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みそ汁 大好き。2杯目

1 :ぱくぱく名無しさん:03/11/20 04:14
みそ汁 大好き。2杯目


////////////////////////////

みそ汁 大好き。前スレ
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1011013507/l50

/////////////////////////////

2 :ぱくぱく名無しさん:03/11/20 04:24
>>1
スレ立ておつかれ〜

3 :ぱくぱく名無しさん:03/11/20 04:28
あ。
3げとって初めて♪
記念パピコしとこっと。

4 :ぱくぱく名無しさん:03/11/20 06:49
まさか2スレ目が立つ事になろうとはな。

5 :ぱくぱく名無しさん:03/11/20 08:38
>>4
それもこれも理・・・のおかげ。

6 :ぱくぱく名無しさん:03/11/20 09:21
スーパー理系主婦って意外と美人だったりして・・

7 :ぱくぱく名無しさん:03/11/20 09:35
美人だけど、気取ってて座持ちの悪い芸者、みたいなもんだな。
そいつが「おこんばんわー」って入ってくると、お座敷がさーっとしらける。

8 :ぱくぱく名無しさん:03/11/20 09:53
まさか理がリアルで女だなんて思ってる?

9 :ぱくぱく名無しさん:03/11/20 11:07
あの、わざとらしい言葉づかいとかねー。
実際の女はあんなことしない。

料理の手練れをアピールするけど、毎日日常的に料理してる気配がしない。

10 :ぱくぱく名無しさん:03/11/20 11:15
理系主婦はきっと可愛いと思う
いや、そう思いたい・・

11 :ぱくぱく名無しさん:03/11/20 11:32
可愛くてあの性格なら、それはそれで萌えそうな気もするが。
40オーバーババァだったり、毛むくじゃらの口が臭いオヤヂの可能性大。

12 :ぱくぱく名無しさん:03/11/20 12:37
無理して雑談に割り込んでくるときのカキコ見てると
とても若いとは思えない。若くても40前後でしょう。

13 :ぱくぱく名無しさん:03/11/20 12:50
つーか、ちょろの嫁っつー時点でもう萎える。

14 :ぱくぱく名無しさん:03/11/20 13:47
そろそろ理系主婦の中の人が「コテ叩きのほうがうざい」って言いに来るよ。

15 :ぱくぱく名無しさん:03/11/20 17:25
*要注意事項
「スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE 」は出入禁止。
「スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE 」のレスを見つけたら徹底スルーする事。



16 :ぱくぱく名無しさん:03/11/20 18:52
スーパー理系主婦
こいつはいつもどの摺れにいるんだい?
探してるんだけど見つからないよ・・

17 :ぱくぱく名無しさん:03/11/20 19:32
何だ神田言いながら皆
理系主婦に興味あるんじゃないかよ。

18 :ぱくぱく名無しさん:03/11/20 19:40
台所で起きたこんな事件・file2
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1054894340/
ここにいるよ。
なんか私がいく先々にいる。
そしてどこでもうざがられてるw


19 :ぱくぱく名無しさん:03/11/20 19:46
私も行動範囲がかぶってるらしく、いつもいるよ・・・

20 :ばくばく名無しさん:03/11/20 20:41
「今日の夕飯、何?」が
おもしろいことになってますよ。


21 :ぱくぱく名無しさん:03/11/20 20:52
>>17
理系に餌を与えないでください。

22 :ぱくぱく名無しさん:03/11/20 21:05
味噌汁の話してくれよ。。。
やっぱ具は2つが基本?

23 :ぱくぱく名無しさん:03/11/20 21:14
>>22
仕方ないだろ。
クソコテがくると自然に荒れるんだから。


24 :ぱくぱく名無しさん:03/11/20 21:26
>>23
このスレにはまだ来ていないんだが。

25 :ぱくぱく名無しさん:03/11/20 21:44
うまいと思う具、(にんじん、じゃがいも、たまねぎ、
さつまいも、豚肉、卵、ねぎ、煮干、大根も胃がもたれるときはいい)

他にはこんぶ、とうふ、ごぼうなど

26 :ぱくぱく名無しさん:03/11/20 21:47
煮干は具なんだろうか?
豚肉を入れたとたんに豚汁になるんじゃないだろうか?
謎が謎を呼ぶ。

27 :プッシーラマン ◆qjZG1id8nw :03/11/20 21:50
お味噌汁は具なしに限りますね。

28 :ばくばく名無し:03/11/20 22:03
>27
ええっ!?

29 :ぱくぱく名無しさん:03/11/20 22:11
最近は麩にはまってます。


30 :ぱくぱく名無しさん:03/11/20 22:22
麩は鯉の餌

31 :ぱくぱく名無しさん:03/11/20 22:24
鯉のえさは10円

32 :ぱくぱく名無しさん:03/11/20 22:27
麩、いいねー。
でも綺麗な麩だと味噌汁の場合目立たなくて悲しいね。

33 :ぱくぱく名無しさん:03/11/20 22:30
豆腐最強。

34 :ぱくぱく名無しさん:03/11/20 22:48
私は鯉ではありません。(`へ´)フンッ。
今日買った麩は89円でした。。


35 :ぱくぱく名無しさん:03/11/20 23:01
麩は、あまり好きじゃない。
あれは小麦粉から作るんだったっけか。
なんかどろどろしていて味がないのが好きじゃない

36 :ぱくぱく名無しさん:03/11/20 23:09
明日はじゃがいも・大根・かぼちゃ

37 :ぱくぱく名無しさん:03/11/21 00:00
>>36
具が3つとは豪勢だな。

38 :スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE :03/11/21 11:08
>>35
>なんかどろどろしていて味がないのが好きじゃない
どろどろって、あなた、なにか別のものと勘違いしてない?(笑)

私は、お麩大好き。
確かに味噌汁では全然目立ちませんね。
色のついたものもあるけど使いたくないし、味噌汁に入れて映えるとも思えない。
目立たないと言うのなら大根だって目立たないのだから、なにも悲しむこともないのでは。
吸い物に、麩と三つ葉なんかでも美味しいけど。スレが違うか。

記念すべき新スレ初カキコ (^o^)丿(^o^)丿(^o^)丿

39 :ぱくぱく名無しさん:03/11/21 14:54
*要注意事項
「スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE 」は出入禁止。
「スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE 」のレスを見つけたら徹底スルーする事。

最悪板にスレ立てました。
http://tmp2.2ch.net/test/read.cgi/tubo/1069157268/l50


40 :ぱくぱく名無しさん:03/11/21 14:57
>>37
帰れ。

41 :ぱくぱく名無しさん:03/11/21 15:06
>>38
君は綺麗なの?自己検証してみてくれ

42 :ぱくぱく名無しさん:03/11/21 15:23
*要注意事項
「スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE 」は出入禁止。
「スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE 」のレスを見つけたら徹底スルーする事。

最悪板にスレ立てました。
http://tmp2.2ch.net/test/read.cgi/tubo/1069157268/l50

新着レス 2003/11/21(金) 15:13

43 :ぱくぱく名無しさん:03/11/21 15:34
919 名前:ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日:03/11/20 19:32
てゆかね、せっかくアレをNGnameに指定してもレスつける奴が多くて困る。
放置がスタンダードになってるスレでは自演レスしかつかないみたいだからいいけど、
ここみたいな良スレでマジレスするのは止めてくれ。
俺のために止めてくれ。

44 :ばくばく名無し:03/11/21 16:40
シソとか入れるとおいしいよ。
最後におわんに千切りのをよくかけて食べたよ。
庭にシソいっぱいあるから。

45 :ぱくぱく名無しさん:03/11/21 17:16
赤みそ派です。

46 :プッシーラマン ◆qjZG1id8nw :03/11/21 17:30
>>45
赤みそは、他の味噌よりうまみ成分が多いので
煮込んでもあまり風味が損なわれないのが特徴ですね。
見た目ほど辛くないのも特徴かも。

47 :ぱくぱく名無しさん:03/11/21 17:31
>>43
そうなんだよな。
徹底スルーすればいいものを面白がってレスしやがる。
困ったもんだ罠。

48 :ばくばく名無し:03/11/21 19:43
>46
わーい。わーい。
なんかほめられたようでうれし。
名古屋に生まれると味に関して肩身が狭いのです。

49 :ぱくぱく名無しさん:03/11/21 19:53
>>46
そうそう!煮込んだら煮込んだ時独特のおいしさがあるのよねぇ。
味噌煮込みうどん(゚д゚)ウマー

50 :ぱくぱく名無しさん:03/11/22 14:12
私は粕入りが好きです

51 :ばくばく名無し:03/11/22 23:55
>50
赤味噌だけど、もらったりすると寒いときなんか体暖まっていい感じだよね。

白味噌に入れて三平汁みたいなのやってみたいとは思うけど。

52 :スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE :03/11/23 08:13
三平汁に味噌は入れないと思う。
入れたら三平汁とは呼ばないのでは?

53 :スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE :03/11/23 08:14
いや、地方によるかな。

54 :ぱくぱく名無しさん:03/11/23 17:08
スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE が

全裸にエプロンでキッチンに立っているところを、後ろから・・・

ハァハァ・・・


55 :ぱくぱく名無しさん:03/11/23 20:01
味噌汁飲まないでいたら白髪がでてきた。
野菜や煮干を煮て味噌汁にして飲んでいたら、白髪がへったよ
何か大事な栄養素があるんだ

56 :ぱくぱく名無しさん:03/11/23 21:04
実はこの騒動の発端は、スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE 。


57 :ぱくぱく名無しさん:03/11/23 22:05
/  /二__,--、r'"___、 ヾト、.ヽ
レ'"~,-,、 !  ! ' '" ̄ .ノ\ヾ:、      ←>>54
K/ー'~^~_/  ヽミ:ー‐‐'"  ヽ i
!〉ー―'"( o ⊂! ' ヽ  ∪ Y」_   /
i ∪  ,.:::二二ニ:::.、.      l 、... |
!    :r'エ┴┴'ーダ ∪   ! !l< あは、は、あはー、
.i、  .  ヾ=、__./      ト=.  | ふぁーがーぶひぇー 料理板は
ヽ 、∪   ― .ノ     .,!    \ 不滅ぅぅぅぅぅぅぅ
                         チュプマンセーぇぇぇぇぇぇぇ



58 :ぱくぱく名無しさん:03/11/23 22:42
あさつきを必ず散らしてたんだけど、
東京に住んで白ねぎしか手に入らない時に小口切りにしてみたら気に入って、
今では2cmぐらいのぶつ切りにして具として入れてる。

59 :ぱくぱく名無しさん:03/11/23 23:34
そうそう、関西では長ネギとは言わずに、白ネギと呼ぶよね
ネギぶつ切りの汁は、根深汁(ねぶかじる)とも言いますね

60 :ぱくぱく名無しさん:03/11/23 23:40
ネギの緑の部分はどこへ行ってるの・・・?

61 :ぱくぱく名無しさん:03/11/24 00:39
なんで白ネギのこと「長ネギ」というの?
ちょこっとしか葉っぱ無いのに。

62 :ぱくぱく名無しさん:03/11/24 01:21
緑の葉っぱは切って捨ててるからお店に並んでるときには無いというだけでは…

63 :ぱくぱく名無しさん:03/11/24 01:23
>61
ああ…疑問の意味が一瞬不明だった
61にとってのネギは、青いものなんでしょ?
関東地方在住の人間にとってのネギは、デフォルトが白の部分なの
なので、わざわざ「白」ネギとは言わない
ただ単に長いから「長ネギ」

64 :ぱくぱく名無しさん:03/11/24 01:36
関東では白い部分を食べる「根深ねぎ」、関西では緑の葉の部分を食べる「葉ねぎ」が食用として一般的。
http://www.ofukuro-aji.net/syun/yasai_negi.html
下の方。

65 :ぱくぱく名無しさん:03/11/24 01:42
今日は蟹のお味噌汁だった。

旨すぎだった。

66 :ぱくぱく名無しさん:03/11/24 01:47
蟹の味噌汁にはねぎが死ぬ程合うんだよな
うまそーーーー

67 :ぱくぱく名無しさん:03/11/24 02:40
蟹味噌で……?

