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【堅】ゆで卵の堅さ【柔】

1 :未来のパン屋 ◆LLlqMaS2Hg :03/08/10 00:40
皆さんはどれぐらいが好きですか?
俺は本当にぷにぷにで割ると中からとろぉ〜っと
黄身があふれるぐらいがいいです。

2 :_:03/08/10 00:40
http://homepage.mac.com/hiroyuki45/hankaku02.html

3 :もぐもぐ名無しさん:03/08/10 00:41
3げと

4 :もぐもぐ名無しさん:03/08/10 00:51
胸焼けをするかもしれないほどの固茹でが好き。
黄身と白身の境界が黒っぽくなってるのがいい。

5 :←鼠 ◆ve27c/sZAs :03/08/10 01:12
俺のは本当にかちかちで中からとろぉ〜っと

6 :もぐもぐ名無しさん:03/08/10 01:27
吉○家の半熟卵くらいの柔らかさがイイ!
それか黄身だけトローか

7 :もぐもぐ名無しさん:03/08/10 02:52


茹でた孫


8 :もぐもぐ名無しさん:03/08/10 03:03
写真集だよん☆☆☆☆☆☆
http://www.sexpixbox.com/pleasant/sexy/index.html


9 :もぐもぐ名無しさん:03/08/10 10:57
切り口を逆さにしても、ギリギリ垂れてこない位の半熟が最強!


10 :もぐもぐ名無しさん:03/08/11 14:14
キンタマくらいの固さがちょうどいい。

11 :もぐもぐ名無しさん:03/08/12 11:52
堅いと口の中がパサパサする。

12 :山崎 渉:03/08/15 13:02
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

13 :もぐもぐ名無しさん:03/08/27 05:11
境界が黒っぽくなってるのがいい

14 :もぐもぐ名無しさん:03/08/27 08:04
沸騰して5分が半熟
6分ぐらいが中とろでおいしい

15 :もぐもぐ名無しさん:03/08/27 08:10
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16 :もぐもぐ名無しさん:03/08/27 15:27
かちかちのパサパサじゃないと食べれない。

17 :もぐもぐ名無しさん:03/08/28 01:51
普段は半熟派だが時々無性に固ゆでが食べたくなる。
半熟なら塩。固ゆでなら塩かマヨネーズ胡椒。

18 :もぐもぐ名無しさん:03/10/26 08:00
黄身があふれるぐらいがいいです。




19 :もぐもぐ名無しさん:03/10/26 09:04
ハードボイルドで。それを冷蔵庫で2日くらい寝かして
黄身の表面が青くなってきたりしたらサイコー!

20 :もぐもぐ名無しさん:03/10/26 09:12
卵だけで食べるなら、黄身ねっとりくらい。
サラダやご飯やなんかにのせて崩しながらからめて食べるなら、黄身がとろーりくらい。
サンドウィチ用のマヨ和えなら、かたいのがいい。
温泉卵もいいわな。

21 :もぐもぐ名無しさん:03/10/26 15:33
周りが堅め。でも中央は半熟な状態
が好き。

22 :もぐもぐ名無しさん:03/10/27 10:31
OK、いいこと教えてやる。
旨いゆで卵の作り方だ。

まず、生卵を用意する。
普通は鮮度が良い程良いのだが、この調理法では古い卵でも旨くなるのであまり気に
しなくて良い。
次に電子レンジに生卵を入れる。この時注意して欲しいのは
●皿を使わず、直にターンテーブルの上に置く。
●ラップ等で包まず裸のまま入れる。
●卵は1個より3〜4個置いたほうが旨くなる。

あとは、電子レンジを回して3分程チンするだけだ。(500W時)
実際に茹でてないので厳密には茹で卵とは言えないが、そこはご愛嬌。
今までの卵料理とは段違いの旨さ、ふわふわ感なので是非試してくれ。
因みに食すときは酢醤油をお勧めする。

