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ひねそうめん【限定】

1 :2年物or3年物:03/04/12 09:24
そうめんの美味しい季節が目前に迫ってまいりました。
臭いそうめんは食べたくないという方、
販売店、お取り寄せ、お勧めの薬味、メニューの情報交換しましょう。

2 :もぐもぐ名無しさん:03/04/12 10:02
ひねそうめんってなんですか?
ただのそうめんと違うの?

3 :もぐもぐ名無しさん:03/04/12 10:08
悲根訴烏免

4 :もぐもぐ名無しさん:03/04/12 10:58
確かに茹で上がりのときのむっとくる臭みは新物独特だね。
ただ厳しい事言うと煽りを食うぞ。
わしが食っとるのはたかだ三輪の蔵三年囲というのを、
いつも送ってくれる人がいるのでこればっかり。

5 :もぐもぐ名無しさん:03/04/12 16:25
おすすめ薬味は、かんずり。これできまり。

6 :もぐもぐ名無しさん:03/04/16 19:23
くさかった

7 :もぐもぐ名無しさん:03/04/17 00:18
手延べそうめんは製造工程で植物油を使う。
できたては、この油自体のにおいがする。
これを貯蔵すると、化学反応で油が麺本体となじんだり
あるいはカビが油を分解したりするので
油が飛び、においがなくなる。
そうめんがひと夏以上越さなきゃだめというのは、ここ。
ただし、それでも油が飛ばないと、油が酸化して
激しく臭う激マズなそうめんとなってしまう。

8 :山崎渉:03/04/17 12:57
(^^)

9 :もぐもぐ名無しさん:03/04/18 16:10
悲根訴烏免


10 :もぐもぐ名無しさん:03/04/18 16:33


11 :山崎渉:03/04/20 02:11
   ∧_∧
  (  ^^ )< ぬるぽ(^^)

12 :もぐもぐ名無しさん:03/04/27 17:02
確かに茹で上がりのときのむっとくる臭みは新物独特だね。
ただ厳しい事言うと煽りを食うぞ。


13 :もぐもぐ名無しさん:03/05/16 01:03
そうめんの美味しい季節が目前に迫ってまいりました。
臭いそうめんは食べたくないという方、
販売店、お取り寄せ、お勧めの薬味、メニューの情報交換しましょう。

14 :もぐもぐ名無しさん:03/05/17 22:11
>>13
同意age

15 :もぐもぐ名無しさん:03/05/17 23:38
うちはいつも買ってから1年ぐらいは寝かせてから食うぞ。

いつ買ったか判らないぐらい古いそうめん(おそらく10年ぐらい経過)はかなりうまかった。

新しいのはだめ。うまくない。

16 :山崎渉:03/05/28 11:44
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉

17 :もぐもぐ名無しさん:03/05/31 23:48
>>15
まじ?
高級の手延べ麺じゃなく
1袋250gで@¥50円くらいの特売品でも
数年経てば美味くなると思いますか?

もし美味くなるならドーンと買いだめします。

18 :もぐもぐ名無しさん:03/06/01 00:04
普通のそうめんは原材料の油脂が酸化するので、夏を越したら味が落ちると言われている。

19 :17:03/06/01 00:15
>>18
そうなんですか、やはり手延べ麺に限るのですか。
今思い出したのですが、志村けんさんもラジオ番組の中で
そうめんは1年寝かせておくと美味くなると言っていました。

20 :もぐもぐ名無しさん:03/06/12 16:39
ただのそうめんと違うの

21 :もぐもぐ名無しさん:03/06/14 11:33
寝かせそうめん、やるつもりなら
よほど、安定した環境下で保存しないと
変質してだめになる可能性が高いです。
マンションとかでは、難しいでしょう。

木箱で、買って1年くらい寝かしている人は
姫路あたりにいたな

22 :もぐもぐ名無しさん:03/06/15 04:59
素麺の生産地・生産家では、ひね素麺のような古い素麺はわざわざ食べません。
買ってから保存するなど、愚の骨頂といえるでしょう。


