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【鯖】 サ バ 【鯖】

1 :もぐもぐ名無しさん:03/11/03 05:51
魚の中で一番好き

2 :もぐもぐ名無しさん:03/11/03 06:09
華麗に2ゲット

3 :もぐもぐ名無しさん:03/11/03 10:36
>>1
すごいな。
俺なんか水槽小さいからグッピーくらいしか飼えないよ。

4 :もぐもぐ名無しさん:03/11/03 11:05
サバノビッチ

5 :もぐもぐ名無しさん:03/11/03 11:07
抱いて寝てたら布団の中が鯖臭くならないか?>1

6 ::03/11/03 11:15
そこがいいんじゃない。>5
鯖の香りに包まれて眠るのよ。
 
頬擦りするとウロコが刺さるのが欠点だけどね。

7 :もぐもぐ名無しさん:03/11/03 11:25
おばサバ

8 :もぐもぐ名無しさん:03/11/03 19:06
寄生虫

9 :もぐもぐ名無しさん:03/11/04 19:19
塩鯖茹でて食うと滅茶苦茶美味いの知らないだろう?
オマイらかわいそうだな。哀れ。

10 :fushianasan:03/11/05 16:24
さばの竜田揚げ(゚д゚)ウマー
塩焼きも(゚д゚)ウマー
水煮缶も(゚д゚)ウマー
全部(゚д゚)ウマーーーーーーーーーーー

11 :もぐもぐ名無しさん:03/11/05 16:36
塩鯖茹でて食うと滅茶苦茶美味いの知らないだろう

マジデ?

12 :もぐもぐ名無しさん:03/11/05 16:37
しめ鯖、ばってら、塩焼き、鯖味噌煮、竜田揚げ…好きなんだけど、
こないだ鯖のマリネ(某デパ地下惣菜店の既製品の買いたて)で速攻ジンマシン&発熱&腹下し経験しますた…。
それ以来、ちょっと怖い…。特に生系。

13 :もぐもぐ名無しさん:03/11/05 16:45
>>12
店に言った?


14 :もぐもぐ名無しさん:03/11/05 17:48
言えなかった…。もうだいぶ前のことなんです。
急いでお医者さん行って、注射打って貰って…ショックですた。

15 :もぐもぐ名無しさん:03/11/05 17:52
サバスレ立ったんだな、>>1乙カレー!!
>しめ鯖、ばってら、塩焼き、鯖味噌煮、竜田揚げ
オレも全部好きだなぁ
去年、四国へ旅行に行ったんだけど、高知で食べた
鯖寿司っていうのかな?
鯖のワタをだして、まるのまま〆鯖にしてその中に酢飯を詰めて
輪切りにしたヤツが皿に盛られてホテルの夕食に出てきますた。
押し寿司なんかと似たようなカンジだけど一味違っていたような・・・・。
高知の朝市にも売っている店が多かった事を覚えています。
名物なんでしょうか?



16 :もぐもぐ名無しさん:03/11/05 17:55
サバの味噌煮ラヴッ!

17 :もぐもぐ名無しさん:03/11/05 17:58
鯖といえば先日佐田岬で関さばの刺身を食ったよ。
正確には岬(はな)サバだけど、獲れるところは同じ。
青物の中ではシマアジにも負けないと思う。

18 :12:03/11/05 18:13
>>13 言えなかった…。もうだいぶ前のことなんです。
すぐにお医者さん行って注射打ってもらって…。かなーりショックですた。

19 :もぐもぐ名無しさん:03/11/05 18:23
大概の鯖料理は大好き!この前福井県で食べた焼き鯖寿司も美味しかったよ。

けど鯖スレたてた>1、素晴らしい!乙カレー!

20 :もぐもぐ名無しさん:03/11/05 18:24
漏れが最近繋いでいる秘密の鯖はよく落ちる。

21 :もぐもぐ名無しさん:03/11/05 18:28
このスレ見たらお腹痛くなってきた。
11/3のスレだから既に腐ってきてるよ・・・

22 :もぐもぐ名無しさん:03/11/05 19:36
しめ鯖を焼いて食うと、塩焼きとは違ったうまさがある。

23 :もぐもぐ名無しさん:03/11/06 02:37
福井に焼き鯖寿司ってあるよね。
この間、初めてたべました。今度、しめ鯖焼いてみよ。

24 :もぐもぐ名無しさん:03/11/06 03:31
うちの母と一緒だ

25 :12:03/11/06 07:39
>>17 いいな!関鯖美味しいですよね。

26 :もぐもぐ名無しさん:03/11/06 08:33
高知の鯖鮨。焼いて食べるとおいしい。

27 :もぐもぐ名無しさん:03/11/06 12:15
なんだか読んでいたら鯖がムショーに食べたくなってきた!

28 :もぐもぐ名無しさん:03/11/06 16:09
日本に今入っているサバは韓国か中国産じゃなかった?

29 :もぐもぐ名無しさん:03/11/06 16:12
ノルウェーでは。

30 :もぐもぐ名無しさん:03/11/06 16:32
鯖カレーうまいぞ

31 :もぐもぐ名無しさん:03/11/06 16:35

柿の葉寿し。

うまいのはうまいがまずいのはとんでもないな。


32 :もぐもぐ名無しさん:03/11/21 20:13
おれバッテラ大好き!おまいらも好きだろ?でもあれって自宅で作れるの?

33 :もぐもぐ名無しさん:03/11/23 00:01
むかし、某有名シェフの店で喰ったさばのムニエルにエスカルゴソースかけたやつが忘れられない。
どっかで聞いた台詞だが、ほんの少しバランスが崩れたら下卑た味になる。すべてがぎりぎりの線だった。

34 :もぐもぐ名無しさん:03/11/23 00:32
鯖は傷みやすくアレルギーを起こす確率が高い魚です。
しかし、アレルギーを予防する大根やシソ、生姜などと一緒に食べると
アレルギーは起こしにくい。

鯖はかなり一般的なのか?焼き魚定食に鯖が多いし。

35 :もぐもぐ名無しさん:03/11/23 00:43
輸入ものなら一年中安く手に入るからね。

36 :もぐもぐ名無しさん:03/11/23 01:00
>>32
作れるよ。

37 :もぐもぐ名無しさん:03/11/23 02:12
焼きとか煮付けで脂が乗ったのが好みなら
ノルウェー産も安くておいしい。

38 :もぐもぐ名無しさん:03/11/23 02:42
イギリス産、オランダ産、ノルウェー産
どれも取れる海域は同じ。


39 :もぐもぐ名無しさん:03/11/23 02:52
>>38
だから?

40 :もぐもぐ名無しさん:03/11/23 03:33
漏れ、19歳。

41 :九州人:03/11/23 03:45
鯖サイコー!
刺身、茶漬け、塩焼き、味噌煮、なんでもうまい! 俺の一番好きな魚でつ。
幕の内弁当に入ってないと怒るぞゴノレア!!

