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【雑穀】大好きな人集まれ〜!!【発芽玄米】

1 :もぐもぐ名無しさん:04/04/29 23:54
食べ物関係板回ってみたけど見あたらないので立ててみますた
カレームはご容赦を(^_^;)
アンチの人は別にアンチスレ立てれ



まずは俺から…↓

七分づき押麦を愛用

1割を目安に混ぜると美味
5割だと麦の臭いが強すぎてケチャップライスにしても辛い

2 :もぐもぐ名無しさん:04/04/30 00:00
サンキスト
http://www.sunkist.co.jp

3 :もぐもぐ名無しさん:04/04/30 01:09
雑穀の類を混ぜた飯って、時間経つとめさめさになるんだよなぁ。
俺は発芽玄米に七穀ミックス(とヒジキ)を混ぜて炊いてる。

4 :もぐもぐ名無しさん:04/04/30 01:14
グリーンピース御飯は味わい深いよなぁ

5 :もぐもぐ名無しさん:04/04/30 01:19

              ∧W∧
             .≧ `Д´≦ ・・・先生!プッカ姫が水着になってくれるなら
              _,i -イ、      矢部を応援するぜ…フッ
            (⌒`    ⌒ヽ
            ヽ  ~~⌒γ⌒ )
              ヽー―'^ー-'
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6 :もぐもぐ名無しさん:04/04/30 01:44
お赤飯  もうすぐお祭り

7 :もぐもぐ名無しさん:04/04/30 23:59
黒米が好きです。
一度で良いから、黒米オンリーで炊いてみたい!でも高いんだよなあ‥。

8 :おしろい:04/05/03 03:32
黒米好き。
一緒に炊いた白米がグレーになるのも素敵。



9 :もぐもぐ名無しさん:04/05/03 13:17
赤飯みたいになるよね。でも高い

10 :もぐもぐ名無しさん:04/05/03 17:30
糯黒米ほぼ100%のもちを食べたことあります。
かすかなほろ苦さや酸味があって、味わい豊か。
酒のつまみに良いよ教えてもらいました。

11 :もぐもぐ名無しさん:04/05/03 18:33
自分でブレンドした雑穀に
おいらも芽ひじき入れて3分突き米を炊いてる。
たまに食堂でふつうの飯喰うとウマー

12 :もぐもぐ名無しさん:04/05/04 17:25
ハトムギを入れてみたら変な味がして食べれんかった・・・

13 :1(自然に冷ました麦飯がまたウマい):04/05/04 22:58
俺は>>11と逆で、白米オンリーが物足りない
本当は色々混ぜたいけど
金銭的な問題で、押麦だけで我慢してる

>>12
どの位の割合で混ぜたの?

14 :11:04/05/05 15:29
>13
たまに食うと白米はうまいって意味で
3分突き米がまずいって意味じゃありません。
食後の満足感で言えば白米は正直物足りない。

15 :1(キビめし食いたい…):04/05/05 23:49
>>14
そゆ事だったのスマソ

白米は既出の通り
食べても物足りないのに加え
口当たりが良すぎて
つい食べ過ぎてしまう
お腹…気になるんだけどつい…_| ̄|○

16 :もぐもぐ名無しさん:04/05/05 23:54
>>15 そう聞いて、雑穀飯を試したが、しっかり食ってしまう。
私には、食べすぎ防止の効果はなかった。

まあ、それでも、雑穀飯は好きですが。

17 :11:04/05/06 17:03
雑穀ブレンドって市販のものは
めっちゃ高いけど自分でブレンドすると
かなり安くできる。

18 :もぐもぐ名無しさん:04/05/06 21:20
ビタヴァレーっていう麦をまぜてます。
安くてウマー。ビタミン豊富っていうのがいい。

19 :もぐもぐ名無しさん:04/05/06 21:23
雑穀は米屋やスーパーの米売り場で買うと高いので
ペット屋やペットフード屋で買いましょう。
きれいな袋に入っていかにもな説明があるかないかだけで
中身は同じです。

20 :もぐもぐ名無しさん:04/05/06 21:29
>>19
そーなんだ!

