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☆★チャイ★☆

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/22 01:53 ID:X3tk7uc7
チャイについて語ろうZE!

2 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/22 02:46 ID:???
バター茶は?

3 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/22 12:37 ID:???
国とか地域によっていろんな飲み方があっておもしろいよね

インドあたりはミルクタプーリだし、
イスラエルのミントティーとかイエメンで飲んだシナモン入りもうまかった。

4 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/22 17:05 ID:I237IDrI
チャイ(゚д゚)ウマー
よくコーヒー豆買いに行くところでスパイスティーなるものを発見
これまたよくいくネパール料理店のチャイには及ばないものの自宅で飲めて(゚д゚)ウマー

5 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/22 17:12 ID:???
関連スレ貼っとく。

みんな!チャイを飲もう 料理@2ch掲示板
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1007718686/


6 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/22 17:25 ID:???
>>2
バター茶飲んだことある
確かチベットだったと思う
もしかしたらネパールだったかもしれないけど
とりあえずマズかったというかもう臭くて飲み干せなかった・・・
どこでだろうと出されたもんはどんなまずくてもどんなグロくても、
食うつもりだったがあれだけは断念した
でも個人差あるんじゃねーかな、ネパールであった人は(゚д゚)ウマーつってたし

7 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/24 09:27 ID:09NlK7kh
>6
パター茶に限らず人によって好みがあるから飲めないーってのもしょうがないと思う。
現地で飲んだヤツはダメだけど自分でアレンジしてみたら(゚Д゚ )ウマーなこともあるしね
僕もどっかのインド料理屋で飲んだチャイは( ゚Д゚)マズーで飲めなかったけど別のとこ行ったら平気だったし。
チャイってすげー範囲大きいらしい。

チャイは(゚Д゚ )ウマー

8 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/24 21:00 ID:C8IdfZeq
ネパールでのことだけど行くところによって味が全然違った。
スパイスきいてるのや、ただのミルクティーみたいなの、
生姜が強いもの、
それにコーヒーのような味がするチャイもあった。


9 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/24 23:03 ID:???
>8
ネパールとか現地の水ってゲリしない?沸かすから問題無いのかな。

10 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/24 23:43 ID:???
湯冷ましなら問題ないと思うけど、個人差あるかな?
生水はテキメンだろうけどw

11 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/24 23:51 ID:09NlK7kh
>10
煮沸すればある程度は大丈夫らしいけど完全じゃないしなー
個人差はかなりあるね
ぜんぜん平気な奴もいれば重篤な病気(隔離されるくらい)になる人もいるからね

生水は論外だろw

12 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/25 23:47 ID:???
インド・ネパールなどの水は細菌性と言うより、かなり硬度が高いのでお腹こわしやすいのだと思う。
あと、旅行者の場合は疲れから来るときもかなり多いのでは?

チャイにして飲むのは合理的な気がする。

13 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/26 18:11 ID:???
チャイスルヨ( ・∀・)σ)^Д^)チャイ!! 

14 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/26 20:11 ID:gSYHaU6K
インドの鉄道で飲んだチャイ、とっても甘かった。
日本で考えられないくらいの甘さだった。
サービスで甘くしてくれてるんだろうけど、ちょっと。。。

15 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/27 20:00 ID:???
>>14
オレはあの甘さが好きだったんだけど
日本にいたら甘くてなんじゃこりゃって思うだろうけど
鬱陶しいインド人と汚い空気に疲れたときにほっとしたよあれ
自分で作るときはあんなに甘くしないしスパイスも違うのか一緒の味にならない
けど(゚д゚)ウマー

16 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/27 23:03 ID:???
>>15
多分ミルクも砂糖も違うからかもね。
でもウマーなら良い事だ。

17 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/28 19:11 ID:???
シルバーポットのコリアンダーチャイは甘みのある味わいで旨かった。
(もちろん、甘味料は入ってないので自分で甘味は足さないとだめだが)
パクチーくさいのかと思ってびびったんだけど。
あれはスパイシーなの嫌いな人向け。

18 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/29 08:32 ID:???
ロイヤルミルクティーもありですか?

19 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/29 15:37 ID:gYU8L0l8
人少ないしミルクティーもありにする?