チョト古いのは胸焼け注意。

42 :もぐもぐ名無しさん:03/11/23 08:52
さばラヴ。
とてもきれいなサバを一匹かったので
半身でシメサバ、半身でサバミソだ。
しめさばつくるときは昆布もいれるとウマー。
安い出し昆布だけどウマーになるよ。
昆布も細く切ってたべてね。

43 :兄先酢:03/11/23 22:31
あのー、
ずっと気になってた事があるんですけど・・・

44 :もぐもぐ名無しさん:03/11/23 22:34
>>43
心配なら火を通して食え。

45 :もぐもぐ名無しさん:03/11/25 16:51
松輪の鯖もうまいんでしょ?売ってる?

46 :もぐもぐ名無しさん:03/11/25 17:53
なれさばってあるんだけど、あれは好き嫌いがありそうだ。
麹で発酵させてて海のチーズって感じ。私は好きだけど。

47 :もぐもぐ名無しさん:03/11/25 18:22
>>45
刺身用なら関鯖の方が美味い。
〆・焼きなら松輪が日本で一番有名だな。

関鯖を〆たり焼いたりして美味いって人はいないとは思うけど。

48 :もぐもぐ名無しさん:03/11/25 18:34
おいしい鯖寿司 どこ?
花折?いづう?

49 :アールトン:03/11/25 18:45
私は鯖味噌煮、が1番好き^^

50 :もぐもぐ名無しさん:03/11/25 19:01
塩焼きが大好きだ(;´Д`)ハァハァ
具無しおにぎりと共にお弁当に入れるべし

51 :もぐもぐ名無しさん:03/11/25 19:11
質問。〆鯖って一日以上しめる印象があるんだけど、新鮮なの買ってきて軽くしめてその日に食べるなんて事もできるの?
漬物でいう浅漬けみたいな。あったら時間とか教えてくださいな。

52 :もぐもぐ名無しさん:03/11/25 19:37
うちは塩をまぶして一晩。
翌日塩を落として、米酢と味醂少々に漬けて2時間くらいかな。

あまりしめ過ぎると硬くなっちゃう。

53 :もぐもぐ名無しさん:03/11/25 21:51
>>52
〆鯖ってどんくらい日持ちするもんなんですか?


54 :もぐもぐ名無しさん:03/11/25 23:12
真鯖を禁猟にして値段が上がっていると聞いたけど・・・

55 :もぐもぐ名無しさん:03/11/26 01:45
>>51
濃いめに塩して数十分。
塩を流したら、酢で洗うようにして終わりの浅漬け?はおいしいですよ。
時間とか塩加減とかは定量化できないなあ。

56 :もぐもぐ名無しさん:03/11/28 08:28
旅行の旅館で朝食に出てきた、めちゃくちゃ〜!小さい〜〜!!塩鯖〜〜〜!!!
(ちなみに、たばこの箱の半分程度だった)
それはもう、この世のものとは思えないほどのンマさだった〜〜〜〜!!!!

ついでに漏れの持論は、「食べ物(好きなもの)は小さいほどンマイ」

57 :もぐもぐ名無しさん:03/11/28 23:44
日本で一番うんまい鯖が食べられるのはどこだろう。

福井の鯖江ってやっぱ鯖の本場なんですか?

58 :もぐもぐ名無しさん :03/11/29 20:04
<<48
観光用じゃなくて京都の地元の住人から見た旨い店は・・・
京都の和食店のほとんどに鯖寿司はあるんだよ。いずう・花俺は値段ぼったくりすぎ・・・・!
騙されてます。他の店は地元の人相手だから高くても3000円台。
伊豫又・さいき家の鯖寿司が旨いよ。しゃりも鯖のしめ方も最高だし!

59 :もぐもぐ名無しさん:03/11/29 20:25
「食卓の情景」の鯖のコラムが大好き。
何度も読み返してます。知ってる人いる?

60 :もぐもぐ名無しさん:03/11/29 21:52
いま鯖はザリガニのエサ。ザリガニブルー化計画実施中。

61 :ながさわ:03/11/30 00:55
鯖っていつまでも胃の中にのこってるきがする、消化わるいんですか?

62 :もぐもぐ名無しさん:03/11/30 01:04
漁業関係者じゃないけど愛媛の人間として言わせてもらうと、たしかに
佐賀関で一本釣りされる関サバは美味しいけど、コストパフォーマンス
から言えば17の方ご指摘の通り愛媛三崎の岬(はな)サバがお得ですよ。

63 :ハニーポッター ◆3Fe9NlGozk :03/11/30 06:57
鯖大好きなんで、金の無いときなんかノルウェー鯖買います。
くどいくらい油がのってて、正直カロリーとか体に悪そうなんですけど、
そのへんのウンチク語ってくれる人、きぼんぬ。

64 :もぐもぐ名無しさん:03/11/30 10:31
>>63
「サバの油」でググったら、動脈硬化防止等、良い方面の事ばかり
出てきたよ。

美味しんぼで紹介されている、「葉山根付きのサバ」って食べてみたいな。
どっちの料理ショーでも紹介されていた気がするが。

65 :もぐもぐ名無しさん:03/11/30 19:29

ノルウェー人が元気なんだから大丈夫だろう。

66 :もぐもぐ名無しさん:03/11/30 20:09
ノルウェー人て樽みたいなイメージ

67 :もぐもぐ名無しさん:03/11/30 22:30
ノルウェー鯖は「鯖」なんだからいいだろ。
謎のネーミングの深海魚とは大違い。

68 :もぐもぐ名無しさん:03/11/30 23:45
ノルウェーのサーモンは「鮭」とは呼びたくない。

すれ違いスマソ。

69 :もぐもぐ名無しさん:03/12/01 00:35
漏れも鯖寿司好きだが家で作るとなると二の足を踏んでしまうだなこれが。
今迄に喰った中で一番旨かったのは生協のバッテラだった。
生臭くないし、身も丁度いい締り方をしていたし、何より信じられない位
脂が載っていて旨いがどうやって作ったか未だに謎だ。
個人でも生協のバッテラの様な旨い寿司作れんもんだろうか?
詳しい人教えて欲しい。


70 :もぐもぐ名無しさん :03/12/01 14:00
>69
何より信じられない位
脂が載っていて
ってノルウェーです。確定!
和鯖は適度な脂ののりです。>69


71 :もぐもぐ名無しさん:03/12/01 15:43
大戸屋で焼き鯖定食を食ったら、鯖が脂に浸ってた(;´Д`)。

72 :48:03/12/01 21:43
<<58
ありがd。
>伊豫又・さいき家の鯖寿司
どこにあるの?
東京でも売ってるー??

