。
 早速明日作ってみます。
 どっちかっていうと、カリフォルニアロールのどんぶり仕様
 ってとこですか。
 いや、本当に美味そうです。

6 :ぱくぱく名無しさん:01/12/12 23:14
お好みの佃煮(瓶モノがイイ!)、卵黄、お好みの薬味野菜をたっぷり。
火が要らない点がチャームポイント。
薬味を複合技にしてみたりすると、結構奥深いものです。
これからの季節は、鮮度の良い春菊などもお勧めです。
佃煮の塩分のみで、物足りなさは薬味の風味でカバーするのも
健康的に継続する要点です。

なめたけとのり(ご○んですよ)では、同じ薬味でも大違いな
変化が楽しめます。
朝ご飯がウマーの楽々でイイ!!
でも、一歩踏み外すと「漢丼」…

7 :どんぶり命:01/12/13 08:42
ぱくぱく名無しさん、ありがとうございます。

塩分控えめの健康どんぶりですな。
これもやってみよう。

ところで「漢丼」ってなんですか?
ギャグかダジャレか、一体何なのかよく理解できんのですが・・・。
教えてたもれ。

8 :ぱくぱく名無しさん:01/12/13 10:17
http://natto.2ch.net/test/read.cgi?bbs=jfoods&key=996623424&ls=100
>7
漢たちの叩きの歴史です。見てみてね。
おいしそうなんですよね〜

9 :ぱくぱく名無しさん:01/12/13 11:16
漢丼スレは、part1が勢いがあって面白いよ。
ぜひ>>8のリンクをたどってpart1も見てみてね。

10 :ぱくぱく名無しさん:01/12/13 12:06
オイルサーデン丼
缶詰のオイルサーデンを火にかけた後あつあつご飯にのせる

大根おろし、わけぎ、大葉をのせる。(大葉は手でちぎって多目にのせると栄養満点)

お手軽、栄養グーな上ウマー(゚д゚)

醤油かぽん酢をお好みでたらしてみる

さらにウマー(゚д゚)

11 :ぱくぱく名無しさん:01/12/13 12:05
オイルサーデン丼
缶詰のオイルサーデンを火にかけた後あつあつご飯にのせる

大根おろし、わけぎ、大葉をのせる。(大葉は手でちぎって多目にのせると栄養満点)

お手軽、栄養グーな上ウマー(゚д゚)

醤油かぽん酢をお好みでたらしてみる

さらにウマー(゚д゚)

12 :どんぶり命:01/12/13 14:07
たくさんのレスをいただきましてありがとうございます。
漢丼のスレ知りませんでした。
ゆっくり見たいと思います。

自分でスレ立てときながらなかなかこれません。
品時が遅れて申し訳ないんですが、
見捨てないでください。

今度来るのは夜になりますが、いろいろ情報ください。

13 :どんぶり命:01/12/13 22:05
やっと来れたぞ。
「漢丼」見に行ったけど、ちょっとコンセプトが・・・。
中には美味そうなのもありますがねえ〜。

もっとまじめに美味そうな丼系はないんでしょうか。

北海道で大人気の「豚丼」のレシピ誰か教えてください。
お願いします。

14 :ぱくぱく名無しさん:01/12/14 02:22
昔、北海道出身の彼女がブタドンのたれを実家から送ってもらってました。
北海道ではメジャーなどんぶりなんでしょうね>ブタドン
あのたれって、自分で作るにはどうしたら良いんでしょう・・・?

15 :どんぶり命:01/12/14 08:38
そうなんです。そこなんです。
あのタレのレシピを知りたいんです。

お店によって違いはあるんでしょうが、
とりあえず一般的なレシピを教えてもらえないものかと・・・。

なにせ北海道ですのでなかなか食べにいけません。
本州では食べさせてくれるお店はないんでしょうか。
できれば都内か、関西、北陸近辺で。

どなたかご存知のかたは是非教えてください。

16 :ぱくぱく名無しさん:01/12/14 16:18
豚丼の話題、ありましたよね。
単独スレだったか、質問スレの中だったか・・・。
店舗であれば、西東京方面とか川崎とかの地名が出ていた筈です。
食べ物板だったかな。
うろ覚えでスマソ。探してみてーーー。

17 :どんぶり命:01/12/14 23:56
とりあえず、「豚丼」のタレをネット販売してる所見つけました。
http://www.sorachi.net/

私はここで、「豚丼」のタレを注文しました。
どんな味かわかりませんが、
YAHOOの掲示板でみるかぎり、美味しいみたいです。
届き次第試してみます。
お楽しみに。