水とミルクでチャイを煮出すと鍋に茶葉がこびりつくんだけど
あれどうにかならないかな…

20 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/29 16:05 ID:???
>19
本当はかつぶしなんかをいれる
不職布のいれものにいれて煮だしてます。

21 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/29 16:13 ID:???
>20
なるほどだしパック使えばいいのか
                 。  
お礼にお茶ドゾー( ・∀・)c(_)ク

22 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/29 19:28 ID:???
>>19
俺もそれ気になってたんだよな
単純にパック使えばいいのか
でもミルクが焦げたのだけはどうしようもない
ゴシゴシするのマンドクセ

23 :調味料奥 ◆uGyBB2sR7Y :04/02/29 20:32 ID:6XcDNpRT
わたしは出汁パック2つ用意して、それぞれに
茶葉とスパイス(しょうが、かるだもん、クローブ、シナモン)を入れて作ってます。

しょうがは一個買ってきて薄く切って2枚づつくらいで
小分けに冷凍してみたら以外にいけたのでそれを実行中

なにかに書いてあった水はできだけ少なく
ミルクを多めというのを実行してなるだけ作り置きをしておき
一杯ずつレンジでチンして飲むようにしています。

24 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/29 23:57 ID:???
ただのミルクティーとチャイは成り立ちから作り方まで全然別物と思ってるからスレは分けて欲しい。
どっちも好きだけどねw

個人的にスパイスがたくさん入ってるのが本場っぽくて好きだなあ。

25 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/02 14:22 ID:???
>>22
鍋に水はって暫く放置しとけばかなりふやけて洗いやすくなってないか?

>>23
ここでアンタの名前を見るとは思わなかった。
夕飯作れ。

26 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/03 08:21 ID:???
チャイには茶葉はルフナあたりがベストでしょうか?

27 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/03 18:12 ID:???
アッサムは?

28 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/03 19:34 ID:rTsMYuOr
>>26
ケニアとかもいいぞ

29 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/04 03:01 ID:???
>>26
ディンブラとかも。自分はやっすいセイロンブレンド
(ブロークンタイプのもの)を使ってます。

30 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/06 00:01 ID:???
インドチャイしか飲んだことない
トルコチャイがどんなのか気になる

31 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/07 12:53 ID:FZH5YPAH
喫茶店でバイトしてたとき客が
「チャイぐだチャイ」
って言ってたな。
殴ろうかと思ったけど、
結構おもしろいギャグだな。

32 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/07 13:30 ID:K+dl9nZb
インドで飲んだチャイはただただ甘いだけで
スパイシーな感じはしなかったな。
葉っぱとミルクとザラメを鍋で一緒に煮てました。

33 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/07 13:42 ID:???
トルコでチャイと言えば紅茶の総称。
プレーンなお茶をグラスに入れ角砂糖で飲みます。
普通です。

34 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/07 14:06 ID:J9zjR9Sq
>>32
へ〜。私がインドで飲んだのはどれもスパイシーでチャイって味だったよ。
電車の中以外、どこの土地でもそうだった。
急須あけたら、ドガンとしょうがみたいなのが入ってたりして。
日本で飲むほうがただ甘くて味が薄い気がする。
インドのあの味のは未だ飲めない。
むこうはミルクから沸かしてたからかな。
あれって牛のミルクだったの?ヤギ?

35 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/07 16:04 ID:???
自分好みのチャイって意外と難しい。
最初にハマったときのニルギリやセイロンは美味しかったんだけど
最近ためしに買ってみた日当紅茶の茶葉やセイロンのはイマイチ美味くない。
茶葉が駄目とかじゃなくて、どうやっても自分の好きなチャイにならないんだよなー。

36 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/09 04:23 ID:???
鍋で煮出してチャイ作るとき、
牛乳と一緒にコンデンスミルクを少し(大さじ1〜3程度)入れると、
現地の味に近くなるような気が…。

シンガポールのリトルインディアで飲んだチャイの味が忘れられず、
帰国後同じように作ってもコクが足らないので試してみたら、
「おおっ!近くなった」と思いました。
ちなみに茶葉はやっぱりシンガポールで買った「dust tea」。
開けてみたら紅茶の粉茶でした。>お茶挽き機持ってる人は挽いた紅茶で作ってみてはいかがでしょう?


37 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/09 09:58 ID:???
>>36
紅茶の「ダスト」とお茶挽き機で挽いたお茶とは別物だと思うけど…
(多分、そこで言う「dust」とは紅茶の等級「ダスト」だと思うよ)

38 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/09 18:10 ID:YTAuh9A+
おまいらはチャイにどんな香辛料入れてますか?
漏れはシナモンとナツメグと普通の胡椒でつ(とりあえず家にあったからw)
何かオススメなのキボーン

39 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/09 18:19 ID:???
カルダモン クローブ シナモン ジンジャー あと1つあったかも
フレッシュネスのが好きで、発売当初のチラシに乗ってたスパイスを揃えた。
でも店で出してるのは、市販の物を使ってるらしいので再現は無理ポ(´・ω・`)

40 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/09 18:32 ID:???
カルダモンだけのもおいしい

41 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/09 21:16 ID:???
香辛料は
フレッシュな生姜
ホールのクローブとカルダモンと黒胡椒
リーフのローリエ
パウダーのナツメグとシナモンとガラムマサラ
この辺を適当に入れてる。

42 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/10 22:26 ID:???
カルダモンにがてー。

