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おい、お前ら!目玉焼きが作れません。

1 :ぱくぱく名無しさん:03/01/09 02:08
フライパンに油を敷いて、
卵を割って落とし、強火で焼くこと約5分。
白身はまだ透明なままで黄身は固まらずに
裏はまるコゲ。どうしてくれる!
コツ教えろよ!そしたら折れのヌード見せます。

2 :2:03/01/09 02:11
2

3 :ぱくぱく名無しさん:03/01/09 02:17
裸になって水を大さじ一杯投入して蓋しろ。

シャシン撮っって速攻うPした頃に出来あがり。

4 :ぱくぱく名無しさん:03/01/09 02:28
美味いじゃねーかコノヤロー!

5 :ぱくぱく名無しさん:03/01/09 09:13
フライパンにあぶらをひく(しく?)。
卵を割りいれる。
塩コショウをする。
水をかける。
フタをして焼く。

終了。
これなら焦げない。

6 :ぱくぱく名無しさん:03/01/09 13:43
>>1
そもそも2chはそれぞれの板のテーマの話をするところであって、
質問するのがメインじゃない。

でも、
「2chの人たちになら、この問題解決してくれるかもしれない」
と思ってここを訪れた人のために、
「善意で」質問専用スレを用意している
なのに「質問スレだと解答が遅い」「単発スレのほうがレスが早く着く」
などのふざけた理由で単発スレを立てるやつがいる。

もし、単発スレに解答していたとしたら、
勘違い房が
「やっぱ単発スレのほうがすばやく解答もらえるじゃないか」
と感じて1日10個も20個も同じ内容の質問スレがたってしまい、
(当然5分前に同じ内容の単発スレが立っていたとしても見つけられないだろう。
 そもそもこういうアフォは過去ログみないし)

そのうち全部のスレが意味のない質問スレで埋め尽くされてしまうだろう。
そうなればパート○とか続いている名スレすらもどんどんDAT落ちしてしまうだろう。
ということぐらい5秒考えればわかりそうなもんだろ。
上記のような思いを2文字でまとめると「死ね」ということになる。


7 :ぱくぱく名無しさん:03/01/10 04:38
何かの本に書いてあった美味い作り方。

フライパンをごくごく弱火(これがポイント)にかける

バターをのせる

半分溶けたところで、卵を入れる

5分ほど待つうちに、ゆっくりゆっくりと火が通り、白身が
固まり、黄身は半熟状態となる

好みで塩コショウをして、出来上がり

半熟とろりの黄身がめちゃウマです。


8 :ぱくぱく名無しさん:03/01/10 04:40
このスレもそろそろ終わりですか?

さみしいもんですな。

9 :ぱくぱく名無しさん:03/01/10 04:50
サニーサイドアップっていわゆる蒸さない目玉焼きだよな?
水をちょっぴり入れて蓋して蒸すのはなんて言うんだろうか。


10 :ぱくぱく名無しさん:03/01/10 04:54
>>1
まぁ、
強火で焼くこと5分←ここだろうな、問題は。
じ〜っくりと弱火で焼けよ。

それが嫌なら↑にあるように
水まいて蓋しる。

11 :ぱくぱく名無しさん:03/01/10 05:15
ホテルの朝ご飯とかに出てくる
めちゃくちゃうまい目玉焼きってどうやって作るですか?

12 :ぱくぱく名無しさん:03/01/10 05:17
あれ焼いてるんじゃなくて蒸してるんじゃねえの。

13 :ぱくぱく名無しさん:03/01/10 09:14
あれ一度黄身をはずしてから乗っけてるぽいね
じゃなきゃあんなに黄色くならんもんね

14 :どうも:03/01/10 09:27
しかたがないので教えます。
目玉焼きで一番大切なのは生の卵の温度なのです。冷蔵庫に長く
入っていた卵ではきれいに出来ません。まず、20度C位にはしておく
必要があります。あんまり温度を高くすると腐敗やたんぱく質が固まり
ますので注意が必要ですが。あとは普通にやればいいのです。
但し特に夏にはサルモネラが出ますので、目玉焼きは一回ひっくり返して
黄身に完全に熱を通した方が良いでしょう。卵の黄身にも菌はいます
から。また、卵は鳥の肛門から出てくるので表面は多くの大腸菌に
汚染されています。本当は、中性洗剤で洗い、次亜で消毒してから、
割りませんと大腸菌等が付いてしまいますが。

15 :ぱくぱく名無しさん:03/01/10 15:53
まな板や蛇口なんて菌の宝庫だぞ
んなもん気にすんな

16 :呑んべぇさん:03/01/10 23:45
フライパンのふたがなくていつも失敗。
弱火か〜、やってみよう!

