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山芋料理

1 :ぱくぱく名無しさん:03/01/18 21:53
山芋たくさんもらったから、山芋料理教えて。

2 :ぱくぱく名無しさん:03/01/18 21:54
やぎ料理ですか。

3 :ぱくぱく名無しさん:03/01/18 21:58
山羊料理

山芋料理

4 :ぱくぱく名無しさん:03/01/18 22:47
これ?
http://hkwr.com/

5 :山崎渉:03/01/21 04:17
(^^;

6 :ぱくぱく名無しさん:03/01/23 10:20
age

7 :ぱくぱく名無しさん:03/01/23 10:53
ヤマイモ
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1043244058/l50

ヤマイモ
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/food/1042988874/l50

8 :ぱくぱく名無しさん:03/01/23 13:20
山芋のお焼き風
 1.山芋をすりおろす。
 2.めんつゆを適量まぜる。
 3.テフロンのフライパンで焼く。(ネットリが80%くらい残る程度のレアな焼きでよい)
 4.海苔を細く切って振り掛ける。
 ☆鶏胸肉を賽の目にして出汁で炊いたのや、ちくわ・かまぼこを混ぜてもよい。
 ☆手ごろな値段の長芋だけでOK.大和芋×長芋も、もちろんウマー。
 ☆うちは長芋1本にめんつゆ大さじ1強で味付け。

9 :ぱくぱく名無しさん:03/01/23 13:54
>>1
スライスしてバターで焼け。で、醤油で食え。

(゚д゚)ウマー

10 :ぱくぱく名無しさん:03/01/23 14:34
山芋の醤油漬けも美味しい。
山芋をたんざく切りにして、
めんつゆと水を1:2(まあ好みの濃さ)で合わせたものに漬ける。
半日もすれば色が変わって、味がついてウマーです。

11 :ぱくぱく名無しさん:03/01/23 16:14
角切りにして揚げて塩ふってウマー

12 :ぱくぱく名無しさん:03/01/23 16:17
ゆでて芋団子にする。作り方はジャガイモのと同じ。
ジャガイモのより餅っぽくて旨いよ。冷凍もできるし。



13 :ぱくぱく名無しさん:03/01/23 16:32
ヤムイモはスレ違い?

14 :ぱくぱく名無しさん:03/01/23 19:08
>>13

いいんじゃない?
でも日本で流通してるの?

15 :ぱくぱく名無しさん:03/01/31 08:47
ツナ・短冊に切った山芋・さつま芋。
(さつま芋は5センチ位をチンする)
フライパンで
ツナ→山芋→さつま芋の順に焼く
調味料は塩・胡椒・マヨネーズ・だしの素・醤油



16 :ぱくぱく名無しさん:03/03/12 14:28
すりおろして磯辺揚げ

17 :山崎渉:03/03/13 13:01
(^^)

18 :ぱくぱく名無しさん:03/03/19 20:30
粘り強く保守

19 :山崎渉:03/04/17 10:27
(^^)

20 :山崎渉:03/04/20 05:04
   ∧_∧
  (  ^^ )< ぬるぽ(^^)

21 :山崎渉:03/05/22 00:58
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

22 :ぱくぱく名無しさん:03/05/25 20:47
http://www2.bbspink.com/sm/kako/1010/10106/1010648191.html

23 :山崎渉:03/05/28 15:10
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉

24 :ぱくぱく名無しさん:03/06/18 05:15
age

25 :ぱくぱく名無しさん:03/06/23 21:33
@山芋・全卵・小麦粉少々を入れてバーミックスでmix
そこに青海苔を投入。
Aタコをぶつ切りにしてAを衣にして揚げる。
B皿に盛り青葱とポン酢をかけできあがり!
そんな構想で作ってみましたが、問題点が・・。
味はよかったのですが、Aの時点でパンパン油がはねるわ、
衣が外れちゃうわ大変な騒ぎになりました。
衣にした山芋の分量が多く小麦粉の分量が少なかったの
が原因でしょうか?

26 :25:03/06/23 21:37
上記@の青海苔を入れてない衣(山芋・全卵・小麦粉)の残りで
スイトン風味噌汁を作ろうと思ったのに
これまた失敗。
味噌汁がポタージュになってしまいました。
やっぱ小麦粉が少なかったでしょうか?