チャイをつくるのに安い牛乳にしたらとたんにマズ苦なってしまった。
牛乳って大事なのね。

43 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/11 02:57 ID:???
>>37
Σ(゚д゚)!!!
そうか、紅茶には「dust」という等級があるなんて知らなかった…。
ひとつ賢くなりました。覚えておきます。

ちなみに私は
いつもは牛乳+コンデンスミルク+砂糖+紅茶+少量の水
のシンプルレシピですが、
マサラチャイが飲みたくなったときは上記に、
ホールのクローブ、カルダモン、シナモンスティック、フェンネルシード、
パウダーのクローブ、シナモン、ナツメグを追加します。

>>41
ガラムマサラは粉唐辛子とコリアンダーが入っていることがあるので、
チャイには使わない方が良いのでは?
使うなら「ティーマサラ」というミックススパイスパウダーの方が良いと思いますよ。


44 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/11 03:23 ID:???
チャイに最適な安い茶葉売ってるところって知りませんか?


45 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/11 09:36 ID:+xmPcOW4
みんな!チャイを飲もう 料理@2ch掲示板
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1007718686/


ここ見てたんでガラムマサラってスタンダードなチャイのスパイスだと思ってたよ。

46 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/11 12:43 ID:???
>>44
最適とか安いと感じるかどうかは好みの問題だがレピシエの
ディクサム、シロニバリ、タラジャン、イジェンダ、 カプロレット・ブロークン
辺りは?50gで350〜450円位。

個人的にチャイにはディクサム、普通のミルクティーには
カプレットブロークンがあうと思う。

47 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/11 22:56 ID:AKJ3A2vc
>>44
えいこく屋のチャイ用のアッサムは安いし美味いよ。
サイトでも買えるし、輸入食材店とかにもあるよ。
80〜100gで800円ぐらい。

48 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/12 01:11 ID:???
練乳を隠し味

49 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/12 17:02 ID:gjQ/QZqz
スタバのチャイはどうなん?
なんか名前が長くて頼む気しないし飲んだことないんだけど

50 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/12 17:15 ID:???
>>49
甘め。スパイスも控えめで優しい味だったような。
豆乳にしてもいいってスタバスレで見たよ。

51 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/12 18:27 ID:sGw5KbYG
>>50
それはシロップバージョンのチャイだよね。
ダヴィンチというシロップの会社が出てる
チャイのフレーバーシロップでミルクを割ってる。甘め。

スタバのオーダーだったら
ティーバッグのチャイを牛乳か豆乳で割る方法もあるよ。
ティーバッグのほうは結構スパイシー。黒胡椒が効いてると思う。
ティーバッグのチャイは店頭でも販売してる、
以前買ったけどまだ飲んでない。なんかピリっと刺激的で。

52 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/13 15:35 ID:???
>>51
ティーバッグのチャイ、店頭販売してたんだ!
見落としてたのか・・・

53 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/13 18:16 ID:LGbaeF4b
名古屋でチャイがおいしいとこって
ないですか?
誰か教えてください。

54 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/13 18:41 ID:Ug1Hhxqb
近所のハーブ屋で「チャイミックス」という粉を買ってきた。
原料不明。ミルクティーに入れるだけでチャイになる。なかなか美味。

フェリシモの粉末プリンチャイはまずかった。

55 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/13 20:00 ID:???
>>53
えいこく屋ウマーでふ。

56 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/13 20:56 ID:???
>53
シーアン

57 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/13 21:46 ID:LGbaeF4b
英國屋かあ!
ありがとうございます。
行ってみますね。

58 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/13 22:00 ID:LGbaeF4b
英國屋って、なんか入るの緊張しない?
あたしだけかな。

59 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/14 00:42 ID:???
英國屋は緊張する。→高級スーツお仕立て屋
えいこく屋は緊張しない。→カレーと紅茶の店。

60 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/14 03:05 ID:l8nmg/uE
どうも1です
意外と伸びててびっくりです
こないだWHITE NOBLEのスパイスティーなるものを発見しました
近所のコーヒー屋さんで見つけたので他にどこにあるかは知りませんし、
検索しても出てこないんですけどね・・・
ちなみに原材料はシナモン、カルダモン、ジンジャー、ブラックペッパー、クローブ、ナツメグです
葉の種類はよくわからないですけど店の人がいうにはアッサムだとか
水で煮出してミルクを入れてまたあっためるとマサラチャイになっておいしいですよ
でも当たり前だけどインドで飲んだのとは味が違う・・・
もっとこってりというか濃い味が出せるよう頑張ってるんだけどなぁ

61 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/14 13:22 ID:uSHSQvJ6
英國屋とえいこく屋は違うんだ!
えいこく屋は何処にあるんですか?

