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【湯葉】梅の花について語ろうYO【豆腐】

1 :食いだおれさん:02/07/26 02:59
昔一時期はやった湯葉と豆腐の店梅の花について語ろう


2 :食いだおれさん:02/07/26 03:28
2げとΣ(゚Д゚;≡;゚д゚)

3 :食いだおれさん:02/07/26 06:32
こちらでお願いします

とうふのおいしいお店を教えてください!
http://food.2ch.net/test/read.cgi/gurume/994743214/


4 :食いだおれさん:02/07/26 08:21
梅の花は豆腐の「おいしい」店ではないからなあ

5 :食いだおれさん:02/07/26 13:38
んだ・・・豆腐が突出しておいしいわけではない

6 :食いだおれさん:02/07/26 15:36
そうそう。
神戸なら交通センタービルの「燦」
(サントリー経営?)の豆腐料理と変わらん。
しかも、燦の方が半額以下の安さ。

7 :食いだおれさん:02/07/26 15:38
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8 :食いだおれさん:02/07/26 16:10
早っ

9 :食いだおれさん :02/07/26 18:27
所詮はチェーンよ。
でもチェーンの真似も出来ねー所もある。

10 :食いだおれさん:02/07/26 18:47
で、どうなのよ?
最近は中華とかもやってるけどさ。

11 :食いだおれさん :02/07/27 13:24
おまけに
有楽町にエスニックみてーな店を出したようだけど....

どうなんでしょうねぇ。

12 :食いだおれさん:02/07/27 13:26
>>11
昼はコースだけ!いまいち!

13 :食いだおれさん:02/07/28 00:00
マーボー豆腐専門の店も出したYO

14 :食いだおれさん:02/07/29 19:03
食ったことあるやつ何人くらいいるのよ?


15 :食いだおれさん:02/07/29 19:47
俺は三回ほど逝った

16 :食いだおれさん:02/08/30 22:23
豆腐料理でなく、雰囲気に金を払うつもりなら、高くはないよ。個室でまったりできるし。
原価を考えると、ぼったくりだけど、気後れせず贅沢な気分になれるので、たまに行く分には
いいと思う。

味も目を見はる程美味しいわけではないけど、普通に美味しいし。

17 :食いだおれさん:02/10/05 13:48
age

18 :食いだおれさん:02/10/14 17:05
セントラル・キッチンで調理して、各店では電子調理器具で温め直すだけのDQN。
有り難がる客もみんなDQNの厨房

19 :食いだおれさん:02/10/16 20:04
今日ランチに行った@町田。
開店してすぐいったのにロビーはすでにおばちゃんの大行列!
11時15分頃に入って食べ終えたの12時30分頃。
私的にはけっこう美味かったよ。高級感あったし。
途中おじさんが1人で食べに来てちゃっちゃと食べて
帰っていったのにはびっくりした。

20 :食いだおれさん:02/10/18 22:24
11月から季節メニューが変わるらしい。
お子様ランチもあるし、子連れでも
まったりできそう。

21 :食いだおれさん:02/10/19 03:34
なんであんなに混んでるの?

22 :食いだおれさん:02/10/19 13:07
禿同!
平日の開店してすぐだったのに・・・。(予約のつもりで行った)
個室だったら1時間30分待っていただくって。
大広間かカウンターならすぐご案内できますってさ。
っていうかその時点で私も群れたおばちゃんの1人だったんじゃん・・・。

だんなが働いてる間にこういう所でおばちゃん達はマターリしてるのさ。

23 :食いだおれさん:02/11/12 23:17
「とうふしゅうまい」まいう〜〜!

24 :食いだおれさん:02/11/13 22:59
11月〜12月の季節メニュー
「雪待月」(ゆきまちづき) 5000円
目の前で出来上がるあつあつのお豆腐料理

「夢椿」(ゆめつばき)
前菜9品盛りがキレイ

1月までランチメニュー
「雪の膳」 2000円
けんちん揚げおいしそう

25 :食いだおれさん:02/11/13 23:00
↑「夢椿」3800円

26 :食いだおれさん:02/11/22 23:55
お歳暮ギフト、売ってるらしいよ

27 :食いだおれさん:02/11/23 23:43
青葉台のお店に行ったよ。
予約したら個室にしてくれて、おねーちゃんも親切丁寧で、
まったりと出来てよかったよ。
「〜産の・・。」って説明がいいね。盛り付けもきれいだし、
品数が多いのが女性向き。男性は物足りないかな。
バリアフリーで、床暖房とか、掘りごたつとか、なかなか造りも
うまいと思った。奥様率高し!

28 :食いだおれさん:02/11/26 23:06
予約して行くと、部屋の名前に
合わせた器で料理を出してくれるよ〜。
例えば「清水」の部屋だったら
清水焼をね〜。
目でも楽しめるね。こりゃいいわ〜。

29 :食いだおれさん:02/12/02 10:21
age

30 :食いだおれさん:02/12/02 10:59
誕生日や記念日に4人以上で
予約して行くと
なんと!!1人分の料理が無料になるよ!
これはお得だねっ!

31 :食いだおれさん:02/12/02 22:44
店員ウゼー

32 :食いだおれさん:02/12/03 16:39
梅の花の出来たての豆腐は鬼のようにうまいよ。
ただ冷えると普通の豆腐に毛が生えたくらい。。。
1パック300円は高杉。

33 :食いだおれさん:02/12/03 16:50
鬼のようにうまいって比喩は聞いたこと無いな。

イメージもなんだか不味そうだし。

34 :食いだおれさん:02/12/03 17:53
鬼食ったことあるのかよ?

35 :食いだおれさん:02/12/04 04:36
こっちじゃ「くそんごつうまか!」
(うんこのようにおいしい)
なんて言葉も使う。

ってマジレスしちまったい。。。(w

36 :食いだおれさん:02/12/14 19:05
年末は30日まで
年始は2日から営業するよ〜。

目の前で作る「ふく福豆腐」は、うんまい!!
あと、「ゆば」も出来立てが食べれて、
贅沢な気持ちになるなあ〜。
自分で「ゆば」をお箸で、すくうところが
たまらん〜。

37 :食いだおれさん:02/12/14 20:58
こちらでお願いします。

とうふのおいしいお店を教えてください!
http://food2.2ch.net/test/read.cgi/gurume/994743214/


38 :食いだおれさん:02/12/16 09:11
おいしいけど、チンしてるだけときいた。
まぁ、おいしいし、別メニューのかつおのたたきとか牡蠣フライ
とかうまいからいいんだけど。

39 :山崎渉:03/01/07 14:36
(^^)

40 :青山店は:03/01/13 18:34
場所柄混みすぎだ。

41 :食いだおれさん:03/01/14 02:29
たしかにチンしてるだけ。
でも使っている材料がいいのでうまいし、いいと思う。
2月から「しあわせ膳」がメニュー変更になるので
1月中に食べておいた方がいいと思う。
ニューしあわせ膳はあまりおいしそうじゃない。


42 :食いだおれさん:03/01/14 02:31
>>37
落ちてるんですけど

43 :吉祥寺店は:03/01/14 03:58
ヒマでつぶれそうだ。(店員より)

44 :食いだおれさん:03/01/14 06:50
>>42
鯖の移転がありました。

とうふのおいしいお店を教えてください!
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/gurume/994743214/


45 :吉祥寺店は:03/01/18 00:22
おいしくないのに、とうふのおいしいお店を教えてください! スレには
書けないなぁ。

46 :山崎渉:03/01/20 18:21
(^^;

47 :食いだおれさん:03/01/30 22:59
チンじゃないよ、一応

48 :食いだおれさん:03/02/03 02:16
いや、ほとんどチン。だと思ふ。

49 :食いだおれさん:03/02/13 19:45
は。。。働いてるYO(ワラ   チンじゃないのもあるYO

高級なだけどあんまっていわれるとちょっち切ないな(´・ω・`)ショボーン

所詮バイトな私的には時給がよくて(・∀・)イイ!!所です。

50 :食いだおれさん:03/02/13 23:43
時給いいんだ フ−ン
で時給いくらなんだね チミ
結構つらいって聞いたけど。 梅の花はうまいよね ちょっとした記念日に
はいいと思う

51 :食いだおれさん:03/02/14 00:02
時給は店舗によって激しく違う…
ウチは安いよ、忙しいのに

52 :山崎渉:03/03/13 13:05
(^^)

53 :食いだおれさん:03/03/17 20:05
所詮和風ファミレスに毛が生えた程度の店
味音痴のおばさん連中ご用達

54 :食いだおれさん:03/03/22 09:59
目の前で作る、「引き上げ湯葉」
めちゃおいしい〜!
あと、手作りの「豆腐しゅうまい」も☆

55 :ハルキ:03/03/24 14:50
ムシャムシャ...55ゲトー♪

56 :食いだおれさん:03/04/06 23:12
>>53
正解!!!

57 :食いだおれさん:03/04/07 13:44
お花見に「梅の花」のお弁当いいかも〜!
1500円・2000円・3500円が
あったよ☆
2000円の「華弁当」は3段重で
おいしかったよ!

