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【黒】ごまを使った料理【白】

1 :ぱくぱく名無しさん:02/05/12 14:17
ごまは体にすごくイイ!

でもいざごまを使った料理となると胡麻和えくらいしか思いつかない。
ごま・ごま油のたくさん取れる料理教えて♪

2 :ぱくぱく名無しさん:02/05/12 14:25
乳首にのせて手を使わずに食べようとする。
食べれたときは胡麻の風味を倍感じられることでしょう。

3 :ぱくぱく名無しさん:02/05/12 14:32
ごま油スレはあるよん
ごま油最強伝説〜The King of Cooking Oil〜
http://natto.2ch.net/test/read.cgi/cook/1019816319/

胡麻豆腐と胡麻プリンは外せないね!
あと開いた鰯に胡麻まぶして焼いたり、揚げ物の衣にしたりとかでもクリスピー
ホットケーキやクッキーにもどさどさ入れると(゚Д゚)ウマー!

4 :ぱくぱく名無しさん:02/05/12 14:44
どんな料理にもスリスリかけてます。


5 :ぱくぱく名無しさん:02/05/12 15:09
ラーメンにすり胡麻乗っけて喰らうのがいいね。
練り胡麻はマヨネーズ使う料理に隠し味代わりに少し入れると
コクが出ておいしい。

6 :ぱくぱく名無しさん:02/05/12 16:48
そのまま食べてもあまり栄養の吸収が良くないってほんと?
面倒でもすりすり状態にしたほうがいいのかな。

7 :1:02/05/12 16:49
>>3
 サンキュ。さっそく行ってみる。

>>5
 マヨネーズの隠し味か〜
 今度やってみるよ!

8 :ぱくぱく名無し死ね:02/05/12 16:56
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けっ

9 :バイキルダ:02/05/12 16:57
っていうか市販のゴマペーストがうまい。
毎日たべましょう。(○Д○<とろけちうぜ)

ゴマはサラダのドレッシングにするとおいしいぜ。

10 :ぱくぱく名無しさん:02/05/16 12:38
どなたか黒ごまペーストを作り方知りませんか??

11 :ぱくぱく名無しさん:02/05/16 12:49
黒ごまをひたすらする。
油がでてくるまで。
めちゃくちゃ時間がかかるので買う事をおすすめする。

12 :ぱくぱく名無しさん:02/05/16 13:19
>11ありがとう。油が出るまでするのですね。
すり黒ごまをたくさんもらったのですが、
普段白ごまを使う方が多いので、
すり黒ごまはお菓子にでも使おうと思ったんです。
黒ごま使ったお菓子を検索したら、ペーストを使うのばっかりで・・・。


13 :ぱくぱく名無しさん:02/05/16 13:39
ペースト作ろうとしたら胡麻の量と時間がムチャクチャ要りそうな予感・・・??

14 :ぱくぱく名無しさん:02/05/16 15:23
>>12
すり黒ゴマの方が栄養多いし、料理に使えばいいのでは?
ゴマ和えも黒ゴマで出来るでしょ。白く仕上げるのもいいけど
胡麻よごしにしちゃうのもそれはそれでイイ。

15 :ぱくぱく名無しさん:02/05/19 00:41
ゴマはそのまま袋から一気食い。
もう何年はまってる。
スーパーのレジで「ゴマ10袋ですね?」と聞かれるのが恥ずかしい。

16 :ぱくぱく名無しさん:02/05/19 09:16
すってカレーに大量に入れるとうまいよ。

17 :ぱくぱく名無しさん:02/06/11 20:57
age〜〜!!

18 :ぱくぱく名無しさん:02/06/11 21:05
豚薄切りロースを生姜と長ネギ(青い部分)を入れたお湯で茹でる。
サラダの上に冷ました豚肉をのせ、
ポン酢しょうゆ・白ゴマたっぷり・シソみじん切り・ごま油のドレッシングを
かけて頂く。(ねぎみじん切りいれても美味しそう)

これからの季節に、おいしいと思うんだけどいかがかな??



