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【食物繊維】おからde料理【イソフラボン】

322 :ぱくぱく名無しさん:04/06/21 17:18
成城石井で買ったお惣菜の うの花 がウマーだったぁ、

具や味付けには好みがあるからそこはおいといて
おから自体がパサパサしてなくて口の中で もさもさ、小さなつぶつぶがザラザラしてない・・
なんでだろー?

自分はミキサー(+さらし袋)で おから&豆乳を自作しているのですが
ミキサーだと おから の小さなつぶつぶに角があるというか、、口の中でざらざらするのだが
どうやったら成城石井のみたいに口当たりが良くなるんだろ?
ひょっとして買ってきた おから はみんなあんなに口当たりがいいのか
(自作おからしか食べたことなかった)

刃で細かくするミキサーより、臼式の搾り出すタイプのミキサーの方がいいとかそういう問題かな?
それとも一度おからを乾燥させてからミルミキサーでさらにパウダー状にするといいのかな

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