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カスピ海ヨーグルトの種を豆乳に…

1 :もぐもぐ名無しさん:03/04/09 01:13
入れると豆乳ヨーグルトになったって友達が
言っていたんだけど、他の素材でもなんか出
来るカナー

2 :もぐもぐ名無しさん:03/04/09 02:28
実験してレポしてください

3 :あぼーん:03/04/09 02:32
あぼーん

4 :もぐもぐ名無しさん:03/04/09 19:48
豆乳ヨーグルトって、けっこうおいしーよね。

5 :秋田テレビ:03/04/09 20:05
単なるおぼろ豆腐になるような・・・

6 :もぐもぐ名無しさん:03/04/10 18:03
( ゚Д゚)y─┛~~けっこーまろやか。ウマー

7 :もぐもぐ名無しさん:03/04/10 20:29
種ってコープにも売ってる??
余ったヨーグルトにも牛乳を足せばできる??

8 :もぐもぐ名無しさん:03/04/10 20:47
カスピ海ヨーグルトってどこで手に入るのですか?

9 :もぐもぐ名無しさん:03/04/10 21:21
>>8
カスピ海

10 :名無し:03/04/10 23:34
>8
通販

11 :もぐもぐ名無しさん:03/04/11 00:24
豆乳に入れたらどうなるか?!試したかったから嬉しいスレです。ちなみにカスピ海ヨーグルトいりカレーを作り一晩寝かせたじゅくカレーにしたら微妙にすっぱくて、ギリギリまずかったです。\(゚Д゚;)ノ

12 :もぐもぐ名無しさん:03/04/11 17:23
牛乳も飲みやすいが豆乳はもっと美味しいのでびくりすた
大豆の成分、サポニン・イソフラボン・レシチン他効能多いじょ
ただし、メーカーで味が違い、織れは気分がお好み。

13 :もぐもぐ名無しさん:03/04/11 17:24
ファイナルアンサー
http://www.fujicco.co.jp/caspiansea/making.htm

14 :もぐもぐ名無しさん:03/04/11 20:39
>>9
( ゚Д゚)y─┛~~オモシレージャネーノ。

15 :もぐもぐ名無しさん:03/04/11 20:40
糞スレ。重複スレを立てんなと何回言ったらわかるんだ・・・・ボケ!

16 :もぐもぐ名無しさん:03/04/11 20:46
で、このスレの融合先は、豆乳スレ?ヨーグルトスレ?

17 :もぐもぐ名無しさん:03/04/11 20:59
>>16
質問スレ
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/food/1046493299/


18 :もぐもぐ名無しさん:03/04/11 23:38
このスレあってもいいよ 

19 :もぐもぐ名無しさん:03/04/12 17:27
>>1はもういないのかなぁ

20 :もぐもぐ名無しさん:03/04/12 19:36
( ゚Д゚)y─┛~~誰か来るかなー・・・ドキドキ

21 :もぐもぐ名無しさん:03/04/12 19:36
(゚д゚)y──┛~~
来たぜ。
おまい、くれよんしんちゃん
見てたんじゃないの?
ちなみに俺は、
14chのフラメンコを見てる。


22 :もぐもぐ名無しさん:03/04/12 19:38
( ゚Д゚)y─┛~~テレビの横に、パソコンがあるんじゃねーの?

23 :もぐもぐ名無しさん:03/04/12 19:39
http://ip.tosp.co.jp/i.asp?i=endorfin

24 :もぐもぐ名無しさん:03/04/12 19:39
これは安いアダルトDVD一枚900円!!
http://www.net-de-dvd.com/
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25 :もぐもぐ名無しさん:03/04/12 19:40
(゚д゚)y──┛~~
カスピ海ヨーグルトって何?
コンビニで売ってる?


26 :もぐもぐ名無しさん:03/04/12 19:42
( ゚Д゚)y─┛~~ネットでしか手に入らねーじゃねーの。

27 :もぐもぐ名無しさん:03/04/12 19:45
(゚д゚)y──┛~~
なるほど・・・・
っで、業者と一緒に次どこ行く?