23 :もぐもぐ名無しさん:03/10/27 11:50
>>22
…でも、あんまり美味しくナカッタヨ

電子レンジを回すって表現ワロタ

24 :もぐもぐ名無しさん:03/11/23 22:15
柔らかさがイイ

25 :もぐもぐ名無しさん:03/11/23 23:00
そういえばタマゴと一緒に茹でて色の変化で湯で具合を把握できる
卵型のアイテムあったじゃん。
あれ使ってるヒトの情報は?
あるいはおすすめのアイテム情報求む。

26 :もぐもぐ名無しさん:03/11/23 23:07
>>22
タマゴを割って皿に開ける、が抜けてます。
あとやっぱり皿ごとラップで包むのが正しいかと。
時間はレンジの火力によりますが、多少半熟の時間をめっけたら
レンジする前に醤油、ケチャップ、チーズなどトッピングしてから
チンすると幸せなノンオイル目玉焼きを食せるです。

27 :26:03/11/24 17:22
なんでえ一日ほったかよ。
親切でまとも系情報提供したのによ。

28 :もぐもぐ名無しさん:03/11/25 03:25
俺のは本当にかちかちで

29 :もぐもぐ名無しさん:04/01/19 15:31
ひとはだ

30 :もぐもぐ名無しさん:04/02/14 07:08
半熟卵くらいの柔らかさが

31 :もぐもぐ名無しさん:04/03/15 12:01
ぷにぷにの

32 :もぐもぐ名無しさん:04/03/17 20:57
黄身があふれるぐらいがいいです

33 :もぐもぐ名無しさん:04/03/17 21:01
菊池桃子板ができたよー
http://food3.2ch.net/momoco/

34 :もぐもぐ名無しさん:04/03/17 22:01
方ゆで卵♪

35 :もぐもぐ名無しさん:04/03/18 10:38
ゆで玉子さー
 なんか買った卵1パック全部空気が入ってないみたいなんだけど。
 ほれ、お尻のほうに空気が入ってるもんじゃん。上げ底みたいに。
 アレがないのよ。

 どーゆーことだろう。食べたらふつうだし、まあ、お得なのかな??

36 :もぐもぐ名無しさん:04/04/08 12:02
固ゆで玉子を玉子切りで切って、千切りキャベツと共に醤油をかけて喰う。これが結構なおかずになるんだな。味噌汁も固い黄身を崩して溶けたのが旨い。

37 :釈迦:04/04/08 18:13
やっぱ固ゆでだね。目玉焼きも両面しっかり焼けてないといやーん!

38 :もぐもぐ名無しさん:04/04/09 09:14
目玉焼きの両面固焼き旨いねー。辛いウスターソースや醤油が合うんだよなぁ。弁当にもこれ!

39 :もぐもぐ名無しさん:04/04/09 14:59
目玉焼き作る時にフライパンの中で、わざと黄身を少し崩してひと混ぜしの両面固焼きにすると黄身がパサつかず香ばしい香りになり、白胡椒と醤油をかけて刻みキャベツと食べると新鮮な味です。

40 :もぐもぐ名無しさん:04/04/09 16:43
ダイヤモンドよりは柔らかめでおながいします

41 :もぐもぐ名無しさん:04/04/09 17:48
だけどダイヤ磨きにはイイですよ。

42 :空色人:04/04/09 21:24
・・・ていうか卵は沸騰点までいかなくても固まるから
6分続けて沸騰させる必要はなくて

1分沸騰 火を止めて鍋そのまま10分放置
 卵の大きさなどで沸騰時間を調節すると
 コンビニ、キオスクで売っている黄身が
 タレない程度の 半熟っぽいゆで卵ができます
 こいつをカラ剥いて塩水漬け、味噌漬けにして
 味を付けるのも楽しいものです