18 :ぱくぱく名無しさん :01/12/22 05:22
やっぱし焼き豚玉子飯。

19 :ぱくぱく名無しさん:01/12/22 05:54
冗談じゃなくて、冷や奴丼。まれに食べたくなる。
ナメタケじゃなくて、醤油でね

20 :ぱくぱく名無しさん:01/12/22 08:20
北海道に生まれた時からずっと住んでるけど、豚丼食べたことない・・・
タレも見たことないなぁ。買ってみようかな。

21 :ぱくぱく名無しさん:01/12/22 11:59
余りもののイカ刺しで作ったガーリックいか丼
1.スライスしたにんにくをカリカリになるまでオリーブオイルで熱してガーリックオイルを作る。
2.いか刺しとピーマンを炒める
3.2に、醤油、酒、みりん、砂糖で適当に作ったタレを入れる。
4.丼に盛ったごはんの上に3を載せ、粗挽きの黒こしょうを振る
5.1で使ったガーリックスライスと海苔をのせてできあがり

22 :ぱくぱく名無しさん:01/12/26 08:05
豚じゃこレタス丼 <?
作り方…大体分かるでしょう…(藁
味付けはナンプラーと醤油適宜。
こだわりは、バラ肉の油でじゃこをカリカリに炒める事。
まだ、発展途上なんでこれくらいにしときマス〜♪

23 :ぱくぱく名無しさん:01/12/26 22:46
豚丼はロースを使うから、普通の牛丼よか
ずっと高級な食い物とされています(北海道では)。
帯広市が発祥の地ということらしい・・・。

24 :ぱくぱく名無しさん:02/01/05 19:51
豚丼のレシピ
http://www.hbc.co.jp/recipe/recipe/recipe82.html

25 :ぱくぱく名無しさん:02/01/05 20:18
納豆丼
1)挽き肉をゴマ油でいためる
2)火が通ったら、そこへ納豆をいれる
3)メンツユをいれて味付け
4)御飯にのっけて、好みで薬味をのせる

ボリューム感のある丼です。メンつゆがポイント

26 :ぱくぱく名無しさん:02/01/06 04:17
ニラ・レバ丼

27 :ぱくぱく名無しさん:02/01/09 04:05
ぶたこまを炒めます。シオコショー。
丼にはごはんを盛って、その上に「しその実」をぱらぱら・・・
さらに上から、炒めたぶたこまをのせます。
これ超美味しいです。

28 :ぱくぱく名無しさん :02/01/10 04:50
>>15
十勝に住んでるものですが、いつも豚丼を作るときは面倒なので
市販のタレなんですけど、簡単な作り方で良かったら・・・・

豚肉(個人的にはバラ肉が好きです)を先に焼いて、フライパンに残った油は
そのままで、砂糖・醤油・日本酒・本だし(ほんの少し、無くても可)
あれば、水飴を入れて少し煮詰めます。
 飴色になってきたら、先ほどの豚肉を入れて絡めます。
後は、炊きたてのご飯に乗せてお好みで山椒とか振ったら出来上がりです。
 家では山椒の代わりに挽きたてのブラック・ペッパーをかけてます。
みりんがお好きな方は照りが出るのでそちらでもOKです。
 帯広で有名なお店は真っ黒に焦がしてあるタレが乗っている所もあります。

 

29 :ぱくぱく名無しさん:02/01/10 13:39
プロセスチーズ、
かつお節
ネギ
南蛮少々+酢少々+醤油

混ぜてご飯にかける。コツはチーズを細かく切ること。

30 :ぱくぱく名無しさん:02/01/10 14:58
<国立型スタ丼>
めんつゆ(濃縮)に醤油を加え、おろしにんにくを大量投入。
そのタレに豚肉を付け込んで適当に焼く。
ラーメンどんぶりにごはんを「これでもか?!」と盛る。
上に先の焼肉をのっけて、卵をひとつボトンと落とす。
勢いで喰い切る。
(10代後半から20代前半の男性にしか推奨しません)

31 :ぱくぱく名無しさん:02/01/12 10:30
スモークサーモン丼
酢飯の上にスモークサーモンを敷き詰め、
マヨネーズであえたオニオンスライスを上に盛る。

32 :ぱくぱく名無しさん:02/01/12 12:31
シーチキン丼
寿司飯にして上に、刻みキャベツを載せ、シーチキンを載せる。
シーチキンに醤油をたらして、たべる。
キャベツが極細に。でないとあごが疲れます。

