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◆◆ お家で焼肉 ◆◆

1 :ぱくぱく名無しさん:03/02/22 22:05
家で焼肉すると油が逃げなくて
べちゃっとしておいしくないよね?
何か良い方法はありませんか?

その他、煙対策とか美味しいタレの作り方
肉の下ごしらえの仕方などを語ろう!

2 :ぱくぱく名無しさん:03/02/22 22:07
しるか

3 :ぱくぱく名無しさん:03/02/22 22:11
魚焼き網で焼いてみる。

4 :ぱくぱく名無しさん:03/02/22 22:15
天日で乾燥させる

5 :ぱくぱく名無しさん:03/02/22 22:27
油が逃げなくてって意味がわからんのだけど・・
網焼きにしたら油は下におちないかい?

6 :ぱくぱく名無しさん:03/02/22 22:33
>5
おうちで焼き肉だとしますと
鉄板(像印の製品とか)やらフライパンやらが一般的かと。

7 :ぱくぱく名無しさん:03/02/22 22:40
>6
え?そうなん?
うちはずっと焼肉用のガスの奴。
上に網がある奴ね。カウンターだけの焼肉屋さんにあるタイプの。
そうなのか、、鉄板が一般的なのか。そうなのか。。
ごめんよ。知ってる他のおたくも同じなので。それが普通なのかと。

でも安いから買ってみてもいいかと思うよ。
問題は煙りだけど。

8 :ぱくぱく名無しさん:03/02/22 22:45
豚肉のサムギョプサル(焼肉店ではサンダンバラなどと呼ぶ)では
鉄板をかたむけて焼いて、文字通り油を「逃がす」。
で、ちょっとカリッとなったのを岩塩+ゴマ油のタレなんかで食べます。

9 :ぱくぱく名無しさん:03/02/22 22:45
ホットプレートに焼肉用のプレート付いてるのあるよね。
デコボコになってるヤツ。
ああいうので良いんじゃないの?

10 :6:03/02/22 22:47
>7
なるほど〜。
でも一人暮らしなのでニューアイテムの導入はムズカシ

網で焼かないときは、ちょっともったいないけど
キッチンペーパーを使ってしまいますです。

11 :6:03/02/22 23:02
>7
そか、一人暮らしだと新たに焼肉コンロ導入は、ちょっとだわな。
私も一人暮らしだけど、これは実家からもってきたので
友達が集まる時に重宝してます。

で、ひとり焼肉したいときこれが大儀なんですわ。
七輪導入を考えてます。。でもこれも煙りが〜

12 : :03/02/22 23:11
ホットプレートの時はキノコに吸わせるといいよ。
最近エリンギ重宝してる。

13 :6:03/02/22 23:14
>12 !!! おいしくなって、一石二鳥ですね。


14 :ぱくぱく名無しさん:03/02/22 23:16
煙と油ハネの対策は、何か無いでしょうか。

15 :11:03/02/22 23:17
あ。ごめん
>11は>7で、>6に宛てたレスです。
>6さんごめんにょ。

16 :ぱくぱく名無しさん:03/02/22 23:18
>>15
複雑すぎてわかりませんでした。

17 :ぱくぱく名無しさん:03/02/22 23:29
>>1
鉄板だけど、べちゃっとしておいしくない、なんてことないぞ。
野菜が少ないとか、油の量が野菜に合ってないんじゃないか?

18 :1:03/02/22 23:48
現在はフライパンです。
焼肉用のホットプレートを購入予定ですが色々あって迷いますね。
ジンギスカン風に傾斜が付いている物や
鉄板に凹凸が付いた物などがありました。
7さんの言う網型のは見たことないです。
よろしければメーカー等を教えて頂けませんか?

19 :1:03/02/22 23:52
>>17
フライパンにタレも野菜も入れる焼肉定食方式ですね?
それも美味しいですけど、タレを別皿で付ける
焼肉屋方式に最近ハマってまして・・・。

20 :17:03/02/22 23:55
>>19
いえいえ、タレは別皿ですよ。
たまにタレつきの肉を入れたりしますが。
野菜の場合は油をちょっと足して焼いてます。

まさか、べちゃっとしている肉に慣れていたりして…。

21 :7:03/02/23 00:12
>>1
うちで使ってるのはここの↓焼肉器と一緒のタイプのものです。
http://www.newmotooka.co.jp/tour1/gas/taburuconnro/taburu-konnro-2.html
しかしうちのはリンナイ製ではないと思います。
それにこんなにしっかりしたものではなく、ほんとに網です。(肉のせるところ)
どこのメーカーかは不明。うっすら大阪ガスと書いてあるのが読みとれるけど
関係ないでしょうね。
うちの親が買ったので大阪の道具屋筋で買ったものだとおもいます。
関東ではかっぱ橋?とかで売ってるような気がします。
普通の焼肉屋と謙遜ないのでこのガスのタイプ、まじでお勧めなんですけど。。

