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調理師免許って実際どうなの?

1 : :03/05/22 00:29
学歴は中学校卒業でも取れる調理師免許。
この調理師免許を持っている人間の社会的地位はどれ位上がるのか。(料理界に
おいての)
又、調理師免許を取って良かった事、悪かった事
(取っておいて正解だと感じた事、実は取る必要全く無かった、時間の無駄だっ
たと感じた事)
を語って下さい。
そして、最後の締めはできれば
「料理を仕事にしたい人間は調理師免許を・・・『取っておくべき』『取らない
べき』」
という2択で締めて頂きたいです。よろしくお願いします。

2 :ぼるじょあ ◆yEbBEcuFOU :03/05/22 00:29

  ぼるじょあ兄弟がムーンウォークで2ゲットォー!!
  ̄ ̄ ̄∨ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄∨ ̄ ̄ ̄ ̄
       ∧ ∧     ∧ ∧
       ( ・3メ)    ( ・3・)
      ⊂ ⊂ヽ    / つ つ
        /⌒_)〜(_⌒ヽ
;;⌒´)≡≡≡し´ヽ(     .)ノ `J≡≡≡(´⌒;;
  ;;⌒´)⌒´)         (´⌒(´⌒;;
 ズザザーーーーッ        ズザーーーーッ


3 :ぱくぱく名無しさん:03/05/22 00:34
中卒糞

4 :高句麗 ◆OIZKOUKURI :03/05/22 00:52
┿┿┿┿┿┿┿┿(私鉄[|;;・|∀・)y-んがんぐ駅)┿┿┿┿┿┿┿

5 :ぱくぱく名無しさん:03/05/22 00:54
明日から

6 :ぱくぱく名無しさん:03/05/22 18:15
調理師免許ってものすごく安心感があるよな。
これを持っているだけで一生食いはぐれがないような気がしたり。

7 :ぱくぱく名無しさん:03/05/22 18:30
あまり意味ないよ


8 :ぱくぱく名無しさん:03/05/22 18:30
リンクスタッフ募集
詳しくはホームページにて
http://members.goo.ne.jp/home/aminekosan

9 :ぱくぱく名無しさん:03/05/22 19:21
−調理師として生きる、と言う事−part3
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1048874903/l50


10 :ぱくぱく名無しさん:03/05/22 22:58
>>9
このスレと重複って意味じゃないよね?

http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1048874903/341
ってな意見もあるけど。

11 :ぱくぱく名無しさん:03/05/22 23:02
調理師免許で、栄養学を沢山覚えないといけないのが嫌だ!!
栄養なんか覚えてもどうせ簡単な事しか覚えていられない!!

12 :ぱくぱく名無しさん:03/05/22 23:08
>>11
車の免許と一緒だね。

13 :ぱくぱく名無しさん:03/05/22 23:27
卒業して月9マンの中華店で下働き。
免許を1年も学校行って無駄に時間を過ごして取ったように感じる。
免許なんか取るより現場で働いて1年過ごしておけば良かった。
いや、そう思うのはまだ青いからかも。今は短い人生の観点で見ているけど
長い人生の観点だったらやっぱり免許、あった方が良いと感じるのかな・・・。

とりあえずやめとけ、取るなでFA。

14 :ぱくぱく名無しさん:03/05/24 16:51
調理師免許を持っているというだけで女にカッコがつきます。
金に余裕ありゃトットケ

15 :ぱくぱく名無しさん:03/05/26 04:21
彼女が免許餅のばやい、、カッコつきませぬ・・・

16 :ぱくぱく名無しさん:03/05/26 13:23
確かに、・・・・・・・・・・・・・・気にスンナ!(・∀・)ともいえないな・・・

17 :ぱくぱく名無しさん:03/05/27 17:26
age

18 :ぱくぱく名無しさん:03/05/28 13:35
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉

19 :ぱくぱく名無しさん:03/05/28 14:09
調理師免許って取るのに一年もかかるモノなんだ
費用も結構な額なんですか?

20 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

21 :山崎渉:03/05/28 14:53
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉

22 :ぱくぱく名無しさん:03/05/28 23:51
>調理師免許って取るのに一年もかかるモノ

ちがう、これは専門校に入校して取得するときの話。

23 :ぱくぱく名無しさん:03/05/30 01:28
453の本文がコピペったらみずらくなった・・・。

ブラウザを閉じるな!この板を借りたい!
名無しの方と、このスレをROMっている男女板の方には、突然の無礼を許して頂きたい。
私はメンリバのカリブト・ヴァギーナ体位であります。
話の前に、もう一つ知っておいてもらいたいことがあります。私はかつて性シャア・名

無しさんという名で呼ばれたこともある男だ。私はこの場を借りて、日本国憲法の意思

を継ぐものとして語りたい。もちろん、男女板の名無しとしてではなく、日本国の子と

してである。日本国憲法の意思は、フェミニスト達のような欲望に根差したものではな

い。日本国憲法がフェミニズムを作ったのでは無い。現在フェミファシストが男性の社

会を侵略している事実は、貴族制度より悪質であると気付く。
女性が社会(そら)に出たのは、男性が責任と過労の重みで沈むのを避ける為だ。そし

て、社会(そら)に出た女性は、その生活圏を拡大したことによって、女性そのものが

有能だと誤解をして、社会党のような勢力をのさばらせてしまった歴史を持つ。それは

不幸だ。もうその歴史を繰り返してはならない。

24 :ぱくぱく名無しさん:03/05/30 02:41
>>19
専門学校行くなら費用掛かるし、
行かなくても2年間どっかで働くなら交通費とか色々流れるわな。

学校で1年、その他・・・2年

だったっけな。

25 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

26 :ぱくぱく名無しさん:03/05/30 03:29
漏れは大学1・2年の時にアルバイトして、3年の時に免許取ったよ。
ちなみに夜間の大学じゃないし、学部も関係無い工学部。
今だから言えるが、勤務時間を少しごまかした。
まあ、初対面の人に対して話のタネになるぐらいしかメリット無いね。


27 :ぱくぱく名無しさん:03/05/30 17:39
>>26
自分も勤務時間ごまかせと周りから勧められてます。


>まあ、初対面の人に対して話のタネになるぐらいしかメリット無いね。

あぁ、ヤパーリ・・・

28 :ぱくぱく名無しさん:03/06/02 06:22
 

29 :ぱくぱく名無しさん:03/06/02 19:17
age

30 :ぱくぱく名無しさん:03/06/03 01:05
hage

31 :ぱくぱく名無しさん:03/06/05 01:56
栄養士の彼女が居たりしたら、あるいは。

32 :ぱくぱく名無しさん:03/06/05 05:04
なんていうか、調理師の学校でやっぱり手取り足取り教えてもらえるのがいいよな。
それが免許より意味のあることだと・・・・・・

33 ::03/06/09 16:57
こんな糞アツイ中、くそじじぃ、ババァ達の意味の無い授業遠くまで聞きに言ってる無能学生さんご苦労様です!!!!!!!!!!!

34 :ぱくぱく名無しさん:03/06/09 18:34
通信で取れ

35 :ぱくぱく名無しさん:03/06/10 00:06
クソ暑い中必死に 妄想世界の構築 ご苦労様 >>33

( =・= ∀ =・= )

36 ::03/06/10 21:57
>>35
お前等下等生物は通わなきゃなんねぇからな(苦笑

37 :ぱくぱく名無しさん:03/06/10 22:10
調理師免許って夜間だと一年半かかりますよね。
昼間に一年行くのと内容は一緒なんでしょうか?

38 :隊長 ◆JAPAN1wKa2 :03/06/10 22:19
はいはい。。漏れ、藻ってますが、何か?

39 :隊長 ◆JAPAN1wKa2 :03/06/10 22:30
漏れは調理師学校で1年間学んで取得。。
主な料理教室と違うところは、プロとしての技術と心構え、商売のための知識、その他食品についての知識など。
プロが直接教えてくれるため、調理師でないヤシと比べると調理法や技術は明らかに違う。。
自分で店を持ちたひ。プロになりたひ。というヤシこそ調理師学校にイッテヨシ!
ちなみに兄貴の彼女が管理栄養士。。。最強〜

>>37
ほとんど一緒だと思われ。。(゚Д゚,,)

40 :ぱくぱく名無しさん:03/06/10 22:33
>>39さん
やはりほとんど一緒ですよね。
ありがとうございました。

41 :隊長 ◆JAPAN1wKa2 :03/06/10 22:56
昼間は40分授業×8時間やりますた。
午前4時間、午後4時間。。午前は学科、午後は実習。。
後期(秋〜冬)になると、しょっちゅう実習が長引いていますた。8時半登校17時帰宅なんてことも。。
時間的にはたいしたことないのですが、実習中は立ちっぱなし、トイレも逝けない、激しく動き回って、疲れ杉。。。
先生は社会に大切なことから教えてくれます、挨拶から厳しくしつけてくれます。。コワイ先生もいるけど。(((( ;゚Д゚)))ガクガクブルブル

その点、定時制(夜間)だと1日の授業が少ないのかな?そのほうが楽かもしれませぬ。人数が少ないほうがやりやすいし。

42 :TEC辻:03/06/11 03:41
>>41
なんだそりゃ、めちゃくちゃ厳しいなぁ
うちは実習中でも全然座れるし・・・・・・
トイレだって本気で逝きたかったら行かしてくれるしね(それはまあどこでもか

43 :隊長 ◆JAPAN1wKa2 :03/06/11 03:48
>>42
とにかく必死だよ。。w
大急ぎで作っているような気持ちだし。。

44 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

45 :隊長 ◆JAPAN1wKa2 :03/06/11 12:07
>>44
業者

46 :ぱくぱく名無しさん:03/06/11 16:51
テレビで、知的障害者の女性が、調理師免許を取得して頑張ってるっていうの
やってたよ。
自分も取ってみたいけど、じゃがいもを包丁で剥けない・・・練習してもダメ。
こんなんじゃ無理かなぁ。

47 :ぱくぱく名無しさん:03/06/11 17:17
昔の話だけど、知り合いの中華料理屋は数人の知的障害者を雇って
タダ同然で働かせていたよ、補助金目当てだったんだろうね。
今じゃあ大きな店になってるよ。

48 :ぱくぱく名無しさん:03/06/11 21:18
>>47
なんか養鶏場の事件を思い出して嫌な気持ちになるな・・・

49 :つじ:03/06/11 22:06
>>43
どうだろう?あんまり抑圧し過ぎるよりやっぱり自分はゆとりをもって望ませて欲しいなぁ。
やっぱりキツいのは性に合いません。なまけものだから(w
>>46
じゃがいも、「コツ」っていうのを覚えれば簡単。
何事もそんなもんじゃなくね?

50 :ぱくぱく名無しさん:03/06/11 22:35
>>46
できないからこそ学校へ行って学べばいいよ。
本当にやりたいって気持ちがあるなら
無理とか思わないでガンガレ。

51 :ぱくぱく名無しさん:03/06/12 00:08
>>46
調理師学校通うと、包丁触ったことない人でも卒業する頃には
一応魚も下ろせりゃあ、鶏もさばけ、かつら剥きやらシャトーやら
出来るようになるよ。

52 :隊長 ◆JAPAN1wKa2 :03/06/12 03:57
調理師学校は確かに厳しいです。
うまくなれるのはうれしいけれども、漏れは3度過労して倒れそうになった。でもばんがって皆勤賞。。
担任からは氏ぬ気でやれと、毎日言われた。卒業したあとで、よくやれたもんだと関心したもんだよ。w
漏れもなまけもんなのに不思議な気持ちがするよ。

53 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

54 :ぱくぱく名無しさん:03/06/12 04:07
調理師学校に行かない人は、金をかけたくないという人と、
もともと料理を良くやってた人がいるみたいだね。
小さい頃から料理をやってた人なら、調理師学校の実習は退屈でしょうがないらしい。


55 :ぱくぱく名無しさん:03/06/12 06:32
>>52
俺は夜間なんで、電車ン中で寝てたよ。
立ちながらうつらうつらしてサラリーマンの背中にフラフラ頭突き
かましちゃたこともある。

>担任からは氏ぬ気でやれと、毎日
辻?
H学園ではわりとヌルポだったよ。
先生も生徒のことお客様扱いしてくれてたし技術より安全管理ちゃんと
出来れば良い、みたいな。


>>54
料理出来るんなら通う必要はないわな。

そういう香具師は調理師学校で主催してる講習会とかお勧め。
(資格取得には役立たないがオモロイのあるね)

56 :つじ:03/06/12 08:29
>>52
おめ。
すごいなぁ。
>>54
それわかる。それに栄養の授業なんかマジで先生の質からして低いし。(うちは)
>>55
>俺は夜間なんで、電車ン中で寝てたよ。
。・゚・(ノД`)・゚・。
おれも朝方だけど、本当に寝不足で気が変になりそうだ、バイトありだと。
本当、学校逝ってバイト逝って・・・何も他はできないって感じだなぁ・・・休みしか。

57 :ぱくぱく名無しさん:03/06/12 10:59
昔から料理を作るのが好きで、母から教えてもらったり本やTVを見て
家ではよく作って「それなりに」はできるつもりですが
でもちゃんとした知識や基本がなってないような気がします。
きちんとした知識と技術を身につけたいので
調理師学校に通おうと思っていましたが・・・。

それと教えてチャソですみませんが学校では栄養や食材の扱い、知識なども
勉強しますか?


