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エリンギを使った料理

1 :ぱくぱく名無しさん:01/12/20 18:22
教えて下さい。お願いします!

2 :ぱくぱく名無しさん:01/12/20 18:25
味噌汁、バター炒め、鍋、クリーム煮・・・

3 :ぱくぱく名無しさん:01/12/20 18:31
エリンギを炙り焼しお皿に敷き、その上に湯通ししたレタスと生ハムを
和えて、パルミジャーノをふりかけ、バルサミコソースを軽くお皿に廻し掛けする
とうまいかも。

4 :ぱくぱく名無しさん:01/12/20 20:05
料理とはとても言えないが、ただガスで炙って塩を振って食べる。
旨いっす。

5 :ぱくぱく名無しさん:01/12/20 20:44
中華風煮込み

6 :ぱくぱく名無しさん:01/12/21 01:43
エリンギのフライ、天ぷらはこの前やったらうまかった
しいたけとかと同じような調理法でやってみたら良いと思われ
ダイエッターには焼いたのをポン酢で食べるとかが(゚д゚)ウマーで低カロで良い

7 :ぱくぱく名無しさん:01/12/21 01:47
たてに割ってグラタン。
玉ねぎとエリンギだけってのもおいしいです。

8 :ぱくぱく名無しさん:01/12/21 08:47
みそ汁、ちょっとぶきみだけど(スマソ)やってみようかなぁ。

9 :ぱくぱく名無しさん:01/12/21 09:05
にんにくとバターで軽く炒めてバジルかけると旨いよ

10 :ぱくぱく名無しさん:01/12/21 10:50
>7
おいしそう… 繊維たっぷりで、いい感じっすね。
今度作ってみます。

11 :ぱくぱく名無しさん:01/12/21 12:22
バターで炒めてあらかじめ作ったペペロンチーノの上に載せる。旨いよ。

12 :ぱくぱく名無しさん:01/12/21 13:37
>>11
うまいよねー

13 :ぱくぱく名無しさん:01/12/21 14:51
適当に裂いて、カラカラになるまで天日で干す。
干し椎茸と同様に戻して使う。もちろん戻し汁もね。
こりこりしこしこの歯ごたえになって、生とはまた違うおいしさ。

14 :ぱくぱく名無しさん:01/12/21 15:19
すき焼きに入れると
んまいよ。

15 :ぱくぱく名無しさん:01/12/22 01:01
私はいつもカレーにいれます。
ほんとに美味しいよ。

16 :ぱくぱく名無しさん:01/12/22 02:58
シメジとの使い分けはどうしてますか?

17 :ぱくぱく名無しさん:01/12/29 22:17
今日エリンギデビューしました!
ベーコンといんげんとバターをいれてホイル焼きにしたよ。
ぽん酢をかけたら
ウマーーーーーーーーー(゚д゚)ーーーーーーーーー!!!!!!!!

18 :ぱくぱく名無しさん:01/12/29 23:39
永谷園の「松茸のお吸い物」に入れるってのはどお?
漏れはむちゃくちゃ幸せになれそうな気がする。

19 :ぱくぱく名無しさん:01/12/30 18:11
料理板のどっかのスレで見たんだけど、
ご飯炊く時に、エリンギと永谷園マツタケのお吸い物を入れて炊く。
なんちゃってまつたけご飯♪

20 :ぱくぱく名無しさん:01/12/30 18:45
今夜トマトカレーに入れます。
歯ごたえがいいよね。

21 :ぱくぱく名無しさん:01/12/30 18:49
香りが嫌。芳香系の香りで鼻につく。食欲失せる。
母が大好きでいっつも冷蔵庫に入ってるけど
エリンギよりはシメジ・舞茸・椎茸のほうが好きだ。

22 :ぱくぱく名無しさん :02/01/02 20:46
大きめに切ってカレーに入れるとうまいよ

23 :ぱくぱく名無しさん:02/01/03 00:54
カレーに入れたらイカと間違えられたよ。

24 :海外在住8年:02/01/03 17:25
>>11
ベーコンとエリンギ炒めて、生クリーム回しがけ、茹で立てパスタを
ざっとからめて、トマトのさいの目切りパラパラでうまいっす。

エリンギって縦長に繊維にそって切ったほうが、歯ごたえより良しで
いいですね。

25 :ぱくぱく名無しさん:02/01/08 13:27
和風なら炙ってポン酢、が一番!!

洋風なら他の茸使いの応用で、
中華なら、もうどうとでも炒めちゃって下さい。

何にしてコリコリ感を心掛けた調理をしてYO!

26 :ぱくぱく名無しさん:02/01/08 16:00
あなごとエリンギとルッコラを使用。
アナゴは5センチ位に切り、薄く小麦粉をまぶす。エリンギは縦にてきとーに裂く。
アナゴとエリンギをオリーブオイルで揚げる。(エリンギはス揚げ)
ルッコラを敷いた上に揚げたてのアナゴとエリンギを乗せ、
ワインビネガーとオリーブオイル、塩、胡椒で調味。
おいしいっす!

