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みょうが、みょうが・・・

1 :ぱくぱく名無しさん:02/08/27 17:42
薬味にも使え、お漬物にもおいちい、
しかし結構きらわれているみょうがさん。
皆さんはどうたべていますか?教えてください

2 :ぱくぱく名無しさん:02/08/27 17:42
味噌汁 うまいよ

3 :ぱくぱく名無しさん:02/08/27 17:43
3get ずさー

4 :ぱくぱく名無しさん:02/08/27 17:55
ざくざく薄切りにして,ナス,キュウリ,ショウガの千切りと一緒に塩もみ.
しんなりしたら洗ってめんつゆちょっとかけて食す.
んまー.いくらでも食べられる.
白だしまたは浅漬けの素に数時間付けておくともっとんまい.

5 :ぱくぱく名無しさん:02/08/27 18:02
ミョウガ味噌おいしいよ。

6 :ぱくぱく名無しさん:02/08/27 18:02
薄く輪切りにしてキュウリ(同じく輪切り)、ワカメ、シラス干しと一緒に
ポン酢醤油をかけて数時間放置。
これを熱々ご飯に汁ごと乗っけてお茶漬けにして食べる。
夏の昼ご飯の定番です。



7 :ぱくぱく名無しさん:02/08/27 18:45
梅酢に漬けて食べたいけど梅酢が無い・・・。

8 :ぱくぱく名無しさん:02/08/27 18:59
昨日、味噌田楽でたべました。
竹串でさして味噌焼き、最高!

9 :ぱくぱく名無しさん:02/08/27 19:11
長野名物で酒粕漬けがあるが、あれもんまい。

10 :ぱくぱく名無しさん:02/08/27 19:13
シーチキンとあえたら、ご飯3杯はいける。

11 :ぱくぱく名無しさん:02/08/27 19:17
貝割れ大根と茗荷の千切りを水にさらしたのと豚肉の
薄切りを茹でて冷やしたのを1:1:1位で用意して、
これに酢とめんつゆと隠し味程度に砂糖を加えたものを
好みのしょっぱさに水で薄めて一緒に和えるの。
さっぱりしてていいよ。おつまみにもお勧め。

12 :ぱくぱく名無しさん:02/08/27 19:23
小口切りにして、かつお節とごまを混ぜて、しょうゆをタラーリ。
食欲のない時もご飯に乗せて食べれば、ウマー。

13 :ぱくぱく名無しさん:02/08/27 19:30
>>12

そうそう、シャリシャリした食感とツーンとくる香り・・・
熱を加えてシンナリしゃちゃうと茗荷の魅力が半減する気がする。
ミョウガは生が一番です!

14 :ぱくぱく名無しさん:02/08/27 19:55
みょうがのぬか漬けー

15 :ぱくぱく名無しさん:02/08/27 19:55
ちょっと、高い。

16 :ぱくぱく名無しさん:02/08/27 20:45
庭にやけにいっぱい生えてる・・。

17 :ぱくぱく名無しさん:02/08/27 20:50
苦手なんですが、そんな私でも食べられるレシピありますか?

18 :ぱくぱく名無しさん:02/08/27 21:10
お茶の水女子大学。

19 :ぱくぱく名無しさん:02/08/27 21:32
大量の塩で保存漬けしたみょうがを塩抜きしてから粕漬けにしたのが好き。

20 :ぱくぱく名無しさん:02/08/27 22:05
大量に刻んで、そうめんの薬味に入れるのが好き。

21 :ぱくぱく名無しさん:02/08/27 22:12
まるごと天麩羅にしてもイケル!

22 :ぱくぱく名無しさん:02/08/27 22:49
で、なんの話だったっけ???

23 :ぱくぱく名無しさん:02/08/27 23:25
ミョウガ味噌ってどうやって作るの?

24 :ぱくぱく名無しさん:02/08/27 23:54
>23
みょうがの味噌汁ならきざんでいれるだけでおkよ

25 :ぱくぱく名無しさん:02/08/28 00:19
おい、忘れるなよ!>て、何番だっけ?

26 :ぱくぱく名無しさん:02/08/28 09:47
天ぷら、うままままままうまそー!

27 :ぱくぱく名無しさん:02/08/28 09:49
焼きみょうがのレシピをおしえてください

ふつーにあみでやいて、味噌をぬるだけでいいんですか?


28 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

29 :ぱくぱく名無しさん:02/08/28 12:05
卵とじが一番好き!

30 :ぱくぱく名無しさん:02/08/28 12:07
>>23
ぐぐってみたけどこれしか見つからなかった。
http://www.asanomiso.co.jp/contest/recipe.html

31 :ぱくぱく名無しさん:02/08/28 17:56
NHKの朝どらの中に、出てきてたね。
みょうがの天麩羅。
劇中、小林亜星の大好物だった・・・
あれで初めて天麩羅になることをしった私。
うまーなんだろうなーと思いつつ、自宅で大量の油を使う揚げ物系料理が
どうしても、どうしても出来ないんじゃー!

32 :ぱくぱく名無しさん:02/08/28 20:50
茗荷・ふきのとう・・・うーん、あの香りとほろ苦さがたまらん!


33 :23:02/08/28 20:54
>30
ありがとう。要は、ミョウガのぬたみたいな感じなのでしょうか。
ご飯にあいそう〜。

>24
味噌汁に入れるのもいいっすね。

34 :ぱくぱく名無しさん:02/08/29 00:00
冥加って仏様っぽい名前だね
どんな秘密があるんだろう

35 :23:02/08/29 00:44
仏様のお弟子さんの名前じゃなかったかしら?
物忘れの激しい人だったと聞いたような・・・。

36 :ぱくぱく名無しさん:02/08/29 01:12
田舎から大量に送られてきて困っています
冷凍とかできるんですかね?

37 :ぱくぱく名無しさん:02/08/29 01:24
>>36
保存漬けにしておいて、後で塩抜きして各種漬物にすればいいと思います。

38 :ぱくぱく名無しさん:02/08/29 02:43
ミョウガを縦に薄切りにして大きめに切った豆腐でみそ汁にすると非常にうまいよ。
俺は大好きだ。
ひとりで作って食ってる。
みそは普通のつうか、赤以外は合うと思う。

39 :ぱくぱく名無しさん:02/08/29 02:48
ミョウガミョウガミョウガー ミュオウガーヲータベールトー
アタマアタマ・・・アタマ・・・?
(゚д゚)ウ?

40 :山村:02/08/29 06:02
ミョウガ好きだよ。でも高いよね。
豚肉200グラムとミョウガ3個の値段が一緒なんて
そんなのありか!!


41 :ぱくぱく名無しさん:02/08/29 06:18
ワタクシ的には「冥加+青ジソ+α」のかき揚げが最強でおま。

42 :ぱくぱく名無しさん:02/08/29 06:18
ミョウガを食べると、物忘れが激しくなるってホント??
そういえば長嶋一茂ってばミョウガが大好物らしいけど..。

43 :ぱくぱく名無しさん:02/08/29 08:57
ウソ。
成分を調べたところ、
むしろ脳が活性化し記憶力が良くなるという説が有力。

実体験としては「食べても変わんないよ…」って感じだけど。

44 :ぱくぱく名無しさん:02/08/29 09:19
釈迦に周梨槃特(しゅりはんどく)という弟子があった。
自分の名前さえも覚えることができず、外を歩くときなどは自分の名前を
書いた板を首からさげていたというほどの愚か者であったが、修行に励ん
だのち悟りをひらいたという。
周梨槃特の死後、埋葬の地からは良い香りのする草が生え、人はこれをメガ
と呼んで食用とした。

茗荷の古名をメガとよぶ。
大愚から悟りを開いた周梨槃特の逸話から、メガに名荷(茗荷)の字をあ
て、食べ過ぎると槃特さんのように忘れっぽくなりますよ、という言い伝え
ができた。

あんまり信じちゃぁいけないよ

45 :ぱくぱく名無しさん:02/08/29 10:08
>>44


46 :ぱくぱく名無しさん:02/08/29 11:47
天ぷら、うっまそ〜〜〜〜〜!
ぬたもいいですね。やっぱごはんなんだよねぇー
日本人にうまれて、よかった★


>
ミョウガミョウガミョウガー ミュオウガーヲータベールトー
アタマアタマ・・・アタマ・・・?
(゚д゚)ウ?

うふふ

47 :ぱくぱく名無しさん:02/08/29 11:48
>>36
エッいいなぁ。
もし消費し切れなかったら私にくださいね。

48 :ぱくぱく名無しさん:02/08/29 11:49
>>44 おもしろいですね。
そういうの。

たしかに茗荷ってかくんだよね、漢字だと。
なんかさ、今の季節サンマ焼いたのにそっと大根卸しと
みょうがの刻みがあったらビール飲んでプハー(゚д゚)ウマー

じゃないですか?ウフフ。


49 ::02/08/29 11:51
うーん、刻んでシオもんでたべるぐらいか、味噌汁ぐらいしかしていなかったので
色んなレシピあってうれし。

天ぷら是非やってみたいんですがなにせ一人暮らしなので
なかなか天ぷらできないんですよー。コマッタナ(゚д゚)


50 ::02/08/29 11:52
ミョーガ ピリとして、アクがあって (゚д゚)ウマー
大人の アジ

51 :ぱくぱく名無しさん:02/08/29 13:58
ミョウガっつったら味噌汁でしか食べた事が無いかも。。。

52 :ぱくぱく名無しさん:02/08/29 15:35
そうめんの薬味

オヤジの好物
http://www.anystyle.jp/gendai/

53 :36:02/08/30 00:06
>>37
産休です。
なんか芽みたいのがでできてるんだけど
大丈夫ですかね。保存漬って塩水に漬けとけばいいのですか?
あと、甘酢漬もおいしそうですね。




54 :37:02/08/30 00:27
>>53
母が漬けていただけで、私自身は漬けたことがないので詳しいことは
分かりませんが、みょうがの20〜30%の塩でかなり重めの重しを使って
漬けるだけだと思います。
うちでは塩抜きした後で、粕漬け、味噌漬け、梅酢漬けにして食べていました。

55 :ぱくぱく名無しさん:02/08/30 00:47
誰か納豆に入れた人いないですか?

