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高級寿司屋について パート8

1 :食いだおれさん:04/05/18 22:36
回転していなくて、行列していないクラシックなすしや
(客単価一万円以上)について語りましょう。半可通歓迎だよ。

寿司の好みは十人十色、あまり批判せずにマターリおながいします。

■前スレ
 ・高級寿司屋について パート7
  http://food3.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1082633425/l50
■関連スレ
 ・すし・寿司・鮨・スシ食べたい 8貫目
  http://food3.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1078063170/l50
 ・回転寿司の美味しい店 2周目
  http://food3.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1061655360/l50
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
京橋与志乃     すきやばし次郎   次郎よこはま     浅草松波       銀座青木
銀座なか田     八重洲おけい    人形町き寿司     赤坂き久好
弁天山美家古    四谷纏        柳橋美家古      神保町鶴八      新橋鶴八
下北沢小笹     神泉小笹       銀座小笹        銀座与志喜      新橋しみづ
銀座久兵衛     銀座寿司幸     銀座新富寿司     銀座ほかけ      名古屋本郷おけい
名古屋寿し銀    札幌すし善      清水末広鮨      京都松鮨
大阪福喜鮨     大阪すし芳      博多河庄        唐津つく田       唐津銀鮨
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
紀尾井町はしぐち 六本木なか久    ふじ井          與兵衛        かねさか
勝鬨橋さヽ木    からく         西麻布すし真      西麻布ゆう太     西麻布鮨処たか
四谷寿司金     青山海味       あら輝          喜よし         豊洲すきやばし次郎
さわ田        札幌○鮨       札幌東寿し       仙台蓑寿司      仙台福寿司

仙台すし処岩井  岡山魚正       名古屋石川橋おけい

2 :食いだおれさん:04/05/18 22:39
■過去スレ
・高級寿司屋について パート6
 http://food3.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1079125437/l50
・高級寿司屋について パート5
 http://food3.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1075153342/l50
・高級すしやについて パート4
 http://food3.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1037865293/l50
・高級すしやについて パート3
 http://food2.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1011023520/l50
・高級すしやについて パート2
 http://mentai.2ch.net/gurume/kako/1005/10058/1005810389.html
・高級すしやについて
 http://mentai.2ch.net/gurume/kako/999/999244717.html

3 :食いだおれさん:04/05/18 22:40
うぅ、変な隙間が空いてる・・・_| ̄|○

4 :食いだおれさん:04/05/18 22:42
>>1
乙。
次回のスレの看板がどう変わるか楽しみですな。


5 :食いだおれさん:04/05/18 22:43
>>3
ネタが無くて空きなんですよ。

6 :食いだおれさん:04/05/18 22:43
前スレ↓が終了してから、ご使用下さい。

■高級寿司屋について パート7
  http://food3.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1082633425/l50


━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■■■     即死判定防止のため       ■■■
■■■  24時間以内に1レスお願いします  ■■■
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

7 :食いだおれさん:04/05/18 23:21
リスト増えすぎ。
とくに唐津つく田、紀尾井町はしぐち、豊洲すきやばし次郎、
青山海味、あら輝、さわ田
は絶対いらん。



8 :食いだおれさん:04/05/18 23:23
>>2
隔離スレもお忘れなく
中野坂上さわ田どうよ http://food3.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1053380097/l50
★あら輝ってどうよ★ http://food3.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1076749625/l50


9 :食いだおれさん:04/05/18 23:24
>>7

>>6

10 :10:04/05/18 23:29
10

11 :食いだおれさん:04/05/19 09:21
上げとくよ

12 :食いだおれさん:04/05/19 10:02
そういえばき鮨ないね


13 :食いだおれさん:04/05/19 10:52
あるよ。

14 :食いだおれさん:04/05/19 10:57
今日の昼は寿司にしよう。
カレイ、カレイ縁側、あじ、赤貝、ヒモ、コハダ、柱、赤身、大トロ、ハマグリ、うに、シマアジ、アワビ塩蒸し、玉子、キュウリというところだな。
また、20貫くらいか。

15 :食いだおれさん:04/05/19 12:33
神泉小笹と喜よしは位置逆じゃないの。

16 :食いだおれさん:04/05/19 13:10
来週新潟に行くんだが……ないよねぇ、良い寿司屋なんて。


17 :食いだおれさん:04/05/19 13:29
魚は旨いんだから、魚食って酒のんで、
あとでメシくってから、酢を飲んで踊れ。
体内で鮨になる。

18 :食いだおれさん:04/05/19 13:33
半可通歓迎だったのか、このスレは...

19 :食いだおれさん:04/05/19 13:44
>>18
名前ばかりで喰ってるんだろ? ちゃんと旨いマウイの判断ができるようになってから書きなね。


20 :食いだおれさん:04/05/19 13:45
>>19
ここはハワイアンなスレですか?

21 :食いだおれさん:04/05/19 14:11
テンプレのお店の羅列はなんなんだ?
あの線の上と下ではなにがちがうんだ?

22 :食いだおれさん:04/05/19 14:18
旧スレでの評判でしょ。

23 :食いだおれさん:04/05/19 14:20
名古屋のすし銀が何で上なんだ?
コピペが貼ってあっただけじゃねえか。
ここの住人はバカか?

24 :食いだおれさん:04/05/19 14:32
すし銀は銀座新富寿司と間違いなく同レベル。

25 :食いだおれさん:04/05/19 14:42
さわ田は回転寿司築地本店と間違いなく同レベル。

26 :食いだおれさん:04/05/19 15:21
なんで「鮨処たか」なんて入ってるの。

27 :食いだおれさん:04/05/19 15:28
酒飲み用創作鮨、「すし処 たか」
http://www.9393.co.jp/tomosato/kako_tomosato/2004/04_0115_tomosato.html

28 :食いだおれさん:04/05/19 15:31
>>24
アンタだけじゃん。
アンタがコピペ貼った人間じゃないって証拠は?

俺も食ったことあるけど2ちゃんに晒すような店じゃないと思うぞ。

29 :食いだおれさん:04/05/19 15:49
いつも思うけど、どうして具体的な食べいいったという描写のあるコメント
が少ないのかな?不思議だ?いかないで論評しているのかな?
よく「脳内」という言葉をみるが、ここは「想像したこと」をお互いかいて
競い合うところなのか?「ぼくは、こんなに想像したぞ!私だって、あんな
想像したわよ!」
とか。。。素朴な疑問。

30 :食いだおれさん:04/05/19 15:57
>>友里?
あんなヤツの言うこと信用してるのか(藁


31 :食いだおれさん:04/05/19 15:58
( ´,_ゝ`)プップップップップップッ
ガンバレガンバレ ネット弁慶君。。

32 :食いだおれさん:04/05/19 16:58
>>28
具体的にお願いします。

33 :食いだおれさん:04/05/19 17:03
>俺も食ったことあるけど2ちゃんに晒すような店じゃないと思うぞ。

アンタが本当に食いに行ったことあるって証拠は?

34 :食いだおれさん:04/05/19 17:06
>>29
それで?

35 :食いだおれさん:04/05/19 17:12
>>34それで??

36 :食いだおれさん:04/05/19 18:09
博多の田可尾は入れないっすかねー?

37 :食いだおれさん:04/05/19 18:21
田可尾、いったことないんですがどうですか? 名刺だけは持ってる


38 :食いだおれさん:04/05/19 18:27
冬のアラは最高っす!

39 :食いだおれさん:04/05/19 18:30
若い女性が握ってくれる上手いすし屋知らない?
ぶす でぶは若くても不可よ!

40 :28:04/05/19 18:34
>>33
キミも行った事があるなら
僕の意見に賛成する事はなくても
意味は十分わかるはずだと思うが、わからないかい?

41 :食いだおれさん:04/05/19 18:38
>>38
東京のどの店と雰囲気似てる?

42 :食いだおれさん:04/05/19 18:42
>>16
■新潟すし店検索
http://niigata-sushi.com/search/niigata.html


43 :食いだおれさん:04/05/19 18:44
Oビなんで東京ではお寿司をいただけません・・・

44 :食いだおれさん:04/05/19 19:01
>>43
宝くじを買うんだ!あれに全てを賭けろ。(´Д⊂)

45 :食いだおれさん:04/05/19 19:04
30万人位の都市の一番良いとされる寿司屋なら一人5000円位で満足出来るだろ
東京高過ぎ。。。

46 :食いだおれさん:04/05/19 19:08
5000円は普通のすし屋レベル。

地方でも1万円は超える店じゃないと
やっぱり種が今一歩。

47 :食いだおれさん:04/05/19 19:11
寿司だけだったら片手で食べられるんじゃない?
地方といっても仙台 サッポロ 名古屋とかじゃないよ
もっと小さい都市。。。

48 :食いだおれさん:04/05/19 19:16
>>40
第三者にも分かるように説明してください。

49 :40:04/05/19 19:21
>>48
お前だれ?33か?
33以外の人間なら教えてやってもいい。
キチンと頼みなさい。


50 :食いだおれさん:04/05/19 19:21
麦藁鯛に握りは最高だね!

51 :食いだおれさん:04/05/19 19:22
教えて下され!

52 :食いだおれさん:04/05/19 19:23
>>49
死ね。

53 :食いだおれさん:04/05/19 19:24
>30万人位の都市の一番良いとされる寿司屋なら
>一人5000円位で満足出来るだろ

30万の都市でも、イロイロあらーな。

54 :食いだおれさん:04/05/19 19:26
教えて下さい。

55 :食いだおれさん:04/05/19 19:26
だって全部は食べてないもん!
今までの経験上・・・
やはり海に近い都市かな。。。

56 :食いだおれさん:04/05/19 19:33
私の寿司味覚の基準はちよだ鮨なので、他店で食べると大体美味しく感じられ幸せです!

57 :40:04/05/19 20:19
>>51
了解!
場所も繁華街から少し離れた裏通りだし、
決して広いお店じゃない。
ご夫婦と若手で手がいっぱいのお店だから。
もっと2ちゃんに載せるにふさわしいお店はいっぱいあると思うけど?
吉○とかさ。

>>52
33決定。
素直に知らないって言えないんだね、かわいそうなシトだ。

58 :食いだおれさん:04/05/19 20:23
>場所も繁華街から少し離れた裏通りだし、
>決して広いお店じゃない。
>ご夫婦と若手で手がいっぱいのお店だから。

その程度、前スレ読めば、行ったことない人でも書けるって。
素直に行ったことないって言えないんだね、かわいそうなシトだ。

59 :食いだおれさん:04/05/19 22:01
仲良くやろうや!

60 :食いだおれさん:04/05/19 22:21
バカや味覚障害と仲良くするつもりはない。

61 :食いだおれさん:04/05/19 22:24
燃料投下イラネ。

62 :食いだおれさん:04/05/19 22:34
味の素の軍艦でも喰ってろや!

63 :食いだおれさん:04/05/19 22:47
なか田いってきました。



64 :食いだおれさん:04/05/19 23:35
喜よし最近いかれました?
随分、常連さんいなくなったみたいだけど


65 :食いだおれさん:04/05/20 04:16
そう思ったらあなたが行ってあげてよ。
超シンパのこの方も足が遠のいているらしい。

ttp://www.geocities.jp/nabeno5/sushi/20020616.html

66 :食いだおれさん:04/05/20 04:41
んなこたない。

67 :食いだおれさん:04/05/20 10:23
>>46
寿司の美味さは、板さんのかげんと
寿司しゃりとねたのバランスであって
ねただけが図抜けて美味いと、寿司としては美味くない
いい職人の店ないかい?

68 :食いだおれさん:04/05/20 10:36
>>67
君のような半可通は何を食ってもおんなじだよ

69 :食いだおれさん:04/05/20 10:39
「ネットでページをチェックしてる」くらいで
「進取の気性」とはね。

公式HP持ってる高級寿司屋ってないの?

70 :食いだおれさん:04/05/20 10:41
アオーキ

71 :食いだおれさん:04/05/20 10:43
名古屋石川橋おけい
http://www.okei-sushi.bpl.jp/

72 :食いだおれさん:04/05/20 10:56
銀座青木
http://www.sushiaoki.com/

73 :食いだおれさん:04/05/20 11:45
>>64
喜よしは結局はメディア宣伝寿司だったから、メディアの取り上げが減れば
客も減るのは必然。


74 :食いだおれさん:04/05/20 15:00
銀座与志喜      が上の欄にいるのも間違ってるな。


75 :食いだおれさん:04/05/20 15:13
つきじでおいしいお寿司やさん教えてください
高くないとこおねがいしまつ

76 :食いだおれさん:04/05/20 15:14
決定!これが日本のベスト100
美味しい寿司ベスト100
http://www.tv-asahi.co.jp/best100/contents/100/0006/ranking/

77 :食いだおれさん:04/05/20 15:15
回転か非回転かに応じて関連スレ
 ・すし・寿司・鮨・スシ食べたい 8貫目
  http://food3.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1078063170/l50
 ・回転寿司の美味しい店 2周目
  http://food3.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1061655360/l50
へどうぞ


78 :食いだおれさん:04/05/20 16:49
>>1の全店で食した奴いるか?

79 :食いだおれさん:04/05/20 16:55
90%以上だって大したもんだ。

80 :食いだおれさん:04/05/20 17:05
たった12店だけだったよ、恥ずかしい。


81 :食いだおれさん:04/05/20 17:12
マスヒロが雑誌でナカムラをこきおろしてるなwww
コハダが水っぽいだってヨ!

82 :食いだおれさん:04/05/20 18:36
お金ができて、自分の金で好きなだけアワビが食べられるようになったら
歯がダメになっていた。人生は皮肉なものだな。

83 :食いだおれさん:04/05/20 18:58
アワビが駄目ならサザエを食べればいいじゃない。

84 :食いだおれさん:04/05/20 20:14
秋田市の伊豆寿司。ねたも仕事も良い。値段は一万円くらいだが
コストパフオーマンスは良い。

85 :82:04/05/20 21:01
>>83
まだ、塩蒸しならなんとかなる。人生これからだね。

86 :食いだおれさん:04/05/20 21:25
博多は河庄よりやま中じゃないのかな?

札幌の金寿司ってどうなんだろう?
昔行って美味しかった(今は知らない)。

87 :食いだおれさん:04/05/20 21:50
>>82
赤ナマコも美味しいよ。

88 :食いだおれさん:04/05/20 21:59
コノワタで我慢しておけ。

89 :食いだおれさん:04/05/21 00:04
湯山○子の本見た?

90 :食いだおれさん:04/05/21 02:40
テレビにまた小野二郎出てる。
しかも「日本一の鮨職人」とか称して。
よほど不景気なのか、完全に名誉欲にぼけたのか。
へんな客のオバサンが馬鹿みたいに誉めてる。


91 :食いだおれさん:04/05/21 02:43
鰹をわらで焼く程度のことまで褒めてます


92 :食いだおれさん:04/05/21 02:46
他にゴマスリしに出てきた店は、例によって青木としみづ。


93 :食いだおれさん:04/05/21 02:47
寿司処札幌もいいよね

94 :食いだおれさん:04/05/21 02:54
TVによりますと、次郎は試行錯誤の末、2種類の米をブレンドする方法を発見したそうです。


95 :食いだおれさん:04/05/21 02:57
客は、「生じゃない寿司のおいしさを初めて知った」とか
「人肌の寿司はいいもんだ」とか言ってる。


96 :食いだおれさん:04/05/21 02:58
吉野末吉出てたね

97 :食いだおれさん:04/05/21 03:06
この前、次郎さんが取材いやがっていた
カメラが病院にもついてくる

98 :食いだおれさん:04/05/21 03:33
番組面白かったよ。
で、もしかして、あの客の中にここの住人がいたりして。

99 :食いだおれさん:04/05/21 03:37
>>98
オレ(97)


100 :食いだおれさん:04/05/21 03:40
>>99
おーいたんだ、やっぱり2chは広いなァ。


101 :99:04/05/21 03:45
といってもおせちをもらうほどの
常連ではない。。。>>100

たまにね。

102 :食いだおれさん:04/05/21 03:46
しかし吉野の弟子といっても生来の握りの技術はおおよそしか伝えられないものだな。
実の親子でなくとも名人が二代も三代も続くわけないか。


103 :寿司太郎:04/05/21 04:07
四谷の寿司金の若旦那は京橋与志乃の出身で銀座の青木の兄弟子だそうだ・・初めて知った。
握りも青木より・美味く・おつまみ系もかなり・美味かった・・
次郎が寿司屋界の番長なら・・寿司金は裏番長だな・・次郎と寿司金を比べると・寿司とはどうなのかが解る!
小野二郎・・78歳  秋山弘・・68歳   やっぱ・この二人は名人だ!!
寿司金も銀座進出を考えてるそうだ・・・・・・・・・・・

104 :食いだおれさん:04/05/21 04:07
「次郎」と付く店、
数寄屋橋と高島屋と横浜と豊洲とあとどこだった?
鷺沼?


105 :食いだおれさん:04/05/21 04:49
>>101
おせちの人って、年間何回位来る人からなんだろう。

>>104
浜松もあったよ。


106 :食いだおれさん:04/05/21 05:04
おせちは週一以上、つまり年に50回以上であることは確か。
ツケで契約してる大会社の部長とか、接待手配師ならもらえると思われ。


107 :食いだおれさん:04/05/21 05:07
>>106
なるほど。
サンクス。

108 :食いだおれさん:04/05/21 08:37
次郎ちゃんは酢飯の粒を同数で握ることが出来るらしい


109 :食いだおれさん:04/05/21 09:02
うそくせー、なーんか、うそくせー。

110 :108:04/05/21 09:48
日本の10人「鮨職人編」・・・第1位 小野次郎
十数年前のTVでのナレーションです。

111 :食いだおれさん:04/05/21 11:26
そりゃウソだろ・・・

112 :食いだおれさん:04/05/21 13:19
昨日のテレビに出てきた連中、
次郎、青木、しみづ、
天ぷらみかわ

全部、山本が過剰宣伝してやった連中だった。本人も出てたけど。
山本頼り商売のグループとか出来てるのか。
仲間でつるんでほめあって 素人引き込んで 当てにならないな。


113 :食いだおれさん:04/05/21 13:42
でも捨て舎利はするんだよなw

114 :食いだおれさん:04/05/21 16:43
>>113
> でも捨て舎利はするんだよなw
俺は捨て舎利なんぞしねぇ、っていいつつ、実はしてたらアレだが、
そういうわけではないでしょ、小野二郎は。

するかしないかったら、しないほうがかっこいいけど、
捨て舎利しないで握れる職人って何人くらいいるんだろう?
捨て舎利しない職人知ってる香具師は名前挙げてみてくれんか?

115 :食いだおれさん:04/05/21 17:31
捨てシャリで数合わせてんじゃねえの?

116 :食いだおれさん:04/05/21 17:46
捨てないで数バラバラな奴と
捨てて何粒しか違わない奴と
どっちがいい?
ちなみに思い出したが、おれ、
そのテレビ見てたよ。
一粒も違わない、のではなかった。
ひとけたの違いしかない、くらいだったよ、
たしか。

117 :食いだおれさん:04/05/21 17:51
米粒がすべて同じ大きさなわけではないので重量で計測した方がよかろう。
まんどくさくないし。

118 :食いだおれさん:04/05/21 18:32
ばかだな。米粒の数を揃えるのが寿司の技術じゃなくて、寿司種と寿司飯のバランスを逢わせるのが技術だろう

そんなことも判らないやつは、寿司屋になんて行くな、なんてオレは言わない。
そういうくだらない似非蘊蓄をすてて、美味しいお寿司を楽しみましょうね、っていうわけだ


119 :食いだおれさん:04/05/21 18:35
>>118お前の言うことは実に正しい。しかし普通はシャリを握る親父の
そのシャリの大きさにあわせたネタをひいているものだ。ネタが大きさばらばら
というのは、そりゃ貝なんかはそうだが。。まあしかし
シャリの大きさをうまくコントロールできないとしたら失格だな。

120 :食いだおれさん:04/05/21 18:44
そこで捨てシャリですよ

121 :118:04/05/21 18:53
>>119
ここは、一度聞いてみたいね。

たぶん、にぎり手によって、どういう大きさの寿司にしたい、という考えはあると思う。

例えば、女性だったらやや小さめとか、全体に小さめににぎる、あるいは大きめににぎる、なんていうのも。
あとは寿司種によって、どういう形に仕上げたいかとかも。

そこで、大きさを揃えるにぎり手もいるし、大きさはあまり考えずに、高さを揃えるにぎり手もいるよね。

で、にぎり手に
「あなたは、寿司飯の大きさが先ですか、寿司ネタの大きさが先ですか」
と聞いてみたい。

いや、きいたからどうだってことはないんですけどね、単なる好奇心。


122 :食いだおれさん:04/05/21 21:04
>>121
あっさり釣られるなよw


123 :食いだおれさん:04/05/21 22:07
落語だって客にあわせてネタも少し変える名人と
いつだって秒数まで同じな名人がいたじゃねえか。

124 :108:04/05/21 22:22
だからそれだけの感覚と技術を持ってるって事。
当然、ネタの種類や大きさ、客の好みで変えてるよ。

125 :食いだおれさん:04/05/21 22:28
そこで捨てシャリですよ!