27 :ぱくぱく名無しさん:02/01/08 16:56
板違いだよお

料理板・この食材をどうやって利用したら・・・
http://cheese.2ch.net/test/read.cgi/cook/1010386714/l50

28 :ぱくぱく名無しさん:02/01/08 16:57
↑27
スレ違いの間違いでした。スマソ

29 :ぱくぱく名無しさん:02/01/08 17:32
>27
クサカベと愉快な仲間達の遊び場化しているのでやだなあ。
つか結構続いてるのでこのままで。

30 :Kusakabe Youichi:02/01/08 17:42
In article >>29, ぱくぱく名無しさん/sage/29 wrote:
> (I8;6M^と愉快な仲間達の遊び場化しているのでやだなあ

文字化けしてますね。

31 :ぱくぱく名無しさん:02/01/08 17:46
>>30

1. 半角カナを読めるブラウザ/ニュースリーダを使う
2. 2ch ←→ ネットニュース部に、半角カナを変換するフィルタを入れる
3. あくまで文字化けと言い張る

お好きな選択肢を選んでください。ただ、3 を選んでも今以上に
煩がられるだけと思いますが。

32 :ぱくぱく名無しさん:02/01/09 09:15
焼肉の牛角で必ずエリンギを頼むんだけど、「エリンギ」ってどういう語源なんだろ。

33 :ぱくぱく名無しさん:02/01/09 15:21
>>27
スレ違いって言っても、教えてくれたスレよりこのスレの方が古いのですが
意図することがわかりませんな。

34 :ぱくぱく名無しさん:02/01/09 15:48
>>32
『キノコの流行通信』
ttp://www.palfan.co.jp/ryuukoutuushin/03eringi/03_eringi.htm
によると、学名そのまんまみたいですよ。ヒネリがないなぁ。

35 :ぱくぱく名無しさん:02/01/14 14:57
エリンギとナスをオリーブオイルで炒めて、油揚げの袋の中へ。
で、おでん種にする。
タモリのジャングルテレビでやってたよ。

36 :ぱくぱく名無しさん:02/01/14 15:02
>>30
はあ?

37 :ぱくぱく名無しさん:02/02/05 22:35
他にも何かあるはずアゲ

38 :俊輔:02/03/06 02:35
 -=・=-    -=・=- <料理して欲しくないんだよね

39 :ぱくぱく名無しさん:02/04/08 00:23
エリンギは良い食材と思われage
>>19
存在は前から知っていましたが、なんちゃってまつたけご飯やりました。
ウマー
エリンギが香りを思いっきり吸収するところがいいよね。
歯ごたえはマツタケと同レベルかそれ以上だし
安いからガンガン放り込めるしね。

40 :ぱくぱく名無しさん:02/04/08 00:31
包丁で切らずに手で裂け

41 :ぱくぱく名無しさん:02/04/08 02:49
理由は? >40

42 :ぱくぱく名無しさん:02/04/08 05:45
 ((⌒))
  | | |
  ( ゚∀゚)エリンギー!!

私は>>9さんの食べ方が一番好きかなぁ。

43 :ぱくぱく名無しさん:02/04/08 17:38
>>41
ワイルドゆえ

44 :seconds:02/04/09 09:58
チーズリゾット!!

ポルチーニ茸なんて、手軽に手にはいらないので、
代用として、キノコのチーズリゾットを作るときは、
かならず、エリンギをつかいます。
キノコ類で一番、自分はエリンギがあう思う。


バターで洗ってないお米といっしょに炒めて、白ワインでフランベ。
あとは、スープ(コンソメとか)で好みの堅さまで火を通して、
適当に塩こしょう。パルミジャーノで好みの味まで味付け(多めが好き)。
簡単で手軽で(゚Д゚)ウマー

45 :ぱくぱく名無しさん:02/04/09 17:15
>>41
味が染みやすい。


46 :ぱくぱく名無しさん:02/05/21 19:54
昨夜ひさびさにエリンギ食ったのでage

5センチぐらいのスティック状にして
豚バラ肉で巻き、ちょっと粉をはたいてから炒めた
グリーンアスパラ、細めに切ったセロリも同様にする
酢醤油たらして食べると ウマー

47 :ぱくぱく名無しさん:02/05/22 15:05
繊維に沿って裂いて、オリーブ油で軽く炒めて塩胡椒して
レモンとバジル振ってるYO! 簡単だけどウマーです

48 :ぱくぱく名無しさん:02/05/24 00:38
てきとーに裂いて皿に並べて市販のミックスハーブと塩胡椒かけて、
オリーブオイルをホソークまわしかけて、ラップしてレンジ。
簡単低カロリーおつまみ。
オムレツ添えて朝御飯。

49 :ぱくぱく名無しさん:02/05/24 01:01
カルピスのガーリックバターでソテーして、ブラックペッパーと粗塩で
味付け。とっても(゚д゚)ウマーでした

50 :ぱくぱく名無しさん:02/06/05 18:02
エリンギを細かく裂く。
フライパンに油をひいて温める。
エリンギ投入。そばつゆ投入。よく炒める。以上。

かつお系のだし汁をオススメします。白いご飯のお供に。
イカナゴの釘煮よりもご飯すすむかも。

51 :ぱくぱく名無しさん:02/06/05 18:05
さわらなどのホイル焼きに乗せる

白ワイン・塩・コショウ・バター

52 :ぱくぱく名無しさん:02/06/05 18:12
>>50
文章が唐突過ぎて分からない・・・
>かつお系のだし汁をオススメします。
つまりスープと一緒に食えってこと?