越前に逝ってきたんだけど、鯖のみりん干し うまーーーーー!
こんなに旨いのはじめてだーー。
分厚くて 脂がのっていて へんに臭くない。
こんそ取り寄せようっと。

73 :もぐもぐ名無しさん:03/12/01 21:52
能登の方に行くと、鯖のいしる干しがあるよね。
あれはうまい。

74 :もぐもぐ名無しさん:03/12/01 23:15
僕鯖養殖してるよ。毎日鯖食べてます。養殖のは油が多いから塩半日以上して
昆布入れて一日以上酢につけます。それで五日以上腐りません。
刺身で食べるととてもうまいよ。
今は五万匹飼ってるよ。売値は一キロ1250円一番大きかったのは1.7キロだった
よっ 
でも儲けはあまりありません。市場で買うと2000円以上になると思います。

75 :もぐもぐ名無しさん:03/12/02 02:05
福井のほうの鯖のへしこもうまいよね

北陸は鯖天国ね。

76 :もぐもぐ名無しさん:03/12/02 11:26
漬け過ぎで身が白くなってる〆鯖なんて食う気おこらん。
酢を食ってるみたいなもんだ。
数十分軽く〆た程度でほのかに酢の香りがする程度のが美味い。
まともな寿司屋なら大抵軽く〆てるね。

77 :74:03/12/02 17:17
>>76
今からそれでためしてみよ〜とっ

78 :もぐもぐ名無しさん:03/12/03 12:03
家の近くのスーパーで鯖寿司を売り始めた。
鯖の身がとろりとしていて(>>76たんの言うように軽く酢で〆てあるのかな)、実にんまかった。
次は自作に挑戦しよっと。

79 :もぐもぐ名無しさん:03/12/09 15:14
塩鯖を茹でて食うとうまいという話を聞いたことがあるけど、
ただお湯で火が通るまで茹でればいいのかな?
ほんとにそんなでおいしいの?

80 :もぐもぐ名無しさん:03/12/09 16:48
鯖食べるとアレルギーで痒くなりまつ
他にそんな人いませんか?
母もそうだったから家計なのかな( ̄▽ ̄;)

81 :もぐもぐ名無しさん:03/12/09 23:35
サバみそ作りたいんだけど、塩サバで作っていいの?それとも生?

82 :もぐもぐ名無しさん:03/12/09 23:59
猛獣王





鯖チャン入りました!

83 :もぐもぐ名無しさん:03/12/10 00:03
AT50・・・・・END

84 :もぐもぐ名無しさん:03/12/10 00:05
ゴリラが鯖持って・・・・?鯖ちゃん?

85 :もぐもぐ名無しさん:03/12/11 17:11
味噌煮は塩サバじゃないなまさばでよろしく。


86 :もぐもぐ名無しさん:03/12/11 17:22
塩鯖は生に比べて水分が少なくてしまってるから、煮ても味が染み込まないね。

87 :もぐもぐ名無しさん:03/12/13 21:27
焼き魚定食はなぜか鯖が多い。

88 :もぐもぐ名無しさん:03/12/13 23:11
生姜焼きってうまいけ?
折れてlきには塩焼きでいいじゃんてかんじだけど。
なあ、おかずや!


89 :もぐもぐ名無しさん:03/12/13 23:18
>>88
鯖の生姜焼き???

90 :もぐもぐ名無しさん:03/12/13 23:23
北欧の冷凍鯖が人生で最高のオカズである事に変わりは無い

91 :もぐもぐ名無しさん:03/12/14 01:56
ノルウエー産の鯖は脂が乗るウエーなんつてね。

92 :もぐもぐ名無しさん:03/12/14 18:32
グルメシティーの塩鯖メッチャ(゚д゚)ウマー

93 :もぐもぐ名無しさん:03/12/15 21:12
みりん干しを焦がさず上手く焼き上げるコツってないですかねぇ?

94 :もぐもぐ名無しさん:03/12/16 08:35
グリルで焼くと焦げやすいよね。
フライパンで焼くといいかも。邪道なのかな。

95 :93:03/12/16 12:20
>>94
いえ・・・フライパンでもこがしてしまいます。俺が下手なだけなのかな(;´Д`)
フライパンにアルミホイルひいたり、日々試行錯誤しております。
激弱火だと身の中心まで火が届かないっぽいので、普通の弱火で焼き上げるのですが焦げが出来てしまいます。
うーん、難しい・・・

96 :もぐもぐ名無しさん:03/12/16 12:45
>>93
みりん干しってどうしても焦げちゃうよね。
けどフライパン使うんだったら弱火で少しお酒入れて
蒸し焼きにすればいいんじゃないかな。

97 :93:03/12/17 00:15
>>96
なるほど、蒸し焼きですか。それはためした事無いですね。
今度試してみますねー。ありがとうございますです(・∀・)

98 :もぐもぐ名無しさん:03/12/17 00:26
アルミフォイルをクシャクシャってしてまず1枚をフライパンに。
それでダメなら同じようにクシャクシャアルミをもう1枚重ねて。

どうかな?

99 :もぐもぐ名無しさん:03/12/18 00:08
サバの味噌煮が大好きだ。
ご飯が非常に進む。

100 :もぐもぐ名無しさん:03/12/18 18:47
禿同!あの甘辛い味噌がたまらん!
ところで誰かうまいサバ味噌定食だすとこ知らんか?

101 :もぐもぐ名無しさん:03/12/18 19:25
>>100
せめて都道府県だけでも書かないと

102 :もぐもぐ名無しさん:03/12/19 13:32
>>100
都内にあるのなら、「魚子」がいいよ。ここの鯖亭食
は日替わりなんだけど味噌煮は旨すぎ。個人的には
塩焼き、刺身もオススメ。

103 :無銘菓さん:03/12/19 14:11
ばってら(゚Д゚)ウマー

104 :もぐもぐ名無しさん:03/12/19 23:40
(゚д゚)サヴァ!!

105 :もぐもぐ名無しさん:03/12/20 01:08
しめさばがたべたひ・・・

106 :もぐもぐ名無しさん:03/12/20 01:24
塩焼き
酒蒸し(タルタルソースorポン酢醤油)
ハーブ風味のパン粉焼き
しめさば
ばってら
刺身
竜田揚げ
みりんヅケ
りゅうきゅう


うまいよなぁ

107 :もぐもぐ名無しさん:03/12/20 02:22
前いってた会社の近くの店は塩焼きとあとさば味噌が味噌じゃなくて
照り焼きみたいなクロっぽい甘ダレがウマーだったな
なんかちゃんとした味噌にじゃない料理名だったけど忘れた

108 :もぐもぐ名無しさん:03/12/20 21:22
びっくりするくらいカロリーあるよね
肉なみ。
毎日サバ食べたら太ってしまいました。

109 :もぐもぐ名無しさん:03/12/20 21:43
塩焼きならかなり脂が落ちるけどな。
北欧産の鯖で作った〆鯖は、大トロや豚バラ並みにカロリーが高そうだけど。

でも夏場の鯖は脂がまったく乗ってなくて、びっくりするくらい不味いよ。

110 :もぐもぐ名無しさん:03/12/20 23:35
あの。。青魚の油は肥満にはつながらないのでは?

