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おまえら味付け玉子はいつ食べますか?

1 :ラーメン大好き@名無しさん:03/10/02 21:56
俺様は最初に一口で。


2 :ラーメン大好き@名無しさん:03/10/02 22:02
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3 :ラーメン大好き@名無しさん:03/10/02 22:03

>>1
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4 :ラーメン大好き@名無しさん:03/10/03 02:35
最後に一口で


5 :ラーメン大好き@名無しさん:03/10/03 02:39
 
          ,,..--―-、       / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
         /, -----、.ヽ,     /  世界、糞スレ発見!
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         ,!、i'゙-‐-: '-、|/   /  __________
        /'') ..., '‐-‐、.j     ̄ ̄
        / ,‐!::...`'''''''`ノ
      _,,,l ;! ::|ヽ、二 イ
   , -‐'゙゛ i::..  | .ヽ/;ヽj!`‐-、_
   l     ノ::. .:|、 .ヽ,:ヽ|  <゛~ヽ、
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6 :ラーメン大好き@名無しさん:03/10/03 02:54
残します

7 :ラーメン大好き@名無しさん:03/10/05 18:38


8 :ラーメン大好き@名無しさん:03/10/05 18:40
とにかく一口で。

9 :ラーメン大好き@名無しさん:03/10/05 18:42
のこす

10 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

11 :ラーメン大好き@名無しさん:03/10/05 20:12
味付け玉子は最初は冷たいことが多いので、スープでよく温まった
最後の方で食べる。

12 :ラーメン大好き@名無しさん:03/10/07 01:16
んなことでスレ立てんな、ヴォケ!

13 :ラーメン大好き@名無しさん:03/10/10 09:37
家に持って帰って、3日後に食べます。

14 :ラーメン大好き@名無しさん:03/10/13 11:22
たべない

15 :ラーメン大好き@名無しさん:03/10/13 11:31
最初にグチャグチャに潰してスープによく溶かす。

16 :ラーメン大好き@名無しさん:03/10/13 11:33
味付け玉子って本当になにか味ついてるの?
ゆでたまごとの違いがわからない

17 :ラーメン大好き@名無しさん:03/10/13 11:36
>>16
釣果はいかがですか?

18 :ラーメン大好き@名無しさん:03/10/17 19:50



19 :ラーメン大好き@名無しさん:03/10/17 23:08
>>16-17
これが友釣ってやしですか。参考になる。

20 :ラーメン大好き@名無しさん:03/10/18 02:20
たまに黄身までしょっぱい味付け玉ごを出す店があるが
何日つけこんでるのか気になるわ
ちなみに俺は白身食って中身はちょと食って残りをスープに溶かす派

21 :ラーメン大好き@名無しさん:03/10/18 21:18
花電車に乗ってから。

22 :ラーメン大好き@名無しさん:03/10/20 18:32
味付けた孫は15才になってから喰う

23 :ラーメン大好き@名無しさん:03/10/20 18:41
>>22逮捕します。

24 :ラーメン大好き@名無しさん:03/10/21 23:41
味玉1個100円は高い

25 :ラーメン大好き@名無しさん:03/10/27 21:22
>>24
じゃあ、90円ではどうだ!?

26 :ラーメン大好き@名無しさん:03/10/28 20:23
>>25
やや高い

27 :ラーメン大好き@名無しさん:03/10/28 20:29
つまんねぇスレだな

28 :21:03/10/28 20:30
はじめに1/3くらい食べて、
麺を食べながら残りの1/3ずつを2回に分けて食うな。
スープに黄身が少し混ざる感じが好き。
ラーヲタさんは嫌うけどな。

29 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/02 21:48
うーん、半熟卵が多いけど、やっぱりスープに黄身が混ざるのはイヤだな。

30 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/02 21:53
最後から二番目
最後はチャーシューでしめる。

31 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/02 22:17
いきなり丸のみにして、喉の骨で殻を割って出す

32 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/02 22:18
>>31
そんな生き物テレビで見た。
しかしこのスレ発展しそうにないなぁ。

33 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/02 22:26
>>32
http://www.lepetitprince.net/sub_serpent/eggeator.html

34 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/02 22:29
味付玉子と煮玉子って、似て非なるものなんだよ、知ってんのかおまいら?

35 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/02 22:30
>>33
凄い!
学者?

36 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/02 22:42
>>34
同じかと思ってたよ。違うの?

>>33
凄いな。歯がないのか・・・。

37 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/02 22:45
>お前ら・・・やってます。
なんで「やってます」が敬語になるんだよ
ここの板で「おまえら・・・してます」(最後は敬語)っいうスレ多いけど
すべて喪前が立てるんか?
だったら氏ね




38 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/02 22:49
>>37
おい御前、気にしないでください。
2chの特殊文語なんだろでしょ。

39 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/02 22:52
>>37
誤爆かな。・・・やってます。て、福のれんのスレだよね。

40 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/02 23:46
味付け玉子と煮玉子の違いが知りたいぞ。

41 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/02 23:57
味付け玉子ってどうやって作ってるの?
自宅で作れる?

42 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/03 00:15
>>41
http://www.mendo.jp/gu/tamago.html


43 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/03 00:19
>>33>>42
凄い
雑学博士

44 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/03 03:01
>>41
@ ゆで卵をつくる
柔かめのゆで卵を作る。
水の状態から火にかけて沸騰した時から計測、M玉でだいたい4分弱。
通常の半熟ゆで卵を作りたいなら沸騰から6分くらいがベストだけど、
味付玉子は漬け汁の浸透圧で味を染み込ませるものだから、かなり
ゆるめの半熟でも、出来上がりは黄身の水分が抜けてちょうど良くなる。
新鮮な卵を使うことは必須だけど、殻が剥きづらいという欠点も。
流水で卵を冷やしてからじゃないとキレイに剥けないので注意。
A 漬け汁をつくる
だし汁(鶏ガラスープの素かほんだしでOK):1カップ、しょう油:1カップ、
酒:1/4カップ、砂糖:大さじ2、生姜・にんにくみじん切り:各1カケ
(1カップ=200cc/大さじ=15ml)
これらを鍋で合わせ、ひと煮立ちさせて火からおろす。