58 :食いだおれさん:03/04/07 17:39
はいはい。宣伝厨うざい。

59 :食いだおれさん:03/04/07 23:27
「あんな不味い弁当よく買うよ・・・・」
作ってる人がいってました

60 :佐々木健介:03/04/07 23:27
     ______
    /_      |
    /. \ ̄ ̄ ̄ ̄|
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61 :あぼーん:03/04/07 23:37
( ´Д`)/< 先生!!こんなのを見つけました。
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62 :吉祥寺店は:03/04/13 00:57
 ますますファミレス化している。
毎日毎日ガキが走り回ってるし、赤ん坊が泣き喚き、
玄関はベビーカーだらけ!

63 :食いだおれさん:03/04/13 03:35
子供を拒否しないから、ファミレス化してるんだよ。一部のお店でキッズルームがあるから、子供を拒否できないんだよん。
でもって本当は子育てから、一時的に離れた、奥様がターゲット、のはず。本当、ファミレスかよっ
はなまるとかで紹介するのはいいけど、子供オッケーで、個室もあるし、時間も長時間、とか、馬鹿なことを言ってるメディア。
高級な店に子供つれてくるなよっ。子供と家族でスカイラークでいいじゃん。
満足に料理も食べられないのに。
あと、子供の面倒も見られないのに、外食するのもどうかと思いますよ、正直。




64 :食いだおれさん:03/04/13 03:35
そして仕事をしない社員。つーか、本当使えない人取りすぎじゃない?本当ウザイ。給料泥棒。
宣伝じゃないけど。
てか、わざわざこんなところで宣伝するなよ。内部の誰が書いてるのか知らないけど。


65 :食いだおれさん:03/04/13 03:37
てか、右下がりだから。よろしく。
あの、メイファも新形態に。
業績修正。

66 :@@:03/04/13 18:53
豆腐料理ってうたってる店がつぎつぎに居酒屋化しているが
梅の花ももうすぐ貝?

67 :食いだおれさん:03/04/14 00:17
ばれた?
そんなことは無いけど、客単価をあげるために飲み物を充実させてるのは確か。
でも居酒屋だと思ってる人もいるけど、あくまでもメインは食べ物。

68 :食いだおれさん:03/04/14 01:45
>>64

 ウチの店の店長、本当にどうしようもないやつで、いいバイトはやめてしまうし、
マジな話、クビにしたい。

 でも、アルバイトが告発すると副長や主任もみんな降格になるんだそうで、
それは気の毒でできない。

 あんなどうしようもないやつが店長だなんて、しょうもないよ、梅は。


69 :食いだおれさん(142の人):03/04/14 09:51
てか、直訴したから、降格にしたよ私は。。使えない店長とかは。

でも、自分らに優しい店長のときは、頑張ってポスティングもしたけどね。

あと、社員が人によって差別するから、それがむかつく。(特に昇進した人)。これも直訴しちゃおうかな?

今日はうちの店、Mこそさんなど大集合。

70 :68:03/04/14 13:42
え? 直訴?
どういうふうにされたんですか?

他の副長や主任も一緒に降格になったりはしなかったんですか?

うちの店も勇気を持って行動して、店長を追い出そう。
そうでもしないと、つぶれちゃう。 

71 :食いだおれさん(142の人):03/04/14 16:03
梅つうに載ってる社長のアドレスにメールを。
そうすると、すぐにお店に変化が。(本部の人が来たり。)
お店のシステムとかでも、直接社員にいいずらいことは、メールしたほうが速い。

72 :68:03/04/16 00:55
>>71
レスありがとうございます!
やはり社長は頼れる方なんですね。
早速行動します!

73 :食いだおれさん(142の人):03/04/16 12:56
63,64,65,67,69,71=73

でも、よく考えたら、店長って9月までの命のはず。(今年もそうかはわからないけど)
で、場合によっては、9月過ぎても店長の人もいるけどね。
あ、本部から来た人が店長になってる場合は、直訴、無理かも。

74 :68:03/04/17 01:59
いえ、うちの店長はもう二年くらいいます。
あと、本部からきた人間ではないので、いけると思います。

 なぜ本部から来た人だとだめなんですか?
やっぱり裏ではいろいろとあるのかしら・・・。
もうこうなったらイジメでもしないとだめなのかな。
やりたくない手段だけど。。。

 ある店舗ではボイコット騒ぎもあったとか。
うちはそこまでやるだけの気合はないですけどね・・・。

75 :山崎渉:03/04/17 09:49
(^^)

76 :食いだおれさん:03/04/18 01:49
この前、ディナーで「花鳥風月」っていうコースいただきました。
おいしかったぁ〜♪
梅の花のお料理って、盛り付けとかうつわとか可愛らしくて大好き!
ヘルシー思考の私にとってはすばらしいお店です。

77 : :03/04/18 07:22
商品原価は800円くらいだけどナ

78 :食いだおれさん:03/04/18 13:27
 食器が高いし、バリバリ割れるし、それを考えたら食材をきりつめるしか
ないのかもなぁ。

 それにしても安いけどね。

79 : :03/04/18 14:58
来る客が、食器・什器、サービス、調理(盛り付けなど)、店舗に
金がかかると言う事を理解してくれればいいのだが、一番理解の
悪いオバサンがお得意様だからねえ。

80 :食いだおれさん:03/04/19 00:21
入れ込みに立っていると、ランチ目当てのオバサンに文句ばかり言われ
キレそうになる。
 こんな思いまでして1500円かよ!

81 :食いだおれさん:03/04/19 22:05
>74
店長は店によって、キムタクと松村くらいの差があるからね。
社長にメール、の前に、はげじじいに相談乗ってもらったほうがいいかも。
社長も普段はいい人やけど、もめごと関係が自分のメールに入ってると、
とたんに不機嫌になる罠。
どうしょうもないならやめるが早い。
こんな先の読めない上に給料の安い会社は見切りつけた方がいい。
新卒より中途採用の方が給料いいって知ってるかい?
さらに、今新しく動いてる新事業は、失敗する確率100パーセント。

ってか、私はもうやめたから部外者だけどナー(w

82 :食いだおれさん:03/04/19 23:12
バイトの話しはバイト板でやってくれ。

83 :食いだおれさん :03/04/19 23:29
てか、内部事情だから、バイトも何もないし。
82さんは、そんなにこの梅の花の掲示板が好きなんですか?

81さん>新規事業は・・・どうしようもない。豆腐と湯葉から離れてないし。
海外に今期中に行くみたいだけど、もうちょっと店舗の経営をどうにかするべき。
バイトの採用とか、めちゃくちゃだし。



84 :食いだおれさん:03/04/20 01:01
>>83
だから、グルメ板なんだから料理の話題をしてくれ。
内部事情を暴露したいのなら、ちくり板でスレ立てて別途やってくれよ。

85 :食いだおれさん:03/04/20 01:03
>>81

 え、どうしよ、もう社長にメール送ってしまいました。
でもレスがまったくないので、たぶん81さんの言う通りなのでしょう。
しくった〜。

 新規事業って「梅の花USA」とかがやっている海外進出事業のこと
ですよね、あれは社長の息子がやっているらしいですが・・・
松下電工型ではなくて、ホンダ型を目指して欲しかったのになぁ。

86 :山崎渉:03/04/20 04:45
   ∧_∧
  (  ^^ )< ぬるぽ(^^)

87 :食いだおれさん:03/04/20 08:33
銀座に新しくできた店舗は豪華でいいじゃん

88 :食いだおれさん:03/04/20 11:42
>81

海外事業も社長の息子ががんばってるけど、無理だろうね。
私が言ってるのは、一回潰れたそば屋をまたやろうってしてること。
しかもエステにも専務がのめりこんでるらしい。。。
もう、湯葉と豆腐からかけはなれてきてる。

しかも出店する場所がものすごいド田舎ってこと。

前の同僚から聞いたけど、今は既存店鋪の売り上げアップに
つとめないと、夏のボーナスでないかもって言ってたよ。
パートのボーナスなくしたことで、一回うるおったように見えたけど、
またふりだしに戻って、借金消しのために新規店鋪作るってのが見え見え。

いや、私はもう関係ないんだけど、少し感傷にひたってみたくて、、
社長の息子、けっこういい男だったからね。(w


89 :食いだおれさん :03/04/20 22:26
料理の宣伝なんかしなくても、食べたい人はいくらでもお店にいくわけさ。
そんなに料理の話題なんかないっすよ。暴露するしか。

そんなに内部事情に詳しいんですね(私よりも)
てか、梅の花USAも、アメリカに出店するはずだったのに、またうやむやにしてるし。
ソバ屋ですか・・・(涙。)
ボーナスなんか、アルバイトさんたちももらえてたのに。
まして、社員はカットされてますからねえ〜

てか、不採算な店舗はおもいきって「切る」ぐらいの勢いが必要ですね。
ただでさえ、店舗同士で客のとりあいしてるようなものなのに。

90 :食いだおれさん:03/04/20 22:37
>>89
君の、その高飛車態度に反感を覚える。

91 :食いだおれさん:03/04/20 22:41
ていうか、アルバイト板のスレ、あっというまに落ちて、
梅には2ちゃんねるやる人はいないんだと思ってた。

 まぁ、たしかに料理の話ではないときはsageでいきましょう。

 今日は、日曜とは思えないくらいひまでした。
もう、本当にやばい。
 私のいる店舗はめずらしく採算とれてるんだけど、
それでもやはり売り上げはたいしたことないと思うよ。

