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好きな料理人 嫌いな料理人

1 :食いだおれさん:03/07/24 10:53
理由と共にどうぞ。

2 :食いだおれさん:03/07/24 10:54
3といえば三沢さん。

3 :食いだおれさん:03/07/24 10:54
3といえば三沢さん。

4 :食いだおれさん:03/07/24 10:55
嫌いな料理人=1
不味いよこのスレ

5 :食いだおれさん:03/07/24 10:56
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6 :食いだおれさん:03/07/24 11:07
アントニオ猪木

7 :食いだおれさん:03/07/24 11:20
ハンス・シュミット
地獄の料理人
シュミット流バックブリーカーの創始者。

8 :食いだおれさん:03/07/24 11:56
スーパーフリーの和田サン

おいしくいただきます

9 :食いだおれさん:03/07/24 12:02
らりほーらりほーらりるれろ。

10 :食いだおれさん:03/07/24 12:04
それはスーパースリーでしょ。ラリホー。

11 :食いだおれさん:03/07/24 12:40
石○の「娘」が、甥っ子の学校にいるんだけど、苗字が違うんだ罠。

石○って芸名なのか?そりとも・・・(^_^;)

12 :食いだおれさん:03/07/24 21:05
鈴木は料理ヘタなくせに偉そうだ!

13 :パパイヤ鈴木:03/07/24 21:17
なんだとお
俺の料理はまいう〜

14 :食いだおれさん:03/07/25 15:39
>>11
彼は養子。仕事は旧姓でやってるの。

15 :_:03/07/25 15:40
http://homepage.mac.com/hiroyuki44/hankaku08.html

16 :食いだおれさん:03/07/26 09:23
M、でかいこといってでかい赤字しょってるのにどんどん店出すから…企業と組んでるから
そのうち破産…

17 :食いだおれさん:03/07/26 11:19
グッチ裕三



18 :食いだおれさん:03/07/26 11:23
平野寿将さまマンセー!!

19 :拓屋:03/07/26 11:24
えっと、ニモラです。

嫌いな料理人は、熊8かな。ヒゲはやしてる料理人全て。
あと、煙草吸いながら調理するやつも

20 :食いだおれさん:03/07/26 11:25
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21 :やまと808:03/07/26 11:41
好きな料理人は中華大戦争の面々
とくに、金さん!

22 :食いだおれさん:03/07/26 11:45
M赤字なんでつか?

23 :おとっつぁんカナレックス:03/07/26 11:45
【嫌い】ガチンコのラーメン道にでてきた「I'll be back FUCK YOU!!」
と捨てゼリフを言った奴

【好き】シナそばや今泉、ただいま開店します!あのセリフと
    猪木がホーガンに食らったアックスボンバーが八百長に
    気づいた瞬間。遅ぇか…

24 :松山 千春子:03/07/26 11:47
【嫌い】 木之本亮の食い方



25 :食いだおれさん:03/07/26 15:10
>猪木がホーガンに食らったアックスボンバーが八百長に気づいた瞬間。遅ぇか…

いや、あれはマジ・・・・
展開はアングルだが誤爆で本当に・・・・・

26 :台湾の星 あかね:03/07/26 22:57
嫌いな料理人…ぼくは森のヒゲ八です。マジで不潔だから髭剃れ。


清水クーコ「あのな、さっき朝日新聞に甲子園予選について質問した奴、歯医者にも行け!なっ!」

27 :食いだおれさん:03/07/26 23:44
【嫌い】 松岡収蔵の食い方あるいは食ってる時の鼻…
     中山秀行の表情


28 :食いだおれさん:03/07/26 23:49
【嫌い】 郁恵

29 :米〇中年宣言:03/07/26 23:49
【黒柳〇子】 黒「あーたの所のパンは、どこが入っていらっしゃるの?」 山田穴「ベーカリー耐熱金庫です。春一番がギャラロケ弁三つでCMをやってくれたのが勝因です。」