126 :食いだおれさん:04/05/21 22:28
おまえら、三重県の大寿司を知っておるか?
元日本寿司組合会長、大前銀次郎に唯一のれんわけを許された大将。
その握る松阪牛の握り・・・ぶるぶるがくがく

127 :食いだおれさん:04/05/21 22:44
>>123
秒数まで同じ名人は文楽か。だから山本氏は勧めるのか。
納得。
卒論が文楽だったそうだけどなんか底が浅くてね。
ああやって、町場の寿司屋をけなすのは粋じゃないね。
東京生まれの人じゃないと思うな。

128 :食いだおれさん:04/05/22 05:48
>127
マスのペンネームは文楽師匠の本名から
とってるのかな?

129 :食いだおれさん:04/05/22 09:03
いまの落語やってる連中って見るだけで頭に来るな、みんな芸術先生ぶって。
大卒は落語家禁止にしろ。
しかしこぶ平まで祖父を襲名とかでまともな人ぶってテレビに出てるからこれも禁止。


130 :某大学落研:04/05/22 10:14
>>129
好きでやってんだから、放っときなさいよ
大卒咄家がいてもいいでしょう
そもそも、ここは寿司屋スレなんだから
おまえさんは、鮨の話でもしてりゃいいんだよ


131 :食いだおれさん:04/05/22 11:14
メネギの握りについて語るスレ

132 :食いだおれさん:04/05/22 11:27
>>104
「次郎」を称している店の人はみんな静岡出身者なの?


133 :食いだおれさん:04/05/22 11:30
大学落研だけは滅ぼすべき。
または歌舞伎なみに一子相伝にすべき(それでも威張るか)
とにかく見るだけでむかつく連中が「芸」するのはやめてほしい


134 :食いだおれさん:04/05/22 11:33
【すきやばし次郎】 [豊洲−寿司]
ランチは安いね
ttp://www.unisys.co.jp/club/shop/sukiyabashi-jiro.html

135 :食いだおれさん:04/05/22 11:45
こぶへい高い寿司喰ってるんだろうな・・・

136 :食いだおれさん:04/05/22 12:01
NHK教育見ろ。
寿司の番組やってるぞ。

137 :食いだおれさん:04/05/22 12:02
西麻布にすし喜ってきれいな寿司屋が出来てたな


138 :食いだおれさん:04/05/22 12:02
受信料払ってるか?

139 :食いだおれさん:04/05/22 12:07
>こぶへい高い寿司喰ってるんだろうな・・・

外食費月300万だと、テレビで言ってた。
落語家って、随分儲かるんだね

140 :食いだおれさん:04/05/22 12:54
こぶへいマンセー!

141 :食いだおれさん:04/05/22 12:56
クレイジー・・・

142 :食いだおれさん:04/05/22 14:00
>>139
弟子やら取り巻きやら連れて飲み食いしてるんだろ

143 :食いだおれさん:04/05/22 14:08
あと、局員へのリベートおごり。


144 :食いだおれさん:04/05/22 14:54
>>137
すし善は自由が丘にも出来ましたよ
行ったことはないけど

145 :食いだおれさん:04/05/22 15:31
>外食費月300万だと、テレビで言ってた。

BSの楽天のワイン番組でも、ワイン・コレクションしてる
ロマネ・コンティを、たけしに飲まれちゃったと
言ってたから、凄いね。


146 :食いだおれさん:04/05/22 15:33
善なの喜なの?

147 :食いだおれさん:04/05/22 15:34
ロリ・コンなら俺も喰ったことあるよ

148 :食いだおれさん:04/05/22 16:04
>ロリ・コンなら俺も喰ったことあるよ
ロリコン趣味の、おっさんを食ったという
意味にとれるが。

149 :食いだおれさん:04/05/22 16:22
いくら何でもこぶ兵の話は汚らわしすぎるからやめませんか?


150 :食いだおれさん:04/05/22 16:27
こぶ兵? 米兵でなく?
米兵でおっかぁのヘルメスのバッグ売っぱらって美味い寿司でも喰いにいっか!

151 :食いだおれさん:04/05/22 18:13
>>150
アンタ、やれるもんならやってみなっ!

152 :食いだおれさん:04/05/22 18:16
台風のせいで今週は寿司は無理だな・・・

153 :食いだおれさん:04/05/22 18:31
うん。市場にも魚が少ないよ。

154 :食いだおれさん:04/05/22 19:14
よし! 今日は中華にしよう!!
福臨門酒家行くかな 特大フカヒレ、アワビ ナマコのかんか美味よー

155 :食いだおれさん:04/05/22 19:28
昼寝をしたら夢にカスゴの握りがでてきた。食いたし。

156 :食いだおれさん:04/05/22 19:29
>>154
フカヒレのスープ飲みたい。

157 :食いだおれさん:04/05/22 19:36
>>155
コハダじゃないの? カラーだった?

158 :食いだおれさん:04/05/22 19:58
>157
ほんのりピンクだったような気がする。
今の時期コハダよりかうまいなぁ。

159 :食いだおれさん:04/05/22 20:00
>>146
144
喜の間違いでした

160 :食いだおれさん:04/05/22 20:17
雀寿司が食べたいねえ

161 :食いだおれさん:04/05/22 20:25
樽に入った「子鯛の笹漬」で、おまんまを食べるのもうまいね。

162 :食いだおれさん:04/05/22 21:01
おかずには?

163 :食いだおれさん:04/05/22 22:30
結局、寿司は味のわからぬ江戸っ子が食ってたもんだ。
辻調の和食を出た20そこそこの餓鬼のおかずのほうがうまいべ

164 :食いだおれさん:04/05/22 23:21
市川で高級すし屋知ってる方 教えていただけないでしょうか?


165 :食いだおれさん:04/05/22 23:48
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
京橋与志乃     すきやばし次郎   次郎よこはま     浅草松波       銀座青木
銀座なか田     六本木なか久 八重洲おけい    人形町き寿司     赤坂き久好
弁天山美家古    四谷纏        柳橋美家古      神保町鶴八      新橋鶴八
下北沢小笹     神泉小笹       銀座小笹
銀座久兵衛     銀座寿司幸     銀座新富寿司     銀座ほかけ      名古屋本郷おけい
札幌すし善      清水末広鮨      京都松鮨
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


166 :食いだおれさん:04/05/22 23:51
くずはいらないでしょう。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
京橋与志乃     すきやばし次郎   次郎よこはま     浅草松波       銀座青木
銀座なか田     六本木なか久    八重洲おけい    人形町き寿司     赤坂き久好
弁天山美家古    四谷纏        柳橋美家古      神保町鶴八      新橋鶴八
下北沢小笹     神泉小笹       銀座小笹
銀座久兵衛     銀座寿司幸     銀座新富寿司     銀座ほかけ
札幌すし善      清水末広鮨      京都松鮨
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


167 :食いだおれさん:04/05/22 23:52
>>164
小さな町の場合は、市役所の観光課に電話をして、市長や市役所の使う店とか
定評のある店を尋ねるとよい。
市川の場合は漁港ではないのでろくな寿司屋はないが、
市役所そばの「浜ナントカ」というところだと思うけど。
それでも2000円くらいか?


168 :食いだおれさん:04/05/22 23:52
か○くのランチは最悪。
餌場につめこまれたようだ。
黄色いおしぼりがなんともいえん。

169 :食いだおれさん:04/05/23 00:01
市川だったら都内に出たほうが確実。

170 :食いだおれさん:04/05/23 00:04
なんせご老体の親を連れて行くので地元がいいのですが・・
市川じゃろくなとこないですかね?以前雑誌かなにかで市川のいい寿司屋が
紹介されてたのですが どこかわすれてしまいまして。

171 :食いだおれさん:04/05/23 00:12
やっぱり>1の大安売りよりは
>>165>>166のほうを支持したいね。

ただし
大阪福喜鮨と名古屋おけいは地方都市代表で入れてもいいと思う、
札幌2店のうち1店に絞ることには抵抗ないけど。
また、
新橋しみづ消しには前々スレくらいでは抵抗が多かった。
(若手としては青木がいるからいいという意見もあったけど)
それでもテレビででかい事言ってるからやっぱりさよならか。


172 :食いだおれさん:04/05/23 00:16
>>170
だったら家の近所を電話帳で探すのがベスト。

173 :食いだおれさん:04/05/23 00:16
>>170
上のリストではいちばん近いのは浅草松波(酒飲んで2万円)か
美家古(酒少なければ1万円)ですね。

市川といっても本八幡行かなきゃまともな店はないだろ。


174 :食いだおれさん:04/05/23 00:22
>>170
http://www.oh-sushi.com


175 :118:04/05/23 00:34
>>166
だったらすし善はずせよ。



176 :食いだおれさん:04/05/23 00:40
>>175
すし善だめって言ってるのはおまえだけ。

177 :食いだおれさん:04/05/23 00:42
>>175の言ってるのは、どこのすし善だ?

178 :食いだおれさん:04/05/23 03:38
神楽坂 贔屓

179 :食いだおれさん:04/05/23 08:52
>>178
贔屓って一見さんお断りなの?
街BBSに書いてあったけど。
http://tokyo.machibbs.com/bbs/read.pl?BBS=tokyo&KEY=1074921978
ここの107あたりから書いてあるけど。

180 :食いだおれさん:04/05/23 11:40
よし、月曜に札幌行くからすし善行って判断してやるよ!

181 :食いだおれさん:04/05/23 12:35
な〜んでか♪な〜んでか♪なんでかさようなら〜♪
劇団員は〜♪能書きたれ〜♪
かっこよさげなこといって〜♪友達と称して〜♪
公演のたびに〜♪ダイレクトメールが来る〜♪
一緒にチケットが入っている〜♪
そのチケットには〜♪「当日精算」ってハンコが押してある〜♪
な〜んでか♪な〜んでか♪
昔いた劇団から〜♪昔お互い汗を流した仲間と称される人から〜♪
公演打つたびに〜♪「何でこないの???」っていわれる〜♪
こっちは仕事に目覚めて必死こいとるのに〜♪
その汗と苦労を〜♪友情と称し〜♪チケット3,150えん〜♪
な〜んでか♪な〜んでか♪3,150えんさようなら〜♪

182 :食いだおれさん:04/05/23 12:44
>>180
予約入れてるのか?

183 :食いだおれさん:04/05/23 12:59
>>181
3,150円くらいでうだうだ言うな
中トロ2貫余計に食べたと思え

184 :食いだおれさん:04/05/23 13:03
中トロ2貫だったら文句言ってないだろうな。

185 :食いだおれさん:04/05/23 13:38
>>182
食い物屋に予約の電話なんかしたら死んだ爺さんにどやされちゃうよ!
ダメだったら素直に諦めます

186 :食いだおれさん:04/05/23 13:50
一定のレベル以上の店だと
予約を入れる方が常識だと思う。

187 :食いだおれさん:04/05/23 13:57
>>186
今の世の中はそうかもしれんが、俺はしない
ダメならその店とは縁がなかっただけのこと ただそれだけのことよ!

188 :食いだおれさん:04/05/23 13:57
>>184
僕は中とろ2貫なら、こはだ6貫の方がいいや


189 :食いだおれさん:04/05/23 17:48
第三春美の長山さんって早稲田卒なんだ!
頭いいんだね 尊敬しちゃうなー

190 :食いだおれさん:04/05/23 17:52
sd

191 :食いだおれさん:04/05/23 17:59
>>187
かっこいいねぇ
バカだけど


192 :食いだおれさん:04/05/23 18:15
>>189
商学部だろ。
バカ商とか、バカ捨て学部とか、小学部とか
呼ばれてる…。

193 :食いだおれさん:04/05/23 18:16
オレも商学部なんで悔しい思いしたよ…。

194 :食いだおれさん:04/05/23 18:31
でも寿司職人のなかではエリートでしょ!!

195 :食いだおれさん:04/05/23 18:32
>191
バカって言う人がバカです!

196 :食いだおれさん:04/05/23 18:33
人類の底辺の辺りで比べてもなあ。。。

197 :食いだおれさん:04/05/23 18:38
今日び寿司職人も大学位出てないと一流とは呼べんな!

198 :食いだおれさん:04/05/23 18:53
>>197
きょうび小学生も大学くらい出てないと一流とは呼べん氏ね。



199 :食いだおれさん:04/05/23 18:57
>>198
中卒・・・

200 :食いだおれさん:04/05/23 20:25
二葉鮨の小西さんは立教卒だってね。

201 :食いだおれさん:04/05/24 02:54
ある一流店の名人と言われた人曰く(その店は息子が継いだ)

「うちのは大学まで行っちゃいましたからねぇ。酒やタバコを覚えてからだと
本当の技術は身に付きません。中学出てすぐに修行させるのがいいんです」

202 :食いだおれさん:04/05/24 10:27
寿司屋に限らず、「家業を継ぐのを条件に大学に進学させてもらう」人は多い。

203 :月1回が限界:04/05/24 13:39
ちなみに>>1の鮨屋に週1回以上自腹で行くヤシの年収は?

204 :食いだおれさん:04/05/24 13:41
自腹週一回なら1000万くらいなら行けるだろ。

205 :食いだおれさん:04/05/24 13:58
20kの鮨屋に年50回行くと、1M円。
年収10M円でも、その10%を鮨に使える人は限られるかと。

自分は年収8M円で、鮨代は月に30-40kくらい。
20kの店には滅多に行けない。

206 :食いだおれさん:04/05/24 14:18
1の店名に 久兵衛がないけど どうして?

207 :月1回が限界:04/05/24 14:37
>>205
私は年収7.5M円で、妻子(子は3人、公立小学校2 私立幼稚園1)持ち。
鮨代は2万弱。(小遣い6万より捻出)
 

208 :食いだおれさん:04/05/24 14:50
貧乏人の分際で避妊しないでセックスばっかしてんじゃねえよ

209 :食いだおれさん:04/05/24 16:05
>>206.旧米はさ、いいかげんで、えんたーテイメント性が強い、へなちょこ店だか
らさ。きまってるじゃないかあ!あそこは、1人1万で女つれていくところ。
そういう使い方のみ正しいすし屋さん。ネタみながら、話して、そこくれ、あ
そこくれ、といえない悲しいすし屋。でも女連れて行くにはいいすし屋。

210 :食いだおれさん:04/05/24 16:33
>>208
バカだな、貧乏だからセックルしかしないんじゃないか。

211 :食いだおれさん:04/05/24 16:35
>>207
月収7.5K円で童貞のクセに見栄はるなよw

212 :食いだおれさん:04/05/24 21:32
たしかに久兵衛いれないのは変だわな。
いれない理由もない。今度のテンプレではいれましょう。

213 :食いだおれさん:04/05/24 21:57
良く見れ。

214 :食いだおれさん:04/05/24 21:59
銀座久兵衛

215 :212:04/05/24 21:59
>>213
ごめん。

216 :食いだおれさん:04/05/25 03:17
206です。
ごめん。失礼しました。

217 :食いだおれさん:04/05/25 06:18
六本木の山路は埒外かね?

218 :食いだおれさん:04/05/25 07:20
どう良いのか書いたほうが良いかも。

219 :食いだおれさん:04/05/25 15:37
シゲさんの弟子だね。次郎のにせもんに行くなら
あの近辺では山路のほうがいいネ、オレは。

220 :食いだおれさん:04/05/25 15:44
ココの奴らってホントに雑誌やテレビで紹介されたトコしか知らないんだな。

221 :食いだおれさん:04/05/25 15:49
じゃあキミの知ってる店を出してみ?

222 :食いだおれさん:04/05/25 16:18
次郎

223 :食いだおれさん:04/05/25 16:21
五郎

224 :食いだおれさん:04/05/25 17:04
リストの店で取材絶対不可の店:
京橋与志乃
浅草松波(客の頼みでdancyuに出たことあり)
銀座なか田(雑誌に出たことあり)
八重洲おけい(おそらく)
赤坂き久好(本はいいがTVはだめ?)
神保町鶴八
下北沢小笹
神泉小笹(おそらく)
銀座小笹(おそらく)

間違ってたら指摘してね。


225 :食いだおれさん:04/05/25 17:06
取材大好きな店:
すきやばし次郎
次郎よこはま(やや)
銀座青木
四谷纏(娘の件で出られない)
銀座久兵衛
清水末広鮨

芸能人好きな店とも一致するみたい
  

226 :食いだおれさん:04/05/25 17:08
八重洲おけいはいっぱい出てます。
満州皇帝の弟がらみでいろいろ出たよ。
神泉も銀座も小笹は出てるやん。
代沢のはつい最近店が裏手に引っ込んだんでしょ。

227 :食いだおれさん:04/05/25 18:11
>>224
>赤坂き久好(本はいいがTVはだめ?)

テレビ、今はどうか知らないけど
以前は何度も出ましたよ。



228 :食いだおれさん:04/05/25 18:52
>>225
>四谷纏(娘の件で出られない)
さすがに出れないよな。この親父超ミーハーだから
芸能人、文化人と一般人への対応に露骨に差がある。

229 :食いだおれさん:04/05/25 19:27
次郎よこはまは芸能人好きかもしれないが
客としてはあまりきてないな。

230 :食いだおれさん:04/05/25 19:34
リストの店で取材絶対不可の店:
京橋与志乃 (日刊ゲンダイの取材拒否の店突撃で出されたことあり)
浅草松波(客の頼みでdancyuに出たことあり)
銀座なか田(雑誌に出たことあり)
赤坂き久好(本はいいがTVはだめ?)
神保町鶴八
下北沢小笹


231 :食いだおれさん:04/05/25 19:35
リストの店で取材絶対不可の店:
京橋与志乃 (日刊ゲンダイの取材拒否の店突撃で出されたことあり)
浅草松波(客の頼みでdancyuに出たことあり)
銀座なか田(雑誌に出たことあり)
神保町鶴八
下北沢小笹


232 :食いだおれさん:04/05/25 19:41
>>228
娘がどうかしたの?

233 :食いだおれさん:04/05/25 19:48
なんでこのスレっていつもあがってんの

234 :食いだおれさん:04/05/25 20:16
芸能人なんて田舎から出てきて、売れてからやっと
マシなものを食べることができるようになった人種だから、
味なんてわからないだろうに、何で大事にされるんだ?

235 :食いだおれさん:04/05/25 20:52
>231の中にある取材絶対不可店の親方が言ってたけど

マスコミに載ると3ヶ月間異常に新規の客が増えて、同時に今までの常連さんが去ってゆくのだと。
当たり前だよね。
だから、山本グループみたいのが成立するわけだ。
常にマスコミに載って稼いでいる店もあるし。難しいね商売って。

しかし、>>1のテンプレの店に電話したら3週間先まで予約とれやしない。
鮨なんて、その時の腹具合でつまむもんだろうと思い電話を切りました。

236 :食いだおれさん:04/05/25 21:33
予約嫌いじゃ
旨い店に行けないだろうな。


237 :食いだおれさん:04/05/25 21:38
いつから寿司屋は予約することが常識のようになってしまったんだろう。
予約なんて粋じゃないよな。

238 :食いだおれさん:04/05/25 21:46
東京の人口が1000万人を超えたあたりから・・・

239 :食いだおれさん:04/05/25 21:50
オレは予約なんてしたことないよ。
食べたいときにぶらっと出掛ける。
混んでいても、馴染みの店主が必死で
席を用意してくれるのには恐縮するが
鮨は食べたいときに食べるのが旨いものだよ。

240 :食いだおれさん:04/05/25 22:06
普通のレベルの店はそれでOK。

リストの店は予約がないと、入ることすら断られる店もある。

241 :食いだおれさん:04/05/25 22:07
そうされないような通になれ。
全てではないが2つほどあるぞ、おいら。
100万以上と1年以上は使ったがな

242 :食いだおれさん:04/05/25 22:09
>>241
淋しい自慢だな

243 :食いだおれさん:04/05/25 22:16
>>240
いや、リストの中の、ある店なんだが。

244 :食いだおれさん:04/05/25 22:18
>>243
リストは全て、予約制って訳じゃないよ。

予約じゃなきゃ入れない店もあるってこった。

245 :食いだおれさん:04/05/25 22:25
>>244
了解。

246 :食いだおれさん:04/05/25 23:33
俺も食い物屋に並んだり予約したりってのは嫌だなぁ。
予約しなきゃ入れない店は、値段倍にして客の数減らしてほしい。(藁

247 :食いだおれさん:04/05/26 00:23
神保町の鶴八は取材不可じゃねえだろ。
諸岡のオヤジのときから取材は受けてた。
もっとも店主が気に入った取材先だけだったが。

248 :食いだおれさん:04/05/26 00:45
>>247
出版社街にあるからある程度断れないとは思われる。
印刷媒体以外にテレビもやってた?