53 :ぱくぱく名無しさん:02/06/05 18:26
>52
よく炒めてるうちに汁けが飛ぶんじゃないの?
キンピラ風ってことだよね?たぶん。
エノキでやったらナメタケになるよん。

54 :ぱくぱく名無しさん:02/06/05 18:31
なるほど・・・ありがとです。
書き込むときはその過程をちゃんと書いてホスィ・・・

55 :ぱくぱく名無しさん:02/06/05 20:11
三センチ角に切って、バター、塩胡椒、ガーリックプウダーで炒め、酒、醤油であじをととのえる。
まじでうま〜

56 :ぱくぱく名無しさん:02/06/05 20:20
>>50
切ったシソの葉を最後に投入すると更に(゚д゚)ウマーです。

57 :ぱくぱく名無しさん:02/06/06 00:07
キシュツかもしれんが、
エリンギとマツタケ抽出液(500円くらいで売ってる)とごはんで
まつたけもどきご飯。
炭火でアブって食べてもウマ

58 :ぱくぱく名無しさん:02/06/06 21:42
カレーにはあわない

59 :ぱくぱく名無しさん:02/06/06 21:44
>>58
ええっ。おいしいよう。きのこカレーには欠かせない!

60 :ぱくぱく名無しさん:02/06/06 22:05
カレー、投入のタイミングがむずかしいよね。
火が入りすぎてぶよぶよになるとおいしくない。

61 :ぱくぱく名無しさん:02/06/06 23:28
エリンギとにんじんを少し太めの千切りにして、薄く味噌を塗った豚肉で巻いて、
薄く片栗粉をまぶして、フライパンで焼く。肉に火が通ったら酒大さじ1を
ふりかけて、4、5分蓋をして蒸し焼き。中まで火が通ったらタレ(醤油+みりん
+砂糖)をからめる。
歯ごたえが変わってておいしいよ。

62 :ぱくぱく名無しさん:02/06/06 23:41
>60
食べる直前に炒めてルーと合わせるぐらいがおいしいよ。

63 :ぱくぱく名無しさん:02/08/24 20:21

Like the latest fashion
Like a spreading disease
The kids are strappin' on their way to the classroom
Getting weapons with the greatest of ease
The gangs stake their own campus locale
And if they catch you slippin' then it's all over pal
If one guys colors and the others don't mix
They're gonna bash it up
Hey - man you talkin' back to me?
Take him out
You gotta keep 'em separated
Hey - man you disrespecting me?
Take him out
You gotta keep 'em separated
Hey they don't pay no mind
If you're under 18 you won't be doing any time
Hey come out and play
By the time you hear the siren
It's already too late
One goes to the morgue and the other to jail
One guy's wasted and the other's a waste
It goes down the same as the thousand before
No one's getting smarter
No one's learning the score
Your never ending spree of death and violence and hate
Is gonna tie your own rope


64 :ぱくぱく名無しさん:02/08/24 20:21
Like the latest fashion
Like a spreading disease
The kids are strappin' on their way to the classroom
Getting weapons with the greatest of ease
The gangs stake their own campus locale
And if they catch you slippin' then it's all over pal
If one guys colors and the others don't mix
They're gonna bash it up
Hey - man you talkin' back to me?
Take him out
You gotta keep 'em separated
Hey - man you disrespecting me?
Take him out
You gotta keep 'em separated
Hey they don't pay no mind
If you're under 18 you won't be doing any time
Hey come out and play
By the time you hear the siren
It's already too late
One goes to the morgue and the other to jail
One guy's wasted and the other's a waste
It goes down the same as the thousand before
No one's getting smarter
No one's learning the score
Your never ending spree of death and violence and hate
Is gonna tie your own rope


65 :えりんぎ:02/09/26 06:44
  /⌒\
  (   )
  |  |
  |  |
  (・∀・)
 /   \
⊂ )  ノ つ
  ( ⌒ヽ
  ノノ `J



66 :えりんぎ:02/09/26 06:46
  /⌒\
  (   )
  |  |
  |  |
  (・∀・)
 /   \
⊂ )  ノ つ
  ( ⌒ヽ
  ノノ `J



67 :ぱくぱく名無しさん:02/09/26 07:45
♪キノコノコ〜ゲンキナコ エリンギシイタケ ブナシメジ♪
♪キノコノコ〜ゲンキナコ オイシイキノコハ ホクト♪

68 :ぱくぱく名無しさん:02/09/26 18:00
名前が覚えられなくてエンリギだのエンギリだの言ってたなぁ

69 :ぱくぱく名無しさん:02/09/28 02:38
エリンギは牛肉と醤油の風味と合うと思ってます。
エリンギと何を組み合わせたらいいのだろ?と思います?