28 :もぐもぐ名無しさん:03/04/12 19:47
( ゚Д゚)y─┛~~ジャア、ココ。 ドコカハ、イッテカラノオタノシミ。

http://food3.2ch.net/test/read.cgi/food/1049994738/

29 :もぐもぐ名無しさん:03/04/12 21:03
正誤表

× カスピ海ヨーグルト
○ グルジアヨーグルト

1) カスピ海ヨーグルトの種はグルジア産です。
2) グルジアは黒海に面していますが、カスピ海に面していません。
3) カスピ海でチョウザメは捕れますが、ヨーグルトは獲れません。

30 :もぐもぐ名無しさん:03/04/13 10:55
キャビア(゚д゚)ウマー


31 :もぐもぐ名無しさん:03/04/16 06:49
>>29
カスピ海ヨーグルトなんて命名をするのは、インチキ商社?
それとも頭の悪い広告代理店?

32 :もぐもぐ名無しさん:03/04/16 11:40
コーヒー牛乳にカスピちょびっといれて放置したら
次の日ちゃんと固まってたよ。
味は‥

33 :もぐもぐ名無しさん:03/04/16 11:45
タネは生物なので世代が進むとだんだん変質(進化)するんじゃないのか?
生育条件、気候風土が違えば分泌物も変わるんじゃないのか?

と警鐘を鳴らしてみる。

34 :山崎渉:03/04/17 13:11
(^^)

35 :山崎渉:03/04/20 02:32
   ∧_∧
  (  ^^ )< ぬるぽ(^^)

36 :もぐもぐ名無しさん:03/04/20 16:54
けっこうおいしーよね

37 :もぐもぐ名無しさん:03/04/20 18:10
うかつに口に入れたスプーンでそのまま食べてたら、
黄色く水っぽくなった。・・・乳酸菌に勝つ俺の口内細菌って・・・。

で会社の実験室でヨーグルト菌を単離してもらった。
カスピ海ヨーグルトって、二種類の乳酸菌が混じってるんだって。
たしかに何度か継代したら変異してそうだな。
でもこれくらいで悪性変異するなら人間とっくに滅びてるかもな。

38 :もぐもぐ名無しさん:03/04/20 18:12
http://yahooo.s2.x-beat.com/linkvp/linkvp.html

39 :もぐもぐ名無しさん:03/04/21 08:53
知り合いから貰ったんだけど、酸味っつーかヨーグルトの味がしなくて
美味しくなかったから、ちょと市販のプレーンヨーグルト混ぜて作ってみた。
市販のヨーグルトは40度でないと発酵しないから無駄だとは思ったんだけど
フタを開けてみればちょうど良い酸味が効いて、まんま普通の味。
もちろん普通に固まるし、作り継いでも何故か味変わらなくて( ゚Д゚)ウマー。

40 :もぐもぐ名無しさん:03/04/28 17:47
カスピ海ヨーグルトって、一度作ったらどのくらい持つんですか?
2〜3日ですか?
種はどのくらい持ちますか?


41 :もぐもぐ名無しさん:03/05/01 01:20
種なんて、ブルガリアでもナチュレでもビヒダスでも好きなのを選べばいいよ。
100円前後で売っている、3個入りカップの寒天とか余分なものが入ってるのはダメだけど。


42 :もぐもぐ名無しさん:03/05/01 02:08
混ぜると中で菌同士が淘汰しちゃって強い菌しか
残らないよ>39
カスピがその市販の菌より強いかどうかはわからないけど。

43 :もぐもぐ名無しさん:03/05/04 00:57
カスピ海ヨーグルトって、どうなってたら腐っているんですか?

44 :もぐもぐ名無しさん:03/05/04 01:55
ブルガリアでも、カスピと同じ方法で増えるんですか?!

45 :もぐもぐ名無しさん:03/05/04 04:19
納豆臭がするのは腐ってるんですよね?
+ぬれたまま放置した雑巾臭も、うっすらします。

46 :もぐもぐ名無しさん:03/05/04 04:20
>>44
同じ方法じゃ無理。

47 :もぐもぐ名無しさん:03/05/04 12:20
>>44
カスピ海はは常温でも固まるそうだけど、ブルガリアなどは30度から
40度くらいのところでないと固まりにくいよ。袋で密閉してお湯につけておけば作れる。



48 :もぐもぐ名無しさん:03/05/04 21:37
>44
風呂くらいの熱さのお湯を蛇口から出して、ポットか
炊飯器に張っておく。(電源は切っておく)

熱湯消毒(中に水を入れてレンジでチン)したタッパーに
電子レンジでぬるくあたためた牛乳と砂糖と種ヨーグルトを
それぞれ適当に入れてかき混ぜたものを、お湯の中に投入。
お湯が中に入らないように注意。