30 :ドロブニャク漁協.COM:03/07/26 23:50
好きな料理人☆木村祐一
「濡れた手で塩を摘むな!」ええことゆうた!ええことゆわはった

[脱線]今でもプロレス好きだけど、ぼくも実はあの斧爆弾で目が覚めた一人です。。
小鉄「17!!…18!!……19!!……………ん〜20…。」なぁ小鉄、ん〜って何だよ?オロオロするホーガンが観客に向かって必死にアピールするもアドリブが下手だったため最悪の結末や…

31 :食いだおれさん:03/07/26 23:56
日本3大ミスアングルの一つだな >猪木失神
のこりの2つは力道山対木村正彦と猪木対タイガー・ジェット・シン
両方ともアングルやってたのに本気になっちゃったってやつ

32 :食いだおれさん:03/07/27 00:16
アングルってなにかって?ハングマンで梅宮タッチャンが呼ばれていた名前だよぅ。あれ渡辺徹だったかな?いやまてよ、平山ミキだったかな?違うな… まさか、ウチの志乃ってことはなかろうて…


33 :麻原長女「そりゃアンクルや」:03/07/27 00:19
気が利くニシキ蛇.COMにサクセス!! どうも、井筒です。 なんや、最近の小学生は笑顔のキャッチボールはできひんのかいな…ワシは悲しい。

34 :あ・き・LUCK:03/07/27 00:21
ベル主催のカラオケ大会に出てくれ?演歌チャンチャカチャンを唄わせてくれるなら出てもいいんだけど…まずいかい?

35 :ミズノエタキコ断言!我が息子:03/07/27 00:33
好きな料理人[杉田かおる]たまにみせる狂気の表情で杉田が作ったグシャグシャの手料理を無理矢理詰め込まれたい願望。。

ピエール瀧「気持ち悪い!おまえは本当に気持ち悪い!柴田恭兵ぐらい気持ち悪い。」 滝沢「」

36 :ミスター中之島ヘル 中ヘル:03/07/27 00:49
[すきな有名人]
ちゃらんぽ 大西
木下富雄コーチ
神津ヨシユキ
大泉 アキラ
ドン フライ
稲川淳二
田中 健


「どんな髪形にしますか?」
「ゆくゆくは、隼ジュンみたいな髪形にしたいんで…」

37 :特選A組:03/07/27 00:59
好きな野球選手

トレイ・ムーア
屋敷要
木下富雄
カルロス・ポンセ
ダクラス・アドゥチ
マット・キーオ
リチャード・ゲイル

ポンコツカー
加藤博一

団地のオバサン面
多村仁

顔面スライダー
佐々岡真治

顔面変則打法
種田仁

おさむちゃんの真似 井端弘和

オレ流☆子育て術
おちあい ヒロミツ

インチキ夫婦
米本昌死

38 :食いだおれさん:03/07/27 01:55
料理人じゃないんだけどさ、平野レミ。
ババァうるせーよ、氏ね・・・とコイツを見るたびにマジで思う。

39 :食いだおれさん:03/07/27 16:21
やっぱ巨匠マチャアキ

40 :食いだおれさん:03/07/29 17:43
結城貢って人最近見ないけど、どうしてる?

41 :食いだおれさん:03/07/29 18:11
結城って店やってる。テレビでて開店資金かせいだ。

42 :食いだおれさん:03/07/29 18:15
逆なんだけどなあ・・・
結城の亭主だからテレビで講師やってたんだけど
今の平野将間と同じ

43 :食いだおれさん:03/07/29 19:33
平野寿将でしょ。

44 :食いだおれさん:03/07/29 19:37
そうか・・・

45 :将間ちゃん:03/07/29 22:06
嫌い[平将門]

三重テレビのタモさん、のぶこ、栗山トモちゃんの三人はできれば嫁はんにしたいタイプや!

