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☆★☆【札幌NO1】らーめんてつや★☆★

1 :東京発札幌・東京行:03/03/22 22:22
 私は昨年札幌から東京へ転勤したのですが、今一番つらいのはてつや
のラーメンが食べられない事です。(社内で同意見3票)。最近では夢にまで見てしまいます。札幌の皆様、てつや
のラーメンは元気でしょうか?また、(札幌のてつやの味を知っている)
東京の皆様、"てつや"に近い味を味わえるラーメン屋はないでしょうか?
(”らーめんてつや"という生ラーメンは売っているが、味はてつやのての字も似ていない...)
皆様、教えて下さい!!
*てつやのラーメンはやっぱりアッサリ系好みの方には不評なんでしょうか?

2 :ラーメン大好き@名無しさん:03/03/22 23:19
去年わざわざ札幌まで食べに行ったが全店休業日だった...
ショックだった...

3 :ラーメン大好き@名無しさん:03/03/22 23:23
私も以前札幌から東京に来たんだが、神田ほかあちこちにある、”味源”
の旭川醤油はてつやに近いと思う。垂れ幕も "巧みの技”と書いた赤い奴で、
確か全く同じ物で、製麺会社も(確か)てつやと同じ小林製麺です。背油は乗って
いなせんが...

4 :ラーメン大好き@名無しさん:03/03/23 17:06
今日、平岡店で食って来たよ〜ん!!

5 :ラーメン大好き@名無しさん:03/03/23 19:26
しょっぺ-べさ!

6 :ラーメン大好き@名無しさん:03/03/25 22:01
しょっぺーならすみれの方が全然しょうっぺーべ!

7 :ラーメン大好き@名無しさん:03/03/25 22:04
あげ

8 :ラーメン大好き@名無しさん:03/03/26 00:55
札幌在住です。今年の正月初めて(本店まで行くのめんどくさくて、実家に近い
平岡店もいつも混んでて食べるの遅くなりました)本店の塩が結構美味しいと
聞いて、平岡店で食べてみましたが、・・・。父が醤油を食べたので、少し
スープを飲ませてもらい、まだ醤油の方が私には合うかなと。
もう、食べに行くつもりは有りませんが、皆「本店は美味しかった(3年ぐらい前)」
らしいです。
山頭火などもそうですが、やっぱり、手広く商売する前の最初の味が一番美味しい
ですね。(札幌に店出した時もやっぱりあんまり美味しくなかったなー)


9 :ラーメン大好き@名無しさん:03/03/28 02:14
なんで「てつや」が美味しい事になってるのか解からん。
お正月のみのもんたの番組に出たからかしら?
好みになっちゃうけど(麺の固さ)食べ終わる最後の一口がちょうど良い
湯で加減でした。

10 :ラーメン大好き@名無しさん:03/03/29 18:01
山頭火と同様カップのほうがウマー!

11 :ラーメン大好き@名無しさん:03/03/30 16:25
てつやのカップ麺、以前サンクスで売ってたけど超ニンニク臭くて
ゲロマズだったわさ!

12 :ラーメン大好き@名無しさん:03/03/30 17:37
一番美味かった角煮込は去年から廃止になったね。

13 :ラーメン大好き@名無しさん:03/04/02 23:37
>>1
私は2年前に札幌で食べました(・∀・)
親戚の家から近かった東区北3?条店?だったかな???(うる覚え)
普通に醤油を食べたんですが、さほどしょっぱいと感じなかったですよ。
麺の固さもシャープで良いと思いました。
スープも背油のコクで麺と程よく絡み合って・・・
とても美味しかったです。

自分的には醤油ラーメンの中ではかなり上位にくい込みました(w
いつか醤油以外のも食べてみたいです。
(関東在住なので、すぐに食べに行けない・・・)


14 :ラーメン大好き@名無しさん:03/04/02 23:42
北海道旅行に行った時、ウマイとの評判を受けて、
てつやで食べました。

巣鴨の千石自慢ラーメンが近い味かと。
一口食べた時、そうおもいました。

15 :ラーメン大好き@名無しさん:03/04/04 20:50
てつやネタで荒れてる↓
ttp://6005.teacup.com/sylphides/bbs


16 :ラーメン大好き@名無しさん:03/04/05 20:08
てつやは東京に出店しないのだろうか?同系の味源よりは間違いなくランクが上だと思うし、東京でも人気店になるのは間違いないと思うが...

17 :ラーメン大好き@名無しさん:03/04/06 18:25
<<14
さっそく行ってみます!

18 :ラーメン大好き@名無しさん:03/04/06 18:34
<<16
味源には背油はないぞ!!

19 :ラーメン大好き@名無しさん:03/04/06 18:49
やっぱり、昨秋に愛貧で修行してきた味楽留の味噌が一番近いだろう。
赤羽南口だ。てつやの味噌原料はくど過ぎたので、原料は変えたというが。

20 :ラーメン大好き@名無しさん:03/04/06 19:07
<<19
私は味噌はダメなんで、醤油はどうなんでしょう?

21 :19:03/04/06 19:11
醤油の方はまったく修行していない。

22 :ラーメン大好き@名無しさん:03/04/06 19:15
<<21
うっ!それは哀しい!