23 :もぐもぐ名無しさん:03/06/15 05:03
>>19
安物は完全機械製法なので、油は入れていない。
すぐにでも美味しく食べられる。

24 :山崎 渉:03/07/15 11:24

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

25 :山崎 渉:03/08/02 03:05
    (⌒V⌒)  
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ  
   (_)(_)                      山崎パン

26 : ◆OBAKA3I4kU :03/08/15 09:43
(o・。・o)あっ!そっか。

27 :山崎 渉:03/08/15 12:25
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

28 :もぐもぐ名無しさん:03/08/15 16:36
製造工程で植物油

29 :もぐもぐ名無しさん:03/10/22 07:48
情報交換しましょう。


30 :もぐもぐ名無しさん:03/11/02 06:21
っで、ひねそうめんってな〜に〜???

31 :もぐもぐ名無しさん:03/11/16 07:28
臭みは新物独特

32 :もぐもぐ名無しさん:03/12/23 10:04
ただのそうめんと違うの?




33 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

34 :もぐもぐ名無しさん:04/02/08 16:28
ただのそうめんと違うの?




35 :もぐもぐ名無しさん:04/02/16 10:54
>>34
ひねしょうががはいってるだけ

36 :もぐもぐ名無しさん:04/03/15 07:01
ただのそうめんと違うの

37 :ねぎチャーシュー:04/03/15 22:53
ひね〜いいい!

38 :もぐもぐ名無しさん :04/03/29 15:51
↓島原そうめん業界の反乱軍!!鎮圧されるのは何時の日か?つーか、美味しいの?

http://www.shachou.co.jp/soumen/

 バックには福岡大のベンチャー会社とかついてあるけど、裏事情いっぱいあるみたい。ホントのところどうよ?

39 :もぐもぐ名無しさん:04/04/11 22:54
せんでんやめれ

40 :もぐもぐ名無しさん:04/05/14 14:59
どっちの料理ショーにでた
美川村の廃校素麺食べたかたいませんか?

41 :もぐもぐ名無しさん:04/05/29 11:04
よくもらうけど犬にやる

42 :もぐもぐ名無しさん:04/06/06 21:21
>>41
漏れにくらさい。犬にはモターイなさすぎる。
犬に必要な蛋白質も足りないし・・・



43 :もぐもぐ名無しさん:04/06/07 05:48
>>41
マジなら虐待になるぞ

塩分が多すぎだから。

44 :もぐもぐ名無しさん:04/06/15 23:44
 ○ QQLabel 国内産小麦使用そうめん 450g 5束 104円(商品99円)
 製造者:宮城県白石市の白石興産
 ○ 友白髪そうめん 50g増量の350g 7束 89円・今日は売り切れ
 販売者:標語の西宮市の加藤産業梶@生産者:不明 
 ○ 黄金郷そうめん 400g 3束の 原産国オーストラリア 89円。
 輸入者:山梨巨摩郡の鰍ホくばく 販売者:世田谷区のアクセス食品開発研究所 

  スーパー等の安売りのそうめんをいろいろ食べ始めました。どれも新しいもので、
うでた時にもぁっとします。今はビニールを電着で束ねていて、紙は使っていない。
400gの方は赤い束ねではなく白いビニールでした。無人工場で作られているような感じ
がします。だから安い。
 
 1Lペットボトルのシマヤのかつお風味つゆ昨日198円今日248円で食べています。
99SHOPの300mlびんのつゆの方が甘くて舌に合いました。そうめんが始まると
お米のご飯を食べるのがおっくうになってきます。


45 :もぐもぐ名無しさん:04/06/18 16:29
ビック・エーで250g69円のそうめんを買いました。2人前強だそうです。
○ マルサン 本場の麺 讃岐そうめん 束ねなし 69円
製造者:香川県三豊郡の且]岐物産

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