46 :食いだおれさん:03/07/29 22:12
好きな料理人=俺
嫌いな料理人=かみさん

47 :食いだおれさん:03/07/29 23:11
道野正。
「ナンバーワンにならなくてもオンリーワンでいたい」というのは
SMAPの歌で有名になったけど元々彼の発言。

48 :食いだおれさん:03/07/30 05:09
そんなの誰のオリジナルでもねーよ

49 :食いだおれさん:03/07/30 13:44
いや、俺が元祖たい!チンコロ寿司は富永イチローが元祖。

50 :食いだおれさん:03/07/30 19:46
昔テレビでアメリカの料理番組やってて、
それに出てた料理人、なんて名前だったっけ。
おしゃべりな人。
最後にスタジオの客を一人選んで試食させるんだ。

51 :食いだおれさん:03/07/30 19:52
名前忘れた。
そんなの、板ねw

52 :食いだおれさん:03/07/30 20:16
グラハム・カーでしょ。
http://www.tvgroove.com/gl/glindex.html

53 :食いだおれさん:03/07/31 16:03
好き[堀内巫女一番]

いやぁ、三重大会の決勝よかったよ!感動したっ!イクッ!

54 :食いだおれさん:03/07/31 16:07
グラハムカーは今でもやってるんだよね。
昔のレシピと、油やカロリーを押さえた料理を
比較しながら実演してる。スチーブネタも
まだやってる。

55 :食いだおれさん:03/07/31 16:33
随分詳しいじゃねえか!

56 :食いだおれさん:03/07/31 16:33
好きなんだからしようがねえじゃん。


57 :食いだおれさん:03/07/31 18:54
そうですよね。

58 :食いだおれさん:03/07/31 21:58
そうそう。グラハム・カー。
どうもありがとう。
これだけカロリーを減らしましたみたいなのがウリなんですよね。

59 :ぼるじょあ ◆yBEncckFOU :03/08/02 04:26
     ∧_∧  ∧_∧
ピュ.ー (  ・3・) (  ^^ ) <これからも僕たちを応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄ ̄∪ ̄ ̄〕
  = ◎――――――◎                      山崎渉&ぼるじょあ

60 :食いだおれさん:03/08/02 15:30
グラハム・カーまだいるの?幾つなんだよ!

61 :食いだおれさん:03/08/02 16:12
シックスナインでつ。

グラハム・カー プロフィール
  1934年ロンドン生まれ。若いころから、
両親が経営するホテルで働いていた。
15歳でイースト・サセックスにあるローバック・ホテルの
経営訓練生となり、同時に本格的に料理の勉強をはじめる。
5年間軍役をつとめた後、ホテル経営に復帰。
ロイアル・アスコット・ホテルの総支配人となる。


62 :食いだおれさん:03/08/03 04:03
病気か事故でぶっ倒れて、健康的なレシピに目覚めたらしい。
料理ショーはずっとやってたわけじゃなく、その時中断している。
今は健康ブームもうまく手のうちにいれた感じだね。

63 :食いだおれさん:03/08/03 04:44

★ただいま2ちゃんねらー分布地図の製作を行っています
 お手数ですが、時間に余裕がありましたら
 本スレに都道府県と市町村名をカキコしてください

 現時点での分布はこの図のようになっています
ttp://map2ch.tripod.co.jp/map.png
 【本スレ】
2ちゃんねらー分布地図 Part3
http://life2.2ch.net/test/read.cgi/kankon/1059842791/




64 :食いだおれさん:03/08/03 06:28
いい料理人

ランチで手を抜かない料理人
(ランチだと気軽に友人を誘っていけるのに、そこで手を抜かれるとが
っかりだろ)

いちいちテーブルに挨拶に来ない料理人
(おいしかったですか?って聞かれてもうるさいだけ。いいえ、とはい
えないだろ)

他の客がいるときに常連のテーブルでだらだら長話しない料理人
(自分が常連でも常連じゃなくても、不愉快よ)

