5ちゃんねる ★スマホ版★ ■掲示板に戻る■ 全部 1- 最新50  

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

【サッパリ】冷やし中華の具、何が好き?【夏はコレ】

1 :つるつる名無しさん:04/05/22 22:46
今年もシーズンがやってきました。
冷やし中華の具、何が好き?
好きな具、好きなタレ、好きなアレンジ。
おいしい冷やし中華の食べ方を追及しましょう!

2 :もぐもぐ名無しさん:04/05/22 22:47
スイカ!!

3 :つるつる名無しさん:04/05/22 22:48
まずは、しょうゆダレで錦糸玉子、きゅうり、トマト、焼き豚
が一般的なところでしょうか?

4 :鉄板カレーにはがっかりだぜ ◆tsGpSwX8mo :04/05/22 22:51
やっぱりキュウリに金糸卵かなあ?
あと洋辛子だな。
俺はめんどくさいからカラシは全部スープに入れて解いちゃうんだけど。

5 :つるつる名無しさん:04/05/22 22:56
錦糸玉子ときゅうりは外せないよね。
カラシは途中まで食べて具と麺とタレが混じってから
加えるかな。

6 :もぐもぐ名無しさん:04/05/22 23:01
缶詰のみかんを入れるな。

7 :もぐもぐ名無しさん:04/05/22 23:02
冷やし中華といえばここ!
http://www.estyle.ne.jp/goe314

8 :つるつる名無しさん:04/05/22 23:07
>>7 皆アクセスしちゃだめだよ
 アフォなことヤメレ。

9 :もぐもぐ名無しさん:04/05/23 00:48
焼き豚かな?
やっぱり安いハムの千切りでしょ。あの風味が!

10 :もぐもぐ名無しさん:04/05/23 01:22
錦糸玉子
きゅうり 
かにかまorかまぼこ
焼き油揚げ
焼きしいたけ
中華くらげ
ハムor焼き豚

以上我が家の定番具

11 :もぐもぐ名無しさん:04/05/23 03:39
レタス・もやし・きゅうり・トマト☆

12 :もぐもぐ名無しさん:04/05/23 03:49
>>8

>>7の詳細キボン

13 :もぐもぐ名無しさん:04/05/23 12:38
 うちは>3が基本で焼き豚じゃなくて、鶏ささみだったり、
シーチキンだったりする。あとレタスやキャベツの千切りも
のってかるな。

>>10
 豪華だねぇ。
焼きシイタケって、オーブンで焼いたやつ?煮たのじゃなくて?
それと焼き油揚げ?どうやって乗せるの?
あと、かまぼこも初耳だ。

14 :もぐもぐ名無しさん:04/05/23 13:06
焼き豚・鶏ささみはOKだが、ハムはなぜか許せない。
他人には求めないが、私のこだわり

15 :もぐもぐ名無しさん:04/05/23 13:14
ささみなんて邪道、カエルだろ、ささみなんかよりずっとおいちい

16 :10:04/05/23 13:42
「焼きしいたけ」
石突もぎって、フライパンでもオーブントースターでもいいから焼く。千切り。

「焼き油揚げ」
湯で軽く油きったら、焼く。半分に切って、短冊切りっぽい千切り。

「かまぼこ」
千切り

切り方あんまよく('A`)シラネ
ただ他の具と同じ大きさに、切ったやつを、麺の上に乗せるだけ。
ぶっかけそーめんの具にも応用できるので、お勧め。

17 :もぐもぐ名無しさん:04/05/23 15:34
豚コマを茹でて冷やした奴が好き。
これが冷やし中華のスープによく合う。

18 :もぐもぐ名無しさん:04/05/23 16:24
ハムの千切りと錦糸玉子。
私の地方では冷やし中華にマヨネーズ入れて食べるんだけど
他のところでは入れないの?
マヨネーズ入れたほうがおいしいと思う。

