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酒の肴

513 :ぱくぱく名無しさん:04/02/18 23:23
>>512
今までの書き込みから、鯨のような肉の場合は当然平造りじゃない切り方ができるだろうと、理解するのが普通だよ。
思ったよりもかなりレベル低いみたいだね。
「平造り」の意味もわからないんみたいだしね。

マグロのような切り方で鯨食って、鯨本来の持ち味を楽しめるわけ無いだろう?
肉質どころか、歯触り、味が全く違うんだから。

あえて教える、鯨は薄い「そぎ造り」だ。





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