途中一回くらいお湯を入れ替えれば、一晩で出来る。
手間がかかるし、何度も作れないけど市販品並にウマー。
砂糖は乳酸菌のエネルギーなんで、ちゃんと入れること。
大さじ一杯くらい入れてもぜんぜん甘くならないから安心だne。

>45
家によってはそう言う匂いがするのもあるね。友人もそうだったけど
割と気にせず食べてますた。ただ、変な雑菌が増えてる可能性はあり。
どっかのサイトに載ってた冷凍法で種を復活させて、タッパーか瓶を
熱湯消毒して作るのが良いかも。牛乳パックは諸刃の剣。
本当に腐ったのは、もう絶対食べねーよこんなんって感じになりまつ。

49 :もぐもぐ名無しさん:03/05/06 16:20
ブルガリアでも方法によっては作れるんですね。情報ありがとうございました!

50 :もぐもぐ名無しさん:03/05/11 23:26
日経ヘルスに載っていたが、京都の豆腐屋に豆乳と牛乳を混ぜたもので作ったヨーグルトが売ってる。
昨日買ってみたが、豆乳くささはあるがコクがあった。
それをタネに牛乳で作ったらちゃんとヨーグルトになった。


51 :もぐもぐ名無しさん:03/05/12 22:00
クソスレは放置してください

52 :もぐもぐ名無しさん:03/05/15 16:25
もうブームは終わったのかな。
今日初めてカスピ海ヨーグルトの菌をわけてもらいました。
低脂肪乳じゃダメみたいなので、牛乳を買ってこないと。
今までブルガリアなど市販のしか食べたことないので、
ちょっと楽しみ。何か今までと違いがあったら、また報告します。

53 :よーぐる:03/05/18 01:05
牛乳・低脂肪乳・濃厚牛乳で試してみましたが、やっぱり普通の牛乳(乳脂肪分3.5%程度)が一番おいしかったです。
乳脂肪分の割合で固まり方が違うみたいです。低脂肪乳で作るとゆるーい仕上がりになり、濃厚牛乳で作るとしっかり
固まりました。

54 :もぐもぐ名無しさん:03/05/20 19:14
生クリームでは作れないの?

55 :山崎渉:03/05/22 02:56
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

56 :山崎渉:03/05/28 11:38
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉

57 :もぐもぐ名無しさん:03/06/01 06:15
カスピ海ヨーグルトって、乳酸菌はまったく入ってなくて、ただの「細菌」ばかりだそうですよ。
あの粘りは、細菌が繁殖したものだそうです。
どこかの大学教授が研究発表してました。食べ続けると病気になるかも。

58 :もぐもぐ名無しさん:03/06/01 08:49
>>57
細菌の代謝物として乳酸菌があるんだろう。
どんなヨーグルトだって細菌まみれだよ

59 :もぐもぐ名無しさん:03/06/01 16:05
牛乳やからもらった新聞に「カスピ海ヨーグルトから、乳酸菌は一切検出できず」という記事があった。


60 :もぐもぐ名無しさん:03/06/04 15:33
いいなぁ。私はカスピヨーグルトがあわない(食うと必ずゲボる)から
旨い美味い言ってる人らがうらやましいよ

61 :もぐもぐ名無しさん:03/06/04 19:27
カスピ海ヨーグルトと牛乳と少しのハチミツをまぜると、
とろろいも状態も軽減されて、ストローで飲むとおいしかったですよ

62 :もぐもぐ名無しさん:03/06/15 20:58
このスレ参考にはじめてやってみた。カスピ海ヨーグルト種を豆乳に
 うまー!! スレの皆さんに感謝

どちらかと言うと牛乳より豆乳が好きだったもので


63 :もぐもぐ名無しさん:03/06/16 22:00
カスピ海ヨーグルト+豆乳の飲み物がでましたね。
ウマー

64 :うどんうどんうどん!!:03/06/16 23:56
カスピじゃないけど、豆乳ヨーグルトは、市販されてるね。

65 :もぐもぐ名無しさん:03/06/19 20:35
ソース希望
お願いします。

66 :もぐもぐ名無しさん:03/06/19 20:37
>>65
    ,-ー─‐‐-、
   ,! ||カスピ |
   !‐-------‐
  .|:::i ./ ̄ ̄ヽi
  ,|::;i<丶`∀´>| 
  |:::(ノ チョンカス||)
  |::::i |...ソ ー ス||
  \i `-----'/
     ̄U"U ̄