70 :ぱくぱく名無しさん:02/09/28 03:06
うちのダンナはシイタケの味がダメで
混ぜ寿司とか作るとき困ってたんですけど
エリンギくんが登場してくれたおかげでバッチリ解決しました
細かくして混ぜると
見た目シイタケそっくりなので
疑いの目を向けられるけど全然違う味だから
美味しいといって食べてくれます よかった〜〜!エリンギくんありがと

71 :ぱくぱく名無しさん:02/09/28 05:10
安心しきったところでシイタケに戻してみるとか…

72 :ぱくぱく名無しさん:02/10/03 01:39
昨晩の夕ご飯で初めてエリンギを使ってみました。
短冊切りにしたジャガイモとエリンギ、あとブロッコリーを
バターとニンニクで炒めて、クレイジーソルトで味付け。
仕上げにレモン汁を少々。

ジャガイモを水でさらす時間が足りなかったのか、炒めた時に
くっついちゃったけど、美味しかったデス。

エリンギ、淡泊で食べやくすて虜になりました、ムフー。


73 :ぱくぱく名無しさん:02/10/04 03:11
エリンギ、あのデッカイ姿にどうしても威圧感を覚えて
今まで食べたこと無かったけど、この前初めて食してみました。
包丁で切る感触もなかなか素敵だったけど、何より食べやすい
味で和洋中どんな料理にも使えそうですね、あれ。

74 :ぱくぱく名無しさん:02/10/07 01:36
でしょ

75 :ぱくぱく名無しさん:02/10/07 01:52
近所では最近高くなっちゃったんだけど、シーズン終わり?
100円じゃないと買えない..

76 :ぱくぱく名無しさん:02/10/07 16:41
最近エリンギを初めて食べたばかりなんだけど、
近所のスーパーでのエリンギ価格(ホクト)は158円だよ。
これって高いのかな?

77 :ぱくぱく名無しさん:02/10/07 17:30
エリンギってノンカロリーですか?

78 :ぱくぱく名無しさん:02/10/07 17:49
>>76
うちの近所もその値段。安売りしてくれないかなぁ。。。
ところでエリンギのいい保存法ってありますか?

79 :ぱくぱく名無しさん:02/10/11 00:26


  (二二ニつ
    ヽ´_ゝ`(
   (/   ヽ)
    |    |
    ヽ_ノ
    (/ ヽ)
  エリンギ



80 :ぱくぱく名無しさん:02/10/11 01:41
今日はエリンギとインゲンでごま和えを作りました。

81 :ぱくぱく名無しさん:02/10/11 02:40
>77
食品成分表では、ノンカロリーもしくは、限り無く0に近いと記されていますが、キノコ類に関しては、
ノンカロリーと言わず、低カロリーと記す本や、料理研究家もいてます。
とにかく、食物繊維が豊富でノンカロリーか、そうでなくても低カロリーな事には違いないと思います。
でも、キノコ類はエリンギに限らず、みな非常に油を吸いやすいという罠、あと、すき焼きなんかにも入れると
汁をたっぷり含んで美味になりますが、その分、高カロリーになってる罠。
私のお勧めは、縦に大きく裂いて、オリーブオイルに醤油を混ぜたタレをぬって、グリルで焼く、
途中、ひっくり返す時にもう一度、タレをぬる、焼き上がったら、皿に盛り、好みでオリーブオイルをひと垂らし、ユズや、レモンを
しぼってどうぞ、エリンギの他に舞茸や椎茸なんかでも美味しいです。

82 :冷蔵庫:02/10/22 13:03
縦に裂いて醤油を塗りオーブントースターで焼く、
さらに盛りバターを乗せネギかけて食う簡単ウマー

83 :ぱくぱく名無しさん:02/10/22 14:52
短冊に切って筍、絹サヤ等とオイスターソースで炒める
「なんちゃってアワビのカキ油炒め」

84 :ぱくぱく名無しさん:02/10/22 19:04
さっきスーパーで形の崩れたエリンギが安売りしてたから
買ってきたよ。(それでも128円、普通のは198円高っ)
ついでにマイタケ、ブナシメジとホクトブランドで
買いそろえたから、ソテーにでもするかな、今日は。

85 :ぱくぱく名無しさん:02/10/22 19:19
鶏そぼろが余ってたから、しょうゆ炒めしたエリンギに混ぜた。
うまい

86 :ぱくぱく名無しさん:02/10/22 19:26
>84
美味そう♪
冷や奴の上の乗せても美味そうだねぇ。じゅるっ。


87 :ぱくぱく名無しさん:02/10/22 19:27
間違えた。>86は>85に対してのレスなのよーん。


88 :ぱくぱく名無しさん:02/10/22 19:51
エリンギ?

あぁ、ミヤマシメジのことね。
網で焼いて、粗塩、これで決まりだよ。

89 :ぱくぱく名無しさん:02/10/23 03:27
>88
椎茸でもいける。
レモン汁かユズの果汁をかけても(・∀・)イイ。
キノコ類はみなそれで(゚д゚)ウマーだよね

90 :ぱくぱく名無しさん:02/10/23 03:42
きのこのこのこげんきなこ
えりんぎまつたけきのこっこ

このうたがあたまからはなれなーい


91 :ぱくぱく名無しさん:02/10/23 09:16
そうそう、うちの近居の東急スーパーでは毎日流しっぱなし
頭の中がきのこのこのこ元気な子で真っ白で商品がえらべまぜんーー(涙)
まじ、うざい、けど、かわいい、うひ

うちもエリンギは牛肉といためたり(味は甘じょっぱい)、にんにくいためです
おいしいよね!!