62 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/14 13:26 ID:???
ナゴヤじゃないの? 覚王山あたり。

63 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/14 13:31 ID:uSHSQvJ6
FAUCHONで売ってる『ハニーシナモンティー』が
チャイみたいで、すごいおいしかったよ。
名古屋高島屋、丸栄の地下にお店あるから、
行ってみてください。

64 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/14 13:39 ID:uSHSQvJ6
覚王山か〜。あの辺行ったことないから迷っちゃわないかな。
すぐ分かるとこにありますか?

65 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/14 14:37 ID:???
>>64
覚王山までわかったなら後はぐぐれ
地図入りで紹介してるとこイパーイあるよ。

えいこく屋って茶葉とマサラのチャイセット売ってるね。


66 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/14 14:46 ID:uSHSQvJ6
ありがとうございます。今度行ってみますね。

そのチャイセット気になる。。。

67 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/14 19:21 ID:???
英國屋でググッたら一番初めにソープとか出て来た…
まあ、ちゃんと喫茶店もあるわけだが。

68 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/15 12:02 ID:???
えいこく屋の茶葉ってチャイ用のに限らず近所のスーパー(ヤマ○カ)
にも置いてるけど、やっぱり名古屋だけなのかな?ロフトにもあるよ。
因みに自分は
ttp://www.eikokuya-tea.co.jp/darjeeling.htm#チャイ
このページのマサラチャイは置いてなかったんで
A-15チャイをスーパーで買ってみますた。
でもお店で飲んだことはない…orz

69 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/15 21:06 ID:Omf0JYiF
三越にある『Afternoon Tea』のチャイも
おいしいよ!

70 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/15 21:15 ID:Omf0JYiF
今日『Afternoon Tea』に初めて行ってきました!
最初、値段見てビックリしましたが、出てきたチャイを見て、
飲んだら、納得しました。
自分でスパイスを入れれるし、すごくおいしいし、
量もたくさんあるし、器も可愛いし、
お店も店員さんも雰囲気良いし、
ほんと良かったです!
今日はチャイしか頼まなかったので、
次はケーキとかも食べてみたいです。

長くなってすみません。

71 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/15 21:18 ID:Omf0JYiF
あたしも『Afternoon Tea』好きだよ。
おいしいよね。

72 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/15 21:21 ID:Omf0JYiF
『Afternoon Tea』のチャイはおいしね。
なんであんなに茶色ってゆうか色が濃いんだろう?
何か特別な作り方でもしてるのかな?

73 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/15 21:30 ID:???
うーむ、ここまであからさまな自演を始めて目撃した。
オレは運がいい。

74 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/15 21:52 ID:???
ワラタ

75 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/15 22:04 ID:???
しかしここまでアレだと社員とも考えにくいな(苦笑 社員ならもっと上手くやるだろうし。
単なるマンセー野郎かそれとも、社員装った荒らしか釣りか?
とりあえず、
>>69-72  笑いをありがとう。

76 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/15 22:43 ID:???
すげー、ここまで露骨なのは久しぶりだ。
>>69-72 これからもがんばってください。

77 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/15 23:42 ID:???
さすがにこりゃわざとじゃないの?w

78 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/16 00:49 ID:???
確かにアンチが信者をよそおって自作自演をすることも
あるが、まーこのさいどっちでもいいや。自分はチャイは
失敗だったフレーバーティーを消費する時なんかに利用
します。普段は紅茶に砂糖は入れないがチャイだとたっぷり
入れたくなるので困る。

79 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/16 02:02 ID:???
こんなの見つけた
http://www.rakuten.co.jp/silverpot/436279/558176/

因みに、工作員ではないっす。
たぶん、冬になる前に売りきりたいんだろうね。
…ちょっと多過ぎるよなあ。
ここのはそこそこ美味しいとは思うけど
一度にこんなに飲めないよ。

80 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/16 22:04 ID:???
レピシエのチャイスパイスがそろそろ2年物になるので
いい加減処分した方がいいんだろうか…
普通のミルクティーばっかり飲んじゃってw

81 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/17 01:32 ID:???
>>17
それ飲んだけど以外とおいしいね!
今までシナモンとジンジャーのしか飲んだこと無かったけど、
一番クセがなくて飲みやすかったかも。

82 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/17 01:47 ID:???
コリアンダーのやつが?
香菜のにおいしないってのがなんか意外なんだが・・・
むしろ他のスパイスより癖ありそうで怖いなぁ

83 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/17 14:26 ID:FT9tHLCx
73〜82も全部同じ人なんじゃないの?

84 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/17 16:45 ID:???
>>83
そういうお前も同じ人だな!

85 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/19 01:33 ID:8Ke2EDN9
コリアンダーのチャイは本当にクセがなくて飲みやすいよ。
逆に、チャイ玄人は物足りなくてティーマサラ足しちゃうと思うw

86 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/19 21:32 ID:QMkMtpRq
シーアン 初めて聞きました。
名古屋のどの辺にあるのですか?


87 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/19 23:06 ID:???
市販のガラムマサラ(マイルド)を
ロイヤルミルクティにぶち込めばとりあえずOKだな?