19 :ぱくぱく名無しさん:02/06/11 21:10
小麦粉(強&薄)+水+砂糖+ごま(白黒)たっぷりの生地を
円形に薄く伸ばして揚げる。ごませんべい。香ばしくてんまい。

20 :ぱくぱく名無しさん:02/11/05 08:07
ヨーグルトにすりゴマ黒・冷凍ブルーベリー・砂糖を
それぞれ好みの量入れてグルグル混ぜて食べる。
ゴマは多めに入れた方がコクがでてウマー!

・・・料理とはいえないかな?スマソ

21 :ぱくぱく名無しさん:02/11/08 23:47
生姜をみじん切りにしてしろごま、味噌、砂糖を
なべに突っ込んで弱火で火を通す
飯の上に乗せて食うと( ゚д゚)ウマー
味噌と砂糖はゴマと生姜より少なめにする

22 :ぱくぱく名無しさん:02/11/09 00:47
ミルサーはイイ。
さらさらのスリゴマも、アンコ状(市販の練りゴマの油分抜いた感じ)も一瞬。
ゴマドレッシングも自分の好みで作れてイイ。少しピリ辛で濃厚!とか
ミートソースにスリゴマたっぷりがウマー

23 :ぱくぱく名無しさん:02/11/09 11:25
ゴマすりしたあとのすり鉢洗いにくい。溝に残るすりゴマもったいない。
おにぎり握って掃除するようにまぶせばいい、とはいうけどね。
かといって、すってあるやつはいったん開封したら長く置けないし。
ミルサー買おうかな…

24 :ぱくぱく名無しさん:02/11/09 12:40
>>20 美味しそうだよー。
黒ごまないし、ブルーベリーもないんだけど、
白ごまとブドウで代用して食べてみようかな・・・。

25 :ぱくぱく名無しさん:03/01/02 15:59
焼肉のタレ

26 :山崎渉:03/01/07 13:24
(^^)

27 :山崎渉:03/01/21 04:31
(^^;

28 :ぱくぱく名無しさん:03/01/27 05:19
サラダにすりすりかけるだけでも一味違うよね。

29 :山崎渉:03/03/13 13:04
(^^)

30 :ぱくぱく名無しさん:03/03/19 20:24
保守age

31 :ぱくぱく名無しさん:03/03/20 05:10
ごまといえば、胡麻餡の胡麻団子でしょ。
胡麻すりすりして砂糖とラードをちょっと入れれば胡麻餡です。

32 :ぱくぱく名無しさん:03/03/20 11:43
すりばちの目詰まりにはつまようじを使いましょう。
上から目に添って縦に削っていけばあら不思議。
綺麗さっぱりとは言わないまでもかなり取れます。
調味料入れて和えればいくらか持って行けますが多少は残ります。
すって皿に移してそのまま流しに持っていくなんて不届き千万。
難点は対象が小さいので非常に目が疲れます。

33 :ぱくぱく名無しさん:03/03/22 08:03
キューピーの深煎ごまドレッシングに家族ではまりまくり。
買ってきてもすぐになくなるので、
自分で作ろうかと思ってるけど、誰か作り方おしえてくれ〜。


34 :ぱくぱく名無しさん:03/03/22 08:09
>>32 歯ブラシもいいと思うんだな。

35 :ぱくぱく名無しさん:03/03/22 17:11
沖縄の居酒屋にあったんだけど、
トンカツ用っぽい豚肉を甘辛くして、
黒ゴマペーストを上にたっぷり乗せたやつがすごくウマーだった。



36 :山崎渉:03/04/17 10:25
(^^)