22 :1:03/02/23 01:00
>>20
鉄板の大きさにもよるんでしょうね。
私のは小さいフライパンなので肉4〜5切れで
もう油と肉汁の大洪水です。
焼いてるのか茹でてるのかってくらい(w

テフロン加工なのも関係あるのかな・・・。

>>21
そう!!コレ理想型です!
結構安いんですね。
ありがとうございました。

23 :ぱくぱく名無しさん:03/02/23 04:42
換気扇の下で七輪焼肉やったら煙で警報機がなってしまいました。

24 :ぱくぱく名無しさん:03/02/23 14:30
風呂場でやったらどうだろう?
一酸化中毒に注意!

25 :ぱくぱく名無しさん:03/02/23 19:53
>>24
浴槽を見ながらの焼肉!
果たして美味いのか!?

どうでもいいのでsage

26 :ぱくぱく名無しさん:03/02/23 20:36
>25
風呂に入りながら、は難しいか…?

27 :ぱくぱく名無しさん:03/02/23 22:40
焼肉の煙が充満すると部屋がベトつく感じがするよね。

28 :ぱくぱく名無しさん:03/02/23 22:43
みんな裸でひしめき合いながら
浴室で焼肉。油とんだら、あちち〜っ(笑)
てかんじでほのぼの?

29 :ぱくぱく名無しさん:03/02/23 22:53
実家の場合、とにかく床に新聞紙を敷いてた。
だけど、焼肉コンロを洗うのが面倒くさくて、
結構興ざめみたいだった。

30 :ぱくぱく名無しさん:03/02/23 23:14
発売前のフォルテッシモもいいじゃん!!

31 :ぱくぱく名無しさん:03/02/23 23:19
うふ、
私は、ぱぱぱ!可愛いあの子はパレッキャッ〜!
をナマで聞いたことがあるわよ、そんな世代。

32 :31:03/02/23 23:23
うむ。今ドーナツバンの歌詞カードをみてみたら
歌詞がちょっと違ったわ、ってここって焼肉スレなのね。
勢いでかいてしまった、すれ違いごめん。

33 :ぱくぱく名無しさん:03/02/23 23:55
うち、
焼き肉用プレートがある。
石でできてて、まわりが低くなってる。
低いところに余計な脂が落ちるの。
石にも脂がしみて、肉の脂が落ちるし、
遠赤効果でおいしく焼けるのでお勧め。
1500円ほどで買える。

34 :ぱくぱく名無しさん:03/02/24 02:18
深夜の通販で売ってる焼き肉用の遠赤外線プレートとか言うヤツが機になる。

35 :ぱくぱく名無しさん:03/02/24 02:44
うちそれを買ってしまったのよ・・・酔った勢いで・・・
翌日近所のホームセンターで4割引き位で売ってた

しかも人工で炭と同じような働きって言ってるけどただの石で
要は熱反射の効率がいいデザインになってるだけ、しかもなんか歪んでるし
激しく後悔 2000円くらいの焼肉プレートにしておけば良かったと思ってる

36 :ぱくぱく名無しさん:03/02/24 02:52
漏れは、高山コンロ使ってる。
網を置いたガスコンロの上に炭を置いて火を付けて、
炭が熾きるまで高山コンロごと暫くお外へ放置プレイ
それからテーブルの上に置いて換気扇回して窓開けて
焼肉やる(゚д゚)ウマーコンロのメンテナンスは、不用
(水で洗ったりすると溶けたり崩れたりする)
高山コンロで健作するとたくさんあるみょ、

37 :ぱくぱく名無しさん:03/02/24 02:59
鉄の中華鍋に肉並べて火にかけるだけでも出来る。
鍋熱するとこげすぎる恐れあり。
このスリルがいい向きもありましょうが。
鍋熱さないとちょっと焦げ付くけどね。
んでちょうどいい焼き加減になったら火を止めて完成。
好みのたれで食べましょう。
鉄で焼くとうまくなる気がするのは気のせい?網とはひと味違うね。

38 :ぱくぱく名無しさん:03/02/24 06:20
中華なべが、スグレモノなのは、巷では、密かに語り草になってるけど
すき焼きなべが、とんだスグレモノだってことみんな知ってた?
これ一つあれば、すきやき・やきにく・水炊き・てんぷら・炒め物・煮物
・焼き物・蒸し物・燻製と、オールマイティーに使えるのだ、