56 :ぱくぱく名無しさん:02/08/30 01:00
>55

納豆にみょうが入れると美味しいですよ。
みょうが、しそ、ネギを細かく切ってメンツユで混ぜ混ぜして、
あったかいご飯にのせるとすごい美味いです。
薬味どっさりがうまい。

57 :ぱくぱく名無しさん:02/08/30 02:27
みょうがを食うと 馬鹿になる というけれど
俺は 思い出すことばっかりです

58 :ぱくぱく名無しさん:02/08/30 13:30
>>55
納豆にいれても、薬味的感覚でおいしそー。
豆腐に薬味として乗せてもうんまかったぜ!

あとは、、、炒め系とかどうかな。
三つ葉的感覚て最後にさっと炒める程度なら
いけるんじゃないかなー。

ちゃんぷるーにいれるとかね・・・


59 :ぱくぱく名無しさん:02/08/30 18:27
甲信越の名産品塩イカと和える。
塩イカは輪切りにして、水にさらし、塩を抜く。
きゅうりは輪切り、みょうがは細く刻む。
いい塩梅に塩が抜けたイカときゅうり、みょうがをボールに入れ、
ごま油少々と、味ぽんを適量入れ、よく和えてできあがり。
好みでわかめを入れてもいい。

60 :ぱくぱく名無しさん:02/08/30 21:48
カラーピーマンとキュウリと茗荷を浅漬けのもとでモミモミ。
簡単お手軽で美味しい。冷やの日本酒ともいいかと。

61 :ぱくぱく名無しさん:02/08/31 00:42
>納豆にミョウガ
これうまそうだな〜。今日の朝食にでもやってみます。

62 :ぱくぱく名無しさん:02/08/31 00:47
酢味噌和え(゚д゚)ウマー

63 :ぱくぱく名無しさん:02/08/31 01:41
小女子を炒ってカリカリになったらごま油と醤油をたらり
それにみょうがの千切りをのせて食べるのが大好きっす。

64 :ぱくぱく名無しさん:02/08/31 02:04
みょうがみょうがみょうが〜♪
みょうがを食べると〜♪
アヒャヒャアヒャヒャアヒャヒャ〜♪
 
 
 
 
スマソ

65 :あゆ:02/08/31 12:49
>>64
ι(`ロ´)ノ < あやまって済む問題か!

66 :ぱくぱく名無しさん:02/08/31 15:05
>64
激しくワラタ。

>53
うちもみょうがを甘酢漬にしてみた。けっこう美味しかった。

67 :ぱくぱく名無しさん:02/08/31 15:48
いまいち美味しいと思えないねえ。
子供の頃セロリを不味いと思ってた感覚と似てる。
今はセロリは平気で食えるけど。(たまにうまいとすら感じるし)
今後の味覚の変化に期待。

でも、子供の食べ物じゃないよね、これって。
だとすれば内臓がちょっとくたびれた人向けのちょっとしたお薬みたいなものかと
思われまする。


68 :ぱくぱく名無しさん:02/08/31 19:05
うちの実家では、塩漬けした茗荷を塩出しして、
糸こんにゃくと一緒に煮付けてカラシ和えにします。
冠婚葬祭(特に弔事)の時の料理に良く出しますね。

69 :ぱくぱく名無しさん:02/08/31 20:58
福井出身の妻がミョウガ大嫌いだった。
福井じゃ酢漬けがメジャーで、その甘酸っぱさが馴染めないんだと。

で漏れは、あっさり味で安めの刺身、
赤身のマグロとかトビウオとかサヨリとかの刺身に下味として軽く塩を振り
ミョウガのスライスと合わせてポン酢やノンオイルのドレッシング等でサラダ風に仕立てた。
妻はミョウガ嫌いを克服しますた。

70 :ぱくぱく名無しさん:02/08/31 21:14

自分も福井出身だけど茗荷は酢漬けがメジャーだなんて初めて聞いたぞ。
やっぱ味噌汁の実とか、塩漬けにして68みたいに喰ってたyo
で、もしかして68の奥さんの言ってたのは、ずいきを甘酢に付けた「すこ」のことじゃないか?

71 :ぱくぱく名無しさん:02/09/01 01:24
庭で取れる茗荷は中まで砂が入っていて
千切りにしてよくよく洗わないと食べられません。
なんか味が薄くなるような気がする。 
なんで売ってる茗荷は中に砂が入ってないんだろう。

72 :ぱくぱく名無しさん:02/09/01 02:14
>>71
中に砂が入ってるミョウガの方が不思議です


73 :ぱくぱく名無しさん:02/09/01 09:40
>31
天婦羅鍋は色々な大きさがあるので、ホームセンターなどで物色して
適当な大きさ・形の鍋をみつけて、是非お試しください・・・>みょうがの天婦羅

「天婦羅鍋」にこだわらなくても、ミルクパンやソースパン、雪平鍋などでも
充分使えます。 揚がった天婦羅はアルミバットにキッチンペーパーを敷いて
余分な油を切り、アツアツのところを天ツユにつけてどうぞ。

使った油は、肉や魚を揚げた油とは違い、それほど汚れていませんので、凝固剤
等を使って捨てるより、冷めるのを待って他の容器に移し、野菜炒めやチャーハン
などに使ってください。 保管は酸化・変質防止の為に冷暗所で・・・。


74 :ぱくぱく名無しさん:02/09/01 12:22
>>72
庭で育った茗荷は砂入ってるよ。
売ってるものしか食べたことない人多いのかな。

75 :ぱくぱく名無しさん:02/09/01 12:27
ショウガなら作ったことあるけど、ミョウガは作ったことないなぁ。
園芸板で聞いたほうが詳しいかもよ?<砂

76 :(=^・^=)です:02/09/01 12:39
ママカリ(字が分からないのですが)どんな食べ物かご存知の方教えて下さい中国地方の食べ物と聞いたのですが?

77 :ぱくぱく名無しさん:02/09/01 12:46
岡山みやげって思ってた

78 : ◆JOMonn2c :02/09/01 13:56
 茗荷はもう終わりだね。一度植えておくと初夏から夏一杯
収穫できます。茎の部分茗荷竹も味噌汁にいれると茗荷と
同じ香りが楽しめます。
 うちは茗荷だけでなく、三つ葉、ネギ、オオバ、にら、パセリ
ハーブ類などが庭やベランダに植えてあるので一年中使い
たいときにちょっと摘むことができます。半日影でも手間の掛
からない薬味植物なので重宝していますよ。

>>76
 ママカリは内海に沢山居るニシンに似た小魚の酢漬けで、関
東ではサッパともいいます。あまりの美味しさに隣にご飯を借り
にいくというのが名前の由来です。

79 :ぱくぱく名無しさん:02/09/01 15:00
冷奴に茗荷の千切りを少しのせて食べるとおいしいね。


80 :ぱくぱく名無しさん:02/09/01 15:25
ミョウガを薄切りにしてちりめんじゃこ(硬い目の)と一緒にごま油で
炒める、しょうゆを少したらして火をを止めて青シソの千切りを混ぜる。
ごはんにのっけて食べる、ウマ〜。


81 :ぱくぱく名無しさん:02/09/01 15:50
>>71
 多分、育てすぎかと。ミョウガが開くまで育ててません?そりゃ
味も落ちるし、砂も入りますよ。かなり早目から取っちゃっていいかと。
ちんまいミョウガの方が味が濃くて旨いです。

82 :ぱくぱく名無しさん:02/09/01 21:13
晩ご飯で、このスレに書いてた
ミョウガ納豆試してみますた〜。
刻んで入れただけだけど(゚д゚)ウマー

83 :ぱくぱく名無しさん:02/09/01 21:34
みょうがって冷凍できるんだよね!

84 :ぱくぱく名無しさん:02/09/01 21:39
冷凍しておいたみょうがを今日刻んで
そうめんの薬味にしました。
おいいしかった。

85 :ぱくぱく名無しさん:02/09/01 23:03
そうめんに
「これでもか!!」とぶち込んで食べました。
そうめんのために茗荷を入れるのか
茗荷を食べたいがためにそうめんにするのか
最近わからなくなってきました。茗荷・・(;´Д`)ハァハァ

86 :ぱくぱく名無しさん:02/09/01 23:29
>>71
あさりやしじみのようにしばらく水につけてると土とか砂
とれますよ(貝ではないので塩は入れないように)。

去年3分クッキング見てアレンジして作ったらウマーだった
ttp://www.ntv.co.jp/3min/0108/0817.html

87 :ぱくぱく名無しさん:02/09/02 00:06
あのさ
うちのかみさんは味噌汁に玉子を入れるのが嫌いなのよ
でさ
ときどき酔っぱらって帰ってきて、残った味噌汁に玉子落として半熟くらいにして
食うとこれがうまいんだよね
でもってさ
今の季節じゃ、なすとみょうがの味噌汁だなぁ
なすもみょうがもくたくたでさ
ほんとは旨くないんだろうけどな
いいんんだわ、これが

88 :ぱくぱく名無しさん:02/09/02 01:54
昔、まんが日本昔話でみょうがを食べて忘れ物をしてしまうお話が
あったような---?それ以来心配であまり食べられなくなってしまった。
誰か覚えてないかしらん。

89 :ぱくぱく名無しさん:02/09/02 02:23
みょうがの一番外側の皮なんですが、アレはむくものなんですか?
妙に茶色いときはむいているんですが、、、もしかして勿体無い?

90 :ぱくぱく名無しさん:02/09/02 02:45
勿体無い!