37 :ぱくぱく名無しさん:03/04/17 17:40
福島の御薬苑でお茶についてきた黒胡麻ようかんがとても美味しかったです。
黒胡麻と砂糖と寒天しか使ってないそうです。
ネットや和菓子の本で探したけど作り方がない〜〜。
あずきと混ぜるのはあったんだけど。

38 :ぱくぱく名無しさん:03/04/17 21:21
すり鉢の筋、アクリルたわしが効くだよ。

39 :ぱくぱく名無しさん:03/04/18 01:29
ゴマシフォン(゚д゚)ウマー

40 :山崎渉:03/04/20 04:51
   ∧_∧
  (  ^^ )< ぬるぽ(^^)

41 :山崎渉:03/05/22 00:49
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

42 :山崎渉:03/05/28 15:25
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉

43 :ぱくぱく名無しさん:03/06/26 01:35
超音波振動歯ブラシ使ってます。

44 :山崎 渉:03/07/15 12:42

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

45 :山崎 渉:03/08/15 21:00
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

46 :ぱくぱく名無しさん:03/10/11 14:39
しろ胡麻と黒胡麻何処違うの?

47 :ぱくぱく名無しさん:03/10/28 18:15
白すりごまがアホみたいにあるんだけど、どうしよう・・・

48 :ぱくぱく名無しさん:03/11/03 10:47
>>47
漏れはスパゲリィのミートソースとかカレールーにどっさり入れて食ってる。
一食で5g以上食えるぞ、おすすめ。
焼き飯でごま油引いた後にザッと混ぜても良いかもね。
ヨーグルトに入れたら黄な粉みたいだった、甘くないとまずいだけだが。

49 :ごんべぇ:03/11/08 15:16
カタギ食品の香味焙煎金ごまはそのまま食べても甘くて
おいしいよ。

50 :ぱくぱく名無しさん:03/11/18 17:29
えごまってあんまり美味しくないね。
母が通販で大量に買ったんだけど使い道がなくて困る。
健康番組でもみたのかなー?

51 :ぱくぱく名無しさん:03/11/18 22:52
>>46
白ゴマにイカスミで着色したのが黒ゴマ。

52 :スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE :03/11/18 23:06
>>49
色も、いかにも香ばしそうで、実際おいしいよね。

53 :ぱくぱく名無しさん:03/11/18 23:22
>>52
きみも香ばしいよ

54 :ぱくぱく名無しさん:03/11/18 23:30
>>53
オマエモナ

55 :ぱくぱく名無しさん:03/11/18 23:35
いまどき

56 :ぱくぱく名無しさん:03/11/28 23:12
>20さんと似てるけど

ヨーグルトに練りごまをお好みで混ぜて、
塩、胡椒、クミンパウダー、レモン汁で調味。
刻みパセリを散らして、ナンのようなパンに付けて食べる。

友達は醤油で和風味にして、豚しゃぶのたれにしたらウマーと言っていた。

とにかく、ヨーグルトと練りごまを混ぜると、
ごまペーストのちょっとモソッとする感じがなくなって、
とても食べやすくなる。

57 :ぱくぱく名無しさん:03/12/25 14:38
すりごまは何にでも入れれておいしいね。
卵焼き、味噌汁、お好み焼き、ラーメン、焼きうどん、焼きそば…
ゴマと味噌をすり合わせたのを塗った焼きおにぎりが家族に好評。
すりごまを入れると味がついて、塩やしょうゆの調味料が少なめになってイイ

58 :ぱくぱく名無しさん:04/03/02 18:15
甘い黒ゴマのおこし風を時々買うんだけど、あれだといっぱいゴマが食べられる。
家でも
炒って、砂糖入れて溶かして固めれば作れるかな?