111 :もぐもぐ名無しさん:03/12/20 23:58
>>110
油は油。オリーブオイルだろうが魚油だろうが摂りすぎてはいけません。

112 :もぐもぐ名無しさん:03/12/23 23:00
みんな、鯖のこうじ漬けを忘れちゃいけないよ。
私は数ある鯖食品(?)の中でこれが一番好き。

113 :もぐもぐ名無しさん:03/12/23 23:30
へしこのこと?

114 :もぐもぐ名無しさん:03/12/23 23:47
いづうの棒寿司超高いけど最高!
ノルウェーさばもおいしい!
関さばは魚の中で一番おいしいかも!
脂の無いさばは、竜田揚げにするとびっくりするほどおいしいよ!

115 :もぐもぐ名無しさん:03/12/24 10:36
>>114
関サバを竜田揚げですか?贅沢の極みですな。

関サバのような脂の少ない淡白なものより、
脂ののったサバの方が好きです。

元々刺身より〆や焼きの方が好きなもんで。

116 :もぐもぐ名無しさん:03/12/25 21:39
さば大根作ってみた。
そこそこいけます。

117 :_:03/12/25 22:50
今夜は粕漬けですた。

118 :もぐもぐ名無しさん:03/12/25 23:26
醤油としょうがだけの煮付けもうまい。本格的に作ったら
大変なんだろうけど、ノルウェー鯖をフライパンで表面を軽く
焼いてから醤油とチューブしょうがをいれて蓋をして、
火が通る前に頃に蓋を外して煮詰める。油は使わないでも
大丈夫。


119 :もぐもぐ名無しさん:03/12/26 18:26
秋〜冬のあいだに毎年能登半島の民宿に泊まりに行ってたんだけど
そこのおばちゃんが作ってくれたきずしの味が忘れられない。
車で帰る時にも持たせてくれたんだけど、6時間くらいかかるのを伝えたら
家に着いたら食べ頃になってるように下準備してくれた。
鯖を見るたびおばちゃんを思い出すよ。

120 :もぐもぐ名無しさん:03/12/26 20:55
昔、サバイバルの旅に出た。車の燃料分の金30000円だけもって、1週間の
紀伊半島野宿旅に出た。無論、食事は釣った魚なんかを食っていた。
すさみというところで釣りをしていたら、50センチぐらいのさばが100匹釣れたんで、
鯖の味噌煮でもしようと思ったが、味噌がないから仕方なく、農家の人に頼んで
味噌を分けてもらった。そしたら、家に泊めてくれて、そこで鯖の味噌煮を作ってくれて
食べた。貧乏旅の楽しい思いでなり。残った鯖は全部焼いて、旅の間に食ってやろうとしたが
全部食べれなかった。あの時はいろいろと釣った。烏賊、蛸、グレ、鮑に似た貝。
とにかくいろいろと食って、サバイバルなんて簡単なもんだ!と思った。
あのときの鯖はうまかった。テトラポットで火をおこして、落ちていた針金に鯖を通して焼いただけだったけど、
いいにおいがして最高だった。味もたくさんつれたけど小さかったから記憶にない。
また釣り竿を愛車に乗せて、野宿旅に出たい!

121 :もぐもぐ名無しさん:03/12/26 23:18
鯖だけにサバイバルなんてね。

122 :もぐもぐ名無しさん:03/12/26 23:22
( ´д)ヒソ(´д`)ヒソ(д` )

123 :もぐもぐ名無しさん:03/12/27 10:14
三陸や青森もサバの名産地だけど
脂は乗ってるものの、
釣りたてを刺身で食べると身の締まりがイマイチ。
その点、関サバとか旬サバとか、西のサバは旨いね。

124 :112:03/12/27 12:39
>>113
へしこというものは初めて聞きました。
検索してみたけど、これは糠に漬けるというものなんですね。
私が言っているのは糠ではなく麹なんです。
でもへしこも美味しそう・・
こうじ漬けはスーパーに普通に売ってるから良かったらお試しあれ。

125 :もぐもぐ名無しさん:03/12/27 20:45
>>124
へしこ、すごく塩辛いけど、一口大にスライスしてトースターとかで軽く焼くと
脂がじゅわじゅわいって、すんごくおいしいよ。ご飯にも酒にも最高。
昔、福井のほうの土産品でもらった。

126 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

127 :もぐもぐ名無しさん:03/12/28 21:02
鯖の味噌煮を煮込んでます。明日が楽しみだ。

128 :もぐもぐ名無しさん:03/12/29 08:46
鯖のような魚の脂はリノレン酸といいまして
アレルギー体質予防の効果があります。

129 :もぐもぐ名無しさん:03/12/29 23:48
焼き魚定食といえば・・・鯖ばっかり。何で?鯖安いの?

130 :もぐもぐ名無しさん:03/12/30 00:39
漏れも聞きたい、鯖は安いのに旨い

131 :やめられない名無しさん:03/12/31 00:14
昔テレビで見たフレンチのレシピ。 鯖をたっぷりのにんにくとレモンジュースと玉葱
のみじん切りといっしょに白ワインで煮るのさ。 これほどうまいもんなはいと思った。
ただし朝取れたいきのいい鯖でないとだめ。

132 :もぐもぐ名無しさん:04/01/03 16:12
関鯖(生)>塩焼き>味噌煮。
つうか生サバ最高すぎ。幸福。

133 :もぐもぐ名無しさん:04/01/09 08:26
焼きサバ寿司初めて食べたけど、なかなか美味でした。

134 :もぐもぐ名無しさん:04/01/09 20:25
>>129
北欧(特にノルウェー)で捕れたのが安く多量に輸入されてるから


135 :もぐもぐ名無しさん:04/01/12 01:31
アフリカの料理で「サバのトマト煮」ての作ってみた。
ピーナツバター(無糖)をいれるのがコツ。香ばしくてうまかったよ。

136 :もぐもぐ名無しさん:04/01/12 01:38
スーパーで売ってるノルウェー産の冷凍物で〆鯖って作れます?