58 :隊長 ◆JAPAN1wKa2 :03/06/12 14:31
>>55-56
疲れてぼーっとして歩いてたら横断歩道が赤なのに青だと思い込んで車にひかれそうになった。。
精神安定剤飲んで、学校に通ったよ。。

でもね、料理の経験が長いヤシや、もともと上手なヤシ、器用で上達も早いヤシはこんなに苦労しないと思う。
なんたって、漏れはこんな幹事。↓
指先:禿しく不器用  学科:必死     やる気:イパーイある
経験:魚料理ぐらい  実技:逝ってよし  センス:あぼーん

59 :隊長 ◆JAPAN1wKa2 :03/06/12 14:31
>>57
はい。お答えします。。
栄養に関しては「栄養学」。食材に関しては「食品学」。
その他にも、「食品衛生学」「調理理論」などで調理や食品の扱い方に関する知識を学びます。

60 :ぱくぱく名無しさん:03/06/12 19:13
>>59
きちんと勉強するんですね。お答えありがとうございました。
費用もかかるし行くかどうか迷っていましたが
行くことに決めました。さっそくパンフレットを取り寄せてみます。
どうもありがとうございました。

61 :隊長 ◆JAPAN1wKa2 :03/06/12 19:59
>>60
一年コースでしょうか?ばんがってくださいね。。
厳しく感じるところも沢山あるでしょうけど、今後の明るい人生を送るためです。自信をもって逝ってください。。。

62 :ぱくぱく名無しさん:03/06/12 23:44
金の話で、高い高いっていう奴いるけど、
通ってたとこでは設備も食材も教員スタッフもまあ良かったんで
損したって感じはなかった。

63 :ぱくぱく名無しさん:03/06/13 11:39
親に出してもらうならまだいいかもしれないけど
(それでも負担になるから悪いと思うが)
全額自腹だったらやっぱ高いと思う。
別にこれはどこの学校にも言えることだけどね。
でも、高いなりにそれなりの期待は裏切らないだろうね。

64 :つじ:03/06/14 02:36
TEC辻のロッカールームは糞。
期待を裏切ってくれるガメツサ。
マジで入学する前にロッカールームを見て欲しい。
三段あって、絶対1りずつしかまともに白衣にきがえれない。
それで、待ってる間にも生徒は当然通るし、またカバン自体がもう邪魔な距離で、
でも上にも下にも置けなくて地獄。面白い。

65 :ぱくぱく名無しさん:03/06/14 03:10
調理師免許ほすぃ。
通信じゃ無理だろうか。

66 :隊長 ◆JAPAN1wKa2 :03/06/14 03:15
>>65
通信じゃ無理かな。。
国家試験受けに逝くんだな。。

漏れはここ。。参考程度で見てください。。↓
http://www1.biz.biglobe.ne.jp/~pro-chef/index-n.html

67 :ぱくぱく名無しさん:03/06/15 03:56
age

68 :ぱくぱく名無しさん:03/06/15 21:36
>>65みたいな不誠実なやつが一気にスレの流れを悪くするんだよな・・

69 :ぱくぱく名無しさん:03/06/15 22:18
このスレいいですね。
もうひとつ調理師スレがあるけど、あそこは調理師同士のスレといった感じだけど
こちらはそれ以外の人もお邪魔できるのでいいですね。


70 :隊長 ◆JAPAN1wKa2 :03/06/15 22:41
>>69
盛り上がってないから、どんどん書き込んでくれ!
>>1も喜ぶだろう。。。。。

71 :ぱくぱく名無しさん:03/06/15 23:40
折れは見習い期間を過した会社から、勤続証明を出してもらって受験したよ。
合格後(試験は余りにも簡単だった)に調理師学校出の人達に頼んで色々教えてもらった。
でもみんな共通して強調されたのは、衛生面の管理能力の話。
食べる人の健康も命にも影響を与える作業だからって。
それからは折れの信念になってしまった。
でもさ、地方の小さい調理師学校出の人って、資格を持っているのに衛生感覚はマヒ
してる人が多い気がする。S県とか特に多い。
便所逝っても手は洗わないし、鼻ホジッテもそのまま野菜切ってる。
そういうヤシに限って「旨い物しか作らん!」「早さなら自信がある!」なんて喚いて
るよね。
調理師になるなら、取得の手段は学校、受験とどちらでも構わないけど、まず手洗いは
できる人間になっとかないとな。基本中の基本。
衛生なんかどうでも良いと思うなら、無理に何年もかけて取る資格とは思わない。

72 :隊長 ◆JAPAN1wKa2 :03/06/16 00:15
>>71
お客様の口に入るものだから、丁寧にやらねばならない。ということはよく言われたな。

小さい学校でも、まず手の洗い方から教わり、外出るときはエプロンをはずせ!とか、
調理場に入ったら帽子をすぐにかぶれ!とか細かく教わった。。こんなことも言われた→「知らずに鼻を掻いたりしていませんか?」
それと、衛生面については、衛生法規(チョト意味違うか・・・)、公衆衛生学、食品衛生学で教わった。
「清潔・温度・迅速」食中毒予防の3原則。。覚えてオケーイ!

ま、教える先生の厳しさだろうな。。怖くないけど、細かい事にでも厳しい先生でないと、衛生感覚を身に付けるのは難しい。

73 :ぱくぱく名無しさん:03/06/16 00:18
>>71>>72
それが出来てないヤシ多いよ。
夏だと、手で汗を拭ったり、頭を掻いてるヤシがいる。
そのあとワンクッションあればいいが、直で漏れの料理を盛り付けたりしたら鬱。


74 :隊長 ◆JAPAN1wKa2 :03/06/16 00:49
ではヒマなので「黄色ブドウ球菌」について解説するとしよう。。(ノシ´∀`)ノシ カタカタ

 黄色ブドウ球菌による食中毒は、典型的な毒素型食中毒である。この菌は自然界に広く分布し
ていて、健康者の皮膚、口や鼻の粘膜などにも付着している。
また、主な汚染源はヒトの手指などの化膿巣や、乳房炎にかかった牛の乳などである。
 黄色ブドウ球菌の産生するエンテロトキシンは耐熱性が強大で、煮沸1時間でその毒性が1/2
から1/3にしか低下しない。特に食品中では、完全に毒性を失うには218〜248℃で30分以上の
煮沸が必要であるという。

■予  防
 エンテロトキシンは120℃で20分間安定であるので、いったん毒素の作られた食品は加熱して
も安全にはならない。一般的な予防としては、手指や顔に化膿巣のある者は調理に従事させな
いこと。、手指をよく洗浄すること、食品を直接素手で触れないこと、調理従事者は帽子、マスク
を着用するなどである。
 特に、鼻、咽喉(いんこう)粘膜などに菌があるので、調理に従事する者は必ずマスクをつける
ようにする。

75 :隊長 ◆JAPAN1wKa2 :03/06/16 00:53
>>73
ダメな料亭なんかじゃ、あるかモナー。。(´∀` )ヨンダ?
調理師だったらほとんどのヤシが、気持ちの持ち方から指導を受けてきているんで、平気だろう。。。。
心から客のことを考えて従事しているはず。。一部を除いてね。>あぼーんな調理師。

76 :つじ:03/06/16 03:50
>>75氏みたいなかわいらしい感じの立派な卒業生料理人も居るんだなぁ。
ネットをやってて・・・
なんか良い感じだ。
ブドウ菌とか、本当に熱心ですねぇー

77 :ぱくぱく名無しさん:03/06/16 03:55
いや、調理師免許取得の必須科目じゃないのか?

78 :つじ:03/06/16 04:08
>>77
自分は現役生ですのでえ・・・もうやばいので寝ます、では・・・

79 :隊長 ◆JAPAN1wKa2 :03/06/16 12:29
>>76
ありがd。。w
現役ですか。。今、しっかり勉強すれば、卒業してそれだけいい思いをする。今どれだけばんがるかで未来が変わってくる。←担任によく言われました。
人に教えることで、自分にも勉強になるもの。。書いて覚えるように、打ち込んで覚える。一つの勉強方です。
最初は料理なんて趣味の一つ。入学当時はプロになる気なんて全くなかったよ。今でもないかな。。(゚Д゚,,)ヨクヤッテコレタモンダ・・・
自分に自信がつけば就職する気にもなるんでしょうけど。

>>77
そ。必須。
校外実習や、簿記、マーッケティングは選択だったけどな。

80 :ぱくぱく名無しさん:03/06/16 13:19
部外者ですが、すごく驚きました。

調理師って、料理の仕事する人が持ってないといけないものじゃないんですか??

医師免許みたいなものかと思ってたんですが。


81 :隊長 ◆JAPAN1wKa2 :03/06/16 16:34
>>80
実は関係ありません。。。。
「調理師」とは、安全に食材を扱い、安全な料理を作ることができる人ということ。。
資格は持っているけど、料理関係の仕事に就いたことはないって人は少なくないかも。。

調理師免許の他に「調理技能師免許」「専門調理師免許」などがあります。。。

82 :ぱくぱく名無しさん:03/06/16 19:28
>>80
わかりましたか!!!?

83 :ぱくぱく名無しさん:03/06/17 00:15
>>82
あんただれよ(笑

84 :ぱくぱく名無しさん:03/06/17 00:19
ワロタ

85 :82:03/06/17 02:44
>>83-84
そこまで受けるようなもんじゃないと思うけどwまぁいっか♪

86 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

87 :ぱくぱく名無しさん:03/06/17 16:54
氏ね

88 :ぱくぱく名無しさん:03/06/17 21:21
>>80
・・・で、わかったのかよ80!!!???
お前>>65
また>>65-68の流れを繰り返そうとしてんのか?あぁ!?

89 :ぱくぱく名無しさん:03/06/18 08:57
全くここの質問者は不誠実な奴が多い、というか2人か同一人物だけど。
ロクな料理人になれめぇ。

90 :ぱくぱく名無しさん:03/06/18 14:54
調理師免許なんて、誰でもとれます。
つうか、専門学校とか通って・・・。
なんて、単なるお金・時間の無駄。
試験受ければいいだけじゃん。
受験資格も、適当に2年間調理関係の仕事かバイトかしてたってことにすればOKだし。
技術は現場で学ぶものだしね。


91 :隊長 ◆JAPAN1wKa2 :03/06/18 16:41
>>90
しかし、プロから教わるわけだし、基本の考え方がずいぶん違うよ。。
独特だし、調理関係だけでなく効率のよい考え方や、社会に対しての礼儀や知識も教わる。。
ためになる話はさんざん聞いた。。。。それが今ではたいへん役立っているよ。。

92 :ぱくぱく名無しさん:03/06/18 17:21
>>91
調理師なの?
何年目?和?洋?中?

93 :ぱくぱく名無しさん:03/06/18 18:47
お気に入りのトンカツ屋のおやじは元割烹屋さん、味噌汁がメチャ美味い
弟子と二人でやっている。そうゆう師弟関係っていいね。

94 :ぱくぱく名無しさん:03/06/18 19:16
免許をとること自体が目的なら試験受けりゃいいかもしれないけど
しっかりした知識や技術を身につけたいなら
ちゃんとした所で勉強した方がいいんじゃないの?
調理師免許を持つことが目的じゃなく
自分のものにすることが大事なんでしょうよ。


95 :ぱくぱく名無しさん:03/06/18 19:17
>>93
いいね。

96 :Gakusei:03/06/18 19:31
>>91
>>94
さんの言う通りじゃないかな。
現場で習うと言っても現場は絶対に完璧なほど基本は教えてくれず
必ず粗悪な部分や抜けている基本のところがあるから。
しかもその抜けている基本の部分は教科書には載っていないようなことだったりね。

97 :ぱくぱく名無しさん:03/06/18 19:36
てか、現場で自分がきちんとした技術を身につけられる人は
わざわざ学校に行く必要はないと思う。
机上で学ぶより、結局は実践でいかに使えるかってことだろうから。

ただ90の言い方だと、免許さえあればそれに伴う腕はなくたって
免許がとれればそれでいい・・・って聞えるからそれはどうかなと。
要は学校に行こうが行くまいが、自分がどれだけ「できる」かってことだよね。

98 :ぱくぱく名無しさん:03/06/18 21:23
>>97
90の
>技術は現場で学ぶものだしね。
ここを読むとそうでもないのでは?
免許は取っても技術は現場でとゆう意味じゃないの?