68 :ぱくぱく名無しさん:03/11/24 06:25
>>67
いや・・蟹は具だと思われ。
うちでは渡り蟹ぶつぎりでよくやります。

69 :ばくばく名無し:03/11/24 11:43
>68
よくやります。

・・・うらやましい・・・。

70 :ぱくぱく名無しさん:03/11/24 12:06
味噌汁大好き!
よくやるのが、最後に火にかけている時に卵をまるごと落とすの
食べる時半熟状態で黄身がとろっと出てきて味噌と合わさると
甘くて美味しい
普通にやってることだったらごめんなさいです

71 :ぱくぱく名無しさん:03/11/24 12:44
>>70
そんなこと煮込みうどんの時くらいしかやりませんよ

72 :ぱくぱく名無しさん:03/11/24 13:21
>>71
え?お味噌汁に玉子落とすの美味しいよ。
私は子供の頃から普通に食べてた。
煮込みうどんだけじゃなくて一度お試しなさいませ。
自分の知ってるものしか食べないのは損してると思うな。



73 :ぱくぱく名無しさん:03/11/24 13:33
>自分の知ってるものしか食べないのは損してると思うな。

一言余計

74 :ぱくぱく名無しさん:03/11/24 13:39
>73

あなたも余計。

75 :ぱくぱく名無しさん:03/11/24 13:41
>>74
攻撃対象にしますよ


76 :ぱくぱく名無しさん:03/11/24 14:03
>70
味噌汁のタマゴ落とし、ニラと一緒によくやる。
ニラだけ先にちょっと煮て、最後にタマゴを投入。
うまいよ。

77 :ぱくぱく名無しさん:03/11/24 14:07
ニラの卵綴じでつね

78 :ぱくぱく名無しさん:03/11/24 14:44
>77
雰囲気はそんなかんじだけど、うちの場合はとじないよ。
タマゴは落としタマゴ、半熟くらいが頃合です。

79 :ぱくぱく名無しさん:03/11/24 23:17
ああ、落とし玉子のおみおつけ、子供の頃の大好物だったのに
なぜかずーっと忘れてた。なつかしい。

80 :ぱくぱく名無しさん:03/11/24 23:19
>69
うち、漁場のすぐそばなんで
小さい渡り蟹3ばいで200円ぐらいで買えるのでし。

81 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 09:31
粉末のかつおとすりごまを入れるとおいしいよ

82 :ばくばく名無し:03/11/25 11:20
>80
じゅるじゅる・・・。
いいな〜海の食材いっぱい手に入るよね。
お味噌汁なんでも海の物合うよね〜。

>81
ごまやったことある!おいしいよね〜。

83 :72:03/11/25 11:22
>>73-75
ああ!揉めないで下さい
勇気を出して料理板初カキコだったので、揉められると悲しい…

書き込んだら食べたくなったので、今夜は卵落としお味噌汁にします

84 :スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE :03/11/25 11:51
>>83
まあ、あまり気になさらないことです。
月見にしてももちろん美味しいですし、かき玉にしても美味しいですよね。

85 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 11:56
>>84
スーパー理系主婦さん
荒らしにめげずにがんばって下さい


86 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 12:23
コテハン名無し潜伏中の悪寒・・・。

それにしても>>72>>83て同じ人?
句読点の使い方が違うけど。

87 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 12:36
>>85
煽る香具師も困るけど、アンタみたいに周囲への影響考えないのも同等に困るんだよ。


88 :すみません70でした:03/11/25 18:13
72じゃなくて私は70でした…失礼しました
そして本物の72さんごめんなさい!

>>84
ありがとうございます。卵は色々できて楽しいですね

>>86
ご指摘ありがとうございます。全然気付いておりませんでした
恥ずかしい限りです…

89 :ぱくぱく名無しさん:03/11/26 17:28
できあがりに、干し岩のりをポチッと入れるのが好き。
ぱーっと香りが立つ。

ジャガイモだけとか、豆腐だけとか、シンプルなものが合う気がします。

90 :ぱくぱく名無しさん:03/11/27 22:50
ジャガイモの味噌汁は、便秘にいいような気がしますよ

91 :スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE :03/11/27 23:07
ジャガイモ+ワカメ
ジャガイモ+油揚げ

どっちもいい。

92 :ぱくぱく名無しさん:03/11/27 23:59
結婚翌日の引き出物の、冷え切った鯛の塩焼き。
これを鍋に入れて、ぐつぐつだしをとり、豆腐をいれて、味噌汁にするとおいしい。

93 :ぱくぱく名無しさん:03/11/28 00:01
じゃがいもだったら、+たまねぎが最強

94 :ぱくぱく名無しさん:03/11/28 00:44
一晩おいたジャガイモみそ汁に牛乳を加えて
朝食スープにするのが好き。
ジャガイモ+たまねぎが最強だが、油揚げ、葱、ワカメ付きでもけっこうイケル。

95 :ぱくぱく名無しさん:03/11/28 02:10
芋がらと油揚げの味噌汁最高!

96 :ぱくぱく名無しさん:03/11/28 02:52
味噌汁大好き!こんなスレがあったのか〜
ジャガイモが一番好き、でも何入ってても総激(゚д゚)ウマー。麺なら素麺入れるのも好き。

オカンの味噌汁はいっつも具が大きくて味が全然しみてなくて ソレはそれで美味かったけど
自炊するようになって自分の好みの味噌汁を追及できるようになって幸せデス。

97 :ぱくぱく名無しさん:03/11/28 03:58
白菜を胡麻油で軽く炒めた味噌汁。

98 :ぱくぱく名無しさん:03/11/28 07:15
邪道だぁ と言われそうだけど、帆立貝のお味噌汁だ〜い好きです。
殻ごと放り込んでワイルドに作ります。

99 :ばくばく名無し:03/11/28 08:07
以外と母が余ったキクラゲをいれたら、歯ごたえに感動ものだった。

>94
友達の母がよくやるそうです。友達は結構ショックで飲めないらしいですが(笑)
でもおいしいならやってみようかな。

100 :ぱくぱく名無しさん:03/11/28 08:46
私は豆乳派だけど、美味しいですよ。
豚汁にも豆乳入れるときがあります。

101 :ばくばく名無し:03/11/28 13:44
>94
>100
どのくらい乳いれるの?

ドバドバドバッ くらい?

ドバッ くらい?

102 :ぱくぱく名無しさん:03/11/28 21:29
>>93
同感!最強だね。

103 :ぱくぱく名無しさん:03/11/28 23:44
玉葱に合わせるなら、卵のほうが好き。

104 :ばくばく名無しさん:03/11/29 00:02
>>103
スープならね。

105 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 00:03
今日食べた味噌汁の具を書きたいんだけど、
理系が荒すから書きたくない。

106 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 00:05
>>105
誰もお前が食った内容など知りたくない

107 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 00:07
>>105
とかいって荒らすな。ウザイ クサイ ムサイ

お鍋の材料として売られている魚のツミレを
お味噌汁に入れるのも美味しいですね。


108 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 00:09
>>107
そんなんまじーに決まってんだろ!


109 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 00:12
>>108
理シュフ粘着って、料理のセンスもその程度なのか。

この板に、全然いらねえ奴だな

110 :ばくばく名無し:03/11/29 00:47
>109
理シュフ粘着というより、追っかけって感じ。

111 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 01:19
理系がいない時ぐらいはマッターリしよう!


112 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 01:41
スルースルー
美味しいもの語るんだから、余計なこと考えないで。。。

味噌汁、みそしる、おみおつけって古いかな。。。

113 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 01:46
ベーコンにじゃがいも、これもいけるらしい byいいとも

114 :ばくばく名無しさん:03/11/29 02:13
>>113
へぇー、へぇー、へぇー

やってみる価値あり!

115 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 05:33
外房方面に行った時に良くセグロイワシ(カタクチイワシ)を買って来る。
これを身をスプーンで削ぎとってネギ、味噌、卵、少量の片栗粉と共にミキサーへ
入れてミンチにするとウマーなツミレ完成、千六本切りにした大根と一緒のみそ汁が
堪らなく美味い!

116 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 09:08
おいしそう…

うちの田舎では、マツバガニのメス(子持ちのやつ)を
オヤガニと呼んでて、これをみそ汁に入れます。
10センチちょっとしかなくて、足の肉が少ないから安いんだけど、
腹のウチコが抜群。



117 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 11:44
意外かも知れないが「トマトの味噌汁」は美味い!
味噌の塩気とトマトの酸味が不思議に合うのだ。

トマトは熱湯につけて皮を剥き、薄切りにして出汁でサッと煮てから
赤味噌を溶かす!美味い!

118 :スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE :03/11/29 11:52
>117
それホント?
大きなイタリアントマト(サンマルツァーノ種)があるからやってみようかな。

>>107-108
魚のつみれ、お味噌汁にも美味しいに決まってるじゃない。
だって、お鍋の材料だよ。
うちでも作る。
鰹の出汁もいらないくらい、良い味が出る。
昆布無しで水からでも行けるけど、昆布を入れたほうが好き。


119 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 14:00
>>118
昆布は入れない、鰯のアミノ酸だけで充分だよ。
後、水から入れると濁るんで沸騰してから大さじ2つで上手く投入する。
手で入れるんだったら後々臭いが気になる人は酢かレモンで手を洗えば生臭は消える。

120 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 21:28
>>118
ただの丸暗記バカだからボロがでるw  氏ね、低脳。

121 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 21:29
>>118
貝汁にも昆布いれてろ、虫けら!

122 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 21:32
サンマルツァーノって別にでかくもないよな。

123 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 21:33
>>118
>魚のつみれ、お味噌汁にも美味しいに決まってるじゃない。
>だって、お鍋の材料だよ。



124 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 23:56
お前等いいかげん理系にいちゃもんつけるのやめなよ
観戦してるほうにしてみればどっちが低脳?って
笑っちゃう話なんだからさ

125 :ぱくぱく名無しさん:03/11/30 08:19
大根おろしのお味噌汁大好きです。
寒くなると、むしょうに食べたくなりまつ。  飲む?かな。


126 :ぱくぱく名無しさん:03/11/30 08:53
>>125
 味噌汁を食べるはないでしょう。飲むと言うのも???

127 :ばくばく名無し:03/11/30 09:57
>125
大根おろしっていつ投入するの?
味噌入れる前?
味噌入れ後?

128 :ぱくぱく名無しさん:03/11/30 11:02
味噌汁におろしにんにく入れたり、
山椒入れたりするの普通だよな?

129 :ぱくぱく名無しさん:03/11/30 13:24
>>128
異常だよ

130 :ぱくぱく名無しさん:03/11/30 13:40
うちも、前日のナメコおろしが残ったとき翌日味噌汁にします。
ナメコと大根おろしの味噌汁(あれば大根菜も投入)、うまいよ。
ちなみに味噌は最後に入れてます。

131 :ばくばく名無し:03/11/30 13:48
>130
ありがとう。

では具としていれてみようっと。味噌汁というより みぞれ汁って感じかな。

132 :ぱくぱく名無しさん:03/12/03 01:25
大根おろし、さっそく入れてみました!おいしかった〜
我が家の定番にします。

133 :ぱくぱく名無しさん:03/12/03 01:26
大根おろし、さっそく入れてみました!おいしかった〜
我が家の定番にします。

134 :ぱくぱく名無しさん:03/12/03 01:36
>>128
山椒なら何となく想像できる
美味そう

しかし、にんにくは・・・?
豚汁みたいのなら合うかも知れないなぁ

128さんは何のみそ汁に入れてるの?


135 :スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE :03/12/03 10:22
>>126
> 味噌汁を食べるはないでしょう。飲むと言うのも???