45 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/03 03:02
続き
B 玉子を漬ける
玉子がちょうど浸かるくらいの深さのタッパーを用意し、多少アラ熱を
取った状態の漬け汁に玉子をひたす。
ここで注意。なぜ玉子に味が染み込むのか?
まず一つには浸透圧。当然だけどゆで玉子内部の方が漬け汁よりも塩分濃度が低い。
すると内部の水分が外に出て、その分漬け汁が染み込む。
もう一つは、味は料理の温度が冷めていく時に染み込むという性質を利用する。
つまり温度変化によって味を付けるワケ。ちなみにコレ、ロールキャベツなんかでも
同じことね。なので漬け始めるのは多少熱いくらいからでOK。
ただし注意が二つ。
一つは温度が下がるまでフタはしないこと。自然に下がるはずの熱が容器にこもると、
食材が痛みやすくなるので。
もう一つは漬け汁が熱すぎないこと。60度以下にする。
卵の黄身は60度、白身は70度で固まるという性質がある。この性質を利用して、
65度くらいをキープして作るのが温泉玉子ね。ちなみに時々見かける仕上がりの悪い
味玉で、黄身に近い白身の部分が温泉玉子状態なのに黄身がそれなりに半熟なのは、
70度弱くらいで作られたためと思われる。
でもって冷めたらフタをして冷蔵庫で10時間以上寝かせれば、美味しい半熟味付玉子
の出来上がり。
玉子の茹で加減、味付けについては、各自で模索されたし。


46 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/03 03:48
すごい。ありがとう。完璧だ。
温度管理が難しそうだけど、料理用温度計があるので試してみます。
問題は、@の玉子を茹でるところだな。ゆるめでいいのね。四分弱とはね。
いろいろ試行錯誤で作ってみます。
料理本なんかには出てないちょっとしたコツが満載で読み応えある書き込みでした。
感謝です。

47 :44=45:03/11/03 08:10
>>46
あ、どういたしまして。
ところで実際つくってみて思うんだけど、上記のつくり方だとかなりしょっぱくなるよ。
しょっぱめが好きな俺にはちょうどいいんだけど、普通の感覚ならみりんなどで甘めに
仕上げた方がいいかもしんない。

まぁとにかく試行錯誤です。とりあえずトライしてみて。
よければ食べてみた感想などもキボンヌ。

48 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/03 13:23
家に持って帰って、オカンに見せてから食う。

49 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/03 13:33
オメエら、ヒッキー丸出しでぐだぐだ語ってないで
「タマゴヘビ」を見習え。

50 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/03 14:29
>>49
>「タマゴヘビ」を見習え。
かわいそうに、君総入れ歯なんだね?

51 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/03 14:54
なんで爬虫類ごときを見習わなきゃいかんのだ!?

52 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/03 15:42
すばらしいから

53 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/03 15:43
なんでも

54 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/03 15:46
>>1は食べるタイミングを知りたいそうだぜ!
どうでもいいけど教えてあげれば?
今日は雨でどこにも行けなくて暇な方は。
かく言う小生も暇なんだけど・・・。
ちなみに小生は>>30だから。

55 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/03 15:46
タマゴヘビは、「俺はもうタマゴしか食わん」と決意したわけだ。
つまり、その心意気を見習え、と。

56 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/03 15:52
タマゴヘビのアンチはカエレ!

57 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/03 15:52
タマゴヘビスレ立てればいいだろ。

58 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/03 15:54
http://www.mendo.jp/gu/tamago.html

59 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/03 15:54
こ こ で や り ま す!

60 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/03 15:57
逆に言えば、タマゴヘビが餌に飢えている時期に
タマゴをわけてやろうよ、という話。
王道家なんてタマゴ50円。セール期間なら30円だし。

61 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/03 15:58
味玉って殻ついてないんだけど。
ヘビって殻ごと食べるんだろ?

62 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/03 15:59
どこかのラーメンショップは茹で玉子がサービスらしいよ。
確か中野の山頭火も無料じゃなかったっけ?

63 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/03 16:01
>>62
わけてやろうや。

64 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/03 16:52
>>63
ちょうだい!

65 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/03 17:08
味付け玉子はやはり
葛西にある
『ちばき屋』だね

66 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/03 17:09
谷やん はどう?

67 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/03 17:36
>>64
オマエはタマゴヘビではない。 バレバレ。

68 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/03 17:39
>>67
ん!勘違い?
俺は(62)(64)(66)だけど。

69 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/03 18:36
家に持ち帰って食べる派が大半だな、やっぱり。

70 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/03 18:42
俺は、茹でる前に食う。やっぱり。

71 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/03 18:48
なにをくだらない質問を・・・
いつ食べるって、チャーシューにくるんで最初に食うんだよ

72 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/03 18:51
谷やんは店をたたんだはず
やはり越中島で車屋台のときが旨かった
店にしてから味がかわったね

73 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/03 20:09
>>71
なんでくるむの?
なんか意味あるんか?教えてくれ。

74 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/04 00:23
>>72
胴尉

75 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/04 17:54
味玉半日も漬けたらしょっぱくなっちゃったよ・・・(´・ω・`)
1時間ぐらいでちょうど良いんじゃないかなぁ

76 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/04 18:16
>>75
お湯に晒してみると味が抜けるかも知れない。
中まで味が染みてる店はそうやってるらしい。

77 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/08 01:44
>>72
閉店?
アロワナどうなっちゃたんだろう?

78 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/09 21:42
友達に半熟より固茹でのたまごの方が好きだって言ったら
馬鹿にされた(ノ_・。)

79 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/09 21:49
気にすんな!