19 :もぐもぐ名無しさん:04/05/23 16:31
きゅうり、錦糸玉子、シーチキン、ごま、ハム、紅生姜、マヨネーズ

20 :もぐもぐ名無しさん :04/05/23 16:33
関東じゃマヨいれないナ。
さっぱりしてるから。

マヨ入れると美味いだろうけど、ケチな店が多いから
飲食店ではつかないな。

家庭では、そのときの状況次第じゃないか。
こってりしたいとき。

21 :もぐもぐ名無しさん:04/05/23 16:41
今はきゅうりとトマトだけでサッパリと。
大人になったらハムと錦糸玉子は入れなくなったなあ。

22 :もぐもぐ名無しさん:04/05/23 16:48
定番のきゅうりきらしてたので、レタスの千切りを代わりにしたら
思いのほかシャキシャキ感がマッチしてウマーだった。

23 :もぐもぐ名無しさん:04/05/23 16:51
我が家の定番は
きゅうり
ロースハム
錦糸玉子
中華くらげ
トマト
洋からし
その上に 千切りキャベツをのせてマヨネーズを糸のようにチャチャーっとかけて食べます。


24 :もぐもぐ名無しさん:04/05/23 16:54
>>20
やっぱり地方によって違うんだね、
こっちではちょっと前までお店で頼むと当然のように付いてきたよ。
最近は付いてこない所もあるみたい。
ケチってる。

25 :もぐもぐ名無しさん:04/05/23 16:56
しいたけ。

26 :もぐもぐ名無しさん:04/05/23 17:00
甘い玉子焼きを薄く細長く切ったヤツ・・・あ、錦糸玉子か・・・、ハム、キュウリ、トマト、白髪ネギ、クラゲ、蒸し鶏、胡麻ダレ。

27 :もぐもぐ名無しさん:04/05/24 17:50
昨日の晩ご飯。
もやしとニラとアスパラとマイタケをゆでて、ポン酢とゴマ油と
ごまで軽くあえて、冷や中に乗っけて食べた。ウマー。
あと鶏を酒と醤油と五香粉と胡椒で蒸し鶏にして乗せた。ウマー。

28 :もぐもぐ名無しさん:04/05/24 23:13
しそ、ミョウガの大量ぶっかけ。
家に生えてるからこそできるトッピング。麺が見えないくらいかける。美味い。

29 :なおた ◆NaoTA.KWvQ :04/05/24 23:53
くらげ。

30 :もぐもぐ名無しさん:04/05/25 06:43
よーく水切りした木綿豆腐。美味いよ。

31 :もぐもぐ名無しさん:04/05/25 09:03
>>28 美味しいよね!うちも栽培してるから、ざる蕎麦やそうめんで使うよ。
冷中にもいいね〜!

うちの母の定番は、キュウリ、卵焼き、ちくわ、あればくらげやハムかチャーシュー。
紅生姜もあると嬉しいな。
個人的にはメカブとかのせてみたい!

32 :ビタワン。:04/05/25 10:47
ザーサイのっけます・・桃屋の。カナーリおすすめ。

33 :もぐもぐ名無しさん:04/05/25 20:51
>7
マイクラじゃないのか?!これは?

34 :鉄板カレーにはがっかりだぜ ◆tsGpSwX8mo :04/05/25 21:57
俺、くらげ嫌いだなあ。
特に冷やし中華の時。
なんか麺と食感を相殺しあうような印象があってさあ。

35 :もぐもぐ名無しさん:04/05/25 22:25
鶏の胸肉をレンジでチンして細く割いて、バンバンジー。
キュウリも千切りにして、麺の上に一緒に乗せて胡麻ダレで食べました、この間。

36 :もぐもぐ名無しさん:04/05/25 23:26
カリカリのベーコンと錦糸玉子かゆで卵
野菜はカイワレ大根とレタス

37 :もぐもぐ名無しさん:04/05/25 23:40
麺を素麺でやっても旨いよね
冷やし中華じゃなくなっちゃうけど。

38 :もぐもぐ名無しさん:04/05/25 23:44
錦糸玉子・鶏の笹身・きゅうりを具に、胡麻誰をかけると最高

39 : 名無しさん@  6回忌  :04/05/26 00:49
焼き豚、メンマ

40 :もぐもぐ名無しさん:04/05/26 04:55
中華くらげだけをどっさり乗せて
他の具は(゚听)イラネ

41 :もぐもぐ名無しさん:04/05/26 14:15
>>28
ショウガ、ミョウガって冷し中華にも合うの?
>>36
カリカリベーコンね、フムフム。
>>37
そうめんか!イイねぇ。やってみよ。
ゴマ油かかってれば全部中華ってことで。