 本当にやることがとんちんかん(死語)だと思う。
タイにエステ出店してみたり、しあわせ膳をメニュー変えてみたり。
今度は九州に「梅の花村」だか作るらしいってウワサきいたけど。
なんか、畑耕したり、湯葉を作ってみたり、もちろんそれを食べて
宿泊もして・・・みたいな。

 一番必要なのは、売り上げのいい店舗にもっと金をかけて
座席を増やすとか、内装を変えるとかして、客数を伸ばして、
89さんの言うように採算とれない店は、でっかいゴミ箱を
買ったような気持ちで思い切って「切る」ってことだと思う。

 集客の出来る店に金をかけないでどうするんだろう。
ど田舎に出店したって、最初だけだよ、来るのは。
だいたいが普段使いの店じゃないんだから。

 ヘンなカクテルとかデザート増やしたって、それで
客は呼べないよ。
 どうしてこうも経営が下手なのかな。



92 :食いだおれさん:03/04/20 23:20
sageでも料理関係のない話しは止めてくれ。
ちくり裏事情という社内暴露用の専用板があるんだからそっちでやってくれ。

これ以上、料理に関係のない話題をするならば、本部に通告するしかないとも思っている。

93 :もと梅社員:03/04/21 00:06
>92 確かにそうですね。
豆腐はほんとにトヨマサリ100パーセントでおいしいし、
(300円は高いけど)
湯葉は他業者にPB作ってもらってるにしろ、がんばってると思うし
、、、(とよまさり使ってるかどうかは知らない)
けど、売り上げが落ちてる事実は変わりないでしょ?
大分店みたいにものすごい売り上げ出してるとこが、
関東の赤字店のためにつぶされるのは悲しいって思うのです。
2chで本音さらせるからいいってこともいろんな社員に知ってもらいたいし。
社長が読んだりしたらまたおもしろいかも。
確かに私は主任にすらならないままやめてけっこうたったけど、
それなりに愛社精神はあったわけで。
みのさんそっくりの社長も好きだったわけで、、、
ん?何を言ってるんだろう。。。

>91さん 梅の花村って佐賀の神埼に作る予定のものでしょう?

再び>92さん
そこって九年庵って1年に一回しかない催しごとの時しか人来ない
って聞いたんですよ。
失敗するの目に見えてないですか?
うん億円かけた神埼の工場も未だに採算とれてないって聞いたし、
新規事業に夢かけるよりは、売り上げ伸びてる既存店鋪に力入れてくれ
ってのは、すべての社員の希望だと思うけど、、、、
梅の花について語ろう、だから、内部告発も楽しいって思う。
ま、本部に通告してもらえたら逆になんか変わるかもしれないけどね。(w
それよりようやく失業保険もらえるから、就職活動がんばらないと。。。
それでは、おやすみなさい。。。


94 :食いだおれさん:03/04/21 00:07
じゃあ他のスレで料理に関係のない話をしてるのもやめさせようよ。


95 :食いだおれさん:03/04/21 13:22
この掲示板で料理に関係ない話をするから、本部に通告するっていうのは、意味わかんないです。
イコールではないですよね。

本部に通告するなら、すればいいじゃないですか。本部の人に読んで欲しい、掲示板でもあるし。
むしろ社長にURL送って、ぐらいのいきおいですね。

まあ、それはさておき、
確かに、海外や、もっといろんなところに手を出す前に、国内で数字を伸ばしてから、にしてほしいですね。
デザートとか、飲み物で、数字が変わるとはおもえないけど。

ワンマンで、上層部が同じままじゃ、代わるものも代わらないとはおもいますが、
営業部を閉鎖して、一時的に費用を減らしても、お店で数字が取れなきゃどうしようもない。

高飛車ではありませんよ。本当のこといってますし。







96 :bloom:03/04/21 13:23
http://www2.leverage.jp/start/

97 :食いだおれさん:03/04/21 19:05
梅の花は3回行くと飽きるね。
ほとんどレンジでチンしてるんでしょ。

98 :食いだおれさん:03/04/21 21:51
>>95
はい、92の代わりに通報しますた。


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このスレを削除する場合は、こちらへご依頼下さいね。
http://qb.2ch.net/saku2ch/index2.html

99 :食いだおれさん:03/04/22 00:30
 とりあえず、削除になる前に誰か他の板にスレをたててほしいです。
私のパソコンから立てようとしても、だめだって画面に出てくるので、
誰かお願い。
 べつに裏事情を暴露したいのではなく、あくまで現実を見つめて
マシな職場にしたいだけだから、アルバイト版がいいかな。

100 :100:03/04/22 01:00
100GET

101 :食いだおれさん:03/04/22 19:16
97>じゃあレンジアップで同じ料理作ってよ。

そんな簡単な料理やないし。

102 :食いだおれさん:03/04/22 19:26
レンジも立派な調理器具。

103 :食いだおれさん:03/04/23 12:50
↑そうゆう意味じゃないし。

レンジであっためてるわけないし、手がきちんと加わってるんだから。


104 :食いだおれさん:03/04/23 23:03
そうそう、いちおうレンジではないよ。

105 :食いだおれさん:03/04/25 13:05
>>104
うんうん

106 :食いだおれさん:03/04/25 16:45
ちゃんと朝から仕込みしてるよ。
レンジ使ってないよ。

107 :食いだおれさん:03/04/25 17:09
電子レンジではなく、マイクロウェーブを使いまつ。

108 :食いだおれさん:03/04/26 00:04
ていうかさ、食材は工場で作ったものを冷蔵&冷凍輸送して、
それをレンジみたいなのとかで調理してるってだけだよ。
売店で田楽とか湯葉揚げとか売ってるんだから、
それはお客さんだってわかってるさ。
うちなんて豆腐シュウマイは九州の工場から
直送しますって言っちゃってるし。

109 :食いだおれさん:03/04/26 15:49
工場では、手作業で作っているんですよ。
調理が難しくなったら、パートやアルバイトの人はこなせなくなるし、
全店で味の統一が出来なくなるじゃん。
そんなに店に対して文句あるんなら
辞めちゃえばいいんじゃない?
料理は美味しいのに、
不満を持った人が働いてたら
美味しいものもまずく感じるしさ。

110 :食いだおれさん:03/04/26 16:18
>>108-109
社員共よく聞け。
このスレがあること事態が企業イメージの低下につながる。
そういう場合は、ここに書くんだ。

http://qb.2ch.net/saku2ch/index2.html


その際、事前に警察に相談しておいてから削除依頼を出すと
処理がスムーズだぞ。


111 :食いだおれさん:03/04/27 00:04
てか、誰か知らないけど、余計なお世話。しかも、「社員共」って最悪じゃない?

きっと外部の人なんだろうけど、企業イメージも何も・・・それ以前の問題。

こんな書き込みするくらいだったら、身分位あかせばいいのに。

すごく無責任ですよね。そして、言葉使い悪すぎ。内部の人間だったら、なおさら。



112 :食いだおれさん:03/04/27 00:14
さらに109>プライド持って仕事してますが、なんでしょうか?
客観的に見たらどうか知らないけど、
お店のシステムに不満がある。そして、それをバイト側は変えていくべきなのでは?
そうゆう風にいろいろしてますが、何か?
社員がしないことを率先して行ってますが、何か?
やめるも何も、雇われているのに、お店のシステムがおかしいから、変えてますが、何か?
問題ですか?文句なんかたくさんありますよ?
それを変えていって、変えていくのがいいんじゃないですか?
現状を受け入れて、自分に合わなかったらやめれば済みますが、何も解決しないんですよ。

最後に、内部事情を何も知らないのに、美味しいもなにもないし。


面白くないから、最後の書き込み。


113 :108:03/04/27 01:45
>>109
あの、べつに私は工場できちんと作っているものを
レンジみたいなので再調理しているだけなんですよ、
と言いたかったので。文句や悪口で書いたわけではないです。

すぐにケンカ腰で「やめればいい」なんて、
そんなのは違いますよ。
間違っていることは正すべきだし、
悪意があってさぼったり、立場を利用して好き放題する
社員は処罰するべきだと思います。

正しい方が店を去ることはないですよ。
間違っている方が去るのがあたりまえ。
でも、どちらも去らなくても済むようにしたいですよね。
そのためにみんな頑張ってるんです。

114 :( ´Д`)/< 先生!!こんなのが有りますた。:03/04/27 01:46
http://www.yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku07.html
http://www.yamazaki.90.kg/zenkaku/index.html
http://www.yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku08.html
http://yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku10.html
http://www.yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku01.html
http://yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku03.html
http://www.yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku02.html
http://yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku09.html
http://www.yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku06.html
http://yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku04.html
http://www.yamazaki.90.kg/zenkaku/index.html
http://www.yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku05.html

115 :食いだおれさん:03/04/27 21:22
今日、いきなり本社のおえらいさんが来店してびっくり。
抜き打ちだったらしく、店長も驚いてた。
なんなんだろう。。。まさか、閉店?

116 :食いだおれさん:03/04/27 23:06
>>115
どこどこ〜?何店なの??