88 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/20 00:33 ID:???
チャイの葉っぱって凝らなくていいよね。ティーパックでも十分美味しく入れられるよね。

89 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/21 01:54 ID:???
>>87
>>43

90 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/21 10:57 ID:???
>89
買ったのには入ってなさそうだよ。
内容の「その他香辛料」てのに含まれるのかもしれんが、
なめたら別に辛くないし胃腸薬の味がした。
ティーマサラてのはなめるとどんな味?

91 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/21 23:26 ID:a6kDxnPY
シーアンってどこにあるんですか??


92 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/22 01:22 ID:???
西安?中国だよ

93 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/22 14:54 ID:slezhUVy
91さんが言ってるのは、56さんが言ったシーアンを
知りたがってるのでは?

94 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/23 12:41 ID:???
ネタニマジレスカコイイ

95 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/23 13:22 ID:GlW2iFgm
マジレスすると、あまり良くないかと
思ったけど、ちょっとうれちいデス。

96 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/30 05:50 ID:???
インド・ネパール料理店で働いてます。
うちの店ではアッサム使ってるよ。

97 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/30 23:59 ID:yWgM7JvV
チャイの味を知って二日目ですが、あれって、どうやって作るんですか?

お店の人に聞いたら、ミルクティーを作って、チャイキットの粉末
(カルダモン、シナモン、ジンジャ、クローブ、ブラックペッパ)
を入れる、と教えてくらたんですが。。。

チャイキットの粉末って、どこで売ってるんですか?

それと、カルダモンとか、シナモンとか、は粉末になって売っていて、
自分で、混ぜたりするんですか?

それと、カルダモンとか、シナモンはコーヒ豆みたいに、豆で売っていて、
自分でひいて粉にするのが、正統派の飲み方なんですか?

よろしくお願いします。あの味を家で味わいたいです。

98 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/31 00:03 ID:???
>>97
とりあえず自力でググってからにしろ(゚Д゚)ゴルァ!!

99 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/31 00:08 ID:rfWTpGzQ

    〃〃∩  _, ,_
     ⊂⌒( `Д´) <イヤダ イヤダ 親切に教えてくれなきゃ イヤダ〜
       `ヽ_つ ⊂ノ




100 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/31 00:48 ID:???
師ねや

101 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/31 09:52 ID:???
>>97
私も初心者なんで……。
こっちで聞くといいかも。
 ★物凄い勢いで紅茶通が答えるスレ★
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/pot/1077362223/

102 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/31 12:23 ID:BaRs82rY
>>100


         ウワァァァン! モーコネーヨ!
  −=≡ ( `Д)
 −=≡ ( ヽ┐U キコキコキコキコ
−=≡ ◎−>┘◎




103 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/31 18:30 ID:???
ヤッパトルコのチャイが一番ウマーだね〜
ロシアのチャイとか???な味だった
ティーパックなら自分は断然リプトン!!!

104 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/31 22:27 ID:???
スパイスティーの類の茶葉も売ってるしマサラとかスパイスの類もチャイスパイスみたいな感じで売ってるんじゃないかな
ていうか売ってる、スパイスティーなるものを使ってるから

105 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/31 22:46 ID:???
>>97
俺は「Tea Spice」ってのを使ってる。
輸入食品とかが置いてある店なんかにはあるのでは。
ラベルには朝岡スパイスって書いてあるよ。

106 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/02 15:22 ID:???
ここのスレ面白いなv

107 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/03 00:33 ID:???
悪かったな(。`Д´)

108 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/03 12:12 ID:uSf0D66g
なぁ
トールタゾチャイティーラテって注文するとき噛むの漏れだけですか?

109 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/03 14:39 ID:???
ねえ スタバのチョイてスパイス効かせ過ぎじゃね?

110 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/03 14:49 ID:???
タゾチャイティーは利かせすぎだと思う。
ナンも店で焼いてるようなインドカレー屋のチャイは普通にうまい。

111 :ななし ◆DalCbAZABU :04/04/04 09:38 ID:GFBjJHTd
>>109 >>110
禿同
だから漏れはちょっと飲んでからミルクを入れてマターリした味にするよ

112 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/08 14:22 ID:???
インド料理店のマネージャー(インド人)の自宅に
どういう経過か忘れたが、友達と遊びに行ったことがある。
夕食のあと、インド人妻はリプトンのティーバッグを破って
茶葉を出して、それでチャイをいれてくれた。
やっぱり、となんとなく思った。
おいしくなかったけどね。

113 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/08 15:33 ID:VGJ4/+iv
コクが足らないと思ったら、出來上がったチャイの鍋に2杯当たりスプーン一杯の赤味噌を入れるとウマー


114 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/10 00:29 ID:G073FZf0
age

115 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/10 01:49 ID:???
>>106
君以外、全部ドイツ人だ。 いや、同一人物だ。

116 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/10 10:37 ID:???
>>115
くやしいけど、ウケタ。

117 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/14 13:11 ID:PTnvX4uh
昼下がりにチャイ。やっぱりおいしい。

118 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/14 16:47 ID:???
>>113
し、信じてもいいのか・・・・?

