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みんなほやの酢の物食べたことある?

1 :ぱくぱく名無しさん:03/10/30 21:03
ホヤ知らない人がたまにいるけど、ホヤは苦かったね。
おいしくいただける方法知らない?

2 :ぱくぱく名無しさん:03/10/30 21:05
2get
ばーか>>1

3 :ぱくぱく名無しさん:03/10/31 07:48
(゚д゚)ウマ-

4 :ぱくぱく名無しさん:03/11/01 08:36
先週食べようとしたけど硬くて熱かった。
食べれなかったのでまたランプにつけました。


5 :ぱくぱく名無しさん:03/11/01 13:46
その火屋じゃないっての。
ドモ、シツレイシマスター

6 :ぱくぱく名無しさん:03/11/02 15:51
>>1
 そのままで美味しいものだから、別に美味しい食べ方
がある訳ではないでしょう。鮮度が命です。

7 : :03/11/07 11:39
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8 :ぱくぱく名無しさん:03/11/07 21:05
ホヤ好きです。季節によって身のしまりが違うよね。あの臭さがたまんない。
酢しょうゆでいただきます。食感も好きだ。最初はオエっって感じだったけど
今は臭いほど好きだ。仙台のほうでスーパーマーケットで買ったことあるけど
身が大きくてうまかった。今は関東に住んでいるのでたまに見かけると
自分でさばいて食べます。内臓の汁みたいなのいれて酢醤油,味の素が一番うまい。
新しいほどおいしいね。


9 :ぱくぱく名無しさん:03/11/07 21:35
さばいて、身から出たしょっぱい水で洗ったのをそのまま
きゅうりと一緒に食べる。ちょっとポン酢かけるときもある。
苦みが嫌なら、部位を選んで食べると苦くないところがある。

10 :ぱくぱく名無しさん:03/11/07 23:12
お!
ここもラウンジになったんだね。

11 :ぱくぱく名無しさん:03/11/09 16:48
10年くらい前に、会社の旅行で盛岡に行った時に食べたよ。
かなりべろべろに酔っ払ってたから、味とか食感はさっぱり分からなかったけど、
地元の人から「普通、県外の人って食べないんだよね」って驚かれたよw
正直、見た目がきもいから、もう食べようとは思わないけど(汗)

12 :ぱくぱく名無しさん:03/11/09 17:01
ホヤおいしすぎ。
でもあんまし売ってないんだよねぇ

13 :ぱくぱく名無しさん:03/11/09 17:48
剥いてから軽く炙って食べると美味しいよ。

14 :ファン1:03/11/09 18:45
夏はホヤと日本酒これ最高!もう旬は過ぎちゃったけど、
ホヤってさ繊維方向と直角に切って食べると歯ごたえも良くなっていいよ。
今年初めて気がつきました。

15 :ばくばく名無しさん:03/11/09 18:48
ほやって臭いんでないの?

16 :ファン1:03/11/09 18:48
こないだTVでホヤの燻製やってました。
コンビニのおつまみコーナーにもぜひ置いてほしいです。



17 :ファン1:03/11/09 18:55
おれ自分で海からとってくるから、鮮度が良くて臭くないよ。
でもお店で食べるのはやっぱりにおいが出てるんだよね。
あんまりきついときは別物だと思って食べないようにしてます。

18 :ぱくぱく名無しさん:03/11/12 16:46
海からとってくるなんて
羨ましいなあ。
関東なんで、そんなのはとても
手に入らないや。
でも…臭い、というのはよく聞くけど
「苦い」っていうのは初めて聞いた。
うちなんか子供まで陶酔しながら食べる。
口の中が、あとからじわじわ甘くなってくるのが不思議。
もちろん酢の物がうちでは基本。

19 :ぱくぱく名無しさん:03/11/12 16:54
酢の物なんてしなくても、適当に洗って手で裂いてそのままか
醤油でも付けて食べるよ。因みに関東、買うのはスーパー丸々で
パンパンに張ったやつなら遜色ない。酢の物も好きだけど、なんか
誤魔化して食べてるような気がする(苦手な方には良いが・・)

20 :ぱくぱく名無しさん:03/11/12 17:45
地元では薄くきったきゅうりと一緒に三杯酢が基本です。

東京の居酒屋でほやを注文したらお刺身のように出てきて驚いたよ。

21 :ぱくぱく名無しさん:03/11/14 16:07
そうそう、鮮度の問題だよ。実家は東北だけど
ウチはよく食ってた。醤油や酢なんか使わないよ。
そのままで十分しょっぱいっていうか味するもん。
東京住みだしてから全然食べてないけど
あんなに柔らかくってお刺身で食べるなまこ、ほやを
こっちの人は固いとかくさいとか言う。
普通に何食ってきたの?ってびっくりするよ。


22 :ぱくぱく名無しさん:03/11/14 23:46
ホヤ、美味いよねぇ。
地元は九州だけど、上京して美味しいホヤを食べて以来、ホヤにはまってます。

ホヤ最高です。

23 :ぱくぱく名無しさん :03/11/29 09:53
うまいと思うよね〜。
でも三陸でも県外県内問わず消費が落ちてて、
ホヤの養殖からホタテの養殖に切り替える漁師さんたちが
多くなってきてるんだよ〜。
みんな〜、もっとホヤを田部用!