23 :山崎渉:03/04/06 19:59
(^^)

24 :ラーメン大好き@名無しさん:03/04/07 00:33
東京からの出張の折り初めててつや食べますた。かなりウマー(゚Д゚)だったよ。道民がうらやますぃ…2ちゃんで叩かれてるけど道民さんは食べ慣れて口が肥えてるんだねぇ…そんなに叩くならもっとウマーなラーメソ屋教えろよ!今度の出張で逝きますので。

25 :ラーメン大好き@名無しさん:03/04/07 01:48
off板で祭りです。
これはこれで(;´Д`)ハァハァ

【突発】1000ゲットした人に私の処女あげる【off】
http://life2.2ch.net/test/read.cgi/offevent/1043285953/l50
1 名前:優香里◆qIyuKaRIN 投稿日:03/04/06 13:22 ID:32jzkS4D
まわりの子みんなしてるんだもん…
優しくしてくれる人だったら本当にいいよ。。

2 名前:猫男爵 ◆CATe2wkeew 投稿日:03/04/06 13:24 ID:jQ4aLppV
うぉーマジかーーーーーー

810 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 投稿日:03/04/06 21:55 ID:BD9CbGBQ
もう少しだっ! もう少しで優香里タソが僕の肉人形に・・・・・

824 名前:優香里◆qIyuKaRIN 投稿日:03/04/06 21:59 ID:32jzkS4D
お願いだから変なヤリ方だけはイヤっ!

26 :ラーメン大好き@名無しさん:03/04/07 22:03
通販で食べてますが、旨いですね。

27 :ラーメン大好き@名無しさん:03/04/08 22:32
喰いてえ〜!!

28 :ラーメン大好き@名無しさん:03/04/12 18:44
ま、北海道で頑張ってくれって感じですかね。

29 :ラーメン大好き@名無しさん:03/04/16 22:31
3月上旬、札幌の北32条店で、厨房の中から『使用済みの割箸』が飛んできた。
一瞬何が起こったのかわからない私に、『すいません、お代はいいですから』と店長。
しかも座っている私を厨房の中から見下ろすように。
なぜ厨房から出てきて詫びないのか? 
私は店を出て駐車場へ向かったが、店長らはひたすらラーメンをつくり続け、
結局、誠意ある態度でのお詫びの言葉はありませんでした。
これがてつやの従業員の実態です。あの行列もいつまで続くやら・・・。


30 :ラーメン大好き@名無しさん:03/04/16 22:36
<<29
もちろんその割箸は、完食前の醤油ラーメンのどんぶりに見事入りましたので、念のため。

31 :ラーメン大好き@名無しさん:03/04/16 23:27
南7条店一年ぶりに行ったら閉まってた。
いつから昼やらなくなったんだろ・・・

32 :ラーメン大好き@名無しさん:03/04/16 23:42
平岡店のそばをよく通るが、駐車場に停まっているのは、
違法フィルムを貼ったDQN車ばかりなのはなんでだろう?

33 :ラーメン大好き@名無しさん:03/04/16 23:50
札幌市民の90%がDQNだから。

34 :山崎渉:03/04/17 09:56
(^^)

35 :ラーメン大好き@名無しさん:03/04/18 00:31
なんであんなに麺固いんだろ。
行列なんでできてんだろ。
不思議。別に普通の店(私には合わないけど。)です。

36 :ラーメン大好き@名無しさん:03/04/18 22:37
分かってるふりした貧乏舌がガタガタノタマッテも
稼いだほうが勝ちだべ
ないもの強請りの遠吠えスレ


37 :ラーメン大好き@名無しさん:03/04/19 02:37
>>36
そうですね。
まずいけどお金は稼いでるもんね。
いつまで持つんでしょうね。

38 :山崎渉:03/04/20 05:01
   ∧_∧
  (  ^^ )< ぬるぽ(^^)

39 :ラーメン大好き@名無しさん:03/04/21 23:05
味濃すぎ。美味いとか不味いとか以前の問題。あほちゃうか。

40 :ラーメン大好き@名無しさん:03/04/27 13:59
北海道は寒いんで濃い味になるんです。あほとかの問題ではありませぬ
てつやで濃いなどと言っていては、すみれは喰えんでしょう。てつやはむしろ
甘い!

41 :ラーメン大好き@名無しさん:03/04/29 15:36
<<40 禿げ胴!!

42 :ラーメン大好き@名無しさん:03/05/01 06:45
てつやぷろじぇくと  

43 : :03/05/01 17:55
てつやは店によって味が違う。
北32条店に比べて平岡店しょっぱいから必ず残してしまう。
どーにかしる!

44 :ラーメン大好き@名無しさん:03/05/01 17:59
>>40さん
そうそう。
すみれの味噌の非人道的なショッパさには怒りがこみ上げてきた私ですが、
てつやの醤油ラーメンはふつーにうまいと思いました。
一度しか喰ってないし、どの店舗だったのかもしらんのやけど。

45 :ラーメン大好き@名無しさん:03/05/01 19:17

てつやの元弟子がやっている店はいくつかありますが、
中でも「ゆげや」って店は醤油と味噌を普通とこってりの2種類出しており、
師匠とは違い殆ど宣伝はしていないけど、いつも常連客などで繁盛しております。

個人的にはトップクラスに好きではありませんが…(てつやは論外)


純連すみれ系の弟子も多く店を出していますが、
その中でもはちまき屋は非常に美味しいです。
純連すみれの非人道的なしょっぱさは無く、上品かつ丁寧に作られています。
細かい好み(麺の硬さ、濃さ、油)も調整出来るのでなお良いです。
純連すみれが苦手な自分でもココはオススメです。