59 :ぱくぱく名無しさん:04/03/03 20:03
>>58
ちょっと違うかもしれないけど、
片栗粉を適当に水でとかして(ややぼってりする程度)
そこに好みの砂糖とゴマを入れて、フライパンにバターを入れてやくとウマー。

ゴマはすりゴマと炒りゴマの両方入れた方が触感が楽しめていいと思う。
ゴマはたっぷり目にね。


60 :ぱくぱく名無しさん:04/03/05 16:59
ゴマと何かを混ぜて、お肉とかにかけて焼くやつが食べてみたい。
たしか和風な感じのカコイイ名前がついてたやつ。

あとゴマだれは大好きだなぁ。ちょっと辛くて味が濃いの。

61 :ぱくぱく名無しさん:04/03/13 22:17
>>60
利久焼きかな?
だったら、醤油1:酒1:みりん1にゴマ入れた地に
つけて焼けばOK。言ってるのと違ったらゴメンね。

62 :ぱくぱく名無しさん:04/04/15 15:37
>>59

ホットケーキみたいな感じ?

63 :ぱくぱく名無しさん:04/04/16 00:45
白ゴマ+昆布のつくだ煮ウマー(゚Д゚)。
@切り昆布(2パック)をザルで洗い鍋に入れ
Aそこへしょうゆ大6+砂糖大4+少しの水を投入。火をつける。
B沸騰したら弱火。あとはほっとく。
C昆布がやわらかくなって汁が煮詰まってきたら白ゴマ大2を投入。
D混ぜ混ぜしてできあがり。

調理に20分もかかりません。
海藻とゴマ両方取れてヘルシーだし日持ちもするしご飯にピターリ。
5人家族×一週間分以上の量。昆布一パック100円で安いし。

64 :ぱくぱく名無しさん:04/04/16 18:47
イワシ(何でもいいんだけどサ)に塩振って、
ごまを衣状にまぶし付けてフライパンで焼く。
ゴマ食った〜って気になるよ。

65 :ぱくぱく名無しさん:04/04/17 23:58
>>23
手動のゴマすり器はどうですか?
あれならあらかじめゴマを入れておいて使う時に必要な分だけ
クルクルまわして出せばいいだけだし。

66 :ぱくぱく名無しさん:04/04/19 22:29
>>64
味付けはどうするの?しょう油&みりんの甘辛ダレきぼん。

67 :ぱくぱく名無しさん:04/04/19 22:35
私は何にでもごまを入れるよ。
ホットケーキにも、
しょうが焼きにも
炊き込みご飯をご飯によそったあと振り掛けるだけで
いい感じ。


68 :ぱくぱく名無しさん:04/04/19 22:38
自分もご飯にすったゴマかける。
ゴマの香りがご飯&きゅうりの漬物にすごくよく合う。
以前は塩も一緒にふってたけどもういらなくなった。おかずの塩分で充分いける。

69 :ぱくぱく名無しさん:04/04/20 18:07
白ゴマペーストのゼリーウマー。e recipeに載ってた。
http://www.e-recipe.org/regulars/182/020420_4.html

フルーツのゼリーよりコクがあるからゼリーというよりはプリンに近い。
ねっとりウマーな感じ。黒ゴマでも作れるらしい。

70 :ぱくぱく名無しさん:04/04/24 14:55
同じくイーレシピより黒ごまクリーム入りシュークリームはいかが。。?

ttp://www.e-recipe.org/series/s_b/s008.html

71 :ぱくぱく名無しさん:04/06/03 07:34
小型のすり鉢買ったんで、ここのところ胡麻和え多い。
すり具合は大型の方がいいけど、小型な方が手軽。

洗うのは簡単で、流しながらタワシでゴシゴシするだけ。


定番の胡麻和えは
 材料:すり胡麻・砂糖・出汁(もしくは日本酒)少々・薄口醤油

胡麻マヨネーズも美味しい。
 材料:マヨネーズ・すり胡麻・砂糖・豆板醤少々・薄口醤油

72 :sato:04/06/03 19:35
エビフライとか淡白な魚のフライの衣にするとおいしいですよ。
もしかしてガイジュツ?

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