味噌汁を飲む。
これは日本語として、全く変ではないですね。


136 :ぱくぱく名無しさん:03/12/03 10:23
>>135
日本人の感覚としてへんだよ。

137 :スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE :03/12/03 10:31
>>136
味噌汁を飲むと、言いますが何か?
変なのは、あなたなのではないでしょうか。


138 :ぱくぱく名無しさん:03/12/03 10:32
>>137
味噌汁と言うものに具が無ければそれでいい

味噌汁と言うのは完成された食品であるからね。

139 :ぱくぱく名無しさん:03/12/03 10:33
「味噌汁を飲む」 言うね割と普通に。
「味噌汁を啜る」 行儀は悪い感じだがこっちの方がしっくりくるが。

140 :スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE :03/12/03 10:34
>>138
あなたが、どんな珍説を唱えようと、味噌汁を飲むと普通に使いますから
それで良いのです。
珍説さんの相手は、もうやめます。

141 :ぱくぱく名無しさん:03/12/03 10:35
味噌汁は食べるものだよ。
じゃなけ鍋も呑むになっちゃうじゃん

142 :ぱくぱく名無しさん:03/12/03 10:36
>>140
半熟卵スレッドには答えてあげてね。

143 :ぱくぱく名無しさん:03/12/03 11:07
漏れはいつも豆腐と油揚げのみそ汁飲んでいるけど
全部大豆だ(゚Д゚ )ウマー

144 :ぱくぱく名無しさん:03/12/03 11:36
出汁も大豆なら全部なんだろうけどね(w

145 :ぱくぱく名無しさん:03/12/03 12:07
確か「亭主という言葉を単に宴席のホストという意味で使うのはありえない。よって意味が通ろうとも間違い。」
と突っぱねていた理系主婦が昔いたな・・・。

146 :ぱくぱく名無しさん:03/12/03 14:58
と言うより理系が主張すればそれが正解なんだよ。

昔から言うだろ
「理系が通れば常識が引っ込む」って

147 :ぱくぱく名無しさん:03/12/03 14:59
え?「理系が通った後はペンペン草も生えない」じゃなかったっけ?

148 :ぱくぱく名無しさん:03/12/03 15:00
>>147
それは佐賀の女 だよ。

149 :ぱくぱく名無しさん:03/12/03 18:45
>134
 豚汁だよ!豚汁。京都の豚カツ屋で食った豚汁が山椒たっぷりの
山椒汁みたいで無茶苦茶美味かった。
 ニンニクはニンニク味噌って言うのがあるくらいで味噌と相性抜群。
一般的でないのはやはり臭いの問題?どんな具でも合うよ。


150 :ぱくぱく名無しさん:03/12/05 22:29
ご飯を食べに行ったら、お味噌汁の具が大根のつまが入ってたことがある・・・。
味はいいのだが、心がさみしくなった・・・。

151 :ぱくぱく名無しさん:03/12/05 22:42
>>149
例えば、わかめと豆腐の味噌汁に、にんにくは合わないだろ。

152 :ぱくぱく名無しさん:03/12/05 23:46
>>150
あ、漏れは最近わりとやるわ。
つまだって人の胃に入りたいだべさ。

153 :ぱくぱく名無しさん:03/12/07 21:27
日本人ならやはりもみそしる

154 :ぱくぱく名無しさん:03/12/07 21:34
>>153
意味不明

155 :ぱくぱく名無しさん:03/12/07 21:46
多少の書き損じは目を瞑るのが荒れない基本

156 :ぱくぱく名無しさん:03/12/07 21:54
おまえもな→もまえもな
おみそしる→もみそしる

と見たがどうか。

157 :ぱくぱく名無しさん:03/12/07 23:52
>>156
正解ではないかと思うがどうか

寒くなると何故かむしょうにナメコと豆腐のみそ汁が食べたくなる


158 :ぱくぱく名無しさん:03/12/08 01:54
私もお味噌汁が大好きなんですが、塩分が気になりませんか?
味噌汁や納豆・お新香・煮物等の和食が大好きで結構塩分多い食事しているので
母に「気を付けなさいよ」と言われてしまいました。

159 :ぱくぱく名無しさん:03/12/08 02:37
>>158
海藻、とくにワカメはナトリウムの排出にいいらしいです。
むかーしのdanchuの味噌汁特集に出てました。また、じゃがいもや
さといも、キノコ、緑黄色野菜もカリウムが多くておすすめだそうです。

160 :ばくばく名無し:03/12/08 12:18
>158
お味噌汁大好きでも、一日1杯にしてね。
あとカリウム多いバナナとかもいいみたい。
塩分が多いとむくみがひどくなるので、妊娠中の方は気をつけなくてはね。

でも、病気ってほとんど遺伝の要素が強いみたい。
塩分をどんなに控えていても、病気になる人はなるしね。

161 :ぱくぱく名無しさん:03/12/08 17:55
え、味噌の塩って精製塩?

162 :ぱくぱく名無しさん:03/12/08 21:11
>>161
いろいろあるみたいヨ。
輸入の原塩とかも多いみたい。
これは未精製でも旨みがあって安価で良品。
高級なのは沖縄天然塩とか使用してる所もある。
最悪なのはやっぱり 専売公社謹製塩。でもあまりのマズさに使う所は少ない
と思われ、輸入品と比較しても決して安くないし。

味噌の場合問題は塩より豆でつ。
ほとんどが、大豆油を絞った後のカス(脱脂大豆)を使用している。
触媒などで使われる劇物のノルマルヘキサン等が残留する危険性が
指摘されています。
最近はそれを更に水増しして、これまた発ガン性を叫ばれている核酸系
化学調味料を多量添加して「だし入り」と称して安売りする。
それでも表示は「豆」でOKなんだそうで、
信頼できる所でいいものを求めましょうね。

ウチの近所には安心店があるので助かりまつ。

163 :ぱくぱく名無しさん:03/12/08 22:12
正直、田舎に旅行に行った時にテキトーに買う味噌よりうまい味噌にあったことがない。
都会のデパチカの30ヶ月ものとかでもなんだかなあって感じ。美味いんだけど、あの田舎の
テキトーな美味さにはかなわない感じ。

164 :ぱくぱく名無しさん:03/12/08 23:41
158でつ。
みなさんご親切にありがとうございますた!
酷い時はコーヒーや紅茶のようにお味噌汁飲んでました・・・。
1日1杯、了解でつ(´ー`)ノ 野菜やワカメや具沢山で。

165 :ぱくぱく名無しさん:03/12/09 05:11
みそ汁にキャベツは入れないで欲しい・・・。

166 :ぱくぱく名無しさん:03/12/09 07:37
友人宅で夏、
きゅうりの味噌汁が出てきた時はおどれ〜た。
       
            うまかった。

167 :ぱくぱく名無しさん:03/12/09 08:52
毎日欠かさずお味噌汁と糠漬け
と納豆食べてます。納豆以外は
朝、夕食べています。お味噌汁は
薄味で醤油は減塩です。
塩分取りすぎですか?
薄味でもたくさんはいけないのかな?

168 :ばくばく名無し:03/12/09 09:46
>164
コーヒーや紅茶のように・・・よ、よ、よっぽど好きなんですね・・・。

>167
血圧系の病気の方は家族でみえますか?
1日でとっていい塩分って9gか7gだったような・・・。
一杯分のお味噌汁を2杯分くらいに薄めるのなら、塩の量一緒だと思うので2杯はいいのかも。

169 :ぱくぱく名無しさん:03/12/09 10:43
>>163
そのテキトーていうの、すごく分かる気がします。
構わない感じ、とでもいうのかな。いい意味での適当、
ていうんじゃなくてまさしくテキトーなんですよね。
なんて、まだ田舎でお味噌を買ったことないんですけど。
ちなみに163さんはどういったところで買っていらっしゃるんですか?

170 :餡蜜同心(´Д`)。oO ◆4X78O.f9NM :03/12/09 12:17
>>163
うん、わかりますね。
私も旅行に行くと、地方スーパーに入ります。
すると、私のいる地域では、めったに買えない味噌や加工食品から、
魚や惣菜、野菜、そして 乾物に至るまで、驚きの連続ですね。
で、これがまた美味しいんだなあ。
地元民が使ってるスーパーだから、お土産センターより安いし、新鮮だし。

・・・・ せこすぎるかも。逝って来ます。

171 :ぱくぱく名無しさん:03/12/09 12:19
>>169
長野や岐阜です。
岐阜のオッチャンは毎朝2杯味噌汁飲んでるそうです。多分夜も飲んでる。
塩分取り過ぎを気にする必要があるのは精製塩だけでしょ。ふつうのやつなら
他のミネラルで塩分排出するものが沢山はいってるし。カリウム以外にも。違うかな?

172 :ぱくぱく名無しさん:03/12/09 13:21
>>165
そうですか?
キャベツとコーンの味噌汁って私の好物です。味噌は赤

173 :ぱくぱく名無しさん:03/12/09 14:01
>>172
味噌ラーメンって落ちはさておき、
赤味噌は当然、少量のミルクで溶くよな?

174 :ぱくぱく名無しさん:03/12/09 16:01
>>173
いえ、ラーメンではなく本当の味噌汁ですw
赤味噌は普通に出汁で溶きますが、ミルク少量もおいしそうですね。
時々無糖のヨーグルトは入れますけど。

175 :ばくばく名無し:03/12/09 16:58
>171
お味噌汁1杯は、母が倒れた時の、病院の指導でした。

176 :ぱくぱく名無しさん:03/12/09 17:04
>>175
ちなみにいつごろでしょうか。
精製塩の害悪が指摘されるようになってきたのは近年のことだと思いますが。

177 :ばくばく名無し:03/12/09 17:21
>176
5年くらい前です。。
脳卒中です。その時母は55歳でした。
更年期とかいろいろな要因が重なってたんでしょうね。

178 :ぱくぱく名無しさん:03/12/10 21:22
味噌汁にじゃがりこ浮かべると美味い!!

179 :ばくばく名無しさん:03/12/10 22:47
>>178
はぁ?ジャガリコですか?!

180 :ぱくぱく名無しさん:03/12/11 00:24
茄子+茗荷が一番好き

181 :ぱくぱく名無しさん:03/12/11 03:08
>>180
茄子と茗荷と油揚げの味噌汁、最高!
夏の定番だよ。冷たくして茗荷を微塵切り茗荷を追加したのも
GOOD

寒くなってきたので信州や越後の白味噌が恋しくなってきました。
豆腐と細葱が旨いなぁ

182 :ぱくぱく名無しさん:03/12/11 04:23
赤出汁になめこと豆腐がいい。
三つ葉があれば最高。

183 :ぱくぱく名無しさん:03/12/11 11:12
前にジャガリコにお湯入れて崩して食べるとおいしいって
女子高生の間で流行ってるってTVでみたぞ。
怖くて試してないが。
>>178は女子高生またはそのTVを見て実際試して見た上
自分なりのアレンジをしている人ですかね?

関係ないけどバニラアイスに醤油でみたらしとか
プリンに醤油でうに、きゅうりに蜂蜜でメロンは試したことあります。

184 :ぱくぱく名無しさん:03/12/11 12:38
>180
私が子供の頃、母はその茄子+茗荷に
クジラの白い部分の細切れを入れていた。
今じゃもう食べられないけれど、おいしかったなぁ。

185 :スレ違いすまん:03/12/11 21:35
菓子板のじゃがりこスレ見ればわかるとおり
じゃがりこマッシュは今や普通。マジはまる。マジ太る。

186 :ぱくぱく名無しさん:03/12/12 13:45
>185=カルビー社員

187 :ぱくぱく名無しさん:03/12/13 04:58
ワカメと豆腐とネギの組み合わせがベストオブベスト!

が、
外で食って、美味しい当たりを引くのは非常に珍しいんだよな。
ってか、いまだにお目にかかったことが無い。

手を抜きやすい組み合わせでもあるが、自分で作ると美味しいなー。

188 :ぱくぱく名無しさん:03/12/13 21:18
ソーセージを味噌汁に入れて煮込んだら肉じゃがみたいでうまかった。


189 ::03/12/13 22:00
え、ええええっ?

190 :ぱくぱく名無しさん:03/12/13 22:07
ベーコンとたまねぎおいしいよ
既出かな?