33 :ぱくぱく名無しさん:02/01/12 12:38
何かの雑誌でみたけど
マグロの赤身に大量のマヨネーズをかけて食べる
マヨネーズ丼はやってみると美味しかったです。

34 :ぱくぱく名無しさん:02/01/28 15:09
おでん丼
やきそば丼
スパゲティ丼
お好み焼き丼
たこ焼き丼
刺身丼
うどん丼


35 :ぱくぱく名無しさん:02/01/28 15:47
>33
そりゃ鮪+マヨネーズが美味なのは有名だからね

36 :ぱくぱく名無しさん:02/01/28 16:17
鰹の方がマヨとは合うとおもー

37 :ぱくぱく名無しさん:02/01/29 16:37
ベーコンレタス丼
二つを炒めて塩胡椒で味付けでし!

38 :ぱくぱく名無しさん:02/01/29 17:44
合鴨のくわ焼き丼。具は合鴨、長ネギ、椎茸、しし唐。

 まず、合鴨は余分な脂を切り取る。それをフランパンで熱し、
脂がジクジクとでてきたら、長ネギ、椎茸、しし唐に軽く焦げ目が
付くまで焼いて一旦、皿にとる。
 合鴨は5ミリくらいのそぎ切りにして、小麦粉を両面に軽くまぶす。
フライパンにサラダ油をひいて、合鴨を焼く。火が通ったら、これも
一旦皿にあけて、日本酒100CC、醤油大匙1.5、砂糖大匙2、みりん大匙
2のタレをフライパンで煮立て、合鴨と野菜を投入、タレをからめて
出来上がり。簡単だけど、甘辛いタレがご飯にマッチしてかなり旨いよ。

39 :ぱくぱく名無しさん:02/01/29 17:46
醤油丼
1・醤油をかける
2・食べる


40 :ぱくぱく名無しさん:02/01/29 19:09
湯葉どんぶりなんてどうですかね。
ちいさなサイコロに切った絹ごし豆腐・湯葉を
昆布だし+酒・醤油の濃いおすまし程度のだしで軽〜く煮て
三つ葉パラリ、とき卵でとじる。



41 :加護:02/01/29 19:55
お好み焼き丼を発明したぞー!

42 :ぱくぱく名無しさん:02/01/29 20:03
>>41
ガイシュツ

43 :ぱくぱく名無しさん:02/01/29 20:40
豆腐丼 ご飯の上にもみ海苔をのせて、その上にさいの目の冷や奴をのせる。
    かつおぶしとネギをたくさんぶっかけてしょうゆをかけてガーッと
    混ぜながら食す。
猫飯  ご飯の上にナガノのなめたけ、挽き割り納豆をのせて、かつおぶしを
    ぶっかけて、大葉、もしくは貝割れ大根をぶっかける。で、しょうゆ
    をかけてガーッと混ぜながら食す。

44 :ぱくぱく名無しさん:02/01/29 20:41
ねこまんま

45 :彩の人:02/01/30 17:35
醤油かつ丼・・・新潟で食べたけどおいしかった。誰かレシピを教えて!

46 :ぱくぱく名無しさん:02/01/30 20:08
>>45
俺は玉子とじ嫌いだから(衣がふやけるのがダメ)、あれしか食わねー。
新潟では「かつ丼」というとアレのことで、玉子とじのものは「和風かつ丼」と
言わないと出てこない。
レシピは知らない…スマソ


47 :ぱくぱく名無しさん:02/01/30 23:05
ソースカツどんじゃなくて?
ご飯の上にキャベツの繊切り、トンカツを切ってのせて
だばっとソースをかける。
たしか山梨ではポピュラーな食べ方。
それを醤油にしたら醤油カツどんになるのかな?

48 :ぱくぱく名無しさん:02/01/30 23:59
>>47
醤油カツ丼っても、醤油をだぱっとかけるんじゃないんだよ。

醤油ベースの甘辛ダレに、揚げたてのトンカツを漬け込む。
コロモのカリっとした感じは残ってるから(゚д゚)ウマー

49 :彩の人:02/01/31 11:07
それです(^o^)丿 その醤油ダレの配分量を教えて。
この前、朝鮮したらどんぶり一杯で水を2リットル位飲む程
悲惨な味になってしまいました(T_T)。美味しくたべたーい(^o^)丿

50 :ぱくぱく名無しさん:02/01/31 11:49
>>49
うーん。あれって外食メニューだからねぇ。すくなくともうちの回りの新潟市民は
家では食べてないかも。でもまぁフツーに考えて、辛かったってことは醤油が
キツすぎたんでしょな。日本酒たっぷり足してみるとか、砂糖の甘味をみりんで
代用してみるとか、だしで少し割ってみるとか……
たぶんすきやきの割り下より薄味だと思うんで、頑張ってトライしてください。
役に立たなくてすまん。……書いてたら食いたくなったな…明日食ってこよ。