17 :ぱくぱく名無しさん:03/01/10 23:59
ホテルの朝食の目玉焼きはオーブンで焼いてるんだよ

18 :ぱくぱく名無しさん:03/01/11 01:04
目玉焼きのつくりかた 強火でフライパンを熱して十分にあたためたら油しいてよわびにして卵割って蓋して数分。 ごげずにおいしいです。 ヌードはいいです。

19 :ぱくぱく名無しさん:03/01/11 01:09
水入れて蒸すやり方をイギリス人に教えたら
驚いていた。そういうやり方はないらしい。

20 :ぱくぱく名無しさん:03/01/11 01:16
水入れて蒸したら君が変な色になるからホテルではやらないらしい

21 :ぱくぱく名無しさん:03/01/11 01:17
ふたもしないらしい

22 :ぱくぱく名無しさん:03/01/11 03:14
裸キボンヌ

23 :ぱくぱく名無しさん:03/01/11 11:36
欧米風のフライドエッグにしないまでも、油の量はかなり多目が良い。
それと、蓋はしる。
卵は密度の濃いゲル状であり、底面からだけの加熱では底だけが焦げても然り。
蓋をすることによって、卵の表面にも熱がまわるようにしてやろう。


>>20
>君が変な色になるから
warata...
水を差して蒸すのは、表面にも熱をまわしてやる為の応用では?
ふっくら仕上げが好きな料理人が、日本国内で広めた手法かもね。

24 :ぱくぱく名無しさん:03/01/11 13:50
厚手の鉄のフライパンで焼く。

25 :ぱくぱく名無しさん:03/01/12 03:32
決め手は弱火とバターだな。
それと玉子は二個使え。
二個でなければ目玉焼きではない。

26 :ぱくぱく名無しさん:03/01/12 06:05
↑名言。

27 :ぱくぱく名無しさん:03/01/12 14:07
バターで目玉焼きやってみますた。ウマー!

28 :ぱくぱく名無しさん:03/01/13 01:19
ターンオーバーだっけ?ひっくり返して両面焼くの。

油多めで両面カリカリ、黄身はポクポクがウマー

29 :ぱくぱく名無しさん:03/01/13 02:42
亜米利加でフライドエッグ頼むと2個がデフォルトみたいだね。
おいらはターンオーバーが好き。 

醤油で食うときは普通の目玉焼き(サニーサイドうP)で食いたい。

30 :ぱくぱく名無しさん:03/01/18 18:48


31 :ぱくぱく名無しさん:03/01/20 09:58
俺も目玉焼きはバターを使う。
バターが焦げる直前までフライパンを熱してから、卵を投入して、蓋をし
すぐ火を止める。
3分ほど経ってから、再度強火で15〜20秒熱してまた火をとめ
2分ほどおく。
白身ふわふわ、黄身半熟の目玉焼きの出来上がり。水は使わない。

32 :山崎渉:03/01/21 04:15
(^^;

33 :ぱくぱく名無しさん:03/01/30 23:27
 

34 :ぱくぱく名無しさん:03/02/23 13:21
 

35 :ぱくぱく名無しさん:03/02/23 15:29
>>5フライパンにあぶらをひく(しく?)。
オイラも知りたい。
先日、職場の飲食店で土産用冷凍餃子を売る事になったのだが、
それに伴い調理人がこれを打ってプリントして餃子を購入したお客にあげてほしいと
「餃子の焼き方」なる1枚の手書きの紙切れを店長に・・・
それには油を「引く」としっかり・・・後日出来上がった紙にもやはり「引く」の文字が・・・
店長どころか従業員一同だれもその事には気づいていない。
オイラのまちがえでつか?

36 :ぱくぱく名無しさん:03/02/23 15:38
【管理人ひろゆき登場!?】
2chの管理人、ひろゆきがJBBSに登場!?
そしていきなりスレを立てた!?
判明した途端、どんどん記念カキコで膨れて逝くスレ。。
現れた掲示板はここ↓ ..

http://jbbs.shitaraba.com/computer/bbs/read.cgi?BBS=3011&KEY=1030724122&START=1&END=1



37 :ぱくぱく名無しさん:03/02/23 21:45
>>35
『引く』という言葉を辞書で引いてみたら、
その用法に『油を――』とあり、引くを使うのは間違っていないらしい。
『しく』については誤りなのか、そういう使い方があるのかは解らなかった。