24 :ぱくぱく名無しさん:03/11/30 17:08
生きて海水吹いてないと、臭うよね。これわしちょっと苦手になる。

ほやの塩辛で「ばくらい」って有るんだけど、これ最高。

25 :ぱくぱく名無しさん:03/12/06 16:36
>>24
ばくらいってなまこのキモであえてあるやつだよね?

26 :ぱくぱく名無しさん:03/12/14 15:04
ほやの塩辛は激ウマです

27 :ぱくぱく名無しさん:03/12/14 15:43
ほや美味しいよね〜
最初は苦手だったけど、新鮮なものを勧められて食べるうちにファンになった。
でも今は(元は東北)九州在住・・・美味しいほや食べたいな〜

28 :ぱくぱく名無しさん:03/12/21 03:15
>>1ってホントにほや喰った事あるのか?
新鮮なほやなら臭くも無く食べられるはずだが。
ほやは「海のパイナップル」と呼ばれるだけあって噛み締めると甘い。
歯応えはクラゲで香りや味はどちらかと言うと雲丹に似ていると思う。


29 :ぱくぱく名無しさん:03/12/21 04:46
実家が三陸沿岸で子供の頃からしょっちゅう食べてた
ガキの頃は食卓に出てくるとウンザリしたもんだが今は食いたくとも新鮮なものが手に入らない
タベタイヨママン・・・・


30 :ぱくぱく名無しさん:03/12/21 07:21
ホヤ苦いと思ったことないなぁ
ホヤから付き売ってたりするけど どうやって捌くの?

31 :ぱくぱく名無しさん:03/12/21 18:17
とりあえず、殻に包丁をつきたててみろ。
ぶしゅーーーーーーーーーーーーーーーーっと
水が飛び出してすごく怖い。

32 :ぱくぱく名無しさん:03/12/21 20:45
まず2つの突起を切り落として、水を出すのだ。
突起の先端の穴が+型と−型になってて、えーと
どっちかを先に落とすとブシューとなって、
もう一方を先に落とすと排泄物をにゅるにゅると出せるのだ。
あとは殻に縦に切り目を入れて(キッチン鋏でやると簡単)
手をつっこむと、つるりときれいにとれる。簡単。

33 :ぱくぱく名無しさん:03/12/22 11:11
>>29
三陸生まれでなにがママンだよw

34 :ぱくぱく名無しさん:03/12/22 17:06
酢の物なんかより、そのまま手で裂いて食うか醤油でも付けて食べる
方が美味しいよ。まぁ苦手な奴には酢の物の方が無難だな。

35 :ぱくぱく名無しさん:03/12/22 23:16
塩辛も結構うまいよ。

36 :ぱくぱく名無しさん:03/12/24 13:50
あのね、はっきり言って東京で売ってるホヤはまずいんだよ。
みんなも言ってるように鮮度の問題。
最近はスーパーでも殻(?)つき売ってるけど、買う気になれん。
銀座あたりの高級料亭にでも行けば良いもの置いてるのかも知らんが、
そこらの料理屋では十中八九はずれ。しかも高いし。
ちなみにおいらは東京生まれ。
ホヤは東京から出ないと食べられないものと思っている。

37 :ぱくぱく名無しさん:03/12/26 22:16
えー、うまいよ。横浜のスーパーで買ってるけど。
殻が凹んでるようなのはダメだけど、パンパンに張ってるのなら。
ていうか、ホヤ一度好きになると、臭くても…
というか、クサイのはクサイので好きになっちゃうんだよな。

38 :ぱくぱく名無しさん:03/12/27 18:46
>>37
あー、それは玄人の意見だね。
初心者がそこまで行き着くには、新鮮なクセのないほやを
たくさん食べてからでないと無理だろうなあ

39 :ぱくぱく名無しさん:04/01/02 22:21
私のホヤ初体験は横浜で買われたもの。
それも30年くらい前だと思うので
決して新鮮とはいえないと思う。
でも、これでハマってしまったので、
もう、クセがあろうがなかろうが…
後に、東北の人と一緒になって
子供ともどもホヤが好きと言ったら
婚家で珍しがられますた…

