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◆辻クッキングスクールをマターリと語るスレ◆

1 :ぱくぱく名無しさん:02/06/30 03:31
現在通っている方も、前に通っていた方も
関東の方も関西の方もマターリ語り合いましょうヽ(´ー`)ノ

辻クッキングスクールのHP
http://www.tec-tsuji.com/cooking/

2 :ぱくぱく名無しさん:02/06/30 04:13
辻調理師専門学校。

3 :ぱくぱく名無しさん:02/06/30 04:20
辻>ヤス

4 :ぱくぱく名無しさん :02/07/01 02:19
銀座に通っています。食器を洗うスポンジはボロボロで角がないし
雪平鍋の取ってがグラグラで取れそうだったり、
流しに手洗い石鹸が無いこともしばしば。
あっても1/4くらいにカットしてあるし(w

テキストにきちんと作り方が載っているのに
教室でそれとは別のレシピを渡されて、分量も違うのはなぜでしょうね?
それはそれで美味しいからいいんだけど…
他の教室もそうなのかな?

5 :調理学校関係者:02/07/01 06:15
毎年、東○から醤油送ってくる。
その他色々なメーカーから自宅にブツが届くので
食材には事欠かない。

6 :ぱくぱく名無しさん :02/07/02 02:42
>>5
うらやましい…(´д`)
教室でもお土産がたまに出ますね。
なんか得した気分になります。

7 :ぱくぱく名無しさん:02/07/04 00:33
辻キタ━━━━━━(゚∀゚)━━━━━━ !!!!

8 :ぱくぱく名無しさん:02/07/05 07:08
>>2 あえて言うが、そこは無関係ですよ。

9 :ぱくぱく名無しさん :02/07/06 02:48
助手やってる人とか関係者登場しないかな。
料理教室タノスィ〜
こういうお仕事がしたいなーとときどき思うけど
栄養科卒業でもない私じゃダメっぽい。

10 :ぱくぱく名無しさん:02/07/06 04:59
大食いの白田が通ってるって本当ですか?

11 :ぱくぱく名無しさん:02/07/06 06:46
>>10
どこの教室に通ってるんだろ。

12 :ぱくぱく名無しさん:02/07/08 02:49
先日授業が始まる前にアンケートが配られてビクーリ。
関係者はこのスレをチェックしているみたいね。
いち早く生徒の声を聞こうとする姿勢はさすが辻だと思ったけど
「記入なき場合は当教室に満足しているものとみなします」
なんて書いてあって、ちょっと圧力的だなーとも思った。

13 :ぱくぱく名無しさん :02/07/11 05:30
age

14 :ぱくぱく名無しさん:02/07/11 13:48
辻学園と辻調理師は全く別モノだって知ってます?


15 :ぱくぱく名無しさん :02/07/11 23:53
>>14
学校は別だけど確か同じグループですよね?
どっちも辻グループのHPに載ってたと思ったけど。

16 :ぱくぱく名無しさん:02/07/12 09:28
>>15
辻学園調理技術専門学校と辻調理師専門学校は違うよ
特に後者は間違われて嫌がってるみたい。
辻クッキングは前者ね。


17 :ぱくぱく名無しさん:02/07/14 03:15
料理教室を選ぶ時にどこにしようか半年ぐらい迷ったけど
辻にしてよかったと他スレをみてつくづく思った。

>>16
学園長がどちらも辻さんだけどご親戚かしら?
どちらもしっかりした学校だからいいんじゃないのと思うけど。

18 :ぱくぱく名無しさん:02/07/14 03:24
いいとか悪いはではなく、そもそも別物だという話。

19 :ぱくぱく名無しさん:02/07/14 22:29
辻調理師専門学校の方は通信教育はじめたね。
でもカナリ専門で普通の家庭人向けではないとオモワレ。
>>18
そうだね。同じ辻でもホントに関係ないらしいよ。ややこしいけど

クッキングスクールとよそのお料理教室の違いってなに?
やっぱり食材につきるのかな?

20 :ぱくぱく名無しさん :02/07/16 00:51
別にどっちが経営母体でも構わないよ。
ちゃんと教えてくれさえすればOK。

21 :ぱくぱく名無しさん:02/07/16 01:50
私は今、基礎コースに通っています。次で基礎課は卒業。
いよいよ本科コースになります。毎週の授業が楽しみです。

22 :ぱくぱく名無しさん:02/07/17 00:42
>>21
お料理入門が終わったら基礎科に行きたいのですが
途中から入っても大丈夫でしょうか?
お料理入門は途中から入って失敗したので…

23 :ぱくぱく名無しさん:02/07/17 13:17
>>22
えっ。お料理入門ってコースがあるのですか。知りませんでした。私は
いきなり基礎コースに行ってしまいましたので。
基礎コースは二ヶ月(週一回、二ヶ月で計八回の授業)で一区切りです。
入会の説明を受けたとき、先生は8回全部受講したら授業内容が一巡するから
大丈夫ですよ、と言ってたのですが、初めが肝心と思い、一番最初の授業まで
待ってから受講しました。

個人的にはやはり、一番最初の授業から受講する事をオススメします。

24 :ぱくぱく名無しさん:02/07/18 15:41
ここに通って太った
4人分の分量を2人で食べて太った
夫はもぅ料理教室に行くなと怒った
味はまぁまぁ先生は若い人ばかり
生徒さんも独身者ばかりで既婚者の私はちと辛かった 以上

25 :ぱくぱく名無しさん:02/07/19 00:16
>>23
お料理入門コース、ありますよ。
包丁の持ち方からやるのですが、思ったより役に立っています。
東日本だけだったらスマソ。
あと私の通っているところは基礎科は全24回(半年間・週一回の場合)で
ワンクールですが、4月入学と10月入学だとメニューがまるで異なります。
(パンフやHPに載ってるやつです。)

>>24
お家で4人分を作って食べて太ったという事ですか?
もしそうならそれは辻のせいではないかも。

26 :ぱくぱく名無しさん :02/07/19 01:36
>24
独身の私は午前のクラスで主婦層に圧倒された。
子供を背負ってる人とかいたし仕切屋多いし。

27 :ぱくぱく名無しさん:02/07/20 10:38
洗い物しないヤシ結構いるよね。

28 :ぱくぱく名無しさん:02/07/20 15:56
 
  ∋oノハヽo∈
   ( ´D`∩ ノンノンノンノン♪
 (( (⌒) ⊃ノ  ))
     (_)

 ∋oノハヽo∈
   ( ´D`) ののたん れす♪
 ((  ノ ⊃⊃ ))
   (__ノヽ_)

 ∋oノハヽo∈
   ( ´D`)つ みんなのあいろる♪ ののたんれす♪
 (( (⊃  (⌒) ))
    (__ノ

  ∋oノハヽo∈
    (´D` )__ てへてへてへてへ♪
 (( ⊂⊂   _)
     (__ノ ̄ 彡

  ∋oノハヽo∈
   (´D` ∩ )) ののなのれす♪
 ((  (⊃ 丿
    し(_)


29 :ぱくぱく名無しさん:02/07/20 22:04
>>25たぶん、関西と関東は違うのでしょうね。(私は関西です。)
次に始まる本科コースは1年間通じての授業になります。楽しみだな。
でも、仕事の都合でフリーで受講しているので、受講できない日が出たり
しないかソレが心配。

30 :ロリ:02/07/20 23:36
http://return.to/hadakaa
神からの授けものです。サンプルだけでも最高でした。
よかったら使ってください。(ネタに)
        ヤタ!これで夜のネタに困らないよ!ありがとうママン!
        ̄ ̄ ̄ ̄ ̄∨ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
          /\ /\  /神\/../
          / /\  \(´∀` )./
        ())ノ__ ○二○二⌒/../
       / /||(二ニ) (___/../ 几l
   γ ⌒ /|V||彡Vミ/⌒_ノ二二ノl0
   l| (◎).|l |((||((゜ )/⌒/||三三三・) ||  (´⌒(´
__ ゝ__ノ     ̄(___) ̄  ゝ__ノ≡≡≡(´⌒;;;≡≡≡
        ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄(´⌒(´⌒;;




31 :25:02/07/22 01:07
>>29
関西の方がしっかりしていそうで羨ましいです。
HPを見てても関西のカリキュラムの方がいいなーと思う事が多いし。

私の通っている教室では当日キャンセル(連絡あり)は
1年後の同じ授業に出られますが調理実習には出られないと聞きました。
前日までに連絡すれば大丈夫みたいですが。

32 :ぱくぱく名無しさん :02/07/23 01:38
基礎科萌え〜

33 :ぱくぱく名無しさん:02/07/25 02:44

  /              \    | ∋oノハヽo∈         /      ノハヽ
  7    ∠ | /|  ノヽ V  l  |  ( ´D`)  O *     /       (´D` )
 1 /    |/ |/   \    |  |☆ (U  )つ/  ☆ /__      ┳⊂ )
 |  /     \    |  |  | _*/_____ / l⊆⊇`ヽ ≡ [[[[|凵ノ⊃
 |   三   。     三    |  |   | \O\\\\/   (´D`Lノ ≡  ◎U□◎
  |    l‐――ヽ      |/ ∧∧∧∧ ̄ ̄ /   m=○=mノ) ≡
  |   |ノ   レ)     /<.   の > /     _/_/(「_ノニコ ≡
   ヾ、 ヽ___/     ./ < 予 の >       ( (0)=(__)0) ≡(´⌒(´⌒;;
   ――――――――─< 感 ス >――――――――――――――
     〆⌒ヽヽ       <. ! ! レ >   o○ハヽ○o
     ( └  ,))        <.   の >  O ( ´D`) O
     ゝ__ノノ        ∨∨∨∨ .\    (つ つ
       | |        / /川川川ヽ  \  /____\ _____
∋oノハヽo∈      / ミ〇川メ 卅川〇ミ \~~(__)_)~~ \_╋_/
 (;´D`; )|     /  ミ (|| ・ , ・ ||) ミ   \      从 ´D`)
  (U U ,,)_   /      m ゝ"D"ノ         \   ∠つ|二||エエ>―
 /(_(__)/|/       (~c) ̄\/ ヽ        \   (__)__)



34 :ぱくぱく名無しさん:02/07/25 10:49
 
  ∋oノハヽo∈
   ( ´D`∩ ノンノンノンノン♪
 (( (⌒) ⊃ノ  ))
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   ( ´D`) ののたん れす♪
 ((  ノ ⊃⊃ ))
   (__ノヽ_)

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   ( ´D`)つ みんなのあいろる♪ ののたんれす♪
 (( (⊃  (⌒) ))
    (__ノ

  ∋oノハヽo∈
    (´D` )__ てへてへてへてへ♪
 (( ⊂⊂   _)
     (__ノ ̄ 彡

  ∋oノハヽo∈
   (´D` ∩ )) ののなのれす♪
 ((  (⊃ 丿
    し(_)

35 :ぱくぱく名無しさん:02/07/26 01:19
実習で組む人なんですが、自分よりレベルが上過ぎても、
下過ぎても困りますよね。手際の悪い人だとツライ料理もあるし。

36 :ぱくぱく名無しさん :02/07/26 01:44
>>35
レベルが極端に上の人は仕切りたがり屋で
かつ洗い物をしない人が多いように思います。

レベルが極端に下の人は単なる不器用で
悪気は感じられないのであまり気にならないかも・・・
でもそう思うのはまだ複雑なお料理を習っていないからかも?

37 :ぱくぱく名無しさん :02/07/28 01:06
「各教室によってカリキュラムが異なります」と書いてあるけれど
それをHP上で公開してホスィ〜
他の教室のカリキュラム気になる。

38 :ぱくぱく名無しさん:02/07/28 01:54
20代後半の男ですが、料理の基礎だけでも教わりたいと思って料理教室を考えてます、全くの素人ですがやはり教室で男は浮くものでしょうか?

39 :ぱくぱく名無しさん:02/07/28 02:03
>>38
前通っていた料理教室に男性がきてたけど別に浮いてなかったよ。
好奇の目と若干ハンターの目も最初は集まるかもしれないけれども(笑)
それは浮いてる、とは違うし。
皆も普通に接していました。

40 :ぱくぱく名無しさん :02/07/29 01:57
>>38
私のいたクラスは多い時で男性が4〜5人はいたよ。
面白いおじさんとかいて人気者でした。
威張ったりサボったりしなければ全然大丈夫。

41 :ぱくぱく名無しさん:02/07/29 14:54
辻調理師専門学校の料理番組はなるべく録画してじっくり勉強するようにしてます。

42 :ぱくぱく名無しさん:02/07/30 02:34
>>41
専門学校の話題は専門学校板でどうぞ。

43 :ぱくぱく名無しさん :02/07/31 02:13
暇つぶしにテキストを見てるけど面白いよ。
「鯉は目の上を包丁の背で叩いて気絶させる」とか書いてあるし。

44 :ぱくぱく名無しさん:02/07/31 20:28
今日は授業で夏野菜のカレーを作りました。組んだ方の手際が
良くてちょっと感心、、。簡単そうな料理に思ってたけど、
カレー粉で作るカレーは塩加減が微妙で味のバランスが難しい
って事に気がつきました、、。

45 :ぱくぱく名無しさん:02/08/04 01:07
>>44
いいな〜そんな授業があったんだ。
そういえば先月基礎科の授業でカレーを作ったらしく
良い香りが隣の部屋にまで流れて来ました。

46 :ぱくぱく名無しさん:02/08/04 01:29
前回の授業にはたった4人しか来なくて、とってもマターリですた。
どこの教室も昼間はこんなもんなんでしょうか。

47 :ぱくぱく名無しさん :02/08/04 02:09
>>46
教室にもよると思うけど、昼間はけっこう空いているみたい。
こんな状態で経営していけるの?と心配になったほど。
その反動なのか、夜はギューギューに詰め込めるだけ詰め込む。

48 :名古屋市民:02/08/04 19:51
妻を基礎科に通わせたんだが、オマケくれるのにゃ笑った。
味の素のコンソメとか、リードの電子レンジ用クッキングシートとか、無洗米とか。
最も困ったのが、北海道産の金時豆。
仕方がないから朝に洗って水に漬けといて
夜に米と混ぜて炊飯器で炊いたけど。

49 :ぱくぱく名無しさん:02/08/04 20:47
>妻を基礎科に通わせたんだが、

おめえのツマは、ただの炊事人かい?

50 :ぱくぱく名無しさん:02/08/04 21:06
>17
確か兄弟だって聞いたよ。
すんごい仲悪いみたい。腹違いの兄弟だってウワサがあったさ。
辻調理師の方は既に亡くなっていてご子息が継いでると思った。
ちょい関係無いのでsage

51 :ぱくぱく名無しさん:02/08/04 21:07
炊事人のほがマシなんじゃない?セクースしかできないんでしょ、その嫁

52 :ぱくぱく名無しさん:02/08/05 02:56
>>48
私はコンソメと無洗米を頂きました。
曜日にもよるみたいですね。


53 :ぱくぱく名無しさん:02/08/05 15:49
>>50 ご子息が継いでいる以外は全部間違い 全く関係ないんだとさ。

54 :ぱくぱく名無しさん:02/08/05 23:47
基本の肉、基本の野菜、基本の魚、基本の米めんパスタに出てくるお料理は
どれもこれもあまり馴染みのないものばかりですけど
習ったことのある方いらっしゃいますか?

55 :ぱくぱく名無しさん:02/08/07 00:58
日本橋教室ってどう?本部だけにしっかりしてるのかしら?

56 :ぱくぱく名無しさん:02/08/07 21:56
今日の授業は、、、
圧力鍋でカボチャの煮物、豚フィレの山椒焼き、おくら味噌汁を作りました。
カボチャは圧力鍋使用。圧力鍋だと20分の煮物が1分半でできるんですね。
感心しました。圧力鍋、買おうかなぁ、、、

57 :ぱくぱく名無しさん:02/08/08 01:57
>>56
圧力鍋を使う授業に出た人はたいてい買おうか迷うみたいね。
しかしかぼちゃが1分半とはすごいね。
切る方が時間かかるのかー(w

58 :ぱくぱく名無しさん :02/08/11 01:02
あげとこう。

59 :ぱくぱく名無しさん:02/08/12 00:14
>>56
味噌汁も圧力鍋で作ったの??

60 :ぱくぱく名無しさん:02/08/12 00:22
いえ、味噌汁はいりこだしで普通の御味噌汁でした。

61 :ぱくぱく名無しさん :02/08/13 03:55
魚がさばけるようになったのでウレスィ〜(^∀^)
でも教室で新鮮な魚を使っていたせいか
下手なスーパーの切り身が使えなくなりますた。
かといって近所に新鮮な魚屋はナッシング。宇津だ。

62 :名無し募集中。。。:02/08/13 13:14
∋oノハヽo∈
  ( ´D`)<てへてへ

63 :名無し募集中。。。:02/08/13 13:22
||||||
 ∠ ̄ ̄\ |
 〜|/´D`|/
  / y⊂)
  U〉  ⌒l
/(__ノ ~U、、スタッ

64 :ぱくぱく名無しさん :02/08/14 23:57
ちょっと前にティファールの圧力鍋の講座がありますた。
あっという間に4品出来て感激モノだったらしいです。
またやらないかなぁ…


65 :ぱくぱく名無しさん:02/08/15 23:58
シェフ倶楽部高っ!
魅力的だけど一回に6千円も出せないよー。

66 :ぱくぱく名無しさん:02/08/17 00:42
今週は盆休みということで授業がありませんでした。
来週がたのしみです。

67 :ぱくぱく名無しさん:02/08/23 21:35
今日は「ピーマンの肉味噌炒め」「緑豆春雨のアジアンサラダ」
「鶏ささみ・チーズ春巻き」三品を作りました。

どれも、そつなくできてしまい良かったです。肉味噌炒めは
今ちょうど旬の時期であるパプリカを使っての肉味噌炒めとなり
ました。ピリ辛味噌で御飯が進むおいしさです。

緑豆春雨はタイ風で、ニョクマム(魚醤)とシャンツァイの入った
ものでしたが、そんなにウッ、となるものではなくてアッサリした
サラダでした。甘い・辛い・酸っぱいが混然としていて、、、、
でも、美味しい。(^ ^)

鶏ささみチーズ春巻きは、酒と塩で下味がついたササミを
青シソ+生しいたけ+さやエンドウ+チーズと一緒に巻いて
揚げました。これも美味しかったです。ビールが合うかも。

68 :ぱくぱく名無しさん:02/08/31 23:29
シェフ倶楽部に行って参りました。
1回で6300円は高いなぁと思いましたが行ってビクーリ。
シェフ倶楽部って基礎応用科のクラスなのね…。
来ていた人達はきれいなエプロン、きれいに化粧をして
見るからにお金に余裕のありそうな人達でした。
みなさん基礎科を終えられてから来ているので手際がよく、
材料を沢山使う手の込んだお料理ばかりだったこともあり
ノロマな亀な自分がとても情けなかったです。
でもいい勉強になったよ!

69 :ぱくぱく名無しさん:02/09/02 00:16
先週は「柳川鍋」と「鶏肉の七味焼き」「ワカメとシラスの酢の物」
を作りました。今週はハンバーグです。たのしみ。(^ ^)

70 :ぱくぱく名無しさん :02/09/02 00:29
私は10月の第一週にハンバーグ作る予定です♪
ちなみに基礎科です♪

71 :ぱくぱく名無しさん:02/09/05 01:19
お菓子とパン習ってる方いらっしゃいますか?

72 :ぱくぱく名無しさん:02/09/05 21:06
今週はハンバーグとトマトの冷製パスタ、薩摩芋とカボチャのサラダ
を作りました。組んだ年輩男性が全然、実技の説明を聞いてない人で、
いちいち私が指示しなくちゃならなくてつらかった〜、、、、。

冷製パスタにはバジルがいっぱい入ってて美味しかったです!
ハンバーグにはナツメグいっぱい入れてしまいました。(^ ^)

73 :ぱくぱく名無しさん:02/09/06 02:19
>>72
それは大変でしたね…
手際よくやらないといけない料理の時は焦りますよね。<指示

私も先日初めて男性(50代後半くらい?)と同じ班になりましたが
その人はテキパキしてて遅い人のを手伝ったり、
洗い物も率先してやってくれて(殆ど全部!)いい人でした。

74 :ぱくぱく名無しさん:02/09/12 00:00
曜日によって先生が違うから困る。
ここで評判を聞いても誰も答えてくれないだろうな。

75 :ぱくぱく名無しさん:02/09/12 22:13
今日は他人丼とさらし玉葱・貝割れの三杯酢あえ、けんちん汁、おはぎ
の5品を作りました。けんちん汁の味付けに醤油を入れすぎて、失敗して
しまいました、。組んだ相手の方に申し訳なかったデス、、、。とほほ。

76 :ぱくぱく名無しさん:02/09/12 23:52
私も塩の分量を間違えて多く入れすぎて失敗したことがある。
野菜の煮物だったんだけど、同じ班の人達が誰も食べてくれなかった。
しかも目の前でバサッと捨てられますた(T_T)

77 :ぱくぱく名無しさん:02/09/15 03:01
最近お土産くれません。カナスィ〜

78 :ぱくぱく名無しさん:02/09/15 20:32
>>76
捨てられちゃうのはショックですね。他にも好き嫌いの多い人と
組んだ時がそうだったんですが、熱心に作ったのにまったく手をつけずに
捨てちゃう人もいますよね。あれもちょっと悲しいです。

今日は習った他人丼を家で作ってみました。上手に出来たし、
美味しかったです。

79 :ぱくぱく名無しさん:02/09/15 23:34
今日は前に習った牛肉と野菜のオイスターソース炒めを自宅で復習しました。
辻で買った中華鍋と中華おたまのセットを初めて使ってみたのですが
家の台所が狭いことに初めて気付きました(ワラ
隣のコンロの鍋がひっくり返るんじゃないかと心配で
ガシャガシャ振れませんでした。

家にあった牛肉がレシピの分量より少なかったのですが
まぁいいやと気にせず作ったら、味がしょっぱ目になってしまいました。
合わせ調味料はレシピ通り作ってしまったので当たり前ですよね〜(^^;
でも家族は(゚д゚)ウマーと言ってくれました。めでたし。

80 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

81 :ぱくぱく名無しさん :02/09/16 23:48
辻に通っている人は2ちゃんねらー率低いのかなぁ?