80 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/09 23:41
しっかり固ゆでのタマゴの黄身もあれはあれでうまい。
ラーメンと合っていて、楽しく食べれるならそれでいいじゃないか。

81 :弁護くん ◆0f0JBAIK.s :03/11/09 23:50
玉子を最初に食べると、細かい粒子が舌にこびりついてしまって
その後の味覚が変わってしまうんですよ。
でも最後に食べるほどの勇気はありません(藁
結局、ラーメンを3分の1〜4分の1ぐらい食べたところで
玉子を半分食べます。その玉子の黄身がスープに触れないように
丼の上にそっと置いておいて、ラーメンを半分強食べたところで
残りの玉子をイッキにツルッと。これ最強。

82 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/10 00:16
いきなりは食べませんよう。タマゴ好きなオレでも。
途中で食べて、水で流し込めば、舌をリセットしてくれる気もするのですけど。
黄身がスープに流失するのはいやなので、レンゲの上でそおっと食べます。
例外は、徳島ラーメンの生卵くらい。

83 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/10 00:33
>>78
ラーメンに入ってる味玉なら多少硬い方が好き。
ただのゆで卵なら半熟の方が好き。

84 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/10 05:31
黄身はともかく、白身まで内側の方がドロッとしてる味玉出す
店がたまにあるけど、あれはさすがに萎える。

85 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/11 05:10
江戸川のめんやもも、なんで温泉卵なんだよう!
普通に味玉だったらかなり嬉しかったのに。

86 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/13 00:15
米久ミートはしっかり固茹での卵だが、あれはあれでうまいと思うが。

87 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/13 01:38
んなこと言ったら、上大岡のいまむらなんか、ラヲタがよく
騒ぐ店なのにたまごかたゆでだよう

88 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/13 01:39
ぐータの味付けたまごのことか?

89 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/13 09:24
>>81
はいはいさいきょうさいきょう


  最      凶

90 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/14 06:34
ラ博の支那そばやで出してる烏骨鶏の煮玉子、\300てのにはビビった。
食べてもみたけど、正直俺には普通の名古屋コーチン味付玉子\150と、
味において差異がわかんなかったがな〜。

91 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/14 09:24

味付け玉子\150もいかがなものかと・・・。

92 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/14 09:26
まあラ博価格だからね。鵠沼の本店や他の暖簾分け店でも
普通は\100だよね。

93 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/14 23:58
川崎のチッタデッラにある支那そばやは吉備骨鶏煮玉子、
\150だよ。あそこはラーメン自体の価格も本店よか高いし
ムカつくー。

94 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/15 02:40
ゆで玉子50円
味付け玉子100円

おまいらどちらを選びますか?

95 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/15 02:47
なま玉子30円。

96 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/17 04:05
玉子入ってなかった・・・。

97 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/18 02:33
味噌一の、\20カンパしたらゆで卵食っていいっつうスタイルは
俺は好きだ。

98 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/20 01:17
味噌一はゆで卵代はラーメンの代金に含まれてるだろ

それでボランティア気取りやがって、おめでてーよ

99 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/20 21:54
誰も赤い羽根募金に役立ってるとは思ってねーよ。
"カンパ"って書いてあるだろう、当然店へしてると
わかってるに決まってるだろうが、ボケ。
卵一個に\20くらいのカンパもできねえような乞食は逝け。

100 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/20 21:55
グータの味玉 最高

101 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/20 21:55
味付け玉子100円

102 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/20 21:56
味付け玉子。
俺は中盤に半分を食べて、最後に残りを食べるようにしてる。
でも最後の半分は、たまに黄身がスープに溶けて無くなってたりするけどね。

103 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/21 00:37
>99
アフォか?
カンパした金自体は寄付されてるんだよ池沼

>卵一個に\20くらいのカンパもできねえような乞食は逝け。
一個に50円以上はカンパしとるわ!!
しかもなんだ赤い羽根って?
妄想ばかりで書くなよヒキ

104 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/21 00:50
>>84
剥げ堂。
なんつっても白身は固く黄身だけがとろとろ、
これに限るわ罠。

105 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/21 02:31
>>103
おうおう、最近覚えた用語羅列して嬉しそうに語っとるのう。
ただ\50カンパで偉そうに吼えてるあたりにお前の限界が
透けて見えるんだよ。いいから社会から必要とされていない
寂しい貧民は逝けよ(w

106 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/21 22:01
味付け玉子は必ず3個入れる。
ウマー

107 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/21 22:02
>>106
内山君かよ!

108 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/22 02:52
>105
またまた根拠無しの妄想スレかよ
低脳丸出しのカキコミがお前の限界だな。
実社会ではまともに喋れない負け犬君にも吠えれる場所があってよかったな。
今日も卵一個に20円カンパして卑小な自尊心満たしてろ糞野郎が(w

109 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/22 12:25
よけいなお世話だ

110 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/22 12:28
>>106
1日2個分以上は食べない方が良いらしいよ
コレストロールが高いから

111 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/22 12:31
>>110
なんかカストロールみたいだな

112 :110:03/11/22 12:36
>>111
スマソまちがいコレステロールだねw

113 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/22 12:50
スープと一緒に。

114 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/22 12:52
>>70がいいことをいった。

115 :ショウ™ ◆ACiNmI6Dxs :03/11/22 13:05
ゆで加減によりますね。
青葉@中野のようなトロトロ卵であれば、
最初に食べざるおえない・・・。

116 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/22 13:10
>>115
食べざる「を」得ない、だな。
本気で間違えてるだろ?


117 :ショウ™ ◆ACiNmI6Dxs :03/11/22 13:20
本気で間違えた・・・。

118 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/22 18:00
>>111
今度はその書き込みがスカト○を連想させるな。

119 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/22 18:11
3時のおやつに…

120 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/23 16:46
タマゴヘビはどーなったのだ!

121 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/24 13:10
俺も味付け玉子は、最低でも3個入れて食うよ。
普通の白いゆで卵だと2個目で飽きるけど、味付けだと3個でも4個でもおいしく食える。

122 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/24 18:50
ラーメン屋から出る前に食べることが多いです、はい。

123 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/26 01:36
卵の摂りすぎはコレステロール過多の原因になるので気をつけましょう。

124 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/26 04:03
コレステロール。
スカトロール。

なんか似てるな。似てないか。
あ、二行目のはツーストバイクのオイルのあれね。
あまーい、花の香がするアレ。

125 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/26 04:37
味付け王子をいつ食べるか?難しい問題だな・・・・・

126 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/26 08:32
今だ!!と思った時

127 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/26 09:36
毎日食べるね。

128 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/26 12:02
>>124
釣りか?

129 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/26 12:28
ツッコンジャダメ!チョウシニノルカラ!

130 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/26 12:30
王子に味付けたら美味いのか?どっちにしろ食いもんじゃないと思うのだが

131 :128:03/11/27 03:51
>>129
ゴメンね(´・ω・`)

132 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/27 18:07
味玉は50円に汁

133 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/27 19:45
30秒後

134 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/27 22:42
家でカップラーメンを食べるときはコンビ二で買ったおでんの玉子を入れてます。

135 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/27 22:54
>134
ちなみにどこのコンビニのおでん玉子が美味いか教えて頂けたら・・


136 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/27 22:55
>>132
剥くのがめんどくさいんだよ。

137 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/27 22:56
>134
まじ?
合う?