99 :ぱくぱく名無しさん:03/06/18 21:42
>>90
店がなかなか証明書出してくれない。
バイトしてた時、バイトじゃダメだって言われた。

100 :ぱくぱく名無しさん:03/06/18 21:55
>>99
それはチミに人徳が無いからだよ

101 :ぱくぱく名無しさん:03/06/18 22:04
>>98
ああそうだね。見落としてたスマソ。

102 :ぱくぱく名無しさん:03/06/18 23:09
きょうび冷凍食品だの半加工品だの多く使う(今じゃ赤坂でも)時代なんで、
基本から学べるのは良い。

あと現場だと相性があるでしょ。
白でも黒とか言いはって通す奴も多いし。

103 :隊長 ◆JAPAN1wKa2 :03/06/18 23:30
>>91
調理師でつ。。なりたて。。今年の3月に卒業すますた!

>>94
うん。納得。
いい子と逝った!

>>96
そりゃあ、完璧とはいかないだろうよ。。
でも、プロが教えてくれるわけだから、プロ目指す人にとってはホントに神のような存在なわけ。。
調理師学校に通わないかぎり、これほど腕を磨けることはないだろうな。。

>>97
現場と学校は全然違いますよ。学校で習得できても、現場で習得できないことってイパーイあるんだから。。。。

104 :ぱくぱく名無しさん:03/06/19 00:12
>>103
調理師のなのに昼間とかに書き込む暇あるの?
ましてやペーペーなのに。

105 :ぱくぱく名無しさん:03/06/19 00:12
流行ってない店なんだろ

106 :ぱくぱく名無しさん:03/06/19 00:24
バカが!余裕があるんだよ!心に!

107 :ぱくぱく名無しさん:03/06/19 00:41
余裕のある新人って...


108 :隊長 ◆JAPAN1wKa2 :03/06/19 00:42
>>104
就職はしませんでした。。('A`)マンドクセ
今は自宅で研究してまつ。。いわゆるフリータ。
就職したくなったら学校に逝けば、探してくれまつ。。

109 :ぱくぱく名無しさん:03/06/19 00:56
>>108
はぁ?
なんだそりゃ?

110 :ぱくぱく名無しさん:03/06/19 01:19
>>103
>現場で習得できないことってイパーイあるんだから。。。。
現場を知らないのになんで言い切れるの?
まさかバイトでなんて言わないでね。


111 :ぱくぱく名無しさん:03/06/19 01:32
何百万も使ってフリーターか?

112 :ぱくぱく名無しさん:03/06/19 01:58
>>99
週4日以上かつ1日に6時間以上やってた?
それに、補助でもいいからちゃんと調理して無いとダメだと思う。
ファーストフードや弁当屋はダメだし、ファミレスも店による。


113 :隊長 ◆JAPAN1wKa2 :03/06/19 03:13
>>110
校外実習という授業があるんだよ。。

>>109.111
今だけはフリータだ。。恐ろしく忙しかったんだ。ほっといてくれ。。

114 :ぱくぱく名無しさん:03/06/19 03:16
無料レンタル掲示板
http://gooo.jp

115 :ぱくぱく名無しさん:03/06/19 03:25
>>113


しかし、考えたらスレタイのみ沿って>>1の内容は完全無視だなw

116 :ぱくぱく名無しさん:03/06/19 03:28
学校行こうが現場に行こうが、結局努力するのは自分なんだよね。
それができない人はどこ逝っても、誰に教わっても同じ。。

117 :隊長 ◆JAPAN1wKa2 :03/06/19 03:31
>>115
1さんはすでに立て逃げ?

>>103に関しては、現場で働くよりも調理師学校に逝かなきゃわかんないだろうな。
ずいぶんと違うんですよ、漏れもビクーリすますた。。ただ料理作るだけかと思ったんだけど。。色々と。。。。( ´_ゝ`)

118 :ぱくぱく名無しさん:03/06/19 03:32
でもその努力が空回りしないというか、より最大限に活用できるという環境を整えることも大事だよね。
実際、家にお金が無くて学校逝けないのは可愛そうかな。

119 :(1):03/06/19 03:33
>>117
いえ、頑張ってますよ。必死にレスしてますw
>>116さんとは別人ですがw
これからも名無しで頑張ります、おやすみなさいー

120 :隊長 ◆JAPAN1wKa2 :03/06/19 03:34
>>116
現場よりも学校のほうが生徒ひとりひとりを大切に育ててくれますね。
社会(現場)に出ても活躍できるように、厳しくやさしく教えてくれますたー。。

121 :隊長 ◆JAPAN1wKa2 :03/06/19 03:36
>>119
あ、あああ、、、これは失礼すますた!w
調理師である私は調理師とはなんなのか、このスレで話していきたいと重い松。よろすく。
|-`)モヤシミ・・・

122 :ぱくぱく名無しさん:03/06/19 03:38
>>113
>今だけはフリーターだ。
そのうち当てると負けまくってる競馬狂いと一緒だな。

123 :隊長 ◆JAPAN1wKa2 :03/06/19 03:40
>>122
だからほっとけ。。
学校で必死だったんだ。死ぬかと思ったぞ。な。。わかってくれ。(;´Д⊂)

124 :ぱくぱく名無しさん:03/06/19 03:41
>>122
ちょっと暗いよ君!

125 :隊長 ◆JAPAN1wKa2 :03/06/19 03:48
>>122
いろんな人に就職しろって言われまくったよ。。でもな、漏れの体力では卒業するのが奇跡みたいなものだったのよ。。
泣いたこともあったし、過労は何度もするし、精神安定剤飲んで学校に逝ったよ。。・゚・(ノД`)・゚・。
それでも皆勤賞で卒業したんだ。調理師学校がこんな世界だったとは全く思ってなかったぽ。。。

チョト、雰囲気暗くしちゃったけど。。>>124タソすまそ。。w

126 :ぱくぱく名無しさん:03/06/19 03:49
わからんけどわかった。

127 :隊長 ◆JAPAN1wKa2 :03/06/19 03:50
>>126
ありがd

128 :ぱくぱく名無しさん:03/06/19 03:55
俺も学校出の板前だよ。
現場の経験無しで調理師、調理師ってのが引っかかった。
免許を持ってれば確かに調理師だが、う〜ん。
早く就職しなよ。現場は現場の厳しさがあるよ。
学生は責任しょわされないだろ?

129 :隊長 ◆JAPAN1wKa2 :03/06/19 04:00
>>128
漏れはまだ就職したくない。。
気遣ってくれたところ勝手で悪いが許してくれ、頼む。。
そのかわり、体力が回復したら就職するぜ!約束しる。

130 :124:03/06/19 04:07
>>
>>125
いや、そういう系の暗いのは大好きだからw
もっとやってくれとか言ったりしてw

>>129
就職なんか人の勝手だよなぁ。
自分が好きなタイミングで職につけばいいさ。
皆勤賞だなんて、君って本当見込みあるよ。東京の人?

131 :隊長 ◆JAPAN1wKa2 :03/06/19 04:22
>>130
蟻がd。。ほっとしるぽ。。w
何が起こっても落ち込まずに成功してしまうようなヤシがうらやましいのだが。。
ま、いつか学校で教わったことが役にたって、大活躍しますよ。。(´ー`)y─┛~~

横須賀人でつ。。神奈川ね。。誰にも負けたくなかったのでね、担任にも言われたけど氏ぬ気でやりますた。
これでも気は弱いんですよ。。酒呑んだとき以外。。

さて、練るか。。モヤシミポ・・・
|-`)ノシ

132 :124:03/06/19 04:44
>>131
そっか、おやすみ〜


やっぱりなぁ、前にも言ったけどネット慣れしてて・・・
こんな感じの料理人が、調理師学校卒業生がいたら嬉しいもんなぁ。
絶対大阪にいるわけないって思ったから。

やっぱりってのは東京の方の人だったってことで・・・

あー、大阪にももっと面白い、こんな人居ないかなー。
やっぱ大阪は田舎よ。とかグチっちゃったりして。

アディオスー

133 :ぱくぱく名無しさん:03/06/19 05:04
え〜本題はこれからの、料理人人生において調理師免許が、必要であるか、どうかですよね。
私の経験から申しますと、自分で店を持った後、その店に、食品衛生責任者、というのが必要です。
調理師免許が有れば、資格が有りますが、無ければ講習を受け、資格者に成らなければ、いけません。
実際、免許が必要なのは、この時だけです。
技能、知識の吸収は、学校へ行こうが見習いに入ろうが、自分のやる気次第ですね。
免許は無いより有った方が良いかな。

134 :  :03/06/19 05:32
■DQN犯珍ファソってこんなヤツ 〜現実逃避のひきこもり編〜 ( ´,_ゝ`)プッ
1.巨人が勝った時のお決まりのセリフ
 「また八百長かよ!」
2.巨人に負けた時の苦し〜い言い訳
 ・ジャンパイア
 ・空調
 ・コルクバット
 ・スーパーボール入りボール
 ・他球団を金で買収
 ・暴力団後方支援   その他たくさん
3.巨人の選手が、犯珍の選手では打てないような打球を打った時、
 「コルク入りバットを使ってる」「また空調かよ」「ラビットボール飛びすぎ」等。
 


135 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

136 :ぱくぱく名無しさん:03/06/19 05:58
>>133

>調理師免許が有れば、資格が有りますが、無ければ講習を受け、資格者に成らなければ、いけません。>
>実際、免許が必要なのは、この時だけです。


おぉ〜なるほど〜・・・・・・

137 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

138 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

139 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

140 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

141 :隊長 ◆JAPAN1wKa2 :03/06/19 13:59
>>132
ぃゃぃゃ、漏れも嬉しいよ。。(´∀`*)
大阪人ってみんな元気があって、賑やかさ最強の都市だと思ってたけど、実際はそんな感じなんでございますか。。
東京も人それぞれ。ただ、大阪に比べて地味なほうかもしれん。おめでてーヤシばっかだよ、東京は。
うちも横浜じゃないからな、横須賀って田舎だよ。。都会とは言えないぽ。。。
しかし、大阪方面には一度しか逝ったことないな。。京都・奈良と逝ったんだけど、京都がかなり気に入ってな、また近いうち逝ってみたいなと・・・。
東京で京都のイメージを味わうんだったら古都鎌倉!でもヤパーリ京都に逝きたい。
学校の作品展では「京料理」がテーマで出品すますた。。

142 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

143 :ぱくぱく名無しさん:03/06/19 15:30
>>141
おぉ、なるほど〜京都は確かに料理人ならそそるものがあるでしょうね〜

大阪は考え方が田舎というか、クラスの中でもPCで面白ライフをエンジョイしてるやつなんか
一人も居なかったし、まーうちのクラスは人間として小さいやつが多くてね。
調理師学校来るやつは一般よりちょっと変な人が多いっていうのはわかってたけど・・・

そこで隊長さんみたいな顔文字もwつかったりしてかなりイケイケな人を見ると
「オォ〜・・・・・」と思ったわけです。

僕は京都行くなら天下一品の本店に一度行ってみたいでし。
ジャンヌダルクのYOUも美味い!!と言ってたから・・・・^^
いや、天下一品はかなりもの好き専用のラーメンですけどねぇ(^^;Aアセアセ

144 :ぱくぱく名無しさん:03/06/19 15:52
大阪の学校じゃパソコン好きですって言っただけでパソオタ扱いだからな。
IT革命知らねぇのか、と。

145 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

146 :隊長 ◆JAPAN1wKa2 :03/06/19 18:51
>>143
ほう。。。うちのクラスは付き合いよかったよ。。PC扱えるヤシは少ししかいなかったけど、休み時間に盛り上がった。。
いろんなヤシとよく呑みに逝ったりしてね。大阪は夜でも賑やかだべ?東京は逆に物騒で、犯罪大杉。。
悪いのはたまってるし、ぼーっとしてると金取られるし、暴力、勧誘、ぼったくり。。大阪はこんなことない?
そのうち夜の大阪で呑んでみたいよなー。しかし、遠い。。「食いだおれ」ってのを実感してみたいものだ。w

ラーメソは好きだぞ。今日の夕飯はラーメソで決まり!さて、食べに逝くか。
調理師でもラーメソなんて作らなかった。あたりまえか。。やはり店に食いに逝くのが一番うまい!