42 :もぐもぐ名無しさん:04/05/26 18:42
ミョウガ、冷やし中華にも会いますよ。ミョウガが好きなら。
うちは、冷やし中華、うどん、蕎麦、そうめん、みそ汁など、なんにでも
ぶち込むけど激しく美味いよ。

43 :もぐもぐ名無しさん:04/05/27 14:26
そっか、茗荷大好きだから今年は冷や中にものっけてみよう。

そうめんの茗荷はたまらんもんねー。

44 :もぐもぐ名無しさん:04/05/27 14:36
ウマイよねー茗荷。冷奴にものせるよ!

45 :もぐもぐ名無しさん:04/05/27 16:13
ココまでのレスでワカメが無いのが以外だな。
うちは入れないが、ってか俺が作ってないから、今度入れてもらおうっと。

46 :もぐもぐ名無しさん:04/05/27 16:31
うなぎの刻んだのを入れるとおいしいよ。

47 :もぐもぐ名無しさん:04/05/27 18:15
>>45 私も自分で作るときはワカメ入れたい!( >>31 でメカブって書いた海草好きです。)
もやしなんかも合いそう。

48 :もぐもぐ名無しさん:04/05/27 18:33
たまごやき(ふわふわ系)、キムチ、万能ネギ。
タレはゴマで。

49 :もぐもぐ名無しさん:04/05/28 12:38
47

50 :もぐもぐ名無しさん:04/05/28 12:40
半熟卵はどうかな?
というか、うまそう。


51 :もぐもぐ名無しさん:04/05/28 14:19
>50
半熟はあんまり美味しく
なかったよ。
やっぱり味付けしてない
たまご焼きを麺の上に
敷き詰めてその上に
チャーシューやねぎを
盛るのがいいね。


52 :もぐもぐ名無しさん:04/05/28 23:11
半熟玉子はスープにはしみこまないけどうまいよ
合うか合わないかとなると合わないかもしれないけど
煮玉子なら合うかな?

53 :もぐもぐ名無しさん:04/05/28 23:36
好みでしょ〜
自分が好きなら良いでしょ〜
生だろうが、ハードだろうが

54 :もぐもぐ名無しさん:04/05/29 09:31
タマゴは錦糸にしなくても薄焼きを何枚か重ねてオムライス風に
麺の上に乗っけて、そのうえに具をならべて食べる。
きれいで美味い!

55 :もぐもぐ名無しさん:04/05/29 09:46
温泉卵はウマそうだな〜!半熟卵よりも。

56 :もぐもぐ名無しさん:04/05/29 10:31
キュウリが嫌いなベジタリアンなので、この前コンビニの冷やし中華買ったら
紅しょうがしか食べられなかった。。。むなしい

57 :もぐもぐ名無しさん :04/05/29 10:37
みなさんのレス見ていると、
清涼感、歯触りの良さがある野菜が人気ありますね。
やはり夏はさっぱりしたもの食べたいですよね。
冷やし中華マンセー。

58 :もぐもぐ名無しさん:04/05/29 11:56
干し椎茸を戻し砂糖醤油で煮てスライス、だし巻き卵細目に切り、キュウリと鶏ささみ、蟹のほぐし身orカニカマ。かいわれ菜を多目にのせ、おろしショウガ少々酢多目の醤油ベースの味付けタレをかけ、すりごまorじゃこをかけて食べる。ウマイ!