3分沸騰 火を止めて10分放置
 大体固ゆでになります

43 :もぐもぐ名無しさん:04/05/14 21:43
手でぐにゅってなるのがすき

44 :もぐもぐ名無しさん:04/05/29 12:06
むにゅんってむけるやつ

45 :もぐもぐ名無しさん:04/05/29 12:07
むにゅんってむけるやつ

46 :もぐもぐ名無しさん:04/06/04 06:35
胸焼けをするかもしれないほどの固茹でが好き。
黄身と白身の境界が黒っぽくなってるのがいい

47 :もぐもぐ名無しさん:04/06/04 07:32
>>38
>>39
>>46
玄人だねーハードボイルドだねー
一つ間違えばひよこ饅頭になっちまう。あ、マシュマロの饅頭が近いか‥福岡の土産だな。
儂は何を言いたいのか…禿同と云う事か。

48 :もぐもぐ名無しさん:04/06/04 09:11
今朝のはベストな固さに出来てて、我ながらすごーく嬉しかった!

49 :もぐもぐ名無しさん:04/06/04 12:14
たまにむきにくいのがあるな。皮をむこうとすると身がついてくるやつ。あれはいや。


50 :もぐもぐ名無しさん:04/06/04 23:59
ガチガチも好きだし固まり始めも好き

51 :もぐもぐ名無しさん:04/06/05 03:11
>>49
それは新鮮な証拠なんだそうだ。
逆につるんと一気に全部むけちゃうようなのはちょっと古めらしい…。
ソース不明。間違ってるかも。

15分ぐらいぐつぐつゆでたのが好き。塩で食べる。

52 :もぐもぐ名無しさん:04/06/05 10:18
>>22
タマゴを殻つきでそのままレンジで加熱するって・・・?
爆発してぐちゃぐちゃになるだろ。
これってわざとこういうこと書いてるの?

53 :もぐもぐ名無しさん:04/06/05 15:20
>35
卵がむちゃくちゃ新鮮だったんじゃないかな。あの空間は、卵が古くなるにつれ
広がっていくらしいから。でも1パック全部ゆで卵にしたの?なんか凄い。

54 :もぐもぐ名無しさん:04/06/05 15:41
>>52
加熱時間が一分半越えるアドバイスは信用に値しない。

俺は、水を熱し始めるときから卵を入れて強火で10分ぐらいのが隙。

55 :鉄板カレーにはがっかりだぜ ◆tsGpSwX8mo :04/06/05 17:41
ポーチェドエッグだっけ?
卵を沸騰したお湯の鍋に落とすとか?
それだって小鉢に割りいれてから鍋に流し込むとか?
鍋の上から割り入れるとか?
お湯に酢をいれるとか塩入れるとか?
正解は?
まあ、鍋焼きうどんに卵落とす感じだと、
塩、小鉢に割ってから流し込みが自分的正解だけど。
鍋もたっぷりじゃなく浅め?かな?

56 :もぐもぐ名無しさん:04/06/05 19:39
タマゴが泳ぐくらいの深さのお湯にお酢を少し入れ、器に割ったタマゴを
流し込むんだよ。
周辺に広がってくる白身を真ん中にヨセヨセしながら加熱するんだ。
ちなみにお酢を入れると白身が散らない、らしい。

57 :もぐもぐ名無しさん:04/06/05 19:51
生卵を吸うヤツ
最近聞かんなあ
どこいったかなぁ

58 :もぐもぐ名無しさん:04/06/06 08:21
堅ゆで玉子を卵切りで切って千切りキャベシと共に醤油やソースで喰う。至福のひととき。

59 :もぐもぐ名無しさん:04/06/06 12:36
ゆで卵を電子レンジで美味く作れる方法発見!!!
かなり濃い塩水に浸けるだけ!(水100ccに塩大さじ1杯程度)
そしてレンジで30秒。
これで卵が爆発せずに美味しいゆでたまごが作れます。
ぜひお試しアレ!!!

ソース ttp://www.gazo-box.com/warareal/img-box/img20040603073604.jpg

60 :もぐもぐ名無しさん:04/06/06 14:21
>>59
※グロ画像注意

61 :もぐもぐ名無しさん:04/06/06 22:22
>>56
ヨセヨセって響きがかわいい

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