51 :彩の人:02/01/31 16:22
>>50
いいな〜明日食べられて
私、元新潟市民でした。現在彩の国なのでカツ丼は「玉子とじ」ばかりです。
なので自分で作ってみたいのですよ! 美味いやつを・・・・


52 :ぱくぱく名無しさん:02/01/31 17:23
鶏胸肉は皮目から焼く
油はじゃんじゃん拭きとってよし
ひっくり返したら,火を弱めて蒸し焼きにして
火を通す.このときアスパラとかブロッコリとかが
あれば適当に切って一緒に放り込んで蒸して火を
通しておく
焼き上がったら適当に一口大くらいに切って,切る
端から醤油とみりん1:1のたれに放り込む
待つこと5分
あつあつの丼飯の上に肉を並べ,たれをくぐらせた
アスパラ(かなんか)を並べ,白髪ネギを適量かざる
お好みで七味をふる

53 :ぱくぱく名無しさん:02/02/01 01:19
>>10
ぜひその上にレモン汁も乗せれー!

豚キム丼が大好き。
キムチと豚を茹でて玉子でフワフワにとじたら、
御飯の上にかけて刻み海苔をたっぷりのせる。

54 :ぱくぱく名無しさん:02/02/02 00:48
>>51
今日食った。>しょうゆだれかつ丼
やぱし基本は醤油・酒・みりん・砂糖だと思われ。
ただ配合はいまだ分からん…が、醤油と酒はほぼ同量くらいのしょっぱさと
思われる。漬け時間は長くて10秒ほどだった(オヤジの手元見えず)。
小鍋にタレの材料を入れて、適度な辛さになるまで日本酒で薄めたり等、調整
してみてはどうだろうか。

55 :ぱくぱく名無しさん:02/02/03 19:09
とり挽肉でそぼろを作る。(味は濃いめに。生姜のみじん切りと絞り汁を入れる。)

できたそぼろをどんぶりに盛ったごはんに乗せる

目玉焼きを焼いてそぼろどんぶりに乗せる

目玉焼きの黄身を崩しながら食べる。

ウマー(゚д゚)

56 : :02/02/04 16:15
通ぶってもデブが多そうなスレだな。

57 :ぱくぱく名無しさん:02/02/04 16:19
>>56
自分で作って自分しか食わないような寂しいお前とは違うかもしれないじゃん?

58 : :02/02/04 16:27
自分でなんて作りませんよぉ。
ドンブリもんなんか出されないし。
第一、ドンブリって下種な感じがするYo!

59 :ぱくぱく名無しさん:02/02/04 16:30
かまって君は放置ね。


60 :ぱくぱく名無しさん:02/02/04 16:30
とかなんとか言って好きなくせにぃー

61 :ぱくぱく名無しさん:02/02/04 23:34
駄スレの予感

62 :ぱくぱく名無しさん:02/03/11 01:30
age

63 :ぱくぱく名無しさん:02/03/13 03:22
関西人なのですが、東京風の天丼が大好きなのです。
(関西風のだし主体の色の薄いつゆはどうも・・・)
「てんや」のような味の濃い丼つゆのレシピを教えて下さい。

64 :ぱくぱく名無しさん:02/03/20 11:58
貧乏学生の味方、キツネ丼ってドウヨ

カツ丼のカツの代わりに細切りにした薄揚げを使う。
あとはカツ丼と同じ。
カツを揚げる行程が省けるので簡単である上
低カロリー

そして何より 安 い ! ! ! !
調味料がある家ならば、タマネギと卵と薄揚げで出来てしまう。

あまり関東や九州では聞かないんだけど、関西限定メニューなのかな


65 :ぱくぱく名無しさん:02/03/20 12:03
関東でもあるよ、蕎麦屋のメニューで。

66 :ぱくぱく名無しさん:02/03/20 12:18
>>64
それの、天かす版もお勧め!!
親子丼作る要領で、鳥じゃなくて、天かす!!(あと、玉葱・卵)

ちょっと、貧乏くさいけど・・・

67 :ぱくぱく名無しさん:02/03/20 12:33
貧乏くさくとも、うまければ良し!