21 :もぐもぐ名無しさん:04/05/07 01:07
>>19
そうとばかりはいえないのでは?
ペット用なので、人間の食べるものに比べ、各種の安全基準がゆるいです。
薬品の使用や、放射線処理など、防腐目的で、なにが行われているか、わかったものではありません。
良心的なメーカーだったらいいですが、普通は…

22 :もぐもぐ名無しさん:04/05/07 03:57
ムラサキ色の大きな粒の入った雑穀の素を
米びつに混ぜ込んで喰っていた。

一月くらいコメを炊かない日が続いて、ある日
久しぶりに家で米飯喰うか〜と米びつを空けたら...

なんか誤記のタマゴが生みつけられてるみたいに
見えて、一気に食欲が失せた...

23 :11:04/05/07 09:15
雑穀はネットで検索すると
安く売ってる店(農家とか)あなりあるよ。
ただその場合、
最低単位が500gとかで全部消費するのに
10年くらいかかりそうなのだが。。。。

24 ::04/05/08 01:56
>>21
個人的にペットコーナーの
ひまわりの種いいなと思っているが(買った事はない)
やめた方がいいのかな

普通に売ってるのは味付けしてあるやつばかりだから
ちょっと魅力的なのだが


>>22
紫の粒って何?
それより>>22はゴキブリの卵見た事あるんだ
俺はない


>>23
「全部消費するのに10年」って
どうやったら出てきたんだ?

俺計算だと
1種類につき500グラムを5種類ブレンドで
毎日20グラムずつ食べて約4ヶ月半

25 :もぐもぐ名無しさん:04/05/08 02:16
100均ショップで売っていた ひまわりの種は無農薬栽培とか書いてあったよ。
でも、袋の裏に「ペット用としてのご使用方法をお守りください」のような
意味不明な文句が書いてあった。
無農薬で安全なのにペットにしか食べさせちゃいけないの???
変なの。


26 :( ゚Д゚ )ウマー:04/05/08 11:06
>>25
(((‖゚Д゚)))コワー

やっぱり押し麦と発芽玄米うんまい。

27 :もぐもぐ名無しさん:04/05/08 19:47
雑穀の類を混ぜた飯って

28 ::04/05/10 02:52
>>27
続きを知りたい
レスきぼーん

29 :ほんまに米屋よ:04/05/10 08:21
しかし、雑穀ブームはまだ続くんでしょうね!
 発芽玄米もいろんなメーカーから、いろんな商品が出ていますよね。
 どんなのが一番いいのかな?

30 :もぐもぐ名無しさん:04/05/10 10:28
いつも玄米に黒米を少し混ぜて普通に炊飯器で炊いてます。
押し麦は、玄米の前、ずっと食べてたんですが(普通米に混ぜ)
最近、小袋に入ったのしかないので買わなくなりました。
発芽玄米も毎日食べると、けっこう割高ですよねーー。

芽ひじきを入れて炊いてる方、いらっしゃいましたがー
美味しそうですね!真似してみよっと...。

31 :1(味付してないひまわり食いたい):04/05/12 23:11
>>30
小袋だと、はかる手間はなくなるけど
割高になるからなー


ここのスレ読んで「うまそうだなー」と思ったので
芽ひじき買ってきて、押麦と共に仕込んでみた
結果は、明日以降報告

32 :30:04/05/13 10:07
近所で押し麦、大袋入り買えるとこハケーン!(モチ購入ら)
小袋、割高すぎー&ゴミ増えすぎらーー。

>>31 芽ひじき、押し麦ご飯はいかがでちた?
(私は週に1回くらいのまとめ炊きなのでまだでつ...)
味付けしてないひまわりーー、アジア輸入食品のお店とかに
ないでつか?うちの近所で売ってたような...。


33 :1(発芽玄米は自家製より購入がいいらしい):04/05/13 22:27
>>32
芽ひじき+押麦ご飯、芽ひじきのいい香りがしてなかなか良かったよ
身内より「塩を少し入れた方がいい」という意見を聞いて
(普通のひじきご飯を想像して食べると禿しくガカーリらしい)
今晩仕込んだのは、更に塩(精製塩でないヤツ)を3つまみ位加えてみた
結果は明日以降報告

ひまわりの種情報ありがd
参考にして、今度探しに行ってみるよ

34 :32:04/05/13 22:32
こんばんわ。
そでつか....塩、参考にしてみまつね。
明日以降の報告お待ちしてまつ。
そして、ひまわりの種、見つかるといいね。

発芽玄米、自家製って?
前に身内から進められ、自宅で発芽させてましたが
なんか、暑くなったら腐り気味になり断念。
機械とかもあるみたいだけど、やはり「ふぁんける」とか
買った方がいい?(ま、高いけどらくちん)

ところで、いろいろ混ぜて炊飯器使うと
うちぶた、汚れませんか?