82 :∋oノハヽo∈:02/09/16 23:51
>>81
2chでは辻の名前はよく聞かれるが・・・
「ののたん」というの方が多いかも。

83 :ぱくぱく名無しさん:02/09/18 00:34
だからと言ってモー娘のAA貼る神経が納得いかない。

84 :ぱくぱく名無しさん:02/09/19 22:10
今日はエビチリと緑豆モヤシの和え物、ワンタンスープを習いました。
エビチリ、素直に美味しかったです。で、またしても、スープの味付けに
失敗しました、、、今日はコショウが多かった、、、しかも白コショウ
入れるところを黒コショウ、、、、大変でした、。

85 :ぱくぱく名無しさん:02/09/21 00:48
>>84
料理教室なんだから、いくらでも間違えていいのよ。
自宅に帰ってちゃんと作れるようになればいいんだから。

間違えたというのならまだしも、味覚が合わない人と組むとひと苦労。
4人組のうち3人が「塩入れ過ぎ!」と言っているのに
「味が薄い」といって更に塩を入れようとしている人がいた。

86 :ぱくぱく名無しさん:02/09/21 21:32
84です。味が濃い薄いは確かに個人差ありますよね。特に辛いのが
大好きな人が味付けした物はヤッパリ辛いです。(大汗)

87 :ぱくぱく名無しさん:02/09/22 00:06
>>86
ほうれん草の胡麻和えを作った時に先生が「味の素はお好みで入れて下さい」
と言ってたので私の班は入れなかったんだけど、隣の班は結構入れてた。
それを見て隣の班じゃなくてよかったーと心底思った…。
私は化学調味料を入れすぎると気持ち悪くなるんで…。

88 :ぱくぱく名無しさん:02/09/22 19:37
>>87
そーそー。化学調味料も入れればいいってもんでもないみたいですね。
結局、塩も化学調味料もツボを押さえて使いこなせていないと
妙〜ゥな味わいの物ができてしまいます、、さじ加減って難しいですよね。
私は化学調味料系は、何ともないのですが、さすがにドッサリ入っているのは
ちょっと引いてしまいます。

89 :ぱくぱく名無しさん:02/09/22 19:42
チョット質問なんですけどスパゲッティゆでるときに塩いれるのって麺がくっつかないようにするためでいいんですよね?

90 :ぱくぱく名無しさん:02/09/22 23:00
>>89
今、検索で調べてみたら複数の理由が出ました。
@パスタのコシが良くなる。Aパスタに塩味の下味が付く。
Bお湯の沸点が上がる。Cパスタ茹での最中、くっつかないようにする。
いろいろ理由があるんですね。

91 :ぱくぱく名無しさん:02/09/22 23:26
ごま和え作るのに味の素なんて・・・
そんな学校行かないほうがいいんじゃないの・・・?

92 :ぱくぱく名無しさん :02/09/22 23:51
>>91
味の素はS&B食品などと並んでスポンサーなのよ。
だからたまに登場する。
正直、味の素が登場した時は萎えた。
でも「入れなくてもいい」と言ってるし、授業自体が魅力的なので通ってる。
勧誘は無いし、レシピも(゚д゚)ウマーだし。

93 :ぱくぱく名無しさん:02/09/23 22:15
パン習いたくて辻・ベター・ABCで迷っています。
(ABCは他読んでうんざりしたところなんですが・・・。)
辻のパンを習ってる方の意見がどこにも無いので、
どなたか受講された方がいらっしゃるなら、
何でもいいのでご意見感想などを聞かせてください!

94 :ぱくぱく名無しさん:02/09/24 01:53
>>93
ゴメソ。私もパンは習ったことがないけど、単発教室のうたい文句を見る限りでは
結構どっさりお持ち帰りらしい。(←メロンパンの時に見た)
一日教室(e-cookingとかいうやつ)があるからそれに行かれてみてはいかがでせう。
ちなみに辻は設備費無し、材料費は授業料に含まれています。

95 :93:02/09/25 00:56
>>94
どっさりお持ち帰りはかなり嬉しいかも!
早速今日資料もらいに行ってみました。
のつもりが勢いで体験参加で申し込んでしまった・・・。
e-cookingってのは残念ながら私の行った教室にはありませんでしたが、
普通に受講料を払えば入会しなくても試しに参加させてくれるとのこと。
勧誘されるでもなく自発的に聞いてみてお願いしました。
ア〜ウレスィ〜タノスィミ〜!!

ただ一つ思うのは、なぜ日曜日がお休みなのじゃぁ〜。
平日も始まる時間早いし。
六時半からじゃ仕事終わってダッシュでギリギリだよ〜。

96 :94:02/09/26 00:36
>>95
手の込んだパンやシェフに教わる人気講座などの場合は
持ち帰りの量が減るかも知れません。
あと、人数が極端に多いときは戦争みたいで面食らうかも知れません(w

日曜日も教室やって欲しいと私も思いました。
働いてるから昼間は無理だし、土曜は混んでるし。

97 :93:02/09/26 00:42
ぬが!戦争みたいなのか・・・。
申し込んだときは、その講座で12〜13人目くらいだったのだけど、
これは多いのだろうか少ないのだろうか。

行ったらまた報告しまっす!

98 :ぱくぱく名無しさん:02/09/27 01:28
>>97
12〜13人なら普通。
有名シェフのお菓子の時に36人も来てビクーリしますた。

99 :97:02/09/28 03:04
>>98
36人て・・・全員が作るスペースはあるんだろうか・・・。

パン教室では1回に2種類のパンを作るみたいなんですが、
これって1人で2種類とも捏ねからやるんでしょうか。
それとも1人1種類で後でわけわけするんでしょうか。
質問したときに全工程1人でやりますよとは言われたけど、
それが2種類ともやらせてもらえるのか知りたいっす。
どなたか知ってる方いらっしゃいませんか?

100 :ぱくぱく名無しさん :02/09/28 03:51
>>99
36人の時はさすがにスペースがなかったので
3人で3台作り、1人1台お持ち帰りですた。
普段は1人で1台。

101 :ぱくぱく名無しさん:02/10/01 00:09
私もパン教室詳細きぼーん。age

102 :ぱくぱく名無しさん:02/10/01 10:44
今月から基礎科に入学した。
昨日、最初の授業で包丁の持ち方、切り方から入った
んだけど、最初のきゅうり切りで勢い余って指まで切れてしまい
(まだ切ったとはいえ、浅くてすんだのが救いだったけど・・・。)
応急処置のあとはずっと、食器出したりするだけで調理らしいことは
何一つ出来なかったぁ!
確かに指に切りキズとかあったら、雑菌繁殖などの問題あるので
調理関係はやめたほうがいいのはわかってるけど、しょっぱなから
失態ぶちかましたのは、自分でもシャレにならんわなぁ。

すごく待ち遠しくって、楽しみにしてただけに。。。
このあとものすごく落ちこぼれて逝きそうかも。
鬱だ・・・。


103 :2チャンネルで超有名:02/10/01 10:48
http://www.tigers-fan.com/~xxccxxc

女子中高生とHな出会い
  ロリロリ児童とHな?
  2チャンネルで超有名

104 :ぱくぱく名無しさん:02/10/02 00:00
大丈夫、大丈夫。わたしも最初の大根切る時に指を切りました。
以来、アチコチかなり切りました。一番ひどいのは薬指の爪を
5ミリ程こすげ取ったのと、スライサーで勢い余って右小指の
先っぽを皮がピラーンとなった事かな。

そんなこんなで、今では魚もぎこちないながら三枚おろしする
ようになっています。(現在で基礎科二ヶ月本科二ヶ月目です。)

102さん、がんばって〜!(^ ^)

105 :もぐもぐ名無しさん:02/10/04 00:00
>>102
そーいう時のために家で練習しませう。
同じメニューを、教室で言われたことを思い出しながら。
それに家で作らないと上達しないです。どんな人でもね。

あとケガをした人はばんそうこうをした上からエンボス手袋(使い捨てのやつ)をすれば
食品を触ってもいいはず。でもこれは教室によるかもしれない。


今日待ちに待ったハンバーグを作りますた。
ハンバーグをこねた方がスパイス類(ナツメグ、セージ、ホワイトペッパー)を
入れ忘れたらしい。それでも美味しかったからいいんだけど、
心残りなのは固形のナツメグをおろしがねですりおろして入れたら
どんな味だったんだろう?と。
だってうちの近所で売ってないんだもん。高そうだし…

106 :ぱくぱく名無しさん:02/10/04 00:10
>>102
あせって無理するからだよ。
マッタリゆっくりで良いんだよ。

いつまでもさんぺー君みたいでいいかはわからんけどね
(つーかアレは芸だよね?)

といいつつ・・・辻の商売敵逝ってんだけどさ

107 :ぱくぱく名無しさん:02/10/04 12:31
>>106
商売敵ってどこですか?
よさげだったら宣伝してください!
良い教室探してる最中なので・・・。

108 :102です:02/10/04 14:27
>104さん
励ましありがとうございます。m(_)m
辻へ通われてもう4ヶ月になるのですね。
魚を下ろせるようになったとは、大したものです(^^)。
正直、自分でも自己嫌悪でかなり落ち込んでたんですけど、
何だか自分以外にも同じ失敗談ある人の話聞いてると、
もしかしてみんな通ってきた道なのかな?と自然と思えてきて、
なんだか気が楽になれました。
あと4ヶ月後には、104さんのようになれたらいいなぁ。(^^)

>105さん
確かに復習は大事ですね。>授業の内容
先生も「週末とか時間の取れるときにでもいいから、
もう1度やってみましょうね(はぁと)」と同じこと言ってます。
ちなみに私の応急処置の時は、バンソウコウはった上から、
ビニール袋おっかぶせられ、手首のとこで輪ゴム止めされました。
ところで、ハンバーグ作ったんですか?聞いてるだけでおいしそう!
多分私は、基礎科カリキュラムではハンバーグ作るのは来月あたま頃かな?
それまで私も楽しみにしてよ〜と♪

>106さ
そうですね、自分で言うものなんですが、けっこう
せっかちなところあります。
思い立ったら吉日!で、どんどん早いとこ進もう!という
気負いが強すぎるのかもしれません。
もうちょっと、ゆっくりまったり構えていけるように
したほうがいいかもしれないなぁ。私。
ところで、「辻の商売敵」って・・・どこなんでしょ?(笑)
まさかA○Cとか。。。?(カクカクブルブル)


109 :ぱくぱく名無しさん:02/10/04 23:44
>>108
誰だって最初はド素人。
料理のプロだって最初は指切りまくりだったと思われ。
だから指切ったくらいでそんなに落ち込まんでもヨロシ。

110 :ぱくぱく名無しさん:02/10/05 00:38
>A○Cとか
酷いことは言わないでください ((゚Д゚)))カクカクブルブル)

111 :ぱくぱく名無しさん:02/10/05 20:16
パン体験行ってキターヨ!
すんごいキレ〜に仕上がってシヤワセ!!\(*^▽^*)/

112 :ぱくぱく名無しさん:02/10/06 00:11
>>111
楽しかったみたいでヨカタヨ〜(^∀^)
で、教室とか授業の方はどうだった?レポきぼんぬ。

113 :ぱくぱく名無しさん:02/10/06 21:35
以下個人的観点から見たパン体験レポです〜!

教室は・・・かんなり古めかしいw
醗酵器使うのかと思ってたら、組み立てた骨だけのラックみたいなのを
ビニールで覆って最下段にカセットコンロを置いてその上に水をはった
トレイを置いて保温&加湿してた。
これ行く前にA○Cのキレイな設備見てたから衝撃でした・・・(^_^;)
でも家で組み立てて作ろうと思った(醗酵するときいつも困ってたから)。

パン屋さん〜のやつに行ったので、辻の先生の授業じゃないんだけど、
特に不満はありませんでした。
授業と関係ない質問でもいろいろ教えてくれたし。
でも1人で全工程やるって聞いてたのに2人1組だった。
私は1人で全工程やりたかったので残念。

レシピは2種類だったけど、1つは授業前に先生たちで生地を捏ねといて
成型のみ、もう1つは粉から捏ねるということでした。
残念だがまぁ時間の関係で仕方ないかな。
およそ3時間くらいのレッスンでした。
これは長いほうなのかどうなのか?

終わった後も辻の人に「どうでした?」とかは聞かれたけど、
勧誘とかはほとんど無しでした。ホッ。
とりあえずすぐ申し込むのは控えて帰ってきました。

私はA○Cと辻の体験しか行ったことないからこれしか比較できないんだけど、
授業と関係ない質問や相談(家で作ったときに失敗したときのこととか)は、
まぁさすがにパン屋さんだからかいろいろアドバイスしてくれました。
A○Cのお姉ちゃん先生んときは適当な答えしか返ってこず、
なんだか的外れって感じで「こんな人に教わって大丈夫か?」と思ってました。
なので今回は余計に感激してしまった。

あと、ガスオーブンの威力に大感動!!
(A○Cはキレイなオーブンレンジでした。)
すごい火力だ・・・あんなに早く焼けるなんて!
1つ目は少々焦げたけどw
マジでガスオーブンがほしくなった!!

以上個人的なレポでしたっ。長くてスマソ・・・

114 :ぱくぱく名無しさん:02/10/06 21:37
↑ごめん長すぎて切れた・・・続きは↓

A○Cのお姉ちゃん先生んときは適当な答えしか返ってこず、
なんだか的外れって感じで「こんな人に教わって大丈夫か?」と思ってました。
なので今回は余計に感激してしまった。

あと、ガスオーブンの威力に大感動!!
(A○Cはキレイなオーブンレンジでした。)
すごい火力だ・・・あんなに早く焼けるなんて!
1つ目は少々焦げたけどw
マジでガスオーブンがほしくなった!!

以上個人的なレポでしたっ。長くてスマソ・・・

115 :ぱくぱく名無しさん:02/10/08 23:57
>>113
レポ乙curry様でした。
辻は古めかしいけど、余計な器具を使わないから
家に帰って出来る点は個人的に気に入っています。
発酵機なんてモチうちには無いし(^^;
他の料理教室でやたらとハンドミキサーを使うので
そのハンドミキサーが無いと作れないのかと錯覚した事があったので…。

あと3時間の授業はよく見かけますけどやはり長い方かな?
もっと時間かかった事ありましたけどね。3時間半とか。

で、肝心のパンの味はいかがでした??ワクワク

116 :ぱくぱく名無しさん:02/10/09 00:40
>>115
(゚д゚)ウマーーーーー!!
私、家じゃ食事用パンしか作ったことなかったんですが、
このレッスンで初めてチョコ&ナッツが入ったパンを焼きました。
もう感っ激!!フワフワだよ〜!モチモチだよ〜!ウマウマだよ〜!
形もすごく上手くできたから食べるの勿体ねぇ〜と思ってたけど
あんまり美味くてペロリと食っちまった・・・太るわこりゃ。

A○Cのは翌日はもうパサパサだったけど、今回のは2種類とも
2日くらい後でもしっとりウマウマでした。
何が違ったんだろう???
A○Cでは1〜2分しか捏ねなかったけど、辻レッスンでは
もっと捏ねる時間を取ってた。
捏ね方も違った。
しっかり捏ねたから美味い(食感が良い)のかな?
何にせよA○Cのときよりは数倍(゚д゚)ウマー!!とオモタ

設備は古めかしいけど、確かに家でやりやすいかもね。
醗酵器はホント参考になった・・・これだけでも収穫。

今週末は3連休なのでじっくり復習しまつ!楽しみだ〜♪
(A○Cばかり比較してゴミンよ・・・)

117 :ぱくぱく名無しさん:02/10/09 00:56
あっちなみに翌日ネットで速攻申し込んじゃいました(笑)

118 :ぱくぱく名無しさん:02/10/10 23:21
関東というと・・・

服部でも一般向け開いてるんじゃないかな。
服部校長の妹の服部津貴子家元主催のキュイジーヌ・クラブ

ほれとコルドン・ブルーは有名だよね。

119 :ぱくぱく名無しさん:02/10/11 10:54
ツバスの柚子庵焼き・豆腐とナメコの赤だし・白菜と豚肉の博多蒸し・
柚子の香タルト作りました。柚子の香タルトは卵黄と卵白別々に泡立て
るのですが、卵白のメレンゲ作るのにエネルギー使い果たしました、、、
しかもアンコをできあがった生地で巻き込む時に失敗し、
タルトの背中がバックリ割れてしまいました、、、タルト、手強いです。

結局、タルトに振り回されて私が作れたのはナメコ赤だしだけ、、、、
博多蒸しにはタッチできませんでした。とほほ〜。

120 :ぱくぱく名無しさん:02/10/11 23:51
>>117
普段のパン教室は多分もう少し地味なパンを作ると思うよ。
116さんはパン職人に教わる講座だったみたいだから。
それでもウマーに出来るといいね。

>>119
うわー難しそうなお料理ばかり・・・(^^;
もしかして応用科ですか?


121 :ぱくぱく名無しさん:02/10/12 04:57
>A○Cのは翌日はもうパサパサだったけど、今回のは2種類とも
>2日くらい後でもしっとりウマウマでした。
>何が違ったんだろう???

某調理師学校の外食産業論の特別講師のオッサンによると、
いい酵母を使ってしっかり発酵させた生地で無いといいパン
は焼けないそうな。

悪い酵母使ったり、いい加減な発酵させてると日持ちのしない
パンになるとか。

で、そのオッサンは北海道のホテルでんまいパン作らせてる
そうなのだが、大変な思いして作っても単価低いために
あんま儲からんとぼやいていた(w

122 :ぱくぱく名無しさん:02/10/12 05:01
( ´zD`)ノ<てへてへ

123 :ぱくぱく名無しさん:02/10/12 07:50
私の同級生が辻調に受かりましたが何か?

124 :ぱくぱく名無しさん:02/10/12 11:08
>>120
パン職人に申し込みました。
早く次回の講座の日にならないかな〜♪

>>121
なるほど・・・だからA○Cはあんなにマヅかったのかぁ。
どういう材料を使ったかまでは私にはわかんなかったっすけど、
単純に工程の時間や手間だけでも全然ちがったです。

125 :ぱくぱく名無しさん:02/10/12 11:20
>>123ここは辻調と無関係ですが何か?

126 :119:02/10/12 20:07
>>120
いえ、本科コースです。私は大阪の心斎橋校へ通っています。
こちらには120さんの言う応用科というのはありません。
たぶん、こちらでは、グルメ専科(和・洋・中)か、
とっておきイタリアン・中華・欧州料理に該当するコースなのでしょうね。

本当はこういう上級コースを受講したいとは思っているのですが、
私のレベルではとても付いていけそうにないので諦めています。
特にとっておきコースは著名店のシェフや辻学園調理技術専門学校の教授
が講師として来られるそうなので、素敵だな〜、、、とは思うのですが。

127 :120:02/10/13 00:24
>>121
私が以前習ったパティシエも同じ事を言ってた。
良心的な菓子屋やパン屋さんは儲からないでしょうね。

>>126
本科コースでしたか。失礼しました。
私は初心者レベルもぁゃιぃ腕前なんですが、以前シェフに教わる1日講座を申し込んだら
何とそれは上級コースに1日だけ飛び入りするというものでした。
来ていた方は手際がよくテキパキ、レシピは極めて複雑で材料もやたらと多く
ついていけずに挫折、気がついたら全部出来あがっていました。
も〜本当に情けなかったです(ToT)

でも1回くらい行ってみるのもいいかも?
普段のクラスのお料理も美味しいですが、手が込んだ分(゚д゚)ウマー

128 :ぱくぱく名無しさん:02/10/13 00:32
>良心的な菓子屋やパン屋さんは儲からないでしょうね。
マーケティングの重要性クドイほど念押してたよ。

ちなみにそのホテルの客は日平均4万落とすってんだから
この不況下大したもんだよね

129 :ぱくぱく名無しさん:02/10/13 10:13
何にせよ夜始まる時間をもう少し遅くしてほしい
間に合わんよー!

130 :ぱくぱく名無しさん:02/10/13 13:57
>>126
私も心斎橋です。
確かにタルト担当した子はタルトで手いっぱいでした。

131 :ぱくぱく名無しさん:02/10/13 13:59
>>129
私は定時に終わる仕事なので
7:00まで逆に時間があって暇です。

132 :ぱくぱく名無しさん:02/10/14 00:27
>>131
私も時間がありすぎてヒマだったので
一つ前の時間帯に変えたのですが
それでも1時間前には着いてしまう・・・トホホ

133 :ぱくぱく名無しさん:02/10/14 11:00
>>131,>>132
ウラヤマ・・・
職場がちと離れてるので18:30でも厳しいっす
他の講座なんて18:10からだったりだよ・・・無理じゃん!!(T△T)

134 :ぱくぱく名無しさん:02/10/15 00:07
>>133
19時台のクラスか土曜日しか無いですねぇ・・・。
土曜日はメチャ混みらしい。
19時台は一番最後のコマなのでマターリできるけど帰りが遅くなるし。

135 :ぱくぱく名無しさん:02/10/16 03:47
午前中ってすいてるのかな〜?込んでると料理覚えずらい。

136 :ぱくぱく名無しさん:02/10/16 08:59
>>135
空いてても年齢層や雰囲気が違うと思うぞ・・・おばちゃん&若い主婦率高そう

137 :ぱくぱく名無しさん:02/10/16 23:52
>>135
先日たまたま午後一番のクラスを見かけたんだけど
2〜3人しか来てなかった。
なので午前中はお菓子とパン以外なら劇的に空いてると思われ。

138 :135:02/10/17 01:00
ありがとうございます、時間変えてみます。
19時台クラスだったけど、渋〜い男子が授業受けてたのが心のこり!

139 :ぱくぱく名無しさん:02/10/17 01:22
今日の1時30分の教室は4人でした。少ない人数っていいよね。
でも、1時30分まで食事を我慢するのって、ちょっとツライ。
小腹が持つように朝ご飯の時間帯を調整しないと、、、、

140 :ぱくぱく名無しさん:02/10/17 01:55
ウチにも渋い男子来て〜!

