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コーヒー豆について語るスレ

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/21 19:40 ID:???
豆の種類毎の味、個人的な好み、ブレンド比率などマターリ語りましょう。


2 :BOSS:04/02/21 19:43 ID:???
また2か

3 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/21 21:06 ID:???
厨房どもへのお薦めはモカ・マタリ、やっぱこれだね。
値段の割に、香りもよく味もよい。
何より名前がマター(以下略

4 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/21 21:09 ID:???
自称通の漏れもモカマターリ好きでつ。
モカのハイロースト これ最強

5 :名無しさん@お腹いっぱい。 :04/02/21 21:23 ID:O0cT3ttf
マンデリン最高

6 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/21 21:26 ID:???
良い豆はハイローストにも耐えられることを知ってる時点で>>4は通。


7 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/21 21:27 ID:???
そうそう、グァテマラとか、どうよ?

8 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/21 21:29 ID:???
ハイローストって、深煎りのことですか?

9 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/21 21:30 ID:???
マンデリンは美味いけど高いよなぁ。。。
苦味と香りはかなりいいと思うけど、貧乏人の漏れにはキツイ。。。

10 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/21 21:43 ID:???
ハイローストって言っても、そんなに深煎りじゃないんだけれども。
ミディアムより一段階上ってとこかな。
それでも豆自体にそれなりに旨みが無ければ、煎りがあまり深くない分、
美味しくないコーヒーになるし、香りが無ければ、煎りの深い豆には焦げ味
がある分他の豆に対して見劣りしてしまう。

まぁ、いい豆でも合わない豆はあるわけだが。

11 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/21 21:45 ID:???
>>7
カップオブエクセレンスのガアテマラ これは世界最強w

12 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/21 21:54 ID:???
>>11
アリガd
でも、高くね?

ところで、
コーヒーリキュールの王と呼ばれるカルーアは
一体、何処の豆を使っているんだろうか?

13 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/21 22:11 ID:???
>>12
高いけど、めちゃうまい!
2年でカップオブエクセレンスが中止になるほど世界が注目してるらすぃ。

14 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/21 22:18 ID:???
カルーアはメキシコ(?)ですた。自己解決、と。
>>13
「カップオブエクセレンスが中止」ってのは、何故?


15 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/21 22:31 ID:???
>>14
欧米各社がガアテマラの主だった農園を青田買いしたのが原因らしい。
2003年も開催しようとしたら、前年の10分の一以下(この辺はよくわからないが)
の農園しかエントリーしないので、品質を維持できないだろうということで中止らしい。
2004年はそろそろのはずだけど、どうなることでしょうか。

16 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/21 22:50 ID:???
>>15
なるようになるんじゃない?
何が起こっても本物は生き残るでしょ。。。多分。

何気に対談スレになってる。。。(汗

17 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/21 22:53 ID:???
やっぱり過疎まっしぐらなんですかねw

18 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/21 22:58 ID:???
ちょっくら宣伝してくるわ。

19 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/21 23:00 ID:???
つーか、まだここにリンク反映されとらんのよ。。。

20 :19:04/02/21 23:01 ID:???
間違えた。
http://www.ff.iij4u.or.jp/~ch2/bbstable.html

ここっていいたかったの。。。(´・ω・`)ショボーソ

21 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/21 23:18 ID:???
出来たばっかりだから無理ないでしょ。
んじゃ、漏れ、マタリで薄めの一杯やって寝る。
寝落ち、と。
明日までこのスレが残ってることを祈る。。。

22 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/21 23:48 ID:???
ボード一覧に載るまではこの板自体が不安かとw

23 :【大凶】:04/02/22 08:50 ID:???
1 名前:ひろゆき@どうやら管理人★ 投稿日:03/07/04 21:40 ID:???
おみくじ機能を搭載しました。
名前欄にomikujifusianasanといれて書き込むと、
【大吉】【中吉】などに変換されますです。。。


24 :【大吉】&rlo;量容内【大吉】:04/02/22 09:01 ID:???
>>23
マジで?

25 :【大吉】&rlo;【吉大】:04/02/22 09:03 ID:???
ほんとだ

26 :【30m】:04/02/22 09:12 ID:???
室伏、逝けっ!

27 :omikuji p2222.dqn.2ch.net :04/02/22 09:17 ID:???
テスト

28 :【マタリ】:04/02/22 09:22 ID:???
モカ!

29 :【豆】&rlo;【コーヒー】&lro;:04/02/22 09:28 ID:???
挽きましょう

30 :【豆】&rlo;【ルジラブ】&lro;:04/02/22 09:29 ID:???
おおおおすげええええ

31 :【吉】&rlo;【吉】&lro;:04/02/22 09:33 ID:???
今日の運勢はと...

32 :【ボスプレッソ】:04/02/22 09:39 ID:???
今日は何飲もうかな。

33 :【末吉】&rlo;【吉末】&lro;:04/02/22 09:39 ID:???
テスト

34 :【大吉】:04/02/22 09:40 ID:???
>>32
不味くて飲めねぇよヴォケ!

35 :【小吉】&rlo;【吉小】&lro;:04/02/22 09:43 ID:???
ボスプレッソってなに?

36 :【ボスプレッソ】:04/02/22 09:48 ID:???
http://www.suntory.co.jp/cgi-bin/products/list.cgi?cat_l=0200000000&cat_m=0100000&cat_s=0100

37 :【ブルーマウンテン】:04/02/22 09:51 ID:???
なるほどサントリーのBOSSシリーズなのね

38 :【エメラルドマウンテン】:04/02/22 09:52 ID:???
ブルーマウンテン出たよ!

39 :【マンデリン】vs【ブルーマウンテン】:04/02/22 09:55 ID:???
今日の対決は。。。

40 :39:04/02/22 09:56 ID:???
正直、どっちが好き?
意見求む。

漏れはマンデリン
安いから。

41 :【ハワイコナ】:04/02/22 10:00 ID:???
>>40
正直どっちも嫌い。
マンデリンあんまり好きな味じゃない。好きな人は好きらしいが。
ブルーマウンテン高い。無難な味がする。
以上

42 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/22 10:01 ID:???
↓ここから来ました。ここでいいのかな?
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/juice/1076072037/

話題が豆に限定されていていいなあ。
とりあえずカキコ、と。


43 :【ドミニカ】:04/02/22 10:04 ID:???
おみくじーーーえい!

44 :【& ◆/myZ37aY4. :04/02/22 10:13 ID:???
今日の天気はと

45 :【今日の天気】:04/02/22 10:47 ID:???
??

46 :【今日の天気】:04/02/22 10:54 ID:???


47 :omikuji dqn.dqn.dqn.2ch.net:04/02/22 11:11 ID:???
test

48 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/22 13:17 ID:???
いろいろ試したけどけっきょくブレンドに落ち着いたw

49 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/22 15:26 ID:???
沢山のむのでオーガニック

50 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/22 20:29 ID:rBqyTnWj
>>49
ではガラパゴス・サンクリストバルなんてどう?
カナーリ高いけど。

51 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/22 23:26 ID:dkPncFlA
>>50
情報サンクス!
ぐぐってみたけど、店によって値段、バラツキがありますなあ。
一度試してみたいと思います。

52 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/23 00:32 ID:???
コスタリカのラ・ローズって豆を某店で去年買ったんだが
めちゃ(゚д゚)ウマーだったよ。

53 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/23 12:14 ID:gu/2TpP6
コーヒーの味方一派ですか?
自分は前にサマンバイアを試しました
めちゃくちゃチョコレート香で美味かったです

54 :omikuji zaq3dcd81f3.zaq.ne.jp:04/02/23 13:25 ID:???
てすと

55 :【大吉@アールマッカ】:04/02/23 13:30 ID:???
ややコクが足りない感もあるが、
ジンバブエ、エーデルワイスが好きだ。
扱ってる店、少ないね〜・・・。(´・ω・`)

56 :omikujifusianasan:04/02/23 13:33 ID:???
てすと

57 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/23 13:47 ID:???
赤点

58 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/23 13:59 ID:???
あーサマンバイアも(゚д゚)ウマーですた。
コーヒーの味方一派のお店に行ってます。
いろんなオークション豆飲めて嬉しいでつね。


59 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/23 17:51 ID:???
ブルボンサントス飲んだことある方いらっしゃいますか?

60 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/23 19:21 ID:???
ステキなスレ発見♪
珈琲は大好きなんですが…豆まで語れなさそう(・・;)

61 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/23 20:12 ID:???
>>60
マターリいきましょう。
話題に出た豆を買ってみる→「ウマー」→報告
とかでも・・・、というより、むしろ歓迎。
皆で味がわかるようになれば、情報交換ができれば、
そう思って立てたスレです。

というわけで、豆の銘柄を一つ。
コロンビアなんていかがでしょうか?
香りもよく、コクがあり、少し酸味の利いたコーヒーを楽しめます。
値段も比較的安価かと。


62 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/23 20:18 ID:KfSsg6Xo
初めてお邪魔させていただきます!皆さんすごいですねー。
私もコーヒーずきで毎日飲んでますが、豆の種類詳しくなくて…。
コクがあって、香りがよくて、酸味が少ないものでお勧めありますか?
苦味強いのも好きです。

63 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/23 20:28 ID:???
>>62
一般論ならマンデリン
しかし敢えてタンザニアをフルシティにしたものを薦めてみるテスト

64 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/23 20:29 ID:???
コクがあって酸味が少なくて苦味が強いなら豆って言うより焙煎度合いを気にした
方が(・∀・)イイ!! この条件に適うのはフルシティ以上の深煎りですね。
香りならモカ系(イエメン・エチオピア)、マンデリンなんかでしょうか。
よいかどうかは人それぞれなのであしからず。

65 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/23 20:36 ID:iHHSA4bm
どちらかと言えば苦みが少なくて甘みと酸味があるものが好きなのですが、
なにかお勧めの銘柄はありますか?
今はよく自家焙煎の店でサンタバーバラという豆を買って飲んでいます。
これまで試したものでは、モンデュールという銘柄もおいしかったです。
あと、そこで買う豆はよく油のようなものが出ているんですが、ミルや
豆を保存する瓶の手入れはこまめにした方がよいのでしょうか?

66 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/23 20:43 ID:???
>>65
それだけ詳しいなら行きつけのお店でお聞きになるほうがよろしいかと

67 :いい気分さん:04/02/23 21:20 ID:???
>60 ありがとうデス!!
今まで見てきたスレの中でも自分が知らない豆が…(ノ_・。)
今飲んでる豆は恥ずかしながらブルマブレンド
好きな喫茶店は上野にあります(実名出していいんですか?)

それに「買おう」と思ってもなんだか油(?)が…
購入していい物なんでしょうか??テカリとは違うきも・・・

68 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/23 21:20 ID:???
>>65
ミルはきちんと手入れしないと、味が落ちますよ。
刃(?)が鈍くなると、挽き具合がバラバラになりますし。
豆を保存する瓶は、豆を使い切って瓶が空いたときに、
水洗いして、よく乾かすだけでよいと思います。
ついでに一言。個人的には、褐色瓶がお薦めです。


69 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/23 21:52 ID:???
ブルマブレンド・・(*´д`*)ハァハァ

70 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/23 22:41 ID:???
>>67
油???
珈琲は油脂が少ないと美味しくないって言うけど、、、
豆の表面に油が浮いてるのはどうなんだろう?

71 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/23 22:48 ID:???
>>67
焙煎が深くなってくると表面に油が浮いてきますよ。

72 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/23 22:58 ID:???
>>71

ほぉ。勉強になった。
焙煎と言う言葉が出たところで、ひとつ。

焙煎失敗して、くもった豆ってどのくらい不味いの?
モカなんて、よくくもるらしいけど。

73 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/23 23:05 ID:???
>69 ハァハァ禁止と思います(ブルーマウンテンブレンドの略ですので)

>70 スレ サンクス♪購入しようと思って「あ、油っこい」っておもった豆ありませんか?
   ハワイコナとか高級そうなのはナイと思うんですが…
   
>71 スレ サンスクです('-'*)
  新鮮な豆でも油は浮き出てくるんですね〜


74 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/23 23:24 ID:???
深煎りの豆で油が浮いていないほうが変。
例えばお店で冷蔵庫に入れてあって油が浮いていなくても、持ち帰る間に
絶対油が浮くはず。そもそも深煎りでは焙煎中に油が浮き上がってきます。
ただ問題は油が酸化しちゃうと味そのものにダメージが出てくるので。
プロでもない限り、見た目だけで豆を判断すると痛い目にあうことがあります。
飲んで確かめるしかないと思います。
ペーパーフィルターで淹れれば油脂分は殆どペーパーに吸収されます。(この
辺で古い油かどうか判断つくかも)

75 :omikuji google.co.jp:04/02/24 07:10 ID:???
今日の占いは

76 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/24 10:12 ID:???
高温で淹れればペーパードリップでも、
油脂分がペーパーに吸収されにくいかと。

77 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/24 10:35 ID:???
本日、皆様を見習って豆を買いに行こう!と
オススメはありますか?

本当、豆語れなくってスイマセン(。-人-。)

78 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/24 10:46 ID:diev9a1p
サンタバーバラはグアテマラの、モンデュールはタンザニア(キリマンジャロの産地)の有名農園

79 :おまえ【モカ】:04/02/24 12:44 ID:???
モカをベースにブレンド
さて、お勧めは?

