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【これさえ】おすすめ調味料【あれば】

1 :もぐもぐ名無しさん:04/04/19 10:07
市販のものでも手作りでもかまいません。
おすすめを教えてください。

2 :もぐもぐ名無しさん:04/04/19 10:12
さて、うちのおすすめ。

川中醤油 
ttp://www.kawanaka-shouyu.co.jp/index.htm
芳酵 天然かけ醤油
特製 お吸い物のつゆ
ここのはおいしいです。

馬路村 ttp://www.yuzu.or.jp/index.html
ゆずの村 ぽん酢しょうゆ
ここは有名。

あとは思い出したら書きます。

3 :もぐもぐ名無しさん:04/04/19 10:44
味の素
3げと

4 :もぐもぐ名無しさん:04/04/19 12:00
伊藤忠の上白糖

5 :もぐもぐ名無しさん:04/04/19 15:31
L−グルタミン酸ナトリウム
コハク酸ナトリウム
5−リボヌクレオタイドナトリウム
グリシン
DL−アラニンなど。

6 :もぐもぐ名無しさん:04/04/19 15:37
どっかのそばつゆ。ほうれん草のおひたしとすりつぶした
白ゴマに混ぜたり。うま。セロリーソルトは便利。
ポテトサラダ作るときにさらさらっとかけます。うま。

7 :もぐもぐ名無しさん:04/04/19 17:14
塩コショウ!

8 :もぐもぐ名無しさん:04/04/26 14:34
かびはえるよ

9 :もぐもぐ名無しさん:04/04/27 13:17
調味料じゃないけど、カラスミでつくったパスタはおいしかった。

10 :もぐもぐ名無しさん:04/04/27 13:46
顆粒のコンソメ
一人前のスープを作る時、固形のコンソメ1個だとしょっぱい!

11 :もぐもぐ名無しさん:04/04/27 15:37
ウェイパーかな。
なんでもかんでもウェイパー味になるけど。

12 :もぐもぐ名無しさん:04/04/27 15:52
以前住んでいた所の近くの中華屋さんの豆板醤風のタレ
食欲が無い時、煮物、炒め物に入れると辛いけど食欲が湧く
今でも年に一度位遊びに行った時に店で焼きそば(店特製)を食べて
そのタレを買って帰ります。
牛乳瓶一本位の容器入りで1200円だったかな。

13 :もぐもぐ名無しさん:04/04/27 16:46
北海道上川郡清水町で製造している大平原の味噌汁の出しはウマー!公式サイトは確認出来ず。

14 :もぐもぐ名無しさん:04/04/28 01:04
ナンプラー。
意外にクセがなくて何にでも合うし、コクがでる。
我が家では中華やエスニック系以外でも大活躍です。
たとえばカレーとか肉じゃがとか。


15 :もぐもぐ名無しさん:04/04/28 17:28
クレイジーソルト!

16 :もぐもぐ名無しさん:04/04/29 00:03
醤油があればいい

17 :もぐもぐ名無しさん:04/04/29 06:59
>16
うまい醤油ってないの?

18 :もぐもぐ名無しさん:04/04/29 09:24
バルサミコに決まってるじゃん!

19 :もぐもぐ名無しさん:04/05/01 09:55
業務スーパーのラーメンスープ最高!

20 :もぐもぐ名無しさん:04/05/01 13:14
国産小麦と国産丸大豆で作った杉樽仕込み3年熟成とかいう醤油がうまい。
出汁がいらない。これだけで汁物ができる。(煮物はちょっとだけ砂糖を入れる)

21 :もぐもぐ名無しさん:04/05/01 15:37
てんぷらとかやる時の油の熱したニオイがいやなんだけど
『臭わない油』とか売られてるじゃん?ああゆうのってほんとににおいませんか?
教えてください。


22 :もぐもぐ名無しさん:04/05/11 10:27
保守ヽ(`Д´)ノ

23 :もぐもぐ名無しさん:04/05/11 20:00
オイスターソースはなにかと便利だと思う。

24 :もぐもぐ名無しさん:04/05/11 21:40
ハッピー●ーンの粉は最高の調味料

25 :もぐもぐ名無しさん:04/05/11 22:11
>>24
あの味は吉野家の牛丼を再現するくらい難しい・・・

26 :もぐもぐ名無しさん:04/05/12 04:11
ガイシュツですが、クレイジーソルトとめんつゆ。

27 :もぐもぐ名無しさん:04/05/12 18:11
花月秘伝のタレ

28 :もぐもぐ名無しさん:04/05/13 01:32
乾燥ガーリック
パスタ・カルパッチョ・ピラフ・ドレッシングなど
ちゃんとしたレシピ無しでありもので作ってる時、
ささっと使える上に何でもそれなりにウマ−な味になる。

29 :もぐもぐ名無しさん:04/05/13 02:45
醤油さえあれば何でも食えるけど
最近ちょっとキツいことに気がつき
近所の老舗の刺身用醤油を買ってみた
これがマターリしてて(゚Д゚)ウマー

30 :もぐもぐ名無しさん:04/05/13 03:43
ハナマサの業務用ガラスープ粉1`缶を和洋中なんにでもたっぷり使うよ。
なんでも魚風味になっちゃうかつおだしと違って、
和食の煮物や味噌汁も素材の味が生きてうんまい。
とにかく安くてじゃんじゃん使えるのも魅力。
これと、戻すだけの乾燥スライスにんにくは毎日使うね。

31 :もぐもぐ名無しさん:04/05/13 09:58
やっぱり醤油が最強か?
どれくらいの値段のものからがおいしいんだろ?

