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★★★水菜・京菜・壬生菜★★★

1 :ぱくぱく名無しさん:03/01/30 23:43
京阪神地方ではポピュラーな野菜ですが、最近は産地も
分散して生産が盛んになったこともあり、また独特の
歯ざわりのよさもあいまって、スーパーの野菜売り場では
春菊やミツバなどを蹴散らす勢いで人気の野菜、水菜。
(京菜、壬生菜とも言うようですが)
ただ鍋の具材にするだけではもったいない!
この人気野菜のもっとウマーな料理法とか、みなさんで
語り合ってくださいまし。

2 :ぱくぱく名無しさん:03/01/30 23:47
サラダなんて何年も前からやってたよ。
余ってしょーがないんやもん。

3 :ぱくぱく名無しさん:03/01/31 00:04
サラダもする。炒め物もする。おひたしにも使う。
かきあげにも使う。煮物のハナに使う。

味的には火をいれ過ぎない、
ゴマ、ピーナッツ、油、脂、に合うので大概なんにでもあうよ。
肉系であうのは豚と鴨!!(鯨は最近くえないしな)

ベーコンとミズナと油揚げのサラダ(ゴマドレッシング)うまいよ。

4 :ぱくぱく名無しさん:03/01/31 04:01
アクが少ないので、生食できるし、鍋の出汁の味をかえないから
好きです。

一番簡単で結構持つのは浅漬けです。市販の物と違って自作なら
塩加減も調整出来ていいです。うっかり逆に辛くし過ぎる時もあ
るが…。漬かりやすいので、すぐに食べられる様になるし…。
小さい頃から大好きダターヨ。

5 :ぱくぱく名無しさん:03/01/31 15:02
ミズナ・キョウナ・ミブナはそれぞれ別種。

6 :ぱくぱく名無しさん:03/01/31 15:10
ハウスの水菜おいしくない。
実家のでっかい水菜が食べたいよー(in横浜

7 :ぱくぱく名無しさん:03/01/31 15:12
でっかい水菜すごいね。すごいでっかい。おどろいた。

8 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

9 : :03/01/31 15:24
イモ虫がよくついてるね、あれなんとかならのか

10 :ぱくぱく名無しさん:03/01/31 17:25
>>7
小株の品種が出てきて、栽培・流通しやすくなったらしいね。
自分も関東人なので、食べるようになったのはここ数年だな。

常夜鍋(゚д゚)ウマー

11 :ハム:03/01/31 18:11
京風ハリハリ鍋(゜д゜)ウマー
具は壬生菜と揚げのみ。
醤油、鰹、昆布、酒、味醂の出汁でコトコト・・・
好みで豚バラ、鳥追加もいいでつ。
翌日具と出汁を小鍋に取って醤油をたらし卵でとじて丼にしても(゚д゚)ウマー

12 :ぱくぱく名無しさん:03/01/31 18:33
>>10
へえ、そうなんだ。しらんかった。
こっち(大阪)の市場で売ってるのはでかいよ〜、
でもスーパーで売ってるのは最近小さいのでなんでかな、
と思ってた。

ミズナの選び方ワンポイント(受け売りですが)
葉に切れ込みが深いもの。
霜のおりる今ぐらいの寒い季節が一番おいしい。
(温かくなるにつれ、固くてエゴくなる)

らしいです。

13 :ぱくぱく名無しさん:03/01/31 19:26
>12
私も大阪だけど、家で作る水菜、でかいの基準が違うよー。
直径50センチほどあって、両腕をまわしても手が
届かないのができたんよね。どないもこないも...
あの小さい水菜50束以上はあるよぅ

14 :ぱくぱく名無しさん:03/01/31 21:58
>>13
こちら横浜に出回っているのに比べると、それはまさしく50束越だと思います。
ふわっとさせて袋に入って売っているけど(398円くらい。超安くて198円)
生で食べてもあっちゅう間です。火が通るのもあっという間です。
そして、全てハウス栽培なので霜が降りたあの柔らかい感じはありません。
茎は限りなく細く、三つ葉よりずっと細いです。
株の中心の新芽のような浅い緑色の葉ばかりです。
これはこれでまずいことはないんだけど、関西の露地ものとは別もんて感じです。
このハウスもんは、たぶん、鯨には合わないんじゃないかな。
あまりにも華奢で負けてしまうような気がする。

15 :ぱくぱく名無しさん:03/01/31 23:22
>>14
>>13ではないですが
茎が三つ葉より細い?なんでそんな高いの?
って感じでびっくり。
それならサラダにするしかないな〜(w
というかサラダにすると美味しそう!!
でもハリハリにはできないね。

鍋物だけしかしたことなかったけど
柔らかい所だけ選んでサラダにしてみようっと。

16 :ぱくぱく名無しさん:03/01/31 23:24
♪きのこっのっこーのこげんきのこっエリンーギマイタケブナ(゚д゚)シメジ!

    /⌒ヽ      γ´⌒`ヽ
   /  ●  ヽ    ./Oo〇oOヽ     ,-''"¨ ̄¨`'‐、
  (●/⌒ヽ●)   (Oγ⌒ヽOo)   (,,(,,i,,,i,,,,,,,,i,,,,i,,),)
   ヽ|´∀` |ノ ))  ヾ(゚Д゚ )゚ノ ))    )  (    ))
    .ゝ___ノ       ゝ_ノ.       (゚ー゚* )


17 :ぱくぱく名無しさん:03/02/01 00:38
なぜ、みずなにキノコなのか
まじでわからんのだけど・・・

18 :ぱくぱく名無しさん:03/02/01 00:52
な…鍋つながりとか?(;゚Д゚)

19 :ぱくぱく名無しさん:03/02/01 23:45
雄株と雌株があって、全然ちがうって聞いたことあるんですが、
そうなんですか?