80 :omikuji yahoooooooooooo.co.jp:04/02/24 18:40 ID:???
てすと

81 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/25 02:12 ID:???
コーヒー豆につく油
http://www2.spitz.net/emal/yakudachi/abura.html

82 :水分含有率3%以下:04/02/25 22:22 ID:wz2kwP0e
漏れはストレート派。
ちなみに湯なんかで洗いながしたみみっちいものではなく、
豆のまま齧るにかぎる。

原材料「豆」以上。

83 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/26 02:51 ID:???
アメ横で見かけた光景。
客が指差した入れ物から、店員がコーヒー豆を取り出す。
豆をいくつか、客に渡す。客は、それをかじる。なんかしゃべる。

・・・こういう買い方をするんだあと不思議に感動してしまった19の春。

84 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/26 09:14 ID:???
ここで語っとるのは
コーヒー「豆」ではなく
焙煎した「種子」のことだろが!!!!!!!!!!!!!
スレ違い>ALL
よって
*************終了****************

85 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/26 13:39 ID:???
>>84
12点。

86 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/26 23:01 ID:???
グラテマラのカルモナ農園のもの、おいすぃ〜


87 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/26 23:56 ID:???
エルサルバドルが最近のヒットだった。

88 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/27 01:25 ID:X+MmtAYs
>>84
豆も種子に含む
広義での「豆」
よって
*******再開*********

89 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/27 10:37 ID:???
最近はサントス2がお気に入り。
自分が探してたコーヒー像はこれかも。

90 :サントス好き:04/02/27 12:14 ID:???
サントスNo.2もピンきりだと思うんだけど
どこのサントスか教えてもらえるとうれしいかも。

91 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/27 15:35 ID:EAgFKNPA
なんでコーヒー総合スレがないの?

92 :ねるっこ:04/02/27 15:43 ID:5hzBAaEb
>>79
グァテマラをアクセントにするとおいしいよ。

93 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/28 03:06 ID:hwhNE9MQ
淹れたあとのカスの利用法はないかおめーら

94 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/28 04:33 ID:???
>93
乾かさないで、湿ったまま灰皿に入れています。
お試しあれ。

95 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/28 08:26 ID:???
それやっててカビが生えた(´д`;

96 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/28 09:41 ID:???
そそ。かびはえるんだよね。
だから乾かして使っています。

97 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/28 12:54 ID:???
下らない質問だけど、
どうやって乾かしてるの?

98 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/28 13:42 ID:???
豆のかす、ウザイ

99 :おまえ【モカ】:04/02/28 13:46 ID:???
>>92 レスサンクス
割合はどの位がよろしいのでしょうか
アクセントと言う位だから2〜3割でしょうか?

>>93
フライパンで黒焦げにして、冷蔵庫の脱臭
効き目は分からないが気分で(w

100 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/28 14:05 ID:???
>>93
畑に撒いています。

101 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/28 14:25 ID:???
■■■■お茶・珈琲板の「名無しさん」を決めよう!■■■■

現在、この板の名無しさんを決める投票を実施中。
皆さんの清き一票をお願いします。

■投票所:
 お茶・珈琲板 名無し投票所
 http://ex2.2ch.net/test/read.cgi/vote/1077686737/

■投票締切:
 3月7日(日)午前0:00(=3月6日(土)深夜24:00)

■名無しさんとは?
  http://info.2ch.net/guide/faq.html#C6

■ご意見・ご質問はこちらへ:
 看板と名無しさんを決めるスレ
 http://food3.2ch.net/test/read.cgi/pot/1077357062/

102 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/28 14:31 ID:???
>>97
新聞の折込広告で箱を作って、そこにペーパーごと1日置く。
それを別な箱に粉だけ移す。それで1日自然乾燥させる。

全て廃物利用しています。ご参考まで

103 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/28 20:28 ID:pTlOP2bL
ハイチがけっこう好きだったんだけど、いよいよもう無理かなぁ。


104 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/28 21:06 ID:???
ハイチは農園の問題らしいですからね。
聞いた話では水洗式のハイチ(日本に入ってくるもの)は殆ど生産されていない
状態だとか。農園にとってはコストのかかる仕事をしてもそれに見合った対価を
得られないから生産中止になっているそうです。
労働者は隣国ドミニカに出稼ぎに出かけているそうです。

あくまでも聞いた話なので間違っているかもしれません。あしからず

105 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/28 21:12 ID:???

     ,,-‐''''‐-、
     /     ヾ
    .|,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,|
    |,〜〜〜〜、|
    .|〜〜〜〜〜|
  ,-‐'ニニニ二ニニニ゙ヾ
  '"ーl::::::::::| |::::::::::゙、-‐"
 シャカ | ::::::::| |:::::::::::::|
   (( Θ:::| |:::::::::::::| シャカ   / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
     .|::(ヽ(,,゚Д゚)::Θ ))  <  コーヒー豆AA
     |::::'| |::::::::::;つ       \______
     ヾi_i;;;;;;::ノ
      し' J

106 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/29 09:31 ID:eCDp6G0d
農園の問題というか、内乱で外交が途絶えてる。


107 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/29 15:53 ID:UaFRpNNJ
私もコーヒー好きで、よく行くお店のブラジルサントスは特においしいです。
でも、カフェインは体に良くないって聞いたことがあって、
体にどんな影響があるのか知りたくて。

だなたか知りませんか??
眠くなるとも言いますよね??
ご存知のかたお願いします♪


108 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/29 16:02 ID:???
>>107
そ、それはこの板住人共通の問題であって
コーヒーだけじゃないような。
カフェインのスレって無かったっけか?

109 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/29 16:05 ID:UaFRpNNJ
>>108
そうだったんですか。
この板なら誰か知ってるかと思って..
どうもありがとうございます☆

110 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/29 16:10 ID:???
>>107
【ハーブティー】妊娠中のオススメ【麦茶】
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/pot/1077694887/l50

こんなスレもある。
ただ効能もあるんだろうが。

ちなみに「眠くなる」んじゃなくて
「眠くなくなる」だよね

111 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/29 20:51 ID:???
UCCの珈琲クーポンを集めてる香具師はいねがー?!
エスプレッソマシンと交換したいが、あそこまで貯まるのは至難の業。

112 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/29 20:56 ID:???
>>111
9900点!!
職場で合同で貯めるとかなら・・

113 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/29 22:18 ID:s+c9eeBw
>>110
ありがとうございます!!
スレ、拝見さけていただきます。

そうですね、「眠くなくなる」でした。
嬉しい突っ込みありがとうございます。

114 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/01 00:39 ID:???
>>113

こんなスレもできた。

カフェインってどうなの?
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/pot/1078038837/

けどまだ住人がいないw

115 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/01 04:25 ID:4alnVhe0
>>107
脳にダメージがくるって聞いたな。

クレイジーメーカー読んでみ。

116 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/01 16:00 ID:???
>>93
http://www.keycoffee.co.jp/about_coffee/q_a/qa.htm

117 :ねるっこ:04/03/02 15:58 ID:xH7Nflru
>>99

2割。
中煎りよりやや浅めだとドイツ人好みの味になる。
ちょっと日本でやってるとこはないかも。

118 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/02 15:59 ID:9ijTk6QZ
フレイバーコーヒーは邪道じゃ。

119 : ◆bULBon0eo2 :04/03/02 20:30 ID:7cDVgUpk
今のお気に入り

モカ(・シダン)
ホンジュラス

酸味が強いのが苦手です。
苦味と甘味のバランスが良く、
酸味がきつすぎない豆をいつも探しています。
深煎りになってしまえば酸味は飛んでしまうけど、
最近は少し、ただ苦いだけでは物足りなく
感じるようになりますた。

120 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/03 00:26 ID:k/wUZdTi
・・・シグリ、ブラジル系、マンダリンかな?ブルマンもいいけど、うまいのは・・・はっきり言って無い。金じゃなく、無いもんは無い。

逆にタンザニア、コナなどは×なのね・・・・。

121 :おまえ【モカ】:04/03/03 20:04 ID:???
>>117 サンクス
ドイツ人好みの味ってどんなだろう?と思いつつやってみます

122 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/03 20:12 ID:???
>>120
マンダリンって…
ミカンじゃん

123 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/03 20:54 ID:???
>>122
マンドリンじゃないの?

124 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/03 21:42 ID:SK1lI2ZR
まんどりる。

125 :ねるっこ:04/03/04 01:03 ID:lejrQ8fL
>>121

上品な酸味。
このブレンドで、まだまだ世界は広く、もっといっぱい楽しまなきゃと思った。
それまでのステレオタイプのコーヒーのイメージがふっとんだ。
コク、まろやかさ、フルーティーさが特徴かな。

126 :ジェダイ ◆.XSNowJEDI :04/03/04 02:35 ID:ay+1m6ev
この前、友人と話してた。

マンダリン・・・柑橘系の果物。
マンヂリン・・・なんだか少林寺の雰囲気。
マンヅリン・・・人前では言えない言葉。
マンデリン・・・特有の香りと苦味、癖になる味のコーヒー。
マンドリン・・・・女子十二楽坊。
 「おまえ、そのボケは人前で言わないほうが良いぞ」
 「・・・そうかなぁ・・・」

熱風系のロースターで焙煎するゴールデンマンデリンって、なんだか
濃厚なバターみたいな香りして不味くない?
豆はやっぱり直火焙煎の店で、品物の回転率が良いお店が一番良いよなぁ。

127 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/04 06:14 ID:???
胃にやさしいコーヒーがあったら、教えてください。

128 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/04 06:37 ID:???
たしかカフェインが食欲中枢を刺激して胃酸を多量に分泌させてしまう為に
胃が荒れやすくなるわけだから・・・

なるべく
・深煎りのコーヒーを使う(カフェインが少なくなる)、もしくはカフェインレスコーヒーにしてみる
・空腹時は避ける
・ミルクを入れる、もしくは先にミルクを飲む、チーズを食べるのも手(胃壁を保護)
・アルカリ性の水を使う(汗

129 :127:04/03/04 17:09 ID:???
>>128
ありがとうございました。
空腹時は良くないんですね。知りませんでした。
いろいろ教えていただいて、大変助かります。
どうもありがとうございました。



130 :名無しさん@もう一杯。:04/03/06 14:10 ID:???
>>118
邪道とまでいわず、外道くらいに留めて下さい。

131 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/06 22:14 ID:???
某問屋にブルーマウンテンピーベリーNO1ってのがあるんだけど
NO1とピーベリーっておかしくない?そんなの本当にあるの?

132 : :04/03/06 22:33 ID:???
コーヒー豆はブルマンが一番だと、個人的には思う。
でも高いから、マンデリンで十分。




133 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/07 01:02 ID:???
マンデリンといってもいろいろあるよね。
最近は特に差が激しいような気がする。

134 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/07 15:04 ID:???
>>133

マンデリンG1
マンデリンG1スペシャル
マンデリントバコ
マンデリンリントン
マンデリンスーパーグレード
マンデリンピーベリー
マンデリンウルトラ
スマトラマンデリン
ゴールデンマンデリン
ミルキーマンデリン

とりあえずこれぐらい?誰か高い順に並べ替えれ。

135 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/07 22:05 ID:???
>>131
あやしいね。
ブルマンbPはスクリーンサイズS-17/18で欠点数(300g中)最大2%らしい。

そんな店は晒しちゃえ

136 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/07 23:24 ID:W9d7T6o2
ジャマイカがどうかはしらんが、フラットビーンとピーベリーで
は使う櫛が違う生産国はけっこうあるよ



137 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/08 23:01 ID:???
肩でも腰でも(ry

138 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/09 15:18 ID:reCLpypx
はじめてここきたけど、みんな詳しいなあ

139 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/09 19:58 ID:???
サントスNo2、マンデリンG1、ハワイコナ
1:1:1でブレンド。
酸味が苦手な俺には最高にうまいコーヒーとなった。

試してみ。

140 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/10 00:17 ID:r74s0Ah0
今日初めて豆が膨らみますた(TдT)
今までのコーヒーとは違う味がしますたヽ(゚∀゚)ノ!!!!

141 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/11 14:07 ID:???
なんと言っても、ホボ・ブラジルが最強だね。

142 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/11 14:11 ID:???
>>131
ここに詳しく書いてあるよ。
http://www.oen.ne.jp/carib/page038.htm

ブルーマウンテンbPピーベリージャマイカ
ピーベリーとは、コーヒーの木の枝の先端に丸い種が、
1ケだけ入った果実があり、大変珍重されている丸豆の事をいいます。
味は、ブルーマウンテンbP(フラットビーンズ)より濃厚な味です。

143 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/11 14:49 ID:???
>>142
だからそんな業者が勝手に言ってるのはいんちきだっての。
下のページのスクリーンのとこをクリックすればわかる。

ttp://www.bluemountain.gr.jp/buruman/buruman3.htm

ちなみにピーベリーのスクリーンサイズは10です。

144 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/11 21:45 ID:D2LYzVcL
・・・・それはね、コーヒーの名前というよりも、商品名だよ。

145 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/11 21:55 ID:???
商品名としてもブルーマウンテンbPを使うのはまずいでしょうが

146 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/11 23:51 ID:???
さらしちゃお。
ブルーマウンテンピーベリーNO1
http://new.tonya.co.jp/Shelf/?ClassL=1&ClassM=3

147 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/12 01:38 ID:???
>>142
に説明書いてあるのに・・・『しょうが』ないなぁ・・・

どの豆にも種類名が書いてあるわけでもないので
店の信用度と買おうとしている個人の思いで買うか買わないのかを
決めればいいさぁ・・・

『しょうが』がある人は今すぐ使い切ってから寝てください。
おいらは寝ます。。。おやすみ。。。

148 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/12 06:42 ID:64wwtJHC
トラジャ好きなやついねえがぁ


149 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/12 08:25 ID:???
(,,゚Д゚)ノシ

150 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/12 12:14 ID:???
>>148
マンデリンより、さらに上品な感じで酸味少ない。
輸入食品屋オープン記念セールで半額だったので試したらウマー。
でもセール終わったからマンデリン天日干し飲んでるよ。

151 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/12 12:29 ID:???
トラジャ大好き
でも近くのコーヒー豆屋は高いので
楽天の共同購入でしか買ったことがない

152 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/12 14:33 ID:???
トラジャ好きだよー
しかし高いのでめったに買えないよー…

153 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/12 14:51 ID:???
トラジャでおいしいブレンド教えれ。

154 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/12 17:53 ID:???
ブルマンbPにはピーベリーは入ってないことになってるんですけどね〜
問屋ともあろうものがいんちきするのはいかがなものかと。



155 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/12 18:19 ID:???
もしかして「ブルーマウンテンピーベリー」の中のNO.1って言いたいのか?