39 :ぱくぱく名無しさん:03/02/24 12:46
100円ショップの餅焼金網をカセットコンロに乗せて焼いてる。
 
焦げつくけど、何回か使って買い替えられる程度の値段なので、気にいってる。

40 :ぱくぱく名無しさん:03/02/25 00:28
俺はガスコンロに魚焼きグリルが付いてる奴なんで、魚焼きグリルで焼いてるな

41 :ぱくぱく名無しさん:03/02/25 00:48
なんでハウンドドッグ・・
♪愛がすべてさ〜(んなわけないー

私は100均のアウトドア用(?)の足のある網を
ガスコンロに置いて、その前に椅子をもってきて
独り焼肉。後の掃除が大変だし、時々ファイヤーするけど
フライパンでやるよりは美味しい。

>>40
魚やきグリルって開けたり閉めたり、大変じゃなぁい?

42 :ぱくぱく名無しさん:03/02/26 00:47
>>41
余分な油を落とす為ならそのぐらい・・・
でも、グリルで魚を焼いた後はすぐに洗わないと匂いが残るからねぇ

43 :ぱくぱく名無しさん:03/02/26 15:14
炭火網で野外焼肉バーべキューをやりたいが
うちでは無理だ。

44 :ぱくぱく名無しさん:03/02/27 10:38
家庭用無煙ローターってないのかな?

45 :ぱくぱく名無しさん:03/02/27 11:23
>>44
あったよ。でもすげえ高い。
http://homepage3.nifty.com/yakinikutable/

もしくは中古の業務用にするとか、、(家に簡単につけれるのか?わからん)
こっちの方が安いな。でも高い。お金持ちだったらつけれるかも。
http://www.rakuten.co.jp/recyclemart/470643/443421/

46 :ぱくぱく名無しさん:03/02/27 11:25
課題作業(「バーベキュー」共同作業)について
偏差値や学業成績にとらわれず、あくまでも受験者のサービス職への適性評価にウェイトを置いて選考いたします
選考の概要は以下のとおりです
受験生は、予め決められたグループの一員として、制限時間内に他のメンバーと協力しながら準備、調理、盛り付、会食をし、後片付けまでの作業をおこないます
試験官は一連の作業を行動観察し、一定の基準に基づき受験生を評価します。
当然、サービス産業に従事するのに必要なバランス感覚やリズム感、サービス精神、笑顔などが評価基準になります


これは実際に日本国内で行われている大学入試の内容です
 

47 :ぱくぱく名無しさん:03/02/27 12:08
>>45
うーむ、新築するときに思い切って据えつけるとか。
そもそも30万近いんじゃ焼き肉屋に行った方がいいかもな(w

48 :ぱくぱく名無しさん:03/03/02 00:34
凹凸がついてる鉄板のホットプレートってどう?

49 :山崎渉:03/03/13 12:38
(^^)

50 :山崎渉:03/04/17 10:44
(^^)

51 :山崎渉:03/04/20 04:55
   ∧_∧
  (  ^^ )< ぬるぽ(^^)

52 :ぱくぱく名無しさん:03/04/25 20:54
焼きそばを、焼肉のタレで焼いてあぶらそば。
ホットプレートで焼肉したら最後はこれでキメ!

53 :ぱくぱく名無しさん:03/04/25 21:05
ウチで使ってるのはこれ↓
ttp://www.cassette-feu.com/home/catalog/catalog_info/accessary_info/cb-p-jrg.html
二人なんでこれで十分。使うときはテーブルをコンロの近く、ようするに換気扇に下まで
持っていってます。

54 :ぱくぱく名無しさん:03/04/28 00:52
http://images.google.co.jp/images?q=%E6%B0%B4%E3%82%B3%E3%83%B3%E3%83%AD&hl=ja&lr=&ie=UTF-8&oe=UTF-8&c2coff=1&sa=N&tab=wi
うちではこれで炭火焼やってます。網焼きのほうが絶対ウマイ。
煙やニオイが気になる人はやめておいたほうがいいとおもうけどね。


55 :ぱくぱく名無しさん:03/05/20 18:42
肉の下ごしらえの仕方が知りたいなあ。
とりあえず常温まで戻すようにしてるけど、臭みの抜き方が知りたいです。
誰が良い方法知ってますか?

56 :ぱくぱく名無しさん:03/05/20 19:54
>55
臭み抜き?
生肉をまんま焼くので無けりゃ、韓国式のようにタレ漬けにすんの?