59 :もぐもぐ名無しさん:04/05/30 06:29
麺をパスタにしてもウマー

60 :もぐもぐ名無しさん:04/05/30 22:38
素のインスタントラーメンは、それはそれでいけるけど
素の冷やちゅーはむなしいよね。。

61 :もぐもぐ名無しさん:04/05/31 13:23
>>60
ハハハ、禿同。
でも夏よく食べる。胡麻、ご飯用ふりかけ、マヨネーズでごまかす。

62 :もぐもぐ名無しさん:04/05/31 13:41
>>60
同じインスタントでも、ざる蕎麦やざるうどんはいいのにね。
冷や中はダメだね。

ところで美味しいインスタント冷や中ってある?
漏れは大抵中華三昧だけど他に売ってないってのもある。

63 :もぐもぐ名無しさん:04/05/31 13:57
>>58
メンドクサイときは、湯呑みに干し椎茸、砂糖、醤油、酒、水適当に入れてレンジでゴン、
戻しと煮付けの同時処理してる。
シイタケあると無いとじゃ大違い、ナメクジみたいでウマー

64 :もぐもぐ名無しさん:04/05/31 13:57
きゅうりときくらげと焼き豚が好き。
あとスレ違いかもしれんけど、冷やし中華とか冷麺って飲物がないと喉っていうか胸?に詰まってしまう・・。私だけだろうか。
ラーメンとかは平気なんだけど。

65 :もぐもぐ名無しさん:04/05/31 14:11
>>64
自分もよくそうなる。一気に口に入れてよく噛まないからなぁ…。
さっと湯がいただけの切り干し大根。美味しいよ。

66 :もぐもぐ名無しさん:04/05/31 14:38
昨夜も今日のお昼も、まるちゃんの冷やし中華(3食パック)。
暑い日は、すっぱいものが食べたくなります。

わかめと紅ショウガは必須アイテム。

67 :もぐもぐ名無しさん:04/05/31 14:45
>63
ナメクジ食べたことあるんかい、とお決まりのツッコミを入れておくw

キュウリがなかったので水にさらした千切り大根をのっけてみた。
これはこれでありかも。

68 :もぐもぐ名無しさん:04/05/31 14:54
太めの千切りレタスーッ!
是非やってみて!   シツコイカw

69 :もぐもぐ名無しさん:04/05/31 15:10
ピーナッツだれが美味しい、ラー油を効かせて

70 :もぐもぐ名無しさん:04/06/01 03:53
冷めたシチューとカレー。なかなか。

71 :もぐもぐ名無しさん:04/06/01 18:01
みょうがの千切りを少しそえるとさっぱりうまーです

72 :もぐもぐ名無しさん:04/06/02 22:26
おくらと納豆乗っけてみたらうまかったよ

73 :もぐもぐ名無しさん:04/06/03 03:51
冷やし中華にマヨネーズはかなり合う!因みに都内在住ですが、昔からうちは普通にマヨかけて食べます。冷やし中華のさっぱり系スープにマヨのこってりがいい感じで混ざりあい、最高〜(*^-^*)試してみてね♪

74 :もぐもぐ名無しさん:04/06/03 04:45
水菜とか合いそう、食べたことないけど。

75 :もぐもぐ名無しさん:04/06/03 10:29
チャーシューもうまいけど
家で作るときは豚バラのニンニク醤油炒めを乗っけます

76 :もぐもぐ名無しさん:04/06/03 11:27
レタスの千切り・わかめ・糸かんてん・ツナ

77 :もぐもぐ名無しさん:04/06/03 12:23
キクラゲたまらん

78 :もぐもぐ名無しさん:04/06/03 16:38
薩摩揚げだよ〜ん。

79 :もぐもぐ名無しさん:04/06/03 17:25
>>75 水菜いいね! >>77 きくらげも好き。
ガイシュツですが干し椎茸を甘辛くジューシーに煮たものもいいよね。

やってみたいのは、いろんな海草!メカブとか、根昆布、生海苔、とさかのり、もずく、ワカメ、寒天など。

80 :もぐもぐ名無しさん:04/06/03 19:43
>>78
薩摩揚げうまいね!!家で作るときは必ず入ってる

しゃれで余ってた厚揚げを焼いて乗っけたらうまかった

81 :もぐもぐ名無しさん:04/06/03 21:58
冬に食べてもいーじゃんよー

82 :もぐもぐ名無しさん:04/06/04 18:06
ちょっと贅沢に鰻

83 :もぐもぐ名無しさん:04/06/05 21:55
今日の冷し中華報告
サラダほうれん草、きゅうり、茗荷(ここで読んで試してみた)、プチトマト
ハム、錦糸卵(2人前で3個使用、ちょっと砂糖入り)の全6品。
おいしかったー。茗荷、冷や中にも合うねぇ!