67 :もぐもぐ名無しさん:03/06/19 21:22
いつも豆乳で作ってまつ。
日経ヘルスに載っていたよ。何月号かはわすれた。
牛乳よりも固まりにくいから完成まで時間がかかるのと
牛乳よりも傷み易いから早く食べないとだめだそうだ。

68 :もぐもぐ名無しさん:03/06/20 13:51
カスピ海ヨーグルト
クレモリス菌が作るねっとり成分は、胃酸でも分解されにくく腸の中の
消化酵素にも強い。食物繊維のように働き、便秘解消になる。
クレモリス菌が腸の中にたくさんある免疫細胞を刺激して、免疫機能を
活性化する可能性が高い。

69 :もぐもぐ名無しさん:03/06/28 12:42
真実に目覚める信心根本を次世代に受け継ぐ日蓮正宗。
“心こそ大切なれ”この言葉が大好き!
創価学会はすばらしいね。
学会員じゃない人はかわいそうだね。

70 :もぐもぐ名無しさん:03/07/04 16:31
MEGMILKでつくったらとてもまろやかになりました。
ためしてみて!

71 :もぐもぐ名無しさん:03/07/06 22:46
あたしは毎朝豆乳カスピにすりごま(黒)をたっぷり入れて食べてます。
豆乳そのものは飲めないけど、カスピ入りだとOKです♪
ちなみに豆乳と牛乳だとカルシウムってどっちが多いの?
それとも比べるもんんじゃない?無知でスマソ

72 :もぐもぐ名無しさん:03/07/07 01:27
亀レスなのは百も承知なんだが、
なぜだれも>>57>>58の会話に突っ込まないのか・・・

細菌(バクテリア)=病気=悪 と決め付けてる>>57もむちゃくちゃだが、
>>58の 乳酸菌=細菌の代謝物 てのもわけわからん。

発酵食品&微生物の基礎ぐらい勉強しようよ。

73 :もぐもぐ名無しさん:03/07/13 15:49
一般のヨーグルト…ラクトバチルス、ブルガリクスなどの乳酸菌
カスピ海ヨーグルト…クレモリス菌と何種類かの乳酸菌(粘性の多い多糖類)
(2003年5月20日の朝日新聞より)

種菌を近所からもらう機会がない方は、非営利団体の「食の安全と健康ネット
ワーク」さんやフジッコ(株)さんの情報を参考に入手してみては。

74 :山崎 渉:03/07/15 11:05

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

75 :もぐもぐ名無しさん:03/07/18 01:12
関連スレッド

料理板

 ■■カスピ海ヨーグルト■■  
 http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1034938059/l50

 □■自家製ヨーグルト■2パック目■□  
 http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1032953189/l50

76 :_:03/07/18 01:21
http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

77 :_:03/07/18 03:40
http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

78 :もぐもぐ名無しさん:03/07/24 20:55
カスピブームの時の、過去ログ倉庫を見つけました!

http://caspi.fc2web.com/

もっちろん、閑古鳥状態ですワラ


79 :もぐもぐ名無しさん:03/07/25 07:32
↑関連スレのテンプレでがいしゅつ。

80 :山崎 渉:03/08/02 02:48
    (⌒V⌒)  
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ  
   (_)(_)                      山崎パン

81 :ぼるじょあ ◆yEbBEcuFOU :03/08/06 21:07
        ,,,--─===─ヽ/へ
      /iiiiiiiiiiiiii彡≡≡≡|≡ヾ ヽ
     iiiiiiiiiiiiiiiiiii彡≡≡≡≡|≡ミミヾ丶
    iiiiiiiiiiiiiiiiiiii/ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄\ミiiiiiヽ
   iiiiiiiiiiiiiiiiii/             \iiiiiiiゞ
   iiiiiiiiiiii/                \iiヽ
  iiiiiiiiiiiiiii《    ━━━'/  ヽ━━━ ヽミヽ
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82 :ぼるじょあ ◆yEbBEcuFOU :03/08/06 21:21
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83 :もぐもぐ名無しさん:03/08/08 14:00




84 :山崎 渉:03/08/15 14:11
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

85 :もぐもぐ名無しさん:03/08/15 17:24
カスピ海豆乳ヨーグルトとバニラアイスを
一緒に食べると 激ウマーーーー!!