141 :ぱくぱく名無しさん:02/10/17 20:30
わたしは料理するのに必死で、渋い男子どころじゃありません。(滝汗)

142 :ぱくぱく名無しさん:02/10/17 20:30
すいません、下げてませんでした。逝ってきます、、、、

143 :ぱくぱく名無しさん:02/10/21 00:21
今週は五香粉を使った魚料理を作りました。
しかし私はどうしてもあの五香粉を食べると気持ち悪くなってしまう・・・
帰りの電車の中で吐き気を抑えるのに必死でした。
試食の時、誰も美味しいと言ってなかったし、正直どうなんでしょう?
S&Bが紹介したんだろうけど、五香粉なんて聞いたことないよ。
あと肉団子に味の素を入れるように推奨するのもそろそろ止めて欲しい。

>>142
ここはsage進行スレじゃないので大丈夫っす。

144 :ぱくぱく名無しさん:02/10/21 00:24
ウーシャンフェン

145 :ぱくぱく名無しさん:02/10/21 00:29
五香粉ってのは中華ではポピュラー。

146 :ぱくぱく名無しさん:02/10/21 01:08
五香粉(゚∀゚)マズー

147 :ぱくぱく名無しさん:02/10/21 01:37
>>146
えー!うそ!五香粉、美味しいのに、、、茶蛋(中華茶卵)の風味付けとか
癖の強い肉の串焼きなんかに合うと思うけどなぁ、、
五香粉、入れすぎると歯磨き粉の味になっちゃうから加減が難しいですよね
、、、、

148 :ぱくぱく名無しさん:02/10/22 23:47
五香粉は独特の香りだから、確かに難しいよね。

魚なら、塩コショウにハーブして、バターで焼いてソース
掛けた方が失敗無く旨いね。

149 :ぱくぱく名無しさん:02/10/22 23:55
今まで中華料理は沢山食べたつもりですが、五香粉はお初の味でした。
うちの近所の大手スーパーじゃどこも置いてないし
友人達に聞いても誰も知ってる人はいなかった。
日本ではポピュラーとは言えなさそう。

150 :ぱくぱく名無しさん:02/10/25 14:24
今日は蓮根と茄子のはさみ揚げ、鶏肉とこんにゃくの味噌炒め、
舞茸と春菊のゴマ和えを作りました。美味しかったです。
春菊は色目もよく、練りゴマの風味と舞茸あいまって美味しい
物でした。味噌炒めはご飯おかわりしたかったでつ。

151 :ぱくぱく名無しさん:02/10/25 16:21
http://kanaharap.tripod.co.jp/
http://kanaharap.tripod.co.jp/shop.html
http://kanaharap.tripod.co.jp/yuutai.html
   

152 :ぱくぱく名無しさん:02/10/28 02:23
余り物の野菜で味噌炒め♪明日のお弁当です♪
おやすみなさい、、、、

153 :ぱくぱく名無しさん:02/10/29 23:12
レッスンで習ったパンを自宅で復習してみました
上手にできた!美味しい〜!!
初心者のウザい質問にも丁寧に答えて下さった先生に感謝・・・涙

154 :ぱくぱく名無しさん:02/10/30 23:55
ビーフシチュー(゚д゚)ウマーですた。
家でこんな味が作れるのかと感激。
ただS&Bのブーケガルニ(お茶パックみたいなやつ)はちょっと臭かった。
ちょっと肉を煮たら取り出したほうがいいかも。

155 :ぱくぱく名無しさん:02/10/31 18:49
今日はおみやげにパスタとクリームチーズを貰ってきますた。
チーズケーキ作るか。

156 :ぱくぱく名無しさん:02/10/31 21:17
うわぁいいなぁ!
何でもらえたの?

157 :155:02/11/01 12:21
>156
いやあ、なんだかんだで月に一回くらいはお土産貰ってます。
パスタとクリームチーズを使った実習だったからかなぁ。
ただしアンケートに答えるというノルマがあるんだけどね。

158 : ◆Ec/KnOnoMQ :02/11/01 21:31
 
  ∋oノハヽo∈
   ( ´D`∩ ノンノンノンノン♪
 (( (⌒) ⊃ノ  ))
     (_)

 ∋oノハヽo∈
   ( ´D`) ののたん れす♪
 ((  ノ ⊃⊃ ))
   (__ノヽ_)

 ∋oノハヽo∈
   ( ´D`)つ みんなのあいろる♪ ののたんれす♪
 (( (⊃  (⌒) ))
    (__ノ

  ∋oノハヽo∈
    (´D` )__ てへてへてへてへ♪
 (( ⊂⊂   _)
     (__ノ ̄ 彡

  ∋oノハヽo∈
   (´D` ∩ )) ののなのれす♪
 ((  (⊃ 丿
    し(_)
 

159 :ぱくぱく名無しさん:02/11/01 23:41
>>155
私もクリームチーズ一箱貰いますた。
パスタはくれなかったけど、アンケートもなかった。

160 :ぱくぱく名無しさん:02/11/02 09:01
辻希美セックススクールってないれすか?

161 :ぱくぱく名無しさん:02/11/05 00:01
カレーを授業で習ったのですが、ブイヨン入れ忘れて
しまいました。痛恨のミスでした、、、、
ここ3日ほど落ち込んでます、、、、

162 :ぱくぱく名無しさん:02/11/08 00:49
>>161
ブイヨン入れないと焦げなかった?
とにかく失敗は成功の母。
次はうまく作れるといいね!

163 :ぱくぱく名無しさん:02/11/08 20:37
>>162
励ましありがとうございます。焦げたりしなかったのですが、
何かこう、ひと味もふた味も足りないスカみたいなカレー
でした。

今日は家で、ちゃんと作ることが出来ました。でも、家族は
普段食べなれている食品会社のカレーの方が良いそうです。
はらたつ、、、

164 :ぱくぱく名無しさん:02/11/13 00:06
>>163
うちではブイヨンなんて面倒なので入れませんが
肉や野菜がしっかりだしを出してくれるみたいで、美味しく出来ますよ。
肉はスネ肉など安い肉の方がいい味を出すように思います。

うちの家族も「お前が作るより買った方が美味くて安い!」と
必ず言います。お菓子の時は必ず言います(^_^;
でも体に安全だと思えばいくらか気も紛れます。

165 :ぱくぱく名無しさん:02/11/13 02:45
上の方で出てた化学調味料使用にビックリ。安い中華料理屋みたい。
いくらスポンサーとは言っても・・・まあプロ養成じゃないんでしょう
が。

166 :ぱくぱく名無しさん:02/11/13 23:54
>>165
確かに化学調味料はいただけないと思う。
でも先生&助手は料理学校or栄養学校卒で質問すれば
きちんとした回答が返って来るし、レシピも美味しい。
料理学校として当たり前の部分はきちんとしているだけに
何で辻が化学調味料使うんだよ!と不満な点はそこだけ。

まぁ某料理教室に比べれば…(以下略

167 :ぱくぱく名無しさん:02/11/14 05:57
化学調味料使用は材料ケチって出汁がうまく出ないときの保険です。

教室でも、別に使わんでもいいョ とか指示あったり。

168 :ぱくぱく名無しさん:02/11/16 23:53
>>167
あからさまに「味の素を入れま〜す」とやる先生もいるので萎えます。
言われても入れませんけど。

169 :ぱくぱく名無しさん:02/11/22 00:03
某校の校長先生、助手をいじめるのはヤメレ。
部下を厳しく育てる事も大事なのは分かる。
でも生徒の前であからさまにやるのはヤメレ。
女子高のいじめみたいで見ていて気分悪いから。
逆にどうして部下のミスをかばってあげられないんだろうと思う。

170 :ぱくぱく名無しさん:02/11/29 23:29
クリスマスケーキ申し込んだ人いますか?

171 :ぱくぱく名無しさん:02/12/14 00:40
今週の中華の授業は手作り焼き餃子でした。美味しかった〜。
割と簡単だったから、家でもやってみようかな、とか思える。

172 :ぱくぱく名無しさん:02/12/15 01:02
1月に餃子と焼売とあと1品というメニューがあって
かなり胸焼けしそうな予感(w

173 :ぱくぱく名無しさん:02/12/15 21:15
>>171
今日、家でやってみますた。
餃子とあさり&大根のやつ。
なかなか家族の評判良かったよ。

174 :ぱくぱく名無しさん:02/12/18 00:43
れんこんのはさみ揚げウママママー!!

175 :氷魚 ◆BSF/iBOFUY :02/12/20 12:25
(・ー・).oO(sex with me)

I tell you エクスタシー
I teach you SEX
I kiss your lips

have your fun
Oh,baby . sex is joy.
We'll have a lot of fun.

176 :ぱくぱく名無しさん:02/12/28 13:29
れんこんのはさみ揚げって言う事は基礎科だね。
ここに、2年行っているけど、辻クッキングで、良かったなあと
思いますねえ。




177 :ぱくぱく名無しさん:02/12/29 14:39
>>176
基礎科です。今思い出してもウマーですた。
ところで今まで習ってヨカター!!というレシピは何でしたか?
良かったら教えて下さい。

178 :ぱくぱく名無しさん:02/12/29 16:11
私はエビチリでーす。

179 :ぱくぱく名無しさん:02/12/29 22:37
1月の基礎科はあまりいいメニューがありませんね。
しいていえば餃子とシュウマイかな。
早く豚の角煮とパエリアを習いたいです。

180 :ぱくぱく名無しさん:03/01/05 00:16
age

181 :ぱくぱく名無しさん:03/01/07 00:09
基礎科に入ろうか検討しています。
クラスのメンバは、毎回ほぼ固定なのでしょうか?
HPに毎月はじめ入校とあり、4,9月に一斉スタートではないようですが、
そうなると、各自入校時期が異なり、いざ入校するときには、既に先人達
でなかよしグループができていてそこに入りにくいだと、不安だなぁ。。
料理を習いに行くんだけど、どうせなら友人も欲しいし。



182 :山崎渉:03/01/07 13:11
(^^)

183 :ぱくぱく名無しさん:03/01/08 00:09
>>181
クラスのメンバーは毎回異なると思います。
例えば毎週金曜日の基礎科をとっていても、振替で来る人もいるし
月4回来る人、月2回の人などいろんな人がいるので
毎回似たようなメンバーが集まりますが、人数も毎回バラバラ。
そして毎回違う人と組みます。
友達がいれば授業前にその人と一緒の班にして下さいといえば一緒になるし。

基礎科は一回完結型なので、途中入学でも問題はないと思われます。
実際に途中入学の方を沢山見かけます。
ただ個人的にはお料理入門からスタートなさることをおすすめします。

184 :ぱくぱく名無しさん:03/01/08 00:16
でもさ、、、
先生が側でしっかり見ててくれないんでしょ?
誰かが間違って失敗したら意味ないじゃん。
でもしょーがない...で、食べなきゃいけないの?


185 :ぱくぱく名無しさん:03/01/08 20:52
>>181
月初めじゃなくてもいつからでもいいって言われたよー。
全部>>183さんの通りっす。

分かんなくなったらすぐ先生か相手に聞くけど
間違った後だったら…まぁ諦めて(゚д゚)マズーとかワイワイ言いながら食べればいいじゃん。

186 :ぱくぱく名無しさん:03/01/08 20:53
おでのさいとりにゅーあるしただよ
http://digikei.kir.jp/

187 :ぱくぱく名無しさん:03/01/08 22:07
>>183
情報ありがとうございます。お料理入門からですか。HPをみたら、まずは
基礎科からとあったので、基礎科からにしようと思っていました。
入門からのほうがどうしてお勧めなのかもしよろしければ教えてください。
ちなみに、私は、大学時代は6年間自炊経験があるけど、料理は、独学で、
社会人になってからは、一切料理をしていない 30代独男です。


188 :ぱくぱく名無しさん:03/01/08 22:37
>>187
お料理入門といってもかなり勉強になるのは間違いないと思います。
自分も料理の本を見ながらある程度は作れると思っていましたが
知っているようで知らなかった事、間違って覚えていた事など
毎回のように出てきました。
ちょっとした事だけど、それをやるかやらないかでこんなに味が変わるのかと。

現在基礎科に通っていますが、最初から基礎科に来られた方は
ちょっとした基本的な事を間違える方が多いように思います。

189 :ぱくぱく名無しさん:03/01/09 09:05
料理経験があってレパートリーを増やしたいだけなら
基礎科(これ関西でいう本科のこと?)でいいんじゃない?
入門で習ったこともさらっとだけど教えてくれるんだし。
魚一匹おろせる程度であれば無理に入門行かなくてもよいかと。

190 :188:03/01/09 22:43
>>189
レパートリーを増やしたいだけなら基礎科(=本科)からでいいのですが
独学で来たけどこれでいいんだろうかとか、自分の料理があまり美味しくない等、
普段から漠然とした疑問を持っているのなら、入門からやると疑問が解けて
すっきりして良いかと。

あと個人的には基礎科のメニューよりも入門で習った簡単なメニューを
家でよく作るので、そういう点でも役に立ちました。

191 :ぱくぱく名無しさん:03/01/10 10:55
今週は生徒のリクエストでコロッケだったんだけど
各校でメニューって違うのかな?
ログ見てると基本的には同じみたいだけど。
来週は心斎橋校オリジナルのデザートが出るとか言ってたし。

192 :181:03/01/13 23:08
>>189
経験ありといっても、学生の一人暮らしだったので、道具も貧弱
(包丁は1本だけ、オーブンなし)だったので、魚もおろしたこ
とはありません。
みなさんのアドバイスを考慮すると、基礎科からかなと思ってい
ます。一度体験入学に行ってみることにします。
いろいろありがとうございました。入学したら、報告します。


193 :ぱくぱく名無しさん:03/01/14 22:43
>>191
生徒のリクエストを聞いてもらえるなんていいですねー。
関東は基本的に同じメニューですよ。

194 :山崎渉:03/01/21 04:22
(^^;

195 :ぱくぱく名無しさん:03/01/24 23:00
age

196 :ぱくぱく名無しさん:03/02/04 00:30
基礎科のメニューは一見魅力的だけど家で作らない物が多い。

197 :ぱくぱく名無しさん:03/02/05 16:48
他の料理教室スレにくらべて辻スレはぜんぜん伸びないね…
もっと情報交換したいのに。

198 :ぱくぱく名無しさん:03/02/05 19:37
基礎科に通おうかと思うんですが
阪急校と阪神校、設備とかで何か目立った違いってありますか?


199 :ぱくぱく名無しさん:03/02/05 21:04
今日の授業でボルシチ作りました〜。圧力鍋使わなくても簡単に作れそうで
良い感じ。放っておくと出来ちゃう煮込みモノって助かるな〜、、
活力鍋とか欲しくなってきました。

200 :ぱくぱく名無しさん:03/02/05 23:09
質問です。28歳の女です。
19:00ぐらいから授業が始まって、料理を覚えたいOLの女性が多くて、
会費もそこそこ安い教室を探しています。
覚えたい料理は、家庭料理全般です。
できれば、都心で(銀座、丸の内とか)習いたいです。

そんな料理教室を探してるのですが、ここはどうでしょうか。

201 :ぱくぱく名無しさん:03/02/06 00:49
>>200
都心なら銀座か日本橋に教室があります。
料金は入会金が3000円(辻のHPで資料請求すると割引券がついてくる)、
授業料は月4回で16800円なので1回当たり4200円。
それ以外にお金は取られません。(材料費・設備費ナシ)
上級クラスになるともうちょい高くなります。
教科書以外で教室で買わされる物(エプロン等)も特にありません。

日本橋はある程度下ごしらえが出来ていて(つけ合わせの野菜、ハンバーグこね等)
比較的ゆっくり食べられました。
7時台のクラスはどこも混んでいるようですが、次のクラスが無いため
変にせかされることもなく、個人的には快適でした。
どの教室・どのクラスにも男性は1人いたりしますが
夜のクラスは圧倒的にOLが多いです。(特に日本橋と銀座)

202 :200:03/02/06 08:07
>>201
情報、ありがとうございます。
4回×4200円に、設備費、材料費も含まれるというのは、
安いのか高いのか、判断がつかないのですが、
他のスクールに比べると、どうなんでしょうか。
質問ばかりですみません。


203 :ぱくぱく名無しさん:03/02/06 20:42
20代後半の男なんですが・・・10年ほど前、
喫茶店の厨房で3ヶ月ぐらい働いていたことがありました。
もう、その時に得た技術は今でも役に立っています。
料理の技術は一生モンだなーと、思い、料理教室に通う決意をしました。

・・・・・で、辻クッキングは良い感じですか?
バイク乗りの俺でも、イケます?

204 :ぱくぱく名無しさん:03/02/06 22:59
じゃあ、内容書くかねえ。(2年通ってるんですが)
今、池袋校に通ってて、「Step up基礎科」をやっているけど、
(基礎科より、上のクラス。)
これは、校長先生の毎週考案した、料理をやっておりますよ。
まあ、美味しい時もあるし、「??」って言う時もありますけど・・・。^^;
1週目西洋料理、2週目中国料理、3週目日本料理、4週目ヘルシー(?)
で、私は、1ヶ月2回通ってて、消費税入れて1万円ちょっとぐらいですよ。
内容は、いつも、3品作っています。
結構、何年も通っている人もいるから、実習の時は、
スピードが速いです・・・。^^;今は、慣れましたけど・・・。
初心者で、家庭料理の基礎的な事でしたら、「基礎科」の方が良いかもね。
私は、基礎科は、一年通ってたよ。(一ヶ月3回だったけど。)
基礎科の方が、夜に始まる日が多いしね。
しかし、夜は、人多いから、朝10時半に通ってたんだけどねえ・・・。
朝は、3テーブルぐらいの人数でした。
あと、「シェフに習う料理」とかやっている人がいましたら、
内容教えてください。




205 :美味しい?:03/02/07 14:53
辻クッキングに行こうか悩んでます。
以前ABCに行ってたんだけど、料理がまずくて、化学調味料使いまくりだし
こんなの習って覚えても意味がない!って感じだったので辞めてしまいました。
現に今はABCで習った料理は全然作ってません!
辻は料理レシピ美味しいですか?


206 :ぱくぱく名無しさん:03/02/07 18:58
ABCには行ったこと無いけど、ABCとか他のクッキングスクール
のトピ見ると、結構、不評を言っている人多いよねえ・・・。
辻クッキングは、基礎科、マズイって言う事は無いですよ。
化学調味料、使いまくりは無いですよ。
私は、短大で料理習ってたけど、辻の方が、分かり易くって、美味しいし
先生の教え方も良くって、短大の実習より、為になりましたよ・・・。^^;
あと、しつこく勧誘って言うのも、無いですよ。
ただ、こういうのがありますとしか、言いませんよねえ。


207 :ぱくぱく名無しさん:03/02/07 22:18
>>200
他のスクールのHPにも料金表が出ていますから見てみて下さい。
辻が安いかどうかは分かりませんが、高い方ではないと思います。
某スクールは設備費が高くてビクーリしました。
その分辻はボロいですが(w

>>205
辻はときどき化学調味量使います。
「入れなくても構いません」との断り付きですが。
レシピは美味しいけど、たまになじみのない料理が出てくるので
作りながら「これは家では絶対作らないだろうな」と思ってます。
学校や授業自体はちゃんとしていると思います。
先生は全員プロだし、質問するとちゃんと答えが返って来ます。(当たり前だけど)

208 :美味しい?:03/02/08 14:26
>>206
>>207
お返事ありがとうございます
レシピ美味しいんですか
良かった。
ほんとにABCはまずくて、煮込みハンバーグのレシピとかだと
粉っぽかったり、他の料理も変に化学調味料の味がきつかったり
化学調味料を使わなくても、まずい料理ばかりだったので最悪だ
ったんです。
家に帰ってから、あの美味しくもない料理を作ろうとも思えなくて
全然為にならなかったので…
3月になったら、基礎科に申し込みします!