92 :ぱくぱく名無しさん:02/10/23 10:44
おさかな天国もしばらくするとうっとおしくなった。

93 :ぱくぱく名無しさん:02/10/24 17:32
香りがいいですよね。歯触りも。

簡単に、エリンギをバター、すりにんにく、塩コショウで炒めて食べて
います。エリンギ本体がバターをよく吸って美味しいですね。

94 :ぱくぱく名無しさん:02/10/24 18:19
キノコノコーノコゲンキノコ…。
キノコノコーノコゲンキノコ…。
キノコノコーノコゲンキノコ…。
キノコノコーノコゲンキノコ…。
キノコノコーノコゲンキノコ…。
キノコノコーノコゲンキノコ…。
キノコノコーノコゲンキノコ…。
キノコノコーノコゲンキノコ…。
キノコノコーノコゲンキノコ…。

95 :ぱくぱく名無しさん:02/10/24 23:56
焼き網で焼いたら乾燥してしまうんですが、
中まで火が通って尚且つ極力乾燥を防ぐ方法キボンヌ。

96 :ぱくぱく名無しさん:02/10/25 00:15
エリンギ高くなりそうだね。

97 :ぱくぱく名無しさん:02/10/25 00:48
>>96
キノコ類は工業製品に近いから大丈夫

98 :ぱくぱく名無しさん:02/10/25 02:00
>>97
ホクトが自社の菌を使っている他社メーカーのエリンギを
取り締まりだしたって事ね。

99 :ぱくぱく名無しさん:02/10/28 16:58
ホクトPLE-2号

100 :ぱくぱく名無しさん:02/10/28 19:03
炒め物にするのがいちばんおいしいと感じた.
長さ4センチ,幅1.5センチを目安に短冊状にうすく切り,
ごま油で薄切りにんにくをいため,エリンギを加え,火が通ったら
ゆず味噌なるもので味付けをしたら,酒のつまみにぴったりな味だった.
醤油で味付けてもおいしい.お好みで七味などをふる.

下茹でして食べやすい長さに切った白滝を,ごま油で炒め,
上記のように短冊状に切ったエリンギを加え,醤油で味付け.
ご飯に合う.


101 :ぱくぱく名無しさん:02/10/28 23:02
♪キノコノコーノコゲンキノコ♪
http://www.hokto-kinoko.co.jp/chokusoubin/music/song.rm

102 :ぱくぱく名無しさん:02/10/30 01:57
>100
じゅるっ!

103 :ぱくぱく名無しさん:02/10/31 19:13
炒め物以外はどれもちょっと合わないと俺は思った。
特にスキヤキに入れたときはヤバかった。

104 :ぱくぱく名無しさん:02/11/04 02:22
今日、新聞の集金時にくれる小冊子に載ってた
きのこ料理の作り方を見て、エリンギとズッキーニのサラダ作った。
まあまあうまかった。

105 :ぱくぱく名無しさん:02/11/04 03:06
      きのこ のこ〜この げんきのこ
   \ エリン〜ギ♪ マイタケ♪ ブナシメジ♪/

     (二二ニニつ   ミ彡ミ彡ミ     γ'⌒"ヽ
      ヽ   / /    ヾミ彡ミゞ     (___)
       | (,,゚Д゚)      | (,,゚Д゚)       | (,,゚Д゚)
       |(ノ  |)     |(ノ  |)      |(ノ  |)
       ヽ_ノ        ヽ_ノ        ヽ_ノ
       U"U       U"U          U"U


106 :ぱくぱく名無しさん:02/11/04 03:14
>105
君、誰?

107 :ぱくぱく名無しさん:02/11/04 03:21
>105
ワラタ

耳に残るよねー。今日初めて聞いたけどインパクトある
http://www.hokto-kinoko.co.jp/chokusoubin/music/song.rm

108 :ぱくぱく名無しさん:02/11/04 03:23
↑の歌とノバウサギの真似がマイブームです。

109 :ぱくぱく名無しさん:02/11/04 04:32
細かく切ったエリンギと薄切りニンニクをオリーブオイルで炒めて、オムレツの具にする。
味付けは塩コショウ。イタリアン・オムレツと勝手に命名した。ツッコミ不要。

110 :ぱくぱく名無しさん:02/11/04 13:44
>>106
ギコぐるみを集めるスレ 第2集
http://aa.2ch.net/test/read.cgi/mona/1035274951/
から持ってきたんだと思う。

>>107
フルバージョンが存在してたのね。かなりワラタ。

料理ネタじゃないのでsage

111 :ぱくぱく名無しさん:02/11/05 13:38
age

112 :ぱくぱく名無しさん:02/11/05 16:58
今日初めて食べたよ
さいの目に切ってごま油で炒めて、塩で食べたり砂糖と醤油で味付けたり。
砂糖+醤油+七味もウマーでした。はまりそう・・・