35 :1(2合に塩3つまみ):04/05/16 02:33
>>34
塩はなかなかいい感じ
ほのかな塩味に旨味も加わって、更に美味しくなるよ
精製塩でなければ、おおむねどんな塩でもいいんじゃないかな、と


発芽玄米については
ググって調べたにわか知識しかないので
何とも言えない

市販のモノについては
腐敗しないように薬品を加えてるとこがあるとか
更に消化・吸収が良くなる・栄養価を高める
工夫をしたりしてるとこがあるとか

発芽玄米を作る専用の機械が
2万円位から出てるみたいだね
高くて手が出ない…_| ̄|○
出来合いのがこれまた結構いい値段するから
(昔何度か買った事あるけどお金が続かず断念)
いずれは元取れるだろうけど


内蓋(外蓋と一体になってる)は、毎回拭くようにしてるよ
白米オンリーの時でも気になる性分なもんで(^_^;)

36 ::04/05/16 02:42
発芽玄米については
こういうサイトもあるので
参考にするといいかも
(掲示板もあるよ)

http://www.hatsugagenmai.com/index.html

37 :もぐもぐ名無しさん:04/05/16 05:43
話に水を差すようで悪いのですが、
玄米に関する面白い記事を見つけたので紹介します。
ttp://www.global-clean.com/html/akude-minerarubusoku_01.html

健康のための玄米がミネラル不足を招き、命を短くするという記事です。

38 :もぐもぐ名無しさん:04/05/16 05:50
正直、白米が穀物の王サマ

39 :もぐもぐ名無しさん:04/05/16 07:14
イオンの押し麦は1kg300円しないから金無い時は重宝してます(w
未加工玄米も5割麦飯も慣れれば美味くて身体にも財布にも優しい
ですよ

40 :もぐもぐ名無しさん:04/05/16 08:14
>>35,>>36
ありがとです。
塩、3つまみ....と繊細な感じがスバラシー。
そいえば玄米ご飯、炊くのに塩入れたりする人いるもんね。
芽ひじき、買ってきてやります!

発芽玄米作りはーーー、なるほろ....。
やはり発芽した分だけいいことはあるんでしょうけど
でも、普通に炊いても美味しいので、ま、いいかな。

ウチブタ、コンドカラ、マイカイ、アライマツネ....。

>>39さん、押し麦、ヤスー&ウラヤマシー。
5割とはすごい...。そこまで入れても美味しいのか〜〜。


41 :1(塩だけはいい物を買うようにしてる):04/05/16 23:22
>>37
読んで見ますた。要は…
「フィチン酸が、毒素と共に微量栄養素も排出してしまう」
という事らしい
「過ぎたるは及ばざるが如し」という事か

玄米だけならこんなスレもある
色々勉強になる事もあるので興味のある人はドゾー

【’玄米を食べて体に変化のあった人’】
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/food/1050884371/l50


玄米といったら、消防の頃、米の出来る季節になると
田んぼからちょっと失敬して、殻をむいて食っていた(悪いガキだ)
最初白い水みたいだったのが段々米らしくなっていき
味も米の味になっていくのが良く分かった



>>40
感想をレスきぼーん



昔「だったんそば茶飯」を試した事がある
だったんそば茶を研いだ米に混ぜて炊いただけ
香ばしくて、個人的には悪くなかった印象

42 ::04/05/16 23:23
>>39
地元にもそれ売ってるけど違うメーカーの押麦を買ってる
完全に精白してあるより多少胚芽が残ってる方がいいかなという理由で
ただ、ちょっと高いのが難点