46 :ラーメン大好き@名無しさん:03/05/02 19:09
てつやは宣伝上手なだけで美味しいとは思わない。


47 :ラーメン大好き@名無しさん:03/05/07 03:28
今年、福岡から旅行で北32条店に寒い中、わざわざ並んで
食べたけど、味噌はドギツイ!醤油の方がまだまし。


48 :ラーメン大好き@名無しさん:03/05/07 04:12
てつや東京進出熱望!味が濃いと言う人はつけ麺だと思って食べると良いですよ。
池袋にいっぱいあるつけ麺より断然うまい。スープで味噌薄めて飲めるのが一番なんですけどね…。

49 :ラーメン大好き@名無しさん:03/05/09 22:22
濃い系好みの私はてつやの醤油は見た目よりは全然甘いとオモタ。

50 :ラーメン大好き@名無しさん:03/05/10 09:38
>>49 ワタソモオモタ

51 :ラーメン大好き@東京人:03/05/10 14:24
昨夜、南7条店で「みそらーめん」を食った。(初食)
久々に「本当に旨い」と思えるラーメンに出会った。
ただし、スープは全部飲み切れなかったが。
連れの勧めで「みそ」を食ったのだが、別の友人は「やっぱ醤油でしょう」とのことだったので、次回は「しょうゆ」を食いたい。

52 :ラーメン大好き@名無しさん:03/05/11 14:41
>>51
やっぱり「てつや」はしょうゆでしょう!!

53 :ラーメン大好き@名無しさん:03/05/17 19:05
テツヤプロジェクト

54 :ラーメン大好き@名無しさん:03/05/17 22:03
てつやぷろじぇくと

55 :ラーメン大好き@名無しさん:03/05/18 15:58
tetsuyaproject

56 :山崎渉:03/05/22 00:48
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

57 :ラーメン大好き@名無しさん:03/05/23 14:39
4店か5店で味バラけるくらいだから
東京進出したらいったいどんな味になることやら・・・

58 :ラーメン大好き@名無しさん:03/05/23 18:56
てつやぷろじぇくと

59 :ラーメン大好き@名無しさん:03/05/24 17:08
 東区のてつやは最悪! 従業員の態度が非道い!!てつやの評判の低下の
諸悪の根源はここか!!!

60 :ラーメン大好き@名無しさん:03/05/24 21:08
<<59
私もオモタ!

61 :ラーメン大好き@名無しさん:03/05/24 21:18
<<59
先週家族でいったがもう二度といかないと家族全員オモタ!最悪!てつやファン
であった娘が泣いていた...


62 :ラーメン大好き@名無しさん:03/05/25 12:25
ageとく

63 :ラーメン大好き@名無しさん:03/05/25 13:30
愛の貧乏脱出大作戦では、従業員への教育が厳しそうに見えたけど
実際はそうでもないのか


64 :ラーメン大好き@名無しさん:03/05/25 13:40
http://popup8.tok2.com/home2/cawaii/




65 :ラーメン大好き@名無しさん:03/05/27 03:23
てつやぷろじぇくと

66 :ラーメン大好き@名無しさん:03/05/27 19:06
今日久しぶりにてつやに行きました。
なんであんなに外観かわってるんでしょ?
そしてその店には従業員が多くてなにかあるごとに叫んでました。
うるさーい
おちつかなーい
隣との会話ができなーい
そして久しぶりのしょうゆラーメン。
麺はあんなに固かったっけ?
口の中でごろごろするほどの固さ。
あれがいいという客が多いんでしょうかね。
従業員だってあんなに多いのにまるで働かない。
あんなにいるんだから水くらいセルフやめて動け!と言いたい。
器も食べ終わったら上に上げろって?
じゃぁ従業員はなんのためにいるんだ!!!!
私はもう行かないなー・・・。
ごめんなさいね。
ちなみに私が行ったのは手稲の方。場所まではわからないです。

67 :ラーメン大好き@名無しさん:03/05/27 19:59
いつも美園のてつやに行くけど濃い味好きの俺にはうまいんだけどなー。
麺も固いからうまいんだべやー。
チャーシューも他の店の油っこい煮豚と違って香ばしいし俺は好きだよ。
店の雰囲気も活気があってすげー丁寧だし…
夜中に逝った時は作っている人が悪いのかちょっとくどかったかな?
みんなが何と言おうとも俺は美園のてつやはなまら好きです。

68 :ラーメン大好き@名無しさん:03/05/28 01:26
てつや(平岡)は麺ほとんど生だよ。
まあ、好みだけど、「硬いからうまい」わけじゃないよ。
最後のひと口でやっと食べれる硬さってヘンなかんじ。
二度と行かない。

69 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

70 :ラーメン大好き@名無しさん:03/05/28 22:09
先日1年半ぶりに7条店でみそ食べたが
だいぶ味が落ちたような・・・?
土曜日なのに列もできてなかったのはその所為?
記憶の中で美化しすぎたのかも知れない・・・


71 :ラーメン大好き@名無しさん:03/05/29 00:00
ぶわあああああ!!!!

72 :ラーメン大好き@名無しさん:03/05/29 00:04
ぶぶぶぶb

73 :ラーメン大好き@名無しさん:03/05/29 23:09
ぶをおおおおおおお!!

74 :ラーメン大好き@名無しさん:03/05/29 23:43
てつやは正油いがい糞しょぱすぎ
すみれよりはユスラのほうがうまい

75 :_:03/05/29 23:44
http://homepage.mac.com/hiroyuki43/2ch.html

76 :ラーメン大好き@名無しさん:03/05/30 01:08
すみれとユスラは系統がチガウヨ。
アサヒカワが好きかサッポロが好きか。
そして、ただ残るは、「好み」
個人個人の好みだよ。

ワタシは「てつや」二度と行かない。
(好みに合わない。あんな生めん。ちゃんと茹でろ!)