86 :もぐもぐ名無しさん:03/08/24 10:01
 

87 :もぐもぐ名無しさん:03/08/26 22:54
うちのトニーあんなに良い子だったのにちょっと雑菌入ったせいか性格悪くなったかも

88 :もぐもぐ名無しさん:03/09/04 23:02
市販のドクター家森のカスピ海ヨーグルトってやつ食べたんだけど
ゲリになったぞ・・・家族全員、友人もゲリだと
病気のようなゲリでは無かったし、一度出してしまえばスッキリなんだけど
やっぱり嫌だよね

89 :もぐもぐ名無しさん:03/09/05 01:01
カスピ海ヨーグルト豆乳入りの飲料あるよね?
なんかスーパーでみかけたけど
イソフラボンが含有されてた。
65カロリー。

90 :もぐもぐ名無しさん:03/09/05 22:15
>>89
それがドクター家森のゲリになるカスピ海ヨーグルトだ
絶対やばいぞ、1回食ってみろ

91 :もぐもぐ名無しさん:03/09/05 22:44
>>90
いや 飲み物だって。

92 :もぐもぐ名無しさん:03/09/07 11:14
最近、うちのカスピ海ヨーグルトに粘りが無くなったんだけど・・・
コップに注ぐとき、ボトボトっと落ちる
私が食べているコレは一体・・・?

93 :もぐもぐ名無しさん:03/09/07 11:21
>>92
菌のバランスが崩れたんだと思います。
友達などに分け直して頂くか、フジッコで菌を購入して作り直したほうが良いですよ。
http://www.fujicco.co.jp/caspiansea/

94 :もぐもぐ名無しさん:03/09/07 11:24
>>57ほか
遅レスですが、その報道は間違いですよ。
http://www.fujicco.co.jp/caspiansea/safety.html

95 :もぐもぐ名無しさん:03/09/07 12:11
>>91
ドクター家森のカスピ海ヨーグルトっていう豆乳の飲み物売ってたよ
しかも発売元がフジッコだ・・・ 飲んで調子悪くなった人情報キボン

カスピ海ヨーグルトの菌に興味はあるが激しく怪しいと思う・・・

96 :もぐもぐ名無しさん:03/09/07 13:08
>>95
>>63がウマーと言ってるのと同じ物かな?
生協で頼んだので来週飲んでみます。
うちの家族は毎日カスピ食べてるけど
今のところ具合悪くなったりしてない。むしろ調子いい。

97 :92:03/09/07 19:21
>>93
ありがとうございます
買いなおします(^^;

先月、旅行で丸3日ほど冷蔵庫に放置したのが悪かったのかも・・・

98 :93:03/09/07 21:03
>>97
旅行で3日ほど放置・・・くらいでは何ともないですよ。
蓋をして保存で一ヶ月は大丈夫です。
ただ、突如としてダメになることはあります。
その理由は全く不明、ダメになったカスピの検査もしてもらったことありますが
雑菌が増えていた・・・とかではありませんでした。
検査先も原因がわからないということでしたので
良い種の時に日付をずらして保存しておくことをお勧めします。

99 :もぐもぐ名無しさん:03/09/08 15:47
マズッ!!

100 :100:03/09/08 15:56
100杯目

101 :もぐもぐ名無しさん:03/09/09 01:38
ドクター家森って・・京大の教授なんだな
カスピ菌(略称)を日本に持ち込んだからといって、自分の許可無く市場での販売禁止とか言ってるぞオイ
フジッコどんだけ金払ったのかね?・・体にいいかどうか知らんが自分が開発もしてないくせに金まきあげるのは
好きでないな

102 : :03/09/09 02:33
ジャスコのトップバリュの豆乳って
何mlで何円?教えて。

103 :もぐもぐ名無しさん:03/09/19 00:08
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104 :もぐもぐ名無しさん:03/09/29 01:04
カスピ海ヨーグルトつくったんだけど、妙に乳清の量が多くて
粘り気が薄くなって臭いも市販のヨーグルト状態になっちゃったよ

これって腐ってるわけじゃないよね?妙にすっぱい臭いがする・・・

105 :もぐもぐ名無しさん:03/09/29 06:34
http://nigiwai.net/lifs2/

106 :もぐもぐ名無しさん:03/09/30 21:46
カスピ海

107 :もぐもぐ名無しさん:03/11/07 14:17
家庭で作るカスピ海ヨーグルト
ねばりの成分はカビです★

108 :もぐもぐ名無しさん:03/11/18 19:38
フーリン相手から タネ譲ってもらいました(500ml牛乳パック)
まだ両方とも続いています これが口実だったりして

1Lパックで 乱暴にテキトーに作っています 生命力は強いね 
快食快便の毎朝!