せっかく友達を連れて行ったのに、テーブル全員に同じレベルの
料理を出さない料理人
(どれどれってシェアするからわかるっつーの。)

定休日前日のディナーでも、おんなじ素材を使いまわさない料理人
(食材を使い切っちゃいたい気持ちはわかるけど、これはだめよ)

以下略

65 :_:03/08/03 06:37
http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

66 :食いだおれさん:03/08/04 12:59
age

67 :食いだおれさん:03/08/04 22:34
大阪のずら…嫌い

68 :食いだおれさん:03/08/04 23:14
東京のずらも嫌い

69 :食いだおれさん:03/08/04 23:25
神田川ダイキライ。

70 :毎度:03/08/05 16:29
鶴光「あぁ〜っゆうてみい!イグ〜っゆうてみい!」

71 :阿藤咲也:03/08/05 17:04
コチコチの嫁だったけど、最近は人前でオナラをするようになりました。顔ですか?まあ栗饅頭みたいな感じですよ

72 :食いだおれさん:03/08/05 21:51
あぁそうだ神田川だ!東京のずらは誰?

73 :直リン:03/08/05 21:52
http://homepage.mac.com/maki170001/

74 :食いだおれさん:03/08/06 14:07
あっつ…

今、コーヒー冷やしてるねん。起きたら飲も

75 :食いだおれさん:03/08/06 18:14
キムキム兄やんは
アサツキやネギを切った時に散らばるくらいは
我慢して欲しい。基本的に旨いから。

76 :食いだおれさん:03/08/06 20:15
道場六三郎

77 :食いだおれさん:03/08/06 20:33

☆ ☆ ☆   裏   技   ☆ ☆ ☆

携帯番号から住所、名前を調べる方法
ナンパ即Hの確立をUPさせる方法
テレクラで即Hの確立をUPさせる方法
http://plaza.rakuten.co.jp/hagisan2003/

78 :食いだおれさん:03/08/06 22:00
このスレを見てヒヤヒヤしている料理人なんていめのかな?

79 :食いだおれさん:03/08/07 08:34
76 :>>ズラじゃないじゃん
78 :いめーだろ

80 :食いだおれさん:03/08/09 22:17
嫌い  ミクニ キハチ カンダガワ イシナベ

81 :山崎 渉:03/08/15 20:10
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

82 :食いだおれさん:03/08/23 22:47
好きな料理人は華があって謙虚な人

83 :食いだおれさん:03/08/23 23:43
華があって謙虚なら、下手な料理人でもいいのか。

84 :食いだおれさん:03/08/24 20:26
真に華があって謙虚なら上手。


85 :だいだい:03/09/07 09:44
渡邊 明って料理人知ってる?
グローバルダイニング⇒レインズ⇒独立
妙に謙虚。かなりエッチ。大好きぃぃぃぃぃ。

86 :食いだおれさん:03/09/07 10:10
↑元タブローズ、現アートフード・インターナショナル(レインズ出資)社長の渡辺さんは好きだな。 >>80同意

87 :だいだい:03/09/07 10:56
アートフードは辞めて、今は本自分の会社もってるんだよ。
私生活いまいちわかんないんだけど、仕事は一生懸命。
尊敬してます。まじ好き。
明さんみたいに料理が純粋に好きな料理人って少ない気がする。


88 :食いだおれさん:03/09/07 11:04
トイレ入っても手を洗わない料理人

89 :食いだおれさん:03/09/07 12:07
えっ!? 渡辺さんアートフード辞めてたの!?  ぢゃブラバテーブルとかフィッシュバンクも渡辺さん関与してないの?  漏れもタブローズの頃は尊敬してますた。  てか、だいだいサン詳しいね 他に好きな料理人はorganic cafeの増田君。

