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最強にささみ料理教えて!!!

1 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 04:30
めちゃウマーな鳥のささみを使った料理教えてください。
よろしくお願いします

2 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 04:52
単純だけど、鮮度良いやつなら、塩コショウして耐熱皿に並べ、
酒をひたひたに振りかけて2分くらいレンジでチン。
熱いうちに軽くほぐして食べるとうまいよ。やけどに注意。

3 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 05:00
まずは日本語勉強してこい
話はそれからだ

4 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 05:25
フライパンで両面まわりだけ焼いて高い塩と高いオリーブオイルをかけてそのまま食べる。

5 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 07:21
片栗粉をまぶして熱湯に投入。氷水で冷やして梅ソース。ぷるん。

6 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 12:39
鶏ささみの霜降り
醤油・おろしにんにく(もしくは、おろししょうが)・少量の酢を合わせたタレで食べるとウマ!

7 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 12:45
キュウリの乱切りにぽん酢をぶっ掛ける。
茹でた鳥のささみをほぐして入れて、七味をお好みでまぶす。
(゚д゚)ウマー

煮てよし焼いてよし揚げてよし
何でも使える。

8 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 12:59
最強な教え方をしないといけないスレなのね(w

9 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 13:15
新鮮でいい鶏なら刺し身

10 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 13:50
>>9
大腸菌と寄生虫が心配

11 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 14:14
ピカタ。小麦粉と卵つけて焼く。レモン絞って食べるとんまい。

12 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 14:36
>>10
ブロイラーなら寄生虫の寄生する暇もない密閉鶏舎でオールインオールアウト
残留抗生物質で大腸菌も安全!(笑)


13 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 16:19
ささみはゆでと焼きどっちがうまいのか?

14 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 16:22
>>13
蒸しでしょう

15 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 18:03
【マヨピカタ】
1ささみに塩コショウする。
2玉子を溶いてマヨネーズを大さじ2くらい入れて混ぜる。
31を2に付けて油を敷いたフライパンで焼く。
めっちゃ旨いぞ

16 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 18:45
なんかささみ食べたくなってきた、今から買ってきます。

17 :ぱくぱく名無しさん:03/10/20 12:53
ささみ観音開きにし、棒状に切ったプロセスチーズを巻いて
フライパンで焼くとおいしいよ。
「ささみ チーズ巻き」でぐぐると作り方が見つかると思う。
冷めてもおいしいのでお弁当にもどうぞ。

18 :ぱくぱく名無しさん:03/10/20 23:13
みんな、教え方が中途半端だぞ。
もっと、最強にぶつけるように教えないと>>1(かなりバカ)が満足しないぞ。

ひたすら、「最強に!」


19 :ぱくぱく名無しさん:03/10/21 00:48
だあってやっぱささみだけでスレ立てされてもねえ。

20 :ぱくぱく名無しさん:03/10/21 23:12
どんなつまらないことでも、インパクトを強力にして教えれば良いんだよ。

21 :ぱくぱく名無しさん:03/10/22 22:41
>>1
間違いなくレンジでチンだな
http://sports.2ch.net/test/read.cgi/sports/1042957529/

22 :ぱくぱく名無しさん:03/10/23 21:19
↑レンジで爆発とか書いてあるやん、コワー

23 :スーパー理系主婦:03/10/23 21:25
肉の質さえ良ければ、最強は文句無く>>6
薬味にわけぎも合う。

24 :ぱくぱく名無しさん:03/10/24 00:04
ささみを観音開きにして、梅干しをたたいたのをはさむ。
フライパンで蒸し焼きにして、半分に切ってしその葉をきざんだのをちらす。
お弁当にもいいよ。

25 :ぱくぱく名無しさん:03/10/24 00:09
天ぷらはどうかな?

26 :ぱくぱく名無しさん:03/10/24 02:40
ささみ天ぷら店で食ったことあるけどうまかったよ、
個人的にはササミチーズカツが一番うまいと思うけど。

27 :ぱくぱく名無しさん:03/10/24 06:31
ささみのフライ ソースたっぷりでもオーラルソースでも レモンと塩でも 俺は大好き

28 :ぱくぱく名無しさん:03/10/25 13:57
それ、最強に教えていないよ

29 :ぱくぱく名無しさん:03/10/25 20:08
生きてる鶏の背中の皮を剥ぎ取り、ポン酢をぶっかけてささみに食らいつく
漢の最強料理。

30 :ぱくぱく名無しさん:03/10/25 21:17
叩いてぺらぺらにして カツ
ソースで最強

31 :ぱくぱく名無しさん:03/10/25 21:57
酒、醤油ふって蒸して、
小松菜とごまあえしたらうまいよ。
あ、最強にうまくするには練りごま使ってね。

32 :ぱくぱく名無しさん:03/10/25 21:57
料理が最強なんじゃなく、教え方が最強じゃなくてはいけないんだが。

33 :ぱくぱく名無しさん:03/10/25 23:48
料理も教え方も食べ方も最強。

34 :ぱくぱく名無しさん:03/10/26 00:37
塩コショウを振ったササミをフライパンで焼いて
その上にとき卵を流して卵が固まるまで焼くとおいしいよ。

35 :ぱくぱく名無しさん:03/10/26 00:43
>>34
スレ違い

36 :ぱくぱく名無しさん:03/10/26 00:51
>>35
ササミ料理なんだからあってんじゃない??