77 :ラーメン大好き@名無しさん:03/05/31 21:16
>>74
ゆすらと比較するなら五丈原、すみれと比較するなら純連か味の時計台でしょう!

78 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/05 23:19
先日てつや7条店でラーメンだされたとたんに
お冷で薄めてたにーちゃんに遭遇。
まぁいいけど・・・

79 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/06 09:30
作り方見てた奴はいるのか??
見ていると
みそ3、醤油3、塩3の注文が一度にあったとする。
まず麺を9個ゆでる
ゆで上がりを見計らいみそのスープ作成。
9個の麺を丼に盛る。
すぐに味噌のスープをかけて具を乗せ3個できあがり
すぐさまその鍋(中華鍋?)で醤油を作成開始
この間麺はのびるー
以下塩の順番・・・これってどう思う?


80 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/08 21:19
緊張感のないてつやなんて..

81 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/15 10:55
去年札幌に行ったときてつや探したが全店定休日だった。何曜日だっけ?

82 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/15 12:30
http://www.medianetjapan.com/2/17/companies/ijust/
収入アップのお役に立てれば・・・・。

83 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/15 21:03
今日札幌から帰りました。
いままですみれとか色々食ってきたが、てつやは一番美味かった。

84 :あげ:03/06/18 23:13
<<83
んだべ!!

85 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/18 23:23
夏休み札幌行っててつや喰うぞお!!

86 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/18 23:23
てつやの休業の曜日はいつ?

87 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/18 23:59
今日

88 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/19 00:02
いや、昨日だべさ


89 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/28 03:33
>>製麺会社も(確か)てつやと同じ小林製麺です。

そのとおり、味源は小林製麺です。
ちなみに味源の醤油ラーメンはてつやよりまずいけど、
池袋店、渋谷店の「みそラーメン」は東京でもトップクラスの味です。

みそ以外がぱっとしないので、あまり有名店にはなりませんが
ネット上の個人のランキングではよく見かける店だったりします。

元はチェーン店ですが本部がつぶれて
支店がそのまますべて独立したという変わった形態のお店です。

などと書いている私は味源ファンがこうじて、小林製麺の店を食べ歩き
結果的にてつや(本店)のファンにもなったものです。

90 :ラーメン大好き@名無しさん:03/07/02 20:58
>>89
神田の味源別館はけっこう醤油もいけますが...(昼のピーク以外)
ああ東京に味源があってよかった!!

91 :ラーメン大好き@名無しさん:03/07/05 16:53
味源もう小○製麺ではないはずだが?(さが○屋かな)
本部がつぶれてかなりの¥焦げ付いたという話だが?




92 :ラーメン大好き@名無しさん:03/07/09 00:07
神田の店は小林製麺デスタよ!

93 :ラーメン大好き@名無しさん:03/07/09 14:40
>>92
なんで小林製麺って分るんですか?

94 :ラーメン大好き@名無しさん:03/07/14 23:34
>>93
小林製麺ののれんが出てたよ

95 :山崎 渉:03/07/15 12:29

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

96 :ラーメン大好き@名無しさん:03/07/17 23:45
小林製麺バンザ−イ!!

97 :ラーメン大好き@名無しさん:03/07/18 06:41
今日「てつや」さラーメン食べに行くべ!!
行く前にごみ投げ忘れるな!!お前なまらはんかくさいからなぁ!!
じょっぴんも掛けろよ。

98 :ラーメン大好き@名無しさん:03/07/21 15:04
麺固すぎっていうか、ナマじゃん←前田店

99 :ラーメン大好き@名無しさん:03/07/22 15:15
アントニオア・カルロス・じょっぴん>>97 漏れって最高だべ。


100 :ラーメン大好き@名無しさん:03/07/23 18:11
てつや 去年食べたけど普通に美味い程度でもう2度と行く気はない。
札幌ではうまいほうかもしれないが、東京であの程度の味じゃ、話題にも
ならないと思う。

101 :ラーメン大好き@名無しさん:03/07/23 18:13
>>1
元楽がやや似ていると思うが

102 :なまえをいれてください:03/07/24 20:51
ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ?(俺を買え)」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。)
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

103 :ラーメン大好き@名無しさん:03/07/26 23:25
札幌から東京に来たけど、なんでこんなにいっぱいラーメン屋あるのに美味い店1軒もないんだ??

104 :ラーメン大好き@名無しさん:03/07/26 23:26
行徳もラーメン屋いぱいあるがうまい店いけんもないよ!

105 :ラーメン大好き@名無しさん:03/07/27 08:41
札幌にも美味い店さっぱりないけどな。

106 :ラーメン大好き@名無しさん:03/07/28 11:19
>>103
定番の武蔵、青葉とか行けば?
東京でも本当においしい店なんて10件もないと思う。


107 :ラーメン大好き@名無しさん:03/07/28 11:37
>>106
そんな名前だけの店の代表みたいなとこ…。ちゃんと食べた事あるの?