249 :食いだおれさん:04/05/26 01:17
>>247
普通はほぼ取材不可。
いつも食ってるとか先代がらみとか断れないもの以外は。

250 :食いだおれさん:04/05/26 11:37
文春とかにノーじゃねえんだから、不可とはいえないよ。

251 :食いだおれさん:04/05/26 12:32
>>246

あのね、並ばないために予約するの。そんなことも知らないの(プッ

小さい店はどうせ混むんだから、予約する方がいいし、
一部の激混み店意外は当日予約でも可だしね。

さわ田(旨いかマズイかは別にして)みたいな小さい店は、
前の日までに客の数が分かっていた方が、仕入れしやすいでしょ。

そういうことまで考えてから話しやがれ


252 :食いだおれさん:04/05/26 12:40
>>251
なんだかモノスゴイバカ振りなんで釣りかと思って名前欄見ちゃいました。
2ちゃん有数のバカ保有率を誇るこのスレの中でも
トップオブ本格的バカ野郎ですね。

貴殿のバカっぷり堪能いたしました。

253 :食いだおれさん:04/05/26 12:56
>252
いい店で美味いもの食いたいときは予約しておいたほうがいいよ。
出すときに一番美味くなるように料理してくれている。

知らないみたいだから、教えておくね。



254 :食いだおれさん:04/05/26 13:04
>>253
貴殿のバカっぷり堪能いたしました。

255 :食いだおれさん:04/05/26 13:15
>>254
え〜予約したほうがいいじゃん?
うちはエエとこ行くときはいつも予約。
うちら用に良いネタ仕入れてきてくれるし、良い部分を置いておいてくれる。

256 :食いだおれさん:04/05/26 13:21
>>255
それはあるねー。
普段食べられないものも食べることできるし。

257 :食いだおれさん:04/05/26 13:29
>>256
そうそう普段食べれないやつ。
ちょっと前に食べた○○の肝をのせたちりにぎり・・・
最高にうまかったぁ〜。

258 :食いだおれさん:04/05/26 14:01
>>254
嫌な汗かきながら遁走しますた

259 :食いだおれさん:04/05/26 14:40
>>252
予約しないで訪れる方が粋かと、ははは。

なんて考えてんじゃねぇのか、オタンコ野郎!


260 :食いだおれさん:04/05/26 14:47
普通に予約するなぁ。
親方の前の席を空けといてくれる。

261 :食いだおれさん:04/05/26 14:52
只単に予約するのが嫌か嫌じゃないかって事じゃない。
予約しないと出来ない事とかもあるって事もあるし。
まぁ、そうムキにならずマターリいこうぜ。

262 :食いだおれさん:04/05/26 15:12
予約…まんどくさい

263 :食いだおれさん:04/05/26 15:24
>>262
そういう人は、予約しなくてもOKの店に行けばいいのよ。
そういう店もいくらでもあるから。

でも、予約した方がいい店に、突然行って、寿司種が足りなくて、残念な思いするよりはいいでしょ。



264 :食いだおれさん:04/05/26 15:38
予約しろよ
アホ
江戸前は仕込みが重要


265 :食いだおれさん:04/05/26 15:43
すし善行ってきたよ
時間の都合で大丸店だった 美味しかったよ
デパートの出店であれだけ食べさせるんだから本店はもっと美味しいんじゃないかな?
しかし、東京と比べると安いなー

266 :食いだおれさん:04/05/26 15:44
予約が無くてもチャント仕込む店がまっとうでは・・・?

267 :食いだおれさん:04/05/26 15:48
>>266
無職?
何人客がくるかわからないのに、余分に仕込んでも無駄になるだけ。
店員の人数だって調整が必要。
ビジネスしてたらどんな職種でもそういうオペレーションつーか
シフト調整はするのが常識。


268 :食いだおれさん:04/05/26 16:13
>>266
ある程度のネタは仕込んでるのは当然です。
ただ、予約する常連さんはそれだけでは満足しないでしょう。
毎回、毎回、ちょっと違ったものを出す。
こんな努力や工夫が名店にはありますよ。
だから、常連になる楽しみもあるんですよ。

269 :食いだおれさん:04/05/26 16:15
>>268
半可通 ププッ

270 :食いだおれさん:04/05/26 16:17
>>269
ファミレスの冷凍ものをチンするだけの「料理」を食ってる貧乏人だろ。


271 :食いだおれさん:04/05/26 16:21
寿司なんて元来ファーストフードだろ
それを予約して食うなんて店の都合に合わせ過ぎ

272 :食いだおれさん:04/05/26 16:24
>>271
回転すしでも行ってろ。
高級店に行ったことないだろ。


273 :食いだおれさん:04/05/26 16:25
>>269
質問に答えただけだが・・・
半可通歓迎スレだよここは・・。

っと釣られてみる。

274 :食いだおれさん:04/05/26 16:28
>>271
それは発祥時の話であって、
じゃあ屋台でヅケの握りを食えってことになるじゃん。

275 :食いだおれさん:04/05/26 16:30
>寿司なんて元来ファーストフードだろ
江戸時代だろ
そのときは電話もなかったよな。
おめーは江戸時代から進歩してないのか?


276 :食いだおれさん:04/05/26 16:31
>>271
ある程度まで行くと、予約することにより
店が客に合わせて仕入れするんだよ。
高級店に予約なしで行くなんて、店に合わせすぎ。


277 :食いだおれさん:04/05/26 16:32
江戸時代の屋台でも予約してたよ。
おれ、してたもん。

278 :食いだおれさん:04/05/26 16:43
>>251やら>>268やら
ホントに見事なバカっぷりですな。
堪能いたしました。

279 :食いだおれさん:04/05/26 16:50
>>277
狼煙?

280 :食いだおれさん:04/05/26 17:02
>>278
同じ煽りでツマランゾ


281 :食いだおれさん:04/05/26 18:02
結局、最後には寿司を卒業して料亭にはまる。

282 :食いだおれさん:04/05/26 18:06
そうでもない。オレはまた鮨に戻った。

283 :食いだおれさん:04/05/26 18:16
>>282はただのご飯好き。

284 :食いだおれさん:04/05/26 18:25
本当に美味しいお寿司食べてる人だけ書き込みしてよ!

285 :食いだおれさん:04/05/26 18:26
そうだ! そうだ!!
生ものがダメな奴は出てけ!!!

286 :食いだおれさん:04/05/26 18:36
そして誰も居なくなった・・・

287 :食いだおれさん:04/05/26 19:01
高級すし屋って面白いね。
もれみたいな常連は、その店の独自のネタを注文すると
たいてい、ド素人客は同じものを注文する。

客から見えるところに日本刀かと思うほどの包丁を飾っているところに
よくいくが、そのなんつーか、緊張感がここちよいね。

刺すか刺されるかって、緊張感がね。

288 :食いだおれさん:04/05/26 19:02
>>287
薬物依存の方でつか?

289 :食いだおれさん:04/05/26 19:05
>>288
久兵衛いったことないんだね。w
貧乏人の方でつか?
田舎者の方でつか?

おそらく両方だろうね。

しかも高卒w

290 :食いだおれさん:04/05/26 19:10
総てに当てはまってまつが、幻覚は見ませんよwww

291 :食いだおれさん:04/05/26 19:11
久べ絵くらいで緊張なんかせんだろ。

292 :食いだおれさん:04/05/26 19:13
きゅうべえから帰って緊張が解けると腹へってカップラーメン食べる俺

293 :食いだおれさん:04/05/26 19:18
一番安いのはイクラ?

294 :食いだおれさん:04/05/26 19:20
高級寿司ってのは、職人や他の客と真剣勝負だな。
旬のネタをずばっと注文すると、職人も「ニヤリ」とし
他の客も「すごい」と無言の反応がある。
基本はお任せだが、そのお任せの中にも、ぴりりと気のきいた注文をするのが通。
若い職人なら、こっちがどういう反応をするか?向こうが緊張して食べるのを見てる。
そんなときは、勝ったなあと、思うね。


295 :食いだおれさん:04/05/26 19:21
>>293
おめーも貧乏人 田舎者だな。
値段なんて書いてないよ。アホ。

296 :食いだおれさん:04/05/26 19:22
だから薬中の奴は病院へ逝け!

297 :食いだおれさん:04/05/26 19:23
年収1兆円ですが何か・・・?

298 :食いだおれさん:04/05/26 19:58
超一流店をかたっぱしから廻って、選りすぐりの寿司職人の技と味を堪能した。
一流店と二流店では天と地ほどの違いがある。
寿司屋での礼儀作法は、年齢と収入によって違ってくる。 貧乏人は高級寿司屋
へは行かぬことが礼儀である。 回転寿司でがまんしなさい。

で、高級店での礼儀作法をあげると、
@やたらとぺこぺこすんな
ぺこぺこしないですむレベルの寿司屋へ行くのがよい。あんまりぺこぺこすると、板前のほうも、つい、ぼりたくなってしまうんだって。
A酒ばかり飲むな。
寿司屋の肴は珍味が多く、酒がすすむのであるが、居酒屋じゃないんだから、ぐだぐだ飲むだけじゃなくて、 寿司を食え、寿司を。
Bいちいち 「おいし〜い」 と言うな。
テレビ番組のタレントみたいに、食べるたびに身をよじってさわぐな。
C隣の客に話しかけるな。うるさいの。 黙って食え。
D「このネタはどこの海でとれたんですか」ときくな。 そのへんでとれたんだから。
E常連客は、はじめて入ってきた客をジロジロとみるな。 おめーの店じゃないのだ。
Fよその寿司屋の悪口を言うな。
寿司通は一軒の店に忠実で、他の店へは行きたがらない。そのため、 心もせまく、味覚もせまくなる。
Gなじみ客ぶるな。
ちかごろは回転寿司でも、なじみ客がいて アホなコーシャクをする。 やだねえ。こういうのおばさんに多い。
H重要な話はカウンターでするな。
部下のクビを切るとき、寿司屋へ連れていく人がいる。 「寿司などつまんで」クビ切りの話をすんなよ。
Iガリばかり食うな。
J子どもを連れてくるな。 ガキがトロ食ってると、椅子を蹴りたおしたくなる。 子は回転寿司へ行け。
K寿司をおごられる女は観念せよ。
高い寿司をごちそうになるときは、 女性はカラダを許すつもりでいなきゃいけません。 これはルールである。


299 :食いだおれさん:04/05/26 20:06
マニュアルですか、>>298

300 :食いだおれさん:04/05/26 20:08
書き込み最新100の皆さん、お寿司食べる資格がありません・・・
もう少し勉強してください。お寿司は和食の中でも独特の文化を持っています。
お茶に礼儀作法があるように、寿司にも作法があります。

回転寿司でまでこんなこと言うつもりはありませんが、ちゃんとした格式
のある寿司屋ではみなさんは入る資格はありません。最低ですよ。


301 :食いだおれさん:04/05/26 20:16
>>300貴方には、資格あるんですか?

302 :食いだおれさん:04/05/26 20:18
たかが寿司。
いいじゃねえかうめぇと思えばなんでもよぉ

303 :食いだおれさん:04/05/26 20:30
たかが寿司食うのに資格も三角もねえってんだ べらぼうめ

304 :食いだおれさん:04/05/26 20:33
あいつは目つきがおかしかった。

305 :食いだおれさん:04/05/26 21:28
寿司好きは薬中が多いってホントだったんだ!

306 :食いだおれさん:04/05/26 21:42
しゃりに酢と、塩と砂糖入れて混ぜて切ったさかなのせりゃそれでいいのよ、べらんめー

307 :食いだおれさん:04/05/26 21:45
そうそう、そこから初めて、自分の口に合う店を探せばいいんでない?

308 :食いだおれさん:04/05/26 21:59
てすと

309 :食いだおれさん:04/05/26 22:06
>>298で自己診断しました。
感想。
2)酒ばかり飲むな。
お茶が一番美味しいと思う。
3)いちいち 「おいし〜い」 と言うな。
ついつい言ってしまうな。
今日は〆のアジのツミレ汁飲んだ後に思わず「旨かった〜」と大きな声で言ってしまった。
だって旨かったんだもの、しょうがない。
6)常連客は、はじめて入ってきた客をジロジロとみるな。
他人のテーブルは見ないのがマナーだから同感。
10)ガリばかり食うな。
好きなんだものしょうがない。
11)子どもを連れてくるな。
子供には美味しい物を食べさせたほうが良いと思う。
子供は旨い物わかるよ。
ただし、ちゃんと躾けられていないとダメ。

かな。

310 :食いだおれさん:04/05/26 22:11
>>294
おまえは唯の自意識過剰。

所詮はアタマデッカチの糞ガキに過ぎんのだがね、
こういう奴と居合わせると気分が悪い。邪魔。


311 :食いだおれさん:04/05/26 22:13
>>298
12)寿司をおごられる女は観念せよ。

いくら高級なお鮨でもそんなムシのいい話はないでしょ。
10回くらい連れてってくれたら考えなくもないけど。

312 :食いだおれさん:04/05/26 22:22
良く釣られるバカ共ですね♪

313 :食いだおれさん:04/05/26 22:25
>>311
所詮は♀は全て娼婦だな。

314 :食いだおれさん:04/05/26 22:26
         |
         |
         |
         J

     /V\
    /◎;;;,;,,,,ヽ
 _ ム:::(;゚Д゚)::| ドキドキ
ヽツ.(ノ::::::::::.:::::.:..|)
  ヾソ::::::::::.:::::::ノ
   ` ー U'"U'

315 :食いだおれさん:04/05/26 22:30
すきやばし次郎・浅草松波・銀座青木
銀座なか田・八重洲おけい・神保町鶴八
新橋鶴八・神泉小笹・新橋しみづ・銀座
久兵衛・銀座寿司幸・銀座新富寿司には
逝ったことがあるが、マジさわ田の方が
旨いと思う。

316 :食いだおれさん:04/05/26 22:35
>>315がそう思うならそれでいいんじゃないか。

317 :食いだおれさん:04/05/26 23:06
>>315
は船盛りタイプ。
そういう人には蓄養も旨いから食ってみたら?


318 :食いだおれさん:04/05/26 23:07
>>315
は、ヤケもウマイと思うタイプだろうな。

319 :食いだおれさん:04/05/26 23:13
プ
ホントニヨクツレルスレデツネ

320 :食いだおれさん:04/05/26 23:20
すきやばし次郎、浅草松波、銀座青木、銀座なか田、八重洲おけい、神保町鶴八、
新橋鶴八、神泉小笹、新橋しみづ、銀座久兵衛、銀座寿司幸、銀座新富寿司には
逝ったことがあるが東中野名登利寿司の方が旨いと思う。

321 :食いだおれさん:04/05/26 23:25
漏れもそう思う。
ときの総理大臣がくるような超高級店だからね。

322 :食いだおれさん:04/05/26 23:29
シャリにどっぷり醤油を浸すコネズミ首相だからね。

323 :食いだおれさん:04/05/26 23:42
>>322
田舎者?
江戸前なら仕事してるから醤油は必要ない

324 :食いだおれさん:04/05/26 23:44
>>323
ばーか

325 :食いだおれさん:04/05/26 23:44
>>323
ニュースも見ないのか?

326 :食いだおれさん:04/05/26 23:45
・・・バカ?

327 :食いだおれさん:04/05/26 23:47
人気だな>>323

328 :食いだおれさん:04/05/26 23:49
総理大臣がいく店が高級だと思ってる田舎者がいるスレはここですか?
小泉はラーメン屋も行く人間だよ。

329 :食いだおれさん:04/05/26 23:50
>>323
俺は江戸前じゃないけどちゃんと仕事しているぞ。

330 :食いだおれさん:04/05/26 23:54
>>328
バーカ!

331 :食いだおれさん:04/05/26 23:57
>>329
無職で仕事してない癖に見栄張るなよw

332 :食いだおれさん:04/05/26 23:58
>>328
無能の煽りってのはこの程度なんだな。

333 :329:04/05/26 23:59
ばれたか

334 :食いだおれさん:04/05/27 00:00
328は日本の首相貶めて、金将軍様持ち上げる朝鮮労働党員

335 :食いだおれさん:04/05/27 00:17
おいおい貧乏田舎者
おめーらの好きなネタを書いてみろ。
それで高級店に行きなれてるかどうかわかるぜ。

高級店行ったことないからかけないだろw

336 :食いだおれさん:04/05/27 00:20
っつうか、赤坂見附のじゃんがらラーメンに逝ってたろ。
小泉。

337 :食いだおれさん:04/05/27 00:22
>>335
わさび巻きw

338 :食いだおれさん:04/05/27 02:40
>335
サケマヨネーズ

339 :食いだおれさん:04/05/27 05:06
高級店のマヨネーズは黄身100%のお手製なんだろうな〜(あこがれ)


340 :食いだおれさん:04/05/27 08:28
本山葵と西洋山葵の違いについて・・・

341 :食いだおれさん:04/05/27 08:38
>339そういうのは「高級」店にもない。やはり自分で作るもの。
あるのは、家庭か そういうのが好きな料理店だけ。

342 :ここもgurumeが荒してるのかよ!:04/05/27 08:52
自作自演は当たり前。気に入らない奴の似たトリップを探し出してまで撹乱
気に入らないスレッドはコピペ荒らしして、似たような重複スレを立て自ら削除依頼
それが通らないとdocomoを使っての削除人叩き
板の代表気取りで削除依頼。板の状況に詳しい削除人麦酒が削除しないのを目の敵に
酷い誘導やめないかスレを自ら削除依頼。通らないので連投でdat落ち
代わりに偽の自治スレもどきを立てる
自分が自作自演してるから、他の人も自演してるに違いないと妄想
バレバレにもかかわらず、火の粉がかかりそうな時は難民板の削除依頼代行スレで削除依頼
代行者に依頼を却下されると例によって絡みまくり
それでも代行してくれないので業を煮やして自分で依頼を受けたふりをして削除依頼
それでも自分が依頼者ではないと、しゃあしゃあと嘘を吐く
削除人麦酒以外に人に削除させようと、長期未処理スレッドを上から機械的に処理させようと画策。もちろん失敗
アク禁解除後も一切謝罪せず、懲りずに自作自演・コピペ荒らしを繰り返す

というのがgurumeの悪行


343 :食いだおれさん:04/05/27 10:52
いくら高級なお鮨でもそんなムシのいい話はないでしょ。
10回くらい連れてってくれたら考えなくもないけど。

そうなんだ。じゃあ15万円おごればいいんだ。身長と体重と顔を説明して。
それできにいればいいよ。




344 :食いだおれさん:04/05/27 10:54
>>294 笑えた。脳内なんだね。必死こいて本読んで2万ためるのに2ヶ月
かけて、すし屋にいかずまた本とテレビなんだね。本当に光景が浮かぶよ。
お前にはそういう才能はあるね。

345 :食いだおれさん:04/05/27 10:58
>>340
西洋わさびとか言ってる時点で、おまえもうアウト決定。

346 :食いだおれさん:04/05/27 13:02
高級すし屋って
黙ってても、ずらーっと一渡り握ってくれないか?
ま、最初にアテをどうするか聞かれることはたまにあるけど。

347 :食いだおれさん:04/05/27 14:06
予算は申告するもんなんでつか?

348 :食いだおれさん:04/05/27 14:19
寿司職人は青色申告?

349 :食いだおれさん:04/05/27 16:32
>>348
脱税司法大。

350 :食いだおれさん:04/05/27 16:36
>>349
そのおかげで、領収書取らない客は安くなる。


351 :食いだおれさん:04/05/27 17:18
>>348
>>1に名を連ねている某有名店のオーナー(最近、職人を引退)が
厚生年金に加入しているって知って俺はビックリしたことがある。
(国民年金だとばかり思ってたから・・・)
顧問税理士に全部任せてあるって言ってたから、青色申告だと思う。

352 :食いだおれさん:04/05/27 17:21
青色申告は厚生年金じゃないから、有限会社だろ


353 :食いだおれさん:04/05/27 17:22
言い忘れた。
寿司屋は副業で、ビルオーナー会社社長が本業だったりするんじゃないのか?


354 :食いだおれさん:04/05/27 17:47
>>353
俺の立場上どこで見たか書けないけど、有限会社じゃなかったと記憶している。
個人事業主だったはずだから、青色申告だと思う。
ビルのオーナーかどうかは知らないが、ガチガチの職人気質ですし屋は副業ではない。

355 :人形町民:04/05/27 18:49
ここに、四谷の 後楽 ってすし屋言った事ある奴、知っている奴はいないのか?
マスコミ取材、いちげんさん、お断りの店です。
あと、すしは握る人によって、味がかなり違うのです。有名高級店にいって
誰に握ってもらったのか?ということも重要ではないのか?
何回か同じ店に行ってみて、いろんな人に握ってもらい、違いを感じ取るのも面白い。

356 :食いだおれさん:04/05/27 19:00
>>355
いつか出てたような気がする。支店とか手を広げすぎているし、
「加羅久」程度の扱いではなかったかな?



357 :食いだおれさん:04/05/27 19:09
寿司マシーンの握りが一番上手かったな・・・

358 :食いだおれさん:04/05/27 19:20
ふっくら出来る、新型マシンもあるから。

359 :食いだおれさん:04/05/27 19:34
バカで不遜な職人はもう要らないっぺ!

360 :人形町民:04/05/27 19:50
そうなんだよな、支店が2つだったかな?
本店のカウンターの店長の握った寿司は絶品。他の人が握った寿司は、ノーコメント。

361 :食いだおれさん:04/05/27 19:51
店長ってアンドロイドの?

