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一人暮らしで自炊してる人のためのスレ 11日目

1 :ぱくぱく名無しさん:04/04/25 00:37
前スレ。
一人暮らしで自炊してる人のためのスレ 10日目
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1075138578/l50



2 :ぱくぱく名無しさん:04/04/25 00:38
現在、または昔一人暮らしで自炊している(いた)人で
みなさんなりの、一人暮らし自炊テクなり、裏技なりを
語り合うスレッドです。

詳しいことはこの先で。


3 :ぱくぱく名無しさん:04/04/25 00:40
勝手に参考スレ。
賞味期限をぶっ飛ばせ! 〜14年物ハケーン!!!〜
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/food/1081005093/l50


4 :ぱくぱく名無しさん:04/04/25 00:40
男で弁当作ってる椰子ってけっこういる?
ダイエット&食費削減のために作ろうかと思ってるんだけど。

5 :ぱくぱく名無しさん:04/04/25 05:10
おおー、>1乙。
一瞬迷子になりかけた。

6 :ぱくぱく名無しさん:04/04/25 08:47
1様乙カレー!サンクス!
>>4 えらい!いいと思うよ〜、がんばってね。

7 :ぱくぱく名無しさん:04/04/25 08:48
ラッキー7!
みんな無理せず楽しく自炊生活しようね!

8 :前スレ996:04/04/25 09:00
>1
乙カレー。

>4
ノ彡。まだ数ヶ月だけど。
ダイエットなら炭水化物を寝る前にできるだけ摂らないようにする。
自分は一時期ご飯を朝0.8昼1夜0.2位に配分にしていた。酒はほとんど呑まない。
甘味を食べたければ朝に食べることになる。まあ、自分で菓子・菓子パンは買わないんだが。

食費に関しては?。多種少量の食材調達・調理は困難なので、これを目指すとたいへん。
この板で料理にはまると調理器具・光熱費を含めた出費は増えるかも。
まあ、○○費節減するならまず家計簿だな。つけてる?


9 :4:04/04/25 11:22
>8
つけてるよー。家計簿のアプリをダウンロードして携帯でつけてまつ。
今は院生なので昼も夜も生協で済ませているんだけど、大食いなんかどうか
知らないが2マソはいっちゃうし、研究室で淹れる茶代や外食(?)代
あわせると3マソいっちゃうって感じかなー。

10 :ぱくぱく名無しさん:04/04/25 18:49
自炊始めようと道具買いに行ったら高かった・・・
24cmぐらいのフライパンと18cmぐらいの鍋が
それぞれ3000円ぐらいする。

まあ食費抑えるために自炊するわけじゃないから
いいんだけど。。。

11 :ぱくぱく名無しさん:04/04/25 18:51
>>9
学校にもよると思うが、生協ならかなり安いのでは
弁当にしてもあんまり減らないかもよ
ダイエット目的なら、弁当にするのはかなりイイ

12 :ぱくぱく名無しさん:04/04/25 20:01
おい、お前ら。
酒は飲むのか?{何をどれくらい?}毎日?つまりは晩酌ってこった。
酒は食費になるのか?
よろしく!


13 :ぱくぱく名無しさん:04/04/25 20:02
>>8-9 家計簿、偉いですね!私もちゃんとつけなきゃなぁ。

>>9 私も大学時代の方が使っちゃってた気がするなぁ。
サークルで、友達と..外食費が結構多かったかも。
でも朝ちゃんと家で食べてたから、お昼は小さいパンとか、自作お弁当が多かったかな。

学食って、普通の外食よりは安くて、いろんな栄養バランスよく取れそうでいいと思います。
安いけど片寄った食べ物よりは。安い自己投資ですよね。
懐かしいなぁ研究室。私しか女がいなかったから、よくみんなの珈琲作ってたなぁ。

14 :ぱくぱく名無しさん:04/04/25 20:10
>>10
どこに行ったの?
鍋やフライパンならスーパーのワゴンなんかに
安いのがあるよ。1000円くらいで。
調理道具は100均にも色々あるからチェックして。
自炊、楽しいよ。ぜひ始めてね。

15 :ぱくぱく名無しさん:04/04/25 20:29
>>12
平日は発泡酒を2本
休日は500円くらいのワインを1本って感じかなあ
月5000円前後かかってるよ
一人暮らしの学生なのに

16 :ぱくぱく名無しさん:04/04/25 20:34
>>12
酒は食費になるのかって、バナナはおやつに入りますか?みたいだな
俺は食費の中にサブカテゴリで嗜好品の項目を作って、そこに含めてる。
週に5日は呑むけど平日は深酒はしない、発泡酒1〜2本とか焼酎1杯とか。
呑むものは料理にあわせて色々。
土曜日で家に居るときはとことん呑む。

17 :ぱくぱく名無しさん:04/04/25 21:10
前スレの最後で鍋を焦がした者です
今日、コゲ落としスポンジ買ってきて無事落ちました
おかげで腕が痛くなったけど…
知識さずけてくれた方々、ありがとうございました

>8
家計簿は一応アナログでつけてます
ただ、家計簿!ッてカンジのやつが苦手で、どっちかと言うとこづかい帳の延長みたいなの
だから月に何費がいくらとか計算しにくいんだけどね…
食費いくらなんだろ

18 :ぱくぱく名無しさん:04/04/25 21:16
>>12 私もほんとはたくさんは飲めないくせに、楽しく飲むの大好き。
でも最近は、時々ちょっと飲むけど、全然買ってない。
応募したレシピで当たったエビスビールとか、買ってあったワインを飲んだりしてます。

一時期、3000〜5000円以上のワインとか買ってたなぁ。
週何度もイタリアンやフレンチのレストランや和食屋さん食べに行ってた時期もあったし。
半強制的な会社の飲み会とかが多い時期も。

最近は外食はめったにしないし、高いワインやビールも買わなくなっちゃったなぁ。
アルコール、外食含めての食費、一番安い時で9000円弱かな。
ごく最近は、一万円以上使っちゃってちょっと無駄使いしてると落ち込み気味。
もっと節制すべきかしら?

19 :ぱくぱく名無しさん:04/04/25 21:17
>>14
イトーヨーカドーの調理用具コーナー
他にどういうとこ行けば売ってるのかわからなくて

20 :ぱくぱく名無しさん:04/04/25 21:33
最近、鳥団子の鍋にはまってる
ササミを粗くたたいて、卵、醤油、ごま、ごま油、塩を混ぜ団子に。
具のほうはきのこ1種類+野菜1種類、くらいで
鍋にも特にダシをはらず、塩だけで味付けしてあっさりめ。

色々試行錯誤してるんだけど、
どうもこれだ!って組み合わせがない
まいたけ+大根 が一番無難だったかな。

何か改良案とか、おすすめの具とかないかな

21 :ぱくぱく名無しさん:04/04/25 21:33
>1乙
ついさっきまで昼寝してたので
今日の晩メシは余ってた野菜湯がいて上から油分落とした缶ツナ掛けた簡単なサラダのみ。安上がり上等
んで酒を切らしてて、さっきアサヒの赤い発泡酒買ってきたんだけど、ウイスキー派としては死ぬほどマズいなコレ。飲めたモンじゃねえ

22 :ぱくぱく名無しさん:04/04/25 21:36
最近きのこと白菜と鶏肉の炊き込みご飯しか食べてない
一度おいしいの作っちゃうと1週間ぐらい同じもの食べちゃうんだよね…

23 :ぱくぱく名無しさん:04/04/25 21:37
>>22
レシピきぼん

24 :ぱくぱく名無しさん:04/04/25 21:43
一人暮らしの友、カレーを鍋いっぱいに作りました
肉は牛スジを4時間ほど煮込んでトロトロになったもの
ぶっちゃけ煮込んでる最中なのにうたた寝してしまって
起きたら4時間経過してただけというのが真相ですが
それはともかく今週はこの大量のカレーっぷりに見惚れつつ
ご飯だけ炊けばいいという軽めの極楽のような状況が
出来上がったんですが、むしろ出現したんですが
やっぱり水曜日ぐらいには見るのも嫌になって
投げ捨てちゃったりするんだろうなぁ

25 :ぱくぱく名無しさん:04/04/25 21:49
>>19
調理器具はホームセンターが品揃えいいよ。
ヨーカドーなんかはちょっと高めかも。自社ブランドのを売りたいせいかな?
でも物はイイから長く使えると思う。

26 :ぱくぱく名無しさん:04/04/25 21:56
>>25
ども。ホームセンターなるものが近くになくて。
まあ,長く使えるのならちょっと高くてもよいかなと思ってます

27 :ぱくぱく名無しさん:04/04/25 22:01
>>24
冷凍すればいいのに。もしかして冷凍庫なし?

28 :ぱくぱく名無しさん:04/04/25 22:05
>>23
レシピなんてとんでもない。適当な調味料と一緒にぶっこむだけですよ。
鶏肉は大抵ごま油で炒めてます。

29 :ぱくぱく名無しさん:04/04/25 22:10
あ〜炊き込み御飯いいな〜
ウチ圧力鍋で冷凍用にまとめ炊きしかしないから
全部を炊き込み御飯にする勇気がなくてねェ。飽きたらツラそうじゃん

手軽に御椀2〜3杯分だけ炊き込み御飯が作れる方法ないかなぁ

30 :ぱくぱく名無しさん:04/04/25 22:12
>>26
 高いと長く使えるという発想がだめぽ。どんな道具でも使い倒して
いくぐらいの気概がないとね。フライパンは鉄、包丁は和包丁で出発。

31 :ぱくぱく名無しさん:04/04/25 22:12
一人暮らしで飽きたら〜とか言いやがって!
あったら食うんだよ!食うしかねえんだよ!

32 :ぱくぱく名無しさん:04/04/25 22:15
>32
ドンマイ

33 :ぱくぱく名無しさん:04/04/25 22:16
リンク先間違えたorz

>32のは

>31



34 :ぱくぱく名無しさん:04/04/25 22:21
今日は鍋に取り付ける蒸し器買ってきました。
これで実家でよく食べていたもやしと豚肉の蒸したものを食べました。
作り方はものすごい簡単で、蒸し器にもやしを入れて
その上に豚肉(バラ肉でOKです)のっけて蒸すだけ。
ポン酢につけて食べるとうまいっす。

自分でつくれる料理のメニューが増えると嬉しいっすね。

35 :ぱくぱく名無しさん:04/04/25 22:23
炊き込み美味しいよね〜。 
>>29 小さめの土鍋で炊くのは?
それか、炊き込む美味しさには負けちゃうかもしれないけど、
出汁で煮た具材をご飯に混ぜ込むとか。

>>24 カレー味をつける前の煮こんだ状態だったら、
醤油味、味噌味、コンソメ味、トマト味の牛筋煮とか色々にして食べるという方法もあったかも。
でも美味しそうだなぁ牛筋カレー。私も作ろうかな。

36 :ぱくぱく名無しさん:04/04/25 22:38
俺は最近茶碗蒸しにハマッテルヨ
具はなーんにもなし。
卵もこさない
ただ味付けして、蒸すだけだからとても簡単
ヘルシーで腹もふくれ、温まる。
白身がほどよく固まって、具っぽくなっていいかんじ

37 :ぱくぱく名無しさん:04/04/25 22:43
賞味期限が1週間過ぎてるパンを冷凍室で凍らせてるんですが、何かいい使い道ないですかね?


38 :ぱくぱく名無しさん:04/04/25 22:48
>>37
凍らせた時点は賞味期限を越えてたの?
超えてなかったのなら、何の問題もない。そのまま、トースターへ。

39 :ぱくぱく名無しさん:04/04/25 22:50
>>38
賞味期限の1日前に凍らせました。
大丈夫なのかな。

というか、トーストが飽きたんですよw

40 :ぱくぱく名無しさん:04/04/25 22:59
>>37
フレンチトーストにするとか、ホットサンド作ってみるとか。

41 :ぱくぱく名無しさん:04/04/25 23:04
私は時々、トーストにバジルペーストを塗って
ベーコンを乗せて、トースターに入れて焼いてる間に
目玉焼きを焼く。それを焼き上がったトーストに乗せる。
これは美味しいよ。

42 :ぱくぱく名無しさん:04/04/25 23:06
>>39

メーカー製の食パンなら冷凍してなくても喰えるよ。
まだこの季節ならカビもはえにくいし、余裕余裕。
冷凍してるんだったら、味は別として半年はもつんじゃない?

43 :8:04/04/25 23:15
>39
また食べたくなるまで凍らしておけば?

>17
家計簿と言っても俺は\1k単位でのメモ程度。(食・1とか外食・3とか)
予算は特に立てないけど月途中でも簡単にどのくらい使ってるか分かるし、
千円札が旅立った時だけでいいから楽だ。
(下ろす時に「10」千円とかで千円札だらけで財布に入れてる)


44 :ぱくぱく名無しさん:04/04/25 23:24
>>40
フレンチトーストとか作ったことないや。

あ、今月から初めて一人暮らし始めました。

>>41
上手そう・・明日やってみようかな

>>42
メーカーじゃないと思います。そこのスーパー製じゃないかな。


>>42-43
そうですね、食べたくなるまで残しとくかな

45 :ぱくぱく名無しさん:04/04/25 23:29
冷凍してたら大丈夫!
私は1年前でも平気だな。
落ちた物平気で食べれる私ですが・・
風邪も引かないよ。

46 :ぱくぱく名無しさん:04/04/26 00:05
>>29
炊き込みご飯こそ、多めに作って冷凍してみては?
特に旬のモノはそうした方が、長く楽しめるような。
新鮮なタケノコの炊き込みご飯とかね。

47 :ぱくぱく名無しさん:04/04/26 03:07
ハッシュドビーフが大量に余ってしまいました。
冷凍庫のスペース上、冷凍にも限界がありどうしようか考え中です。
何かいい案があったら教えて下さい・・

48 :ぱくぱく名無しさん:04/04/26 03:55
>>47
オムライスにかけて食べれ。

49 :ぱくぱく名無しさん:04/04/26 04:02
ゆでたマカロニにかけて食べろ。

50 :ぱくぱく名無しさん:04/04/26 06:14
食いきれないから困ってるんではなかろうか。

とりあえず毎日こまめに火を入れてそれだけ食べ続ける。
食べ方は>48-49を参考に。
パスタにかけても、グラタンやドリアにしてもいいね。

51 :ぱくぱく名無しさん:04/04/26 07:54
>>47
友達を呼んでハッシュドビーフパーティー。
味に飽きたならカレー粉入れてカレーにする。

52 :ぱくぱく名無しさん:04/04/26 08:15
>>47
ご近所さんにおすそ分け
そのうち、別の物で帰ってくるかも
小さい頃、田舎では良くあった光景なのだが・・・

53 :ぱくぱく名無しさん:04/04/26 09:44
>>47 冷凍、パンと、パスタと、ご飯に混ぜごんでドリアやオムライス、
オムライスのソース、うどんにかけるとか。

54 :ぱくぱく名無しさん:04/04/26 09:51
test

55 :ぱくぱく名無しさん:04/04/26 18:53
近所の人が作ったものなんて怖くて食えない。

56 :47:04/04/26 20:59
>>48〜53
ありがとうございました。今日はオムライスにかけて食べてます。美味いです。
パスタやドリアにもしてみます。
皆さん親切で感激です・・・感謝。

57 :ぱくぱく名無しさん:04/04/26 22:25
ttp://www.lunar.to/~t-life/tatami/sick/siltukuhausu.html

●暖房・調理

石油ストーブや石油ファンヒーター等の室内排気型の暖房機具から出る排気には、
炭酸ガスや一酸化炭素、二酸化窒素のほかにホルムアルデヒドも含まれています。
このような機具を使う場合は、1時間に一回は窓を開けて換気しましょう。
室外排気型の暖房機具は、室内の空気を汚さないのでおすすめです。

ガスコンロなどの調理器具からも有害ガスが発生します。また、
調理では水蒸気もたくさん発生するため湿度が高くなります。
調理中は常に換気するのが望ましいです。

58 :ぱくぱく名無しさん:04/04/27 00:55
パンのこともそうだけど、一人で自炊してると、冷凍技術必然だよね。
漏れは、この頃人に教えてもらってとても役に立っていることがあるよ。
ひき肉の冷凍。ひき肉は500gぐらい買って、フライパンで塩と胡椒だけで炒めちゃう。
さめたら小分けしてフリーザーにポン。長くもつし、味も比較的劣化しない。
一度火が通っているので、冷凍でもばらけやすいしから、解凍しなくてもすぐ使えます。
チャーハンやドライカレー、パスタ、野菜炒めなんかに使えます。
ひき肉いっぱいかっちゃったら試してみて。


59 :ぱくぱく名無しさん:04/04/27 04:07
挽肉なんて、高くて手が出ないよ……il||li _| ̄|○ il||li

60 :ぱくぱく名無しさん:04/04/27 04:39
え?合挽きとか安いじゃん

61 :ぱくぱく名無しさん:04/04/27 05:46
グラム28円ぐらいの肉をスタンダード食にしてますが何か?
挽肉は高いよ。

62 :ぱくぱく名無しさん:04/04/27 07:51
いいんじゃない?好き好きだよ。
漏れは、売れ残り肉がミンチになってバーゲンででてくる過程を知ってるから(肉やバイト経験より)、パックもんは絶対買わない。
スライスを買って、フープロでミンチにするよ。
それも好き好き。


63 :ぱくぱく名無しさん:04/04/27 07:59
>>62
挽肉はヤバイって話、よく聞くよなー。
やっぱ挽肉は買わない方がいいんだろうか。
でもフープロ持ってないし、包丁で叩くのも面倒だ。


64 :ぱくぱく名無しさん:04/04/27 08:43
最近、挽肉どころか肉類買ってないよ。買わなくてもなんとかなるし。
でも、売ってる挽肉は表面積多くて酸化腐敗しやすいし、
安い物は脂が多くて美味しくなかったりするよね。
やっぱり自分で叩く方が粗挽きで美味しいかも。

65 :ぱくぱく名無しさん:04/04/27 09:07
>>63
包丁で叩いても、一人分なら平気でしょ。せいぜい100か150g。

でも、もし料理好きならフープロはいいよ。
餃子とか肉と大蒜とニラと調味料を入れてがーっとできる。
作った餃子のあんが残ったら、チャーハンを作るよ。
もう肉に味がついてるから、冷や飯があればOK。
それから、肉団子。丸めて片栗粉を軽くつけて揚げる。
うまぁだ!

最初は、洗うのが面倒かなと思ったけど、結局ボール出したりヘラ出したりしないでいいから洗い物もそんなに大変じゃなかった。
検討の余地あると思うな。

66 :ぱくぱく名無しさん:04/04/27 09:21
>>64
そうだよ。肉はミンチにしたらすぐに調理しないとだめなんだよ。
細胞も壊れてるから、細菌も発生しやすい。
ましてや売れ残り肉のに安い脂身をくわえてミンチにすれば嵩もでるし、安く見せられている場合もあるからね。
親切な肉やなら、細切れとかスライスとか挽いてくれる場合もあるから、利用するのも手。



67 :ぱくぱく名無しさん:04/04/27 14:37
>>17
すみません、ちょっと見ないうちに前スレ落ちちゃって見られなかったうっかりモンですが・・・
こげ落としスポンジっていうのがあるんですか?
どういうところで売ってますか?
教えて下さい。

68 :ぱくぱく名無しさん:04/04/27 16:41
激おちくんとかじゃやないの?メラミンスポンジみたいの。
スーパーでも何処でも売ってる。

69 :67:04/04/27 17:20
>>68
ありがとう。

70 :ぱくぱく名無しさん:04/04/27 22:51
こげ落ち君

71 :ぱくぱく名無しさん:04/04/28 05:10
亀レスだけど、
ミンチがやばいって20年くらい前の話かとオモテたよ。
今も変わらずバーゲン品なのね…
すごいこだわる人でなければ全然OKでしょー
フープロガーもいいけどどうしても肉は脂分が多いから洗うのが面倒よね。
>58それ頂き

72 :ぱくぱく名無しさん:04/04/29 14:05
お肉屋サンによるかもしれないけど、好みの値段の肉で
挽肉を作ってくれるよ、合い挽きもね
購入後は早めに処理すべし

73 :ぱくぱく名無しさん:04/04/30 11:45
みんな帰省してんの?

74 :ぱくぱく名無しさん:04/04/30 12:34
>>73
明日する予定
徒歩10分でも帰省って言うのかな

75 :ぱくぱく名無しさん:04/04/30 17:35
鳥の胸肉3枚入ってるものまんま冷凍したんだけど
一枚だけ調理したいです。 どうやったら上手く解凍できますか?
他の2枚とくっついて剥がせません・・・。
レンジ使うと他のお肉もレンジ焼けしちゃいそうなんですけど・・・

76 :ぱくぱく名無しさん:04/04/30 17:45
明日から一人暮らし。本当は3月に引っ越したかったけどお金の都合で今からになりました。

とりあえずは鳥ハムで乗り切ろうと思って、鳥ハムを仕込んでもっていきます。
食材で最初にこれだけは揃えとけ&買っとけ見たいなモノはありますか?

77 :ぱくぱく名無しさん:04/04/30 17:53
>>75
冷凍する際に分けておかなかったのならきつい。
潔くはがれる位まで水に沈めておくか、そのくらいなんだろうな。

>>76
まず最低限の調味料かな……最悪でも塩と醤油は
ないとやっていられないんじゃないかな。
食材は、持っていくつもりなら乾物がいいかもね。
切干大根とか乾燥ワカメとかひじきとか干し椎茸とか。

78 :ぱくぱく名無しさん:04/04/30 17:55
米に決まってんだろが

79 :ぱくぱく名無しさん:04/04/30 18:36
だな。

80 :ぱくぱく名無しさん:04/04/30 18:45
米は現地で買わないと重いだろうが。

81 :ぱくぱく名無しさん:04/04/30 19:13
>>75
使わない部分をアルミホイルでくるんで、レンジの解凍モードで解凍してみたらどうだろう。
ちょっとずつ様子を見ながら、あるていど解凍されたら包丁で切る、と。

82 :ぱくぱく名無しさん:04/04/30 19:15
常温保存できる野菜は買って損はないと思う。ネギとかタマネギとか。


83 :ぱくぱく名無しさん:04/04/30 19:49
>>75
思いきって全部調理すればいんじゃないの?
残ったを冷凍すれば?

84 :ぱくぱく名無しさん:04/04/30 21:43
米の重要さが分かって無いようだな

85 :ぱくぱく名無しさん:04/04/30 22:08
GW突入〜
ひとつだけ立てた計画は冷蔵庫を空っぽにすること!
たいがいで食材を使い切らねば…

86 :ぱくぱく名無しさん:04/04/30 23:25
>>84
>>80

87 :ぱくぱく名無しさん:04/05/01 10:48
>>85 いいね!たまにそれすると、すごーく気持ちいいよね。
と言いつつ、なかなか実現できない…。

88 :ぱくぱく名無しさん:04/05/01 11:20
漏れもする。
計画はひとつで十分だ!!

朝飯のっけとく
冷蔵庫で冷凍になっていた鯵のひらき
ごはん+からし明太
そろそろやばい蕪のみそしる
だいぶ前に買って忘れていた大根のつけもの(真空パック/期限は5/9)
買って10日目くらいの卵とベーコンでベーコンエッグ。。。
腹いっぱい。ちょっとは片付いた。



89 :ぱくぱく名無しさん:04/05/01 11:53
2枚残っていた食パンをサンドウィッチにしようと思ったら…
かびてた…_| ̄|○

90 :ぱくぱく名無しさん:04/05/01 13:50
カレーを作ったが、ルゥが足りなかったらしくシャバシャバな感じになってしまった。
でもルゥを買い足しに行く金がない・・・

91 :ぱくぱく名無しさん:04/05/01 13:54
カレーのルゥなんて買い足すくらいの分なら100均にでも売ってるだろ
ちょっと高いの買っても300円くらいだろーに。もしかして学生さん?

92 :ぱくぱく名無しさん:04/05/01 14:11
>>91
学生です。昨日財布の残金と相談してこのGWをカレーで乗り切ろうと
買い物をしてきたばかりで、財布にはもう数十円しかないっす。
銀行にはあるけど・・・こんなんで降ろしたくないし。 シャバシャバデガマンシマス(つд`)

93 :ぱくぱく名無しさん:04/05/01 14:12
>90
煮込め、煮込みまくるのだうまくすれば具もいい感じになるかもしれん
それまではカレーうど…

94 :ぱくぱく名無しさん:04/05/01 14:17
>>92
おろせよ。

一食作るごとにおろしに行ってるわけじゃないんだろ?

95 :ぱくぱく名無しさん:04/05/01 14:20
>>94
うちは90=92じゃないけど
土日に卸しにいくのは切なくなるから
何があっても卸さない学生がここにも一人。


96 :ぱくぱく名無しさん:04/05/01 14:51
最近、炊事がだるくなってきた・・・
毎日、チャーハン、焼きそば、野菜炒めの繰り返し。てかそれしか作れない・・・

何か手軽な料理あります?
学生で金ないもんでお肉はあまり使わない料理で

97 :ぱくぱく名無しさん:04/05/01 14:54
卵料理とかは?
コストパフォーマンスいいよ
オムレツとか目玉焼きなら
卵3つ使っても50円弱ですむ
オムレツの具とソースを色々変えれば
バリエーションもつけやすいし。
(キノコオムレツ・チーズオムレツ・オムカレー等)

98 :ぱくぱく名無しさん:04/05/01 14:57
>>97
オムレツですか。おいしそうですね。
卵をといてフライパンにしいてから、そのしいた上に具をのせて、また卵で包むって感じでいいですよね?

99 :ぱくぱく名無しさん:04/05/01 15:18
>>96
マーボー豆腐、豆腐だけ加えれば良いレトルトを使うと楽、安上がりだし
チャーハンも具材を変えるとかカレー味にするとか味付けを変える
暖かくなってしまったけど、鍋、肉系、魚系、適当に有り物安物をチャンポン
パスタ系も結構お手軽なのがある
ネット出来ているならググればレシピサイトはいっぱいある

100 :ぱくぱく名無しさん:04/05/01 15:30
>>96
スパゲッティは、案外楽だよ。
料理本でスパのみのヤシを買ってくるのだ。
簡単〜複雑まで山ほど載ってるから、まず簡単なのから作るべし。

ペペロンチーノなんてオリーブオイル・鷹の爪・にんにく・塩だけだよ。

101 :ぱくぱく名無しさん:04/05/01 16:02
>>100
ペペロンチーノ、材料だけ見ると簡単そうだが
作ってみると結構大変、シンプルなだけにごまかしが利かないと言うか
プレーンオムレツを薄皮一枚中半熟にするのと同じ位
黄金のチャーハンを作るのと同じ位
コツさえつかめれば楽なのだがね

102 :ぱくぱく名無しさん:04/05/01 16:13
パスタは味にこだわる人はそこそこお金と手間をかけるが
安く手抜きするのなら、100円ショップのパスタとレトルトソース
麺は100円で5食分有るけど、ちょっと大盛りにすると4食弱
ソースは100円で一食分から3食分位の物もある
物に寄るが、玉ねぎみじん切りを加えるとかオリーブオイルを加えるとか
ちょっと+αでそこそこに

103 :ぱくぱく名無しさん:04/05/01 16:29
漢丼系各種、カレーシチュー系、ホイル焼きなんかは失敗しにくいのでオススメ
鍋系なんか具と味付けで無限のバリエーションが楽しめるぞ
おでんなどの煮込み系も作りながら味の調節ができるのがイイネ
これからの季節は辛いものがあるけどな

104 :ぱくぱく名無しさん:04/05/01 16:53
>>96
お好み焼きはどう?