108 :ラーメン大好き@名無しさん:03/07/28 12:46
>>107
あるよ。武蔵新宿は1回、武蔵青山は5、6回ぐらいかな。にてん(池袋)
は1回(これはマズイ)。青葉は飯田橋店だけど1回。激似のイカルガに1回。
行列が苦手なので青山以外はいけない。
名前だけで何年もあの行列で、人気ランキングが上位に入れる
わけないじゃん。
個人的に1番好きな店は別のところだけど、武蔵、青葉は一般的に
多くの人がうまいと感じられるはずだと思うが。
100でも書いたけど、てつやではこの2店の足元にもおよばない。
札幌は20店ぐらいしか行ってないけど、2度目にいきたくなる店
は駅しかなかった。

109 :ラーメン大好き@名無しさん:03/07/31 00:11
<<107
駅ってじゅんれんとすみれのかあちゃんのとこだろ?

110 :107:03/07/31 02:37
斑鳩はスープがトロっとして青葉より好きだけど焼豚が激まずい。武蔵は馬鹿みたいに並ぶわりには食べるとどん兵衛で味玉は煮玉。「ウチを1位にしないと今後は取材拒否」は有名な裏話。
比較すると山頭火や縁やとかの方が旨い。

111 :ラーメン大好き@名無しさん:03/07/31 09:56
>>109
レスアンカー逆だし、番号も違うぞ。
答えはそう。4年前ぐらいに行ったから、今でもやっているかどうか
わからないが。
すいていたし、両店よりまろやかでうまかった。
>>110
それは、あなた個人の嗜好だろう。
おれは自分自身と行った友人とかの話を踏まえて
一般論で話をしていると言っているだろうが。
それにそんな裏話とか本気で信じてるなんて。。。

112 :ラーメン大好き@名無しさん:03/08/03 00:54
>>失礼!!駅のおかあちゃんの店はたまにしかやてないが私もここがNO.1だと
思う!!

113 :ラーメン大好き@名無しさん:03/08/06 02:36
てつやより、ゆげやの方がウマー!と思うのは俺だけか?


114 :ラーメン大好き@名無しさん:03/08/06 03:09
てつやの店主って実はAV男優の山本竜司でしょ?
ねちっこいセックスするよな〜



115 :のび太:03/08/06 03:19
前から気になっていた「二郎」行きました。
忙しいのは分かるし、水のセルフサービスは妥協できるとして、
テーブル拭くのもセルフサービスかいな?
味の方も…

116 :ラーメン大好き@名無しさん:03/08/06 05:24
内海てつやってなんであんなにえらそーなの?
腕なんか組んじゃってさー
もー見てらんない

117 :うつみ:03/08/06 23:51
けど結局てつやが一番だと思う今日この頃...けどバリやも美味いよ!!

118 :ラーメン大好き@名無しさん:03/08/07 13:14
さんぱちとてつや どっちがうまいの?


119 :junnko:03/08/09 00:31
さんぱちは昔風ラーメン以外はペケです。てつやと比べるのは論外です。

120 :ラーメン大好き@名無しさん:03/08/09 07:46
てつや自体も論外だけどな。

121 :ラーメン大好き@名無しさん:03/08/11 13:20
結局、両方マズーですか。
しょうがないから味の時計台にいこう

122 :ラーメン大好き@名無しさん:03/08/13 03:18
>>113
昨日、ゆげや行ってきた。
こってりの醤油と、相方が辛味噌、食べてきたyo
こってりの醤油はてつやとは僅差かな?(てつやより若干ギトギト感無し)
辛味噌は少し辛いけど、(辛味噌マイルドも有り、マイルドにしておけば・・・相方談)、
チャーシューの切り落としがゴロゴロ入っててボリューム感最高で、味はかなり美味しかった!
 
チャーシューはとろけるタイプで、バター和えの小松菜(これがかなりのヒット)、シナチク、白髪葱のトッピング。
 
特筆は、接客が丁寧だった。
いらっしゃいませ〜!かしこまりました〜!と挨拶が丁寧で、
店主のおかあさん?は、お水大丈夫ですか?などきめ細かいサービスですた。
店主は一人で作ってたが、かなり手慣れた様子で黙々とラーメン作りに集中し乍らも、
手が空けば客の質問(こいつはラーメン等デジカメで撮影していた)に丁寧に答えていた。
その話によると、スープは2種類(鳥ガラベース&豚骨ベース)をブレンドして、
<こってり>と<あっさり>を作っているらしい。
スープダレも独自に作っていて、特に醤油は納得できるものができるのにかなり時間がかかったらしい。
(そんなにすごいスープだと思わなかったのだが・・・。)
 
あと、新メニューのギョウザもすごくジューシー&パリパリで旨かった。
 
場所が場所(伏古)なだけに苦戦はするだろうし、味も本家てつやより少しあっさりめで残念だが、
ガムバッテ欲しいと思た。

123 :age:03/08/14 00:22
おおおそうか!ゆげや、応援するよ!(けど東京に住んでる私は滅多に食べにいけない...)

124 :ラーメン大好き@名無しさん:03/08/15 13:47
ゆげや 逝ってきます

125 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

126 :age:03/08/16 00:58
おおおおおお!!!

127 :ラーメン大好き@名無しさん:03/08/17 00:25
>>122
ゆげや → こげや
下記参照
http://hokkaido.machibbs.com/bbs/read.pl?BBS=hokkaidou&KEY=1058197075&LAST=100


128 :ラーメン大好き@名無しさん:03/08/18 09:08
札幌のラーメンはどこも美味くない。
太麺最悪。

129 :ラーメン大好き@名無しさん:03/08/21 22:18
>>128
好みだべ!漏れは細麺最悪!