209 :ぱくぱく名無しさん:03/02/08 14:38
レシピって4人分とかですか?
調味料とかって、一人、二人分だからといって、4人分の1/4や1/2に計量
してするわけじゃないって聞いたのですが、一人分の時は砂糖は4人分の
時の何分の何、醤油は何分の何…とゆ〜かんじに、自分で分るようになる
のですか?そうゆう授業もあるのですか?
授業に出てくるレシピとかだと先生に一人分の時の分量を聞けばいいのでしょうけど
スクールを辞めてから雑誌とかに載ってる料理に挑戦しようとか思った時に、分量
が自分で分らなかったら困るなぁって思ってるのですが…


210 :ぱくぱく名無しさん:03/02/08 15:41
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211 :ぱくぱく名無しさん:03/02/08 21:55
>>208
辻のレシピは美味しいと思います。
美味しいけど手が込みすぎて家で作る気がしないというものもたまにありますが…
(ビーフシチューなどがいい例)
設備はボロイけど、その分基礎が身につくように思います。

ABCでは手際のいい主婦(生徒)に、遅い班の野菜を切らせたりするそうですが
少なくとも私の行っていた教室ではそんな場面を見たことがありません。
多分どの教室でもそうだと思います。
授業料も1ヶ月単位で支払うので、合わないと思ったら何の連絡も無しに
翌月の授業料を払わなければそのまま終了できるのでおすすめです。

>>209
授業でもらうレシピには3人分と4人分の分量が書かれています。
その日の人数によって3人の班だったり、人数が違うからです。
2人分で作った時に不都合が生じるような料理の場合は
前もってデモの時に先生がどうしたらいいか説明してくれました。
(例:煮汁が少なくなりうまく煮えない→調味料は2人分、だし汁だけ4人分にする等)

212 :美味しい:03/02/09 18:57
>>211
お返事ありがとうございます
ABCの場合は最初から材料が切ってあったり、デモも5分位でササッと説明
して終わりでした。
本を見て作ってる感じで、中学校の調理実習より最悪でマズイから駄目だった
けど、辻はデモも長いんですんね!
3月が楽しみです!
ビーフシチュー等は基礎科(お料理入門)ですか?本科ですか?
私は関西です。
まずは基礎科(お料理入門)から始めるつもりです。
料理が美味しいなら、おそうざい100選も習おうかなと
思ってるのですが、おそうざい100選はどんな感じでしょうか?
質問ばかりですいません


213 :211:03/02/09 20:52
>>212
私は関東なのであいにく関西の授業は分かりません。
辻のHPにメニューが出ていると思いますので、見てみて下さい。
教室の候補が決まっていたら、メールで問い合わせるとカリキュラムを
送ってくれると思います。
本科から入ると多分だし汁は出来たものを配られると思いますが
入門からだとだしを取るところから始めるのでおすすめです。

関西は分かりませんが、関東ではデモ(約50分)〜調理実習〜試食〜後片付け
で約2時間〜2時間半くらいだと思います。
なのでどうしても時間がかかる料理だとある程度材料が切ってあったり
合わせ調味料が合わさったものを配られたり、圧力鍋を使います。
デモではちゃんと野菜を切るところからやってくれましたけど。
ビーフシチュー(関東では基礎科)がそうでした。
でもさすがに切り方がポイントになるような料理は自分達で切ります。

しかしデモが5分って…(汗

214 :ぱくぱく名無しさん:03/02/09 23:43
>212さんへ
辻のHPで、資料請求出来るようになっているよ。
そこに、内容書いてあるから、そっちを読んでみては?
そうすれば、入学金が安くなる筈ですよ。
http://www.tec-tsuji.com/cooking
↑初めは、基礎科が良いと思うよ。(関西ではないけど。)


215 :ぱくぱく名無しさん:03/02/09 23:51
関西と関東は、ちょっと内容が違うんだねえ。(HPを見て。)
多分、関東:基礎科→関西:本科なのかなあ?
でも、やっている内容が、違うねえ。
関東:お料理入門→関西:基礎科なのかな。


216 :美味しい:03/02/10 04:41
>>213
お返事ありがとうございます
2時間から2時間半ですか!
すごく丁寧に教えてくれるんですね
デモが50分は嬉しいです
ABCはデモから調理実習まで1時間位でした。
試食と後片付けをしている間に次の時間の授業の
生徒が授業を受けていました。
流れ作業のように…
基礎科(お料理入門)から始めようと思います
今から楽しみです

>>214
辻のHPで資料請求さっそくしました
ありがとうございます
色々授業があって、楽しそうですね!
基礎から始めて頑張ってステップアップ
したいと思います



217 :ぱくぱく名無しさん:03/02/10 19:39
>>215
関東と関西でカリキュラムは違いますが、やる事はだいたい同じかも。
関西の基礎科でやるフリージングの回が関東にもあったらなーと思いました。
関東は関東向けのメニューばかりなのかと思っていましたが
全く見たことも聞いたこともない料理がたまに登場して面食らいます。

>>216
>試食と後片付けをしている間に次の時間の授業の
>生徒が授業を受けていました。

これは辻もそうですよ。
ただ調理実習&試食の部屋と、デモを見る部屋は別ですが。

218 :ぱくぱく名無しさん:03/02/10 19:47
うちでもらうレシピは全部2人分で書かれてるよ。
常に2人1組で2人分を作るので。

2人向かい合わせで1テーブルだから広々使えていいよ。
人数の多い日は4人で1テーブルだけど、2人ずつ別々で作っています。
西洋料理の日は比較的人数が多い気がするなぁー。

219 :ぱくぱく名無しさん:03/02/10 19:49
↑216ではないんですけど、
うち(関東圏)は、コマの間が、空いているらしく
試食と後片付けしている間に、次の授業を受ける人がいる事は
無いけどね。

220 :廃魚:03/02/10 21:26
>>169さん(アシスタントいじめ)
そう?こっち(北海道なんだけど、俺が行ってるとこ)はそうでもないです。。
まあ裏のことはわかんないけど。。
みんな(生徒)の前でもやるのん?

221 :ぱくぱく名無しさん:03/02/11 14:24
辻って、男の子はいますか?
もちろん、料理を習いたいという気持ちは真剣なんですが、
せっかく習い事するんだし、男の子と楽しくお喋りしながらできたら、
とか思ったりしたんですが。


222 :ぱくぱく名無しさん:03/02/11 14:42
男性はかなり少数です。
私は平日夜に通ってるけど見かけるのは
カップルで来てる人とおじさんだなー。

立地条件によっても違うだろうから他校は知らんけど。

223 :ぱくぱく名無しさん:03/02/11 15:16
>>222
あなたはどこの辻ですか?
つーか、カップルで来てるのかー・・・。
ヘタに話しかけたらウザがられそうだねー。

224 :ぱくぱく名無しさん:03/02/11 15:39
>>221
私の通っているところはおじさんと若いサラリーマンが数人。
「男の子と楽しくお喋りしながらできたら」というのは理解不可能なんだけど…。
もし料理教室で出会いを探しているのなら期待しないほうがいいかも。
出会いを期待して来ている男性がいたらかなりキショイ。

225 :ぱくぱく名無しさん:03/02/11 16:12
>>223
心斎橋でつ。
でもめちゃおもろいカップルなので先生達にもウケがいいよ。

226 :廃魚:03/02/11 16:14
出逢い探し・・・ワラタ!
そんなお方いるん???

227 :221:03/02/11 17:40
毎日、職場と家の往復だから、習い事にはちょっと期待しちゃうんですよ。
なかなか、新しい人間関係や出会いって無いし。
合コンを企画してくれる友達なんていうのもいないし、
出会いサイトとかはちょっとイヤだし。
どうせだから、出会いの一つや二つ、あってもいいんじゃないかなって思いました。

228 :ぱくぱく名無しさん:03/02/11 18:38
>>227
他の教室はどうか分からないけど、私の行ってるところは毎回違う人と組むから
毎回男性と一緒になる保証は無いよ。
だいいち料理作るのに必死でそんなヒマは無い(w
出会いを求めているのならもっと男性の多そうな習い事の方がいいんじゃない?

229 :ぱくぱく名無しさん:03/02/11 21:23
禿げ同。
料理教室はどうしたって女性が大半だよ。
男性が出会いを求めるならまだしも。
絶対出会いがないとは言い切れないが料理教室は料理目的と思っておいた方がよいかと。
新しい女友達ならできるかもよ?

合コンって行ったことないので実はどんな催しなのか未だ謎なんだけど
友達の友達とかで男友達は増えていくけどなぁ・・・。
教室は同僚と2人で行ってます。なので毎回同じ相方だあ(´Д`)

230 :ぱくぱく名無しさん:03/02/11 22:35
いい男探しでキョロキョロ
   ↓
ロクにメモも取らない
   ↓
実習の時、同じ班の人に聞きまくり
   ↓
作業中も男性に見とれて手が止まる
   ↓
「アッ私が洗います♪」と男性を甘やかす
   ↓
(゚д゚)マズー

231 :ぱくぱく名無しさん:03/02/11 22:39
時々組む30代の男性は、丁度私と同じくらいの腕前です。
なんというか、こう、負けたくない!
そんな気にさせられます、、、(笑)

232 :廃魚:03/02/12 01:09
231さん、いいね、そゆのも!
230さん、ワラタ! でもメモ取んないひと、見たことないな〜。

233 :ぱくぱく名無しさん:03/02/12 23:28
メモを取らない人は結構いるよ。
「次どうやるんだっけ?」と聞いてくる人はまだいいけど
勝手に違うことをしだす人が一番困る。

234 :廃魚:03/02/13 00:22
マジ!?
分担だから、その不手際、グループみんな被るコトに…
って、講師さんが周ってるからダイゾヴと思ふんだけどね。。。

235 :ぱくぱく名無しさん:03/02/13 23:07
メwモんない人今のところ見たこたないです。

236 :ぱくぱく名無しさん:03/02/13 23:33
私もメモんない人は見たことないですが
毎回テキストを持ってきて載ってる料理は講義前に予習してる人なら見たことあります。

ところで今週もリクエストだった(らしい)のだが本来のメニューは何だったの?
ごま豆腐とかは同じと思う。

237 :ぱくぱく名無しさん:03/02/16 21:16
大体何人くらいで1グループなんですか?

238 :ぱくぱく名無しさん:03/02/16 21:43
>>237
午前中の空いてるクラスだと2〜3人しかいないのでマターリ。
夜の混んでるクラスだと3〜4人で1グループ。
これが全テーブル使用だとかなりきついです。

パンやお菓子のクラスだと道具やこねるスペースが必要なので
せいぜい2人で1グループ、多くても3人が限度かと。

239 :ぱくぱく名無しさん:03/02/20 01:27
久々に見たら、けっこう書き込まれてて、なんか嬉しいな(w

ABCとベターホーム、辻の3箇所を検討してたんだけど、料理板の
各スレを見て辻にしました。大正解だったと思うので、お礼に私も
書き込みます。入門と基礎、どっちがいいか迷っている人、
いないでつか? 私がそうだったんだけど。
結局入門にしますた。なにか質問があればわかることは
お答えしまつ。

240 :ぱくぱく名無しさん:03/02/20 08:11
やっぱり、真剣にやる気なら入門からがいいよね。
「ダシのとり方」「ホワイトソースのダマにならない作り方」などなど、
完璧にできるって人なら基礎からでもいいと思うけど。
以外に知らないことが多くて、勉強になりまつ。

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242 :ぱくぱく名無しさん:03/02/20 20:04
入門でしかやらない事も結構多いですね。
かつおだしや鳥ガラスープの作り方とか。
へぇーこうやって作るんだな、と変に感激しました。
基礎科に行ったら最初から出来あがっただしを配られてそれを使うだけだから。
私はインスタントだしを使いたくなかったので、ほんと役に立った。

243 :ぱくぱく名無しさん:03/02/21 16:41
辻のお菓子に通いたいなーって、思って資料請求しました!
結構安いし、月1くらいなら気楽だし・・・!
で、質問なんですが、こういったクッキングスクールって初めてなんですよ〜、
一体どんな格好していけばいいんですか?
ブーツに、網タイとかって格好でも良いんでしょうか?
私主婦なんですけど、いつもそうゆうコンサバってゆうか
そうゆう格好していっても浮かないですかね?
みなさんどんな格好してるんですか??
で、夏は生足にサンダル、ワンピなんですけど、
そうゆう格好でもいいんですか?
髪の毛は短いです。少し巻髪ですが・・・。
質問ばかりですいません、そしてマジレスなんで、よろしくおねがいします。

244 :ぱくぱく名無しさん:03/02/21 17:00
みんなトレパンにジャージで来ていて、女子プロレスの移動バスみたいな雰囲気だよ。
腕太いし化粧っ気ないし。。

245 :ぱくぱく名無しさん:03/02/21 17:44
>>244それはないでしょ。うそ。

246 :ぱくぱく名無しさん:03/02/21 18:41
別に通ってるわけじゃないけど
不潔でなければいいのでは?
後、爪は清潔にするとか
(個人的にはネイルアートの長い爪とか
ストーン貼ってあるのとか、料理に入りそうでいやかも)

浮くのがこわければ一度大人しめの服にして
あとは雰囲気見てやっていけばいいような。。

247 :ぱくぱく名無しさん:03/02/21 19:32
別にそういう格好でも大丈夫だと思うよー。
うちんとこは皆、着いたら講義室に入って速攻エプロンだし。
服よりフリフリ新妻エプロンの人の方が浮いてた気がする。

248 :ぱくぱく名無しさん:03/02/21 22:14
どんな格好でも良いのでとりあえず爪はキレイにしていこう。

今日も行ってきたけどフツ〜だったよ。
平日の夜だから皆会社帰りのOLさんだしさ。

249 :243:03/02/22 08:40
>>246爪は短いから大丈夫です!けどマニキュアはしてるですが。
>>247エプロンはシンプルに目立たなければ大丈夫ですね!!
>>248やっぱ、爪は綺麗にしないとですよね!ふつうでいいんですね!

色々アドバイス有り難うございました。
普段通りの格好で行こうと思います!
楽しみです。

250 :ぱくぱく名無しさん:03/02/22 15:29
>>249
どんな服装しててもエプロンしちゃえばそんなに分かんないよ。
あと爪ですが、個人的には派手なマニキュアした人がいると引きます。
黒・青・紫なんてのは料理がまずそうに見える。。。
特に手でこねる作業がある時にそう思う。
靴ですが、洗い物をしている時などに水が足にはねることがあります。

251 :ぱくぱく名無しさん:03/02/22 16:51
>で、夏は生足にサンダル、ワンピなんですけど
匂わなければ大丈夫。酢を使う料理の時は匂っても大丈夫


252 :ぱくぱく名無しさん:03/02/22 18:17
ヤだよー!!(゚Д゚;)
AGでシュッして行こう

253 :ぱくぱく名無しさん:03/02/22 21:47
昨日パン作ってきました!美味しかった♪
次回はゴルゴンゾーラと生ハムのパンらしい
楽しみだー!!

254 :ぱくぱく名無しさん:03/02/22 22:19
入門の時、包丁の置き場所をあまり気にしない子がいて
まな板の奥に刃を向こう側に向けて置けばいいのに
その子は無造作に手前に置くくせがあったみたいで、よくストーンと包丁落としてた。。。
幸い被害はなかったけど、夏場でサンダルはいてた人が多かったから心配だった。
なぜか私はその子と偶然同じ班になることが多かったので、
真夏なのにがっちりした靴で通ってました。

255 :ぱくぱく名無しさん:03/02/23 14:53
age

256 :ぱくぱく名無しさん:03/02/23 15:07
危険なことは、ちゃんと注意したほうがいいのでは?
もし注意されたほうが変な人で、感情的な問題になっても
怪我をするよりはマシ。

257 :254:03/02/23 15:40
>>256
もちろん注意しましたけど、笑って謝ってまた落としてのくりかえしでした。
バーミックスが回っているのにカップから引き抜いてしまい、
班の子全員の服に生クリームをはねとばした時も笑って謝っていました。
ぼーっとしてて人の話を聞かないタイプの子だったなー。

258 :ぱくぱく名無しさん:03/02/23 15:44
それは、大声で怒鳴りつけたほうが良いと思います。
そうされないと彼女はわからないのです。多分彼女の方にも悪気は無いのですから。

259 :ぱくぱく名無しさん:03/02/23 19:52
授業で海老の白雪揚げ、失敗してしまいました、、、、、
白雪どころかガッチリとしたパリパリのフライが出来上がりました。
しかも蒸しカステラには粉玉が、、、

組んだ相方に申し訳なくて、、、ゴメンナサイ、、、

260 :ぱくぱく名無しさん:03/02/24 13:31
基礎科が月4回(週1)で1万3千円ほどです。

261 :ぱくぱく名無しさん:03/02/24 22:20
>>260
東京は基礎科月4回(週1)で¥16800(消費税込)でしたよ。
地域によって値段が違うのかなぁ?

262 :ぱくぱく名無しさん:03/02/25 19:19
大阪ですが>>261に同じ

263 :ぱくぱく名無しさん:03/02/26 13:26
ここに通おうと思っています。
エプロン以外に実習中着用しますか?例えば、頭になんか被るとか。
学生時代、調理実習の時間はバンダナみたいの被ってアレが
すっごい嫌だったんですよね、、。
ここは頭になにも付けなくていいのかなーって思って。
あと、1人参加の人って結構いるものですか?
1人で孤立しないか不安で。

264 :ぱくぱく名無しさん:03/02/26 13:46
心斎橋校に通っています。

>>263
エプロンは着用です。バンダナはしなくても良いです。
私はいつも一人で参加しています。心斎橋校は普通、2人一組
で実習です。

265 :ぱくぱく名無しさん:03/02/26 13:52
>>264そうなんですか。よかったヽ(*^ー^)安心したです。
私は都内の方に通おうとしてるんですけど、同じですよね。きっと!


266 :ぱくぱく名無しさん:03/02/26 16:24
>>265
私の通っている教室は見学がありますよ。実習には参加できませんが
受講の見学が出来ます。お菓子やパンだと少しだけ料金が
アップしますが、一回だけの参加というのもあります。

一度、検討している教室へ電話確認されては如何でしょう

267 :ぱくぱく名無しさん:03/02/26 21:12
基本的に1回の授業料で普通の授業に体験参加できるみたいですよ
そう明記してなくっても、直接問い合わせると対応して下さいました
見学はいつでもさせてくれるみたいです

268 :ぱくぱく名無しさん:03/02/26 23:13
>>265
都内に通ってますが、持参するのはエプロンと筆記用具だけです。
三角巾やバンダナについては何も言われません。
かぶりたい人はかぶってますが。
布巾は毎回教室で使う分だけ用意してくれるのでこれも持参する必要ナシ。

269 :ぱくぱく名無しさん:03/02/28 03:00
age

270 :ぱくぱく名無しさん:03/02/28 11:19
>>251
>>252
わらた!
でも匂ったら大変よねぇ。

271 :ぱくぱく名無しさん:03/03/01 02:29
age

272 :ぱくぱく名無しさん:03/03/01 16:41
>>263
都内の夜のクラスに通っていましたが大半が一人で来ている人だったよ。
お友達同士で入学した人もいるけど、教室で仲良くなったという人もいるし
一人で来ても孤立しないと思われ。

273 :263:03/03/01 17:14
>>272そうですか!私午前で申し込みしました!
なんかどきどきです。
みなさん意見有り難うございました。
安心して通えそうです\(^▽^)/

274 :ぱくぱく名無しさん:03/03/01 23:40
冬場になると皮膚が強くないので手がしもやけ・
あかぎれになって、ばんそうことかしてます。
こんな状態の手で通っても大丈夫でしょうか?
あと13:30から都内の入門・基礎と通っていきたい
のですがこの時間帯は人数どんな感じですか?
よろしくお願いします

275 :ぱくぱく名無しさん:03/03/02 02:06
今日の授業は鳥そぼろ丼と牡蠣のみぞれ汁、菜の花の白和え、ヨモギ団子
でした。美味しかった〜、、、(^ ^)

276 :ぱくぱく名無しさん:03/03/02 10:27
>>274
都内の午後一番のクラスは通ったことがないから分からないけど
人数は激混みでないのは確か。
手に傷がある場合、先生によっては調理から外す人もいるし
ビニール製の手袋をして調理するよう指示する人もいてまちまちです。

おせち料理の一日講座に行った時、全部の指にばんそうこうを巻いたおばあさんがいて
ガーゼ部分に染みまであったのに、先生はその人を調理から外さなかったのには不満でした。
おせちは作って食べるまでに時間があるので食中毒になりやすいというのに
その人は素手で盛り付けまでやってて、私の分までよそってくれたので
帰りに駅のごみ箱に全部捨てて来ました。
うちの親も年だし、そんな物を食べて体調悪くなったら嫌なので。
先生はちゃんと注意して欲しかった。

277 :ぱくぱく名無しさん:03/03/02 10:38
>>274
手袋持ってきて調理してる人いたよー

278 :ぱくぱく名無しさん:03/03/04 23:37
同じ班になった人が、人見知りなのかわからないけど・・・。
あんまり目を合わせてくれないとか、返事をしてくれないと困りますよね。
「私はこれやるから、あなたはこれやって」とか役割分担したいのに、話しかけづらい・・・。

その人は、料理に馴れているはずなのに、あんまり協力しようとしないから、
結局、他の班より、料理の完成も後片付けも遅れてしまいました。
協力しないなら、家で本を見ながら一人でやれば?って思いました。

279 :ぱくぱく名無しさん:03/03/07 11:00
>>278
私は夜のクラスでいつも3〜4人の班なので、そういう人見知りっぽい人がいたとしても
残りのメンバーで分担しながら何とかやってこれたよ。
でもそういう人と2人の班だと辛いね…
せっかくお金払って来てるんだから、楽しく料理したいよね。

あと迷惑なのが、友達同士で来てて他人の分までやっちゃう人。
魚料理で一人一匹の場合、個人でやるのが普通なんだけど
各自が内蔵取って水洗いした後、飾り包丁から盛り付けまで全部やられたことがあった。
それじゃ勉強にならないよぅ・゜・(ノД`)・゜・
悔しいから家帰って練習したけどね。

280 :ぱくぱく名無しさん:03/03/07 12:02
辻クッキングスクールも頑張ってるんですね。(ヨカッタ

辻クッキング・辻調の流れについてしらない人が多いんだね。
そもそも、辻という家は、関西でプロ(板前)の養成をやっていたところなんだよね。
しかし、長男の辻勲氏が「これからは家庭料理の充実が大切だ」と主張して、
家を飛び出し作ったのが、辻クッキング。
一方、父親は、毎日新聞記者だった辻静雄氏(たまたま辻姓だった)を見込んで、
婿養子にしたの。そして出来たのが、辻調。

ちなみに、亡くなった土井勝氏も、辻の出身(土井氏の人生はドラマになっても
いいようなお話だけどね)。

281 :ぱくぱく名無しさん:03/03/08 00:51
今日イベント行ってきました。
スポンサー付きのイベントだから安いんだけど、
人が多い・・・夜だから主婦少ないと思ってたけど
全然そんなことなかった。
主婦だらけだった。ちょっとビックリ。

282 :ぱくぱく名無しさん:03/03/08 01:14
ダンナより子供と自分が大事(笑

283 :ぱくぱく名無しさん:03/03/08 14:25
辻って友達とか出来る??
出来た人の体験談とか聞きたい。
私料理の腕を上げる目的で通うのもあるけど
友達作りも目的ではあるんだ!
友達が全然居ないからさ。
馴染めるか心配だし。
もう少ししたら初登校なんだ。

284 :ぱくぱく名無しさん:03/03/08 19:12
ちなみにドコに行くかって書いておくといいんじゃないの?

285 :ぱくぱく名無しさん:03/03/08 21:47
辻っていってもいろいろあるし、関東と関西でも、教え方とかも違うだろうし。
友達ができやすい教室とそうじゃない教室があるんじゃないかな。
心斎橋は二人一組だそうだから、友達できそうだね。
友達になりたいって思う人と組めれば、だけどw

286 :ぱくぱく名無しさん:03/03/08 23:06
>>283
前にすごく仲のいい二人組がいたのでお友達?と聞いたら
料理教室で知り合ったというから驚いたことがあった。
よほど気の合う人と知り合えれば友達になれそう。

ただ夜だと6時台のクラスと7時台のクラスとでは時間的ゆとりが違うので、
友達になれるかどうかも違うと思う。
例えば6時台は次のクラスが控えているから完成が遅いと試食をせかされる。
けれど授業が終わればその後お互いヒマならお茶もできる。
7時台のクラスは試食などもゆっくり出来るのでおしゃべりも沢山出来るけど
結構遅く終わることもあるのでお茶は無理っぽい。

287 :283:03/03/09 00:43
>>284行くのは銀座校なんです!
>>286なるほど!私は午前で通うんで、どうなるかな!!