32 :もぐもぐ名無しさん:04/05/13 13:04
料理の「さしすせそ」とは

さ=砂糖
し=醤油
す=酢
せ=赤飯の素
そ=カゴメのウスターソース

のことだと信じてる奴がいるんですけど、
ほっといたほうが面白いですか?

33 :もぐもぐ名無しさん:04/05/13 13:30
>>32
放置プレイ推薦


砂糖


醤油(せいゆ)
味噌

これが正しいはず・・・

34 :もぐもぐ名無しさん:04/05/13 13:35
>>33
オマエ友達少ないだろ

35 :もぐもぐ名無しさん:04/05/13 15:45
>>33
醤油は「せうゆ」じゃないの?

36 :もぐもぐ名無しさん:04/05/13 15:52
>>35
そうだったかも

37 :もぐもぐ名無しさん:04/05/13 17:12
せいゆで合ってるよ。
せうゆってのはしょうゆの歴史的仮名遣いっぽいけど、これは間違いらしい。


38 :もぐもぐ名無しさん:04/05/13 17:15
空腹は最高のスパイスなり。

39 :もぐもぐ名無しさん:04/05/13 17:48
オイスターソース

40 :もぐもぐ名無しさん:04/05/14 11:01
オイスターソース人気だねぇ。リキンキぐらいしか知らないけど。

41 :もぐもぐ名無しさん:04/05/14 11:32
ケチャップと醤油と味噌、ご飯にケチャップかけて食べると美味しいよ、味噌は塩代わりに使うと結構いい、醤油は当たり前にいい、

42 :もぐもぐ名無しさん:04/05/14 18:14
味付けの順番も、
さしすせそ
が良いんだよね、確か。

43 :もぐもぐ名無しさん:04/05/15 12:46
最近なぜ「プラ」のマークつけなくちゃいけないようになったの?

44 :もぐもぐ名無しさん:04/05/27 19:10
ヽ(`Д´)ノ

45 :もぐもぐ名無しさん:04/05/30 09:47
あんまりかけない

46 :もぐもぐ名無しさん:04/06/02 07:55
業務スーパーのホットケチャップ。
やすくておいしい。

47 :もぐもぐ名無しさん:04/06/02 10:31
上記レスにもあるけど、バルサ巫女は何でも合うね。酸っぱくないしまろやかウマー

48 :もぐもぐ名無しさん:04/06/04 15:34
サラダエレガンス 最強

49 :もぐもぐ名無しさん:04/06/07 10:09
↑何かとおもって調べてみたら、粉末の調味料なのね。
大手スーパーに売ってる?

50 :48:04/06/08 17:26
>>49
http://www.mascot.co.jp/list/index.html
こちらで確認してください。

51 :もぐもぐ名無しさん:04/06/10 12:34
マヨあったら生きてける(´・ω・`)

52 :もぐもぐ名無しさん:04/06/16 07:38
>50
ありがd

53 :もぐもぐ名無しさん:04/06/16 08:14
絶対ケチャップ!それもハインツが一番。
自家製だとニンニク醤油がおすすめ
空き瓶に醤油とニンニクを放り込むだけ
炒め物にサイコー

54 :もぐもぐ名無しさん:04/06/16 12:15
クレイジーソルト最強。

55 :もぐもぐ名無しさん:04/06/18 03:26
おすすめの豆板醤ないかなー?
できればスーパーで買えるやつ。

56 :もぐもぐ名無しさん:04/06/19 07:07
>55
トウバンジャンってそんなにちがうものなの?
うちはコチュジャンで代用中なのだが。。。
ジャパンのコチュジャンは結構おいしかったよ。

57 :もぐもぐ名無しさん:04/06/30 17:22
天翔ぽんず

58 :もぐもぐ名無しさん:04/06/30 17:23
>>55

59 :もぐもぐ名無しさん:04/06/30 17:24
>>55
いっそ手作り。材料はスーパーで全部買える。

つか、58、俺だ。ごめん。逝ってくる

60 :もぐもぐ名無しさん:04/06/30 19:35
よく料理本に醤油だけはいいものを買うように書いてあるけど、どこのがおすすめですか?

61 :もぐもぐ名無しさん:04/07/01 11:37
>60
出汁いりなんだけど、アサムラサキのかき醤油がすき。
これだけでごはんが食べられる。

62 :もぐもぐ名無しさん:04/07/01 12:17
>61
買ってみます。ありがトン

63 :もぐもぐ名無しさん:04/07/01 12:32
生協の「野菜たっぷりドレッシング」、おいしいよ!

64 :もぐもぐ名無しさん:04/07/01 13:04
>>60
今使っている白醤油、ヤマシンというメーカーなかなか良いです。
お吸い物や色どりを変えずきれいに仕上げたい時、味として醤油味
が欲しい時に活躍します。
普通の醤油では一般的に売られている中ではキッコーマンが醤油の
旨みが良いように思います。(あくまでも個人的な感想ですが)
探せば美味しい醤油を見つけられそうなので只今勉強中。

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