91 :あゆ:02/09/02 03:47
勿体無い! そにょ2


92 :ぱくぱく名無しさん:02/09/02 04:01
そうめんがウマイ時期に茗荷がとれないんだよね。
もうすぐ沢山採れそうだけど、どーしよかな。
冷やっこでもいいけど、もう冷たくないのがいいな。

93 :ぱくぱく名無しさん:02/09/02 04:03
>>88
俺はみょうがを食べ過ぎると馬鹿になると誰かから言われて以来
あんまり食べなくなったな。

94 :ぱくぱく名無しさん:02/09/02 06:12
>>88>>93
まったくの迷信だが
>>44 でも読んでみんしゃい
迷信を信じ込むほうが(以下略)

95 :ぱくぱく名無しさん:02/09/02 11:09
こ、こんなスレが、、、
私もみょうが好き!すごい好き!
天麩羅(゚д゚)ウマー
納豆にいれて(゚д゚)ウマー
味噌汁(゚д゚)ウマー
酢味噌和え(゚д゚)ウマー
子供の頃苦手だったのになぁ、今じゃ好きなものベスト5にランクイン。

96 :ぱくぱく名無しさん:02/09/02 11:42
【食用】
花穂:
★冷や奴・そうめん・冷やむぎの薬味。
★胡瓜と一緒に塩もみして、鰹節を掛ける。
★てんぷら
★漬物(梅酢漬けなど)
★ミョウガ田楽:熱湯をくぐらせて串刺にして、トウガラシ味噌をつけて焼く
ミョウガタケ:
★漬物(梅酢漬けなど)
★吸物の具
★薬味
★魚の添物

http://plaza.rakuten.co.jp/shimoyoden/003000
    ↑
詳しい事はこちらで・・・

97 :89:02/09/02 11:56
これからはむきません。
ありがとう。
大人になってからみょうがが好きになってきた。


98 :ぱくぱく名無しさん:02/09/02 15:58
(´д`ゞ・・ナンカワスレテルヨウナ

99 :ぱくぱく名無しさん:02/09/03 10:31
たしか新聞の集金の時にもらった小冊子に載っていたレシピです。

●みょうがとじゃこのご飯

材料
米3合 みょうが4個 ちりめんじゃこ1/2カップ 大葉4枚 
ショウガ1片 小口切りの万能ねぎ適宜 しょうゆ大1 塩少々

作り方
1.ご飯はやや硬めに炊く
2.みょうがは薄い輪切り、大葉はせん切り、ショウガはすりおろす。
3.ボウルに2とちりめんじゃこを入れ、しょうゆ、塩を加えて混ぜる。
4.1のご飯に3を加えて混ぜ、万能ねぎを散らす。

100 :ぱくぱく名無しさん:02/09/03 10:32
●薬味たっぷりの冷やっこ

作り方
1.みょうがは縦薄切りにし、そのほか、貝割れ大根、きゅうりなど
  好みの野菜を細かく切る。
2.6〜8等分した豆腐を器に盛り、1の野菜類をのせる。
3.2に小口切りにした万能ねぎ、かつお節をたっぷりのせる。
4.ポン酢しょうゆ、出ししょうゆなど、好みで。

101 :69:02/09/03 19:42
>>70
あらためて妻を問いただしたら、確かに大嫌いなのは「すこ」だそうです。
それがミョウガと混同されたため、と思われです。

102 :ぱくぱく名無しさん:02/09/03 19:49
かぼちゃの味噌汁に千切りミョウガ入れるとうまいよ。
どっちも入れすぎ注意だけどね。


103 :ぱくぱく名無しさん:02/09/05 00:03
スコスコ(;´Д`)ハァハァ

104 :ぱくぱく名無しさん:02/09/19 14:56
みょうがが庭で大繁殖。さがっちゃイヤン。

105 :ぱくぱく名無しさん:02/09/19 14:57
みょうがっていつ頃まで収穫できますか?

106 :ぱくぱく名無しさん:02/09/19 15:07
秋みょうがは10月くらいまでらしい。
でもうちのみょうがは冬までいけそうな勢い・・。

107 :ぱくぱく名無しさん:02/09/19 15:37
そうなんだ。じゃぁ、まだあるかな。<近所の山

みょうがだけの根元に生えるんですよね。
散策にいってみよう。
買うと高いもんねー。

108 :ぱくぱく名無しさん:02/09/19 23:45
みょうが地獄の本日のメニュー。

みょうが他、野菜の天ぷら
みょうがと油揚げ、オクラの味噌汁
みょうがとオクラのオカカ和え

死ぬほど食べてもまだ庭にはたくさん・・。
明日は鰹にみょうがをどっさり乗せて食べる予定。
あ、飽きるかも・・・。

109 :ぱくぱく名無しさん:02/09/19 23:48
いいな〜。
物忘れしちゃうかな?

110 :ぱくぱく名無しさん:02/09/20 00:53
ミョウガを食べると、「夏が来たな〜」と思う。
もう今年の夏も終わりだね・・・

111 :ぱくぱく名無しさん:02/09/20 01:11
揚げ茄子の冷製にかける、中華風のたれに入れると(゚д゚)ウマーです。
にんにくと生姜のみじん切り、ミョウガたっぷり、寿司酢、蕎麦つゆか
醤油、ごま油を適当に入れて、湯通しした揚げ茄子にかけます。
熱いうちにかけると味が沁みて(゚д゚)ウマーです。

112 :ぱくぱく名無しさん:02/09/20 09:38
茗荷……至福の味よ……

軽く洗って切らずに手製の味噌だれつけて食べてます。
冷酒が進みます。

113 :ぱくぱく名無しさん:02/09/20 23:01
実家の周りがみょうがだらけ
毎年大量に食わせられて嫌いになりました

114 :ぱくぱく名無しさん:02/09/22 20:48
今年も茗荷がいっぱい取れて、毎日食卓に上がります。
最近多いのが、「キュウリと茗荷のお漬物」と「茗荷の卵とじ」かな。
卵とじはご飯に合うよー!

115 :ぱくぱく名無しさん:02/09/22 21:07
卵とジのコツキボーン!

116 :ぱくぱく名無しさん:02/09/22 22:00
砂肝ゆでてスライスしたものと
ミョウガの千切りを
ポン酢、おろしニンニク、七味であえた。
ウマー。
今日は6個ほどいただきました。>ミョウガ

117 :ぱくぱく名無しさん:02/09/22 23:45
田舎の個人商店みたいなとこで15個入り130円で売ってた。
安い!
うちの近所じゃ安くても3個入りで99円はするよ。

118 :114:02/09/24 22:27
>>115
卵とじは母が作ってたのでコツ聞いてみたら、
「醤油と水と砂糖」と言われてしまいました。……他に味付けしてないらしい。
みりんとか入れた方が良いよね。でも美味しいんだよっ。

119 :ぱくぱく名無しさん:02/09/24 22:34
今年の早春に植えた茗荷、やっと根元に小さいヤツが…出来てた。
地上の葉や茎はとても立派だが、ホント、小さいヤツ…
来年に期待したい(無理?)
明日の朝の味噌汁に投入予定。

120 :ぱくぱく名無しさん:02/09/24 22:41
天ぷらウマーだった。

121 :ぱくぱく名無しさん:02/09/24 22:56
>>119
苗とか売ってんですか?
それとも種??
無知でスンマソン。
自家製みょうが、タプーリ食べたい。。。

122 :ぱくぱく名無しさん:02/09/24 23:16
>>117
うちのほう、3個198円だよう・・・。
そんなに採れるんなら、もっと安くしてほすぃ

123 :ぱくぱく名無しさん:02/09/25 08:08
家で作ると、大量に採れて困るという罠。
毎年、スーパーの袋3つ分ぐらい採れる。
御近所にお裾分けしてもなかなか終わらないから、毎日が茗荷との戦い。
何か変わった食べ方あったら教えて下さい……

124 :ぱくぱく名無しさん:02/09/25 08:24
お寿司に、薄切りにして入れるのがいいってガイシュツでつか?

125 :ぱくぱく名無しさん:02/09/25 09:48
>>123
くれ!

126 :ぱくぱく名無しさん:02/09/25 15:48
みょうが、しょうが、紫蘇、ねぎ、
それとピータンをみじん切りにしたのに
しょうゆと酢とごま油を混ぜたのを冷奴にかけたのもおいしい。

127 :ぱくぱく名無しさん:02/09/25 16:22
みょうがってたくさん食べたら毒なんじゃないの?

128 :ぱくぱく名無しさん:02/09/25 16:28
茗荷宿
http://www.kakaa.or.jp/~fukasawa/yumemaru.htm

129 :ぱくぱく名無しさん:02/09/25 21:21
>>88 あったよそんな話。
がめつい宿屋のおばさんが主人公で。
みょうが食わして客に忘れ物をさせようとする。
で、みょうが料理の味見し過ぎて、逆にオバサンが宿のことも忘れちゃう、というような。


うちでは、蒸してほぐしたささ身+太めの千切りキューリ+千切り茗荷を
梅肉和えにします。さっぱりして(゚д゚)ウマー です。

130 :ぱくぱく名無しさん:02/09/25 21:51
ミョウガ植えるぞ!
で、ホームセンターとかに売ってんのかな?>苗

131 :ぱくぱく名無しさん:02/09/25 22:03
みょうがのたまごとじウマー!