38 :ぱくぱく名無しさん:03/02/23 21:55
しくっては言わない。

39 :35:03/02/24 17:45
>>37
ありがとうございました。
自分がまちがえだったのは残念ですが、これで堂々と
お客にプリントをわたせます。

40 :ぱくぱく名無しさん:03/02/24 19:27
『引く』よりも『敷く』ほうが、意味があってるような気がする。
日本語って難しいですね。

41 :ぱくぱく名無しさん:03/02/24 22:02
しく ってのは江戸っ子なんじゃない

42 :35:03/02/24 22:08
>>41
ぷっ!
おもしろい。

43 :ぱくぱく名無しさん:03/02/25 19:42
>>40
それは、あなたが半島から来日して、まだ日が浅いからです。
生まれたときから日本に住み、日本語に接していれば、なんの違和感も感じません。

油は”引く”ものです。

”敷く”のは布団とかです。

稀に>>35のように混同する場合がありますが、>>41がいいこと言ってます。
”ひ”と”し”は混同されやすいんです。

昔は”ひく”と”しく”は、同じ意味だったのかも知れませんね?

44 :ぱくぱく名無しさん:03/02/25 22:05
>>41の意味が分からないんですけど・・・

45 :ぱくぱく名無しさん:03/02/27 14:36
>>44
江戸っ子は、”ひ”を”し”と発音する。

「ひどい」->「しどい」


46 :ぱくぱく名無しさん:03/02/27 17:11
>>43
俺は40と同じ感覚。それをバカにするとは東京or関東者じゃねえな。
東京者の標準語知らずってのは結構あなどれない罠。
押入れから引っ張り出して引くから布団は引くものだと思ってたし油は敷くもんだと思ってた。
小学校の頃国語の時間教科書読む時にひをしと読んで
先生に注意された覚えがあるけど自分は標準語だと思ってたからショックだった(w
>>45
「ひどい」→「ひでえ」のが話し言葉としては自然な感じがする。
それに「ひどい」は「ひどい」と発音する。
全ての「ひ」が「し」になるわけではないのだが、法則性がよくわからない。

47 :ぱくぱく名無しさん:03/02/27 18:21
>>46
俺は生まれも育ちも大田区だけど、
布団は敷く、油は引くだぞ。
油はともかく、布団を引くなんて回りは(他地区出身者も)誰も使わない。

48 :ぱくぱく名無しさん:03/02/27 19:02
とりあえず、スレ違いだからsageような。

俺は油も布団も引くって言ってたと思うんだけど、
このスレ読んでたらどっちだか分からんようになってきたw
当方兵庫県出身

49 :ぱくぱく名無しさん:03/02/27 19:45
うちも油もふとんも引くかな。。
でもふとんの場合は敷くほうが正しいような気がしてきた。

油って鉄板とかに塗り付けるようにするとき
(お好みとか、たこ焼きとかの際。)
あれは「引く」がぴったりな感じがするけどな。
その名もずばり「油引き」って商品名じゃない?あれって。

50 :ぱくぱく名無しさん:03/02/27 20:41
目玉の両面焼きって美味しい?

51 :ぱくぱく名無しさん:03/02/27 20:47
>>50
オレは油っこいから好きくない。
速くて良いけどな。

52 :ぱくぱく名無しさん:03/02/27 21:06
フランス人コックの場合、「ひどい」は「いどい」になります。(確認済み)
「ひく」が「いく」になるのか明日確認してみます。

53 :ぱくぱく名無しさん:03/02/28 00:09
>>46
>>40だけど、生まれも育ちも東京ですが、何か?
まあ、栃木→東京→東京だから、3代続いてはいないが(w


ちなみに、>>45でもあるんだが、
確かに「しどい」は変だったな、「しでえ」に訂正するわ(w

ちなみにこれは方言とかじゃなくて、訛りの一種だから、
個人や単語(前後の音)によって変化すると思う。



ググればわかると思うけど、

油は引く、布団は敷くが正しい日本語、つまり標準語。

布団を”ひ”いてしまう問題は、言葉の乱れとして結構深刻らしいね。


54 :ぱくぱく名無しさん:03/02/28 00:13
>>53
はいはい。もういいよ、ごくろうさん。

55 :ぱくぱく名無しさん:03/02/28 10:59
>>53
標準語自体が人工的な言葉の乱れだからね(w

56 :ぱくぱく名無しさん:03/03/01 11:17
目玉焼きと全然関係なくなってきてるぞ。
ちなみに自分はターンオーバーにして
黄身の真ん中だけちょろっと生なのが好き。
それをくずして醤油or塩コショウ。

57 :ぱくぱく名無しさん:03/03/03 06:30
ウチは中国式で、二つ折り。

58 :ぱくぱく名無しさん:03/03/03 12:20
白身は固まって黄身は半熟にしたいので、
普通に焼いて裏が焦げたら火を止めて引っくり返してすぐ取り出す
見た目はめちゃくちゃだけど簡単