138 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/27 23:12
>>135
>>137
どこのコンビニもほとんど同じ成分のおでんダシを使ってるので、実質一緒。
しいていえばセブンイレブンがベストかな。



139 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/28 01:11
>>134
おおー、とれびあ〜〜〜ん

140 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/28 08:21
俺もオデラーだよ

141 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/28 16:45
味玉は50円に汁

142 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/28 16:56
私は中盤から終盤にかけて、味玉を食すのが常です。

143 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/28 16:57
私は中盤から終盤にかけて、味玉を食すのが常です。

144 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/28 17:37
例えば丸ごと一個タイプと切ってあるタイプでもまた違うと思うんだが。

145 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/28 17:39
あたためなおしてくれるとうれすぃ


146 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/28 17:43
2時頃食べる。

147 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/28 17:49
味玉は50円に汁

148 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/28 17:53
スーパーで生たまご1パック50円で売ってた。一個5円




いやただそれだけ

149 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/28 23:18
味付け玉子を自作しているところ。
味の素をたくさん入れた醤油にゆで卵を漬けて冷蔵庫に保管。(今日で3日目。)
明日食べてみる予定です。


150 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/28 23:29
↑ショッパイと思われる........


151 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/29 00:07
腐っているのでは?

サルモネラ菌に注意。

152 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/29 09:26
醤油の殺菌作用は最強。

と、みのもんちゃが言ってたぞ。

153 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/29 10:27
彼女の膣奥にいれ夜まで熟成させてから
「う、うまれるぅ〜」と産卵プレイをしつつ食べます。





154 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/29 14:54
それ、割とたのしいの?

155 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/29 16:17
>>149
それじゃショッパイし、だいいち醤油の味しかしないでしょ。
自作については>>44および>>45を読むといいよ。
かなりショパーイけどプロ仕様のものができた。


156 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/29 16:52
>>153
想像したら気持ち悪くなったぞw

157 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/29 17:12
>>155
漬け時間は、も少し短めでもいいみたい。
ホントお店の味玉みたいに出来た。

158 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/29 18:49
>>153
なかで割れたらどうするんだよ。

159 :153:03/11/30 14:57
>>158
詳しくは夜勤病棟(エロアニメ)を見てください。


160 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/03 04:05
味付け玉子マニアなら5個食え

161 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/03 04:29
お土産として持って帰る。
そして子供たちにたべさせる。

162 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/03 04:30
>>161
いい話だな

163 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/03 09:55
>>161
つーかもっといいもんお土産にしなよw

164 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/03 09:59
>>161
ちょっと感動した!

165 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/03 12:20
>>44-45を読んで作りました。
メンドだったので市販のめんつゆをかけつゆよりちょっと濃いめに
伸ばして、だしの素(ほんだしではなく、節を粉末にしたもの)を足して。
一晩でおいしいものができました。味もちょうどいい。
ラーメンに乗せては…食べてない。始めには食べたらいかんだろうな、
ねっとりとした黄身が舌に残るものね、さんざんガイシュツだけど。

166 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/06 17:52
>>165
つゆのなかで寝かすとき、冷蔵庫使うの?室温?

167 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/06 21:56
>>166
165ではありませんが、冷蔵庫がよろしいかと。
地域、季節にもよりますが、とにかく温度が一定に保てる冷蔵庫が安心です。
>>45にも冷蔵庫で寝かすと書いてあります。

168 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/06 21:57
味が付く前に食べます。

169 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/06 23:48
まだ温かい内に、あじ塩かけながら食います!

170 :品二郎:03/12/07 15:21
>>165
白出汁の元でもかなりうまいの出来るっす。
しかもめんつゆで漬けるより上品な仕上がりで(・∀・)イイ!!

171 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/13 19:44
最後から二番目。
最後はチャーシューでしめる。
>>1はチャーシューはいつ食べる?

172 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/13 20:38
>>171
チャーシューが複数枚ある場合も最後まで取っておくの?

173 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/14 00:42
ゆで卵無料サービスの店で一度に8個食べたらメマイがしたよ。

174 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/14 00:44
>>172
そうだね。
因みにチャーシュー麺を注文したことはない。

175 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/17 01:21
なんであんなスープを汚す半熟が流行りなのか判らん。

176 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/17 01:30
スープは聖域ですかw

177 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/20 22:57
>>172
今日はタマゴを最後に食べた・・・。

178 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/20 23:13
スープが濁るからいやだ、と取っておいた煮卵。
実は固ゆでだった。半熟だと思ってたのに。
いやしかし、味がうまくしみてて旨かった。



楽@伊勢原にて



179 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/21 23:43
伊勢原市民キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!

180 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/23 16:33
七福神では最後に食べる。

181 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/27 02:04
半熟と思しき場合最初に一口で。
固茹ではスープに浸しながら。
つか、俺半熟飽きた。

182 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/27 02:05
ゆで卵ばさばさ

183 :178:03/12/27 02:52
まるごと出てくると見分けが難しいよ。
固ゆででも白身がフルフルしてると半熟と思ってしまうし。
まあ、楽のたまごは白身に良い塩梅に味が沁みておいしかったけど。
「伊勢原市民」では、ありません。

184 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/27 12:43
田舎モノ。

185 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/28 21:24
麺や楽ってうまいの?

186 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/29 18:10
>>185
七福神のほうが旨い!

187 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/30 14:22
麺屋ごとう

旨い!

188 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/30 14:26
昼か夜だろ。

189 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/30 14:27
>>188

どいうこと?

190 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/30 15:05
まあ、朝飯に煮卵くう香具師はあんまりいないだろうからな。

191 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/30 17:13
俺朝から味玉食うよ

192 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/30 18:59
俺も朝ごはんのおかずとして食べる。
もちろん自作の味玉だけど。

193 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/30 20:08
>>192
燻玉のほうがいい
って
中山美穂が言ってたぜ!