132 :ぱくぱく名無しさん:02/09/25 23:04
今年は不作だったよ。

133 :ぱくぱく名無しさん:02/09/25 23:15
>>130
ケーヨーデーツー(メジャーな店ではないか・・・)に苗っちゅーか「根っこ?」が売ってました。
初夏に植えたんですが、にょきにょき生えてきています。

134 :ぱくぱく名無しさん:02/09/26 00:40
夕顔の油炒めには必需品でつ。
あとはキュウリの中華和えにも4つ割にして加えると(゚д゚)ウマー。

135 :ぱくぱく名無しさん:02/09/26 01:32
昨日、森の奥深くで大量に収穫してきました!
バケツいっぱいほど、、、。
生で、酢漬けで、ぬか漬けで。色々味わいます。うれしーー。

136 :ぱくぱく名無しさん:02/09/26 03:58
ミョウガ…食べた事or覚えがない(恥
料理の本とかでお刺身のツマとして載ってるのは見た事あるけど
実際、お造りを頂く時に器にミョウガがあった覚えもないし…
苦くて、ぴりっとしてて、くせがあるんですよね?…謎
私、大阪の者なんですが、同じ大阪の方いらっしゃいますか?
ミョウガ食べてますか?私の家庭の食卓に出てないだけかな…

137 :ぱくぱく名無しさん:02/09/26 06:13
ミョウガはいつもサラダのお供。
薬味にもっかせない、特に素麺。

>>135
(゚д゚)うらやましい・・・


138 :ぱくぱく名無しさん:02/09/27 17:43
>121
119です。遅レス、スマソ。
近所のガーデンセンターで買いました(横浜在住です)
苗です。苗で売ってました。但し、ポットに地下茎だけが
入っていて、芽が出ていない状態、でした。
北側の庭に植え、上から藁を被せた状態です。
青々とした葉&茎が繁っています。収穫がガイシュツの状態で、
残念でしたが、来年に期待します(気長〜〜なワタス)

139 :121:02/09/27 23:04
>>138
ありがとん。
絶対に探して植えてみます。
来年は自家製みょうがタプーリでウマーきぼ〜ん。

140 :ぱくぱく名無しさん:02/09/28 04:49
ひなたに植えてはダメ。
薄暗い湿っぽい日陰に植えること。
少し粘土質のあるよく肥えた土のところがよい。
但し、肥料が多すぎると結実しない。乾燥防止をかねて落ち葉をたっぷり
かぶせるとよい。
春植えるのならば今のうちから植える場所に落ち葉を積み上げておくとよい。

鉢植ならば深型のプランターに重めの土で。田土、赤玉土、腐葉土を等量ずつ
混ぜ、縁から3〜4センチ下げて植え、2〜3センチ腐葉土をかける。
水気を切らさないようにし、北側の戸外で管理する。施肥はしない。

141 :ぱくぱく名無しさん:02/09/28 16:12
今日スーパーにいったら、ちょっと古くなったらしい茗荷、
袋に20個弱入ってて180円ですた。買いました。
茗荷の天ぷらがおいしかったのでまた作ってみようと思います。
あと、味噌汁にも入れよう。

ゴーヤーも茗荷も、この年になってやっとおいしいと思えるようになりました。
でもね、まだ小魚の佃煮は苦手なの…(醤油と砂糖の煮詰めた匂いが嫌い)

142 :ぱくぱく名無しさん:02/09/28 18:49
>>136
私は福岡出身だが関東に来て初めて食べたよ。
福岡に売ってなかったのかどうかは知らないけど(今は当然あるだろうけど)
母も食べ慣れないので関東で売ってても使わなかったらしい。
私はひとんちで食べて知った。

ちなみに柚子胡椒は東の方だと知らない人もいるらしくて意外だった。


143 :ぱくぱく名無しさん:02/09/28 20:51
>142
私は関西だが、柚子胡椒はあまりなじみがないよ。
九州に親戚が有る友人は大好きらしいけど。

個人的に柚子の風味があまり好きではないので、
四国名物(だったよね確か)タルトも苦手。
でもあれ、名前が「タルト」っていうのはなぁ…。
本当のタルトとは違う!と主張しても
父母は「これがタルトだ」と言って譲らなかった。
いやそうなんだけど…それは商品名だから…。

かなりスレ違いスマソ。
みょうがは、最近になって食べるようになった。
ぬたとかするみたいだけど、自分は天ぷらが好き。

144 :ぱくぱく名無しさん:02/09/28 21:18
>>143
一六タルトですね。
柚子の香りほんのりで(゚Д゚)ウマー

今日、ウチの相方の実家からスーパーのデカい袋一杯の
みょうがが送られてきた。明日は半分酢漬けにして、
残りは冷凍&醤油漬け&天ぷらにします。

145 :ぱくぱく名無しさん:02/09/28 22:45
>>144
冷凍できんの?
味や食感はそのまんま?
袋イパーイのみょうが、うらやますぃ〜。


146 :ぱくぱく名無しさん:02/09/29 11:33
>>145
冷凍できるようです。

http://www.ziploc.net/ziploc/backnumber/mm16.html

ただし、香り・味は生の時よりも落ちていますが…

147 :ぱくぱく名無しさん:02/09/29 12:14
>>143
ぬたかぁ。
いいこと聞いた。
ありがとん。


148 :ぱくぱく名無しさん:02/09/29 17:29
旦那の兄嫁と私、すごく仲がいいんだけど
2chのことまでは話せなかった。
けど、昨日旦那実家にて茗荷のテムプラ(天麩羅のこと)揚げてたら
義姉のハナウタが>39!

えっちゃんここ読んだらしーにメールして!(私信です)

149 :ぱくぱく名無しさん:02/09/29 22:07
冷奴に刻んだミョウガをトッピング!これ最強。

150 :145:02/09/30 00:15
>>146
ありがとん。

誰か冷凍しなきゃいけないほどくれないかなぁ〜
今日は3個入り128円のを買って食べました。
もっとイパーイ食べたいな・・・

151 :ぱくぱく名無しさん:02/09/30 00:37
>>150
ぅわ、それ高いよ!!

152 :ぱくぱく名無しさん:02/09/30 13:51
もう花が咲いたのしかみつからないな。
食べられるけど、香りがちょっと劣るね。

153 :ぱくぱく名無しさん:02/09/30 16:34
摘んでも摘んでもざくざく生えてくる・・。
ここ2日ほど見なかったらいっぱい花が咲いてるし。
あぁ・・みょうが飽きたよ。

154 :ぱくぱく名無しさん:02/09/30 18:28
>>153
ちょーだい。

155 :ぱくぱく名無しさん:02/09/30 23:40
今日実家からみょうがをいっぱいもらってきた。
そろそろ時期も終わりなので、花も咲いていて幾分しまりがないけれど。
とても喰いきれないので、さっそくスライスして冷凍庫に。
一人暮らしなのでふと食べたくなったときに味噌汁の実や和え物にでもして使お〜っと。

うちの実家には茗荷の密生地帯(藁)があり、しかも早生から晩生までそろっているので7月〜10月頃まで楽しめます。でも自然に生えていて別に植えた訳じゃないのだとか。

156 :ぱくぱく名無しさん:02/10/01 09:48
本来そういうもんでしょ<自然に生えていて別に植えた訳じゃない

みょうがだけも好き。
腐葉土の多いところは砂がかんでなくて洗いやすくていいね。

157 :ぱくぱく名無しさん:02/10/03 23:47
今日、はじめてミョーガの卵とじしてみました。
(゚д゚)ウマーでした。

158 :ぱくぱく名無しさん:02/10/04 01:59
>>155
生のままスライスして冷凍庫で保存できるの??

159 :ぱくぱく名無しさん:02/10/11 20:28
>>158
>>146見れ。


160 :ぱくぱく名無しさん:02/10/11 22:58
最近のパパママは子供にみょうがを食べると物忘れが激しくなるなんて
言わないんだろうな。
自分は小さい頃そんなこと言われながらも、みょうが好きだからそーめん、
冷や奴などがんがん入れて食ってた。
オカカと醤油とマヨネーズで和えただけでも最高に美味いね。


161 :ぱくぱく名無しさん:02/10/11 23:49
うちのミョーガ、花が咲き始めました。
もう食べなきゃダメ?
ミョーガはどうやって増えるの?花が咲いて種が落ちて・・・?
そいとも根っこで?
花咲きかけの食べちゃってもいいかな?

162 :ぱくぱく名無しさん:02/10/12 00:55
>>161
みょうがは結構たくましい植物で、ほっといても毎年咲きます。
花が咲く前のつぼみの状態でしかフツー食べません。
きっと不味いからでしょう。


163 :ぱくぱく名無しさん:02/10/12 01:09
うちの庭のみょうがは咲き出してかれこれ4年になるよ。
手入れしてないのにすくすく育っております。

164 :ぱくぱく名無しさん:02/10/12 08:18
>>129
その話のオチは、客に荷物を置き忘れさせることができず、
客が宿賃を払い忘れて、宿屋の主人が損をするという
内容だったと思ったけど。何種類かあるのかな?


165 :ぱくぱく名無しさん:02/10/12 19:01
別スレのメニューで茗荷の天ぷらというのを見て、我が家も今日はそれにけてい!