288 :ぱくぱく名無しさん:03/03/09 22:47
>>283
銀座の午前クラスは空いていますよ。
単発の講座でちらっと覗いただけですが、2〜3人しかいなかった。
たまたま振替で人が少なかったのかもしれないけど
その人数なら気が合えばお友達になるのは簡単そうですね。

289 :ぱくぱく名無しさん:03/03/10 23:59
辻に行こうかなって思ってる20代前半の男です。
いくつか質問させてください。
@基礎科だけって取れますか?
Aほとんど料理をしたことがないですが基礎科からなら何とかなりますか?
B当方関西のものでして通うとしたら阪急校か阪神校になると思います。
 込んでますか?(特に阪急校の土曜午前クラス)

ご存知の方がいらっしゃったら教えてください。

290 :ぱくぱく名無しさん:03/03/11 23:20
age

291 :ぱくぱく名無しさん:03/03/12 02:19
>>289
@取れる
A包丁の持ち方からやるので大丈夫
 (どんなに不器用な人でも授業中に脱落したのを見たことがない)
B関西は知らんが土曜クラスはどこも混むと思われ。

292 :ぱくぱく名無しさん:03/03/12 08:32
>>291
それを聞いて安心しました。とりあえず基礎科だけでも行ってみようかな。

もし、関西の人いたら引き続き教えてください。

293 :ぱくぱく名無しさん:03/03/12 09:59
>>292
無料で見学できるから行ってみれ。
関東は当日突然訪れてもOK。

294 :ぱくぱく名無しさん:03/03/12 09:59
辻のインストラクター菓子の方へ行ってみようと思います

以前他の学校でお菓子のコースは行ったので基本的な事はとりあえずできるとおもいますが・・・
どなたか行った方いらっしゃいますか?

別にインストラクターになりたいわけではないのですが、もうちょっと本格的なことをしたいので
通ってみようと思いました
レベル的にはどうなのかとかお教えいただけたらと思っております
よろしくお願いします


295 :ぱくぱく名無しさん:03/03/12 22:59
料理したことないので、基本を習いたくて辻とベターホームとホームメイドで悩んでいます。

ほんとは月2回くらいのがいいんだけど、辻の基本は月4回。
ベターホームとホームメイドは月1回。

悩める私に、辻をプッシュして下さいー。

296 :ぱくぱく名無しさん:03/03/13 01:21
>>295
確か月4回と書いてある授業は月2回でも月1回でも個人の都合で取れたと思いますよ。
現に隔週で来ている人もいたし。

297 :山崎渉:03/03/13 12:10
(^^)

298 :ぱくぱく名無しさん:03/03/13 16:40
新宿小田急校のe-cookingはいつもいい企画ばかりで行きたいんだけど
どうして平日昼間しかやってないんだろう。
他校でも同じ授業をやってくれたらいいのになー。

299 :ぱくぱく名無しさん:03/03/13 23:16
辻の銀座校って、平日の夜はどんな感じでしょうか。
みんなでグループを作って料理をする感じですか?
心斎橋は、二人一組って聞いたんですけど、
グループと二人一組はどっちが友達ができやすいかな。


300 :ぱくぱく名無しさん:03/03/13 23:17
>>295
ひと月の回数減らして何年も(?)来てる人いるよ。
ベターと違って月謝制だから辞めたけりゃいつでも辞めれるし。

ただ私が行き始めた時は「本科は飛び飛びでもいいけど
基礎科(=入門)の全8回だけは詰めて来た方がいいよ」と言われました。

301 :ぱくぱく名無しさん:03/03/13 23:18
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302 :ぱくぱく名無しさん:03/03/14 00:49
>>299
6時台は3人一組、多い時は3人の組と4人の組が混在。
7時台は4人一組が多いかも。
火・水は激混み、月曜と金曜は比較的空いているらしい。
ビルが古いせいか教室はかなり狭めです。
混んでるクラスの時はかなり圧倒されるかも。
夜のクラスはよほど仲良くならないと帰りにお茶でもいかが?という雰囲気にはならないでしょう。
銀座という場所柄、みなさんあちこちから通ってらっしゃるので。

昼と夜とどっちが友達作れるか、それはここで聞いても答えは得られないでしょう。

303 :ぱくぱく名無しさん:03/03/15 00:17
今日習った鳥のサッパリ煮、本当に美味しかった。
相方が担当した春野菜のかき揚げも最高でした。

でも、吸い物の塩加減をミスしました、、、、
吸い物の味付け、苦手です、、、いつもビクビクしながら
味を調整しています、、、


今日習ったのは絶対、家でも作って得意料理にするっ!!

304 :299:03/03/15 20:27
>>302
そうですか。そうですよね、夜は時間も遅いからお茶もできないかな・・・。
辻で、土日のクラスとか無いのでしょうか。
土曜日の昼とかなら、ゆっくり話せそう。

305 :ぱくぱく名無しさん:03/03/15 21:18
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306 :ぱくぱく名無しさん:03/03/16 00:14
>304
土曜はあるけど日曜はお休み。
友達作れるかどうかはあなた次第。
料理とは切り離して考えてね。

307 :ぱくぱく名無しさん:03/03/17 19:12
ABCスレにこんなのがあった。

935 :ぱくぱく名無しさん :03/03/16 22:14
勧誘とかもそうだけどさ、先生によって違うっていうか先生の人間性
によるんじゃない?
すごいしつこい人はうるせ〜ってくらいしつこいけど
凄く感じよくて頼りになる担当の先生もいる。
わたしの担当の先生はイベントに友達連れてっても、しつこい勧誘しないし
ちょっとabcの紹介だけさせてねって感じで、それで体験はどうですか?ってくlらい。
友達本人が忙しくてって言ったら、じゃあ落ち着いたらぜひ体験しにきてくださいね。
って感じだったよ。
そのスタジオの責任者によるのかな〜。私の通ってる昼クラスはどの先生も
感じいいし。しつこくない。友達通ってる他のスタジオはかなりムカツクらしい。

自分で体験行って判断すればいいんじゃない?
それで楽しく通えれば、それにこしたことないし。
最初の体験の時と違って、嫌な気分になったらやめればいいし。
みんな人任せにしすぎ。なんじゃ?
今時お金戻ってくるところはあんまりないよね?それに関しては
良心的だと思うよ。
一部の勘違いした先生。スタジオを除けばさ。

前に辻の体験行ったとき、先生数人に囲まれました。
考えます。と告げたら明らかに態度が変わり...。

↑ ↑ ↑
辻は勧誘しないので有名なのにね(プ

308 :ぱくぱく名無しさん:03/03/18 08:41
この間初めてお菓子習ってきた。
開始から終了まで5時間、材料費込みで約3500円。
今までやった習い事で時間あたりのコストパフォーマンスが一番お得だった。
楽しかったし。
次回が楽しみ。

309 :ぱくぱく名無しさん:03/03/18 09:22
>307
これだけキッパリ書いてあって、突っ込まれたら「辻かベターホームだったの
は確かだよ」と曖昧なこと言いだしたよ、カキコの主…

310 :ぱくぱく名無しさん:03/03/18 11:59
>309
いい迷惑だよね…ABCと一緒にしないでほしいよ。
新宿って新宿小田急校かな?
前に行ったけど全然勧誘なんかされなかったのに。

311 :ぱくぱく名無しさん:03/03/18 23:04
すごいよねABCスレ・・・
なんでABCスタッフは辻を目のカタキにするの???

312 :ぱくぱく名無しさん:03/03/19 03:45
今、料理は全然できません。そこで入門〜基礎科(月4)
で通って大体どれくらいの期間で家庭の朝食や夕食に並ぶ
料理をたどたどしくなく作れるようになりますか?
2年くらい必要でしょうか?不器用な方なので・・
スケジュール・費用を考えたいと思いますので
経験談聞かせてもらえたらありがたいです
よろしくお願いします

313 :ぱくぱく名無しさん:03/03/19 20:17
>>312
それは本人のやる気次第だと思うよ
ただ習って帰っただけじゃ誰も上手になれない
(料理系は全部一人で作らせてもらえるわけじゃないからね
グループ単位で動くから)
受講した後、家でしっかり練習して、もしわからないことや
上手くいかないことがあれば、次回の授業時に先生に質問し、
(もちろん授業中じゃなくて前や後の空き時間にね)
そうやって努力をすれば誰でもしっかり身に付くよ。
ただ習っただけで出来る気分になっても意味ないからね。
実践あるのみ!
家で何度でもチャレンジしる!

って自分のことを思い返して言ってるだけだけどね・・・。
最初は習っただけで満足してしまってたけどダメだった。
家でしっかり復習するようになって、かなり身になりました。
ここの授業だけじゃなく、どこの教室で習っても同じことが
言えると思います。

314 :ぱくぱく名無しさん:03/03/19 20:35
週1の料理教室と家での復習(せめて土日だけでも)をやってたら
半年くらいでそれなりにかたちになるんじゃないかなぁ。
たどたどしくなく…まではもう少しかかるかもしれないけど
基礎科1年通ったらレシピさえあれば何でも適当に作れるようになると思う。
ゼロから始めるとどんどん手際よくなっていくのが実感できるよー。ガンバレー

>>313
禿同。
普段から練習して料理することに慣れていくのが大事だね。

315 :ぱくぱく名無しさん:03/03/20 18:45
>>312
とりあえず入門(3ヶ月)〜基礎科(1年でメニューが1サイクル)でいいと思います。
辻のHPに料金が載ってるけど、月4回で一ヶ月\16800だったと思います。
授業が終わったら翌週にならないうちに復習することをおすすめします。
何品か作るのは無理だから、その中の1品でも可。
習ってすぐ復習しないと忘れてしまうから。
312さんがんがってね!

316 :ぱくぱく名無しさん:03/03/20 21:29
>>294 さんと同じような質問です。
「洋菓子インストラクター養成セミナー」についてどなたか教えてください。
 
 さらに、
 このセミナーを終了した後、ここの先生になるという道は、あるのでしょうか?
 お菓子の先生は、どのくらいの年齢の方が教えていらっしゃるのでしょうか?
 その他、何でも結構です。
 ご存知の方、お願します。

317 :ぱくぱく名無しさん:03/03/21 00:13
>>316
いろんな教室のいろんな先生を見て思ったことですが、本当に先生になるんだったら、
1つの教室だけで習得して終わらないほうがいいと思います
1箇所で極めて先生になった人と、いろんなところでたっくさん勉強してる先生は全然違う
やはり後者のほうが明らかに頼りになるっつーか、例えば1つの方法に固執しないので
いろんなことを吸収させてもらえるし、たくさんの人で勉強してる分、教え方も上手い

先生希望でしたら、がんばってぜひともステキな先生になってくなさい
質問と外れた書き込みでスマソ

318 :ぱくぱく名無しさん:03/03/21 04:00
一昨年、銀座校の木曜日午後一のお菓子入門に通いましたが、先生は、銀座
校の校長先生でした。(30代〜40前半?くらいの、可愛い女性)
いろんなところで、勉強されていたみたいですし、普段からいろんなことに
興味あるようでした。クリスマスケーキの講座は、銀座校と新宿小田急校の
ふたつとも参加したのですが、ケーキは同じでも、先生の経験によって、
教え方が微妙に違いました。ささいなことですが、ロールケーキにするさい
焼けた生地に包丁で、筋をつけるかといったことです。セミナーを受けて
先生になれるかどうかは、直接、辻に尋ねたほうが早いと思いますが、
素敵な先生になれることを、心からお祈りもうしあげます。


319 :ぱくぱく名無しさん:03/03/21 04:38
ここしかないでしょ?
http://homepage3.nifty.com/digikei/

320 :ぱくぱく名無しさん:03/03/21 07:28
>>312
入門は超オススメです。包丁の持ち方、研ぎ方、だしのとりかた、ご飯
のなべでの炊き方、素材のきり方を懇切丁寧に教えてくれます。もう、
冗談のようにできない人もいますので、大丈夫です。入門は、基礎科
と違って、各教室によって、レシピや順番が違うので、通える範囲で
資料を取り寄せるといいと思います。できれば、午前中の講座が人が
少ないので、おすすめです。(夜だと、人が多すぎて、戦争のように
なります。)ヤケドしないように、気をつけてね。私は新宿小田急校
だったのですが、午前は、2人一組なので、各自で自分の素材を切る
ことができました。

321 :ぱくぱく名無しさん:03/03/21 07:39
>>318
銀座校のお菓子入門、私も行きました。以前明治屋クッキングにも行ってい
たのですが、4人で2つのレシピを作るので、工程が少ないと割り当て
がないどころか、素材に触れず、洗い場君になったりしたのですが、
(明治屋のいいところは、2年は、レシピがだぶりません)、銀座校
では、自分の分は、自分で作るので、今広告にある、いちごのショート
ケーキだと、15センチホールを粉ふるいから、デコレーションまで、ひとり
でやりました。できあがりは、持ち帰るので、味見は、講義で先生が
作った出来たてのものを、みんなでお茶をのみながら食べました。
また、時間に余裕ができたら、行きたいです。ほかのお教室でも、そう
なのかな?

322 :ぱくぱく名無しさん:03/03/21 11:14
>>320
私は銀座の入門に行ったんだけど包丁の研ぎ方は口頭で説明があっただけで
実習でやらなかったので未だに研ぎ方がわからないんですよ(w
ところで新宿小田急校ではだしの取り方では何をやりましたか?
銀座はかつおだしと鳥ガラのスープをやりました。
辻のパンフレットには牛スネ肉(?)のブイヨンの写真が載ってて
あれも教わりたかったなーと。

323 :ぱくぱく名無しさん:03/03/22 02:03
>>322
新宿小田急校の入門では、牛肉ブイヨン(野菜のベーコン煮)、鶏がらスープ(豚のロ
ースなんとか)、かつおだし(かき玉汁)の3品を作りました。印象に残った
のは、ブイヨンを作る際には、スープがにごらないように、フタを開けて水か
ら煮るということと、柔らかくなった肉は、カレーに使うとおいしいと言われ
のが、おかしかったです。料理の本には、レシピに「だし」や「スープ」とい
った単純表現しか載っていないので、これで少しは何を使ったらよいのか、わ
かったような気がしました(^^)

324 :316:03/03/22 07:44
>>317さん、318さん、321さん
ありがとうございました。
そうですね、直接聞いてみるのが一番ですね。
ただ、教室の雰囲気、先生の感じなどは、
直接受講されている方に是非お伺いしてみたいので、
引き続き宜しくお願します m(__)m



325 :ぱくぱく名無しさん:03/03/22 12:02
お菓子実習で、作ったケーキとかってお持ち帰り可能なの??
ホールを?ですか?
持って帰る事が出来ない場合はどうすれば・・・!!
うちは二人暮らしで実家も遠く、ホールを持って帰っても、
二人で食べきれるのか不安で・・・

326 :ぱくぱく名無しさん:03/03/22 23:31
ケーキって冷凍保存可能だにょ
食べるときは冷蔵庫で緩やかに解凍・・・
って先生とかには反対されるかもだけどさ

327 :ぱくぱく名無しさん:03/03/23 00:56
>>325さま、銀座校では、
お菓子入門での、初めての参加の際に、クリスマスケーキをいれるような四角
い箱を無料でくれます。(これは初回のみで、次回からは、それを自分で持っ
ていきます。もし忘れても、お教室では、四角い箱も、パウンドケーキ用の
長方形の箱も200円くらいで売っています)私の場合、夕方からのパートの仕
事をしていたので、実習のあと、早番のパート仲間の3時のおやつの時間に、
ちょうど間に合う形だったので、会社に持って行ってみんなで楽しみました。
添加物が入っていないので、クリームが崩れるんじゃないかと、ハラハラし
ましたが、クリームは泡立て方の加減でもちが多少違うようですよ(^^)

328 :ぱくぱく名無しさん:03/03/23 01:25
入門と基礎科にいってみて、思ったノートのとり方のこつです。
1)素材のきり方・・・何をどの方向に何センチに切るのか。絵入りでメモす
           ると、実習の際役立ちます。
2)火加減・・・・・・弱火、中火、強火で何分か。IHのコンロなら、1と
           か2で何分か必ずメモする。(教室によってIHもある)
3)なべに素材を入れる順番・・・にんじんが先か、しいたけが先かといったこと
                も、意外と忘れてしまいます。
4)調味料を入れるタイミング・・これも、あとで叫ばないように。(特に圧力
                なべでの実習で、フタをしたあとで、入れ忘れ
                に気づくことがしばしば・・・)
受付のさいに配られるレシピは、水にぬれないよう、クリアシートを用意しておく
といいですね。(気がつかなくて、料理ジミだらけになりました)

329 :322:03/03/24 23:46
>>323
新宿小田急校は3種類とも全部やったのですね。
何で銀座はスネ肉のブイヨンをやらなかったんだろう??
しかも作った料理はすまし汁と中華風スープだけ。
材料費ケチったのかな…何かすごい損した気がして鬱。

330 :ぱくぱく名無しさん:03/03/27 00:29
>>329
入門は基礎科と違って、教室ごとにメニューが違うので、別の日のメニューでは、もし
かして、得してるものもあるかも。新宿小田急校では、あげものの時と煮物
の時が、ちょっと地獄で、どれも味が似ているうえ、しょっぱかったので、
ご飯一膳では苦しかったです。ご飯おかわりできないもん。組み合わせを考え
て欲しかった・・・。


331 :ぱくぱく名無しさん:03/03/27 00:37
>>329
タイミングもあるのでは? 私が新宿小田急校で基礎科で、「牛肉の
しぐれ煮」の回にいったら、ちょうど狂牛病が問題になっていた時期
だったので、「あさりのしぐれ煮」に変更になってしまいました。
(おいしかったけど)

332 :ぱくぱく名無しさん:03/03/27 12:53

そうそう、ウチもアサリのしぐれ煮だったよ。
(池袋校だったけど)

333 :ぱくぱく名無しさん:03/03/28 00:23
ここでは、お菓子やパンは一人一人がちゃんと別々に生地を作るのですか?
「グループ製作」になっちゃうと、あんまり身につかないと思いますので。
上手い人がどんどん進めてしまうだろうから。

334 :ぱくぱく名無しさん:03/03/28 00:44
グループが身に付かないのじゃないですよ
自宅で復習しないかどうかです
全てを授業に頼ってたらたぶんどこに行っても
身に付かないです
一人一台のところで作ってそれで満足してちゃ
授業料がもったいないですヨ

335 :ぱくぱく名無しさん:03/03/28 01:00
しかしグループ制作だと作る過程の全体像が分かりづらいのは確か。
しっかり先生捕まえてわからない所は質問しておく事!
じゃないと自宅で復習すらもわからなくて出来ないから。

336 :ぱくぱく名無しさん:03/03/28 01:41
>>333
お菓子入門や職人さんのパン講座では、自分の分は自分で作成しました。テーブ
ルは4,5人で使うけど、自分の分だけ作りました。講義でしっかり聞いてた
つもりでも、何だったっけと思うことはしばしばですが、そこがちゃーんす!
(何がわかってなかったかわかるでしょ?)先生や助手さんに質問すれば、すぐ
に答えてくれますし、クリームやパン生地のこね具合もみてくれました。グルー
プ製作か、個人で製作かは、電話で聞いて確認した方がいいと思います。

337 :ぱくぱく名無しさん:03/03/28 01:45
「辻」に通うと、3大欲しくなるもの。
@ネーム入りのマイ包丁
A圧力鍋
Bビルトイン・オ−ブン

338 :ぱくぱく名無しさん:03/03/28 20:05
2番に禿同。

うちの母は圧力鍋は怖いからとか言って全然使わないので(栗蒸す時くらい)
辻で習うまで圧力鍋があんなに使える道具だとは思わなかった。
時間短縮はかなり魅力的。ホスィ…


339 :ぱくぱく名無しさん:03/04/01 17:59
辻クッキングの京都校にいきたいです

340 :ぱくぱく名無しさん:03/04/02 01:30
>>339
わたしも行きたいです。4月から行こうと思ってたけどあれよという間にもう4月。
来月か再来月には行こうかと思っています。

341 :ぱくぱく名無しさん:03/04/02 03:03
資料を取り寄せてみたよ。
私もっと早くに申し込んで4月から行けば良かったかな・・・。

342 :ぱくぱく名無しさん:03/04/02 22:17
>>337
わたしは中華鍋が欲しくなって買いました。
買ってから最初2ヶ月くらい使わなくて部屋に転がっていました。
よけいなもの買っちゃったかな〜と思いましたが、使い出したら便利。
ただ4人分の炒め物をするには小さいかな?

>>338
栗おこわを作った時に圧力鍋が欲しくなりましたが、
普通の鍋で作る時とは水の量が違うんですよね。
どう調節するのか、圧力1と2はどのように使いわけるのかよくわからないので
いまだに購入するに至っていません。

343 :ぱくぱく名無しさん:03/04/03 22:39
基礎科と入門ってちがうのでしょうか?
同じ意味?

344 :ぱくぱく名無しさん:03/04/03 23:15
>>343

違います。
入門のほうが、基礎的なことをやります。
詳しくは 辻クッキングスクールのHPを御参照ください。


345 :ぱくぱく名無しさん:03/04/03 23:52
>>343
関東の入門=関西の基礎科
関東の基礎科=関西の本科

346 :ぱくぱく名無しさん:03/04/04 00:01
入門〜基礎科1年通われて一通りのこと
学んで、できるようになった方はその後
どの講座に行かれてますか?又はもう
どこも行ってないのでしょうか・・
私は和食が好きでもっと学びたいのですが
基礎科2年か板長に学ぶ日本料理とお菓子など専科
を組み合わせてみるのとで迷ってます。
日本料理の専科に通われたことのある方、授業はどんな感じ
なんでしょうか?


347 :ぱくぱく名無しさん:03/04/04 17:46
>>341
4月からネットから申し込んだらまだいけるよ!!