117 :食いだおれさん:03/04/27 23:08
5月から季節膳がかわります

118 :食いだおれさん:03/04/27 23:22
>>115-116
ここ見て、引き締めてんだよ。

119 :食いだおれさん:03/04/28 00:05
>>118
まじで? 2ちゃんねるなんて見てるの?


120 :食いだおれさん:03/04/28 00:26
 本当に本社のお偉いさんが見てるのなら、うちの店舗を
なんとかしてほしい。
 誰よりも基本的な「接客」ができない店長。
バイトに手出して、モロばれの行動の主任、
(仕事中にケータイでメールしあってんじゃねえ)
わがままな古株バイトたち、もうなんなの〜ってカンジ。
なんでこんなにダメな店なのに、本社はわからないのかなぁ?
売り上げや利益率でしか店を判断する材料がないってこと?

 いちおう、納得のいかない環境ではあるけれど
仕事はやめたくないから、なんとかしてほすぃ。
使えるいい人たちはみんな見切りつけてやめちゃうし。

 ていうか、店長の面談まだやってくれないんだけど。
いつまでたっても時給上がらないよぅ!


121 :食いだおれさん:03/04/28 00:42
削除依頼が出されていますた。

122 :食いだおれさん:03/04/28 22:53
働いてる人の本音が聞けるいいスレッドなのに、
削除依頼なんてさみしいですね。

梅の花の未来を見るようです。
できる人や一生懸命な人が損をする会社なのかも。。。
社長の目は細かいとこまで届かないですもんね。
上場したくらいから変になってきたような、、、、

「変な人間しかここではやっていけない」って言われたことあるけど、
ほんとにそうなのかも。
夢を持った人は本気で転職考えたほうがいいのかもね。
数年前の自分に、ジョイフルのほうがいいわよ!って言ってあげたい、、、
これからは職探すより旦那探したほうがいいのかなああああ、、、

123 :食いだおれさん:03/04/29 03:10
削除依頼かぁ・・・誰が出したんだろう?
本部の人かしら?
 このスレがなくなったからといって、問題はなくなりませんが。
梅が巨大化しすぎてどうにもならなくなってるのは事実のままですが。

124 :梅の花社長:03/04/29 08:56
本当に何とかしてほしいのなら、店舗名と自分の名前を出しなさい。
口先だけでは何も変わりません。

125 :食いだおれさん:03/04/29 23:05
本当に梅野社長ですか?
sageを使ってなくて、社長直通メールだったら信じたかも(w

とりあえず皆様。
イニシャル店舗名と仮名だけでもさらしてみませんか?
(さらしたことにならない?爆)
ほんとにひどい店舗はあるみたいだし、
ノイローゼ気味になってやめた人もたくさんいると思うし、、、

ま、どこの会社にでもある人間関係かもしれないけどね。
当人達にとっては、ものすごくつらい問題ってことが
本部の人達にはわからないんだって思う。
入社して数年で店長になれるってシステム自体がおかしいのかもしえないけど、
急成長した会社だから仕方ないとも言えるし、、

ってか、削除依頼でやっぱり消えちゃうのかな?



126 :食いだおれさん:03/04/30 00:29
 本当に店舗名と名前を出しても、
これまでと変わらずシフト入れてくれて、
偏見なく仕事を見てくれるのならいいけど、
社員見てればそんなの絶対にありえないってわかるよ。
私情はさみまくり。
 

127 :食いだおれさん:03/05/01 01:08
そんな社員がいるってこと自体おかしいと思わない?
これは採用する人事の問題だけど、
研修生(内定者)とかでも
「こんなん入れて大丈夫か!?」ってなの多かったし。。。

私情をはさむ時点で、営業失格だと思うけどね。
私は、よっぽど仕事をさぼる人以外は、平等になるように努力してたよ。
ってか、なにも仕事しない上司が私の倍以上給料もらってるってわかって
会社やめたんだけど、、、、
どんなにがんばって結果出しても、手柄は全部上司がもってったからね〜〜。。

128 :関東の一店:03/05/01 09:14
そうそう、うちの店長なんてオメガの時計買ったって
みんなにみせびらかして回ってんの。すごいボーナス出たらしくって。
誰の頑張りのおかげでもらえたボーナスだと思ってんだろ?
 未だに面接も終わってないから、時給上がってない人もいるのに、
そういうことのできる神経が信じられない。
バイトの時給は10円でも安くして、その分利益上げて
自分のボーナス査定を上げてるんだね。
普段は頭使って仕事しないのに、そういうところだけは賢いんだな。
あきれる。


129 :食いだおれさん:03/05/01 12:59
>>128
そんな馬鹿店長がいるのはどこの店?

130 :食いだおれさん:03/05/01 16:09
いい加減にしろってーの!
暴露話がしたかったらちくり板へ行けってばよ!!

131 :食いだおれさん:03/05/01 17:36
>>130
社員?
仕切り厨?

132 :not 130:03/05/01 20:54
ここは、グルメ外食板です。

板の趣旨に沿った話題で、ご歓談ください。
2ちゃんねるには、バイト板もちくり裏事情板もありますから、ふさわしい板へ
お移り願います。


料理の話題でしたら、これほど叩かれなかったと思いますよ。

133 :食いだおれさん:03/05/02 05:52
もと社員だからバイト板じゃないし、ちくり裏事情板ってほどまで
内部事情さらしてないつもりですけど、、、
2chにしてはそれほどたたかれたって気にもならないし(w

しかし確かにグルメ板。
料理の話題もふれましょう。
ってことでよろしいですか?

134 :食いだおれさん:03/05/03 01:26
 梅豆乳の評判どうですか? うちの店はなんで食前酒をやめたんだって
言われてばっかりです。
 今回の季節膳、どうなの?
春よりはマシなカンジするけど。。。

 

135 :食いだおれさん:03/05/03 06:27
>>134
それ、あんま旨くない。

136 : :03/05/03 10:15
あれは好き嫌いがあるだろうな。最初から「はずれ」と感じられたら
イメージが悪くなるから梅酒の方が無難だと思うけどナ。

137 :食いだおれさん:03/05/03 19:06
あじさい・菖蒲月はどう?
美味しい?

単品料理のはもとかはー?

138 :○○寺店:03/05/04 00:39
うちの店は今日、あじさいがこれでもかというくらい、出た。
あと、鰹のたたきもけっこう売れている。
梅豆乳はなんといっても最初の最初に出るので、136さんの言うように
梅酒やなんか、無難なもののほうがいいと思う。
あれは、まずい。
梅ビールとか、みょうちくりんなドリンクもあるけど・・
最近のドリンクブームはなんなんだ?
ドリンクに凝りたいお偉いさんがいるんだろうか?

ていうか、すごく疲れた。
やっぱGWは忙しすぎ!
 

139 :食いだおれさん:03/05/04 00:40
牛蒡のコロッケがうまかった。

140 :139:03/05/04 00:41
誤爆正直すまんカッタ

141 :食いだおれさん:03/05/04 10:49
全体に甘い味なのは、おばさんがメインターゲットだから仕方ないのかな?
酒飲みにはツラい。

142 :食いだおれさん:03/05/05 10:25
俺もそう思う

143 :食いだおれさん:03/05/05 23:34
GWやっとおわり♪



明日からはランチが多く出る日々にもどります

新緑の膳食べに来てね

144 :○○寺店:03/05/06 01:54
本当、みなさんGWおつかれさまでした!
しかし、予約が嘘みたいにないの。
またランチで儲けの薄い商売に徹するしかないのね・・・
そして、倒れそうなほどヒマな夜・・・・

145 :食いだおれさん:03/05/06 17:13
食べに行きたいのでお勧め教えてください

146 :食いだおれさん:03/05/06 23:08
似たような豆腐料理の店が増えてきたが、どこも美味しいので
嫌になっちまうな。普通は後続の店の方がマズイモンだろ。

147 :食いだおれさん:03/05/06 23:17
ランチは1800円、2000円が
あるよ〜!
あとは2300円〜7000円まで
幅広くあるよ〜
法事や結納にもよく使われてるよ〜

148 :食いだおれさん:03/05/06 23:29
>>147
ランチは、儲からないから嫌なんだろ?

149 :食いだおれさん:03/05/07 00:08
>>147
うちの店はもっと安いランチが」ある
店舗によって違うのか?

150 :食いだおれさん:03/05/07 01:00
>>145
湯葉しゃぶはどう?

151 :食いだおれさん:03/05/07 16:02
ここの梅酒好きなのですが、店では梅酒は売ってないんですね。
売ってる梅酒でここの梅酒と近い味のとか、知りませんか?