37 :ぱくぱく名無しさん:03/10/26 00:53
@ササミをある程度の大きさにぶつ切りする。100c程度で十分。
そして、耐熱仕様のタッパに押し込み、安物の日本酒を気合をいれて注ぎ。
祈りの込めて電子レンジをセット。気合でスタートボタンを押す。

Aレンジが回っている間に、モヤシの袋を破り、(半分で2人前)
しんなりするまで心を込めて茹であげる。

B ササミが出来上がったら、熱いササミに負けんとばかり筋方向に、
細く引き裂き 茹で上がったモヤシの上に、えい! と ばかりに振り掛ける。

C その上に、ゴマダレドレッシングを、たっぷりかけてフィニ−−ッシュ!!

もし失敗さえしなければ、海原雄三もびっくり
安上がり(一人前30円程度)なのに、こんなにウマくて良いの?という
ササミモヤシサラダの 出来上がり。 と

38 :ぱくぱく名無しさん:03/10/26 01:00
なんかお酒かけてる人多いけど、お酒かけるとどんな効果があるの?

39 :ぱくぱく名無しさん:03/10/26 01:00
海原雄三が作ると
どこか名のある地鶏になり
もやしもいい豆から自家製
当然レンジでなく蒸し器
酒は純米酒 
ゴマだれもゴマと酢にこだわりすり鉢
材料費数千円 手間数時間の料理になる

40 :ぱくぱく名無しさん:03/10/26 01:19
>>38
お酒を使うと、鳥のあの独特の臭いが飛びます。
あと、肉汁を閉じ込める効果とかもあった筈。

>>39
>>39
ワラタ
高級料理屋かどこかで、みんなが美味しく食べてるのに、
遅れてやってきた海原雄三が いきなり不条理とも思えるケチをつけて
全員を白けさすわけね。嫌な客だ。塩まいとこ・・・


41 :ぱくぱく名無しさん:03/10/26 01:32
ささみの観音開きは、いろいろ巻き込めるから便利^^

42 :ぱくぱく名無しさん:03/10/26 01:33
過去レス読んでないから既出かも知れないけど、
笹身の磯辺揚げ美味しいよ。
味付けは、竜田揚げなんだけど、揚げる直前に海苔巻くんだよね。
いがいにも、ご飯にも酒にも合うよ。

43 :ぱくぱく名無しさん:03/10/26 01:38
>>42
41レスぐらいよめ


44 :ぱくぱく名無しさん:03/10/26 01:47
>>11
ピカタが出ているけど、強引に・・

▲ささみとにらの韓国風ピカタ

これ、簡単な割に、美味しかった。
もちろん、キムチなんていら・・・(笑

ttp://www.recipe.nestle.co.jp/recipe/01318.html

にら 1/4束
卵 1コ
コンソメ 1/2本
鶏肉ささ身 4本(180g)
スライスチーズ 2枚
キムチ 60g
小麦粉 適宜
油 大さじ1

生野菜 好みで
プチトマト 好みで

45 :ぱくぱく名無しさん:03/10/26 08:51
醤油と酒に漬けてから片栗粉と胡麻をつけて揚げ焼きすると(゚Д゚ )ウマー

46 :ぱくぱく名無しさん:03/10/26 17:24
ササミは淡白だから、他の具とあわせる方が美味しいかも。

簡単なのは、アルミホイール焼きかな?
アルミホイールの上に、ササミ・キノコ・葱を並べ
塩コショウをふりかけ、白ワイン・オリーブオイルを振りかけて、
アルミホイール包み、火にかける。
美味そう匂いがしだしたら出来上がり。

マヨネーズに、ゴルゴンゾーラを1/8ほど混ぜたものをかければ
ウマ〜 なおかずの出来上がりと

47 :46:03/10/26 17:30
>>46
追加。
書くまでもないと思うが、アルミホイールに具を並べる前に、
バターをこすりつけておかないと、下が焦げ焦げになるので注意と。
念の為。