113 :ぱくぱく名無しさん:02/11/07 14:29
age

114 :ぱくぱく名無しさん:02/11/08 11:29
http://member.nifty.ne.jp/PanPon/flash2/kinoko.html

このスレにも貼ってみる

115 :ぱくぱく名無しさん:02/11/08 16:04
いろいろな鍋に椎茸がわりに入れるのが我が家の定番です。
あと縦に裂いて、豚バラの薄切りで巻いてフライパンで炒めても
美味しいです。

116 :ぱくぱく名無しさん:02/11/08 17:25
今日食べてみましたがシメジそのものですた・・。
オリーブでにんにく入れてしょうゆであじつけ(炒めてから後でしょうゆをつけた
ほうがよいですか?)他にどんな調理法がおしいですか?
明日にでもやってみたいと思います。

117 :ぱくぱく名無しさん:02/11/08 20:18
鶏もも肉を適当に切ってエリンギも適当に切って
オリーブオイルで炒めてクレイジーソルトをふる。
簡単だけどうまかった。


>>114
ワロタ



118 :ぱくぱく名無しさん:02/11/10 09:46
輪切りにしてシチューに入れたらすごくおいしかった。
輪切りにすると、縦に切ったときとぜんぜん違う食感でびっくりした。

バター臭い料理にするのが好きだ。純和風料理にはあまり合わない気がする。

119 :ぱくぱく名無しさん:02/11/10 13:37
輪切り(・∀・)イイね
確かに味はシメジと大差ないから
シメジにはできない使い方を考えたいなー

120 :ぱくぱく名無しさん:02/11/10 15:00
ウチの旦那が嫌がるんだよ、エリンギ。
もともとキノコ全般苦手なんで、臭いが篭る料理法(ホイル焼きとか
)には使えない…バター醤油炒めが今のところ一番無難な調理法です。

121 :ぱくぱく名無しさん:02/11/11 20:36
臭いよ〜えりんげ

122 :ぱくぱく名無しさん:02/11/24 15:51
カレーに入れた

123 :ぱくぱく名無しさん:03/01/01 18:28
ギコグルミあげ

124 :ぱくぱく名無しさん:03/01/01 21:13
こないだ5mm位の角切りにしてミートソースに入れてみた
けっこう煮込んでもあのコリコリした食感は残ったままで
おいしかったよ!
家の定番になりますた

125 :山崎渉:03/01/07 13:25
(^^)

126 :山崎渉:03/01/21 04:31
(^^;

127 :ぱくぱく名無しさん:03/01/24 14:22
エリンゲ〜〜〜〜〜〜〜〜

128 :ぱくぱく名無しさん:03/01/24 16:17
そういえば、かの名スレ
エリンゲ〜はいずこ?

129 :ぱくぱく名無しさん:03/01/24 18:17
えりんげ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

130 :ぱくぱく名無しさん:03/03/07 00:27
切ってわさびじょうゆでそのままいただく

131 :山崎渉:03/03/13 13:05
(^^)

132 :山崎渉:03/04/17 10:33
(^^)

133 :山崎渉:03/04/20 05:01
   ∧_∧
  (  ^^ )< ぬるぽ(^^)

134 :ぱくぱく名無しさん:03/05/07 17:55
agee

135 :ぱくぱく名無しさん:03/05/07 17:58
切らない(さかない)で網の上で焼くと水分が出るよね?
あれって何? あの水分にウマーな成分があるのなら
もったいないなぁと思って。

136 :ぱくぱく名無しさん:03/05/16 12:54
今日スーパーに行ったら5センチくらいの小さいエリンギが
ビニール袋にいっぱい入って298円だったので買ってきた。

どう料理するといいかなあ。
てか、エリンギって日持ちする?

137 :ぱくぱく名無しさん:03/05/16 13:09
>>136
>>13
あまったら干してみたら?

138 :ぱくぱく名無しさん:03/05/16 22:05
エリンギ、ズッキーニ輪切り、ニンニクみじん切りをオリーブオイルで強火で炒めて、パセリみじん振って
味付けは塩のみ。
作ってみたら、美味しかったよ。
エリンギに限らず、やっぱり生の茸類は新鮮なほうが美味しいみたいね。


139 :二十四代正宗:03/05/16 22:36
砂肝と一緒にバターいため。

140 :ぱくぱく名無しさん:03/05/18 19:06
さっきやったやつだけど、ガイシュツでかぶりまくるけど・・・

エリンギを適当に裂いて、にんにくも適当に切って、オリーブオイルで炒め
火が通ったところで塩コショウを適当にふって、醤油をちょっとたらす。
で、ゴマ油もちょっとたらしてできあがり。味付けは濃い目で。

酒のつまみとかお金ないときのごはんのおかずとかにいいかも。

141 :ぱくぱく名無しさん:03/05/19 10:38
エリンギのフライ、美味いんだよなぁー。
(ズッキーニのフライも添えられていたら、なお良い)

でも、自分じゃ揚げモン作らないんだよなぁー。
(三茶の飲み屋で食いますた。)