109 :もぐもぐ名無しさん:03/11/18 20:51
作り立てでも結構臭う
カスピ豆乳ヨーグルト
とりあえずイチゴジャムは合わない

110 :もぐもぐ名無しさん:03/12/05 21:59
友達からたねもらって、2週間ほど冷蔵庫で放置。
今あけて見たらさらさらの飲むヨーグルト状態。
色は普通の白で、黄ばみ等なし。
においはかすかなヨーグルトのにおいで、いやな感じはしないです。
このたねって大丈夫でしょうか。教えてください。

111 :もぐもぐ名無しさん:03/12/07 00:51
>>110
冷蔵庫の中だと醗酵しないかも
さらさらじゃヨーグルトになってないよ

112 :110:03/12/07 08:10
111>
ありがとうございます。
で、これを種としてヨーグルトを作って大丈夫そうでしょうか。
たびたびですみませんが教えてください。

113 :もぐもぐ名無しさん:03/12/07 23:45
>>112
微妙かもしれません。
衛生面で不安に感じるならやめた方がいいかも。
私なら一応牛乳買ってきて試してダメなら諦めるけど…。

114 :もぐもぐ名無しさん:04/01/16 02:42
カスピ海ヨーグルトの話。
ヨーグルトって作るのに必要なのは乳酸菌じゃん?
で、女性器を雑菌から保護してるのも乳酸菌。
勘のいい人はもう気付いただろうけど、
実はオマムコから採取した乳酸菌から作られてるんだよね。
あっちの人ってあんまり風呂に入らないじゃん?
つまりぐちょぐちょに蒸れたムレムレオマソコから撮ったきっつーいニホヒのマンカスが最初の種だったりする。
今では世界中に広まってるからもうずいぶん希釈されてるはずだけど、
白人の太ったおばさんのムレムレぐちょぐちょオマムコから作ったヨーグルトなんて俺は食う気にならない。

滓ピ海ヨーグルトと改称するべきだ。


115 :もぐもぐ名無しさん:04/01/16 22:20
勘の良い俺は判った。
>114は、ヤクルト・グリコ・明治その他の会社にケンカを売り
訴えられる覚悟なのだと。

116 :もぐもぐ名無しさん:04/01/19 22:03
今日初めて種もらったんで今食してるんですが
激しくマズー!!!
ジャム入れても食えないです…
なんか味噌みたいな臭いするんですけど…

くれた人はこんなもんよ、って言ってたらしいんですが
やっぱり腐ってる?

117 :もぐもぐ名無しさん:04/01/21 01:57
納豆みたいな臭いがしてます。半年前にすごい臭かったので冷凍して
保存してあったのを解凍して上澄みに出た水を使って培養しました。

でもまだくさいなあ、前よりマシだけどくり返せば良くなるかな

118 :もぐもぐ名無しさん:04/02/09 16:51
>>116
腐ってるよ・・・。いくつか作って食べ切れなかった時、
古くなったのがヌカみそくさくなってたたもん。
そのご友人、腐ったのを食べ続けて
「お通じがイイ」なんていってたりして・・・。

119 :118:04/02/09 16:52
ずいぶん前のにレスしちゃったわ。

120 :もぐもぐ名無しさん:04/02/10 13:22
人から人へと伝わって広まったカスピ海ヨーグルトは
やはり雑菌が多いようですよ。
私も最初は、友人や知人やらから分けてもらっていましたが
みんなそれぞれ味も匂いも違っていました。
中にはゲロ臭いようなのも・・・。

そして、色々と調べる内に
フジッコのHPから
家森教授家森公認の純正種菌を入手して作ってみたところ
めちゃめちゃ美味しいヨーグルトができました。
本物は、匂いも生まれたばかりの赤ちゃんのウンチの匂いがします。
臭くなくていい香りです。

やっぱり人から種菌を分けてもらうのは
衛生上怖いですね。
今までそのヨーグルトに関わってきた人が
どんな衛生管理をしていたかわからないので
どこかで雑菌が混じってしまっているかも知れません。

因みに 公認種菌から作ったものは
今まで貰ったどのヨーグルトとも違っていました。
怖いですね。。。

121 :もぐもぐ名無しさん:04/02/10 21:32
⇒とんでもないスレみつけました。(これって、イトーヨーカ堂とかでやってるやつ??)

