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外来種の魚でカマボコはできないか

1 :ぱくぱく名無しさん:02/10/18 20:41
ブラックバスやブルーギル等の外来種の魚を減らすため、
カマボコにすることを可能ですか?


2 :ぱくぱく名無しさん:02/10/18 20:45
安定して捕獲し続けられるだろうか?
ナイスアイディアだとは思うが。

3 :1:02/10/18 20:58
琵琶湖では、漁師さんから滋賀県が買い取ってるので
安定して手に入ります。

4 :ぱくぱく名無しさん:02/10/18 21:31
まず、
脂肪分が多くないこと。
白身であること。
適度な弾力があること。
人体に毒でないこと。
これを満たしていれば、かまぼこにするのは、可能だと思います。

5 :ぱくぱく名無しさん:02/10/18 22:55
あと、デカイ魚じゃないと難しくないか?
ブルーギルみたいな小さい魚をさばくのはコストがかかりすぎるだろ。


6 :ぱくぱく名無しさん:02/10/18 23:05
釣って遊びたいヤシが多いからコソーリ増やしてんだよ。ソレが原因。
それからちくわの立場も考えろ。
魚肉ソーセイジに可能なしれ!!

7 :1:02/10/18 23:39
>>4
一度、琵琶湖のブラックバスを鍋にして
ご馳走してもらったけど、白身でまあまあ美味しかったです。
でも脂肪分はあったような。

>>5
なるほど。じゃあブラックバスしかダメですね。

>>6
ソーセージなら簡単なの?


8 :ぱくぱく名無しさん:02/10/19 03:44
身はスズキっぽいからかまぼこになりそう。
ただ原材料にブラックバスって書いてあるのもなー。
ギンダラみたいになんか別名つけるか?

9 :ぱくぱく名無しさん:02/10/19 06:13
近海で獲れた魚だけで作ってる練り物があると思ってるのか?
カマボコもチクワもタサマアゲも、殆どが、タスマン海かケープ沖のインド洋かで
獲ってきた深海魚みたいなので作ってるんだぞ。

10 :ぱくぱく名無しさん :02/10/19 07:20
「あごちくわ」っていうちくわは、トビウオでできてたと思った。
仙台のササカマボコは(今はしらないけど)タイ・ヒラメ・キチジを
入れてる高級品があったな。

脂肪分が多い魚は、油を抜く作業が入るので、ひと手間かかると思う。
でも、できないことはないよ。
イワシでもかまぼこつくれるくらいだから。小さいのも、大丈夫じゃないかな?
手間はかかるけど。(身をとるのに)
ただし、白身じゃないと、色が黒くて、美味しくなさそうだけど。


11 :1:02/10/19 12:02
バス釣り好きの料理人さんいませんか?
試してほしいです。
人任せでスマソ。

12 :ぱくぱく名無しさん:02/10/19 12:09
http://www2.nkansai.ne.jp/users/tsuji/basur.html
とっくにやったヤツはおる

13 :1:02/10/21 11:16
>>12
でも失敗だったんですね。

商品化には、味の問題と
外来魚のイメージの問題とがありますね。
私は、以前バスを美味しく頂いたことがあるので
まったく抵抗ないんですが・・・

14 :ぱくぱく名無しさん:02/10/22 17:05
美味しい料理の材料は↓
http://homepage1.nifty.com/hyu-hyu/otoku/004.htm


15 :山崎渉:03/01/07 13:37
(^^)

16 :山崎渉:03/01/21 04:26
(^^;

17 :ぱくぱく名無しさん:03/02/09 22:25
【社会】琵琶湖のブラックバスなどの外来魚、ハンバーガーや給食に 高校生が発案
http://news2.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1044781037/

18 :ぱくぱく名無しさん:03/02/09 22:33
琵琶湖産の魚は有害だ!よって琵琶湖不買運動!
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/food/1035182763/


19 :山崎渉:03/03/13 12:53
(^^)

20 :ぱくぱく名無しさん:03/03/27 22:40
主旨とズレるが、実は鮭でもカマボコは作れる。
分類上は、鮭は白身魚だそうだ。
Niftyの料理フォーラムで、作った人がいた。

21 :山崎渉:03/04/17 10:38
(^^)

22 :ぱくぱく名無しさん:03/04/18 04:26
1 :ぱくぱく名無しさん :02/10/18 20:41
ブラックバスやブルーギル等の外来種の魚を減らすため、
カマボコにすることを可能ですか?


23 :山崎渉:03/04/20 04:51
   ∧_∧
  (  ^^ )< ぬるぽ(^^)

24 :山崎渉:03/05/22 00:49
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

25 :山崎渉:03/05/28 15:26
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉

26 :山崎 渉:03/07/15 12:50

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

27 :ぱくぱく名無しさん:03/07/30 17:06
利根川水系にはハクレンがイパーイいるよ。
1メータークラスがごーろごろ。

28 :山崎 渉:03/08/15 20:40
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

29 :ぱくぱく名無しさん:03/12/01 17:23
随分、間があいてますけど私作った事ありますよ。
改良点もイパーイあったけど自分的にはまずまずでした。
って誰も見てないか、
こんなスレがあったとは。

30 :ぱくぱく名無しさん:03/12/01 17:35
間があいてたのー

魚だから栄養成分豊富だから、健康食品として再利用できないかね

31 :ぱくぱく名無しさん:04/06/24 14:14
age

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