…実際のところ、丼もののうまさってカツや肉そのものよりも
それらが出すこくと、あとはタマネギとダシのハーモニーだと思うのだが
そう考えるとむしろカツや肉は脇役であって、

それらのような風味を出すもので代用すれば
立派な丼になると思うぞ


68 :ぱくぱく名無しさん:02/03/20 22:50
キツネ丼、九州にもありますよ〜^^
>>66は、タヌキ丼っていって、それもあります。

スレ違いにつきsage

69 :ぱくぱく名無しさん:02/04/15 21:52
貧乏くさいけど、目玉焼き丼
炊き立てご飯のうえに目玉焼き(絶対半熟)を乗っけるだけ。
しょうゆをかけて、黄身をつぶしながら食べるとウマー

70 :ぱくぱく名無しさん:02/04/21 13:52
コンビーフ丼
玉葱を塩、コショウで炒め、コンビーフを加える。
こげやすいので火を通す程度。
コンビーフが柔らかくなってたらご飯の上にのっけて
生卵をぶっかけて出来上がり。

71 :ぱくぱく名無しさん:02/06/16 11:35
あげ丼

72 :ぱくぱく名無しさん:02/06/17 01:45
前に韓国料理の本で見たけど、ほたるいかのピリ辛丼がおいしそうでした。
ほたるいかをにんにく、醤油、コチュジャンなどでいためて
ごはんの上にのせて、クレソンを添える。よく混ぜて食べるそうです。


73 :ぱくぱく名無しさん:02/06/17 02:07
>>69
うちのは目玉焼き乗せる前に
かつぶしと醤油をちょちょっとかけて
目玉焼き乗せて貝割れ大根か千切りキャベツを添える。

74 :ぱくぱく名無しさん:02/08/18 15:02
カツ丼を良く作るが、 カツなしの玉子丼とそれほど味変わらない。

75 :ぱくぱく名無しさん:02/08/18 15:03
age忘れた。

76 :age:02/10/26 05:40
あげー

77 :ぱくぱく名無しさん:02/11/10 06:30
>>69
池田万寿夫の男の料理にも出てたね。
私もたまにやるよ(゚д゚)ウマー


78 :ぱくぱく名無しさん:02/11/10 07:01
丼というほどのものかどうか?だが、ご飯に山芋のおろしたのと
キムチとビン詰めのなめ茸をのせて混ぜ混ぜ。


79 :ぱくぱく名無しさん:02/11/10 07:37
>>77
美味しんぼにも取り上げられてた。
お湯で温めた丼に炊きたてあつあつごはんと焼きたてあつあつ目玉焼きを
乗っけるのがコツだって書いてあった。ビンンボ九歳という人も居るけど、
しみじみウマイから好きだ。


80 :ぱくぱく名無しさん:02/12/21 03:04
最近よく聞く「塩天丼」てさあ、塩がまぶしてあるんだってね。
てっきり普通の天丼のタレの代わりに「塩ダレ」みたいなのをかけて
あるのかと思ってた。なのでそっちの方向でぜひ開発を!
誰か塩ダレ作ってみて〜。イメージでは、塩カルビのタレを和風化。

81 :ぱくぱく名無しさん:02/12/21 03:07
>>63
珍しい人だね。

82 :ぱくぱく名無しさん:02/12/21 03:14
1. お手製のがんもどきを作る ⇒ 豆腐をつぶして色々混ぜて油で揚げる。
2. 揚げたてのがんもを濃い目のだし汁で煮る。ねぎやさやえんどうなどの野菜もお好みで。
3. あつあつのがんもと汁を丼のご飯にのせて食べるべし。 マジウマー(゚д゚)
汁はゆるめのあんかけにしてもよし。

83 :ぱくぱく名無しさん:02/12/21 12:58
男おい丼
・押入れでサルマタケを暗所栽培する。
・しょっぱい風味がついているのでそのまま水だけで煮込む。
・炊き立ての飯にぶっかけてラーメンといっしょに喰う。 ウマー(゚д゚)


84 :ぱくぱく名無しさん:02/12/21 22:09
納豆丼
フライパンでベーコンと納豆を炒めて、オイスターソースで味付け。
それをご飯の上にのせる。

85 :ぱくぱく名無しさん:02/12/30 08:56
age

86 :山崎渉:03/01/07 13:28
(^^)

87 :山崎渉:03/01/21 04:30
(^^;

88 :ぱくぱく名無しさん:03/01/27 09:04
アボカドとキムチの丼に嵌ってます。
韓国のリが決め手!

