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◆◆◆レバニラ ニラレバ 炒め 定食◆◆◆

1 :牛レバぁ:03/03/06 22:43
レバニラが旨いお店を教えてくだされ。
ラーメン屋、中華料理屋、定食屋等々。
全国のレバニラ好きよろしく♪

2 :食いだおれさん:03/03/06 22:49
2

3 :食いだおれさん:03/03/06 23:55
中野駅前の地下の食堂。
カウンタしかないが、美味。
ニラとモヤシへの火の通り具合が最高です。

4 :食いだおれさん:03/03/07 00:50
BグルイケYO!

5 :食いだおれさん:03/03/07 01:09
富ヶ谷の中華一番へ行ってみられよ

6 :食いだおれさん:03/03/07 02:01
レバニラ炒めって、
レバーと韮と玉葱を炒めた料理だよね?
肉野菜炒めの肉をレバーに変えた、レバニラ炒めはだめだよね?

7 :食いだおれさん:03/03/07 02:04
ごめん!
×レバーと韮と玉葱を炒めた料理だよね?
○レバーと韮と玉葱ともやしを炒めた料理だよね?

8 :食いだおれさん:03/03/07 04:39
JR大井町駅の近くの踏切の手前(隣が富士そば)の丸吉飯店。

微妙な加減で油通しされたソフトな口当たりのレバと大量の野菜を
烈火の中で御飯orビールぴったりなちょい濃いめのテイストにまとめあげた
その一品はまさにB級グルメ珠玉の逸品と言っても過言ではないです。
(おおげさでスマソ・・・。)
麺類はいまいち(量は多い)、餃子は今二つだが野菜炒め系はどれもいける。


9 :牛レバぁ:03/03/08 20:15
3 5 8サンクスです。
ところで、個人的には油で揚げたレバー(きつね色になる)をニラ&野菜に絡めるタイプが好きなのだが、
8のお店とかってそんな感じ?



10 :食いだおれさん:03/03/09 10:30
「レバニラ炒め」と「ニラレバ炒め」の表記があるが、俺は前者が好きだ。
モーニング娘。の歌でもレバニラ炒めだし。

11 :山崎渉:03/03/13 12:34
(^^)

12 :食いだおれさん:03/03/16 16:08
>>10
肉野菜炒め。
野菜肉炒めとは言わない。
やはり、肉系→野菜系の順番でしょうかね。

13 :食いだおれさん:03/03/16 17:00
こづち@恵比寿でレバニラ食った。量は多くていいけど(モヤシで増量)
水っぽいし化調入れすぎのような味。
俺もレバーは油通してから野菜と炒めるタイプがいいな〜。

14 :食いだおれさん:03/03/18 04:21
ニラもいいがニンニクの芽とWで入れても美味いぞ。

15 :食いだおれさん:03/03/27 23:33
東上線乗られるのであれば、成増駅徒歩7分くらいの「裕華」は
本当にオススメします。私も時々行きますが、
ここのはレバーを揚げてから、野菜でいためるタイプです。
レバーの量も多いです。何よりレバーがとても新鮮です。
マスターに聞いたところによると、マスターのお家の近くに
豚をその場でシメてさばくヤキとん屋があって、そこで
さばきたてのレバーを毎朝譲ってもらうそうです。
レバ刺し(メニューにはないが、頼めば出してくれる)も
めちゃうまです。ぜひぜひ行ってみてください。

16 :北酒場:03/03/27 23:59
蒲田駅西口 つけ麺大王  日替わり割引だと500YENです。
それに激(゚Д゚)ウマー

17 :食いだおれさん:03/03/31 09:55
>レバーを揚げてから、>野菜でいためるタイプ
それってやってる店、少ないよな〜。
前に渋谷のNHK近くのハクヨウシャ前にあったキラク(閉店)のレバニラ世界最強と思ってたんだけど・・・。
おやっさん、あんがと。

18 :食いだおれさん:03/03/31 10:07
自分で作るのが一番よろし。
かくし味に腐乳、これ最高。

19 :食いだおれさん:03/04/01 20:08
五反田の燕京

20 :食いだおれさん:03/04/03 17:31
燕京いってきますた、ウマかったす。
レバを揚げてない中ではオレランク1ケテーイ!
だれかレバ揚げてあるとこおせーてプリーズ

21 :食いだおれさん:03/04/04 04:55
おれんちの近くにもつけ麺大王あるけど、そこのレバニラも最高にうまいんだよな!
レバーば揚げてあるタイプで濃いなんともいえない醤油味なんだよな。野菜は
韮ともやしだけ。あの醤油ってうますぎるけどどうやって作ってるんだろう
合わせ調味料だと思うんだけど・・・いえでもつくりたいよ

22 :食いだおれさん:03/04/04 16:05
つけ麺大王でもいろいろあるんだね。自由が丘のつけ麺大王はレバーは揚げてないよ。野菜も木耳ともやしと韮かな。
ただ量が多いのなんの、すごいよ。味はそこそこ美味い。

23 :食いだおれさん:03/04/04 16:07
純レバじゃ、ダメかい?