362 :人形町民:04/05/27 19:52
訂正
本店のカウンターの店長→本店のカウンターで店長が

363 :人形町民:04/05/27 19:53
アンドロイドの? 知らん。娘がいるよ。今は店に出てきているのかな?
>>>361はなかなか知ってますね

364 :食いだおれさん:04/05/27 19:59
貶し 嘲り 専門スレです
真面目な書き込みは他でお願いします

365 :人形町民:04/05/27 20:02
なるほど、貶し 嘲り 専門スレですか
皆さん、わりと真面目に書き込んでますが。


366 :食いだおれさん:04/05/27 20:08
確かに2ちゃんにしてはマトモなカキコが多いな。
そもそも高級寿司の高級とは何かと煽るやつさえいないんだから。


367 :食いだおれさん:04/05/27 20:11
>>366
ばーか

368 :人形町民:04/05/27 20:12
ここでいう高級寿司の高級とは、有名店のうち高級若しくは高級と言われている
すし屋ではないのか?

369 :人形町民:04/05/27 20:13
貶し 嘲り スレは、私の住民のスレですね

370 :食いだおれさん:04/05/27 20:53
>>人形町民さん
高級店にいったことないんだけど、
初めていくには慣れた人と一緒に行った方がいいんだろうけど、
そうじゃない場合は、店にあらかじめ正直に伝えておけば
よしなにやってくれるものですか?

371 :人形町民:04/05/27 20:59
正気堂々、すし屋は人を見るから気をつけてください。

372 :370:04/05/27 21:07
>>371
了解です。ありがとう。

373 :人形町民:04/05/27 21:11
いえいえ、どうもいたしまして。
しかし、お会計も非常に気になりますよね?
カードも使えない店もありますので、ゲンナマを充分にもって行きましょう。
くれげれも落とさないように気をつけてください。(私は46万落としました)

374 :370:04/05/27 21:29
>>373
重ね重ねありがとう。
46万とは、さぞ気落ちしたことでしょう。
気を付けます。

375 :食いだおれさん:04/05/27 21:32
今年のシンコは8月20日くらいにでるそうな。

376 :人形町民:04/05/27 21:36
あと、食事のマナーにも気をつけてください。箸の置き方とか(もち方は癖がついている人は
なかなか直すのは難しいので)とにかく、寿司職人になめられないように。

落としたお金は戻ってきません。一応警察に届けましたが。
難避けと考えて居ります。
370さんが美味しい、満足したお寿司が食べられますように、お祈り致します。

377 :名無しさん:04/05/27 21:38
ここのすし屋はライブカメラで食べてるとこみんなに見てもらえるよ
http://sakanaya-group.com/01sushisen/01sohonten/02info.html#live

378 :370:04/05/27 22:00
>>376
箸については、膳からの取り方、持ち方、置き方
大丈夫です。
これは親に感謝してます。
では行ってきます。

379 :食いだおれさん:04/05/27 22:02
人形町民にマトモにレスするヤシがいるとは驚いたw

380 :食いだおれさん:04/05/27 22:07
>>378
じゃ「割箸の割り方」を言ってみろよ。
高級寿司に家族でいけない貧乏人の思い込みは間違っていることが多いぞ。


381 :食いだおれさん:04/05/27 22:08
鮨を食うのにハシは使わないな。
食感以外に蝕憾というか。手づかみで食べるのがうまし。

382 :食いだおれさん:04/05/27 22:12
手を使わず犬食いは不可でしょうか?

383 :食いだおれさん:04/05/27 22:16
>>381
馬鹿?つまみも手かよ。
椀物も箸を使わないのか?

オマエの「椀物での箸の使い方」を書いてみろ。

笑ってやるぜ。貧乏人の常識をね。

384 :食いだおれさん:04/05/27 22:20
箸の持ち方も知らない貧乏人ばっかりだな。
貧乏人は高級寿司屋に来るな。
それが、最大のマナーだ。

385 :食いだおれさん:04/05/27 22:21
固い礼儀作法無視して食うのが寿司じゃないのか
人に迷惑さえかけなければの(それを野暮といってたしなめていたんだろ?)

386 :食いだおれさん:04/05/28 00:55
>>385
貧乏人は高級寿司屋に来るな。
それが最大のマナー。

387 :人形町民:04/05/28 01:53
寿司屋は結構人を見ます。ハシを使わずに食べると適当にあしらわれ、
行儀も悪いと、適当にあしらわれます。あと、タバコを吸う人も適当にあしらわれます。
あしらわれるとは、適当に寿司を握られたり、シャリが固かったり、
ネタの厚みが薄かったり、勘定が高かったりします。
同じ人が握る寿司でも、仕事の丁寧さによってずいぶん違うものです。

「椀物での箸の使い方」は、先に椀物を持ち、箸に手を添え持ち上げ、その箸を
椀物でもった手に添え、椀物を持った反対側の手で持ち替えてます。
書いてみると訳がわからんな。

人形町にもここでいう高級すし屋あるだろう。予約しないと昔は入れなかった
(いちげんさんのお断りの意味で・・・)
あそこは、先代からのお付き合いで(祖母同士が友達?)行きますが、
ある意味、386さんのいうとうりかもしれない。


388 :食いだおれさん:04/05/28 05:57
へんな馬鹿に居着かれちまったなあ

389 :食いだおれさん:04/05/28 06:26
改めて、この高級寿司スレは品がないと思います。
みなさんとても非礼です。
生活に余裕がない証拠ですね。






390 :食いだおれさん:04/05/28 08:22
昨日とんねるずの食わず王を見た。
哀川翔がスパやユッケをずるずる音を立てて食べるのを見て
「こいつ貧乏人の出だな。」と思った。


391 :食いだおれさん:04/05/28 08:28
私は常時マイ鉄箸を持ち歩いてますがなにか・・・?

392 :食いだおれさん:04/05/28 09:04
>>387
助詞のつけかた、語句の選定、修飾語のつけ方等々・・・
ひどいね。滅茶苦茶だな。
おまえってアタマも育ちもかなり悪そうだな。

393 :人形町民:04/05/28 10:23
392の言うとおり、俺はアタマも育ちもかなり悪い。
やっと日大入れた程度の頭だ。ワルカッタナ。
育ちの悪さは、職場内暴力で警察に行きましたのスレ読んで想像してくれ。

394 :食いだおれさん:04/05/28 10:35
高級といわれる寿司屋でも、出入りしてる客はこんなもんなのか・・・

395 :食いだおれさん:04/05/28 10:40
>>390
それは親の品格と躾の問題。
金持ちでも品の無い奴はたくさん居る。

396 :食いだおれさん:04/05/28 10:46
>>395
例外はなんでもあるだろうが、
食べ方の汚いのは貧乏人ってのが常識
馬鹿?

397 :食いだおれさん:04/05/28 10:58
また、釣堀にされてるなぁ。
キーワード:貧乏人、命令調、馬鹿、阿保、常識、半可通、〜卒
などが主な共通項で大体このパターンで釣られてる。
その中のトップキーワードが貧乏人って言葉で釣られてる。

398 :食いだおれさん:04/05/28 11:14
可処分所得はイクラ烏賊が貧乏人の設定でつか?

399 :人形町民:04/05/28 12:23
まあまあ、せめて高級といわれる寿司屋では、品良く食べていただきたい

400 :食いだおれさん:04/05/28 12:23
食べ方に一番人間の本性が見える。
嫁もらうときはそこを見れ
死んだばあちゃんがよく言ってたな

401 :人形町民:04/05/28 12:26
さっそく、かみさんの食べ方を研究してみる

402 :食いだおれさん:04/05/28 12:35
そうだね。あまり厳格な作法までは問わないけど、
箸の持ち方や、食べるときの音は気になるね。
スープを音を立てて吸う女はいやだし、
でも、蕎麦を無音で噛みながら食べる女もパスしたいよ。

403 :食いだおれさん:04/05/28 12:36
鮨なんか一番食うのに簡単な部類だろうが?

404 :人形町民:04/05/28 12:46
>>403
簡単に思うことなかれ。店の入り方、注文の仕方、注文の好み、食べ方、支払、
店の出かた(帰り方)、すべてが作法あると思われます。
周りからどう自分がうつっているのか。


405 :食いだおれさん:04/05/28 12:49
>>404
推敲が足りんな。出直せ。雑魚めが!!

406 :食いだおれさん:04/05/28 12:54
箸袋の置き方でも貧乏人ってすぐわかるね

407 :食いだおれさん:04/05/28 12:56
貧乏人かではなく、育ちの良し悪しでしょうが。


408 :人形町民:04/05/28 12:59
>>>405
推敲が足りんでワルカッタな

409 :食いだおれさん:04/05/28 13:00
レディファーストはどうしてまつか?
和食は基本的に男性が先に料理が来ますが
店によっては、女性が先ってところもありますが、


410 :食いだおれさん:04/05/28 13:05
>>404
>周りからどう自分がうつっているのか。

正におまえが自問自答したほうがいいぞ。

411 :人形町民:04/05/28 13:08
>>>410
ここのスレでは、ひどくうつっているだろう。

自問自答より、俺はナルシストだな

412 :食いだおれさん:04/05/28 14:34
六本木だかにある梅ノ木ってどうよ?

413 :食いだおれさん:04/05/28 15:32
>>411
誤:ナルシスト→正:ナルシシスト

貴様には基礎学力が足りないようだな。

414 :食いだおれさん:04/05/28 15:38
>>408
>推敲が足りんでワルカッタな
開き直ってる場合じゃなくて、
マジで日本語ちゃんと勉強しろ。
それともリアル厨房か?

415 :食いだおれさん:04/05/28 16:07



実験放送中
http://bolonese.muvc.net/image/img20040226213121.jpg





416 :食いだおれさん:04/05/28 19:24
野暮だねぇ

417 :人形町民:04/05/28 19:54
>>>414
俺は学生じゃないからそんなに勉強できないな。まあ2チャンネルでも読んで
勉強するか。まあ暇な時間は極力寝ている。何せ一日の睡眠時間2時間30分だから。


418 :食いだおれさん:04/05/28 19:59
2時間30分って短すぎなのでは。

419 :食いだおれさん:04/05/28 20:00
404>すし屋でそれはない。もともと銭湯かえりにおけもって入るとこ。
作法を気取りたかったら、料亭にいきなさい。

420 :食いだおれさん:04/05/28 20:00
404>すし屋でそれはない。もともと銭湯かえりにおけもって入るとこ。
作法を気取りたかったら、料亭にいきなさい。

421 :食いだおれさん:04/05/28 20:23
404>すし屋でそれはない。もともと銭湯かえりにおけもって入るとこ。
作法を気取りたかったら、料亭にいきなさい。

422 :食いだおれさん:04/05/28 20:24
404>すし屋でそれはない。もともと銭湯かえりにおけもって入るとこ。
作法を気取りたかったら、料亭にいきなさい。

423 :食いだおれさん:04/05/28 20:25
404>すし屋でそれはない。もともと銭湯かえりにおけもって入るとこ。
作法を気取りたかったら、料亭にいきなさい。

424 :食いだおれさん:04/05/28 20:29
まあまあ、ライブカメラに映りながらアイドル気分ですしでも食べようよ
http://sakanaya-group.com/01sushisen/01sohonten/02info.html#live

425 :人形町民:04/05/28 20:35
>>>420
ここでは高級(若しくは高級と称されている、以下高級等という)すし屋の話だな。
一般店なら、風呂桶持っていようが、酔っ払ってようが、
適当につまめて食べれればそれで良いのではないか。
しかし、高級等のすし屋では、少しでも美味しく握ってもらうために
出来る限りまともなそぶりを見せておいたほうがよろしいのでは。
こちらが客だ!ちゃんと握れ!って言う奴は論外、変なものを握られますよ。
飲食店の中でもすし屋は、客を見る。
しかし、料亭は、製作者がどんな客に食べられるか分からないので、ちゃんとしたものを作るのだろう。
しかし、料亭は、酔っ払って芸者を囲んで、食べるとこが多いので
(少なくとも私が行ったとこはそうだった)あまり作法を気取る必要がないと思われますが。
あと、製作者に変な客だと気をつけないとまずいのは、高級(若しくは高額)天麩羅屋だな。


426 :人形町民:04/05/28 20:35
>>>420
ここでは高級(若しくは高級と称されている、以下高級等という)すし屋の話だな。
一般店なら、風呂桶持っていようが、酔っ払ってようが、
適当につまめて食べれればそれで良いのではないか。
しかし、高級等のすし屋では、少しでも美味しく握ってもらうために
出来る限りまともなそぶりを見せておいたほうがよろしいのでは。
こちらが客だ!ちゃんと握れ!って言う奴は論外、変なものを握られますよ。
飲食店の中でもすし屋は、客を見る。
しかし、料亭は、製作者がどんな客に食べられるか分からないので、ちゃんとしたものを作るのだろう。
しかし、料亭は、酔っ払って芸者を囲んで、食べるとこが多いので
(少なくとも私が行ったとこはそうだった)あまり作法を気取る必要がないと思われますが。
あと、製作者に変な客だと気をつけないとまずいのは、高級(若しくは高額)天麩羅屋だな。


427 :食いだおれさん:04/05/28 20:45
>>424
面白いなあ。
顔もなんとなくわかる。

428 :人形町民:04/05/28 20:53
>>>419
料亭は、もちろん料理も大事だが、それより、接待、芸者遊びなど雰囲気を
楽しむとこでは?(私が行ったとこは、そういう店が多かった)
作法を気取りたかったら、フランス料理店だろう。(芳味亭ではない) おしゃれして行く。
特に冬は、店を入るなりコートを預ける。(高級店はコートを預かる店が多いだろう)
店員は、そのコートを触った瞬間から質、メーカーなど物色するだろう
(と考えているのは、俺だけか。)

ここでは高級寿司屋の話をしているのです。一般の寿司屋でしたら風呂桶もって
入ろうとかまわないが、高級寿司屋でそんなことしたらお断りされるが、
変なものを握られる可能性もある。
人形町の世界湯に入って、き寿司はまずいだろう。


429 :食いだおれさん:04/05/28 20:58
触る前にわからないか、てめえわ?

430 :食いだおれさん:04/05/28 21:01
ナカ行ってから高瀬ってのは、なかなか今でもいい感じでわないか?

431 :食いだおれさん:04/05/28 21:02
>>428
コートにはおれも気を配るよ。
おれは貧乏人なんで、気を配ったところで
せいぜいアクアスキュータムだけど。

432 :人形町民:04/05/28 21:15
>>>429
たしかに触る前に分かるでしょう。特に黒色は。
見ただけでアルマーニのスーツやコートと分かった奴もいた!これにはビックリ。
しかし、預けたところで間違えて渡されないが、食事中気になって仕方ないが。
仮に間違えたら食事代の10倍以上もするコートを弁償してもらえるのだろうか、
弁償させたら悪いような気もするし・・・。

433 :人形町民:04/05/28 21:16
>>>429
たしかに触る前に分かるでしょう。特に黒色は。
見ただけでアルマーニのスーツやコートと分かった奴もいた!これにはビックリ。
しかし、預けたところで間違えて渡されないが、食事中気になって仕方ないが。
仮に間違えたら食事代の10倍以上もするコートを弁償してもらえるのだろうか、
弁償させたら悪いような気もするし・・・。

434 :人形町民:04/05/28 21:15
>>>429
たしかに触る前に分かるでしょう。特に黒色は。
見ただけでアルマーニのスーツやコートと分かった奴もいた!これにはビックリ。
しかし、預けたところで間違えて渡されないが、食事中気になって仕方ないが。
仮に間違えたら食事代の10倍以上もするコートを弁償してもらえるのだろうか、
弁償させたら悪いような気もするし・・・。

435 :食いだおれさん:04/05/28 21:22
連続カキコが激しいな。
鯖移転の不安定のせいもあるけど
書き込まれてないようで、実は書き込まれていることがあるから
1回書き込んだらエラーでもリロードしてみ。

436 :食いだおれさん:04/05/28 21:38
確かにある程度高級化はしているが、寿司ってのは大衆食。
ほんとの意味で高級化するなら、器やしつらえはもちろん、
サービスのありかた等、根本的に考え直す必要がある。

「高級」寿司屋 ではなく「高額」寿司屋 ということ。

437 :食いだおれさん:04/05/28 22:06
>>436
馬鹿?
てめーが行った高級店ってどこだよ。
おすすめのネタを書いてみろよ。



438 :食いだおれさん:04/05/28 22:25
アルマニなんか着ている時点で軽薄さが分かるな
今更アルマニなんか着るなよ・・・俄族丸出し・・・

439 :食いだおれさん:04/05/28 22:26
時計はコンビのロレクスか? うん?

440 :食いだおれさん:04/05/28 22:29
高級ソープの帰りがけに高級寿司屋によるのが粋ってもんだ

441 :436:04/05/28 22:34
>>437
厨には高度すぎたか。。。

442 :食いだおれさん:04/05/28 22:39
うん、>>437はヴァカっぽいな。

443 :食いだおれさん:04/05/28 23:02
>>441
やっぱりな。高級寿司屋に行ったことないんだろ。
30近いおっさんだろ。w

444 :食いだおれさん:04/05/28 23:37
ま た 大 阪 バ カ か !

445 :食いだおれさん:04/05/28 23:44
服なんて100万以下なのに
なくなって何が問題なんだ?

446 :食いだおれさん:04/05/28 23:44
>>443みたいなバカが出てくるとスレが止まる。

447 :食いだおれさん:04/05/28 23:50
>>444もね。

448 :食いだおれさん:04/05/28 23:51
二重カキコうざい

449 :食いだおれさん:04/05/29 01:46
豊洲すきやばし次郎、
いまいちだったねぇ。
巻き寿司の切り方粗いし、
いくらがくさかったし。
ホームページに「こはだが自慢」とか書いてるのに
こはだなかったし。
カウンター、たばこOKだし。

450 :食いだおれさん:04/05/29 02:10
夏場にイクラか。いらない。

451 :食いだおれさん:04/05/29 03:39
こはだだって、いちおう売り物にしてるなら、
今の季節でもいいのが見つかるはず。
よっぽど仕入れ予算がない店なんだろうな。

冷凍イクラは問題外。どうせ江戸前ネタじゃないんだから冷凍までする必要なし。
どうせ冷凍するなら冷凍新スミイカとかのほうがまだ意義ある。


452 :人形町民:04/05/29 04:13
>>>438
イタリア3Gのうち
アルマ-ニ-は着心地がいいんだよ。フェレは、着心地は余り好みではない。高いし。
ベルサーチは今時、ちょっとね、バブルの時代でもあるまいし。
ちなみにグッチは論外。(これの意味が分かるかな?)素材も論外。
たしかに洋服は100万以下だな。コートで50万くらい。しかし無くなったら
弁償します、と言われても、50万です、とこたえずらいだろう。
本当の値段は、洋服代+α。
αはすぐボタンなどが取れるので、買ったときに裁縫をしなおしてもらう代金。

このスレから相当外れてしまった。


453 :人形町民:04/05/29 04:23
しかし、銭湯にいって、ゆかたで寿司屋に入るのも粋だな。

454 :食いだおれさん:04/05/29 05:40
生地の順でいうと
ヴェルサーチェ>グッチ(近年)>アルマーニ>フェレ
だと思う。
グッチの生地は洗濯屋に出しても平気な生地が多いので普段着に適している。


455 :食いだおれさん:04/05/29 08:23
適してるかも知れないが、もって無いだろ。

456 :食いだおれさん:04/05/29 09:06
久しぶりに松波に行って来るか。

457 :食いだおれさん:04/05/29 09:46
土日休みだろ


458 :食いだおれさん:04/05/29 10:01
あれ、土曜やってなかったんだっけ?

459 :食いだおれさん:04/05/29 11:38
>>452
今時3Gなんて着てる輩いんだな 前世紀の遺物か? 自分で言ってて恥ずかしくないんかな?
いい年こいてアルマニなんか着て仕事しちゃいかんよ・・・
金あるんなら鰤鬼でも着な・・・

460 :食いだおれさん:04/05/29 11:40
>>454
デザイナーもんの生地の良し悪しについて語ってる時点でDNQ・・・

461 :人形町民:04/05/29 12:27
生地の順でしたら私は
ヴェルサーチ>アルマーニ>フェレ
だと思う。しかし同じ金額で語れないので何とも言えない部分がある。

値段は
フェレ>ヴェルサーチ>アルマーニ
である。

あと確かに、アルマーニなんか着て仕事しちゃいかん。
ボタンはとれるし、破けるし、散々だ。
しかし、アルマーニでも色々あり、仕事では、エンポリオ、コレッチニ−
特別なときに、ボルボノーボ21となる。(としたいんだが、使い分けてない)

デザイナーもんと言うけど、この前、アルマーニのYシャツとユニクロのYシャツと
同じガラものがあった。聞いたら1000円!と言っていたので値段は45倍になるわけだが
一見見た目には分からん。勿論、生地の良し悪し、細部の仕上げ(袖の先、脇の下の先)
は違うのだが、糸のほつれもあるアルマーニ仕様なんだという落ちもある。

銀座久兵衛なんて昔は物凄く高くて行けなかったが、最近は安くなったのか?
あと最近は、2人で行って、ビールと少しつまんだだけで27万ってとこあったけど
最近はどうなのかな?