89 :ぱくぱく名無しさん:03/02/04 03:14
山梨では普通のカツ丼を『煮カツ丼』
前出のソースカツ丼を『カツ丼』と呼びます。
どっちかって言うと煮カツ丼の方がポピュラーなんだけどね。

ちなみに大衆食堂へ行ってもスーパーへ行っても煮カツ丼です。

90 :ぱくぱく名無しさん:03/02/04 04:05
カツ丼の話だったら、名古屋の味噌カツ丼と、岡山のデミグラスソース
カツ丼も、忘れちゃあきません。


91 :ぱくぱく名無しさん:03/02/04 04:47
>>63 関東系の味にしたければ、関東系メーカーの蕎麦出汁を使えば
簡単でしょう。

味噌カツ丼は、八丁味噌あたりを酒、砂糖などで甘辛く溶いて、豚カツ
を漬け込んで、ゴハンにのせる。

ドミカツ丼は、キャベツを湯通しする派やせん切り派があるけど、その
へんはお好みで。あとはキャベツ、豚カツをご飯にのせて、ドミグラス
ソースをかけて、グリーンピースをちらす(様式美)。

92 :山崎渉:03/03/13 12:59
(^^)

93 :山崎渉:03/04/17 10:35
(^^)

94 :ぱくぱく名無しさん:03/04/18 11:49
昔三重で喰った醤油卵なしのカツ丼が忘れられないのだが
やはり難しいのか?
ぐぐったらこんなものがあったど。
ttp://www.amigo2.ne.jp/%7Emoonread/
伊勢うどんのタレも地方じゃ手に入らないしな・・・・
濃いめの天つゆかウナギのタレでも出来るか?


95 :山崎渉:03/04/20 04:50
   ∧_∧
  (  ^^ )< ぬるぽ(^^)

96 :ぱくぱく名無しさん:03/04/20 09:36
ベーコンエッグ丼は、ほかにスライスチーズ、フライドオニオンをのせて
ケチャマヨ、挽きたて黒コショーをかけてます。フライドオニオンお勧め。

トマト丼
ちょっと青っぽくて固めのトマトを使うのがポイント。
賽の目に切って、ショウガのみじん切り、塩を入れしばらく放置。
水が出てきたところで汁ごと炊きたてご飯にのせ、刻み海苔をかける。
夏はこればっか喰ってるなー。

97 :ぱくぱく名無しさん:03/04/21 22:51
茶碗蒸し丼
スーパーとかで売ってる100円前後の茶碗蒸しを用意する。
電子レンジ等であつあつに温め、そのままご飯にぶっかける。
茶碗蒸しを崩しつつ食べるもよし、ぐちゃぐちゃに混ぜるもよし
お好きなように。。
ただ茶碗蒸しは薄味なので、しょうゆとかかけた方がいいかも・・・

98 :ぱくぱく名無しさん:03/04/25 03:25
生姜焼き丼。
丼にアツアツご飯を入れる。千切りキャベツをのせる。
生姜焼きを乗せる。アツアツの生姜焼きのタレをジュっとかける。

99 :bloom:03/04/25 03:26
http://homepage.mac.com/ayaya16/

100 :ぱくぱく名無しさん:03/04/25 08:24
100

101 :ぱくぱく名無しさん:03/05/04 20:28
目玉焼き丼は既出ですが
さらに、かつおメインのふりかけ、しょうゆ、マヨネーズをかけて
適当に混ぜながら食すのが好きです。

102 :ぱくぱく名無しさん:03/05/04 21:01
豚挽き肉と 大根葉のみじん切りを油いためして
醤油砂糖胡椒で濃い目に味付けしたのを
丼ご飯に乗っけた奴。よく子供の頃母が作ってくれました。
タレのしみたご飯がウマー。栄養もあるでよ。

103 :ぱくぱく名無しさん:03/05/05 00:58
違うスレにも書いたけど、中華コンビーフ丼。
顆粒のガラスープを溶いたスープにコンビーフ・野菜(レタスの外皮・もやし・ニラ・チンゲンサイ)を入れて煮る。
最後に片栗粉でトロみつけて完成。
で、ゴハンに掛ける。

味付けはコンビーフの塩分で十分。
「なんでコンビーフだけでこんなに深い味がでるのか?」と驚く事請け合い。

104 :ぱくぱく名無しさん:03/05/21 23:12
卵とじコロッケ丼

つーか、カツ丼のコロッケ版

105 :ぱくぱく名無しさん:03/05/22 00:03
まぐろキムチ丼。
ご飯にのりを散らして、その上から又ご飯のっけて、
かいわれをパラパラ。
醤油と少しのごま油につけたまぐろをのっけて、
白菜キムチと生卵、ゴマ。
簡単でとってもおいしいです。