194 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/30 21:20
>>193
すまん。俺がバカなのかもしれないが、このスレにおける中山美穂の
ありがたみがサッパリ分からん。

195 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/30 21:24
おれは途中だな。

196 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/30 21:44
本心知りたくて、何度も話合おうとしたけど逆効果だった。
私は本音でぶつかりたかったけど、旦那はそうではなかったみたい。
最近は少しづつではあるけど、気持ちを話す様にはなったけど
頭で、理屈で、物事を考えるタイプらしく
自分のその時の気持ちとか、どう感じてるとか表現できないんだよね。
人に伝えるのが出来ないらしい。
だから、結果しか言わないし(「今度からそうする」とか、「じゃあやらない」とか)
私はそんなのが聞きたいんじゃなくて、旦那の気持ちが知りたいのに・・・。
私とのレスについて自分はどういう気持ちでいるかとか…。
さんざん拒否られて、いろんなことで気が狂うくらい傷付いてきてるし、
もう何を言われてもこれ以上傷付く事はないから
「あなたがどういう気持ちでいても、私はかまわない。だから思ってる事話して」
って言ってるけどダメ。

本音で語り合えてれば今頃、どういう結果であろうと
お互い納得いくように解決できてると思う。


197 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/30 21:46
>>194
大丈夫!心配するな。
そのうちジワリジワリと・・・。

198 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/30 22:11
家で大切に温めてから
ヒヨコになるまえに喰らう(゚∀゚)ピョットナ

199 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/30 22:18
>>198
そういう食い物
フィリピンにあるよ!
ふ化するする寸前の卵。
フィリピンではわりとポピュラーらしいけど
日本でいうと納豆みたいなもんで
外国人には抵抗あるかもしれないって
フィリピーナが言ってたぜ!

200 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/30 23:50
>>196
味玉いつ食うかくらいでそんなに真剣になる奴も・・・
笑えるな。

201 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/31 00:05
>>200
同意。
しかし味玉について本音で語り合えない夫婦ってのも、たしかに
ツラいんだろうとは思う。
願わくば>>196夫妻に平穏な味玉ライフが訪れんことを。

202 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/31 00:10
俺が思うには多分>>196の旦那は
結果だけしか言わないのではなく、
”味玉を食べる時期など論理立って考えてはいない”んだろうな。
つまり、結果しかないんだ。話したくても話すことなどない。
その辺の姿勢に齟齬がある。

203 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/31 01:13
>>202
そうだね。たしかに旦那はそういうタイプって気がするね。
でも俺としちゃ、>>196本人にも落ち着いてちょっと考えて欲しいよ。
旦那が味玉食べるタイミングを真剣に考えるような環境作りっていうか、
そういう状況を作る努力は本当にしたのかと問いたいね。

204 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/31 01:28
いや、奥さんも努力してるから、ダンナも少しずつわかってきてるんだろう。
味玉を食べる時期を理論立てて考えていないのは、奥さんも同じなんだよ。
ただ、奥さんとしては、そこに至る経過を大切にしたい、と。
食べる時期は、奥さんもこだわってはいないわけでしょう。結果ではなく、
夫婦なんだから、そこに至る感情を共有したい、と。こう言ってるわけですよ。
おそらくダンナは、いつ食べたのかの自覚もないまま、味玉食べてしまった
のだと、わたしは睨んでます。夫婦なんだから、それはないですよ。
だってそうでしょう。「オレ、今から食べるよ」とか、言葉はなくても、目線を
送るとか、あるいはレンゲを持った左手をちょっとはずして、やさしく肩に触れる
とか、そういったボディーランゲージでも良いのですよ。夫婦なんだから当然ですよ。
これはやっぱりダンナに責任ありです。でも、奥さんもダンンなのナイーブなとこを見て、
それをいいほうに持って行かないといかんですな。うん。

205 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/31 02:00
年の瀬も押し迫ってるってのに、何を真剣に語り合ってんだ、
おまいら。おもしろすぎ(w

206 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/31 22:54
>>204
妄想癖?

207 :謹賀新年:04/01/01 03:29
>>206
ああ。なんてことを言うんだ、君は。
タマゴの話しなんだよ、それも煮玉子だよ。これを妄想と片付けたらぼくたちは、この板、
いや、この掲示板そのものでの存在価値がなくなってしまうのだよ。
だってそうでしょう。>>196さんはじめ、みんな熱く煮玉子について語っているところなんですよ。
ぼくは、焼き卵がいけないことはよくわかってるんだ。だって、あれは邪道でしょ。
そうじゃないんだ。サニーサイドアップとか、そんなことは語り合わなくていいんだ。煮玉子なんだよ。
そう、あくまでも煮玉子なんだ。
竈みたいな燻製じゃダメなんだ。あれは、あきらかに道踏み外してるでしょ。
皆さんもそう思いますよね。だからこそ、ぼくたちは、いま、あえて味付け卵についての議論を
もっともっと深めていかなければいけないのですよ。うん。

208 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/01 09:29
>>207
暴走癖?

209 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/01 17:38
>>207
ごめん!
奥が深いなぁ・・・玉子。

210 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/01 19:12
ラーメン屋のおいちゃんに
「味付け玉子はいつ食べるんですか?」と尋ねたら
「お譲ちゃんが好きなときに食べていいよ〜(ゥンゥン頷く)」って言われた…

211 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/01 19:13
>>210
チャーシューはいつ食べるか聞いた?

212 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/01 19:15
>>211
チャーシューは最後に食べるとキクゾー師匠はおっしゃっていました

213 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/01 19:19
>>212
↓こっちこい
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1071905547/l50


214 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/02 18:50
麺屋ごとう

七福神
の玉子
どっちが好き?

215 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/05 23:03
山頭火の味玉が俺的に最強。

216 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/09 22:17
今。

217 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/10 18:02
>>1
そろそろ潮時だな
このスレ・・・。

218 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/10 18:59
味玉を2個以上食べてるのを見たことがありませんが


219 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/10 19:01
もう一個追加して食べてる若者をみたことはある

220 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/10 21:28
最近は最後に食べてるな。

221 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/10 21:33
黄身がスープに解け出して気持ち悪い。
よってラーメンに玉子入れるの反対。

222 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/10 21:35
>>221
それ半熟だろ?

223 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/16 20:29
固茹ででも粉状になって黄身がスープに解け出すんだよ、それが嫌。

224 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/18 16:22
スープに玉子の味がついてうまいじゃん。

225 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/18 16:24
>>222
一番始めに食べれ!

226 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/22 18:20
ほしゅ

227 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/24 00:09
あげ

228 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/24 13:45
最初に玉子から食べる俺は神ですかね?