27 :ぱくぱく名無しさん:03/06/28 00:48
まず梅肉を用意します。

5cm程度の短冊切りにしたもの2〜3本に、少量の梅肉を加えて
海苔で巻きます。重ねるとグダグダになっちゃうから、重ねずにお皿に
並べておいて、お醤油をつけて食べます。おつまみにもいいし、普通に
おかずとしても。

海苔は味付けでもいいけど、味のないもの(って何海苔って言うの?)
の方がよりさっぱりすると思います。

28 :ぱくぱく名無しさん:03/06/28 02:44
薄味で炊くとウマー

29 :角淳一:03/06/28 04:13
ここは山羊料理のスレですね?

30 :ぱくぱく名無しさん:03/06/28 07:29
>>これ山芋料理????

31 :ぱくぱく名無しさん:03/06/28 07:31
>>4
これ山芋料理?

32 :ぱくぱく名無しさん:03/07/02 06:24
山芋すりおろしてしまうと食感が寂しいから
87%をすりおろす、残り13%を千切りにして中にまぜて食います

33 :ぱくぱく名無しさん:03/07/02 08:29
>>32
私はポリ袋に入れてすりこぎや瓶で叩きます。
洗い物も手のカイカイもなくて、トロシャリで(゚д゚)ウマー

34 :山崎 渉:03/07/15 12:39

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

35 :山崎 渉:03/08/15 21:05
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

36 :ぱくぱく名無しさん:03/08/23 00:41
山芋料理もっと知りたいage

37 :ぱくぱく名無しさん:03/08/28 00:15
山手料理age

38 :ぱくぱく名無しさん:03/08/28 00:33
てんぷら、
千切りってえか千六本てえの?
あれにして小麦粉にからめてスプーンにのっけてというかスプーンで
バットからすくいあげてふらいするわけだ。
自分でやってみてるんだがいまいちなっとくがいかない。
上手くいけばけっこうなモンだとおもうんだなあ。

39 :ぱくぱく名無しさん:03/08/28 15:14
なぜお好み焼きが出てこない?
まあ1はとっくに処分終了してると思われるが。

40 :ぱくぱく名無しさん:03/08/28 15:20
>山芋たくさんもらったから

って事で皆量消費出来るレシピを披露してるんじゃ?
お好みじゃ使用量知れてる。

41 :遥香:03/08/28 15:24
この業界では起業1年目くらいから月収50万円は当たり前のようです。
参入初期には相当の活動を余儀なくされますが、軌道に乗れば
意外と気楽な仕事です。
http://makiyumi.nonejunk.com/


42 :ぱくぱく名無しさん:03/08/28 16:27

<血液型O型の一般的な特徴>( すべて許していると調子にのってつけこんでくるぞ!! )

■たいしたこともやってないうちに大物ぶる。 ( 顔が見えないインターネットでは自分の才能や苦労を多めに見積もって書き込む )
■顔が見えない相手に対しては毒舌かつ強気。面と向かった相手にはやたら弱気で人が言ったことにする ( 俺が言ったんじゃないんだけど、Aさんがあなたをアホかとバカかと… )
■場所が変わると手のひらを返すように態度が豹変する ( あの連中の中じゃヘコヘコさせられてきたが、うちに来たら見ていろ! 礼儀を教えてやるぜ。 )
■カッコイイ人に注目したがるが自分を磨こうとしない。なぜか、カッコイイ人は自分にソックリだと信じ込む
■読みが浅い。粘着にからまれる事を言っておきながら全く関係ない人に振り向ける( どうせ>>1さんはヒッキーでしょ? /  大阪人だってジサクジエンしてるぜ )
■早とちりが多く、誤爆と気付いても釈明できない。イイ人を装って忘れる ( そういう土地柄だったのさ )
■話題と関係ない個人攻撃で場の空気を陰険にする。次第に耐え切れなくなりあきれかえる。( いったいどうなってるんだ? 間違っている! )
■その道の達人をコケにして安心しようとする。多数対少数のときだけやたら強気。才能ある人間を歪んだ目でしか見れない。
■恩を貸してるように振舞うが、自分のためであるということを見抜かれる。それに気付いて恥ずかしさをごまかすために大袈裟にキレる。相手がキレると今度はビビる。
■人の真似を勝手にしておいてケチだけつけ、批判される所には現れない。自分が観察される側になると極度に焦る
■自分が企んでいるのに相手を悪人に仕立て上げ、己の為に餌食にする。攻撃を誘って自分の憎悪に酔いしれる。人の裏切りを許せないわりに自分の裏切りは覚えていない鈍感さ。
■世間に通用しないような事ばかり繰り返して自分に課した目標から逃げる。あげくに人のせいにして相手に伝わらない方法でキレる。
■人生経験未熟なので集団でしか相手を見れない ( 君のような人はウチでは…  / ○さんによく似てるから駄目だろうね… )


43 :ぱくぱく名無しさん:03/08/28 16:55
>>42
これはじめてみた
他にない?

