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☆キッチンエイド☆

1 :ぱくぱく名無しさん:03/02/09 11:18
TVや雑誌でも最近よく目にするキッチンエイドのスタンドミキサー。欲しいと思うけど高価だし、何より大きくてかさばりそう。
実際もう愛用している人、これから買おうと思っている人、お勧めレシピ等いろいろと情報交換しましょう。

2 :1:03/02/09 11:20
とりあえず、本家キッチンエイドのHPです。
ttp://www.kitchenaid.com

3 :1:03/02/09 11:25
私はパンをこねるのをメインに使いたいと思っています。
パンこねには6クォート(500W)サイズ以上が良いと聞いたのですが、実際のところどうでしょうか。
5クォート(300W)サイズや 4.5クォートサイズでも、パンこねに満足されている方はいらっしゃいますか?

こねる分量によっても変わってくるでしょうが、私は一度に400g程度こねることが多いです。(今のところ手ごねです)

4 :ぱくぱく名無しさん:03/02/09 11:28
4ゲト
二台持ってるよ〜。
古い方の4.5qtと5.0qt。
でも、パンをこねると、必ず失敗する。やり方マズイのか?

5 :ぱくぱく名無しさん:03/02/09 11:59
パンこねはクイジナートのFPの方が良かった。
キッチンエイドはバタークリーム、メレンゲ等のホイップ系や、
大量のケーキ生地作りに適していたような気がする。

6 :1:03/02/09 12:24
>>4
2台もお持ちとはすごいですねぇ・・・。買う前から置き場所のことを懸念しています。
>>5
フードプロセッサーは持っているのですが、私のフープロは粉の量が300gがせいぜいで、大きさ的に充分でないのです。もっと大きなのを買っていれば良かったのですが・・・。

純粋にパン生地だけの為というのなら、レディースニーダー(こね専用器)か、それこそホームベーカリーにすれば良いのかもしれませんが、キッチンエイドを買えばシフォンケーキやスポンジケーキをもっと頻繁に楽しく焼けるようになるかなぁなどと思っています。
全てを買い揃えられれば一番良いのですけれどもね・・・。

7 :ぱくぱく名無しさん:03/02/09 23:18
お、こんなスレたったのですね!
昨年オクで5qt購入しました。補償ついてないけど、、、、今のところ頑張ってもらってます。
やっぱり皆さん正規品買われてますよね〜?

私はクイジもこね機も持ってなかったので、
購入してからパン作りが頻繁に出来る(というか任せられる?)ようになって大助かり。
専らパン作りばっかりになってしまってるので、タマにはシフォン等のケーキもと思い、
ワイヤーの本数が多いホイッパーを買おうか迷って早半年ですw
やっぱり本数多いだけ泡立ちいいのかしら・・

8 :1:03/02/10 00:54
>>7
キッチンエイドのスタンドミキサーは丈夫で単純な動きしかしないから、あまり故障はないとききましたよ。壊れて修理してもらったという話は聞いたことがありません。

5qtでパンを作られているとのことですが、一度に何グラムくらいまで任せていらっしゃいますか?


9 :ぱくぱく名無しさん:03/02/10 01:41
私は正規品のグリーン(深緑)4.5クオートを持ってます。
ウチではパン作りと、うどん捏ねをメインに頻繁に活躍中です(w
(もう、コレ無しでは何も出来無い状態)
最近はオプションで製麺ローラー&カッターが増え、購入しようかな?と
日本代理店へ問い合わせてみると「あれは主に幅広麺(きし麺)状態の
パスタ用なので、それをご理解の上ご購入を考えて下さい」との事。
以前ハワイで購入した、押し出し式パスタメーカーは 理論上うどんと
そばが作れるアタッチメントが(丁度良い太さの)付いてましたが
電圧の関係か?はたまた腕が悪いのか?「コレじゃ無理だ」つー感じ・・
最近はお菓子関係より、フックで捏ね系ばかりを作っております
正規品購入の利点は「エイド使用による疑問にはちゃんとアンサーが
帰って来る事」位だと思うよ。(意外なアンサーも有りでビクーリ)
それ踏まえて、新商品の製麺オプションの事も詳しくきけた
誰か?押し出し式パスタメーカーを上手に使ってる方はいらっしゃる?


10 :1:03/02/10 14:05
>>9
4.5qtサイズでパン作りなどをされているようですが、パン生地は一度に何グラムくらいまでこねていらっしゃいますか?

キッチンエイドの製麺オプションですが、マーサスチュワートが使っているのをTVで見たことがあります。
電動で(キッチンエイドですから当たり前ですが)パスタを伸して、カットしていたのを見て感動しました。
その時はフェタチーネや普通のスパゲッティもカットしていました。
刃を変えれば幅広麺だけではなく、普通の麺も作られると思いますよ。
しかし、オプションの値段はとっても高価ですよね。
キッチンエイドのオプションのパスタマシーンを買うより、手動のいわゆるパスタマシーンの方がずーっと安いですからね。

11 :7:03/02/10 14:27
>>8
私は今まで最低粉200g、最高400gの配合でやってきました。
ただ200gの時は、少なすぎのようで生地がなかなかフックに引っかかってくれなくて
捏ねにかなり時間が(´Д`;)
逆に400gだと量パンパンでエイドにかなり無理させてるなーと感じたような。
やっぱり5qtでは300gあたりが妥当なラインでしょうか。

そうそう、エイドカバー買って使わないとき掛けてます。
最初そんなのにお金かけるなんて、と躊躇い、自作でカバー作って掛けてたんですが
なんとなく買ってしまいますた。ホイッパーには悩んでるのにw