20 :ぱくぱく名無しさん:03/02/04 21:37
>>19

雌雄異株ではない。

21 :ぱくぱく名無しさん:03/02/04 22:09
>>20
そうなんですか・・。ありがとうございました。
硬いのと柔らかいのの違いとかそういうのを聞いた気がするんですが。

22 :ぱくぱく名無しさん:03/02/07 03:31
菜っ葉だもん。シダとかじゃないから。

23 :ぱくぱく名無しさん:03/02/07 22:16
壬生菜の卵とじ、(・∀・)イイ!!


24 :ぱくぱく名無しさん:03/02/07 22:24
ペペロンチーノにいれたらおいしいよ。
かすかな苦味と歯ごたえがいい。
油と唐辛子とにんにくにすごくあう!水菜って。
鍋の残りはたいていこうして食す。

25 :ぱくぱく名無しさん:03/02/07 22:28
鯨食べたいな・・・

26 :ぱくぱく名無しさん:03/02/07 22:38
>>24
それ美味しそう!すぐに火が通るから調理も楽だよね。
明日はそれにしよう〜

27 :ぱくぱく名無しさん:03/02/08 21:53
壬生菜より水菜のほうが好きだな。

28 :ぱくぱく名無しさん:03/02/08 22:48
水菜のパスタ、作りました。
>>24にんにくと合いますね〜
色もきれいで、あっという間に火が通るので簡単です。
明日の昼もすでにリクエストが入ってますw

29 :ぱくぱく名無しさん:03/02/08 22:48
水菜、薄切り牛肉に巻いて焼くと美味しいよ。

30 :ぱくぱく名無しさん:03/02/09 01:38
スレタイ、
あさげ♪ひるげ♪よるげ♪みたいだ

31 :ぱくぱく名無しさん:03/02/10 17:59
ゆうげじゃない?

32 :ぱくぱく名無しさん:03/02/10 18:01
うちのおかんの方の婆さんは、ばんげって言うとるで。

33 :ぱくぱく名無しさん:03/02/11 09:48
水菜頂いたので,油あげと炒めて食べました。
ごま油で香り付けしたら美味しかったです。
味付けは塩味が好きなので,塩コショウのみでした。

パスタもしてみたい〜。
昨日のスマスマで出てたのも美味しそうでした・・・。

34 :ぱくぱく名無しさん:03/02/11 12:21
>>33
詳しく教えてー<すますま

35 :33:03/02/11 17:27
34さん
ごめんなさい。片手間に見てただけで、詳しい作り方はチェックしてません。
どなたかご存知の方いませんか?

36 :ぱくぱく名無しさん:03/02/11 20:32
水菜のパスタ今したとこ。んまいーー!
スマスマは知らんけど、教えてくれた人ありがとう。

じっくり炒めたにんにく、ベーコンに水菜を入れて
サッと炒め、パスタをからめて醤油で味付け。
仕上げに卵黄を真ん中に!←これがイイ
シャキシャキ感とまったり感が最高です。

採れすぎの水菜が冷蔵庫に山ほどあるので、しばらく
はこれで消費できそうだ。

37 :ぱくぱく名無しさん:03/02/12 08:50
>>36
自作水菜?いいなー。

私も今日の昼御飯パスタにしよう。
水菜は高いけど運が良ければ京菜を安く売っているかも。

38 :ぱくぱく名無しさん:03/02/20 20:00
水菜の菜飯(なめし)が感動的にんまいですよ。

水菜を細かく切り(みじん切りです)、
塩、昆布茶、甘酢少しを混ぜて重しをしておきます。
翌日、汁気をしぼって熱々ご飯と混ぜるだけ。
(最後に好みで醤油を少し加え混ぜる)

大根葉とはまた違う、すっきりさわやかシャキシャキ
菜飯! おいしすぎる

39 :ぱくぱく名無しさん:03/02/20 20:54
パスタの話出てますがー。
壬生菜+鶏肉+昆布茶で和風味パスタを
男友達に作ってもらった。ウマーでした。
にんにくも入れてたよ。

40 :ぱくぱく名無しさん:03/02/21 00:49
そういえば近所のスーパーにも50束級のでかい水菜
山積みで売ってるよ。@京都

んで、葉の切れ込み深くて緑が濃いし小袋のようにきれいじゃない。
1個または根元から割ってあるやつを新聞紙に包んでくれる。
株が大きいだけじゃなく背も高いので激しくかさ張る。

子供の頃は、水菜はかなりしばしば食べていたが、
生状態は見た目ハードだったため煮ずには食べられんと思ってた。
生の時は堅そう→煮ると瞬間で柔らかくなる野菜 という印象。
ほんで、冬しかなかったような覚えがあるぞ。




41 :ぱくぱく名無しさん:03/02/21 09:07
京都のそれは露地ものだもん。
関西にもハウスのが出ることもあるけどね。
水菜は露地ものでも生食いけるよ。
内側の比較的柔らかいところの方が向いているだろうけど
私は緑の濃いのも厚みのある白いところもばりばり食っちゃいます。

42 :ぱくぱく名無しさん:03/02/21 11:39
ハウスものは一人暮らしでもすぐ消費できるけど
露地ものはまず買って帰るのが無理ぼ。@関西


43 :ぱくぱく名無しさん:03/02/23 12:39
水菜はサラダもいけますよ、胡麻ドレッシングが個人的には合うと思います。
柔らかいものをえらびませう。今の時期なら外れは無いと思うけど。