90 :自分自身が嫌な料理人だった:03/09/07 14:02
自分は7年ほど料理の世界にいたものです
でも今は実家に引きこもって何もしていません
7年続けて向いていないという事に気づきました
7年のうち6年は海外で働いていました(和食・寿司など)
だから日本の職人さんのように厳しい修行もした経験がないのに
いきなり魚をさばいたり 寿司を握っていました(日本でいう下隅が全くなかったです)
料理を作る事は大好きです 味覚も親方曰く優れている方だそうです 
仕事のテンポも悪い方ではありません



91 :自分自身が嫌な料理人だった:03/09/07 14:03
では なんで向いていないと思ったかは?   それは日本に帰国して1年働いたのですが
技術的な事ではさほど驚きませんでしたが、考え方・精神力などが自分には太刀打ちできない
ほどプロだなと感じた点でした  自分も1からその精神を学ぼうとしましたが
如何せん年をとったので素直に受け入れる事が出来ませんでした
あとどこかで大卒というプライドが邪魔をしている気がしました
(何で俺がこんな仕事してるのかなと何度も思った)
またどこかで精神論を受け入れられない自分がいる事にも気づいた
だから料理が好きだけど将来の事を考えて辞めた お客さんにも失礼だし
外食以外職務のない自分に仕事なんてない だから鬱状態で引き篭もりしてる
だけど食べていくには仕事をしないといけない
こんな気持ちで外食に戻ったらやっぱダメかな?

92 :食いだおれさん:03/09/07 16:46
>>91
7年もやってたんだろ?それでメシ食ってきたんだろ?
必ずオマエにしができんことがあるはずだよ。ひきこもってたらもったいないぜ
難しいこと考えず、どこでもいいから早く自分の腕をまた試せ

93 :91:03/09/07 17:31
おそらく日本のタチの寿司屋で働いて(そのお店がDQN店だったんだけど)
その店の親方と逢わなかった事で鬱・トラウマになってるんだと思う
仕事内容もタチの寿司屋なのに、しゃり酢にMSGいれる店だったし
穴子・蛸・コハダなんか大量に仕込みして冷凍 甘海老も冷凍品
カンパチやサーモンなどほとんど養殖もの おまけに鰹なんかヨーロッパ産だった
日本に帰ってくれば良い仕事ができると思ってたのに少し興ざめでした
少なくとも外国は米や醤油の品質は粗悪だったけど、魚は天然だったから旨かった
日本のタチで働いて愛想振りまきながら、悪いネタをお客さんに勧めるなんて事
自分には出来なかった

そのくせ仕事はしんどいくせに薄給(先輩職人さんでもビックリするほど薄給)
あのしんどさと休日の少なさには合わない仕事と感じた
ただ料理が好きという感覚ではダメだと感じた


94 :食いだおれさん:03/09/07 21:21
>>91 店を変えればいい。いい店はあるから。たまたま悪い店に入っちゃっただけだよ。7年もやってきたなら、できるよ。

95 :91:03/09/07 22:14
>>94
ありがd 少しは自信になります

96 :だいだい:03/09/07 22:30
はろ〜。
明さんはブラバとかに表向き関与してないけど・・。
多分影で助言してんじゃないかな〜。
たまに一緒にマジェスティックとかボエム行くよ〜ん。

私も飲食関係者。厳しいよねこの世界。

91さん・・・。あなたみたいな人きっと沢山いるよ。しっかり!
頂点極めた人だって悩んでるし。やっぱりきれいな世界じゃないもんね・・。
現場復帰しなきゃど〜にもなんない!!
うちの会社くる?ってどこよ?