59 :山崎渉:03/03/13 12:36
(^^)

60 :ぱくぱく名無しさん:03/03/27 03:49
やっぱ・・・サニーサイドアップに醤油、これ最強。
んでもって、熱々ご飯にかけて食らう。
もう、あれだグチャグチャとか行儀が悪いなんていう次元を飛び越えて
食らう、ただ、無心に食らう。
たまに白身がズルッとなるがそれもまたよし、ご愛嬌。


61 :あチャットのお知らせ:03/03/27 04:43
          
「あチャット」は現在5部屋からなるチャットコミュニティーです。
お喋りのお相手探しやお友達との待ち合わせ、単なる雑談その他等々、
是非「あチャット」を御利用下さい。URLは下記のとおりです。

http://members.tripod.co.jp/skywhite/

ID登録等は一切不要です。勿論IPも表示されませんので安心です。
皆様のお越しをお待ちしております。


62 :ぱくぱく名無しさん:03/03/27 08:26
固めの目玉焼きがすき

63 :ぱくぱく名無しさん:03/03/27 09:34
両面焼黄身とろとろをカリカリトーストにのせて塩胡椒
黄身をナイフでトーストにつけながら食べる
(゚д゚)ウマー

64 :ぱくぱく名無しさん:03/03/27 09:47
>卵を割って落とし、強火で焼くこと約5分。

バカジャネーノ?

65 :山下:03/03/27 10:54
>>64
誰にレスしてんだ、このタコ

66 :ぱくぱく名無しさん:03/03/27 11:13
>卵を割って落とし、強火で焼くこと約5分。

そりゃ、焦げるに決まってるわ。
ヤッパリ バカジャネーノ

67 :名銘菓さん:03/03/27 12:56
ちょっと水入れてふたする

68 :名銘菓さん:03/03/27 12:57
んで火は弱火ね

69 : :03/03/27 13:57
ふたはしないほうがいい。
黄身に膜がかかって、見た目が美しくない。

70 :山崎渉:03/04/17 10:22
(^^)

71 :山崎渉:03/04/20 05:07
   ∧_∧
  (  ^^ )< ぬるぽ(^^)

72 :ぱくぱく名無しさん:03/05/01 23:31
何年かぶりにテフロンのフライパン買い換えた。
完璧な目玉焼きができた。やっぱ道具だな。

73 :ぱくぱく名無しさん:03/05/05 22:22
完璧を期するのならオーブンを使うといい。
取っ手を切り落したフライパンに油をひいて火にかけ、割り落とした玉子が
うっすらと白くなったら余熱しといたオーブンに入れる。
全体にまんべんなく熱が加わるので、焼きムラのない目玉焼きになる。


74 :ぱくぱく名無しさん:03/05/07 22:14
>>1が夜中の2時に目玉焼き失敗して2ちゃんでスレ立てて、
10分で返事来るまでリロードしてるの想像すると笑える。
んで返事来た瞬間2つ目(いや、もっと作ってる可能性も有る)の目玉焼きを作って
嬉々としてレス付けてるのにも笑える。

そして多分このスレには来ていないだろう。

75 :ぱくぱく名無しさん:03/05/08 17:35
>>73
切ると取り回し利かないんでは無いかえ?
取っ手の外れるタイプって何のためにあるんだろう、
とか思ってたので丁度良さげだけど。

76 :ぱくぱく名無しさん:03/05/08 17:50
黄身の部分、完熟が好き?それとも半熟?というか既出?
俺は断然完熟。
確かに半熟の黄身が醤油と混ざってるのも美味いけど。

完熟で、まず周りの白身を平らげて
残った黄身に醤油をチョイチョイッとつけてご飯に乗せてゴァァァ-!っと食べる。
あのフワッとした黄身が最高。
 コ レ だ !

77 :ぱくぱく名無しさん:03/05/08 22:14
水って卵にかけるの?

78 :ぱくぱく名無しさん:03/05/10 16:13
意外に面白いスレになってるな。ここは。

79 :ぱくぱく名無しさん:03/05/10 17:23
1って、女なの?
25未満の女だったらレスしても良い。

80 ::03/05/10 21:31
>>79
残念ながら29の毒女です。


81 :猫娘 ◆i2GQ5yvXK2 :03/05/10 21:33
油の代わりにバター使って、塩胡椒振って水少々で少し蒸し、そこに醤油を垂らし、フライパンの水分と合わせ回す。
また少し蒸して黄身は半熟で白身も少し柔らかい状態で完成。
醤油バターとろとろでウマーウマーウマー