142 :ぱくぱく名無しさん:03/05/19 16:39
今日の昼ごはん。
エリンギとたまねぎをバターで炒めて仕上げにしょうゆ。
いったん皿に出して、オムレツに入れて食べました。
ちょっと濃い味付けの方がウマー

143 :山崎渉:03/05/22 00:26
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

144 :ぱくぱく名無しさん:03/05/22 21:10
あげ

145 :ぱくぱく名無しさん:03/05/24 04:05
ガスガスと手で裂いてトースターで焼く 砂糖をかるくふると香ばしい

わさび醤油で和えて、あれば海苔をちぎってまぜる

ウマー

146 :山崎渉:03/05/28 15:14
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉

147 :ぱくぱく名無しさん:03/06/26 00:55
エリンギとレンコンを輪切りにして、フライパンで炒める。味つけは正油のみ。
レンコンを良く焼くとうまい。


148 :ぱくぱく名無しさん:03/06/26 01:14
エリンギって買ったことない。
どんな食感?味?

149 :ぱくぱく名無しさん:03/06/26 01:24
>>148
食感は、すこし表面がネバネバした感じで噛むとカリっとした歯ごたえがある。
味はフォアグラとアンキモを合わせて、キュウリの青臭さを混ぜたような。

150 :ぱくぱく名無しさん:03/06/26 01:37
>>149
なんかすごく不味そうなんですけど。

151 :ぱくぱく名無しさん:03/06/26 01:49
>>149
マジですか?
そんなマズいなら買いません。

152 :ぱくぱく名無しさん:03/06/26 12:51
>>149
そ れ は エ リ ン ゲ

153 :ぱくぱく名無しさん:03/07/10 14:27
エリンゲ(゚Д゚)ウマー(゚Д゚)ウマー

154 :山崎 渉:03/07/12 16:31

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

155 :山崎 渉:03/07/15 12:34

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

156 :ぱくぱく名無しさん:03/07/20 20:22
バターで炒めてにんにく醤油を一たらしして食いますた
(゚д゚)ウマー(゚д゚)ウマー(゚д゚)ウマー(゚д゚)ウマー(゚д゚)ウマー

157 :山崎 渉:03/08/15 20:25
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

158 :ぱくぱく名無しさん:03/09/05 20:15
焼くとか、炙るとか、炒めるとかが多いみたいですね。
煮たりしたらどうなんでしょうか。
洋風、和風どっちが合うんでしょうかね。

159 :ぱくぱく名無しさん:03/09/05 22:13
パスタと一緒にゆでるよ

160 :ぱくぱく名無しさん:03/09/05 23:16
>158

冬は鍋にもぴったりだよーん

161 :ぱくぱく名無しさん:03/09/11 21:13
茹でて東北などの田舎味噌に一晩つける
味噌は好みで調節してください


162 :ぱくぱく名無しさん:03/09/11 23:19
マーガリンと醤油で炒めたら(・∀・)ウマ!

163 :ぱくぱく名無しさん:03/09/11 23:29
なすを縦に切り、アク抜き程度に塩ゆで。エリンギも同じく縦に切る。
なす→チーズ→エリンギ→ひき肉のトマトソース煮→なす→チーズを
グラタン皿いっぱいまで繰り返して、上はチーズで終わらせる。
刻みパセリか乾燥パセリなど好みの香味野菜を乗っけてオーブン(オーブントースターでOK)
でチーズが焦げるまで焼く。(゚Д゚ )ウマー

164 :ぱくぱく名無しさん:03/09/12 02:17
3mm程度にスライスして、
豚バラ肉スライス・茹でたササゲ(サヤの)と一緒に
酒・オイスターソース・豆板醤で炒め合わせる。

ササゲの代わりにインゲンか絹さやもアリ

165 :ぱくぱく名無しさん:03/09/12 14:51
この度9月1日より森谷健康食品サイトがリニューアル!!
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166 :ぱくぱく名無しさん:03/09/13 22:50
ハヤシライスにはエリンギでしょ やっぱ

167 :ぱくぱく名無しさん:03/09/26 01:04
さつま揚げとエリンギをいためて、
醤油、少しのみりん、黒胡椒でンマ〜です。

も一つ…ウィンナで作るときは、オリーブオイルと
ニンニクを弱火でいためてから、黒胡椒&粗塩で。

168 :ぱくぱく名無しさん:03/09/26 12:38
母が松茸御飯と偽り、エリンギ御飯を作って食卓にだしました
だれが騙されるかっつーの!


169 :ぱくぱく名無しさん:03/09/26 15:24
松茸のフライが好きなのですが、エリンギでもウマーです。
金龍のガーリック胡椒を、大量にかけフライにすると最高です。
小さいものなら、まるまま揚げても美味しいです。

170 :ぱくぱく名無しさん:03/09/26 16:44
細くさいてフレンチドレッシング(透明なやつ)と
黒こしょうかけてホイルにつつんで焼いてみたら
鶏肉くってるみたいだったよ でもすぐ飽きちゃった

171 :ぱくぱく名無しさん:03/09/28 18:36
>>168
たしか香取慎吾は騙されてた。

172 :ぱくぱく名無しさん:03/09/29 14:29
今マヨネーズの宣伝でエリンギソテーとかやってるよね。
美味しいのかな。
自分はマヨネーズがあまり好きじゃないから試してみようとは
思わないんだけど。

173 :大瀧としはる:03/10/02 21:18
>172
漏れもこのCM何度か見ました。
確かに不味。

174 :ぱくぱく名無しさん:03/10/05 14:51
エリンギって栄養あるの?