97 :食いだおれさん:03/09/08 06:57
>>96 漏れは元・関係者。もしかして古里サンあたりも知ってるとか?  長谷川社長も好きだな(・∀・)

98 :91:03/09/08 10:36
>>96さんも有難うございます
鬱状態なんでそういう言葉をかけてもらえると
少し気分が楽になります
とりあえず外食復帰を視野に入れてがんばろうと思います
時間はかかるかも知れませんが 精一杯がんばってみます

99 :食いだおれさん:03/09/08 11:17
>>91
自分でそこまで分析できてるんだから、大丈夫。
昔から、板前は包丁一本で渡り歩いて来たんだから
自分に合う水を求めればいいよ。
そして、ほんとに美味しいものを(安く)俺達に作ってください。

100 :91 鬱になったもう1つの理由:03/09/08 11:39
こんな僕でも「料理は愛情」という言葉だけは信じてやってました
精神論はあまり好きではないですが、結局いい加減に作業をすると
結果が散々になるケースが多々あったので ちーと面倒と思っても
そこで一手間かけて作業してきたつもりなんです(時間を多少かけても)
ただ日本で働いたその店は、親方も先輩もつけばでタバコは吸うし酒は飲むし
(自分は両方ダメな口なんですけど)そりゃ自分より厳しい修行もしてきただろうし
腕も年数が3倍以上の人達だから自分より優れてるけど・・・かといって何をしてもいい またあそこまで
えばられると尊敬すらできませんでした 結局この人達は料理に対して愛情はないんだろうと感じました
だけど親方の命令は絶対服従 NOという意見を持っても発言すらさせてもらえない
なんか意志をもたない調理人だと・・・それで嫌になりましたね


101 :食いだおれさん:03/09/08 12:09
>91
タバコ、酒をやらず、愛情もって料理してる大将なんてたくさんいるよ。
一回、駄目だったからって諦めんなよ。
諦めたら、アンタは料理にそれほど愛情がなかったっていうのと同じだよ。
アンタの愛情を認めてくれる店を見つけて、好き勝手やればいい!

102 :食いだおれさん:03/09/08 12:21
>>91 とにかく早くその鬱病を克服する事だな
おいらも鬱病経験者だから、気持ちは分かる
焦らずじょじょにクリアしてく事が大切だよ

103 :H:03/09/08 15:43
美少女中学生のつるつるオマ○コが丸見えサイト発見でつ!
http://www.kk.iij4u.or.jp/~sandy/momoiro/omanko/

パイパンおま○こは綺麗でつ…(*´∀`*)ハァハァ


104 :食いだおれさん:03/09/08 18:58
>>91
俺は応援するぞ

105 :だいだい:03/09/08 22:45
91さ〜ん!!!
確かに飲食ってそんな世界かもだけど・・。違う会社もあるよ。世の中には。
少なくとも私が勤務している会社のスタッフは正直に仕事してます。
バカがつくくらい・・・。いつも深夜にMTGするし店舗見回りいくからさ・・私。
根性くさってる奴も中にはいるよ・・。あとね。転職してきて目がおかしい奴。
前職の職場が最悪でこんなもんじゃ〜ん。って殻にとじこもってる子もいる。
けど私たちは本当に奇麗事ではなく仲間を大事に思ってるし食材を最高に美味しい状態で
お客様に提供したいと思っています。そのために料理長と店長、さらに私が喧嘩に
なったりするけどさ。
たまたままわりに恵まれなかったんじゃないのかな。
うちはタバコとか酒とか・・そんな奴いないけど発見したら殺すね。多分。
今はやりの創作関係の店とかに再就職してみたら?頑張れ!!
私たちの会社は・・・飲食が”水商売”と言われる事から脱却するために頑張ってます。
私の大好きな明ちゃんも・・・炒飯の炒め方が美しいと言いながら食を楽しむ人。
世の中可愛くて素敵な料理人もいっぱいいるよ!いい縁が91さんにありますように。

106 :だいだい:03/09/08 22:52
おほほ。飲食関係の重鎮??は結構お話させていただいてますわぁ。


107 :91:03/09/08 23:02
本当に皆さん有難うございます 
文章だけでも勇気が出ます 来週ガテン買ってきます(あとYAHOOの求人にも目を)
とりあえずアルバイトだけでもやってみます
当面は寿司か天ぷらが専門分野なんで、その辺から探してみます

>>105さんは創作料理のSVさんですね 創作料理屋は面白そうですね
いろんなアイデアを出しあったり 個性も出せそうですし・・・ 何か賄い作ってた
日々を思い出します(賄いとお客さんにだす料理は無論異なりますが)


108 :食いだおれさん:03/09/09 01:18
料理の鉄人に出ていた道場六三郎さんは、アイデアといい腕といい
素晴らしかったと思う。
しかしなぜそれが、ろくさん亭や道場プロデュースの店に生かせなか
ったのだろう?