152 :食いだおれさん:03/05/07 20:49
うちのランチは1500円、1800円、2000円の3種類。
とはいっても、2000円以外はず〜っと変わってないから飽きられている
気もする。ここのところ客足の落ち加減がものすごい。
バイトのやる気の落ち加減もすごい。
もうこの店、だめかもしれないな。

153 :食いだおれさん:03/05/07 20:57
>>152
そりゃ、何の努力もしねーで、こんな所で愚痴こぼしてりゃ駄目になるわな。


154 :食いだおれさん:03/05/07 22:44
京都の南禅寺の奥丹という湯豆腐屋さんの隣の湯豆腐屋さんの名前知っている人いませんか?ナントカ院っていうらしいんですけど・・・。

155 :食いだおれさん:03/05/07 22:53
>>154

こちらで聞けば答えて貰えると思います。

とうふのおいしいお店を教えてください!
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/gurume/994743214/


156 :食いだおれさん:03/05/07 23:50
梅の花の豆腐ってうまいか?
親がたまにはリッチな気分でって買ってきてたが、
切ろうとしたらぼろぼろくずれたねんってなげいてたぞ。
味もスーパーの2丁80円のと変わらんって思った。

やっぱデフレの波に乗ったほうがいいぞ!
っておかんに言ってやったわ。(w

157 :食いだおれさん:03/05/08 02:25
>>156
店で食べるふくふく豆腐は美味しいよ〜

158 :食いだおれさん:03/05/08 02:54
 削除依頼出されてたんじゃなかった?
けっこう経つのにまだあるね、このスレ。

 

159 :食いだおれさん:03/05/08 17:57
>>158
削除依頼は、めでたく却下されますた。

160 :食いだおれさん:03/05/08 23:53
そうだよね、べつに削除しなきゃならないような内容ではないもんね。
たしかに食べ物の話からそれてはいるけれどね。

ところで、>>128の店長がついに更迭願いを出されたそうです。
今後の会社の対応に注目したいところ。
誠意のある対応を願いたいところです。



161 :食いだおれさん:03/05/09 00:34
うちの店の古株パートも更迭願いだしたい・・・

162 :食いだおれさん:03/05/09 01:45
>>156
1丁300円なり〜
北海道の十勝産の大豆を使ってて
スーパーのとは品質が全然違うんだよ〜!
やわらかいのは確かだけど・・

163 :食いだおれさん:03/05/09 12:06
>>162
147とかも同一人物? やたらにフォローするよね。
ひょっとして本部の息のかかった方なのかしら?

>>161
うちの古いパートさんは仕事も出来るし我慢強いし、
みんな必要でいい人ばかりだと思う。
いらないのはオメガの店長だけ。
どうにか出て行って欲しいけど、結局はうやむやにされるのかなぁ。

164 :食いだおれ:03/05/10 03:50
初めて入ってみたんだけど、せっかく入ったのに料理の話が少ないね?
今、梅の花で働いてるんだけど、うちの店長が7月からの料理は
すごくいいいっていってたよ(3,500円)。
今のものは、コロッケ(なんか手間隙かかって大変みたいだけど)
すごくおいしいと思うけどね。


165 :食いだおれさん:03/05/10 05:22
>>160,>>163
だから、店の内情について話したいのなら別の板へ行ってくれと、
何回も言われているのでは?

166 :食いだおれさん:03/05/11 00:48
>>165
だから、スレたててくれって言ってるのに、だれもしないんだってば。
なんでうちのパソコンからは無理なんだろうなぁ。

167 :食いだおれさん:03/05/11 21:09
>>166
テンプレ考えてくれればたてるよーーー

168 :梅子:03/05/12 01:00
>>167
マジでここは課長とか部長が見てるので、立てたほうがいいよ。
毎日チェックしてるって。

ここで内部の話してるのはお客様の夢をこわすので、
さっさと移動しましょ。

167さんおながいします。


169 :食いだおれさん:03/05/12 01:18
>>168
うん、私がメールしといたもん。

170 :食いだおれ :03/05/12 01:42
 じゃあそんなにえらい人が本当に読んでるなら、書き込みしとくけど、
固定シフトってどうにかならないものなの?
他の店舗がどうなのかしらないけど。

また、弁当の話も社内報に出てたけど、「出来ない」からやりませんって社員の人が言ってるんじゃどうしようもないと思うんですが。
 うちらは出来ないことをやって頑張ってるのに、社員(副長)は「人が
これだけいるんだから、手伝わなくてもいいでしょ」っていったから、
マジ切れした。人がたくさんいて、でも卓が回ってなかったのに。

何度も上の人に伝えても、現場はかわらない、現状。

指導がいっても、うちの店舗はこうだから、前からそうだから、
「やれない、変えられない」といいました。うちの店長は。
 強制されないと、変わらないんじゃないのでしょうか。

これを見た他店舗の方、どう思いますか?



171 :梅子:03/05/12 01:54
 つか、スレをアルバイト板に立てて下さい〜。
うちのパソコンから立てようとしても、だめって・・・。

172 :・・・。:03/05/12 02:08
なんか、適当だけど、アルバイト板に作ってみた。
間違っても宣伝は書き込まないように。

☆☆☆梅の花、アルバイトさん集合!! ☆☆☆
http://school2.2ch.net/test/read.cgi/part/1052672805/

173 :動画直リン:03/05/12 02:11
http://homepage.mac.com/hitomi18/

174 :食いだおれさん:03/05/12 06:47
>>170
何回も言わせるな。 板違いだ!

175 :梅子:03/05/12 11:46
はい、移動しましょう!

>>174

えらそうにキレてんじゃないよ、じゃあ他のスレでも
料理に関係ない話してんのはひとつひとつつぶして回りな、
ヒマ野郎!

176 :食いだおれさん:03/05/12 14:55
>>175

>>174はヒッキーだからここでしかえらそうに言えないんだよ

177 :食いだおれさん:03/05/12 21:25
はい、梅の花の従業員さんって、怖いですね。
こんな従業員さんが居るお店の料理が旨いのでしょうか?
粗相を、ちょっと注意すると、お茶に雑巾の絞り汁とか、入れられそうですね。

178 :梅子:03/05/13 01:22
大丈夫です、嫌なお客様ほどいいサービスをするのが最高のおもてなしですから。
ていうか、>>174が気にくわないだけ。

179 :食いだおれさん:03/05/13 07:42
なんか、まともな料理屋じゃないということが判ったから行くの止めとこ。

180 :食いだおれさん:03/05/13 19:26
料理屋、特にチェーン展開しているところなんて内情は
同じようなものだろ。それがいやでせいぜいのれんわけ程度にしか
出店しないところも多いけどナ。

181 :ななしさん1のひと:03/05/15 23:32
批判するのは料理食べてからにしてっ!!


182 :食いだおれさん:03/05/18 00:41
豆腐料理というのは「温度」がかなり重要と思うが
店によって適当なところがあるのがなんとも。

183 :山崎渉:03/05/22 00:47
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

184 :山崎渉:03/05/28 15:42
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉

185 :食いだおれさん:03/05/30 23:13
そろそろ。








潰れる??

186 :食いだおれさん:03/06/02 02:23
 死にはしないよ。
ただ、延命治療が長引いてるだけ。

 季節膳の料理のしょぼさが気になる。
原価ケチりすぎ。あんなでよく3800円も取れるなぁと思う。
梅の花膳がいちばん。本当に。

187 :??R?h?r???????I:03/06/02 03:50
クソマズ。

188 :sage:03/06/03 01:11
今日もあんまり忙しくなかた・・・。
>>186
けどまぁ建物や自給考えるとそれくらいもらわないと、とも思うけどね。


189 :食いだおれさん:03/06/07 03:21
>>188
 バイト板にスレあるので、そっちに来て下さい。上層部も御降臨してますよ。
でも、こっちの方が一般のお客さんも見るから、梅のウラを知らしめるのには
いいのかなと思うけど。ひどいもんね、本当。客をバカにするのにもほどがあるよ。



190 :食いだおれさん:03/06/07 11:44
>>189
それはお前らが勝手に勘違いしているだけだ。
俺も勘違いされた口だ。
いずれにせよ、誘導しているのならageるな!!

191 :食いだおれさん:03/06/09 02:50
>>189
じゃあここでは何を語るんだ??
内情暴露も梅の花を語るに含まれるのでは?



192 :食べにいってきたよ:03/06/10 16:34
昨日食べにいったけど、おいしかったですよ、5000円ぐらいのコース、富山のお店でしたけどスタッフもやる気があったような気がしましたが



193 :食いだおれさん:03/06/11 01:23
>>192
富山?
富山にもお店があるの?


194 :食いだおれさん:03/06/11 23:03
富山にもありますよ。
さすがにオープンしたてなので良い接客、サービスだとは思いますが。

195 :食いだおれさん:03/06/11 23:35
個別店舗のスレを継続するな。
豆腐スレへ移れよ!

196 :食いだおれさん:03/06/11 23:38
      ____
     /∵∴∵∴\
    /∵∴/∴∵\\
   /∵∴<・>∴∴.<・>|
   |∵∵∵/ ●\∵|
   |∵∵ /三 | 三| |  / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
   |∵∵ |\_|_/| | < >>195うるせー馬鹿
    \∵ | \__ノ .|/  \____________
   / \|___/\
  │ ∴∵━━○━∴│


197 :食いだおれさん:03/06/11 23:46
 
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄○ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
          O
            。       ::::::::::::::::::::::::::::::
                  ||       :::::::::::::::::::
    ∧_∧        ||   ∧ ∧   :::::::::::
   < `ш´>      i   (`□´)∧ ∧::::::::::
   /::: Y i     ,-C- 、( y <`ш´> ::::::::
  /:::: >   |    /____ヽ (___、|_y∩∩ ::::
  |::::: "   ゝ   ヽ__ノ   (__(Д` ) ::
  \:::::__  )//    // っ⊂L∧ ∧
                    ∧ ∧ (  ;;;;;;)
・・・という遠い過去の、昔のお話なのだ
                             =終=



198 :食べに行ってきたよ:03/06/12 01:09
192番の食べに行ってきたよです。
個別店舗の話題を出したことをお詫び申し上げます。
個人的に3回食べに行きました。
自分的には、料理は何度か行けば飽きるような気がしますが
どちらかといえばリーズナブルに、ゆっくりとした時間を過ごすことが
できるので、使いやすい店だと思います。
他の梅の花行ったことないので、どの店もそうなのかわからないのですが


199 :食いだおれさん:03/06/12 06:35
>>198
日本語を勉強して出直して来て下さい。

200 :200:03/06/12 16:26
200GET!!