119 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/15 12:45 ID:Jd4c+r8b
クチャイチャイを飲みたい。ナンプラーを入れて飲む。

120 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/21 22:11 ID:D0dr7Jet
>>118
(・∀・)イイよ!
やってみれ

121 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/29 02:20 ID:???
スタバでチャイティラテ飲んで以来、はましました。もちろん、スタバで即購入。
>>72の『Afternoon Tea』のチャイはおいしいんですか〜?今度買ってみようかな。

122 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/03 22:46 ID:c3l/ueYC
心斎橋 ガネーシュ美味しかったよ

123 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/05 00:17 ID:Db0NjhVb
インド料理では「チャイ」だが、ネパール料理では「チヤ」だ。
細かいことでスマン。

124 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/05 01:13 ID:???
そういや、ときどき行くネパール料理屋のメニューには「チャー」って書いてる。
いつも「マサラチャイ」って注文してるけど。

イラクでも「チャイ」だね。

125 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/05 02:50 ID:???
>>123-124
俺も「チャー」だった記憶が
マサラはマサラっていってたけど

126 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/05 10:21 ID:5617E2gb
このスレ読んでたら無性にチャイ飲みたくなってきた。

冬に風邪を引いた時、ミルクティにあったか効果のある生姜のスライスを
一緒に濃い目に煮出して(゚д゚)ウマーだった覚えがあるYO。


とりあえずどこからはじめようかな。。。

127 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/06 16:09 ID:???
シルポのアッサムCTCハティマラ茶園+新宿高野ティーマサラを開けて
磯淵氏のレシピ(水140cc+牛乳210cc)で淹れてみた。

キタワァ*・゚゚・*:。。:*・゚(n‘∀‘)η゚・*:。 。:*・゚゚・*!!!!!
この味を家で飲めるなんて感激。
スタバで買ったTAZOチャイのティーバッグをゴミ箱に突っ込みたい気分。

128 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/06 20:20 ID:n4aMIS9e
インド料理店に勤めてるけど
インド人は本当によくチャイを飲む!
そんなインド人からチャイの作り方教えてもらって
家でもチャイ(゚д゚)ウマー

129 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/06 20:23 ID:???
>>128
もったいぶらずにここで作り方披露してよ。

130 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/06 20:26 ID:???
チャイをくだちゃい。

131 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/06 20:52 ID:???
>>128
レシピキボン

132 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/09 12:49 ID:tykUNfz7
コールドで飲んでも美味い。

133 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/09 16:15 ID:???
チャイってそもそも茶のことを意味する単語だから
ここで皆が言ってるのはミルク入りのスパイスチャイの事?

134 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/09 17:17 ID:???
>>133
チャイと呼ばれているものならなんでもよいと思うよ。
おれはマサラチャイのスレとして利用してるけどね。

135 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/14 16:46 ID:z0+Pc0F+
スプーン一杯の味噌入りチャイウマー♪

136 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/14 23:22 ID:s1VHGbFe
キモ 名古屋人?

137 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/19 18:51 ID:z1HerpD8
>>136
(゚Д゚)ハァ? 死ねよゴミ売りヲタ

138 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/20 18:44 ID:VlvJ9I8G
>>137
その脊髄反射ナゴヤ人?

139 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/20 18:47 ID:3L9hdur9
このスレは名古屋人探しのスレになりまつた。

140 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/20 19:12 ID:???
ババァ殴るみゃあ殴るみゃあ?

141 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/22 22:55 ID:???
>>90>>43
 うちのガラムマサラはシナモン・カルダモン・クローブ・クミン・ブラックペパー
らしいので、そこそこ使えてます。とはいえ、やっぱりこれだけではシナモンの
芳香もカルダモンの清涼感も物足りないのだけれど。
 ただ、クミンは入っていなくてもよいかもしれません。

142 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/23 09:48 ID:G17Ygu/K
虚人ファソは絶対チャイを飲まない
代わりにオロナミンCを飲む

143 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/24 07:10 ID:???
>>142
オロナミンCは虚人ファンを裏切り、新庄に行ったと思う。

144 :ぱくぱく名無しさん :04/05/27 01:56 ID:Za/XGHHJ
モロッコスタイルが好きだな
ガンパウダータイプの中国緑茶にたっぷりのスペアミントと砂糖を加えて作る

145 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/30 13:43 ID:QrORp1fC
阪神最高!厨日味噌ヲタは死んで死んで死にまくれ!糞下痢野郎!

146 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/05 12:01 ID:???
チャイをくだちゃい!