130 :ラーメン大好き@名無しさん:03/08/21 22:31
札幌のラーメン屋の場合、麺についてどうこう語る前に
スープが論外ですからね。


131 :ラーメン大好き@名無しさん:03/08/22 00:34
駅はしょっぱすぎるなー。すみれからのれん分けの「彩味」があの系統では最高だとおもふ。


132 :45:03/08/23 15:26
>>113
俺もです。

>>122
常連で結構賑わってますよ。

>>131
彩味も自分には充分しょっぱすぎちゃいます。
あの系統なら自分でははちまき屋が最高と思います。


133 :ラーメン大好き@名無しさん:03/08/30 14:30
トンコツラーメン盛者必衰の法則
九州系や東京トンコツ系など、トンコツベースのラーメンはスープの味を保持するのが難しく、人気が出始めてか
ら数年までが旬、それを過ぎると段々に(場合によっては一気に)味を落としていって、やがては麺の墓場行きに
なってしまう、という法則。これにあてはまった店は枚挙にいとまがない。これに対してトリガラベースの店は比
較的安定していることが多い。



134 :ツボッグ:03/08/30 22:59


135 :ラーメン大好き@名無しさん:03/09/04 00:57
>>127
改修工事始まりました
しばしお待ちを。。。

136 :ラーメン大好き@名無しさん:03/09/04 14:35
札幌ラーメンで一番おいしいのは、新宿味源だな。
札幌でかなりラーメン食べたけど、新宿味源に勝てる味はなかった。
てつやもなかなかおいしかったけどね。

137 :ラーメン大好き@名無しさん:03/09/13 04:29
救い上げ

138 :鼻毛大魔神 ◆jH3Q3bIrRM :03/09/18 13:59
てつやは旅行で行った時に食べて感動しますた☆
今のところ人生No1ラーメソでしゅ♪
http://jbbs.shitaraba.com/music/bbs/read.cgi?BBS=6078&KEY=1063556103&LAST=100


139 :ラーメン大好き@名無しさん:03/09/19 10:37
あれで感動できるのか?
人生no1って、つまんない人生なんだろうな

140 :ラーメン大好き@名無しさん:03/09/29 21:42
テツヤプロジェクト

141 :sage:03/10/04 11:07
テツプロジェクトだよ

142 :141:03/10/04 11:08
sage間違えた、氏んできます

143 :ラーメン大好き@名無しさん:03/10/04 11:22
テツヤプロジェクト

144 :ラーメン大好き@名無しさん:03/10/05 12:32
てつやと味源が私のベスト2だが...

145 :ラーメン大好き@名無しさん:03/10/12 01:34
とにかく東京にも出店せよ!!

146 :ラーメン大好き@名無しさん:03/10/12 03:35
時計台ですら東京にあるんだから てつやなら楽勝だ

147 :ラーメン大好き@名無しさん:03/10/12 18:35
>>>146
禿げ同!!

148 :tetuya:03/10/19 21:41
 なんだかんだ言ってもてつやが北海道NO1というのは譲れない事実だ。はっきり言ってうま過ぎるから批判も多いんだろう!

149 :ラーメン大好き@名無しさん:03/10/19 21:42
>>148
禿同

150 :あきの:03/10/19 22:03
私も禿げ同!

151 :ラーメン大好き@名無しさん:03/10/24 01:52
北海道NO1は美馬牛のみそら!



とageてみる

152 :ラーメン大好き@名無しさん:03/10/24 02:43
てつやより時計台チェーンのほうがはるかにうまい。

153 :ラーメン大好き@名無しさん:03/10/24 15:15
18 :ラーメン大好き@名無しさん :03/09/09 14:25
>>1
うちは北海道の砂川のラーメン屋でしたが不衛生でしたね。
この街、ラーメン屋がひしめいてるんですよね。札幌の次に競争が激しいらしいです。
懺悔の代わりにここでうちの店でやってることを全て公開します(苦笑
不衛生っていうか床に落ちたねぎとかチャーシュー普通に使ってましたよ(笑)
うちの店だけ?だって使わないと店長に包丁投げられたりつまようじで腕刺されたり
嫌味いわれるし。店長は店長で鼻水拭いたふきんでどんぶりふいてるけどさ。
その事パートの人たちに言ったら店長にチクられて干された(苦笑

19 :18 :03/09/09 14:39
バケツの中にいれてるもやしだって夏場は底のほうに虫沸いてる。
ウジとかもぞもぞうごいてんのね。だけど普通につかってる。
「中華料理の店で食中毒なんて聞いたことねーベ?熱通すから大丈夫だ。入れればわからない」
って店長殿がいってるし。別に営業停止食らってもオレは関係ないからいわれるままに
やってるけどね(笑)だって修行なんだから店長の言われたままにやらないとねえ(苦笑
それに保健所の検査だって事前に日時指定するしその日の朝に冷蔵庫だけ拭いて掃除終了!(爆)
これで毎回検査合格してますた。保健所もアホで笑える(苦笑
スープの入ったズンドウってでかい鍋あるんだけどよく夏場ハエが落ちるから網ですくってごみ箱ぽい。
他にも陰毛、鼻糞?、ねぎ巻いてる輪ゴム、店長のツバ、いろんなエキスが(爆)
チャーシュー切る機械のまわりにチャーシューのくずがよく落ちてるんだけど
毎晩ねずみがあさっていくのね(苦笑)で朝、店にきたらねずみのウンコがぽろぽろ(笑
そんなネズミのうんこまみれの機械の上でまた仕込みのチャーシューを切るわけ。
以前、ラーメンに陰毛入っててそれで客に示談書みたいのむりやり書かされたことあります。どっかの社長でした。
まじで厨房見たらみんな逃げ出すよ(笑)
あ、僕はほかの店でラーメンなんて絶対食わない。気持ち悪い(笑
ま、北海道だからゴキブリはいませんでしたけどね。それだけでもましじゃないっすか?