201 :食いだおれさん:03/06/13 00:34
梅の花はもうだめだよ。個室でまったりできる以外にうりがない。
料理はワンパターン、経営の悪化で何もかもがうまくいかなくなってる。
つぶれる前に一回くらい食べ納めに行っといた邦がいいかも。

202 :食いだおれさん:03/06/13 00:34
会社更生法申告防止アゲ

203 :食いだおれさん:03/06/13 21:51
えーまったりできる?
2時間なんてすぐだしさ・・・

204 :食いだおれさん:03/06/16 03:58







>>201
「何もかもがうまくいかなくなってる」その通りだと思います。
僕の働いている店舗はめずらしく業績を上げている店舗なのにもかかわらず、
0.25%の残業代をケチってベテランを締め出し、役立たずの新人を山ほど入れて、
結果は余計に人件費がかさんで目も当てられない状態です。
そのため、せっかくきていただいてもまともなサービスができません。
10%もいただいているサービス料に誠実に答えうることが不可能です。
お客様、お許しください。
会社が悪いのです。僕らはいいサービスがしたい、思い出を作りにきていただきたいと思っているのですが・・・。



>>203
ホント、2時間なんてすぐですよね。ラブホのご休憩でもあるまいし、2時間て・・・。
でも、後に予約がなかったりするときは3時間くらいOKだったりしますよ。
でも、土日は無理かな。意地でも2回転させないといけないので。

205 :食いだおれさん:03/06/16 06:03
バイトはバイト板へ行けっての!

206 :食いだおれさん:03/06/18 01:51
梅の花のチャイナに行ってきたけど、聞いてた話よりよかったよ。
3800円のコースでも充分足りたし、楽しめた。
でも、青山店だったんだけど、中途半端な個室は落ち着かなかったかな。
ちゃんと出入り口がドアか扉で閉まるといいのに。
かなりの金かけて改装したらしいけどね。
あまり集客にはつながってなかった感じだな。

207 :ななし:03/06/18 01:58
個別店舗のスレを継続するな。
豆腐スレへ移れよ!


208 :ななし:03/06/18 01:59
個別店舗のスレを継続するな。
豆腐スレへ移れよ!!


209 :食いだおれさん:03/06/19 13:18
207と208
ナニサマ? そんなに2ちゃんねるが大事なの?
関係ないスレはほっとけばいいじゃん。
ヒマだな!

210 :食いだおれさん:03/06/19 13:32
豆腐様です。

211 :食いだおれさん:03/06/20 01:33
>>210
なんかワラタ・・・

212 :食いだおれさん:03/06/23 02:41
http://school2.2ch.net/test/read.cgi/part/1052672805/l50
バイト板のスレ。




213 :食いだおれさん:03/06/24 12:48
湯葉と豆腐ってそんなに原価かからないでしょ?
なんであんなに高いの? 梅の花安いとか言うけど、錯覚だよ。
だって、部屋料はいらないとか言ってるけどしっかり10%も奉仕料とかとるし、
部屋じゃなくてもとるもんね。
表向きは予約料やキャンセル料はいりません、とか言っておきながら、
ひどいサービスでもいいサービスでもしっかり10%奉仕料で持っていくのは
「部屋代」ってことだよな。

214 :食いだおれさん:03/06/24 19:36
>>213
他にもっとひどい店たくさんあるよ

215 :食いだおれさん:03/06/25 06:25
たしかに他にもひどい店はあるけど、梅の花が許せないのはちゃんとしているふりをしておいて、実はひどいってところだよ。
部屋代はいりませんとか言ってるのに、サービス料取る。どんなにひどいサービスでも取る。
普通のテーブル席でも取る。忙しそうでお茶も入れてくれなかったのに、取る。
ぼったくりだよ。

216 :食いだおれさん:03/06/25 11:33
>>215
うちのパートさん達は、忙しい時は取ってほしくないって言ってますよ。
お茶だって、入れてあげたいけど入れられない・・・そんな時がありますから。
サービス出来てないのに、サービス料を取って申し訳ないって、働いてる人間が一番解ってることなのですがね。
あのサービス料はいらない。

217 :食いだおれさん:03/06/26 07:24
サービス料なんか取る資格あると思ってる方がどうかしてる。タダの学生アルバイトなのに。
ファミレスのくせにふざけんなってカンジ。もう行かないからいいけどね。

218 :食いだおれさん:03/06/27 01:32
いくら個室個室って言ったって、いつも入れるわけじゃなし、予約だと4千円くらい
とられるし、時間制限はあるし、落ち着かないよ。しかもサービスに最悪なのが来たりしたら
個室なだけにガマンできないってのがあるしね。ワッキーとか来たりしたらさぁ・・・。
マジで困るよ。

219 :食いだおれさん:03/06/28 00:27
個室でワッキーは困るよね。この前、最強のワッキーが採用されたので面接した社員を説教したよ。
ポジションを替えるかどうにかしろって。あんなすごい匂いでサービスされたら
誰だっていやだろう? もちろん本人は好きでワッキーになったわけではないが、
お金もらって商売している以上、「かわいそうだから」なんて通用しないよ。
マジで申し訳ない。どうにかするべき。

220 :食いだおれさん:03/06/29 02:59
あ?どこがファミレスなんだよ。
客がファミレスだと思ってんじゃん。個室だから、何してもいいと思ってるし。
ファミレスと勘違いしてるから、赤ちゃん連れてくるし、30分で配膳終わりますか?
とか言ってくるし。ありえない。
ランチは子連れの社交場かよ!?
雪見障子壊すわ、インターホン壊すわ、正直、最悪だわ。

218>担当はいくらでも代えられますよ。たまに、「他の人呼んできて。」っていうお客様の話を聞く。
    どれだけサービスが悪いことか。

221 :食いだおれさん:03/06/29 07:06
バイトの愚痴は、バイト板でやれよ。

222 :食いだおれさん :03/06/29 18:03
湯葉揚げ豆腐(´▽`*)ウマー

223 :食いだおれさん :03/06/30 11:40
221>あ〜うるさいうるさい。勝手に逝ってろyo!

222>豆腐じゃねえぞ。

224 :食いだおれさん:03/06/30 22:47
継続する価値なしです。

225 :誘導:03/07/01 02:37
http://school2.2ch.net/test/read.cgi/part/1052672805/l50
こっちの方が面白いよ。

226 :食いだおれさん :03/07/01 21:02
オモシロクナイゾ↑

227 :食いだおれさん:03/07/02 00:48
>>226
関係者にとっては

228 :食いだおれさん:03/07/02 08:24
どっちなの?

229 :食いだおれさん:03/07/02 14:26
季節膳3500円から予約が取れるようになりました。でも、サービス料取るから
4040円なんだけどね。夏だからって冷たいものでメニューをほとんど固めてしまってるけど、
夏だからこそクーラーで冷えてるから身体の芯を暖めるものがあってもいいんじゃないかなぁ
と思いましたが・・・。

230 :食いだおれさん:03/07/04 00:31
あったかいのあるじゃねえか。
それとも「冷たいのは冷たく、熱いのは熱く」だしてないのか?

231 :食いだおれさん:03/07/05 23:32
シュウマイとお茶漬けだけじゃね・・・

232 :食いだおれさん :03/07/06 01:12
てか客も離れると思うな〜
品数は少ないし、前に比べたら、手抜きチックだしね。

233 :食いだおれさん:03/07/06 02:20
もう梅はだめだよ。年内もつかな。

234 :山崎 渉:03/07/15 12:43

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

235 :食いだおれさん:03/07/29 17:35
花かご弁当たべてきました。

236 :食いだおれさん:03/07/30 19:45
私も元社員です。
結婚して辞めたけど時々HPとか見てます。
このスレも時々見ます。が、いろんな意見があるんですね〜。
社員の皆さんガンバレ!!

237 :食いだおれさん:03/07/30 20:49
こんなスレあったんだ(w
だいぶ前に行ったときはガキンチョお断りだったけど
今はOKなんだね。あの値段でガキがうるさかったら
つらいだろうに。

238 :食いだおれさん:03/08/01 19:03
大声で笑ったり騒いだりする人、いくら個室でも隣まで聞こえます。
落ち着いて食事したいのに・・・・・
がきんちょもそうだけど、おばさんもすごいよね。

239 :ぼるじょあ ◆yBEncckFOU :03/08/02 04:29
     ∧_∧  ∧_∧
ピュ.ー (  ・3・) (  ^^ ) <これからも僕たちを応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄ ̄∪ ̄ ̄〕
  = ◎――――――◎                      山崎渉&ぼるじょあ

240 :山崎 渉:03/08/15 20:37
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

241 :食いだおれさん:03/08/24 14:52
この会社って本社どこ?