156 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/12 20:11 ID:???
問屋も正体をあらわしたってことでつね

157 :ニンニクオレンジジュース :04/03/13 13:54 ID:syUDeY4Q
日本でコーヒー豆の栽培はどうして無理なんだろうか。

158 :名無しさん@もう一杯。:04/03/13 14:24 ID:???
>>157
コーヒーの木は霜に弱いからね。
産地でも、まれに霜害があって、そうなるとコーヒーの値段(相場)が上がる。
あと、コーヒーは一年に一回しか収穫できないのと、一本の木からとれる実の量はかなり限られるから
飲めるだけの量をとろうとするとかなり広大な面積が必要になる。
ハウスとかで栽培しているところもないわけじゃないけど、
量がとれないし、合わない土地で無理に作っても味もうまくないんじゃないかな。


159 :研に人 :04/03/13 16:02 ID:syUDeY4Q
沖縄とかの南国ですら無理なのかな。 

160 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/13 16:43 ID:BUZWHAf3
>>159
栽培は出来るけど、美味しいのは無理でしょう。
南北回帰線の間で、昼夜の寒暖の差があるところ。
が、一般的な美味しい珈琲の取れる場所の条件です。

161 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/13 18:50 ID:???
ブルーマウンテンNo1 200g 300円って。
http://www.rakuten.co.jp/coffeenoie/auction/467935.html
参加したかった。こりゃ赤字だな。

162 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/13 19:03 ID:???
>>161
まあそれくらいが適正価格かな。

163 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/13 19:23 ID:???
>>162
生豆でも100g150円は無理でしょう。
あったら紹介して欲しいです。10kgぐらい買います。(笑)
相場は安くても100g400円台かな。

164 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/13 20:25 ID:???
みんなどこで豆買ってる?お薦めある?(´・ω・`)

165 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/13 21:32 ID:???
どっちの料理showで沖縄のコーヒーやってたよ

166 :研に人 :04/03/13 22:42 ID:syUDeY4Q
沖縄にもあるんだねコーヒーがどんな味するんだろうか。


167 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/13 23:00 ID:???
多分、コーヒー味。

168 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/14 02:13 ID:wOZAv14+
ブルマンは生豆でNO.1だと、キロ3000近くしますよ。
ただ今は丁度、はざかい期なので去年分を
処分する目的なのかな?まあ安いことには
かわりないですが。
この安売り分ってちゃんとカップテストしてんのかな?

169 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/14 02:45 ID:???
>>157
日本でもコーヒーを栽培している(いた)ところがある。
福岡県飯塚市の「はらコーヒーどう」なんかがわりと知られてる。
今はどうもやってないっぽい。

http://www.haracoffee.com/
http://coffeedrip.hp.infoseek.co.jp/dripdata/haracoffee.html

170 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/14 09:27 ID:???
>>169
今でもやってるところだと、
長崎県大村市のスココーヒーパーク(寿古珈琲)ってとこがある。
http://www.jalan.net/kanko/SPT_164913.html
温室だけどね。

昔、沖縄で露地栽培やってた人がいたみたいだけど、
それは今はやってないっぽい。
台風でやられたという噂を聞いた。

171 :こーしぃ:04/03/14 10:06 ID:36TVjIGA
>>170
スココーヒー・・・・。
  _、_
( ,_ノ` )y━・~~~ マズカッタゼ・・・

172 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/14 18:56 ID:???
ttp://www.rakuten.co.jp/coffeetuhan/416808/436194/483357/
楽天の共同購入で「トラジャ・ママサ」なるトラジャを見つけたのですけど
これって買いでしょうか。
私はトラジャは大好きです。

173 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/15 12:55 ID:???
小笠原島でもコーヒーの栽培してるよ。
UCCが買い占めちゃうけど w

174 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/15 20:09 ID:???
レスが付かない。
>>172の豆はヤバイということね。
了承。

175 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/15 20:28 ID:???
>>174
マジレス

焙煎豆に興味なし

176 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/15 22:09 ID:???
俺はカロシトラジャ以外のトラジャがわからんい

177 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/16 12:43 ID:???
http://www.coffee-club.co.jp/page013.html
ちょっとぐらいぐぐれよ。

178 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/18 13:29 ID:???
http://www.rakuten.co.jp/coffeetuhan/416808/430585/536696/
コーヒー豆2.5kgが1円から!

179 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/18 17:19 ID:???
>>178
宣伝ウザい。
古川のコーヒーは飲む前にハンドピックしないと飲めたもんじゃない。
豆で買ったらびっくりするよ。

180 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/18 18:28 ID:???
古川珈琲に通報しますた

181 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/18 20:18 ID:???
西山最高

182 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/18 20:21 ID:???
>>181
加藤のほうがイマイ

183 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/18 20:33 ID:???
>>181
>>182
通報しますた

184 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/18 20:47 ID:???
こういうカップオブエクセレンスの豆ってどうなの?
http://www.rakuten.co.jp/nachu-cafe/175372/175694/
ブラジルの最高においしいものなのか、まったく別の風味なのか。

185 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/18 21:16 ID:???
>>184
それはカップオブエクセレンスの豆じゃないよ。
一昨年のカップオブエクセレンス受賞農園の普通の豆ってことです。

186 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/18 21:45 ID:???
>>184
コーヒーって作物は、品質が良かった年の次の年は落ちるっていうから、
2年連続っていうのは難しいだろうね。


187 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/18 21:48 ID:???
>>184
17インチiMacに好感が持てる。

188 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/18 23:21 ID:???
macwotakimoi

189 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/19 00:04 ID:ZJbcj4GQ
>>179

古川珈琲から回等が来た。

「(不良豆は)機械的に除去いたしておりますが、100%を目指して努力いたしております。」

値段を考えたら多少不良豆が混じるのは仕方ないってことかな。
私は石が混じっているとか論外なことさえなければあまり気にしない。

190 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/19 00:09 ID:???
>>189
つまり味はどうでもいいってことでつね

191 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/19 00:22 ID:???
>>190
値段なりでいいんじゃないの。
他にも選択肢はあるわけだし。

192 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/19 00:27 ID:ZJbcj4GQ
金がある人は何でも買ってくれ
漏れは貧乏人なので選択肢がかなり限られる
少なくともスーパーで売っている袋入り豆よりは圧倒的にマシだと思う

193 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/19 00:31 ID:???
浅煎りはスーパー並だったけど、あの深煎りのブレンドは・・・どういう豆使ってんだろ?
あんなに袋に豆のカスが残るのは初めて見た。
でも、スーパーより安いんだから仕方ないよね・・・

・・・って、(´-`).oO(ここもまた○山、○藤、○川スレになってしまうのか?)


194 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/19 00:34 ID:???
みんなお金ないけど美味いコーヒーが飲みたい
しかし選択肢はいくらもないので○山、○藤、○川の話題ばかりになるのでは?


195 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/19 00:36 ID:???
>>192
実験。
豆で買ってるなら一度大きな皿にあけてみてください。
割れてる豆、明らかに色の違う豆などを集めて
その豆だけでコーヒーを淹れてみたらわかると思う。

196 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/19 00:38 ID:zpjFhuJy
最近○山で豆を買ってるけどそんなに不良豆は入ってないよ
でもこないだ買ったのはちっとも膨れなくてビックリしたけど

197 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/19 00:39 ID:???
>>195
かなり適当だがミルで挽く前にハンドピックはしているよ
ミルを壊しちまうのは御免だからな
取り除いた豆だけでコーヒーを淹れたことはないな

198 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/19 00:47 ID:???
>>194
最近この板の「安くておいしい…」スレから買い物板のコーヒースレを見に行ってうんざりしたので
あーなってほしくないよ。
某店を勧める人がみんな珍しい句読点使いだったり・・・
宣伝は仕方ないとしても、自演はやめてほしい。


199 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/19 00:50 ID:???
ここは豆を語るスレですから。
お店の話題は適当なスレでってことで

200 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/19 01:06 ID:???
中国雲南アラビカ シモンって飲んだことないんだけどどういうタイプ?
○○より酸味(苦味)が強い(弱い)感じ、みたいな例えをしてもらえるとうれしい。
私はモカ、キリマンジャロ等浅煎りは苦手。マンデリンとかブラジルの深煎り
みたいな苦味の強いものが好きなんだけど。

201 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/19 08:20 ID:O67ODrfA
トアルコトラジャてマンデリンのことだよね??サンタマルタがコロンビアスプレモだよね?コクがあってウマー

202 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/19 11:42 ID:???
ドアルコトラジャという名称は鍵コーヒーの登録商標でつ。
トラジャはセラウェシ島で栽培される豆。
マンデリンはスマトラ島で栽培される豆で別物でつ。
コロンビアのスプレモはスクリーンサイズによる規格名称。
サンタマルタは恐らく農園名でしょうけど、コロンビアじゃないような・・・

203 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/19 19:47 ID:???
コロンビア?の港の名だった気がする・・・丸太

204 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/19 19:56 ID:???
サンタマルタは山の名前だよ。

205 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/19 19:59 ID:???
コロンビアの港って、エメラルダスみたいな名前のやつ?

206 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/19 21:07 ID:???
サンタマルタはネスレが輸入しているんでつね
ネスレが幻のコーヒーなんて言うとモノスゴーク古い豆を使っている
のかと思うのは漏れだけ?(w

207 :203:04/03/20 16:33 ID:???
地図で調べた
コロンビアの海沿いの都市の名だったよ

208 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/21 02:42 ID:???
>>206
当社の倉庫奥深くで人知れず10年じっくりと寝かせました、てか。

209 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/22 13:38 ID:???
>>200
中国雲南アラビカ飲んだ事無いけど、苦味が強いと店の人が言ってた。
少量買って試してみては?

210 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/22 13:40 ID:???
雲南はまだまだ品質が安定していないことだけレスしておきますね。

211 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/22 14:44 ID:???
加藤は好きだけどな・・・



212 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/22 17:09 ID:OOSKr8hj
深入りのコロンビア

服に染み付くぐらいの芳香な香りのとりこに

213 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/23 09:28 ID:???
>>211
何処が?

http://etc.2ch.net/test/read.cgi/shop/1059314255/31
http://etc.2ch.net/test/read.cgi/shop/1059314255/47

214 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/23 16:42 ID:???
みんないいもの飲んでるんだなぁ…


215 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/25 13:27 ID:???
新宿ヤマモトコーヒーの入り口に並べてある豆って十分新鮮ですか?
今度買おうと思ってるんですけど、
いつ焙煎したのか聞くのは失礼かなと思って聞けません…。
失礼と思うこと自体店を舐めてるみたいで失礼ですが。

216 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/25 14:04 ID:???
気になるなら聞いても良いんじゃないの?
もし 聞いて怒るような店なら二度と買わなくてもいい訳だし・・・
新宿周辺なら他にも自家焙煎して店あるはずさ・・・多分。

217 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/25 14:08 ID:???
× 自家焙煎して店あるはずさ・・・多分。
○ 自家焙煎している店あるはずさ・・・多分。




218 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/25 19:01 ID:???
モカハラーについては誰も触れてないのねぇ…

219 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/25 19:48 ID:???
モカハラーの生豆買ってみたけど、かなり臭いね(xдx)
焼くといい香りなのに・・・

220 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/25 21:35 ID:???
臭い生豆は、保存状態が良くなかった証拠。


221 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/27 16:57 ID:???
去年のブラジル・ボアビスタ農園はとてもうまかった。


222 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/28 16:47 ID:???
微粉除去マジおすすめ
手間かかるけど今まで飲んでたコーヒーが
まったく別のおいしいコーヒーに思える。
水はけもすっごくよくなった。



223 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/28 22:09 ID:???
>>222
あと、チャフ除去モナー。

224 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/29 05:43 ID:???
>>215
一度買ったことあるけど古かった。
もう二度と買うまいと思いました。
あそこは器具を売る事が主だから豆は信用できないと思う。
でもああいう珈琲器具専門店がある事は自分としてはありがたいよ。
見ているだけでも楽しい。
また行きます。

225 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/29 05:58 ID:???
古川珈琲の見たけど普通の値段で入札してるじゃない
2.5kで3000円から4000円は普通
買うやつ馬鹿だね。


226 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/05 09:14 ID:???
とまっている・・・

227 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/05 11:42 ID:???
コーヒーはいろいろ飲むと、最終的にはブレンドに落ち着くな。


228 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/05 13:01 ID:???
いろいろ飲む。
 ↓
機材にも投資して出費がかさむ。
 ↓
気づけば貯金ゼロ。結婚せぬままオサーンに。
 ↓
コーヒーに人生を奪われた事に気づき、全てを破棄。
 ↓
しかし飲み続けないと死ぬ体質になっていた。
 ↓
一番安いブレンドに落ち着く。
 ↓
とっぺんはらりのふう

229 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/05 21:34 ID:???
炭焼きってどうっよ?

230 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/05 23:43 ID:???
炭焼きと炭火焼き違うのではないかと一瞬思った。
これっておいらだけ?

炭火焼き→何かに炭で焼かれているのではと推測(無問題)
炭焼き→炭を使って焼いてふりをして実際は珈琲豆を炭を使わず
     炭にように(フレンチローストとか)焼いた豆かもしれない。
     何処かのサイトみたら炭焼き珈琲は深入りばかりたが
     炭で焼くと浅煎りの方が実力を発揮するとか書いてあった。
     なんかだまされているのでは・・・と・・・   

231 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/06 02:50 ID:???
炭で焼くと遠赤外線効果で中まで火が通りやすいから、本来浅煎りのほうが意味あるということなんだろう。


232 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/08 20:17 ID:???
炭の遠赤外線って、いわゆる業務用の焙煎機だと豆まで届かないってしってる?