募集要項に街頭する人材が全員辞めちまってぺんぺん草も生えない食品レジクーポンの
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>⇒どーでもいーけどよー。「企業家」は「起業家」の間違いじゃねーか?
>レベル低いわねー。これじゃあみんないなくなるよ。
>人材会社も回転いいからまさに草刈場だね。
>PS
>カネがなくて冬の某ナス 5月に払うとか嘘のクチ約束だそうな。
>そういいつつ1月にクビきりするのは完全な詐欺
>しかも全社員の30%を即日解雇するという完全な違法行為。
>当局が強制捜査に乗り出した模様。絶対取引したらいかん。


122 :もぐもぐ名無しさん:04/02/11 09:59
郵送申し込みました。初トライで楽しみです!

ちなみに、無脂肪乳でも作れますか?
豆乳で作るのとどちらが低カロリーでしょうか?

123 :もぐもぐ名無しさん:04/02/16 14:56
ひさしぶりに来たら料理板のカスピ専用スレ消えてる
食文化の板でもうまともなカスピスレ残ってないな
一般ヨーグルトに↓吸収統合させらたのかい

□■自家製ヨーグルト■3パック目■□
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1075975284/

124 :もぐもぐ名無しさん:04/02/19 18:19
>>122
低脂肪、豆乳でも作れるけれど種としては長続きしないよ。
種だけは普通の牛乳で作って食べる分だけカロリーの低いもので作れば。
それとフジッコのサイトに作り方やFAQがあるので良く読んでね。
ttp://www.fujicco.co.jp/caspiansea/


125 :もぐもぐ名無しさん:04/02/21 00:26

なんだ、カスピ海ヨーグルトって色々と面倒そうだな〜〜(´・ω・`)

オレはケフィアでいいや。
簡単で失敗もないから。


126 :もぐもぐ名無しさん:04/03/02 23:45
カスピ海ヨーグルトってもうみんな飽きちゃったの?

127 :もぐもぐ名無しさん:04/03/03 18:33
俺は最近始めたよ。
豆乳ヨーグルトも2作目。
最初のは牛乳混ぜずに作ったから失敗したけど、今回はうまくいきそうな予感。

128 :もぐもぐ名無しさん:04/03/13 01:39
カスピ海ヨーグルト食べてた去年の方が花粉症の症状が軽かった気がするYO。
今年は花粉少ないのに症状がキツイや。一袋残ってるから、また作ろうかな・・・。
でも、これってすぐ酸っぱくならない?
この構造的欠陥はなんとかならないものか。
気がつくと必ず腹を下す食品に変わってるんだよなあ・・・。

129 :もぐもぐ名無しさん:04/03/20 14:44
その豆乳は無調整のを使うの?

130 :もぐもぐ名無しさん:04/03/22 03:49
先日カスピ海ヨーグルトを母から貰ったのですが
初めて食べたのでよく分かりません
味は、酸味は少なく、香りは、軽くヨーグルトの香り
粘りは、蜂蜜のよう。色は白色、なんだかバイウムみたい
カスピ海ヨーグルトってこういう物なのでしょうか?
教えていただけたら嬉しいです







131 :もぐもぐ名無しさん:04/03/22 12:03
こんなスレがあったのか。
苺牛乳で失敗した話は聞いたことあるが、豆乳かー。
今度やってみるか。

>130
そーゆー感じ。ちょっと放って置くと表面だけ黄色っぽくなったりする。
一番分かりやすい特徴は粘りけなのかな。

132 :もぐもぐ名無しさん:04/03/22 19:24
131さんありがとうございました
貰った種で作ったところ、美味しくできました
この種を冷凍保存できるのでしょうか?
120さんのように、冷凍した物を解凍し、上澄みを使って
またヨーグルトが出きるのでしょうか
質問ばかりすみませんが何方かお願いします


133 :もぐもぐ名無しさん:04/03/23 04:58
カスピ海ヨーグルトの菌って空気中移動でもすんの?
後で足して作ろうと思って隣においた牛乳パックの中のまで
ヨーグルトに変わってたwマジで


134 :もぐもぐ名無しさん:04/03/23 06:24
5

135 :もぐもぐ名無しさん:04/03/24 23:15
よく豆乳でつくってます。
500ccの無調整豆乳買ってきて、150cc減らして牛乳を120ccほど入れて混ぜ、
あとはいつも通り。豆乳の味がしておいしいです。
豆乳100%だとダメみたいですね。できたヨーグルトは種菌にはできないので
種菌は別に取っておくか普通の牛乳のも作っておく必要があります。


136 :もぐもぐ名無しさん:04/03/30 15:46
結局どこで種が手に入るの?