106 :山崎渉:03/05/22 00:05
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

107 :ぱくぱく名無しさん:03/05/27 13:37
めかぶ丼

すりおろした山芋をあつあつご飯にのせる

メカブをのせる

ぽん酢(ゆずが美味)をかけてまぜてたべる

ウマー(゚д゚)

さらに、好みで薬味(しょうが・シソ・オクラ・みようが・かつおぶし)をトッピング

さらにウマー(゚д゚)

あっさりで夏にはスゴクいい。
オクラはみじん切りで。


108 :[ここ壊れてます]:03/05/27 15:19
貧乏の定番「海鮮丼」
閉店前にスーパーに行って、半額の刺身盛り合わせを250円ぐらいで買う、
自分で炊いた飯に乗せて、醤油をかけてワサビを添えたら完成。

牛丼ぐらいの値段で一般的には豪華と言われてる物が食える

109 :ぱくぱく名無しさん:03/05/27 20:59
めんつゆでも良いかもね。
色々使えるし。

110 :ぱくぱく名無しさん:03/05/27 21:45
モヤシを炒めて、醤油と酒で味付けして、水溶き片栗粉でとろみを付けて、
ごはんにかける

111 :ぱくぱく名無しさん:03/05/27 21:49
牛レバを炒める。
醤油、砂糖、ごま油、コチュジャンを2:1:1:1で作ったたれを入れ味が染みる程度に煮る。
別に茹でたもやし、キャベツなどをご飯に乗せて、その上に牛レバを乗せ、たれを好みの量かける。


112 :ぱくぱく名無しさん:03/05/28 00:27
茹でたほうれん草と中トロをわさび醤油であえる
ご飯に乗せて海苔いっぱい乗せて食う。
金はあるけど時間が無いときにどうぞ。

113 :山崎渉:03/05/28 15:01
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉

114 :ぱくぱく名無しさん:03/06/06 01:35
>>83
元ネタが松本例示であることを知る人は少ない。

115 :ぱくぱく名無しさん:03/06/06 02:32
*49*99の指定した料理を*50*00が作るスレより
ちんぽどんぶり
http://masarin.dip.jp/~hoge/cook/img2/600.jpg
まんこどんぶり
http://wave.prohosting.com/cafetime/cgi-bin/up/img/img20030604175230.jpg

116 :ぱくぱく名無しさん:03/06/17 06:20
どんぶりランキング発表されたみたい
http://news4.2ch.net/test/read.cgi/news/1055791997/

117 :ぱくぱく名無しさん:03/06/17 06:24
う丼

そのまま。

118 :ぱくぱく名無しさん:03/06/23 10:42
生レバーを買ってくる。
冷ご飯にのっけてごま油と塩で食う。
 
美味いんだけど、数時間後にはトイレの住人になるのが鬱。

119 :山崎 渉:03/07/15 12:42

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

120 :山崎 渉:03/08/15 20:58
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

121 :ぱくぱく名無しさん:03/08/31 21:30
俺が今朝やった丼を教えてやる。
マジでうめぇからやってみ。
一昨日の夜にゆで卵を半分に切ったやつの上にトマトソース、茹でたホウレン草、チーズの順に乗っけたやつをオーブンに入れて焼いたんだよ。
んで、それが余ってたからレンジでチンしてご飯のうえに乗っけたと。
ついでにホウレン草も余っていたのでバター炒めにして一緒に乗っけた。
そんで、ゴマをふりかけて醤油をたらして食べたんだけど・・・
マジうめぇ!!

名付けてチーズホウレン草丼!!!
チーズとご飯ってのがちょっと意外だけど醤油をたらすのがコツ!!
あとゴマも結構影響してるかな。
俺はそれに醤油みりんのふりかけをかけたんだけどマジうまい!!
食ってる途中にチーズがかたまってきたんでレンジでチンしてチーズをとろとろにしたらご飯にチーズがからんでまたうまい!!
あれは人目を気にせずぐっちゃぐっちゃに混ぜてたべるのがうまいかも。
とにかくお試しあれ。



122 :ぱくぱく名無しさん:03/09/01 20:05
桃屋のレシピよりニラとエビの卵とじ丼。作ったことないけど。

なすとピーマンの味噌炒めを丼にしたのがうまい。
豚キムチを卵でとじて丼にするのもうまい。
ツナマヨをのせてしょうゆをたらした丼もうまい。

結局おかずをごはんに乗せれば丼な気がする。


123 :ぱくぱく名無しさん:03/09/23 19:04
【茂呂平爺 丼】
基本材料:モロヘイヤ・卵・出汁・醤油
応用   :白身魚や淡白な肉類、筍などいれてみてちょ。 (小女子がうまかった)
 モロヘイヤは葉を半分に手で千切り、軽く塩茹でして出汁に漬ける。
         (まとめて作って1回分ずつ冷凍が便利)
 あとは、卵とじにして、ご飯にかける。
 とろろ〜んとして、するする食えます。