191 :ぱくぱく名無しさん:03/12/13 22:20
ウインナーいれたら美味かった。
本当に意外。
考えてみればウインナーって野菜と煮て塩入れただけで美味いんだから味噌いれて不味くなるわけない。


192 :ぱくぱく名無しさん:03/12/14 09:03
「ワカメと豆腐の味噌汁美味い」とかより
ウインナーとかじゃがりことか意外な物入れて美味いと言う
書き込みが面白い。
もっと頼むぞ。

193 :ぱくぱく名無しさん:03/12/14 11:14
じゃあ、先日作ったヘンな味噌汁を。

「残り物のじゃがいもコロッケと千切りキャベツの味噌汁」

最初は千切りキャベツだけを具に味噌汁作ったんだけど、
その完成品に、冷えたコロッケを崩して入れて食ったら、案外うまかった。

194 :ぱくぱく名無しさん:03/12/15 00:42
ギョーザやシュウマイ入れてもおいしいよ

195 :ぱくぱく名無しさん:03/12/15 01:01
ベーコン炒めて完熟トマトの角切り投入。
さらに出し汁張って味噌汁に。

食べる時にパルミジャーノレッジャーノたっぷり。

196 :ぱくぱく名無しさん:03/12/15 01:15
その辺の磯でいくらでも釣れる雑魚のワタだけ抜いてぶつ切り。
タマネギと白味噌が好みだが、お好きな組み合わせで。

197 :ぱくぱく名無しさん:03/12/15 01:17
釣りがお好きでなければ、海水浴ついでに磯の貝。
ヒザラガイとかカメノテとかを出しにした味噌汁。
ダシが命なんで、具はあればよしで適当に。

ちなみに身は食えなければ食わなくて良し。

198 :ぱくぱく名無しさん:03/12/15 01:21
運動神経に自信があれば、ちょろちょろ走り回ってる磯蟹をゲット
ちょっと残酷だが、すり鉢で叩き潰して、よく擦り、そのまま味噌汁に。
※気になるなら酒で眠らせる?とか、さっと湯がくしてください(同じだけどね)

これまた具はお好きなモノを。
けっこう感動的な美味さ。

199 :ぱくぱく名無しさん:03/12/15 11:02
カタクチイワシを買って来た、此からつみれを作るのだ!
具は大根だけで(゚д゚)ウマー

200 :ぱくぱく名無しさん:03/12/15 11:03

☆★☆★★☆ラッキーレス☆★★☆★☆

    ⊂⊃    .☆.。.:*・゜
(\ ∧_∧   /
(ヾ ( ´∀`)/ このレスに出会ったあなたは超ラッキー。
''//( つ ● つ
(/(/___|″ 近々幸運が舞い込んでくることでしょう。
   し′し′    

☆★☆★★☆ラッキーレス☆★★☆★☆


201 :ぱくぱく名無しさん:03/12/15 11:09
*・゜゚・*:.。..。.:*・゜(゚∀゚)゚・*:.。. .。.:*・゜゚・*

202 :ぱくぱく名無しさん:03/12/15 11:10
*・゜゚・*:.。..。.:*・゜(゚∀゚)゚・*:.。. .。.:*・゜゚・*

203 :ぱくぱく名無しさん:03/12/16 04:23
今日の晩のお味噌汁、ニンジン&大根&椎茸を千切りにして最後に卵を入れようかと
思ったのですが食べ合わせ悪いですかね?

204 :ぱくぱく名無しさん:03/12/16 05:29
>>203
全然悪くないと思うよ。
つーか、鍋じゃ普通の取り合わせだし・・・

205 :ぱくぱく名無しさん:03/12/16 11:44
素朴な疑問・・味噌って、あけてからどれくらいもつんでしょうか?スレ違い&ケータイからスミマセン。

206 :ぱくぱく名無しさん:03/12/16 11:50
冷蔵庫に保管しておけば、カビが生えてくるまで大丈夫でしょ。

207 :ぱくぱく名無しさん:03/12/16 22:58
http://www.tanakasinso.co.jp/bousai/syokuhi/misosiru/misosiru.htm

保存期間は約3年だそうだ、

冷蔵庫なかった昔の人の知恵の食品だもんね

208 :ぱくぱく名無しさん:03/12/17 01:05
粉末じゃん・・・

209 :ぱくぱく名無しさん:03/12/17 02:24
皆さん、
ここでちょっと想像してみてください。




毒蛾のようにビロビロに伸び切ってしまった理系の肉ヒダ。


210 :ぱくぱく名無しさん:03/12/17 02:53
>>209
あんたってさ、電車の中で奇声を発してる基地○と一緒なんだよね。
誰も突っ込めない。気味悪くてさ・・誰が見ても精神異常者だもん。

211 ::03/12/17 08:50
オマエガナ

212 :ぱくぱく名無しさん:03/12/17 12:48
>>209
想像してみましたが、いつもと変わりない生活が続いております。

213 :ぱくぱく名無しさん:03/12/17 13:07
>>211
キモッ、死ねやケダチク!!

214 :ぱくぱく名無しさん:03/12/17 20:53
>>210
差別だぞ

215 :ぱくぱく名無しさん:03/12/18 19:37
納豆汁が食べたくなり

216 :ぱくぱく名無しさん:03/12/18 19:48
>>214
差別なの?
では、どこが差別で、どこはそうではないのかお話をしよう。
じっくり話そうな。

217 :ぱくぱく名無しさん:03/12/18 19:51
では差別ネタは止めて

平均汁を作りましょう。

218 :ぱくぱく名無しさん:03/12/18 20:41
214は電車内で奇声を発する人を、進歩的構造破壊に対するアンチテーゼとして位置付けているので、
それ ごめんなんかよくわからない。

219 :ぱくぱく名無しさん:03/12/18 21:00
わざと変なことを言っているな。

一行目で70年代アングラ政治の季節風に攪乱して、2行目でバカのふりをしている。
俺はどっちも得意じゃないけど、
かかってきたかったら、ちょっとカモンだね。


220 :ぱくぱく名無しさん:03/12/18 21:56
>>219は真性キティ

221 :ぱくぱく名無しさん:03/12/19 00:51
大根と菜っ葉の味噌汁でも飲んで落ち着け

222 :ぱくぱく名無しさん:03/12/19 08:49
つみれ汁でも食べて刈るシュー無でも補給しる!

223 :ぱくぱく名無しさん:03/12/19 16:49
かぶと油揚げの味噌汁を作ろうとしたら
かぶの葉を入れるのを忘れて
取り乱したんだろ?


224 :ぱくぱく名無しさん:03/12/19 17:08
昨日職場で教わったトマトの味噌汁を作った。ウマーイ。
すでに知られた具のようですが、あまりにうまかったので。やってない人試してみて。
本当は皮むくんですね。面倒なので皮も種もそのままに入れちゃったけど。
また作ろうっと。

ちょっとイラついている方々、煮干丸ごと入れたカルシウムたっぷりの味噌汁でも飲んで
落ち着いたら?
バーミックスで粉々にした煮干を入れて、いつも味噌汁作ってます。
煮干丸ごとって千葉では普通だそうですね。とても美味です。

225 :ぱくぱく名無しさん:03/12/19 17:10
味噌汁、最高!!

226 :ぱくぱく名無しさん:03/12/19 17:11
突然どうしたんだ、あんたは。
そんな意味のない発言であげてはいかんよ。
まるで変な人みたいだから。

227 :ぱくぱく名無しさん:03/12/19 20:18
大根、白菜、長ねぎ、玉葱、キャベツ、カブの葉、ほうれん草、京菜

それぞれ量は少なめにして全部ぶっこんでみた
スゲェ

228 :ぱくぱく名無しさん:03/12/19 23:11
おれはタマネギとニンジンの味噌汁に増えるワカメ入れるよ。
おいしいよ。

229 :ぱくぱく名無しさん:03/12/23 14:39
うまい味噌汁ってどうつくるんだろ。だしとか味噌の量とか

230 :ぱくぱく名無しさん:03/12/26 23:09
http://guriuri.com/ranking/ranking.asp?ID=16&TNO=645
好きな具は豆腐だと、自分はたまねぎ、ジャガイモ、にんじんがいいけど

231 :∀`)σ ◆TWFXERsSUA :03/12/27 00:00
にんじんなんか邪道。

232 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

233 :ぱくぱく名無しさん:03/12/29 22:37
にんじんはガンを予防する効果がある都なんかで読んだことある

234 :ぱくぱく名無しさん:04/01/11 00:18
焼き豆腐が余ってたので、味噌汁に入れてみた。
普通だった。

235 :ぱくぱく名無しさん:04/01/11 00:22
この時期、大根の千六本に天かすのみそ汁が(゚д゚)ウマー
七味 がーーーっと入れて

温まりまつ

236 :ぱくぱく名無しさん:04/01/13 03:18
ベーコンと湯剥きトマト。
仕上げに溶けるチーズか粉チーズをトッピング。

好みでジャガイモ、人参、タマネギ入れてもいいが、
お勧めはシンプルな上記2品のみ。

マジ、うまい。

237 :ぱくぱく名無しさん:04/01/16 00:32
味噌汁には打ち豆が最高。大好き!

238 :ぱくぱく名無しさん:04/01/16 13:43
>237
ああ、そういえば田舎のばーちゃんがよく作ってたなぁ。
打ち豆と大根千六本の味噌汁。
この書き込みを見るまで、打ち豆という食材がこの世に存在することを
すっかり忘れていたよ。

239 :ぱくぱく名無しさん:04/01/16 16:07
打ち豆ってなに?

240 :ぱくぱく名無しさん:04/01/16 17:27
ぐg(ry

241 :ぱくぱく名無しさん:04/01/16 22:04
打ち豆って食材と言える?
それなら卵焼きもネギのみじん切りも食材ってことになりそう。

242 :ぱくぱく名無しさん:04/01/16 22:12
241の言いたい事が理解できない

243 :241ですが:04/01/16 22:23
打ち豆ってのは叩くだけだから、
「食材」は大豆なのではないかと。

244 :ぱくぱく名無しさん:04/01/16 23:37
なんか変だな。
そう言ったら、切干大根も干ししいたけも食材でなく
だいこん、しいたけ、が食材ってことか?
明らかに生の状態とは違うんだし、別の食材と言ってもいいと思うけど。

245 :ぱくぱく名無しさん:04/01/16 23:54
>>240
打ち豆=大豆を水に浸してやわらかくしたものを、木槌で平たく潰したもの

昔はばあちゃんがよく作ってたなぁ…
今はその辺の店でよく見かけるけど。
ある地域と無い地域があるのかな?

246 :ぱくぱく名無しさん:04/01/17 06:02
>>244
つまり、打ち豆をもう一度干して保存しておくってこと?
なんか2度手間のような気がするけど、味が良くなるとかの利点があるのですか?

247 :ぱくぱく名無しさん:04/01/17 07:12
>>246
平たくして短時間で調理できるように工夫されているのではないでしょうか。
味もよくしみるし、煮物に入れても(・∀・)イイ!

私は大豆自体大好きですが、あの食感も好きだなぁ。

248 :ぱくぱく名無しさん:04/01/18 00:50
ポーチドエッグの赤だしウマー。


249 :ぱくぱく名無しさん:04/01/20 01:30
スレ違いなのはわかってるけど、豆つながりで聞いてもいい?
さらし豆?知ってる?
ビールのつまみに、とか書いてあるんだけど、どうなの?
だだちゃみたいな感じ?
乾燥させてあるから水につけて茹でて戻すらしいけど。


250 :ぱくぱく名無しさん:04/01/20 08:06
味噌汁に素麺好き。お吸い物でもやる。
タケノコ入れるのが好きです。歯ざわりが(*´д`;)

251 :ぱくぱく名無しさん:04/01/20 19:58
関西にいた頃には切り身でしか殆ど見かけなかった鱈が、
愛知に来たら何故か尾頭付きのブツ切りで手に入るようになったので(但し小ぶり)、
じゃっぱ汁を作ってみようと思いぐぐってみたんだが…
鱈と大根と長葱だけのシンプルなものから
こりゃ汁っつーより鍋…と思ってしまう具沢山なものもあり、
またプロは「じゃっぱ汁を作るときが一番緊張する」みたいな事言ってるし…
青森の皆さんがおうちで気軽に食べてるものじゃーなかったんですか?
皆さんのおうちのじゃっぱ汁教えて下さい〜。

252 :ぱくぱく名無しさん:04/01/20 20:21
>>249
そりゃひたし豆だ。
だいたいは青大豆だよ。私は好き。

253 :ぱくぱく名無しさん:04/01/21 18:54
age

254 :249:04/01/21 19:50
>>252
大爆!ひたし豆かw
ありがとう。
青大豆ってのも知らないんですよー
こんど試してみまつ。


255 :ぱくぱく名無しさん:04/01/21 23:49
今日テレビでじゃっぱ「鍋」をやってた。
まーどっちでもいいんだがw
結局鱈と白葱または長葱と大根さえ入ってたらいいんだなw
津軽味噌ほしー!!