147 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/05 18:11 ID:???
ふと思いついて緑茶でチャイを作ってみた。

…スパイスは入れないほうがいいね。
 ミルクと砂糖だけだったら結構旨かったっす。

148 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/05 18:30 ID:???
>ミルクと砂糖だけ

それは普通に抹茶ミルクとかそんな感じなのでは…

149 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/06 21:24 ID:???
抹茶じゃヽ(`Д´)ノナイモン!ヽ(`Д´)ノチガウモン!

150 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/07 13:47 ID:???
>>149
カワイイ

151 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/08 15:56 ID:KLS9gPOA
>>149
味噌?

152 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/08 16:28 ID:???
チャイという単語を、“〜ラテ”と勘違いしてるんじゃないの。


153 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/08 17:26 ID:???
まあ「牛乳で煮出したお茶」と言う観点から行けば緑茶のチャイはありかもな。

154 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/08 21:46 ID:???
でも牛乳で煮出した紅茶はロイヤルミルクティーであってチャイではなかとです

155 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/08 22:01 ID:???
チャイは元々ただの「茶」なんだろうけど狭義には
牛乳で煮出した紅茶で、さらに狭義にはスパイスを入れた
紅茶(マサラチャイ)を指す、ですな

まあこのスレ的にはトルコチャイもありなんだから、
チャイと名がついていれば広義のものでもよさげ

156 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/08 22:09 ID:gRquCT6I
燃料投下か?w >154


英国王室を意味する「ロイヤル」の銘に、
加熱したミルクを使うのはけしからんって!!

所詮は日本人がイメージ優先でつけた名だよ。
日本以外にそんな名の茶はない。 >ロイヤルミルクティー






157 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/09 09:44 ID:???
あるカフェで穀物チャイというのを飲みました。
多分ソバ茶でやってるのかな?きな粉も上に乗ってた。


158 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/09 15:45 ID:7AJG7UUC
>>157
味が気になるんですが…

159 :秋男:04/06/12 00:17 ID:Z8UJxUqE
ごめんな自慢なんやけどな
インドのチャイ屋さんが使うておるプラッチックのチャイ濾しを2つモッテオルよ
やかんの下につけておった鉄の七輪みたいのやつもモッテオル
デリ-で買うたダストティ-もあるんよ

 (´o`)─┛~~~~
 ´只′

160 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/12 00:19 ID:???
自慢かよ!

それで煮出したり濾したのはやっぱうまいのか?

161 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/12 17:55 ID:Z8UJxUqE
機材はそれ以外使って作ったことないから比べようがないですね
フツ-のティ-パックとダストティ-はかなり味が違いましたよ。
ティ-パックやったら濃厚ロイヤル紅茶花伝みたいの味やったけど
ダスト使うたらインドのそこらへんにあるチャイに近くなりましたよ

 (´o`)─┛~~~~ コンナカンジヤネ
 ´只′

162 :秋男:04/06/12 17:58 ID:Z8UJxUqE
鍋にハッパと水と牛乳とショウガ入れてグツグツしただけですね
あとは何も入れんかったけどそれなりの味でしたね

 (´o`)─┛~~~~
 ´只′

163 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/13 01:55 ID:???
紅茶花伝みたいってのはわかるな
ダストティーはインド雑貨なんか扱ってる店に時々置いてるようだ
あとインドカレー屋で売ってることもある
詳しくありがと

164 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/16 01:59 ID:???
大阪の関大近くにあったアジア雑貨の店で

165 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/16 02:03 ID:???
すみません。カキコ失敗。ともかくそこでチャイ用茶葉発見!ネパールのチャイ葉だった。50gで250円、ヤス‐。めちゃ現地に近い味でおいしかったよ。また行こっと。

166 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/16 13:16 ID:???
>>165
場所の詳細キボン

167 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/23 10:17 ID:???
自分でスパイス選んで入れてる人、ジンジャーは生の生姜を切って入れてるの?
私はチューブタイプの下ろし生姜使ってるけど、切ったやつの方が穏やかな味がしそうだね。
ハーブティー用の乾燥ジンジャーとかどうなんだろう。

168 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/23 16:05 ID:JrVUVzoO
>>167
チューブのはどうしても混ぜ物があるから、気になる人は
気になるみたい。自分は面倒な時はチューブも使っちゃうけど、
大抵生姜はスライスして冷凍して置くので基本的にそれを使ってる。

勿論その時切るのが一番香りがいいんだろうケドな。

169 :167:04/06/23 17:55 ID:???
>>168
なるほど…、言われればそうですね。

まだ生の生姜を使った事がないのですが、前の方でスライスしたのを2枚…と
書いている方がいたので、それを目安に今度試してみます。

170 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/24 00:53 ID:???
>>166
阪急関大前駅と千里山駅の間。
線路をまたぐ歩道橋が一つだけあるが、そのすぐ下。
名前はたしか「スリヤ」か「スーリヤ」か。
通販もしてるみたい。チャイマサラも置いてあったよ。
他のスパイスもあって、安かった。