124 :123:03/09/24 19:07
Σ(゚д゚lll) ハッ!
ここ、スレ主とっくに居ないんじゃん。
息の長いスレだなあ・・・

125 :ぱくぱく名無しさん:03/09/25 13:56
料理板は頻繁に1が出てくるスレは少ない。
居ないように見えても普通に参加してる1の方が多いと思われ。

茂呂平爺 面白い当て字だね。
とろろやオクラ、なめた毛なんかも入れてモットズルズルにしたいかも。

126 :ぱくぱく名無しさん:03/09/25 13:56
やってしまった・・・言うまでもなく「なめたけ」です・・・
_| ̄|○

127 :ぱくぱく名無しさん:03/09/25 15:51
なるほど。そうでしたか。
歯が無くても、すーるすーる でしよ。
なめたけ、旬ですなあ。。。いいかも

128 :ぱくぱく名無しさん:03/09/28 23:25
いり豆腐丼
鶏のミンチに人参と長ネギ(玉ねぎでも可)のみじん切りを加え、
めんつゆと酒、しょうゆ、砂糖で甘めに煮る。
そこに水きりした豆腐を崩しながら混ぜて、味を整える。
最後に溶き卵をからめ、どんぶりに乗せたら刻んだ大葉をかけてできあがり。

129 :ぱくぱく名無しさん:03/09/29 00:16
ガイシュツかもしれないけど、サラミカルパッチョ?丼。
ご飯にサラミ薄切りのせる→ポン酢かける→食す→(゚д゚)ウマー
かなりおすすめ!!

130 :ぱくぱく名無しさん:03/10/24 16:14
そばつゆ買ったので豚コマを親子丼ライクに作ってみた。
たまねぎと卵だけだったがウマー、だったが今度はもうちっと水分少なめでカッチリ作ろう・・・。
結構どろどろだったが焦がすよりはマシさ。

131 :ぱくぱく名無しさん:03/10/24 16:15
そうかそうか・・・・・

132 :ぱくぱく名無しさん:03/10/25 10:27
特丼

豚肉、玉葱、にんにくの芽、卵、豆板醤

作り方は、想像してね。♪

133 :ぱくぱく名無しさん:03/11/12 00:37
かなりネギが余ってたので、さっき考えた。
ネギは適当に斜め切り(薄めがいいかな)。多めでOK。
豚肉(バラ)を適量、一口大に切る。
味噌・醤油・砂糖・豆板醤・酒を適当に調合して、肉とネギを10分程度漬ける。

10分たったらジャーーっと炒める!(ごま油だと風味がいいぞ)
で、それでもネギが余ってたので白髪ネギにして乗せました。
おいしいよー。
すっごく食欲出るぞ!


134 :ぱくぱく名無しさん:03/12/11 15:46
ベーコンとほうれん草のバター炒めを作っていたら途中で気が変わって、そのフライパンで
味醂と間違えた酒を入れすぎの溶き卵で炒り卵も同時に作ろうとして、なんか妙なものになった。
ご飯に乗せて醤油かけて食った。 とりあえず、食える。

135 :ぱくぱく名無しさん:04/02/10 02:33
牛はBSE、鳥・豚はインフルエンザ、鯉はヘルペス。牛丼が姿を消す今日この頃、
肉・卵・魚介以外の丼ってないのかなと考えて見たが、もう↑でガイシュツだった。
あと想いつくのは、けんちん丼くらいかな。(さすがに作る気無し)他に無いかな・・・

136 :ブタ丼食べた〜いさん:04/05/20 17:08
以前NHKきょうの料理でグッチ裕三がジャムを使ったブタ丼をやっていたのだけど
あれって誰か作り方アップしてくれないかなあ。
ジャムが甘酢いっぱいジャムを使っていたような気がするのだけど無性に作ってみたくなった。


半年前くらいだったかな???

137 :ぱくぱく名無しさん:04/05/22 11:42
今月か先月に再放送?やってたような。
マーマレード使ってた気がする

138 :ぱくぱく名無しさん:04/06/20 22:43
ホタルイカ丼

刻んだ白ネギを炒める。ホタルイカも炒める。
バターを入れる。
生クリームを入れる。
ご飯に乗せる

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