462 :人形町民:04/05/29 12:31
服も重要だが、靴ももっと重要だと思う!見る奴は見ている。

同じ区だが何か銀座は違うな。小学校の時はよく行ったが、

463 :人形町民:04/05/29 12:49
地震怖いよー

464 :食いだおれさん:04/05/29 13:12
>>461
洋服については何も分かっていらっしゃらないようなのでもう結構です・・・

465 :食いだおれさん:04/05/29 13:16

寿司のスレで服の書き込みするなよ。

466 :食いだおれさん:04/05/29 13:24
ヴェルサーチなんかで寿司屋って趣味の悪い野球選手だな。
オーダーメイドくらい買えよ。

467 :食いだおれさん:04/05/29 13:27
>>466
買えよ→×
作れよ→○


468 :食いだおれさん:04/05/29 14:42
>>467
使役表現ってしらないの?
作れよ→×


469 :食いだおれさん:04/05/29 14:58
言葉の注意を始めるやつってウザイ!

470 :食いだおれさん:04/05/29 21:14
このスレに出没する人の共通点

本当に高学歴
なのに教養低い
趣味少ない
粘着質


471 :食いだおれさん:04/05/29 21:18
>>468
使役表現を使うとなんで
作れよがだめなの〜。教えて〜。

472 :食いだおれさん:04/05/29 21:23
今、必死にインターネッツでお調べになっております。

473 :食いだおれさん:04/05/29 22:28
このスレも、エラいのに見込まれちゃったな。もう終わりか。

474 :食いだおれさん:04/05/29 22:57
もはや、どれがエラいのかわけわかめ。

475 :食いだおれさん:04/05/29 23:27
雑魚ばかりでエラいのなんかいない。

476 :食いだおれさん:04/05/29 23:43
>>475
エラいの意味が分かってないね。

477 :食いだおれさん:04/05/30 00:32
>>476
君がエラい馬鹿なのはわかった

478 :人形町民:04/05/30 02:21
そう、俺も雑魚

479 :食いだおれさん:04/05/30 06:52
もっとお店の情報交換しません?
こんな会話なら無駄ですよん。

480 :食いだおれさん:04/05/30 08:05
>>479
ネットで情報交換?
はあ?友達いないの?
本当にいい店は、教えるわけないだろ。
何十万円もつかって、何店も行ってみてみつけたんだからな。
で、おめーのお気に入りの店を書いてみろよ。

ここは、金持ちがせこい田舎貧乏人をからかう場所なんだよ。


481 :食いだおれさん:04/05/30 08:10
燃料投下キター。
ってまたかよ。

482 :食いだおれさん:04/05/30 08:32
貧乏人が金持ちの振りしてせこい田舎貧乏人をからかう場所・・・なんだよヴァーカ

483 :食いだおれさん:04/05/30 10:02
1万円以上の客単価を外すと
地方の寿司屋も多少は書き込めるのかな?

484 :食いだおれさん:04/05/30 10:46
あのね、銀座で寿司つまむのはあくまでクラブに行く前の単なる腹こしらえなの。
その程度の事で熱くなられてもなあ。

485 :食いだおれさん:04/05/30 11:08
おまえは鮨のことが何もわかっとらん!

回転すしから出直せ!

486 :食いだおれさん:04/05/30 13:30
あほらし

487 :人形町民:04/05/30 14:22
>>>484
ぎゃくだろ。
銀座のクラブで女こしらえて寿司つまみにいくんだよ

488 :食いだおれさん:04/05/30 14:44
クラブとか高級寿司屋とか
おめーら行ったことのない妄想スレですか?

489 :食いだおれさん:04/05/30 15:14
いくら銀座でも、香水プンプンの女性は入店お断りでし。

490 :食いだおれさん:04/05/30 15:54
銀座の「高名な」寿司屋で同伴出勤をよく見かけるな

491 :食いだおれさん:04/05/30 16:07
昨日20貫くらい食べて9000円だったんですが、高級店の部類に入るでしょうか?

492 :食いだおれさん:04/05/30 16:17
安すぎ。
その値段だと、俺のいきつけの店では12.3貫しか食えない。

493 :食いだおれさん:04/05/30 16:49
値段はともかく食った寿司の数なんて覚えてねえょ、ふつう

494 :人形町民:04/05/30 18:06
俺は同伴よりアフターが好きだな。



495 ::04/05/30 21:15
>462 :人形町民 :04/05/29 12:31
>服も重要だが、靴ももっと重要だと思う!見る奴は見ている。

>同じ区だが何か銀座は違うな。小学校の時はよく行ったが、

>487 :人形町民 :04/05/30 14:22
>>>484
>ぎゃくだろ。
>銀座のクラブで女こしらえて寿司つまみにいくんだよ


オマエ、小学生のくせにアフターしてたのか?w
方々のスレで嘘ばっか垂れ流してるけど、そろそろ止めといた方がいいぞ。
オマエの地元で笑われてるの知らないのかい?www

496 :人形町民:04/05/30 21:22
小学生?
俺はもう大人なんだが?
確かに地元では人形町住民と称する人に笑われているかもな

497 ::04/05/30 21:28
やっぱりバカwww

498 :人形町民:04/05/30 21:29
ハイハイ住民さんご苦労さん。

499 :食いだおれさん:04/05/30 21:54
長生きしたいので東京湾の魚介類は食べないようにしています・・・

500 :人形町民:04/05/30 21:55
     ____
   /       \
   /         \
  /    /   \|
  |     (・)  (・) |
  (6       つ  |   / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
  |    ___ |  <バーカ住民さん 500getだ !イエーーーーーーィ!!!!!!!!
   \   \_/ /    \_________
     \____/


501 :食いだおれさん:04/05/31 00:07
ホステスはバカの1つ覚えのようにワンパターンの夜食の寿司や焼肉はもう御免だってよ。www

502 :食いだおれさん:04/05/31 10:07
ネットのグルメ評論家ごっこ遊びの素人の書いたものを見ていると、
山葵おろしは鮫皮に限り、金属のおろし金ではいけないと言っている
馬鹿が多くて見苦しい限りだ。金属のおろし金は減点事項だそうな。
だが、こんなことを言いたがる馬鹿に限って、鮫皮でおろされようが
なんだろうが、屹度区別がつかないんだろうな。目の前で金属おろし
が使われたから、そんなことが言えるに過ぎない。ましてや、肝心の
山葵の品種や質については、当然、何も判らないんだろうな。

自ら喜んで馬鹿を晒したがる。哀れなものだ。

503 :食いだおれさん:04/05/31 10:14
鮫川でおろすのと、金おろしじゃ、見た目がぜんぜんちがうから、話題に
あげてるやつはそのくべつくらいつくんじゃないのか?むしろ
鮫川おろしにはいくつか種類があるから、ちょうど紙やすりのように、
そういう話題についてこれるかいなかで判断すればいい。

504 :食いだおれさん:04/05/31 11:08
高級寿司屋でもタバコOKなんですか?
高級かどうか分からないけど、たまに行く寿司屋では
あまりタバコすっている人がいなかったような。
せっかくの味がタバコでわかんなくなってもったいない。
というか、そんな客は来ないでほしいなあ。

505 :食いだおれさん:04/05/31 15:07
>>504
スターバックスにでも逝けば

506 :人形町民:04/05/31 15:41
仮に高級寿司屋でタバコOKでも他のお客に迷惑をかけるから、御止め頂きたい。

507 :食いだおれさん:04/05/31 15:51
金おろしでも温めておいてからおろしてそれを包丁で叩くと鮫皮のと
変わらんよ。包丁も温めるとなおいいよ

508 :食いだおれさん:04/05/31 16:07
鮫のがいいわけでもないよ。鮨には。

509 :食いだおれさん:04/05/31 20:47
鮫皮が最高なんて誰が言い出したんだ?
バカじゃねえの

510 :436:04/05/31 20:55
>>509
雁屋

511 :食いだおれさん:04/05/31 21:18
山葵について色々書いているが

実際に本山葵を自分で買って
鮫皮と金おろしの比較をやったことのあるやつが何人いるのやら。

512 :食いだおれさん:04/05/31 21:23
おらの顔を覚えてくれてる店、おいらには本わさびに少し粉わさびを入れてくれる。
馬鹿にすんなよ、粉の辛味が好きなのだ。
味覚音痴といわれようがこれは譲れん。

513 :食いだおれさん:04/05/31 21:27
>>512
それならワサビよりもワサビダイコン(ホースラディッシュ)の
方がいいんでないかい

514 :食いだおれさん:04/05/31 21:28
おい、人形町のバカ、山葵についちゃ薀蓄垂れねぇのかい?


・・・あ、山葵も薀蓄も読めねぇか?そいつぁ悪かったww

515 :食いだおれさん:04/05/31 21:28
鮫肌マンセーとか逝っている奴はきちんと目立てしたアカのおろし金を使ってみ。
まっとうなものは1万円くらいするがな。

516 :食いだおれさん:04/05/31 21:47
おろし金が一万円ってどういうこと?
何を言いたいのかわからない。

517 :食いだおれさん:04/05/31 21:57
完全手作りのやつがあるんだよ。

518 :食いだおれさん:04/05/31 22:01
>>513
やはり微妙に香りが違う
一回、この本わさびで粉わさびを自家製してくれといったら、
こんな空気の汚いところで出来るかい・・・と怒られた。


519 :人形町民:04/06/01 04:09
>>>514
喧嘩上等!
山葵、人形町の店の名前じゃなくて?失礼失礼。

山葵はすりおろし具も重要だが、どのようにすりおろすのも重要である。
私は、山葵を酒の肴に食べるのが好き。しかし、寿司屋で山葵だけくれって
いいずらいもんな。
鮫肌マンセーもいいが、本当に銅製、手つくりのおろし金なんて使うのか?
そんなことより、産地(日本の静岡)、や鮮度(黒ずんでいないか)のほうが
もっと重要だが。スーパーで見かける小学生のチンポみたいなヤツは論外。

520 :食いだおれさん:04/06/01 04:59
道具よりも方法よりも、本体がいちばん重要だろ。


521 :食いだおれさん:04/06/01 05:56
>>519
あなたのような品のない人は
寿司を食べないで下さい。

522 :食いだおれさん:04/06/01 12:21
1万円の道具なんて安いジャン。

包丁なんて10万はするわな




523 :食いだおれさん:04/06/01 12:40
>>522
放置しろよ、子供の書き込みなんだから。


524 :人形町民:04/06/01 14:12
>>>520
とうまわしにそのように書いてますが。

>>>521
俺が品が無いって?確かにないかも。しかし、寿司は食べさせてもらうよ。

525 :食いだおれさん:04/06/01 14:27
>>524
家で食ってくれ。
品がないヤツは公衆の面前にあるべきではない。

526 :食いだおれさん:04/06/01 14:40
高級寿司屋のおろし金情報をキボン

527 :食いだおれさん:04/06/01 17:33
さ、今日はこれから接待だ!
食うぞ、いいだろ、本当のすし食ったことの無い諸君

528 :食いだおれさん:04/06/01 17:38
最先端ロボット技術
http://www6.plala.or.jp/private-hp/samuraidamasii/tamasiitop/robotyuugoku/robotyuugoku.htm
最先端ロボット技術外伝
http://www6.plala.or.jp/private-hp/samuraidamasii/kikaku/kahou/kahou7.htm
ゴノレゴシリーズ
http://www.poeyama.com/gonorego/
名古屋はええよ!やっとかめ
http://mm.ahs.kitasato-u.ac.jp/~ce99732/ce99732.html

529 :人形町民:04/06/01 19:41
>>>525
家ですし食べるのか?高級店は出前してくれるのか?

530 :食いだおれさん:04/06/01 20:02
>人形町民

こいつ、門仲・人形町スレを荒らしてるヤツだろ。
かまうと増長するから放置した方がいいよ。

531 :食いだおれさん:04/06/01 21:24
>>527 いいなあ、どこ行くの?

532 :食いだおれさん:04/06/01 21:37
>>530

そうなんだよ・・・まともなスレに限ってコイツが荒らしていくんだわ
誰か何とかしてくれよ。

533 :食いだおれさん:04/06/01 21:38
で、赤坂の梅ノ木はどうなの?

534 :食いだおれさん:04/06/01 22:18
>>532
それはおかしい。
高級寿司スレは既に「まともな」スレではなくなって久しいではないかね。

535 :食いだおれさん:04/06/01 22:22
>>534
君の意見は聞いていない。黙っていなさい。

536 :食いだおれさん:04/06/01 22:31
>>535
黙れ!この腐れ豚野郎めが!!!!氏ね!!!!

537 :人形町民:04/06/02 01:05
>530
俺が入ると荒れるなんて?ふざけるな!挑発してくるヤツがいるからエキサイト
するんだよ。

538 :食いだおれさん:04/06/02 01:11
はいはい

539 :人形町民:04/06/02 01:18
>538
オメーモ暇だな?

540 :食いだおれさん:04/06/02 01:20
>>537
おれもそう思ってたとこ。
誰でも叩かれれば意固地になるか、反撃するもの。
みんなで和気あいあい鮨談義をすれば
人形町民も腹から楽しく話ができると思うよ。

541 :食いだおれさん:04/06/02 01:27
人形町民、前に睡眠2時間半?って言ってなかった?
もうちょっと寝た方が良いよ。
寝不足だと怒りっぽくなるから。

542 :人形町民:04/06/02 01:32
>541
ご忠告ありがとう。大変眠い。仕事があるからたっぷり眠る事が出来ないが
今から30分寝る。

543 :食いだおれさん:04/06/02 04:51
今度東京に行きます。
日本一の寿司を食べたいと思ってますが、、
予約取れない、一見さんだめでしょうね。


544 :食いだおれさん:04/06/02 06:04
どこの店?
予約専門なんて傲慢な店はごく少数だろ


545 :食いだおれさん:04/06/02 08:33
君達が、ヴァカやってる昨夜、あたしゃ接待で美味しい寿司食ってきたよ。
ちょっと二日酔い気味、頭いて〜

546 :食いだおれさん:04/06/02 11:16
>>529
次郎は出前はしないはずだが、出張はするよ


547 :食いだおれさん:04/06/02 11:22
>>545 どこですか?

548 :食いだおれさん:04/06/02 14:03
銀座の高級店だとホシガレイの握りって一貫いくらぐらいっすかね?
食べてみたいんすが・・・

549 :食いだおれさん:04/06/02 14:07
1000円くらいでね?

550 :食いだおれさん:04/06/02 14:12
ホシガレイだけたべたって意味ないと思うけど……。

1人15000くらいで行ける店なら、その中にホシガレイが入っても入らなくてもその値段。


551 :食いだおれさん:04/06/02 18:51
キロ20000円位する高級魚って聞きましたが・・・

552 :食いだおれさん:04/06/02 18:55
ホシガレイと他の白身魚の価格
 ホシガレイと他の白身魚との、それぞれ最高の品質の活けの状態でのキロ単価の比較。
ホシガレイ(2キロ〜3キロ)1万5,000円〜2万5,000円
マダイ(1.5キロから2キロ)1万2,000円〜2万円
ヒラメ(2キロから3キロ)1万円から1万5,000円
マゴチ(1キロ前後)8,000円から1万1,000円
イシダイ(1.5キロから2キロ)3,000千円から5,000円
スズキ(4キロ前後)4,000円から6,000円
フッコ(スズキの弟・2キロから3キロ)3,000円から5,000円
アイナメ(1キロ前後)3,000円から4,000円
ホウボウ(1キロ前後)4,000円から8,000円
カワハギ(0.7,8キロ)3,000円から9,000円
アラ(10キロから15キロ)5,000円から1万2,000円 

553 :食いだおれさん:04/06/02 19:40
愛舐め安過ぎじゃない?
ヒラスズキも入れてよ!

554 :食いだおれさん:04/06/02 20:01
>>531
>>547
上に載ってる銀座のさるお店。
自腹では勇気いるワイ。
他のお客もそんな感じだったし。

555 :食いだおれさん:04/06/02 21:30
今日、山葵のおろし方を聞いてみた。
使ってる道具を見るとアカのおろしがねだった。
始めはクズがでるので、大根とか下ろして馴れてきたら店で使うそうな。
目が潰れてきたら研ぎに出して2〜3回は使えるそうな。
鳥貝が美味くなってきたよ。先週と比べて。

以上報告。

556 :食いだおれさん:04/06/02 21:34
小笹の岡田氏  逝去  合掌


557 :食いだおれさん:04/06/02 21:37
え、ホント?
悲しいなあ。

558 :食いだおれさん:04/06/02 22:47
丁度今頃食べた、常磐沖のホシガレイの洗いは
最高に、美味だったな。

559 :食いだおれさん:04/06/02 23:31
27日に亡くなられたんだね。嘘であって欲しいと思ったけれど、
本当でした。哀しいなあ。せつないなあ。
おれ、無作法なガキだったけど、よくしてくれてありがとう。
岡田さん、機嫌のいい時は旨そうにタバコ吸っていて、
まあそれで批判されたりしたことも多かったけど、
なんとも絵になってたナ。
アナゴのキジ焼きは絶品だったすよ。
本当にいろいろありがとう。すげー哀しい。
でも、生きてるときにお会いできてよかったよ。
ほんとにありがとう。

560 :食いだおれさん:04/06/02 23:40
もうちょっとだけ書かせてね、みなさん、ごめん。
岡田さん、代沢の小笹が場所移転して再開店するの
待ってたように亡くなられたんだね。
何人か弟子も育てて、それぞれがみんな形になって、
それを見届けて去っていかれたんだな。
なんか混乱して、むちくちゃバカみたいな書き込みしかできなくて
みんなに迷惑かけて本当にごめんなさい。でもおれ、
本当に大好きだったんすよ。あわない人もいただろうし、
認めない人もいるだろうけど、おれには大事な尊敬する人でした。

561 :食いだおれさん:04/06/02 23:45
ご冥福をお祈りします

562 :食いだおれさん:04/06/03 00:01
これでリストの左端の店の名人とか初代、全員死亡か。


563 :食いだおれさん:04/06/03 01:04
わがままオヤジだったけれど、良いヤツだった。

合掌。


564 :食いだおれさん:04/06/03 01:07
ま、えらそうな親父はどうでもいいけどな

565 :食いだおれさん:04/06/03 03:00
岡田さんは、握り才能・レシピ・指導力のどれがいちばん優れていたのですか?


566 :食いだおれさん:04/06/03 09:58
あれをエラそうなんていう輩は寿司食う資格ない
あの奥に潜む優しさがいいの

567 :食いだおれさん:04/06/03 10:23
>>566
真性Mの方でつか?

568 :食いだおれさん:04/06/03 10:24
澤田がどうでるか楽しみダナ・・・

569 :食いだおれさん:04/06/03 10:25
>>566
対する人によるんだよ。

おれは、イヤだと思ったことはないけれど、苦手な人もいたはず。

でも、それで良いんじゃないの? 誰もに誉められるからいい店とは限らないんだし。

少なくとも、威張っているだけじゃなかった。


570 :食いだおれさん:04/06/03 15:05
俺は真正のMなだけ・・・

571 :食いだおれさん:04/06/03 17:53
リスペクトだけは負けないつもりだったんだが。。。

572 :食いだおれさん:04/06/03 18:49
亜裸貴も予約とるの難しいんだよね

573 :食いだおれさん:04/06/03 22:24
寿司は高級だが、最高級ではない。
難しい親父を相手にするだけでもわかるだろ?
今、ラーメンがそうなろうとしている。
将来、ラーメン屋の親父が予約なしでは無理だよ、出直しておいで。
とか言うのと同じだな

574 :食いだおれさん:04/06/03 22:28
旨い

575 :食いだおれさん:04/06/03 22:33
>>573
ラーメンなんか食べる馬鹿舌が高級寿司を語るなよ

576 :食いだおれさん:04/06/03 22:38
>>575
さすがにラーメンは卒業した。
寿司ももう卒業間じかと思ってる。
今、凝っているのは出汁のとり方。
真昆布、羅臼、利尻、三石みればわかるが、味わいまではまだまだだ。
試そうなどと不届きは思わないが、寿司屋の親父はどうなんだろう・・


577 :食いだおれさん:04/06/04 01:10
吸物にしても蕎麦汁にしても鰹節だけでダシを取るのが
伝統的な東京スタイル。昆布は使うにしても隠し味程度。
関西の人間は味に深みがないと思うかもしれないが反面
すっきりと切れの良い味になる。鰻や寿司には鰹だけで
作った吸物が合うと思う。

578 :食いだおれさん:04/06/04 07:23
そだな、昆布は日本海経由で上方に、鰹は太平洋でとれて江戸へ・・・
というのが歴史だもんな。

関西のすし屋はどうなんだ?

579 :食いだおれさん:04/06/04 11:18
君たちは知らないかもしれんが、昆布を水揚げして化学調味料を塗りこんで天日干しする業者がいるんだよ
こうすると味が深くなるんですとか真面顔で言ってた・・・

580 :食いだおれさん:04/06/04 11:26
なんつうんだろう…高級寿司なんて俺は行かないね
昔景気のいい時に散々馬鹿にされたし
常連客ばかり贔屓してよ俺にはちょんまいふざけたネタしかださなかった。
あの時の怨みは忘れないどんなけ踏み躙られたか
年に一度のお祝いもろくにしてはいけないのか?貧乏人は??
ハァッま、寿司の修行頑張ってくれ…そして願えるものならば
俺みたいな奴増やさないでくれよ…新しい世代に望みを賭けるか。


581 :食いだおれさん:04/06/04 12:04
昆布を加える文化の境界線は
関が原だと、日清食品では調べて対応してるそうだ。

582 :食いだおれさん:04/06/04 12:12
嫌な思いしてまで食う料理じゃないよ。その点は納得。
しかし相性のある寿司屋は必ずあるはず。
無理せずぼちぼち考えてクリ

583 :食いだおれさん:04/06/04 12:15
シャリの味付けに昆布は使わないのけ?