233 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/08 21:33 ID:???
>>232
ニャロメの掲示板で知ったwでも根拠が書いてないからよくわからない。
最近姿見かけないけどね。

234 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/08 23:11 ID:fMHqP4Vx
炭焼き・・・その名を冠したもので美味いと思うものに当たったことはないな。
燻し臭い風味をいうのだと思う。
コゲ臭いのと深煎りは違うというのが主流だが、あれを好む人もそれでもやっぱりまだいるんだろう。


235 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/08 23:15 ID:???
炭焼きは、うなぎと焼き鳥とバーベキューだけでいい。
と思う。


236 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/09 19:12 ID:???
イラク人にも炭焼きのマターリとした味わいを知ってほすぃ。
いきなりガソリンかけて・・・というのは人道的にイクナイ!

237 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/09 20:29 ID:???
パナマ・ドンボスコうまー。

238 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/09 20:33 ID:???
深煎っていってもさ、
フルシティくらいが限度だよな。
アイス用は別として。

それ以上の焙煎は、豆の味がなくなる。
悪い味も隠せるけど、ある意味ごまかしでしかない。

239 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/09 21:27 ID:???
>>238
ストレートなら同意。
だがブレンドなら、ベースにコロンビアのフレンチを使って
個性の強い豆を半分くらい足してみるってのも味わい深いよ。

240 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/09 23:24 ID:???
>>239
なるほど・・
ブレンド用に、あえて個性を強く出すと。
良ければ具体例を教えてもらえますか?

ところで、ブレンドって、通常だとコーヒー屋が
安豆まぜて簡単に作ってるのが多いから
低く見られがちなのが悲しいですね。
すれ違いスマソ


241 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/10 02:13 ID:???
>>240
タンザニアあたりの酸味強めの豆がおもしろいかと。
あくまでも、ベースのコロンビアの甘みを生かすのが主で、
足す豆はアクセントでね。

俺の印象では、深焙りの豆は焙煎後3〜4日おかないと
旨味が出てこない。それと、湯温をやや低めにしたほうが、
コクが出てくるようです。

242 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/11 23:17 ID:???
今日マンデリン買ってきて家でハンドピックしたら
半分くらいしか残らなかった(´・ω・`)

欠点豆の少ない銘柄を教えてください

243 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/12 01:02 ID:???
>>242
イルガチェフG1 これ最強。
でも、G1グレード限定だからお気をつけて〜
普通の人が見れば、欠点豆なんて全く気がつかないでしょう。
プロでも極わずからしいよ。

ただ焙煎が難しいのが欠点かも・・・

244 :240:04/04/12 01:36 ID:???
>>241
遅レスなったけどありがとう
参考にさせてもらいます。


245 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/12 22:01 ID:???
>>243
242じゃないけどイルガチェフにG1あるなんて知らなかったよ。
ありがとう探してみます。

246 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/12 22:09 ID:???
>>245さん
2002-3クロップから現地の機関により史上初めて正式認定されたのを
三菱系の商社がひっぱってきたものだと記憶しています。

247 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/13 01:32 ID:d2rxFsa+
イルガチェフG1 
あーいう香りはちょっと苦手

248 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/13 01:39 ID:???
えー、イルガチェフ、漏れの中で確実にベスト3に入る豆だ。(´∀`)

249 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/13 01:42 ID:???
>>247
普通にエチオピア・モカの香りだけどね。
マタリの香りのほうが好きですけど・・・

250 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/13 21:04 ID:59aw4l6Y
>>243
西山珈琲で扱ってるのでは?
イルガチョフG1となっていたが・・・。
違うのかな?

251 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/13 23:32 ID:???
>>250
イルガチェフG1は複数のお店で見たことあるよ。
246さんによれば三菱系の商社が輸入しているんだから、複数の問屋に
流れているんでない?
西山珈琲のHP見てきたけど、ぎりぎりのセールストークですなw


252 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/14 17:57 ID:eSU7rH6U
>>251
そうなんですか。
幻の珈琲みたいに言うからもっと限定された物だと思っていましたが、そこそこ流通しているんですね。

253 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/14 18:11 ID:???
量的なことだけ言えば、カップオブエクセレンス物よりははるかに多いね。


254 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/14 20:32 ID:u6K7Ykc6
>251
ぶっちゃけ、エムシーフーズだろ。

255 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/17 22:38 ID:???





'







256 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/18 00:41 ID:w0ngCpa2
ここのスレ業界のひと結構いますなー

257 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/18 00:45 ID:???
× ここのスレ業界のひと結構いますなー
○ ここの板業界のひと結構いますなー

258 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/18 00:49 ID:???
そりゃそーだよ。
商売の役に立つ情報が思わぬところに・・・。(ムフフ

259 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/19 00:14 ID:8uhXGKAf
酢束の「モカ」の間違った使い方やめろと声高々に言いたい。
酢束ごときで通人ぶってヤシが自慢げにカフェ「モカ」とか云ってるのを
ハタから聞いてると烈しく烈しく苦笑。


260 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/19 00:30 ID:???
ヨーロッパでは「モカ」は「コーヒー」の代名詞でも使われているよね。
それにカフェモカは古くからヨーロッパでも飲まれている飲み物だったはず。
それにはチョコシロップが入っていたと聞いているけど。
日本ではイエメンとエチオピア産のコーヒーをモカって呼ぶし。
そもそも「モカ」はイエメンの港町の名前だよね。

で、>>259の言う正しい「モカ」って何を指しているの?

261 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/19 00:31 ID:???
ドキッ!(;゚Д゚)

262 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/19 01:35 ID:pS/y94AQ
とうとう出番がやって来た
カフェモカってなんだと思って前にいろいろ調べたら
カカオの苦味が珈琲豆の味とそっくりと思った人がいたことから
カフェモカなる飲み物が登場したそうな
確かに両方苦い

カフェモカって珈琲通からするとモカ珈琲を思い浮かべてしまうんだよね
でもチョコシロップをかけたカフェモカは大体のお店に置いてある
モカ珈琲とカフェモカはまったく違う飲み物
多分名付け親がモカをチョコと思っていたんじゃないの?

263 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/19 12:16 ID:???
生豆や焙煎して砕いたあとのはどこでも売ってるけど、
焙煎はしたが砕いてはいないっていう状態の豆売ってるとこってある?

264 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/19 12:35 ID:???
うちのほうでは、生豆なんて全く売ってない、
焙煎豆か、それを挽いた粉、
電動ミルを設置して、セルフサービスで挽かせているところもある。
それが普通だと思っていたよ。

265 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/19 13:53 ID:???
ああ、そうか。生で売ってるほうが少ないのか。
ネットの通販ページばかり見てたからよくわからんかった。

266 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/19 22:40 ID:???
ブラジルカフェルシアーナ
うまかった。

267 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/21 18:08 ID:OqfdA4fG
>>264
生豆なら、東急ハンズで見た。
小さな瓶で大層な値段で・・・。
ボッタクリですね。
豆を売ってる店で扱ってる所を探して買うほうが安いし・鮮度とかもいいだろう。
ハンズで見たときは常温・照明の下・・・劣化してるよ。

268 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/21 21:10 ID:???
>>267
>264だが、ホントにハンズの豆は・・・だなぁ
知らない人は、それでも買うんだろうけど。

おれ、UCCの営業所で買ってた、素人でも売ってくれるんだが、
最小でも10Kg単位でしか売ってくれないんだなこれが。
値段は今のネット通販とそうかわらなかった。

今はネットで5Kを数種類買ってみたとこ、ちょっと高くなっちゅうけどね。

269 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/21 22:57 ID:2xXyL3r6
「珈琲問屋」という店が近くにできたので、そこから焙煎豆を買っている。
100g単位で売ってるが、生豆で計量するので焙煎するといくらか目減りする。
あと、焙煎の程度も指定できる。

270 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/21 23:16 ID:???
珈琲問屋は焙煎した豆より生豆安く売ってくれればなぁ…
半額とは言わないけど2、3割引き位でさぁ…。

by
焙煎豆買っていた頃、なんちゃって常連だった客のつぶやきシロー

271 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/22 18:49 ID:???
よく買い物に行くスーパーに喫茶スペースがあって
そこはコーヒー豆も売ってるのですが、安い豆でも
200g1000円もします。これってんまいんですか?

袋にはSASAかZAZAとかみたいなメーカー名が
住所は茨城だったと思う。

272 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/22 19:11 ID:???
>>271
うらやますぃ
サザコーヒーは美味しい珈琲として有名ですよ

273 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/22 23:34 ID:???
俺はバッハグループの店で買ってる

274 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/23 03:10 ID:???
そっか、サザコーヒーっておいしいんだ。
いつも利用するパン屋さんが扱ってるから、今度買ってみよう。

275 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/23 07:37 ID:???
>>273


276 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/23 10:28 ID:???
>>273
自作自演で有名なあのお店でつね

277 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/23 12:16 ID:???
俺はちょっと違って
加・・・なんとかいう店から買ってるけどね。

278 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/23 13:47 ID:lLrRW9b3
いわゆる「炭焼のコーヒー」って、どういうものなんでしょうか。
よく喫茶店とかにはおいてあって、ちょっとおいしいような気もした。
昔は、ときどきは飲んだ。

しかし、今の私は、コーヒーに凝っているんですが、炭焼きのこーヒー豆
なんて売っている本格コーヒー豆屋は、全然知らない。まともな店は、
炭焼きを扱わないんでしょうか?

ついでにいえば、ブルーマン・ブレンドも、詐欺的商法かなと思っているんですが、
どうでしょうか。ブルーマンなんて、飲むのは通じゃないんじゃないのかな?

279 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/23 17:56 ID:???
どこからガミラス星人を連れて来たんだ?

280 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/23 19:47 ID:???
デスラー総統好きの店主が考えました。

281 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/23 20:21 ID:???
店主の青山マスターが作ったブレンド

282 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/23 20:36 ID:???
>>278
カップテストをしてみなさいな
違いなんて分からないからw

某○×さんなんかは直火を炭火と称してますしねw
おおっとこれ以上言うと営業妨害になりますので辞めておきます

283 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/24 01:40 ID:???
いつもペーパードリップで4杯分ぐらいいれてるんですが、お湯は何回ぐらいで分けて入れるのがいいんでしょう?


284 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/24 02:37 ID:???
三分程度で抽出が終わるならお好きなように♥

285 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/24 19:04 ID:gj7ZsTQA
今日、妹の嫁ぎ先に遊びに行ったら、混ざりモンのブルーマウンテン飲まされた_| ̄|○
だから、素人は黙って無難なモカ系にしとけばいいんだ、間違いない、と苦労とぶって長井風に愚痴ってみるtest

286 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/24 19:17 ID:???
>>285
ヒトが出してくれたモノにまで文句を付けるような器量の狭い人間にはなりたくないねぇ。
そーゆー人間に限って通ぶって蘊蓄語ったりしちゃうんだよね。

会社の飲み会で「安物のワインは飲みたくない」とかほざく上司がいるんだよ。
人望がうす〜いイヤなヤツなんだけどねw

287 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/24 19:36 ID:???
>>286
言いたいけど言えないからここで書いたんじゃない?

286の上司みたいに面と向かって言ってるんじゃないから罪もないじゃん











と言うtest

288 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/24 19:36 ID:???
>>285
お前がモカをプレゼントしてやれよ
その位の事を愚痴ってどうするんだ?
聖人君主様か君は??

289 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/24 19:41 ID:???
まあまあ、マターリしようぜ





しかし、モカ系が無難って正気かね?

290 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/24 20:08 ID:???
>>289
日本のコーヒーの歴史の中でも最も身近に扱われてきたからだろ。
それが無難かどうかは人それぞれだろ。

291 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/24 20:47 ID:???
エルサルバドルが僕は好きだなぁ


292 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/24 21:01 ID:???
ブルマンブレンドのこと?
ブルマンブレンドって評判悪いの?

293 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/24 21:18 ID:SSShRrOe
通はブルマンブレンドは、飲まない。
 ブルマンは異様に高いし、かといって、値段ほど美味しいわけでもないからだ。
 しかも、ブルマンブレンドというのは、珈琲の味をわからない素人をだます商品
 にすぎない。巷には、ブルマンの缶コーヒーやアイスコーヒーまであるが、
 どう考えても、おかしな選択だ。(アイスならば、たとえば、マンデリンだろう)。

モカは、名前で売れている商品。ちょっと変わっている。値段も少し高い。
 だからモカも、あまりお勧めしない。好きな人だけが飲め。

結局、コロンビア系がやすくて無難。そういえば、缶飲料で一番売れている
コーラも、コロンビア・エスプレモ豆を使っている。非常に良心的な選択だ。
(ブルマンをまともに使ったら、採算が合わないだろう。味がわからない客には
ブルマンを高く売りつければよいのだが)。

294 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/24 21:39 ID:???
〜ブレンドという名前は「〜という銘柄の豆は3割しか使ってませんよ」という意味。偽造表示してる店は別だけど、3割からその豆の名を表に出せる。

295 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/24 22:22 ID:sskqSr6s
TBSでコーヒーやってる
サザコーヒーが出てる

296 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/24 22:26 ID:???
聖人君主 ×
聖人君子 ○

「聖人君子か君は?」っていう突っ込みは
奇麗事や正論ばかり吐く人に使うもの

そんな漏れは出されたコーヒーには決して愚痴を言わず
感謝しつつ美味しく頂いてしまう聖人君子


297 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/24 22:27 ID:Mb+sSf0G
>>293 頭だけおっきくなっちゃった人の意見だなぁ〜 友達少ないんだろうなぁ〜

298 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/24 22:28 ID:YOm7FNrF
>>296
いやぁ〜ちみは凄いよ。ところでちみはステレオにもこだわりがあるでしょ?w

299 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/24 22:29 ID:???
マタリいこうぜ 珈琲だけに モカマタリ なんちって キャハ

300 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/24 22:41 ID:???
>>298
なんでステレオ?