壬生菜はうちでは漬物オンリーでした。塩水に漬けて一晩置き、翌日に取り出して
揉む(ガシガシ)と・・・。で、アクを抜いてさっと洗って細かく切って食べる。
鰹節やちりめんじゃこを合わせても良し、少し一味や七味をかけても良し。
ご飯が進みます。うちの祖母がよく作ってくれますた。

京菜は・・・知りません。食べたことないんで。

長レスすまんす。


44 :ぱくぱく名無しさん:03/02/23 16:50
洗って虫落とすだけで半日かかる。
和洋中すべてに使い尽くして後はお菓子か。
        もうだめぽ……

  @巨大水菜を作るのが趣味の夫を持つ主婦

45 :ぱくぱく名無しさん:03/02/24 10:18
>>43
京菜って、関東でしか見たことないんですが、
露地ものの水菜をごっつくしたような葉っぱです。
軸が太くて濃い緑のぎざぎざが大きい。
株一個は白菜以上で、露地ものの水菜に近いです。

46 :ぱくぱく名無しさん:03/02/24 11:37
最近店でよく見る。はやりかね。

47 :山崎渉:03/03/13 12:42
(^^)

48 :山崎渉:03/04/17 10:42
(^^)

49 :山崎渉:03/04/20 04:57
   ∧_∧
  (  ^^ )< ぬるぽ(^^)

50 :山崎渉:03/05/22 00:52
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

51 :水菜好きの大黒さん:03/05/27 11:03
私はスパサラの具にいれます。
非常においしいです。ぱりぱりして

52 :ぱくぱく名無しさん:03/05/28 00:22
水菜はサラダが好き。
茎の白いところがシャクシャクして大好き。
大根やトマトと盛って、鰹節乗っけてポン酢かけて食う。
サッパリして親にもウケがいい。

53 :山崎渉:03/05/28 15:01
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉

54 :ぱくぱく名無しさん:03/06/01 11:46
水菜うまいんで救済あげ

55 :山崎 渉:03/07/15 12:47

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

56 :山崎 渉:03/08/15 20:46
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

57 :ぱくぱく名無しさん:03/08/23 18:45
最近、タネ蒔いた。ちょびちょび芽が出てきたが、
うまく育つんだろうか、ちょい心配・・・。当方茨城県央地区在住。


58 :ぱくぱく名無しさん:03/08/24 13:38
栄養的にはどうなのよ?

59 :ぱくぱく名無しさん:03/08/24 13:48
どうもこうもないわよ。

60 :ぱくぱく名無しさん:03/08/24 14:12
そこをなんとか。

61 :ぱくぱく名無しさん:03/10/28 18:15
そろそろ水菜の季節age

62 :ぱくぱく名無しさん:03/12/03 23:31
まだ早いよ

63 :ぱくぱく名無しさん:03/12/04 01:06
そうか? >62


64 :ぱくぱく名無しさん:03/12/04 02:13
スーパーとかでは鍋の材料で売り込み必死になってきてるよね

65 :ぱくぱく名無しさん:03/12/08 19:03
京野菜のミズナ、関東で生産急拡大
だそうです。
http://www.asahi.com/national/update/1208/021.html

66 :ぱくぱく名無しさん:03/12/08 19:57
イタリアレストランでもサラダで良く見かけるようにナタ。

67 :ぱくぱく名無しさん:03/12/08 20:19
去年辺りからかなり関東でも見かけるようになった気がする>水菜
確か小株の品種が改良されたんで作りやすくなったのが
理由の一つと前に聴いた記憶がある。

デパ地下のお惣菜売り場なんかでも使われてるから、その辺でも
関東での認識度UPになったかも。
あとコンビニなんかのパックサラダでも使われてるよね。

68 :ぱくぱく名無しさん :03/12/09 07:50
>>45
日本農業新聞によれば京菜と水菜は本来は同一です。
関東の方の人が、京都の菜っ葉だから「京菜」と読んでいるだけで。
だから、西の人には「水菜」の方がなじみがあるんじゃないかな。
関東だと、他にも「ヤツブサ」という呼び方がありますね。
ただ、このところ、細い種類がでてきたので、
太いのと細いのを京菜、水菜と呼び分ける動きがでてきたみたいです。

69 :ぱくぱく名無しさん:03/12/09 11:29
>>68
太い細いと言ってるのは株全体のことですか?
それとも葉っぱのこと?

70 :ぱくぱく名無しさん:03/12/09 12:45
水菜と壬生菜も違うよな?
壬生菜って普通の菜っ葉みたいな奴じゃなかったっけ?

71 :スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE :03/12/09 12:49
>>65 >>67
確かに、東京でよく見かけるようになったのは去年あたりから。
それもスーパーなんかに無造作に並んでるのは、埼玉など首都圏近郊で
作ったもの。まえは、関西から持ってきたものしか無かったし、高かった。

ともかく美味しいもんね、水菜は。広まって当然。
たしかにエンダイブの代わりにサラダに入れても合う。
生でよし、鍋でよし。

72 :ぱくぱく名無しさん:03/12/09 12:51
壬生菜は水菜より葉が広い

73 :ぱくぱく名無しさん:03/12/09 12:58
壬生菜は水菜より葉が広い

74 :スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE :03/12/09 13:00
京菜と水菜は一緒かもしれないけど(呼びわけることもあるかもしれないけど)、
すくなくとも壬生菜は全然別でしょ。

「壬生」と書いた京都の市バスが走ってたような覚えが、記憶の片隅に。
(もし違ってたらスイマセン、京都の人)
壬生菜が広まれば、観光客でも読めない人が減るなあ(^_^;)
トリマル通りと言う人は、さすがにいないか。