>>144
PCやったことないヤシはよくそう言うよ。
今じゃ高校とかでもPCを使った授業があるからな。。そういうヤシも減ってくんべ。
はっきり言って便利なのにな。漏れにとってPC使わないなんて考えられない話だが。

147 :ぱくぱく名無しさん:03/06/19 20:42
>>146
うんうん。

そりゃあ大阪でも悪い事に関しては負けてませんよw
ひったくりとか日本でずっと1位のままですし。
時々変なのは小学校の生徒を8人ぐらい刺し殺したりしてますし。
勧誘、ぼったくりも多いです。

ただ、気質は違いますね。東京の方がサバサバしてて良いですよ。多分^^
ちょっとだけ東京行ったりしたんで。


食い倒れねぇ・・・w
食べ放題と同じでやっぱり最後気分悪くなるだけですよw

もし大阪で道に迷ったら教えて下さい、少しでも力になれればお教えします(笑)

148 :隊長 ◆JAPAN1wKa2 :03/06/19 22:17
>>147
ドモ!大阪に逝くことなんて滅多にないだろうけど、そんときはよろすく!
ただこれだけは言っておきまつ。夜中の歌舞伎町はコワヒ・・・(((( ;゚Д゚)))ガクガクブルブル
想像もつかないほどの地獄のようなところ。。。。

はっきりいって、大阪人と東京人の大きな違いってあるんかな?超気になったりする。。

149 :ぱくぱく名無しさん:03/06/19 22:51
>>148
東京人の方が絶対オープンだと思いますよー

それで、歌舞伎町みたいなオモシロ過ぎるハプニングもあるし。
本当羨ましいぜ!!
東京はなんでもありだからなぁw

いや、大阪も一部は面白い人居るけどやっぱ井の中の蛙ていうかね。
首都には負けます。

150 :隊長 ◆JAPAN1wKa2 :03/06/19 23:23
>>149
まあ、漏れは横須賀だからなー。。都会のど真ん中育ちの人より田舎者なんだろうな。。
東京は隣だしよくアキバとか浅草とか逝くよ、でも関西ほど賑やかじゃないと思う。。。。
金ためたら逝きたいな、でもそれまで時間が相当かかる罠。機会があったら喜んで逝くよ。( ̄ー ̄)

調理師として(研修とかで)逝くのではなくて、観光といった感じで逝ければいいなー。。
見所イパーイありまつか?大阪城ぐらいしかわからへん。。w

151 :ぱくぱく名無しさん:03/06/19 23:25
町で通行人に切りつけてる奴いても、誰も止めるものとてない
のが東京かと。って何の話?

152 :ぱくぱく名無しさん:03/06/19 23:29
>>150
か、金貯めたらってw
京都が良いんでしょう、まぁ大阪は本当に何か機会があればぐらいでいいですから^^

見所ですか、とりあえず大阪北は全滅・・・・w
で、ミナミになりますねやっぱ。
USJなんかもう不誠実なところだからお薦めするにもベタ過ぎるし、
南港なんか良いかなぁ。

見所・・・本当悩むな大阪は!w
歌舞伎町みたいなイメージだったら太融寺の近くなんて、そんな感じで外人さんが
売春に来てたりしますが・・・うーん。

もっとベタなのではアメ村なんてありますが、アメ村なんか本当にお店に目的がある人間が行かないト、
観光地としては最低クラスだしw本当大阪嬢ぐらいしかないですねw

153 :ぱくぱく名無しさん:03/06/19 23:30
>>151
あ、それは少しあるかな・・・・・

今は世間話です。どうせ>>1の話題に固執してもあまり楽しくないしw

154 :隊長 ◆JAPAN1wKa2 :03/06/20 00:03
>>152
やはり京都に逝ったら大阪も逝きたいもんな。
観光地ないのかよ!でも漏れ的には関西地方に超興味あるよ。。
大阪には大阪の楽しみがあんべ。。どうよ?

155 :ぱくぱく名無しさん:03/06/20 00:30
>>154
うーむ、まぁ万博遊園地ぐらいならあるけど・・・
そうだな、淀川の花火大会なんかは面白い方かも。

道頓堀とかの食い倒れってのは一番隊長のイメージ通りかも、だけど
やっぱりただの商店街に過ぎないしなぁ、僕が楽しいと思うのはやっぱり
「イベント」かな。祭り系統の。

あ、日本橋は良いよ。歩くだけでなんかワクワクするw

一応騙り防止&本当に将来万が一来る機会があって
道案内・・・wみたいな時用にたまたま取ってあった
捨てアド晒しときます。
ketuekionegaisimasu@hotmail.com
自分は大した料理人にもなれないので応援する側の人間ですが・・・

156 :ぱくぱく名無しさん:03/06/20 00:30
今日のどっちの料理ショー
担任だった谷が出てた。
負けたけど。w

157 :隊長 ◆JAPAN1wKa2 :03/06/20 01:08
>>155
漏れも晒しage!
PC→eheim43@hotmail.com
携帯→2ch-net@ezweb.ne.jp
どっちも平気よ。。メッセもやっちょる。でも関西弁しゃべれないぽ。

ほう。イベントとはな。。。大阪らしさがあったほうが嬉しい。
イメージで大阪らしさといったら「元気」とか「明朗」って感じかな。
こんなん余計なお世話かもしれんけど、東京にない明るさがたくさんあるんだろうね。。
ファッションにしても東京と大阪じゃ確かに違うし、気になるもんだ。。
漏れは東京的かな?そんな気が汁。

>>156
漏れの調理師学校でお世話になった、和食と中華の2人の先生が数年前に「料理の鉄人」に出場した。
↓207の関雄二(1997年)と、222の近藤(1998年)。どっちも負けたが。。。。
http://www.asahi-net.or.jp/~yl8h-ksg/

158 :ぱくぱく名無しさん:03/06/20 02:33
>>157
よぉやるねw

大阪来る時は連絡しろよーw

こっちもメールチェックしてるかは心配だけどw

159 :隊長 ◆JAPAN1wKa2 :03/06/20 04:49
>>158
またよろすく!

160 :ぱくぱく名無しさん:03/06/20 05:35
ほのぼのぼの

161 :ぱくぱく名無しさん:03/06/20 05:43
本人の味覚レベル=料理の味。
味覚音痴でも取れる調理師免許なんて無意味。

162 :ぱくぱく名無しさん:03/06/20 06:00
京都に修学旅行逝ったら、自由行動で大阪のソープに
逝ったきりなかなか帰ってこないグループ2組いたなあ。
                       (゚∀゚ )☆\(´∀`*)バキ(死語)

163 :ぱくぱく名無しさん:03/06/20 06:03
>>161

 君 は ホ ン ト に 口 先 だ け な ん だ ね え

 ( =・= ∀ =・= ) ケッ

164 :ぱくぱく名無しさん:03/06/20 06:14
>>161>>163はどうつながってんだ?

165 :ぱくぱく名無しさん:03/06/20 07:46
>>164
苦労してやっととった自慢の調理師免許を、けなされて悔しい>163

166 :ぱくぱく名無しさん:03/06/20 11:51
隊長って一体どこの専門学校出たの?
マジで聞きたい。



辻出身の子は頭でっかちで困ると以前の職場の先輩がぼやいてたな・・・


167 :隊長 ◆JAPAN1wKa2 :03/06/20 14:36
>>166
地元ですが。。
http://www1.biz.biglobe.ne.jp/~pro-chef/index-n.html

頭でっかちって、学校でそういう教わりかたをされたために、そうなっちゃったのか。。。
でも、先生って大事だよな、教えてくれるわけだから、(・∀・)イイ!!先生を選ばないと。。選べるものじゃないか・・・?

168 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

169 :ぱくぱく名無しさん:03/06/20 14:49
>>167
君は十分頭でっかちだよ。

170 :隊長 ◆JAPAN1wKa2 :03/06/20 14:57
>>169
| ゜Θ゜)そうでもないよ

171 :ぱくぱく名無しさん:03/06/20 17:05
>>169
kimi
性格暗YO!

172 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

173 :ぱくぱく名無しさん:03/06/20 17:55
頭でっかちになると
自分は何でも知っている(知識として)と思い込んでいるので
仕事を教えても素直に吸収することができないんだよね。
頭の中のことと
仕事で実際身体を動かすこととじゃ大違いなのに。

とスレ違いになるので失礼しますた。
がんがってくれたまい隊長くん。

174 :ぱくぱく名無しさん:03/06/20 18:09
>>173
>頭でっかちになると
>自分は何でも知っている(知識として)と思い込んでいるので
>仕事を教えても素直に吸収することができないんだよね。

なんか、それを隊長にいちいち当て嵌めようとしてる時点で変わった粘着だな・・・逝って良し。

175 :173:03/06/20 18:14
>174
べつに隊長に当てはめようとしてないけど
そう思ったなら失礼〜。

つかもう来ないしw

176 :ぱくぱく名無しさん:03/06/20 18:17
少し

177 :隊長 ◆JAPAN1wKa2 :03/06/20 23:25
>>173
うむ。。。。頭でっかちってのはよくない言葉なのか???
漏れは生真面目という性格が好かんのだが、頭でっかちと意味似てる?
しかし、仕事は楽しく賑やかにやりたいもんだ。。。ほんと。

>>174-175
(゚ε゚)キニシナイ!! w

178 :ぱくぱく名無しさん:03/06/21 00:26
ちょっとスレが横にそれるかもしれないけど
フードコーディネーターとかカフェショップコーディネーターとかの
○○コーディネーターの資格はどうなん?役に立つのか?
持ってる人いたら詳細よろしくお願いします。

179 :隊長 ◆JAPAN1wKa2 :03/06/21 00:49
>>178
ググってみた?
http://www.google.co.jp/search?q=%E3%83%95%E3%83%BC%E3%83%89%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%87%E3%82%
A3%E3%83%8D%E3%83%BC%E3%82%BF&ie=UTF-8&oe=UTF-8&hl=ja&btnG=Google+%E6%A4%9C%E7%B4%A2&lr=

180 :隊長 ◆JAPAN1wKa2 :03/06/21 00:50
すまそ。改行するんじゃなかた。。
その資格については漏れはわからん。
http://www.google.co.jp/search?q=%E3%83%95%E3%83%BC%E3%83%89%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%87%E3%82%A3%E3%83%8D%E3%83%BC%E3%82%BF&ie=UTF-8&oe=UTF-8&hl=ja&btnG=Google+%E6%A4%9C%E7%B4%A2&lr=

181 :ぱくぱく名無しさん:03/06/21 01:38
資格については調べてみたんだけど、実際持ってて使ってる人の
意見が聞きたいなあ、と もちろん持ってりゃいいことはわかるんだけど
どうでしょう?

182 :隊長 ◆JAPAN1wKa2 :03/06/21 02:28
>>181
( ´〜`)ん〜。。漏れは使ってないんで、詳しくはわかりませんが・・・。
まずは、この世の中でも就職がある程度容易でしょう。。そして期待される。
店を持っても苦労しない。→経営に関して授業を受ける。
資格を持ってるということ→知識が豊富。プロ(夢)をめざす近道である。人に教えられる。


183 :ぱくぱく名無しさん:03/06/21 03:36
50歳ぐらいの人に聞いたら「簡単な試験ですぐに取れたよ」
って言ってた、昔はそんなんだったらしい。


184 :隊長 ◆JAPAN1wKa2 :03/06/21 04:15
>>183
昔は・・・か。。。
簡単なかわり、今の調理師ほど知識はたいしたことなかったりして。。

話変えるけど、漏れは知り合い数人に「不器用が調理師になろうとすることが間違ってる」と(冗談で?)言われました
よく「器用なヤシより不器用なヤシのほうが上達する」とか言うけど、そんなもんかな?
漏れは基地外並の超不器用うんこ野郎。。(誰か助けてください。。→助けようがないでつね、はい。)
実際、不器用なヤシはいくら努力しても器用なヤシには勝てんと思うけどな。
不器用が器用に庖丁さばきがうまくなる方法なんて聞いたことねー!ヽ(`Д´)ノウワァァン!!

185 :ぱくぱく名無しさん:03/06/21 06:22
>>183
さらに昔の人に於いては申請だけでとれる罠
さあ明日は試験だ(東京

186 :ぱくぱく名無しさん:03/06/21 14:16
>>184
あきらめるな!
勝ち負けの問題じゃないんだから。
包丁さばきだって数をこなせば段々コツをつかめるようになるんだ。
不器用でもおいしい物を作ればいいだけであって
器用なことよりセンスが大事だと思うんだけど・・・
どうよ?


187 :隊長 ◆JAPAN1wKa2 :03/06/21 16:04
>>186
でも細かい作業とかやらされたら差がでるよ。。
失敗が多かったり、丁寧さではかなわないです。さすがに。
手がふるえちゃってー((((゚Д゚;)))ガクガクブルブル
その、センスってのもいまいちです。大切だとはわかってるんだけどね、これからどうやって磨いたらよいのか。。。

188 :ぱくぱく名無しさん:03/06/21 17:37
>>187
フェラチオから覚えろ。マジな話。

189 :ぱくぱく名無しさん:03/06/21 19:00
>>187
センスや器用さの前に度胸を磨くべきかもねん。


190 :ぱくぱく名無しさん:03/06/21 23:31
調理師(および学生)以外でカキコしてる奴
漫画の読みすぎか暑さにヤラれたかなんかで調理師にあらぬ幻想
(というより妄想)抱いてはいまいか?

191 :ぱくぱく名無しさん:03/06/22 00:42
プータローが訳知り顔で仕事を語ってるのが狂ってるとしか思えん。
厚顔無恥を絵に描いたようなヤツだな。

192 :ぱくぱく名無しさん:03/06/22 00:53
>>190-191
暑さでやられたか?