301 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/24 22:58 ID:???
流れに関係ない話題ですまんだが、トロジャを初めて飲んでみたよ
香りは微かに鼻腔をくすぐるような感じで、甘味少し、苦味が中の強くらい、コクは少
な目だったよ
ストレートよりミルクを加えたほうがバランスがいい感じの類だわね

302 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/24 23:14 ID:???
…ハワイ・コナが好き。
でも、あんまり好みの豆が飲める・売ってるお店が無いのが悩み _| ̄|○

303 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/24 23:21 ID:SPlh+1xT
グァテマラが好きです
高校生の頃から通っている自家焙煎の店で剣道の稽古のあと
よるとマスターが出してくれたのがグァテマラ
香りと酸味がすうっと体に入ってなんかいい
ネルドリップで抽出したものが特に好き

304 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/25 00:58 ID:???
>>302
コナ美味しいよね。
ただ100g1000円だからあまり飲めないけど(笑)
もっぱらモカかマンダリン。

305 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/25 01:08 ID:???
ニカラグアはちょーっと苦手だった

最近気づいたんですが沸騰してほとんど冷まさないでドリップすると酸っぱさが出ちゃうんですね
明日からじっくり冷ましていれてみます

306 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/25 01:42 ID:???
>304
マンダリンは甘そうだね

307 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/25 04:32 ID:2raJ5DEy
マンダリン飲むと無性にセックスしたくなるんだけど、なんか入ってるのかね?

308 : :04/04/25 08:18 ID:???
そりはヘンダリンだね。ちょっと

309 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/25 21:08 ID:???
マンドリル

310 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/25 23:54 ID:OEfJiq6D
>>303 私もグァテマラが好き
 ただ、これは、炒り方によって味が異なります。
 いろいろ試してみた方が良いですよ。

ちなみに、私は浅炒り系は、どうにも好きになれなかった。
中深(シティー)や深炒り(フレンチ)は、どちらも好き。
どちらも、味わいたい。

ちなみに、購入したのは、ホリグチ、スターバック、玉川珈琲でした。

311 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/27 01:03 ID:1jV2g2gQ
キリマンは好かれないのかな…
なんか寂しい…。

312 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/27 01:52 ID:???
>>311
何言うてまんねん!ここに居まんがなぁ〜!
アデラもキボーもスノートップも何でも来いだっせー

313 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/27 02:30 ID:???
キリマンてさ、本物のキリマンジャロ山ふもとでとれたのって少ないみたいね。
ほとんどが単なるタンザニアコーヒーなの。
でもタンザニアって名前のコーヒーは、またあまりないんだよね。

いったいぜんたい、どーなってるの!!コーヒー業界!



314 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/27 02:56 ID:???
タンザニアAA=キリマンとしているお店も多いよね。
まぁ別に味にそんなに違いは無いんだろうけど。

315 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/27 09:12 ID:ROz1ZxlS
>>313 タンザニアって、結構ありますよ。
 個性的な豆だということで評判も悪くありません。
 ただ、私はあまり飲んだことがない。

316 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/27 09:23 ID:???
タンザニアはシティーロースト以上煎ってある方がすき
酸味が苦手なんだよねぇ

317 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/27 11:06 ID:???
俺は酸味系の豆が好きだな!
タンザニア、エチオピアなんて常用してるよ。
酸味のあまり感じられない豆って、締まりがないような気がして。
でも、酸味がイヤって人多いよね!

318 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/27 11:14 ID:???
うう、自分は酸味がちょい苦手。
こっくり甘めのでマターリしたい。
マンデリンがすき。

319 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/27 12:08 ID:QxTbSU9o
310さん
私の通っている所は、シティローストみたいです
他のコーヒー店のも試してみようかな

320 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/27 22:37 ID:U0CU6k6l
ホリグチに新しく入ったコロンビアの豆を購入してみました。
普通コロンビアは安いのだが、これはちょっと割高だった。(シティロースト)

さてお味は、マンデリンやらガテマラのような個性は全然無くきわめて普通なんだが、
とても美味しかったです。

321 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/28 02:33 ID:ZKhDhWCq
今までいろんな豆を飲んだけど、数年前からコロンビア一辺倒になっちゃった。
このスレ見てたら、また他の豆を飲んでみたくなりました。

322 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/28 10:08 ID:???
ホ○グチは他スレでは偽装表示を暴露されたり、賛否両論でつね

323 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/28 22:32 ID:???

       |   ._
       |  []_]
       |   || |∧ ∧
       |   ( (*´∀`)<みなさんブレンドコーヒーが入りますたよ
       |   ヽ( つ⊂)
       |   || (ヽ ) ) ( ̄◎
       |     )し'し'  |~~~|
       |    ⊆=⊇   ̄゛
        ̄ ̄ ̄|  | ̄ ̄ ̄ ̄
             |  |
             |; : |
             |●|
.        | ̄ ̄; :  ̄ ̄|
.        |   ..    |
.        |   ●.   |
  ζ  ζ  ζ   ポチャ
(( □フ □フ □フ □フ □フ □フ □フ ))
  | ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|ブウウーン


324 :311:04/04/29 00:41 ID:f+4PGDX9
キリマンの名がほとんどみかけなかったので
ちょっと気になったのですが
好きな方が居られてホッとしました。
ありがとうございます。

325 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/29 02:54 ID:???
マンデリン好きの方は他にどんなコーヒーを飲みますか?僕は、タンザニアのシティローストやマタ〜リのシティローストが好きですね

326 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/29 12:26 ID:???
>>324
おれもタンザニア好きですよ、
酸味の強いのを飲むと、元気が出るような気がするな。

327 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/29 20:03 ID:???
>>325
トラジャ

マンデリンより酸味少なめ。
ただ倍くらい値段するけどね。

328 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/29 21:07 ID:GMf6PEOy
さて、イラクの人質に関するアンケートです。
白黒つけたい人は以下のリンクへ コーヒーでも飲みながらどうぞ
http://cgi.ecocjay.com/enq/enq.cgi?

329 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/30 01:28 ID:???
>>322
詳細キヴォンヌ

330 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/30 12:07 ID:???
>>329
( ・∀・)コーヒーって好きだなぁ@11杯目
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/pot/1076072037/545-


331 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/30 15:58 ID:???
>>330
アリガトン

332 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/03 13:53 ID:sOQ5YKro
酸味強めな豆をジャーマンやフルシティで飲むのが好きなんですけど
少数派なんでしょうか?
キリマンジェロやモカ辺りをそうして飲むのが好きです。
紙ドリップで。


333 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/03 20:11 ID:???
僕もタンザニアのシティをよく飲みまつ。

334 :108:04/05/05 00:42 ID:nkvoGAtK
パプアニューギニアの独特な、すっきりとした、味覚のコーヒーは、
結構好きです。

335 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/05 04:35 ID:???
オマイラが今まで飲んだ中で焙煎度は考えないで、
豆自体のもつ甘味が一番強いコーヒー豆って何よ?

俺はケニアAA

336 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/05 09:16 ID:???
>>335
カップオブエクセレンスのグアテマラ
また飲める日がくるのかなぁ

337 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/06 22:58 ID:???
>>335
ケニアもだが、ブラジルのいい奴でも甘味が有ったなあ

338 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/07 00:30 ID:ca+QJKaG
みんな凄いなあ。俺なんかスーパーで買った豆挽いてるもん。
なんだかよくわからんが今度専門店で買ってみようかな?
でも、お高いんでしょ?

339 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/07 00:54 ID:KWj0NrIm
>>336
もうこないよ。
グアテマラはもうやらないし、
カップオブエクセレンスはもう
SCAAとは関係のない機関と化した
からね。元商社の某Hのせいかねぇ。


340 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/07 01:37 ID:???
>>338

>>でも、お高いんでしょ?


いつもはどの位のお値段の珈琲豆を買われているのですか?
豆の状態で売られている商品なら
スーパーでも最低200c 400円以上するのでは?

341 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/07 01:41 ID:???
 なんか↑の方にあったイルガチャフィの書き込みといい、
ほんと業界の人っぽいコメント多いねぇ。


342 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/07 01:51 ID:ca+QJKaG
>>340
何千円もするんじゃないの?

343 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/07 02:17 ID:0y+kfV2R
>>338
私も以前は同じように思っていました。しかし実は、スーパーで購入しても、
専門店で購入しても、それほど値段は変わりません。スーパーでちょっと高級
そうな豆ならば、340さんも書いているように200g4-500円ぐらいはす
ると思います。それならば、専門店で買った方が得です。なによりも重要なこ
とは、豆の新鮮さです。スーパーだと、かなり古い豆が売られている場合があ
るのです。

344 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/07 02:47 ID:ca+QJKaG
>>343
なるほどありがとう。納得。こんどいってきます

345 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/07 03:50 ID:???
マタリとアールマッカって何が違うの?

346 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/07 04:53 ID:???
ウェストマウンテンでキロ1000〜1500の生豆いくつか頼んでみますた。
このスレ人気のマンデリンがどんなものなのか楽しみデス。

347 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/07 05:48 ID:???
>>346
生豆でマンデリン買ったのか…

348 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/07 09:33 ID:???
828 :内容量 774ml :04/05/06 22:24 ID:???
と思ったら追加販売。
http://www.rakuten.co.jp/seikatsu/495829/722296/

釣られてる?



349 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/07 09:38 ID:???
>>348
なんでそんなに安いのだ? 他がぼったくってるだけか?

350 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/07 09:39 ID:???
>>348
サントスとかグァテマラSHBをグルメコーヒーなんてインチキ表記するなよな〜。

351 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/07 09:42 ID:???
>>346
マンデリンはハンドピックきちんとしないとマズー。

352 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/07 10:13 ID:???
>>348
でも300円/kgは安いなあ。買った人レポート希望。

353 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/07 10:44 ID:4NkeQcIH
こんにちわコーヒー初心者です。
今年新卒で記念に初めてコーヒー豆を買おうと思っているのですが
俺の尻の穴に貴方の野太いちんぽぶち込んでくれませんでしょうか?
今が旬のオススメ銘柄なんかを教えて欲しいです。
よろしくお願いいたします。


354 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/07 10:45 ID:4NkeQcIH
す、すみません!
3行目に他スレに使おうと思ってた文章が入ってしまいました
3行目だけ無視して読んでください
誤爆すみませんでした!m(_ _)m


355 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/07 10:48 ID:???
>>353
あんたおもろい。w
今が旬といえばブルンジかな。
検索してみ。

356 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/07 10:49 ID:???
ケツの穴に豆で栓しとけば。
想像力が豊かな人ならおまんこに見えるし。

357 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/07 10:53 ID:???
>>354
あなたにおすすめなのは、
これからの季節だと、ブレンディボトルコーヒーかな。


358 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/07 11:30 ID:t4BmuaEF
>>357
ブレンディはやだ。酸っぱすぎ。

359 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/07 11:47 ID:???
>>353-354は最近あちこちで見かけるな。
初出はどこなんだいったい?

360 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/07 13:03 ID:???
黒豆珈琲

361 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/07 15:10 ID:???
生豆ってどんなもん持つの?
1年くらい大丈夫なら上の安豆3キロ逝っちゃうけど。

362 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/07 15:15 ID:???
1年ぐらいは余裕でしょう。オールドクロップっていう文化があるぐらいだし。

363 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/07 15:22 ID:???
>>361
10年でも20年でも。

>>359
zippoスレだよ
本人は狙って入れたっぽいけど、住人が大量に釣られて
ニュー即にコピペされて広まった。

364 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/07 15:34 ID:???
>>362
そうっすか。余裕と聞いて安心しますた。

>>363
うへ。焙煎さえしなけりゃずーっとというわけですか。

365 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/07 18:02 ID:GxKdm89i
生豆はきちんと定温倉庫で保管しないと、
1、2ヶ月でカビ臭、醗酵臭がでるから注意
した方がいいでつよ

366 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/07 18:07 ID:GxKdm89i
ああ、上のに付け足しで、保管するときには
湿度を一定にしとかないと、あっと言う間に
枯れ味になりますよ。生豆の期限は持って
3ヵ月が限度でしょ。

367 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/07 18:18 ID:pVcGRMCt
この店のコーヒー美味いなぁって思っても流石に「生豆ください」っては言えないよね
豆腐屋で「この豆腐の原料の大豆をください」って言うようなもんだし。


368 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/07 18:40 ID:???
マンデリンが好きなんですが、最近売っているのを見かけません。
マイナーなのか、地方のせいか・・・

369 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/07 18:51 ID:???
>>367
たとえが間違えてるだろ。珈琲と生豆の関係と豆腐と生豆の関係は異なる。
豆腐は加工品。珈琲は加工品ではない。

370 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/07 18:59 ID:???
焙煎も加工です。

371 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/07 19:01 ID:???
>>370
焙煎は加工ではありません。加工とは作業工程で何かを加える事を意味します。

372 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/07 19:17 ID:???
熱を加える

373 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/07 19:20 ID:???
>>371=負け組

374 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/07 19:31 ID:???
>>365
20kg買って、3年ぐらい飲み続けたがほとんど味に変化はなかった。
定温倉庫の必要はないが、湿気がこもらない、風通しのよいところで保管したほうがいい。

375 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/07 19:58 ID:???
最初がバリバリのニュークロップだったら、
水分が抜けていくと味は変わっていくと思うけど、
最初からある程度乾燥した豆だったら
そんなに味は変化しないでしょうね。

味が変わるとしても、
その味の変化を楽しめるのも自家焙煎の良いところだと思う。


376 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/07 20:07 ID:???
冷蔵庫に入れときゃ安心。

377 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/07 20:19 ID:???
冷蔵庫は長期保存にはむかないのでは。
風通しが良いほうがいい。
あと、下のほうは湿気が来やすいから高いところがいい。

前読んだコーヒーの本で、どっかの店で
大きい麻袋に入ったコーヒー豆を、わざわざ、5キロくらいだったかな、
の小さい麻袋に移し替えて棚に並べておいて、
毎日袋の向きを変えて均等に乾燥させるようにしてるってやってた。


378 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/07 20:40 ID:???
ググって一番上から2つをコピペ
http://www.bsbean.com/namahozon.htm
http://www.kimameya.co.jp/mame/hozon-row.html
嗜好品は本当に人によってやり方がいろいろだね。

379 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/07 21:17 ID:???
>>372
馬鹿?加工の意味を知らないんだったら発言しない方がいい。

380 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/07 21:41 ID:???
>>368
最近質の低下が

381 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/07 22:25 ID:???
>>371

頭悪いなぁ…じゃ、あんたの理論で行くと、
干し柿は皮をむいて干しただけだから加工食品じゃないんだ。
魚をさばいて干しただけの干物も加工食品じゃない、と。

382 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/07 22:29 ID:???
>>379

お前こそ意味知らないだろ?