40 :ぱくぱく名無しさん:04/01/09 22:21
きのうテレビに、白子とあんきもが好物って子供が出てたが
さすがにホヤが好物の子供は、会ったことないな。

41 :ぱくぱく名無しさん:04/01/14 14:56
でもやっぱり三陸のはおいしいなぁ^^
八食センター、マンセー

42 :ぱくぱく名無しさん:04/01/25 22:50
Bグル板でホヤスレがスレストされてました…
ホヤは食べ物なのに。

43 :ぱくぱく名無しさん:04/02/03 12:21
雑誌でほや飯とか焼きほやを出す
旅館を見たことあるけど新鮮じゃないときっと作れないよね。

44 :ぱくぱく名無しさん:04/02/03 18:38
東北へキャンプ(釣り)に行くときは地元のスーパーで買います。
鮮度が良いから臭くもない、酒が進みすぎるのが難点。

45 :ぱくぱく名無しさん:04/02/09 00:22
ホヤ買ってきました
一人暮らしなのに3個も刈ってしまいました
今さばいて酒のつまみです
何時喰っても
ウマーーーー*・゚゚・*:.。..。.:*・゚(n’∀’)η゚・*:.。..。.:*・゚゚・* !!!!!

関西出身ですが子供の頃三越でやっていた三陸フェアではまり
東北に就職しちまった自分はアホですね…

明日はホヤの燻製にチャレンジしてみようと思う

46 :ぱくぱく名無しさん:04/03/07 19:16
近所のスーパーで1個50円で売ってたので、酢の物にして食べました。
体がパンパンに張ってる奴を選んだおかげで、そんなに臭くなく、美味しかったです。

しかし、身が意外に少ないんで、ちょっと物足りない・・・。
もう一つ買ってこようか、悩み中。

47 :ぱくぱく名無しさん:04/03/13 17:16
↑ハマったなw

48 :ぱくぱく名無しさん:04/03/22 15:49
>>46
安ー!
イパーイ買って来い!

49 :ぱくぱく名無しさん:04/03/22 17:51
不味い→苦い
美味い→甘い
って表現する人が増えたね
テレビの試食女が「甘〜い、やらか〜い」って言う影響なんだろうか。

50 :ぱくぱく名無しさん:04/03/22 19:31
ほや、自分ちの近くで食べたら「マズ!」でびっくり。
わたが洗いきれていないというか、へんなエグさが口の中
いっぱいでアウトでした。
実家で(仙台)母と一緒にさばいて食べたのはあんなにウマーなのに。
やっぱ鮮度なんですかね。
ちなみに母は裁くとき最初に丸いほうをちょっと切り落とし、
そこからたてに切れ目を入れてむくのだが
「ここがいっちばんおいしいのよね〜。食べちゃお食べちゃお♪」と
切り落とした内側についてる部分をそのまま台所にいるメンツのみで
味わってしまう。

51 :ぱくぱく名無しさん:04/03/23 13:28
>>50
えぐ味は鮮度が落ちると出るね。
東京だと鮮度が良い物は料理屋でしか食べられない。

52 :ぱくぱく名無しさん:04/03/23 23:17
八食センター懐かしい。
自分も八戸だったけど、東京でかったほやも
特にまずい気はしないけどな。

53 :ぱくぱく名無しさん:04/04/09 17:59
おれはホヤとナマコがどうしても食えない。
胃がひっくり返って吐いちゃうんだけど、
このスレ読むと旨そうになってくる。
昔も雑誌かなにかで海のパイナップルだと書いてあり、
その気になって食べたらやはりダメだった。
海の深い所にひっぱられそうな味。

ウニ、カニみそ、白子などはまだ無理すれば食えるが、
やはり苦手な部類だ。

54 :ぱくぱく名無しさん:04/04/12 20:52
生まれて初めてホヤを食べたのが仙台出張の時だった。
ちょいと高めのお店だったけどうなりウマーだったよ。
その後、青森出身の家内とケコーンし、今では青森へ帰省=美味いホヤ食えるになってる。
もっともホヤだけでなく海産物全体が美味いんだけど。
青森の身内の間では、ホヤが好きって事にかなり驚かれました。(w
ちなみに、愛知県出身で関東在住。

55 :ぱくぱく名無しさん:04/06/20 18:29
札幌の居酒屋で初めて食べた
刺身風にわさび添えられてて食べたら
少しくせのある風味が何とも言えなかった
また食べたいなー、うまい地酒で

56 :ぱくぱく名無しさん:04/06/21 18:36
ポン酢にワサビが定番ですね。

57 :ぱくぱく名無しさん:04/06/21 18:56
ホヤの燻製は昔、新幹線の食堂車で売ってたな。
ホヤのクセが凝縮した味で最高だった。
出張時の楽しみでした。

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