57 :ぱくぱく名無しさん:03/05/20 20:02
>>55
臭くない上等の肉を買えばよい。

58 :55:03/05/20 20:51
説明不足でごめんなさいです。

軽くタレに漬けておいて焼くのですが、いつも臭みが気になります。
極論から言えば、>>57さんの言うとおり、質の(・∀・)イイ!肉を買えばいいんですけどね。

59 :山崎渉:03/05/28 15:48
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉

60 :ぱくぱく名無しさん:03/05/28 17:56
漬け込むたれってどんなの?
私はお肉600gに対して醤油大さじ4、砂糖大さじ2、コチュジャン大さじ1、ごま油大さじ1、おろしニンニク小さじ1〜2、すりごま小さじ2〜3って感じかな。

61 :ぱくぱく名無しさん:03/06/02 14:44
>>58
香味野菜ニンニクショウガにスパイスで臭みを気にならなくする方向で。
まさかとは思うがラップして冷蔵庫で漬けような。

62 :ぱくぱく名無しさん:03/06/05 20:45
TVの影響をもろに受け、レッドカレーは明日へまわし
焼肉に変更 さっき肉・野菜の買出しに行った両親
母よ・・・・

63 :ぱくぱく名無しさん:03/06/07 21:50
今日、焼き肉用牛肉の特売があったので、一人焼き肉しました。
100円ショップで買ったセラミックメッシュのついた直径18cmの焼き網で・・・。
肉が3枚しかのらねぇ。。。(T-T)
でも余分な油が落ちて煙で燻された炭火焼風の味で美味しかったです。


64 :ぱくぱく名無しさん:03/06/13 20:50
=========2ch BBQ&焼肉 off『神奈川大会』=========

★ 場所 ………… 神奈川県『 う み か ぜ 公 園 』

★ 日付と曜日 … 6 月 2 9 日 ( 日 曜 日 ) 午後2時集合

□ 集合場所 『うみかぜ公園』
    http://map.yahoo.co.jp/pl?la=1&sc=2&nl=35.16.26.612&el=139.41.8.190&CE.x=235&CE.y=268
  うみかぜ公園管理人の話では、邪魔にならないようにキチンと並べておけばイイそうです
  駐輪場所ですが、入って左側が良いと思います。しかしBBQ広場から見えないのが難点

□ 今回の趣旨 【さぁ!おまいら〜 BBQで肉を食え!】
  (酒は無しの方向 ジュースはOK、ゴミは各自持ちかえり)

■出来るだけ持ってきて欲しいもの
 ゴミ袋 携帯灰皿 肉は現地調達なので少々現金

□ 予定スケジュール
  PM2:00 神奈川開催開始
  PM2:01 BBQ準備開始 
  PM2:30 「さぁ…焼くのだ!そして、食らうのだ!」と、マタ〜リ馴れ合い
  PM4:00  【壮絶!殺伐?馴れ合いジャンケン大会】
      内容【まだ使えるが、自分には不要になった物を出品しジャンケンで勝った方が貰え、自分は
         他人の出品物をジャンケンにて奪うことができます(強制参加ではないようです) 】
  PM5:00  シンプルに解散

■ 詳細天気予報      
    http://ime.nu/www.bioweather.net/


65 :ぱくぱく名無しさん:03/07/10 16:25
http://www.rakuten.co.jp/kiminoya/434354/434356/

これ買うか迷ってるけど、使用者いる?
いたら 感想聞かせてね。
特に 味 煙 におい 鉄板の焦げ付き等の後かたづけについて よろしく。

66 :ぱくぱく名無しさん:03/07/10 17:34
>>65
それ前買ったけど、一回使用して家族の共通意見「肉がおいしくない」
で、速攻ヤフオクに出した。
確かに煙、におい、焦げ付きは無い。
でも肉のこげめも無い。なんかただ火が通っただけの肉って感じ。

ちなみに我が家の焼き肉の変遷
セラコール→イワタニの鉄板→ホットプレート ときて今はこれ
「炉ばた大将」今のところ大満足。焼き鳥もうまいし、殻付きホタテ
なんかもいい。
http://www.cassette-feu.com/home/catalog/catalog_info/takoyaki_info/cb-rbt-1_pgr-1.html

67 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

68 :ぱくぱく名無しさん:03/07/10 17:38
>>66
なんかよさそうですね、コレ!
後片付けはどうでしょう?
バラバラにして洗ったりできますか?

69 :65:03/07/10 17:52
>>66
おおっ はやい〜〜
どうも ありがとう セラコールは戦力外みたい。
炉ばた大将はたまたま第二希望でした。 (ノ゜凵K)ノびっくり!!
と言うことは こちらが第一希望に昇格かな、

炉ばた大将は後かたづけ(清掃)は簡単ですか?