82 :ぱくぱく名無しさん:03/05/10 21:58
美しければ30代もオッケー

83 ::03/05/10 22:17
はじめっからヌードになるつもりなどありませんっ。オホホッ。
匿名掲示板ごときで守る約束などなぃっっ!
単発質問スレッド立てて答えが出れば、にちゃんねらーなど切捨てます。
おまいらどうもありがとよ。おかげで一日で焼き方わかったわw

84 :ぱくぱく名無しさん:03/05/10 22:20
>>7のやり方は水もフタもなし?
今からやってみようかな。

85 :76:03/05/10 22:34
はいはいゴメンね。
一人で盛り上がっちゃった。はいゴメンね。はいゴメンナサイね。
俺はいつも一人です。むしろ独りです。
はいどうもスミマセンね、そこちょっと通してね。

86 :ぱくぱく名無しさん:03/05/10 22:37
http://accessplus.jp/staff/in.cgi?id=10943

87 :84:03/05/11 00:40
失敗しますた
明日はフタをして再チャレンジします

88 :74:03/05/14 22:13
>>1は18〜30歳毒男だと思ってたお。
しかし29女で目玉焼きNGってどうなのよ・・・

89 :ぱくぱく名無しさん:03/05/16 16:39

弱火で7分

90 :ぱくぱく名無しさん:03/05/16 17:02
多めの油をフライパンにひき、強火で煙が出るまであっためる
煙が出始めたら濡れ布巾の上にフライパンを置き、じゅーーーーーという音が消えるまでフライパンを冷ます。
コンロに戻して卵を落とすとあっというまにできあがり。

卵焼きだけじゃなくてこの技を使うと鍋にくっつかない、だからこげない。

91 :ぱくぱく名無しさん:03/05/16 17:04
>>90
油はいつ入れるんだよ(w

92 :ぱくぱく名無しさん:03/05/16 21:22
俺は、白身がちょっとでも焦げた目玉焼きは絶対に食わないからな。
黄身が半熟じゃないとゴミ箱行きだぞ。

93 :ぱくぱく名無しさん:03/05/16 21:52
>92
厳密には焼いてないけどこんなのもある。
ttp://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/2204/kan-04-medam-.html

水を入れても穴を開けても爆発する時はするので要注意@ガッテン99/4/30放送

94 :ぱくぱく名無しさん:03/05/16 22:14
>>1のヌードのうpは、いつになるんでしょうかね。

95 :ぱくぱく名無しさん:03/05/17 18:04
>>93
なぁーる。
やってみようっと。

96 :ぱくぱく名無しさん:03/05/17 18:19
93です。
やってみたら、
550Wで50秒加熱時点で小爆発。60秒では黄身は完全に火が通って
固まっていました。
今度は40秒加熱でやってみます。

97 :ぱくぱく名無しさん:03/05/17 18:27
>>93
私のレンジでは40秒が正解でした。



余談ですが、96=95でした。

98 :ぱくぱく名無しさん:03/05/17 20:07
ここの1は久しぶりに見るアフォだよな。
発言が既に削除対象ぽいし、きっととてつもないデヴだから
ヌード晒してもブラクラ扱いされる様な香具師だろう。

>>1
もう来るな

99 ::03/05/20 21:10
>98
来るなって...
来てるのどっちだよ...

100 :ぱくぱく名無しさん:03/05/21 20:17
ハンバーグの上にのせる半熟目玉焼きって
どうやってつくりますか?

101 :ぱくぱく名無しさん:03/05/21 20:24
弱火でじっくりが一番だと思うがなぁ...

102 :ぱくぱく名無しさん:03/05/21 20:26
最近の卵は水っぽいので
蓋をして蒸し焼きにする時にも
差し水はいらないと思う。
(但し弱火でね!)

103 :山崎渉:03/05/22 00:09
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

104 :ぱくぱく名無しさん:03/05/22 21:43
>>102
差し水はいらないね。

105 :ぱくぱく名無しさん:03/05/22 21:49
>104
そだね

106 :ぱくぱく名無しさん:03/05/22 22:10
フライパンで焼くんだったら
匂いとかで火加減解るような気がするんだけど。

107 :あぼーん:03/05/22 22:11
http://homepage.mac.com/hiroyuki43/jaz_b.html

108 :ぱくぱく名無しさん:03/05/27 20:50
中火ダッチゅーの

109 :ぱくぱく名無しさん:03/05/27 21:02
単発質問スレだと思ったが、良スレになってきたな。。

110 :ぱくぱく名無しさん:03/05/27 21:12
もまえら!弱火なんて軟弱な事やってんぢゃねー

フライパンに小さじ1杯程度の油入れて煙出るくらい温めるのだ
卵をいれろ!
水75CC入れて蓋汁!
暴れ出すから逃げろ!
2分とかからず出来上がりだ

111 :ぱくぱく名無しさん:03/05/27 21:55
>>110
最悪にまずそうだ。

112 :ぱくぱく名無しさん:03/05/27 22:01
目玉焼きとは違うが、ポーチドエッグってどうやって作るとうまくいく?