193 :ぱくぱく名無しさん:03/06/22 01:20
>>192
隊長自演ごくろうさん

194 :隊長 ◆JAPAN1wKa2 :03/06/22 01:21
>>188
食事中にそんな発言・・・w

>>189
不器用は治らんけどそれは大事なことでつね。。ばんなってみます。。d。

195 :隊長 ◆JAPAN1wKa2 :03/06/22 01:22
>>193
自演?漏れは>>192じゃないぽ。

196 :ぱくぱく名無しさん:03/06/22 01:41
調理師気取りのプーがはしゃいでるスレはここですか?

197 :ぱくぱく名無しさん:03/06/22 02:47
>>196
じゃあお前は調理師なの?なんか腐った人間の香りが・・・・

198 :ぱくぱく名無しさん:03/06/22 03:00
イエーイ

199 :隊長 ◆JAPAN1wKa2 :03/06/22 03:51
∩(´∀`∩) ワショーイ∩( ´∀` )∩ワショーイ (∩´∀`)∩

200 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

201 :ぱくぱく名無しさん:03/06/22 08:55
これから試験だワショーイ
(東京)

202 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

203 :ぱくぱく名無しさん:03/06/22 14:20
>>201
どーでした?
おいらだめぽ

204 :隊長 ◆JAPAN1wKa2 :03/06/22 22:22
>>201
結果気になるぽ。。。。落ちたら特訓してやるぞ!

205 :201:03/06/23 02:24
楽勝!自己採点では確実に55問正解。
つーかあそこまでカンニングが黙認されてる試験ってはじめてうけた

206 :ぱくぱく名無しさん:03/06/23 04:29
中卒専用だからな。他の免許もそんなもんだ。

207 :ぱくぱく名無しさん:03/06/23 04:58
原付免許並?

208 :碧庵 ◆bfbzKvchsw :03/06/23 09:15
頑張って、皆さん
私も三十数年前に調理師学校の夜間に行っていました。まず調理師学校を出た直後は、はっきり行って使い物にはなりません。
でも自分が上のほうをやるようになると和、洋、中華、製菓と勉強した事が生きてきますよ。
卒業して調理師免許を持ってもそれがスタートラインです。その後もいろんな勉強を続ければいつかはものになりますよ。  

209 :ぱくぱく名無しさん:03/06/23 14:00
>>207
そう。

>>208
うん頑張る

210 :ぱくぱく名無しさん:03/06/23 15:03
母が調理師学校逝けってうるさい。
実家は飲食店やってるから免許取っておいた方がいいと思うけど、
田舎の調理師学校って中卒、ドキュソの巣窟ってイメージが強くて
恐くて行けない ガクブル。

211 :隊長 ◆JAPAN1wKa2 :03/06/23 16:02
>>208
お言葉ありがとうございます。。私も学校を卒業したばかりなのですが、就職できず、どうしたらいいか悩んでおります。
調理師学校で得た知識・技術を復習し続けるとともに、料理に関する研究を怠らないよう熱心に取り組んでいきたいと思います。

>>210
激Wョブ!そういうところは学校がしっかりしてるから安心汁!
実家の飲食店は今のままでは納得いかないんかな?シンパーイなら、どんな学校か、調理師とはどんなものか、見に逝ってみるといいんだがな。。

オープソキャソパス
http://www1.biz.biglobe.ne.jp/~pro-chef/OC03.html

212 :隊長 ◆JAPAN1wKa2 :03/06/24 22:37
age

213 :ぱくぱく名無しさん:03/06/25 00:12
辻だと飾り切りとかどのぐらいのレベルの授業やる?

214 :碧庵 ◆bfbzKvchsw :03/06/25 18:53
>211
隊長さん、頑張れ!!
調理の技術もだけど衛生に対する考え方だとか大事ですよ
後、私は和食でしたが自分の進みたい分野の中華なら中国の
洋食ならヨーロッパの和食なら日本の各々の歴史や美術、文化等
色々学んでください。
調理師はある程度のレベルになろうと思ったら勉強しなければならない事が沢山ありますよ。

215 :隊長 ◆JAPAN1wKa2 :03/06/25 22:49
>>213
わからんわ〜(´凵M)シラネ

>>214
ありがとうございます。文化を学ぶということですか。。。
学校で「食文化概論」という授業をやりましたが、まだまだその何倍も学ぶことが必要になりそうです。
私も和食を学んでいこうと思います。衛生面を含め、しっかり修行して、研究して、勉強します。
卒業したからってだらけたりしません!応援ありがとうございました。。

また、調理技能士ってどのくらいの資格なのでしょうか。。。。。厳しいですか?

216 :ぱくぱく名無しさん:03/06/27 18:57
うちの兄嫁、結婚する前うちに挨拶来た時調理師免許持ってます、って
やたらアピールしてたからうちの親も「じゃあ安心!」と喜んでいた。
兄は元々すごーくやせ気味だったので。

ところが兄は結婚して以降ますます痩せ細っている。

こないだ兄嫁にさやつきのソラマメをあげたところ、さやごと茹でまくった挙句
「固くて食べられない」と捨ててしまったらしい。
オマエは学校で一体何を学んでなんの免許をとって来たんだと…


217 :隊長 ◆JAPAN1wKa2 :03/06/28 00:26
>>216
うん。それはおかしいな。。。
食材を大切に扱えない時点でもうアボガド、バナナかと。。
「しっかりしれ!」って言っといてやってくれ。

218 :ぱくぱく名無しさん:03/06/28 00:36
ちゃんと学校出てないで、バイトで年数かせいで
ペーパー試験受けただけかもしれん。

あと学校通ってても総花的なんだから独習しなきゃダメだよね。

219 :ぱくぱく名無しさん:03/06/28 00:37
>>217
調理実習でどんな料理作った?

220 :碧庵 ◆bfbzKvchsw :03/06/28 04:09
>216
たぶん夜間の出身?私が行っていた頃も夜間は現役、主婦、花嫁修業、脱サラ親父と生徒のレベルに差が物凄くて、調理実習になると各班に現役組を入れバランスを取っていた。おかげで調理実習で洗物しかしないオネーチャンが沢山居たよ。それでも免許は取っていた。
幾ら免許を持っていてもこの世界は出来てなんぼの世界だから、皆さん
腕を磨いてね
>215
調理技能士これは専門調理師のことですね
正直、ホテル、病院、学校、官庁関係では必要かも知れませんが
?の部分も多いです。ちょうど私が学校を出たときこの制度が始まり
実技だけで取れると(卒業時に証明書をもらった)いわれましたが
営業店を回っているとあまり必要性は感じませんでした。
これからの時代は必要になってくるかもしれませんが。
まあ、自分で店をやるのなら箔が付くから取って飾っても良いかも

221 :隊長 ◆JAPAN1wKa2 :03/06/28 17:37
>>219
覚えてないけど。w
ほとんど料亭とか宴会で出てくる料理だな。
大勢で食べるようなものとか、八寸とかも作ったし。

>>220
調理技能士は調理師免許の1ランク上の資格だと聞きました。
専門調理師とは別とも聞きましたが、果たして・・・?
おそらく調理技能士とは調理師のように安全に調理できるだけでなく、どれだけおいしいか、綺麗に魅せるか。
料理の鉄人などで出てくるような作品みたいな、調理技術を持ってる人の資格だと思うのですが。。。

http://shingaku.mycom.co.jp/shikaku/index_L3.html

222 :炎の鉄人:03/06/29 01:14
無免許で10数年中華のコックしてます
毎年、専門学校から新人が入ってくる時に
すこし、違和感を覚えます
「このガキ全然仕事できないくせに免許持ってんだよな」
それ以上でもそれ以下でもないです
             調理師免許

223 :隊長 ◆JAPAN1wKa2 :03/06/29 01:56
>>222
私もそんな感じの調理師かもしれません。w
同時に卒業した人の中で、超不真面目で補修好きな人が多数いました。
授業も寝てて、日直の仕事すらできない人間が卒業できてしまうものなんですよね。
どうやら、調理技術に関しての免許は「調理技能士」で、「調理師」は技術面の上手下手はあまり関係ないようです。

224 :ぱくぱく名無しさん:03/06/29 03:33
学校卒業しただけで、調理師です。って言い切るとことかに違和感があるって事じゃないのかな?
学校での苦労話なんて社会でまったく通用しないよ。

225 :ぱくぱく名無しさん:03/06/29 20:54
そうだな・・・学校卒業しても人間として元からダメな奴が多いしな
調理の専門学校は

226 :ぱくぱく名無しさん:03/06/29 22:12
>>225
チミはだいぶ前からとにかく同じこと繰り返しレスしとるな。

227 :碧庵 ◆bfbzKvchsw :03/06/29 22:27
 私が調理師学校に行ったのは、試験で調理師免許を取った後なんです(w
後輩の学校出の連中が仕事も出来んのにやれ調理理論がどうのと
理屈を言う物で、俺が学校を出たら文句を言わずに仕事しろと啖呵を切って
あの頃は若かったので、むきになって学校出に文句を言っていました。
 調理師学校は何度も書きますがスタート地点です。
その後の精進で道が開けますよ、理屈ではなく体で覚えるようにして
頑張ってください。先に理屈ばかり覚えて仕事が覚えられない
ケースも多々見てきました。
 皆さんがそうならないように老婆心から書き込んでおります。
 最後に、料理は楽しいですよ。仕事に追われる毎日ですが
それだけは忘れないで下さい。 頑張れ〜若い衆


228 :ぱくぱく名無しさん:03/06/29 22:34
>>226
IP見れるんですか?

229 :ぱくぱく名無しさん:03/06/29 22:46
うん

230 :ぱくぱく名無しさん:03/06/30 04:21
>>229
アフォ

231 :ぱくぱく名無しさん:03/06/30 06:24
必要ナッシング!意味ない。

232 :炎の鉄人:03/07/02 01:14
>>227
>理屈ではなく体で覚えるようにして
>頑張ってください。

同意!
今、ツライと思ってることはチャンスなんです!、将来きっと役に
立ちます!かならず!

コックさんはサラリーマンではないんです
頑張った事すべてが、店や会社の為ではなくて自分自身の為なんです

かんばれ!若い衆!

233 :*:03/07/02 05:48
こんにちは。
3年OLとして事務をしてましたが最近調理師になりたいとおもって
今色々しらべています。

もしよかったら色々と教えてください。
大学では栄養学科で4年在籍していたのですが、
内容は理系が主で微生物学だとか物理学がおおくて
難しくってあまり頭にはいっていないようなかんじでした。
もちろん調理実習その他、興味のある分野は一生懸命やって
無事卒業できたんですけれども。

今は事務仕事(派遣社員)をやめて無職中でつ。
料理は・・・普通の家庭料理程度しかできませんが、
こんな私は調理見習いでとびこむべきでしょうか?それとも学校に通ったほうがいいですかね??

このスレをみていて学校に通うのもひとつの手だなぁとおもって
興味をもったのですが、
今独り暮らしで貯金も80万ぐらいしかないので、
お金てきにきついかも・・・とおもっています。
バイトしながら調理師学校にかようなんて、、、無理ですか?

いきなりぶしつけですみませんが、
皆さんに教えていただきたいです。宜しくお願いします。


234 :ぱくぱく名無しさん:03/07/02 17:09
>>233
貯金80万でバイトしながらか・・・必要以上の地獄を見そう。
見習で二年間働いて、免許がほしけりゃついでに二年後試験を受ける方が御勧め

235 :「学校行くのも一つの手」って?:03/07/02 23:11
>>234
だね。
まさに生き地獄である。

>>233
学校とは言っても、単なる「書き物学校」とはワケが違うんだなコレが。
234氏のコースにした方がいいよ。

236 :ぱくぱく名無しさん:03/07/03 00:19
どうしても逝きたかったら、夜学で分割払いか?

日中バイトで働いて。
バイトしつつ、一応資料取り寄せて入学するかしないかじっくり決めたら?
(というか、体験入学で話聞いて来い、と。)

237 :隊長 ◆6VGTOyFKF. :03/07/03 03:47
まいったまいった。。PCがあぼーんしちまって、リストアすますた。。最初からやり直しでつ。。
トップリ忘れちゃいました。。またきます。よろすく!

238 :ぱくぱく名無しさん:03/07/03 05:25
233は頭悪いみたいだから、学校行ってもついていけないと思うよ。
栄養学科をでて栄養士の免許はとれなかったのかな?

普通の家庭料理ってどの程度の「普通」?
もしかして庖丁を使わない家庭料理?

239 :ぱくぱく名無しさん:03/07/03 05:47
>>238
やる気になってる人にそんな言い方する奴はウンコタレ!

240 :ぱくぱく名無しさん:03/07/03 06:52
>>238
ウホッ、縄文ソックリな嫌な奴!

241 :ぱくぱく名無しさん:03/07/03 08:43
>>237
マジか、ガン枯れ!