しかしあんな立派な鱈はもっと手に入りゃしないんだが(つД`)

256 :ぱくぱく名無しさん:04/01/22 23:38
今時期なら白子でしょ。

257 :鱈の白子:04/01/24 03:16
「雲子」って書いてあるとつい・・・
「○○コ」と、読んでしまう。

「タチ」「タツ」の方が馴染むな。

258 :ぱくぱく名無しさん:04/02/09 08:14



259 :ぱくぱく名無しさん:04/02/09 09:11
>>249 >>252 ひたし豆、父母の田舎ではポピュラーで、毎年お正月に
戻してゆでた物をお醤油ひとたらしで食べますよー。
味噌汁にしたことはないけど。
あまり知られてないんですね。

260 :249:04/02/09 20:01
>>259
まだ試してません〜
醤油ひとたらしで食べるとはさぞかし豆の旨みがあるのねん

261 :ぱくぱく名無しさん:04/02/11 23:06
この前、味噌汁の具は食べるけど汁は飲まないって人間がいて驚いたよ。本人の弁によると「ラーメンって麺だけ食べてスープを残しても
変じゃないでしょ?味噌汁もそんな感じ。それに味噌汁は塩分が多いし」だってさ。人それぞれかも知れないけど、この発言には違和感を
感じたな。

262 :ぱくぱく名無しさん:04/02/12 08:26
>>261
感じる

263 :ぱくぱく名無しさん:04/02/12 13:50
ミョウガの味噌汁に、ミョウガ以外になに入れる?

264 :ぱくぱく名無しさん:04/02/12 22:35
>>263
ウチは豆腐

265 :ぱくぱく名無しさん:04/02/13 00:29
>>263
油揚げの刻んだの

または天かすをパラリと。

266 :ぱくぱく名無しさん:04/02/13 00:57
>>263
みそ汁だと豆腐、澄まし汁だとかき玉を入れる。
出汁は鰹節よりいりこの方がコクが出る気がしる。

267 :ぱくぱく名無しさん:04/02/13 02:20
>>266
私も味噌汁は煮干が一番好きですね。
この前買った豆味噌がそのまま舐めると非常に癖があるんですけれど
煮干の濃い目の出汁で豆腐と葱の味噌汁なんかにすると
とても味わい深いんですよ。
これからは色々なお味噌を試してみたくなりました。
今まで信州味噌と仙台味噌を合わせて使うことが多かったんですけど。
そういえば九州の麦味噌も美味しいですですね。


268 :ぱくぱく名無しさん:04/02/13 02:27
ジャガイモと若布
豆腐と若布
若布とネギ
若布と揚げ
揚げと豆腐
揚げともやし……

大概どれも好きですが
さつまいも・かぼちゃ・さといも・ちくわ
これらのみそ汁は苦手です……
みそ汁が甘いなんて、邪道だーーー・゚・(ノД`)・゚・。

269 :ぱくぱく名無しさん:04/02/13 13:37
>261
その人に、身をほじれないくらい小さいシジミばかりで作った
赤だしの味噌汁を出してみたい。

270 :ぱくぱく名無しさん:04/02/13 22:16
>>269
ああ、一滴たらずとも残さず飲み干したい。

271 :ぱくぱく名無しさん:04/02/15 22:11
>>263
茄子にミョウガが一番旨いと思うけど。

272 :ぱくぱく名無しさん:04/02/18 11:17
新ゴボウと油揚げとネギのみそ汁に
うどの皮と芽を刻んだのを最後に加えて仕上げる。

春の薫りのみそ汁。

273 :ぱくぱく名無しさん:04/02/21 03:02
天かすって結構ポピュラー?
父が味噌汁に入れろって天かす買って来たのでおったまげた

274 :ぱくぱく名無しさん:04/02/21 12:48
赤だしになめこ・豆腐・みつば

275 :ぱくぱく名無しさん:04/02/21 17:50
奮発してちょっと高いお味噌買いました。
お味噌汁って、とてもおいしいものだと実感しました。
とけかかったジャガイモ最高。

276 :ぱくぱく名無しさん:04/02/21 18:27
>>273
どうせ関西人のやることだろ
もしくは名古屋

277 :ぱくぱく名無しさん:04/02/21 19:10
くらえ名古屋ビーム

( `A')〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

278 :ぱくぱく名無しさん:04/02/21 21:23
>>277
な、なにをするがねーーー!!

279 :ぱくぱく名無しさん:04/02/21 21:54
>>277-278 ( *´∀`)

280 :ぱくぱく名無しさん:04/02/21 22:41
すいませんが質問をば。。大根って煮ると透明になるのはどうしてですか? 教えて エロい人(;´Д`)

281 :ぱくぱく名無しさん:04/02/22 04:32
エロくないから知ってるけど教えられないね

282 :ぱくぱく名無しさん:04/02/22 10:35
>280 それは卵の白身を煮ると不透明になることとの
作用反作用の関係だ。

283 :ぱくぱく名無しさん:04/02/23 22:40
にゃん(*^-^*)

284 :ぱくぱく名無しさん:04/02/24 10:01
タケノコを使った美味しいお味噌汁の作り方を教えてください・・。
他にどんな具が合うでしょうか。

285 :ぱくぱく名無しさん:04/02/24 13:51
味噌って基本的には値段の高い方が美味しい
もちろん例外はあるけど迷ったら高い方買うね
でも山の産直センターとかで名もない味噌買って
自分の味にヒットした時は値段関係なく嬉しい
もちろん自分で作る喜びもあるんだろうけど
作る量が多くなってしまうからリスキーだね

286 :ぱくぱく名無しさん:04/02/24 13:57
>>285
もう少し国語の勉強をしてから書き込みしましょう。

287 :ぱくぱく名無しさん:04/02/24 22:46
>>285
これってコピペ?

288 :ぱくぱく名無しさん:04/02/25 02:39
>>284
定番過ぎるけど、基本は味噌汁でも若竹山椒だよね。

それ以外だと、うーん。。。
ベーコン刻んだのと合わせるとか、
バター少量を隠し味に入れるとか、
洋風系もうまいけどね。

289 :ぱくぱく名無しさん:04/02/25 04:28
>>284
家では何故か、筍とワカメがコンビだった

290 :ぱくぱく名無しさん:04/02/25 12:32
>>289
どちらも旬だもんね

291 :ぱくぱく名無しさん:04/02/26 22:12
ひさしぶりかきこ、
まだこのスレがあったのか

292 :ぱくぱく名無しさん:04/02/27 22:43
100円ショップで最近味噌を売っているので買ってみたらうまかった。
保存は効くし安いし、胃がもたれるときにはちょうどいい。
大腸がんは、大豆などの食品をとるといいらしい(味噌は豆からつくっている)

やはり日本人なら味噌汁だな。
作り方も簡単だ。お茶碗に味噌と梅干入れてお湯を注ぐだけで、
忙しいときにも便利、
冷蔵庫も要らないので地震の時の非常食にも使える

293 :ぱくぱく名無しさん:04/02/28 00:32
カメノテの味噌汁うまい。

294 :ぱくぱく名無しさん:04/02/28 00:43
>>293
禿同!
叩き磯ガニもいいね

295 :ぱくぱく名無しさん:04/02/28 00:44
トマトとハムの味噌汁・・・
友人に教えてもらい、騙されたと思って作ってみたら
おいしかったです。

296 :ぱくぱく名無しさん:04/02/28 03:48
>>295
ハムをベーコンに変えるともっと素敵。
お好みで粉チーズなどを。

297 :ぱくぱく名無しさん:04/02/28 11:43
>>292
> (味噌は豆からつくっている)

バクワラ

298 :295:04/02/28 11:49
>>296さん
今度作ってみます!ありがとう!
粉チーズ・・・最初「え?」と思ったけれど、
こってり同士で相性良さそうですね!
楽しみ〜。

299 :ぱくぱく名無しさん:04/02/28 13:22
>>292
赤子のように素直になって超マジレスするが、100円ショップで買った味噌は
冷蔵庫に入れておいたほうがいいぞ。

300 :ぱくぱく名無しさん:04/02/28 15:19
つみれと大根のみそ汁(゚д゚)ウマー!

301 :ぱくぱく名無しさん:04/02/29 01:16
青梗菜とあげのお味噌汁美味しいです。



302 :ぱくぱく名無しさん:04/02/29 02:50
あえて豚汁スレではなくこっちに書きます。

安い豚コマ少々と、モヤシだけの味噌汁。

貧乏だった頃、毎日のようにお世話になりました。

303 :ぱくぱく名無しさん:04/02/29 13:22
>>302
卵を入れても美味そうだね。

304 :ぱくぱく名無しさん:04/03/01 10:09
>>302
ニラ入れても美味そうだね。

305 :ぱくぱく名無しさん:04/03/03 05:50
>>302
豆腐入れても美味そうだね。

306 :ぱくぱく名無しさん:04/03/03 08:47
>>302
豆板醤入れても美味そうだね。

307 :ぱくぱく名無しさん:04/03/03 12:21
>>306
確かに美味いだろうが、味噌汁じゃないよ…。

308 :ぱくぱく名無しさん:04/03/06 23:06
約、3-4人分の味噌汁の鍋の方に仕上げにニンニクひと片を摩り下ろして入れたら美味しいよね。

ただ、朝食には無理だけどね。臭いが・・・

309 :ぱくぱく名無しさん:04/03/07 00:09
>>308
それ初耳。確かに美味しそうだけど、出勤前に食べることは出来ないなwでも、明日は休みだしお昼に試してみますか。

310 :ぱくぱく名無しさん:04/03/08 06:34
>>308
禿同。
3-4人分に一片...なるだけ小さい一片。
1人分換算だと、耳掻きに一掻くらい。
ニンニク味を直接感じない程度に入れると、素晴らしい隠し味になる。

311 :ぱくぱく名無しさん:04/03/08 12:11
最近このスレで「理系主婦」見ないな

312 :310のように:04/03/08 21:13
名無しが気楽なことに気付いたのだろう。



313 :310:04/03/09 10:11
(´・ω・`)ショボーン
>>312
書き方がポイですか?嫌な感じします?
ニンニクね、僕ぁ大好きなんですがね、ついついたくさん入れすぎると、
ニンニクの味しかしなくなっちゃっうもので.....

314 :ぱくぱく名無しさん:04/03/09 11:31
>>313
いや、そんな事ないと思うよ。
絡む相手がいないから適当に絡んでるだけだよ。
キニスンナ

315 :ぱくぱく名無しさん:04/03/11 11:26
一人暮らしを始めたばかりの味噌汁初心者です。
出汁について教えてください。
煮干し系の味噌汁が好きなのですが友達に聞いたら頭とワタをとって一晩入れておくと美味しいと聞いたのですが、イマイチでした。
なにかコツがあるんですか?
あと他にも美味しい出汁があったら教えて下さい。

316 :ぱくぱく名無しさん:04/03/11 11:46
そうだね、具の話もいいんだけど
出汁&味噌にもこだわりたいね
>>315どうイマイチだったのか分からないが
煮干自体の問題であることが多いよ
乾燥が不十分だったり酸化してたりとかね

317 :ぱくぱく名無しさん:04/03/11 12:52
>>315
どう今一だったの?
薄かったのか、苦かったのか、とか。


318 :315:04/03/11 13:06
レスありがとうございます。
いまいちって云うか、味と薫があまりしなかった気がします。
少なかったのかな。
それとも煎ったりするんですか?
3杯分で何匹ぐらい入れるんですか?
あと、小さいやつ(いりこって言うのかな。)がいいのか大きなのがいいのか?
ムズカシイです。

319 :ぱくぱく名無しさん:04/03/11 13:33
私は煮干袋で買ってきたら娘と一緒に新聞紙に広げて
ワタ&アタマ取りを楽しくやりますよ
アタマとワタはネコのエサになるのですが
ネコも贅沢になって身のほうじゃないと嫌がりますw
3〜4人分の味噌汁には5〜6匹分入れてるかなぁ
カツオ出汁に比べて薄く感じると思いますが
あんまり濃く取ると生臭みが出る気がします

320 :ぱくぱく名無しさん:04/03/12 00:15
>>318
うーん・・・
4人前で10匹位入れてるかなぁ、>>319が言うように頭とワタは取らないと生臭い。

321 :ぱくぱく名無しさん:04/03/14 16:35
ありがとうございます、娘さんと二人で仕込むってほのぼのしててイイですね。
今晩早速作ってみます。
具はやっぱり豆腐とワカメかな。
あと、出汁って煮干しや鰹節以外にもあるんですか?