584 :食いだおれさん:04/06/04 14:02
そのわりに関東の鮨屋は昆布締めはよくやるよね。

585 :食いだおれさん:04/06/04 14:36
相性の合わないオヤジは出刃でおろしても良いでしょうか?

586 :食いだおれさん:04/06/04 14:39
かったーにしとけw

587 :食いだおれさん:04/06/04 14:57
>>586
鮮度を保つ人間の〆方を教えて下さい

588 :食いだおれさん:04/06/04 15:10
リストの店でも煙草吸う職人っているのかな?

589 :食いだおれさん:04/06/04 18:17
行ったことがないのなら、これからも行かなければいいよ。

590 :食いだおれさん:04/06/04 18:25
>>588
いるかもね。ただし、煙草吸っても、ちゃんと手を洗ってくれれば良いんだけれど。


591 :食いだおれさん:04/06/04 18:41
さ、鮨食いにいくか。

592 :食いだおれさん:04/06/04 18:58
神保町鶴八の先代(師岡)はヘビースモーカーだったなあ

593 :食いだおれさん:04/06/04 20:18
だから、和食の料理人にはたかが寿司屋ふぜい・・・といわれる

594 :食いだおれさん:04/06/04 20:24
なりたちが、やっぱり職人だからさ。
ガラが悪い(別に悪い意味じゃないが)やつも多いよ。

でも、和食の職人だって、煙草をヤツはいっぱいいるよ

日本料理の人たちってね、寿司屋を下に見る人多いんだよ。
「あんなの良い魚買って切るだけだろうって。

でも、いい料理人ほどそれがない。
鮨の技も目も、尊敬してますね。


595 :食いだおれさん:04/06/04 21:18
寿司屋の親父、そんなに魚が新鮮だからと誉めるなら魚屋で醤油もってご飯にのっけてくいな・・・
なんていわれた・・・それもいいかも。

596 :食いだおれさん:04/06/04 21:54
そんなこともあって、料理人は板前だけど
鮨は職人と呼ばれるのかな?

597 :食いだおれさん:04/06/04 21:57
土木作業員、職人、塗装工

598 :食いだおれさん:04/06/04 22:07
俺は寿司エンジニアだぞ

599 :食いだおれさん:04/06/04 22:09
ブルーカラー

600 :食いだおれさん:04/06/04 22:28
寿司食う前に自動車税払わなきゃ・・・

601 :食いだおれさん:04/06/04 22:31
自動車税は振り込みにしておけよ。

602 :食いだおれさん:04/06/04 22:34
寿司の食い過ぎでオゼゼが・・・

603 :食いだおれさん:04/06/04 22:39
俺は寿司エグゼクティブだぞ

604 :食いだおれさん:04/06/05 00:19
お前らみんなバカ
本当の寿司なんか食ったことないくせによぉ
バカどもがグルメごっこかよ
同胞痛いぜ
いくらがんばっても貧乏人のお前らには本当の寿司は食えねえよ
まぁ、QEDに行ってるやつは別かも知れねぇけどな


605 :食いだおれさん:04/06/05 02:46
>>604
そんな煽りじゃこのスレの寿司エグゼクティブたちを動かせないぞw

それから『片腹痛い(かたはらいたい)』という言葉はあっても
『同胞痛い(はらからいたい)』って言葉はないからね

『片腹痛い』も『傍ら痛し』の誤用にはじまった言葉だけど

この低学歴の低能力者の低所得者めが

606 :食いだおれさん:04/06/05 02:59
>>605
同胞なんて言葉使う>>604は飢えたる労働者だよ。

607 :食いだおれさん:04/06/05 03:03
>>604にワラタ

608 :食いだおれさん:04/06/05 03:26
今まで「片腹痛い」を「同胞痛い」だと思って生きてきた>>604が不憫でならない

609 :食いだおれさん:04/06/05 04:59
まあ604よ
寿司でも食えよ
えっ、お前泣いてんのか?
こんなうめえもん食ったの初めてだって?
なあに、おめえの人生これから楽しいこといっぺえあるぜ
寿司だっていくらだって食えるようになるさ
おめえはそれだけの価値はある男だぜ
俺が言うんだから間違いねえさ
さあ、どんどん食いな 604

610 :604:04/06/05 06:34
釣れたw

611 :食いだおれさん:04/06/05 06:35
           | Hit!!
           |
           |
       .パクッ |
          /V\
         /◎;;;,;,,,,,ヽ
      _ ム::::(;゚Д゚):| <しまったぞゴルァ!
    (( ヽツ.(ノ:::::::::.:::::.:..|)
        ヾソ:::::::::::::::::.:ノ
         ` ー つ"U'
                ))

612 :食いだおれさん:04/06/05 06:39
>>610
>>607のメール欄を見れ

613 :食いだおれさん:04/06/05 06:56
『同胞』
半島の人たちがよく使う言葉だが…

614 :食いだおれさん:04/06/05 06:59
fusianasan

615 :食いだおれさん:04/06/05 07:27
>>612
専用ブラウザ使ってるから見えてるだろ。


まさか、この中にインターネットエクスプローラーで見てる

          ヴ  ァ  カ

がいるのか?

616 :食いだおれさん:04/06/05 10:11
『同胞痛い(はらからいたい)』

617 :食いだおれさん:04/06/05 10:48
エセグルメの人形町民いなくなったな。
せいせいしたよ。もう来ないといいな。


618 :食いだおれさん:04/06/05 12:53
同胞痛いとは片腹痛いわ

619 :食いだおれさん:04/06/05 14:47
この間、彼女をすきやばし次郎へ連れていった
俺は金持ちじゃないので次郎自体5回くらいしか逝ったことがない
そんなことはどうでもいいのだが
次郎で彼女は最高に満足してもらったと思っていたのだが…

彼女の友人からの情報によると
本当はバードランドの方がいいらしい

ガーン


620 :寿司職人:04/06/05 15:03
バードランドは焼鳥初心者(特に女性)に大人気だが
高い割にたいして旨くもない。一度行けば十分だ。

621 :食いだおれさん:04/06/05 15:42
>>619
彼女は味盲だ。

将来結婚するなら大変だな。がんばれよ。

622 :食いだおれさん:04/06/05 16:51
いや、ほら。蘊蓄ばっかりだから>バードランド。
酒の進め方が一方的で、阿佐ヶ谷の時に嫌いになった。
安上がりでいいじゃん。釣った後は餌をやらない。それが原則(笑)。


623 :食いだおれさん:04/06/05 17:14
高田馬場の鳥やすの方がバードランドよりは旨いと思うけどw

624 :食いだおれさん:04/06/05 18:15
雌犬に高いメシは必要無いよ!
チミのジャンボフランクでも咥えさせとけ!!
ポークビッツじゃだめよ・・・

625 :食いだおれさん:04/06/05 18:21
最近、品のない人が住み着いていますね。

626 :食いだおれさん:04/06/05 18:48
このスレの住民が焼き鳥のことも知っていて何か安心した

627 :食いだおれさん:04/06/05 18:51
焼鳥に勝手に胡椒をかけるなよ > バードランド

628 :某寿司職人:04/06/05 18:55
あまり楽しい内容じゃ無いですね。
マナーはよっぽど目に余らなきゃ大体は大丈夫。手で食べても箸でつまんでもかまいません。
飯が醤油の皿にこぼれてばかりいるお客さんでも、大丈夫。何回でも取り替えさせていただきます。
最低限のマナーとしてお願いしたいのは、
他のお客さんがいる時はたばこはひかえてほしい。
あまり酔っぱらわない方がスマートです。
握ったものはできればすぐ食べていただきたい。
他の寿司屋の自慢話はできればよそでやってほしい。
差し出がましい様ですが、楽しく食べていただきたく様お願いいたします。
あまり


629 :食いだおれさん:04/06/05 18:57
あまり


変なところで切るなよw

630 :食いだおれさん:04/06/05 19:01
>>628
『願いいたします。』と言いながら高い所からものを言うな。
ばーか。

631 :食いだおれさん:04/06/05 19:02
暇で仕事中カキコしてたところに
急に客が来たのかも?



632 :食いだおれさん:04/06/05 19:02
>>628
釣り?

633 :食いだおれさん:04/06/05 19:03
あまり、長居はしないことじゃないのか?

634 :食いだおれさん:04/06/05 19:04
とりあえず>>628はウゼーな

635 :食いだおれさん:04/06/05 19:07
>>628
あまり楽しい内容じゃ無いですね。

636 :食いだおれさん:04/06/05 19:07
>>628 参考にします。

637 :食いだおれさん:04/06/05 19:07
本者なら、続き書いてよ。

638 :食いだおれさん:04/06/05 19:08
>>628 もう来なくていいよ

639 :食いだおれさん:04/06/05 19:08
あまり、トロばかりとかコハダばかり食べないでよか?

640 :食いだおれさん:04/06/05 19:10
>>628 あまりこだわる必要はないと思います。。。。かな?

641 :食いだおれさん:04/06/05 19:10
あまり、ゴルフの話ばかりするなよか?

642 :食いだおれさん:04/06/05 19:13
あまりにもお馬鹿さん

643 :食いだおれさん:04/06/05 19:14
>>642 フランシーヌの場合は

644 :食いだおれさん:04/06/05 19:19
あまりん坊将軍

645 :食いだおれさん:04/06/05 19:48
おい、お前ら、薬味はどうしてますか?
焼き鳥なんかは七味、ゆず胡椒、山椒なんかと使い分けてるようですが

646 :食いだおれさん:04/06/05 19:52
鰹は生姜にしてもらっている。イカはかたくなに山葵とムラサキだ。
最近は生姜はともかく、塩で食えという店が多くて困る・・・

647 :食いだおれさん:04/06/05 20:03
>>646何故
醤油だけムラサキと言うんだ?

648 :食いだおれさん:04/06/05 20:06
なんでもかんでも山葵でOK

649 :食いだおれさん:04/06/05 20:07
>>647
それは>>646が半可通だからです

650 :食いだおれさん:04/06/05 20:36
うふふ、店で出してるの、あれがそのまま醤油だと思ってるのかい?

651 :食いだおれさん:04/06/05 20:37
>>650
まさか まさかソースなのか?

652 :食いだおれさん:04/06/05 20:38
ニョクマムか?

653 :食いだおれさん:04/06/05 20:39
いしるか?

654 :食いだおれさん:04/06/05 20:40
エバラ黄金の味か?

655 :食いだおれさん:04/06/05 20:42
しょっつるか?

656 :食いだおれさん:04/06/05 20:42
ベルのジンギスカンのタレか?

657 :食いだおれさん:04/06/05 20:42
煮きりというのだろう・・・

658 :食いだおれさん:04/06/05 20:43
溜まり醤油使われた日にゃ、たまりませんな。

659 :食いだおれさん:04/06/05 20:44
醤油に店が独自にざら目や出汁や溜りなんか入れて寿司に会うように調整している・・・というのを言いたいのだろう。
いやみなやつ

660 :食いだおれさん:04/06/05 20:44
マジレスした>>657は一生負け犬

661 :食いだおれさん:04/06/05 20:45
煮きりなんて誰でも知っていることだろ

662 :食いだおれさん:04/06/05 20:47
煮えきらない香具師。

663 :食いだおれさん:04/06/05 20:50
あと、白身の魚に勝手にレモンをかけんなよ。

664 :食いだおれさん:04/06/05 20:51
禿げ同

665 :食いだおれさん:04/06/05 20:52
>>659
煮きりを作る時に酒、酢、鰹、昆布、水等を加えるというのは聞い
たことがあるがザラメやタマリってのは聞いたことがないな。
蕎麦屋のカエシと間違えてないか?

666 :食いだおれさん:04/06/05 20:52
すだちにしてくれ。

667 :食いだおれさん:04/06/05 21:00
ヴぇ、おらのほうでは醤油といわず溜りというが・・・

668 :食いだおれさん:04/06/05 21:03
たまり醤油って、普通の醤油と違うんじゃないのか?

669 :食いだおれさん:04/06/05 21:03
>>667
愛知県?

670 :食いだおれさん:04/06/05 21:04
こってり、まろやかこれで刺身のうまさを知った・・・

671 :食いだおれさん:04/06/05 21:07
むらさきと言うのは死語だろう。
鮨食ってて「むらさき」という単語が聞こえたら、さりげなくその人を確認するなぁ。

672 :食いだおれさん:04/06/05 21:11
にきりもなんだかアナゴのたれとおんなじような気がしてなぁ
それは煮詰めと突っ込まないでクリ

673 :食いだおれさん:04/06/05 21:12
んな、話しばかりせずに土曜くらい寿司食いに行って来い・・・
って俺もカ

674 :食いだおれさん:04/06/05 21:13
■醤油の種類

 ・溜まり醤油
   大豆に極めて少量の麦を加えたもの
   トロリとしたコクのある味が特徴
 ・こいくち醤油
   大豆と小麦が半々
   しょうゆ消費量の約80%
 ・薄口醤油
   大豆、小麦の他に、蒸し米や甘酒
   色がうすく、料理の素材がもっている色や味わいを生かす
 ・さいしこみ醤油
   こいくちと同原料、仕込みの工程で食塩水の代わりにしょうゆを使用
   「甘露しょうゆ」とも呼ばれ、色も成分も特に濃厚
 ・白醤油
   精白した小麦と、少量の炒った大豆でこうじ
   うすくちしょうゆより、さらに色の薄いしょうゆ。茶碗蒸し、きしめんなど、出来上がりを薄い色に仕上げたいときに使う

675 :食いだおれさん:04/06/05 21:15
寿司って、なんか平日に食うものというような気がする。
時間を気にせずゆっくり食べるのは別のもの・・・
そういった点で最上級の食い物ではないのか?

676 :食いだおれさん:04/06/05 21:23
>>674
どっかのメーカーのHPからコピペしたんだろうが
根本的に間違ってるぞ。

677 :食いだおれさん:04/06/05 21:26
>>676
4社のHPを参考にしたんだがな?

おまえの知識は4社以上か?

678 :食いだおれさん:04/06/05 21:27
名古屋圏でたまりは聞くが、関西での白醤油はあんまり聞かないなぁ
意外に名古屋圏で聞いたりする。
かといって名古屋の寿司もこれまたう〜んだが

679 :食いだおれさん:04/06/05 21:28
>>675
逆の意味で平日の昼間にしか行かない。
まだ、アナゴ、シャコなんかが煮立てだっりして良い。
この前、となりで飲みながらつまんでいたお客が「昼間はいいね。のんびりしていて」と言っていたけど。そうだよなと思った。


680 :食いだおれさん:04/06/05 21:37
蕎麦屋といっしょだ

681 :食いだおれさん:04/06/05 21:46
そうだな

682 :食いだおれさん:04/06/05 22:48
おい、お前ら、親父を出前で頼んで自分家で握ってもらったことってありますか?

683 :食いだおれさん:04/06/05 23:07
>>682
出握りはやってくれるでしょう。
粋じゃないけど。
だいたい5万で受けるでしょう。

684 :食いだおれさん:04/06/05 23:11
>>628
いいじゃん。
ま、「常識」の感覚だけど。

あなた、もっと書くと良いよ。
頭でっかちでぐらぐらしているやつらを転がしてやンなさい(小池風)


685 :食いだおれさん:04/06/05 23:12
>>628
死にそうな爺さんに食わせたいとか、一家総出で鮨を食べたいときはいいんじゃない?
店に行くよりはいいでしょう



686 :685:04/06/05 23:13
あ、683だった、
ちなみに前も漏れです


687 :食いだおれさん:04/06/05 23:27
>>684
そんなこと言うと>>628がつけ上がるからやめとけ
ついでにオマエモつけ上がるのやめとけ

688 :食いだおれさん:04/06/06 00:33
>だいたい5万で受けるでしょう。
貧乏人w

689 :寿司職人の家族:04/06/06 01:24
828の言ってる事は別に寿司屋じゃなくても当たり前の事。
反論のある人たちは「高級寿司屋」が何故高級なのかわからんらしい。
単純な事だが。


690 :食いだおれさん:04/06/06 01:28
>>689
誰も反論していないよ
指摘されるまでもないことを高飛車に主張する態度がウザイつーの

この馬鹿家族め

691 :食いだおれさん:04/06/06 01:34
>>689
同胞痛いこというなよ

692 :食いだおれさん:04/06/06 01:46
>>691
グルメ板から新しい2ch語が出るなんて
なんともめでたいことだね。w

693 :食いだおれさん:04/06/06 01:47
>>689
828はまだ何も言っていないぞw

694 :食いだおれさん:04/06/06 01:51
>>692
「同胞痛い」をぐぐっても1件もヒットしなかった。
完全に新語だね。

695 :食いだおれさん:04/06/06 06:30
>>688
たしかに安すぎ。商売抜きの友達価格。
秋に、映画をプロジェクタで見ながら出握りをしてもらう企画を持ちかけられたけど粋じゃないなぁ。
乗り気では無し。

696 :食いだおれさん:04/06/06 09:56
バカだなおまえら
同胞痛いと言うのは、同じ人間であることすら恥ずかしいと言う意味だろうが、
それくらい類推しろ
適当な単語がなければ作るしかねぇだろうが
インテリぶっても、所詮は応用の効かないバカってことかお前らは
不味い寿司でも食ってろ


697 :食いだおれさん:04/06/06 10:41
そんな言葉は使わない。

適当な事を言うなよ。

698 :食いだおれさん:04/06/06 10:42
>>696
(ノ∇`)アイタタター

699 :食いだおれさん:04/06/06 12:43
いや、ネタが腐っていて食中毒を起こしたということだろう


700 :食いだおれさん:04/06/06 13:23
明日からまた札幌・・・

701 :人形町民:04/06/06 16:33
617 :食いだおれさん :04/06/05 10:48
エセグルメの人形町民いなくなったな。
せいせいしたよ。もう来ないといいな。
 
 おい!誰が似非グルメだって?そういうオメエさんはグルメなのか?
 グルメでなくヒラメ(平芽だろ、平目でもないもんな)

702 :食いだおれさん:04/06/06 17:17
>>701
クロイツヘルツヤコブ?

703 :食いだおれさん:04/06/06 17:56
クロイツフェルト・ヤコブ病(CJD)だよ。
ぼけてるのか?

704 :食いだおれさん:04/06/06 18:04
小物が吊れまちた・・・

705 :食いだおれさん:04/06/06 18:12
必死にごまかすな。笑えるぞw

706 :食いだおれさん:04/06/06 22:08
リンク

お前ら寿司屋でなに飲んでるんだ
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/sake/1078736002/
こんな寿司屋はいやだ!!
http://hobby6.2ch.net/test/read.cgi/owarai/1077472475/

リンク先を荒らすのは厳禁です。

707 :食いだおれさん:04/06/06 22:36
Le Vin et Sushi
http://www.japanwineclub.com/cwc/bar/2f.htm

名古屋屈指のソムリエ集団による“究極のワインの世界”と
日本の伝統“江戸前寿司”を一つにしました。
日本に生まれ育ったからこそ、日本の幸でワインを楽しみたい。
Le Vin et Sushiだからこそできる“ワインと和の調和”
その新しい真髄をお楽しみください。

708 :食いだおれさん:04/06/06 23:19
>>707


行ったことあるよ。最低な店だ。特にすしが悪い。


709 :食いだおれさん:04/06/06 23:21
赤坂にかねさかってあんの?銀座の暖簾分け?

710 :食いだおれさん:04/06/07 08:20
変化球は嫌いだな。


711 :食いだおれさん:04/06/07 16:07
静岡県清水の末廣鮨ってどうよ。

712 :食いだおれさん:04/06/07 17:13
行って損はないと、思うよ。

713 :食いだおれさん:04/06/07 17:24
>>712さん
何がお勧めですか?
値段は?