383 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/07 22:32 ID:???
魚をさばいて刺身にしても加工じゃないんですね
刺身は職人の腕や道具とかきっと関係ないんでしょうね

お茶を摘んで揉んで火入れしてもそれは加工じゃないんですね

384 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/07 22:39 ID:???
>>379
まずは「焙煎加工」でぐぐってから発言してくれw

385 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/07 22:46 ID:iOyOeIJ9
こら!おまえら仲良くしろ!

386 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/07 22:55 ID:d4OZ5rqP
荒らしてる人って「喫茶店」の喫は喫煙を表していると必死に主張してた人と同じ人かもね。

まぁまぁマターリいきましょうや。珈琲だけにマタリなんちって。

387 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/08 00:09 ID:???
>>386
別スレで同じこと言っていたひとは
めちゃめちゃ素直に自分の勘違いを認めていたよ。


388 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/08 05:24 ID:???
「喫茶店=喫煙できる茶店」はれっきとした2ch語として確定のようだ。

389 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/08 16:56 ID:kVv6LzIA
なんか美味しい珈琲が飲みたい
お勧めの豆を紹介しろよ

390 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/08 18:39 ID:???
今後の展開予想

 「ネスカフェでも飲んでろ」 → 厨房荒れ
 「一番高い豆買えば?」 → 高い豆がうまいかそうでないかの不毛議論
 「どこそこの何々を飲め」 → 店が遠いと不平不満

391 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/08 20:53 ID:air7WBj8
今後の予想

「苦味系?それとも酸味系?どちらが好み?」⇒しらねぇから教えろよ
「黒豆珈琲でも飲めば?」⇒○○きよしかよ(突っ込みを受ける)
「ガテマラはどう?」⇒なんだよそれ!ちゃんと日本語しゃべれよ

392 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/08 21:16 ID:???
今後の予想

「珈琲板もレベルが下がったな。藁」

393 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/08 21:45 ID:zLMNy+ig
まだ「藁」って使うの?

394 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/08 21:47 ID:???
マンデリン、マンセー!

395 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/08 23:40 ID:???
>>393
使うとサムいからあえて使用。

396 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/09 00:01 ID:OZDW1hz5
大森にある「コーヒー○ァクトリー」って店は最悪だった。
自称ソムリエっていう髭おやじがウサンクサイ。
マタリNO9の欠点豆を全くとってなくて まず〜ぅ。。。


397 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/09 04:21 ID:???
>>389
一杯にいくら出す?おまいは。

398 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/09 07:18 ID:???
>>389
深煎りのキリマン(グレード高いの)

普通、浅煎りから中煎りっしょ。探して試してみそ。

399 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/09 18:08 ID:eRYe1lLG
やっぱマンデリンだよねー。
うまい人が落とすと最後に甘みがきて(゚д゚)ウマー
さて今日も宮越に給料落としてくるか・・・。

400 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/09 21:25 ID:???
マンデリン厨の発生か?


401 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/09 22:02 ID:???
今後の予想

「マンデリンを厨呼ばわりする奴初めて見た」
「何でもかんでも厨」つけ厨の発声か?」
「400はこのスレを荒らそうとしてるらしい」
「400はコーヒー飲めないガキ」
「マミーでも飲んでろ幼稚園児」

これらのレスはいずれも不毛な展開を招くのでスルーしましょう。

402 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/09 22:19 ID:???
>>399
マンデリンなんか豆を焦がしてるだけじゃないか
よく便所の水みたいなコーヒーがのめるな

403 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/09 22:58 ID:???
>>402
ここはあまりよい釣り堀じゃないですよ
クマー(ry


404 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/10 00:05 ID:zKuZEz2q

            , -ー,
           /   |
   /⌒ヽ  /    |
  / =゚ω゚)/.       |
  |  つ'@      ∩ ∩
  〜_`)`).     ミ,,゚д゚彡 < 釣られますニャ〜
 ̄ ̄ ̄しU      〜ミつ つ|      
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜


405 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/10 00:28 ID:???
>>404
かわいいじゃねえか・・・。

406 :usen-221x243x229x109.ap-US01.usen.ad.jp:04/05/10 00:40 ID:62gQYMRd
マンデリンは美味しいよぅ。
まずいのもいっぱいあるけど
美味しいのは美味しいんだよぅ。

407 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/10 02:17 ID:8hAZJOiX
マンデリンて、ちょっとフルーティーだろ。
それが好きな人が、マンデリン派なんだろう。
私はどうもなじめなかったよ。

408 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/10 11:12 ID:???
柑橘系だしね♥

409 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/10 16:27 ID:???
ヴァギナビーンズって知ってる?

410 :名無しさん@( ・ω・)つ旦~:04/05/10 17:24 ID:I1Ke/fok
自家煤煎スゲェ

たまたま入った店で偶然煎りたてを買えた。偶然スゲェ

挽いてから蒸らしてる時の膨らみがスゲェ


スゲェうまい



411 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/10 17:28 ID:WcrXxMUJ
                        |
                        | ))フラフラ〜
                        |
                      (( |
                       (二)
                        J
 ∩ ∩     /⌒ヽ     ∩__∩       ∧_∧
ミ,,゚д゚彡    / =゚ω゚)    (●−_−●)      (´エカ`*)    シ〜ン

412 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/10 17:35 ID:WcrXxMUJ

>>409


>>410

偶然好みの店見つけられたそうで良かったですね。
偶然なんてうらやましい…


413 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/10 18:02 ID:???
煎りたてなんて臭くて飲めないだろ
釣りか?

414 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/10 18:58 ID:???
このスレは
【釣り氏と愉快な仲間たち】
に変わりました。

415 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/10 20:22 ID:???
でも膨らみだけはすごいだろ。

416 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/10 21:09 ID:???
この板って余りにマッタリしてて少し不安だったけど、
やっぱ2ちゃんだったのね。


417 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/10 22:37 ID:???
元のマッタリにしましよう

418 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/11 00:17 ID:???
マンデリンはいろいろ飲んだけど欠点豆の多いと言われるただのG1が
一番飲めるような気がする。
ウルトラ、スーパー、トバコとかは高いだけのような。
まあ、結論としてマンデリンはあんまり好きじゃないけど w

419 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/11 18:24 ID:CQ+keG97
誤解があると思うので一応指摘。
ゴールデンマンデリンやスーパーマンデリンというのは、あくまでも輸出業者や商社の商品名。
G1というのは、マンデリンのグレードをいいます。
ちなみにG1は一番上のグレードです。


420 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/11 18:39 ID:???
ちなみにマンデリンの場合は単に欠点豆の割合でグレードを別けているだけで、
別にG1だからといって味がいいと言うことは一概に言えない。
勿論等級の高いものほどいい豆に当る「確立」はあがると個人的経験からは思う。

421 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/11 20:40 ID:CtTtfgc/
420がイイ事言った

422 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/11 21:41 ID:???
>>421
でも日本語がちょっとねw

別ける→分ける
確立→確率

423 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/11 23:54 ID:???
まぁ2chなんだしw

424 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/12 00:03 ID:???
2ちゃんでも素で間違えてるのか2ちゃん語でわざとなのか気になってるのがある
×以外→意外○
これがよくみかけるんだけど素?わざと?

425 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/12 00:39 ID:???
>>424
IMEで最初に出てきたままで、他の候補を選んでないだけ。
わざと間違えてるわけでもなく、勘違いしているわけでもない。
手抜きとも言う。

426 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/12 01:35 ID:???
>>424
気になってるうちは正常

427 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/12 02:34 ID:???
ねらーはおしなべて脳内変換系
よって425の言う通り

428 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/12 02:44 ID:???
じゃなくて普通に勘違いしてるのもいるだろ。使い分けできず一緒になっちゃってる、ってパターン。

429 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/12 02:53 ID:???
真正ねらーへの道のりは険しいってことさ。
でも、なんちゃって君も真正もすべて含んで、それが2chの イイところかもしれないよなぁ。

430 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/12 02:59 ID:???
426
なにげなさにより普通にスルー(←脳内)していたが、ガンチクある一言で藁

431 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/12 23:50 ID:???
>>419-420
418です。詳しい解説サンクス!勉強になりました。

432 :Q:04/05/13 09:48 ID:0Gn74Bfu
Q

433 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/14 22:32 ID:???
コーヒーはたまに飲む程度で詳しくないんだが
初心者向けにいいのを紹介してくれ。

1 、普通のマーケットで手に入る
2、口当たりがいい
3、手ごろな値段

そんな感じで。


434 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/14 22:53 ID:???
>>433

範囲が広すぎて答えようが…
1 なかなか普通のマーケットでいい商品を見つけるのは難しいです。
  もし石井かカルディーが近くにあるならそちらで買う方がよいかと思います。

2 マイルドブレンド、アメリカン、ガテマラ、コロンビア辺りかな…
3 2の種類であるなら一般的な専門店でも 200c 6、700円
  石井やカルディなら 200c 400円台で買えるでしょう。

435 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/14 23:56 ID:???
>>433
普通のマーケットじゃなくても通販で、
郵便で送ってくれるところとかあるよ。
代金は郵便局から後払い。
どちらかいうとそっちのほうがおすすめだなー


436 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/15 00:31 ID:???
いきなり通販から・・・!?(苦笑い)
言いたい事がなんとなくわかるけど
悪い通販店で買ったらもうコリゴリだと思うようになってしまうし、
良い店買ったら気に入り
他所様で飲んだ量販の珈琲が珈琲じゃないなんて言い出してしまいそう。
(爆)

437 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/15 01:33 ID:F8fF7f3r
>>433 いろいろと不評はありますが、スタバの珈琲豆を購入してみましょう。
 石井やカルディアより美味しいです。もちろん、ドンキホーテよりも。
 
 スタバを卒業して、通販または近くの専門店へ

438 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/15 04:21 ID:???
>>437
わかってるならそろそろスタバスレにでも帰ってくれ
うざいよ

439 :437:04/05/15 12:45 ID:qGdEo9B3
>>438 俺はスタバファンではないよ。

440 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/15 23:41 ID:???
マンデリンって本当に不良豆多いね。
面倒なんでハンドピックしない派の漏れには合わないな。

441 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/17 09:58 ID:???
サザ、サイト見難くてしょうがないよ
フレームの大きさ固定すんなよ

442 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/19 19:46 ID:PA3Nhv+u
百合もみにくい。HPBで作るのはいいけどどこでも配置モードはやめてくれ

443 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/19 22:04 ID:???
>>442
CSSは上手く使えば問題ないが、
クロスブラウザに作るのはちょっと大変。
HPBなんかに任せるとデタラメ。

444 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/19 23:24 ID:GZKRxu+H
先日、オヤジさんが豆を丁寧により分けてるコーヒー屋を見つけたいんだけど
そういう店なら安心して豆が買えるのだろうか?

445 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/19 23:37 ID:???
>>444
ポーズでやってるだけの店もある。

446 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/20 00:00 ID:???
やっている姿を見ればポーズかどうかはわかるんじゃない?


447 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/20 00:10 ID:???
> 先日、オヤジさんが豆を丁寧により分けてるコーヒー屋を見つけたいんだけど
> そういう店なら安心して豆が買えるのだろうか?

↑何が言いたいの?「見つけたい」じゃなくて「見つけた」の書き間違いか?

448 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/20 12:02 ID:???
>>447
> 「見つけたい」じゃなくて「見つけた」の書き間違いか?

当然でしょ。

449 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/20 12:35 ID:???
池沼の棲家はこのスレでつか

450 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/20 19:25 ID:???
>>449
ちがいます!!

451 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/26 01:56 ID:???
二つの店で数種類の生豆を買ったんですが、
一方の豆が濃い緑色(キロ1500円程度)をしていて、もう一方の店のは薄い緑色(キロ1000円以下)の豆だったんです。
一発で分かるくらい明らかに色が違うんですが、これは豆の鮮度が現れているのでしょうか?


452 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/26 09:52 ID:???
同じ生豆ならそう言えるが、種類がいろいろなら関係ない。
それよりも焙煎してみて判断したほうがよろしいかと。

453 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/26 20:07 ID:???
大阪にあるチェーン店?
MACてどうですか?
引っ越してきたばかりでわかんないです。

454 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/29 14:11 ID:???
フライブルグってパン等扱うトコからサザコーヒーのグロリアス
初めて買ってみた。
すげーコクあって今まで飲んでたのと違うなあーと思ったんだけど
値段も違うんだよね。。

455 :自然な甘味がほしい者:04/05/29 23:56 ID:nmckHt83
とある関西のコーヒー豆屋のHPで
「甘味が強い豆」と謳っていた豆を購入したのだが
ぜんぜん甘さが無い・・

コーヒーの甘さってなんなの?