12 :ぱくぱく名無しさん:03/02/10 14:40
コストコで3万3千円くらいだったと思うけど、並行もんだろうからちょっと不安。
欲しいなぁと思いながら、いつも素通りしてます。

13 :7:03/02/10 16:11
>>12
こういう意見聞くと、つくづくオクで買ったの不安になりまつ。・゚・(ノД`)・゚・。

>キッチンエイドのスタンドミキサーは丈夫で単純な動きしかしないから、
>あまり故障はないとききましたよ。壊れて修理してもらったという話は聞いたことがありません。

唯一の救いでつ。スレ主タソだけに?フォローサンクスコ・・・

これからも並行なりにガンガン助けていただくつもりでつ。
逆に使ってないと、次使うときあぼーんしてたら恐いし。

14 :ぱくぱく名無しさん:03/02/10 16:12
>ただ200gの時は、少なすぎのようで生地がなかなかフックに引っかかってくれなくて
>捏ねにかなり時間が(´Д`;)
>逆に400gだと量パンパンでエイドにかなり無理させてるなーと感じたような。

使えねー。
HBに捏ねさせたほうがマシじゃん。
捏ねだけなら、余裕で500gいけます。


15 :ぱくぱく名無しさん:03/02/10 16:46
キッチンエイドはパンだけじゃない。
まぁHBも、パン以外に色々出来るのもあるけどさ。

漏れは両方持ってるけども、最近パンはHBまかせ。
エイドは正直買って損したかなー
パンだけならHBで十分てとこか。

>14
500gってやったことないけどだいじょぶなの?
ってスレ違いsage。

16 :1:03/02/10 22:40
>>7
5qtでは300g位が適量ですか。
実際に使われている方の意見が一番参考になります。どうもありがとうございました。

アメリカから日本に持って帰ったという人を何人も知っていますが、いずれも壊れたり不都合があったという噂は聞いていません。
プラグの差込だけアメリカと日本は形が違うので、その部品を電気屋で買って自分で取り替えて使われているようです。
7さんのキッチンエイドにも故障など不具合が出ないと信じていますよ〜。

やはりキッチンエイドにはカバーが必需品でしょうかね。私は汚主婦でほこりなど気にならない方なのですが、念願のキッチンエイドを購入したらこれにはカバーをかけてあげたいと思います。

17 :ぱくぱく名無しさん:03/02/10 22:57
>>16
カバーかけなくとも、そのままドンッと置いておいて、インテリアとしてもいいのでは?

よくよく読んでみたら1さんはこれから購入なのですね。
私もどこかで聞きましたが、400g捏ねるには、やはり6qtが良いらしいとのことで。

色とかも色々あって迷いますよね〜。うちは白しかなくてそのまま白でしたがw
プラグもご親切に付けて売って頂いたので、届いたその日にフランスパン焼いてました〜

エイド回してる間に、型の準備とかその他諸々出来るので、
私も手ごねから転向した身ですが、ほんとエイド様々という感じです。

18 :1:03/02/10 23:08
>>17, 7さん
そうです。1の私がキッチンエイドをまだ持っていないのですよ・・・。
私が購入してレシピとかバンバンUpしたら、このスレももっとたくさんの人に来ていただけるのでしょうがね・・・。
やっぱり400gこねたいなら6qtでしょうね。6qtとなるとまた購入までの決断に勇気が必要になってきます。

確かにホームベーカリーの1.5斤用なら500グラムまでこねられるみたいですね。
しかし、しかし、ホームベーカリーは持ってもせいぜい十年ほど?というか、自分で使って終わりでしょうが、キッチンエイドは親子三代持つっていいますからね・・・。

キッチンエイドはパンこね以外にも泡立てもできるし。ホームベーカリーは焼き芋が焼けたり、アイスクリームが作られるのもあるんですよね。あぁ、また迷ってきました・・・。こんな1ですみません。

19 :ぱくぱく名無しさん:03/02/10 23:09
>500gってやったことないけどだいじょぶなの?

少なくとも水68bk%の生地は余裕で大丈夫だった@MK816。
でも、メーカーが見たら絶対やめろと言うだろうな。
お試しは自己責任で。

20 :9:03/02/11 00:51
>>1
私は4.5クオートで300g使用が定番です。
日本代理店の方にも聞きましたが「説明書記入グラム+50gは許容範囲です」
との話(正規の強みで、疑問お問い合わせを良くします)w
一応、4.5の許容量は超えてますがコツさえ解れば大丈夫みたい
(それこそ、あくまで自己責任ですけどね)
けど、私が通ってたパン教室の先生は5クオート平気で400g位使用してたよ(w
手とフックで使い方には妙なコツがいりますが(私は無理・・コワヒ
それと製麺オプションなのですが、ご存知の通りオプションを使えばミキサーの
部分も勢い良く回転し、押し出し式では超コワヒのです(使用速度10)
新商品の製麺ローラー&カッターも、手動製麺機の方が1万円以上もお安い上
使い勝手は良さそう(ニガワラ

4.5と5クオートまでは並行輸入品&正規輸入品共に比較的手の出しやすい
お値段ですが、6クオートはチョト値が張りますもんね>1さん悩むの解ります
解決策としては 一度に400g以上と考えず、別売りボールをもうひとつ買い
2回に分けてミキシングするとか?は、いかが?
私は600gの食パン2斤ケースで、パン焼く時はいつもこの方法です。
別売りボールも案外値段張りますが、6クオート買う値段には至らないハズだし
2つあれば何かと便利なんだよね(お菓子作りには大活躍するよ)




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