俺も学生のときは金無かったから、小麦粉、卵、キャベツだけでよく作ったよ。

105 :96:04/05/01 17:19
みなさんありがとうございます。
とりあえずスーパー行ってカレーの粉末のほうを買ってきました。
カレーチャーハンとか作ってみたかったので。

スパゲッティはあまり好きじゃないんです。
1回店で食べたときおいしくなくて、それからずっと・・・

>>104
お好み焼きいいですね。でも作り方がちょっとわかんないので、ググってきます。

106 :ぱくぱく名無しさん:04/05/01 17:51
>>101
そういう次元の話ではないかと・・

107 :ぱくぱく名無しさん:04/05/01 19:38
>105
ではうちのお好み焼きの作り方をちょいと(マイ母伝授)

1.小麦粉をカップ1杯(ちなみに米カップ180ml)
2.カップに卵を割り入れ、そのカップがいっぱいになるまで水を足す
3.1と2を混ぜる
4.材料を入れる(うちのは肉+きゃべつ+ピーマン)
5.焼く
6.お好みでかつお節や紅ショウガをのせる

ちなみにうちは電熱コンロなので、テフロンのフライパンを使えばホットプレートがなくてもそれなりになる

108 :ぱくぱく名無しさん:04/05/01 20:03
>96
野菜のごった煮味噌汁という手も。
5種類以上入れると、複雑な味が出て(゚д゚)ウマー

もやし玉葱人参ジャガイモ大根キャベツほうれん草…

109 :ぱくぱく名無しさん:04/05/01 20:51
>>95
ふと思ったが、その線で行くと90=92の場合、連休明けまで金なしで過ごすことになるのか……

110 :ぱくぱく名無しさん:04/05/01 22:42
>109

連休前に金を下ろし忘れて悲惨な日々というのは
昔は良くあった。


111 :ぱくぱく名無しさん:04/05/02 06:50
まぁ昔はおろしたくても銀行ががっちり閉まってたから・・


112 :ぱくぱく名無しさん:04/05/02 09:02
ちょっとはタンス預金でもしておくことだw

113 :ぱくぱく名無しさん:04/05/02 09:04
(´-`).。oO(ある程度の都会度があるならコンビニATM使える銀行にすれば無問題)

ご飯に豆腐乗っけて砕いて刻み葱かけて醤油たらすだけ。
ああ、豆腐丼は楽でいいなあ。

114 :ぱくぱく名無しさん:04/05/02 09:17
カードとか持ってないのかな?
タンス預金もそうだけど、みんなおうちに買い置き食材ってあったりしない?
私、いつも使い切りたいと思いつつ、缶詰やパスタなどがずーっとあったりする。

115 :ぱくぱく名無しさん:04/05/02 10:29
いや、今は無問題だ。
昔はコンビニATMなんか無かったんだヨ。


116 :ぱくぱく名無しさん:04/05/02 10:34
まだない地域もあるぞ。
仙台とか。

117 :ぱくぱく名無しさん:04/05/02 10:49
コンビニATMは手数料が馬鹿らしい
安売りカップ麺が買える

118 :ぱくぱく名無しさん:04/05/02 10:53
まぁ、あくまで、

>連休前に金を下ろし忘れて悲惨な日々

を回避するための非常手段なわけで、
手数料は、おろし忘れたペナルティだね。


119 :ぱくぱく名無しさん:04/05/02 12:37
みんなの毎日のメニュー教えてくれい

120 :ぱくぱく名無しさん:04/05/02 13:11
今日、昼抜きの予定だったが、先日100円ショップで買った
お好み焼きの素を思い出してどんな物かと作ってみた
粉その他ミックスで1カップ(100円の半量)、卵2個、水100ccで2枚分位らしい
キャベツ有るが切るのが面倒で抜き、(昨晩はキャベツと豚肉の蒸し煮)
トータル400ccを混ぜるとほぼ300cc
20cmフライパンに適当に入れると中途半端に残った感じだったので
全て投入、これが問題、コゲっぽい香ばしいにおいがするも
表面にはまだ液状、何とか鍋振りでひっくり返すがやはり焦げていた
しばらく火を通して食べたが、何かお好み焼きではないような
ちょっと卵が多すぎるような伊達巻き玉ごっぽい感じ
焼酎を飲みながら完食したけど、お好み焼きを食べた気がしなかったよ

121 :ぱくぱく名無しさん:04/05/02 13:24
お好み焼きの素って買ったことないな。
薄力粉に顆粒の「だし」を少し混ぜて、卵と水で溶いてる。
山芋を摩り下ろして混ぜると旨いけど、面倒くさいので自分ではしない。

具は、キャベツと豚肉。たまに、スーパーの惣菜コーナーで天かすが
ただで手に入ったときはそれも入れる。

俺にとってお好み焼きはおかずなので、ご飯と味噌汁と一緒に食べる。
関東の人には信じられないらしいのだが。

122 :ぱくぱく名無しさん:04/05/02 13:29
キャベツを入れなかったらお好み焼きとして成立しないと思うのだが…

123 :ぱくぱく名無しさん:04/05/02 13:34
お好み焼きは大量に焼いて、粗熱が取れたら
一枚ずつラップで包んで冷凍庫に入れとくと
食べたいときに電子レンジでチンして食べれていいね

124 :ぱくぱく名無しさん:04/05/02 13:44
お好み焼きをよく食べたのは中学生の時だな
部活の後か前に、学校そばに2件有った
当時40円か50円位だったよ

125 :ぱくぱく名無しさん:04/05/02 16:10
ていうかさ。>>120は肉すら入れてない予感。
ホットケーキミックスみたいに卵と水入れればお好み焼きが
できると勘違いしてない?

126 :ぱくぱく名無しさん:04/05/02 16:20
>>125
お好み焼きに肉は必須だと勘違いしていない?
肉無しバージョンはいっぱいあるよ
基本ベースに紅ショウガだけなんていうのも好きだよ

127 :ぱくぱく名無しさん:04/05/02 16:20
お好み焼き(大阪風)はいかにキャベツを大量にぶちこむかがポイントですよ。
粉はそんなに多くは入りませんよ。お偉いさんにはそれがワカランのです。

128 :ぱくぱく名無しさん:04/05/02 16:51
>コゲっぽい香ばしいにおいがするも
>表面にはまだ液状

中火ぐらいで蓋して焼くといいよ

129 :ぱくぱく名無しさん:04/05/02 17:39
ここでもんじゃの登場ですw↓

130 :ぱくぱく名無しさん:04/05/02 17:46
もんじゃなんて、丸くないたこ焼きじゃんねぇ?


131 :ぱくぱく名無しさん:04/05/02 17:55
もんじゃ=ゲロ

132 :ぱくぱく名無しさん:04/05/02 17:58
上手くお好み焼きひっくり返せないんだけど・・・

133 :ぱくぱく名無しさん:04/05/02 18:13
小さめに作るんだ!

134 :ぱくぱく名無しさん:04/05/02 18:58
>>132
大きなコテを買ってくる

135 :ぱくぱく名無しさん:04/05/02 19:07
おい、お前ら。
おにぎりとか作ったりはしてる?
具は? 俵?三角?
おいしいおにぎりの作り方ってあるか?


136 :ぱくぱく名無しさん:04/05/02 19:42
熟女の手で握られたおにぎりが最高だと海原雄山が言っていた。

137 :ぱくぱく名無しさん:04/05/02 19:45
おにぎりは実家に居たときのほうが作ってたな。
母ちゃんが24時間保温とか平気でしてたから、そのままじゃまずいときよく焼きおにぎり作ってた。
今は保温しないで余りは即冷凍なのと、白いご飯はたまにしか炊かないからほとんど作らない。
焼きおにぎりは、具なしでねぎ味噌つけたのと、しょっぱい塩鮭入れたのが好き

138 :ぱくぱく名無しさん:04/05/02 21:07
緊急財政難のため、GW後半はカレーだけで食いつなぐことになりました。



武豊のアホー!

139 :ぱくぱく名無しさん:04/05/02 21:14
>>138
アホはお前だ

140 :ぱくぱく名無しさん:04/05/02 21:52
>>138
(゚∀゚)人(´∀`) ナカーマ

でも俺は6と9と16は3連複で買ってたよ。
パットの収支も昨日と今日でー1マン。

141 :ぱくぱく名無しさん:04/05/03 17:24
>>135
手が熱くて大変だけど、じかに握るのがやっぱり一番おいしいみたいだ。
濃い塩水で手をよく濡らして、ぎゅぎゅっとにぎるのだ。
我慢できないときはラップでくるんで。
俺は三角がいちばん作りやすいな。
具はこんぶか梅、それかごま塩をまぶしただけのやつ。

142 :ぱくぱく名無しさん:04/05/03 19:53
親戚のおばさんが「おむすびは川を渡るほど上手くなる」
とかいって、作ってきてくれた。
(時間ごとに塩がなれてまろやかに美味くなる、ってことらしい)

・・しかし海苔一袋もってきて、一個に1枚捲いてた豪快さはうなった・・

うん、やっぱり、死ぬ前の食事は梅のむすびとみそ汁だな。

143 :ぱくぱく名無しさん:04/05/03 20:02
>>135
>>141同様素手で。三角。俵でもいいけど。
飯の炊き加減は柔らかすぎないこと。力任せに握るのでは
なく、飯粒同士がかみ合うように引き締めるイメージ。
表面を凹凸少なく仕上げるのも重要。

144 :ぱくぱく名無しさん:04/05/03 21:38
三角が基本形だな。
茶碗2杯分から、釜の底に残った一口分まで、あらゆるサイズで1個を握り揃えたりする。
一番難しいのが、意外や意外、まんまるなヤツ。うまくカタマリにできぬ。

145 :ぱくぱく名無しさん:04/05/03 22:33
三角うまくにぎれない・・。


146 :ぱくぱく名無しさん:04/05/03 23:39
私は三角しかできない。
>145 左手は添えるだけ。右手で整形。

147 :ぱくぱく名無しさん:04/05/03 23:47
左手は添えるだけ

安西先生・・・

148 :ぱくぱく名無しさん:04/05/03 23:50
バスケが…したいです。

149 :ぱくぱく名無しさん:04/05/04 00:15
どのくらい塩いれてる?>おにぎり

150 :ぱくぱく名無しさん:04/05/04 00:17
海苔はパリパリ派?しなしな派?
俺はしなしな派。

>>147-148
糞漫画ネタうざい

151 :ぱくぱく名無しさん:04/05/04 00:23
三角はいつ頃から有るのだろう
昔は俵形しか知らなかった

152 :ぱくぱく名無しさん:04/05/04 00:29
>>150
しなしな派。焼き海苔の香りがご飯に移ってるのがおいしい。

153 :赤シャカ ◆3GguJeKwzU :04/05/04 00:32

お好み焼き、作ってみようかな。
お好み焼きは、もやしを入れてもいいのかな。


154 :ぱくぱく名無しさん:04/05/04 00:52
お好み焼きって言うぐらいだから
お好みで何入れてもいいんじゃね?

155 :ぱくぱく名無しさん:04/05/04 00:57
>>151
関西人?
どちらも昔からあるが、基本的に三角は関東、俵形は関西。
地方によっては、太鼓形(ドラムの方ね)が標準の所もある。

近年はコンビニおにぎりの影響で全国で三角が普及している。

156 :ぱくぱく名無しさん:04/05/04 03:18
みんな米、一回にどれぐらい炊いてますか?
計量カップで測ってる人はそれを目安にして書いてくれるとうれしいです。

157 :ぱくぱく名無しさん:04/05/04 07:27
>>156
一人暮らしだが毎食二合
米代も馬鹿にならん

158 :ぱくぱく名無しさん:04/05/04 09:16
>>156 2合(2カップ?)位炊いて、小分けにして密封して冷凍してます。
これで2,3ヶ月おきに炊くくらい。

159 :ぱくぱく名無しさん:04/05/04 09:40
2,3日にいっぺんくらい3合炊いて小分け冷凍。

今メロンパン焼いてます。捏ねるの楽しい。

160 :ぱくぱく名無しさん:04/05/04 09:51
     人
    (__)
  \(__)/
   ( ・∀・)

 体質的に↑が出にくいので
 米4合と一緒にビタバァレー1合を炊いてます
 んでお椀で小分けして8杯くらいの冷凍保存

 25歳にしてこんなくだらんAAが大好きな折れに乾杯

161 :ぱくぱく名無しさん:04/05/04 11:13
玄米好きなので、圧力鍋で三合炊いて、
六回くらいに分けて冷凍。
しかし、米を食べるのは一日一食なので、
それで1週間くらいは持つ。

162 :ぱくぱく名無しさん:04/05/04 11:20
あんまり米食べないのか、最近の日本人は。
漏れは毎食米食うが。

163 :ぱくぱく名無しさん:04/05/04 11:56
一日半合をおじやで食べるのみ

164 :ぱくぱく名無しさん:04/05/04 13:11
米五合にビタバァレー半合を混ぜて炊く。
それが大体、茶碗七杯分。
炊いた直後に食べなかったものは、ラップに包んで冷凍。
二日くらいもつかな。

165 :ぱくぱく名無しさん:04/05/04 17:25
自分も5合炊いて小分け冷凍。
いちいち炊くのめんどくさい。

166 :ぱくぱく名無しさん:04/05/04 17:30
ご飯を冷凍してる人は電子レンジ前提なのか?
俺は持ってないから冷凍なんてしたら雑炊系にしか出来ないので駄目。

167 :ぱくぱく名無しさん:04/05/04 17:56
>>166
蒸せば炊きたてにまあ近い飯に復活するよ

168 :ぱくぱく名無しさん:04/05/04 19:01
おい、お前ら。
また聞くぞ。
お茶についてなんですけど、缶なりペットボトルなり
お茶を飲むのに120円も払うのが納得いかないので、やかんでお湯を沸かして
ティーバックタイプのお茶っ葉を放り込んでお茶を作る。
で、空のペットボトル{一回使ったのを卵の殻と洗剤を入れてシェイク、
で、使い回してます}に入れて持って行ってる。
みんなはどうだ?お茶を一回飲むたびに120円使ってるのか?


169 :ぱくぱく名無しさん:04/05/04 19:08
なんでそんなに他人の事が気になるのか判らん。
他の香具師が自販機で買ってたらどうするつもりなの?


170 :ぱくぱく名無しさん:04/05/04 19:23
>168
ばかはしね

171 :ぱくぱく名無しさん:04/05/04 19:55
マジレスすると、家で自分で飲むお茶を
わざわざペットボトルや缶で買うほど金持ちじゃない。

172 :ぱくぱく名無しさん:04/05/04 19:59
皆と一緒でないと安心できないのかな?一人暮らししてる割に偉いヘタレだこと
まぁネタ投下してるだけ一行煽りの馬鹿よりはマシだろーよ

ちなみに折れも茶ァ沸かし派ね。火にかけるだけだから大して手間掛からんし

173 :ぱくぱく名無しさん:04/05/04 20:08
水出しの麦茶。ガス代も掛からん。

174 :ぱくぱく名無しさん:04/05/04 20:10
ちょっと待て、>168は外に持ってゆく飲み物の事を聞いてるんだぞ?

>で、使い回してます}に入れて持って行ってる。

よく読んでくれ。


175 :ぱくぱく名無しさん:04/05/04 20:16
何故家で茶ァ沸かしてるのに外でわざわざ別の飲み物買う必要があるよ
フツー水筒か何かに入れて持ち出すだろ。細かい揚げ足取りすんな、オタク臭い

176 :ぱくぱく名無しさん:04/05/04 20:18
俺は飲み物は持ち歩かないなあ。
外でよっぽどのどが渇いたら、ペットボトルとか買うよ。
家で呑むのは茶葉で入れて、ティーバックは使わない。
割高だし気分にあわせて葉の量を変えたり出来ないからな。

177 :ぱくぱく名無しさん:04/05/04 20:25
>>174
俺は引きこもり(仕事は在宅)だから外には滅多に出ない。
まあ、出かけるときは自分でいれた茶をペットに詰めて持っていくが。
中国緑茶やウーロンは中華街で買った茶葉。
紅茶は普段は激安のティーバッグだがたまにいい葉っぱのやつを飲む。

178 :ぱくぱく名無しさん:04/05/04 21:03
>>175を基準にすると、外出する時も家で沸かしたお茶を持ってゆく
のかもしれんが、家では沸かしたお茶を飲んで、外出する時は
携帯せずに自販機かなにかのお茶を飲む奴だって居るんだよ。
ちょっとは脳みそ使えよ、頭悪い奴。


179 :ぱくぱく名無しさん:04/05/04 21:14
自分で沸かした茶持っていくのは会社行くときだけだろ
休日遊びに行くときまで水筒持ってく奴がいるならそいつは只の貧乏性だ

下らん揚げ足取りばっかりやって楽しいか?陰険野郎

180 :ぱくぱく名無しさん:04/05/04 21:19
>>179
人の話を聞かないとよく言われないか?低脳クン


181 :ぱくぱく名無しさん:04/05/04 21:22
お茶漬け食べたくなったけど、白ご飯がない(´・ω・`)
玄米ご飯と炊き込みご飯だったらどっちがましかな

182 :ぱくぱく名無しさん:04/05/04 21:28
玄米ご飯に一票。

183 :ぱくぱく名無しさん:04/05/04 21:28
陰険野郎も低脳クンも失せろ。スレの雰囲気が悪くなる

184 :181:04/05/04 21:39
一票入ったんで、玄米ご飯でいってみます
>>182 レスありがトン

185 :ぱくぱく名無しさん:04/05/04 23:00
この雰囲気も、明後日までの辛抱……

186 :ぱくぱく名無しさん:04/05/05 00:51
一人暮らし始めた大学生です。自炊楽しいですなー。
・・・調理器具が結構財布に負荷かけてますけどね(´д`)
明日はボウル買わなきゃ・・・。


187 :ぱくぱく名無しさん:04/05/05 01:43
私も料理が趣味になってしまって、
調理道具+家電+食材+料理の本とかを合わせると
安い外食できるくらいになっているかも……

しかし、身体のためには絶対自炊がいいので
お金ではないメリットがあると信じています


188 :ぱくぱく名無しさん:04/05/05 02:42
調理器具は先行投資と割りきるしかないかも。
ちょっとしたものだったら100均にけっこう色々あるよ。

189 :186:04/05/05 04:11
>187やっぱり手料理のおいしさっていうのがありますよね。レトルトでは味わえない。しかし母親は偉大だなぁ・・・・。

190 :ぱくぱく名無しさん:04/05/05 06:43
一人暮らしだと冷凍庫は大きめが有ると良いね。
一回に食べきらないから小分けに冷凍しとくと便利だ。

191 :ぱくぱく名無しさん:04/05/05 10:49
テフロン加工のフライパンはさすがに100均にはないかな

192 :ぱくぱく名無しさん:04/05/05 11:40
普通にあるよ。フライパン、玉子焼き器。


193 :ぱくぱく名無しさん:04/05/05 11:50
煮魚にはまってます。
煮汁の配分さえ決まればあとはほとんど失敗しない。
金目鯛うまー。


194 :ぱくぱく名無しさん:04/05/05 12:14
自炊生活も結構長くやってるんだけど、最近になってやっと揚げ物をやるようになったよ。
そんなに油ギトギトにはならないもんですね、油の量もほとんど減らないし。
自分でやってみて初めて分かったよ。

あと、蒸し料理はちょっと贅沢な気分になれますね。蒸し器バンザイ!

195 :ぱくぱく名無しさん:04/05/05 12:15
>>191
テフロンなら100均よりいいやつが298円くらいでホームセンターで売ってたりするよ。
そっちの方が使い勝手を考えると特な気がする。

パスタ用の大きな鍋が欲しいんだけど
収納場所も金もない……

196 :ぱくぱく名無しさん:04/05/05 13:39
>>194
そうそう。
揚げるものによっちゃ、フライパンで軽く油ヒタヒタ程度の分量でも揚げられるしね。
たっぷりの油の始末が大変なのは、天ぷらぐらいなもんで。

197 :ぱくぱく名無しさん:04/05/05 21:08
>196

油はおいても平気らしいぞ。
昔、ためしてガッテンでやっていたが、真っ黒になっても問題ないそうだ。
うちにもいつから使ってるか覚えが無い揚げ油が...


198 :ぱくぱく名無しさん:04/05/05 22:28
>>193
妊婦には金目鯛は良くないそうだ。

199 :ぱくぱく名無しさん:04/05/05 22:37
>>190
小さい冷凍庫にいらいらし続けて、今日とうとう
フリーザーを買ってしまいました。
これから、いろいろフリージングするぞ!


200 :ぱくぱく名無しさん:04/05/06 00:28
オメ!!


201 :ぱくぱく名無しさん:04/05/06 01:39
>>197
油の処理ではなく、始末とあるが…

202 :ぱくぱく名無しさん:04/05/06 18:12
>>191
100均のテフロンフライパンは評判悪いから買わないほうがいい。


203 :ぱくぱく名無しさん:04/05/06 18:25
親に100gあたり100円強の肉を食べてるといったら
「もっとマシな肉を買え」と言われたが、一人暮らしの学生は
普通これくらいの肉買うよな??
あ、牛肉ですよ。

204 :ぱくぱく名無しさん:04/05/06 18:28
そりゃ言われても仕方ないかも…

205 :ぱくぱく名無しさん:04/05/06 18:50
>>203
安くても美味ければ勝ち。
金で味が決まると思ってるなら不幸な親だ。

206 :ぱくぱく名無しさん:04/05/06 19:15
>>203
うちの親も食事にはお金を使っていいものを食べなさいと言うよ
まぁ親心ってヤツじゃないですかねぇ。

207 :ぱくぱく名無しさん:04/05/06 19:23
>>203
一人暮らしの学生はそんな高価な牛肉なんて食べない。

208 :ぱくぱく名無しさん:04/05/06 19:51
>>207
 そうだな。鯖缶か魚肉ソーセージでもあれば上等。

209 :ぱくぱく名無しさん:04/05/06 20:04
まあぶっちゃけ一番安いのは、纏め売りされてる業務用の鶏胸肉だとは思うが。
100gで30円以下まで単価下がるし。

210 :ぱくぱく名無しさん:04/05/06 20:22
グラム50円くらいの肉しか食べれません_| ̄|○

211 :ぱくぱく名無しさん:04/05/06 20:59
高い=ウマイ じゃなくて、 高い=出自がはっきりしている ということだと思うが。

212 :ぱくぱく名無しさん:04/05/06 21:10
まあ最近色々問題出てるからなー肉は
親としては心配なんじゃねーの?

つか、最近自炊で牛肉なんて使ってないよ・・・だいたい豚か鶏
豚コマが1kg500円のときとか買って、小分け冷凍とかして使ってる

213 :ぱくぱく名無しさん:04/05/06 22:04
>203
スーパーでパック詰めの豪州産牛肉肩落としだと、500g前後で4〜500円だけど・・・
そう言うのって心配されるクラスだったのか_| ̄|○

300〜500円スレも覗いているせいなのか、違和感なんて無くなっていたよ。


214 :ぱくぱく名無しさん:04/05/06 22:12
まあグラム100円程度の牛肉といったら国産じゃねーだろーからなー

215 :ぱくぱく名無しさん:04/05/06 22:30
グラム何百円もするような肉で無駄遣いするより、
日々の節制がちゃんとできてると褒めてもらいたいぐらいだ。

216 :ぱくぱく名無しさん:04/05/06 22:51
最近自炊する気がどうも沸かん
自炊で細かい銭浮かせたとして、チリも積もれば山となるっても
チリがいくら積もったところで、せいぜい埃にしかならんからなぁ
一吹きでフッ飛んでしまうからなぁ

そんな小金浮かせるためだけに時間使うなら
弁当買って、その時間を何か違うことに使ったほうが賢いかなぁって思うようになった

以上酔っ払いの独り言ですた

217 :ぱくぱく名無しさん:04/05/06 22:56
お金のために自炊をしてるわけではないからね

218 :ぱくぱく名無しさん:04/05/06 22:57
面倒だと思うならやめた方が良いだろうね
弁当程度で済ませるなら、せいぜい月2〜3万程度の節約にしかならないし
ある程度楽しんで、というか生活のリズムの中に組み入れてやるんじゃないとダメだと思う
ダメ、ってのはダメ人間ってことじゃなくて単に向かない、という意味で

219 :ぱくぱく名無しさん:04/05/06 23:05
一吹きで吹っ飛ぶとすれば、ストレスの反動からだろうな。
そうじゃなければ自炊した分は着実にプラスにきてると思う。
栄養のバランスが取れて健康を保ちやすいとか言うのも考えればなおさら。

何にせよ無理はする必要ないと思う。
動くの('A`)マンドクセエ時はカップラーメンでも充分。
気分を変えたいがために外食するのだってあり。

220 :ぱくぱく名無しさん:04/05/06 23:20
一吹きで吹っ飛ぶのは、食費ででは無いような悪寒。
ギャンブルとかレジャーの費用と較べれば誤差みたいな
ものという事じゃないかしらん。

他にやりたい事があって時間が足りないのなら、迷わず弁当を買うな、漏れ。


221 :ぱくぱく名無しさん:04/05/06 23:23
でもアレだな
スーパーで買い物するのも慣れたし
コンビニで弁当買ってくるよりはメシ炊いて冷凍したのキープしといて
スーパーとかで惣菜買ってくるとかになるかな漏れの場合(自炊やめたとして)
飽きるんだよなコンビニ弁当とか・・・

222 :ぱくぱく名無しさん:04/05/06 23:24
弁当まずい

223 :ぱくぱく名無しさん:04/05/06 23:30
カップラーメンだけじゃないが、外食や総菜は塩分気を付けろよ。

漏れはこないだ、血圧チェックしたら140-90だった。
半年前が110-70くらいだったのを考えると、若干ヤバイ。

224 :ぱくぱく名無しさん:04/05/07 00:13
俺が自炊する理由・・・

十数年食い続けたコンビニ弁当にいい加減飽きたから


225 :ぱくぱく名無しさん:04/05/07 00:18
自炊の良さの一つに自分の好みの味付けにできると言うのがあると思う。
薄味が好きなので外食は塩辛く感じるし、実家もそこそこ濃い味付けだったので
自分の好みの濃さにできる今は天国です。

226 :ぱくぱく名無しさん:04/05/07 00:48
好きなものが、好きな味付けと組み合わせで食べられるというのは
なかなか外食では難しい。
インドカレーでも、似非フレンチでも、おふくろの味系でも
「ああ、食べたい!」と思った日に、(買い物さえできれば)
帰って作って食べられるしな。

227 :ぱくぱく名無しさん:04/05/07 01:36
肉弾語つくった。うまかった。ビールもうまい。
世の中いろいろあるが、この瞬間はかなり幸せだぜ!

228 :ぱくぱく名無しさん:04/05/07 01:48
例えば今ちょっと小腹すいたなー甘いもん食いたいなー
とかってときに、卵と小麦粉と砂糖とベーキングパウダーとバニラエッセンス混ぜて適当に焼いて食う
とかできんのは自炊派の特権かもしんねーな、とか思いながら食ってる

229 :ぱくぱく名無しさん:04/05/07 02:59
なんかヤバいなあと思うんだけど、外食より自分で作った食事のほうがおいしいと
思うようになってきてる・・・。

230 :ぱくぱく名無しさん:04/05/07 05:11
正常です。

231 :ぱくぱく名無しさん:04/05/07 08:23
おいしいものを大量に作ったときに
食べだすと歯止めがきかなくなって困るw
明日の朝にも残しておこう、と思うけど誘惑に負けて食べる…

232 :ぱくぱく名無しさん:04/05/07 09:03
>>228
それってただのホットケーキでは・・・?

233 :ぱくぱく名無しさん :04/05/07 12:03
>>231
わかる。
三日分のカレー作ったつもりが、一日で無くなったり…。

234 :ぱくぱく名無しさん:04/05/07 12:12
>>231>>233
水炊きなんかも結構そう。
鍋で作り置き出来る物はやばい。

235 :11:04/05/07 15:39
>229
本当にうまくて健康的な料理は
今日日うちにしかないでしょ

236 :ぱくぱく名無しさん:04/05/07 20:08
先週は4kgほどの新巻鮭を一本買って、冷凍もせずに朝昼晩ただただグリルで焼いて食べた。
前に買った時はクリーム煮だとかちゃんちゃん焼きだとか石狩鍋だとか試したが、
ここ最近買うとただひたすら焼くだけだ。
意外と楽しいもので、頭のほうと尻尾のほうで味が違う。
パサつくほど焼いてみたり、生焼けに近く焼いてみたりと加減するだけで味わいは無限だ。
大学へも弁当としてもっていく。タッパーに飯と焼いた鮭、インスタントの味噌汁と丸のままのリンゴ。
鮭と飯をがっついて、頃合を見計らって味噌汁とお湯を投入。ぶっかけ飯として一粒も残さず流し込む。
そしてデザートにリンゴに噛り付く。
今回の冷凍根室産新巻鮭(白鮭)は、はらびれの近くを強火であまり時間をかけずに焼いたのが一番美味かった。
もう新巻鮭も季節が終わる。この冬は何本の鮭を食ったのだろう。
真冬は屋外で食べられないので、大学での回りの視線が気になった。


237 :ぱくぱく名無しさん:04/05/07 20:25
外食もできないほど貧しい生活はしたくないなあ

238 :ぱくぱく名無しさん:04/05/07 20:42
外食しなきゃいけないほど惨めな生活はしたくないなあ

239 :ぱくぱく名無しさん:04/05/07 20:46
>>238
感服、座布団一枚。

240 :ぱくぱく名無しさん:04/05/07 20:46
たまにそこそこのレベルの外食をして、自分の料理の味を確認したり参考にしたりはするけど、
ファミレスやファーストフードは行く意味はないな。

241 :ぱくぱく名無しさん:04/05/07 21:26
ここの人らも同じかな?自炊するようにしてから変な意地がついた・・・。
ファーストフード店には行かないとか、惣菜を買ったら何らかの形で調理するとか。
あとお袋が子供のころ「あんまりお菓子を食べちゃいけない」って言ってたのが
すげー分かる・・・。ポテトチップスとか食べる気にならん。

242 :ぱくぱく名無しさん:04/05/07 21:31
>>239 やた( ・∀・)っ


243 :ぱくぱく名無しさん:04/05/07 21:51
嫌味で>>239書いたのに喜んでるしw

244 :ぱくぱく名無しさん:04/05/07 21:52
>>241
自分は違うな。
自炊に飽きたりだるかったりしたら活を入れるのに外食もするし、
暴君ハバネロ大好きだし。

245 :239 ◆0RbUzIT0To :04/05/07 21:54
>>243
寒い騙りはやめとけ。

246 :ぱくぱく名無しさん:04/05/07 21:55
まぁ>>245が本人かどうかも分からないけどな。

247 :ぱくぱく名無しさん:04/05/07 22:03
>>241
わかる。実家にいたころはよく外食もファーストフードも好きだったのになんでだろ。
自分で作るとやたら楽しいし、買った食材無駄にしたくないからかな。
しかも外で食べても「この金でいい海老や肉買えるのに…」とか思っちゃって駄目。
弁当も冷凍食品使わないで頑張ったりしてるし。
今日も張り切って五品もおかず作っちゃったよ、ウマー。

248 :ぱくぱく名無しさん:04/05/07 23:09
俺は外食も好きだしジャンクなものもたまには食べたくなる。
ただ、外食で旨い場合はいいけど、まずいと自分で料理したほうがいいとか思うよな。
自炊してるとコストとかもなんとなく分かっちゃうし…。

249 :ぱくぱく名無しさん:04/05/08 00:03
いいモン食ってない奴は料理がマズイ。舌を肥やせ

250 :ぱくぱく名無しさん:04/05/08 01:48
外食で、自分の料理のインスピレーションが沸くことも
あるからなぁ。

251 :ぱくぱく名無しさん:04/05/08 02:49
外食でおいしいと思ったのを自己流でなんとか作り上げるヨロコビ

252 :ぱくぱく名無しさん:04/05/08 04:02
>>250-251
料理好きの友達と飲みに行くと、その店のオススメを一緒に分析したりしないか?
「あー、こりゃダシがアレだし、タレにナニを使ってるよなー」
「そうそう、再現するなら冷蔵庫のアレとソレを使ってー」
舌が肥えた自炊同士の宴会は、たまにやるなら楽しみが広がるので大好きだ。

253 :ぱくぱく名無しさん:04/05/08 09:25
料理の話と、キッチン道具の話は尽きないね。
独り暮らしだと、作って見たい料理と食べきれる量が反比例するので困るよ。

254 :ぱくぱく名無しさん:04/05/08 10:54
>>253
わかるよ!今食欲無いけどパウンドケーキ作りたい。
おかずなんかも大量に作って冷凍するんだけど、次から次へと作るのでたまってく。

このスレの方なら調味料類も多そう。
1人暮らしなのに何故こんなに必要なのかと思うほど在庫がある。

255 :ぱくぱく名無しさん:04/05/08 11:34
>>254
そうなんだよね。うちも調味料はすごいよ。
鰹節削り器まであるよ。
塩だけで、4種類あるんだもの・・・たまにアフォかなって。
当然、塩と胡椒のミルまである始末。

自分は外食も好き。料理好きなだけに、食べ歩きも好き。
確実にレパートリー増えるよね。
一人でも、水コンロで炭焼きパーティーなんか楽しいもんね。

256 :ぱくぱく名無しさん:04/05/08 15:44
皆さんかなりしっかりした料理をしているようですが、台所はどのくらいの広さですか?
うちのはフライパン洗うのがいっぱいいっぱいのシンクと、その真横に一口コンロというミニミニキッチンです。
同士求む・・

257 :ぱくぱく名無しさん:04/05/08 15:47
>>256
お仲間のスレがありますよ。
キッチンが狭いんじゃ!料理する気にならん!!
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1024467195/


258 :ぱくぱく名無しさん:04/05/08 15:59
254,255
例えば、会社の仕事の間に無意識に冷蔵庫の食材をチェックして、何作るか考えてないか?
休日の買い物計画のとき、ナツメグだとかクミンが切れてたとか蜂蜜買っとことか、メモして冷蔵庫にマグネットで留めたりしてないか?
友達に誘われて行ったイタメシヤでカルボナーラを注文して、ここのはおいしいよと言われて、顔で笑いながら、チーズケチるなよとか思ってないか?