322 :ぱくぱく名無しさん:04/03/14 17:44
夕食の味噌汁の具
豚バラ、春キャベツ、エノキダケ、油揚げ、ネギ

323 :ぱくぱく名無しさん:04/03/14 21:37
>>321
鰯のつみれだと出汁は要らない。

324 : :04/03/22 00:48
>>321
アゴ(トビウオ)の焼き干しとか有名だし、うまいよ。
味噌汁にはどうかと思うが、鮎の焼き干しは絶品。

325 :ぱくぱく名無しさん:04/03/22 00:52
煮干の頭とワタも、おかかに混ぜると
味が深くなっていいよー。
形が残ってるのがいやなら、細かくすればいいし
おかずが増えていいかも。

326 :ぱくぱく名無しさん:04/03/22 21:51
ジャガイモとワカメのみそ汁が意外と旨い。

327 :ぱくぱく名無しさん:04/03/23 00:15
味噌汁に手鞠麩を入れると綺麗!

328 :ぱくぱく名無しさん:04/03/23 04:37
>>326
遙か大昔から定番ぞ。

ちょっと洒落て、新じゃが竹の子ワカメの味噌汁はどう?

329 :ぱくぱく名無しさん:04/03/23 09:30
>>325
それ、みそ汁の出汁?それとも別の一品?


330 :ぱくぱく名無しさん:04/03/23 14:31
春はアサリやシジミなんかの貝類が良いね。
マグネシウムなどのミネラルもイパーイだ。

331 :315:04/03/23 18:47
いろいろ勉強させて頂きました。
頭と腸を取った3センチ位の小さな煮干し10匹ぐらいを実家から貰ってきたフードプロセッサーで挽いて味噌汁を作ったらすごく美味しかった。
これからも皆さんの書き込みを参考にしてウマーな味噌汁を作りたいと思いますので、いっぱい書き込みしてください。

332 :ぱくぱく名無しさん:04/03/24 00:09
>>331
一旦焙ってからでも美味いよ。
フードプロセッサー使うと丸ごと食べられて良いね。(^-^)v

333 :ぱくぱく名無しさん:04/03/24 00:10
ぞろ目ゲト!

334 :ぱくぱく名無しさん:04/03/24 17:50
うちは干ししいたけとかもプロセッサにかけてだしに入れてますよ〜

335 :ぱくぱく名無しさん:04/03/24 19:29
豆味噌で作った、あさりと三つ葉の味噌汁は最高。

336 :ぱくぱく名無しさん:04/03/24 19:44
南部せんべいは、もうでた?
地元じゃ普通か。

15年位前、向こうに住んでて、食堂で出されてびっくりしたことがある。

337 :ぱくぱく名無しさん:04/03/24 20:58
つかやっぱ味噌は麦だな。

338 :ぱくぱく名無しさん:04/03/24 23:29
甘エビの頭を出汁に味噌汁作ったけど美味しくなかった。
あれは水の状態から入れるんですか?
それとも沸騰した状態から?
お酒とか入れるのかな?伊勢海老の味噌汁的な味を期待してたのですが・・・・
やはり甘エビでは無理なんでしょうね。

339 :ぱくぱく名無しさん:04/03/25 01:22
>>338
そんな事は無いよ。
一回焼いてお湯に入れると(゚д゚)ウマーだよ。

340 :ぱくぱく名無しさん:04/03/25 07:11
焼くんですか、茹でる位しか思い付きませんでした。
そういえば、ラーメン屋でエビの頭を焼いてから出汁を取ってる店を聞いたことがありました。
早速やってみます。
ありがとうございます。
ところで、具はネギ・豆腐あたりですよね。


341 :ぱくぱく名無しさん:04/03/26 09:00
つ[あぶらあげ]

342 :ぱくぱく名無しさん:04/04/01 06:50
なめこ大根ウマー

343 :ぱくぱく名無しさん:04/04/01 16:04
油揚げと長ネギ、麩のみそ汁うまー。

344 :ぱくぱく名無しさん:04/04/03 14:45
実家にいるころは里芋の味噌汁が大好きだった。
一人で暮らし、自分で作るようになると、
里芋一個で二杯分はできてしまうので
一週間は飲み続けなくてはならないようになって
ありがたみが薄れた・・・


345 :ぱくぱく名無しさん:04/04/03 15:24
レタスの味噌汁美味しいよ。
ねぎだくで。

346 :ぱくぱく名無しさん:04/04/03 16:09
イリコでダシ、揚げ玉でコク、絹豆腐でトゥルトゥル、火を切る直前に水菜でシャキシャキ・・ウマー!!

347 :ぱくぱく名無しさん:04/04/03 18:13
鍋に油を入れキャベツを焦げ目がつくまで炒める。
炒めおわったら水を入れ普通に味噌汁を作る。
美味しいよ。
同様な方法で水に戻した切り干し大根もイイ。

348 :ぱくぱく名無しさん:04/04/03 20:20
ばかやろう
サトイモ
あるよ


349 :ぱくぱく名無しさん:04/04/06 01:56
ウチのみそ汁はいつもみそ汁何だかみそ味の煮物何だか分からない状況

・・・だから外食のみそ汁はちと寂しい(´・ω・`)

350 :ぱくぱく名無しさん:04/04/06 16:54
>>349
同意
ねぎ・わかめ・豆腐がちっちゃく微かに浮いてるだけの
味噌汁はかなりさびしい……

351 :ぱくぱく名無しさん:04/04/07 11:58
>>349
俺が作るのを友人に食べさせると感想はいつも
「味噌汁っていうよりちゃんこみたいやね」
って言葉をいただきます・・・

具が少なすぎる味噌汁も寂しいけど多すぎるのもひかえたほうがいいかも
ちなみにうちの味噌汁は
とうふ、白菜、エノキ、もやし、にんじんがレギュラーですね・・・(汗

352 :ぱくぱく名無しさん:04/04/07 13:13
具材を2、3しか入れない自分にとっては、味噌汁に具の素朴な個性を引き出し、味に
シャープさを求めてるんだよ。
溶き卵はマイルドな味になるからダメ。
二度炊きは味噌の雑味が染み出るからダメ。

353 :ぱくぱく名無しさん:04/04/07 13:45
俺専の味噌汁はおからをホストに油揚げをレギュラーとし、貝類がゲストでコメンテーターが葱です。ゲストが無い時は卵を入れてます。ラー油を垂らすと油揚げとおからに合います。よくご飯にかけてます。

354 :ぱくぱく名無しさん:04/04/07 13:52
>>347
おいしそうだね。今キャベツあるから今夜作ってみようかな。
切り干し大根は戻さずに入れたほうがうま味が増すってなんかで見たなー。

355 :ぱくぱく名無しさん:04/04/07 17:20
>>354
戻しても戻し汁をダシとして使い切ればウマーなのが出来るよ。

356 :ぱくぱく名無しさん:04/04/07 19:29
そういえば切り干し大根の味噌汁って美味しいね。なんか独特の甘味が出て‥

357 :ぱくぱく名無しさん:04/04/07 20:36
かんぴょうの味噌汁もうまいよ

358 :ぱくぱく名無しさん:04/04/07 23:51
そろそろ若竹の味噌汁が食べたいなあ
新海苔をうかべて春の味!


359 :ぱくぱく名無しさん:04/04/08 19:46
筍、竹の子、若竹、味噌汁にすると良い匂いなんだよね〜幸せな匂い

360 :ぱくぱく名無しさん:04/04/09 09:28
カレーの定番野菜を入れた味噌汁。カレー用をパックで売ってるからそのまんまで作れるし豚肉入れたら豚汁になるしお薦め。生ゴミも出ないし。

361 :ぱくぱく名無しさん:04/04/09 12:19
アサリとかシジミとか最強でしょう!
余分なもの一切入れずにあの旨さ。
昆布出汁とるのもアサツキ入れるのも邪道だと思ってますがいかが?

362 :ぱくぱく名無しさん:04/04/09 12:22
一人暮しの俺は、出汁は2リットルくらいつくって、2〜3日で使う。
だから翌日は外食することが予定されてたりすると、出汁をとっても無駄になることが多い。
そんなときに貝の味噌汁はありがたい。

363 :ぱくぱく名無しさん:04/04/09 12:39
>>361
なんかメシに合わんのよ。

364 :ぱくぱく名無しさん:04/04/09 13:35
>>363旦那が飲んだ後すすって来るらしく、貝汁だけはご飯用と別扱いでしたが、ある日お味噌切れてて変則ですがあさりを潮汁にしたところご飯に合う合うと喜んで食べてました。

365 :ぱくぱく名無しさん:04/04/09 21:21
海苔は味噌汁に浮かべると形を残すタイプと
どろどろに溶けてしまうタイプがあるよな。

366 :ぱくぱく名無しさん:04/04/10 00:27
「あおさ」じゃなくて、黒い岩ノリが好きだ。
味噌汁に合う!

367 :ぱくぱく名無しさん:04/04/10 02:31
甘いタマネギの味噌汁美味しい。
今新玉出てるし結構作ってます

368 :ぱくぱく名無しさん:04/04/10 03:08
やっぱこのスレの人たちは和風だしの素なんて使ってる人いないだろうな・・・

369 :ぱくぱく名無しさん:04/04/10 03:28
>>367禿同 甘味と味噌味と出汁の旨味の融合こそが醍醐味なんだよね!玉葱も大好き。
>>368そかな。場合によりけりかな。大概、うどんや煮物用出汁巻き用ににまとめて作ってはいるんだけど、ほんだし使う事もあるよ。

370 :ぱくぱく名無しさん:04/04/10 04:29
>>368
 当たり前のこんこんちき。薬物入れるような料理は削除依頼してしまいます。

371 :ぱくぱく名無しさん:04/04/10 09:07
課長、添加物0のインスタント出汁ないですかね。


372 :ぱくぱく名無しさん:04/04/10 11:57
>>371
自然食品店に行けば、いろいろありますよ。
おかべやの顆粒だしなんか、けっこういいですよ。
味噌汁や煮物には使わなくても、弁当用の出し巻きなんぞに使うもので。

373 :ぱくぱく名無しさん:04/04/12 23:01
>>372
ありがとうございます。
早速探しに行ってきました。
おかべやというのは見つかりませんでしたが、
スカイフードというところの天然だしというのと、ムソーというところの洋風スープの素野菜のおかげというのを買ってきました。
これまではほんだしばかりだったけど、
これを機に昆布も買ってきたりしちゃったので、ちゃんとした出汁にも挑戦します。


374 :ぱくぱく名無しさん:04/04/13 04:15
新キャベがでたら、油アゲと一緒に味噌汁にしよう。

375 :ぱくぱく名無しさん:04/04/20 09:54
目ぼしい具がなかったので豆腐とピーマンの味噌汁作った
(;´Д`)マズー・・朝から気持ちワリい

376 :ぱくぱく名無しさん:04/04/20 14:57
>>375
うげえって……って実はそうでもないんじゃないか?と思わせて、やっぱりマズイってことか。

377 :ぱくぱく名無しさん:04/04/20 17:26
>>331です。
このまえ調子にのって煮干し粉末の出汁でナメコの味噌汁作ったら旨くなかった。
やっぱりワカメや豆腐みたいなシンプルな具にしか合わないみたい(^_^!)

378 :もぐもぐ名無しさん:04/04/21 22:02
ナメコは出汁より味噌を選ぶんじゃないかな?



379 :ぱくぱく名無しさん:04/04/21 22:13
出汁も選んでたYO!