242 :そんなことも:03/08/25 13:07
しらないのか?
カスだな。
調べもせずに。

243 :真スレッドストッパー☆:03/08/25 15:07
このスレッドは停止しました。

244 :食いだおれさん:03/08/25 22:20
>>243
ホントかな???

245 :食いだおれさん:03/08/27 15:10
梅の花,アルバイトさん集合!!Part2
http://school2.2ch.net/test/read.cgi/part/1061869862/

246 :停止しました。。。停止:03/08/28 22:37
真・スレッドストッパー。。。( ̄ー ̄)ニヤリッ

247 :食いだおれさん:03/08/28 23:07
ホントかな

248 :食いだおれさん:03/08/29 00:27
>>246
あっちにもこっちにも暇だね

249 :食いだおれさん:03/08/29 09:25
横浜区内でご存じないですか?ないのかな?青葉にはあるみたいですね

250 :食いだおれさん:03/08/29 19:33
>>249
市営地下鉄の立場駅にあるよ。

251 :食いだおれさん:03/08/29 23:48
>>250
立場は横浜区内じゃないよ・・・。

252 :食いだおれさん:03/10/01 03:20
調理場は全員フリーターか学生です。
彼らは包丁もロクに持ったことないんで食材の切り方なんかムチャクチャ
だし味付けや仕上げもバラバラ。
例えば田楽に塗る味噌も人によって個人差がかなりある。
オレの友達は親族10人ほどで食事会をした時、全員分の造りのマグロが
半解凍状態で、マグロシャーベットのようだったって言ってた。
グラタンなんか少々焦げ付いてても平気で出てくるし。
それと、盛りつけがとにかくグチャグチャ。
器が濡れたままなんてほとんど当たり前だし、くつろぐつもりでも
イヤな所ばかり目についてしまいます。
しかも社員には料理が分かる人間ゼロだからそれを注意する事すら出来ない。
ここらへんをどうにか改革しないとこの先ファミレスにすら勝てない。


253 :食いだおれさん:03/10/02 11:56
>>252
いやぁ、本当にその通りだからね。
社員ですらとり皿やレンゲが濡れてようが平気でセットするからね。
社長の言ってる一流もおもてなしもなにもないよ。
ちゃんとやってる人間よりも社員に気に入られてるどうしようもない奴らを
重宝するから、よくなりようがないよ。
「梅の花の被害にあわないネット」だかを立ち上げるとか書いてあったけど
(うめ通信に)必要かもな。

254 :食いだおれさん:03/10/05 14:47
>>252
酷い店舗があるんだな

うちの社員も駄目社員だけどな
峰岡豆腐さえキレイに切れないし。

255 :食いだおれさん:03/10/06 02:05
「梅の花の被害にあわないためのネットワーク」は必要だと思います。
昨日もひどかった。キレてた、お客さん。何組くらいだったかな。
実際にキレたのが4人でも、我慢して表に出さなかった人を入れれば10組くらいは
いったかもしれないですね。
「料理が遅い」(人が足りなさ過ぎ)
「髪の毛が入ってた」(髪の毛が帽子から出てるから)
「謝り方が気に入らない」(自分を捨てて謝れない社員)
梅の花は期待を持たせ過ぎるんですよね。
ファミレスだって言っちゃえばいいじゃないですか。
女将なんて置くのやめましょうよ。ものすごくいき届くように思われますから。
サービス料なんていただくのもやめましょうよ。訴えられますよ、本当に。





256 :食いだおれさん:03/10/06 14:08
たしかに梅の花の被害にあう人もいるが、逆に梅の花で食事して、一生のすてきな思い出になった、
という人も多い。その方が多いんじゃないかな。ただ、大事な席を台無しにされた人の
怒りと無念のパワーがものすごいから、それをおさえるために何をしなければならないか、
ということなんだけどね。「被害に遭わないネットワーク」も本気とは思えないが、
立ち上げてもそれ以上はどうしようもないだろう。

いま、とにかく梅は苦しいから売り上げを伸ばさなくてはならない。
しかし、売り上げを伸ばすために自分達のキャパシティを越えるような客数や
大事な席を承るのは勇気を持って辞めるべきだろう。


257 :食いだおれさん:03/10/07 12:19
十六夜の卵豆腐がしょっぱすぎる。あれはちゃわんむし鍋じゃないですか。
ほんっとうに芸がないんですね。弁当もよくよくみれば内容はほとんど同じ。
ぼったくりもいい加減にして下さい。

258 :食いだおれさん:03/10/07 15:24
最近はひどいんだね、今日行くんだけど…

259 :食いだおれさん:03/10/08 23:09
bakadana,syokuzaimo,kannzennnionaji.




260 :食いだおれさん:03/10/08 23:10
saa,arashtekure.
himanaobakasanntachi.


261 :食いだおれさん:03/10/12 18:08
土日、祝日は予約が多くて大変。
それなのに、ベテランのパートは休みの人ばかりで、人が足りないから新人を平気で卓に出す。
そうするとクレームの嵐!!ドリンクは作れない、一品目が何か知らなくて時間がかかる。
料理出すの遅いから、どんでん入ってるのに間に合わない・・・・・

土日、祝日なんて行くもんじゃない。
あれでサービス料取るなんて考えられない。










まー土日にしか家族で行けないのなら、他の店行った方がいい。


262 :食いだおれさん:03/10/12 22:27
湯葉とったあとににがりいれて豆腐にしてもらったんですけど。
あんまり豆腐が固まってなかったんですが、あんなもんなんでしょうか?

263 :食いだおれさん:03/10/13 01:10
>>262
はい、あんなもんです。
だからレンゲで食べるんです。

264 :食いだおれさん:03/10/13 16:35
>263
そうですかー。半分は豆乳のままでどろどろだったんです。
普通に湯豆腐食べておけばよかった(´・ω・`)


265 :食いだおれさん:03/10/14 21:05
>261
前スレで既出。
そして前からそう。
>262
最初の説明で、ヨーグルト状の豆腐って説明してるはず。

266 :食いだおれさん:03/10/15 01:05
>>265
前スレって?
このスレに前スレなんてあるの?

267 :食いだおれさん:03/10/16 03:20
ないよ。このスレが削除依頼出されてたってのはきいたことあるけどね。

土日はこない方がいい。
本当にだめ。
いいのは平日の五時から七時までくらい。
うまくいくと個室が空いてる。
サービスもゆったりと受けられる。


268 :食いだおれさん:03/10/16 14:25
結局はどんなに文句言おうが、個室でまあまあの料理だしてくれて、
あの値段、ってのは他にないから、行くしかないんだね。他にあれば行かないんだけどね。
でも、梅の花のやりかたに目を付けて、同じような店舗作ったってのは聞いたけど。
でも、梅の花ほど安くはできないだろうな。

269 :食いだおれさん:03/10/16 23:58
店員 (´Α`)ウゼーヨ

270 :食いだおれさん:03/10/17 02:00
原価見ると笑うよ。
飲食店ってどこもあんなのか?

271 :食いだおれさん:03/10/18 06:09
近所にあるの最近知ったから行こうと思ったけど、
このスレ読んでやめた・・・

272 :食いだおれさん:03/10/18 19:47
>>271
平日の昼間に一度ご来店下さいな。
空いてれば個室には入れるから。

土日は駄目よ、夜もちょっとね。
出来るバイトに当たればいいけどさ。

273 :新食いだおれ:03/10/18 22:29
ゆば料理のおいしい店は東京近郊でどこでしょうか?

274 :食いだおれさん:03/10/18 23:02
>>273
こっちで聞いてくれ

とうふのおいしいお店を教えてください!
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/gurume/994743214/


275 :食いだおれさん:03/10/26 01:38
>>272
個室に入れれば解決する問題じゃないよ。

276 :食いだおれさん:03/10/26 01:43
>>270
梅の原価の低さは特別じゃない?
ひどいもん。
「旬」のお料理の正体、客が知ったらひっくり返るよ。
旬ってのはその時期にしかないものを言うのにね。

277 :食いだおれさん:03/10/26 07:33
>>276
お前はバイト板から出てくるな!

278 :食いだおれさん:03/10/26 14:55
>>277
オマエモナー

279 :食いだおれさん:03/10/26 23:09
>>277
朝の七時から見張りですか・・・。おつかれさまです。

280 :食いだおれさん:03/10/31 03:06
岡ポンか?

281 :食いだおれさん:03/11/05 23:47
>>280
今ロスに行ってまつ。


282 :食いだおれさん:03/11/06 15:50
>>281
やっぱやるの? ビバリーヒルズ。

283 :食いだおれさん:03/11/06 21:12
>>282
来年3月オープン。

284 :食いだおれさん:03/11/07 17:38
えーっ? マジですか?
・・・・もうだめだぁ。
どういう料理を出すつもりなんですか?