166 :ぱくぱく名無しさん:02/10/19 09:00
みようがの小口切りと梅干のたたいたのと
かつおぶしとをしょうゆであえて
おにぎりの具にしています。
オレンジページに載ってたネタですが
夫が喜んでいます。梅干だけよりしゃっきりしておいしいとのこと。
作りおきも3,4日ききますよ。

167 :ぱくぱく名無しさん:02/10/19 17:07
貝汁に入れる。ウマ。

168 :ぱくぱく名無しさん:02/10/19 22:31
みょうが植えたいんですが、これはどのくらいの高さになるのでしょう?
それとほとんど陽が差さない所でも大丈夫なんですか?教えてください。

169 :ぱくぱく名無しさん:02/10/21 06:28
みょうがのお吸い物は最高!具は豆腐で。

170 :ぱくぱく名無しさん:02/10/21 06:59
みょうがの種or苗って売られてます?
近くのわりと大きなホームセンターの園芸コーナーに行ったけど
無かった、残念無念。。。

171 :ぱくぱく名無しさん:02/10/21 07:30
みょうがのテンプラ初めて食べたけどうまった。
家のみょうがは結構大きくてどうかなと
思ったけど歯ごたえあってうまかった(もう少し長く
揚げたらよかったのかな?)
いままでミョウガって何に使ったらいいかわからなかったので
このレスに感謝。

172 :ぱくぱく名無しさん:02/10/23 07:30
冷蔵庫にいれっぱなしだったみょうが思い出した・・・
無事かなあ
お吸物にでもしようかな、サラダにしようか、天ぷらもいいなあ。

173 :ぱくぱく名無しさん:02/10/23 07:54
タイのアラで味噌汁作るときは、必須だなあ。

174 :ぱくぱく名無しさん:02/10/23 15:30
>>161
花と蕾だけ集めて、刺身のときに盛るけれど……

人が使う分には、根っこを掘ってきて植えるけれど、自然では蟻みたいな地虫が
花粉や種を運んで殖えるらしい。

175 :ぱくぱく名無しさん:02/11/08 05:52
ミョウガ ミョウガ ミョウガー ミョウガを食べるーと〜 ♪
あたま あたま あたまー あたまがー・・・・・

176 :ぱくぱく名無しさん:02/11/08 06:20
だれにでもカンタンにできてしかもめちゃくちゃ美味いみょうがのレシピ
があるんだけど

忘れた。

177 :ぱくぱく名無しさん:02/11/09 00:36
ミョウガ大好き!! 毎日食べてるよっ!!
主に味噌汁と納豆に入れるだけなんだがw

178 :ぱくぱく名無しさん:02/11/09 03:57
>>175
どうなるのっ!?
気になるじゃないっ!

179 :ぱくぱく名無しさん:02/11/09 12:41
ナスの味噌汁とミョウガは凄く良く合うよ。
後、イカと一緒に醤油と酒と砂糖で煮るのも(゚д゚)ウマー

180 :ぱくぱく名無しさん:02/11/09 13:10
みょうがももう終わりだねー


181 :ぱくぱく名無しさん:02/11/10 13:40
みょうがって.......





なんだっけ?

182 :ぱくぱく名無しさん:02/11/10 15:26
>>181
みょうが食べ過ぎたのね!大丈夫?!




・・・と言って欲しいんだろ?w

183 :ぱくぱく名無しさん:02/11/10 15:39
卵とじで、ご飯何杯でもいけそう!子供の頃から大好きでした。。。
そうめん、そばなどの薬味には刻みミョウガ最高!
天麩羅もウマー

184 :ぱくぱく名無しさん:02/12/23 21:41
茗荷は小さい頃から好きだったなー
店で売ってるようなヤツばかりじゃなくて、春先に出てきた若茗荷(これ
あまり成長したヤツはダメ)を同じように刻んでたべたっけ・・・
今の自分の食べ方は1に素麺などの薬味。2に刻んで鰹節をふりかけ醤油で
味付けして食べる。3に田舎料理の「だし」(ズーズー弁の田舎ではダスと言う)
にして御飯と共に食す。・・・と言うのがパターンでし。
特に3の「だし」は食欲の落ちる夏はサイコーです。

このスレの上の方に出てたけど、茗荷の冷凍は「今からすぐ使う」様に
刻み、これをポリ袋に入れて冷凍庫に入れ、約1時間後(冷凍庫の性能に
よっても違うが・・・)半分冷凍されたのを取り出し、袋ごとモミモミ
して固まりをバラシ、再び冷凍庫に入れると大きく固まること無く、
使いやすくさらさらになります。沢山手に入る裏山水ひとは試してみてくらさい。



185 :ぱくぱく名無しさん:02/12/28 19:21
茗荷茸と言う商品名で少量出回っています。
味噌付けて食べるとお酒が進んで困ります。

186 :山崎渉:03/01/07 13:29
(^^)

187 :山崎渉:03/01/21 04:30
(^^;

188 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

189 :ぱくぱく名無しさん:03/02/17 18:45
みょうがかぁ、簡単に育てられそーですね。
そうめん(にゅうめん)には絶対必要だから・・・
生協のカタログで苗注文してみよっと。
早生5株で\450は安い・・・
アー早くたらの芽も食べたいー

190 :ぱくぱく名無しさん:03/02/18 11:52
みょうがの醤油漬けってやらない?
親戚のおばさんがやってて、刻んでごはんに混ぜると
何杯でもいけるよ。

191 :ぱくぱく名無しさん:03/02/20 09:42
前にみょうが食べ過ぎて頭痛くなったよ


192 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

193 :山崎渉:03/03/13 12:46
(^^)

194 :ぱくぱく名無しさん:03/03/25 12:15
ゆで鶏を裂いて、みょうがスライス(縦方向に長く切る)とともに
胡麻ドレッシングであえる。(鳥ハムだとなおうまい)
あーみょうが食いたくなってきた。

195 :ぱくぱく名無しさん:03/03/25 18:07
果てしなくガイシュツぽいですが、
ネギと同じ気分で味噌汁の味。
あとうちの母が昔よく作ってくれたのが
ナスをスライスしてアク抜きしたものと
(水にさらすとか塩もみとか・・・かな?)
しょうゆ・ごま油・酢などで和えたやつ。
ラー油とか入れてもうまいかも。
貧乏くさいのが悲しいところ。

196 :ぱくぱく名無しさん:03/03/28 21:27
今日知人宅でいただいたみょうがサラダ。
えーと、みょうが、きゅうり、オクラ、山芋、さらし玉ねぎ、いずれもスライスして、
お皿に盛り、鰹節をどっさりのせて、しょうゆをかけ、まぜまぜして食べる。

むしょうにウマーでした。明日材料かってきてつくろーっと。


197 :ぱくぱく名無しさん:03/03/29 00:55
茗荷スレがあるのなら、三つ葉スレもあっていいはず。

198 :ぱくぱく名無しさん:03/03/29 11:41
みょうがと、麩(それもとっても大きいやつ)のお吸い物が
お盆の時の定番メニュ−

199 :ぱくぱく名無しさん:03/03/29 14:23
おかゆに入れるというのは・・・意味無いよね?

200 :ぱくぱく名無しさん:03/03/29 16:04
近所のスーパーだと
3個で170,180円近い値段。高いよ!

201 :ぱくぱく名無しさん:03/03/29 19:17
>200
ミョウガや青ジソ、庭にゴロゴロ生えてくるくせに買うと高いね。


202 :ぱくぱく名無しさん:03/04/01 12:20
マヨ味噌
これ最強。

203 :山崎渉:03/04/17 10:20
(^^)

204 :山崎渉:03/04/20 05:07
   ∧_∧
  (  ^^ )< ぬるぽ(^^)

205 :ぱくぱく名無しさん:03/04/25 14:28
茗荷育てたいのに入手できんっ!かなしーっ 

近所のスーパーで3個198円・・・

206 :ぱくぱく名無しさん:03/04/25 15:42
茗荷って収穫までに1〜2年かかるんじゃなかった?
その年に収穫できる「早生茗荷」植えたことあるけど
うまくいかなかった・・・多分栽培北限を超えているから
だと思うけど。

207 :ぱくぱく名無しさん:03/04/25 15:44
みょうがは甘酢漬けにしとけばいいんじゃい。

208 :ぱくぱく名無しさん:03/04/25 23:53
>206
北限ってどのくらいかなあ?
うちは長野だけど親戚の家の庭に生えまくりです。
漏れはアパート暮らしだがいつもわけてもらってる……

209 :ぱくぱく名無しさん:03/04/29 15:44
おもいっきり食べたい!

210 :ぱくぱく名無しさん:03/04/29 17:25
おもいっきりたべる

ウマー(゚д゚)!

翌日

……ウ?(゚д゚)

最初に戻る

211 :ぱくぱく名無しさん:03/04/29 17:46
秋田県能代市が収穫量日本一です。
相当北の方でも栽培可能なんでは?

212 :ぱくぱく名無しさん:03/04/29 18:03
ミョウガ大好き!!
実家には隣の敷地から根を張って?きたのが、
塀を越えて敷地内に生えてきたのでありがたく収穫して食べてた。
でもある日ミョウガ群生してる場所に野良ネコがオシッコしてるのみて、
それ以来実家のミョウガは引っこ抜いてしまった。。。
友達の家に集まって飲んだ時にビニール袋にいっぱいのミョウガと、
味噌を持ってきた子がいて大ウケ。
皆で酒のアテにしまつた。

213 :ぱくぱく名無しさん:03/04/29 19:41
>210
毎日食うのかよ!

214 :ぱくぱく名無しさん:03/04/29 22:13
私前青森に住んでたけど早く収穫できるのとそうでないのとか、
結構長いシーズンみょうが売ってたよ。
普通に庭とかで栽培してる家みた。
市場で一山いくらで売ってたり。
今横浜住みだからあんまり手頃に手に入らない。。。


215 :ぱくぱく名無しさん:03/05/05 02:53
みょうが食べたい
みょうがの甘酢漬けをバリバリ食べたい
みょうがとナスのお味噌汁をゴクゴク飲みたい
実家には自生してて、買ったことがなかった
個数が少ない割に高いのね……>スーパーとか八百屋では
旦那はみょうがもナスもキライなんで食べられない……

216 :ぱくぱく名無しさん:03/05/06 00:19
みょうが、おいしいけど、高い

217 :ぱくぱく名無しさん:03/05/20 12:44
やっと大3個98円になってたから、今シーズン初ミョウガ
購入したよー。
でも高いよね………
植えてみたいところなんだけど、パクチー栽培を虫がイヤで
断念した私には、園芸は夢のまた夢。
バリバリミョウガたべたーい!

218 :ぱくぱく名無しさん:03/05/21 16:52
>>217
植える場所有るんなら植えてみたら?茗荷に虫なんて付きませんよ。
虫もあのかなり強い臭いがダメなんだとおもいます。青じそなんかもそうだし・・・
あんまり日当たりが良すぎない方が良く、何時も湿っている様な土地がよいようです。

219 :山崎渉:03/05/22 00:43
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

220 :山崎渉:03/05/28 15:32
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉

221 :ぱくぱく名無しさん:03/06/30 03:58
>>218
汲み取り便所の取り出し口の横とかの日陰がお勧めかな?