113 :ぱくぱく名無しさん:03/05/28 00:04
油引いて卵落として蓋すりゃ出来上がりジャマイカ

114 :ぱくぱく名無しさん:03/05/28 00:15
お湯に酢入れて卵投入では無かったか?

115 :山崎渉:03/05/28 15:01
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉

116 :ぱくぱく名無しさん:03/05/28 17:37
揚げ卵

117 :ぱくぱく名無しさん:03/05/29 00:07
>>100
ハンバーグの上のヤツと言うのがいまいち解らなかったので、とりあえず、まん丸目玉焼き。
直径6〜7cmのステン製の底無し型に油塗って、フライパンに置いて加熱。
加熱後型の中に油を少したらしてから卵を入れて、後はお好みのかたさに。
全体に弱火で、焼く時に蓋はしないがコツです。
バーベキューでも結構使えます

118 :ぱくぱく名無しさん:03/06/01 19:51
ほうれん草をいためる
 ↓
中心に卵2個投入
 ↓
ふたをして5分、塩コショウ
 ↓
ウマ〜

119 :ぱくぱく名無しさん:03/06/02 22:26
弱火でふたをすれば、失敗しない。
ふたは透明なものがいいな。

120 :ぱくぱく名無しさん:03/06/06 17:59
バター使えって

121 : ◆JOMON/J092 :03/06/07 02:24
 フライパンを良く磨くときれいな目玉焼きができますよ。

122 :ぱくぱく名無しさん:03/06/09 21:13

q@to2qq@92q

123 :ぱくぱく名無しさん:03/06/09 21:51
ベーコンエッグはこのスレでは邪道?
ベーコンから出た脂で焼くと(゚д゚)ウマーなのに……

124 :ぱくぱく名無しさん:03/06/11 20:37
弱火だよ

125 :ぱくぱく名無しさん:03/06/15 01:38
美少女のワレメが丸見えなサイトをハッケーン!
嬉しいけどモロ見えはいいのか?(*´д`*)ハァハァ
http://plaza16.mbn.or.jp/~satchel/idol_kora/

126 :ぱくぱく名無しさん:03/06/15 02:12
このスレにも縄文がわいたのかよ。
最悪やな。

127 :ぱくぱく名無しさん:03/06/17 20:28

バター使えって

128 :ぱくぱく名無しさん:03/06/19 20:35
>127
おい、食った後、気持ち悪くなったぞ!

129 :ぱくぱく名無しさん:03/06/19 23:08
炊飯ジャーに生卵割り入れてスイッチON。これで美味く出来る。



・・・憶測なのだが。

130 :ぱくぱく名無しさん:03/06/20 00:02
責任とれよ。

131 :ぱくぱく名無しさん:03/06/20 00:04
目玉焼き丼 ウマー
熱々ご飯をどんぶりに盛って
焼きたて目玉焼き(半熟)を乗っける。
しょうゆかける黄身潰すかきまぜかっこむウマー

132 :ぱくぱく名無しさん:03/06/21 11:08
目玉焼きに水いれるとまずくなると思う。

133 :ぱくぱく名無しさん:03/06/22 00:57
>>132
 その根拠は?

134 :ぱくぱく名無しさん:03/06/22 01:23
>>132
過剰に入れ過ぎたら目玉焼きではない何かになります。ちょっと
入れ過ぎたら表面の仕上がりが悪くなります。適度に入れると
しっとりしておいしいです。少ないか入れなくてもできますけど、
火加減とか難しくなります。もし水っぽくなるように感じるので
あれば、小量のお酒を落すのがおいしいと思います。

135 :ぱくぱく名無しさん:03/06/26 21:58
zh;

136 :ぱくぱく名無しさん:03/06/28 21:16
目玉焼きやってみました
熱したフライパンに油を入れる
油があったまったらタマゴわって投入
コショウ少々
んで水を差す・・・

ぼっ!

ギャー 火がっ! 火がっ!