84 :もぐもぐ名無しさん:04/06/05 22:01
カリカリ梅漬けとゴマと海苔を叩いた物を マゼて食べるとウミャイ。

85 :もぐもぐ名無しさん:04/06/05 23:27
アボカド アボーン
ウマー


86 :もぐもぐ名無しさん:04/06/06 07:39
水母。

87 :もぐもぐ名無しさん:04/06/07 10:40
名古屋では、味噌ダレにマヨネーズたっぷり。
それって冷やし中華じゃないって。

88 :もぐもぐ名無しさん :04/06/07 13:04
>>58
それ最高にうまそうだな
でも鶏はささみよりももの方がうまそう

梅雨があけたら本格的に冷やし中華の季節だなぁ
金糸卵は必須だろうな
あとキュウリ
焼き豚またはハム、レタスなんかも細く切って添えるとウマー

89 :もぐもぐ名無しさん:04/06/07 14:04
贅沢にカッテージチーズなんかも

90 :もぐもぐ名無しさん:04/06/07 23:39
キャベツの湯通ししたやつ
煮玉子
蒸し鶏

91 :ウリ吉(URIよし) ◆W54YifJ9n2 :04/06/07 23:47
冷やし中華って美味しいですか??
私は冷麺のほうがさっぱりしてて食欲の落ちた夏場には合ってると思いますけど。


92 :もぐもぐ名無しさん:04/06/08 04:19
マルタイ棒ラーメンの裏に書いてある冷麺の作り方、あれ書いてあるとおり作ったらマジでうまい。
麺が細くてちぢれてないのでスープに絡みにくいかな、と思ったけど、あの麺自体良く合う。
具を入れるとしたら、ざく切りキャベツと扇型のソーセージの細切りとかモヤシいためとか美味い。

93 :もぐもぐ名無しさん:04/06/08 06:22
懐かしい!マルタイ棒ラーメン青春の思い出です。
結婚前彼が好きでしょっちゅう作ってた。シールをためて送ると
抽選でエプロンが当たるというので送ると競争率低いらしく毎回もらえて
その頃エプロン買った事無かったw
冷麺でも美味しいんだー 今度やってみます。

94 :もぐもぐ名無しさん:04/06/08 13:05
マルタイ棒ラーメン美味しいんだ。売ってるの見るけど買ったことない。
今度試してみよ。

ところで、誰か冷し中華の美味しいタレのレシピをお持ちでないかな?
レシピ板行きかな……。

95 :もぐもぐ名無しさん:04/06/08 15:59
>>91
それでもここは冷やし中華のスレなんだよ。
なんだったら自分で冷麺スレでも立ててそっちでやってくれ。


96 :もぐもぐ名無しさん:04/06/09 14:24
>>91
残念ながら冷めんは冷し中華ほどメジャーでないので。
うちの近所のスーパーではたまに見かけるだけ。
たぶん売れないんだろう。

97 :もぐもぐ名無しさん:04/06/09 14:53
<ごまだれ>
すりごま     大さじ2
しょうゆ     大さじ2
芝麻醤      大さじ2
ピーナッツバター 大さじ2
ごま油      大さじ1
砂糖       大さじ1
中華スープ      100cc

<和風だれ>
梅干し      1個
しょうゆ     大さじ2
すだち      大さじ1
砂糖       小さじ2
だし汁      100cc
生姜(みじん切り)小さじ1

98 :もぐもぐ名無しさん:04/06/09 22:24
三つ葉もおいしいよ。

99 :もぐもぐ名無しさん:04/06/11 14:17
>>97
おぉありがとうございます。
1つ中華スープってのが問題だなぁ。濃縮や粉末は美味しくないし。
ガラから取るんじゃ手間かかりすぎるし。
鶏の骨付き肉を酒とショウガ・ニンニクで煮るってのじゃ、ダメだろうか?