教えてクンで申し訳ないが
この店のこの豆なら甘味を味わえるというのがあったら
教えてほしいです

456 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/30 00:33 ID:???
淹れ方が悪いのか、
または店の焙煎その他が悪いのか。


457 :自然な甘味がほしい者:04/05/30 00:47 ID:???
>>456
入れ方は普通だと思います(ペーパードリップ)

・ドリップポットで入れてます
・水も軟水を使ってます
・豆も挽きたてを使ってます

ほかになんか必要?

458 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/30 01:43 ID:???
味覚が必要

459 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/30 02:09 ID:???
>>457
 深煎りより中煎りの豆を中挽きよりは少し細かめにして、湯の温度を少しだけ低めにして
そのぶん蒸らしを多めに、雑味が出ないように抽出は手前で切り上げる…はどうかな。

 基本的にちゃんとした豆なら砂糖抜きで飲めます。挽いたときにも豆独特の甘い香りも
しますし。

460 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/30 02:13 ID:???
コーヒーの甘さに気がついてないのに、薀蓄たれても無理ぽ。
そのやり方だと、>>457には酸っぱく感じることでしょう


461 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/30 02:18 ID:???
砂糖入れれば甘くなるぞ!

462 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/30 05:25 ID:owN7zOl+
>>455
http://www.rakuten.co.jp/maldive/426749/519745/
ブラジル ナチュラル ウインド ドライ コーヒー

下北沢のモルディブで買ってきたこの豆がとっても甘いです。
濃く入れても苦味が無いですし。
私は、中細挽きでサイフォンで淹れてます。
ドリップポットなら問題無く甘みが出ると思いますよ。
私も経験あるんですが、
関西のコーヒー店で甘みのある豆を買ってめりたのコーヒーメーカーで淹れたのですが、
甘くなかったんです。
同じ豆をサイフォンで淹れたらとっても美味しかったんですよ。
サイフォンで淹れる時も、上ガラスを挿すタイミングで甘みが変わるような気がします。
沸騰するだいぶ前に挿して低温から淹れると甘みが出ます。
お茶と同じなのでしょうか。
沸騰直前に挿すと甘みが出にくいです。

463 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/30 17:53 ID:???
肉のハナマサの豆。
1Kgで\1,000-しなかった。
飲むのが怖かったけど深煎りで美味しかった(・∀・)

↓ここ見るとアラビカ種100%みたい。
ttp://premium.nikkeibp.co.jp/bits/bits_column/column_d04_01.shtml

安すぎて逆にチト怖いよ・・・
ググっても情報ほとんどないし・・・
飲んでる香具師いない?

464 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/30 18:07 ID:???
>>463
昔よく飲んでた。アイス用だと深煎りすぎるので
普通のヤツ買って飲んだんだがちょっと酸化しててね。
だからフライパンで追煎りして酸味を飛ばしてたよ。
当時はそれで旨かった。今はやらないけど。

実はそれがキッカケで自家焙煎の道に入ったんだよね。
懐かしいな。

465 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/30 19:54 ID:???
>>463
飲んだ事は無いのですが、買おうと思って店頭で袋を押して香を嗅いでみたのですが、
香が無いです。ほとんど。
よっぽど酷い豆なのだと思います。

466 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/30 22:01 ID:EbqAyRm3
そこまで批判しちゃダメダメ

467 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/31 00:56 ID:???
あれは豆が酷いんじゃないよ。時間が経ってるだけ。
問題は時間が経ちすぎている点だが…。

468 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/31 20:18 ID:???
>>465
ハナマサブランドの『プロ仕様』、スペシャルブレンド1Kg。アラビカ種100%。
ビニール入りで穴が開いてないから香りかげないはずだけど・・・

本来業務用だからその辺の喫茶店のブレンドコーヒーに使われているのかな?

469 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/01 04:22 ID:NIcJhb5S
>>468
今日見て来たけど、穴開いてたよ。

470 :468:04/06/01 05:19 ID:???
>>469
丸い小さなビニルのシールのような部分が穴なんでつね・・・(;´∀`)
失礼しますた。

たしかに穴から香りはしませんが、安くても美味しいと思いました。

471 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/01 16:49 ID:???
ハナマサコーヒー不味いって。
あんなのをうまいと言う奴は、ここでうまいコーヒー語る必要ねえじゃん。
コンビニだろうが、スーパーだろうが、ハナマサのコーヒーが美味しく飲めるんなら、
どこのコーヒーでもお口に合うと思うw

472 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/01 17:05 ID:???
だからね、あれは酸化してるんだよ。
明らかに酸化した酸味なんだよ。あの味は。

だからそれを飛ばさないと飲めたものではないし
飛ばせば飛ばしたでスカスカの味になる。
それで結局うまいとは言い難くなるわけさ。安いけど。

一度新鮮な(パックしたての)やつを飲んでみたかったがもういいや。

473 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/01 22:19 ID:???
値段の割には美味しい・・・
一杯約10円w

もしかして最安値?

474 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/01 23:25 ID:???
>>473
値段の割にというとそうなのかも知れないな。
だがディスカウント屋で売られているMJBの方が
あれほど酸化してなくてまだマシだぞ。粉なのに。
値段もそんな変わんないし。
ていうかMJBは意外にも飲めたので驚いた。

475 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/04 15:08 ID:FptKbIqb
100縁ショップの横浜珈琲も、けっこういけたよ。
1ヶ月以内の新鮮なやつだけれども。

476 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/04 16:26 ID:???
100円ショップのは回転早くて鮮度いいかもねぇ。

477 :475:04/06/04 23:49 ID:HNvpr78A
>>476 簡単に信じないでください。
 ひどく酸っぱく、とても飲めたものではない場合もあります。

478 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/05 10:44 ID:T6x1aymq
おすすめの豆屋(ネットで購入可能な所)を教えてください
埼玉の田舎に住んでいてコーヒーショップがド○ールしかないっす

479 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/05 10:53 ID:d8L8F7Mp
>>478
各ショップごとに値段も方向性もまちまちなので
自分で見つけるしかないんじゃない。

楽天はチェックした?
初回限定お試しセットとか利用するといいかも。

480 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/05 13:43 ID:???
>478
お茶・珈琲通販スレ
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/pot/1077381706/
ここの10,11,27,36に安めのお試しセットがある
通販店のリストがあるから参考にしてみては。

481 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/07 19:54 ID:Vv6ldmC5
>>474
MJBですか?・・・。
昔、安さと量に惹かれて買ったことがあるが大味で飲めたものではなかったな。
アメリカ人はこんなのを平気で飲んでるのか?と思った。


482 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/07 23:04 ID:???
漏れの父親の時代のコーシーですね

483 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/07 23:43 ID:???
>>481
そう大味なんだよ。だが「大味」で済むレベル。
高いくせにあれよりひどいコーヒーを散々飲んだので
MJBでさえもマシだと思えたんだよ。
ちなみに赤い缶だった。緑のは飲んだ事ない。

484 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/08 05:14 ID:???
>>483
>>高いくせにあれよりひどいコーヒーを散々飲んだので

そうそう漏れも・・・
だからハナマサがまともに感じたんだw

485 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/08 23:12 ID:???
>>484
わはははー!!!
そうか。いや、納得したよ。
ハナマサよりひどいコーヒーあるねー。

486 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/09 22:06 ID:mZX0XSs8
>>483
自分が飲んだのは緑の方です。
赤はないなあ〜。
しかし、あれより酷い味って・・・どこのですか?
最近ではサンエバーとか言うメーカーのが不味かった。
ワンドリップので68円でコンビニで買ったが、コクも風味も無い・・・。
名古屋の某ビジホのサービスのも、これだった・・・まあタダだから文句も言いずらいが「もう少しマシなのを使えよ」と思った。

487 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/11 14:46 ID:???
>>486
どこのメーカーだか忘れたけど
マインドシューターってのがひどくマズかった。
あとディスカウント屋の安くて大量なコーヒー豆は
だいたい酸化しててエグかったっす。

でも極めつけは、U●●の店で買ったという
マンデリン中細挽き(真空パック)。
急いで焙煎した時みたいなエグ味の宝庫だったよ。
でも貰いもんだから「おいしかったです♪」って言っちゃった。
漏れって小心者…( ´Д⊂ヽ

488 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/11 15:32 ID:???
>>487
もらいものじゃーしょーがないですよ。
小心者とか関係ないです。

なんでしたっけ、目が腫れちゃう病気でしたっけ


489 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/11 15:37 ID:???
絶対つっこんでやらない。

490 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/11 20:32 ID:???
>>488
慢性涙のう炎と言わせたいのですか?

491 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/11 20:58 ID:???
ためしてガッテン
ttp://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2004q2/20040609.html

小さめのコーヒーポットかきゅうす買ってみよ・・・
通販でないかな〜

492 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/11 21:13 ID:???
和風の急須より、ティーポットの方が細めに注げるんじゃない?

493 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/11 21:51 ID:???
ttp://premium.nikkeibp.co.jp/bits/bits_column/column_d04_01.shtml

ここ読むとMJBはアメリカ、ロブスタ種ブレンド、ハナマサは欧州アラビカ種100%で
あることが分かる。

アラビカ種100%、深煎り(・∀・)イイ!・・・の?

イタリアのトップブランド・ラバッツァ−飲んでみよ・・・
ttp://www.kataoka.com/products/lavazza/index.html

494 :ポコチンハニー:04/06/14 22:28 ID:???

この頃 スケベな女の子
お尻を突き出す 女の子
こっちに向けてよ ハニー
ケツは処女なの
ケツは処女なんだもん

お願い お願い 痛くしないで
わたしのアナルーが ズキズキしちゃうの
イヤよ イヤよ イヤよ 裂けちゃうイヤー
中にー ドピュッ!

どこでも ヤリたい女の子
いつでも ヤリたい女の子
チンポを舐めろよ ハニー
玉も舐めろよ
棒の裏も舐めろよ

お願い お願い じらすのやめて
わたしのオマ○コが ヒクヒクしちゃうの
イヤよ イヤよ 口に 出しちゃイヤー
顔にー ドピュッ!

まだまだ ヤリたい女の子
チンポをニギニギ 女の子
こっちに挿れるぞ ハニー
股を開けよ
自分で腰振れよ

お願い お願い まだイカないで
わたしのオマ○コは 欲求不満なの
イヤよ イヤよ イヤよ 早すぎイヤー
中でー ドピュッ!


495 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/14 22:57 ID:???
>>491
わざわざ買うんだったら専用の方がいいです。

496 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/15 21:24 ID:???
良い事を教えよう。
お湯をただ細く注ぐだけだったら計量カップで代用できるぞ。
意外と使えるから試してみるといい。

497 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/15 21:35 ID:???
珈琲工房かとう
ttp://coffee.ka.to/

例の加藤とは違う「かとう」なんだけど、ココの評判はどうなのかな?。
一風変わっているけど焙煎技術がしっかりしているから豆の味が良く、
よく買いに行くんだけど。誰かレス頼みます。

498 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/16 07:37 ID:???
>>496
もうコーヒーポット買っちゃった_| ̄|○
1杯分がほとんどの自分の場合、味の違いがあまり無い気がしたよ・・・
コーヒーメーカー(サイフォン式?)で、いれたほうが美味しかった。
チト後悔。

499 :496:04/06/16 09:28 ID:???
ドリップポットがあるならばそちらの方が断然いい。
サイフォンは基本ルールから逸脱しなければ大きい破綻のない物が作れる抽出法
だけど、ドリップポットを使う場合は完全に腕の世界だから精進すればするほど
格段に味が良くなる。
「ためしてガッテン」を見ていろいろと試しているんだったら、残念だけどあの
番組は少々いい加減なもの(プログラム上無理ないが)で本来説明しなければな
らない所を結構とばしているから、もっと本格的に淹れたい場合はいろいろと自
分で調べてみればいいと思うよ。

500 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/16 13:37 ID:???
仕方ないから
500ゲッツ

501 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/17 14:44 ID:???
>>497
ブレンドのネーミングが・・・・・・・・・・汗

柴又舞連豆
断然舞連豆
納得舞連豆
天下乃盃
ふーてんのトラジャ
かこ舞連豆
下町恋時雨
みれにあむ舞連豆
月太朗夢日記
青山一番舞連豆
もか舞連豆
もか舞連豆芳醇
仏蘭西舞連豆
伊太利亜舞連豆
冷涼舞連豆


502 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/17 15:33 ID:???
>>501
ホームページもなにやら旧仮名遣いで・・・お手上げ。
ほっといてあげようという気にさせる。
好きにして!

503 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/17 20:38 ID:???
今日ドトールのブルマンストレート(1杯150円ぐらいの豆)を買ってきて
初めて飲んで見たけど、酸味も苦味もそれほど感じない・・・
香りも強くなくなんか特徴がない・・・
逆に特徴のなさがブルマンの特徴なのか?
チト期待外れ。

504 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/17 21:57 ID:???
そんな事無い。ドトールレベルではそんなもの。

505 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/17 22:41 ID:KBVJNkj7
>>503 期限はいつまでですか。ドトールはかなり古い豆も売っていますよ。
 たとえば、2004年10月が期限ならば、かなり古いです。

506 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/17 23:54 ID:QGvDPdzT
>>503
ブルマンNO.1でしょうか?缶入りの。
特徴的ならむしろモカブレンドとかの方があるような?