なんとか吹いて消す
あっそうだフタだ! フタ閉める
なんとかできました

137 :136:03/06/28 21:19
↑のはママンが作ってたのを見てやりました
火なんて出てなかったのに・・やりかたがアレなんですね。

2回目
こんどは水を入れると跳ねそうなので水なし!
油が温まりタマゴ投入
ジュウウ・・・
コショウ少々
ふたを閉める・・・
少々下のほうが焦げたものの、1回目同様中の
黄身はトローリ 半熟にもなってないのかな? それでも
硬くなるより好きだからキニシナイ
トーストに乗せてマヨネーズつけてソーセージもいっしょに食しました
牛乳とあって(゚д゚)ウマー

138 :136:03/06/28 21:21
1回目2回目ってのは先週の土日の朝に1人で
一日1回ずつやった結果です。

昔もやったんですが、そのときも火が出たり、
パチパチいいまくって怖かったです。
やっぱり焦げずにやりたいんです

油の量がわるいんでしょうか。
それとも水を差す場所がわるかったのか。
タマゴの上に水をかけるのかな?

ふたをする前に跳ねてコワイです。

139 :ぱくぱく名無しさん:03/06/28 21:30
ばたーつかうときは油いらんの?

140 :ぱくぱく名無しさん:03/06/28 22:00
目玉焼き作ってたらフライパンの隅に寄る。
調べたら家が傾いてた〜(゚д゚)ウマー

141 :ぱくぱく名無しさん:03/06/29 21:28
>>129
炊飯終了の時点で生卵割りいれて投入。
蒸らす時間で目玉焼きを作るべし。

これ最強!

142 :ぱくぱく名無しさん:03/07/02 06:23
目玉焼きって結構難しいな
白身と黄身の固まり具合難しいよね
俺は黄身を最後に潰して少し固まり気味するのがすき
白身の上が固まり無い時は、端で白身の底をかき回して
固まってない白身が直接フライパンに当たるようにしてる

143 :山崎 渉:03/07/12 16:44

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

144 :山崎 渉:03/07/15 12:28

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

145 :ぱくぱく名無しさん:03/07/29 20:52
いっそアメリカみたいにクラウディー・サイドで我慢出来るなら楽なのに。

146 :ぼるじょあ ◆yBEncckFOU :03/08/02 04:26
     ∧_∧  ∧_∧
ピュ.ー (  ・3・) (  ^^ ) <これからも僕たちを応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄ ̄∪ ̄ ̄〕
  = ◎――――――◎                      山崎渉&ぼるじょあ

147 :山崎 渉:03/08/15 20:08
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

148 :ぱくぱく名無しさん:03/08/30 21:38
卵をきれいに割ることから始めよう。
冷蔵庫から出したばかりより、あまり冷えてない方がいいよ。

149 :ぱくぱく名無しさん:03/08/31 01:20
卵を別の小鉢に割り入れておくとやりやすい。

という人もいる。
ポーチドエッグはその方がいいですよ。
お湯はふつふつ程度で。あまりぐらぐらと沸いていると上手くいきません。

150 :ぱくぱく名無しさん:03/08/31 11:32
私のやり方

強火でフライパンを熱する。
バターを入れる。
卵を入れる。そして、中火。
味の素を少々。
水は計量スプーンの小さい方で1杯。そして、蓋をする。
30秒で火を止め、余熱で30秒。
これに醤油をかけて食べています。


151 :ぱくぱく名無しさん:03/08/31 11:40
>>150
 どうでもいいけど、味の素は余計。
 水を入れて固めるのもどうかな。

152 :ぱくぱく名無しさん:03/12/09 13:31
水をいれて蒸すと黄身の部分がにごる。 真黄色にするにはどーすればいいの?

153 :ぱくぱく名無しさん:03/12/09 13:38
>>151
俺も余計だと思うが人の好みって事で。

>>152
水を入れない。

154 :ぱくぱく名無しさん:03/12/09 19:59



      ひっくり返して両面焼けばいいじゃん





155 :ぱくぱく名無しさん:03/12/09 20:09
>真黄色にするにはどーすればいいの?
ターメリックぶち込む
白身も黄色




156 :料理だめだめ理系主婦:03/12/09 21:04
とりあえず、フライパンに蓋をすればいいんだと。

157 :ぱくぱく名無しさん:04/01/20 15:29
レストランではオーブンで焼く。

158 :ぱくぱく名無しさん:04/02/12 04:34
サニーサイドアップのやりかた。卵は室温に慣らして中身を容器に移しておく。フライパンに中火でベーコンをカリカリに焼いて皿に移し、残った脂を弱火にしてそっと容器の卵を入れる。火は中火以上にせず黄身に泡が上がるのを待てば真黄色のベーコンエッグの出来上がり。

159 :ぱくぱく名無しさん:04/02/12 05:40
黄身の色を黄色にしたいなら蒸す方法はしないほうがい
白くなるからな
蒸す方法のいいところは簡単で黄身の焼け具合を調節できるところだな
ターンオーバーの場合どうしても失敗するリスクが高かったりするし
慣れてないと特に