75 :ハム:03/12/09 13:02
烏丸丸太町を「からすまるまるふとるまち」と読んだ人は実在する。

76 :スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE :03/12/09 13:10
うはは。
太るといえば、フトヤス(笑)



もうやめます。下げます。

77 :ぱくぱく名無しさん:03/12/09 15:28
水菜=京菜
壬生菜はトゲトゲが無いんじゃなかったか。

78 :ぱくぱく名無しさん:03/12/09 17:25
水菜と壬生菜は今では別種みたいだね。
壬生菜ってのは、
1800年代初頭(江戸・文化年間)に、
水菜の変種として自然交雑で誕生したらしいよ。

79 :ぱくぱく名無しさん:03/12/11 17:33
大阪だけど、
水菜の露地物とハウス物を両方並べてるスーパーでも、
小さくて高いハウス物の方が売れてる。

露地物の方が安くて美味しいんだけど、デカいからなあ。

鶏すきする時、セリが手に入らない時は水菜でやります。

80 :ぱくぱく名無しさん:03/12/11 17:41
水菜って最近は子株が多いよな。
寂しい。(´・ω・`) ショボーン・・・・・

81 :ぱくぱく名無しさん:03/12/11 18:18
名古屋のも小さい。水菜一晩でなくなるやんか。
うちはあまりサラダには使わない。
茹でてお浸しにしたりそのままお味噌汁に入れたり、
鶏鍋や湯豆腐にも入れるし、柚子胡椒と和えて冷奴に乗せたり。
火を通すからある程度しぼんだのをモリモリ食べるのに
一袋198円とか280円とかは高すぎる。
でも壬生菜はもっと高い…

82 :ぱくぱく名無しさん:03/12/12 00:03
水菜ってやっぱり
モリモリ食べるべきものだよな。

83 :ぱくぱく名無しさん:03/12/12 01:21
東京じゃ小さい株が4つ入って100円前後。
でも前の大株の1/4前後・・・

84 :ぱくぱく名無しさん:03/12/12 02:28
水菜か

豚肉でハリハリ鍋でもするか。これ、ポン酢で食うと水菜いっぱい
食えるんだよね。具は豚肉、水菜以外は、なし。変な食感が加わると
ハリハリ感がなくなるからね。

85 :ぱくぱく名無しさん:03/12/12 03:00
ハリハリ鍋は普通クジラだろ。w

86 :ぱくぱく名無しさん:03/12/12 03:22

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87 :ぱくぱく名無しさん:03/12/12 09:55
>>85
今は豚肉のハリハリ鍋の方が下手するとメジャーかもしれん。

88 :ぱくぱく名無しさん:03/12/12 10:43
>>87
むしろ油揚げかと。
合鴨や牛肉も多いらしいが、豚肉は初めて聞いた…
関東人?…じゃないよね?

89 :ぱくぱく名無しさん:03/12/12 11:09
水菜と豚肉のはりはり鍋って水菜が関東圏にも進出してきた
最近のレシピでよく見かける。
厳密にはハリハリ鍋として認められないのかもしれないけど。

90 :餡蜜同心(´Д`)。oO ◆4X78O.f9NM :03/12/12 11:10
水菜は、サラダにしても美味しいんですよねえ。
鍋で余ったら、作ってみてください。シャキシャキ感が良いですから。

作り方は色々あると思いますが、
私が好きなのは、しらすぼしと水菜を混ぜ混ぜして、
そこに醤油ドレッシングをかけ、カリカリに焼いた油揚げをトッピングしたもの。
最近は居酒屋さんのメニューでも、これよく目にしますよね。

91 :ぱくぱく名無しさん:03/12/12 14:32
サラダは激しくガイシュツ…
私は水菜と大根の細切りを混ぜ、胡麻油でカリカリにした縮緬雑魚をのせ
胡麻油と旭ポン酢かけて食べます。
7-11でこういう感じのサラダ出てからハマって自分で作ってる。

92 :スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE :03/12/12 15:39
カリカリチリメンジャコは、スパゲティーにしても旨い。
レタスサラダにしても旨い。
スレタイと関係ないので下げ。

93 :ぱくぱく名無しさん:03/12/12 15:58
せっかくの良スレが、次々と糞スレ化されて行くなあ

94 :ぱくぱく名無しさん:03/12/12 16:52
>>91
セブンにあるよねじゃこと水菜のサラダ。
家で作るのはじゃこじゃなくて、カリカリベーコンにしてる。

95 :ぱくぱく名無しさん:03/12/13 00:59
本来のハリハリ鍋は水菜&鯨だが、
悲しいかな今は水菜&単品肉でハリハリ鍋になってる。

豚はほうれん草の常夜鍋のバリエーションかな?
鯨の鹿の子が入手困難な今日この頃、
地鶏と水菜だけの鍋が好き。

96 :ぱくぱく名無しさん:03/12/13 03:17
鯨より
豚肉で、はりはり鍋したほうが美味い。俺は子供の頃、鯨を、いやちゅーほど
食ったが牛肉や豚肉にくらべて身が硬すぎてもひとつだった。

たまには食いたいけどね。

97 :ぱくぱく名無しさん:03/12/13 04:51
>>94
セブンの水菜とじゃこのサラダ好き。

でも、なぜか関西なのにローソンに「京菜とじゃこのパスタ」があった。
京菜???って人は少なく無いと思う。

むろん、けっこう美味しい。

98 :ぱくぱく名無しさん:03/12/13 22:25
今日、豚肉ではりはり鍋した。
ちょっと水菜が固かったのでちょっと煮込んでから食べる。
餅も一緒に煮込んで、水菜まみれになった餅を食べるのが好きだ。

