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★モスチキンの作り方★教えてください

1 :ぱくぱく名無しさん:03/01/02 00:27
モスチキン、大好きなんですが、作り方がわかりません。
自分で作ると、から揚げか、中途半端なフライドチキン。
作り方のヒントでもいいので、教えてください。

2 :おそらく:03/01/02 00:33
わかることは、

衣は米の粉でできてるだろう事だけですな。

あとスパイスは企業秘密でしょうしね。

精進してください。

3 :1:03/01/02 00:47
>>2
ありがとうございます。
上新粉ですか?それとも、浮き粉とかでしょうか?
モスチキンは、「和」の味がして、あっさり味で大好きなんです。


4 ::03/01/03 07:18
上新粉で問題ないと思うんだけどなぁ・・・。

実際作った事は無いからねぇ。
ただ燃酢のトレーの上の広告ペーパーに
衣が米粉だと書いてあった記憶有り。

あと、他の鶏唐系統みたいに、
圧力鍋も使った方がいいのかな?
2度揚げかな?

もし試したなら報告キボンヌ。

5 :ぱくぱく名無しさん:03/01/03 09:49
揚げる前のモスチキン買って来る→揚げる→ウマー

6 :ぱくぱく名無しさん:03/01/03 09:56
一緒に聞いてもいいだろうか・・?
モスのチキンナゲットのチャイニーズソース(今無いかもしれない)
のレシピってどなたかわかりませんか?
もしくは似た味の製品とか・・・

7 :1:03/01/03 18:55
全然違うものになるだろうけど、
ケンタッキーのスレの味付けで、粉は上新粉って感じで
美味しいモノが出来るでしょうかね。。。

8 ::03/01/04 03:56
1>7
それで問題ないんじゃないでしょうか。
違うけど美味しい物はできあがると思いますよ。

>6
「チャイニーズソース」自体を知らないので何も言えないです・・・。
スマソ。

5>
ある意味、正論。
しかし、自分で作ってみたい気持ちもわからんでも、ない。

9 :ぱくぱく名無しさん:03/01/04 05:33
モスチキンを頼む→揚げたてだ!!!→ウマー

10 :ぱくぱく名無しさん:03/01/04 07:49
オニオンリングも相当うめいね。

11 :山崎渉:03/01/07 13:20
(^^)

12 :山崎渉:03/01/21 04:32
(^^;

13 :破河木山山山:03/02/03 22:28
破河木山山山

14 :ぱくぱく名無しさん:03/02/13 17:15
チキンうまそー

15 :ぱくぱく名無しさん:03/02/18 05:13
Safariテストすんまそ。サゲ

16 :ぱくぱく名無しさん:03/03/04 13:00
モスチキンの隠し味、味噌だって聞いたことがあるんだけど。
だから日本人にしっくり来る味になるって。

17 :ぱくぱく名無しさん:03/03/04 14:54
おいらは醤油と聞いたぞ。
たしかえらい昔の「モスモス」(モスで出していた小冊子)に載ってたような。

18 :ぱくぱく名無しさん:03/03/04 15:18
もち米をミキサーで砕いて(ちょい荒めに)衣にしたら近い感じだった。

19 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

20 :ぱくぱく名無しさん:03/03/05 05:38
>>18
お、そういうのイイネ!

21 :ぱくぱく名無しさん:03/03/05 07:48
味付けはあれ、醤油と酒と砂糖みたいな和風テイストだよねぇ

22 :ぱくぱく名無しさん:03/03/09 02:50
多分だけど、あっさり醤油風味の味付けに隠し味に
生姜の汁とか入ってると思う。

23 :山崎渉:03/03/13 12:23
(^^)

24 :ぱくぱく名無しさん:03/04/03 05:50
モスチキンまずい。
パサパサしとる。


25 :ぱくぱく名無しさん:03/04/07 19:37
冷凍でばら売りしてくれるのがいいね。
エコナで揚げて、よく油を切ったらヘルシーに食べられるし。

26 :山崎渉:03/04/17 10:09
(^^)

27 :山崎渉:03/04/20 05:11
   ∧_∧
  (  ^^ )< ぬるぽ(^^)

28 :山崎渉:03/05/22 01:01
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

29 :山崎渉:03/05/28 15:16
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉

30 :ぱくぱく名無しさん:03/06/03 00:47
個人的には風来坊の手羽先のレシピがきになる・・・・あんなの無理だ

31 :ぱくぱく名無しさん:03/06/07 11:09
モスのオニオンリングは味の素製の業務用オニオンリング

モスチキンを揚げるときは、圧力鍋のたぐいは使わず、凍っているのを2分揚げる


32 :ぱくぱく名無しさん:03/06/11 17:35
>>31
2分で良いの?
漏れがバイトしてた時は「3分半」の規定だったよ

33 :ぱくぱく名無しさん:03/06/14 23:05
小倉優子たんと藤本美貴たんのコラを発見したでつ。
(*´Д`*)2人のつるつるワレメがっ!(*´Д`*)ハァハァ
http://plaza16.mbn.or.jp/~satchel/turuturu/

34 :ぱくぱく名無しさん:03/06/15 13:36
知多半島のナチュラル村に手羽先のタレってのが売ってて、
素揚げした手羽先に絡めるだけで風来坊の味になります。
我が家では、手羽先を蒸してから揚げて身離れをよくしてます。

35 :ぱくぱく名無しさん:03/06/15 13:40
下味は竜田揚げ風でいいと思いまつ

36 :山崎 渉:03/07/12 16:58

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

37 :山崎 渉:03/07/15 12:28

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

38 :山崎 渉:03/08/15 21:14
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

39 :ぱくぱく名無しさん:03/08/15 22:37
http://www.moumusu.com/rankem.php?id=yamaoka

40 :ぱくぱく名無しさん:04/04/06 18:31
ttp://cookpad.com/recipe.cfm?RID=72561
これ、かなーり近かった。水に肉浸けるのって結構ドキドキだけど。

41 :ぱくぱく名無しさん:04/04/06 21:20
>>40
これ+最初の方に紹介されてる上新粉(米粉)で衣をつければ
完璧になるんかな?
にしても、水につけ込むって方法もありなんだね。いつかやってみる。

42 :ぱくぱく名無しさん:04/04/14 03:42
ためしてガッテンで
水で揉むとジューシーになるってやってたよ

43 :ぱくぱく名無しさん:04/04/14 14:16
>>42
ずっと前にはなまるマーケットでもやってた

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