48 :ぱくぱく名無しさん:03/10/27 01:12
最強の、最強による、最強のためのスレ。

49 :ぱくぱく名無しさん:03/10/27 02:37
>>48
ササミを食べて筋肉もりもりになりたいビルダーの連中は、
一にも二にも、ササミジュース。とりあえず最強になれます。
『あ〜、美味しい。もう一杯』というのはお約束ですな。

一般人は立ち入り禁止の世界です。はい。

50 :ぱくぱく名無しさん:03/11/06 01:30
胸肉でも良いけど、弱火でゆでて
さまし、裂いてミズナのぶつ切りとお気に入りの
ドレッシングであえると、よ〜く家族が食べてくれます。


51 :ぱくぱく名無しさん:03/11/06 06:50
胸肉でも良いけど、最強に弱火でゆでて
最強にさまし、最強に裂いてミズナのぶつ切りとお気に入りの
ドレッシングで最強にあえると、家族が最強に食べてくれます。

――これでどうだ、>>1よ。

52 :スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE :03/11/06 08:46
>>50-51
最強にさますという意味がわからないけれど…(^_^;)
弱火で茹でると柔らかいですよね。

53 :ぱくぱく名無しさん:03/11/06 09:17
鳥肉屋で刺身用(鳥ワサ用とか)を購入し、湯引きで表面だけと言うのも
良いが、俺は串打って直火で表面だけサッと炙る。後は梅肉でも海苔巻く
でもお好きな味付けで。俺のおすすめはニンニク唐辛子味噌。

54 :スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE :03/11/06 09:50
んー、いいですねえ。

55 :ぱくぱく名無しさん:03/11/07 18:54
>>51
あ〜、ゴマドレッシングきぼんぬ

56 :ぱくぱく名無しさん:03/11/08 12:05
>>53
俺は 山葵がいいな。。。。 って鳥炭火焼き屋だな。。w

私はささみの燻製も好きです・・・

57 :ぱくぱく名無しさん:04/02/06 20:04
筋を取って一口サイズに切る。
塩コショウをふる。
パン粉とパセリをまぶす。
油をひいたテフロンのフライパン(弱火)で焼く。

チキンナゲットみたいな味するー。
焼きたてウマー。

58 :ぱくぱく名無しさん:04/02/19 21:21
業務用スーパーとかで冷凍ささみが最強に安く売ってますよね?
食べた方がいたら感想が聞きたいっす。パサパサなのかな。

59 :ぱくぱく名無しさん:04/02/19 23:48
友人から教えてもらったやつ

大葉に赤味噌をちょろっと塗りささみを巻いて天ぷら
海苔に赤味噌をちょろっと塗り以下同文

名古屋のコだったなぁ

60 :ぱくぱく名無しさん:04/03/05 01:26
>>58
私が食べたわけでは無いんだけどあるお弁当のHPで自分で保存するために
冷凍したものより美味しいと評価されていましたよ
ただ最近の鳥インフルエンザ騒動のため私は手を出せずにいます


61 :ぱくぱく名無しさん:04/03/05 05:40
そりゃ業務用の冷凍庫は-55℃とかで急速冷凍するからでしょ。

62 :ぱくぱく名無しさん:04/03/05 06:30
>>61
言葉に書かれていない部分も考えてレスしろや、小学生ちゅんやろ?

安くても、業務用は、家で冷凍するより美味しいからお買い得ってことを
表現しとんやろ。

63 :ぱくぱく名無しさん:04/04/20 20:29
とり刺し
沸騰したお湯にささみ1本1分間入れとく。
1分たったら取り出して、氷水のなかにまた1分ぶっこんどく。
切って食う。某居酒屋でバイトしてたときのメニュー。
生とか気にしない人ならうまーだと思うけど。刻んだねぎがあるともっといい。

64 :ぱくぱく名無しさん:04/04/26 14:57
>>63
トリインフルエンザが流行ってるからなー


65 :ぱくぱく名無しさん:04/04/26 21:36
一応いまは終息してるわけだが。

66 :ぱくぱく名無しさん:04/04/26 21:45
ささみの春巻き。
春巻きの皮にシソ、ささみ(厚みを半分に切る)、練り梅を乗せて包み、
揚げる。簡単。最強にうまい。

67 :ぱくぱく名無しさん:04/04/27 04:42
茹でて解して千切り長葱と和える。梅干もあうよ。
ドレッシングは何でも良いかな。

茹でて解してマヨ和えして水菜と合わせても美味しい。

68 :とおりすがり ◆PaaSYgVvtw :04/04/27 05:36
美味しいと思ったササミの料理 

材料: 鶏ササミ、吉野葛、塩、白胡椒

つくり方: 
1. ササミを5_くらいの厚さに、ななめそぎ切りにする(一口大)。
2. 湯を沸かす。
3. 鶏肉にか〜るく塩、胡椒を振る。
4. 吉野葛を細かく砕く(碗とスプーンなどを使って細かくする)。
5. 鶏肉に葛をまぶす。
6. 熱湯に鶏肉を入れて軽く湯でる。

食べ方: 熱いうちに、胡麻ダレなどをつけて食べる。美味い。

69 :ぱくぱく名無しさん:04/05/10 15:43
age

70 :ぱくぱく名無しさん:04/05/10 16:59
とりわさヽ(´ー`)ノマンセー

71 :ぱくぱく名無しさん:04/05/14 19:26
生ならどんなささみでも、とりわさにしていいんでしょうか?