137 :もぐもぐ名無しさん:04/01/12 03:56
お刺身おいしい。
胡麻振って、カラシ醤油で食べる。

138 :129:04/01/12 12:12
>>134
ありがとうございます。
ノルウエー産ねえ〜
そういえば、わるべ(つるべ)が食わず嫌いの番組で出ていたが、
鯖で3回あたったらしく嫌いなんだとか。
でも我慢して食べて、涙目になりながら、「うまいわー」と言っていた。
何かかわいそうだった。

139 :もぐもぐ名無しさん:04/01/12 16:59
サヴァヴィアーン

140 :もぐもぐ名無しさん:04/01/12 19:48
サヴァイヴァル

141 :もぐもぐ名無しさん:04/01/13 00:02
>>136
生食用と表示あればいいが、輸入の冷凍物は普通は生食用でないからヤメタ方がいい。
サバに当たるとマジ死ぬよ。
1回当たるとアレルギーになるらしい(鶴瓶カワイソw
北欧産のは国産より油っこくてしつこい味だけど、調理法を工夫すれば旨いね。

142 :もぐもぐ名無しさん:04/01/13 00:54
北欧産の鯖やサーモンもうまいんだけど、食ったあと生臭い脂で
口の周りがべとべとになる後味が嫌だな。

143 :もぐもぐ名無しさん:04/01/13 03:01
温かい海の鯖の方が美味しいような。


144 :親鸞:04/01/13 04:31
近海産は水質汚染の問題もあるけど、北欧産のはいまいちうけつけないのって何でだろ〜見た目も違うんだよね〜皮の色とかさ

145 :もぐもぐ名無しさん:04/01/13 10:18
温かい海の魚はまずいよ
沖縄じゃ年中、鰹も鯖もとれるけど、痩せてパサパサで変な臭みもある。

146 :もぐもぐ名無しさん:04/01/13 10:39
>>133
さっきとくダネでやってたやつかな?
空港で売ってるお弁当でみつこがお届けする・・・とかいう商品。


147 :もぐもぐ名無しさん:04/01/14 08:41
>>142 それわかる〜!魚好きなのでどれも食べるけど、後味が残るよね。
特に鮭や鯖はちょっと独特の。

148 :もぐもぐ名無しさん:04/01/15 16:52
http://www.rkb.ne.jp/kyokan_tv/php/mealDispDate.php?date=20040113&limit=20040114
鯖のXO醤炒め

149 :もぐもぐ名無しさん:04/01/15 16:54
>>145
沖縄で鯖は獲れないよ!!!

150 :もぐもぐ名無しさん:04/01/16 00:24
小学校の給食でやたらと鯖のから揚げカレー味という
のが出た。くどいし骨は多いしで閉口したが、よその
小学校でもでたのかな。

151 :もぐもぐ名無しさん:04/01/16 03:30
生協の塩鯖がすき

152 :もぐもぐ名無しさん:04/01/17 20:37
最近広告にのってるサバ1匹280円とか380円ってのはゴマサバ?
・・・だよね。寒サバとか書いてあるんだが。

153 :もぐもぐ名無しさん:04/01/17 21:05
皆さん鯖寿司はお嫌いどすか?

154 :もぐもぐ名無しさん:04/01/17 21:10
もちろん好きどすえ!

155 :もぐもぐ名無しさん:04/01/17 23:28
バッテラ好きだな

156 :もぐもぐ名無しさん:04/01/18 00:38
京都の丸善食品という所が
製造している鯖寿司を
食べた事ってあります?


157 :もぐもぐ名無しさん:04/01/18 00:42
輸入物が多いから怖い

158 :もぐもぐ名無しさん:04/01/18 00:45
>>1
森田一義(タモリ)と一緒だね。

159 :ςυmσκ¡ηg ◆area61kt/I :04/01/18 00:55
バリエーションから言ってやっぱトップなんだろうなぁ・・

160 :もぐもぐ名無しさん:04/01/18 01:17
輸入物は怖いというか、脂ベチョベチョで嫌い。
魚の脂は身体にいいと言うが、塩焼きの腹の部分を食った後は
脂っこい後味が残って嫌だ。

161 :もぐもぐ名無しさん:04/01/18 17:55
昨日彼が、揚げた鯖がのってる。サラダを作ってくれました。
イタリア料理の本にのってたらしい。
食べれない事ないけど、正直生臭かった

162 :もぐもぐ名無しさん:04/01/20 00:23
ノルウエー鯖多すぎ。
定食とかの鯖ってやたら脂多いな〜と思ったらおそらくノルウエーやろな。

163 :もぐもぐ名無しさん:04/01/20 01:26
その分安いんだからいいだろ。
大戸屋の鯖なんてたぶん輸入物だけど、あの大きさで570円なら文句なしだぞ。

164 :もぐもぐ名無しさん:04/01/20 14:49
ノルウェーサバならまだいいが、最近のスーパーの生サバ全部ゴマサバじゃねーか。
ゴマサバなら脂のってるノルウェーサバの方がうまい。

165 :もぐもぐ名無しさん:04/01/25 14:41
ゴマサバもうまいよ!

166 :もぐもぐ名無しさん:04/01/25 15:20
家庭で、きずし(しめさば)作ったら、あたりやすいんでしょ
それ聞いたから、好きだけど作れないな
大抵、新鮮な魚かったら、自分で刺身にしたりするんだけどね
安上がりでうまい(w
料理上手でよかったよ


167 :もぐもぐ名無しさん:04/01/25 16:31
キズシの昆布は、料理段階では必要だが食わない。まず。

168 :もぐもぐ名無しさん:04/01/26 15:57
>>166 やり方さえ間違わなければ問題ないのでは? この時期はよく鯖寿司つくってますが、当たったことはないでつよ?

169 :もぐもぐ名無しさん:04/02/04 19:31
晩飯はサバの照り焼き!
脂たっぷりで(゚д゚)ウマー!幸せを感じるぜ。

170 :もぐもぐ名無しさん:04/02/04 23:01
世界的に鯖が不漁なので、日本では殆ど売っていません。
売ってるのはゴマ鯖で、真鯖は殆ど獲れません。
鯖もいわしも高級魚に成りました。
北欧産の鯖が出回ってますが、やはり昔より高いようで、値上がりしています。
日本でも乱獲が祟ったようです。
漁獲制限するそうです、親まで獲ってしまい子が少ないそうです。
新聞に出ていました。


171 :もぐもぐ名無しさん:04/02/04 23:21
サバ安いね

172 :もぐもぐ名無しさん:04/02/04 23:24
>>170
保護されて増殖した鯨が食っちゃってるからだよ。。。

173 :もぐもぐ名無しさん:04/02/05 00:07
らしいね。氏ね糞アメ公。

174 :もぐもぐ名無しさん:04/02/05 01:25
>>170
>親まで獲ってしまい子が少ないそうです。

親を獲らずに何を獲るの?幼魚?稚魚?