222 :ぱくぱく名無しさん:03/06/30 04:05
>>221
あぅぅ、汲み取りにしなきゃ駄目?

223 :ぱくぱく名無しさん:03/07/04 17:36
age


224 :ぱくぱく名無しさん:03/07/04 21:47
みょうがごはん食いたい

225 : ◆JOMON/zszs :03/07/12 12:24
 うちのミョウガ、沢山出ていますよ。毎日冷ヤッコの薬味に使って
いますが格別です。ミョウガは、半日陰ぐらいが薬味には丁度いい
ですよ。日当たりがよいと緑色になって硬くなります。それはそれで
味噌汁用には向いています。

226 :山崎 渉:03/07/12 12:59

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

227 :山崎 渉:03/07/12 16:23

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

228 :山崎 渉:03/07/15 12:37

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

229 :ぱくぱく名無しさん:03/07/22 20:05
そーいえば「みょうが万十」の話題がないな。
俺の田舎の熊本ローカルなお菓子なんだが。

あんこを団子の生地でくるむ。サイズは普通の饅頭程度。
これを成長したミョウガの葉っぱでくるみ、蒸し器で蒸す。
家庭で作るものではなく、団子とかを作る店が作って売るものだ。

食うとき、葉っぱはきちんと剥がす。
でないと口当たりが悪い。でも微妙に残ったりする。
団子の生地に移った、成長したミョウガの葉っぱの香りがウマー

230 :ぱくぱく名無しさん:03/07/22 20:11
幕張と早稲田は馬鹿で蔵を建て。
茗荷=早稲田(昔の話だよ〜)

231 :ぱくぱく名無しさん:03/07/22 21:41
>>229
ウマそう・・・

茗荷は天ぷら、田楽が好きだ

232 :ぱくぱく名無しさん:03/08/02 15:09
茗荷谷って名前はどんな由来なんだろう

233 :ぱくぱく名無しさん:03/08/02 19:34
茗荷谷(文京区):
丸の内線「茗荷谷駅」の南側にあたる土地が昔は湿地帯となっており、茗荷畑があったため。
現在は駅名だけにその名が残る。


234 :ぱくぱく名無しさん:03/08/04 00:47
明太子と和えるといい感じよ。

235 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

236 :みーん:03/08/04 00:59
「だし」
用意するもの  ミョウガ ミズナ(東京では赤ミズナと言ってる?)
        キュウリ ナス オオバ
@ミズナを叩いて粘りを出す。
A全ての材料を細かくみじん切りにする。しかる後に混ぜる。
B醤油をたらし、ゴハンにかけて召し上がれ。
これがあれば、ごはん何杯でも食べられます。まじで。
 実家・山形では夏の定番です。


237 :ぱくぱく名無しさん:03/08/04 01:15
茗荷なら庭に生えてるな・・・
それより赤紫蘇が大繁殖してしまって困る。
500本くらい生えてる感じ。

238 :ぱくぱく名無しさん:03/08/04 01:33
>>236
> 用意するもの  ミョウガ ミズナ(東京では赤ミズナと言ってる?)

 東北のミズナ(ウワバミソウ)は山菜なので東京ではちょっと見かけ
ないです。東京でミズナというと京菜のことですね。
 うちの田舎も東北なので今年も沢山ミズを送ってきました。赤い根の
部分にヌメリがあるんで味噌と和えて叩いて食べます。

239 :ぱくぱく名無しさん:03/08/04 02:24
>>238
ミズ、今年初めて食いますたよ。うまいですね。
ちょっとだけ下ごしらえに手がかかりますね。

240 :ぱくぱく名無しさん:03/08/04 22:52
これから暑くなると食いたくなるのが、冷やし汁〜

すり鉢で、お玉一杯の胡麻をすりすり(すり胡麻から始めると楽。ミキサーだともっと楽)
お玉半分くらいの味噌を加え、さらにすりすり。
なめらかーになったら、
・薄くスライスして塩もみしたキュウリ
・刻んだ青ジソ、ミョウガ
を投入。
そこへ氷水ざばー → よく味噌を溶かして混ぜて出来あがり

そうめんの漬け汁にする時は濃い目に、ご飯のお供にする時は薄めに
じゃこを入れたり、焼いた鯵を裂いて入れてもOK
冷やご飯にぶっかけて食べるのが好きだけど、旦那が激しく却下する……。


241 :236です:03/08/11 01:40
>>238 東京でも最近は見かけるようになったかも?うちの近所(豊島区)の
八百屋で「赤ミズナ」って書いて売ってたよん。しかしそれ買ったとき、
八百屋のにーちゃんに「そうそう、それってどうやって食べるの?お客さんに
聞かれるんだぁ」って言われて説明したら横にいたお客さんが
「へーえぇぇ…ごめんなさい、もっかい教えて」って聞いてきたな。


242 :ぱくぱく名無しさん:03/08/11 06:09
問題は、食いすぎると、知性、特に記憶が、劣化するということだ。

243 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

244 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

245 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

246 :山崎 渉:03/08/15 19:39
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

247 :ぱくぱく名無しさん:03/08/31 12:41
大量に取れたときは
甘酢漬けが一番かな
保存もきくし

248 :ぱくぱく名無しさん:03/08/31 12:44
レシピきぼーん

249 :ぱくぱく名無しさん:03/08/31 12:46
酢1カップ、赤ざらめ糖大さじ6、粗塩小さじ1、昆布5p角1枚を
煮立て火をとめる

みょうがは縦に深く切り込みを入れ熱湯で1分ゆでる

みょうがが熱いうちに瓶に入れ
アツアツの甘酢をかけて、瓶のふたをしめる。

20分後からいただける。冷蔵庫で1週間もつ。

250 :ぱくぱく名無しさん:03/08/31 12:47
さんくす

251 :ぱくぱく名無しさん:03/08/31 22:16
豚バラスライスを湯がいて1センチ幅に切ったものと
ミョウガの千切りを山程!
これを桃屋のキムチの素で和えるだけ。
ご飯に良し、ビールに良し^^です。

あ、食べたくなってきた。でも家でミョウガ食べるの私だけ〜・・・。

252 :ぱくぱく名無しさん:03/09/15 07:52
みょうがってあめたら中の方からヌルヌルしてこない?
臭いは何か魚の内臓のような・・・

253 :ぱくぱく名無しさん:03/09/15 10:08
今年の夏の主食でした

茹でたそうめん、みょうがの千切り、シソの千切りを1:1:1で和える
よーくひやしたカツオの出汁をそそぐ
最後に梅肉をトッピング

ウマー(゚д゚)!

254 :ぱくぱく名無しさん:03/09/22 00:48
よく丸齧りにするのだが・・・しかも1パック一気に
動物が何かの草で毒消しする感じなのかな
かなり辛いがおいしく感じる

255 :ぱくぱく名無しさん:03/09/23 22:11
つけもの処池田屋って漬物屋さんのみょうがの漬物買ってきて食べた。
やたらしょっぱくって塩抜きして食べた(鬱
調理している美味しいみょうがってどこかに売ってないのかなぁ。

256 :ピロリ:03/09/23 23:17
ミョウガとナス、ピーマンを卵炒めにしたのはウチの定番。

257 :ぱくぱく名無しさん:03/09/24 03:27
乱切り軽く塩モミしたキュウリにみじん切りのみょうがともずく酢を合わせるとウマー。

258 :ぱくぱく名無しさん:03/09/24 05:17
ところで最近みょうが噂を聴いたんだが‥

259 :ぱくぱく名無しさん:03/09/24 09:01
こんなにレスが付いてるのに、
シンプルな卵かけご飯にミョウガを刻んで混ぜただけ
ってのが出てないな。お好みでおろし生姜もいれてもうまいよ。

…今年は秋が早くて季節外れっぽい感あるけど。

260 :ぱくぱく名無しさん:03/09/24 09:39
まだまだ、うちの庭先には出てくるよ。
今朝も何個か取ってきた。
何にして食べようか・・・・。

261 :ぱくぱく名無しさん:03/09/24 11:04
ところで 皆さんアクはどうしていますか?
気になって調べたらアクを抜いて使う人もいる様です
今までただ水で洗い細かく刻んで使っていたんですけど…

262 :ぱくぱく名無しさん:03/09/24 11:08
悪は滅びる

263 :ぱくぱく名無しさん:03/09/24 11:26
冷蔵庫に残りのミョウガが一個しかなかったので
水から入れて沸騰したら上げたモヤシの上に刻んでのせて
かさを増やした。そこへ 、ビミサンをたら〜り
やみつきになりそう。


264 :ぱくぱく名無しさん:03/09/24 11:32
ビミサン って誰

265 :ぱくぱく名無しさん:03/09/24 12:57
>>264
http://www.tenyo-takeda.co.jp/tsuyu/tsuyu-bimisan.html

266 :ぱくぱく名無しさん:03/09/24 16:08
お母さんは味噌汁の薬味オンリーだったけど
しば漬けにしたら、しあわせを感じてしまった。
甘酢漬けも今度チャレンジしてみようっと。

267 :ぱくぱく名無しさん:03/09/25 10:11
湯豆腐にも みょうが!