348 :ぱくぱく名無しさん:03/04/04 23:28
>>346
私はおもてなし料理よりもふだんのおかずのレパートリーを増やしたいので
基礎科2年生ではなく、基本の肉・魚シリーズに進む予定です。
日本料理の専科の授業に単発で飛び入り参加できると思いますので、
一度見学のつもりで参加するのもいいかもしれませんよ。
ただし一回\6000とお高めです。(我が家のシェフクラブ参照)

349 :ぱくぱく名無しさん:03/04/10 21:30
マターリしすぎてスレ進まないね笑
平和だ・・・

350 :ぱくぱく名無しさん:03/04/10 21:53
あげついで。
辻でお菓子習ってるのだけど、月1のクラスの日に用事があって参加できな
かったー。くやすぃー。

351 :ぱくぱく名無しさん:03/04/10 23:46
月1限定は振り替えできないからくやしいよね
私もパン屋のパンのやつとうぶん参加できそうにないよ〜
わ〜ん

352 :パラリン鈴木:03/04/10 23:55
いま高1なんだけど進路のことでちょっと聞きたいんですが・・・
どんなこと勉強すれば入れますか? 入試みたいのはあるの?
ちなみに地方で芸能活動をしながら柔道部所属、高校生やっています

353 :ぱくぱく名無しさん:03/04/11 00:02
辻クッキングはお料理教室であってお料理学校じゃないぞー
http://www.tec-tsuji.com/chouri/index-j.html
とか見たほうがいいのでわ

354 :ぱくぱく名無しさん:03/04/12 22:03
京都の辻に通い出しました。
これから頑張らねば・・・

355 :ぱくぱく名無しさん:03/04/12 23:23
354タンがんがれ〜!
家に帰っての復習忘れんなよ〜!

356 :山崎渉:03/04/17 09:59
(^^)

357 :ぱくぱく名無しさん:03/04/19 12:09
みんなどこの辻に行ってるの?

358 :ぱくぱく名無しさん:03/04/19 21:06
心斎橋

359 :ぱくぱく名無しさん:03/04/19 22:48
京都にいってるよ

360 :ぱくぱく名無しさん:03/04/19 23:59
うめだー

361 :ぱくぱく名無しさん:03/04/20 01:18
心斎橋です

362 :山崎渉:03/04/20 04:43
   ∧_∧
  (  ^^ )< ぬるぽ(^^)

363 :ぱくぱく名無しさん:03/04/23 01:34
銀座です

364 :ぱくぱく名無しさん:03/04/23 23:56
心斎橋校の先生ってどうですか?
チョト強引な雰囲気あるんだけど。

365 :ぱくぱく名無しさん:03/04/24 00:30
いつも家だと乾燥したワカメばっかり使ってたんだけど、
授業で使った生わかめって美味しいので、家でも使うようになりました。
これって春先しか出回らないんだそうです。
サラダに入れても美味しくて、気に入ってます。

366 :ぱくぱく名無しさん:03/04/24 20:26
同じ講座の違う曜日の振替ってできますか?

もちろん、新宿校の講座を池袋で受けることは
不可能だろうけど…

367 :ぱくぱく名無しさん:03/04/25 00:11
明日はパン講座♪
楽しみっ♪

368 :ぱくぱく名無しさん:03/04/25 00:16
料理教室かよいたいなぁって思ってます。でも、引っ込み思案で、とろい私に
はどうなんだろーって・・・。共同でやるから、部分的なことしかできないんで
すよね?上手になれるかな・・・。学生の時の調理実習を思い出そうとしてるけど
どんなだっけー?

369 :ぱくぱく名無しさん:03/04/25 00:34
前にも書いてあったんだけど、実習時間内よりも
家で復習をすることが何よりも大切だぞ!
これをするしないで上達度具合が明らかに違う
まぁ共同作業がどうしても耐えられないのなら
めちゃくちゃ費用の高い教室以外は無理かもしれない・・・
(高いところは一人で全工程やらせてくれるところもある)

370 :ぱくぱく名無しさん:03/04/29 01:31
そうゆう教室あるんだー、短期だったら高くてもいいかなー

371 :ぱくぱく名無しさん:03/05/08 15:16
今日は授業でプレーンオムレツ焼きました。
き、きんちょーした。(滝汗

でも美味しかった〜♪

372 :ぱくぱく名無しさん:03/05/08 23:50
先生のを見てると超簡単そうにみえるんだけどねー(w

自分ではまずまずの出来…かな?
お箸でトントン叩いて回す方法なんて習うまで知らなかったよ。

373 :ぱくぱく名無しさん:03/05/09 10:41
>>366
亀レスですが同じ講座なら違う曜日に振替可能ですよ。
違う教室にいくことは出来ません。
材料の関係で前日までに連絡しないといけま千円。

374 :ぱくぱく名無しさん:03/05/13 11:50
とりあえず、入門が終わった。
そこで思ったこと。

1.やっぱし高い。旦那の稼ぎを自由に使える主婦はいいよね。
 あんなところを「新宿と心斎橋を掛け持ち〜♪」
 なんてしてる主婦、逝ってよし。
2.習ったレシピの中には、「これ、絶対に家じゃ作らないな」
 っていうのもいっぱいあった。
 クラスとかコースで選択するんじゃなくて、レシピで参加するクラスを選べないもんかなぁ。
3.あと、当日キャンセルがきかないのがキツイ。
 仕事の都合で、4200円をドブに捨てた。。。そんな人、いっぱいいるよ。

375 :ぱくぱく名無しさん:03/05/13 19:02
>>374
1.料金高いかな?他のところなんか入会金が1万円以上するところもあるし
  設備費不要の材料費込みで¥4200なら普通と思われ。  
2.私は関東なので基礎科ですが、レシピの中には確かに
  こりゃ家では作らんというものがありますね。
  辻は関西が本場なので関東では見ない料理もありました。
3.当日キャンセルは他の日のデモは見れるけど調理実習には参加できず
  見学するだけと聞いた。
  友人はしょっちゅうポイント使って補ってた。
  そのうち仕事が忙しくなってきて土曜クラスに変えてた。

376 :ぱくぱく名無しさん:03/05/13 20:07
>>374
> あと、当日キャンセルがきかないのがキツイ。

これは当たり前のことじゃろ・・・。
どこの教室だって当然だYO!
前もって材料とか用意してるんだから。

377 :ぱくぱく名無しさん:03/05/13 21:49
当日キャンセル可の某料理教室はメーカー提供の缶詰やレトルトが多かった。
だからこそ当日キャンセル可能なんだろうけど、お味もそれなりだった。
肉や魚も鮮度が(ry

378 :ぱくぱく名無しさん:03/05/13 22:26
>>374さん
当日キャンセル可能な教室なんて本当にあるのですか?
それはどこですか?
377さんのお話を読んでどこのお料理教室か知りたくなりました。

379 :ぱくぱく名無しさん:03/05/14 00:18
某料理教室の関係者がわざわざ他スレに来て宣伝しに来たのかな?
と穿った見方をしてしまうのは私だけ?

380 :ぱくぱく名無しさん:03/05/14 23:04
>>374

> レシピで参加するクラスを選べないもんかなぁ。

これ、フリーの受講だったらできるんじゃないかな、確か。
月末、翌月に何回受講するかを告げる事ができるから、
来月のレシピを見せてもらって、決めればOKだったのでわ?

うろおぼえでスマソ。

381 :ぱくぱく名無しさん:03/05/15 15:58
フリーコースなら出来ますね。
あと短期間にあれこれ好きな授業だけ集中して取りたいのなら
ブライダルコースとかいうやつが便利。
あれはコースどれでも取れるからね。

でも何でブライダルコースなんて名前つけたんだろう。
結婚予定がないと取りづらいやんけ。

382 :_:03/05/15 16:01
  ∧_∧
 ( ・∀・)/< こんなのみつけたっち♪ 
http://www.hiroyuki.zansu.com/hankaku/jaz03.html
http://hiroyuki.zansu.com/hankaku/jaz10.html
http://www.hiroyuki.zansu.com/hankaku/jaz08.html
http://hiroyuki.zansu.com/hankaku/jaz09.html
http://www.hiroyuki.zansu.com/hankaku/jaz06.html
http://hiroyuki.zansu.com/hankaku/jaz05.html
http://www.hiroyuki.zansu.com/hankaku/jaz01.html
http://hiroyuki.zansu.com/hankaku/jaz02.html
http://www.hiroyuki.zansu.com/hankaku/jaz07.html
http://hiroyuki.zansu.com/hankaku/jaz04.html

383 :374:03/05/15 22:58
>>375
あーゴメン、言葉が足りなかったよ。
「月謝一万円で行き放題のスポーツジムとかに比べると、習い事の中では」
っていう一文が抜けてたよ。

>>376 そうかも、考えてみれば当たり前かも。

384 :ぱくぱく名無しさん:03/05/17 02:49
大阪在住ですが、料理教室の講師、助手等の職業に就きたく、今は家庭料理技能検定
3級取得の為に勉強しており、辻の次回10月開講予定の料理教師養成コースを
受講しようと考えています。HPを見るとコース修了者にはインターン制度を設けて
るみたいな事が書いてあるんですが、実際、料理教師養成コースを受講された方
がいらっしゃったら、受講内容の感想やその後について、色々トお聞かせ願えたら
と思っています。
受講された方いらっしゃいましたら宜しくお願いします。

385 :料理マスター ◆VIh0V48ZjI :03/05/20 01:04
正直、料理関係の教授、助手をやっている人間はまともな人は少なく、
職場恋愛なんてまず有り得ないから、そういう職業には就きたくないものだ。

386 :料理マスター ◆VIh0V48ZjI :03/05/20 01:06
大体、そういう世界で上に立つ人間も殆どが顔の良さで選ばれてるからな。
キャラが立ってるとか。そういうので上の奴に気に入られたら仕事にありつける。
真っ黒な世界だよな。

387 :ぱくぱく名無しさん:03/05/20 02:15
>>386
それは違うわ。
だって教室にはブサイクな先生も助手もイパーイいるもん。
テレビに出てる人達はそうじゃないかもしれないけどね。

388 :ぱくぱく名無しさん:03/05/20 08:25
辻の先生はいたって地味。
料理教室の中には外見で採用しているところもあるようだけど
この世界は顔なんか関係ない。
きれいな先生・助手もたまにいるけどもともと肌美人タイプで
化粧もごく薄いかしていないよ。

389 :384:03/05/20 23:40
>>385
どんな職業にしても、最初から職場での出会いを期待して、その職に就くわけでは
ないので、職場恋愛があろうが無かろうが、私は料理講師という職に魅力を感じ
ているのですが。
>>386,387
確かに、テレビに出られてる料理研究家と名乗られる方には美醜はともかくキャラのたつ、
個性的な方が多いように思います。(ただ単に、料理講師として【NHKや3分クッキングに】
出演される方は地味な方も、たくさんいらっしゃいますが)
それと、これはどこかのスレで見て私自信、妙に納得してしまった事ですが、
料理研究家と言われる方は裕福な環境に育った方が多いように思います、一種の
ステイタスとして料理研究家を御自分の職業とされているというか…

料理教室の求人情報って、何処に出てるんでしょうか?

390 :ぱくぱく名無しさん:03/05/20 23:50
出てなかろう
誰もがやってみたい職業は、求めなくとも誰かが求むものだから
(要は、やりたがる人がやらせてください!って押しかける)

↑極端に言えばってことだけど

391 :389:03/05/21 08:31
>>390
やはり、そんなもんですかねぇ。
私も冗談でなく飛び込みで面接に行ってみようかなぁ?
そう言えば、私が大学生の頃、調理師学校を出たわけでもない、単なる
料理好きの女子大生の話に耳を傾け、実技ありの面接をして頂いた上、雇って
頂いた経験があります。あの時は表の求人貼紙を見て、履歴書も持たずに飛び込ンで
いったなぁ。


392 :ぱくぱく名無しさん:03/05/21 09:49
>履歴書も持たずに飛び込ンで


よく雇ってくれたねえ。
……15年前??

393 :ぱくぱく名無しさん:03/05/21 09:59
>>389
辻の求人はオフィシャルHPの隅に出てますよ。
たま〜に募集していることがあります。

394 :ぱくぱく名無しさん:03/05/21 15:03
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395 :389:03/05/21 15:42
>>393
ありがとうございます!!
まめにチェックしてみます。

396 :料理マスター ◆VIh0V48ZjI :03/05/21 23:03
>>384-385の間、3日もレスが空いていたのに
いきなりこんなにレスついてるから驚き桃の木じゃわい。

>>387
教室ね。うむ、教室は。上に立つっていうのはもっと違うの。
同じ教室に立っている者同士でも実はしっかりと身分分けされていますので。

>>388
よくわかるけど、いたって地味なのはあべのの辻だな。中ノ島の辻はかなり固定的なメンツが多いはず。
>この世界は顔なんか関係ない。

それはお主が独立して一人で店をやってく、、、とかなら確かに関係無いじゃろうな。
そういう意味の世界なら。



397 :料理マスター ◆VIh0V48ZjI :03/05/21 23:12
>>389
>私は料理講師という職に魅力を感じ
ているのですが。

否定するわけではないけど個人的に、何が哀しくてあんな職業に就かねばならないのかと想う。
寝る間も殆ど無く、給料は安く、、、自由が低い!!!出世確率も低い!!!

あぁ、でもこれは個人的な意見を君に云ったんじゃなくて独り言みたいな感じ。
耳障りなことを云ってしまってると想うので放っといて下さい。

>料理研究家と言われる方は裕福な環境に育った方が多いように思います、
そうだね。やっぱり安いものはそれなりのだから。
その安いのに慣れてしまっちゃもう研究できる素質のある人間に育つ確率はとても低いです。


398 :山崎渉:03/05/22 00:12
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

399 :ぱくぱく名無しさん:03/05/23 19:24
一年以上通ってる人います?
もうすぐ本科で一年になるけど今後どうしようかと思って・・・

400 :ぱくぱく名無しさん:03/05/23 21:25
400ツヂ!!

401 :ぱくぱく名無しさん:03/05/23 23:22
>>399
私ももうすぐ基礎科から始めて1年になります。
ずっと休まず頑張って1年続けてきました。
最初の頃に比べたら随分と進歩したと思います。
ちょっと嬉しいぐらい。

なんとなく包丁を握ることにも慣れたし、そういう自分を
誇らしく思います。

で、そんな自分はいま、今の授業に新鮮味を感じなく
なっているのも正直な気持ちです。

もうそろそろ次の段階へ行くために、通うのをやめ、
毎月支払っていた月謝で、食材を買い込み、思う存分
料理したい気もします。

でも、まだまだ習っていないことが沢山あるような
気もする今日この頃です、、、、、

402 :ぱくぱく名無しさん:03/05/24 00:38
>>401
別にここに固執せず、いろんな教室で試してみるのもいいと思うヨ
同じメニューでもレシピやコツが違って面白いし
とりあえずいろんなとこに体験参加してみては

ただ高度なのやってるとこだとそれなりにお月謝も上がるよ・・・
(↑に限らず、凝ったものやってるとことか、個人でやってるとことか)
辻は結構お手頃なほうだと思う、大手だし

403 :ぱくぱく名無しさん:03/05/25 02:25
    _____________
     l| のののおいしい       │
 _/l|        ラーメン屋さん  .|
 |  ̄||  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄| ̄ ̄.||
 | : : || ∋oノハヽo∈ ∬∫ .|   .|| / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
 | ::  ||  ( ´D`) ___    < らーめんおいしいれすよ〜
 |::   ||  ./ ,i゙iー‐i'iつ\_/     || \_________
 | ̄ ̄| ̄| ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄| ̄l|
 |::::::::: |  |.おいしいよ!450円 .|  l|
 |::::::: |  |_________|  l|
 |::::____|,,_____________.l|


404 :ぱくぱく名無しさん:03/05/25 07:48
ののって一体なぁに?

405 :ぱくぱく名無しさん:03/05/25 08:34
1000円くれるって。
http://nigiwai.net/windstorm/


406 :山崎渉:03/05/28 15:10
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉

407 :ぱくぱく名無しさん:03/05/30 23:24
7月からお料理入門に通おうと
思ってるのですが、夏休みに入ったら
人が増えたりするのでしょうか?
7、8月に通われた事のある方お願いします

408 :ぱくぱく名無しさん:03/05/31 11:47
私は夜7:00のに通ってるので一年通してあんまり人数的には変わらなかったなぁ。
ほとんどOLばっかなので「夏休み」とかの認識はないんじゃないだろうか。

昼の授業はわかりません。

409 :ぱくぱく名無しさん:03/05/31 11:58
キャンペーン中なんで、誰でも1000円もらえるとさ。
http://f15.aaacafe.ne.jp/~storm/


410 :ぱくぱく名無しさん:03/05/31 23:55
講座で使ってるのと同じ包丁って
買えたりしますか?

411 :ぱくぱく名無しさん:03/06/01 13:32
>>410
かえると思うよ。以前行ってたときは買わされたんだよね、包丁。
6,000円の堺刃司のやつ。ときどき砥石でといでますが、切れ味はよいです。
きっと置いてあると思いますよ〜

412 :ぱくぱく名無しさん:03/06/02 09:55
>>407
去年の話ですが、夏になるとだんだんお休みする人が増えて空いてきたように思います。

>>410
売ってます。受付に辻で販売している本や器材の価格表が置いてありますので
なければスタッフの人に聞けば出してくれます。
包丁はいろんな種類があってけっこう迷います。

413 :ぱくぱく名無しさん ::03/06/02 10:15
>>367
いいなぁー。
金銭的に余裕が出来たらぜひ、逝きたいなー。

414 :ぱくぱく名無しさん:03/06/02 23:25
こないだ行ったら新人らしきインストラクターが増えてました
あわあわしながらバタバタ走り回って一生懸命仕事してるのが微笑ましかった
がんがれ〜新人ちゃん

415 :ぱくぱく名無しさん:03/06/03 22:02
辻クッキングの生徒は、やはり女性が多いんですか?
自分は、男ですが来月あたりからここに通うことになっていて
以前見学したときは圧倒的に女性ばかりで、男性は違和感
があるように思えたのですが。。
通われている方、教室の雰囲気とかはどんな感じか教えて!

416 :ぱくぱく名無しさん:03/06/04 00:10
私はそうばかりとは思わないです
とは言ってもパンしか通ってないから全部を知らないんですが・・・
私が通ってるとこは、男の人は若いお兄ちゃんよりオサーンのほうが多いです

417 :ぱくぱく名無しさん:03/06/04 15:59
>>415
夜のクラスは若い男性もちらほら見かけましたよ。
女性が多いのは確かですが、みんな料理でてんてこ舞いなので
男性がいようとお構いなしという感じでした。
ただ、洗い物をしなかったり、メモを取らずに勝手に作業する人や、
汚れ作業(魚の内臓を出すとか)をしたがらない人は
男女問わず嫌がられますので、その点だけ気をつけていれば大丈夫です。
力仕事が結構あるので、率先してやれば歓迎されます。

418 :ぱくぱく名無しさん:03/06/04 22:38
>>417
そうなんですか〜。ちょっと安心した。
メモをしっかりとって女性陣の足手まといにならないように
注意しないと。。
まあ、とにかくがんばってみます!

419 :ぱくぱく名無しさん:03/06/06 00:53
418タンその心意気でがんがれ〜

420 :ぱくぱく名無しさん:03/06/07 21:40
418ですが、本日初めて料理入門教室に行ってきました。
男性陣は、計四人でしたがやはり女性陣の方が圧倒的に
飲み込みというかテキパキ動いている感じでした。
やはり初対面同士ということもあって、なかなか息が合わない
ことがあったし。
自分も一生懸命にメモをとったんですが、なんか実習になると
めちゃくちゃ早いペースだったです。。ついていけなかった。
足でまといになっていたような。。
帰ってきてからもう一回復習していますが、料理は繰り返しが
本当に大事ですね。まあ、なんとかやってみます!

421 :ぱくぱく名無しさん:03/06/07 21:55
初めての時はそんなもんだよ。
先生も言ってたけど、調理器具の置いてある場所とかも
最初は分かんないからアタフタするだけで
慣れてきたら少しずつ余裕がでてくるよ。

422 :ぱくぱく名無しさん:03/06/07 21:56
>>420
手際が悪い人は女性にもいるし、気にしなくて良いよ。
ペースが早かったのはたまたまその日組んだ人達が早かったのかも知れない。
手順が分からなくなったら自分のノート&レシピを見返すべし。

あと時間がないだろうけど、あらかじめ作る料理が分かっているだろうから
予習していくといくらか慌てないで済む。
該当ページに付箋をつけていって授業前に目を通しておくだけでも違うよ。

423 :ぱくぱく名無しさん:03/06/07 23:24
>>422
事前にテキストを読むとのことですが、
毎回その回のレシピをもらうんじゃなくて、
コース全ての内容を最初にもらうのですか?

424 :ぱくぱく名無しさん:03/06/07 23:51
基礎科はひと月分(4回分)のメニューを前の月の最後の週くらいにもらえる。
作るメニューが分かるだけでレシピは当日にならないともらえない。
テキストに載ってるのもあれば載っていないメニューもある。
入門科は8回全部決まってる。

他の教室は違ってたらスマソ。

425 :ぱくぱく名無しさん:03/06/08 00:48
>>423
私の行ってた教室では全回分のメニューが載ったチラシを配っていたので
あらかじめ予習が出来たよ。
もし予習が出来ない状況にあったら、早めに教室に入ってレシピに目を通し
どんな材料を使うのか見ておくだけでも心にゆとりができると思われ。

426 :ぱくぱく名無しさん:03/06/08 16:32
料理入門の月に二回コースでは、最初が第一、三で
次が第二、四に出席と言われたのですが、これって
どういう意味なのですか?
自分では、二か月分の受講料を払っているので二ヶ月間は
第一、第三で次の二ヶ月間は第二、第四の週という風に
解釈しております。
ご存知の方教えてください。
あと、教室の先生方にとって男性の受講者ってどういう風に
見ているのかな〜なんてちょっと気になりました。

427 :ぱくぱく名無しさん:03/06/08 21:28
>>426
たぶんあなたの思ってる解釈で合ってるとオモー。
っていうかそうしないと入門の講義一巡できないし。
先生がどう見てるかは私にはわかんないけど
バレンタイン特別講座チョコケーキ作りとかでも男性に勧めていたところを見ると
他の生徒と同じく金払ってくれるお客なんだろうなーとちょとオモタ。

428 :ぱくぱく名無しさん:03/06/08 23:00
たぶん先生は男子だろうが女子だろうが気にしてないと思うよ
気にしてできるほど容易い仕事じゃないしさ・・・
生徒は皆一緒!