100 :もぐもぐ名無しさん:04/06/11 14:35
ハムや錦糸玉子は無くても
トマトときゅうりだけでもおいしく食べられる。
あと青しそや長ネギの千切りはどちらか必ず乗せるし
ツマ状の大根をきゅうりの代わりに乗せる事がある。
この時、冷やし中華のタレに山葵かマスタードをチョっと入れればベター。
面に絡んだ大根がしゃきしゃきしておいしい。

個人的に好きなのはセロリの千切り。
これは好き嫌いあるからなー。


101 :もぐもぐ名無しさん:04/06/11 14:36
あ、麺でした・・・ごみん。

102 :もぐもぐ名無しさん:04/06/12 14:25
・・・誰か突っ込んでやれよ。

103 :もぐもぐ名無しさん:04/06/13 09:20
>>91 私は冷麺も冷やし中華も好きですよ!
比べられないと言うか、別物という感覚です。
冷製パスタ、ざるそばも好きだし。
冷麺はあの独特のコシのある麺と、さっぱりしてるけどコクのあるだしと辛味が美味しいですよね!

104 :もぐもぐ名無しさん:04/06/15 21:22
今日の冷や中の具報告
「水菜大根サラダ冷し中華」
サラダ水菜、大根千切り、茗荷千切り、しそ千切り、湯がきもやし、
湯がきエリンギ、かいわれ大根、煎りしらす
シャキシャキウマー。

105 :もぐもぐ名無しさん:04/06/15 21:54
鳥はむ&スープでつくるタレも旨いよ。

106 :もぐもぐ名無しさん:04/06/18 03:28
豚バラ茹でたやつとキュウリと卵。最高。

107 :もぐもぐ名無しさん:04/06/19 08:28
え、冷麺と冷し中華って別の食べ物なの?

108 :もぐもぐ名無しさん:04/06/19 09:35
冷やし中華はラーメンの麺に近い麺(黄色い…多分かん水を使ってるから、卵麺ではない?)使う奴の事かな。
麺に澱粉の割合が多くてゴムみたいな麺(半透明か黒っぽい)なのが韓国冷麺。

いわゆる「冷麺」はどっちも指すんじゃないかね。(韓国風冷麺という言葉があるので普通の冷麺は中華風か和風か?
まあ普通は区別しない予感。

109 :もぐもぐ名無しさん:04/06/21 21:27
>>108
>まあ普通は区別しない予感。

普通は区別すると思うのです。
お店で冷やし中華頼んで冷麺出てきたら、あばれるかも。



110 :もぐもぐ名無しさん:04/06/22 14:45
冷麺っていった場合、冷やし中華も韓国冷麺も両方含むことがあるけど
冷やし中華っていった場合、韓国冷麺は含まないんじゃない?

111 :103:04/06/22 22:46
冷麺=韓国の冷麺(あのそば粉使った麺の)
冷し中華=中華麺を使って具ののった日本の冷たい中華麺
だと思ってました。無知でスマソ!

112 :もぐもぐ名無しさん:04/06/22 23:00
漏れもそう思ってるよ。
別に間違ってないんじゃない。
冷や中は中華麺に甘酢タレ、またはゴマだれでしょう。

113 :もぐもぐ名無しさん:04/06/25 13:40
韓国系の冷麺ではない、中華系のリャンメン(冷麺/涼麺)ってのもあるな。
冷し中華の系統なんだけど、ステロタイプな冷し中華を期待されたくない時に名乗る事が多い気がする。

20 KB
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

★スマホ版★ 掲示板に戻る 全部 前100 次100 最新50

read.cgi ver 05.04.00 2017/10/04 Walang Kapalit ★
FOX ★ DSO(Dynamic Shared Object)