99 :ぱくぱく名無しさん:03/12/13 23:51
>>98
お。お宅もですか。うちは今日、鶏と水菜の鍋しました。
しかし、餅を忘れていたよ。水菜まみれの餅、よくわかる!
次は絶対に餅を入れよう。

100 :ぱくぱく名無しさん:03/12/14 12:59
はりはり鍋だと、ザルに一杯くらいの水菜
楽に食べれてしまう。

101 :スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE :03/12/14 16:04
>>99
うちでもよく食べます。
鴨・水菜・餅の鍋も旨い。


102 :ぱくぱく名無しさん:03/12/14 16:08
>>101
鴨に葱を入れんバカがいるとは・・・

103 :ぱくぱく名無しさん:03/12/14 22:43
あなたがうわさのスーパー理系主婦さんですか。
私のコメントに普通にレスしてくださっているようですが、
いったいなぜあんなにたたかれているの?

104 :ぱくぱく名無しさん:03/12/15 01:28
鴨とネギの組み合わせは確かに素晴らしいが、
別に味覚を追求して出来あがった組み合わせじゃないよ。

それ以外を否定するのはいかがなものかと。



105 :ぱくぱく名無しさん:03/12/15 02:56
>>102
鴨に葱しか知らんバカがいるとは・・・

106 :ぱくぱく名無しさん:03/12/15 13:21
>>105
胴衣…
てか、葱は余計な甘みが出てかえって好かん。

107 :ぱくぱく名無しさん:03/12/16 01:50
葱も使って作るレシピもあるみたいだ。

ttp://www.tec-tsuji.com/recipe2002/chef/cf0137/index-j.html

でも、辻調に文句つける気は無いけど
写真の奴はいくらなんでも水菜の量少なすぎやせんか?
俺んちならもっと水菜をわさっと入れるぞ。

108 :ぱくぱく名無しさん:03/12/16 07:08
鴨鍋にはセリ

109 :ぱくぱく名無しさん:03/12/16 13:21
>>107
辻学園調理技術専門学校と辻調理師専門学校は全然別の組織だよー。

110 :ぱくぱく名無しさん:03/12/16 15:27
>>109
(´・∀・)ヘー 知らなかった。

111 :ぱくぱく名無しさん:03/12/17 01:21
>>107
けっこう味醂が多いレシピだねえ。

これはこれでうまいが、
水菜たっぷり食べるなら、甘味抑え目が良い。

112 :ぱくぱく名無しさん:03/12/17 10:14
水菜とベーコンの取り合わせが好きだ。
サラダにしてヨシ、スープにしてもヨシ。

113 :ぱくぱく名無しさん:03/12/17 20:18
ほんまに、最近の水菜は小さいなぁ。
僕の子供の頃は一抱えもあるようなん大きさやったね。
最近のは、色も薄いし、軸も細いしで、なんかおいしぃことないわ。

114 :ぱくぱく名無しさん:03/12/17 20:25
緑野菜って
あんまり食わないから

水菜、買うか。あのシャキシャキ感は他の野菜では、味わえんからな

115 :ぱくぱく名無しさん:03/12/18 01:03
>>113
「僕」が関西在住なら、路地物はけっこう簡単に手に入るけどな。

116 :ぱくぱく名無しさん:03/12/18 02:46
兵庫の田舎だとあまり路地もの見掛けへんよ?
113とは違うけど。

117 :ぱくぱく名無しさん:03/12/18 02:50
今度は関西弁か。
人をむかつかせるのうまいな、本当に。

118 :ぱくぱく名無しさん:03/12/18 08:09
↑あほな人がなんかゆぅてはりますわ。見苦しいわぁ〜


119 :ぱくぱく名無しさん:03/12/18 08:31
>>118
ワロタw

120 :ぱくぱく名無しさん:03/12/18 08:40
聞かれてもいないのに設定を語るところが、芸風だな。
いなり寿司でも、妻沼なので…とかやっていた。
取りあってもらえてなかったが。

121 :ぱくぱく名無しさん:03/12/18 14:45
ワロタにw付けか。くどいな。脂ぎってる。

122 :ぱくぱく名無しさん:03/12/18 15:19
>121
アンタのが粘着過ぎてくどいよw

123 :ぱくぱく名無しさん:03/12/18 15:45
>>122
いや。おまえだ。

124 :ぱくぱく名無しさん:03/12/18 15:45
関西弁で書いたら嫌がるあほがおるからオモロイ。
やめられまへんわぁ〜

125 :ぱくぱく名無しさん:03/12/18 15:52
たまりまへんな、たまりまへんな、たまりまへ〜んなー
>>124
これ何だ?

126 :ぱくぱく名無しさん:03/12/18 15:59
ぐぐってもたぶん出ないよ。さっき確かめたから。

127 :ぱくぱく名無しさん:03/12/19 15:34
こないだ水菜こうたら虫がビッシリ!!!!
きもおまへんか〜

128 :ぱくぱく名無しさん:03/12/19 15:43
グランシャトーがあるのは、どんなとこだ?


129 :ぱくぱく名無しさん:03/12/19 16:58
>>128
グッジョブ!!!!

130 :ぱくぱく名無しさん:03/12/20 08:53
京橋や。常識やんけ。どあほ!!