714 :食いだおれさん:04/06/07 17:36
アオリ烏賊を握りで食べさせてくれる店ありますか?
冷凍輸入ではなくて国産アオリ烏賊
よろしくです

715 :食いだおれさん:04/06/07 18:27
>>714
今の時期なら1のテンプレの店なら国産アオリイカ出してるだろう。
この前、帰りにお土産でアオリのゲソ貰ったんで焼いて食ったらうまかった。
生でもいけた。

716 :714:04/06/07 19:00
>>715
レスありがと
アオリ烏賊って市場でも数多くないから寿司屋で食べられるか不安だったけど
漁師直か漁協直で仕入れてるのかな?
テンプレの店に逝ってみますわ

717 :食いだおれさん:04/06/07 19:14
>>715
アオリのゲソ。甘くて旨いよなぁ。
久しぶりに食べたい。

知り合いの寿司屋に頼んでおくかな。

718 :食いだおれさん:04/06/07 19:14
目見せてもらいなさいよ、綺麗な青色だったら
期待できるから。

719 :712:04/06/07 19:19
勿論ミナミまぐろですよ。
カマトロとか、背トロとか説明してくれ
応対も、気さくで良かった。
地のものも、イロイロ旬のものがあって良かった。
私は小食だから、1人2万ぐらいで安いと思いました。


720 :食いだおれさん:04/06/07 23:29
>>716
アオリイカにかぎらず築地の人間は客筋を見てるんだよな。
本当に良い品は表に出さない。隠してあるから。

721 :食いだおれさん:04/06/08 00:44
アオリイカは、言うに行けばフツーに食えるけどね。
すしは良い店がないけど。

いまごろくらいからかな、夜釣りで、熱海辺りでも、鯵の生きたのを餌にして釣ってるよ。

奄美大島や石垣島に行けばいくらでも釣れるし。

おれは、五島列島の網元さんから、アオリイカのスルメ(ちゅ〜かほしたやつね)を送ってもらっています。



722 :食いだおれさん:04/06/08 00:48
関西の押し寿司、ニチャニチャして最高でっせ!

723 :食いだおれさん:04/06/08 00:53
>>721
> 言うに行けば

伊豆に行けばってことか?

724 :食いだおれさん:04/06/08 06:38
テンプレの店でも、アオリは産地(東京湾中心)に凝る店しかないと思うよ。
どの店もスミイカを好むけど、今の季節は関東へんではいいのがなかなかないから、
関東以外の遠くのものでもいいとしてスミイカを仕入れる店が多い。
遠くのものを仕入れるのを嫌う店が代わりにアオリイカを仕入れている、という感じ。


725 :食いだおれさん:04/06/08 06:52
アオリイカは珍しいもんじゃない。

726 :721:04/06/08 08:57
>>723
すいません。その通りでした。「伊豆」に行けば。zタイプミス。



727 :食いだおれさん:04/06/08 11:14
俺は三島在住のの転勤族だ。
沼津の西武の地下で活きたアオリイカが1匹2300円だったな。
刺身、天麩羅、げそ焼。夫婦で1匹食いまくり。
伊豆じゃぁその程度のもんだ。

728 :食いだおれさん:04/06/08 11:15
静岡の高級店教えて。

729 :食いだおれさん:04/06/08 13:06
アオリイカならエギングで釣りたてをパクパク、うまいよ。

730 :人形町民:04/06/08 15:48
704 :食いだおれさん :04/06/06 18:04
小物が吊れまちた・・・

おれは小物ではない、ただのデブだ

731 :食いだおれさん:04/06/08 17:22
>>727
サイズは?
1kgウプ?
2kgウプ?
3kgウプ?

732 :食いだおれさん:04/06/08 17:40
いかは鮨ネタとしてどうもおいらの口にあわねぇ。
あの硬さは、つまみとして味わうには良いが・・・
そういう点で鮑もな。

733 :食いだおれさん:04/06/08 17:48
だから烏賊は細くきったり、
鮑は蒸し鮑にしたりすんでねえの?

734 :食いだおれさん:04/06/08 18:10
>>731
忘れた。
でも甲長20cmはあったな。
相場は知らんが、高い?安い?

735 :731:04/06/08 19:53
>>734
相場ですな

736 :食いだおれさん:04/06/08 20:00
うぅ〜む・・・
アオリイカってそんな値段なのか。
東京の店じゃ1カン幾らで出しているんだろうか?

737 :食いだおれさん:04/06/08 20:25
>>733
イカはこうでかくって身の分厚いのでなくっちゃ。
シャリの柔らかさと根本的に合わないのよ。オイラ流の好み。

738 :食いだおれさん:04/06/09 07:44
>>721
五島特大アオリのするめ入手方法希望、あとプライス・・・

739 :食いだおれさん:04/06/09 10:12
>>738
ttp://www.g-call.com/shopping/food/squid/squid.html

740 :食いだおれさん:04/06/09 10:13
焼きすぎるなよ。かるく炙るだけでいい。香りが飛ぶからな

741 :食いだおれさん:04/06/09 11:29
さんくす! アオリに限らず鮮度の良い烏賊は店頭でも色素変化してるよね
触ると色が変わります

742 :食いだおれさん:04/06/09 11:53
寄生虫に気をつけろよ、どしろうと。

743 :食いだおれさん:04/06/09 14:23
寄生虫ってサナダムシ?ジストマ?

744 :食いだおれさん:04/06/09 14:47
兄ぃじゃないの?
アオリイカにもいるのか?

745 :食いだおれさん:04/06/09 16:01
お前達のことだ

746 :食いだおれさん:04/06/09 16:20
おっと、おれもな

747 :食いだおれさん:04/06/09 17:14
オイお前ら、接待でご馳走になります。本日の旬の美味しいネタについて教えてください。

748 :食いだおれさん:04/06/09 17:36
↑接待受けた後で、最高だったネタをさらせ。
てめえの、舌の程度を判断してやるからさ。

749 :食いだおれさん:04/06/09 18:25
接待で食べてるような貧乏人は
食が貧相だから教えても理解出来ないだろ。
ムダだ。

750 :食いだおれさん:04/06/09 18:29
↑と、回転寿司レヴェルの中年が申しております。

751 :食いだおれさん:04/06/09 18:45
知能の低そうな煽りだなw

752 :食いだおれさん:04/06/09 18:55
↑と、接待とは無縁の低学歴リーマソが申しております・・・プゲラ!!

753 :食いだおれさん:04/06/09 19:06
接待されに行くこともあるが、
寿司屋は拘りがあるから避けてもらってるよ。

754 :食いだおれさん:04/06/09 19:33
回ってないと嫌なんだろ
もーオコチャマなんだからww

755 :食いだおれさん:04/06/09 19:39
回転回転って
よほど回転に縁のある生活なんですかwwwwwwwwwwwwwwwwww

756 :食いだおれさん:04/06/09 19:55
教えてやろう。ただよりうまいものは無いという格言があったのを

757 :食いだおれさん:04/06/09 20:01
おまえ貧乏過ぎ┐(´ー`)┌

758 :食いだおれさん:04/06/09 20:03
たぶん10万20万くらいで
ヒィヒィ言うような生活なんだろうよ。

759 :食いだおれさん:04/06/09 20:10
うーん、いつものパターンになってきてるな、釣られてる人が少なくなってるみたいだけど。
貧乏→このキーワードがいつものパターンのだな。

760 :食いだおれさん:04/06/09 20:20
高級寿司>>>>>>>>>>普通の寿司屋>>>回転すし>> 貧乏

761 :食いだおれさん:04/06/09 22:18
今日、旨かった物。シマアジ。
今年最高だった。


762 :食いだおれさん:04/06/09 22:28
リストの一番上の行にある寿司屋に逝ったけど、
シマアジがとてもよかった。トリガイも厚かった。アジもまあまあ。
イカは育ったスミイカだった。一番上の行の店で
この季節にアオリ入れるのは松波くらいかな?


763 :食いだおれさん:04/06/09 22:39
鳥貝も身が入ってきたよね。
ハゲ堂。

764 :食いだおれさん:04/06/09 23:20
>>737
アオリイカは身が厚いからシャリとのバランスが難しいよね。
だから、ヤリイカ探すのか。

765 :食いだおれさん:04/06/09 23:44
ヤリやケンサキよりは厚いけどアオリの身はそんなに身が厚くないよ。
コウイカと間違えていない?

766 :食いだおれさん:04/06/10 07:56
あおり烏賊だって大きいのは身が厚いだろ。

767 :食いだおれさん:04/06/10 08:13
イカでよく語れるね。さすが貧乏人。

768 :食いだおれさん:04/06/10 08:20
昨日はうまかったよ

769 :食いだおれさん:04/06/10 08:25
喪前ら手がイカ臭いぞ!

770 :食いだおれさん:04/06/10 08:28
または栗の花に形容される
若き血潮の迸り・・・

771 :食いだおれさん:04/06/10 13:00
煽り烏賊

772 :食いだおれさん:04/06/10 13:12
先日なくなられた岡田周三翁が
アオリイカとスミイカを1貫づつ並べて
出すのを思い出した。

ごめん、せっかく楽しく煽り会話してんのに・・

773 :食いだおれさん:04/06/10 14:14
>>772
まったく どっちらけ・・・

774 :食いだおれさん:04/06/10 14:36
スマソ(汗)

775 :食いだおれさん:04/06/10 15:05
>>766
高級寿司ではあんまり大型のは使わないだろ
身が厚すぎる場合でも斜そぎにすることもできるし。

776 :食いだおれさん:04/06/10 16:12
なんで最近、イカを塩で食わせる店が多いんだ・・・
仕事放棄だぜ。

777 :食いだおれさん:04/06/10 16:19
酢で食わせる店がイカス。

778 :食いだおれさん:04/06/10 16:49
帝国ホテル地下の奈可田は穴場かも
ネタは本店なみに揃っているのにお客は少なく、職人は多い
店内が狭いことを我慢すれば、ゆっくりと楽しむことが出来ますよ


779 :食いだおれさん:04/06/10 17:15
大型のアオリは身が固いよね
薄くしてもシャリとのバランスが悪いのでは?
想像の話だが

780 :食いだおれさん:04/06/10 17:25
隠し包丁いれてるよ、だから大きなものの場合は

781 :食いだおれさん:04/06/10 17:31
福岡の高級寿司でいいところを教えてください。

782 :食いだおれさん:04/06/10 17:35
河庄でもいっとき

783 :食いだおれさん:04/06/10 17:45
あおりイカは刺身が一番なんだよ
バカだなお前は
何でも寿司にスンナよ
お里が知れるぜ


784 :食いだおれさん:04/06/10 18:30
寿司の掲示板だからしょうがあんめぇ。
おいらも基本的にイカは刺身の方が好きだが。

785 :食いだおれさん:04/06/10 18:37
俺も個人的に烏賊はイカソーメンが一番だと思ってる。

786 :食いだおれさん:04/06/10 18:38
漏れはイカのポッポ焼きかな

787 :食いだおれさん:04/06/10 18:39
よっちゃんいか・・・

788 :食いだおれさん:04/06/10 18:49
烏賊飯最高!

789 :食いだおれさん:04/06/10 19:11
森駅(もうないけど)の烏賊飯さいこー。

790 :食いだおれさん:04/06/10 19:38
>>785
しかしな、イカソーメンは古くなった固いやつの方がおいしいと言うぞ

791 :779:04/06/10 20:25
俺は煽られてるのか?

今日はアオリイカでイカチリ食ったが激マズー

明日はシーフードカレーの具にしてみまつ

しかっしアオリイカは食うよりも釣りに趣がある

792 :食いだおれさん:04/06/10 22:01
>>791
確かにネタとしてはアオリイカは鮨にはむいていない。スミイカの方がうまいよね。ネタとしては。
でもアオリイカは、刺し身やゲソ焼きにして食うと他のイカより格段に旨い。

この前いった鮨屋の親方は厚い部分に三ミリ位の間隔で包丁を入れていた。
口の中にいれてから、キレイにほぐれないといけないそうだ。
本当はスミイカあたりを使いたいそうだ
まぁ、アワビ並に難しい問題だと思うな。

あ〜酔っぱらっちゃった。

793 :792:04/06/10 22:07
>>791
あと、イカの加熱調理は難しいね。
アオリイカでイカチリは激マズー だと思うよ。
ただ、堅くて味がないから。
中国料理はこの辺を旨くクリアしているから好きだな。

794 :食いだおれさん:04/06/10 22:19
はぁ?アオリイカが硬くて味がない?
それはたぶんアオリイカじゃないぞ。

795 :食いだおれさん:04/06/10 22:42
おい、お前ら、どうせ固さを言うなら、鮑をねたにしてください。

796 :PC音痴のgurumeはだめぼ:04/06/10 22:48
人大杉じゃパソコン音痴のgurumeはもうアクセス出来ないぼ
もうダメぼ ・


797 :食いだおれさん:04/06/10 22:50
伊勢神宮奉納の熨斗鮑が作られているそうな・・・寿司屋では食せないだろうが

798 :食いだおれさん:04/06/10 22:51
俺は鮑の肝醤油のほうに興味がある

799 :食いだおれさん:04/06/10 22:58
寿司屋ではないが鮑、肝食べますかといわれた事がある。
江戸者は肝は食わないのか・・・と片腹痛かったのを覚えている。
江戸前寿司には合わないのか、鮑?

800 :800:04/06/10 23:01
×片腹痛かった
○同胞痛かった

801 :食いだおれさん:04/06/10 23:02
おい。おまえら。
鮑は鮨ネタで塩蒸しと生とどっちが好きですか?

802 :食いだおれさん:04/06/11 00:00
>>794
おそらくシリヤケイカ



803 :食いだおれさん:04/06/11 01:37
>>799
高級店では種のうち一番良い部分のみを供するのが目的で、
肝とか内臓類は普通は贅沢して使わない。
それでもあえて、「食べますか」と親切に尋ねてくれたと思われ。


804 :食いだおれさん:04/06/11 03:52
>>781
やま中

805 :食いだおれさん:04/06/11 08:15
鮑の、あのしこしこ感は刺身でなければ味わえないが、あまりの固さに煮たり蒸したりする。
食べ飽きた香具師にはむしろ肝なんぞの方が珍味でご馳走だったりする。

806 :食いだおれさん:04/06/11 11:53
>>805
>あのしこしこ感
そんなのあるのか?アワビに。

807 :食いだおれさん:04/06/11 12:22
浜で採ったのを海水で洗ってかぶりつくとよく判る・・・寿司屋では無理

808 :人形町民:04/06/11 14:35
鮑の新鮮なのはむしろやわらかいのではないか?

809 :食いだおれさん:04/06/11 14:42
そのつもりだったが・・・俺はマスヒロ君にはなれないか。表現不足、すまそ

810 :食いだおれさん:04/06/11 17:43
>>808
新鮮って…
鮑に限らず貝類は生きたものしか使いませんよ
虫鮑も生きたものを調理するわけだし

811 :食いだおれさん:04/06/11 17:44
>>807
シッタカ上等w

812 :人形町民:04/06/11 17:54
鮑の新鮮だぞ。トコブシではない。
>>>808
お前は生きた鮑を食べる直前におろしてもらって食べたことあるのか?
あれば感想を言ってくれ!

813 :食いだおれさん:04/06/11 17:59
>>812
活けの鮑なんざ伊豆に行けばスーパーで売ってる。
普通の家庭でも奮発するときは家で造って食べる。
大騒ぎするほどのものではない。

814 :食いだおれさん:04/06/11 18:02
>>812
自問自答か?

815 :食いだおれさん:04/06/11 18:03
>>812
死んだ鮑なんか商品にならないよ

816 :436:04/06/11 18:29
>>813
都心のダイエーでも(ry

817 :食いだおれさん:04/06/11 18:47
浜で波にもまれて、岩にへばりついてる鮑と、カウンターでさらし者になってる鮑の味の違いが判るくらいは寿司屋に月謝は払ってきた。

818 :食いだおれさん:04/06/11 18:53
>>812
自分でやったこともない人間が
えらそうなことを言うもんじゃない。

819 :食いだおれさん:04/06/11 19:23
>>817
自分でわかると思い込んでいるだけだよ。

820 :食いだおれさん:04/06/11 19:27
>>817
浜で波にもまれて岩にへばりついてた鮑が翌日
カウンターでさらし者になるだけのこと。

育ちが違うわけでもないのにわかるわけがない。

821 :食いだおれさん:04/06/11 20:07
大阪人はすし食うな

822 :食いだおれさん:04/06/11 20:08
日本人は寿司を食べるなニダ!

あれは韓国発祥!賠償しる!

823 :食いだおれさん:04/06/11 20:12
うふふ、俺は海っ子。
おやつをおかあちゃんに頼むと何も無いから鮑でも食ってな・・・と言われて育ったんだよ。
当時は、チョコの方が良かったくらいにだぜ。

824 :食いだおれさん:04/06/11 20:25
>>823
馬鹿は海底に沈んでろ

825 :食いだおれさん:04/06/11 20:39
>>823
あんたの生い立ちなんか誰も興味ないよ
馬鹿じゃないの?

826 :食いだおれさん:04/06/11 20:46
        │\
        │  \≡(`Д´;))≡=    オオッ!
        │   \≡// ))≡=
        │    ≡」」」≡=
        │
        │
        │
        │
        │
        │
        │
        │
        │
        │
        │
        │
        │
        │
        │
        │
        │
        │
       >>824-825

827 :食いだおれさん:04/06/11 20:50
>>826
馬鹿じゃないな?

828 :食いだおれさん:04/06/11 20:52
      | Hit!!
      |
      |
   ぱくっ|
     /V\
    /◎;;;,;,,,,ヽ >>827そんな餌に
 _ ム::::(,,゚Д゚)::| 俺が釣られると思ってんのか!
ヽツ.(ノ:::::::::.:::::.:..|)
  ヾソ:::::::::::::::::.:ノ
   ` ー U'"U'

829 :食いだおれさん:04/06/11 20:53
そろそろ次スレに向けて
リストの店について語りなよ。

830 :食いだおれさん:04/06/11 20:55
リストの店の中で鞄の一番うまい店教えろ

831 :食いだおれさん:04/06/11 20:58
( ´,_ゝ`)プッ

832 :食いだおれさん:04/06/11 21:01
>>830
リストには無いが、得流目鮨がいいよ。

833 :食いだおれさん:04/06/11 21:34
無駄無駄

834 :食いだおれさん:04/06/11 21:36
鞄はかばん、煮ても焼いてもうまくないぞ・・・

835 :人形町民:04/06/11 21:47
うまく書き込めないよ・・・。ずっと大杉

836 :食いだおれさん:04/06/11 21:49
しかし、ここはお金が掛からない遊び場でいい。
鮨の話をえんえんと。
もう少し住まわせてください。

この前、鮑を頼んだら親方が鼻の穴を膨らませたので見ると押すと20センチを越える立派な鮑。今までみた鮑で一番立派だった。あれは、仕入れ値も高いんだろうな。

837 :人形町民:04/06/11 22:06
ここには、俗に言う内緒の鮑を使っている寿司屋はあるのか?


838 :食いだおれさん:04/06/11 22:24
客として持ち込んで捌いてもらったことはあるな

839 :食いだおれさん:04/06/11 22:35
鮑の白い部分をおろし金でおろして
軍艦巻きみたいな感じで食べさせてくれる店ある?

840 :食いだおれさん:04/06/11 23:37
>>836
生の時のサイズだろ、
近年の鮑は水っぽいからそれを煮たり蒸したりしたら悲惨に縮む。


841 :食いだおれさん:04/06/12 20:51


842 :食いだおれさん:04/06/12 20:52
京橋与志乃     すきやばし次郎   次郎よこはま     浅草松波       銀座青木
銀座なか田     八重洲おけい    人形町き寿司     赤坂き久好
弁天山美家古    四谷纏        柳橋美家古      神保町鶴八      新橋鶴八
下北沢小笹     神泉小笹       銀座小笹        銀座与志喜      新橋しみづ
銀座久兵衛     銀座寿司幸     銀座新富寿司     銀座ほかけ      名古屋本郷おけい
名古屋寿し銀    札幌すし善      清水末広鮨      京都松鮨
大阪福喜鮨     大阪すし芳      博多河庄        唐津つく田       唐津銀鮨
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
紀尾井町はしぐち 六本木なか久    ふじ井          與兵衛        かねさか
勝鬨橋さヽ木    からく         西麻布すし真      西麻布ゆう太     西麻布鮨処たか
四谷寿司金     青山海味       あら輝          喜よし         豊洲すきやばし次郎
さわ田        札幌○鮨       札幌東寿し       仙台すし蓑      仙台福寿司
仙台すし処岩井  岡山魚正       名古屋石川橋おけい


843 :食いだおれさん:04/06/12 21:59
あんまりバカみたいにりすと増やさないでよ
本当に旨い寿司屋なんてそうそうないのだから


844 :食いだおれさん:04/06/12 22:11
別にいいんでないの?
何がそんなに嫌なんだか理解不能。

845 :食いだおれさん:04/06/12 22:48
増やしたい人たちでもさすがに太線を入れなければならないと感じている
「紀尾井町」以降の面々は全部いらないな。


846 :食いだおれさん:04/06/13 13:29
こういう流れだと神楽坂寿司幸も入るのでは?

847 :食いだおれさん:04/06/13 20:19
人が全然こなくなったな。

ちゃんと専用ブラウザで見ろよ。

848 :食いだおれさん:04/06/13 22:06
しかし、各種高級店に行くような人が家に帰ると
専用ブラウザを使ってまで2CHというのもせこい。
やはりIEで開ける時に見るくらいの余裕が欲しい。


849 :食いだおれさん:04/06/13 22:09
わけわからんことを言ってるな。
頭おかしいと思われるぞ。

850 :食いだおれさん:04/06/13 23:29
>>846
築地寿司幸は大量仕入れで安く供給していると思う。
日曜日に小腹がすいた時に食べる。
ああいう、お店が鮨人口を増やしてくれるとが。

だけど今の時期にサバをおいてる店はいかがな物だろう。

851 :846:04/06/14 00:55
>>850
それは・・・すし好では? 