44 :ぱくぱく名無しさん:03/09/08 01:49
千切りにした山芋になめたけを混ぜてもみのりを振る。



45 :ぱくぱく名無しさん:03/09/08 02:19
冷奴のうえに千切りにした山芋をのせる。わさびとだし醤油で食べるとウマイ。
湯葉にのせても可

46 :ぱくぱく名無しさん:03/10/29 20:26
ガッテンage

47 :ぱくぱく名無しさん:03/10/29 20:37
ageてねー

48 :ぱくぱく名無しさん:03/10/29 20:52
おろしたのを海苔で包んで揚げるのが好き。

49 :ぱくぱく名無しさん:03/10/29 20:55
ガッテンミタヨ

50 :ぱくぱく名無しさん:03/11/11 14:12
すりおろして濃い目の具無し味噌汁を少しずつ足しながら混ぜる。
さらに卵黄と醤油少々入れて麦飯で食え。



51 :スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE :03/11/11 14:22
なぜか、やっぱり麦ご飯が合うよね。とろろには。
麦とろ最高。

52 :ぱくぱく名無しさん:03/11/11 15:46
>>51
合うのは認めるんだが、俺はその説は反対側から来てると思うんだよ。

麦ご飯は喉を通りにくいから、何とかしてスルスル食べやすい方法を
考えた結果、とろろと相性が良かった・・で定番になったと・・・。

ま、どうでも良い事なんですがw スマン 美味しいって事で勘弁。

53 :ぱくぱく名無しさん:03/11/12 03:20
うちの父が山から自然薯をとってくるんだが、
放置されてるとはいえそれは人様の山なのでは…と
いつも気になってる。いつかお縄にかかるんではなかろうか。


でも自然薯はンまい!これ食べると普通の山芋では物足りなくなってしまう。

54 :ぱくぱく名無しさん:03/11/23 20:55
すりおろしたのを揚げだし風にしたやつが好きでつ。
小口ねぎたっぷり。

55 :ぱくぱく名無しさん:03/12/08 21:27
あそこに 
って書いてる人が他スレにいるんですけど、、

56 :ぱくぱく名無しさん:04/01/20 13:32
山芋コロッケ

ttp://www1.fbs.co.jp/cgi-bin/asadoki.cgi?mode=show2&no=1478

これを今日作ってみます。

57 :56:04/01/21 08:31
美味しかったけど、クリームコロッケのようには、ならなかった。
芋の質にもよるのかも。


58 :ぱくぱく名無しさん:04/01/21 08:34
ちと、既出ですが、やっぱりお好み焼きですよ。
山芋どっさりすりおろして、卵キャベツ肉などと小麦適量とダシ(粉末でも可)
と少しの水でふんわり美味しいので来ますよ。

59 :ぱくぱく名無しさん:04/04/17 17:18
味噌仕立てのとろろ汁がウマー


60 :ぱくぱく名無しさん:04/04/24 18:26
お好み焼きに山芋入れたら固まらなくて、もんじゃになっちまった
「どっさり」は入れられないと思う

61 :ぱくぱく名無しさん:04/04/24 20:41

○少し濃い目に麺つゆを煮立て、しめじを適当に投入。
 沸騰したところで摩り下ろしたとろろを投入→まぜまぜ
 再び沸騰しかけたら、溶き卵を投入(かき玉汁を作る要領で)
 火を止め、三つ葉を散らして出来上がり。
 麺つゆの濃さを調整する事によって、蕎麦や饂飩の麺つゆにも、お吸い物にもなる。

○食べ残りのとろろに、小麦粉を入れる(量が多いときは卵も入れる)
 テフロン加工のフライパンを熱して、そこへ小麦粉入りのとろろを流しいれ焼く。
 焦げ目がつき始めた頃をみはからって、鰹節ととろけるチーズを上からのせて馴染ませ
 えいやっとひっくり返す。
 チーズが焦げないように、裏面はさっと焼くだけでOK。
 そのまま醤油を掛けて食しても良いし、
モ一度ひっくり返して、脇からバター醤油を垂らしてあおってもうんまいよ。
 
  

62 :ぱくぱく名無しさん:04/06/30 16:26
すり鉢でスリスリ、出汁醤油を少しずつ加えてスリスリ。
延々とスリスリ、子供の頃俺の仕事だた!

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