259 :ぱくぱく名無しさん:04/05/08 17:03
>>256
同士よ…

260 :ぱくぱく名無しさん:04/05/08 17:16
みんな味噌汁はどうしてる?
普通の鍋で作るとどうしても量が多くなるのが悩みの種。
保存が効く物でもないから作り置きも出来ないしその間鍋も使えないしで
どうしてもレトルト物に頼ってしまう・・・。

261 :ぱくぱく名無しさん:04/05/08 17:31
>>260
ダイソーで湯煎鍋っていう茶碗一杯分の水量が入る鍋を使ってる。
水と具を入れて具がやわらかくなったら具だけ取り出しておわんに入れる。
残ったお湯にかつ節入れてくるくるかき混ぜたあと
お椀に茶漉し(中に味噌をセット)に目掛けてかつ節入りのお湯を入れる。
味噌を箸でくるくるとかきまぜ溶けば完成。

乾物の「味噌汁の具(ワカメとほうれん草、ワカメとフ、ワカメとマイタケ)」を
買えば具を煮なくともすぐに味噌汁ができるから良いね。

262 :ぱくぱく名無しさん:04/05/08 17:32
普通に一食分ずつ作るが。
何の量が多くなるのか分らん。


263 :ぱくぱく名無しさん:04/05/08 18:12
>>260
私は二回分作る。で、小さいミルクパンに分けて
味噌を溶いて夕食。
鍋ごと冷蔵庫に入れて、次の日の朝、あたためて味噌溶いて朝食。
本当は一回分ずつ作った方がおいしいけどね。

264 :ぱくぱく名無しさん:04/05/08 19:05
>>262
椀1杯分の味噌汁なんて14cm程度の小鍋でも嵩が足りなくて煮込めないと思うが。
君はおもちゃみたいな鍋使ってんだね(w

265 :ぱくぱく名無しさん:04/05/08 19:07
>乾物の「味噌汁の具(ワカメとほうれん草、ワカメとフ、ワカメとマイタケ)」を
>買えば具を煮なくともすぐに味噌汁ができるから良いね。
それは自炊とは言わないだろ

266 :ぱくぱく名無しさん:04/05/08 19:09
>>265
自分でご飯を炊けば自炊。

267 :ぱくぱく名無しさん:04/05/08 19:48
俺は16cmの鍋で、1回分の味噌汁作ってる
鍋の底から数cmくらいまで水入れる感じ。

ところで醤油ってどのくらいのサイズを買ってどこで保存してますか?
半年前一人暮らしを始めるときに実家から持たされたのがまだあるんだが、味が変わってきた。
次は小さいのを買うか冷蔵庫に入れるべきかな。

268 :ぱくぱく名無しさん:04/05/08 19:51
>>207
醤油は冷蔵庫に保存しているけど
1リットルのを買っても、だいたい4ヵ月くらいで消費してしまう。
300mlだったら、1ヵ月半くらい。和食が多いし、
常備菜に、きんぴらやひじきなどをよく作るからかも。

269 :ぱくぱく名無しさん:04/05/08 20:39
>>258
あは〜
それあるよ。
昨日は焼き鳥専門店に行ったけど(小さな店)そこの店主が、こうやって
食えとか、食べたら次の客が待ってるから、帰ってくれだって・・・。
友人のおごりだから、良いけど、いくら美味しくても2度と行かない。
それなら、家で作って焼き鳥やったほうがいいやってなる。

鳥軟骨の美味しい食べ方があるんだけど、生姜醤油に漬け込むの、1時間くらいかな?
それを炭焼きで焼く。ビール最高!

270 :ぱくぱく名無しさん:04/05/08 20:53
さあて味噌汁作って飯食うかな
野球見てだらだら飲んでたらこんな時間やん
人恋しい気もするが、今夜はやめとくわ
もうちょうい飲んで、ナスあるから味噌汁作って飯食おう
ああ、9回裏だわ

271 :ぱくぱく名無しさん:04/05/08 21:00
金本打った〜〜
最高やな自炊止めて飲み行くわ
ナスは明日食います

272 :ぱくぱく名無しさん:04/05/08 21:00
>>268
醤油って冷蔵庫で保存するものだったのかあ
売り場で棚に並んでる時は常温状態だったから思いつきもしなかったよ、さっそく入れよ

ちなみに味噌汁はお湯かけるだけのやつが百円10袋で売ってるのでそれ使ってる、手抜き中の手抜き

273 :ぱくぱく名無しさん:04/05/08 21:02
>>272
開封後は、ってのはよくあるよ
ポン酢醤油とかもそうだよね

274 :ぱくぱく名無しさん:04/05/08 21:24
自分は醤油の中に虫が卵を産んだという話を聞いてからガクブルで冷蔵庫に入れるようになった

275 :ぱくぱく名無しさん:04/05/08 21:42
>>264
いや、君が料理が下手なのは判ったから。
自分が出来ないことを、他の人も出来ないと思わないことだ。


276 :268:04/05/08 21:47
>>272
常温でも保存できるけど、開封後一ヶ月で
使い切らない場合は、冷蔵庫保存がいいって聞いたから。
ひとり暮らしだと、小瓶でも一ヶ月は無理だよなあ。

277 :ぱくぱく名無しさん:04/05/08 21:57
野菜炒めでオススメの味付けを教えてください。

278 :ぱくぱく名無しさん:04/05/08 22:00
コチュジャン+めんつゆ+ごま油

279 :ぱくぱく名無しさん:04/05/08 22:09
塩コショウだけで満足している俺の舌は単純すぎるのかなあ?

280 :ぱくぱく名無しさん:04/05/08 22:41
4月27日までの卵って食べてもおなか痛めたりしないだろうか?


281 :ぱくぱく名無しさん:04/05/08 22:41
シンプルな塩コショウの方が、野菜の味がして好きだ。

282 :ぱくぱく名無しさん:04/05/08 22:45
卵なんて賞味期限半年過ぎてもヘーキだ

283 :ぱくぱく名無しさん:04/05/08 22:45
>>280
火を通せば大丈夫だと思うが保証はしない。

284 :ぱくぱく名無しさん:04/05/08 22:58
>>277
焼肉のたれ。

285 :ぱくぱく名無しさん:04/05/08 22:59
卵はね、冷蔵庫に入れるなら生で食べれる間がいい。
食材の匂いが移るから。
自分が買ってる卵は籾殻の箱で来る。
だから、1ヶ月はそのままでも全然安心できる。2週間は今の時期でも
生で食べれるもの使ってる。ただし、有性卵は傷みが早いから冷蔵庫がいいね。
値段も安全だけど高くない。

スーパーの卵だって、賞味期限切れても火を通して調理すれば平気だよ。

286 :ぱくぱく名無しさん:04/05/08 22:59
ぐぐってみれば結構持つみたい 生卵。
火を通せて食べれるのは結構3ヶ月くらい大丈夫らしいです

287 :ぱくぱく名無しさん:04/05/08 23:13
お米がないので腹の膨れるものを、と思って
具だくさんミルクスープ作ってみたら(゚д゚)ウマー
材料は白菜、人参、ジャガイモ、しいたけ、むきえび。
それをコンソメで煮込んで牛乳入れて塩胡椒。
もっと牛乳臭いのかなと思ったらそうでもないんですね。
うどん入れたらマズーかなぁ。。

288 :ぱくぱく名無しさん:04/05/08 23:18
奈良に旅行に行ったとき、聖徳太子鍋というのを民宿で出してくれた。
どういうものかというと、牛乳なべだった。
それ以来、牛乳が傷む寸前になるとやってるよ。
漏れはこぶだしで割ってる。うまぁよね

289 :ぱくぱく名無しさん:04/05/08 23:19
287ですがむきえびは牛乳投入時に一緒に入れました。


>>288
なんつーネーミングw

290 :ぱくぱく名無しさん:04/05/08 23:19
明日は全力で家事をサボるために只今シチュー製作中

玉葱3個刻んだ直後だけど目が、目が痛てェ〜〜〜〜〜〜〜〜(TДT)
ある意味お約束だけど、毎回毎回どーにかならんのかコレ

291 :ぱくぱく名無しさん:04/05/08 23:24
タマネギを冷蔵庫で冷やして、包丁をよくといでから
切ると、ちょっと違うかもしれない。良かったらお試しを。

292 :ぱくぱく名無しさん:04/05/08 23:36
玉葱は7時頃に買ってきてずっと冷蔵庫で冷やしてるんだけどなぁ
包丁を研ぐのが効果あるとは初耳だわ。今度やってみるわ

あ゙〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜まだヒリヒリする、痛い痛い

293 :ぱくぱく名無しさん:04/05/08 23:42
>292
水泳用ゴーグルでもつけて切ればどうだろうw

294 :ぱくぱく名無しさん:04/05/09 00:03
玉葱涙って眼鏡人な自分にゃ無縁だなあ
しかし、3個投入なシチューはすごい量に感じる

295 :ぱくぱく名無しさん:04/05/09 00:18
圧力鍋で10分+ルーとローリエ入れて1時間は煮込むんで大概ドロドロになるもんですよ
ああ部屋中シチュー臭い。ワンルームなのに安眠できるのか俺

296 :ぱくぱく名無しさん:04/05/09 00:27
タマネギ切る時は鼻に栓をすると、
涙でないよー


297 :256:04/05/09 01:18
>>257
こんなスレがあったんですね・・教えてくれてサンクス。
>>259
お互い頑張りましょう。

298 :ぱくぱく名無しさん:04/05/09 02:06
>>290
氷水に入れてガンガンに冷やして切れば

299 :ぱくぱく名無しさん:04/05/09 03:14
>260
一食に2杯だから鍋で量的な問題無し。
まあ、味噌汁作る鍋はふさがっても困らんが。
他の鍋がいろいろあるから。


300 :ぱくぱく名無しさん:04/05/09 15:12
>>299
どうしても飲む量が増えるよな。でも塩分摂りすぎじゃないか?
健康のためにと思って作る味噌汁で病気になったら笑えんぞ。

301 :ぱくぱく名無しさん:04/05/09 20:03
私は吸い物や清まし汁にしてる。薄味でいい。
味噌汁は喉乾くんだよね、たまに豚汁なんかは作るけど。

302 :ぱくぱく名無しさん:04/05/09 21:00
減塩味噌にしたらいいよ。

303 :ぱくぱく名無しさん:04/05/09 21:06
お野菜たっぷり味噌汁にすればいいんでは?

304 :299:04/05/09 21:16
血圧はどっちかといえば低いぐらいだし、特に取り過ぎてはいないと思うが。

ttp://www.misoya.com/knowledge/enbun.html
一杯1.4gか。

しかし、減塩味噌使っても味薄いとかいって使う量増やして、
結局同じになるかも(w


305 :ぱくぱく名無しさん:04/05/09 22:13
確かに、繊維質は余計な塩分や油を取ってくれるから
いいかも知れない。

306 :ぱくぱく名無しさん:04/05/09 22:51

20代のサラリーマンです。
料理はまったくしたことないです。
最大の目的は節約なのですが、そのために
自分でご飯だけでも炊いて持っていこうかと思ってます。
(面倒がりなので、無精米をかってこようかと)

おかずだけコンビニで買おうかなと。
なれてきたら、おかずもつくって持っていきたいです。

こんな人いますか?

307 :ぱくぱく名無しさん:04/05/09 22:57
なんで他人に同意を求める?

そういう香具師がいた場合といなかった場合で
何が変わるんだ?


308 :ぱくぱく名無しさん:04/05/09 23:01
>>307
噛み付くほどの事でもないと思うが。

309 :ぱくぱく名無しさん:04/05/09 23:05
噛み付いてるつもりは無い。


310 :ぱくぱく名無しさん:04/05/09 23:11
荒んでるなぁオイ

311 :ぱくぱく名無しさん:04/05/09 23:13
そう思うなら>310タンが>306タンにレスしてやればいいのに、
って思う漏れも荒んでるな。



312 :ぱくぱく名無しさん:04/05/09 23:24
>>306
無精米・・・すごい厭な米だな、おい。無洗米な、いちおう。

>自分でご飯だけでも炊いて持っていこうかと思ってます。

持っていくって事は、会社で食べる昼ごはん?
今まで外に食べに行ってたのか、弁当買ってたのかで
アドバイスが変わってくるんじゃないかな。

弁当にしても、個人個人で買うのか、事務所で業者に
手配するのか、とかいろいろあるね。


313 :ぱくぱく名無しさん:04/05/09 23:46
俺味噌汁なんてもう随分作ってないよ。
豚肉が入ってない豚汁というか、野菜汁になってる。
手早く作れて野菜取るにはおひたしと野菜汁以外知らないから。

314 :310:04/05/09 23:46
>306
どうせ米炊くならオカズも作るなぁ。同じ台所に立つなら大して気力も変わらん
まぁホカ弁とかでオカズのみとか頼めるし、それもアリかも

ああ何の面白みもないカキコw

315 :ぱくぱく名無しさん:04/05/10 00:18
 このスレの人ってやっぱ学生さん、つか大学生が多い?

316 :ぱくぱく名無しさん:04/05/10 00:25
>315

ざっと読んでると、社会人の方が多そうだが...


317 :ぱくぱく名無しさん:04/05/10 00:30
いままで肉っつーとテキトーに油ひいて焼いて、タレつけて食ってたんだけど
ちゃんと調理らしいことやって作るとウマいねやっぱ
いろいろ調べてみよっと

318 :ぱくぱく名無しさん:04/05/10 00:36
>>312
ワラタ

319 :ぱくぱく名無しさん:04/05/10 01:28
>>312 同じく禿しくワロタ

320 :れーじママ ◆edEY/Nzpqs :04/05/10 02:06
節約のために買いあさってた「パン耳」。
その頃より余裕でてきても、やっぱ美味しい「パン耳」。
食費なんて、ほぼゼロ。
ゼロだとしても知れてる。だって月1万節約したところで、子供一匹養えない、
おお・・・・モラトリアム、水面プカプカ羨ましい。
家賃・タバコ代(月2万)・酒(月1万)節約したい。
だとしえも、子供一人養えないかもしれない分からない、おお・・寄生まんせー。

321 :ぱくぱく名無しさん:04/05/10 03:23
煮物はポットに限る。
いったん鍋で一煮立ちさせたあと、ポットに移して放置するだけ
電源入れて「保温」してはダメ。
ゆっくり中の温度が下がることで、具の中に煮汁がしみていくのだ!
(ためしてガッテン理論)
一人分のおでんとか作るの楽よ(こんにゃくは別に下ゆでしなきゃだけど)

322 :ぱくぱく名無しさん:04/05/10 03:27
お風呂で温泉たまご

323 :ぱくぱく名無しさん:04/05/10 09:53
うわっ
なんでこのスレにチュプが紛れ込んでんだよ

324 :ぱくぱく名無しさん:04/05/10 12:30
>>306
ごはん炊くときにアルミホイルに包んだ魚ときのことか入れると
ごはん炊き上がったときにはおいしいホイル焼きができてるよ。
あと卵もゆでたまごにできるし、じゃがいももラップに包んで
入れればごはんが炊けるころにはおいしくできてます。
ごはん炊くと同時におかずも作れます!光熱費も節約。

325 :ぱくぱく名無しさん:04/05/10 14:44
そうだね、確かに米を炊くならオカズを作っても時間変わんないよ。
ウインナ−炒めて、卵焼いて、前の晩に茹でたほうれん草入れても
5分くらいでしょ?
子供の時は同じオカズはイヤだったけど、大人になって節約するなら、そんなの
気にしないしな。
夜に作ったオカズにプラス朝に何か作る。
まぁ、節約は日々のマメさによるかもな。
がんがれ〜。

326 :ぱくぱく名無しさん:04/05/10 15:02
ご飯炊くなら弁当はにぎりめしでいいと思う。

327 :ぱくぱく名無しさん:04/05/10 18:40
食費の何割をお菓子に使ってる?

328 :ぱくぱく名無しさん:04/05/10 18:44
やっぱり一人暮らしなら親子鍋は必須だよな
丼やちょっとした煮物、煮魚いろいろできる薄いから落し蓋(゚听)イラネーし

329 :ぱくぱく名無しさん:04/05/10 19:22
>>327
最近お菓子買わなくなったな、そういえば。
甘い物は自分で作れるし……
たまーにチョコ買ったりして、食費の5分〜1割くらいかな。

330 :ぱくぱく名無しさん:04/05/10 20:18
お菓子食べないな・・

>>328
親子鍋ってなに?どんなのかな?

331 :ぱくぱく名無しさん:04/05/10 20:20
>>327
一割ぐらいかな。月1200円ぐらい。
蒸しパン(甘いの)とフルーツグラノーラとプレーンヨーグルト(朝ごはんにもなる)
蒟蒻畑、アイスクリームは常備してます。うまー。

332 :ぱくぱく名無しさん:04/05/10 22:17
菓子代、月に2〜300円も使ってないと思う。
プリンが上手に作れるようになるだけで、随分と豊かになるよね。
材料費30円もかからないしさ。

333 :sato:04/05/10 22:36
>>330
なんかね、普通の鍋って横に取っ手がついてるでしょ?んじゃなくて
取っ手が鍋に対して垂直についてるの。鍋の部分は薄いゆきひらって感じで
取っ手は木のやつがスタンダードだと思います。で、1食分ずつどんぶりもの
が作れるの。親子丼とか。牛丼とか。

334 :ぱくぱく名無しさん:04/05/10 22:38
菓子作りが趣味だから1割くらいかな。
つっても小麦粉とBPとトッピング(果物とか)買うだけだからそんなにかからん。

この時期は自分で沸かすお茶に衛生面で自信が持てないため
お茶代がかさむよ‥

335 :330:04/05/11 00:09
>>333
あ〜!分かった!
カツ丼とか親子丼用の取っ手が垂直になってるやつですね。
蕎麦屋には必ずあるやつですよね、あれうちも欲しいと思ってた。
2ちゃんを見て、買った調理器具は、いぱ〜いあるんです。
また増えそうな予感。

336 :ぱくぱく名無しさん:04/05/11 01:18
>>304
塩分とりすぎると胃癌になりやすくなるぞ。
非喫煙者にとっては最大の癌リスクだという話だ。


337 :ぱくぱく名無しさん:04/05/11 02:12
ヨボヨボになって生き恥さらすより、50代でさっさと死にたいんだ。

338 :ぱくぱく名無しさん:04/05/11 18:56
↑ その時は残される家族のために生命保険

339 :ぱくぱく名無しさん:04/05/11 19:20
そういうこと言う奴に限って、50になって慌ててキノコ煎じたり、青汁飲んだりするんだよな。
父がそうだった。

340 :ぱくぱく名無しさん:04/05/11 22:46
ま、自分の親より先に死ぬことがないようにしたいものだ。

といいつつ、会社勤めで一人暮らしだと、夕飯の時間が不規則になりがちだね。
今、ご飯炊いてるところだけど、あと二時間もしたら寝ることを考えると
食べないほうが体にいいのかも知れないなぁ。
どうしようかな・・・

341 :ぱくぱく名無しさん:04/05/11 23:01
>>340
炊き上がってから雑炊なりおかゆ(おじや)にするなりして少しだけ腹に入れるとか。

342 :ぱくぱく名無しさん:04/05/11 23:19
>>341
ありがとう。
昆布だし+しょうゆ+たまごでシンプルな雑炊にします。

343 :ぱくぱく名無しさん:04/05/11 23:40
>>342
ああ、おいしそう、お腹すいてきちゃったかも
寝る前なのに…

344 :ぱくぱく名無しさん:04/05/12 00:29
社会人、自炊3年、朝飯のメニューは固定されてしまった。
・ご飯 ・味噌汁 ・魚 ・納豆 ・野菜の鉢
ご飯は半合で効率悪いけど毎朝炊く。白米だが、ごくまれに餅とか
お粥とか、別の日に作って冷凍した炊き込みご飯とかになる。
魚はだいたい塩鮭だが、タラコとか干物とか前日の残りおかずとか
いろいろ。とりあえず主菜になるもの。
野菜の鉢はサラダとかおひたしとか。面倒な時はトマトかきゅうりを
ザクザク切って盛るだけ。
あとは味噌汁の実でささやかに変化をつける。
単調ながらも飽きないんだな、これで。
パン屋の友達にパン貰った時は洋食にしてみるんだけど
やっぱり和食が一番落ちつく気がする。
昼や夜は会社でカップ麺とか悲惨なもんしか食えないから
睡眠不足になってでも、マイ朝飯だけは死守。

345 :ぱくぱく名無しさん:04/05/12 00:30
>>340
私は夕食までに帰宅できない時は、職場でカロリーメイトか何か
かじっといて、帰宅後おかずたけ作ってたべてるよ。

346 :ぱくぱく名無しさん:04/05/12 03:03
最近米をとぐのが面倒ですっかりうどんやパスタや芋が主食になっていた。
さすがに米の飯が恋しい。
あしたは久々に炊いてみるか……

347 :ぱくぱく名無しさん:04/05/12 03:12
>>346
さんざがいしゅつだけど、無洗米にトライしてみたら?
1kgから売ってるから、まずは試食のつもりで買ってみそ。
普通の米と食べ比べて、研ぐ手間と天秤にかけてみればいいよ。
自分は研ぐの平気だけど(これから冷たい水も気持ちいい季節になるし)
この先忙しくて面倒になったら、前述の方法で移行しようと思ってる。
白米と比べ遜色ない、おいしいって言う人もいるしね。

348 :ぱくぱく名無しさん:04/05/12 04:17
無洗米は痛みやすいらしいから注意。

>346
米を研ぐ方が、芋の皮むきより楽だと思うのは俺だけ?


349 :ぱくぱく名無しさん:04/05/12 04:24
>>348
生の芋を包丁で剥くならそうだろうね。
レンジで処理して食べてるなら確かに芋の方が楽そうだけど。

350 :ぱくぱく名無しさん:04/05/12 11:09
>>344
素敵な朝食だなあ。朝しっかり食べるのは、ダイエットにもなるらしいね。
私は昼弁派なので、朝は弁当の残り物で簡単に。昼の弁当も超手抜き
だけどな。夜は汁物と炭水化物で簡単に。

351 :ぱくぱく名無しさん:04/05/12 13:00
ほんと理想的な日本の朝ご飯だね。
私もパンよりはご飯がいいですね。
男性ですか?女性ですか?」

私も「健康」とか「若さ」って本読んで、あるお年寄りが
すごく元気で、朝食に気を使ってて、まさしく344のような朝食。
中でも、味噌汁なんだけど具が、すごいのカボチャ、人参、牛蒡、
小松菜かな?それを毎朝欠かさず食べるんだって。
日本の朝食っていいよね。

352 :ぱくぱく名無しさん:04/05/12 21:14
米研ぐのってそんな大変?
せいぜい2〜3分もあれば終わるし
食ったあと荒い物するよりゃラクラクなもんだと思う
てゆーか、漏れの研ぎ方がショボすぎなのか?

353 :ぱくぱく名無しさん:04/05/12 22:29
2〜3分って糠くさくならないか?
そんなので満足するんだなんていいもん食ってないんだなw

354 :ぱくぱく名無しさん:04/05/12 22:33
米研ぎは早さが重要。

355 :ぱくぱく名無しさん:04/05/12 22:45
>353
???

356 :ぱくぱく名無しさん:04/05/12 22:48
米研ぎの上手下手といいもん食ってる食ってないを同列で語っちゃう香具師は

357 :ぱくぱく名無しさん:04/05/12 22:58
糠が残ってるぐらいの方が栄養が残ってるんだい!

などと負け惜しみを言ってみるテスト

358 :ぱくぱく名無しさん:04/05/12 23:04
漏れ胚芽米つかってるからあまり洗うと胚が取れるし

359 :ぱくぱく名無しさん:04/05/12 23:14
俺は玄米だから、研ぐ必要ないし。ささっとゆすぐだけ。

360 :ぱくぱく名無しさん:04/05/12 23:29
少しヌカが残っているくらいの方を好む人も多い。
ほんのり米の香りって感じがたまらんちん。

361 :ぱくぱく名無しさん:04/05/13 00:07
俺もあんまり時間かけて米といでないな。
つか、普通どれくらい時間かけるもんなんですか?
俺いつも五分ぐらいなんだけど。

362 :ぱくぱく名無しさん:04/05/13 00:24
最近の市販の米は精米がしっかりしているので3〜4回くらいの水の入れ替えで2〜3分
くらいとげばちょうど良い。
20年くらい前に売ってた米は精米機が発達してなくて10回以上水を入れ替えてといでた
覚えがある。
今でも農家から貰ってコイン精米機で精米した米は10回くらいは水の入れ替えしてるけど。

ちゅーか、いろいろ試してみて食ってみてどのくらいが丁度良いのかおまいらわからんのか?

363 :ぱくぱく名無しさん:04/05/13 00:39
無洗米(都内で5kg1940円)喰ってるけど
やっぱり楽っすよ、そりゃあ味は多少落ちるかもしれませんが
水の量を調整してあげれば気になるほどではないし


364 :ぱくぱく名無しさん:04/05/13 01:12
ビタブァーレってなんですか?

365 :ぱくぱく名無しさん:04/05/13 01:18
まぁ米研ぎのメインは、ヌカ落としじゃなくて水に馴染ませることなんだけどな

366 :ぱくぱく名無しさん:04/05/13 01:23
>>362
最近は研ぎ汁がなかなか取れないね。

研ぎ汁をバケツに入れて飯後の食器を一晩漬けておくと汚れ落ちのスゴイ事・・
研ぎ汁だけでも十分だけど、これに市販の食器洗浄液を使って洗うとその落ち方が
全く違う事が良く解るよ。


367 :ぱくぱく名無しさん:04/05/13 01:31
>>364
ビタバーレーか?
栄養強化した押し麦だったかな。米に混ぜて炊くやつ。
今はやりの雑穀飯のはしりみたいなもんかな。

368 :ぱくぱく名無しさん:04/05/13 01:51
>>397
とぎ汁は新しい陶器をおろす前にも使わない?
最初にとぎ汁でゆでると色がよくなると実家の母に聞いたから、
「本当に効果あるのかなあ?」と思いつつも、
新しいのを買ってくると、とぎ汁でゆでてから使う。
でも、後で使うのを忘れてとぎ汁をつい捨てちゃって、
なかなか食器を使い始められなかったりするw

369 :ぱくぱく名無しさん:04/05/13 03:18
新しい鍋使うときも研ぎ汁で1回沸騰させるといいって言うね

370 :ぱくぱく名無しさん:04/05/13 07:35
>>366
とぎ汁はたけのこにしか使えないと思ってました。
早速今晩やってみます。ありがとう。

371 :ぱくぱく名無しさん:04/05/13 07:41
>>364
押し麦じゃなかったかな、ビタミンAだかBだかが豊富らすい。

372 :ぱくぱく名無しさん:04/05/13 08:22
大根の下茹でにも使うぞ、米のとぎ汁。

373 :ぱくぱく名無しさん:04/05/13 09:35
いつも無洗米で水入れるだけ…無洗米も多少研ぐものなのね…

つうかパスタ茹でるのって逆に面倒じゃないのかなー。
米炊くのに鍋でやってるようなもんじゃない?
時間が気にならない炊飯器で炊くごはんが一番楽って思ってる。

面倒臭がりな俺だけど、だしのペットボトル保存はやってる。
暇なときやればいいし、いろいろ使えて楽しい。
つうか、味噌汁作るのに抵抗感じないの大きいよな〜

374 :ぱくぱく名無しさん:04/05/13 09:41
豚バラのブロックの下茹でにもとぎ汁使うよ。

375 :ぱくぱく名無しさん:04/05/13 09:49
米をといでいるときは無心になれる・・・・・・

376 :ぱくぱく名無しさん:04/05/13 09:55
電磁調理器ONLYのワンルームなんですけど(ガスないから)
みなさんは魚焼くときどうしてます?