507 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/18 05:28 ID:???
>>506
缶の安いものでなく袋入りのものです。
>>505
期限は12月でした。

俺の味覚が変なのかも_| ̄|○

508 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/18 12:25 ID:jjWhZipr
>>507 期限が12月だとすると、昨年の12月に炒られた可能性がある。
つまり、半年は経ってしまった豆かもしれない。

ところで、豆は店の外に出されていましたか(最悪)
たぶん、店の中だろうが・・・。
古くても、一ヶ月以内に焙煎された豆を購入してみてください。

某すーぱーでは、10ヶ月のブルマンが、200g2200円で売られていた
が、ヒドイ話でした。

509 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/18 20:28 ID:tjF2ArUe
確かドトールのブルマンNo.1の缶は100gで2000円くらいだったか?
大層な体裁だが味は・・・?
昔、飲んだが大した事はなかったな。
ワンドリップので手軽に飲むので良いかと。

510 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/18 21:06 ID:???
最強のブルマンを教えれ・・・・
予算\3,000-/100g以内w

511 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/18 22:44 ID:???
ブルマンは偽物が出回ってるから手が出しにくい
ものが良くても、焙煎後どれだけ経過したかどうか気になるし
どんなもんだろね

512 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/19 01:13 ID:???
ブルマン沢山売るともらえる賞みたいなのあるじゃん。
あれがあるところは本物なんじゃない?

俺も、一度本物が飲んでみたいと思って、
前にレコルトか、モルティブか、どっちかで
(同じ時期に両方の店を使ったためどっちか覚えてない)
買ったんだけど、なかなかおいしかったよ。
ウォーレンフォードってやつね。
今まで飲んだことのない味だった。
でも、高い値段だしてまで飲みたいとも思わなかったな。
100gあたり1000円くらいだったと思うけど。


513 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/19 01:21 ID:PEnk59rF
いきつけのコーヒー豆屋で「今のブルーマウンテンは物が悪いから余り仕入れてない」と言ってた。
実際余り旨くなかった。クリスタルマウンテンの方が旨いぐらいだった。
教えてくるより前に、他の店でブルーマウンテンだけの豆で買ってしまって損したよ。
2700円ぐらいしたっけかな?

俺が好きな豆はパプアニューギニアとコロンビア産の二つぐらいかな。
後グァテマラも悪くない。少々苦いけど。
所で、なんで見事に産地ごとに味が似てるんだろうな?
例えば米は産地もだけど種類で大きく味が変わるけど。
産地以外にコーヒー豆自体の種類は無いのかな?

514 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/19 01:25 ID:PEnk59rF
訂正:教えてくるより前に→教えてもらった時より前に

ドトールの普通の豆を買って飲んだんだけど、インスタントより少々マシな程度だった・・・・・
安く済ませてそこそこ旨いレギュラーコーヒーを飲みたいのなら、東急ストアに売ってるのがお勧め。
東急セレクションのシリーズの、パプアニューギニアが一押しだよ。
本格的な味にこだわるんならやはり専門店だね。ドトールとかじゃなく。


515 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/19 01:31 ID:???
うん、量販店も時と場合により使うことはあるかもだけど、
やっぱり個人経営とかの真面目な店(おいしさに努力している)探して買いたい
コーヒー豆屋って、そんなに経営も楽じゃないだろうし、その店を応援するつもりでね。


516 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/19 01:42 ID:PEnk59rF
ワシも最近は専門店だけになったね。以前はスーパーで買ってたんだけど。

東急ので、パプアニューギニアはかなり上位と言えるぐらいのに、
マンデリンとモカはかなりまずかった・・・・
普通の苦さが強いだけのと違って、アクが強い感じで。

それと、スーパーで売ってるやつはなんで豆のより粉状の方が安いかは知ってるよね?
多分だけど、豆は欠けてたり虫食いのを入れられないからだと思う。
形の整ってる豆しか入れられないから。
粉にするんだったら、引く前の形が悪いのを入れても判らないでしょ。

517 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/19 08:24 ID:???
>>516
 スーパーで売ってる豆…虫食いはともかく欠けまくりですが。しかも焙煎が混在で
豆の色がまだらになっているという。

518 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/19 12:49 ID:???
>>512
あ、それね
乱発してるよ。下等も掲げてる
ウォーレンフォードね
Wataruですか。質はそんなによくないと思いますよ

519 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/19 19:03 ID:???
ケニアとか旨いのに、あまりてかぜんぜん売ってないな。ネットくらいか。
ブル万はどんどん質が落ちてるのと(基準の管理が甘い)、季節的に冬〜春
はいちばん豆が古いんじゃないかな。
同じくらい金出すなら、ハワイコナが良いかも。

520 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/21 15:51 ID:T2+QcHK5
神降臨! IDにNEVADAが出ました!
http://music4.2ch.net/test/read.cgi/musicnews/1086865619/

804 読者の声 New! 04/06/21 15:20 ID:NEVADA04
寝る・・。


805 読者の声 sage New! 04/06/21 15:21 ID:KN6HFxB8

>304
あんたIDが凄い事になってるよ!!!!



521 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/23 01:51 ID:???
コーヒーの挽き方で味の印象がだいぶ変わる。
中細挽きが美味しいので、サイフォンでもドリップでも中細挽きを指定しているが、
中細挽きが出来ない店があった。
結局、中挽きで渡されたが、
サイフォンで入れたらスッキリし過ぎて説明通りのコッテリ甘い味じゃない。
ドリップで入れたら味が出てきた。

522 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/23 12:16 ID:???
          r〜f⌒i  しj__ ト√¨トー、
            _ 厂ノ,..-ーt´¨i´:::::|⌒i;¬…tク-、
          r〈 ,>イ:::|:::::|:::::|:::::|:::::::|::::::|::::::|:::::i¬ん、
          >/l::::|:::⊥亠¬冖⌒ i冖ハ¬ト、,|::::|:::ヽ〉、
          {シ,.:!ー'' r´/(⌒て_厂¬r⌒ヒ_ト、ゝ、i_::|:||:i:}
         ∠/rーtノ⌒ー’....................../.ト、゙i ゝr-、|:||:;ト、
         ソー' i.............................../...〃.j\i........... しヘ::|(
         { ......|............./..   /..// /  V......... しうノ
          l .....l.|  /...  // //─ - 、..........}Σト、ヽ、  ちゅぱちゅぱ美味しい
          ゙i  i| ../ _≦./   =ー- 、|.. .. |⌒) \ヽ
          ゙i.....::゙i../,r):::;:d     |ドく;;d |...........|.:::} l   ヾi
          /∧ ...}〈ヘ{qトj」     └-''、⊥!........レ´ ゙i.i  i‖
         // ∧...::トヽ ̄   、      j!.........,il'  ゝi  ||
         〃〃 i..::ト-ヽ、   ri、   ィ´|..... ,'|   ヽi、
         《 《  i、:|_   ` ー,- | ├<´ ト、|....../..|__,.-、 ||j   
                    /⌒\  
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523 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/23 18:49 ID:8Knk6gE3
>>521
なるほど・・・。
そうなるとミル買って自分の好みの味になるような挽きにしないと駄目か?
豆の鮮度も多少は保てるし、朝は面倒だな・・・。
まあ仕方が無いだろう旨いのを飲もうとしたら多少の手間はかけないと。

524 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/23 20:55 ID:???
深煎り豆を細挽きにするとペーパーフィルター目詰まりする。
なんかドロが固まったような状態。

粗挽きにすれば目詰まりしなくなるかな?


525 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/23 23:49 ID:???
           r〜f⌒i  しj__ ト√¨トー、
            _ 厂ノ,..-ーt´¨i´:::::|⌒i;¬…tク-、
          r〈 ,>イ:::|:::::|:::::|:::::|:::::::|::::::|::::::|:::::i¬ん、
          >/l::::|:::⊥亠¬冖⌒ i冖ハ¬ト、,|::::|:::ヽ〉、
          {シ,.:!ー'' r´/(⌒て_厂¬r⌒ヒ_ト、ゝ、i_::|:||:i:}
         ∠/rーtノ⌒ー’....................../.ト、゙i ゝr-、|:||:;ト、
         ソー' i.............................../...〃.j\i........... しヘ::|(
         { ......|............./..   /..// /  V......... しうノ
          l .....l.|  /...  // //─ - 、..........}Σト、ヽ、  ちゅぱちゅぱ、パピコより美味しい
          ゙i  i| ../ _≦./   =ー- 、|.. .. |⌒) \ヽ
          ゙i.....::゙i../,r):::;:d     |ドく;;d |...........|.:::} l   ヾi
          /∧ ...}〈ヘ{qトj」     └-''、⊥!........レ´ ゙i.i  i‖
         // ∧...::トヽ ̄   、      j!.........,il'  ゝi  ||
         〃〃 i..::ト-ヽ、   ri、   ィ´|..... ,'|   ヽi、
         《 《  i、:|_   ` ー,- | ├<´ ト、|....../..|__,.-、 ||j   
                    /⌒\  
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                   |   |
                   │   │
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526 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/24 21:54 ID:???
        人
      (_)
      (___)
     (,,・∀・)  タダイマ!
      ( O┬O
  ≡ ◎-ヽJ┴◎    

527 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/24 21:56 ID:???
        人
      (_)
      (___)
     (,,・∀・)  okaheri!
      ( O┬O
  ≡ ◎-ヽJ┴◎    

528 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/27 17:42 ID:11eYuCui
http://news17.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1088234844/l50

台湾がフルーツとコーヒーで日本市場への輸出拡大をめざしている。工商時報によると、三菱
商事は台湾からマンゴーの大量買い付けを決めた。濃厚な甘みのある「愛文」と呼ばれる品種
で、同社では年間1300トンを対日輸入する計画という。

また日本統治時代に昭和天皇に献上された台湾産「コーヒー豆」が近く商品化され、日本市場
の開拓を進める方針だ。亜熱帯に属する台湾南部の農産物は種類も豊富なうえ、日本などか
らの技術導入で品質が向上。さらに輸送ルートが近いことなどから、日本にとっても「古くて新し
い」農産物の調達拠点になりそうだ。

三菱商事が買い付けたマンゴーの契約額は2億台湾元(約6億6000万円)にのぼる。昨年1年
間に台湾から日本向けに輸出されたマンゴー総量の約13倍に相当する輸出契約で、台湾から
の日本企業1社による単品種の農産物取引では過去最大の規模になるという。

買い付け先となる台南県左鎮農会(農協に相当)では、新たに日本製の果実燻蒸(くんじょう)設
備を8000万台湾元(約2億6400万円)をかけて導入。“フルーツ王国”の台湾として高品質の
マンゴーを対日輸出する態勢を整えた。台湾産のマンゴーは、7月から8月にかけて出荷の最盛
期を迎える。今回の三菱商事向けの契約を手始めに、台湾では日本市場に対するフルーツ輸出
の拡大に期待が高まっている。

台湾紙の中国時報によると、19世紀にオランダ人が台湾に持ち込んだとされる「コーヒー豆」に対
し、米コーヒーチェーンの「スターバックス」が調達のための品質調査を始めた。現在のところ生産
量はわずかだが、日本統治時代にはコーヒー豆の品種改良が進み、雲林県、台中県、花蓮県の
3カ所の農場が「台湾コーヒー3大産地」とされていた点に注目している。スターバックスでは中国産
コーヒーも同時に調達し、各国のチェーンで供給する方針。

なかでも雲林県古坑地区のコーヒー豆は戦前の「天皇献上品」だったため、日本市場向けの“切り札”
となる可能性もある。

すでに日本の買い付け業者からも引き合いがあり、同地区農会では年末に中米コスタリカで行わ
れる「世界コーヒーフェア」にサンプル出品したうえで、対日輸出を始める。

ソース(FujiSankei Business i)
http://www.business-i.jp/news/world-page/news/art-20040625205403-TZDOXNYZPE.nwc

宮内庁御用達の台湾産コーヒー豆、どうですか?

529 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/27 21:55 ID:???
へえ、おもしろいニュースだね。
台湾産とか韓国産とか中国産ていうと安っぽいイメージが強いけど(もちろんすべてがそうじゃないと思いますが)
スタバがシノワ風とかいって西洋から見た東洋みたいにしゃれたイメージ戦略っでやってくれればいいね。
何より、どんな香り、味なのか気になります。


530 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/28 09:07 ID:???
/     , −  ヽ    |         /
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   |      |    |ノノノノノノ   /        |
    |     |   | 、_l, |_   |         \      ちゅぱちゅぱ、美味しい
    ゝ    (|   |   ̄  〉 ∩/          |
     \ヽ  .||   | "   ( ̄ ̄/           |
       w 从|l |ll ハ   /~ ̄フ⊃           |
      ヽ/  ||  / ̄ ̄  /〜|           /
    /  \ ̄||‐ l |    /\_/         /
    /     \゛= | |    /  /|         /



531 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/29 17:18 ID:???
*********************************************************
おじゃまいたします。
看板と名無しさんを決めるスレ
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/pot/1077357062/
にて、お茶・珈琲板の看板を決める話し合いをしました。
以下のスケジュールで進めていく予定です。

6/29(火) 全体告知&案募集開始
7/2(金) 案募集締切
7/3(土) 投票開始告知&投票用スレ立て
7/4(日) 投票(0:00-23:59)
7/5(月) 集計結果公表&異議受付
7/6(火) 看板申請

看板の案がある方は7/2までに看板と名無しさんを決めるスレに作品を投下して下さい。
また、投票日にはスレを覗いて投票に参加して頂けたらと思います。
***********************************************************

532 :天使のささやき:04/07/01 03:40 ID:???
巡回 しております。
保守 担当の、天使のささやき と申します。
よろしく お見知りおきください。(ここで名刺を両手で持ち、差し出す)
romさん 名無しさん コテハンさん
今日と言う日は、全宇宙時間の中で 2度と無い日です。
がんがって、カキコお願いします。m(___)m
☆彡(注) アプリで自動実行されてます。

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