242 :ぱくぱく名無しさん:03/07/03 08:46
>>233が無職
(今は事務仕事(派遣社員)をやめて無職中でつ。)
と言ってるのにロクな返事が無いのは
>>239>>240で別人擁護したあと泣きながら去ったからか?

243 :ぱくぱく名無しさん:03/07/03 09:14
>>239>>240
糞ネタ煽りを放置できないのには理由があるんでしょうか?

244 :ぱくぱく名無しさん:03/07/03 09:53
>>243
本人はショック受けるかもしれないでしょー

245 :*:03/07/03 16:51
返事がおくれてすみません。

ハローワークにいって相談したりもしたんですが
やっぱり学校に通いながら働くっていうのはしんどそうですねー。
2年の実務経験で受験する資格もでてくるので
そっちにするとおもいます。
どうもありがとう。

ちなみに栄養学科出て栄養士の免許はとってますよ。
みなさんは調理師として現在はたらいてるんでしょうか?

246 :ぱくぱく名無しさん:03/07/03 17:14
>>244
ある意味では、今後の人生を左右される事柄を2ちゃんねるに相談を持ち込むなんて・・・・

247 :ぱくぱく名無しさん:03/07/03 17:21
学校に通いながら働く場合、一番のネックは昼の仕事がぴったり定時に終えることができる仕事かと言うこと。
また、仕事場と会社がいかに近いか、ということも結構大事。

俺の場合、仕事場と学校が歩いて5分の距離だったため、大変助かった。

248 :*:03/07/03 20:21
>>247
そうですねー。
もし働きながらの場合は
派遣などで残業がない仕事を選んで、
学校に近い勤務地を選ぶほうがいいかなーとおもっています。
247サンは昼間はどんな仕事をしていたのですか?調理系ですか?
もしよかったら教えてください。

249 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

250 :ぱくぱく名無しさん:03/07/03 23:25
>>243=>>244
自作自演で自己弁護必死だな

251 :隊長 ◆6VGTOyFKF. :03/07/03 23:36
|゚ノ ^∀^)はいはい。皆さん喧嘩しないの!w

>>241
バックアプーも何にもしてなかったから、まったく中古PCでも購入した感じだよ。。

252 :ぱくぱく名無しさん:03/07/03 23:49
>>250
違うみたいだよ

253 :隊長 ◆6VGTOyFKF. :03/07/05 01:30
age

254 :ぱくぱく名無しさん:03/07/06 11:11
あげ

255 :隊長 ◆JAPAN/1w/U :03/07/08 03:10
age

256 :ぱくぱく名無しさん:03/07/08 07:56
>>247のおかげで終了

257 :ぱくぱく名無しさん:03/07/08 09:11
おそらく247はどうでも良いと思ったんじゃないから、これ以上は。

258 :隊長 ◆JAPAN/1w/U :03/07/10 19:31
age

259 :ぱくぱく名無しさん:03/07/10 20:41
恥ずかしくない?>>258


260 :隊長 ◆JAPAN/1w/U :03/07/10 22:50
>>259
藻マエモナー。。

だってよ、調理師ネタ少ないんだもんな。

261 :頭が悪いのですか?:03/07/10 23:19
じゃあ、沈めるのが普通でしょう。
本当の意味での「駄スレ」ですね。

262 :ぱくぱく名無しさん:03/07/10 23:30
俺は隊長がむしろ名前を出してageのみ発言が気になる、名無しでやった方が格好つくものをw

263 :ぱくぱく名無しさん:03/07/10 23:36
をい
このスレでは、今どき
藻マエモナー
かよ。


かなり不快に思っている香具師が多いというのが事実だよ、隊長の「age」

264 :ぱくぱく名無しさん:03/07/11 00:24
痛々しいスレになってきたね。
まぁ誰かさんは前から痛々しいけど。

265 :ぱくぱく名無しさん:03/07/11 00:55
>香具師が多いというのが事実

我侭な自説を押し通す自信がないから、無理して他人を持ち出して相手を
少数派にしようとする訳だろうが。低劣なヤツ

266 :ぱくぱく名無しさん:03/07/11 01:10
>>265
あの〜
典型的な煽りにマジレスしてしまったようですが、なんか人生に悩みはあるでしょうか?

267 :ぱくぱく名無しさん:03/07/11 01:11
>>265
でも、事実なんだからしょうがないんじゃないか?

268 ::03/07/11 03:21
>>266
いや、お前がやってることが典型的な低脳煽りに見えますが?w
>>267
とりあえずお前がフシアナさんをやって見本を見せろよとw

269 :隊長 ◆JAPAN/1w/U :03/07/11 03:43
さ  て  と  ・・・

270 :ぱくぱく名無しさん:03/07/11 06:50
糞ども氏ね

271 :ぱくぱく名無しさん:03/07/11 07:09
>>268
だから、煽りって言っているだろ

272 :ぱくぱく名無しさん:03/07/11 07:12
269 :隊長 ◆JAPAN/1w/U :03/07/11 03:43
さ  て  と  ・・・



バカ丸出し

273 :ぱくぱく名無しさん:03/07/11 13:51
>>268
釣られていることに気が付いている?

274 :ぱくぱく名無しさん:03/07/11 15:12
>272
ここまで必死になってるコテ叩久々に見た(ワラ
必死になってるおまえがバカ丸出し(プ
ロクに叩けてねーじゃねーか自信がないなら始めからやめとけ(ゲラ

275 :ぱくぱく名無しさん:03/07/11 16:21
自演ですか?

276 :ぱくぱく名無しさん:03/07/11 21:05
さらに釣られていない?>>274

277 :ぱくぱく名無しさん:03/07/11 21:30
なんだこのスレは?うんこだらけだな

278 :エリートうんこ:03/07/11 22:14
>>277
そこいらの「うんこ」と一緒にすんな!

279 :ぱくぱく名無しさん:03/07/12 08:24
類似スレ整理のため、このスレは削除依頼を出しました。

280 :山崎 渉:03/07/12 16:27

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

281 :ぱくぱく名無しさん:03/07/12 21:30
>>279
削除されると思ってるならお前はかなりリア厨だけどな

282 :ぱくぱく名無しさん:03/07/12 22:01
>>281
糞ネタ煽りにレスして・・
釣られているぞ

283 :ぱくぱく名無しさん:03/07/12 23:06
>>248

わたしも理系大学出身の調理師でした・・・。
イメージと現実はだいぶ違うよ。
でも、やらずにあきらめるよりもやってみてから判断しても遅くはないと思う。
248さんは将来どんな調理師になりたいのかな?
どういったお客さん相手にどういった料理を作るのか。
しっかりとしたビジョンを持ってがんばって!
調理師として働き出すとビジョンうんぬんよりもその日の仕事を終えるだけに
精一杯になっちゃうから。
ゆっくりと物事を考えれる時間すらないんだよね。

あと、俺は理論と技術は車の両輪だと思っています。
技術のない理論は調理師としてはかぎりなく役に立ちません。
しかし、理論のない技術は応用もきかなければ、上達も遅いです。
単純作業においては数こなせばできるし、また数こなさないとだめなものもあるけど。
あるレベル以上は理論がなければ時間がかかります。
経験則だけでは回り道だからね。

284 :山崎 渉:03/07/15 12:26

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

285 :ぱくぱく名無しさん:03/07/15 23:38
>>283
良レス応援age

286 :碧庵 ◆bfbzKvchsw :03/07/20 00:57
保守上げ 隊長頑張って

287 :山崎 渉:03/08/15 20:27
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

288 :ぱくぱく名無しさん:03/09/15 20:04
>>隊長
辻調理師専門学校の年齢構成って実際どうでした?
29歳、会社員より。

289 :ぱくぱく名無しさん:03/09/15 21:41
 おまえは資格なし。阪神優勝。

290 :ぱくぱく名無しさん:03/10/02 05:41
おい!教えろクソども!

飲食店とかに見習いとか修行とか入るにはどうしたらいいんですか?

291 :ぱくぱく名無しさん:03/10/02 08:22
>>290
まず最寄の保健所にいって、エイズの検査をすることだ。

292 :ぱくぱく名無しさん:03/10/03 21:50
魚の鱗が凄い苦手なんですけど
魚を触らずに調理師免許を取ることは可能ですか?
アホかと突っ込まれそうですが料理人になりたいので
結構深刻です…


293 :リストラエキストラV3 ◆Extra.k9sQ :03/10/04 18:07
資格よりも経験とセンス


294 :ぱくぱく名無しさん:03/10/04 18:09
>>292
アホか

295 :ぱくぱく名無しさん:03/10/04 23:13
>>292
ネタにしては面白くないです。

真っ黒な犬・・・尾も白くない
なんちゃってなんちゃってぎゃははhけはいそkぱpp;あ
ふはははは。ゲフ。

296 :292:03/10/04 23:23
ネタでは無いけどね…
まともなレスねえし…_| ̄|○

297 :ぱくぱく名無しさん:03/10/05 01:22
つーか、免許だけとっても、それじゃ仕事できなくない??資格だけとっても意味ないし

298 :ぱくぱく名無しさん:03/10/05 02:39
>>292
あんたの言ってることがマトモじゃねえことに気づけよタコ

299 :ぱくぱく名無しさん:03/10/05 02:52
調理師資格試験に実技はありません。

300 :ぱくぱく名無しさん:03/10/05 12:37
試験に実技なくても、現場入っても仕事でいないじゃん。

301 :ぱくぱく名無しさん:03/10/05 12:50
>>300
日本語がご不自由のようで。


302 :ぱくぱく名無しさん:03/10/05 12:55
そうそう、筆記テストだけですもん
私は過去問題を主にこなして挑みました
国家試験ですし、飲食にかかわる仕事をするつもりなら
取ったほうがいいですよ 信用にもつながります
既出ですが、飲食店を開業する時は食品衛生責任者が必要です
調理師免許があれば、講習を受けずに済みます(ラクチン)

取得しといて絶対に損にはなりませんから、皆さん頑張ってください!




303 :ぱくぱく名無しさん:03/10/05 17:52
>>297
免許や学校はスタートラインにすぎないってニュアンスのことを
このスレに何度も何度も何度も何度も何度も何度も何度も何度も何度も何度も何度も何度も
書かれていたような、、

学校は行ってみたいな。向こうから何でもかんでも教えてくれる環境、、天国、、

304 :ぱくぱく名無しさん:03/10/06 10:25
>>303
私も行きたい。>学校
居酒屋に居たので『取れる時に取っとけ』な感じで免許取得。
でも、他のジャンルの調理法も覚えたいなと。
免許取得者が料理学校に入学って、
他の生徒達は嫌がるかな・・・?

305 :専門学生:03/10/06 18:08
そんなに学校っていいもんじゃないと思います。やる気のある生徒はほんの一握り、とりあえず来たってのが多いから、退学者も多いし、先生も適当!!確かに基本は教えてもらえるけど、現場で使えるかと言ったら、??

306 :ぱくぱく名無しさん:03/10/06 18:42
学校なんか免許とコネだけよ。 
俺はノートとっときゃよかったと、ちょっとは後悔してます。

307 :ぱくぱく名無しさん:03/10/07 17:59
食べることがすきとうだけで 料理は下手くそな私です。
理論的な事を知りたいとおもうのですが、まず何から勉強したらいいですか?
ちなみに 理系はまったく無知です。
それから よい本とかありましたら 教えてください。

308 :ぱくぱく名無しさん:03/10/07 23:25
>>307
本気で受験されるおつもりなら、今年の試験まだ間に合いそうですよ。
2年以上、飲食店で従事していた証明がとれるならOKです。
あなたが東京近郊の方、という前提でお話しますが
「社団法人東京都食品衛生協会」で検索してみてください。
私はここの講習会に参加して合格しましたよ。
模試などは実践さながらでした。
独学よりはずっといいと思います。
実技の試験はありませんからご安心を…。

309 :ぱくぱく名無しさん:03/10/08 00:08
>>307
調理師試験って独学でも多分そんな苦労しないと思うわけよ
一発合格!とかそういう薄い過去問題集でも十分だと思うわけよ
勿論、どんだけ覚えられるかだけどねー
私は受かる自信満々。
それより問題は2年以上従事できるかどうかだけなんだよ…
料理下手でも、2年も見習いとかでやってりゃ上達するだろうけど。

310 :名無しさん:03/10/08 00:13
簿記の資格もってるけど
そんなのよりよっぽど使えそうな気がする
うまいもん作りてぇなぁ・・

311 :ぱくぱく名無しさん:03/10/08 03:07
調理師の資格と、うまいもの作れるかは
ほとんど関係ないと思うけど。
調理師の資格無くてもプロとして調理は出来るし。

312 :ぱくぱく名無しさん:03/10/08 13:55
307です。
レスどうもありがとう。
実は調理師資格というよりも ○○と××とは相性がいいとか ○は素材の身を締める働きをするとかそういう事がしりたかったのです。
2年どころかまったく飲食店の経験はありませんので 資格は考えてませんでした。
飲食店の経験というのは 厨房にはいってることが条件ですか?同じお店で2年続けないとだめなのでしょうか?
ファミレスとかでバイトしながら…と少し考えてしまいましたが 安易ですか?