フライパンだと余計な油が回ってコンガリいかないんですよね。
なんかいい方法ないですか?
それとも魚専用のトースターっぽいのを買った方がよさげ?
あんまり物は増やしたくないんだけど、良い方法がなければ・・・。
一人暮らしして、こんなにもお魚好きだとは気づかなかった。


377 :ぱくぱく名無しさん:04/05/13 10:11
自分はガスコンロなので、魚焼きグリルに遠赤プレート入れて
網も遠赤のに変えて、その上アルミホイルを敷いてます。
ちょっとやりすぎかな。でもこんがり、ふっくら焼けておいしいですよ。
その都度アルミホイル捨てちゃえば、油汚れの掃除もしなくていいし。

電磁調理器の人は、オーブントースターに遠赤グッズ作戦で
それに近い状態にできないでしょうか?

378 :ぱくぱく名無しさん:04/05/13 10:59
フライパンで魚焼くときは出てくる油を拭き取りながら焼くんだよ

379 :ぱくぱく名無しさん:04/05/13 11:38
>>377
実はパンもフライパンな人なのでトースター自体もってないんです(汁
ちなみにアルミホイルは上にかぶせてます。熱の通りが
やっぱよくなるし、油がとびちらないので楽ですよね。
すこしズレますが、ガスのない生活をしてみて
改めてグリルってすげーなと思います。
我が家ではパンすらグリルでしたし。

>>378 
めっさ、衝撃受けました。確かに出てくるならとればいいってわけですね。
そんな発想なかったー。絶対、いまよりよくなる気がします。
ありがとう!

380 :ぱくぱく名無しさん:04/05/13 12:09
>>117
新生銀行で口座つくったら、ATM24時間可能で、
手数料無料だよ!
料理ではないが、節約の第一歩!


381 :ぱくぱく名無しさん:04/05/13 18:06
>>379
めっさってキモイ

382 :ぱくぱく名無しさん:04/05/13 20:12
>>381
きもいとかゆーのよくなくなくなーい?

383 :ぱくぱく名無しさん:04/05/13 21:21
「めっさ」が方言の地方をバカにするなー

384 :ぱくぱく名無しさん:04/05/13 22:26
>>382
ボーズハケーン(・∀・)=ャ=ャ

385 :ぱくぱく名無しさん:04/05/13 23:33
>>373
だしって、ペットボトルに入れて冷蔵庫に置いてるの?
すぐいたまない?
それとも濃い目に取ってるのかな?
冷凍しても1ヶ月たったらマズくなるよね。だし汁。

386 :ぱくぱく名無しさん:04/05/14 00:28
今電子レンジで魚が焼けるキッチンペーパーみたいなもの売ってるよ
焼き目も付いてグリルで焼いた感じになる
グリルがない人には便利かも

387 :ぱくぱく名無しさん:04/05/14 07:54
>>385
3日ぐらい推奨なんだけど毎日作るよりは楽なのよ・・・。
それ以上は、だんだんえぐみでる。
1回に作る量は多くても1L。
朝じゃなくてもいいってのと、少ない量をさっと使いたい時に便利よ

388 :ぱくぱく名無しさん:04/05/14 09:45
>>386 
電子レンジとは意外でした。
いろんなグッズあるんですね。今度試してみます。
情報ありがと〜

あとな…きもいと言われてショックだぞヽ(`Д´)ノ

389 :ぱくぱく名無しさん:04/05/14 15:26
安いアラとか買って、腐らないウチに煮るんだが。
そうするとダシ汁が大量にできる。
タッパに分けられるだけ分けて、冷凍することにしてる。
凍ったら、タッパから出して1回分ずつの大きさに切る。
(ほんとはちょうど1回分の使用量に合う大きさのタッパで凍らせたいんだが)
ほんで、ビニールで保管。毎日使うから、すぐなくなるけどな。
ちなみに、氷用ナイフは100均で買ったもの。

うちの冷凍庫が一杯なのは、食べ物じゃなくて、ダシブロックが入っているから。

390 :ぱくぱく名無しさん:04/05/14 15:37
>>389
私は100円ショップにある製氷皿で凍らせてますよ。
凍ったらはずしてジップロックに入れるのは一緒ですね。
アラのだしはおいしそう。洋風でもいけそうだし、まねさせていただこう。

391 :ぱくぱく名無しさん:04/05/14 20:15
ちよっと時間があって、「餃子を皮から作るか」と思ったときは、
皮を作らずにひき肉を作るのがオスス。
安い豚コマ買ってきて、できるだけ小さく切って、その後包丁の背でガシガシたたく。
これで餃子作ると、肉汁が驚異的です。
肉汁がドバーって。ドバーって出ますよ。
もちろん、皮もひき肉も両方作られれば最上ですが。

392 :ぱくぱく名無しさん:04/05/15 09:31
>>390
うん、最初は製氷皿使ってた。
でもフタがないんで冷凍庫がイロイロなダシの臭いでたまらんことになったんでil||li _| ̄|○ il||li
あと、使った後に洗うとき、製氷皿だと区切りが細かくて、洗いにくいんだ。
脂が落ちにくい。
代打を探したら、タッパが山ほど引き戸にしまい込まれてたんで使ってる。

393 :ぱくぱく名無しさん:04/05/15 13:13
>>391
あー皮を作る時間をひき肉を作る時間に当てろってことか。
アフォだから皮を豚こまで代用すんの!?とか思って
10回ぐらい読み直しちゃったYO _| ̄|○モウダメポ

394 :ぱくぱく名無しさん:04/05/16 02:26
>393
いや、私も分からなかったよw
だって「餃子を皮から作るか」と思ったときは〜って書き出しだから
皮も作るんだと思うじゃん。

395 :ぱくぱく名無しさん:04/05/16 08:36
餃子って大好き。中華屋に行っても良く食うし、家でも作る。
皮つくりも慣れると、そんなにマンドウじゃないよね。
最近餃子用の紡錘形の小型麺棒を手に入れたんだけど、皮を丸くのばすときにとてもやりやすい。



396 :ぱくぱく名無しさん:04/05/16 17:15
私もひき肉は豚バラを包丁でたたいて粗びきぐらいにする。
美味しいよ。
皮は難しいね。いつも厚くなっちゃう。

397 :ぱくぱく名無しさん:04/05/16 18:50
包丁でひき肉作りってそんなに簡単なん?
手間はかかりそうだけど手作りひき肉でハンバーグ作ってみようかな。
なんだかおいしそう〜

398 :ぱくぱく名無しさん:04/05/16 18:56
中華で使う挽肉は包丁で作るのが基本だよ。
粗挽きだと食感や肉汁の面で有利なんだよな。
それに市販の挽肉だと足がはやいしね。
ただ、ハンバーグなんかは細かい方が個人的には好みかな。

399 :397:04/05/16 19:37
なるほど。
主に中華系に合うのね。言われてみればそんな感じする。
ハンバーグだとやっぱり合わないだろうな…(;´Д`)
しいたけとか混ぜた肉団子に挑戦してみまつ。

400 :ぱくぱく名無しさん:04/05/16 19:51
ハンバーグも包丁でみじん切りにすると旨いよ。

401 :ぱくぱく名無しさん:04/05/16 21:05
あ、もう肉団子スープにしちゃった。

香、汁、旨。全てが全然違う。幸せ〜
なんかひき肉が古いってのがわかる気がする。
来週はハンバーグに挑戦です。
ただ、ゴンゴン叩いている時、
近所迷惑になってないか正直心配になったよ・・・

402 :ぱくぱく名無しさん:04/05/16 21:29
木造でなけりゃ大丈夫でないの

403 :ぱくぱく名無しさん:04/05/16 21:48
>>261
すごい!
私はだしの元が当たり前・・・

404 :391:04/05/17 01:58
すみません、漏れがアフォでした・・・
○| ̄|_ OTL orz

405 :ぱくぱく名無しさん:04/05/17 02:12
>>391 い`…
自作ひき肉友より
(ワタクシは包丁の刃でタタイテルよん)

406 :ぱくぱく名無しさん:04/05/17 02:46
チューボーですよの若僧を紹介するコーナーで
ブロック肉を二刀流で叩いてひき肉にしてたの見た?
腕が折れちゃいそうだよ

407 :ぱくぱく名無しさん:04/05/17 03:26
見た!カコヨカッタ!!

408 :ぱくぱく名無しさん:04/05/17 03:29
つうか自分じゃ精々300g…
腕なんか折れねぇよ。

409 :ぱくぱく名無しさん:04/05/17 03:52
腕を挽肉にするのですかっ!?

410 :ぱくぱく名無しさん:04/05/17 09:30
>>391タソ
生きてくりw
んで俺の質問に答えてちょ
挽肉を包丁で自作するときって、包丁の背でたたかないとダメ?
やったことないんで、てっきり刃の方でたたくものだと思ってたからさー


411 :391:04/05/17 09:52
>>410
刃でもオケーですよ。ただ、漏れは刃こぼれがイヤなので背側でたたきますた。
刃側なら粗挽き、背側ならペースト状になると思います。
たたく時間とたたき方によりますけど。

412 :410:04/05/17 10:03
>>411
dくす!
加減を自分でできるのがうれしいやな〜
粗挽きにしてみる。

413 :3664 ◆4BcWhWACFc :04/05/17 21:50
a;lsdfjghke@hnrb]:ajpgki:nhlejagopi:
aelk;;gkjnoi:ihdfm,nczvxlvknoiurogpaej
lkdalgk;ehaoihrg:jmlkbzjn:ljad:gjlrlg
laSJf@uoaw34098jgznflksal:jgflaejr
gzilh@p8aowerupgtioau]gg]@apsrg

414 :ぱくぱく名無しさん:04/05/17 23:51
>>412
面倒ならフードプロセッサー。
本来のひき肉とは若干劣るけど。

415 :ぱくぱく名無しさん:04/05/18 02:53
(´-`).。oO(ブレードカシナート)

416 :ぱくぱく名無しさん:04/05/18 19:33
(´-`).。oO(wiz?)


417 :ぱくぱく名無しさん:04/05/18 20:30
だしまき玉子っ!

418 :ぱくぱく名無しさん:04/05/19 10:58
魚焼くときにフライパンに油を引いてから魚に少し切れ目を
入れて焼くんですが、中まで火がちゃんと通らないんですが
どうしたらよろしいです?
しかも、煙が凄くて・・・

419 :ぱくぱく名無しさん:04/05/19 11:01
蓋してホイル焼きにしたら?

420 :ぱくぱく名無しさん:04/05/19 11:04
>418
勝手に想像したんですが、ひょっとしてかなりムリなことをしようとしてませんか?

421 :ぱくぱく名無しさん:04/05/19 11:50
開きでもない丸ごとの魚をフライパンでそのまま焼いてるのなら凄いな。

(´-`).。oO(>>416 カシナートの由来は米国のクイジナートという会社のフードプロセッサー)
(´-`).。oO(つまりカシナートの剣はフードプロセッサーだったんだよ!な、なんだってー!!)

422 :ぱくぱく名無しさん:04/05/19 12:01
レスTHANX!
>>419  ホイル焼き?アルミホイルに包んでフライパンに油を
引いて焼く?でよろしいか?
>>420  あっ!網か!そういや家にも魚焼き専用のフライパン
みたいなやつあったな。でもそれ使うと網に魚の身が付いちゃわない?

塩鯖買って来たからちょっとやってみるかぁ。

423 :ぱくぱく名無しさん:04/05/19 12:27
大根・にんじん・ごぼうを千切りにしてゆでて、
ゆであがったものを1回分ずつラップにくるんで凍らせておく。
あとは味噌汁や素うどんでは物足りないときなんかに重宝する。

一人暮らしだと大根半分買ってももてあましてしまうが、
こうしておくと無駄にしないですむ。
大根・にんじん・ごぼうの割合はお好みで。

>>422
網についてしまうのは網が十分温まっていないから。
魚乗せる前に十分熱すること。
フライパンで魚を焼くときは、
強火で少し水を入れてふたをすると蒸し焼きのようになって
こげずに中まで火がとおる。
もっとも網やグリルがないときの窮余の策なんで
「焼く」のなら網なりコンロのグリルなり使ったほうがいい
しかし、ホイルに包んでさらにフライパンに油という発想がわからんな。

424 :ぱくぱく名無しさん:04/05/19 12:41
>>423 なるほどね!網が十分に熱されてないから付いちゃうんだ。
これで魚をもっと食べられます。あんがd

425 :ぱくぱく名無しさん:04/05/19 13:09
私は中火蓋あり>ひっくり返して弱火蓋なし>強火でこげめが常套手段かも。

426 :ぱくぱく名無しさん:04/05/19 13:38
>>424
あとレモン汁をつけるのも手だよ。
クエン酸が網に魚がくっつくのを防いでくれるらしいから
お酢でも代用可。

427 :ぱくぱく名無しさん:04/05/19 13:50
>>426 ほうほう。レモン汁に付けて魚を焼くとレモン風味が出て
より一層おいしく食べられそうですね。
それに、お酢は体にいい!っていいますからこりゃ試す価値
ありッスね!ありがとう!

428 :ぱくぱく名無しさん:04/05/19 14:41
チーズいりオムレツ・・・
これだ!ヽ(゜д゜)ノ
最高にうまいっす。やばいです。いくらでもいけそうですよね。

429 :ぱくぱく名無しさん:04/05/19 14:59
>>427
レモン汁は網につけるんでないかい?

430 :ぱくぱく名無しさん:04/05/19 15:09
焼き網にはお酢が良いよね、油の人が多いが、下火だと垂れたので
炎が・・・、サバの塩焼きなんかにはレモン汁が合う

431 :ぱくぱく名無しさん:04/05/19 22:55
>レモン汁に付けて魚を焼くとレモン風味が出て

風味かよ!しかも魚のほうをレモン汁に浸すのかよ!
ホームラン級の馬鹿だな(w

432 :ぱくぱく名無しさん:04/05/20 02:26
>422
ホイルの方を無視してるようだが、ダマされたわけではないから安心しる
ホイルに包んだ魚をフライパンにのせて加熱するのも常道だからやってみれ

433 :ぱくぱく名無しさん:04/05/20 06:24
油引くのはどうかと思うけどねw

434 :ぱくぱく名無しさん:04/05/20 10:06
>>422は油をひいてホイル焼きをするそうだからすごいことになりそう。

435 :ぱくぱく名無しさん:04/05/20 13:43
チャンポンは簡単で良いよ。
ほとんど失敗しないし、野菜もいっぱい。
煮込めばさらに美味しいなぁ

436 :ぱくぱく名無しさん:04/05/20 15:10
みりんトカ料理用酒も冷蔵庫保存しなきゃヤバ???
はいらなし。独りでもファミリー的れいぞうこ欲しいなァ。。

437 :ぱくぱく名無しさん:04/05/20 15:15
>>436
酒やみりん、油とか酢なんかは冷蔵しなくて良い。
もちろん醤油やら、めんつゆなんかも。

438 :ぱくぱく名無しさん:04/05/20 15:37
しょうゆ めんつゆはフタ開けちゃったら冷蔵庫入れたほうがいいよ

439 :ぱくぱく名無しさん:04/05/20 16:09
うちのめんつゆはラベルに「保存料使ってないから開封後は冷蔵」って書いてあるよ。

440 :ぱくぱく名無しさん:04/05/20 16:14
理想は冷蔵庫なんだけど、冷蔵庫にスペースがないなら常温でも良いんじゃない?
まあ醤油はともかく、めんつゆは濃縮とかじゃない場合は冷蔵が良さそうだけど。

441 :ぱくぱく名無しさん:04/05/20 17:02
おれは
1)めんつゆを冷蔵庫に入れないで腐らせた。

2)みりんと酢を冷蔵庫に入れていたらつかわないのになくなった。
たぶんパチンとやるふた(ねじ式じゃないやつ)のだと
密閉が不十分で乾燥した冷蔵庫内でどんどん蒸発するんだと思う。

442 :ぱくぱく名無しさん:04/05/20 17:24
自炊でも、一人暮らしだと調味料がなかなか減らないから
できるだけ小さい瓶で買って冷蔵庫保存するのは習慣になっちゃってる。
大差はないと思うので、気にしなくても構わないとは思うけど
ある夏、実家(両親2人暮らしでやっぱり減りが少ない)で料理したら
火に近めの棚に大きめボトル保管してあった醤油が、煮詰まったのか
味変わっちゃってて、びっくりしたせいもある。

だから自分の部屋の冷蔵庫ポケットは小瓶の調味料でギッシリ。
それとブリタの浄水ポット。かなり場所取るけど、これがあるから
自宅でミネラルウォーターがんがん作れるので、欠かせない。
冷凍室は小分けフリージングした食料で一杯だし(遊びに来た友達が
氷取ろうと冷凍室開けてビクーリしていた)、冷蔵庫はうちの生命線。
去年引っ越したときも冷蔵庫をいったん空にするのが一番手間取った。

443 :436:04/05/20 18:43
とりあえズ調味料は主婦ぶって徳用タイプとか買うのはよしときマス。
441さんは勝手にみりんとか減っていたのを「蒸発」だときづいたん
ですね。きっとアタシは「怪奇現象だ」と騒いでたダロニ。。。
ありがトウ☆

444 :ぱくぱく名無しさん:04/05/20 18:48
漏れはめんつゆ(濃縮)、しょうゆとも台所の下だな。

あと肉関係は冷凍してその都度自然解凍だな。
ネギは切ってから冷凍。

調味料は砂糖、塩、しょうゆ、シオコショーぐらいだね。


445 :ぱくぱく名無しさん:04/05/20 19:47
味噌が使いきれない…レパートリー少ないからなぁ…
このまま腐っちゃうかな?

446 :ぱくぱく名無しさん:04/05/20 20:08
>>444
シンク下に食品を置くのは非常にヤバいよ。
高温多湿であり、Gの棲家でもある。

>>445
味噌はまず腐らないよ。
密閉して冷蔵庫で保管すべし。

447 :ぱくぱく名無しさん:04/05/20 20:12
>>445
味噌汁とか豚汁でかなり消費できるんじゃないか?
あとはナスに味噌ぬって焼くとか、マーボナスとかもある。
みりんと味噌を合わせてモロキュー食べたり。
いくらでもいけそうな気が。

それに>>446の言うとおり腐りにくいし。
まあ湿気が多ければカビは生える可能性があるけど。

448 :ぱくぱく名無しさん:04/05/20 20:51
>>445
魚の味噌漬けとか、ゆで卵の味噌漬けとか、卵黄の味噌漬けやると、
どかっと減る。


449 :ぱくぱく名無しさん:04/05/20 23:13
普通に毎日味噌汁食ってるから、減るなぁ

450 :445:04/05/20 23:25
レスどうもです!
味噌汁ぐらいでしか使ってなかったんで…
茄子も魚もあるので当分味噌づくしで行きます!

451 :ぱくぱく名無しさん:04/05/21 00:07
うちも味噌減らないよ〜
食卓に味噌汁なくても全然平気だから作らないし。
豚汁とかは好きだけどたまにしか作らないからなぁ・・

冷蔵庫に眠ってる味噌。賞味期限が怖くてみれないw

452 :ぱくぱく名無しさん:04/05/21 00:10
2年前が賞味期限の味噌、先月やっと使い終わった。
固くなるだけで、別にまずいとも思わなかったけど。

453 :ぱくぱく名無しさん:04/05/21 00:54
醤油はずっと常温保存だが別問題無し。
減塩タイプだとどうだか知らんが。

めんつゆはつかわんからしらんが、糖分とかありそうだから冷蔵のがよさげかな。

味噌も常温だ。まあ、乾燥したりとか,麹(?)が増殖していたりするが。

>447
マーボー茄子は普通の味噌は使わんと思うが・・・。
油味噌って料理はあるが。

うちでは味噌は汁専用だな。


454 :ぱくぱく名無しさん:04/05/21 01:01
>>453
>マーボー茄子は普通の味噌は使わんと思うが・・・。

まだ豆板醤が家庭料理に使うのに一般的でなかったころ、
味噌+唐辛子で代用するのが一般的であった。

455 :ぱくぱく名無しさん:04/05/21 01:20
味噌麻婆も美味いと思う(w

456 :ぱくぱく名無しさん:04/05/21 01:48
味噌をちょいとミリン(「ほんてり」等でもよろし)で溶くと一風変わったドレッシング風。
刻みネギかなんかとあえて、冷や奴などにドゾ

野菜炒めにつかってもよろし

うちも、それほどマーボーやんないので、たまに普通の味噌でやってる
店売りのマーボーとは違うけど、これはこれで旨し

457 :ぱくぱく名無しさん:04/05/21 01:50
>>455
何がおもしろいんだ?

458 :ぱくぱく名無しさん:04/05/21 01:53
>>453
普段もそんながががが口調なの?

459 :ぱくぱく名無しさん:04/05/21 09:55
>>444
シンク下になべやら食器やらしまっているが、
取り出すと胞子まみれになっている。
まあ、洗えばいいのでいまだにそうやってしまっているが
食い物を入れようとは思わない。

あ、俺もががががになってるな。別にどうでもいいが。
ファイナルフュージョン承認

460 :ぱくぱく名無しさん:04/05/21 10:17
グリルでさかな焼く時は水いれるじゃん?
焼きなすをグリルで焼く時も水いれたら
シメっぽくなってモウタ。ばかだった。。。


461 :ぱくぱく名無しさん:04/05/21 10:32
>>460
料理本で、水を入れない方がいい場合があるというようなことが書いてあったのを見たことある。
たしか、
焼き魚をこんがり焼くには水を入れない。水を入れると蒸気を吸って水っぽくなる。
ただし、油の多い魚はたれた油に火がつかないようにするために水を張る
みたいな感じ。

462 :ぱくぱく名無しさん:04/05/21 13:42
去年か一昨年、100g入りの業務用ローリエを買った
まさか100枚以上入ってるとは思わなかったので、何スレか前に
「使い切れないかも!」と書いた覚えがあるが、>442を見てるうちに
ふと思い出したので見てみたら消費期限4月で切れてた _| ̄|○

まだ半分以上残ってるけど、今年中になんとか使い切るぞーヽ(`Д´)ノ

463 :ぱくぱく名無しさん:04/05/21 13:42
水の代わりにセラミックの小石を敷き詰めるのもひとつの手だ。
グリルの受け皿にアルミを敷いて、その上に小石(商品名忘れた)を敷くと
皿も汚れず楽に交換もできる。ものぐさにオススメだが値段的にはオススメではない。

464 :ぱくぱく名無しさん:04/05/21 13:53
>>445
冷凍庫にいれれば。
コチコチに固まる事無いし、べたべたしなくなるから使いやすいし。

465 :ぱくぱく名無しさん:04/05/21 14:33
>>462
一瞬、(´-`).。oO(1000枚とかで売ってるんだ〜。でもなんでロリエに賞味期限があるんだろう?)
と思ったのは秘密だ。

466 :ぱくぱく名無しさん:04/05/21 14:49
ローリエ、カレー作るときに一枚入れるべし
野菜煮てるときにな
市販のルーのカレーでもなんだかひと味違うyp

467 :ぱくぱく名無しさん:04/05/21 15:27
うすくち醤油を常温保存したら濃口になった。
色的に。

それ以来醤油は冷蔵。


468 :ぱくぱく名無しさん:04/05/21 16:59
>>443
蒸発は仮説。
もしかしたら見えない同居人が....

469 :ぱくぱく名無しさん:04/05/21 17:50
天使の取り分です。

470 :ぱくぱく名無しさん:04/05/21 18:02
クリリンの分です

471 :ぱくぱく名無しさん:04/05/21 20:22
醤油は結構味変わるな。もったいないから使うけど、刺身や豆腐にかけようとは思えない。
古いのがまだたっぷりあるけど、かけて食べる用に小さいの買って来たよ

472 :ぱくぱく名無しさん:04/05/22 01:09
通は複数種類の醤油(その他もそうだが)を用意する

473 :ぱくぱく名無しさん:04/05/22 01:33
別に通になんかならんでよろし

474 :ぱくぱく名無しさん:04/05/22 08:46
>463
それ使ってる。セラミックじゃなくて、ゼオライトだが。
100円ショップにもおいてあるとこあるから、それほどコストかからん。


475 :ぱくぱく名無しさん:04/05/22 13:34
単に強火で焼きすぎただけなんじゃ?
冷蔵庫ですっかり冷え切った魚を丸のまま強火で焼けばそりゃ中焼けないわな。

>>466
でもローリエいれっぱなしの人が多い。
エグミが出るから途中で取り出すのが良い。


476 :ぱくぱく名無しさん:04/05/22 19:33
関係ないんだが、俺は小さい頃に両親が離婚して母親がいなくなったんで
以後、小学生の頃から妹の面倒みながら家事してたので
自炊暦は長いのね。んで、一人暮らしの今もよくスーパーなんかに買出しに行くんだけど
見てて思ったのはやたら30〜40代のおばはんが出来合いの惣菜とかパックに入った刺身とか
そういう「調理済み」のおかずばっかり買っていくのよ。カゴの中そんなんばっか。
20代とかのヤンママとか独身男性ならわかるが、
おまえらがそういうので手抜き料理してんじゃねぇよ・・と。
今、ちゃんと毎日料理してる(電子レンジで温めるだけとかじゃない)主婦ってどんくらいいんだろ。
ばあちゃんしかもう料理してねーんじゃねーかとすら思い始めて危機感を抱き始めてます。

477 :ぱくぱく名無しさん:04/05/22 20:14
仕事して家事もやらなきゃいけない兼業主婦とかだったら
そういうのも仕方ないと思うよ。
私は今ずっと家に居るから料理もゆっくりできるけど
フルタイムで働いてたら今と同じ食事は作れないなー、と思う。

478 :ぱくぱく名無しさん:04/05/22 20:40
>>476 個人的には、出来合いのお惣菜買う事、毎日じゃなければ許せるかなぁと思うけど。
うちの姉(元バリバリ仕事人、今2歳の子持ち主婦、たまにフリー翻訳の仕事)は一応毎日作ってるよ。

私はまだ独身だけど、作って喜んでもらうのが好きだったので、
食べてくれる人がいた時(友達や彼氏)は作ってたなぁ。
簡単なものから、煮物やお惣菜、フレンチやイタリアン、デザートも。
自分一人だと、かえって作る気無くしちゃうんですよねー。
気が向くと、一人でもパンやピッツァやケーキも作るんだけど。
久々に作ろうかなぁ。

479 :ぱくぱく名無しさん:04/05/22 22:44
できる人はできる
できない人はできない

480 :ぱくぱく名無しさん:04/05/22 23:13
こないだゴムべら買ったんだけど、すっげー重宝してる。
どうしても鍋やボウルに食べ物が残っちゃうのをキレイに落とせるし
若干だけど生活廃水もキレイになるから気分もイイです。

481 :ぱくぱく名無しさん:04/05/22 23:44
うちではヘラはココアを練るのに重宝してる。

482 :ぱくぱく名無しさん:04/05/22 23:49
>>480
カレーに使うと臭いが残るので注意だ。

483 :ぱくぱく名無しさん:04/05/23 01:59
あと唐辛子とかで色の付く食べ物もタブー

484 :ぱくぱく名無しさん:04/05/23 19:20
>>480>>482
あと 黄色くなるのもね

485 :ぱくぱく名無しさん:04/05/23 22:44
来月から自炊のために家でます。よろしく

486 :ぱくぱく名無しさん:04/05/23 22:47
外科医ですがいいもの食っている人は腹開くと一発で分かります。

487 :ぱくぱく名無しさん:04/05/23 22:57
>>486
ここでいう「いいもの」というのは、いわゆる美食か正しい食事かどっち?


488 :ぱくぱく名無しさん:04/05/23 23:03
>>487
両方じゃね?

489 :ぱくぱく名無しさん:04/05/23 23:06
貧乏食もわかるのかな。
貧乏食にも(清貧な)粗食とジャンクなのとあるけどな。


490 :ぱくぱく名無しさん:04/05/23 23:30
>>485
家たてます に見えてビクーリ

491 :ぱくぱく名無しさん:04/05/24 00:32
米と味噌だけで栄養バランスを崩す事無く生きることは可能だろうか?
昔の人みたいに。

492 :ぱくぱく名無しさん:04/05/24 00:40
>>334
江戸時代はそれでビタミン不足になって脚気が流行したんだよ・・・

493 :ぱくぱく名無しさん:04/05/24 00:45
>>491
主食は玄米推奨。
味噌もなるべく有機なものを選んで下され。
そして、ココで経過報告をして下さいv

494 :ぱくぱく名無しさん:04/05/24 00:59
>492
脚気はビタミンB1の不足で起きるが,米ぬかにふくまれているんで糠漬けくってれば大丈夫らしい。
まあ、白米でなく玄米食ってればいいわけだが。


495 :ぱくぱく名無しさん:04/05/24 12:24
>492
白米を食ってたお江戸の人に脚気が多く、白米なんて贅沢なもんを食えなかった
貧農の皆さんは足腰丈夫だったらしいね。
鈴木博士に感謝しつつビタミンB1を摂取するとよい。

496 :ぱくぱく名無しさん:04/05/24 12:49
脚気て何?????

497 :ぱくぱく名無しさん:04/05/24 12:52
ぐぐれ

498 :496:04/05/24 13:10
ソーリーね。。調べたらわかつた。ビタミンB1は豚肉や大豆に
多いラシイのできょーは豚肉と大豆の味噌炒めでも作ろとオモタ。

499 :ぱくぱく名無しさん:04/05/24 14:34
>>476
追い討ちかけるみたいだけど
「変わる家族 変わる食卓―真実に破壊されるマーケティング常識」
岩村 暢子 (著)

読んでみ。日本の将来悲観したくなるかもよ。



500 :ぱくぱく名無しさん:04/05/24 15:36
500!