268 :ぱくぱく名無しさん:03/09/25 10:36
味噌漬けウママママ

269 :ぱくぱく名無しさん:03/09/25 16:48
2週間前に買ったみょうがが冷蔵庫で眠ってるの忘れてたー。
もうダメになってるかな…

ちなみにこんにゃくとみょうがを醤油とお酒で炒めてカツオ節かけて
食べるのが好きです。おつまみにピターリ

270 :りな:03/09/25 17:20
みょうがのかき玉汁
鶏がらスープの素や固形のコンソメを使い、刻んだみょうが(たくさん)を入れ
塩、こしょうで味を整え最後に溶いた卵でかき玉に。シンプルだけど美味しいし、
時間のない時にもってこいの一品です。
てか、3分クッキングでも似たようなのが紹介されてたけど♪


271 :ぱくぱく名無しさん:03/09/25 18:27
>>269 うわッ美味しそう!こんにゃくは角こん?糸こん?どうやんのー

272 :ぱくぱく名無しさん:03/09/25 20:03
みょうが芽出度し ふき繁盛

273 :269:03/09/26 08:36
>>271
遅レスすんまそ。
こんにゃくは普通の四角いこんにゃくです。
いつも適当に5mmくらいの厚さで切って、真中に切れ目いれて
クルッと巻いて結び目みたいになる風にやってます。
味が染み込みやすい&見た目も良いので。
ってわかるかな?よくあるやり方なんだけどコレ何ていうんだろ?
まんまるのひとくちサイズのこんにゃくでもウマーですよー。

昨日飲み行ってしまい、冷蔵庫の中の2週間みょうがの状況確認するの忘れた…

274 :ぱくぱく名無しさん:03/09/26 08:47
みょうがチャーハンはまいうー。

275 :269:03/09/26 08:53
>>271
遅レススマソ
こんにゃくは普通の四角いこんにゃくです。
適当に5mmくらいの厚さで切って、真中に切れ目いれて
クルッと巻いて結び目みたいのにしてます。
(わかるかな…?よく煮物とかのこんにゃくがこうなってるんだけど…何ていうんだろう?)
こうすると味が染み込みやすい&見た目も良いので。
まんまるのひとくちサイズこんにゃくでもウマーですよ。

そんなこんにゃくとみょうがを軽く炒めて(少量のゴマ油でやると風味うp)
適当に味をみながら酒いれて醤油いれて焦がさない様に水分飛ばして
カツオ節かければ出来上がりっす。超簡単。

昨夜会社帰りに飲み行ってしまい、
冷蔵庫の中の2週間越しみょうが状況確認し忘れた…


276 :269:03/09/26 08:54
ありゃ。書き込み失敗かと思って
もっかい書き込んだら2重になってもうた。
スンマソ!

277 :ぱくぱく名無しさん:03/09/26 10:21
おい、誰か>>261 に答えてやれ

278 :ぱくぱく名無しさん:03/09/26 11:25
261が気になるなら水にさらせばいいし、
今の風味でいいならそのままでいいんじゃない?

・・・ということをいちいち書くのも
なんだかなーと。
ちなみに自分はエグミとか気にならないので
さらさないお手軽派。

279 :ぱくぱく名無しさん:03/09/26 11:33
>>275
その切り方は「手綱(たづな)こんにゃく」ですね。

私は一旦ゆでてアク抜きする派。
理由は、母にそうしろと習ったから・・・
アク抜きせずに使った事ない。実は必要ないんだろうか。
今度、そのまま使ってみよう。

280 :ぱくぱく名無しさん:03/09/26 12:22
今日は鍋焼きうどんだったので、ミョウガの出番が無かった。
「よし!入れちゃえ。」と言うもう一人の自分との戦いの後‥

寸前の所で思いとどまった。(‥;)

281 :ぱくぱく名無しさん:03/09/27 07:44
>>275タン ありあと━━(゚∀゚)━━!!!

282 :ぱくぱく名無しさん:03/09/30 13:52
みょうがの苗、近所じゃなかなか売ってなくてネットで1こ700円、しかも
1000円以上の注文しなきゃなんないから2個1400円で買おうかと思ってたところ
ようやく発見したものを植えたのが梅雨頃。
上の葉ばかり生い茂って一向につぼみがつく気配がなく、でも店頭には
今が旬!!とばかりに売り出されるみょうが達にあせっておりました。
もう今年はムリなのかな、とあきらめかけていた昨日、なにやらみょうがを植えた
土がこんもり盛り上がってる。さては犬が悪さしたか、虫でもいるかな?と
のぞきこんだら20個以上のみょうが達が!!!キター!!
思わず記念撮影しておいしくいただきました。
おすそわけした方にとても香りがいいとほめてもらって嬉しい。
以上、喜び具合を書かせていただきました。

283 :ぱくぱく名無しさん:03/10/03 02:49
うん イカッタね。
どんなところに自生しているのかな?


284 :282:03/10/03 11:47
>283
ごめんなさい。書き方がわかりにくかったですね。
「ようやく発見した」のは、近所のホームセンターで売られているのを
発見した、ってことなんです。

でも、会社の人の両親が山登りが趣味で、たくさんつんできた、という
みょうがの醤油漬けをいただいたことがあります。
日がサンサンと当るような場所よりも、少し日陰のあたりに多いみたいですね。

285 :ぱくぱく名無しさん:03/10/05 23:05
食べ過ぎると口の中が
変になりませんか?
茗荷好きなんですけどね・・・

286 :ぱくぱく名無しさん:03/10/05 23:44
>>285
なるなる!もらった掘りたてのみょうがを、大量に塩もみして
三杯酢で和えて食べ尽くしてすぐ、
口の中が…なんて表現したらいいのかな、
苦いようなもぞもぞしたような、つーんと痛いような…。…(表現できない…)
味噌汁(じゃがいもとこうじ味噌)だとどれだけ食べてもそんなこと
ないんだけど。あと冷凍したものもそんな風にはならない。
なんでだろー?なんでだろー?なんでなんでだろー?


287 :ぱくぱく名無しさん:03/10/06 00:07
>>285,286
やっぱりアクが強いせいではないのかなあ。

288 :ぱくぱく名無しさん:03/10/06 00:44
あの変さも含めて好き。

289 :ぱくぱく名無しさん:03/10/06 15:18
チャーハンもおいしいよ。
みょうがは千切りにしておいて、
ふつーに作った卵入りチャーハンの出来上がりぎわに鍋に投入。
あんまり火を通しすぎないように、ちょっとシャキシャキした状態で出来上がり。

290 :ぱくぱく名無しさん:03/10/07 05:01
>>289
よし 今度やってみよう
2個ぐらい入れたら良いのかな?

291 :ぱくぱく名無しさん:03/10/08 09:27
玉子かけご飯に入れて食べますた。
(゚д゚)ウマー です!このスレ見て良かった。

酢漬けも作ってみよっと〜

292 :ぱくぱく名無しさん:03/10/09 01:15
>>289
チャーハンにする時にみょうが入れると
(゚Д゚)ウマーですね。
ウチは納豆とお漬物のチャーハンの時に2個くらい千切りにして入れてます。

トン汁スレで、具にみょうがを入れるというのがあったのでやってみますた。
少し大きめに切って、さっと火を通す程度にしました。(゚Д゚)ウマー

293 :ぱくぱく名無しさん:03/10/09 08:18
我が家ではシンプルに刻んだやつにあぶった油揚げとあえて醤油で味付けしたやつがよく出る。
うまいよー。

294 :ぱくぱく名無しさん:03/10/09 21:00
粗みじんにして、塩もみしてしばらく置いたやつを
ぎゅっとしぼって(あく抜き)
熱々のご飯に混ぜて食べます。ご飯すすみすぎ。

295 :ぱくぱく名無しさん:03/10/15 09:35
昨日はスーパーに売っていなかった


時がゆけば、幼い君も…

ら、来年まで君に会えないのか?





296 :ぱくぱく名無しさん:03/10/18 11:01
さようなら、また会う日まで・・・

297 :ぱくぱく名無しさん:03/10/22 21:59
今日3つ入りを178円で売っていた。高いけど、これからもっと品薄若しくは
店頭から無くなるかと思い、かってしまった。
ツナとマヨちょっとで和えて、ポン酢をたらり。ウマウマ。
しかし、もっと沢山いれたいな。

298 :ぱくぱく名無しさん:03/10/22 22:14
ぃやったーー!!
会社の近くに軽トラで野菜を売りにくる
おばちゃんがいるんだけど
今日、そこで1パック10個入ったブツが
90円!!
しかもピチピチのシャキシャキ♪
とりあえず3個刻んで豆腐にガサガサっと。

今日の私は、勝ち組だったな(w

299 :ぱくぱく名無しさん:03/10/23 02:36
>>297
そうか。うまいのか?
そんな食べ方もあるんだな
ちなみに当地では、ず〜っと 3〜4個\100がデフォだす。

今湯豆腐の薬味として爆食ちう


300 :297:03/10/23 14:48
>>299さん
多分前にも同じような、食べ方している人がいたと思う。
ツナ缶は油をきらないで和えるとうまいと思う。
本当は、更なる油分のマヨは入れたくないが、旦那がマヨ入れろとうるさいので。
でもポン酢はおすすめだす。薬味として爆食・・・うらやますい。
みょうがの値上がりは東京だけなのかなぁ。

301 :299:03/11/13 04:04
>>300

やってみたぞ。 昆布ポン酢でな
二日酔いの朝でもどんぶり飯行けちゃうぞ 。 ど〜してくれる!

マヨ入り 、マヨ無し両方やってみて、やっっぱり マヨ無しに決定!
お前の旦那の舌は どうかしているんじゃないか?

良かったら 俺と人生やり直さないか?

302 :スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE :03/11/13 16:00
もう全然季節はずれで、何で今ごろという話題だけど、
カツオのタタキの薬味にみょうがを加えても美味しい。


303 :300:03/11/13 17:56
>>299さん
さっきスーパーで158円でみょうがを見つけ、購入してきたのでこのスレを見たら、
299さんの書き込みも今日ではないですか。季節外れで盛り上がっていないスレに同じ日に
書き込みだなんて、奇遇ですね。しかも、マヨなしに賛同してくれてうれすぃーです。
嗜好が合うってすばらしい、としみじみ思った訳であります。
多分今日もツナみょうが。とライスコロッケ、他。季節外れでも、美味しいですよね。

304 :ばくばく名無しさん:03/11/13 18:19
>>303
必死だね。

305 :ぱくぱく名無しさん:03/11/26 23:17
きゅうりとわかめの酢のものにいれたーい!!!!