ビタミンB1を強化してあるビタバァレーの方がいいのかな…
普通の押麦よりビタバァレーの方が(店によって)安いのが気になるが



>>39は5割押麦オッケーなのか…俺は駄目だ〜(つд`

玄米は昔、玄米しか受け付けなくなったときに
玄米が炊ける炊飯器まで買って炊いたけど(玄米100%)
ある日を境に、急に玄米が駄目に…何でだろう?
今は多分、普通に大丈夫だと思われ

43 :もぐもぐ名無しさん:04/05/17 12:43
うちは、私が玄米+雑穀、旦那が白米。
玄米を購入し、家庭用精米機で旦那の分を精米してます。
精米の時に出るヌカ、その中に落ちる大量の胚芽がもったいなくて、
面倒くさいけどふるいでふるって取り出し、白米と一緒に炊いてます。
アワとかヒエみたい食感でおいしく、玄米ダメな人でも大丈夫。
でも市販される米ヌカには胚芽が混ざっていないんですよね・・・
ふかふかのヌカのみで販売されてる。一緒に売ればいいのに。

44 ::04/05/18 00:20
>>43
そういやそうだよな…ググっても「胚芽入り米ぬか」ハケーン出来なかった
何でだろう?

45 :もぐもぐ名無しさん:04/05/18 18:21
発芽玄米自分でつくれば?
私は水にひたして発芽させてたべてるけど。

もちあわとかもちきび混ぜるとウマー!だよね〜
ホントもちもちしててそこばっかよそって食べちゃう

46 :1(もっと安い押麦ハケーン!):04/05/18 21:19
>>45
昔、小金があったときに、きび買ってきて入れたら(゚д゚)ウマーだったなー…
今度、思い切って買ってこようかな…

47 :1(芽ひじき入り押麦ご飯旨すぎ):04/05/20 20:20
>>43
あのあと、別スレにてその事を質問してみた
その答え↓

お米屋だけど何でも質問に答えます10俵目
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/food/1080692009
(質問:492 答え:493・505・506)

48 :43:04/05/21 01:56
>>47(1)
見てきました!参考になります。

精米機の糠の底にごそっと溜まる胚芽、取り出すのは本当に手間がかかるし
面倒くさいけど・・・頑張る甲斐はあると思います。
うちは糠を冷凍保存しておいて(常温放置だと虫が湧く)、ヒマのある時に一気にふるって採っています。
糠は炒った方が水分が抜けているせいでふるいやすく、香ばしくておいしいです。
集めた胚芽は再度冷凍保存していますが、今のところ特に問題はありません。
私はそのまま飲んだりもしています。
普通の糠だと水にふわーっと浮いてしまって、むせて大変なんですけどね、
胚芽は顆粒状なので大丈夫。胃薬みたいな感じです。

49 :もぐもぐ名無しさん:04/05/24 15:07
DHCの発芽玄米食べてる人いる?

50 :もぐもぐ名無しさん:04/05/24 20:40
>>41=1、やっと芽ヒジキ、入れてみたよー
塩も忘れずに、押し麦もだー。
んまかったよぅ!!!
これだと、ヒジキの香りで押し麦とか苦手(臭)って
人もいいかも?わたしがヒジキも押し麦も好きだから
かもしれないけど。

>>49、へーDHCも出してるんだ。
「ふぁんける」のとなんか違うの?


51 :もぐもぐ名無しさん:04/05/30 09:02
とりのえさくうの?

52 :もぐもぐ名無しさん:04/05/30 13:22
くうよ。んまいよ。

53 :◆GmvgJZAw0c :04/05/31 22:10
>>50
押麦を2割まで増やしたら、芽ひじきと香りが(・∀・)イイ!!勝負になったよ。
その代わり、苦手な人はますます食べられなくなるわけだが(w


うちも>>43みたいに麦めしと普通のご飯の2種類炊いてる。
他にもそういう人がいたら挙手ノシ

54 :もぐもぐ名無しさん:04/06/07 11:03
うち、発芽玄米つくる機械あるよ。もう2年ぐらい使ってる。
だいたい一日4合白米、2合発芽玄米、でまぜて6合にして炊いてる。

55 :もぐもぐ名無しさん:04/06/19 21:31
私の主食は麦。
ビタバレーだから、ビタミンB群も食物繊維も豊富。

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