70 :ぱくぱく名無しさん:03/07/10 21:10
煙が気になるならこんなのは?
http://prodb.matsushita.co.jp/products/national/NF/NF-HY200.html

71 :ぱくぱく名無しさん:03/07/10 21:36
今週末、焼肉用ホットプレート使って焼肉パーティーする予定です。(初めて)
女子ばかりなので、肉オンリーではなく野菜など多めに用意したい。
アスパラ巻きや、えのき巻きなど作りたいのだけど、
味付けは塩コショウだけふっとけばいいのでしょうか?
料理サイト見ても下ごしらえとか、バリエーション載ってるのなかなかないんで。
肉以外には、どんなのが美味しいのかな。
タレは市販の焼肉のタレ+にんにく+豆板醤を用意しとけばいいのかな。



72 :ぱくぱく名無しさん:03/07/10 21:45
ちょっと邪道だけど、定番もののほかに
定番+チーズも作ったらバリエーションも増えるんじゃない?

73 :ぱくぱく名無しさん:03/07/10 21:50
>>71
今は有名焼肉店のしょうゆだれ・塩だれなどいろいろ売っているので
数種類用意すると楽しそうですね。
変わりどころでは味ぽんと大根おろしも女の子ウケすると思う。
あと、豆板醤よりもコチュジャンのほうがいいかも。好みだけど。

巻物は下味のつもりで塩コショウしておいて、
好みでいろんなタレをつけるというのはどうでしょう。

野菜はレンコン、長イモなんかも焼くとシャキシャキしておいしいよ。
焼いたお肉を巻くサンチュ(なければサニーレタス)も忘れずに!


74 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

75 :ぱくぱく名無しさん:03/07/10 22:35
カルビ肉があります。
味つきカルビ(甘辛)にするにはどんな調味料を和えればいいですか?

76 :71:03/07/10 22:47
サンチュで巻いて食べるのも楽しそうだね!味ポン、大根おろしも用意します!
レンコンってあまり調理したことないんで、不安なんだけど
生のレンコンを焼くだけでいいの??

77 :66:03/07/11 10:10
>>68 >>69
洗うのは本当に簡単。ばらすのも楽。本体が小さいし軽いし、
洗うパーツも「上の網、中の三角の板、下の汁受け」だけ。
汁受けに水を入れて使うせいなのか、煙もさほど気にならない。
ただ小さいから、家族が多いと肉を焼くエリアが狭いと思う。
あと点火に「チャッカマン」を使うので、慣れるまでちょっと
コツがいるかも。

最近はプチトマトをベーコンで巻いて串に刺したものを焼いて
食べるのにはまってます。

78 :ぱくぱく名無しさん:03/07/11 10:14
>>75
市販の焼き肉のたれで漬け込む。
もしくは醤油、砂糖、ごま油、おろしニンニク、すり下ろした果物各種で漬け込む。

79 :ぱくぱく名無しさん:03/07/11 10:24
>>71
すっぱいのが苦手じゃなかったら、付けダレ代わりにレモン汁(ポッカレモンでOK)
もさっぱりしてておいしいよ。


80 :ぱくぱく名無しさん:03/07/11 11:43
焼肉の時のタレ
1市販の甘タレ
2ダイコンおろしとユズポン酢
3塩
4醤油

どれで食ってもいい肉だとうまいんだよな〜
安い肉の時は、臭い消す為に1のタレで食ってる

81 :ぱくぱく名無しさん:03/07/11 15:12
>>76=71
レンコンはピーラーで皮むいて、
5ミリくらいの厚さに輪切りに。で、そのまま焼けばOK。
途中、ひっくり返してね。

82 :ぱくぱく名無しさん:03/07/11 15:37
>>78
果物はリンゴでもいい?

83 :ぱくぱく名無しさん:03/07/11 15:46
>>82
味に深みを出すためなら、リンゴでいいよ。
でも肉を軟らかくしたいなら、タンパク質分解酵素を持つ果物(梨、パパイヤ、パイナップル、キウィ)を使わないと。
キウィは種がちょっと邪魔になるから、絞った方がいいかも。

84 :ぱくぱく名無しさん:03/07/11 16:10
>>77
おおーますますイイ!
ありがd

85 :65:03/07/11 20:25
>>66
どうも レポートをありがとう。
いいですねぇ〜〜
今度 ホームセンターか通販で買っちゃいそうですね(笑

86 :ぱくぱく名無しさん:03/07/11 20:32
>>83
なるほど!
市販品は買いたくないから助かりました。

87 :ぱくぱく名無しさん:03/07/12 13:38
グリル鍋で焼き肉やっている方はいますか?
ホットプレートかグリル鍋のどっちか買おうとして迷っているのです。