313 :ぱくぱく名無しさん:03/10/14 05:31
漏れ調理師学校行きまつ

314 :ぱくぱく名無しさん:03/10/14 07:01
>>312
皿洗いやウェイトレスだと駄目ですよ〜。
同じバイトでも調理に携わってることが条件です。
で、1日何時間以上・週何日以上って条件がありました。
(ここのところ↑は書類を取り寄せればわかります)

315 :ぱくぱく名無しさん:03/10/18 21:48
何で、そんなに資格が欲しいんだ??

316 :すいません質問させてください:03/10/31 00:03
調理師学校って男女の比率はどれくらいなんですか?


317 :ゆん:03/10/31 20:10
ABCクッキングスクールの、無料体験に行ってきたらパンを作る資格を取るコースを取るようにしつこく言われた。ABCクッキングってどうよ?

318 :ぱくぱく名無しさん:03/10/31 20:14
?????????????

319 :専門学生:03/11/01 22:25
学校は調理科は男子が多いです。製菓は女子が多いよ

320 :ぱくぱく名無しさん:03/12/08 18:04
来年の四月から首都圏の調理専門学校に
通う予定なのですが授業料安めでお勧めの学校が
あれば教えていただけないでしょうか?
今のところ新宿調理師専門学校の夜間部に通うと考えています

321 :ぱくぱく名無しさん:03/12/18 17:20
>>320
学校通う暇あればお店で働きなさい。金の無駄だよほんと。
うちのお店も毎年2、3人津路長から入ってくるけど使えない奴がほとんど
。半年以内にやめてく。まだ一人残ってるけどw
料理で食って行きたいなら一日も早く現場に入ったほうがいい。同じ2年でも
得るもは多いよ。それと専門学校はよほど頑張らないといい所紹介してくれないよ
成績いい奴から順番だから。残りなんてファミレスとか焼き鳥屋とか。
それこそ学校行った意味ないからね。

322 :ぱくぱく名無しさん:03/12/26 01:34
調理師学校から来る研修生使えないからいじめたるか

323 :ぱくぱく名無しさん:03/12/26 09:30
調理師免許って
車の免許みたいに更新とかあるんですか?

324 :ぱくぱく名無しさん:03/12/26 11:46
>>323
ありませんよ。

325 :ぱくぱく名無しさん:03/12/26 12:46
>>324
ありがとうございます。

326 :ぱくぱく名無しさん:03/12/26 12:48
>>325
俺に礼を言う奴はぶっ殺す。

327 :ぱくぱく名無しさん:03/12/26 13:12
>>326
あわわ・・・礼取り消し。

328 :ぱくぱく名無しさん:03/12/26 13:19
試験簡単だが落ちた香具師いるのか?折れはあたりまえに一発合格だがな、落ちた香具師なんか書いてくれ。逆性石鹸は殺菌だけだべ。

329 :ぱくぱく名無しさん:03/12/26 13:34
>>逆性石鹸は殺菌だけだべ。

えーと・・・何?逆石で汚れは落ちないって意味?
そりゃ普通の石鹸みたいなわけにゃいかないがまったく落ちないって
わけでもないよ
油脂を鹸化させたベースに殺菌成分の塩化ベンジルが入ってるわけだし・・・

330 :ぱくぱく名無しさん:03/12/26 13:50
調理師免許試験ってアマチュアの料理愛好家の方でもけっこう
受ける人、多いんですかね?

331 :ぱくぱく名無しさん:03/12/26 15:23
多いよ、花嫁修行の一環で取った人何人か知ってる
漏れ(リーマン)も取れと店やってる友人に言われてる
漏れの会社が潰れたら手伝わせたいらしい(w

332 :ぱくぱく名無しさん:03/12/26 15:42
>>331
友人が持ってるならいらないだろう。
でも色んな事を勉強するから引き出しは増える。
長くやっていくなら取った方が、より良い、かな。

333 :ぱくぱく名無しさん:03/12/26 16:32
【ゴールデンレス】
このレスを見た人はコピペでもいいので
10分以内に3つのスレへ貼り付けてください。
そうすれば14日後好きな人から告白されるわ宝くじは当たるわ
出世しまくるわ体の悪い所全部治るわでえらい事です


334 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

335 :ぱくぱく名無しさん:04/01/22 23:50
免許持ってない従兄弟(板前)が
学校出身の若い奴に言った台詞

「俺は板前。お前らは調理師」

つまり資格より経験とセンスが大事
免許なんて調理場の責任者が持ってれば問題無し

昔、働いていたレストランは
ウエイターが責任者だったw


336 :ぱくぱく名無しさん:04/01/28 06:04
気泡予報死の免許なんて持っていても役にたたねぇ・・・(;´Д`)
地域の天気予報可ってモナ・・・


337 :ぱくぱく名無しさん:04/01/30 13:53
炭火焼屋(自ら焼いてます)で3年働いていますが受験資格はあるのでしょうか?

338 :ぱくぱく名無しさん:04/01/30 14:05
モってると責任者にさせられます

339 :ぱくぱく名無しさん:04/01/31 19:23
>>337
店がモグリではなく、責任者が証明書書いてくれるならOK!

ちなみにオラが受けたときは、四割以上の香具師が落ちてたよ。

340 :ぱくぱく名無しさん:04/01/31 20:53
>>339
ネタニマジレスカコワルイヨ。

341 :ぱくぱく名無しさん:04/02/01 03:15
あの試験は、相当適当にこなさない限り落ちない。
やるべきことをしっかり勉強すれば、ちゃんと合格する。
中卒でも受けられる以上、大学受験のように圧倒的な勉強量は必要ない。
俺は圧倒的に勉強したが。

342 :ぱくぱく名無しさん:04/02/10 01:43
>>339
レスありがとうございます
親がやっているお店なので、証明書は書いてもらえると思います。
受験してみます!




343 :ぱくぱく名無しさん:04/02/10 02:00
和食やってて河豚取るんでしたら必要ですが
それ以外は必要ないですよ。
店なんて食品衛生があればいいです。


344 :ぱくぱく名無しさん:04/02/10 04:27
証明書ってどういうのですか?
試験受けるだいぶ前からもらってていいんでしょうか?

345 :344:04/02/11 04:48
保健所にきいたのでいいです。

346 :ぱくぱく名無しさん :04/02/11 20:20
>>343
禿同
調理師免許なんて持ってなくても店も開店出来るし働ける。
実際、居酒屋なんかをやっている人は、調理師面免許なんて持ってない人が多い
資格を取ろうとも思わないらしいからなw
持ってても、持って無くても関係ないのが料理人の世界
ようは、料理なんて料理人のセンスだよ。

347 :ぱくぱく名無しさん:04/02/12 07:06

調理師なんて、中卒でも馬鹿でもすぐ取れる資格が
何で金払ってまで欲しいのか解んねーw
調理なんて慣れれば誰でも出来るよ

348 :ぱくぱく名無しさん:04/02/12 23:22
良い店に入ればナ(笑

349 :ぱくぱく名無しさん:04/02/13 00:11
>>320
調理師学校って学校によって学費とかめちゃくちゃ違うよね。
設備とかもあるんだろうけど。
あとは講師陣の差?何でこんなに開きがあるんだろ?

350 :ぱくぱく名無しさん:04/02/13 00:12
349
有名な学校だと就職率(就職先)も違いがあるの?

351 :ぱくぱく名無しさん:04/02/13 00:44
>>350
ある。

352 :ぱくぱく名無しさん:04/02/13 03:13
証明書は身内のものでは通りませんぜ。
(つまり、自分の親が店をやっている場合)
オレは、父親の店から独立した人の店で二年働いた、
ということにしてもらった。

353 :ぱくぱく名無しさん:04/02/13 04:18
>>352
まじで!?戸籍ちがってもだめですかね?
352さんは実際は働いてないってことですか?





354 :ぱくぱく名無しさん:04/02/13 07:12
>>353
>352さんは実際は働いてないってことですか?

>>352
読んだら解るだろ?


355 :ぱくぱく名無しさん:04/02/13 07:15
>>352
こういう香具師が食中毒出すんだな。

肩書きだけが欲しいDQN小僧め。

356 :ぱくぱく名無しさん:04/02/13 16:50
ついでに352が喫煙者なら完璧だな

357 :ぱくぱく名無しさん:04/02/13 17:39
>>355
食品衛生持ってたら大丈夫だと思うがw



358 :ぱくぱく名無しさん:04/02/13 17:44
>>1がどんな料理をしたいかで変わると思うんだけどな。
国立の施設なんかで働きたいなら、資格撮ればイイと思うけど
そうじゃないなら、必要ないと思う。
調理&出店には、調理師資格は必要ないし
例え取るとしても、学校に行くなら現場で働いて試験受けた方が良いと思う。


359 :ぱくぱく名無しさん:04/02/13 18:34
>>357
へ〜、持ってれば食中毒出ないんだ。

>>357さん、勉強になったよ。




360 :ぱくぱく名無しさん:04/02/13 18:37
>>359あなた頭悪すぎw

361 :ぱくぱく名無しさん:04/02/13 18:38


>>359調理師の資格持ってたら、食中毒でないの?
へ〜へ〜へ〜



362 :ぱくぱく名無しさん:04/02/13 20:10
(・∀・)ニヤニヤ

363 :ぱくぱく名無しさん:04/02/13 21:34
話の流れがウザイな...

364 :ぱくぱく名無しさん:04/02/13 23:20
>>363たしかにw

365 :ぱくぱく名無しさん:04/02/14 01:20
[隊長]ちゅ〜のは居なくなったのかい?


366 :ぱくぱく名無しさん:04/02/14 06:48
>>354
父親の店では(ちゃんと2年以上)働いていたけど、それじゃだめだから
他の店で働いた事にした・・・・。
ということなのかな?と思ったので。
>>352
証明書が身内のものでは通らないというのは本当に本当ですか?
詳しく教えて下さい。



367 :ぱくぱく名無しさん:04/02/14 16:44
>>366
インチキの手口聞いてどーすんの?


368 :ぱくぱく名無しさん:04/02/14 21:44
   ↑  ↑  ↑
 こ い つ か な り う ざ い な

369 :ぱくぱく名無しさん:04/02/15 00:58
たまご、たまご、まーだまだーたまーご

370 :ぱくぱく名無しさん:04/02/15 02:05
隊長さぁ〜ん
 いませんかぁ?

371 :ぱくぱく名無しさん:04/02/15 02:56
呼んだ?

372 :ぱくぱく名無しさん:04/02/15 04:04
もういい!!
調理師免許なんていらねーよ!!・・・冬。

373 :ぱくぱく名無しさん:04/02/15 06:35
まぁ、無くても困らんからな

374 :ぱくぱく名無しさん:04/02/15 12:16
みんな、あんな物は意味がないとか、誰でも取れるとか、簡単だとか言うよね。
俺もそう思う。でも持ってないのに、そういうこと言うのが嫌で受けた。

何故か落ちてる奴多いな(誰でも取れるはずなのにな…)

375 :ぱくぱく名無しさん:04/02/15 22:04
俺の周りでは、持ってないヤシに限ってあんなモン必要ね〜と
息巻いている。
まぁ確かにそうなのだが、ムキにならずに取ればいいのに・・・と、おもふ。


376 :ぱくぱく名無しさん:04/02/16 02:35
去年の夏とったけど
あんなモン必要ね〜

将来に一回使えたらイイかな、程度

377 :ぱくぱく名無しさん:04/02/16 08:21
>>376
ナゼ夏なのですか?

378 :ぱくぱく名無しさん:04/02/16 08:25
夏に飲食業は暇なのは常識だからだろ?

それに秋口から、食中毒が増えるから、それに備えてじゃなぇの?


379 :ぱくぱく名無しさん:04/02/16 08:46
落ちてる奴が多いのは

「 中 卒 で も 受 け ら れ る 」

と言う辺りで理解できるが・・・・
どんな勉強でも勉強法が解ってないとやっても身に付かないからね
勉強のやり方が解らない奴が落ちてるんじゃない?
あと、漢字が読めないとかも考えられるが。
別に勉強が出来なくても、調理師=職人 なんだからイイとおもふ

380 :ぱくぱく名無しさん:04/02/16 10:22
試験は受けないまでも
参考書はみといて損はなし

381 :ぱくぱく名無しさん:04/02/17 05:37
やっぱり、無駄っぽいね
食品衛生責任者があればいいやw
一日講習でもらえるし

食品衛生管理者は、ちょっと難しいらしいね


382 :ぱくぱく名無しさん:04/02/17 05:56
>>378
試験は春と秋なのに夏に取れるのかなと・・・
それと夏より冬の方が飲食業は暇でしょう


383 :ぱくぱく名無しさん:04/02/17 06:47
>>382
地域によって違うんでねえの?
ネタかな、、釣られたかな、、

384 :ぱくぱく名無しさん:04/02/17 09:37
15年位板場やってるけど、持ってないぞ
俺のオヤジも持ってない、でも求人見ると必要って所も有るね
転職には有利なのか?