501 :ぱくぱく名無しさん:04/05/24 20:17
自炊してると食材の買い物が楽しい。引き算の楽しさ。
野菜なんか、今週はこれ買ったから、これは要らないなって
いろいろ考えながら微妙にガマンしたり、次を楽しみにしたり。
小松菜一束、何日もかけて飽きるまで食べて
来週はほうれん草にしようとか考える。
それができない頃は、種類を買いすぎてよくダメにしちゃってた。
春先はセリや菜花が気に入ってたけど、そろそろ水菜の季節も来るね。

昨日は豚肉のおろし和えが食べたくて大根半分買った。
大根っておろしたりさらしたりとちょい面倒で、冬場でもなかなか
使いきれないんだけど、セラミックの洗いやすいおろし器を買ったから
がんがって使いきろうと思う。おろしそばもウマーです。

502 :ぱくぱく名無しさん:04/05/24 21:52
>>501
安くなってきた茄子と合わせてもウマーよ。

茄子を火が通りやすいように5mm厚で切って、フライパンで軽く焦げ目
が付くように炒める
               ↓
醤油を振りかけて大根おろしと合わせて食う(゚д゚)ウマー

茄子を火が通りやすいように5mm厚で切って、フライパンで軽く焦げ目
が付くように炒める
               ↓
麺つゆで1分ほど煮て、引き上げる(軽くつゆをきる)
               ↓
大根おろしで和えて、ポン酢醤油を振りかける。
口に入れると酸味、噛みしめると麺つゆがジワっと出て(゚д゚)ウマー

503 :ぱくぱく名無しさん:04/05/24 22:42
白だし すきやきのたれ 酢 
三種の神器

504 :ぱくぱく名無しさん:04/05/25 00:31
>>501
大根おろしをさらすなんてもったいない。うまみが逃げる。

505 :ぱくぱく名無しさん:04/05/25 01:08
501ではないですが
「おろしたり」「さらしたり」だから
いいんでない?
おろしてさらす訳じゃなさそう。
うーん、それともホントに「おろし」て→「さらし」
ちゃうのかな・・・

506 :ぱくぱく名無しさん:04/05/25 03:45
>>505
溶けて無くなりませんか

507 :ぱくぱく名無しさん:04/05/25 03:53
大根おろしは冷凍して適宜使うべし。
冷凍保存を知らなかった頃は大根もネギも傷む前に使い切るために
一度に大量に使って良く胸焼けをおこしていたっけ・・・。

508 :ぱくぱく名無しさん:04/05/25 04:34
>>507
( ・∀・)つ〃∩ ヘェーヘェー

509 :ぱくぱく名無しさん:04/05/25 09:10
大根おろしを水やお湯にさらすのは料亭とかで普通にやられてますけど。

510 :ぱくぱく名無しさん:04/05/25 12:56
木綿豆腐が賞味期限10日過ぎてるんですが食えるでしょうか??

511 :ぱくぱく名無しさん:04/05/25 13:02
>>510
時期的に回避したほうが良いかと。
一人暮らしで食中毒はつらいぞ!

512 :ぱくぱく名無しさん:04/05/25 13:02
>>510
当然、処分です。

513 :ぱくぱく名無しさん:04/05/25 13:04
>>510
う〜ん・・どうかなあ。
賞味期限から10日はちときついかも・・・
開けてみて、においをかいでみて、
隙間に入ってる水の色がちょっと黄色っぽかったり
豆腐の肌(特に側面)にぬめりがあったら、
やめといたほうがいいかも。

水から茹でて判断する方法もあったような・・・


514 :510:04/05/25 13:28
そうですか...  止めときます
レスサンクスです


515 :501:04/05/25 14:32
皆さんレスありがとうございました。
大根おろしを水にさらす訳ではないです。
大根サラダなど作るときは冷水に晒すので、そのことを書いたつもり
でした。誤解招くような書き方しちゃって恥ずかし〜。
きゅうりやトマトのように、洗って切ってそのまま皿に盛って食べられる
野菜とは違い、ちょこっと面倒だと書きたかったのです。
今朝はシンプルに大根と油揚げの味噌汁をいただきました。
茄子や冷凍も試してみます!

516 :ぱくぱく名無しさん:04/05/25 15:01
>>512
当分、処女です。

に見えたorz

517 :ぱくぱく名無しさん:04/05/25 15:07
>510
うちでは賞味期限5/20の豆腐が今日の晩ごはんです。
明日は1丁15円の特売だ〜、水抜きして冷凍してみるよ。

518 :ぱくぱく名無しさん:04/05/25 15:31
豆腐に限らず、作り方や添加剤、保存状態等によって
痛み具合が異なるので日数だけでは判断できないよ
同じ物を食べて下す人下さない人もいるし
最終的には自己判断、においや色、ぬめり、少量食べてみる等
やばそうだったら処分する勇気が必要
これからは特に買って冷蔵庫に入れるまで30度以上に
さらされる事も出てくるからね

519 :ぱくぱく名無しさん:04/05/25 17:55
>>518
これから暑くなって買い物一つも大変な季節だよね。
自分は食材買い出し用にサーモスの保冷バッグを愛用。
某ヨーカドーの安売りで買ったとは思えないほど使い勝手がイイ!
自分トロくさいので、スーパーで買ったものをレジ袋に詰めるとき
いつもムダに時間かかってたんだけど、この保冷バッグだと
底が広いから(マチのファスナーを全て開くと全体に立方体な感じ)
手早くどんどん詰められるんだよ〜。肩にかけられるし。

去年は「夏は料理を完全放棄!」と決めてお湯も沸かさなかったが
今年は自炊が習慣化したので、暑さに負けずがんばります。

520 :ぱくぱく名無しさん:04/05/25 18:14
自炊は習慣化させるとラクになるので519さんがんばてね☆

こないだ3日前に買った、しめじの根(?)付近を凝視した所、
白いフワフワが付いてたのね。カビだと思って捨ててもーたケド、
昨日新鮮なしめじ買ったらまたフワフワがついてた。これはカビでは
無かったの?!!!しメじの賞味期限はどの位ですか?

521 :ぱくぱく名無しさん:04/05/25 18:21
しめじもカビも菌類だし、きっと大して変わらないよ(´ー`)y━・~~~


…多分

522 :ぱくぱく名無しさん:04/05/25 18:42
>>520
冷蔵庫に入れとけば、買ってから5日間くらいは余裕でしょ。

523 :ぱくぱく名無しさん:04/05/25 20:04
>>520
冷蔵庫に入れると、しめじのパック内側にすぐ水滴がつき始めるから、
買ったらすぐ開けてビニール袋とかに移す方法をやっとりますよ。
半月は余裕でOK。
キノコ類は、半分干すつもりぐらいで保存すると、長持ちするよ。

524 :ぱくぱく名無しさん:04/05/25 20:05
>520
カビだと思う
パック開けて放置しとくと生えることがある
洗うと一瞬で消えるが、取れたのかどうかよく分からない・・・

525 :ぱくぱく名無しさん:04/05/25 20:17
ギャー!!!!!! パウチに入ってる2〜3人分の鍋の元(トンコツ)をペットに入れて冷蔵していたのを久し振りに食べたら酸っぱい!!!!!!! 美味しそうに煮えた具がもったいないので、洗って新しく出汁をつくってまつ… 匂いだけでは分からないんだなと勉強になったー(つД`)

526 :ぱくぱく名無しさん:04/05/25 20:19
キノコの根元の白いのは、キノコの菌糸なんで無問題。
もったいないので捨てないように。
まあ、古かったらホントにカビの場合もあるかもしれんが。

527 :ぱくぱく名無しさん:04/05/25 20:57
そうだよ〜ん。
キノコ類の白い綿みたいのは心配要らないよ。
保冷バッグは欲しい・・・。
実用性考えたら、ソフトクーラーボックスって良いかもね。
冷凍食品なんかの特売も遠くに買いに行けるしな。
ちょっと、HC行って来よう。

528 :ぱくぱく名無しさん:04/05/25 22:42
最近、アボカドにはまってます!
アボカドを薄く切ってホカホカごはんにのせてワサビしょう油でいただく。
もみのりなんかをいっぱい載せて。
味はトロ丼です!100円でトロ丼の味!

529 :ぱくぱく名無しさん:04/05/25 23:33
>>528
森のバターと呼ばれるくらい、栄養価が高いらしい。
森のバターライスだね。

530 :ぱくぱく名無しさん:04/05/26 00:56
>>528
プリンに醤油でウニ! よりは良いとは思うが・・・
でも根本的にトロの味ではないと思う。

ま、うまいことはうまいんだけどねー。

531 :ぱくぱく名無しさん:04/05/26 01:01
で、アボカドで白いご飯は食えるのか?

532 :ぱくぱく名無しさん:04/05/26 01:06
アボを縦に半分に割って種を取り出す。
種が入っていたくぼみにご飯のせ醤油をかけて食べる。(゚д゚)ウマー おためしあれ。

533 :ぱくぱく名無しさん:04/05/26 01:39
ご飯には合うよ、昔NYに行った時に寿司バーに行ったら
カリフォルニア巻きっての食べたけど、アボカドが入ってた。
これが、けっこういけるのよ。醤油つけて食べるんだけどね。
だから、森のバターライスは美味しいと思うよ。

534 :ぱくぱく名無しさん:04/05/26 02:18
>>531
そんな高いもんでもないし、一度試してみれ。
悪くはないと思うぞ、白飯にアボカド+醤油。

でも酢飯の方が、よりいっそう合う気はするが。

535 :ぱくぱく名無しさん:04/05/26 02:20
日本人ならアボ「ガ」ド

536 :ぱくぱく名無しさん:04/05/26 02:30
アボガド(←なぜか変換できない

537 :ぱくぱく名無しさん:04/05/26 03:13
アボガドロ数

538 :ぱくぱく名無しさん:04/05/26 09:55
>>523
半月も持つの?すごーい
ビニールは普通のビニールでいいのかな・・・
私は椎茸(ネット入り)を新聞紙でくるんで野菜室に転がしとくと
いつの間にか干し椎茸になってたりして
それはそれで重宝してるw

539 :ぱくぱく名無しさん:04/05/26 10:12
ワンルームマンションでキッチンが電器コンロ(シーズヒーターって言うのかな)
しかない人で、ロースターとか使わず魚を上手に焼いてる人っていませんか?

何度か試みてるのですが上手く焼けず、
テフロンの鍋に油しいてサンマとか焼いてみるのですが、
皮がテフロンにべったりと貼りついてしまいます。


540 :ぱくぱく名無しさん:04/05/26 10:24
アルミホイルにでも包んで焼いたら?

541 :ぱくぱく名無しさん:04/05/26 10:29
>>540

ありがとうございます。

アルミホイルに包むときれいな焦げ目ってつくもんでしょうか?

542 :ぱくぱく名無しさん:04/05/26 11:08
>>541
アルミホイルにくるむのはフライパンに張り付かないようにするためだろ。

焦げ目つけるなら、電熱線みたいな奴なら焼き網に載せてかざす。
IHだと_



543 :519:04/05/26 17:02
>>520
ありがと、がんばります。
>>527
保冷バッグ(というか自分のはソフトクーラーバッグか…)
良いですよ。断熱材がクッション代わりになって、
卵パックなどを入れても気にならないのが良い!
携帯マグみたいに、もっと色柄が豊富に出回ればなおいいのに。
自分の使ってるサーモスは外側カーキ色のキャンバスっぽい生地。
黒と2択で、カーキの方がまだマシだと思って買いましたが
今でも色は気に入ってません。

544 :ぱくぱく名無しさん:04/05/26 17:16
保冷リュックなんか有れば楽だけどね

545 :ぱくぱく名無しさん:04/05/26 18:44
>電熱線みたいな奴なら焼き網に載せてかざす。

それだと油とか全部下に落ちない?


546 :ぱくぱく名無しさん:04/05/26 19:28
本当なら、焼き魚の脂は下に落とすのが美味く作れるコツなんだけどね。
網部分+石綿部分で、二重構造になってる焼き網買ってくれば良いかと。
ディスカウントショップで300円以内かな。重宝しとります。

547 :ぱくぱく名無しさん:04/05/26 20:52
保冷バッグ。
普通に売ってる外側が銀色の奴を
別のバッグに入れて使えばいいような。

ま、あまりスマートではないか。

548 :ぱくぱく名無しさん:04/05/26 23:00
>>543
ソフトクーラーボックス買いました。
アウトドアのメーカーですが、デイキャンプにも使えそうなので。
色は白っぽいグレーかな?
コールマンのやつです。2000円で15リットルでした。
今、おもうと6リットル程度の大きさで充分だと思いましたが、
他の使い道も考えてです。
でも、安かったので良しとしてます。
これで、電車に乗って特売品を夏でも、買いに行けます。


549 :ぱくぱく名無しさん:04/05/27 02:43
じゃがいもに芽が出かかっていたので千切りにしてフライパンで炒めて
塩こしょう。それをフライパンの中でドーナツ状に広げて、その中心に卵を割って
フタをして半熟になったらできあがり。
しょうゆをかけて食べました。
ウマイ!



550 :ぱくぱく名無しさん:04/05/27 11:33
>>546
電熱型にそれだと火力が足りないと思う。

551 :ぱくぱく名無しさん:04/05/27 13:37
>541
ホイルで包んだら蒸し焼きになるんでないの

552 :ぱくぱく名無しさん:04/05/27 19:03
胃がいたい男です。だれか・・・胃にやさすぃ料理を教えてください。

553 :ぱくぱく名無しさん:04/05/27 19:15
>>552
お粥、雑炊

554 :ぱくぱく名無しさん:04/05/27 19:18
>>552 大丈夫? おかゆ、温かいうどんとか。

555 :ぱくぱく名無しさん:04/05/27 19:24
体調が悪いと、かきたまうどんを頼む人が多いという話をそば屋のおねえちゃんとしたけど、俺もそうです。
いつもよりうどんを柔らかめに茹でて、余裕があれば野菜も入れる。

556 :ぱくぱく名無しさん:04/05/27 19:32
一人暮らしの経済的につらいときにおいて
もやし、キャベツ、豆腐、鳥胸はネ申!!!

557 :ぱくぱく名無しさん:04/05/27 19:34
>>552
一人だとつらいね…ガンバレ。
自分は、うどんより作るのが楽なのでおかゆ推奨。
少しだけガマンして1/4合くらいお米をといで、1/2合分の水入れて
(分量は好みだけど)炊飯器にセットして、あとは寝てるといい。
炊飯器がピーピー呼んだら、おかゆができてます。
卵割り入れて、5分くらい保温で放置すれば半熟卵入りになるし。
青菜も入るとなおいいけど、無理だったらそれだけでも。
味つけは塩か麺つゆ、ちょっと味薄いかなくらいに止めておいて。
お大事にね。

558 :556:04/05/27 19:36
で、これらの材料でオレが思い浮かぶものといったら
中華風炒めか、鍋(キャベツoff白菜in)しかないんですが
他に何か思い浮かぶ料理あります?

559 :ぱくぱく名無しさん:04/05/27 19:52
>>558
自分はビンボだった学生時代、焼きそばで世話になった…。
おかげでモヤシは毎日、キャベツもザクザク消費した。

560 :ぱくぱく名無しさん:04/05/27 20:00
あーもやしには世話になる(*´−`)ネー
オイスターソースで炒めただけでもおかずになるし助かるっすー

561 :ぱくぱく名無しさん:04/05/27 20:00
教えて下さい。玉ねぎ、豆腐、ちくわ、卵、くらいで何かできますか?

562 :ぱくぱく名無しさん:04/05/27 20:02
うーん、玉葱炒めて卵入れてご飯と一緒に。
豆腐は冷奴で、ちくわは保存するかなー。

563 :ぱくぱく名無しさん:04/05/27 20:13
二人以上暮らしの主婦が紛れ込んどるな

564 :ぱくぱく名無しさん:04/05/27 20:16
たまねぎとちくわで卵丼。
とうふは味噌汁。

565 :ぱくぱく名無しさん:04/05/27 20:18
オレならタマネギ、豆腐、ちくわで水炊きにして残り汁にご飯と卵をブチ込むかな?
と書いてみて思った。
ダシ、でなさそう・・・・

566 :ぱくぱく名無しさん:04/05/27 20:28
このスレ、面白みが無くなったな。
つ〜か、雑談になっとる。
卒スレ。

567 :ぱくぱく名無しさん:04/05/28 00:21
>>552
胃が痛いのってつらいよね。だいじょぶかい?
私がよく作るのはジャガイモのおみそ汁。
少し煮崩れるのが胃に優しい気がするんだ。
みそもいつもより少なめにして、薄目に作り、
様子を見ながら少しずつ飲みます。
そして横になってると少し楽になるんだけど・・・
お大事に。

568 :ぱくぱく名無しさん:04/05/28 05:50
納豆ってどれくらい持つのかな?
たまに無性に食いたくなって買ってくるんだけど
大概3個入りとかしか売ってなくていっつも1個くらい期限切れちゃうの。

冷蔵庫で保冷してた場合賞味期限から何日くらいまでなら平気?

569 :ぱくぱく名無しさん:04/05/28 06:09
1週間ぐらいなら気にせず食べてますよ。
2週間近く越えてるときは用心して食べます。

570 :ぱくぱく名無しさん:04/05/28 09:51
>>568 私は冷凍しちゃいます。
1パック1,2週間で食べてちょうどいい量なので、1,2ヶ月に一回買うペース。

571 :ぱくぱく名無しさん:04/05/28 10:26
納豆は冷凍で保存できるよ。夜寝る前に出しておけば朝食べれるし、
レンジで解凍してもいい。
一年前が賞味期限の納豆(冷凍庫に入ってた)食べたけど、
問題無かったです。

572 :ぱくぱく名無しさん:04/05/28 10:47
3月30日が消費期限の納豆は危ないか・・捨てよ・・

573 :ぱくぱく名無しさん:04/05/28 11:19
納豆菌が健在なら有害な菌は押さえ込まれるので、かなり持つ。
3月30のやつはどうかわからんが、
俺は冷蔵庫保存で賞味期限後5週間の実績あり。
すっかり干からびていておいしくなかったけど。
そこそこおいしくだと賞味期限後2週間がリミットかな、
期限後1週間で見た目が違ってくる。

574 :ぱくぱく名無しさん:04/05/28 11:36
美味しいうどんの作り方ないか?

575 :ぱくぱく名無しさん:04/05/28 11:36
できれば冷凍のほうがいい

576 :ぱくぱく名無しさん:04/05/28 12:18
>568
すぐに食べる分だけ冷蔵庫保存。
その他は冷凍しとけ。
冷凍したのをすぐ食べたいときはちょとレンジに
かければ大丈夫。シャリシャリが残る程度にね。
グルグルすればOKだ。
ねぎ、辛子は忘れずに。
ねぎも小口切りにして冷凍しとく。

577 :552:04/05/28 12:52
胃がいたい男ですけどみんなありがと。
独りくらしの病食は凹むねーーーー。
やわらかいもの食べるね☆よくかんで食べるね☆

578 :ぱくぱく名無しさん:04/05/28 19:16
>>552=577さん
あはは、僕とおんなじような状況だったんですね。
僕も今月の上旬、高熱で数日間ふせっていました。
気力を振り絞って食べたものと言えば・・・・、
バニラアイス、プリン、梅干しでお粥の3品ローテでした。

今、こうして元気になったところを見ると、
このへんの食べ物で大丈夫なのでは・・・?。

579 :ぱくぱく名無しさん:04/05/28 20:43
>>568
こちらを参照しては

賞味期限をぶっ飛ばせ!〜いつまで食15(イゴ)ろ?〜
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/food/1084726457/

580 :ぱくぱく名無しさん:04/05/28 22:44
米が切れたのでここ一週間スパゲティで凌いでいる。
スパゲティ 100g 20円
ピーマン  1個  15円
たまねぎ 1/2個 13円
挽肉    一掬い 30円
計 78円
肉ピーマン玉葱を炒めて茹でたスパゲティを入れ軽く塩・味の素で炒めて出来上がり。
焼きそばより単価も安くさっぱりしてて夏場でもお奨め。毎日食ってるが
飽きないわこれ。たまにケチャップで変化つけるとなお良し。 


581 :ぱくぱく名無しさん:04/05/29 09:56
>573
納豆は2ヶ月ぐらいなら何度か喰ってるな。
干からびてまずくなってるだけで、後は問題無かった。


582 :ぱくぱく名無しさん:04/05/29 12:48
3個パック程度の納豆をなぜ2ヶ月も放置してるのか理解に苦しむんだが。

583 :ぱくぱく名無しさん:04/05/29 12:56
冷蔵庫の奥に忘れるんだろ。漏れも最後の1個を時々忘れる。


584 :ぱくぱく名無しさん:04/05/29 14:08
つうか一人暮らしのリーマンだと忙しいときは2週間冷蔵庫を開けないなんてことがある。
2ヶ月はどうかと思うが、でもありえないわけではないだろうな。

585 :ぱくぱく名無しさん:04/05/29 14:12
なんか無茶な一般化してますな。
>584氏はそうなのかもしれないけど、長期出張とかでない限り
2週間も冷蔵庫開けないなんてあり得ないと思うよ。


586 :ぱくぱく名無しさん:04/05/29 15:09
いや一人暮らしだと仕事やスケジュールきつくなると弁当とかパンとかで
すます場合も多いから、つい使い損ねる食材も出ると思うが。
とはいえ納豆ぐらいは食えw

587 :ぱくぱく名無しさん:04/05/29 22:55
何をする気がなくても、つい無意識に冷蔵庫を開けるようになってしまった俺はナニだ。
忙しいときほど、冷蔵庫チェックしてしまう。

588 :ぱくぱく名無しさん:04/05/29 23:15
一人暮らしなら尚更買ってきた物の賞味期限って把握してないか?
長期出張でも行く前に冷蔵庫整理くらいすると思うが。

589 :ぱくぱく名無しさん:04/05/29 23:23
>>584,586

結論:一人暮らしかそうでないかじゃなくて、性格だろうね。


590 :ぱくぱく名無しさん:04/05/30 02:06
ずぼらなだけだろ。汚ギャルと一緒。

591 :ぱくぱく名無しさん:04/05/30 07:59
というか、波があるんですよ。
普段はあんまり食べないのに、たまに無性に食べたくなるものとか
あるでしょ?そういう食品だと結構、冷蔵庫の奥で沈黙しちゃう事がある。

あと、彼女とか友人が来たときに
自分が食べない食材を購入してきて、残されていったりすると
これも肥やしになっちゃう可能性が高い。酒のつまみ系とか。

592 :ぱくぱく名無しさん:04/05/30 08:21
>>584,586,591
「つうか」「いや」「というか」

後に続く文章ととつながってない出だしは意味不明だからヤメレ。

>590>ずぼらなだけだろ。
>591>というか、

↑どう言い訳しようが、結局ずぼらなだけ。


593 :ぱくぱく名無しさん:04/05/30 08:29
結局、「一人暮らしのリーマン」だから忘れるんじゃなくて
>584の個人的な資質だったわけだが


594 :ぱくぱく名無しさん:04/05/30 11:28
漏れの場合は納豆喰う場合は、自分でご飯を炊くのが必須になるが、
忙しいと弁当買ったり,麺類食べたりで納豆喰う機会が無くなって長期保存になる。
そうで無い時はパック買いして常備するし。

すぐにいたむ奴は注意してるか直ぐ食べるけど。


595 :ぱくぱく名無しさん:04/05/30 11:30
弁当買ったら,そのご飯に納豆かければええやん

596 :ぱくぱく名無しさん:04/05/30 13:45
晩酌のツマミに納豆だけ食べたりとかね
納豆と卵だけ(時々魚)食ってれば、人間死ぬことはないというのがウチの家訓
どっちも完全(とは言い切れないが)食と言ってもイイ!

597 :ぱくぱく名無しさん:04/05/30 15:05
ドライ納豆が家でも作れることを知って納豆余ったときいいと思ったんだが
そんなもの作る暇があるときは、納豆余ったりしないんだよ…

598 :ぱくぱく名無しさん:04/05/30 20:57
なんか、このスレ見てたら納豆食いたくなってきた。
たっぷりの大根おろしと納豆をご飯に乗せて、わしゃわしゃ食いたい。

599 :ぱくぱく名無しさん:04/05/31 12:39
おれおれ食いたい。

600 :577:04/05/31 13:14
>>578 ありガと。きょうのディナーはプッティンプリン2個にしたくなった。
もう独りなんてイヤ・・・
もう1か月以上野菜以上に堅いものを食べる気ゼロ。
てーか、まじに明日バリウムしてくる。
もし重大な病だったその時は・・・・・・か・かあさんを頼んダ・・


601 :ぱくぱく名無しさん:04/05/31 20:52
よろしければ教えてください。
近くのスーパーで冷凍コロッケが10個100円で売られているので
購入したいと思っています。が、揚げるが面倒に感じてしまいます。
オーブントースターを利用して、焼き上げる?ことは可能でしょうか・・。

602 :ぱくぱく名無しさん:04/05/31 21:52
可能。
やったことは無いが、まずくはならない予感。

603 :ぱくぱく名無しさん:04/05/31 21:55
>>444
揚げるのがめんどうだったら、オーブントースターよりも
大目に油を入れたフライパンで調理した方が美味しいよ。

604 :ぱくぱく名無しさん:04/05/31 22:04
なんかギコナビの番号がずれてる・・・

605 :ぱくぱく名無しさん:04/06/01 03:46
>601
解凍してからオイルを噴霧してトースターで焼くとそこそこ食えたよ。
揚げ焼きでもいいけど油をかなり吸い込んでしまうから僕はちょっと好きじゃないなぁ。

606 :ぱくぱく名無しさん:04/06/01 04:37
うん、オーブントースターのほうが絶対いいと思う。
焦げやすくなるけれどちょびっとバターを落とすと香ばしさを補える。

607 :ぱくぱく名無しさん:04/06/01 04:47
いいなあオーブントースターでのコロッケ調理法。
今までやってみたかったけど細かい事がよく分からなかったので、
今ここ見ていて物凄く得した。

608 :ぱくぱく名無しさん:04/06/01 08:09
揚げ調理済みって書いてあるヤツじゃないとおいしくないと思う。
前5個100円のやつ買ってオーブンで焼いたけどマズーだった。
油を吸ってこそのコロッケだと痛感。

609 :ぱくぱく名無しさん:04/06/01 08:37
カツ丼のカツの代わりに余りもののコロッケを使った
コロッケ丼を作ったけど、結構うまかった

610 :591:04/06/01 11:07
>>592
>>584>>586>>591は同一人物じゃないよ。念のため。


611 :ぱくぱく名無しさん:04/06/01 12:58
どうでもいいよ、そんなこと

612 :ぱくぱく名無しさん:04/06/01 14:35
なんか生活板みたいな流れでイヤソ

613 :ぱくぱく名無しさん:04/06/01 16:01
>>601
油を少したらしてやってみたけど、どうもパン粉がトースト風味で俺は好きじゃないな〜
揚げた方が好きだな〜

614 :ぱくぱく名無しさん:04/06/01 16:47
最近作るメニューがマンネリ気味になってるので
新しいレパートリーを増やしたい。

みんなのオススメを教えて。

615 :ぱくぱく名無しさん:04/06/01 16:48
>>614
あ、おかずになるやつでお願いします。

616 :ぱくぱく名無しさん:04/06/01 17:07
レシピ板逝け

617 :ぱくぱく名無しさん:04/06/01 17:09
>615
材料かけ

618 :601:04/06/01 18:42
コロッケの揚げ方についてみなさま、ご教授ありがとう
ございました!食べれないことはないけど、さほどお勧めでは
なさそうな感じということかな・・。
一度試してみます、揚げ調理済みの冷凍コロッケであれば、
問題なさそうですね(^^)

619 :ぱくぱく名無しさん:04/06/01 19:55
一人暮らしで自炊。

とにかく冷凍できるもんはしまくる。
これ最強。


620 :ぱくぱく名無しさん:04/06/01 20:24
>>614
たまには買って食べるのも良いもんだ。

http://www.google.co.jp/search?q=cache:Tp__a3JLgiIJ:https://www.sej.co.jp/shohin/new/item06.html+%E5%B8%B8%E8%AD%98%E3%82%92%E8%A6%86%E3%81%99%E3%83%A1%E3%83%AD%E3%83%B3%E3%83%91%E3%83%B3&hl=ja

めろんぱん

621 :ぱくぱく名無しさん:04/06/01 20:38
暑かったからか 炊いて丸一日で米が微妙に匂うな…
マンドクサいがこれからは冷蔵するか

622 :ぱくぱく名無しさん:04/06/01 20:48
てか冬でもそれくらいで腐らないか?

623 :ぱくぱく名無しさん:04/06/01 20:56
保温しっぱなしだとね。

624 :ぱくぱく名無しさん:04/06/01 21:07
菌とかって保温くらいが一番繁殖するんかな?

625 :ぱくぱく名無しさん:04/06/01 23:01
朝飯に肉豆腐作って食べたんだけど、食べきれないので
残りを保存容器に移して冷蔵庫に入れてから出勤しようと
思ったんだ。ところが、なかなか冷めないんだよ!
熱いまま冷蔵庫入れると、室温上がって他のモノがやばいでしょ。
かといって、この季節に冷蔵庫入れなかったらアウト率めちゃ高。
うまくできたし肉高いんで、どうしても諦めきれなかったんだ。
取引先直行なので、弁当にして持っていくわけにもいかないし。
肉豆腐大好きなんて理由で遅刻したら、我ながらダメすぎ。
半泣きになって冷蔵庫の棚ひとつガーッと半分開けて、
他から離れたとこに容器入れてダーッて家出てきたよ。
今になって考えたら、ボウルの氷水につけて冷やせば良かった。

626 :ぱくぱく名無しさん:04/06/02 08:33
別にそこまで気にスンナ……っていうか朝から肉豆腐かよ(w
そのモチベーションはすごいな。仕事ガンガレ

627 :ぱくぱく名無しさん:04/06/02 08:56
>>614 どういう料理作ってマンネリ気味なの?ある食材は?どんなものが食べたいの?