306 :ぱくぱく名無しさん:03/11/27 07:32
みょ(゚д゚)?


307 :ぱくぱく名無しさん:03/11/27 19:38
前に出ていたタマゴかけご飯にみょうがっていうの、うまかった。
にんにくしょうゆでウマー。

308 :ぱくぱく名無しさん:03/11/28 13:22
旬の頃、冷凍して忘れてたみょうがが3個あります。
どうやって食べようかな…(´-`)

309 :ぱくぱく名無しさん:03/12/08 12:39
タモさんが作ってた豆腐丼

刻んだ冥加/ねぎ/沢庵をつぶした豆腐と混ぜる混ぜる。(少し醤油)
ご飯に乗せ温泉卵、醤油、海苔をのせる。
(゚д゚)ウマソー

310 :ぱくぱく名無しさん:03/12/09 13:45
納豆かけご飯に、卵黄・イワシタの新ショウガ・みょうがを入れ、
しょうゆかけて食べる。個人的にはうまいと思う。




311 :ぱくぱく名無しさん:03/12/09 15:50
ぬか漬けも美味い。

312 :299:03/12/11 22:38
>>311
自分で漬けてるの?

313 :ぱくぱく名無しさん:03/12/12 00:22
 ミョウガ売ってたよ。3個パック98円、まだあるんだね。

314 :ぱくぱく名無しさん:03/12/12 07:58

ポイントを貯めて貰った、ギフト券1万円分を10人に譲ります。

Googleから【副収入徹底攻略まにゅある】と検索してサイトまで来て下さい


315 :ぱくぱく名無しさん:03/12/18 19:39
みょうがって高知県が名産なの?

316 :ぱくぱく名無しさん:03/12/22 01:20
みょうが刻んだのにみそつけて、ご飯にのっけて韓国海苔でまくと、うま〜。

317 :ぱくぱく名無しさん:03/12/22 07:41
うちの父は趣味で作ってるよ。
やっぱりそのまま刻んでいろんな物の薬味にするのがウマー!
しゃっきり感と苦味がいい!
わかめ、豆腐、茄子、そば、ご飯、肉味噌…いろんなものにあうよね。
味噌汁やお吸い物も美味しい。

318 :ぱくぱく名無しさん:03/12/24 17:24
みょうがの大きくなっったやつを食べてる人いますか?
緑色のを刻み、しょうゆであえて飯に乗せるとウマイらしいんですが。
自分で育てないと無理だよね…

319 :ぱくぱく名無しさん:03/12/27 16:02
みょうがのかき玉汁に、うどん入れて食べた。
うまい。

320 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

321 :ぱくぱく名無しさん:04/01/03 10:59
みょうがの家庭菜園したいんですけど、苗ってどうしてます?
いろんなところに立ち寄ってみたんですが、どこにも置いていません。
教えてください。

322 :ぱくぱく名無しさん:04/01/05 17:38
みょうが3つで298円。高っ。

323 :ぱくぱく名無しさん:04/01/07 00:39
>>321
ここで売ってます

http://www.engei.net/Browse.asp?ID=573
キーワードに「みょうが」って入れてみてください。

この説明に
>植付け適期:2〜5月 10〜11月

ってあるから今は出回ってないのでは?


324 :ぱくぱく名無しさん:04/01/08 18:02
>>322
ありがとうございます!
これで今年は毎日バクバク食べられそうです。
感謝!

325 :ぱくぱく名無しさん:04/02/09 04:13
保守?

326 :ぱくぱく名無しさん:04/02/09 07:24
3本350円です

327 :ぱくぱく名無しさん:04/02/18 16:31
3本158円で売っていました。
値下がりしている。やったー。

328 :ぱくぱく名無しさん:04/03/26 10:10
茗荷age

329 :ぱくぱく名無しさん:04/03/26 18:16
茗荷ダニ

330 :ぱくぱく名無しさん:04/03/29 23:44
みょうがのてんぷら。
塩でいただく。


331 :ぱくぱく名無しさん:04/03/30 21:56
>300
今日、ツナ缶と合わせて食してみました。
299さんもお勧めのマヨ無しで試しましたが美味しかったです。
こんな食べ方もあるんだな〜と感激。
教えてもらってありがとうです。


332 :ぱくぱく名無しさん:04/03/30 22:11
ガイシュツだけど味噌汁とそうめんはイイ!
梅漬けの汁に漬けてもうまい。
家では別の瓶に汁をよそってしょうがも漬けて紅しょうがにする。

333 :ぱくぱく名無しさん:04/04/19 02:44
あげ

334 :空海:04/04/19 07:48
大根の千切りとみょうがの千切りをめんつゆベースのドレッシングで

335 :ぱくぱく名無しさん:04/04/19 08:27
そろそろ父の趣味菜園のみょうが、収穫でき始めるかなぁ♪

336 :空海:04/04/20 05:01
そんな季節か?

337 :ぱくぱく名無しさん:04/04/20 05:36
みょうが大好き!味噌汁もお吸い物もウマイ。
とくに天ぷらがイイ!

338 :ぱくぱく名無しさん:04/04/26 00:31
ミョウガの千切りを酢多目の酢味噌和えにするのが好き。

339 :ぱくぱく名無しさん:04/04/26 00:34
 来たー。ミョウガ1パック99円。横浜ミナトみらい生鮮館。

340 :ぱくぱく名無しさん:04/04/27 18:13
庭のミョウガがにょきにょきしてまいりました。待ち遠しい

341 :ぱくぱく名無しさん:04/04/27 18:39
うちの鉢植えも生えてきましたが、まだ収穫したことないんです・・・(鬱
肥料が悪いのかなあ。
ていっても水やり以外ほったらかしだけどw
口の中がしびれて他の味がしなくなっちゃうけど、
みょうが大好き。今年は穫れるといいなあ。とりたてのみょうがで冷たいそーめん。

342 :ぱくぱく名無しさん:04/04/30 12:15
みょうがとかきタマのお吸い物ムマー。

343 :ぱくぱく名無しさん:04/05/04 22:03
みょうがたけのお汁(゚д゚)ウマー

344 :ぱくぱく名無しさん:04/05/17 05:12
谷中しょうがみたいに味噌つけて酒のつまみにしてる。


345 :ぱくぱく名無しさん:04/06/15 10:29
みょうが、大葉、山椒、葱、生姜
なんか、日本のハーブが病的に好きなんだが、皆さん他もイケる?

346 :ぱくぱく名無しさん:04/06/15 10:35
庭のミョウガが収穫できるようになると
スーパーでも「ひと袋」198円とかで売るよね。
今はまだ「3個パック」100円〜198円とかでしょ。
でも、今、食べたいんだよね〜って待ちきれず買ってしまう。

347 :ぱくぱく名無しさん:04/06/16 13:57
時々出てくる「みょうがたけ」て何ですか?

348 :ぱくぱく名無しさん:04/06/16 14:14
>>347
ミョウガは普通の植物と違って本体と別の部分に花芽が出る。
通常ミョウガというと花芽の方だけど、実は茎の方も同じ味で食べられる。
ミョウガタケというミョウガの茎の部分。でも株が弱るのでミョウガタケは通常採らない。

349 :ぱくぱく名無しさん:04/06/16 22:01
>>348
なるほど!じゃあ一度たべてみようかなぁ
庭に植えた冥加が繁殖してわさわさなんですよ
少しくらい大丈夫ですよねw



350 :ぱくぱく名無しさん:04/06/16 22:23
>>349
夏になると固くなるので今時分が食べごろでしょうね。
ネギのように刻んで冷奴や味噌汁が美味しい。

351 :ぱくぱく名無しさん:04/06/17 00:27
>>350
早速、明日にでもとりあえず味噌汁か素麺の薬味あたりから
試してみます


352 :ぱくぱく名無しさん:04/06/17 09:28
いいなぁ、うちの鉢植えミョウガは貴重なので
ミョウガタケは楽しめないw
のびてきたのはすべて育てて秋に備えます

353 :351:04/06/20 19:33
庭のミョウガタケ 味噌汁に入れてみようと
切ってきたんですけど カター!
..........................................................................コレ 本当に喰えるんだろか???
イメージでは、下の方の柔らかいところを食べるのかと思っていたんですけど
下の方も カター!
もしかして、新芽とか地下茎とかを食べるのですか?
それとも、うちのミョウガが日向に植わっているからなのでしょうか?
教えて下さい!超エロエロの人!

354 :ぱくぱく名無しさん:04/06/20 19:41
忘れっぽい

355 :350:04/06/20 19:58
>>353
あ、固いですか。なるべく若いうちがいいんです。谷中ショウガと同じで青い皮は固いです。
ネギの輪切りのように刻みましたか?包丁が切れなければスライサーを使ってみて。


356 :ぱくぱく名無しさん:04/06/20 20:21
>>355 そうそう、ちょっと育ちすぎると固くなって花咲いてきちゃうんですよね。
(花も可愛いけど)
外側1,2枚剥いても固いかなぁ?(超エロエロじゃなくてごめんね〜)

357 :351:04/06/23 12:51
>>355-356
亀レス すみませんです

外側の皮をむいてみたりしたのですが
やっぱり カター!
うちのミョウガ、どうやら育ちすぎのようです
来年のもう少し早い時期に再トライしてみます

ありがとう。エロい人達!

358 :ぱくぱく名無しさん:04/06/28 06:51
みょうがの天ぷらが大好きだ。
自分でも不思議に思うんだけど、天ぷらのタネでベスト3に入ります。


359 :ぱくぱく名無しさん:04/06/28 17:28
>>358
んまいよね〜(*´∀`*)

360 :ぱくぱく名無しさん:04/06/29 06:07
脂ののってる刺身にはかかせなくなりましたね。
大量にミヨウガを刻んでおいて、刺身でくるむようにして口に運ぶんだ。
口にパッと広がる魚の脂とミョウガの香りがマッチしてうまいです。
山葵なくても大丈夫。


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