229 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/25 00:14
>>228
そんな簡単な事で神様になれるわけないだろ。

230 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/25 01:02
いや、228は神。
普通は後に持ってくるよ。
最初に食うには勇気が要る

231 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/25 01:14
スープや麺から味わってあげたいな。

232 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/26 11:46
だから大した事ない問題で「神」とかオーバーなんだって。
味玉先に食べたら世界を創造できるのかよ?
迷える小羊を導き給うのかよ?

233 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/26 12:56
一個が半分に割ってあり、2つ乗ってる場合、 始めと中盤。
丸々一個で黄身がとろとろの場合、れんげでキープしながら少しづつ。
上弦の月のようにたまごに後乗せのタレがあるばあいはさっさと食べる。

234 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/26 12:59
>>232
昨日、玉子を食べて世界を創造しますた。

235 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/26 13:00
海苔でくるんで食べるのが好きヽ(#`0´)/

236 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/26 13:10
>>234
あんだって?イチジク浣腸?

237 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/27 01:02
味付け玉子が入っていないラーメンは
ラーメンじゃないよね?

238 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/31 00:42
はらへった時。

239 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/01 03:49
味玉はドロドロの半熟よりも、黄身が流れ出さないくらいの
茹で加減のヤツがグー。

240 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/01 11:13
おれも。
固めの半熟( ゚Д゚)ウマー

241 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/01 11:17
>>237
味玉の入って無いラーメンだって沢山あるよ。

242 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/01 13:49
おでんの卵だって最後に食うだろ?
卵は自分への御褒美みたいなもんだ。

243 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/01 17:30
最後に食べる。

244 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/01 18:15
>おでんの卵だって最後に食うだろ?
いいえ。

245 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/01 18:18
食べないで脇に置いて眺める。

246 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/01 18:19
>>245
何書いてもいいけど、嘘はやめろ。

247 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/01 18:20
漏れは玉子嫌いだったけど、ウマイ店で味付け煮たまご食ってから食えるようになった。
(目玉焼きとか白身と黄身が分かれてるもの、生もダメ)

最初は冷たいのでスープの中にもぐらせて、温まったら半分に切って食う。
残りは又スープの中に。
玉子をおかずみたいに麺と一緒に食うとウマー。
そのままでもうまいがスープひたひたにして一緒に食うとさらにウマイ。


248 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/01 18:25
ぽっぽっ屋の煮玉子は絶品

249 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/01 20:00
>>247
よかったね。
その後、生も食えるようになったかな。

250 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/07 21:43
>>245
有効!

251 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/07 23:02
>>249
生はダメポ。
焼きそばに乗ってる目玉焼きとかちょっとぐらいならいいけど
カツ丼の玉子が半熟なだけで許せない。
やはりゆで卵と味付け煮玉子はぜんぜん別次元す。


252 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 09:33
>>248
そうか?ミョーに甘くない?

253 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 12:17
卵そんなに美味いかい。
ラーメンは麺とスープ(ダシ)が命。
米まずくてオカズが美味くてもだめだろう。
皆のお気に入り店は、全部美味いのかな?

254 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 12:33
卵さえうまければ、麺もスープもどうだっていい。

255 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 12:40
味付けうずらが好き。

256 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 14:20
ラーメン
カレーライス

茹で玉子がのっているとちょっと嬉しい・・・。

257 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/10 17:23
味玉ほしゅ

258 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 05:08
家族でラーメン屋に行き半熟の味玉がのっかっていたりすると必ず、娘に
奪い取られます。

259 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 13:34
>>258
早朝から乙
漏れは丸一個なら先に半分渡す。
半切りで2個入ってれば一個渡してモウ一個は麺の下に埋めw


260 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 22:35
一蔵の味玉旨い!

261 : ◆LLLLLLLLL. :04/02/15 00:58
氏ね

262 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/15 01:02
いやだ!

263 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 01:20
なぜか半分は海苔といっしょに食うことにしている
食べる時期は真ん中くらいかなぁ

264 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/17 02:48
雛にかえしてから食べる

265 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 14:32
途中でガブっと

266 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 15:31
そんなことにポリシー持っちゃってる
おまえらって
相当な
つまらないやつら
だな

267 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 15:52
ラーメンの上にコロンと転がってる味付け玉子をニコニコしながら見ています。

268 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/21 07:36
煮玉子ってお湯で半熟に茹でたあとにダシに漬け込むよね
では,最初からダシで半熟に茹でたらどうなるんだろう?
味が濃すぎて食えたもんじゃないのかな?

269 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/22 00:39
七福神にはゆで玉子入ってるのに
大斗には入ってないのは
なんでだろう・・・。

270 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/22 01:42
>>268
殻があるから駄目だろ

271 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/22 02:25
           ∧_∧ >>266仲間に入りたいらしいよ プクス
           ( ´∀`.) ∧_∧
         / \/ )( ´,_ゝ`)ゲラプップ
        /  \___//       \  
  __   .|     | / /\_ _ \ \_____
  \   ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄(__ノ   \    \__)      \
  ||\             \  .||\            \  
  ||\|| ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|| ̄  ||\|| ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|| ̄  


272 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/22 02:37
>>268
>>44あたりを参照。

273 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/22 16:53
>>272
親切な人・・・。
好きです・・・。

274 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/22 17:10
自分で作っても結構おいしいよ。
チャーシュー煮込むのと一緒にゆで卵を入れるのです。
醤油、酒、砂糖、みりん、八角、ショウガ、ネギ。
それで一番大事なのは、すぐ食べるのではなく、2〜3日
寝かすことなんです。
すぐ食ってはいけない。


275 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/22 17:13
>>274
手間がかかるね・・・。

276 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/22 17:17
うまいけど自分で作ってまで食おうとは思わん。

ラーメンの煮たまごにはまってついつい調子に乗って注文すると
まずいのに当たることもしばしば。
九州ラーメンのただの硬いゆで卵に味が付いただけのは最悪


277 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/22 17:33
俺は普通の茹玉子の方が好き!