88 :山崎 渉:03/07/15 12:37

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

89 :ぱくぱく名無しさん:03/07/21 19:44
>>87です。
 悩んだ結果,東芝の「グリル鍋 HGN-6D」を購入しました(ヤマダで
7500円)
 さっそく焼肉をしてみましたが,結果は自分としては満足行くものでした。
 2人家族なので,鍋の大きさもちょうど良かったように思います。火力も
まあ十分でした。
 いい買い物だったと思いますが,あえて難点を挙げれば鍋がけっこう
焦げ付きます。それゆえ洗うのが少し手間です。
 鍋料理もできるので,ホットプレート購入を考えている人は一つの選択肢
に加えてもいいかと思います。以上,感想でした。


90 :ぱくぱく名無しさん:03/08/11 00:59
age

91 :ぱくぱく名無しさん:03/08/11 13:09
俺、一人暮らしの時に「横川の釜飯」の釜の中にキャンプ用の炭を
入れて網をのせて「独り網焼肉」をやった事がある・・・火の加減が(w


92 :ぱくぱく名無しさん:03/08/12 09:43
ホットプレートで焼く焼肉はあんまり旨くない。
やっぱり焼肉屋さんみたいに直の炎であぶられて焼いた肉のほうが
食力はそそるし旨いよ。

93 :ぱくぱく名無しさん:03/08/15 17:15
家で焼くときは溶岩プレートを使う。
煙も出ないし油も逃げるのでうまい。

94 :山崎 渉:03/08/15 19:33
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

95 :ぱくぱく名無しさん:03/08/16 21:41
無煙ロースターがある家庭に生まれ変わりたいね

96 :ぱくぱく名無しさん:03/09/22 19:47
へー

97 :ぱくぱく名無しさん:03/10/13 17:01
で、油を落とすためには、蒸すのがいいのか?

98 :ぱくぱく名無しさん:03/10/13 17:40
あぁ、一人焼肉したいよーwwwwwww

99 :ぱくぱく名無しさん:03/10/13 17:41
一人焼き肉は、一人暮らしの醍醐味です。

100 :ぱくぱく名無しさん:03/10/15 14:19
100焼肉

101 :ぱくぱく名無しさん:03/10/16 21:09
あげちゃう

102 :ぱくぱく名無しさん:03/10/16 21:12
エバラ黄金のタレ中辛を特売だったので衝動買い。
でもなんだか違う・・・
もう少し甘みもあって、コクもあるようなタレってなんだろう。
市販品じゃムリなのかな?
エバラ黄金のタレ中辛を少しでもんまくするには、
どうしたらいいんでしょうか・・
にんにくと砂糖をぶっこめばマシになるのだろうか。

103 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

104 :ぱくぱく名無しさん:03/10/16 21:45
>>102
宙からじゃなく辛口を買え

105 :ぱくぱく名無しさん:03/10/17 07:52
>102
リンゴとか水あめとかみりんとか、入れる説が簡単そうだよ
でも基本的にエバラ黄金のタレって、濃いタイプだから
あれよりコクと甘味ってなると・・・舌の感覚も色々だからかな
あとは、甘口を買って自分で辛味を加えつつ調節するといいかも。

そういえば、黄金のタレはフランパンで大量に焼肉炒め?作るのに向いてたなあ

106 :ぱくぱく名無しさん:03/10/18 22:21
炭で焼肉したったでage

107 :ぱくぱく名無しさん:03/10/18 22:25
黄金のたれ、味が変わったと思うよ(数年前くらい?

108 : :03/10/19 00:18
>>102 時間があるときにたれの味を見ながら少しずつ変えていき自分好みの味
    見つければ・・・? 漏れはそれで変えたけどねw

ちなみに漏れも質問・・・肉が安かったので友達と焼肉をしたんですが・・・
肉が硬くてとても食えたもんじゃありませんでした・・・
重曹を溶かした水に漬けてみたんですが・・・元から少ない肉の味が水っぽく・・・
変な酸味が出てしまいました・・・何かいい方法ないですか?

109 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 22:01
家庭で煙・匂いをできるだけ避けて食べたいんですけど
そうなるといくらくらいしますか?
この場合だと無煙ロースターになるんでしょうか?

110 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 22:06
無煙ロースターで検索したら業務用なんですね・・・

111 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 22:12
ウッドデッキでも増築するとか。
庭やバルコニーでもあればそこでやるとか。

だって、煙は防げても匂いは無理だし・・。

112 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 22:25
マンションなんです。屋上は開放ルームになってるんですが
挨拶が面倒なので使いたくないんですよー。
煙と匂い・・・・・・・・・・・・ 
ちなみに煙を防ぐ方法とは?