385 :ぱくぱく名無しさん:04/02/18 00:27
求人に資格必要って書いてても、経験者なら雇ってくれるところが多いよ

386 :ぱくぱく名無しさん:04/02/20 02:10
漠然とした質問かもしれませんが、スポーツトレーナーに
必要そうな知識は得ることができますか?
趣味で料理学校に通っていたので普通に調理はできるのですが…
栄養師の学校に行くほうがいいでしょうか。
ご意見いただけたら嬉しいです。

387 :ぱくぱく名無しさん:04/02/20 02:22
調理師課程で教えるのは、基礎の基礎。しかもざっと流し気味。
とどのつまりキャリアには全くなら無い。

栄養士は一応栄養管理が仕事だから、スポーツトレーナーのキャリア
として考えるとならこっちでしょ。

388 :ぱくぱく名無しさん:04/02/20 02:28
>>387
やっぱりそうですか… 「実は意外と」みたいなことが
あるのかと思ったのですが。運動やってる人はまだまだ
食事まで気がまわらなかったりするんで、その辺を助言
できるようになりたいと思ってまして。栄養師の資格取得、
考えようと思います。
ありがとうございました。

389 :ぱくぱく名無しさん:04/02/26 16:43
age

390 :ぱくぱく名無しさん:04/03/03 02:30
調理師の試験って
予備講習みたいなの金出せば受けれるらしいけど
受けたやつはいる?
どれくらい役に立つのかな?

391 :ぱくぱく名無しさん:04/03/03 13:56
車の免許の学科試験に落ちたことがある――YES―→受けてもいいかもね
  |
  NO
  ↓
金と時間のムダ

392 :ぱくぱく名無しさん:04/03/05 11:58
調理師学校に行く必要なし
腕だけ考えたら1年経てば学校行って無くても同じになる
衛生とか食中毒など実務部分でない所は良いかな
(自分でなった食中毒を症状などから判断できた)

学校行くなら栄養士の方がいいアレは学校出ないとなれない

393 :ぱくぱく名無しさん:04/03/05 20:07
というか調理師課程の大半は座学。

>腕だけ考えたら1年経てば学校行って無くても同じになる

これはどうかなー,,,結局本人次第。

394 :ぱくぱく名無しさん:04/03/05 22:28
免許あるけど、何のメリットもないし
使われる立場じゃ、給料良い訳じゃないからなぁ。

免許無くても、経営者になるなら問題ない。

395 :ぱくぱく名無しさん:04/03/05 22:49
腕のない人ほど資格に縋りたがるのはどの世界でも共通のようで・・・

396 :ぱくぱく名無しさん:04/03/06 01:18
栄養士になったほうが栄養。

397 :ぱくぱく名無しさん:04/03/07 00:51
>>395
禿同
大体調理師免許は、頭悪い若い奴が何も解らないのに
「資格があれば、就職等に有利なはず!」と思って取りに言っているか、
親等が無知で世間知らずか、飲食関係の仕事のことを解ってない奴が助言された奴が
取っているかだと思うよ。

実際働いてる奴や経営者は、調理師免許なんてゴミだと思っている奴が多いよ
飲食店の営業にも関係ないし、本当に役立たずな免許w
はっきり言って、この免許持ってるだけで馬鹿扱いされるよ
どうせ取るなら「栄養士」の方が良いね

398 :ぱくぱく名無しさん:04/03/07 01:05
俺8年この仕事やってますけど調理師免許持ってませんw

399 :ぱくぱく名無しさん:04/03/07 18:24
確かに実務には何の役にも立たんわな
弁護士みたいに無ければ仕事できないってもんでもないし
いうなら、能力はともかく業界に係わったことありますよ証明書みたいなもん
へぇーすごい、だからなんなの?は持ってる人というより
免許を持ってる人に対して受け手側の問題だろうね
雇う人ならどういう仕事やらそうと思ってるかとか
名称独占資格では社会福祉士とマンション管理士の間ぐらいかな

400 :ぱくぱく名無しさん:04/03/07 18:45

ゴミ免許認可ですなw



401 :ぱくぱく名無しさん:04/03/07 19:18
免許漏ってる奴も、漏って無い奴も、客がゲロしちゃわない程度の
料理作れと、損だけ。

402 :399:04/03/07 19:38
>>401
実務面に関しては全くその通りですね
>>399は採用する際の話で普通の会社における学歴と同じですよ
(まぁ、学歴はランクでわけることができて便利ですが)
強力な決め手にはならないけど、とりあえず2年は働いた、
学校卒業はした、と同じ条件で雇う場合なら当然考慮します
でも、下処理なんかだとパートのオバチャンの方が安くて真面目に
働いてくれる場合が多いからお願いすることもあります
結局は仕事が始まってからじゃないとわからないことですけどね

403 :ぱくぱく名無しさん:04/03/08 00:56
俺も免許持ってねぇけど、免許持ってても使えねぇ奴が多い

404 :ぱくぱく名無しさん:04/03/08 01:17
同じ繰言ウザイ。

下らん下らんといいつつ、傍目には僻みに見えてる状態。

405 :ぱくぱく名無しさん:04/03/08 03:41
>>404
うーん・・・・
妬みとは違うと思うよ。だって、全然羨ましくないものw
>>397さんが書いてるように、わざわざお金払って学校行って
何の役にも立たない調理師免許

どこが羨ましがっているように見えるのか、不思議でしょうがない
ちなみに、私は調理師学校に行って調理師免許を取る人は、あまり頭良くないと思う。
実務経験を積んだ人が、まぁ採っておいても良いかな?と思って試験受けるのは良いと思うけどね。


406 :ぱくぱく名無しさん:04/03/08 03:50
> 実務経験を積んだ人が、まぁ採っておいても良いかな?と思って試験受けるのは良いと思う
どこが良いわけ?矛盾して無いか

407 :ぱくぱく名無しさん:04/03/08 10:09
ココはヴァカがオオイな


408 :ぱくぱく名無しさん:04/03/08 10:24
調理師免許は、調理自体には必要ないし、何か仕事の都合で必要なら取ればいい、
その程度の資格だと私は思いますけど、
一年学校で心の準備が出来るって言うのはいいんじゃないですか?






409 :ぱくぱく名無しさん:04/03/08 17:16
>>406
矛盾してないね、よく読めw



410 :ぱくぱく名無しさん:04/03/08 17:17
いずれにしても、金と時間の無駄。わざわざ取りに行く気にはなれない。馬鹿だけだ。

411 :ぱくぱく名無しさん:04/03/08 17:46

>>406は、文章理解力が無いな
中卒の調理師ですか?w


412 :ぱくぱく名無しさん:04/03/08 18:08
いいニワトリは毎日卵を産むニワトリ。
中卒だろうが小卒だろうが、うまいものを作れる調理師が良い調理師。

413 :ぱくぱく名無しさん:04/03/09 02:05
調理師免許持って無いくせにガタガタうるさいオッサンは氏んでください

414 :ぱくぱく名無しさん:04/03/09 09:05
資格スレが煽り合戦になるのはこの板でも同じなんだねー。

まあ確かに、あんまりオサーン&オバハンになってしまってからだと
調理師みたいな簡単な試験でも頭がついていかなくなったりはするから、
欲しいんなら若いうちに試験受けて取っとけばいいと思うよ。

415 :ぱくぱく名無しさん:04/03/09 13:16
免許持って無ければ調理師とは名乗れません。経歴詐称になります。


416 :ぱくぱく名無しさん:04/03/09 14:47
>>415
いいこと言った!そのとおり!
でも、「私は調理師です」って言う人見たこと無いな・・・・
大体の人は「飲食関係です」って言うからw

調理師免許を持ってても、「調理師です」って言う人が少ないのは何故だろう?


417 :ぱくぱく名無しさん:04/03/10 00:41
中学校の時に半強制で英検4級だかを取らされたが、
一度も「英検4級でつ」などと名乗ったことはないな

418 :ぱくぱく名無しさん:04/03/10 00:49
>>416
なんかの書類書く時の職業欄とかじゃないか?

免許有り→調理師
免許無し→会社員又はサービス業

419 :ぱくぱく名無しさん:04/03/10 00:52
早く「料理人」を名乗れるようになりたいとは思うが、
「調理師」を名乗りたいとは思わんなあ。みんなそんな感じじゃない?

420 :ぱくぱく名無しさん:04/03/20 11:10
内の店は自分以外調理師免許を
持っていません。
それに、社長も免許なんかより
やる気と気合だ!といっています。
その二つがあれば飲食店は
成り立つともいっていた。


421 :ぱくぱく名無しさん:04/03/20 11:39
頭でっかちになって先輩に教えてもらえることを
素直に聞き入れられない奴もいる>調理師科卒新人

422 :ぱくぱく名無しさん:04/03/21 02:37
免許は必要ありません。
持っていても何の得もありません。資格より、経験、技術、知識です。

独立して自分で店を出すような場合も、保健所の数時間の講習で
すぐに開業できます。

フードコーディネーター(w とかの資格も同様です。

料理関連でウマーな資格は管理栄養士でけです。


423 :ぱくぱく名無しさん:04/03/24 15:54
調理師学校は免許を買いに行くところです。

>>421
確かにそれはあるらしい。下手に知識を身につけてくるから先輩に聞いたり
する事を素直にできなかったりするみたい。

「いい意味で怒られ上手になれ」←料理系に進むならこれが一番大切らしい


424 :ぱくぱく名無しさん:04/03/24 21:23
そうそう、そして下っ端仕事をしながら
先輩の技術を目で盗む。


425 :ぱくぱく名無しさん:04/03/27 00:35
今年、調理師学校を卒業しました。
調理師学校で得た一番大切なものは友達、人脈です。

調理師免許?クソの役にもたたねえな。
入学前は>>397の言う馬鹿でした。

426 :ぱくぱく名無しさん:04/03/27 07:09
βακα..._φ(゚Д゚ )age

427 :ぱくぱく名無しさん:04/03/27 09:20
栄養士の学校に入ったら社会人経験者ばかりの生徒。
皆、背水の陣で通ってきてるから、他よりも優秀でいようとする
気持ちが強くて、自己主張が強すぎて滅入った。
人脈なんて培えなかった。
調理師学校に行けばよかった。

428 :ぱくぱく名無しさん:04/03/27 09:41
そりゃアンタの心の強さが足りなかったんだよ
必死に勉強するってそういうことだよ。
●●にすれば良かった・・なんていってる時点で負けだわな(w

429 :ぱくぱく名無しさん:04/03/27 12:41
俺は自衛隊で取りましたよ>調理師免許

就職援護の一環で1ヶ月ほど仕事として勉強してました。
勉強間も給料が貰えました、おいしいですよ、オススメ。

430 :ぱくぱく名無しさん:04/03/29 17:49
>>429
一ヶ月で免許取れんの?

431 :429:04/03/29 23:54
>>430
糧食班勤務と言う臨時勤務があるので其処で2年間給食作業をして受験資格を得るのです。
一ヶ月は試験勉強です。

432 :ぱくぱく名無しさん:04/04/02 03:42
(゚听)イラネ

433 :ぱくぱく名無しさん:04/04/12 15:25
隊長( ゚Д゚)イッテヨスィ


434 :ぱくぱく名無しさん:04/04/14 17:51
私は2年間働いて、その後調理師試験を受けさせられて取りましたが、
面接の時にちょっと有利な位じゃないですかね?
結局は経験と知識・・・

435 :ぱくぱく名無しさん:04/04/15 21:40
調理師免許持って無くて料理上手い → ほほう 凄いね君
調理師免許持ってて料理うまい → やはり 本物は違うね

調理師免許持ってて料理ヘタ → オンドゥルルラギッタンディスカハーー!!

436 :ぱくぱく名無しさん:04/04/19 23:42
>>435
(´ι _`  ) あっそ

437 :ぱくぱく名無しさん:04/04/22 15:33
ぶっちゃけシェフに「免許とりたいんですけど・・・」って相談したら
「いらない」って言われたwまじな話
でも職場で持ってないの俺だけだったからとりました。
気持ちの問題ですね・・・それだけ何も変らない

438 :ぱくぱく名無しさん:04/05/10 07:03
このスレまだあったのね。
なんて長生きなスレちゃん!!!
と言うことで

長寿記念パピコ!



439 :ぱくぱく名無しさん:04/05/10 14:04
まだ1年経ってないじゃないかヽ(`Д´)ノ

440 :ぱくぱく名無しさん:04/05/19 02:54
>437 良い心がけだね。料理人でも持っていない人って案外たくさんいるのかもね。
でもお店経営するのには、食品衛生責任者の資格は必須だけれど。
調理師免許って、結構簡単に取れたりなかなか取れなかったりとか
ケースバイケースできちんとした取得方法が一本化されていないのは良くないよね。


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