>>625 仕事おつかれさまー!時間がたって味が染みた肉豆腐もウマソだねー!

628 :ぱくぱく名無しさん:04/06/02 09:47
ご飯と、人参の味噌汁。
これ、最強。

629 :ぱくぱく名無しさん:04/06/02 10:41
朝から辛口の麻婆豆腐ですが何か?

飯ドカ食いしてしまって数年で20kg太りましたがなにか?

630 :ぱくぱく名無しさん:04/06/02 11:03
>>629
痩せれ

631 :ぱくぱく名無しさん:04/06/02 11:57
>>625
ばたばたしてるのを想像してほほえましかったっす。
次から氷水だ!

632 :ぱくぱく名無しさん:04/06/02 12:48
デブの癖に神経質なんだな

633 :ぱくぱく名無しさん:04/06/02 16:44
もやしサ〜ァ〜洗う?(゚д゚)

634 :ぱくぱく名無しさん:04/06/02 16:47
洗うよ?
ザルでザッとな

635 :ぱくぱく名無しさん:04/06/02 16:49
もやし
火を通すなら洗わん

636 :ぱくぱく名無しさん:04/06/02 17:22
洗うよ。

客人迎えるときはヒゲ根(場合によっては豆も)落とすよ。

637 :ぱくぱく名無しさん:04/06/02 17:43
ウェルカムもやしってのも嫌だな。

638 :ぱくぱく名無しさん:04/06/02 18:17
モヤシだけ出す奴はいねーだろ。

639 :ぱくぱく名無しさん:04/06/02 18:54
もやしって洗わないと薬臭いよ。

640 :ぱくぱく名無しさん:04/06/02 19:02
土曜まで100円しかねえ。やば

641 :ぱくぱく名無しさん:04/06/02 20:54
>640
逝きろ

642 :ぱくぱく名無しさん:04/06/02 20:59
>>640 おーいガンバレ!なんかストック食材とかない?

643 :ぱくぱく名無しさん:04/06/02 21:15
>640の為にとりあえずここを貼っておくよ・・・。
がんがれ!

貧乏のどん底料理
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/cook/1084722859/

644 :ぱくぱく名無しさん:04/06/02 21:59
うわあ。タイミングまずぅ。あっちは今、貧乏人向けじゃなくなってるみたいよ。

645 :ぱくぱく名無しさん:04/06/03 20:01
もやしはアッという間に傷むし古いと汁出るじゃん
出てたらヤダからザッと水に晒してから使ってる


646 :625:04/06/03 20:15
>>626,627,631
レスありがと!
おかげさまで庫内も無事、肉豆腐も無事でした。熱々にあっためて
食べきりました。豆腐やしらたきに味がしみてうまかったっす。
いつも魚ばっかで肉なかなか食べる機会がないんで、
たまに肉料理作ると、つい執着しちゃうんだ…。

今朝は風邪気味で体調悪かったので炊飯器でおかゆ作った。
半熟卵入れたけど、あまりおいしく感じなかったな。
シラス入れたかった。せめてザーサイ買っておけばよかった。

647 :ぱくぱく名無しさん:04/06/03 20:59
桃屋の?

648 :ぱくぱく名無しさん:04/06/04 10:57
桃屋で死ぬほどハマッたのは、やわらぎ。他で同じようなの売ってない。

649 :ぱくぱく名無しさん:04/06/04 19:30
朝ご飯炊いて余った分冷凍しようと冷ましてたのをそのまま忘れていっちゃったよ。
硬めに炊いてたし匂いも大丈夫そうだったが、もう冷凍する気になれなかったので1合弱全部炒飯にした。
しかし、一日で2合喰う女って……

650 :ぱくぱく名無しさん:04/06/04 19:35
>>649
98歳で天寿を全うした、うちのおばあちゃん
ちっちゃくてスレンダーだったけど毎日そのくらい食べてたよ。キニスルナ

651 :ぱくぱく名無しさん:04/06/04 19:40
>>649
朝2合炊いて朝飯食ったら残り1合弱って言うのも笑えるよ

652 :ぱくぱく名無しさん:04/06/04 19:43
男で毎日三合食べてるけど多い?

653 :ぱくぱく名無しさん:04/06/04 19:47
>>651
「一合弱」を「一合とちょっと」と誤解してるような気がする。

「一合弱」=「一合を切るくらい」
「一合強」=「一合とちょっと」

だな。


654 :649:04/06/04 19:48
>>650
ありがトン。しかし、私はスレンダーじゃないんです。立派な小太り。

>>651
いや、弁当も作ったんで。一応弁解しておく。
まあ、大喰らいは否定できないんだけどね。

655 :ぱくぱく名無しさん:04/06/04 19:56
>>654
弁当分が無くて朝から1合強食ってればドカタのオバハンかなって

656 :ぱくぱく名無しさん:04/06/04 19:58
米たくさん食えるのってカッコイイと思う!
私は甘いものとか食べちゃうから、お米1年で1kgも消費しきれない位。
ナサケナイ…。

657 :ぱくぱく名無しさん:04/06/04 20:36
656サソ
まじ!?漏れ4月から1人暮らしはじめたんだけど、すでに6キロ消費。
いま7キロ目に突入中です。

みなさんどんな感じですかね?
漏れ食べすぎなんだろうかorz

658 :ぱくぱく名無しさん:04/06/04 20:47
一日1合、月の半分ほど米を炊く俺の場合
2kgで一月〜一月半くらいもつかな。年に1`って逆にすごいと思う。

659 :ぱくぱく名無しさん:04/06/04 20:52
俺も一日2合だな。
朝はパンで、昼は社員食堂で1合、夜に家で一合。
1合150gとして1月9kg。
江戸の町民は一説には1日5合食っていたというから、これでもぜんぜんだよ。

660 :ぱくぱく名無しさん:04/06/04 21:16
江戸の町民はパン食えない品

661 :ぱくぱく名無しさん:04/06/04 21:20
夕飯だけ自炊なんだが、基本的に1.25合で二日分。
友人の場合も夕食だけ自炊で、2〜3合を腹具合に合わせて炊くそうな。
(友人は痩せの大食いタイプ)
ま、人によりけりなんだなーと。

>>659
5合じゃなくて、5食なんじゃ・・・?

662 :656:04/06/04 21:43
そっか、みんなえらいなぁ。
私は朝にワカメとか野菜とかめっさたくさん食べるんだけど、ご飯はたまーにちょっと食べるくらい。
ここ数年、昼夜はあまりまともに食べてないなぁ。

私も食べるの大好きだから「痩せの大食い」に見られてるかも。

663 :ぱくぱく名無しさん:04/06/04 21:46
>>661
>5合じゃなくて、5食なんじゃ・・・?

NHKの歴史番組で5合食ってたって言ってた

664 :ぱくぱく名無しさん:04/06/04 21:48
>>662
栄養も少しは考えれよー
ちゃんと体があったまる(骨や肉になる)もんも食え。

665 :ぱくぱく名無しさん:04/06/04 22:17
>>663
マジで5合??
江戸時代の農民とかならまだしも町人なんてそんなに運動量多いとは思えないけどなあ
異常なカロリー過多で肥満続出になると思うが・・・

666 :ぱくぱく名無しさん:04/06/04 22:20
ところでだいたい1合=ゴハン茶碗に軽く2杯
ぐらいだよね?
1日2合食う女なんて・・・とか言ってる椰子がいたけど
3食で茶碗軽く4杯分ぐらいだったら別にそんなに大喰らいだとも思わないけど・・・

667 :ぱくぱく名無しさん:04/06/04 22:22
>665

交通機関が無いからムチャクチャ歩くんだよ。


668 :ぱくぱく名無しさん:04/06/04 22:25
>>665
その代わり、おかずはほとんど食べない。
漬物程度だったとか。

669 :ぱくぱく名無しさん:04/06/04 23:09
女だけど、昔、痩せの大食いだった頃、
晩ご飯だけでお茶碗4〜5杯軽く食べてた。
鈴木その子のダイエット本に、健康の為には
毎食ご飯2杯と書いてあるの読んでそうしたら
夜中にお腹がすいて目が覚めたもんだ。
太ってもいないのに何でこんな思いを?って
泣きそうだったけど、意地で続けたらさらに
2s痩せた。当り前だよね(w
胃拡張気味だったのかなぁ…




670 :ぱくぱく名無しさん:04/06/04 23:34
女です。3合炊いて、4回に分けて食べている。
普通かなあ。


671 :ぱくぱく名無しさん:04/06/04 23:40
私は3合で1週間もつ。
お米は朝のみで、7回分。

672 :ぱくぱく名無しさん:04/06/05 00:09
私は2合で6回分。

673 :ぱくぱく名無しさん:04/06/05 00:28
>>663
雨ニモ負ケズ
.風ニモマケズ
雪ニモ夏ノ暑サニモマ ケヌ
丈夫ナカラダヲモチ
慾ハナク
決シテ瞋(いか)ラズ
イツモ シヅカニワラツテヰル
一日ニ玄米四合ト
味噌ト少シノ野菜ヲタ ベ
(後略)

という宮澤賢治の詩から推測すると、明治だか大正だかの人も4合は食べてたのかも

674 :ぱくぱく名無しさん:04/06/05 00:30
漏れ男だが一食あたり0.7〜1.0合くらいかなあ。
ってか米の量っておかずの量と関係ある気がする。
一人暮らしするとどうしても品数少なくなるから、
その分米食べておなかを満たしてる、みたいな。
たまに気合入れて三菜一汁とか作ると米0.5合弱くらいで
おなかいっぱいになったりする。

675 :ぱくぱく名無しさん:04/06/05 00:41
男ならガツンと食わんかい

676 :ぱくぱく名無しさん:04/06/05 01:49
俺は3合炊いて、6杯分に分けて冷凍してるなー
茶碗1杯分ずつ冷凍するタッパみたいのでやってるけど、
アレだとどうやっても3合からは5〜6杯分にしかならない

677 :ぱくぱく名無しさん:04/06/05 02:34
5合炊いて、8杯分くらいに分けてラップに包んで冷凍。


678 :ぱくぱく名無しさん:04/06/05 02:55
漏れは一度に1.5合〜2合は食う

関係ないが、茶碗によって一杯分でもかなり違って来るね

679 :ぱくぱく名無しさん:04/06/05 02:58
>>678
でも一合は変わらないだろ。

680 :ぱくぱく名無しさん:04/06/05 03:01
1.5合ったら、ラーメン丼山盛りぐらいじゃない?
2合となるとそれ以上・・・

681 :ぱくぱく名無しさん:04/06/05 04:19
最近では小麦粉メインだけど、米メインだった頃は二日で5合ぐらいだったかな

682 :ぱくぱく名無しさん:04/06/05 06:49
前スレにも書いたけど、5合炊いて晩メシと朝メシで完食してた。
さすがに反省して、ここ半年足らずは1合半づつ炊くようにしたところ、
それだけで70`→54`まで体重が減ったよ。でも、白メシ最高!

683 :ぱくぱく名無しさん:04/06/05 07:22
週に一度5合炊いて冷凍、お昼のお弁当と夜ご飯で食べてるけどちょうど1週間分くらい。
結構みんなお米食べてるのね・・

684 :ぱくぱく名無しさん:04/06/05 11:43
米は日本人の基本だからね

685 :ぱくぱく名無しさん:04/06/05 14:29
冷たい麺が美味しい季節になったから、米喰う回数が減るなあ。
冷麺、冷やし中華、冷麦、そうめん、冷やしうどんに蕎麦。全部好きだ。
暑いと虫も湧きやすいし、割高だけどこの時期は米は小さいの買うようにしてる。

686 :662:04/06/05 17:14
>>664 サンクス!そーだよね、たまに納豆や卵を少量食べてるよ。

>>685 麺もいいよね、無性に食べたくなるときあるよねー。
調理も楽だし。思い立ったらすぐ作れるし。
といいつつ、友達が来た時とかしか作らないかも。
結局米も麺もあんまり食べてないな。



687 :ぱくぱく名無しさん:04/06/05 17:16
冷凍御飯ってしたことないんだけど、レンジであっためたときにパサパサしたり栄養が消失したりしないんですか?

688 :ぱくぱく名無しさん:04/06/05 18:03
>>687
まずは試してみれ。
コツは、できるだけ炊きたてを熱いうちに(ここ重要)ラップなどで密閉すること。
冷凍庫に入れるのはさめてからね。
水蒸気を閉じ込めることで、チンしたときにふっくらと温めることができるのだ。
少なくとも、何時間も保温したご飯よりは間違いなく美味いよ。

689 :ぱくぱく名無しさん:04/06/05 21:40
>>687
冷凍でなく、冷蔵という手もある。
翌日に消費してしまうような場合は、これでもOK。
>>688のカキコと同様、ラップ利用すべし。
冷凍も冷蔵も、レンジでチンして出来上がり。

690 :ぱくぱく名無しさん:04/06/05 21:52
うちは冷蔵ですね。
4日間は大丈夫です。

691 :ぱくぱく名無しさん:04/06/05 22:49
最近まともに自炊始めましたがうちの
冷蔵庫小さすぎ!!
80リットルしかなくてもうパンパンです・・・
まとめて買い物するからもう大変。
冷凍庫もご飯にパスタに肉などありすぎ・・・

692 :ぱくぱく名無しさん:04/06/06 10:06
>>691 私はずっと一人暮しですが、最初に大き目(と言っても375gかな)の冷蔵庫買っちゃいました。
でも冷凍庫以外は意外とスカスカかなぁ。野菜はそこそこ(育ててるのその都度収穫して食べちゃうので)。

パスタも冷凍庫に入れちゃうんですか?
私は、冷凍庫に小分けラップしたご飯、ミートソース、トマトソース、耳パン、珈琲、
納豆、保冷材&保冷バック、アイスが入ってるくらいです。

693 :ぱくぱく名無しさん:04/06/06 12:56
一人用の小型買っちゃうと、自炊中心の場合困るのが冷凍室と野菜室の
スペースのなさ。
自分は引越ししたら買い換えようと思い続けてもう10年・・・・orz

一人暮らしに最適な冷蔵庫 Part2
http://that3.2ch.net/test/read.cgi/kaden/1068163066/

694 :ぱくぱく名無しさん:04/06/06 13:02
>>692
肉とか買って冷凍しないの?

695 :ぱくぱく名無しさん:04/06/06 13:02
>>693
確かに冷凍庫と野菜室こそがいるよな……。

696 :ぱくぱく名無しさん:04/06/06 16:21
>695
うちも一人暮しにしては大きめなんだけど、
野菜室が小さく、葉物を立てて収納できない。
電化製品売り場行くと、ごぼう、長ネギを立てた
まま入れられる観音開きの冷蔵庫みると、
アコガレちゃうなぁ。
ま、そんな巨大冷蔵庫おくスペースもないんだが。

697 :ぱくぱく名無しさん:04/06/06 16:34
野菜室に入らない物は冷蔵室に入れていますが
野菜室で寝かせるのと、冷蔵室で立てるのとどちらが持つのかなぁ

698 :ぱくぱく名無しさん:04/06/06 16:38
冷蔵室でたたせる

699 :ぱくぱく名無しさん:04/06/06 16:43
野菜の種類にも依るよ。
玉葱、じゃがいも、茄子、人参なんかは常温で保存できる。
カットした野菜なら冷蔵保存だが、立てても立てなくても同じだと思う。


700 :ぱくぱく名無しさん:04/06/06 17:44
一定量が冷蔵庫に詰まってないと不安なタチなので
いつも冷蔵庫はぱんぱんです。

皆さん買い物の頻度はどんなもんですか?
私は週2で、特売品ばかり買ってます。
冷凍庫には安売りの肉が沢山。

701 :ぱくぱく名無しさん:04/06/06 17:57
>>700
冷凍室がぱんぱんなのは良いけど
冷蔵室は7割位が良いらしい、詰めすぎると冷却ムラになりやすいらしい
冷気の通り道を確保出来ないとね

702 :692:04/06/06 18:23
>>694 一人だと肉あまり食べないので買わないですねー。
冷凍庫のミートソースやトマトソースも、友達が来た時、ピッツァやパスタを作るとき用って感じです。
お弁当持参したりしていっぱい食べていた頃は、ウィンナーや魚やシュウマイなども冷凍庫に入ってたりしたけど。

703 :ぱくぱく名無しさん:04/06/06 19:05
>>700
俺も以前は冷蔵庫が空だと不安だったけど、わざわざ鮮度落として食べるのが馬鹿らしくなったんで
最近は食べるものをその都度買うようにしてる。
買い物は週に4、5回するけど、一回に買う量はかなり少ない。

704 :ぱくぱく名無しさん:04/06/06 20:50
漏れは週一で買い物。
二千円強使います。
パスタやトマト缶は箱買い。

705 :ぱくぱく名無しさん:04/06/06 21:03
 仕事のある日は最低限しか買わないけど、休日は色々作りたくて
大量に買い込んでしまう。しかも、ウチの行きつけのスーパーが
日曜に野菜のたたき売りをするから、アレコレ買いこんでしまう。

 今日も野菜を大量に買ってしまった。
 大根1本、ニンジン1袋、ごぼう2本、長ネギ3本、シメジ1パックに
水菜1袋。
 シメジは一人で1パック食べきったけど、胸焼けして気持ち悪い。
 野菜が悪くなる前に、どうやって材料を使いきろうか。。。。
 長ネギが多分使い切れないヨカソ。

706 :ぱくぱく名無しさん:04/06/06 21:12
根野菜は常温でも長持ちするよ。
長ネギは刻んで冷凍。しめじもバラして冷凍。
水菜は新鮮さが命なのでさっさと食う。

707 :ぱくぱく名無しさん:04/06/06 21:56
最近生活改善を始めて、約三年ぶりに自炊を始めようと思った--、
のだが……。

買い物の仕方を忘れてしまった_| ̄|○
作りおきが昔からできなくて、どうも食材を余らしてしまっていたし……。

どうすりゃいいと思いますか?

708 :ぱくぱく名無しさん:04/06/06 21:59
hosh

709 :ぱくぱく名無しさん:04/06/06 22:31
>707
長持ちするもの買ってそれから考える。

玉ねぎ、ジャガイモなんかはそのまま室温放置できる。
キャベツは多いと思ってもまるごと買ったほうが持ちがいい。
卵も冷蔵しておけばかなり持つ。


710 :ぱくぱく名無しさん:04/06/06 22:52
>>709
新タマネギ新ジャガはダメポだぞ

711 :691:04/06/06 23:16
最近自炊初めて冷蔵庫小さいといってた691です。
レスありがとうございました。
やっぱ冷蔵庫は大きいほうがいいですね・・・
でも想像以上に皆さんの冷蔵庫が大きくて
びっくりです。私は学生ですがまさか自分が
自炊するようになるとは思っておらず
適当に小さい冷蔵庫買って後悔です。
就職したらでっかい冷蔵庫買うぞ!

712 :705:04/06/06 23:44
 705です。レス、ありがとうございました。

 ネギは冷凍っていう手があるんですね。あれは、冷凍したら
アカンものだと思っていました。(なんとなく)
 ネギがいよいよダメになったら、いつもうどんにたくさんのせて
無理やり食べていました。その度に胸焼けがひどくて、買い物下手な
自分がいやだなぁ、と思ってたので、すごくいい事を知りました。
 今後は食べたい量だけネギを食べるようにします。(苦笑
 
 やっぱ、長持ちする野菜をメインに買い物したほうがいいな、と
痛感。いつも、このスレは参考になります。

713 :ぱくぱく名無しさん:04/06/07 01:59
>>712
もっと早く言ってくれればいいのに
ネギはネギマとかの串焼き系にすれば無理なく大量に消費できるし
ずばりネギ焼きとか鍋物とか、胸焼けなんかしなくてもいい食べ方いっぱいあるよ

714 :ぱくぱく名無しさん:04/06/07 08:43
ねぎって胸焼けするのか?

715 :ぱくぱく名無しさん:04/06/07 10:58
生で食べればね。。
>>713の言うとおり、火を通せば胸焼けせず大量に消費できるよ。

716 :ぱくぱく名無しさん:04/06/08 17:36
生で大量に食うとにおいがいつまで経っても抜けない

717 :ぱくぱく名無しさん:04/06/08 18:11
大量消費したい時はチンしてポン酢かけて食べてる。シンプルなうまさ。

718 :ぱくぱく名無しさん:04/06/08 20:30
ここ見てみると参考になるかも。
というか自分が参考にしてる。

【ホームフリージング】冷凍保存のコツ 保存3週目
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/cook/1080670853/

719 :705=712:04/06/08 21:08
 こんばんは、色々アドバイスありがとうございました。

 ひとまず、1本を切って冷凍したのですが、もう一本の使い道を
考えたところ、火を通せばたくさん食べられるとの書き込みが!
 実家から、簡単な調理法を教えてもらったので早速やって
みました。

 1.ネギを切る。
 2.少量のごま油で炒める。
 3.梅こぶ茶を小さじ1/2ぐらい入れてさっと炒めて出来上がり。

 1本食べたのですが、胸焼けナシ。白いゴハンにあうので、
バカバカ食べてしまいました。
 
 自炊って大変だなと思いますが、それ以上に出来たものが
おいしいとすごく嬉しいです。

720 :ぱくぱく名無しさん:04/06/09 11:52
<<648
桃屋「やわらぎ」買ってみた。ウッマ〜〜〜〜
しかもそのスーパーで最後の1瓶だった・・・・・・

721 :ぱくぱく名無しさん:04/06/09 18:04
キャベツを消費したくて日曜の晩に回鍋肉作った。食べきれず半分は冷蔵。
月火と仕事が忙しくて自炊する時間がなく、放ってあったのだが、
そろそろ心配なので、今日の朝ごはんで回鍋肉を片付けることに。
朝から辛〜でしたが、冷房でやられた体があったまりました。
夏場ってエアコンとか冷たい飲料とかで変なふうに体が冷えるから、
激辛・熱々じゃなくても、食べてるうちにちょっと汗ばんでくる
くらいの食事が気分いいな。たとえが変だけど、半身浴みたいな感じ。

メシ炊く時間のなかった月曜と火曜は「フルーツグラノーラ」に
ミルクかけて食べた。(買い置きして、食べるのを楽しみにしてた)
おいしかったけど、体が温まって内から目が覚める快感はなかった。
主食はシリアルでも、なんか熱いモノもあった方がいいね。卵焼いたり、
せめてカップスープとか紅茶入れたりとか。手抜き反省しました。


722 :648:04/06/09 18:38
>>720
中毒になるぞ〜。そのうち、ハナマサとかで大瓶を探しまわるようになる。それが俺。

723 :ぱくぱく名無しさん:04/06/10 00:38
やわらぎは炊きたてのご飯でもうまいが、中華スープに
ふえるわかめちゃんと投入。
なかなかのものでつ。

724 :ぱくぱく名無しさん:04/06/10 01:48
>>桃屋のやわらぎ
辛いの苦手なので、もう少しラー油が少ないとうれしいんだが・・・。

725 :ぱくぱく名無しさん:04/06/10 22:48
>>721
ホイコーロー作るときに油通ししますか?
家ではそれがめんどくさいからあんまり作る気になれない。

726 :ぱくぱく名無しさん:04/06/10 22:51
めんどくさかったらやらなくてもいいよ。


727 :ぱくぱく名無しさん:04/06/10 23:05
>725
721じゃないけど、小量の油で炒めてる。
ごく微量の水を投入して水蒸気で熱を通すと、手早く油が少量で出来るとか。

728 :ぱくぱく名無しさん:04/06/10 23:07
ホイコーローは、薄切り肉でやれば、油通しは不要と思われ。
塊り肉のときに油(または湯)通しして、薄切りにする。
ただし、薄切り肉を広げてから炒めるのを忘れる無かれ。

729 :ぱくぱく名無しさん:04/06/10 23:14
>>725は、キャベツの油通しの事を聞いてるのかと
オモタが肉の事だったのか?

漏れ、ホイコーローで肉の油通しはしないな。


730 :ぱくぱく名無しさん:04/06/10 23:14
725です。
みなさんサンクス。
当然そのまま炒めているんだけど、どうも食感がイマイチで。
中華料理屋で出てくるホイコーロー:キャベツ=シャキシャキ、肉=柔らかい。
家で作るホイコーロー:キャベツ=ベチャベチャ、肉=硬い。
てな感じになって、家ではいつも作るのためらうんだよなぁ。

731 :ぱくぱく名無しさん:04/06/10 23:17
>>730
キャベツから水が出るまで炒めたら時間かけすぎ。
炒め物は強火で一気にやらないと。


732 :ぱくぱく名無しさん:04/06/10 23:24
野菜がべちゃべちゃになるのは炒めすぎてるからだと思う。
どうして炒めすぎるかというと、火力が足りないから。
肉が硬くなるのも同じで炒めすぎかも。

キャベツは炒める直前まで30分くらい水に漬けておいて、
水気をよく切ってから炒めるといいよ。

733 :ぱくぱく名無しさん:04/06/10 23:26
肉をあらかじめ茹でといて、キャベツが程よい炒め具合になったところで肉をいれてるが・・・。

皆はどうしてる?

734 :ぱくぱく名無しさん:04/06/10 23:36
火力が弱い場合とかはあらかじめ油通しなり湯通しなりしたほうが美味しく出来る。
油通し面倒なら湯通しするのが手軽ですよ。
お湯に油をちょっと落としてぐらぐらに沸かし、野菜の種類ごとに固めに茹でて、
本番の炒めは全部の具をあわせて味付けだけでさっと済ませると。

735 :ぱくぱく名無しさん:04/06/10 23:51
>>734さんと似てるけど、
私は具を種類ごとに炒めてる。よくなじんだ鉄鍋なので
油はごく少量で強火で一気に火を通す。
最後に合わせ味噌を少し炒めてから肉を入れ、味をなじませてから
野菜を全部入れて混ぜて完成。
肉はバラなら下ゆで、その他なら野菜同様先に炒めておく。

736 :ぱくぱく名無しさん:04/06/11 01:08
今日の晩御飯は、ご飯一合ともやし炒めと納豆ですた。
しゃきしゃきウマー

737 :ぱくぱく名無しさん:04/06/11 06:55
>>717
>大量消費したい時はチンしてポン酢かけて食べてる。シンプルなうまさ。
チンしてポン酢かけて
チンしてポン
・・・


おまえ、狙っているだろ?

738 :ぱくぱく名無しさん:04/06/11 07:32
油通し、湯通しをまったくしなくてもそこそこには
なると思うよ。

中華なべ熱する
油引く
生姜入れる
肉入れる、炒める
キャベツ入れる、炒める
ソース味噌類投入

でウマ〜

ポイントは、
中華なべを使う(丸底が家庭用コンロで一番強い火力が得られる)
あんまり振らない(店ほど火力が強くないから振ると余計に火力が弱くなる)

キャベツは、芯の部分はさすがに油通し・湯通ししたほうがいいけどね。


739 :721:04/06/11 22:34
留守してる間に質問と皆さんの大量レスが。
自分の返事、要らない感じですね。ちなみに肉だけ湯通ししました。

今夜のおかずは蓮根とこんにゃくの炒め煮、桜エビの卵焼き。
ルッコラといんげんのサラダ、大根と刻み揚げの味噌汁、納豆。
ごはんは1/2合。
今週も肉料理は一度しか作らなかった。お金持ちになりたいな〜。

740 :ぱくぱく名無しさん:04/06/11 23:07
最近、料理を始めた頃に比べると、大分手際が良くなったような気が
してきた。
もっと良くなったらいいなぁ……

741 :ぱくぱく名無しさん:04/06/12 02:32
スーパーの袋下げて電車に乗ったら恥ずかしいかな?

742 :ぱくぱく名無しさん:04/06/12 03:11
>741
仕事帰りに冷食の餃子とか、牛すじのパックとか入れた袋ぶら下げて乗ったりしまつよ?

743 :ぱくぱく名無しさん:04/06/12 04:09
電車のって目当ての店まで買い物逝きます。
恥ずかしいなんて言ってられない。

744 :ぱくぱく名無しさん:04/06/12 05:16
俺はチャリンコ派

745 :ぱくぱく名無しさん:04/06/12 06:54
>>741
この間、マグロのドでかい頭を買って、地下鉄に乗ったけど平気だった。
デカすぎてビニール袋から、マグロのヒレやら飛び出しまくってたけど。
だって食べ物にゃ違いないし。

746 :ぱくぱく名無しさん:04/06/12 06:58
>741
地下鉄とかなら平気だけど、郊外…っていうか田舎のローカル線だとちょっと恥ずかしい。

747 :ぱくぱく名無しさん:04/06/12 08:35
>>741 恥かしくないと思うよー。
最近駅ビルにスーパーが入ってる所も多いし、お勤めする主婦や一人暮しの人が
勤め帰りに買って買える…っていう事は多々ありうると思うし。
気分的には袋から葱や牛蒡が飛び出していたり、袋がいかにもって感じの激安スーパーのとかだと
ちょっと気恥ずかしいけどね。

私は、折りたためる買い物袋いつも鞄に入れてるよ。恥かしくないし、スーパーで袋要りませんって言える事が多くて、
エコにもなってるかな?

748 :ぱくぱく名無しさん:04/06/12 09:35
>741
会社から帰宅途中に買い物してJRやら私鉄やらに乗ってるが,別になんとも思わん。


749 :ぱくぱく名無しさん:04/06/12 10:38
私も全然気にならない。さすがにキムチを韓国食材店で買った時は網棚に載せたけど。
今時、沢山いるよ。全然平気だよ。

750 :ぱくぱく名無しさん:04/06/12 11:31
袋から長ネギを飛び出させないでどうする

751 :ぱくぱく名無しさん:04/06/12 12:03
戦争反対!参院選で「反戦」の一票を!
反戦選挙プロジェクトhttp://thepogues.hp.infoseek.co.jp/rakusen/top.html



752 :ぱくぱく名無しさん:04/06/12 12:05
昔は魚を入れた缶を背負った行商のおばちゃん達が
よく電車に乗っていたものだった。
腐敗しているものでなきゃ、ある程度生活を感じさせる
においがあってもいいんじゃないだろうか。
ファブリーズな世の中ってちょっと気持ち悪いかも・・・。

753 :ぱくぱく名無しさん:04/06/12 20:11
袋から飛び出させるのはパリジャンだけじゃないってことさ!