171 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/24 16:27 ID:???
>>158
凄く遅レススマソです。

スパイスがショウガ中心だったので
あまりショウガ好きじゃない自分はちょっときつかった。
シナモンとかカルダモンの味がもっと強ければ美味しかったかも。
味は若干薄目かな。ソバ茶の限界か。

172 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/26 01:18 ID:???
エアコンのせいか風邪ひいたんで久々にチャイいれて飲んでますウマー。
ジンジャーとローリエとクローブのブレンドが一番好き。

>167
うちは生姜は淹れるたびにスライスするなぁ。
おろし生姜に千切り生姜、みじん切り生姜って風味が違うんでしょうか?
乾燥モノとかチューブ入りって味はどうなんだろう。

173 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/26 14:33 ID:???
>>170
サンクス。行ってみる。

174 :こけし ◆sujIKoKESI :04/06/28 01:40 ID:???
|´π`) きょうてんぽうざんのさてんでちゃいちゅうもんしたらふつうのちゃいでよろしいでしょうかときかれますた
     もしかしたらいじょうなちゃいもあるんかなとどきどきしてたらけっきょくたかくてびみょいあじのがでてきてグヒャッ

175 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/28 09:42 ID:???
/     , −  ヽ    |         /
     /      //  ヽ  ヽ   |         |
    |      /   /    \ |         |
    |      |    | | | ) ) )`  |        /
   |      |    |ノノノノノノ   /        |
    |     |   | 、_l, |_   |         \      ちゅぱちゅぱ、美味しい
    ゝ    (|   |   ̄  〉 ∩/          |
     \ヽ  .||   | "   ( ̄ ̄/           |
       w 从|l |ll ハ   /~ ̄フ⊃           |
      ヽ/  ||  / ̄ ̄  /〜|           /
    /  \ ̄||‐ l |    /\_/         /
    /     \゛= | |    /  /|         /



176 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/28 12:27 ID:???
>>174
なぜそこで異常なチャイを注文しないんだ!m9っ(`・ω・´)

177 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/28 16:25 ID:fHpb5cOn
チャイ飲みたいなあ。
と思ったので、サイトを検索しまくってたら、何やらいろんな作り方があるんですねえ。
カルダモンとかスパイス入れまくりだし。
この間、アフタヌーンティーで頼んだチャイは、昔インド料理屋で注文したのとは
また味が違った。ショウガが存在をアピールしまくってて。
でも濃い紅茶は美味しい。
みなさんは普段、自分で入れるとき、どういうチャイを作ってますか。
自分流スタンダードなレシピを教えてください。

 田舎はスパイスが手に入らなくて困りますー。
 一度で良いから、聞いたことないスパイスだらけのお店で
 きゃっきゃといろいろ見てみたい。

178 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/28 17:12 ID:???
蒸し暑かったんでアイスチャイ作った。
ちなみにレピのトルコチャイスパイス使用。
ようやくなくなりそうだ。

179 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/28 22:32 ID:???
>>177
S&Bとか朝岡のなら、普通のスーパーの調味料や香辛料コーナーに売ってない?
うちの近所は、何故かシナモンがパウダーしか置いてなくて苛々するが。

180 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/28 22:32 ID:???
>>177
私は家にあるスパイスてきとーにブレンドしちゃう。
シナモン、ナツメグ、黒胡椒、しょうが、茶葉を
全部だしパックにぶち込んでぐつぐつやってるよ。
個人的には黒胡椒を強めにきかして
ぴりぴりくるのが好きだなあ。

181 :こけし ◆sujIKoKESI :04/06/29 02:03 ID:???
|;´π`) >>176だってあれやんいじょうなちゃいちゅうもんして
      むかでとかげじげじのはいったちゃいでてきたらまずそうやん

      ところでこのすれにすんでるみなさそはどんなふうにしてちゃいのんどるのだろか

182 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/29 09:51 ID:???
チャイに目覚めるきっかけを作ってくれたとある店に、
そこのチャイが飲みたくて久しぶりに行ったら、メニューから消えてた。

チャイだけが魅力だったのに…もう行かない……orz

183 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/29 17:10 ID:???
*********************************************************
おじゃまいたします。
看板と名無しさんを決めるスレ
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/pot/1077357062/
にて、お茶・珈琲板の看板を決める話し合いをしました。
以下のスケジュールで進めていく予定です。

6/29(火) 全体告知&案募集開始
7/2(金) 案募集締切
7/3(土) 投票開始告知&投票用スレ立て
7/4(日) 投票(0:00-23:59)
7/5(月) 集計結果公表&異議受付
7/6(火) 看板申請

看板の案がある方は7/2までに看板と名無しさんを決めるスレに作品を投下して下さい。
また、投票日にはスレを覗いて投票に参加して頂けたらと思います。
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