154 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/02 10:09
今日は、雪がふってきましたが、みなさん並んでるんですか?


155 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/04 19:23
並んでます!!

156 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/07 18:02
札幌市内・近郊のラーメン事情のスレッド
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1067295991/

157 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/10 23:52
てつやは小林製麺だったっけ?

158 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/11 02:12
ラーメンは味の好みがすんごく分かれるからナア
漏れは今のてつやが並ぶまでうんまいとは思わない。
できたころは、ままうまかった気がするんだが。
やっぱあれかね、有名になってある程度ブランド力が出てくるとダメになる
店が多いんかな。カップ麺になったり、家庭用にパックしてスーパーに出したり。
やっぱ店主が気合入れて麺を茹でてる店のほうがいいや。


159 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/12 23:37
うつみてつやが定期的に全店廻ればみなびびって味を保てるとは思うが...

160 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/21 20:22
うつみタソハァハァ

161 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/29 16:36
てつやの店主って実はAV男優の山本竜司でしょ?
ねちっこいセックスするよな〜

162 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/04 05:07
>>157
最近小林製麺からさがみやに変わったみたい???
南7条店って入り口に空き箱積んであるじゃん?
その空き箱が以前の小林製麺から変わっていたんだよね。。。

漏れは札幌人だけど、正直醤油は漏れにはしょっぱいと思います。
いつも麺と具を食べたあとに「めし」をぶちこんで2〜3分経って雑炊風?にしてから食べます。
これならしょっぱいといわれている最後のスープ一滴まで飲み干せますよw

163 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/09 00:44
TVで三瓶がてつや喰ってた!すげえうまそだった!

164 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/14 00:56
来月、札幌行きケテイ
>>156

165 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/01 15:46
あけおめ!今日はやってないんだろうなあ...

166 :sage:04/01/04 05:44
てつやが行列の理由…



それは、作るのが遅い・・・

167 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/16 16:11
落ちそうだなあげとく


168 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/18 02:13
ゆげや」ってどこにあるんですか??
いってみたいです。

169 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/18 02:14
菊水がだしてるてつやのラーメン、うまい?

170 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/19 12:47
>>158
うーん、おれはできた頃はしょぼかった印象があるな。
てつやが一人でさびしそうにやってたよ。味もこだわりが空回りしてる
印象で、「もう来ないな」と内心思った。
あとで知ったが、「愛の貧乏・・」に応募まで考えてたんだって?

一年くらいして何かの都合で行ったら行列できててびっくり。
味も進化してた。何度か食べたら飽きちゃったけど。
ちなみにてつやを直接見たのは最初に行ったときだけだ。

171 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/22 16:37
はじめて行ったけど、醤油うまかった。
ただ地下鉄駅から遠い

172 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/24 23:17
「TETSUプロジェクト」

ホモビデオのレーベルみたい。

173 :ラーメン大好き@名無しさん :04/01/25 00:55
こないだ札幌に行ったときに食べに行きました。
有名店ですし期待して32条店に行きましたが、最悪でした。
30分ほどまって席に着き、味噌ラーメンを2つ注文しました。
その5分後、オーダーを聞きなおされ、20分くらい待ってると、
後から来たお客が次々と食べているではないですか。
結局、最初のオーダーから1時間位したときに、
また注文を聞きなおされ、頭にきました。
ラーメン2つも覚えられないのかと。
きちんと謝る様子もなく、がっかりでした。
会計のときもこちらの顔を避けるようにし、
とても嫌な思いをしたのでもういきません。
有名店だからって、調子に乗ってるんじゃないの?


174 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/25 02:15
>>173
こういう話を聞くとがっくりくるね。ラーメン出る前に怒って帰るっていう
手もあったけど。会社なんだから苦情いれるという手もあるが・・
そこまでするのもアホらしいか。


175 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/27 18:42
いつも気になるジャスコで売ってるてつやのラーメン

176 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/01 00:36
>>169,>>175
おれは、生ラーメンの中では一番好きだよ

177 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/03 02:33
店の悪口言うやつって、大抵態度の悪いやつなんだよね。
いいサービス受けたかったら、いい客になることだ。

178 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/03 14:52
プッ

179 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/04 16:48

今夜の実況は こちらで

相棒 第15話 ◆ 前田愛 出演
http://live5.2ch.net/test/read.cgi/liveanb/1075877722/

180 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/19 03:33
てつお

181 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/26 00:57
>>170
そうそう!てつや一人でやってた
特別うまくもなくすぐ潰れると思ってた

182 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/26 22:47
てつや調子こいてのか?店員ダメだし、味も最悪。 くどいと言うか生臭いスープ、しかもぬるい。 客なめんなよ!

183 :白石クミン:04/03/02 15:13
>>182
美園に行ったけど、問題なかった。

184 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/07 21:29
内海さんに抱かれたい

185 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/15 21:39
内海さんとディープキスしたい!