175 :もぐもぐ名無しさん:04/02/05 08:57
親も居なけりゃ子も出来ないだろう。

176 :もぐもぐ名無しさん:04/02/05 17:13
今スーパーに行ったらゴマサバ一尾198円だった
高くないじゃん

177 :もぐもぐ名無しさん:04/02/05 20:18
馬鹿? ゴマ鯖なんか鯖じゃねー、八流の鯖がゴマ鯖。

178 :もぐもぐ名無しさん:04/02/05 20:26
ねねね、かまど家の鯖煮つけ弁当っておいしい?

179 :もぐもぐ名無しさん:04/02/07 10:20
漁獲制限・・鯖ダウンか

180 :もぐもぐ名無しさん:04/02/08 00:19
175は日本語不自由なのか?

181 :もぐもぐ名無しさん:04/02/08 00:33
>>180は白痴なのか?

182 :もぐもぐ名無しさん:04/02/08 00:47
多分そうだね。

183 :もぐもぐ名無しさん:04/02/08 02:43
関鯖でなくても、瀬戸内海の鯖の獲れてすぐのを食べるのがおいしい。
関鯖はイケスに入れてるまにヘタってきてるから、名前ほど美味しくはない。

184 :もぐもぐ名無しさん:04/02/09 20:20
まじでゴマサバしか売ってないね。
あとはノルウェーサバ。

185 :もぐもぐ名無しさん:04/02/09 21:34
アジくいてー

186 :名無しさん@新入り:04/02/09 23:14
すしではさばがうまい
新鮮なしめさばはうまい!

187 :もぐもぐ名無しさん:04/02/09 23:51
_新_鮮_な_し_め_さ_ば_

プッ。

188 :もぐもぐ名無しさん:04/02/10 15:42

      ∬
     ∫,,ノi'      ∬
 ∧∧ ,。#ノ'     ∫,,ノi' 一緒に焼き魚を食べませんか?
 (*゚ー゚)♂'′ ∧∧ ,。#ノ' 
 と  ノ    (・ω・)♂'′ッパ
〜|  ⊃  ノ/  /       ∧∧.   / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
  し´    ノ ̄ゝ       (゚Д゚,,) <一応訊くが ソレ焼き鏝じゃ無いよな?
                  ⊂  )   \_____
                   |  |〜
                   し´J

189 :もぐもぐ名無しさん:04/02/10 16:52
新鮮な干物が最高スムニダ!

190 :もぐもぐ名無しさん:04/02/11 03:56
無視するんですよ
煽りたいだけなんですから

191 :もぐもぐ名無しさん:04/02/11 07:45
____
釣れたっ!!(・∀・)/ <・)===<

192 :もぐもぐ名無しさん:04/02/11 12:32
>>183
瀬戸内のサバでも場所によりピンキリでしょう

193 :もぐもぐ名無しさん:04/02/11 13:58
片栗粉をつけて揚げる
鍋に水、醤油、砂糖、酒を入れて煮立たせ揚げた鯖を入れて
水気がなくなるまで煮る ウマー ご飯がすすむ

194 :もぐもぐ名無しさん:04/02/11 15:10
>>193
大根おろしもつけたい

195 :もぐもぐ名無しさん:04/02/11 18:42
>>193,194
食欲無いときによさそう。

196 :もぐもぐ名無しさん:04/02/11 19:50
食欲ない時に揚げ物は嫌だ。

197 :もぐもぐ名無しさん:04/02/11 20:36
>>196
193だが同意

198 :もぐもぐ名無しさん:04/02/11 20:51
>>193
僕の場合は、最初に唐辛子とニンニクを良く炒め、そこに片栗粉で揚げた
鯖を入れ、醤油・酒・砂糖若干を入れてよく絡め、最後に白髭ねぎを乗せます。
脂の無いピン鯖でも全然美味しくなります。釣れた外道の鯖はこうして食べます。

199 :もぐもぐ名無しさん:04/03/12 10:17
若狭名物「焼きサバ寿司」って昔は見かけなかったな
最近作った名物かな?

200 :200:04/03/12 19:09
200尾目

201 :もぐもぐ名無しさん:04/03/13 04:24
おいしい鯖はどこまでもおいしく
不味い鯖は気が狂うほど不味い。
差が激しい。

202 :もぐもぐ名無しさん:04/03/25 00:38
たくさんある魚の中でサバのスレが出来るっつーのもすごいね。

203 :もぐもぐ名無しさん:04/03/25 13:19
>>191
もう骨しか残ってないの!?


私は、鯖寿司さえあれば、大トロもウニもボタンえびも要らない。

ところで、文化干し好きな人いますか?


204 :もぐもぐ名無しさん:04/03/25 13:40
>>203
ノシ

205 :もぐもぐ名無しさん:04/03/25 14:53
さば味噌を、大根と一緒に作って
仕上げに、コチュジャン入れると、からうまー。

206 :もぐもぐ名無しさん:04/03/26 01:00
西友の火曜日得の市でゴマサバが100円で売ってたよ。まさしく缶詰のサバ。

207 :もぐもぐ名無しさん:04/03/26 02:48
ゴマサバ、おしいしよ

208 :もぐもぐ名無しさん:04/03/26 03:25
サバドゥビヤッ サバドゥビヤッ サバラッサバラッ

209 :もぐもぐ名無しさん:04/03/26 05:24
鯖のたった揚げなんか漏れにとっては最高の一品なんだが。

210 :もぐもぐ名無しさん:04/03/30 10:52
昨日の社食の魚定食、「鯖の文化干し」。
因みに明日も。鯖。  

                  はぁはぁ。

>>204 トンクス

211 :もぐもぐ名無しさん:04/03/30 12:52
>>208
仮面ライダー語はわからん

212 :もぐもぐ名無しさん:04/03/31 02:58
みりん干しの場合鯵より鯖のほうが高級感あり。
でもなぜかみりん干しは鯵のほうが美味い。

213 :もぐもぐ名無しさん:04/03/31 04:55
自分は福岡の魚屋に勤めていて、いろんな所の鯖を食べましたけど五島で穫れた旬サバが一番旨いと思いますよ!
関サバより脂の乗りが良くて値段的にも全然お手頃ですよ。
仕入れ値で大体、1/4程度ですよ。五年位前は冗談抜きで1/10以下だったんですけどね。

214 :もぐもぐ名無しさん:04/03/31 05:09
なるほど、流石魚屋さん

215 :プチ雄山:04/03/31 10:19
福井から京都までの鯖街道。一度心ゆくまで堪能したい。
しめ鯖は腹の部分、歯で味わう食感がたまらん。
月に一人で八匹は消費しています。

狂牛病とか鳥インフルエンザで肉肉言われてるけど、オイラは鯖があればご機嫌です。

216 :もぐもぐ名無しさん:04/04/02 00:02
1個500円の鯖缶を買って食べてみたんよ。
そしたら。。。うん、、、あれは本物だわ。
すっげーうまかった。

217 :もぐもぐ名無しさん:04/04/02 14:14
京都の鯖寿司

218 :もぐもぐ名無しさん:04/04/02 23:22
1個500円の鯖缶???