278 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/23 01:40
玉子は残す。

そもそもラーメンに玉子と海苔を入れるな。
具はメンマとネギとチャーシューだけでいい。
味噌はもやしとひき肉とたまねぎな。
玉子はうどんにでも入れとけ。

279 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/23 02:21
海苔と玉子いっしょに食べるとおいしいよ。

280 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/23 02:23
>>279
ラーメンに入れないで別の器で出せよ。
じゃまだし、まずくなるから。

281 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/23 02:30
>>280
タダの玉子嫌いなおこちゃまか、繊細な舌をお持ちの方か
どちらにしろ、マイナーでうるさがたの嫌な客の典型だと
思います。

282 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/23 03:43
玉子がデフォでラーメンに入っている事ってあまり無くないか?
だいたい煮玉子で別料金取られるんだが。

283 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/25 01:53
>>282
最近はけっこう多いよ、デフォでっての。

284 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/26 06:01
>>283
ウザイよね。
特色ないから玉子でごまかしてるんだよ。
玉子(゚听) から安くしろよその分。


285 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/26 06:34
最初から玉子が付いてるのは大歓迎!

286 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/27 01:02
よくデフォで半個分の味玉付いてる場合あるけど、そういうところはそれをちゃんと
明記しておくか事前に口頭で伝えるなどして欲しい。
以前何回か、付いてるの知らなくて(しかも説明も明記もなくて)、トッピングの味玉
頼んだら、一個半玉子が乗ってたって経験あった。
俺は味玉好きだから、トッピングであると大抵追加するんだけど、それでも初めから
デフォで半個分付いてるとわかってればそれ以上は追加しようとは思わない。
味を楽しむだけなら半分食べれば充分だし。
ただ既に行ったことある店で、気に入った味玉出す店だということがわかってる場合、
半分じゃ物足りないって思うときはある。それでも正直、一杯のラーメンに玉子一個半も
いらね。ってのが本音かな。
だから例えば、デフォで半個分の味玉乗せる店は、トッピングで味玉をオーダーした
客には半個分増量、つまり一個分にして、その代わりトッピング料金を\50増しとか
割安に設定した方が親切だし、売れるんじゃないかなあ。

287 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/27 02:35
はげど。
券売機に「味玉」とあるとつい押してしまって、泣きながら食う羽目に。
好きなんだけどね。
へたすると、丸ごと二個のってたりするし・・・。
新しく出来た和風ラーメンの店では、玉子ダブルになってしまう確率が
かなり増えた。鬱だ。
玉子入ってますよ、と教えて欲しいよ。玉子は好きだけどさ。

288 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/27 02:37
>>287
券売機でない店は、玉子トッピング頼むと
「最初から半分入ってますけどよろしいですか」
と言ってくれる店は結構あるよ。
あと、券売機のところにデフォラーメンに味玉半分入っている
ことが告知されている店もあった(店名は忘れた)。

289 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/27 02:49
泣くなら食うなよ・・・


290 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/28 22:03
>>289
高円寺駅北口
大番の
特製ラーメン

味玉
旨い

291 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/28 22:09
オレは目玉焼きの方が好きなんだよ。
サニーサイドアップでお願いします。

292 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/28 22:14
おれわジャズの方が好きなんで
サニーサイド・オブ・ザ・ストリートでお願いします。

293 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/28 22:17
俺はカシオペアがすきなんで
サニー・サイド・フィーリング頼む!

294 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/28 22:18
おれはターンオーバー派だな

295 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/28 22:18
もうすぐひな祭りなんで、
サンニンカンジョでおながいします。

296 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/28 22:19
俺はドイツ人なんでハノーバーだな。

297 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/28 22:20
わたくしは
四人囃子

一触即発

リクエスト
する

298 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/28 22:21
おれはブルースマンなんでターンアラウンド派だな。

299 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/28 22:26
俺は箱根が好きだからターンパイク派だな

300 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/28 22:29
オレはミュージカルが好きなんで、
サウンドオブミュージックでお願いします。

301 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/28 22:31
>>299
大観山レストラン閉鎖されたぞ。

302 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/01 01:03
>>301
マジかよッ。
ライダーのオアシスだったのにー。

303 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/01 06:58
俺はとくに思い入れはないな。
バイクのりでは無いからか。

304 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/01 12:18
今、スコッチエッグ食べてる!

305 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/08 02:46
二天の素揚げ玉子についてはどういう見解を持ってるんだおまいら

306 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/08 04:59
卵大好きなので




家に持ち帰ってから食べまつ・・・

307 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/11 12:24
>>306
それもまたよし!

308 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/12 04:57
食べたい時に食べるに決まってる

309 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/13 12:04
まぁ、ラーメン食ってるときに食べたいとは思わないがな。

310 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/13 12:09
ちんぽが立ったときが食べごろです

311 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/13 12:10
いつのまにかなくなってる…

312 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/13 12:13
>>311
隣の漏れが頂いてます

313 :ねぎチャーシュー:04/03/13 15:16
食わない。どこ逝ってもあるな。ポリシーがないのか!独自で特徴をだせ!ボォケ!

314 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/13 15:23
水のコップの中に入れてニコニコしながら眺めます。

315 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/13 20:40
輪切りにしてほしくないんだけど
まるごと一個入ってる店ってない?

316 :ねぎチャーシュー:04/03/13 21:06
>>314おもろい。

317 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/13 23:24
>>314
目に浮かぶよ・・・。
君のその姿・・・。

318 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/14 00:33
>>315
あるにはあるが。
こわい。食べるこっちも、出すほうもこわい。
バクッといったとたんに黄身が、だあぁぁぁぁぁ。
と、流れ出たりして。
スープ台無しですよ。プンスカ

319 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/14 02:51
>>318
ある、それ。プンスカ。
しかし、そおいうロシアンルーレットもあっても
たまごウマー、なときがあるし。いやね。
漏れは、最後に食うけどね、残りスープと一緒に。
ウマー。

320 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/14 02:54
俺は
麺屋ごとうでは玉子を食ってから最後にチャーシューで締める。
七福神ではチャーシュー食ってから最後に玉子で締める。

321 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/17 00:03
むかしさんざん荒れた話だが、
煮卵
味付け卵
って表記でメニューに書いている店ってあまりないよな。

322 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/17 00:06
回転寿司は卵で締める。

323 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/17 09:01
よく「寿司はタマゴから、その店のレベルがわかる」とか、
いまだにゆってるハンカチな奴いるよな。

324 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/17 14:19
いやわかるだろ

325 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/17 14:22
たらふく食ったあとでラストに卵頼んだら
ハァ!?って顔された
もうイカネ、銀座の寿司屋