175 :ぱくぱく名無しさん:03/10/05 20:06
>>174
食物繊維が他のキノコ類より多いらしい。

サッと焼いて、バルサミコ酢+クレイジーソルトで食べると(゚д゚)ウマー!!

176 :ぱくぱく名無しさん:03/10/12 16:13
>>172
キユーピーのHPにレシピが載ってた。
ttp://www.kewpie.co.jp/recipe/rec_mayo_27.html
油の代わりにマヨで炒めるみたい。どうなんだ。
カリカリのベーコンってのが美味しそうだ!
ちょうど、ベーコンとエリンギあるし、簡単そうなので試しに
作ってみるか・・・
マヨ無しで、塩と黒胡椒でもおいしそうだけど。

177 :ぱくぱく名無しさん:03/11/19 22:35
ほしゅ♪

178 :ぱくぱく名無しさん:03/11/20 05:33
たまたまエリンギを、鶏胸肉・ほうれん草と一緒に
マヨネーズでソテーしてみたのだが・・・・・・

美味いつーか不味いつーか美味くも不味くもないつーか(((( ̄)- ̄))))

179 :ぱくぱく名無しさん:03/11/20 23:29
喪前の腕

180 :ぱくぱく名無しさん:04/01/04 18:56
浮上

181 :ぱくぱく名無しさん:04/01/26 19:26
エリンゲのスレって落ちちゃったの?
久しぶりにどうしてるかな〜と思って見に来たんだけど…。

一応、エリンギ料理を一つ。
豚キムチに入れてみたら結構イけました(゚Д゚)ウマー。

182 :ぱくぱく名無しさん:04/01/26 23:37
牡蠣スレとかぶるんだが、

牡蠣のペペロンチーノにえりんぎを加えると(゚Д゚)ウマー

183 :ぱくぱく名無しさん:04/03/05 22:33
>>172
この方法、私はかなり美味しいと思ったよ。
今の季節だと大量のキャベツと一緒に炒める。
で、食べる前に粉唐辛子をふりかけるとかなり(*´д`*) ウマーーーー!!!!
ただし、マヨのカロリーが心配なんだけどね。

184 :ぱくぱく名無しさん:04/03/06 00:08
エリンギの生き作り。

185 :ぱくぱく名無しさん:04/03/06 00:37
エリンギは冷凍できるのか。
出来るよ。

186 :ぱくぱく名無しさん:04/03/30 21:19
エリンギに、塩ダレ焼きそばのタレをからめて
焼くと(゚Д゚)ウマママ゙ァー
すぐにお手軽にできる

187 :ぱくぱく名無しさん:04/03/31 10:54
・5mmの輪切りにしたエリンギ1本を、玉ねぎの薄切り・人参の千切りと一緒に炒めて塩胡椒
・溶き卵2個分を投入、フタしてごく弱火でじっくり焼く
・ふんわりオムレツのできあがり。うまかった

188 :ぱくぱく名無しさん:04/04/07 05:43
エリンガ

189 :ぱくぱく名無しさん:04/04/09 21:41
エリンギをつるつるキュッキュな食感に仕上げる調理法わかりませんか?

190 :ぱくぱく名無しさん:04/04/10 02:46


191 :ぱくぱく名無しさん:04/04/10 02:55
エリンジ

192 :ぱくぱく名無しさん:04/04/14 21:12
おいしいよ。エリンギ

193 :ぱくぱく名無しさん:04/04/14 21:54
エリンゲ

194 :ぱくぱく名無しさん:04/05/08 00:35
ホクトのエリンギって洗わなくてもいいの?

195 :ぱくぱく名無しさん:04/05/08 02:08
ホクトのに限らずきのこ全般洗わなくない?

196 :ぱくぱく名無しさん:04/05/08 18:19
エリン(゚д゚)ギャー!!

197 :ぱくぱく名無しさん:04/05/08 19:54
>>196
   エ   リ   ン   ゲ
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1034494785/


198 :ぱくぱく名無しさん:04/05/09 00:50
>>195
しめじとかえのきとか細かいのは洗わないと…

199 :ぱくぱく名無しさん:04/05/09 01:07
>>198
えっそうなの?!
石突のなんかもろもろが付いているとこを切り落とすだけで洗わないんだけど。

200 :ぱくぱく名無しさん:04/05/09 07:06
チンジャオロースーみたく、縦に細く切って
同じく細くきったピーマン、豚肉と一緒にオイスターソースで
炒めると、とっても( ゚Д゚)ウマー

201 :ぱくぱく名無しさん:04/05/12 16:01
今日、スーパーでエリンギの小さいのがたくさん入った「おりんげ」と書いてある袋を見かけた。
店のPOPは「エリンギ」となっていた。

202 :ぱくぱく名無しさん:04/05/12 18:49
エリンギって日本語?

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