24 :食いだおれさん:03/04/04 19:59
>[21]どこのつけ麺大王ですか?

25 :食いだおれさん:03/04/04 23:34
錦でレバニラ炒め定食、食べたけどいまいちだったね。レバーは揚げてあったけどね

26 :食いだおれさん:03/04/04 23:39
レバニラは立派な中華じゃないかな
おいしいものは本当においしい

レバーの鮮度と下処理にどれだけ手間かけてあるかだよね


27 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

28 :食いだおれさん:03/04/06 00:03
レバニラは文化だ!美味いレバニラ情報どんどん書いてくれ!

29 :食いだおれさん:03/04/06 00:41
pakupaku

30 :食いだおれさん:03/04/06 00:46
>>29
それはどこのお店ですか?美味しいの?

31 :食いだおれさん:03/04/14 10:53
ウチのママンが作ってくれるのを、自己流にアレンジしたものです。

牛レバーを、塩コショウ、醤油、酒、オロシニンニクに漬け、
片栗粉を多めにまぶし、サラダ油で揚げる。

ラードを熱し、ニンニクスライス、モヤシ、ニラの順に投入。

味付けは塩コショウ、酒、オイスターソース。
揚げたレバーを戻し、野菜とからめる。(レバーの衣の片栗でトロミ発生)
最後に鍋肌に醤油をたらす。

手順、味付けは適当にアレンジして下さい。
個人的には、スライスニンニクではなく、2〜3分割くらいのを大量に入れます。


店では(どこも不味いので)あまり食べないのですが、
ウチのママンが作るレバニラは自分が食べた中では最高に美味いです。
親父がどこぞの店からパクって来たレシピを元にしているそうです。

ちなみに、ウチのママンはレバーとニンニクが食べれません(w

32 :山崎渉:03/04/17 10:03
(^^)

33 :食いだおれさん:03/04/20 00:26
浅草のすしや通りのあずまの純レバ丼最強

34 :山崎渉:03/04/20 04:44
   ∧_∧
  (  ^^ )< ぬるぽ(^^)

35 :食いだおれさん:03/04/21 00:51
>34さん
あずま行ってみます
たのしみだ

36 :食いだおれさん:03/04/21 00:53
↑まちがえた>33だ

37 :mog:03/04/21 01:04
自分の人生もう終わり、と思う方は見ないで下さい!!
いやこれからだ、まだまだと思う方のみ、ご覧下さい!!
あなたの意欲を現実に展開していく方法論をお見せ致します!!

http://www.dream-express-web.com/mog.htm

38 :食いだおれさん:03/04/29 05:27
もっとたくさん美味しいレバニラの食べられるお店情報をキボンヌ。

39 :食いだおれさん:03/04/29 09:09
行徳の昇竜でレバ野菜炒めを食べてみなはれ
最近ちと塩辛く感じるのは俺がおっさんだからだな

40 :食いだおれさん:03/04/29 09:35
もやしがウマいかどうかでレバニラの良し悪しが決まる。
三つの主材料の中で唯一品名にでてないもやしが実は主役という
大変奥深い料理である。

41 :食いだおれさん:03/04/29 11:02
元町にある中華料理屋のレバ丼うまかったなあ。
レバニラが乗っかっている丼だ。
レバニラってバカボンのパパの好物なんだよなあ。

42 :食いだおれさん:03/04/29 11:05
レバーによく小さい穴が開いているのですが、なぜですかね?
俺は福しんで結構満足なんでB級に逝ってきます。

43 :食いだおれさん:03/04/29 11:37

成長ホルモンや抗生物質の害毒でやられてる牛だよ。
そういう店では食べない方がいい。

44 :食いだおれさん:03/04/29 20:04
成長ホルモンや抗生物質を気にしていたら、福しんなんかでは食えない罠。

45 :食いだおれさん:03/05/03 16:34
行徳の昇竜探していってみやす、元町のレバ丼もくってみてー。

46 :食いだおれさん:03/05/03 17:14
からっと揚げたレバーのうまいことよ。

47 :食いだおれさん:03/05/04 09:46
>からっと揚げたレバーのうまいことよ。

禿しく同意  何処か東京近辺でからっとあがったレバの
レバニラ食わせるとこ知らない?

