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牛タンが死ぬほどあります

7 :ぱくぱく名無しさん:04/04/09 14:03
タン先は固いから
塩でまぶして冷蔵庫で一週間
塩抜きしてボイルでコールドタンにするか
塩抜き後古い中華鍋に番茶とザラメ空炊して
簡易スモークタンにしてみるか

どちらにしても冷やしてごく薄切りにして
サラダやオードブルにつかうといいよ

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