754 :ぱくぱく名無しさん:04/06/12 20:22
男か女なのか。

男だとやっぱりスーパーとかで主婦に混じって
買い物かご持って買い物するには抵抗がある。




755 :ぱくぱく名無しさん:04/06/12 20:33
>>754
勝手に自分を基準にするなよ。
何が「やっぱり」なんだか。


756 :ぱくぱく名無しさん:04/06/12 20:58
>>754
ないけど

757 :ぱくぱく名無しさん:04/06/12 20:59
電車に乗るのはイヤだけど
電車に乗らないで行ける距離にスーパーあるからそう思うのかも

758 :ぱくぱく名無しさん:04/06/12 21:09
>>754
俺は抵抗無いよ。
おばちゃん連中が必死になっているのを観察するのが楽しい。
しかもジャージおばちゃんを見つけた日には目頭が熱くなるし。

759 :ぱくぱく名無しさん:04/06/12 21:13
おばちゃんと特売品を奪い合うレベルなはずかしいかな(w
普通に買い物するのにどこか恥ずかしいんだろう?

しかし、買い物が恥ずかしいなら、料理,自炊も恥ずかしかったりするんだろうか。
なんか、男子厨房に入らず的な考え方してそう。


760 :ぱくぱく名無しさん:04/06/12 22:11
いまどきスーパーで買い物が恥ずかしいなんてどういう人よ?w

店にいけば学生さんからお年を召した方までいろんな世代の
男性が食料品売り場に独りで来ているのをしょっちゅう見かけますが。


761 :ぱくぱく名無しさん:04/06/12 22:32
反応せんでいい

762 :ぱくぱく名無しさん:04/06/12 22:35
そんなん気にしてたら自炊なんかできんだろうが

763 :ぱくぱく名無しさん:04/06/12 23:20
上のほうにあった、アボカド丼、おいしかったわぁ。。。
使わずにためてあった、納豆のタレをかけて、ワサビとともに・・・
おすすめですよぉ^^

764 :ぱくぱく名無しさん:04/06/13 00:10
男性の買い物は自分もやるので恥ずかしくはないし見慣れてますが、
性別問わずビジネススーツでの食料品買出しは、やや哀愁を感じます。サラリーマン風以外に
いかにもOLとかキャリアウーマンぽい服装のままでの買い物見ると「お疲れ様…」と。

久し振りにアサリ酒蒸し食べました。簡単なのに美味し過ぎ。
塩水でアサリに砂を吐かせて、深さのあるフライパンに放り込んで、
お酒注いで貝が開くまでフタした上でグッツグツ加熱。ご飯が進みますわ。

765 :ぱくぱく名無しさん:04/06/13 02:06
アサリの酒蒸しいいねー
酒がすすむんだこれが
昔は作るたびに二日酔いになったりして体質があわないのかとか疑ったりしたっけ

766 :ぱくぱく名無しさん:04/06/13 02:56
悪いけど、思い切りワロタよ。

767 :ぱくぱく名無しさん:04/06/13 03:29
私の酒の肴はネギ味噌なんだw
ネギを小口に刻んで味噌に混ぜるだけ
2日くらい冷蔵庫においてなじませるとからみも飛んで
魚にもってこいだし、ほかほかご飯にも合うし、
おにぎりに塗ってもイケルw

768 :ぱくぱく名無しさん:04/06/13 03:33
だいぶ前に買って放ったらかしにしてたニンジンが
きれいなペースト状になってた…しかもクサい_| ̄|○

769 :767:04/06/13 03:37
あうう・・・「魚」じゃなくて「肴」だった・・・orz

>>768
よくあるよくある。蒸し暑くなるこの頃の風物詩だってw

770 :ぱくぱく名無しさん:04/06/13 04:04
野菜が溶け腐るのはたまにあるけど、その中でも特に韮は溶け易い。
溶けられる位なら枯れてもらった方がマシなんだけどな……臭い。

771 :ぱくぱく名無しさん:04/06/13 04:20
韮は刻んで醤油につけてみー。
醤油も韮も美味くなるぞ!

772 :ぱくぱく名無しさん:04/06/13 09:51
電気コンロをうまく使う方法とかあったら教えてホスィ。
好物のチャーハンが作りにくい…。

773 :ぱくぱく名無しさん:04/06/13 10:25
無駄な努力しないでイワタニかどっかのカセットコンロ買え。

774 :ぱくぱく名無しさん:04/06/13 11:43
このスレ楽しい。韮は確かに気が付くと溶けている・・・枯れてくれたらといつも思うよ。
人参も然りだ。韮は醤油もOkだけど、そこに胡麻油と唐辛子を入れると美味しいタレになる。
小麦粉と韮(ワラ)と卵、塩少々で混ぜてチヂミにして焼くの、それで、そのタレで食べるとウマ〜です。

775 :ぱくぱく名無しさん:04/06/13 11:45
>>774
にらは生のままきざんで冷凍庫。人参はアルミホイルで包んで冷蔵庫。
これで随分持つはずだが。冷凍庫のにらはべんりだぞ。

776 :ぱくぱく名無しさん:04/06/13 11:50
へ〜、きざんで冷凍できるんですか?安売りしてる時に躊躇してましたが、
これで、気兼ねなく買えます。人参にアルミホイルですか、これも知らなかった。
これから、そうします。アルミホイルいっぱいあるので。サンクスです。

777 :ぱくぱく名無しさん:04/06/13 15:23
このスレ読んでると思うが、いろんなモノが冷凍されてるね。
うちも刻んだ長ネギ、山芋、、ベーコン(ブロックで買ったヤツを切って小分け)
とかいろいろ入ってる。

時々忘れて、何時突っ込んだかわからないものもある…


778 :ぱくぱく名無しさん:04/06/13 17:01
冷凍庫にはいってるモノ
スイートコーン、刻んだねぎとニラ、アボカドペースト、ゆでたカボチャ
ご飯、納豆、炒め玉葱、切ったオレンジ、バナナ、イースト、揚げ玉、油揚
すりおろし山芋、うどん、やきそば、ひじきの煮付け、きのこの煮付け

779 :ぱくぱく名無しさん:04/06/13 17:03
ネギ類や薬味系は、なんでも刻んで生のまま冷凍できるのが嬉しいね

780 :ぱくぱく名無しさん:04/06/13 17:10
韮は刻んで冷凍する気で買ってきても、

 だ る く て 刻 む 気 力 が な い 時 が 困 る ん だ よ な

ああダメ人間な俺。


でも本当冷凍庫の大きい冷蔵庫は欲しくなるなあ。
一人暮らし自炊には冷凍保存は必須だと思うから。

781 :ぱくぱく名無しさん:04/06/13 17:25
鳥のムネ肉が安かったので大量に買ってしまいました。
みんなならどうやって食べる?

782 :ぱくぱく名無しさん:04/06/13 17:31
とりあえず唐揚げだな 500gは楽勝で食える
残りは冷凍 それでまた解凍して唐揚げ

783 :ぱくぱく名無しさん:04/06/13 17:35
>>624
ソテーやチキンカツ。
ムネ肉はコクがなくぱさつき気味になるのでチーズなんか
でごまかす。

784 :781:04/06/13 17:38
レスありがとー。
あまり手間がかからないものだと何が出来るかな。
近所のスーパーで1.5kgで500円だったのでつい買ってしまったけど
料理法がなかなか思いつかなくて。。。

785 :ぱくぱく名無しさん:04/06/13 17:38
>>781
鳥はむを作ってみると結構いける。
一度鳥はむスレを覗いてみるといいかも。

786 :ぱくぱく名無しさん:04/06/13 17:40
>>781
ソテー、カレー、親子丼、バンバンジー風サラダ
ひき肉にしてつくね、団子鍋、鶏そぼろ、キーマカレー

787 :ぱくぱく名無しさん:04/06/13 18:16
>>781
キャベツやトマト、玉葱などと一緒に沢山の水から入れて
沸騰後にコンソメのモトを入れて煮込む。
最初はポトフ風にそのまま食べて、後は用途に合わせて切って
冷凍しておく。肉を割いてサラダにしたり
適当な大きさのものをみりん醤油に絡めておかずにしたり。

788 :ぱくぱく名無しさん:04/06/13 18:28
漏れもカレーがいい
チキンカレーにリンゴ入れます

789 :781:04/06/13 18:44
787のポトフなんかおいしいそう。
今日はチャンレジしてみますw
鳥ハム初めて知ったよ、これもやってみよーっと

790 :ぱくぱく名無しさん:04/06/13 19:57
>>772
卵とご飯をボールでかき混ぜてからフライパンに投入すると
ぱっらとできやすい。

あと家の電気コンロだと鍋にスパゲッティをいれてから1分ぐらい
たったらふたをしとけばスイッチをきっても余熱で茹で上がる。

791 :ぱくぱく名無しさん:04/06/13 20:08
>>772
電気コンロに見切りをつけてIH調理器(卓上100v型)を買った方が
長い目でみると楽かもよぉ。

卓上ガスコンロの方が初期投資は少ないが、半端じゃなくガスをくう。

792 :ぱくぱく名無しさん:04/06/13 21:09
>>791
ただし、鍋やフライパンもIH専用に買い換えなきゃならなくなる。

793 :ぱくぱく名無しさん:04/06/13 21:47
パスタはやっぱ電子レンジで作るやつが楽だな

794 :ぱくぱく名無しさん:04/06/13 22:41
>793
ええっと、これ?
ttp://www.kureha.co.jp/living/02kk/index26.html

795 :ぱくぱく名無しさん:04/06/14 00:26
772です。みなさんサンクスです。
カセットコンロとか、IH調理器買えという意見がありますが、
もっと大学のちかくに引っ越すかも知れないので、
そのときはもっとキッチンを重視したいです。

796 :ぱくぱく名無しさん:04/06/14 01:20
カセットコンロって安い時はHSあたりで1980円だよ。
あったら、色々と便利だと思うけどね。冬に鍋とか、焼肉とか。

797 :ぱくぱく名無しさん:04/06/14 01:25
花見の時に重宝したよ、カセットコンロ。
とにかく安いけど大量で大人数に対応できる「何かのおでん」に。

798 :ぱくぱく名無しさん:04/06/14 01:53
>794
それそれ

799 :ぱくぱく名無しさん:04/06/14 02:45
禁煙して2週間になるんだけど米がおいしく感じられるようになった。
これまではただ腹を膨らませるためだけの存在に近かったんだけど
今じゃおかずを殆ど必要としないほど。

800 :ぱくぱく名無しさん:04/06/14 05:20
ビタミン欠乏症に気をつけろ!

801 :ぱくぱく名無しさん:04/06/14 14:21
もやし炒めウマー

802 :ぱくぱく名無しさん:04/06/14 14:25
夏はパタッと料理をしなくなる自分。今年は頑張るぞと思って
このスレでも宣言したのに、こんな天気の良い朝、
ひたすらペットボトルのお茶飲んでるだけで料理の気力ゼロ…。
こういう時は「卵かけごはんだ!」と思い立った。
溶き卵に醤油、細かく切ったザーサイをまぜて炊きたてご飯にかけた。
し・あ・わ・せ…
最近、友達がお土産にくれたザーサイにハマってる。
冷やしつけ麺(ごまだれ)の薬味にしてもおいしかった。

803 :ぱくぱく名無しさん:04/06/14 15:48
>>764
う、おいしそー
質問ですけど、お酒って調理酒でいいんですか?
ほかにお酒は今んとこカシスしかないんですけど・・・

でもアサリって高いかなぁ 高いだろーなぁ


>>750
激しく同意

804 :ぱくぱく名無しさん:04/06/14 16:13
アサリなら
8×16aくらいのトレイで二百円〜三百円
だったよ。


805 :ぱくぱく名無しさん:04/06/14 21:13
今の季節、長ネギとかピーマンなどの
スーパーで外に置かれている商品は
外での保管でもいいんですか?
冷房もかかっていない、暑い部屋なんですけど

806 :ぱくぱく名無しさん:04/06/14 21:52
>805
うちは、ネギは部屋においてますが、ピ−マンは冷蔵庫の中に入れています。
何れにしても、早めに料理してしまうのがよろしいかと。

今日の夜食はコンビニおにぎり(鮭)でお茶漬けです。
海苔はちゃんと焙ります。
あと白ごま投入。

807 :ぱくぱく名無しさん:04/06/14 21:58
>>806
白ごまは出番多いよね。同じような意味で常備してるのが松の実。
レトルトカレーや韓国冷麺に投入するとめちゃめちゃおいしくなる。
カレーには砕いたアーモンドやクルミも合うけど。

808 :ぱくぱく名無しさん:04/06/14 21:58
>>804
そうなのかぁ 意外と安いのかな?
まあうちの近くのスーパがその値段かどうかわかんないけどね
こんどの仕送りの時に作ってみます

ところで、アサリの砂出しって、どんくらいつければいいんですか?

809 :ぱくぱく名無しさん:04/06/14 22:02
一晩くらいが基本
あんまり長く浸けるとなんだか味もなくなるような

810 :ぱくぱく名無しさん:04/06/14 22:07
>>809
ごめん、マジで一晩がよくわからない・・・
具体的に何時間って教えて!

811 :ぱくぱく名無しさん:04/06/14 22:12
きのこって賞味期限かいてないのもあるけど、どのくらい持つの?
えりんぎが二日たってます

812 :ぱくぱく名無しさん:04/06/14 22:14
買ってきたら、次の朝までやっとけ
ボウルにスペーサかましてザルを載せて、海水に近い塩水を作って
入れ更に釘とかの鉄製の物を入れて暗いところに置いておくといい
吐いた砂を再び吸い込むことがないようにスペーサ等で高さを稼ぐ
のがコツかな

813 :ぱくぱく名無しさん:04/06/14 22:16
>>811
保つの?って聞く前にバター炒めかなんかにして喰っちまえ。

814 :ぱくぱく名無しさん:04/06/14 22:17
スペーサって何

815 :ぱくぱく名無しさん:04/06/14 22:29
えーと、とりあえずテンプレが必要なぐらいの初心者が来た模様で。
「初めての一人暮らし」っつスレが必要なぐらいだな。

おまいら、今までオカンが台所で何をしていたか知らないんだろうなぁ。

816 :ぱくぱく名無しさん:04/06/14 22:35
>>815
ほんと一人暮らし始めてからオカンの偉さがわかった

817 :ぱくぱく名無しさん:04/06/14 22:39
>>814
ボウルとザルの間に物を挟めってことじゃないのかな

818 :ぱくぱく名無しさん:04/06/14 22:41
>>816
禿銅
まともに飯を作ってくれることが、いかに手がかかることなのかとかが
わかるよね。
俺も愛情なんだろうなと思ったよ。

819 :ぱくぱく名無しさん:04/06/14 23:14
>>815
料理にきまってんだろ
それ以上のことを知る人は明らかに半分ないから、
知らないのが普通

えらぶってんじゃねぇよ
初めて一人暮らししたら右も左もわからんのは当然じゃねーか

やさしく教えてやればすべてかいけつだろ
教えるだけじゃあ為にならないならサイト教えるとか自分で調べろとかいってやれよ
お前の見下したレスなんざ一番期待してねーんだよ

なんで料理板でさえこんな奴がいるんだか
この板使う種類の人や年齢層考慮してレスしろよ


ああ、ごめん
なにごともなかったかのように続けてくれー   どうぞ↓

820 :ぱくぱく名無しさん:04/06/14 23:24
レスしてあげてから大きな口を叩くべきじゃないかなっ☆

821 :ぱくぱく名無しさん:04/06/14 23:32
引越予定で家探してるんだが
必須「ガスコンロ可」っていってんのに持ってくる物件がことごとく電気コンロなんだよなぁ…
それさえなければカナリ良い物件があったんだが
基本的に自炊の人間なんでやっぱり電気コンロ(しかも一口)は辛そうだな…

この頃のブームは自分でベーグル作ること。お湯に入れる瞬間がなんか楽しい。

822 :ぱくぱく名無しさん:04/06/14 23:32
「一晩」がわからんというのもちょっとなあ。
最初のうちは分量とか時間とかきっちり決めたいのかもしれないけど、
結局は自分の好みとか体調とかでかなりアバウトになるもんだよ。
一人暮らしだと特にね。

あさりの砂出しについては、最近のあさりは売ってる時点でかなり砂を吐かせてるから、
1〜2時間でもOKらしい。
あさりの酒蒸し(゚д゚)ウマー。料理酒でもOK。>>803

823 :ぱくぱく名無しさん:04/06/14 23:37
>>822
おお、そうなんですかぁ
いや、実を言うと食べたことないんですけど、
昔親が作ってくれたアサリのバター蒸し焼きが好きだったんで、
つくってみようかなぁって思ったんですよ

料理酒ならたくさんあるんで、是非朝鮮してみたいと思います

824 :ぱくぱく名無しさん:04/06/14 23:39
あ、一応いっときますけど、>>810以来レスしてませんから
もちろん俺もスペーサは知らないんですけどね

825 :ぱくぱく名無しさん:04/06/14 23:47
>821
ワンルーム限定で探していないですか?ワンルームは相場の固定がひどい。
大学周辺だと奇抜かつ非実用的な部屋とかも多いし。
子無し夫婦向け程度の1DKが同額で借りられることも有る。
そうすりゃ当然ほとんどガスコンロですよ、お客さん。

これからの季節は弁当の腐敗に非常に気をつかうね。
みんなも気をつけろよっ!!


826 :ぱくぱく名無しさん:04/06/15 00:52
>>823
あさりはあまったら冷凍しておくといいよ。実は冷凍できる。

冷凍しておいたアサリやしじみは味噌と一緒に水に入れて
レンジに投入してチンすると簡単に味噌汁にできるし。

827 :ぱくぱく名無しさん:04/06/15 01:02
土曜からずっとカレーで飽きてきた・・・

そろそろ和食や中華が喰いたい。

828 :ぱくぱく名無しさん:04/06/15 02:14
そうそう、部屋は6万代で1DKあるよ。うちは、東京の郊外だが、
風呂トイレ別、洗濯機室内、ベランダ有り、おまけにケーブルTVも付いてる。
もちろん、ガスコンロ。玄関開けて直ぐに部屋ではない。間取りはかなりいい。
家賃も築5年くらいの美築で63000円です。キッチンは5.5畳の二口
ガスコンロです。2人用のテーブルと椅子置いて、食事してます。

829 :ぱくぱく名無しさん:04/06/15 06:46
>>826
アサリを冷凍しておいて使ってみたら、ほとんど口が開かなかったよ。

830 :ぱくぱく名無しさん:04/06/15 10:22
殻を剥いて冷凍せんかい!w

831 :ぱくぱく名無しさん:04/06/15 11:00
>>829
おいおい!しんじられね〜ょ。。。

832 :ぱくぱく名無しさん:04/06/15 11:04
>>831
どういうこと?

833 :ぱくぱく名無しさん:04/06/15 11:21
殻付きのままのアサリの冷凍だよ。火を通してあるならまだしも、
常識で考えても、死んだアサリは殻が開かないんですよ。
殻が開かなかったと言うことは、生きたまま冷凍したんでしょ、しかも殻ごとね。

834 :ぱくぱく名無しさん:04/06/15 11:30
あさりは殻つきで冷凍OKだよ。
ここの「獲れすぎたアサリの保存方法」ってとこに、冷凍アサリを100%開かせる方法
がありますYO
http://mirabeau.cool.ne.jp/shiohigari/index.html

自分が知らない方法を頭から否定するのはもったいないよ。

835 :ぱくぱく名無しさん:04/06/15 11:34
>>834
サンクス。冷凍したアサリは自然解凍せずに凍ったまま煮ると口が開くんだね。

836 :ぱくぱく名無しさん:04/06/15 12:56
二枚貝、生きたまま冷凍保存は常識といえるほどあたりまえ。
おれも最初は信じられんかった。今朝も冷凍しじみとはまぐり、
食べてきたよ。

837 :ぱくぱく名無しさん:04/06/15 12:59
死貝はどうやって除くわけ?

やっぱ水洗いしたときに臭いで判別?

838 :ぱくぱく名無しさん:04/06/15 13:08
実家が生協に入ってて、冷凍シジミは普通に販売されてるよ
料理の仕方までは知らなかったが・・・
>>834のサイトでは実験で確かめてるからかなり参考になった
トンクス

話は違うがさっきいきなりダウソしててびっくりしたw

839 :ぱくぱく名無しさん:04/06/15 13:14
>>837
凍らせる前に除去する。
手の中で転がすと音が違うからわかるよ。
加熱して開かないことでもわかるけど、運が悪いと中の泥がスープに…

840 :ぱくぱく名無しさん:04/06/15 13:35
冷凍でも過熱すれば開くよ。
開かないヤツを除去。
けど>>839が言った
>>運が悪いと中の泥が
は盲点デスタ

841 :ぱくぱく名無しさん:04/06/15 14:14
へ〜、そうなんだ。為になるな。
お安い時にアサリの大量買いはいいね。今旬だし。これでボンゴレが
いつでも食えるぞ!

842 :ぱくぱく名無しさん:04/06/15 20:00
生の時に親指と人差し指だけで貝をつまみ、
横に滑らせるようにずらす。
生きた貝はしっかり閉じてるので、その程度の力ではズレないが、
死んだ貝はズレる。

843 :ぱくぱく名無しさん:04/06/15 20:12
あさりも良いけど、俺の場合シジミの冷凍が必需品
呑みすぎたときシジミの味噌汁が欲しくなるから。
あらかじめ呑みすぎるとか分かってることはまずないし、
冷凍保存が出来ることを知らなかったころはいつも味噌汁飲みはぐっていた

844 :ぱくぱく名無しさん:04/06/15 21:02
今日の晩御飯

米一号
ウインナー5本
キュウリ一本
レタス1/4玉
ピエトロ少々
充実野菜カップ2ぐらい

どうです、このバランスの取れた食事!


いや、料理する気おこらなくって・・・

845 :ぱくぱく名無しさん:04/06/15 21:22
>>844
料理する気ないときは皆そんなもんさ。
自分はアラだきと豆腐としば漬け。

それにしてもオカンは偉大だよな‥
実家にいる時は台所仕事なんかしたことなかったが、
最近は帰ると何かしら手伝うようにしてる。

846 :ぱくぱく名無しさん:04/06/15 21:33
>>845
いいことだと思うよ
食器を下げたり洗い物をしたりするだけでも気持ちは伝わると思うよ

847 :ぱくぱく名無しさん:04/06/15 23:01
>>842
それは確実そうだ。アリガトン

848 :ぱくぱく名無しさん:04/06/15 23:10
外の風が涼しかったのでそうめん。
大葉しそとみょうが買ってきてみじん切りして
たっぷりのお湯で茹でて冷やして食べた。

ビールが合うなあ この季節はこれがたまらん

でも去年の夏もらったそうめんがまだ消費しきりません

849 :ぱくぱく名無しさん:04/06/15 23:29
ひねそうめんのほうがおいしいよ!

850 :ぱくぱく名無しさん:04/06/15 23:39
寝かせたやつはうまいっていうよ、そうめん

851 :ぱくぱく名無しさん:04/06/15 23:53
それは油の精製度がよくなかった昔の話。

852 :ぱくぱく名無しさん:04/06/16 03:05
そーめんかー
お手軽なので、年中通して在庫が切れることがないですね。
常備食品。

合わせるめんつゆは、ヒガシマルのぶっかけそうめんつゆ。
うどんにかけることもあるけど。

これに、冷凍庫からネギのみじん切り、戸棚から削り節、コンビニで買ってきた温泉卵を投入。
気が向いたらふえるわかめちゃんも、ちびっと。
最後に練り島唐辛子をにゅっと投入。

辛(゚д゚)ウマー

島唐辛子入れすぎると拷問になる…

853 :ぱくぱく名無しさん:04/06/16 03:55
夏場の食欲ないときは温そうめんも良いよ。
粉末の昆布だしと塩胡椒で熱いスープ作って、別にゆでたそうめん投入
具は青菜、ふえるわかめちゃん、ハムやかまぼこ刻んだのとか。
溶き卵もいい。仕上げにあさつき刻むともっといい。
自分は塩胡椒(胡椒は粒を挽く)のみで味つけが好きだけど、
めんつゆや醤油で味つけてもおいしいと思う。

854 :ぱくぱく名無しさん:04/06/16 04:05
んー、煮麺いいなあ。
個人的にはうどんと違って具がない方が好きかも。
あっても薬味くらい。

855 :ぱくぱく名無しさん:04/06/16 07:13
俺はそうめんは冷たいのより温かいほうが好きだ。すぐ煮えるし鍋のシメに良く食べる
冷たくたべるなら、冷麦のが好き

856 :ぱくぱく名無しさん:04/06/16 08:19
冷たいそうめんに納豆をぐるぐるしたのを入れて、
上から少量のめんつゆをかけて混ぜて食う。ウマー
生姜のすったのや小口のねぎを散らしてポン酢で食ってもウマー

857 :ぱくぱく名無しさん:04/06/16 10:14
>>856
そうめんにひきわり納豆と大根おろし、の組み合わせもウマー

858 :ぱくぱく名無しさん:04/06/16 10:35
私も冷麦のほうが好きだな。素麺はもう10年以上は食べてないかも。
冷麦一辺倒。

859 :ぱくぱく名無しさん:04/06/16 15:33
自分は夏もうどん。
冷や麦とか素麺より、冷うどん。

860 :ぱくぱく名無しさん:04/06/16 16:21
冷やしたぬき。

冷やしたうどんに天カスと大根おろしとワサビと生卵のっけて、好みでキュウリやハムやらも加えてキンキンに冷やした麺つゆぶっかけて食べる(゚д゚)ウマー

861 :ぱくぱく名無しさん:04/06/16 16:40
丼に溶き卵とめんつゆを入れておいて、茹で上がったそうめんを加えて絡める。
好みで炒りゴマや刻みネギをたっぷり載せてからかっこむ(゚д゚)ウマー

862 :ぱくぱく名無しさん:04/06/16 16:43
暑いからと言って冷たい飲みものや食べ物ばかりでは体を壊す
たまには辛ーいカレー、普通のカレーに一味かタバスコを利かして
食べている時は汗汗!だけどしばらくすると気分爽快
体調良好

863 :ぱくぱく名無しさん:04/06/16 17:22
冷たい麺が食べたくなってキター。

が、今夜はイカを3杯100円でげとしたのでイカ大根にするつもり。
他に何をつければ丁度いいかな?

864 :ぱくぱく名無しさん:04/06/16 17:27
クーラーのない私は夏場の茹で時間が耐え難く暑い・・・
なのでそうめん。冷や麦でもまだ長いw

865 :ぱくぱく名無しさん:04/06/16 17:42
>>864
クーラー無いけどパスタを良く茹でるよ
換気扇があるので助かってる

866 :ぱくぱく名無しさん:04/06/16 19:45
夏にカレー食うの俺も好きだ
ルーも小麦粉も入れないで、野菜とカレー粉たっぷり入れて作る
茄子とトマト必須で

867 :ぱくぱく名無しさん:04/06/16 20:11
温素麺……煮麺とはまた違うモノになるんだろうか。
茹でて水にさらして、の後が違うん?

868 :ぱくぱく名無しさん:04/06/16 20:13
なんか料理する気にならないー。マンドクセ('A`)
オレンジとゆかりご飯ぐらいしか食べる気にならない。
誰か助けて・・・

869 :ぱくぱく名無しさん:04/06/16 21:25
>>868
やる気が無いときはやらなくて済むのも一人暮らしの気楽さだ
俺は、たまーに料理する気がなくて一週間何もしないこととかある
そうすると自然に、料理したい気分になってくるよ
オレンジとゆかりご飯でだいぶ生きられるし、心配ならビタミン剤とか野菜ジュースで補って、水分はしっかり補給しろ

ところでゆかりご飯って旨いよな。そのままより、おにぎりにしたくなる。
ゴマも混ぜて焼きおにぎりなら最高!

870 :ぱくぱく名無しさん:04/06/16 21:36
ゆかりごはんって初めて聞いたよ。
ググってみたら赤じそのふりかけだったとは意外だった。
なんか旨そうなので狩って食べてみるよ。

871 :ぱくぱく名無しさん:04/06/16 21:41
>>870
知らないひともいるんだねぇ
そんな俺はちょっと前までブイヨンを国の名前だと思ってました

今夜は肉じゃがだー
煮詰めるのマンドクセ はやく食いたいよー

872 :ぱくぱく名無しさん:04/06/16 21:44

ブイヨン王国キタワァ*:.。..。.:*・゚(n‘∀‘)η゚・*:.。..。.:* ミ ☆

873 :ぱくぱく名無しさん:04/06/16 21:50
ブイヨン王国
コンソメ帝国

874 :ぱくぱく名無しさん:04/06/16 22:17
鶏ガラ大王

875 :ぱくぱく名無しさん:04/06/17 16:45
ザーサイと白ごま、じゃこを白いご飯に混ぜ混ぜするんだよ。
マジうまい。つーかここ3日ほど家ではこれしか食ってない。
暑いと煮炊きしたくないから

876 :ぱくぱく名無しさん:04/06/17 16:56
しばらく玄米ご飯を続けていたら、痩せてしまった
白いご飯ほど好きじゃないので、量を食べないのが原因らしい

白いご飯はぜいたく品として、たまーに食べることにした
こんなに愛してるけど・・・白飯

877 :ぱくぱく名無しさん:04/06/17 17:57
>>876
愛情倍増だね♪

878 :ぱくぱく名無しさん:04/06/17 18:26
>>876
まさに銀シャリですか・・・
しかし米の大切さはキレタときに実感するよねぇ

879 :ぱくぱく名無しさん:04/06/17 20:06
スーパーで一番安い米を買ったとき、実家から貰う米の旨さを感じるなあ

俺は玄米も好きだ。
玄米しみじみウマー、でも続けて食べると飽きてくる
久しぶりに白米食ってウマー、今度は白米続けて食べる。
白米は飽きないけど玄米も食べたくなってくる
玄米しみじみウマーに戻る

というのを繰り返してる

880 :ぱくぱく名無しさん:04/06/17 20:17
実家は米どころなのにあんまり旨いコメ食ってない(料理嫌いだし)
んでうらやますい。

父方の本家からもらったコメは抜群に旨かった
(農家じゃないケド、料理好き)

881 :ぱくぱく名無しさん:04/06/17 23:55
出張先(沖縄)で食べたソーメンチャンプルーが
(゚д゚)ウマー だったので、家でも作ってみた。
茹で加減は上手くいったのに、水道水で茹でたので
そうめんが(+д+)マズー
料理にはいつもミネラルウォーター使ってるのに
失敗したよ…
実家が井戸水ですごくおいしかったので、水道水の
マズさに耐えられない…炭入れたりしてもダメ(;;)
皆、水はどうしてるの?