48 :食いだおれさん:03/05/04 13:59
カラッとかどうかわからんが昇竜は揚げてるよ
行徳駅前まっすぐ南下三つ目辺り信号左折すぐ
水曜定休午後五時から十一時位で昼やってない
俺は十年前に独身寮がこの店に近くて出会った
今も都内からたまに行くけど最近はちと塩辛い
休日の夕方とか地元民がで並ぶから待ち覚悟よ
俺のレバねたはこの一件

49 :食いだおれさん:03/05/04 21:33
レバニラとニラレバのどちらが正式な名前なのか?
とりあえずレバニラは普通にカタカナに変換されるが、
ニラレバは「煮られ馬」となってしまう。

50 :食いだおれさん:03/05/04 21:35
バカボンのパパの好物ですね

51 :食いだおれさん:03/05/05 22:09
昇竜おりも逝ってみるわ うまそだ

52 :食いだおれさん:03/05/06 02:23
バカボンのパパ以前はニラレバ炒めが正式だったらしい。
よく使われたという程度だが。
それに対して赤塚がニラレバをひっくり返す事によって
パパの個性をあらわす表現の一つとしてレバニラと呼ばせたとのことだ。
少年マガジンと天才バカボンが社会にもの凄い影響を与えていた頃の話だ。

53 :食いだおれさん:03/05/06 23:51
今さ、漏れの画面で、このスレがちょうど改行のところにきてて、

・・・・・・・・・・・・・・・・・◆◆◆レ
バニラ ニラレバ炒め定食◆◆◆・・・・・・

ってなってたのよ。
バニラニラレバ・・・想像したら・・・(((( ;゚Д゚)))ガクガクブルブル

54 :食いだおれさん:03/05/21 23:42
水道橋のドームへの陸橋があるほうをドームと逆にいき左斜めにはいった右手の中華屋のはうまかったぞ!

55 :山崎渉:03/05/22 00:17
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

56 :山崎渉:03/05/28 15:49
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉

57 :食いだおれさん:03/06/23 23:57
age

58 :食いだおれさん:03/07/09 02:10
中華屋さんで作ってもらうのはおいしいね。
炒めているときに水のようなものをガラス瓶から入れているけど、、、これ、なに?


59 :食いだおれさん:03/07/11 00:30
アルコール飛ばした日本酒でないの?  違ったらごめん。

60 :山崎 渉:03/07/12 16:33

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

61 :山崎 渉:03/07/15 12:35

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

62 :山崎 渉:03/08/15 21:24
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

63 :食いだおれさん:03/08/17 21:24
>>58
片栗粉溶いたやつでしょう。とろみをつけるんですな。

64 :食いだおれさん:03/08/22 02:56
>63
それは絶対に違うと思う。

65 :食いだおれさん:03/11/13 21:51
揚げたレバー食べたいアゲ

66 :食いだおれさん:03/11/16 00:45
東京駅丸の内側、大手町方面
新大手町ビルの斜向かいガード下にある中華料理屋のレバニラは
おすすめだと思う。片栗粉をまぶしてから炒めていると思われる食感。
香り付けの老酒(?)も、効いている。先に、油通してるのかも。


67 :食いだおれさん:03/12/25 17:34
東京駅ガード下伽羅(ガラ)いってきました。確かにうまかったオレ的にはもすこし味濃いめ&ニラだけでなくもやし入れ希望したい。 他に都内でどこか情報キボウ

68 :食いだおれさん:03/12/25 18:21

--
■材料
 □玉葱□モヤシ□キャベツ□ニンジン
 □牛レバー□豚レバー

■調理法
 □レバーが揚げてある
 □オイスターソース使用
 □ミソ使用
---



69 :食いだおれさん:03/12/25 18:47
レバニラ炒めといえばバカボンのパパ

70 :食いだおれさん:04/01/21 15:16
新宿の達磨はレバアゲ?だったかそのようなメニューがあって、
レバーそのまま揚げてます。
うまいですよ!

71 :食いだおれさん:04/02/06 13:14
マジでうまいところ教えるよ!
大田区鵜の木の環八沿いの中華力(リキ)ここのレバニラ馬鹿うま!
すこし味の濃いソースとトロ〜リ半生レバー。
量はちょっと少ない気もするが味は保証します。
あー食いたくなった!!!
近くのやつはすぐイってこい。

72 :食いだおれさん:04/02/06 22:05
豊島区、練馬区辺りのレバニラウマーな店キボンヌ。

73 :食いだおれさん:04/02/07 12:32
>>5
私も近所に住んでますが、一番のニラレバって旨いのですか?
一度も試しておりません。どんな感じか教えて下さい。

74 :食いだおれさん:04/02/19 04:25
埼玉県・蓮田のポパイって店のはおいしかった。
たまたま寄っただけだったけど、また行ってみるかな・・・

75 :食いだおれさん:04/04/05 05:41
富ヶ谷中華「一番」詳細希望

76 :食いだおれさん:04/04/05 13:45
俺も詳細希望しまっす!

77 :食いだおれさん:04/05/20 12:55
age

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