380 :ぱくぱく名無しさん:04/04/21 22:50
ナメコはやっぱり赤だしですか。
ただ、関東育ちの私には赤味噌を買って使いきる辷を知りません。
ここで、質問させて頂いてよろしいですか?
関東人でも美味しく作れる赤味噌について御教授おながしまつ。
(関東の人は同様な思いがあるはず!!……?あと各地の味噌を使った美味しい味噌汁を知りたい。って云うか飲みたい(o^o^o))

381 :ぱくぱく名無しさん:04/04/22 02:00
ミルサー使用の自作の煮干し粉使ってるけど、その辺に残ったきのこ類、
その辺の残り野菜の鍋に使えそうなの、その辺に残った乾物、かぼちゃ、
芋、人参、香り野菜、適当に投入しても、味が決まるのが(・∀・)イイ!!
只、味噌は田舎味噌や合わせでないと、イマイチなんだが…。

382 :ぱくぱく名無しさん:04/04/23 13:26
私も具沢山味噌汁大好きです。
今日は、豆腐・ワカメ・トマト・えのき・こんにゃく・ねぎ。
で最後に大根おろしを入れてみた。
最高〜にウマかったよ。

383 :ぱくぱく名無しさん:04/04/27 09:52

 俺は九州人だから、麦味噌(九州・山口県のみ)でないと美味しく感じません。

このスレ読んでいると、ワカメの味噌汁が好きな人が多いのに驚く。
俺は、子供の時分から親父の嗜好で ワカメの味噌汁を食わされ続けた。
頭の髪の毛が薄いので、増毛に利くと信じていたみたいだ。
俺は、味噌汁は好きだが、具が ワカメとナスだけは 頂けない。
ワカメは酢の物、ナスは中華等の油炒め、焼きナスが美味いと思っているから。

384 :ぱくぱく名無しさん:04/04/27 10:07
>>383
信州にルーツのある関東人だけど
九州旅行で飲んだみそ汁が今まで知らなかったおいしさで、
何が入ってるんだろうと思ったら麦味噌だったんだよな。
うまいよな、麦味噌のみそ汁。

でも、日常的には信州味噌なんだけどw

385 :ぱくぱく名無しさん:04/04/27 12:03
>>383麦味噌に合う具は何ですか?

386 :ぱくぱく名無しさん:04/04/27 12:46
>>383だけが九州人じゃないので。
この口調がいただけないねw


ワカメも茄子も美味い。



387 :ぱくぱく名無しさん:04/04/27 13:01
トマトの味噌汁・・・
イタリアンな味わい?

388 :ぱくぱく名無しさん:04/04/27 13:22
>385
 麦味噌の合うか、合わないかは知らないけど、俺個人的に好きな具は、「じゃがいも + 玉ねぎ」「しじみ」「豆腐」「豚汁」等と人並みですな。

 変ったところでは、「どてかぼちゃ」というか、未熟な甘くない「かぼちゃ」。実生活では、成熟した女性が好みですが、-----ワカメは酒に限る。

 同様に、熟してない「へちま」も美味い。これは、油と味噌で炒めても美味い。

 また、地元では「あらかぶ」と呼ばれる魚(おこぜの一種)の小振りな物は、内臓を抜いて焼いたものを味噌汁に入れるのも 美味い。白身の魚で、大きいのは刺身でも美味い。

 

389 :ぱくぱく名無しさん:04/04/27 13:42
>>319
遅レスで申し訳ないが、うちと逆なので笑ってしまった
うちでは猫が身を食べて、人が頭とワタでみそ汁のだしを取りますw
その是非はさておきw、そのことで意外な発見がありました。
頭とワタのほうがこっくりしたダシが取れたんです!
生臭みの苦手な人には向かないかもしれませんが、
頭とワタだけだと少量でもしっかりしたダシになります
味噌にとても良く合うので、以来猫に身をやって、人は(以下略)
舌触りが気になるので、ざっと手で揉み砕いてから鍋に入れていますが、
ていねいにするにはすり鉢とかミキサーがいいかも。


390 :389:04/04/27 13:50
下まで読まずに書き込んだらすでにフードプロセッサーでやってる方々が・・・
失礼しました。
煮干し粉はインスタントみそ汁を作るときにも重宝しますね。
お椀に煮干し粉、戻して刻んだわかめ(増えるわかめでもいいかも)、みじん切りの長ネギ、さいの目の豆腐(小さめに)、
味噌(梅干し大)、そこへ沸かし立てのお湯を注いで。
平日、一人だけの昼ご飯のとき、よくやります。

391 :ぱくぱく名無しさん:04/04/27 17:26
味噌汁といえば朝食。というイメージなんだが、
夕食で吸ってもいいですか?

392 :ぱくぱく名無しさん:04/04/27 18:27
あなたにだけ特別に許可します。

393 :ぱくぱく名無しさん:04/04/27 19:34
ありがとう
朝は何かと忙しいので時間が・・・
しじみ汁が好きです。

394 :ぱくぱく名無しさん:04/04/27 19:37
面倒臭がらずちゃんと身をホジホジして食べてください。

395 :ぱくぱく名無しさん:04/04/27 21:10
うちは朝はコーヒーとヨーグルトくらいなので
味噌汁は夜食べます。
納豆も夜。



396 :ぱくぱく名無しさん:04/04/27 21:51
一人暮しなんですが、皆さんお味噌汁をチキンラーメン方式で作る(おわんに
お湯注いで・・・)時、どんな点に気をつけると、鍋で作るのと遜色なく作れると思いますか?

397 :ぱくぱく名無しさん:04/04/27 21:54
だしの素を入れる、ねぎを刻む。

398 :ぱくぱく名無しさん:04/04/28 02:14
大根みそ汁ウマスギ。

豆腐たっぷりのみそ汁もウマー。

素朴が一番。

399 :ぱくぱく名無しさん:04/04/28 07:21
たけのこのお味噌汁のバヤイ
ネギは合わないですよね?
ワカメは合うです。
おあげさんも合いそう。

他にたけのことご一緒できそうな具と言えば??

400 :ぱくぱく名無しさん:04/04/28 07:29
ワラビのみそ汁(゚д゚)ウマー

401 :ぱくぱく名無しさん:04/04/28 08:08
>>399火を止める直前に鰹節をドバーっと大量に振り掛けるとウマー

402 :ぱくぱく名無しさん:04/04/28 09:15
>>396
わかめはしっかり戻し、豆腐は小さく、ネギも細かく。
ヤカンから沸騰した湯を注ぐ。(×ポット)
うちではこれで、わかめ色よく豆腐は芯まであたたまりネギの香り豊かなみそ汁になります。
やけどにはくれぐれもご注意。


403 :ぱくぱく名無しさん:04/04/28 15:36
春菊と椎茸と長ネギの取り合わせが大好き!
椎茸は薄切り、長ネギは細い斜め切りにして、
どの材料も(特に春菊)さっと火が通る程度にして、香りを楽しみます。

404 :ぱくぱく名無しさん:04/04/30 02:11

 大根の味噌汁ですが、質問します。
大根を千切りにするのと、輪切りにするのでは 味の違いはありますか?単に、食感の違いだけですかね。!?

TVで料理番組を観ていたら、大根をフライパンで油を引かずに軽く焦げ目を付けてから、野菜炒め等にすると香ばしい味が楽しめますね!!大根の魅力のひとつかな。

これもTVからの受け売りですが、味噌を無駄無く使うためには 一旦冷凍室で凍らせてからスプーン等で 容器に移し替えると良いと。これを知ってから実行しています。これ、常識?


405 :ぱくぱく名無しさん:04/05/03 10:47
GW帰郷して懐かしい味噌汁が食えたので報告。
法事で出してたやつなんですが、干し椎茸を戻したものと絹漉し豆腐と濃い目の米味噌だけで作った味噌汁です。
香りが好きなので敢えて薬味は入れず食べました。汁かけご飯にしても豆腐と椎茸でかっ込め美味しいです。良かったら作ってみて下さい。

406 :ぱくぱく名無しさん:04/05/03 13:58
うちの旦那、干し椎茸嫌いなんだって。
残念だわ。
出張中にでも作ってみまつ。


407 :ぱくぱく名無しさん:04/05/03 15:49
>>406それは残念!
でも貴女だけでも食べてみて下さいね。干し椎茸も前野晩から水に漬けて冷蔵庫に容器のまま入れておけばエグミだけ取れて香りが良くなりますよ。

408 :ぱくぱく名無しさん:04/05/04 02:20
>407
 私も味噌汁の具が物足りない時に、99円ショップで買った「干し椎茸のスライス」や「出汁昆布」をハサミで切って入れるけど、熱くなったお湯に後から入れると少しオカシナ匂いがすることあるね。元々椎茸は好きだけど。やっぱ、水から入れなきゃね。

 ここではあまり観ないけど、モヤシの味噌汁が好きなんだけど、一般人はどうかな!?

409 :ぱくぱく名無しさん:04/05/04 02:25
>>408
もやし好き。吸い口に粗挽き黒胡椒で。
最初にごま油で炒めるのも好き。

410 :ぱくぱく名無しさん:04/05/04 04:42
もやしの味噌汁も良い味出ますよね。煮すぎても旨いし。玉子入れても合いますね。

411 :ぱくぱく名無しさん:04/05/12 13:22
ちょっとスレ違いだけど
こないだ旅行したとき、朝食付きのツアーだったんだけど
洋食バイキングか、和定食かですっごく悩んだ・・・
朝はコーヒーを飲みたいんだけど、
朝のみそ汁も捨てがたくて・・・・・・
小一時間ほども迷ったあげくコーヒーに軍配が上がったんだけど
後悔した・・・おいしかったのはコーヒーだけであとは・・・
やっぱりおみそ汁にすれば良かったと思った私は日本人なんだなあ・・・

412 :ぱくぱく名無しさん:04/05/12 23:13
質問です。
みそ汁(具は油揚げ)の残りを2日間暖めずに放置したら、
白カビみたいなのが浮いてて、すっぱい匂いがします。
飲まない方がいいですよね?
あと、こういうのを避けるため、あまり作り置きしない方がいいんでしょうか?

413 :ぱくぱく名無しさん:04/05/12 23:20
>>412
そんなんなったら食べないほうがいいと思う
作り置きできなくもないが、毎日必ず1回(夏場は2回くらい)火を入れた方がいい
(沸騰させて殺菌もしくは滅菌する)
そうすれば日持ちしなくもないけど、
みその香りは飛んじゃうね
煮返したみそ汁もまたよしだけどねw


414 :412:04/05/12 23:35
>>413
レスありがとうございます。
残りは捨てて鍋をしっかり洗う事にします。
油揚げは日が経てば経つほど味が染みて美味しいんですが、
カビには勝てないのでw、次回からは飲む分だけ作るようにしようと思います


415 :ぱくぱく名無しさん:04/05/13 15:54
油揚げが好きで煮返すんなら玉葱と油揚げの味噌汁にするとしょっぱくならなくて甘味が有って美味しいですよ。

416 :ぱくぱく名無しさん:04/05/13 16:13
なんだっけ、味噌汁温めなおすと爆発するのって
鍋にも原因だったっけ

417 :ぱくぱく名無しさん:04/05/13 16:21
濃い味噌汁をかき混ぜずに沸騰させ続けると爆発っていうか飛び散るよ。

418 :ぱくぱく名無しさん:04/05/13 16:29
小さい頃、近所のおばさんがキュウリの入った冷たい味噌汁を作ってくれて
飲ませてもらったんだけと、斬新で実にウマかった・・・

419 :ぱくぱく名無しさん:04/05/13 16:43
>>418
ウマイよね!ミョウガ入れると更にいい!

420 :ぱくぱく名無しさん:04/05/13 16:46
あれって普通に味噌汁作ったらただ冷やせばいいのかな?

421 :ぱくぱく名無しさん:04/05/13 16:52
だしは濃いめ+味噌も少し多めでオツユを作り、
よく冷やして、食べる直前にきゅうりやみょうがを入れるのがいいみたいですよ。
そうめんやソバのつゆに、薬味を入れる、あの感覚で。
青じそや、青トウガラシもいいね。


422 :ぱくぱく名無しさん:04/05/13 16:55
>>421
作ってみます!
あリがとん!