109 :食いだおれさん:03/09/09 05:41
みんなが彼をちやほやして、よってたかって金儲けのダシにつかったから。
本人も途中で降りられなくなってしまった。。



110 :食いだおれさん:03/09/09 17:06
でもお金はイパーイ。

111 :食いだおれさん:03/09/09 17:26
結局、金には勝てないか。
某脱税中国人兄弟もそうだしな。

112 :食いだおれさん:03/09/09 19:02
嫌い→神田川、平野ヒサマ、グッチ勇三(料理作ってるとき)

好き→ベッ○ラのおっちーはちゃきちゃきしていいおじさんでした。あと野崎さん

113 :食いだおれさん:03/09/10 00:29
>>112
分けとく山の野崎さん、とても良い人です。

三国 清三は大嫌いです。
日本語を正確に話せないのに、知ったかの駄法螺を
さも、当然のようにしゃべりまくるからです。

114 :三国:03/09/10 01:53
好きな料理人 → 俺 俺 俺 俺 俺 俺 俺 俺 俺 俺
嫌いな料理人 → 俺以外すべての料理人

115 :618:03/09/10 16:51
>>113 嬉しい!分かってくれたー!分とく山よく行かれるんですか?
野崎さんっていかにもいい人そうですよね。うちの両親と同じ福島出身だし。
そういえば「ラ ブランシュ」田代さんもいい感じでした。

三国さん、そうなんだー。 最初お見かけしたときは、某フレンチレストランに家族で食事にきていて、
優しそうに見えたんだけど…。 最近お店展開が激しくて、すっかり企業家のおえらい様になっちゃったからねー。

116 :112:03/09/10 16:53
>>113 嬉しい!分かってくれたー!分とく山よく行かれるんですか?
野崎さんっていかにもいい人そうですよね。うちの両親と同じ福島出身だし。
そういえば「ラ ブランシュ」田代さんもいい感じでした。

三国さん、そうなんだー。 最初お見かけしたときは、某フレンチレストランに家族で食事にきていて、
優しそうに見えたんだけど…。 最近お店展開が激しくて、すっかり企業家のおえらい様になっちゃったからねー。

117 : :03/09/10 18:11
青山の脱税王

118 :食いだおれさん:03/09/11 00:02
地獄の料理人ハンスシュミット

119 :食いだおれさん:03/09/11 03:29
料理人とは違うけど、ファミレスやコンビニのメニュー開発担当はパクリばかりで嫌い。しかも、ろくなモノ作らないし。

120 :食いだおれさん:03/09/11 10:42
>>115
分けとく山 野崎さんは料理が優しいので好きです
季節感を思いっきり感じさせてくれたときなどは
「 いい食事だな 」と素直に思います。
西麻布、予約が取れやすくなりましたが
野崎さんも飛び回っているらしく
いらっしゃらない日が目立ちます。

121 :115 112:03/09/11 16:12
>>120 やっぱりいらっしゃらないときも多いんですね…。

>>119 以前その仕事してる人と知り合いになったことあります!築地やいろんな食べ歩きとか連れて行ってくれたけど…。

122 :食いだおれ名無しさん:03/09/11 21:34
三国系列のモダン寿司屋(JR系)のSやさんの店は評判いいんですか?

123 :うう:03/10/10 18:13
西麻布権八のオープンの時の料理長ってだれ?

124 :食いだおれさん:03/10/10 18:37
中村孝明が嫌い。道場さんのあと何故鉄人になれたか謎。

125 :食いだおれさん:03/10/10 19:09
それはですねー、接待しなかったからでげす

126 :食いだおれさん:03/10/10 20:45
ハットリ

127 :うう:03/10/10 22:01
3fは誰がまとめてたの?

