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フレンチのコックだけど何か聞きたいことある???

298 :ぱくぱく名無しさん:03/04/13 12:07
>297
あ、それ興味ある、師匠が何と答えるか。
私が習ってたシェフは
「家庭の主婦でも、プロ並に美味しいものを作る人
はいる。プロの条件は、コンディションに関係なしに
安定してハイレベルなものを出すこと、波があるうち
は素人」
って言ってました。
確かに、シェフはキュウリの輪切り一つでも、厚みが
きれーーーーーーに揃ってました。機械みたいに。
イライラしてると焦げついたりしょっぱかったりの私は
完全に素人、と思った一言でした。。
プロってすごいですよね。

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