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炒飯を上手くつくるためのスレッド・2

74 :ぱくぱく名無しさん:03/10/12 18:49
>>72
冷やご飯はまずNG。温かいご飯を使うこと。温かいご飯はそもそも
固まりができにくい。
次に油から煙が出る一歩手前までよくフライパンや中華鍋を熱する。
溶き卵はご飯とほぼ同時に入れるなど。

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