219 :プチ雄山:04/04/03 20:59
>216
>218
自然食品のコーナーに売ってるやつですね。
自分もあれは好きです。

でも普段はニッスイのやつ。
缶も大きめで味付けがいい。
はごろもは少し濃いような気がするし、
少し生臭さが残ってる。


220 :もぐもぐ名無しさん:04/04/03 21:18
塩焼きくいてー

221 :もぐもぐ名無しさん:04/04/03 21:38
俺も魚の中で一番好き。
けど以前、油が乗りすぎた鯖を食べて、もういいやってなったけど
やっぱり食べたい。


 食  べ  た  い  の  !!


222 :プチ雄山:04/04/05 00:43
ニッスイの鯖缶はちゃんと生姜の薄切りが2〜3枚乗ってるのです。
故に生臭くないのか。勿論、味の染み込んだ生姜もウマー。骨もホロホロでウマー。

ノルウェー産は多めに塩を振って脂出ししてシメサバにするといいです。
年中うまいぜ!サバ!

223 :もぐもぐ名無しさん:04/04/05 19:06
今日、郡山の回転寿司で食った鯖、激しくうまかった…
あれを至福と言うのだろう。



…おおげさ?w

224 :もぐもぐ名無しさん:04/04/05 23:10
鯖、あるんだけど焼くのめんどくて食べてない。
油焼けしちゃう前に食べないと

225 :もぐもぐ名無しさん:04/04/05 23:24
鯖焼いたあとのグリルは結構強敵…

226 :プチ雄山:04/04/08 12:16
郡山って奈良の郡山?
JRだったと思うんだけど、駅前にやっこ寿司ってない?
あそこの超太巻きは絶品でしゅ。

227 :もぐもぐ名無しさん:04/04/08 12:32
ふぐすまだんべ>郡山

228 :釈迦:04/04/08 14:44
〆鯖、最高!私的には味噌煮より焼き鯖の方が好き。勿論、塩焼き良いけどにんにく醤油焼きは薬味のっけ盛よ〜ん

229 :もぐもぐ名無しさん:04/04/08 14:48
さばかー。栄養満点だけど、自分からは食べないかなー。
鯖の味噌煮は好きかなー。

230 :もぐもぐ名無しさん:04/04/08 16:27
昨日腹側の一番おいしいところを焼いて食べた。
丸々厚みのある鯖で脂のってて最高だったよ。
醤油は掛けないほうがいい。


231 :もぐもぐ名無しさん:04/04/08 16:35
焼いて30分くらいがベスト。
背側にはしたたった鯖の脂を掛けて食う。
最強!

232 :もぐもぐ名無しさん:04/04/08 16:45
>>229
鯖に食べられるって意味ですか?

233 :釈迦:04/04/08 18:17
230さん、それって切り身じゃないよね?まるごと焼くの?サイズは?

234 :もぐもぐ名無しさん:04/04/08 18:29
国産の鯖の一夜干し買った。
週末に七輪で焼いて食う。

235 :もぐもぐ名無しさん:04/04/08 18:52
>>233
まるごとじゃないよ。
腹側でも一番太いところ(多分真ん中辺り)
肉厚があって一番おいしい。



236 :もぐもぐ名無しさん:04/04/08 19:05
醤油は絶対に要らない。
味が濁る。

237 :もぐもぐ名無しさん:04/04/08 19:12
醤油かけるのが好きならかけりゃいいんだよ。

238 :釈迦:04/04/08 19:22
今日、鯖がけっこう出てたんだけど姿で30センチ位だったの。迷ったけど鰤にした。天然じゃないけど照り焼きで食べるさ

239 :もぐもぐ名無しさん:04/04/08 19:24
鰤なんてまた贅沢だな、くいてな

240 :もぐもぐ名無しさん:04/04/08 19:32
鯖缶とサンマの缶詰だと
鯖のほうが癖がないよね。
どうもサンマってちょっと臭いがあるように思う。
鯖の臭いは好きだけど。サンマはちょっと嫌な臭い。

241 :釈迦:04/04/08 19:42
けどさ、サンマって味つきだよね?臭いか?鯖も味ついてるのあるけど、やっぱ水煮のにたっぷりの大根おろしと薬味のせるのが最高と思う。納豆も合うね!

242 :もぐもぐ名無しさん:04/04/08 19:48
>238
漢字が読めん・・。いや、知りたくもないが・・。
光物に大根おろしはよくあうよなー。秋刀魚とか。
春夏秋冬♪

243 :もぐもぐ名無しさん:04/04/08 19:56
ブリです、光物、何々系とか言うのは東京人ですね。
ブリは関東人はあまり食べませんからね。

244 :もぐもぐ名無しさん:04/04/08 19:58
あー時間切れです。また後で。
ブリ照りも旨い。・・どんなだったか(痴呆)

245 :もぐもぐ名無しさん:04/04/08 20:00
ブリはうめぇ。
東京だけど、よく食うぞ?

246 :もぐもぐ名無しさん:04/04/08 20:09
鯖の竜田揚げ、スーパーの総菜売り場にあったら
必ず買う。

247 :釈迦:04/04/09 06:47
やっぱ鰤の照り焼き旨い!養殖、油のりすぎ〜。関東が食べないってことあんの?北陸の寒鰤は激旨だよね。あっ、鯖スレなのに

248 :もぐもぐ名無しさん:04/04/09 06:58
あ、サバのスレか・・。さばだったかなー?あれ?
生で刺身にして酢でしめて甘くしたやつ。あれも
旨いなー。刻みショウガなんぞ添えつつ。
おばちゃん!熱燗一本つけて頂戴!(おやじ)

249 :もぐもぐ名無しさん:04/04/09 09:56
>>246
>>248

自分ちで作って喰え



250 :もぐもぐ名無しさん:04/04/09 19:08
京樽でばってらが安売りしてたので買ったら、なーんかしょっぱかったよ。
それで安売りだったのか。
すごく酸っぱかったっていうならまだ納得できるんだけど。