326 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/18 12:44
>>323
君の行く店は出来合いの卵焼きを使った
安い店。

327 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/18 16:47
>>323
君が常連のくるくるしてるところならね。


328 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/18 19:59
自作しようとすると課ならづ失敗する厚焼き玉子

329 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/18 22:16
自作してもあんまり外れのない煮玉子。
どうもカツオやコブ出汁で煮玉子を作る手合いが増えているようだが、
これも美味なのだが、やはり八角を効かせなければならぬ。
その製法であるが、まずチャーシュー用の肉を下ゆでする。
好みによるが、私は肩ロース700円位の塊をスーパーで購入する。
なに、産地がどこであろうが良いのである。
獣肉臭さを消すためにネギやショウガ、などを放り込むのもよいだろう。
アクをすくいつつ、小1時間も経過したであろうか。
別鍋にこれより


330 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/18 22:18
塩水だけでも結構美味かったりする。

331 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/18 23:35
味付けなくても旨かったりする。

332 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/19 01:54
ちょっと前の有名店のラーメンの作り方伝授番組で
煮卵が激ウマなラーメン屋がゆで時間はきっかり3分!
とか言ってたのを鵜呑みにしたら大失敗だったのだが…

333 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/19 03:20
中学時代の家庭科で、ゆで卵の茹で具合が写真付きで載ってたなぁ。

334 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/19 09:39
八角くせーよ

335 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/19 10:13
>>332
3分じゃ黄身固まらないよね。
オレはこのスレの最初のほうにある書き込みの通り4分弱。

336 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/19 10:27
半熟なら大事に麺を食い終わる後半頃にいただく
固ゆでなら替え玉ん時にスープに黄身をほぐしておいて玉をドボン

337 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/19 22:41
伊勢原市民は屋台ラーメンでも食ってろ。
花月って潰れたんだな・・・かなり前だが。

338 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/19 23:42
何故伊勢原?

339 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/20 02:26
>>338
誤爆ってヤツでしょ。

340 :336:04/03/20 06:51
誤爆にしちゃあビクーリしたよ
だって俺は伊勢原生まれさぁ〜

341 :338:04/03/20 11:23
誤爆にしちゃあビクーリしたよ
だって俺は伊勢原在住さぁ〜

342 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/20 14:22
奇遇だなーーー。
おれ、横須賀生まれ。

343 :336:04/03/20 14:29
遠いっつのw
海見えねーもんこっち…て今は住んでないけどナー
ちょっと行けば温泉地だからな

344 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/20 16:55
今日は丸福の玉子そば750円を食べました。
塩辛くなく、中まで味のしみている煮玉子。
美味かった・・・


345 :338:04/03/20 22:03
海見えるよ。横須賀までバッチシ

346 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/20 23:36
>329
壇流?

347 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/21 02:44
あ。壇ふみのとーちゃんの文章のコピペか。
うまそうなんで続きよろ>>329

348 :1:04/04/01 19:06
俺様は最初に一口で。

349 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/02 01:36
オレは卵カッター持参でちびちびと食べるよ。

350 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/03 15:14
>>349
それをバルティックカレーに入れろ!

351 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/11 00:43
持ち帰るよ。

352 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/13 22:51
味付けたまごは半熟じゃないと駄目だな

353 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/20 11:52
またんご

354 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/04 16:34
ところで味付け玉子と煮玉子はどう違うのかって誰か説明したの?

355 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/04 23:37
>>354
このスレはどうか知らないけど
この板で90回くらい見た。

356 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/04 23:47
真っ先にたべる

357 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/05 22:51
>>354
解説よろ!!

358 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/06 00:33
煮玉子はきちんと煮なきゃいけないけど、味付け玉子は味が付けばいいので、床に落としただけでも味付け玉子。

359 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/08 10:30
床に味が付いている店はどこでつか?

360 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/16 04:41
どこにいっても玉子抜き頼むよって食べない
もし入ってたら作り直させる


361 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/23 20:08
ところで味玉って丸ごとがいいよね。
彼ったら半分に切った方がいいっていうの。
スープがしみて美味しいんだって。
おかしいよね。

362 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/24 00:21
そりゃおかしい
輪切りの味玉ってラーメンの味を壊すじゃん

つーか味玉より薫玉のほうが好き

363 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/26 19:22
最後。
スープ飲みながら、口ん中でスープに黄身を溶くように喰う。
おでんの玉子も、同様に口ん中でおでんのスープに黄身を溶くように喰う。

364 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/26 23:59
うーん三つかな。ホントは四つ喰いたいけど周りの目が痛い。縁起も悪いし。

365 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/30 01:33
>>357
解脱しろよ!!

366 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/06 10:01
あのね、彼に輪切りの玉子は味壊すよって言ったら笑われちゃった。
糸で縦切りにした半熟玉子を麺の上に乗せてあるのを
スープの表面スレスレに静かに沈めれば大丈夫だし
スープの味が玉子にしみて美味しいんだって。
丸ごとの玉子は箸で壊すとき中身がスープと混ざってしまって
スープも玉子も台無しなんだって。
でも、丸ごとの玉子は最後までとっといてもいいんだし、
輪切りの玉子を静かに沈めたままで麺を食べるのって難しいよね。
彼ったら、私の食べ方が雑だって言うの。
おかしいよね。

367 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/06 10:06


うー、ワンワン!

368 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/06 16:10
>>366 あら、お嬢ちゃん玉々を揺らさずに食べるのもできないの。
基本よ、キ・ホ・ン。
まず玉々を揺らさずに食べるのをキッチリ練習するのよ。
それができるようになったら、次に意識的に玉々を揺すぶって食べるのよ。
食べるのにもコツがあるのよ。思いっきり吸引したり、すすったりね。
それができなければ彼に捨てられちゃうわよ。頑張って練習してね。

369 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/06 16:52
玉子そしてチャーシューで締める。

370 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/06 19:45
そ お な の よ 締めるのが大切なのよ。

371 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/06 19:53
サイゴッス。田舎門なんで

372 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/06 19:54
変なヤツが住み着いてるな

373 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/06 19:55
>>371
そんなことはない!
あんたこそ洗練された都会人だ!
自由に食え!

374 :372:04/06/08 22:35
368 370 のことね

375 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/09 13:36
372 374のことね

376 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/10 00:04
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