285 :誘導:03/11/07 17:49
http://school2.2ch.net/test/read.cgi/part/1061869862
アルバイトの話はこっちにしましょう

286 :食いだおれさん:03/11/07 18:13
豆腐と湯葉の京風懐石って、晴海トリトンの店紹介にかいてあるけど、

鹿児島黒豚のしゃぶしゃぶ、グラタン、のどこが京風なのかわからん。



287 :食いだおれさん:03/11/10 17:08
>>286
あきらかに客をだましていますね。

288 :食いだおれさん:03/11/11 00:00
客なんてどうでもいいんだよ、金だよ金。

289 :食いだおれさん:03/11/20 11:31
名古屋の梅の花はちゃんとしてるよ


290 :食いだおれさん:03/12/04 13:20
今日福岡西オーリエレセプション。

291 :食いだおれさん:03/12/05 23:24
オーリエかぁ。迷走は続くね、どこまでも。

292 :食いだおれさん:03/12/13 02:16
おせちがあるらしいねっ。

293 :食いだおれさん:03/12/15 09:50
おせちは九州でやってて評判よかったので、関東にも進出、てことなのかな。
もうお金になりそうなものならなんでもやります、てことかもね。タイのスパに続いてアメリカ進出なんか
するから金はいくらあっても足りないってか?


294 :食いだおれさん:03/12/17 11:54
タイのスパ?

295 :食いだおれさん:03/12/20 10:24
>294
ブア(サンスクリット語だかなんだかで、蓮の花の意。梅じゃねえのかよ)スパっていう、マッサージとか
リラクゼーションの施設。タイのバンコクの高級住宅街にあるらしい。

http://www.umenohana.co.jp/buaspa/index.html

豆腐は出さないのかな。

296 :食いだおれさん:04/01/10 17:44
滋賀県にあるがこんな田舎でこの値段のもの出してつぶれないのが不思議だ。
しかし24階の窓から見える夜景は綺麗だった。

297 :食いだおれさん:04/01/10 17:46
>>292
おせちおいしくなかった・・・・

298 :食いだおれさん:04/01/18 02:58
おせち美味かった。
ちなみに指定業者。

299 :食いだおれさん:04/01/21 02:46
ほとんど作り置きだね

300 :食いだおれさん:04/01/21 11:25
>>299
っつーか、おせちって普通作り置きだろ?

301 :食いだおれさん:04/01/22 01:20
おせちじゃなくて普通のコースでしょ
作ってあったの運んでるだけだもん
注文されてから作り始めるのなんて鍋系だけだし

302 :食いだおれさん:04/02/15 21:27
梅の花行く前に、ヤフオクで株主優待証を買って得したことがある

303 :食いだおれさん:04/02/21 10:58
age

304 :食いだおれさん:04/02/28 21:51
オーリエ、去年行きました。
ハーブ多すぎ・・・
ハーブ好きの人だったらいいかも。
豆乳バナナジュースは美味しかったです。

今日は豆腐に行ってきました。
「感謝際」らしくて、期間限定メニューがありました。
好きな物(シュウマイ・湯葉揚げ・田楽)が全部あり、美味しかったです。

305 :食いだおれさん:04/02/29 12:22
梅の花北千住に入ってますが暇すぎ・・・・・・
暇すぎるので横の奴の寝顔撮ってみました。
http://poetry.rotten.com/attempted-suicide/

306 :食いだおれさん:04/02/29 23:02
チャイナ梅の花どうですかね?昼に行きたいと思ってるんですけど。


307 :食いだおれさん:04/03/01 18:19
>>306
なかなかいいですよ。
青山のしか行ったことないけど、内容が中華なだけでサービスは同じような感じです。
昼で充分なんじゃないでしょうか?
夜はなんだかちょっと「これでその値段?」って感じでした。少ない。

308 :食いだおれさん:04/03/01 18:21
ところで、ついにハリウッド店オープン?

309 :食いだおれさん:04/03/24 14:21
この前青山店に行った。豆腐をとけるまで煮込んだらすごくおいしかった。


310 :食いだおれさん:04/04/08 01:52
H16年4月版、店舗役付別配置表あるぜ。


311 :食いだおれさん:04/04/20 00:51
>>308
ロスは7月にオープン。
年内は5店舗展開。
新潟、松山、千葉、島根、札幌。
札幌以外はオープンスタンディング。

312 :食いだおれさん:04/04/23 17:55
母の誕生日にこれから行ってきます。
何注文したら良いのかな?

313 :食いだおれさん:04/04/23 19:53
我が家の娘はチャイナの単品メニューチャイナポテトが
大好きです。まわりがカチカチに飴で固めてあって
中が暖かく柔らか早い話が大学芋なんだけど美味しいよ

314 :食いだおれさん:04/04/24 00:23
行ってきました。4人で2万円。
美味しかったけど痛い出費。
お金無いとちょくちょくは来れないですね。
一人5千円なら中華かお寿司に行ってしまう。

予約しなかったので個室じゃなかった。
これじゃ、サービス料分勿体無いなぁ。

満足でしたが。2割安ければ最高です。

315 :食いだおれさん:04/04/24 10:06
チャイナ梅の花青山店閉店って本当?

316 :うめっこ:04/04/24 22:38
>>315 チャイナ青山、3月で弊店しました〜
    賃料が高すぎたとか。
>>314 関西、九州ではサービス料なんて取らないですよー
    もし、そんなのあったらもっと意識高めなきゃ、お客様に満足して帰ってもらえませんよねー
    やたら、関東がクレーム多いのも、サービス料なんかがあるからでしょ。
    関東の梅で食べたことあるけど、サービスの質はいまいち。
    これなら、私たちの方がサービス料もらえる、って思っちゃった。

317 :食いだおれさん:04/04/24 22:51
>316
アルバイト板へ(・∀・)カエレ!!

318 :食いだおれさん:04/04/29 00:03
本店(久留米)のサービスはかなりひどい
店によってだいぶ差があるようだ

319 :食いだおれさん:04/04/30 00:04
とんねるずの番組で桃井かおりが

とうふしゅうまい を薦めていたのでage

とんねるずもそれを食べて絶賛していたのでさらにage

320 :食いだおれさん:04/04/30 04:40
旨いけど絶賛する程の物では無いよなー

で、あのコーナー下品でとっても嫌いだ。
最初は純粋にお土産だったのに。

321 :食いだおれさん:04/05/26 15:47
チャイナすごく美味しかった!
ヤマモモコースを食べたよ
エビチリがプリプリ
次はランチコースへ行こうっと

322 :食いだおれさん:04/05/31 05:19
青山店で食べてきたんだけど、サービスのおばちゃんがえらい食器を
ガチャガチャいわせるので、うるさくてかなわない。
器を持つときも上からわしづかみするから、口つけるところに指がかかっていて
嫌な気分だった。
「デザートの梅ゼリーがきれてしまいましたので、梅シャーベットになります」
って、一言もすみませんとかもなく、すました顔。
最初に注文するときに言うのがあたりまえなんじゃないの?
あれでサービス料取るんだから笑える。
そのサービスの人、オレンジ色の服着ててえらい人みたいだったけど、
あれならこの前の緑の服の大学生バイトの方がず〜っとサービスよかった。


323 :食いだおれさん:04/05/31 16:01
サービス悪い人いるね〜
家族の誕生日で利用したとき食器の置き方が雑で置くたび
ガチャンガチャンするし
ずっと嫌そうな顔での接客された。
せっかくの誕生日なのに気分悪いね〜と話してたのが外に聞こえたのか?
店長らしき人が失礼しますと入ってきて「何かご迷惑おかけしませんでしたか?」
とあやまりに来た。
その次から担当者が変わったことがあったよ。
あの人クビになってたらいいのに

324 :食いだおれさん:04/05/31 16:06
チェーン店の店員ごときに貧乏人がもとめすぎ。

325 :食いだおれさん:04/05/31 17:00
>>324
あの安っぽい材料でけっこういい値段とってるし、
サービス料までとって、時間制限までするような店に
静かに食わせて欲しいってのを要求するのが間違っているとは
思いませんが。


326 :食いだおれさん:04/06/01 13:44
味の分からぬ関東へ進出した時点で大抵の店は死にます。
湯葉が美味しくて、豆腐は今一。全体的には美味しいけど価格が高過ぎ。
でも東京の例えば「笹の雪」に比べれば、数段上だけど。

327 :食いだおれさん:04/06/01 13:57
いかなきゃいいんじゃないですか?
なんか義務なの?
バカみたい。

328 :食いだおれさん:04/06/02 11:25
夫の母が石神井店を気に入っていて、(おばさん仲間でよく行っているらしい)
一度一緒に行こうと何度か言われています。
特に、気をつけることってありますか?

329 :食いだおれさん:04/06/02 11:32
>>328
気に入ってらっしゃるということは、石神井店がいいお店だということ
なのでは。問題ないでしょう。

330 :食いだおれさん:04/06/02 13:35
>>322
青山は長くいるっていうだけで、サービスの内容とか関係ナシに
昇進してるオバアが多いと聞きました。
この前も青山でレジの上級バッジつけたオバアがもたついて、
会計に5分以上もかかりました。
他の店の研修生の方がよほど手際がいい。
青山は場所がいい以外にいいことなし。

331 :食いだおれさん:04/06/09 18:53
>>315
けっこう好きだったのに残念。
でも、こんなに早くに閉めるなら、
1億くらいかけて改装した意味なかったね。

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