429 :ぱくぱく名無しさん:03/06/08 23:04
>>427
教室に来ている人ってやはり、本気で料理が上達したいって
いう人が多いと思うんだけど、なんか講義に来ている男性と
話したくて来ているような人もいますよね〜。
まあ、出会いの場ではあるけど高い授業料払っているんだから
料理に集中しろよ!って言いたくなるときもありました。
あんだけ女性ばかりだから男性の方は、ちょっといづらくなる時
ありません?

430 :ぱくぱく名無しさん:03/06/08 23:56
>>428
では、生徒同士ではどうなの?
女ばかりの中に男が数人ということが多いと思うけど。。


431 :YUIS:03/06/08 23:59
アダルトDVDが800円〜!!
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超薄〇し!いろいろあるよ!
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女性も安心!秘密厳守!!
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432 :ぱくぱく名無しさん:03/06/09 00:43
>>430
殆どの人は気にしてないと思う
つーか気にする時間がない!!
(実際にやってみると解ると思うよ!)
でもその中でも429タンの言うような男子と喋りたい女子も
少数ながら居るのかもしれない、私はわかんなかったけど
ただほんとに居たらただのお荷物に成り下がってると思う
真面目にこなしてたらそんな余裕は絶対ない、ね

433 :ぱくぱく名無しさん:03/06/09 02:08
>>429
通っている男性です。何度も通っているうちに男女の違和感なんて
無くなってしまいました。みなさん、そんなに気になるものですか?

434 :ぱくぱく名無しさん:03/06/09 12:37
>>433
自分も通っている男ですが、やっぱりそんな感じになりますよね。
あのようなテンポでは、男女の違和感なんて関係なくなりますし。。
まあ、その後の試食は楽しいひと時ではありますね。



435 :ぱくぱく名無しさん:03/06/10 07:39
お料理入門に体験入学したいの
ですが、行われている講座のどれか
1回を2000円で体験できるということ
なのでしょうか?ついていけるか
ちょっと不安です・・・

436 :ぱくぱく名無しさん:03/06/11 01:14
>>435
ただの見学じゃなくて一回2000円というのは聞いたことが無いわ。
今はそんなのやってるの?
一回当たりの授業料は4000円くらいだったと記憶しているので
それに比べれば割安といえるでしょう。

授業についていけるかどうかについては大丈夫だと思う。
基礎科に比べてゆっくり進むし、メニューも簡単なものが多いです。

437 :ぱくぱく名無しさん:03/06/11 18:51
私の行ってるところも体験入学はやってないなぁ。
入学してない人でも取れる特別講座(料金は同じ)ならある。
見学は予約なしでもいつでも来てくれと言われた。

438 :ぱくぱく名無しさん:03/06/11 20:06
私んところも体験講座と銘打ってやってないけど、
1回分の授業料で普通の講座に参加させてくれて体験させてくれたよ〜

439 :ぱくぱく名無しさん:03/06/19 21:25
近いうちに、辻に通おうかと思っているものです。関東の教室の中で選ぼうと思っているんですが、教室の雰囲気や、先生方の教え方などはどの教室も変わらないんでしょうか?どなたかご存知でしたら教えてください。

440 :ぱくぱく名無しさん:03/06/23 19:31
439
変わらないわけないじゃん。
どの教室も辻って看板あげてるけど独立採算で、それぞれの教室で面接とかして調理師採用してるんだもん。
別に辻の講師養成科を卒業してるわけじゃない。


441 :ぱくぱく名無しさん:03/06/27 00:21
横浜近辺に住んでいるので横浜校に通おうかなと思っているのですが雰囲気とかどうでしょう?
別の会社のそばのところに通うか..または横浜だったらベーターホームにするか?



442 :ぱくぱく名無しさん:03/06/28 05:13
10:30からのお料理入門の終了時間は何時頃
でしょうか?基礎科なども終了時間は同じですか?

443 :ぱくぱく名無しさん:03/06/28 07:29
>>439
いくつか候補を決めたらかたっぱしから見学に行くといいよ。
教室によってカリキュラムが違うし、同じ料理でも使う材料が違うことが多い。
教室はどこも古くて狭いけど、よい点はどこの先生もプロだということ。(当たり前だけど)
個人的に思ったのは銀座は材料ケチりすぎ。

>>442
基礎科より入門のほうが時間がかかるし、時間はその回によって違うけど
両方13:00までには終わるはず。
次の回の授業まで時間が空いてるので夜のクラスよりは余裕があると思われ。

444 :ぱくぱく名無しさん:03/06/28 23:55
日本橋に通われてる方いらっしゃいますか?
教室の雰囲気はどんな感じですか?
入門、基礎科通学希望です

445 :ぱくぱく名無しさん:03/06/30 00:12
授業料の支払い方法はどんな風になってるの
ですか?クレジットカードでも可能でしょうか?

446 :ぱくぱく名無しさん:03/07/05 15:37
>>444
直接見学しに行ったほうがいいと思う。
聞いた話だと日本橋ではある程度下ごしらえが出来ているとか。
本部と同じビルに入っているのでしっかりしていそうですが。

>>445
辻は大抵産経学園(カルチャースクール)と一緒のフロアに入っているので
授業料は産経学園に支払い、授業の申し込みや振替えなどは辻の受付でやります。
私は現金で支払ったけど、カードが使えるかどうかは不明。
少なくともカードや通帳、印鑑持って来いとか、カード作れとか
そういうしがらみは皆無です(ニヤリ

447 :ぱくぱく名無しさん:03/07/12 01:06
辻とサンケイって関係あるのですか?

448 :ぱくぱく名無しさん:03/07/12 04:32
料理講師養成コースを卒業した生徒のインターン制度というのは、
どこで行われてるんでしょうか?辻クッキングスクールではないんですか?
このスレには実際、養成コースを卒業されて講師になられた方はいらっしゃいますか?

449 :山崎 渉:03/07/12 16:25

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

450 :ぱくぱく名無しさん:03/07/13 02:23
入門コースに通おうと思ってます。友達も作って楽しく料理したいんです。20半ば〜30代で仕事していない方達が通っている時間帯は、やはり午前かお昼の部が多いですか?新宿、銀座、渋谷でも迷ってるので、教えて下さい。

451 :ぱくぱく名無しさん:03/07/13 09:43
>>450
新宿銀座渋谷は知らないですが、それは当然じゃないでしょうか?
だって20半ば〜30代で仕事してる方達=多くは昼間常勤の人は、
午前やお昼に通えないでしょう・・・

452 :89247:03/07/13 09:53


過激 http://pink7.net/masya/


453 :ぱくぱく名無しさん:03/07/14 10:55
>>448
実際にコースに進まれている方々からの書きこみがないことからも
ねらー率は少ないと思われ。
ここで質問するより辻に電話して聞いてみた方が良いのでは?

>>450
友達がつくれて20半ば〜30代で仕事してない人達が多い時間帯って…
これはいくら何でも条件狭いと思われ。
確実に知りたいのなら電話で問い合わせるか、見学するしかなさそう。
毎回違う人と組むし、作るのに必死だから
誰が無職で誰が何歳なんて、そこまでわからない。

454 :山崎 渉:03/07/15 12:23

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

455 :ぱくぱく名無しさん:03/07/17 22:49
消えそうなのでアゲとくね。

456 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 16:08
来月からお料理入門コースに通います

457 :ぱくぱく名無しさん:03/07/24 23:22
継続して通うことが大事っす

458 :ぱくぱく名無しさん:03/07/26 05:37
あとは自宅で復習が大事

459 :ぼるじょあ ◆yBEncckFOU :03/08/02 04:29
     ∧_∧  ∧_∧
ピュ.ー (  ・3・) (  ^^ ) <これからも僕たちを応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄ ̄∪ ̄ ̄〕
  = ◎――――――◎                      山崎渉&ぼるじょあ

460 :ぱくぱく名無しさん:03/08/11 01:07
基本の肉・魚・野菜・めんに通ってる人いる?

461 :山崎 渉:03/08/15 19:39
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

462 :ぱくぱく名無しさん:03/08/16 00:09
e-cooking行きたいけどどんな感じなんでしょう?

463 :ぱくぱく名無しさん:03/08/16 23:10
>>460
基本の..通ってるよ。

464 :ぱくぱく名無しさん:03/08/23 18:18
9月か10月から梅田の基礎科に通おうと思っています。
阪急か阪神で迷っているのですが、設備等に違いはありますか?
ご存知の方、教えてください。

465 :ぱくぱく名無しさん:03/08/25 15:30
>>462
e-cookingはよかったよ。
先生も結構しっかり教えてくれたし。家でもう一度作ってみたけど
なかなか好評でした。
特に勧誘とかもされずにあっさりと終わるので、一度行ってみるのがいいのでは
ないのでしょーか。

466 :ぱくぱく名無しさん:03/08/29 21:21
10月からのパンフレットもらったけど、
お料理入門が全12回から全8回に変わってた。

467 :ぱくぱく名無しさん:03/08/30 23:05
9月末で東京の某校のお料理入門を修了する者ですが、
このまま基礎科にステップアップするかどうか考えています。
そこで、お料理入門と基礎科とで↓の点について違いがかなりあるのか
教えてください。お願いいたします。
(1)料理の難易度
(2)受講生のお料理熟練度(客層?)

468 :ぱくぱく名無しさん:03/08/31 23:40
>>467
これはあくまでも私見なので他の方の意見もきいて下さい。

(1)基礎科に入ったばかりの時はてんてこ舞いだった。
  でもレシピにもよると思う。
  使用する材料の数が多いと余計こんがらがる。

(2)客層は時間帯や教室によって異なると思う。
  昼なら主婦が多いだろうし、夜ならOLが多いけど
  夜に来ていた主婦もいた。
  熟練度は人によってまちまち。
  こちらが圧倒されるほど手際の良い人もいるし
  お料理入門をとばしていきなり基礎科に来たので
  野菜も切れない人もいた。

469 :467:03/09/01 00:24
>>468
ご回答ありがとうございます。

>(1)基礎科に入ったばかりの時はてんてこ舞いだった。

それはお料理入門から基礎科にステップアップしても
基礎科でてんてこ舞いになった、ということですか?

>  でもレシピにもよると思う。
>  使用する材料の数が多いと余計こんがらがる。

これは激しく同意。
あと、一回でつくる料理の数が増えると
料理の並列処理がわけわからなくなるという面も。
やはり料理脳ってありますね。

>(2)客層は時間帯や教室によって異なると思う。

私は土曜日にお料理入門に通っているのですが、
今まで飛びぬけて料理のできるひとは一人くらいしかいませんでした。
残りは(私も含め)ど素人ばかり。
そのほうがやりやすくてイイです。

470 :468:03/09/01 15:35
>>469
>それはお料理入門から基礎科にステップアップしても
基礎科でてんてこ舞いになった、ということですか?

そうです(w
お料理入門では使わなかった圧力鍋が登場し、これが便利な反面ややこしくて
てんてこ舞いに拍車をかけてくれたような。
何分加熱、何分蒸らし、何分後に空気抜きといった具合に、目が離せないので大変でした。

>あと、一回でつくる料理の数が増えると
料理の並列処理がわけわからなくなるという面も。

例えば2つの料理で同じ材料がかぶると、テーブルの上を見るだけで混乱。
一人が全部の料理に係わるのではなく、一人でひとつの料理を担当していました。
それは暗黙の了解みたいなもので、そうしないと終わらない。
なので自分が担当した料理は自分がしっかりしなきゃ駄目だと思った。

>残りは(私も含め)ど素人ばかり。
そのほうがやりやすくてイイです。

お料理入門は全員のレベルに差が無いけど、基礎科になるとレベルは様々。
優秀な人と組むと早く終わる反面、こちらが少しでも間違うと嫌な顔をする人もいたし
逆に極端に手際が悪い人と組むといちいち「次どうだっけ?」と聞かれたりして
出来上がりが遅くなったり、失敗する事もあります。
そこに「辻が今日初めて」という人がいると最強。
器具の置き場所から説明しなくてはならなくて大変。

471 :ぱくぱく名無しさん:03/09/12 22:09
辻って先生の説明を追っていくのがすごく大変。
早くて分からなかったりするし、ノートに自分でかいていくだけで、
細かいレシピもらえるわけじゃないから
あとから見直したら「どうだっけ?」って思うときがある。
レシピを配ってくれないかな〜。

472 :ぱくぱく名無しさん:03/09/13 18:37
最初の頃は先生の話すこと全部ノートに書かなきゃわかんないって感じで
必死についていってたけど、
数ヶ月もすれば要所要所必要な時にメモを取って
説明を聞くのも余裕を持って聞けるようになってくるよ。

例えば魚一匹さばくのも初めてなら手順を全部書かいてくけど
二回目ならたいして書くことってないじゃん。
そんな感じで楽になってくる。

473 :ぱくぱく名無しさん:03/09/16 11:11
>471に激しく同意!!
  
  あたし1回先生に抗議したの。
  ノートとるのに必死で先生の手元を見てる時間がないって。
  そしたら、この方が絶対に覚えるからこれはやめませんって。
  わからない所があったら電話でいいから聞いてくださいって言うから、
 ほんとにわからない時は電話してる。
  確かに忙しくてもきちんと対応してくれるからそこはいいと思うけど。
  めんどくさー!!
  やっぱりちゃんとレシピほしいよね?テキストと違う時もあるし。
  
  

474 :ぱくぱく名無しさん:03/09/18 02:12
>>473
大丈夫大丈夫。そのうち余裕で出来るようになるよ。
気が付いていないだけで、少しずつでも上達しているから
心配ないよ。

家で復習するの忘れずにチバリヨ〜!!

475 :ぱくぱく名無しさん:03/09/19 22:01
 っていうか、お金払ってるんだからきちんとしたレシピを
配るのは義務だと思う。

476 :ぱくぱく名無しさん:03/09/20 00:38
義務だとは思わないけどな。
メモを取るのは必死だけど、その分頭に入るよ。
レシピだけもらって腕が上達したかのような錯覚に陥るよりいいと思われ。

477 :ぱくぱく名無しさん:03/09/26 21:21
慣れたらメモ取るのも必死じゃなくなるよ。
一年前のメモ見たら、今なら聞かなくても当たり前のように分かることまで
あほみたいに細かく書いてあった。

先生の作った見本を回してる時に説明聞けてなくて慌てることはある。

478 :ぱくぱく名無しさん:03/10/15 18:04
教室で使っている包丁は買えるのでしょうか?
あと辻学園で出してる料理本とか。
どなたか教室で買われた方います?

479 :ぱくぱく名無しさん:03/10/16 15:41
買ったことはないけど包丁やら鍋やら本やら売ってくれるyo!
その場で受け取れるものと後日取り寄せになるものがあるけど。
私の通ってるところはショーケースに入って値段書いて飾ってあるよ。
本は本棚があって自由に見れるようになってる。
時々宣伝してない?
この料理本が今月いっぱいまで500円です〜とか、
安くしてる期間は試食の時に告知してくれる。

480 :ぱくぱく名無しさん:03/10/16 20:46
>479
ありがとうございます。
ショーケースがあるのですか?
いろいろ参考にできていいですねー。
私の通っている所は小さい教室だからかないのかな?
通い初めてまだ日が浅いせいなのか、
宣伝とか告知などもまだ聞いたことがないです。
今度直接教室で聞いてみようかな?

481 :ぱくぱく名無しさん:03/10/16 21:09
そんなに聞き取れなければ、テープに取れば良いじゃん。
録音機、小さいのあるしさ。色々工夫しなされ。
私は、書くの速かったから、ザーーッと、書けたけど。

482 :ぱくぱく名無しさん:03/10/16 23:28
初めて書き込みます。いきなり長文ですみません。
ずっと自宅住まいでほとんど料理にタッチせず・・・。で、はや二十ウン年。
さすがにそれっていい大人としてどうよ?って感じていたのと、転職してから
以前の激務からは解放され、残業も(あるけど)前より大分軽減されたので
お料理習い始めたいなあ、と思って色々情報集めてます。
ABC、辻、ベターホームスレを読んだ結果、辻とベターホームを考えてます。
(ABCはあまりの悪評に恐れをなしたのでパス)
で、通われている方にお聞きしたいのですが。
ホームページで見た限り、お料理入門と基礎科ではちょっと難易度に差が
ありそうという印象を受けました。(基礎科は品数がメニューで見た限り
思ったより多そうで・・・)
果たしてお料理入門の8回(もちろん復習はするつもりです)を受けてその
まま基礎科についていけるものでしょうか?
はっきり言って不器用な上、今までほとんどお料理の経験ないので(せいぜい
お味噌汁つくったり、たまに雑誌見てパスタ作ったりした程度・・・)班の
メンバーの足を引っ張りそうで不安なのです。
内容的にはベターホームの基本料理の会の方が(辻の基礎科に比べると)
なじみのあるメニューなのですが辻のお料理入門はすごくためになりそうで、
かなり迷っています。
辻のお料理入門行ってからベターホームの基本料理行こうかと思っちゃう
くらい・・・。
教えてクンですみませんが、よろしければ通われてる方の生の声を聞きたいです。

483 :ぱくぱく名無しさん:03/10/17 01:11
>>482さんと全く同じ心配をしてて、
辻の見学に行った時に思わず先生に質問しちゃったよ(藁

実際やってみて、入門→基礎に移った時は
先生の説明聞くのにアップアップだし、
実習はワタワタしてる間に終わったって感じで結構大変だったかも。
でもね、案外すぐに慣れるもんなのよ。マジで。
私は月4回で通ってたんだけど1ヶ月でなんとかついていけるようになるよ。
(包丁さばきなんかは今でも超遅だけどね。)
手際悪くて他班より遅れてたらちゃんと先生見てくれて指示してくれるし大丈夫。

なじみのあるメニューがよければリクエストしてみるとか。
私の通ってるところは「餃子作りたい!」「コロッケ教えて!」などと皆が
好きにリクエストすると次の月のカリキュラムに組み込んでくれたりします。
(これが他教室で通用するのかどうかは知らない)

入学金(゚ε゚)キニシナイ!! なら辻入門→ベターでもどうぞ。
月謝制だからいつでもやめれるしね。
ちなみにやめる時ほとんど引き止められなかったよ。

484 :ぱくぱく名無しさん:03/10/17 22:56
>>483さん
早速レスありがとうございます。
そうですか〜、やっぱり入門から基礎って結構差を最初は感じられたのですね。
それにしても、月4回ペースでずっと通われたんですか?すごい・・・。
みなさんほんとに頑張ってらっしゃいますね。
私、覚えが悪いから1週間に1品作ったらごっちゃになってしまいそう(^^;)。

メニューのリクエスト、可能なんですか?お料理教室って作るメニューが
すごいカッチリ決められてしまっているイメージだったから、意外です。
でも先生がそれだけどんなメニューにも対応できる体制になってるってこと
ですよね。

入学金・・・気にしない訳にはいかないです(;;)・・・。(ビンボーなので)
実家暮らしだからまだいいとはいえ、やっぱりねえ。
某料理教室を候補から外したのは色んな評判を聞いて、っていうのもあります
けど、入学金の高さも要因の一つだしな・・。時間的には候補の3つの中では
一番遅くまでやってるから働いてる身としては魅力だったんですけど。
とりあえず、辻とベターホーム、資料請求はしたので、パンフ見比べてもう少し
悩んでみようと思います。
本当にありがとうございました。m(__)m

485 :ぱくぱく名無しさん:03/10/27 13:02
この度、クッキングインストラクター養成講座に入講いたしました。
まだ、始まったばっかりですが、やる気マンマンでがんばりま〜す!

486 :ぱくぱく名無しさん:03/10/27 13:09
●●●マスコミの「盗聴、盗撮」は許されるのか?その8●●● http://natto.2ch.net/mass/kako/1011/10115/1011522150.html
266 名前: 文責:名無しさん 投稿日: 02/02/13 14:19 ID:SyIqjfH5
TBSドラマ「プリティ・ウーマン」も、盗聴ネタ。
ドラマ盗聴は、もう言うまでもないか。 
盗聴・盗撮ネタを使う雑誌
ジャンプ・サンデー・マガジン(週刊・月刊・ヤング)
チャンピオン モーニング スピリッツ アフタヌーン
ビッグコミック ビッグコミックスペリオール
まんが〇〇〇とつく、4コマ雑誌
他にも読んでいるもので、盗聴だと思ったものがあったら書き足してください。
著者によっては、盗聴ネタを使っていない人もあります。
使わない著者も、盗聴の危機にさらされていることと思う。どうかご了承下さい。

301 名前: 投稿日: 02/02/15 19:11 ID:lKXGAVTC
>>292
>モニターで見ている人がいて、その様子から偽ファンに、話してほしい台詞を
>伝えるようです。
こういうギャグを思いつく人って、普段から盗聴/盗撮をやっていると疑われても仕方がないよね。
>例えば漫画家でも、裏で「こういうネタを描いて」と頼まれたのかも
>しれないし、テレビのリポーターでも「こういう台詞を言って」と
>陰で命じる人がいるのかもしれないですね。
今はほとんど聞いていないが、J−盗聴WAVEの番組制作会社と契約して仕事を
している放送作家の中に、盗聴を利用しているバカ野郎がいるよ。放送では放送作
家がセリフを考えるのが普通だが、貧困な才能ゆえに盗聴にすがってしまうんだろ
うね。ただ、表でしゃべっているタレントがその事実を知っているのかどうかは、
わからない。J−盗聴WAVEは局全体が確信犯だから、いずれ天罰が下る。


487 :ぱくぱく名無しさん:03/10/28 16:28
>>485
通われてみていかがですか?
インスト受講者のカキコは初めてだと思いますので、
是非、レポをおながいます。

488 :485:03/10/30 00:33
>>まだ第一回目の授業が終わった(初回はオリエンテーションでした)だけですが
受講して良かったと早速感じています。
説明会は若い女性が担当されていたので、授業もこの人達が受け持つのかな〜、
って思ってたんですが実際、進行日程表を見てみると担当教授はみな、TECで授業を
受けもたれてる教授陣が取り仕切って下さるみたいです。
この前の授業はTECの西洋料理の教授が担当されました。
ただ、少し残念だったというk、思いがけなかったという点は…
インストコースは半期20回が一応、ワンクールなんですが、20回ではやはり
授業時間が足りないようで、私が今回通う事になった後期開講の授業には日本
料理の授業が含まれてない。という事です。(日本料理は次回開講予定の前期
に含まれるようです)
私葉当然、ワンクールに一通りは含まれていると思っていたので、日本料理について
学びたかったら来期も受講しなさい、という事?とちょっと面喰らってしまいました。
この点は説明会の時点で事前に説明してくれれば…と思いました。

489 :ぱくぱく名無しさん:03/11/01 09:17
>>488
早速のレス、どうもです。なかなか良さそうですね。

クッキングの先生方が担当されると私も思っていたので、
TECの先生方から直々にというのはなかなか魅力的ですね。
日本料理が含まれていないということですが、
辻のサイトを見ると東京校は日程にきちんと入っているので、
他校も日程は違ってもカリキュラム自体は同じだと思うのですが、
改めて学校側に確認してみたらいかがでしょうか?