113 :ぱくぱく名無しさん:03/10/20 01:03
匂い 煙 油

気になるよねぇー

114 :ぱくぱく名無しさん:03/10/21 10:09
家庭でエージングが面倒。
エージングした肉も売ってない。
高くて新鮮な肉じゃ・・・

家庭で肉食べるのってやっぱり向いてない。

115 :ぱくぱく名無しさん:03/10/22 23:41
あーそ

116 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 09:59
炉ばた大将、買いました。
心配してた煙だけど、ほとんど出ません。
輻射板に脂が落ちて煙もうもうかと思ってたけど逆でした。
輻射板が超高温のため、傘に当たる雨のようにチュンとはじかれてました。

残念な点は、網の熱くなるところが真中の幅7、8cm一帯という狭さ。
もう一つは、温度が低い。

しかし、以上の点を改良できれば家庭用の焼肉コンロとしては最強だと思います。
イワタニさん、がんばってください。

117 :スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE :03/11/25 11:44
家庭用無煙ロースターでも開発したら売れるかも。
煙を吸引して、掃除機のホースみたいなので引っ張って、外に出す方式。

118 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 13:09
そんなのもう売ってるしw

119 :スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE :03/11/25 14:10
>>118
無煙魚焼きロースターみたいな、フィルター式で屋内排気のものは知っているのですが、
家庭用の屋外排気式は知りません。
よろしければ、詳細を教えて下さるとありがたいのですが。


120 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 14:16
>>119
焼肉屋を経営する 幼馴染の在日の家にあったな。それ
壁ぶち抜いて、排煙を外に強制排出する構造
なので、机と一体型。移動不可能タイプ
(いや、ストーブでも同じようなものあるから、別にいいんだけど)
韓国メーカーだった気がするが、在日系の輸入業者が取り扱ってるんでは?

121 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 14:16
実際、家庭で焼肉ってのは減ってきてるんだろな。

122 :スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE :03/11/25 14:17
>>120

それは、業務用を家庭に導入しているような…(^_^;)

123 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 22:59
随分前に通販生活で扱ってたことがあるよね>屋外排気式
ふっといホースみたいなダクトがついてるやつ。
半分しゃれだったんだろうね。今は売ってないと思う。


124 :ぱくぱく名無しさん:03/12/05 18:39
網で底に水をためるタイプで
電気の物を探してるのですが全然ないです。
ttp://www.rakuten.co.jp/yokoyama-shop/468657/465876/#406323
↑のような物を探してるのですが売り切れでした。
どこか似たような物がおいているショップないでしょうか?

125 :ぱくぱく名無しさん:03/12/06 01:42
お家で焼肉をする苦労と、
一人で焼肉屋に行けるような度胸をつける
苦労ではどっちが大変かな?

126 :Mr.名無しさん:03/12/06 11:03
>>125
1人暮らしの場合だよな。
甲乙つけがたいな。

前者は準備と後片付けが必要。
しかも焼肉する度に毎回のことだ。
1人で食うのに、コンロと網用意してたまにしか使わないタレを買うのも辛いし、
肉も1人じゃそれほど量は食べられないから、肉の種類も少なくなってくる。
野菜切ったりとか、準備もそれなりには必要。
そして部屋にニオイがつくのは避けられない。

後者は、肉体的労力はない。
ただし経済性に劣るし、1人で行くという精神的なプレッシャーがある。
経済性は安い店を探すことはできても、それ以上は永久に改善されないし、
精神的な部分も、いつも感じてしまうようだと、改善できない。

まぁ、準備と片付け、肉の種類が気にならないなら前者。
経済性に余裕があって、肝がすわっているなら後者だな。

頑張れ。

しかし書いてたら俺も焼肉食いたくなってきたぞ。
一緒に行くか(w

127 :ぱくぱく名無しさん:03/12/09 02:35
市販のたれでおすすめあります?
「焼肉屋さん」が今のお気に入りです

128 :ぱくぱく名無しさん:03/12/09 23:21
私はジャンひとすじ!じょじょえんのたれは甘いだけって気がして私にはあわなかったなあ。

129 :ぱくぱく名無しさん:03/12/22 19:51
>>124
テレビショッピングで見ました
http://store.yahoo.co.jp/primetv/y1108.html