スレ違い。

852 :食いだおれさん:04/06/14 08:46
>>846
勘違いしていた。スマソ。


853 :食いだおれさん:04/06/14 20:56
age

854 :食いだおれさん:04/06/14 21:08
釣かと思った

855 :850:04/06/14 21:44
>>854
なんで?
と思ったんで。ごめん。

しかし、人少ないなぁ。
鮨の話でもしようぜ。

856 :食いだおれさん:04/06/14 22:35
人は別に少なくない。

846-855の、不毛かつ無意味なレスを黙殺してるだけ。

857 :食いだおれさん:04/06/15 01:27
様子見


858 :食いだおれさん:04/06/15 06:36
人大杉になってるから
インターネットエクスプローラーや携帯の人間が来れなくなった。

食文化カテに来てる人は専ブラ率が低かったんだな。

859 :食いだおれさん:04/06/15 14:46
氏ね


860 :食いだおれさん:04/06/15 16:59
>>858
だから静かになったかというと、あんまり変わらないみたいだね。
変わってるのかな?

861 :食いだおれさん:04/06/15 17:08
煽りが増えた。
まともな情報を書き込む人は専用なんか使用していないので減った


862 :食いだおれさん:04/06/15 18:08
同感だねぇ
そろそろシンコの季節
早く食べたいなぁ
それから子イカも
与志乃のは最高なんだけど

863 :食いだおれさん:04/06/15 20:05
寿司が高級化したのは上方の悪しき影響とか
杉浦先生以外にもきいたな。

864 :食いだおれさん:04/06/15 20:23
日向子さんですね。
で、以外にもって、どなた?

865 :食いだおれさん:04/06/15 21:59
上方の寿司は割烹の流れ。
江戸前はおにぎりに毛の生えたもんだからな

866 :食いだおれさん:04/06/15 22:00
で?

867 :食いだおれさん:04/06/15 22:29
正しい江戸の寿司は志乃田と細巻

868 :食いだおれさん:04/06/15 22:32
>>863みたいな人は
自分の判断の利かない人なのかね。
先生、先生、「おまえ死ね」・・・。「はい先生死にます」くらいは言いそうだ。

869 :食いだおれさん:04/06/15 22:34
>>868の返しほどつまらないものはない

870 :食いだおれさん:04/06/15 23:11
>>869
うんだぁ
おらもそう思うっちゃ

871 :食いだおれさん:04/06/16 01:36
871


872 :食いだおれさん:04/06/16 01:38
IEなので
>>862より上が読めない。
何が書いてあったの?



873 :食いだおれさん:04/06/16 06:02
人大杉?なんだこりゃ!俺だけぇ〜
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1087077566/


874 :食いだおれさん:04/06/16 22:08
高級って味じゃなく、客でもなく、値段のこと・・・
野暮だねぇ
消えてなくなれ、このスレとカキコした連中

875 :食いだおれさん:04/06/16 22:11
>>874が低級で野暮で馬鹿なことだけは確か。

876 :関係者:04/06/16 22:18
>>875
そういうお前が一番バカでしょうw

877 :食いだおれさん:04/06/16 22:20
>>876
関係者?
馬鹿関係の人ですか?

878 :食いだおれさん:04/06/16 22:26
おいおい職人が丁寧に時間かけて仕込みすれば値段は高くなる。
あたりまえだろ。
貧乏人。

879 :食いだおれさん:04/06/17 00:25
生の鮑だとか肝ありがたがる奴もいるのか。俺は、塩蒸しにしたり、ステーキにして
こそ旨みが出るもんだと思うが。生鮑の刺身よりは、缶詰物を中華風にでもして食
たほうがずっと好きだけどな〜。まっ、好みだからどうでも良いけど、鮑を生で喰らうとは
モッタイナイ。


880 :食いだおれさん:04/06/17 01:02
生の鮑は、旨みよりもあの食感に価値があるんだと思うが


881 :食いだおれさん:04/06/17 01:05


882 :食いだおれさん:04/06/17 08:44
879は入れ歯のお年寄りだから許してやれ。


883 :食いだおれさん:04/06/17 12:12
歯の問題はあれとして、硬いもんだと酢メシとあわせた鮨としては
ご飯が先に消えちまって按配悪いやろ。

884 :食いだおれさん:04/06/17 12:45
鮑、いか、蛸(特に生)はネタとしてどうかなと思う

885 :食いだおれさん:04/06/17 13:06
北海道の寿司は高緯度だから高級なのか、
それとも高地の長野の寿司が高級なのか?


886 :食いだおれさん:04/06/17 13:37
値段の高低だよウスラ

887 :食いだおれさん:04/06/17 13:50
俺も鮑は寿司ネタとしては不適だと思う。だから、注文しない。

888 :食いだおれさん:04/06/17 15:48
>>886すごいな君。なんてすなおなんだ。
ネタにマジレスとはこのことだ。

889 :食いだおれさん:04/06/17 16:50
ネタが面白くないときはそれが一番腐らせるのに早いんだよウスラ

890 :食いだおれさん:04/06/17 18:03
干し鮑の鮨食べたい。

891 :食いだおれさん:04/06/17 18:41
>>889
あーウズラも寿司だねとしては最高だよね。

892 :食いだおれさん:04/06/17 19:56
エリンギを何とか工夫して、鮑もどきに出来ないか?
勿論安く提供する。

893 :食いだおれさん:04/06/17 20:28
アボガドや、コンビーフなんかを使って遊びで握ってみたよ・・・
そういわれると悪い気はしない

894 :食いだおれさん:04/06/17 21:31
握ってみたのか、よかったね。



895 :食いだおれさん:04/06/17 22:10
握ってもらいましたが、何か?

896 :食いだおれさん:04/06/18 18:46
急速にカキコが少ないな?
みな、税務署にでも入られて経費で認められなくなったからか?

897 :食いだおれさん:04/06/18 19:18
人多すぎのせいだね。

898 :食いだおれさん:04/06/19 03:03
 

899 :食いだおれさん:04/06/19 09:58
テレビ4CHの「有楽町線各駅停車」に青木の息子が出ててキスとおぼろ握りを作ってて、
ナレーションでは
「父は、青木の前に青木なし、青木の後に青木なし、といわれたほどの名人だった」
だってさ。

ランチ3150円の宣伝もしてた。


900 :食いだおれさん:04/06/19 10:06
ナレーションはそんなもの。
言ってないこともガンガン入れる。

901 :食いだおれさん:04/06/19 10:31
なかなか、うまそうなカスゴでした。

902 :食いだおれさん:04/06/19 12:28
そういや、烏賊におぼろかませて握って・・・なんて言う半可通がいたが
あれは見た目だけでどうしてもうまいとは思えないのだが。

903 :食いだおれさん:04/06/19 14:19
煮た烏賊なら合いそう。


904 :食いだおれさん:04/06/19 15:26
京橋与志乃     すきやばし次郎   次郎よこはま     浅草松波       銀座青木
銀座なか田     八重洲おけい    人形町き寿司     赤坂き久好
弁天山美家古    四谷纏        柳橋美家古      神保町鶴八      新橋鶴八
下北沢小笹     神泉小笹       銀座小笹        銀座与志喜      新橋しみづ
銀座久兵衛     銀座寿司幸     銀座新富寿司     銀座ほかけ      名古屋本郷おけい
名古屋寿し銀    札幌すし善      清水末広鮨      京都松鮨
大阪福喜鮨     大阪すし芳      博多河庄        唐津つく田       唐津銀鮨
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
紀尾井町はしぐち 六本木なか久    ふじ井          與兵衛        かねさか
勝鬨橋さヽ木    からく         西麻布すし真      西麻布ゆう太     西麻布鮨処たか
四谷寿司金     青山海味       あら輝          喜よし         豊洲すきやばし次郎
さわ田        札幌○鮨       札幌東寿し       仙台すし蓑      仙台福寿司
仙台すし処岩井  岡山魚正       名古屋石川橋おけい

905 :関係者:04/06/19 19:53
与志乃     すきやばし次郎     久兵衛
青木      奈可田         おけい         き久好     纏           柳橋美家古       神保町鶴八   新橋鶴八        銀座小笹        与志喜     新橋しみづ       寿司幸 

本当に旨いところだけにしませんか?
これらの店だけで十分でしょう

906 :食いだおれさん:04/06/19 20:27
聞いただけのところをあげてはいけない

907 :食いだおれさん:04/06/19 20:34
味覚は人の主観によるものだから
あまり限定する必要はない。

908 :関係者:04/06/19 21:44
売る背ぇんだよば加やろう

909 :食いだおれさん:04/06/19 21:46
905は半可通だな ああ恥ずかしい

910 :食いだおれさん:04/06/19 21:55
このまえ、隣席に女性が座って寿司一人前を握ってもらってあと何個か旬のモノを注文して帰っていった。

老後は、池波正太郎の流儀で、>904のテンプレ巡りをするのもいいかもね。

「女ひとり寿司」という本を読んだけど筆者がパワーフルだわ。
やっぱり、なじみの店でゆっくりと食べたいよ。鮨ぐらいは。

911 :関係者の味方:04/06/19 21:56
カキコした店は全ていい店だというのはわかるが、自分で味わってみたのか?
これなら自分のなじみの店が良いと思うならその店こそ紹介してクリ

912 :食いだおれさん:04/06/19 21:58
しみづと鶴八…
しみづの方が評価高いみたいだけど
オイラは鶴八の方が全然好きだ

913 :食いだおれさん:04/06/19 22:18
鶴八は親父が頑固そうだし、いかも場末の寿司屋というのがそんしてるわな。
しみずも小さいいすでお尻が痛くなるが、あの店にたどり着いたという段階でしみず目指してきたとわかるので下手が出来ない
なじみなのだが、新橋は大寿司が好きだ、けなすならけなしてクリ

914 :食いだおれさん:04/06/19 22:25
なじみで好きな店は
自分が納得してればそれで良いんじゃない。

915 :食いだおれさん:04/06/19 22:26
それを言ってしまったら
糸冬了

916 :食いだおれさん:04/06/19 22:29
皆さん鶴八っていうと先代が頭にあるの
それとも今の人の話?


917 :食いだおれさん:04/06/19 22:30
新橋のしか行かないなあ。

918 :食いだおれさん:04/06/19 22:35
NHK「粋のいい奴」をライブで観た事あるマニアいます?
なんでも放送日は寿司の出前が3倍だったとか・・

919 :食いだおれさん:04/06/19 22:38
田島の親父さんしか知らない
でも俺はそれで満足
先代がなまじ有名だっただけに
「やっぱり先代の方が…」
という輩が多すぎ
先代が認めて店を託したのだから
田島さんの味が鶴八の味

920 :食いだおれさん:04/06/19 22:43
>>918
森進一のテーマソングが良いね。
あれ柳橋で流せばいいのに。

921 :食いだおれさん:04/06/19 22:57
>>918生で見ましたよ。
小林 薫がまだ若かった。

922 :食いだおれさん:04/06/19 23:29
松本典子萌え。

923 :食いだおれさん:04/06/19 23:49
>>918
石田えり悶え!!
あんなのどっかにいませんか?

924 :食いだおれさん:04/06/19 23:54
gn

925 :食いだおれさん:04/06/19 23:59
神泉小笹で何度か小林薫見たな。
結構なヘビースモーカーだった。

926 :食いだおれさん:04/06/20 00:04
主役の金山は運転してて「俺は金山だ、俺を知らないのか」と
喧嘩して捕まって表世界をサヨナラしたね。


927 :小林薫:04/06/20 00:08
たばこ一杯飲んじゃなんかイケネエですかい?

928 :食いだおれさん:04/06/20 00:29
>主役の金山は
ちょい役じゃねーか。


929 :食いだおれさん:04/06/20 00:36
大親方の店って弁天山だろ?

930 :食いだおれさん:04/06/20 05:30
チェコ勝ち越し!!!


931 :食いだおれさん:04/06/20 11:21
あぁ寿司食いてぇ。

932 :食いだおれさん:04/06/20 11:47
>>931
おまえにはスーパーの惣菜コーナーの寿司で十分。
勿論、さび抜きでな。プ
早速買いに行け。

933 :食いだおれさん:04/06/20 11:50
ストレスの多い貧乏人が
最近住み着いてるな。

934 :食いだおれさん:04/06/20 12:16
>>933
932はアク禁喰らいで有名なgurumeですよ。
無視しましょう。

935 :食いだおれさん:04/06/20 14:46
富士
しゃりとねた ○庵

テレビでやっていたが旨いのかな。

936 :関係者:04/06/20 18:53
貧乏人と人を罵る方が本当の貧乏人でしょう
コンプレックスの裏返し
お前のことだよw
>>933

937 :食いだおれさん:04/06/20 18:57
関係者だって( ´,_ゝ`)プッ

938 :食いだおれさん:04/06/20 19:05
こんなん立ってた

銀座・新橋・築地界隈の寿司を語るスレ
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1087704260/


939 :食いだおれさん:04/06/21 02:40
939


940 :食いだおれさん:04/06/21 10:35
「内緒の鮑」ってなんれすか?

941 :食いだおれさん:04/06/21 19:14
ナ・イ・ショ(*^ー゚)b

942 :食いだおれさん:04/06/21 19:59
昨日、子供と寿司食いに行った。
回転寿司でごまかそうとしたが、一杯なので奮発してなじみの店へ。
他の客が帰ってからカウンターに座らせたのだが最後の締めに鮑が食いたいと抜かしやがった・・・
一匹さばかれ目の前真っ暗。
確か鮑の肝は目に良いと聞いたが、嘘だったみたい。

943 :関係者:04/06/21 20:06
結構大きなお子さんなんですね
小学生くらい?
うちのはまだ小さいので
まぐろといくらとたまに数の子
いつまでもにローテンションしてます

944 :食いだおれさん:04/06/21 20:10
関係者?

945 :食いだおれさん:04/06/21 20:54
>>942
鮑生ならこのスレには似合わないな

946 :食いだおれさん:04/06/21 21:23
>>942
子供に美味しい物を食べさせるのは良いことだよ。
味覚は基礎教養だから大人になってからだと難しい物がある。子供は味わかるよ。
中学生の時にオークラの小野正吉のオックステールのコンソメ飲んだ時のこと、いまだに覚えているよ。30年位前だけど。
死んだ親父に、いまになってから感謝してるよ。

947 :食いだおれさん:04/06/21 21:37
あわびねぇ。
味覚より金勘定の方が先に身に付いたような気するが。

948 :食いだおれさん:04/06/21 23:10
>>946

基礎教養ってアナタの造語ですか?



亡くなったお父さん、味覚以外の『教養』をアナタに教えるべきでしたね。

949 :食いだおれさん:04/06/22 04:38
>>948
おまえ良く出てくるけど
すっごく爺臭いからやめてくれ。

950 :食いだおれさん:04/06/22 08:01
>>948
意味分かりません?

ああ、あなたの国では日本と読み方が違うからね

951 :食いだおれさん:04/06/22 08:08
味覚なんて先天的なもの。
後天的である「教養」の一部と公言するヴァカは、回転寿司でもつまんでてくれw

952 :食いだおれさん:04/06/22 08:24
そういえば、料理学校の服部が小さい頃明石と玄界灘と房総沖とあとどっかの鯛を食べ比べさせられると言う英才教育を受けたと自慢してたな

953 :食いだおれさん:04/06/22 08:35
そういう試験は、試験を行う人が自分の先入観に合った鯛
(それぞれ証、限界、暴走の特徴が出たもの)を選ばなけりゃならないから、
食材を用意するのもすごく大変だろうな。試験は一日でできないかも。
(証産でも暴走ぽい特徴が出ているのは試験に使えないだろうから)


954 :食いだおれさん:04/06/22 10:31
内緒の鮑ってHな意味のやつ?

955 :食いだおれさん:04/06/22 11:59
証、限界、暴走
証、限界、暴走
証、限界、暴走
証、限界、暴走




2ちゃんねらーかっこいいっ!

956 :食いだおれさん:04/06/22 13:32
今度銀座に行く予定なんだけど、一度は「すきやばし次郎」に行っとくべき?

957 :食いだおれさん:04/06/22 13:57
一度は逝ってみた方がいいかもね

958 :食いだおれさん:04/06/22 14:02
行ってから語るのと、行かずに語るのじゃ、全然違うからね。

959 :食いだおれさん:04/06/22 14:39
一度で十分だけどね。

960 :956:04/06/22 14:55
んじゃあ、逝っとくわ
ありがとね

961 :食いだおれさん:04/06/22 16:53
あそこ、閉店したんじゃないの?
違うの?

962 :食いだおれさん:04/06/22 18:58
>>961
行ったことがないんじゃないか?

963 :食いだおれさん:04/06/22 19:29
回転と勘違いしてるのよ

964 :食いだおれさん:04/06/23 08:27
ヴぇ、寿司って回らないんでっつか?

965 :食いだおれさん:04/06/24 01:20
965

966 :食いだおれさん:04/06/28 14:41
最近はウザいコテハン(何とか町民)が来ないから快適だな。

967 :食いだおれさん:04/06/28 20:45
ウザイ人がいなくなるまで
書込み自制中。

968 :食いだおれさん:04/06/28 21:02
岡山魚正閉まってる

969 :食いだおれさん:04/06/28 21:05
潰れたの?

970 :食いだおれさん:04/06/28 21:19
病気らしいよ、噂によると。

971 :食いだおれさん:04/06/28 21:30
復帰出来るといいな。
弟子はいないのかな?

972 :食いだおれさん:04/06/29 15:34
極論を言うと、安心して喰えるのはリストの1行目の5店だけです。


973 :食いだおれさん:04/06/29 15:36
特に居酒屋系でありますか?




974 :食いだおれさん:04/06/29 18:08
「きよ田」って復活したの?
先日の新聞の雑誌の広告欄の記事紹介ででちらりと目に留まる。
でも、なんという雑誌だったか忘れた。

975 :食いだおれさん:04/06/29 18:37
漏れが安心して喰えるのは雛寿司までだな。。。

976 :食いだおれさん:04/06/29 19:50
新スレは
京橋与志乃     すきやばし次郎   次郎よこはま     浅草松波       銀座青木
銀座なか田     八重洲おけい    人形町き寿司     赤坂き久好
弁天山美家古    四谷纏        柳橋美家古      神保町鶴八      新橋鶴八
下北沢小笹     神泉小笹       銀座小笹        銀座与志喜      新橋しみづ
銀座久兵衛     銀座寿司幸     銀座新富寿司     銀座ほかけ      名古屋本郷おけい
札幌すし善      清水末広鮨      京都松鮨       大阪福喜鮨

だけでいいよ。


977 :食いだおれさん:04/06/29 21:15
>>974
「新きよ田」という名前で営業しているそうです
親方は元千葉県k市のF鮨の大将です

978 :食いだおれさん:04/06/29 21:19
>>977
今回はそのままでいくよ。
次スレ立てます。

979 :食いだおれさん:04/06/29 21:25
次スレです。現在のスレを運用終了後に移動して下さい。

高級寿司屋について パート9
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1088511851/

980 :食いだおれさん:04/06/29 21:33
現スレage

981 :食いだおれさん:04/06/30 01:57
ふじ井さん、さらに体調悪いらしいね。
最近は木曜日全休みたい。


982 :食いだおれさん:04/06/30 02:07
銀座・新橋・築地界隈の寿司を語るスレ
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1087704260/


983 :食いだおれさん:04/06/30 03:29
http://www5e.biglobe.ne.jp/~jiarth/

984 :食いだおれさん:04/06/30 05:52
次スレです。現在のスレを運用終了後に移動して下さい。

高級寿司屋について パート9
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1088511851/

985 :食いだおれさん:04/06/30 08:26
お前ら、イラクで首切りが行われてる現在にこんな事やってて楽しいか?

986 :食いだおれさん:04/06/30 09:56
すべてはお金で解決しています

987 :食いだおれさん:04/06/30 09:59
イクラももはや高級ネタではなくなったな。
スーパーでも買えるしな。

988 :食いだおれさん:04/06/30 10:11
一度食べてみるといいよ

989 :食いだおれさん:04/06/30 21:53
今の時期のイクラは旨くねぇなあ。

990 :食いだおれさん:04/06/30 22:35
イラクのくびきり?

991 :食いだおれさん:04/06/30 23:18
イクラの首かとおもたよ

992 :食いだおれさん:04/07/01 07:53
 

993 :食いだおれさん:04/07/01 08:31
四国に上手い寿司屋ありますか?

994 :食いだおれさん:04/07/01 10:12
ありません

995 :食いだおれさん:04/07/01 10:26
>>993
東京の三越に出店に来てる徳島の「多良布久」という店は美味いよ。
上のリストでいえば上の3行目か4行目に入るクラスと絶賛したい。
長女が美人(もう年食っちゃったかなあ)。

予約しなきゃ営業てしない可能性があるけど。
http://www.mandala.co.jp/tarafuku/


996 :食いだおれさん:04/07/01 10:29
996

997 :食いだおれさん:04/07/01 12:44
あと4レスが何故うまらない?
このスレも終わったな・・・プ

998 :食いだおれさん:04/07/01 12:52


999 :食いだおれさん:04/07/01 12:57


1000 :食いだおれさん:04/07/01 12:58


1001 :1001:Over 1000 Thread
このスレッドは1000を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。

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