ところで質問ですが、一クラスの生徒さんは何人位いますか?
また、担当教授以外に教室内でアシストして下さる方もいますか?
それでは、頑張ってくださいね。

490 :488:03/11/07 09:39
>>489
489さんの書き込みを見て早速、私も東京校のカリキュラム日程表を確認してみました。
ハァ〜、東京校は西洋、中華、日本と全て半年コースに含まれているのですね。
大阪校の方もチェックして見ると、東京校は授業内容と日程がはっきり明記されて
いるのに比べて、大阪校の方は随分あいまいな記載の仕方ですね。これを見ると
日本料理の献立という授業が含まれているようですが、実際入学してから手渡された
しおりにはそのような授業は記載されていません。
HPにも、教室によって授業内容に若干の違い、変更がある事は書かれているので
しょうがないですかね、事前に詳しく調べなかった私にも落ち度はるし。
でも知っていれば最初から1年コースにしてたかな〜と…
今、私のいるクラスは10名ほどです。
担当教授以外に説明会の時にお話された若い女性の方がアシスタントとして1〜2
名、お手伝いされています。

491 :ぱくぱく名無しさん:03/11/11 22:47
>>490
生徒さんが10名ほどだと、濃密に教えてもらえそうですね(w

受講を決めるまでの経過を伺うと決して490さんの落ち度でないのでは?
そちらで日本料理がないのなら、東京の各校に比べて
期間が短いか替わりのカリキュラムが入っているのでしょうか。
どちらにせよ事前の説明会で日本料理は入らないとの話が無かったのなら、
例えこちら側から問い合わせをしなかったとしても
学校側の落ち度で受講させる義務があるように思いますが。

ここは受講している他の生徒さんと話し合って、事前の説明では
分りづらかったと学校側と交渉してみてはいかがでしょう?
決して安い受講料ではないですし、学校側はきちんとした
説明責任があるはずですよ。
場合によっては、最寄の消費生活センターへ相談して
力になって貰うのも一つの方法かと思いますが。

492 :490:03/11/22 00:42
>>491
今日、学校に行ったら授業の前に担当の方がHP上の授業内容に誤りがあった点
について、ある方から指摘があったとお詫びと訂正の言葉がありました。阪神校
では前期の20回は日本料理の授業、後期の20回は西洋と中華の授業に当てる
との説明がありました。辻クッキングスクールのスタッフの方もココをチェック
されているんでしょうか?でしたら、ココでもお返事をいただけると、直接、面と
向かって言いにくい事も、ネット上なら、特定される事なく今回のような事も
学校サイドの方に意見しやすいのですが…

493 :ぱくぱく名無しさん:03/11/22 08:31
>>492
いや、当事者(スタッフ)は出てこないほうがいいよ
そういうのってややこしくなって収集つかなくなりがちだし
言いにくいことでも、書いとけば読んでもらえるならいいんじゃない?

言いにくくてもちゃんと言ったほうがいいよ
ここはあくまでユーザ同士の意見を交換する場所だから

494 :ぱくぱく名無しさん:03/11/22 11:30
>492
関係者はここを見ているよ。
私はこのスレで>>4を書いたら>>12の様になりました。
校長先生ピリピリして怒ってたYO
どいつが書いたんだと探している様子だった。
その後どうやら私が書いたと見当をつけたらしく
基礎科が終わってもお声がかからなかったワ(゚д゚)マズー

あの先生ちょっといじめっ子体質だけど
知識はあるし授業もメリハリがあって良いんだよね。
もうちょっと助手に気配りがあればもっと素敵な先生になれるのに。
…って書いたらまた辻で問題になるんだろうな(w

495 :ぱくぱく名無しさん:03/11/23 17:36
>>492
「辻スタッフですが」と返信があったら意見を言うの?
そんなの騙りかもしれないのに・・・。
2chには珍しいというか向いてなさそうな人だなぁ。
匿名で意見したいのなら辻にメールでも出せばいいじゃん。

496 :ぱくぱく名無しさん:03/11/24 10:57
>>495
捨てメアドでも匿名にはならんよ。
調べればどの辺に住んでいるのかバレバレだし。
漏れも関係者がここに書きこんでくれたらいいなと思うよ。
きちんとした返信じゃなくても、教室のちょっとした話とか。

497 :ぱくぱく名無しさん:03/11/26 13:46
>>492-496
ありゃりゃ〜、暫らく見てないうちに・・・

ここで消費生活センターの名前を私が出したから、学校側も慌てたのかも。
場合によっては名前が公表されるからね。
提供側に比べて圧倒的に知識や情報量が少ない消費者を保護・・・と
いうのが時代の流れで、泣き寝入りするのはバカみたいだからね。

学校側がここへ書かないのはややこしくなるというより、
誰が書き込み?・・・みたく詮索されるのを避けたいんではないかな。
場合によっては、社内処分の対象にならないとは限らないしね。
ただスクールはサービス業の範疇だと思うから、494さんの時のように
ただ詮索するだけではなく生徒側の声をきちんと聞く姿勢があって
当然だと思うけどネ。

本題に戻るけど、490さんの話の様子では東京の各校は半年で和洋中の
全てが学べるけど、阪神校は1年間通う必要があるということだよね?
そりゃあ初めに言ってくれないと、予定が狂うよね。

498 :ぱくぱく名無しさん:03/12/19 08:49
辻ってパンもやってる?パン習いたいんだけどどこがいいかな。ABCは勧誘すごそうだしなぁ。

499 :ぱくぱく名無しさん:03/12/20 19:35
>>498
パンやってますよ。

500 :ぱくぱく名無しさん:03/12/20 21:25
500gets!!

501 :ぱくぱく名無しさん:04/01/01 00:02
新年age!!

502 :ぱくぱく名無しさん:04/01/06 01:02
辻のお菓子に通っている方います?
私は、家でも簡単なケーキくらいは作っているのですが、
やっぱりしっかり習った方が美味しいケーキが作れるかな〜と辻が気になっています。
今までe-cookingにも何度か行きましたが、結構面白いお菓子が多かったりして
一応習った感じは満足しています。(ABCのイベントも行ったけど。。。ここはパス。)
ホームページを見た感じだと、お菓子入門→お菓子2年生という感じみたいなのですが、
お菓子入門から取った方がいいのでしょうか?通ってみてどうですか?
通っている方いらしたら、教えて下さい。


503 :ぱくぱく名無しさん:04/01/11 02:57
age

504 :心斎橋:04/01/21 23:42
助手で可愛い子いるね。
笑顔が良い!!又テンパってるところが好感持てる(笑

505 :ぱくぱく名無しさん:04/01/22 16:56
辻のサイトのレシピが有料制(会員制)になってた。セコっ!

506 :ぱくぱく名無しさん:04/01/27 20:07
岡山の辻ってどんなですか?

507 :ぱくぱく名無しさん:04/01/27 23:50
ABCの料理に最近まで通ってて、このまま続けようかと悩んだんだけど、
会社の先輩の勧めで、辻のお料理入門コースに入学しました。
品数は多くないけど、雰囲気もいいし今まで知らなかったコツをたくさん
教えてもらえて、お役立ちです。
最初から辻にすればよかった・・・。
終わったら基礎科に進みます。





508 :ぱくぱく名無しさん:04/01/28 23:48


将来、お料理教室を開きたいと考えているものです。
クッキングイントラコース受講されている方に、聞きたいのですが、
私もすごく興味があり、行ってみてどんな感じか、是非、教えて
下さい。
私は調理師の資格所有で、3年ほど板前見習いしていました。今
現在は、OLしてます。
お菓子のイントラコースにも興味があり、どちらに行こうか悩んで
いるので。
友達に話したら、調理師学校出てるし料理の仕事をしていたのだから、
クッキングのイントラより、お菓子のイントラの方がいいと言われた
んですよね。ただ、私は人に教えた事がないので、教える勉強を
したいと思ったのですが、その辺、どうなんでしょう?
イントラコースに行く人って、料理は当たり前にできて、その上で
行ってるんですよね?
料理を習いに行くのと変わりないなら、行く意味ないしなぁ・・・。

509 :ぱくぱく名無しさん:04/01/29 20:38
学校に電話して聞いてみたら?
板前修業って事は和食?でも3年程度じゃねぇ・・・。

510 :ぱくぱく名無しさん:04/02/02 00:59
>>508です
私は初心者に料理の楽しさを知ってもらいたくて、料理教室を
始めようと思いました。
キャベツの千切りや、お米の研ぎ方から教える予定です。
基本的に家庭料理も勿論、教えて行く予定ですが、私のオリジナル
レシピ(現在50ちょっと)も、組み込んで行くつもりです。
ある事がきつかけで、ここ5年くらいで、いろんな人に料理を
食べてもらっていて、その度に「習いに行きたい」と言う
嬉しい言葉をいただき、やってみようかと言う気持ちになり
ました。こんな感じで、いろんな人に認めてもらっていても、
ダメですかね?>>509さん


511 :ぱくぱく名無しさん:04/02/02 21:18
>>510
>>509じゃないけど学校に電話して聞けって言ってるじゃん。
てか、そんだけ自分に自信があるなら人に聞かなくても
イントラコース行ってみればいいんじゃないの?
2chの意見なんか正面から真に受けて人生きめてんの?

512 :ぱくぱく名無しさん:04/02/02 22:21
まあまあ、そんなに怒らんでも。
ここにはイントラコースに行っている人は
いないみたいだから、説明会でも参加して詳しく聞いてみたら?
HPにもカリキュラム載っているみたいだし。


513 :ぱくぱく名無しさん:04/02/03 00:41
>>510
前の方を読んだよね?
受け始めた人がカキコしていたけど、ちょっとトラブルがあって
辻の人がココを読んでいると分ってからカキコは無くなったよ。
だからもうココでは答えてくれないと思うけど。

514 :あげ屋さん ◆P1AWcg9OTs :04/02/09 01:42
(・∀・)age!


515 :ぱくぱく名無しさん:04/02/14 20:49
資料請求したのにこねーよ。
どーなってんだよ!!

516 :ぱくぱく名無しさん:04/02/14 21:56
私は普通に届いたよ。

517 :ぱくぱく名無しさん:04/02/21 21:24
来週からお料理入門行きます。
がんばってまいります。

518 :ぱくぱく名無しさん:04/02/21 23:06
>>517
がんがれ!
私は入門あと2回。ほんとためになるよ。
今月はやたら入学者が多かった。
今まで1クラス3人くらいで先生とのーんびりやってたのに、
2月からいきなり9人クラスになってびっくり。
3月からは基礎科へまいります。

519 :ぱくぱく名無しさん:04/02/24 21:49
 辻の料理入門って去年の秋からリニューアルしましたよね?
 3ヶ月コースが2ヶ月に。
 それ以前の料理入門のメニューを知りたいのですが、
どなたか教えていただけませんか?
 新宿校の分だけでいいのですが・・・。
 お手数ですが、どなたかよろしくお願いします。

520 :ぱくぱく名無しさん:04/02/24 22:23
>>519
新宿校に直接電話汁!
その方が早いよ。

521 :ぱくぱく名無しさん:04/02/24 22:26
>520
 それやりました。教えてもらえませんでした。
 理由はわかりません。

522 :ぱくぱく名無しさん:04/02/25 23:05
リニューアル前のパンフレットならもっているけど
カリキュラムだけで、メニューがのってない・・・

523 :517:04/02/29 00:12
>>518さん、ありがとです。

お料理入門行ってきました。
かやくご飯と親子どんぶりおいしかったー

早速かやくご飯は家でも作ってみました。
家でもお鍋でご飯炊いてみたw

第一回からでなく途中からの参加でしたが
先生も周りの受講生のみなさんもとても親切で楽しかったです。

524 :ぱくぱく名無しさん:04/02/29 23:38
>>523
私も行ってきたよー。2回目でした。
作っているときはバタバタだったけど完成品はおいしかった。
ただ手順が悪いとけっこうきつく注意されたりもしましたが…。
先生たちから見たら初心者だらけで手際が悪くてイライラもするんだろうなあ。
「できないからお金払って通ってるんですけど!」とちょっと思った…。

525 :ぱくぱく名無しさん:04/03/04 18:41
え〜、きつく言われてる人なんか見たことないなぁ。
そりゃ先生にも個人差あるから仕方ないよね。
私の行ってるところは逆に、いかにもへぼ〜い料理が完成しても
「焼き加減がおしいそうやね!」とか無理やりいいところをみつけて
褒めてくれる。どんな初歩的な質問をしても丁寧に答えてくれる。
さすが商売だな・・・といつもオモウ。

526 :523:04/03/04 22:00
私が通ってるところの先生も調理中にテーブル周りながら
「できないとこ、わからないことがあったら聞いてくださいね
できなくてもいいんですよ、できる人は学校なんて来ないんだから」
と、言ってくれました。

今のところ、問題もなく楽しく通えてます。
あとお土産もらえるのが結構うれしい。

527 :ぱくぱく名無しさん:04/03/07 01:13
>>524
もしかして銀座?

528 :ぱくぱく名無しさん:04/03/08 00:38
>>527
524です。
えーと内緒です。でも銀座ではありません。
きつい言い方をするのも一人の先生だけです。
いつもいるわけじゃないし。
悪い人じゃないとは思うんだけどね。

529 :527:04/03/09 01:52
>>528
銀座?と書いてはみたものの
銀座はとりあえず生徒を叱るのはないみたい。
助手に辛く当たる先生はいますが。
あまり不愉快になるようなら本部にメールするといいよ。

530 :ぱくぱく名無しさん:04/03/10 23:07
以前 辻のインストラクターしてた!ケド 最低だと思うよ

531 :ぱくぱく名無しさん:04/03/11 00:11
>>530
ただ最低というだけでは分らないよ、具体的におながいします。

532 :ぱくぱく名無しさん:04/03/11 23:17
1

533 :ぱくぱく名無しさん:04/03/11 23:21
経営方針はまず最低〜高い金額払ってる生徒さん達がとにかくかわいそうに思いました。インストラクター養成コースの募集始めた時なんて〜校社員誰も知らないまま電話で問い合わせ殺到!とうゆう事って感じ! 私的にはレシピもよくないかな?

534 :ぱくぱく名無しさん:04/03/12 08:24
昨日、基礎科(関東でいうところのお料理入門)に初めていきました。

自分の手際の悪さに鬱・・・組んだ方に悪いな〜と思いました。
でも、このプレッシャーがあるから、上達するんじゃないかと。

講師の方もポイント押さえてフォローしてくださったので、
なんとかなりました。
私は何もしてないような気がしますが・・・(泣


535 :ぱくぱく名無しさん:04/03/12 08:49
>>534
基礎科はそんな人いっぱいいるから気にすんな!
ガンガレ

536 :ぱくぱく名無しさん:04/03/12 23:28
岡山の辻クッキング潰れたの?

537 :ぱくぱく名無しさん:04/03/13 00:06
>>533
ABCスレへの誤爆かと思った。
辻は高くないと思うけどな。

538 :ぱくぱく名無しさん:04/03/14 01:18
入門コース行ってます、今のところ満足〜。
おみやげもちょっとうれしいし。
ただ、流しがシャワーじゃないのがなあ…、銀座ですが。

539 :ぱくぱく名無しさん:04/03/14 20:35
阪神校のお菓子クラブは、いつも満席ですよね?参加してみたいけど、誰か
行ってみた人、いますか?どんな感じ?

540 :ぱくぱく名無しさん:04/03/14 20:36
阪神校のお菓子クラブは、いつも満席ですよね?参加してみたいけど、誰か
行ってみた人、いますか?どんな感じ?

541 :ぱくぱく名無しさん:04/03/15 00:21
>>533
その程度で最低ですか・・・
じゃあ、私が以前、通っていた某所(個人のところですが、
NHK等に先生が出る位、名だけは通っていて有名)なんて地獄だね。
インストラクターに限らず、辻以外へ生徒としても通ったことないのでは?


542 :ぱくぱく名無しさん:04/03/25 16:27
ホントにすれたい通りまったりしてますね。
機会があったらケーキに通ってみたいのですが、
カスタードクリームとか美味しいですか?


543 :ぱくぱく名無しさん:04/03/26 02:59
>>542
個人的には美味しいと思うけど、気になるなら
カスタードクリームを使う授業の時に見学に行くと吉。
試食をくれたりします。

544 :ぱくぱく名無しさん:04/03/29 11:22
542です。543さん、お返事ありがとうございます。
見学できるんですね。今度行ってみます。

545 :ぱくぱく名無しさん:04/04/25 02:56
新コースがいろいろ出来たみたいだけど行ってる人いますか?

546 :ぱくぱく名無しさん:04/04/25 19:48
ぶっちゃけ、一番いい製菓専門はどこなんだーーー?

547 :ぱくぱく名無しさん:04/05/09 11:29
>546
料理版の書き込み見る限りではベターホーム?と感じたけれど…
入ってみないとわかんないね。



548 :料理大好き ◆PaaSYgVvtw :04/05/09 12:52
>>547
ベターホームは良心的なんじゃないの。他の教室から来た人が、ここが一番いいっていってるからさ。
ほかだと調理をやらせてもらえず、先生の仕事を見てるだけってのもあるっていってた。生徒に任せると
時間内に終らないことがあるのでやらせないだとか。俺は、ベターホームで3つの教室に通ってたけど
どれもよかったよ。

549 :ぱくぱく名無しさん:04/05/10 11:11
ベターホームにきめました(^u^)

550 :料理大好き ◆PaaSYgVvtw :04/05/10 19:20
>>549
ベターホームの懐石コースでは、胡蝶の料理人が講師としてきてました。
なんか楽しかったです。裏千家の懐石の作法もちょっと教わりました。

551 :ぱくぱく名無しさん:04/05/22 00:17
以前、ホームメイドのパンコースに通ってたんですが
捏ねが共同作業だったのと、自分が成形したものを持ちかえれないのがイヤで
Tで辞めてしまいました。
(ちゃんと自分が作ったのを持ちかえれるように配慮してくれる先生もいるそうですが)

現在はABCのパンコースに通っています。
評判が悪いけど、計量からすべて1人で出来るのが気に入ってます。
ただ、レシピはイマイチです。家で作るときはイーストを減らしたり
発酵の温度や時間を変えて思考錯誤しています。
もうすぐここの基礎クラスが終わるのですが、マスタークラスに進むか
他の料理教室に変えるか迷ってます。

そこで質問なのですが、辻のパンコースは全工程をひとりで出来るのでしょうか?
辻のサイトは覗いて見たんですが、よく分からなかったので……。
すみませんが、教えてください。

552 :ぱくぱく名無しさん:04/05/23 22:03
>>551さん

私は料理のほうに通っている者ですが・・

実際にパンコースに通っているわけではないので確かではないですが
e-cookingのパン講座とパンコースの体験に行ったことがあります。
そのときは全工程自分ひとりで行い持ち帰りも自分の作ったものを持ち帰れました。
もちかえりの量は16個とか結構大量でした。
パンコースの体験のほうは実際のパンコースに1日だけ参加させてもらうというやつだったので
たぶん通常のパンコースも全工程ひとりで持ち帰りも自分のものだと思います。

辻は体験や電話での問い合わせもとても感じがよいので
全工程ひとりでやるのか問い合わせてみてもいいと思います。
メールでも親切に対応してくれますよ(たぶん)

553 :ぱくぱく名無しさん:04/05/23 22:05
552です。

計量は自分でやらなかったかも・・です。

554 :551:04/05/24 00:07
552さん、ありがとうございます。
1人で出来るとしたら、かなり嬉しい。
銀座校は職場にも近いし。

メールで問い合わせてみます。

555 :ぱくぱく名無しさん:04/05/30 20:21
申し込みに行ったけど受付の人がちょっと無愛想だった

556 :ぱくぱく名無しさん:04/05/30 21:21
銀座のパン教室に通っていました。
基本的には自分のパンは自分で作りますよ。
私もそれが理由で選んだようなものです!
552さんが書いているように、
自分で作った分は自分でお持ち帰りなので、
大きい紙袋必須ですね。
計量は一人分ずつ準備してくれています。
例外的に、二人一組で作るものもありますが、
それはメインの他のもう1品が多いですね。
銀座のパンはなかなか人気が高いので、
曜日・時間によっては空きを待たなきゃいけないかも。

557 :ぱくぱく名無しさん:04/05/30 23:46
>>551
ホーケメイドに通っていた人に聞いて驚いたんだけど、
お持ち帰りの数!まで本部で決められているそうです。
ですから、自分で作ったものを持ち帰れても
全部をという訳ではないみたいですよ。

558 :ぱくぱく名無しさん:04/06/29 21:02
体験入学する予定です。
料理教室は友達連れでの参加が多いそうですがこちらはどうですか?

559 :ぱくぱく名無しさん:04/06/29 21:20
探偵ナイトスクープに良く出てくる辻の製菓の先生知ってる。
母乳で、お菓子とか作ったり、ケンタのフライドチキンの味を再現したり。
何ていう先生なのかな〜?ファンなんです!

560 :ぱくぱく名無しさん:04/06/30 20:00
料理を習いながら、友達も出来たらいいなぁと思っているのですが、
やはり実習中だけの関係で終わってしまうような冷めた雰囲気なのでしょうか。
勿論人それぞれだとは思いますが、プライベートでも楽しくお付き合いしてる人って
いますか?

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