137 :もぐもぐ名無しさん:04/03/30 16:05
阪神百貨店の地下で売ってます。

138 :もぐもぐ名無しさん:04/03/31 13:42
>136
フジッコから通販してはどうだろう。
http://www.fujicco.co.jp/caspiansea/

139 :もぐもぐ名無しさん:04/04/07 21:51
アレだろ?昔あったきのこヨーグルト。
初めて聞いたときは、紅茶キノコを思い出してウサンクサーって思ったよ。

140 :もぐもぐ名無しさん:04/04/10 14:53
コーヒー入り牛乳では出来なかった

141 :もぐもぐ名無しさん:04/04/12 10:43
私も三月に阪神地下で「種菌」買ってきて育ててマス。ものぐさな私でも大丈夫♪かなり強いデス

142 :もぐもぐ名無しさん:04/04/16 11:21
いちごオレで試したがイマイチだった

143 :もぐもぐ名無しさん:04/04/19 01:09
みなさん、容器はどんなの使ってますか?
普通に洗っただけじゃダメ?
100均でガラス瓶買ったんだけど熱湯消毒出来ないし。
っていうか、みんな熱湯消毒ってしてます?面倒くさいなぁと思って。

144 :もぐもぐ名無しさん:04/04/19 07:51
>>143
私もガラス瓶だけど、熱湯消毒なんてしてないよ。
水でざーっと洗って、水分はそのまま(布巾などで拭き取らない)
それで作ってるけど今んとこ全く問題なし。

145 :もぐもぐ名無しさん:04/04/21 10:37
QVCの通販でヨーグルティアやってたけど
カスピ海ヨーグルトめちゃめちゃ固まってた!
ありえないぐらい
あんなにきれいに固まるなら買おうかなあ


146 :もぐもぐ名無しさん:04/04/23 23:16
牛乳なかったので、コーヒーに入れるブライト
(植物性脂肪)を湯に溶かして作りました。
ちゃんとできた。味は牛乳より落ちるけど。

147 :もぐもぐ名無しさん:04/04/24 12:40
「カナー」と言うのがウホッを連想して仕様が無いぞ。

148 :もぐもぐ名無しさん:04/04/25 10:25
>>146
トランス脂肪酸ですか・・・

149 :もぐもぐ名無しさん:04/04/25 16:56
奇形児を見たことはありますか? これは北海道の網走市であった話です。
古塚美枝さん(当時23) は、いわゆる売春婦でしたが夫がいました。
しかしその夫は働こうとせず、酒に溺れる毎日、そして酔うと必ず美枝さんに
暴力を振るいました。83年の夏、美枝さんは体調を崩し病院へ行きました。
原因は妊娠によるつわりなどでした。売春婦であった美枝さんは、
まず誰の子なのか考えましたが夫の子である事を確信し、
早く報告しようと急いで帰りました。しかし夫は自分の子とは信じず、
中絶を命じました。 それから5ケ月。結局美枝さんは中絶を拒み、
生むことを決意しましたが、夫は従わなかった事を不満に思い、
さらに暴力を振っていました。 そしてその日夫は美枝さんの腹部に
膝蹴りをしました。する と、美枝さんの股間からは溢れる様に血が流れてきました。
そして美枝さんは崩れ落ち、声にもならない 様なうめき声で唸りながら
........流産でした。夫は慌てて家を飛び出して行きました。何故?
それは生まれてきた子供が余りにも醜かったからです。目はあべこべに付き、
片方の目は眉毛の上に付いていました。鼻はだらしなく直角に曲がり、
口なんぞは縦向きに、しかも耳のつけねから裂け目の 様に付いていました。
動きもせず、ただこちらを眺めていました。 それからどうなったかは分かりません。
ただ、この話を聞いた人は最低3日間気を付けてください。
うしろで何か気を感じても振り向いて いけません。
それはあの子があなたを眺めているから。 10分以内にこれを
掲示板の5箇所に貼らなければそのままあの子は離れて行きません。
お気を付けて。 


150 :もぐもぐ名無しさん:04/05/09 17:32
ほしゅ


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