882 :ぱくぱく名無しさん:04/06/18 00:39
>>881
茹で加減は普段の半分弱位で水洗いして水を切った後
炒める前に油を絡めた?
普通の茹でだと美味くならないよ

883 :ぱくぱく名無しさん:04/06/18 01:02
>881
浄水器使ってる。
少なくともカビ臭さとカルキ臭さはぐっと改善されるよ。

まあ、元がまずい水なら、あまり期待はしないことでつ。

884 :ぱくぱく名無しさん:04/06/18 01:30
ブイヨンの話ワロタ

885 :ぱくぱく名無しさん:04/06/18 01:36
通販生活とかに出てる
有名料理店でも使ってる浄水器って欲しいんだけど
確か8万円ぐらいするんだよな〜
ミネラルウォーター400本分・・・

886 :ぱくぱく名無しさん:04/06/18 02:14
クリンスイの安いで十分じゃないの?

それと、有名料理店でも結構水道水まんまで
たいてたり・・・うわあなにをするやめr

887 :ぱくぱく名無しさん:04/06/18 02:23
>>876
低インシュリンダイエットの効果もあったのでは?
同じカロリーでも、白米より玄米の方が太りにくいという。

白米と玄米を混ぜて炊くと食べやすい。白7玄3ぐらいから。

888 :ぱくぱく名無しさん:04/06/18 02:31
>>887
単純に玄米は消化が悪いからでねぇ?

889 :ぱくぱく名無しさん:04/06/18 03:05
>>888
おいおい、消化が悪くてカロリー吸収できないんなら、最終的にツブツブが出るトコから出るだろうに。
ちゃんと全部溶けてます。

890 :ぱくぱく名無しさん:04/06/18 03:25
ブリタってどうなの?
なんかタンクみたいなのに入れてたら水がキレイになるやつ

891 :ぱくぱく名無しさん:04/06/18 04:00
使ってるよ。あれないと激マズで水飲めない。

892 :ぱくぱく名無しさん:04/06/18 08:21
うちは水道水がそのままうまい水なので何もしてまさん。
東京や京都行ったときの水は飲めねえなと思ったけど。

893 :ぱくぱく名無しさん:04/06/18 10:00
>>888
低インシュリンダイエットは「消化の遅いものは太りにくい」
という理論に基づいてるので、消化が悪いからというのは
間違ってはいない。

ただそれは消化しきれずに残るからということではなく、
同じカロリー分を消化しても
消化が遅かったら脂肪細胞に溜め込まないという話。

894 :ぱくぱく名無しさん:04/06/18 10:11
>>893
私も玄米にしようかな・・・白米だと身に付くのが目に見えてわかるってかんじw
ご飯に漬け物とか大好きなんだもんなーとまらないよぉ

895 :ぱくぱく名無しさん:04/06/18 14:03
あのですね、トマトって今ぐらいが一番安いですかね?

896 :ぱくぱく名無しさん:04/06/18 14:08
>>895
関東地方だったらこれからじゃないかな
露地物(ハウス栽培じゃないってことね)は今花が咲いて青い実が付き始めてるところ。
でも小笠原のトマトの旬は4月なんだよね
亜熱帯の島なんだなあ


897 :ぱくぱく名無しさん:04/06/18 14:37
>>890
ブリタ使って4年。もうブリタのない生活は考えられません。
売ってるミネラルウォーターと飲み比べたことはないんだけど
どんなにおいしいにしても“買ってこないと飲める水がない”
という事態に自分は対処できない。
ミネラルウォーターいちいち買ってる人は本当にマメというか
自己管理のできる人なんだなと思う。


898 :ぱくぱく名無しさん:04/06/18 18:23
>>891>>897
へぇー、やっぱみんな結構使ってるんだ
俺もかおっかなぁ
今は水道水を2000円ぐらいのフィルター使ってます

899 :ぱくぱく名無しさん:04/06/18 18:34
ブリタぽちっとなしてきた。もっと高いのかと思ったけど
3000円ちょいだったんで。ヤカンが売ってなくて困ってたんだよね。楽しみ!

昨日4パック68円の納豆買って食べたら生ゴミの臭いがした。
気がしただけかもしれないけど即吐いたーよ。
ギョウザの件もあるしやっぱ安いってだけで購入決めちゃうのって良くないのかな。
ものによるだろうけど。皆さんどれぐらい食材に気遣ってる?

900 :ぱくぱく名無しさん:04/06/18 21:20
全然気遣ってない。
流石に1リットル100円のしょうゆは買わないが。

901 :897:04/06/18 22:15
>>898
自分の頃はサイズ展開も少なかったので
冷蔵庫のポケットに入りきらない厚みのを買っちゃったんだよね。
デカ過ぎるのはさすがに不便だなと思ってるけど。
フィルター交換日の目盛り合わせもちょっと面倒なんだよな。
今売ってるブリタは蓋の上部に交換日のわかる仕組みが
あるみたいで(それも2種類見た。どっちが便利なのかな?)
これから買う人はいいね。

902 :881:04/06/18 23:15
一日経って来たらいっぱいレスが!
そうか〜。皆、工夫してるんだね。
いろいろ教えてくれてありがとう!

>882
油、絡めたよぉ
炒めた麺に「まずい水道水の味」が
しみ込んでて大ショックだったの。


903 :ぱくぱく名無しさん:04/06/18 23:56
クリンスイ使ってます。
何も使わないとまずくて水が飲む気になれない。

あれ、フィルター交換いつだったか?


904 :ぱくぱく名無しさん:04/06/18 23:58
>>903
トレビーノは見え窓で確認

905 :ぱくぱく名無しさん:04/06/19 00:07
本当にそんなに味ってかわるの?
ちょっと手を出せないでいる。
両親の仕事柄ミネラルウォーターのドデカイタンクが倉庫にあって
それ飲んでておいしかった。水道の水はまずくて飲めたものじゃない。
今は一人暮らしでミネラルウォーターにはありつけないけど、
お茶の用意とかしてなかったときは、水しか飲むものがないので、
なにも飲んでいません。

使ったことないから判らないけど、水質だけじゃなくて味も変わるんですよね?
ほしい・・

906 :ぱくぱく名無しさん:04/06/19 00:11
>>905
これから夏にかけて水は飲まないといけないよ。一日2〜3リット
都会では浄水器は必須

907 :905:04/06/19 00:22
>>906
そうですよねぇ〜
ブリタの説明読んで、想像してたら欲しくなってきました。
ウチは蛇口が低いので、蛇口のじゃなくてタンクの奴にします。
寝る前にグイっとハァハァ

908 :905:04/06/19 00:45
読んでたけどサイズが結構デカイですね
ウチは冷蔵庫が小さいです ヤカンいれてる一番下の広いところで
高さが20センチほどです。
見てみるとブリタフィヨルドメモしか無理かなと思います。
でも肝心のサイズが書いてありません・・・フィヨルドだけ。。。
フィヨルドなら牛乳とか入れてるところに入るかなと思います。
ちなみにスペースは、横に30センチと、奥行きは10センチほど
買うのが怖くなってきた

909 :905:04/06/19 00:50
あぁ、見てる場所が悪かったようです。違うサイトに書いてありました。
サイズ:幅255×奥行99×高さ273(mm)
・・・うーん、場所とりすぎる。。。
ドアポケットなら残り牛乳パックはいるかどうかです。
ヤカンの所は高さが足りない。。。

他のを考えます_l ̄l○

910 :ぱくぱく名無しさん:04/06/19 00:52
ブリタよさげですな
話聞いて欲しくなってきた・・・

911 :ぱくぱく名無しさん:04/06/19 02:02
自分もブリタ持ってる。
冷蔵庫に入れずに、外に置いている。
ブリタって、中の活性炭に抗菌作用があるから
ちょっと外に置いていても大丈夫じゃなかったけ?
嘘言ってたらごめん。エロいひと、間違ってたら訂正よろ

関連
http://www.brita.ne.jp/
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/juice/1054551816/l50

912 :ぱくぱく名無しさん:04/06/19 02:08
都会で浄水器が必須なのは水が不味いからだよ。調理には使えない。
ブリタは飲み水だけの浄水器だから、料理用としては役不足。
普通に水道用の浄水装置が別に必要。

913 :ぱくぱく名無しさん:04/06/19 02:34
>>912
飲み水が一番シビアだと思うが・・・

914 :ぱくぱく名無しさん:04/06/19 03:59
>>913
料理用としては「役不足」って言ってんだから
料理に使うにはもったいないって意味でしょ。

915 :ぱくぱく名無しさん:04/06/19 04:01
おぉ、ブリタ購入しようか迷ってたらバッチタイミングでブリタ話が

四月に引っ越したんだけど、水が不味いせいで
緑茶も紅茶も麦茶もみんな不味い…_| ̄|○
ブリタ買ったらペットのお茶やミネラルウォーター買うより
結果的には安くなるよね
これからの季節、麦茶不味いと生きられないからなぁ

>899
私は99ショップの量の多いシーチキン缶が食べられない…
シーチキンだけは高くても国産食べてるな



916 :ぱくぱく名無しさん:04/06/19 06:13
はごろもシーチキンは、スーパーの特売だと1缶100円切るよ。(5缶パックとかだけど)
都市部なら近所にスーパーが2,3ヶ所あるだろうから、いろいろ回ってみるといい。

917 :ぱくぱく名無しさん:04/06/19 10:24
私もブリタ使ってます。ダイアルがない旧タイプなので恥かしいけど。
1.25gなので、小さめで幅薄め。セールで1000円でした。
カートリッジも4本2980円の時に買っちゃった。

918 :ぱくぱく名無しさん:04/06/19 12:00
昨晩、兄弟と会って「ハゲ天」で天ぷらを食べた。
帰るときに 小袋につめた天かすを くれたので貰って帰ってきた。


さっき かけそば 作ってその天かすを載せたて食べたら めちゃウマ
天ぷら専門店の天かすって美味いわー やみつきになりそうだ。

一度試してみれ。




919 :ぱくぱく名無しさん:04/06/19 12:36
俺も天かす大好きだー。
でも体に悪そうなんだよなー。
でも懲りずに天かす丼とか食べてる。

920 :ぱくぱく名無しさん:04/06/19 13:20
揚げたてなら無問題

921 :ぱくぱく名無しさん:04/06/19 13:22
ごま油を使ったテンカスなら悪くはならないよ。
ハゲ天は知らないけど。

922 :ぱくぱく名無しさん:04/06/19 14:28
ハゲ天はデパ地下でもおもちかえりくださいって
ただで揚げ玉くれる。

923 :ぱくぱく名無しさん:04/06/19 14:31
まだ19日なのに残金が900円ちょいになった…orz

924 :ぱくぱく名無しさん:04/06/19 14:33
>>923
スレ違い

925 :ぱくぱく名無しさん:04/06/19 15:08
皮から自家製で手作り餃子作りました。。
粉400g使って20個も出来なかった。
手間とコスト的に割に合わないのね。

926 :ぱくぱく名無しさん:04/06/19 15:51
スライスハムはジャバラ状にラップをはさんで冷凍すれば、一枚づつ使えて便利。
我が家の冷凍庫常備品はさつま揚げ。
冷凍インゲンと冷凍さつま揚げでさっと煮物が出来る。


927 :ぱくぱく名無しさん:04/06/19 16:30
>>925
美味しければ多少のコストは気にしないが
市販品以下なら努力が足りない

928 :ぱくぱく名無しさん:04/06/19 16:50
>>925
うちも昨日手作り餃子。友人呼んで40個。粉は300gくらいで済んだけど…。
>925の餃子は大きいのかな?
餡の肉をミンチじゃなく安い薄切りバラを叩いて使ったらウマー。

929 :ぱくぱく名無しさん:04/06/19 21:01
>925
やたら大きいか、やたら皮が厚いかのどっちかか?
400gもあったらそうとうな数ができるぞ。

ただ、数は少なくても味は圧倒してると思うが。
市販の皮ってほんとにただの皮って感じだし。


930 :ぱくぱく名無しさん:04/06/19 21:13
田舎からのりの佃煮が送られてきたのですが、とても一人暮らしで食べきれるものではないでつ
なにかアレンジできませんか?

931 :ぱくぱく名無しさん:04/06/19 21:14
直径18cmの餃子の皮なら20個ぐらいか?

932 :ぱくぱく名無しさん:04/06/19 21:57
>>930
天ぷらの衣にするとか
お好み焼きもどきにするとか
汁物にめんつゆがわりに使うとか。

冷凍もできるよ。ラップで小分けして包んで保存しとけば?

933 :ぱくぱく名無しさん:04/06/19 22:59
これから鶏のレバー、ハツ、砂肝、きんかんを醤油、みりん、砂糖、だし汁で炊きます…


934 :933:04/06/20 02:46
しまった、忘れていた。
ハツの血管は取っておくのでした。ぴょこんと飛び出してイヤーンな感じ…

久々にやると結構忘れてる。


935 :ぱくぱく名無しさん:04/06/20 03:48
>>932
サンクスです

936 :ぱくぱく名無しさん:04/06/20 14:16
田舎から、「直売所でも開くしか…」という量のたまねぎがやってきました
新たまねぎは早めになんとかしないとヤバいんですよね?

大量消費するには、卵とじしかないのか・・・


937 :ぱくぱく名無しさん:04/06/20 14:17
カレーにして保存

938 :ぱくぱく名無しさん:04/06/20 14:37
>>936
チャツネ〜

939 :ぱくぱく名無しさん:04/06/20 14:50
みじん切りにして炒めた後小分け冷凍

940 :ぱくぱく名無しさん:04/06/20 14:52
>>936
●●タマネギがダンボール一杯あります●●
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/cook/1021123633/

941 :ぱくぱく名無しさん:04/06/20 14:54
>>936
タマネギが大量にあるんですが・・・・・・。
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1044798916/

942 :ぱくぱく名無しさん:04/06/20 15:05
>>936
限界まで玉ねぎを炒めるスレ
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/curry/1081769479/

943 :936:04/06/20 15:44
たまねぎスレはいっぱいあるんですね…
過去ログの旅に出てきます、ありがとう


944 :ぱくぱく名無しさん:04/06/20 17:56
>>943
いってらっしゃい。がんがれよ〜

945 :ぱくぱく名無しさん:04/06/20 20:18
この時期たまねぎ置いとくとゴキが寄ってきそうで嫌だ・・・

946 :925:04/06/20 20:57
同じ分量で35個できました!
餃子の皮は焼く前に破れなければ問題ないんですね。
そういえば初挑戦の時はピロシキみたいな感じでした。
ありがとうございました。


947 :ぱくぱく名無しさん:04/06/21 13:52
カレーをつくるとき、鍋で炒めると炒めにくいので、玉ねぎとにんじんは
最初フライパンで炒めてます。
んで、鍋で肉炒めてそれから玉ねぎ人参投入ってかんじで。

これってやっぱまずいのかな?
最初から鍋で全部炒めたほうがベター?

948 :ぱくぱく名無しさん:04/06/21 15:50
>>947
そのままフライパンでカレー作れば良い。

949 :ぱくぱく名無しさん:04/06/21 16:12
>>948
なるほど!

って俺のもってるフライパンそんなに厚くないよ〜。
台風の中原付で20分かけてバイトに行ってきます・・・

950 :ぱくぱく名無しさん:04/06/21 16:55
問題ないよ。

951 :ぱくぱく名無しさん:04/06/21 17:56
貧乏性で、スーパー行ってもなかなか肉買わないんだけど
最近バテ気味なので、毎週末だけ肉料理にしようと決めた。
昨晩は、冷蔵庫に卵が残ってて、ゴーヤーと焼き豆腐が安かったので
月並みだけどチャンプルー。豚薄切り肉、豆もやし、かつお節も投入。
半分はガラスの密閉容器に移して冷蔵庫。
今晩、残りをあっためて食べます。二日続けて肉料理なんて感動。

952 :ぱくぱく名無しさん:04/06/21 18:54
幸せですな。

953 :ぱくぱく名無しさん:04/06/21 19:21
>>947
俺は、野菜も肉もフライパンで炒めてから、鍋に移して煮てる。

ところで、シーフード(いか、えび)カレーを作りたいんだけど、野菜は何が合うんだろう?

954 :ぱくぱく名無しさん:04/06/21 19:34
俺はいつもフライパンでカレー作ってる
テフロン加工の深めのフライパンはかなり便利。中華なべの底が平たいみたいな丸っこい形のやつ
炒め物はもちろん、カレーやトマトソース、ほうれん草など葉ものの茹でから、米を炊くのまでなどほとんどこれで済む
味噌汁と少量の煮物を小鍋でやる以外は、ほぼこれ一つで暮らしてる

955 :ぱくぱく名無しさん:04/06/21 20:56
>>953
カリフラワーとかうまそう。あとは豆類も良いかもよ。

>>954
同意、テフロン炒め鍋はほぼ万能だ。揚げ物はちと困るが。

956 :933:04/06/21 23:32
>>954
漏れはフライパンじゃないが、テフロン加工の18cm片手鍋で目玉焼き、カレー、みそ汁
野菜の下ゆでと、いろいろ使ってる。

テフロン加工の鍋は、何より後始末がとても楽。2つある。

…フライパンも2つあるけど。

957 :ぱくぱく名無しさん:04/06/22 13:09
>>956
以前、テフロン加工の18cm片手鍋で焼きそばを作ったら
一部テフロンが剥がれたよ、安物だったからかも
今一番よく使うのは20cmの深底テフロン加工フライパン
鍋代わりにもよく使うよ
鉄のフライパン、中華鍋も持っているけど使う時は気合いが必要

958 :ぱくぱく名無しさん:04/06/22 14:26
先日、冷やしつけ麺のごまだれ味を買った。すごくうまかった。
酢醤油味と2種類あるんだけど、パッケージの裏面に
そのたれにピッタリの具・薬味が一覧表にしてあるのも嬉しかった。
また食べたくて、今日の昼飯に買ってきた。
いそいそと具を用意し、さて麺を茹でるべと思ってふと見たら、
つけ麺じゃなくて冷やし中華を買ってきていた…。
しょーがないからそのまま茹でて食べたけど、泣けた。
違う品物だから当たり前だけど、全然味違うんだよね。
酸っぱいの好きじゃない。具も合わなかったし!
自分が悪いんだけど!

959 :ぱくぱく名無しさん:04/06/22 19:51
>>958
すごく良く分かる
労力が報われないのはただでさえ嫌だけど、それに食べ物が絡んで、さらに自分のせいというのがな…

俺もつけ麺ごまだれ好きだ
でも具には凝らずにねぎのみとかにして、残ったタレでサラダを食べるのが好き

960 :957:04/06/22 22:19
>>959
レスありがトン。自分はモヤシ等の具を多くしすぎて、
つけ汁が途中で足りなくなっちゃう…。

この季節は瓶詰のトマトソース使って冷製パスタも作るよ。
サラダ感覚で具をトッピングできるのが楽しい。
太麺さのパスタが好きだけど、夏だけカッペリーニ買う。

961 :ぱくぱく名無しさん:04/06/22 22:54
バナナってさぁ、冷蔵庫にいれたほうがいいの?
食べようと思って持ち上げたらドロドローってくずれ落ちた

せめてビニールは全部はがしたほうがよかったのかなぁ


962 :ぱくぱく名無しさん:04/06/22 23:01
>961
ここ見て↓
http://www.ktv.co.jp/ARUARU/search/arubanana/banana4.htm

963 :ぱくぱく名無しさん:04/06/22 23:01
俺が前にテレビで見たのはこんなんだったかな
バナナの保存法は確か1房ずつ袋に入れて冷蔵庫に
束になってる部分(名前わからん)が腐りやすく、そこから実に移ってくるので必ず取り除く

964 :963:04/06/22 23:02
962を参考にしたほうがいいか・・・

965 :ぱくぱく名無しさん:04/06/23 01:21
腐ってやがる。遅すぎたんだ。

966 :ぱくぱく名無しさん:04/06/23 01:22
バナナは暑いとあっという間に真っ黒になるねえ。
今の時期なら皮むいて、ラップにくるんで冷凍庫に入れちゃいます。
冷凍バナナ(゚д゚)ウマー

967 :ぱくぱく名無しさん:04/06/23 01:40
>>965
焼き払え!

968 :ぱくぱく名無しさん:04/06/23 04:30
>>958
その冷やしつけ麺たぶん分かる!!
私もかなり今はまってるよ。
ゴマだれがウマーだよね。
違う種類のやつ買ってもいまいちだったよ。
私はキャベツの千切りとハムと卵だよ、普通だけど。
タレが余ったとき、キャベツと鶏肉茹でたやつにかけて
更にゴマかけたら最高だった。
是非してみて!
興奮スマソ・・・

969 :ぱくぱく名無しさん:04/06/23 08:56
>>960 冷製パスタ、生トマト&カッペリーニでも美味しいよ!

970 :ぱくぱく名無しさん:04/06/23 14:51
>>968
おいしいよね!自分は最近ザーサイにもハマってるので
ゆで卵・ザーサイの細切り・わかめ・カニ風味かまぼこマリーン
食感の違いがウマーです。
>>969
生トマトの冷製パスタおいしそー。
そういえば最近は市販のパスタソースでも冷製用が増えたね。
5年くらい前は、スーパーで買える冷製用のソースといったら
青の洞窟1種類しかなくて、買い占めたりしたのに。

971 :ぱくぱく名無しさん:04/06/23 19:03
>>967
焼きバナナウマー
腐る直前で、アイス乗せて…ジュル

972 :ぱくぱく名無しさん:04/06/23 20:16
冷製パスタか、
俺はいつもサラスパで作るな。
荒く刻んだトマトに、オリーブオイルとすり下ろしタマネギ。
でも後何か一味欲しいが、それが何なのかがわからんw

973 :ぱくぱく名無しさん:04/06/23 20:24
>>972
酢をほんのちょっぴり入れてみたらどうだ?

974 :ぱくぱく名無しさん:04/06/23 20:36
>>972
トマトを軽くマリネしてみるのはどうだろう?

975 :ぱくぱく名無しさん:04/06/23 22:01
>>972
にんにくは?



976 :ぱくぱく名無しさん:04/06/23 23:36
俺様の独り暮らし自炊生活

・米飯・・・買物上手のレンジでチン系で済ます。←独りの場合はこっちの方が効率的。
・缶詰・・・果物やパスタソースや魚、他もろもろ。
・パスタ・・・まとめ買い。

小さなこだわりは、大きい皿を使って高級感を出す。
コンビニ弁当よりは全然こっちの方がいいんだよな。

977 :ぱくぱく名無しさん:04/06/24 05:19
カレー用に一枚だけ買った馬鹿でかい皿が割れた・・・(ノД`)
>>972
黒オリーブなんかどうだ?輪切りにしたり微塵切りにしたり
アクセントになるよ

978 :ぱくぱく名無しさん:04/06/24 07:12
デカイ皿は重宝だけど、取り回しが悪くて洗う時に割れたり欠けたりし易い

979 :ぱくぱく名無しさん:04/06/24 14:03
おとっときのでかい平皿割れた時思った。
落としても割れないのがほしい。

柳ソーリのステンレス皿買った。

980 :ぱくぱく名無しさん:04/06/24 15:10
>>979
百均にメラミンの食器あるよ。


981 :ぱくぱく名無しさん:04/06/24 17:16
メラミンの食器はわびしい…

982 :ぱくぱく名無しさん:04/06/24 19:40
食器に(予算内で)凝るのが、貧乏一人暮らし肉買えない
残業大杉で買い物もままならない生活のわずかなヨロコビ。
気に入った食器で食べると、へたな自作料理でもおいしい。
自分の誕生日や何かの記念日に、赤絵のおちゃわん一つ、
いい箸一膳と、ゆっくりゆっくり揃えていくんだよ。
お客用の小鉢セットとかは秋に買ってる。プロ野球チームの
優勝セール、どの球団が勝ってもデパートがセールするから。
布団やシーツ類も優勝セールで買い揃えたっけな…。
お酒のグラスはほとんど友達にプレゼントでもらったものだなー。
雑貨好きな子は、シンプルでかわいいの見つけるのがうまいよね。

柳宗理の四角っぽいセラミック小鉢も持ってる。
厚手でシンプルでレンジ可なのがいいよね。


983 :ぱくぱく名無しさん:04/06/24 19:50
俺も食器買うのとか好きだ。
そそっかしいので怖くて高いのは変えないが(金もないし)、安くても感じのいいものを探したりするの楽しい。
しかし一人暮らしをはじめるとき、実家から大量に食器を貰った。
しかも引き出物で貰ったりして、もてあましてたあまり趣味のよろしくないやつ。
母ちゃん親切のつもりなんだろうけど、こりゃ嫌がらせだよ(´・ω・`)

984 :ぱくぱく名無しさん:04/06/24 20:23
>>982-983
非常にハゲドウです
今ひたすらネットと徘徊で雑貨屋さんを探して唸ってます
こないだお気に入りのグラスを割ってしまったので
今現在俺はガラスコップが一個もないです

コーヒーカップが二個しかないのでこないだ友達が二人来たときは
しかたなくぐい飲みだしました

お皿も一枚しかないよー
カレーよそったら必ずこぼれるよー

985 :ぱくぱく名無しさん:04/06/24 22:03
うわあ、俺なんか大飯食らいだから基本的にドンブリ一つですましちまってるわ
それこそパスタからカレー(丼?)まで

986 :ぱくぱく名無しさん:04/06/24 22:39
>>985
しまい場所を確保する大変さを考えたら、
一つでいろいろ兼用できる器を選んだのは賢明ともいえるよね。

食器を使い分けるのは、気分的なものが大きいな〜。
グラタンはグラタン皿で食べると、なんか嬉しいし
中華風の炒めものを中華柄の深皿によそうとおいしく感じる。
正月なんて、皆で持ち寄った出来合いのかまぼこオードブルとかを
お重に盛りつけると、うちのボロい部屋でもイベント気分だよ。
料理の腕が上がらないのを器でごまかしてる気もするがw

987 :ぱくぱく名無しさん:04/06/24 23:30
土モノの器が好きです。
油モノや汁が染み込んで扱いにくい、という意見も聞きますが、反面、それを「景色」としてとらえ、器の模様の変化が楽しめてなかなか面白いです。
わたしは、好きな作り手さんの器を大事に使ってます。どの器も多目的に使ってますよ。焼き締めの飯椀なんて、つやつやになってイイ(・∀・)感じです。
割れたり欠けたりしても、「金継ぎ」でお直しするのもイイですね。
器好きの共通意見かもしれないけど、お気に入りの器でいただくど、なんでも美味しく頂ける気がします。
ながながとスミマセン。器も料理の一つ、ですな。。。


988 :985:04/06/25 00:36
>>986
賢明とかそんなんじゃないです、只単に作って食べるのに精一杯で器のことに頭回らないだけなんです

でも結構皆こだわりもってたりするんだなあ、ここ見て客来た時も紙皿オンリーはまずいのかも?っとか思ってきた
すこーし、増やそうかな?もちろん\100ショップ買いでだけど…

それよりも今の急務は使い勝手のいい、焦げないお鍋探しが先、新しい器具で料理作るのなんか楽しい

989 :ぱくぱく名無しさん:04/06/25 01:05
でかい皿に料理を(皿の大きさに比べて)ちょこっと盛り付けると高級っぽいイメージになる。
これ、盛り付けの基本。

990 :ぱくぱく名無しさん:04/06/25 01:48
大きめの皿にドカーンと豪快に盛る。これぞ家庭料理の醍醐味。
家に帰ってまでみみっちい料理をちまちま食うのは屈辱だ。

991 :ぱくぱく名無しさん:04/06/25 02:57
洗い物が少なく済むように、おかず類はなるべく1つの皿に全部乗っける。
これ、1人暮らし料理の基本。

992 :ぱくぱく名無しさん:04/06/25 04:42
>>991
カフェのワンプレートディッシュ、おしゃれさん。

993 :ぱくぱく名無しさん:04/06/25 08:09
つかそろそろ次スレを建てなければ・・・
>>995まかしたぁ!!

994 :ぱくぱく名無しさん:04/06/25 08:56
これでこのスレは終了とさせていただきます。

995 :ぱくぱく名無しさん:04/06/25 13:27
暇なんで立てときました
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/cook/1088137580/l50


996 :ぱくぱく名無しさん:04/06/25 14:19
>>995
乙w

997 :ぱくぱく名無しさん:04/06/25 21:23
埋め

998 :ぱくぱく名無しさん:04/06/25 21:58
なかなか埋まらんね。

999 :ぱくぱく名無しさん:04/06/25 22:00
999 get

1000 :ぱくぱく名無しさん:04/06/25 22:11
1000を取りつつ、今日の晩飯に舌鼓

1001 :1001:Over 1000 Thread
このスレッドは1000を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。

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