423 :ぱくぱく名無しさん:04/05/13 17:18
>>421
いいこと聞いた♪
この夏試してみます!!


424 :ぱくぱく名無しさん:04/05/13 17:36
タイムリーなことに、レシピ板の味噌汁スレでも冷汁のこと出てたよ。

425 :ぱくぱく名無しさん:04/05/13 18:06
氷浮かべても見た目にいいよ。

426 :ぱくぱく名無しさん:04/05/13 20:14
氷は味噌汁で作るの?

427 :ぱくぱく名無しさん:04/05/13 22:19
>>426
ふつうの氷だろ

428 :ぱくぱく名無しさん:04/05/14 10:21
味噌汁は氷で作るの?


429 :ぱくぱく名無しさん:04/05/14 15:07
>>426
そこまで拘れば神

>>428
たのしくない

430 :ぱくぱく名無しさん:04/05/15 16:56
氷が味噌汁なの?


431 :ぱくぱく名無しさん:04/05/15 22:05
味噌汁を普通の氷で冷やすと、溶けたときに味が薄くなるから
味噌汁を凍らせたもので冷やそうという話ではないのか?

432 :ぱくぱく名無しさん:04/05/15 22:51
冷蔵庫で冷やすに決まってんだろ

433 :ぱくぱく名無しさん:04/05/16 14:50
氷を入れることを考えて【だしは濃いめ+味噌も少し多めで】なんだろ
凍りも味噌汁だったら塩分キツスギ

434 :ぱくぱく名無しさん:04/05/17 05:11
昔、友人にタマネギとシーチキンの味噌汁を食わされた。
腹が減っていたのでなんとか食えたけど、
作った本人は、一口二口すすって残していた。
何か悔しかった。

435 :ぱくぱく名無しさん:04/05/17 09:13
>>434
え、合いそうな具材だと思ったけどおいしくないの?

436 :ぱくぱく名無しさん:04/05/17 09:18
油ごと入れたとか?<シーチキン

437 :ぱくぱく名無しさん:04/05/17 09:29
みそ汁は二日酔いに効くと聞いた事あるんですが本当ですか?
実際二日酔い明けの朝に飲んだ人、どんな感じだったですか?

438 :ぱくぱく名無しさん:04/05/17 09:33
>>437
あー私、飲みます。かなりおさまりますねえ<胃のむかつき
具はなるべくあっさりしたもの・・・お豆腐とか。
んでまた横になってるとだいぶ回復早いです

439 :ぱくぱく名無しさん:04/05/17 10:02
>>438
やっぱり本当だったんですね。
みそ汁が健康にイイのは知ってましたが二日酔いにも効くのは
知らなかったです。
私がこれを聞いたのは外人さんからなんですが、何でも向こうの
酒飲みには「二日酔いにはミソスープが効く」と知られてるらしいです。
向こうの人の間でも知る人ぞ知る話みたいですが。

440 :ぱくぱく名無しさん:04/05/17 21:06
初めてなすとみょうがの味噌汁をつくったら真っ黒な液体に
なって失敗シタ・・・。なすは別に煮るものなのかと思って
もう一度やりなおしたら、べろんべろんな食感に。
いったいどうすればよかったんだろう。

441 :434:04/05/17 22:17
油抜きはテキトーでした。
意外に生臭かったことを覚えています。

442 :ぱくぱく名無しさん:04/05/17 22:20
ノンオイルのシーチキンってなかったっけ?
全く買わないからよく知らないけど。
味噌汁に合うのでは?


443 :ぱくぱく名無しさん:04/05/17 22:24
野菜スープ煮のツナ缶ね、あれは食べ易いよ。

444 :ぱくぱく名無しさん:04/05/17 22:25
水煮のシーチキンが売ってたハズ

445 :ぱくぱく名無しさん:04/05/17 23:46
>>440
あくのせいか、必ずなるような気が。
気にせず食べるよろし。

446 :ぱくぱく名無しさん:04/05/18 00:45
>>440
ナスニンをなめんなよ、痛い目みるぜ。

447 :ぱくぱく名無しさん:04/05/18 01:07
みそ汁に卵を落とすと必ず鍋底にくっつく・・・
ラーメンでも同じコトになって洗うの大変・・・

鍋にくっつかない良い方法はありますか?

448 :ぱくぱく名無しさん:04/05/18 01:16
>>447
沸騰してる湯の中に麺を入れて最初の2、30秒の間は
麺を数回適当に箸で何度もかき混ぜる。これでもうくっ付くことはない。

卵は沈めたおタマの上に落としてある程度固まるまで待てばいいよ。

449 :ぱくぱく名無しさん:04/05/18 01:25
ナスは皮を剥きなさい

450 :ぱくぱく名無しさん:04/05/18 01:32
ナスニンをなめんなよ、痛い目みるぜ。

451 :ぱくぱく名無しさん:04/05/18 14:18
ナスニンというのが何者なのか、ぐぐってみましたら
ガン抑制効果のある紫色の色素のもと、とわかりましたがあってますか

452 :ぱくぱく名無しさん:04/05/18 14:42
ナスとみょうがの味噌汁ウママー

453 :ぱくぱく名無しさん:04/05/19 10:32
関連スレ
【国内サッカー】−えへへへ みそ汁の作り方がようわからん ぐふふ
http://sports8.2ch.net/test/read.cgi/soccer/1082451781/

454 :ぱくぱく名無しさん:04/05/27 14:43
味噌汁がどうしても酸っぱくなってしまいます。
出汁はカツオブシで取っているのですが、
これは買った味噌がいけないのでしょうか?
それともカツオブシ?

スレチガイ&ガイシュツだったらすみません。

455 :ぱくぱく名無しさん:04/05/27 14:49
>>454
なんとなくわかる〜
かつおぶしの出汁だからかもね
私はいつも煮干しなんだけど
切らしてかつおぶしで出汁取ったら酸っぱい感じがちょっとした

かつおぶし+昆布とか、
混ぜてみるってのはどうかな


456 :ぱくぱく名無しさん:04/05/27 16:03
>>454
味噌の特徴でしょ。違うメーカーの試してみれば?

457 :454:04/05/27 17:11
>455さん,456さん
ありがとうございます

メーカーの違う味噌で、酵母(?)が少なそうなのを
試したのですが、やっぱり酸っぱいのです。

試しに出汁をニボシとかプラス昆布とかにしてみまつ。


458 :ぱくぱく名無しさん:04/05/27 17:14
>>457
安い味噌だからだよ。

459 :ぱくぱく名無しさん:04/05/27 20:21
>>454
出汁はどうやってとってる?
熱の入れすぎでは?

カツブシをボールなどに入れて、
沸騰したお湯を注いで冷めるまで待つと
丁度いい具合に出汁とれるんだけど・・・
昆布も一緒に入れてもいいし。



460 :454:04/05/28 11:52
>459さん
アドバイスありがとうございます。

今は、沸いたお湯にカツブシをふたつかみ。
弱火で2〜3分煮て、濾しています。
本に書いてあったのでそうしたのですが、アドバイス通りでやってみまつ。
昨日はダシの素+昆布でやったら、酸っぱくなかったです。

>458
500g600円だから、安いのかもしれませんね。



461 :454:04/05/28 12:01
>458さん
ごめんなさい。
敬称つけたりつけなかったりで感じ悪くなってしまいました。
逝ってきまつ(ノД`)

462 :459:04/05/28 12:16
昨日レスした後
昆布とカツオで出汁とったんだけど、
沸騰したお湯一気に入れたらちょいスパークなた・・・orz

カツオには沸騰してひと呼吸おいたくらいの温度がいいと思う・・・
昆布だけ先に入れておいてお湯注いで、
少し温度下がった時点でカツブシ投入するのが一番だと思いマスタ



463 :ぱくぱく名無しさん:04/05/28 15:08
今夜のおみそ汁はカブの葉っぱとカブだよ
葉っぱはざく切り、カブは縦四つ〜六つ割(要するに一口大)
鍋に油を入れてカブをちょっと炒めて、油がまわったら出汁を入れて
あとは普通に作ります
油のコクとカブの甘み、葉っぱの緑が食欲をそそるのだ

464 :ぱくぱく名無しさん:04/05/28 20:24
今日はおすましの予定なのでsage

465 :ぱくぱく名無しさん:04/05/31 20:19
余ってたすりごまがあったので
キャベツのみそ汁の鍋に入れてみたら結構うまかった

466 :ぱくぱく名無しさん:04/06/06 00:34
会社の社食で出た厚揚げのみそ汁
要は油揚げと豆腐が一緒になっただけなんだが目からウロコだった
そして
ウチのダンナが子供の頃
盲腸で入院してた病院で泣いて食べたがったみそ汁の実
じゃがいも+玉ねぎ+わかめ



467 :ぱくぱく名無しさん:04/06/06 08:55
具沢山の味噌汁とご飯とあと一品有れば幸せ。

468 :ぱくぱく名無しさん:04/06/07 16:26
「びっくりドンキー」の味噌汁が大好きで、それ目当てに時々食べに行きます。
割高の豚汁よりも、日替わりの方が美味しいと思いました。
ネギは折角の風味が損なうので、入っている時はガッカリですが。
この味噌汁の秘密が知りたいなあ〜

469 :ぱくぱく名無しさん:04/06/16 03:58
味噌汁の酸味が気になる場合は
オリゴ糖を少し垂らしてごまかしてしまう私。

このスレを見て、邪道であることを再認識した。_| ̄|○

470 :ぱくぱく名無しさん:04/06/18 14:02
もずくのおみそ汁ってさっぱりしておいしいね
酢の物に飽きたのでおみそ汁に入れたんだけどおいしかった
ベタだけど刻みネギも入れて。
いつも煮干しでだしをとるんだけど、
かつおだしの方が合うような気がした

471 :ぱくぱく名無しさん:04/06/18 14:36
つか、あおさの味噌汁はおいしいね。

472 :ぱくぱく名無しさん:04/06/18 14:43
海藻の味噌汁は美味しいよね。
ハバ海苔(字が分からん)なんか最高に旨いよ。
高価だけどね。

473 :ぱくぱく名無しさん:04/06/18 15:01
「さぶ」だったか「御宿かわせみ」だったか
小蕪の味噌汁を美味しそうに食べる場面があった気がする。
汁椀に白い蕪が浮かんで・・
それ以来我が家の定番

474 :ぱくぱく名無しさん:04/06/18 15:06
海藻と言えば、ふのりのみそ汁もンマイよ
こかぶも好きだな

475 :ぱくぱく名無しさん:04/06/18 16:39
さぶって・・・・・・(汗

476 :ぱくぱく名無しさん:04/06/19 06:23
ウホッ

477 :ぱくぱく名無しさん:04/06/19 23:01
イイ男!

478 :ぱくぱく名無しさん:04/06/28 07:06
もう何年も前だけど、イソギンチャクの味噌汁をTVで見た。
あれは。どこの地方なんだろう?

479 :ぱくぱく名無しさん:04/06/28 14:26
>>478
私も見たことある。>テレビで
どこだっけ・・・

480 :ぱくぱく名無しさん:04/06/28 15:31
トマトの味噌汁、やってみた。
シソのせてみた。
ちょい赤味噌多めにしてみた。
意外に美味かった。
旦那は無言だった。
トマトもシソも残り物だった。
他に味噌汁の具が見当たらなかった6月のある日のできごとでした。

481 :ぱくぱく名無しさん:04/06/30 15:56
>>478>>479磯巾着の味噌汁ですね。九州は有明海沿岸地域の久留米、熊本などの料理です。
呼び名は久留米ではワケのシンノ巣、熊本ではワキャー。味噌汁にすれば側はトロトロ中はシコシコ風味は鮑と栄螺みたいに美味です。
旬は年明けから春先。久留米の役場や漁協、熊本の玉名郡岱明町役場に問い合わせてみられたらいかがでしょうか。

482 :ぱくぱく名無しさん:04/06/30 19:00
> 呼び名は久留米ではワケのシンノ巣、熊本ではワキャー。

とても味噌汁と思えないネーミング!
でも、おいしそう。一度食べてみたい。

483 :ぱくぱく名無しさん:04/06/30 21:35
福岡シュシーンだが隣でそんなことが起きてるとは知らなんだ

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