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炒飯を上手くつくるためのスレッド・2

179 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 12:33
二度焼きした中華なべに、卵を流し込む。
レンジで60℃くらいまで冷や飯を温めて投入(冷や飯+水分が飛ぶ)
自家製焼き豚(オープン焼き)に、葱の微塵切りを投入。(後は好みで、レタスなど生食できるもの以外は予め炒めたりして火を通しておく)
酒でウェイパー溶かし+醤油+カキ油を足したもので味付け。

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