131 :ぱくぱく名無しさん:03/12/20 09:28
どんなとこって、聞かれてんのに。
あのコマーシャルを知らないんだな。

132 :ぱくぱく名無しさん:03/12/20 09:49
京橋なのは、別スレを読んだらわかるだろう。
関西人なら、「やんけ」とか「どあほ」とか言うだろうという安易な設定が不快。

133 :ぱくぱく名無しさん:03/12/20 16:38
なんやと!?
もぉいっぺんゆぅてみ!!
ケツの穴から舌入れて脳味噌なめまわしたろか!!

134 :ぱくぱく名無しさん:03/12/20 17:00
どアフォ!
これでいいん、ちゃいますか?

135 :ぱくぱく名無しさん:03/12/20 19:43
で、どんなとこ? >>127

粘着! とかいうなよ。あんた荒らしなんだから。

136 :ぱくぱく名無しさん:03/12/21 18:15
娯楽の殿堂や。

137 :ぱくぱく名無しさん:03/12/21 18:15
ブー。

138 :ぱくぱく名無しさん:03/12/21 18:19
関西人なら、すぐわかるネタ。
便利な時に出てくる、君のお友達に電話して聞いて見なさいな。

139 :ぱくぱく名無しさん:03/12/21 18:31
おまえと一緒にすな!どあほ!!

140 :ぱくぱく名無しさん:03/12/21 18:35
怒った怒った。
ところで、何を一緒にするなって言いたいのでしょ?
関西人かどうか?
便利なパチなお友達を持ってるかどうか?

141 :みずなの鵜化:03/12/21 21:37
みなさんたくさん水菜食べてくださいね

142 :ぱくぱく名無しさん:03/12/22 00:56
近所のスーパーに鯨のはりはり鍋セットと称して
コンビニ弁当ぐらいのパックに水菜を詰めて、
5切れぐらいのミンク鯨の赤味薄切りを乗せて980円
行った時は半額になってたが手を出さなかった。

ってか、中途半端に上げ底に見えて妙にみすぼらしくてイヤ。

鯨は鯨、水菜は水菜で売ってくれ。

143 :ぱくぱく名無しさん:03/12/22 03:56
水菜のハリハリ鍋ってみんないうけど、
うちでは水菜のバサバサっていう。
そおいう人ほかにもいる?

144 :ぱくぱく名無しさん:03/12/22 08:17
>>143
おもろない!!氏ね!!!!!!!!!!!!!

145 :ぱくぱく名無しさん:03/12/22 21:31
さて、どうしよう。

146 :ぱくぱく名無しさん:03/12/23 19:26
明日のクリスマスは和食に決定w
飛竜頭と水菜の煮物を作るぞ!

147 :ぱくぱく名無しさん:03/12/23 20:16
【ゴールデンレス】
このレスを見た人はコピペでもいいので
10分以内に3つのスレへ貼り付けてください。
そうすれば14日後好きな人から告白されるわ宝くじは当たるわ
出世しまくるわ体の悪い所全部治るわでえらい事です


148 :ぱくぱく名無しさん:03/12/24 07:41
>>146 いいですね、美味しそう。
水菜大好き。さらだもいいな。

149 :ぱくぱく名無しさん:03/12/24 10:17
家は大根・水菜・ベーコンに鰹節で和風のサラダの予定。

150 :146:03/12/26 17:16
>>148
めっさウマかったっす。
イヴの食事なのでフンパツして一袋全部入れたのでデカ飛竜頭が水菜まみれw
でも一袋280円は貧乏夫婦には高すぎっすヽ(`Д´)ノ モットモリモリタベタイゾ!

151 :ぱくぱく名無しさん:03/12/28 00:14
つうか、この2週間ばかりで高くなったよね。
ウチのあたりでは、だいたい158円くらいが相場だったのに
いまどの店も238円。なんで?

152 :ぱくぱく名無しさん:03/12/28 01:27
天候が不順だからかな?暖かかったり雪が降ったりしんどいんじゃ

153 :ぱくぱく名無しさん:03/12/28 18:26
正月価格になるとなんでも高くなるよね。
フレスコ、普段は安いのに。

154 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

155 :ぱくぱく名無しさん:04/01/07 13:58
水菜198円で嬉しかった…もっと安くもなるのに最近ずっと高かったからw

156 :ぱくぱく名無しさん:04/01/07 18:59
高いんですねー!うちの父趣味の農園で栽培してた。

157 :ぱくぱく名無しさん:04/01/08 01:46
最近は大きな株のを見かけなくナタ。
(´・ω・`) ショボーン・・・・・

158 :ぱくぱく名無しさん:04/01/08 18:28
キャベツの代わりに水菜でお好み焼き。

159 :ぱくぱく名無しさん:04/01/08 18:40
なんと贅沢な!!!!!





と言って欲しいんだろうかw

160 :ぱくぱく名無しさん:04/01/08 18:53
ちげーよ。
うちは莫大な水菜の処理にそうしている。
味オンチだから美味しいかどうかはわからん。

161 :ぱくぱく名無しさん:04/01/08 19:51
道端で売れ!
絶対すんごい勢いで売れるからw

162 :ぱくぱく名無しさん:04/01/08 21:50
>>160
うちも水菜の処理に困ってお好み焼きもやってみたけどイマイチだったよ。
お好み焼きにはキャベツの甘味が必要なんだね。