72 :ぱくぱく名無しさん:04/05/14 21:03
どうなんだろうね・・・>とりわさ
新鮮なのが一番だと思うけど
スーパーなんかじゃその辺がどうなのかわからないので
たまにデパートに行ったときなんかに購入します。
もちろん「とりわさに使えますか?』と確認して・・・
いままで臭ったりしたことないので大丈夫だと思います。

てこともあって私の中ではとりわさ=高級メニューです。


73 :ぱくぱく名無しさん:04/05/14 22:51
表面を霜降りにすればまず大丈夫だろ

74 :ぱくぱく名無しさん:04/05/15 01:21
酒と醤油に漬けてフライだな うまいよー

75 :ぱくぱく名無しさん:04/05/16 20:41
メニュー出てないっぽいから書き子
以前6枚150円で売ってたササミを衝動買いした時作ったもの↓

●ササミ味付けカレー丼

材料;ササミ あればレタス 100円で売ってる炒め野菜のパックとか野菜。
   ピーマンたまねぎ必要 好みできのことか、
炒めてカレー粉でドライカレー風味に炒める。
カレー粉だけだとなんともつまらない味なので
ソースと蜂蜜を調味。
これだけ。
これをどんぶりご飯にのせて食いました。うまかった。

あとササミは今度土瓶蒸し風味というかスープ系で食ってみたいけど
味気ないかなあ?

76 :ぱくぱく名無しさん:04/05/17 03:09
人参大根と茹でて、塩味であっさり味付け。
ヘルシーで良いよ。
あ、あとキノコ入れる

77 :ぱくぱく名無しさん:04/05/17 08:44
お皿に乗っけて、ごま油と酒と香草と塩をまぶして蒸す。
ウマー!

78 :ぱくぱく名無しさん:04/05/17 09:06
ササミって意外と高いよね。

個人的には天ぷらが最強だな。
もしくは塩コショウでグリルで焼くだけ。
低カロリーでウマイ。

79 :ぱくぱく名無しさん:04/05/20 23:09
ささみに精液をピュッ!ピュッ!とかけて
それを、ご飯にかければ
ささみ丼だ!

80 :ぱくぱく名無しさん:04/05/21 04:18
包丁でたたき、ごま、ごま油、醤油、ネギみじんと和えて
さっと湯がいておいしい鳥団子

81 :ぱくぱく名無しさん:04/05/21 13:15
ささみを茹でてキノコと一緒に焼いて
ホワイトソースや生クリームと一緒にパスタのソースにする

82 :ぱくぱく名無しさん:04/05/22 15:02
ささみの味噌から揚げ

ささみ200gの筋を取って一口大に切る。
酒、醤油、味噌各大さじ1をあわせたものに
にんにく1かけを包丁で叩いてつぶしたものを加える。
↑にささみを一晩ほど漬け込んでから片栗粉をつけて
多めの油で揚げ焼きにする。

お弁当にもぴったりです。

83 :ぱくぱく名無しさん:04/05/22 15:34
ささみ茹でて千切りきゅうりとえび達と一緒に大根おろしのたれで食う。
一番好き。ごはん進みすぎ。てかヘタしたら夏場はこればっか食べてるかも

84 :ぱくぱく名無しさん:04/05/22 21:04
蒸したささ身を
きゅうりとキムチで和えてもおいしそうだなあ
ごま油と醤油のピリ辛ドレッシングで
紫蘇とか茗荷と和えたりしてもいいかも・・・・

やってみよう。




85 :ぱくぱく名無しさん:04/05/25 01:28
>千切りきゅうりとえび達

食材に愛を感じる

86 :ぱくぱく名無しさん:04/05/28 22:39
ささみは、大嫌いな脂身がなくて、調理しやすいから。。。好き


87 :ぱくぱく名無しさん:04/05/29 01:33
>>68
片栗粉でやりました。。。おいしかったです。

88 :ぱくぱく名無しさん:04/06/17 16:34
ささみをフライにしてハ二ーマスタードソースで。

(゚Д゚ )ウマー!

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