251 :もぐもぐ名無しさん:04/04/09 19:51
ここの通販のサバの味噌煮コクがあってウマ−ですた。
http://www.aototo.com

宣伝ウゼってかかれるんだろね

252 :もぐもぐ名無しさん:04/04/09 20:50
宣伝ウゼ

253 :もぐもぐ名無しさん:04/04/09 23:49
今日、鯖食べた。やっぱウマカタ

254 :釈迦:04/04/10 04:50
柿の葉寿司、旨い

255 :もぐもぐ名無しさん:04/04/10 15:56
奈良の名物ですね。

256 :もぐもぐ名無しさん:04/04/10 16:07
鯖塩焼きにレモンかけるとうまいね

257 :もぐもぐ名無しさん:04/04/10 16:43
塩気が足りないなと思ったら醤油より塩。


258 :釈迦:04/04/10 21:36
今晩は、鯖の活き悪かったから「ひいか」茹でて南蛮醤油で食った

259 :もぐもぐ名無しさん:04/04/16 18:17
鯖のからage中華風ソース  定食。

260 :もぐもぐ名無しさん:04/04/16 20:19
おいしそうだな。鯖の中華風か

261 :空海:04/04/16 23:11
あったても(全身マダラ)鯖、やめられません

262 :プチ雄山:04/04/17 14:05
私も何回もビブってるのにやめられません。(腸炎ビブリオ)


263 :もぐもぐ名無しさん:04/04/17 14:21
>262
乳酸菌等発酵食品で腸を鍛えれ

264 :もぐもぐ名無しさん:04/04/17 15:29
鯖の糠みそ炊きの作り方知っている人いますか。
さっきTVでやってたんですが
出来上がったところだけ、ちょっと見たので
どうやって作るのか分かりませんでした。

265 :もぐもぐ名無しさん:04/04/17 15:48
その番組のHPに載ってないの?

266 :もぐもぐ名無しさん:04/04/17 16:14
芸能人が訪ねるお勧めの店、といった類の番組のなかで
紹介されていたので、HPはないでしょう。
洗濯しながらちょっとテレビを見ただけなので
調理の仕方も、一から十まで紹介したかどうか。
 

267 :264=266:04/04/17 16:17
266に追加
検索しても三件しかヒットせず、作り方はなかった。
九州の方の郷土料理らしいのだが。


268 :もぐもぐ名無しさん:04/04/17 16:23
鯖 糠みそでぐぐったら、1件のお店がヒット
ここかな?

269 :もぐもぐ名無しさん:04/04/17 16:29
「へしこ」を加熱したものかね?=鯖の糠みそ炊き

270 :もぐもぐ名無しさん:04/04/17 16:33
へしこの作り方ならぐぐるとあるけど。。。

271 :空海:04/04/18 05:00
へしこ、北陸の名物だよね?興味あるんだけど、どんなの?想像つかないよ。

272 :もぐもぐ名無しさん:04/04/19 13:33
塩を食べているような感じ。

塩×2ぐらいの塩辛さかな。

273 :もぐもぐ名無しさん:04/04/22 15:06
食っても下らないように、上げておきましょう。


鯖の七宝焼き

274 :もぐもぐ名無しさん:04/04/23 15:59
焼き鯖寿司サイコー!

275 :もぐもぐ名無しさん:04/04/23 16:03
へしこもええけど、たこ焼きの熟れ寿司もええよ。

276 :もぐもぐ名無しさん:04/04/23 20:53
鯖は、おろし煮がメッチャうまい。

277 :もぐもぐ名無しさん:04/04/23 21:28
塩鯖にメシ。これが最高!

278 :もぐもぐ名無しさん:04/04/23 22:37
鯖はぬか炊きだろ。

279 :プチ雄山:04/04/24 18:03
ぬか炊き。
九州で食した。
脂が抜けてて美味しかったけど、
やっぱりシメサバが好きかなあ・・・・。

280 :ようしょく:04/04/24 18:25
小浜名物さばの浜焼きもおいしよ。
あと伊豆の金さばたべた香具師おる?

281 :プチ雄山:04/04/24 22:30
>>280
ボケ鯖ってやつなら食べた。禁断の刺身で。
歯ごたえが鯖じゃないくらいにあった。


282 :もぐもぐ名無しさん:04/04/25 00:01
俺もご飯のおかずで鯖が一番好きだ。塩焼き最高!!

小学校の時の給食で銀紙包み焼きってのがあったけど、アレがもう一度食いたい…


283 :もぐもぐ名無しさん:04/04/28 20:17
明日、ヒコーキに乗る。
もちろん「焼き鯖」は買いますよ。  楽しみ。

284 :もぐもぐ名無しさん:04/04/28 20:39
自衛隊の方でイラク行きですか?
大変ですね。

285 :プチ雄山:04/05/06 00:09
空弁でしょ?
いいなあ。
焼き鯖寿司、美味いだろうなあ。

286 :もぐもぐ名無しさん:04/05/13 15:23
高知じゃ普通に市場にあるんだが、「鯖のタタキ」。
とりあえず食うと病みつきになるウマさ。

てか、折れは元鮮魚部なんで食うより身がきれいな鯖をおろすのが最高にシアワセ。鮮度よくて張りのある身は3枚おろしがスカっと決まる。

287 :もぐもぐ名無しさん:04/05/19 16:18
昨日〆鯖作って食べたら初めてあたった_| ̄|●
夜間救急外来で注射打ってもらったけどまた痒くなってきた・・・

暫く鯖食べられない・・・(';゚;ё;゚;`)

288 :もぐもぐ名無しさん:04/05/19 18:05
鯖とか烏賊とか、怖いね

289 :もぐもぐ名無しさん:04/05/20 19:15
さっき鯖の塩焼きを二切れほど平らげてきました。
最高です、ご飯に合います。
個人的には外側から食べていき、真ん中の身を解すよーにして
骨を捜しながら食べるのが好きです。
味噌鯖、生姜焼、こいこいこーい。

290 :もぐもぐ名無しさん:04/05/20 20:30
鯖はなんつっても味噌煮!!!!!!
最後の晩餐にしたい。

291 :もぐもぐ名無しさん:04/05/22 18:59
今日 オヤジがスーパーで生鯖の〆たのを買ってきたw
俺は遠慮しといた。
冷凍で出来てるやつならまだしも、生から作ったのは‥‥

292 :もぐもぐ名無しさん:04/05/22 19:17
うちでは自分で釣ってきた生鯖で、しめ鯖を作ってるよ。
やられたことは無し。

293 :もぐもぐ名無しさん:04/05/22 19:20
(つ;ё;゚;`)ウッゥゥッウッ・・・

294 :もぐもぐ名無しさん:04/05/22 19:24
やっぱ生姜焼き!火を通せば問題梨。うん

295 :もぐもぐ名無しさん:04/05/22 21:58
>>292
手術する危険を覚悟して食う貴方はえらい!!

296 :もぐもぐ名無しさん:04/05/22 22:06
塩鯖焼いたのに大根卸しを添える。こんなに美味しくて、しかも安い。
…なんてエライ魚だおまいは。

297 :もぐもぐ名無しさん:04/05/23 16:37
アツアツジュージューの塩鯖+炊き立てゴハン

馬杉る。最強。

298 :プチ雄山:04/05/26 10:11
私もシメサバ作る人です。
当たった事はない。

牡蠣で死にかけたけどね。

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