みじん切りにして塩と昆布出汁の素か昆布茶まぶして重石をしておき、
しぼってご飯に混ぜるとめちゃうまいよ。水菜の菜めし。
毎日菜めしにすると結構消費できるし。

あと、そのみじん切りの漬物は餃子の具にぴったり。さっぱり餃子ができる。
でも今年はうちは水菜不作。ほとんどできなかった。

163 :ぱくぱく名無しさん:04/01/08 22:28
鴨の酒塩鍋−詩人高橋ムツヲ氏の本に載っていたのを
試した。今では一冬に二回くらいは作る。

土鍋に日本酒を入れ、火にかけた後、なかの酒に火をつける。
アルコールを飛ばし、煮切った酒に醤油で味付け。水は入れたらだめ。
これに、鴨ロースの切り身を入れ、火が通ったら山椒、七味でいただく。
次に壬生菜のザク切りをいれ、さっと火が通ったら鴨と同様山椒などをかけいただく。
鴨、壬生菜と交互にいただきます。(゚д゚) ウマー

残った出汁を濃い目に味付け、鴨肉の切れ端と焼いたねぎを入れてそばつゆにし、
鴨せいろ風にして〆るのもヨシ。

水菜でなく壬生菜でやるのが好きだ。

164 :ぱくぱく名無しさん:04/01/09 02:22
ごっつうまそー!(´Д`) ハァハァ

165 :ぱくぱく名無しさん:04/01/25 21:22
あるあるage

166 :ぱくぱく名無しさん:04/01/25 21:23
ageてなかった・・・

167 :ぱくぱく名無しさん:04/01/26 09:05
あるあるやってた割にはレスなさ過ぎだよw
今日は主婦が水菜求めにスーパー殺到っすか?

168 :ぱくぱく名無しさん:04/01/26 09:57
ヨー○ドーのチラシはほうれん草が特売品だったw

169 :ぱくぱく名無しさん:04/01/26 13:52
サトーココノカドーですか?

170 :ぱくぱく名無しさん:04/01/26 18:49
>>169
春日部市民ハケーン

171 :ぱくぱく名無しさん:04/01/26 21:33
>>138
亀だけどいい?






ええとこ?

172 :ぱくぱく名無しさん:04/01/27 07:52
えーとこだっせ!

173 :ぱくぱく名無しさん:04/01/27 14:20
>>169-170
ちょとわらた。

174 :ぱくぱく名無しさん:04/01/27 19:55
水菜って小さいのしか見かけなくなったね、家ではみんな好きなんで困る。
ヽ(`Д´)ノウワァァン!!

175 :ぱくぱく名無しさん:04/01/28 17:14
こないだ鮟鱇鍋作った、鮟鱇鍋って、野菜がメインやってんね。
鮟鱇の出汁で白菜・白ねぎ・えのきなんかが旨くってとくに水菜が
最高に旨かった、二把買っときゃ良かったと後悔しまスタ。

176 :ぱくぱく名無しさん:04/01/28 19:07
露地物の抱えてしまうような株でも、
一回で半分くらいいっちゃうもんなぁ。
大きめのお盆山盛りになるくらい切って
残ったら漬け物に。
カサが減った水菜をわさわさ食べるの。


177 :ぱくぱく名無しさん:04/01/28 20:44
あるあるのおかげでまた水菜サラダはまったw
しかし安くで売ってる店ではやっぱり売り切れてたw
今は胡麻油とポン酢をドレッシングにしたのをメインで食べてるけど、
一度キューピーの水菜サラダもやってみたい。
と思いつつ、コールスローとかがあまり好かないのでまだ挑戦してない。

178 :ぱくぱく名無しさん:04/01/29 01:19
鍋して残った水菜があったので、生ハムとスパゲッティにしてみた。
水菜も生ハムも、半分は唐辛子きかせて炒めて、半分は生で上にのせた。
うまーでした。

179 :「発掘!あるある大事典」2004年1月25日(大分県では1月27日)放送分:04/01/29 11:11
http://tv2.2ch.net/test/read.cgi/tv/1029673197/504

180 :ぱくぱく名無しさん:04/01/30 22:58
最近、近所のスーパーで
ホウレン草とレタスのシーザーサラダ良く買って食べるんだが
壬生菜をシーザーサラダにしても良いかもと思う。

181 :ぱくぱく名無しさん:04/01/31 08:15
水菜が家にあったんで浅漬けごはんに朝鮮してみた。
胡麻油で炒ったジャコと白ごまも加えてみたら(゚д゚)ウマー
浅漬けレス役にたちまくりました、ありがとう!

182 :ぱくぱく名無しさん:04/01/31 14:50
>>180
水菜ならよくシーザーサラダドレッシングかけて食べてる。
壬生菜でもあいそうだね。

183 :ぱくぱく名無しさん:04/01/31 17:17
近所さんからでっかい水菜貰った。
「これ水菜だよね?」と思うほどでかくて茎が太い。
これがいわゆる露地物?

でもスーパーの細い水菜に慣れてる私には
ちょっと食べにくさや青臭さが気になりました・・・
湯がいてから冷まして食べれば気にならないかな?おひたしがいいかな?
サラダはすごく青臭くてダメでした・・

184 :ぱくぱく名無しさん:04/01/31 23:02
水菜がない!!スーパ−にない!!
あるあるのせいで売り切れてるのか、
霜が降りて出荷できないのか…

185 :ぱくぱく名無しさん:04/01/31 23:21
そう?
売ってるよ。

186 :ぱくぱく名無しさん:04/01/31 23:26
>>183
そういう時こそ鍋だ〜〜〜〜(゚д゚)ノ

187 :ぱくぱく名無しさん:04/02/01 00:07
あるあるで水菜特集されたの??私も大好きなんだけど、いっつも地元の販売所で水菜売れ残ってる。
東北だからまだみんなになじんでないのかな?美味しいのにねぇ

188 :ぱくぱく名無しさん:04/02/02 22:21
>184
うちの実家の近所では、霜が降りてからが食べごろだぞ

189 :ぱくぱく名無しさん:04/02/09 21:46
あげ

190 :流浪:04/02/10 04:03
どこに書いていいか迷ったがこっちにする。

おでんをした時に、小鍋にダシ汁を取って火に掛け、
沸騰したら牡蠣を入れて芯が暖まる程度+αの加減で軽く炊く。(加熱用牡蠣ね)
それを皿に取り、残ったダシに壬生菜か水菜を5cmぐらいに刻んだのを入れて、
これもほんとにサッと炊き、皿に盛った牡蠣に添えて少しダシを張り、食す。
以後、牡蠣のある限り繰り返す。

牡蠣も水菜(壬生菜)もウマウマ!