186 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/19 18:53
たしかに生ぬるい

187 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/04 14:02
一発あげ揚げときまつ

188 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/11 23:28
ふーん

189 :名無しさん:04/04/19 10:20
私、東京の人間ですが、出張ついでに
「てつや」に行ってきました。
正直な感想ですが、うーんって感じでした。
おいしいとは思いますが、東京にいくらでも
ある味という印象です。あと、作るのが遅いですね...。
ちなみに五丈原にも行きましたが、こちらは
とてもおいしくいただきました。ここはいいですね。
あとは、小樽のラーメン○○にも行ってきました。
ちゃぶや店主の「恵みのラーメン」はいいです。おすすめです。

なんかラーヲタみたいですね。

190 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/22 19:53
●●●札幌近辺のラーメン店を語ろう●●●
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1082630597/l50

191 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/22 20:21
恥ずかしながら、生ラーメンもおいしいと思います。


192 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/23 16:20
横レスごめん。
札幌市内で塩ラーメンの一押し教えてくだされ。


193 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/23 23:36
てつやはたいして特徴のない味噌ラーメン。味は塩分強すぎで塩辛い。美味い不味い以前の問題

194 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/01 15:53
宮の沢にあった「てつや」っつう小料理屋、あそこに本人クリソツなおっさんがいたけど
関係あるの?もうパンクしたっぽいけど。。。。

195 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/05 05:07
漏れはてつやの醤油味やみつき。
各店舗ごとに濃い薄いのバラつきがあるのも事実。
でも旨いと思う。
ただ、旨いものには好き嫌いの両極端の意見はあると思う。
普段、醤油しか食べないけど味噌を食べてみた。
味噌は甘すぎて口に合わなかった。
漏れ的にはスミレなど論外だよ。
人それぞれ好みが違うけど食べてみる価値あり。
焼豚をもっと工夫して欲しいが・・・・・


196 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/05 07:49
袋生めん食べたけど最悪の食い物だった、こんなラーメン
出してる店が繁盛しているのかと北海道のレベル自体を
疑ったぞ、店も自分の店の名前を使っている商品の味位
チェックしろよな、あんなの世の中に出しちゃダメだろ。

197 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/06 04:13
>>196
私も買って食べてみた・・・・もう二度と買わない。
平岡店へ食べに行ったら待たされた待たされた・・・・
まあ美味しかったけど作るの遅くて遅くて・・・・・・・二度と逝かない!

198 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/06 04:21
所詮北海道の奴は井のなかの蛙

199 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/09 21:36
まだ、てつや本人と奥さんと思われる女の人と二人でやってたときから知っているけど、
その時代のまだ南7条にしか店が無かった時が一番だったと思う。
店も小汚くて、そんなに人が並んでって感じじゃなかったけど、初めて食べた時のインパクトが
すごかった。知り合いはその場でお代わりしたくらいだったが。
店増えててつや本人が現場で見られ無くなってから、だんだん味が落ちてきたような気がする。
奥さん?と思われたひと、結構綺麗だった。今は左うちわなんだろうな。



200 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/15 19:57
もっともらしい名前つけてクソマズイ袋めんて、、、

201 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/16 06:00
てつや、クドイだけで好きじゃない

202 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/17 11:12
変な理屈つけて食べないのって
舌だけじゃなく脳もおかしいのか。
まあその分変なのが来なくなって
嬉しいからじゃんじゃん言ってくれ

203 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/21 22:18
でも、美味しくないねぇー。
好みの問題だと思いますが。
あんなゴムみたいな麺は、私は食えなかった。
平岡店。

204 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/22 06:00
あの麺、俺は好き

205 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/23 04:55
>>203
その理屈は変じゃないよ。

206 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/24 22:43
祝!ゆげや復活!こってり醤油ウマー

207 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/26 23:00
ゆげやは本家を超えたかもね。遠いから行かないけど

208 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/27 19:30
てつやのみそ味を始めて食べたけど旨かった。
好みは、しょうゆ>みそ>しお、だべ。
麺固めでって注文してた工具氏には笑ったw
それって生じゃねえのと思いますたw

209 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/28 05:59
最初の頃と比べて叉焼が良くなったような気がする。
でも相変わらず客数が6人以上になると注文から出てくるまで
時間がかかりすぎ。

210 :ラーメン馬鹿:04/06/04 22:59
札幌の麺屋三四郎は美味かった!今風の天然素材をふんだんに使
ったラーメンを出すお店らしい薀蓄によると「豚骨ベースに香味
野菜を加えてじっくり煮出したスープにそれぞれ本醸造醤油、天
然塩、道産味噌から生み出した独自のタレをブレンドしました。
さらに醤油らーめんには鯛干しをメインに昆布・しいたけ・あじ
等の特選素材をたっぷり使って取った三四郎自慢の和風だしをき
かせました。麺は特製細麺使用と一つ一つにこだわり、濃厚な味
の中にも上品でコクのあるらーめんに仕上げました」ということだ。
 てつやも人気があるが札幌NO、1はやっぱり麺屋三四郎でしょう!


211 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/07 07:20
>210 板違いもはなはだしい。宣伝マンはいらない。

212 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/10 04:33
最近、麺が少し細くなったような気がするが気のせいかな?

213 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/23 07:40 ID:mMimD8ik
DQNばかりでsage

214 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/23 07:42 ID:mMimD8ik
IDキタ━━━━━━(゚∀゚)━━━━━━ !!

215 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/27 22:08 ID:L0DZvJ2A
醤油のつゆを米にかけて食う方がうまい
麺イラネ

216 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/27 22:08 ID:L0DZvJ2A
おおう!!
IDキタ─wwヘ√レvv〜(゚∀゚)─wwヘ√レvv〜ー!!

217 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/28 04:05 ID:8csRNJau
客層がDQNだらけで入りづらい。


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