>>151の味の素ってのは味の素の味に慣れきってるんだろうな
好みの差もあるわね

なんか蓋がないのがどうのって1は言ってたみたいだが
蓋ないならアルミホイル使えと
29歳にもなってそれくらいの知恵は働かせよまったく
とんだお嬢様だな(´ー`)y━~~

160 :ぱくぱく名無しさん:04/02/12 12:55
未だ味の素が家庭にあるのか・・・
未だに買った事無いです。

161 :ぱくぱく名無しさん:04/02/13 01:15
>>160
味の素(もしくはその他のうま味調味料)がないほうが珍しいんじゃない?
食卓には出てなくても、調味料としては使ってるでしょ。


162 :ぱくぱく名無しさん:04/02/13 13:53
味の素なんてないよ。添加物としてコンソメに入ってるとか出汁の素に
入ってるとかならあるのかもだけど、あの白い味の素やハイミーとかを常備してるの?
周りの友人、親戚、家族どこも使ってないけど、地域差なの?

163 :ぱくぱく名無しさん:04/04/11 14:30
テフロンのフライパンで目玉焼きを作っているのですが、
目玉焼きがフライパンにこびりついてしまいます。
ひょっとしてフライパンが悪いのかと別のテフロンのフライパンを買ってきましたが、
やはりこびりついてしまいます。

作り方は、
1.フライパンを強火で熱する。
2.いい感じに熱くなったら、サラダオイル(健康エコナ)を垂らす。
3.火を止めて、フライパンに卵を落とす。
4.蓋をして、余熱であっためる。
5.白身が固まり、黄身は半熟のところで取り出す。
ですが、そのときにはこびりついてしまいうまく取れません。

何が悪いんでしょうか?

164 :ぱくぱく名無しさん:04/04/11 14:44
水いれないからじゃない?目玉焼きってちょこっと、水いれるんだよ。

165 :ぱくぱく名無しさん:04/04/11 14:52
お水を入れてフタをし、蒸し焼きにするんだよ。



166 :ぱくぱく名無しさん:04/04/11 14:53
>>163
火が強過ぎて耐熱温度超えてるとか。
油は少なくていいけど、玉子入れるところに広がってないとか。

167 :163:04/04/11 20:23
>>164
水入れなきゃだめですかね?
以前家のフライパン(鉄製)を使っていたときは、上のやり方でうまくいっていたのですが。。。

>>166
油の乗りがよく無いんですよね。テフロンって。
なんか油落としてもはじいてしまうんです。
一応まわしたり、へらで伸ばしたりはしてみましたけど。

168 :ぱくぱく名無しさん:04/04/11 20:52
水入れなくてもできると思うけど。
ちなみにどんな風にこびりついてんの?
家は油も水もなくても大丈夫っぽいよ。
一応油使うけども。

169 :163:04/04/12 02:05
>>168
どんな風と言われても、ぺたっと張り付いて取れません。。。
フライパンを掃除するときもティッシュでごしごしとこすらないと取れないほどです。

170 :ぱくぱく名無しさん:04/04/12 08:42
>>169
そりゃテフロンが逝かれてるね。
強火でガンガン熱したとか、へら等でガリガリ擦ったとか?
ティッシュでごしごしこするのもダメだよ!
テフロンの耐熱温度は案外低いから強火は使っちゃいけない。
中火以下で使わなくちゃいけないよ。
フライパンが熱い時にこするとはげやすいから冷めてから洗うほうがいいよ。

171 :ぱくぱく名無しさん:04/04/12 11:36
>>163
いや、163の書き込みからすると、ただ単に油の温度が低いためなんじゃねーの?
パンを熱したあとで油入れて火を落とす???
釣り???

172 :ぱくぱく名無しさん:04/04/12 12:48
>5.白身が固まり、黄身は半熟のところで取り出す。
って事は加熱されてるし・・・
最初に温まって無くても出来上がればテフロンなら引っ付かないし

173 :ぱくぱく名無しさん:04/04/12 12:51
とりあえず、お前ら!
サニーサイドアップ プリーズ。

174 :ぱくぱく名無しさん:04/04/12 13:45
フライパンでちょこっと焼いてオーブンで焼くんだよ。

175 :ぱくぱく名無しさん:04/04/14 01:29
テフロンで空焚きはいかんだろ

176 :ぱくぱく名無しさん:04/06/08 15:35

フライパンを中火で焼く
溶かしバターを入れる
予め割ってボールに入れて置いた卵2個をフライパンに入れる
卵の底の方が固まってきたらフライパンのままオーブンに入れて焼く
白身が完全に固まらない内にオーブンから出す

注:黄身の色が悪くなるから蓋はしない

以上

177 :ぱくぱく名無しさん:04/06/08 21:19
>>176 >>174

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