ふつうに昆布ダシでやってもいいのだが、おでんダシもうまいのと、
小鍋に残った濃厚なダシをおでん鍋に戻すと、超絶的に味が深まるのが、実は肝。
さらに、アクが出ない水菜みたいのを使うのが必須。


うーむ・・・
マルチポストしないのも苦しいな。

191 :ぱくぱく名無しさん:04/03/20 22:21
一昨日、水菜の鍋しました。具は豚肉とネギと豆腐で
ポン酢で食べたけどおいしかったー
サラダもおいしいけど鍋もおいしいね。また食べたい。

192 :ぱくぱく名無しさん:04/03/23 14:36
ようやく水菜が安くなったね、嬉しい!

193 :ぱくぱく名無しさん:04/03/23 16:13
買って来ました。
1把98円、高い時期の半値になってた、うれしい!

194 :ぱくぱく名無しさん:04/03/23 16:19
最近、パスタに入れるの流行ってるみたいだね。
ペペロンチーノとか、山菜パスタとかによく使われてる。

195 :ぱくぱく名無しさん:04/03/23 20:19
カラスマヒッチョーとカラスマルシチジョウとは全く別の場所ですよー。

196 :ぱくぱく名無しさん:04/03/25 08:45
昨日は空腹状態で買い物。
駄目だね色々と買い過ぎちゃった。
でも水菜と生のクジラを買って来たんで今夜ははりはり鍋だ!

197 :ぱくぱく名無しさん:04/04/19 15:12
水菜サラダ、スイートチリソースをかけると
すっげー美味しい!もりもり食べれちゃう。

和風、中華系のドレッシングを一緒にかけた方がいいかも。

198 :ぱくぱく名無しさん:04/05/18 22:36
>>11
>>24
>>36
>>38
>>39
>>90
>>91
採用

199 :ぱくぱく名無しさん:04/05/19 20:45
水菜うまーーー
大阪とかでは当たり前な野菜だったの? もうはまりまくり。さっきもサラダに
してバリバリやった。うまーーーーーーーーーーーーーーーい
炒めてもおいしいよね。

200 :ぱくぱく名無しさん:04/05/19 21:55
水菜は、切り昆布と輪切り唐辛子入れて浅漬け作ると
ウマーです。ヌルヌルがウマーです。特に根っこがウマーです。

201 :ぱくぱく名無しさん:04/05/19 22:36
>>200
麻漬け! その手があったか。う〜んますますはまりそう……
一人暮しなんで水菜にはまってますなんて言ったら、親は野菜不足の心配しなくて
安心だろうな。

202 :ぱくぱく名無しさん:04/05/20 11:46
俺、娘が生まれたら水菜ってつけますが、何か文句?

203 :ぱくぱく名無しさん:04/05/20 13:48
ないよ

204 :ぱくぱく名無しさん:04/05/20 15:23
>>203
ありがと。

205 :ぱくぱく名無しさん:04/05/21 00:22
ウチの水菜サラダは、とろろがかかってました・・・。
麦とろご飯にかけるように、ダシも入れたやつが。
おいしいですよ。
って既出だったらすみません。

206 :ぱくぱく名無しさん:04/05/21 01:11
>>202
男の子なら「鯨」を推奨

207 :うまい味だよカンボジアのほうとう :04/05/21 01:49
ハリハリうまそうだし

208 :ぱくぱく名無しさん:04/05/21 13:03
>>206
それって音読みにすると……

209 :ぱくぱく名無しさん:04/05/21 14:57
借りてる畑に作ってみたらどんどん大きくなって一気に食べなきゃならなくなって
でも虫もついてるのでサラダは気が進まず
・さっと茹でて鶏肉と和え物
・常夜鍋風
・煮浸し(油揚げの回・薩摩揚げの回・厚揚げの回)
などなどしてます・・・畑にまだあるよう・・・食べきれるだろうか

210 :ぱくぱく名無しさん:04/05/21 17:10
水菜 トマト きゅうり ツナ


ん〜〜〜〜〜夏の味・・・・・・

211 :ぱくぱく名無しさん:04/05/28 18:57
関西だけどサラダ用の水菜ってあんまり見ない。
こっちで冬場売ってる水菜はわりとアクがあるので
サラダにはならないというか、煮て食べるもの。

水菜でレシピ探すとサラダが多くて、よそで売ってる
ほうが美味しいんかなーって思います。

212 :ぱくぱく名無しさん:04/07/01 09:18
冬の野菜だと思ってたけど今でも普通に売ってるなあ…

213 :ぱくぱく名無しさん:04/07/01 09:33
多めのオリーブオイルを熱し、ニンニクとベーコンを入れ炒める。
             ↓
それをざく切りにした水菜にかけ、塩こしょうを振りかける。
             ↓
          う、うまー!!!

214 :ぱくぱく名無しさん:04/07/01 10:35
>>213
おいしそう
簡単そうだし、今度やってみようっと

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