128 :食いだおれさん:03/10/11 18:05
>>124 あれは道場の推薦で、スタッフも断れなかった。
    道場とちがってタレント性もなく華がなさすぎて
    あの当時は「なだ万」のただの重役級の料理人で
    単なる企業のオッサンだったしな・・・
    番組としても持ち上げて持ち上げてやっとあそこ
    まで。

129 :124:03/10/11 19:37
>>128
謎が解けました。推薦なんですか。
なだ万ってあまり美味しいと思わないんだけれど、修行でもしたのかな!?



130 :食いだおれさん:03/10/12 23:35
高木ブーの兄弟かと思った

131 :食いだおれさん:03/11/05 02:52
自分が口を付けたお玉をそのまま鍋の中に入れたときは引いた・・・・

132 :食いだおれさん:03/11/29 10:23
肝炎だったらどうすすのだ

133 :食いだおれさん:03/11/29 10:24
空腹だーーーーーーーーー

134 :食いだおれさん:03/11/29 21:56
ブーならウクレレひくのか?

135 :食いだおれさん:03/11/29 21:58
シェフってどこからどこまでなんだ?


136 :食いだおれさん:03/11/29 22:02
料理人っーか、過去最悪だったのはビールのフタがやきそばからでてきた店だな。
やばいよあれは。

137 :食いだおれさん:03/11/29 22:12
それやばいだろ。どんなりょうりしてんの

138 :食いだおれさん:04/02/19 02:59
age

139 :食いだおれさん:04/02/19 20:40
>>131
よくあることだ 
気にするな

140 :食いだおれさん:04/02/21 16:56
>>131
あれはすごいいきおいで吸い込んでるだけで
直接口をつけてるわけではないそうです。
厚いお玉にまともに唇つけたらやけどするってさ。


141 :食いだおれさん:04/05/23 06:54
てんぷら 近藤    叩かれてましたな。

142 :食いだおれさん:04/05/23 07:15
芝パークホテル内「tateru yoshino」で吉野氏本人に会った
けど、煙草臭かった、こりゃいけない、と思った。

143 :食いだおれさん:04/05/23 18:42
>>142
そ、そんなのよくあることじゃないの?

144 :食いだおれさん:04/05/23 22:43
喫煙者=ダメ料理人と思っている馬鹿が多いよね。
ガセネタグルメ漫画の影響だな。

145 :食いだおれさん:04/05/23 22:59
でも喫煙者は臭いもん。それだけで充分失格です。

146 :食いだおれさん:04/05/28 22:03
嫌いな料理人=京都 菊No井のM田。
京都人特有のいやらしい&油ギッシュな汚い顔つき(気色悪いあの唇)や、料理に関しても
昔の職人が伝えてきた仕事を自分が考え出したんだよ。と
言いたげな顔でTV、雑誌に出ている。
はっきり言うて、お前料亭の息子として生まれてこんかったら、ただのあほやで!
苦労などほとんど知らんボンボンM田しばいたろか?
京料理関係者曰く「アホぼん」と呼ばれ有名。


147 :食いだおれさん:04/06/10 15:20
>>112
亀レススマソ。

確かにおっちーは好かれる人だね。
こないだ食事のついでにレシピ本買ったら見開きのところにサイン入れてくれた(もちろん、こちらの意思を確認した上で)。
3冊買ったら、それぞれ違うコメントが書かれていた。
有名店だけにたたかれる事もあるけど、間違いなく日本のイタリアンの最高峰の一角に君臨しながらすごいサービス精神だと思った。<まあ、忙しい時でも同じことができるかどうかは知らないが。

148 :食いだおれさん:04/07/01 03:21

相互リンクだ。

関西の1流料理人でムカツクヤシの名前を晒すスレ
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1059011593/

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