テレビで見ただけですがヒーターに油が落ちても116 サンの表現のように
>傘に当たる雨のようにチュンとはじかれてました


130 :ぱくぱく名無しさん:03/12/22 20:30
>>21
>普通の焼肉屋と謙遜ないので

スルーするのがお前らの優しさなのか

131 :ぱくぱく名無しさん:03/12/22 22:26
>>130
ずいぶん亀だなw

132 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

133 :ぱくぱく名無しさん:04/01/25 16:38
居酒屋のは炭火だからうまいんだよね

134 :ぱくぱく名無しさん:04/02/21 19:25
タレはモランボンのが好きだよー。
市販のタレって

135 :ぱくぱく名無しさん:04/03/16 13:49
ガスコンロの魚焼きが最強

136 :ぱくぱく名無しさん:04/03/18 01:35
つけダレはジャン+コチュジャンが好き
大勢の時はカセットコンロに下に水を入れるタイプで
肉を焼くと穴から油が落ちる構造の鉄の焼肉プレート利用
一人の時は台所で換気扇回しながらガスコンロで手軽にやってまつ
焼くときは魚焼き網の上にバーベキュー用の網をのせて使ってまつ

137 :ぱくぱく名無しさん:04/04/01 01:58
玉ねぎが余った
どうすればいい?

138 :ぱくぱく名無しさん:04/04/01 14:30
カレーでも作っとけ

139 :ぱくぱく名無しさん:04/04/01 23:04
その辺に放置しておくとゴキブリが食べてくれるよ

140 :ぱくぱく名無しさん:04/04/02 01:00
牛角の醤油ダレ買って食ったが激甘でまずすぎた・・・・
みたらし団子の餡かと思ったよ・゚・(ノД`)・゚・

141 :ぱくぱく名無しさん:04/04/02 22:22
適当に醤油やら足してアレンジしとけ

142 :ぱくぱく名無しさん:04/04/02 23:36
市販の焼肉のタレってだいたいが甘いよね

143 :ぱくぱく名無しさん:04/04/03 00:20
モランボンが辛目でいいよ

144 :ぱくぱく名無しさん:04/05/05 13:54
最初ごま油とスリニンニクで軽くもみ合わせまつ。お薦めのモランボンのタレを50tほど加えてさらにもみ込みませう。余分な脂を落とせる焼き方ができれば(やぱ七輪がイイ)ウマーです。で、焼けたらモチロン小皿に用意してあるモラタレに付けて食します
何故ごま油?→もみ込んだときのタレの浸透圧で肉の旨味が逃げ出すのを防ぎ、肉の食味や風味を良くするために使います。以上、お肉100グラムあたりの数字ですが、決して皆様の焼肉ライフを束縛するものではありません 藁藁

145 :ぱくぱく名無しさん:04/05/05 14:22
↑これは安い牛用です。イイ肉なら、下味を付けないで焼いても楽しめますよね
-補足-
ごま油は小匙2杯位、ニンニクは好みの量で…


146 :sato:04/05/11 21:04
実家は農家なのでよく庭で焼肉してたけど、ドラム缶を縦半分に切った
やつに足をつけて(もちろん近所の鉄工所に無理いってつけてもらった)
でっかい網をのせて炭火で焼いてた。
これがいちばんいいでしょう!網を鉄板に変えれば焼きそばもできるし。
たれはちょっと安い肉でも一晩くらいたまねぎのすりおろしと梨のすりおろし
につけこんどけばどうにかなる。
そして、もちろん皿は紙皿、コップは紙コップorプラコップを使うことだっっ!

147 :ぱくぱく名無しさん:04/05/11 23:00
うちは賃貸マンション住まいですが
水コンロで焼肉やってます
煙が充満しますが窓全開換気扇フル稼働で
なんとか警報機はならずにすんでいる
部屋の匂いは2日くらい気になるけど、それ以後は気にならない
やっぱ炭火は旨いのでやめられない
タレは叙々園を使ってます

148 :ぱくぱく名無しさん:04/05/18 23:13
ガス代節約のため、レンジでチン。

149 :ぱくぱく名無しさん:04/06/03 05:56
>>148
それでは焼肉とは言えませぬ。

150 :ぱくぱく名無しさん:04/06/05 19:53
ローカルだけど、青森の「スタミナ源たれ」が好き。

151 :ぱくぱく名無しさん:04/06/28 14:39
家の近くにあった、良い肉を扱う肉屋が潰れてしまい
マズい肉を扱う肉屋しかなくなってしまいました。
それで今度焼き肉パーティーをするんだけど、
ネットで焼肉用の肉を買ってみようかなって思ってます。
カルビ(バラ)をメインとして10kgくらい。

おすすめの焼肉用牛肉の通信販売、ネットショップを教えてください。
グラム1000円こえるようなのは高杉です。
おいしくて、そこそこ買える値段のがいいです。

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