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■■■俺は 米沢ラーメンを知っている !! ■■■

1 :ラーメン大好き@名無しさん:03/10/14 19:57
みんな山形県米沢市に存在する米沢ラーメンを知っているか?。
あっさりしょうゆ系の澄んだスープに細麺。
大いに聞いてくれ!そして語ってくれ!!。↓

2 :ラーメン大好き@名無しさん:03/10/15 02:14
こっちでやれ。
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1064754730/l50
削除依頼ちゃんと責任もって提出しとけヴォケ!

3 :ラーメン大好き@名無しさん:03/10/15 20:59
米ラー まいうー!

4 :ラーメン大好き@名無しさん:03/10/15 21:03
秋葉原にあるけど、なんてことないラーメンだよね。
東京ではもうちょっと個性がないとやっていけないよ。
リピートさせるエネルギーは皆無。

田舎でこそ成せる味。

かく言う俺だって、旅なんかで行った先で「これが米沢ラーメンかあ」って
思いで食えば、そこそこ旨いかもな。いわゆる雰囲気でな。

5 :ラーメン大好き@名無しさん:03/10/16 23:30
4>秋葉原にありますか。知らなんだ。
確かに個性は無いわな。しょうゆのスタンダードな構成だし、
具も「これが無ければ米沢ラーメンじゃない」っていうもの無いしね。

6 :ラーメン大好き@名無しさん:03/10/16 23:49
秋葉原とか池袋とか東銀座とか、やたらあるのね>米沢ラーメン愛愛
ただ、あそこはオーナーが米沢人というだけで、米沢っぽい味は全然しないよ。
どっちかというと、ただの中華屋さん。

7 :ラーメン大好き@名無しさん:03/10/17 00:07
>>6
そこって「そんぴんラーメン」なるカニやワカメの乗った海鮮塩ラーメン
置いてない?。

8 :ラーメン大好き@名無しさん:03/10/17 00:13
>>7
置いてない。

9 :ラーメン大好き@名無しさん:03/10/19 01:48
もし、そんぴんラーメンがあってもそれは米沢ラーメンとは違う。

10 :ラーメン大好き@名無しさん:03/10/19 01:52
●●●マスコミの「盗聴、盗撮」は許されるのか?その2●●● http://natto.2ch.net/mass/kako/988/988402795.html
864 名前: 文責:名無しさん 投稿日: 2001/05/25(金) 02:10
>>860
856じゃないけど、盗聴/盗撮は、トイレの音や、自分の過去、
今日その日思いついた事、買ったもの、自分の体までネタですよ、
気持ち悪いですよ、
本当に大変だから、気軽にそう書かない方がいいですよ。(マジレス)
(笑)って冗談のように書く時あるけど、別に気楽な気持ちで書いているんじゃ
なくて、悲しい事を楽しく表現する事で、重い気持ちを無くしたいんです。
じゃないと、体にくるから・・・

949 名前: 文責:名無しさん 投稿日: 2001/05/28(月) 18:46
>>916
直接の実行犯はわからなかった。ただし、その盗聴機関がマスメディア産業の
各方面につながっていることは確認済み。団体名なんか書く必要ないでしょ?
フジ・テレビとか読売新聞社とか電通とか...みんなが知ってるあの会社って
感じ。講談社の週刊誌(現代とかフライデイとか)が政治家の過去を暴露する記
事や写真をよく掲載するでしょ。あの手の記事は、盗聴/盗撮で得た情報で商売
をしている人達がいるという証拠。あういう人達に、オレの個人情報をつかまれ
ているんで非常に心配ですが、現状では、対抗策がない。

11 :ラーメン大好き@名無しさん:03/10/19 19:56
10>
まあまあ、米沢ラーメンでも食って餅つけ。

12 :ラーメン大好き@名無しさん:03/10/29 00:18
熊文ウマー

13 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/04 01:37
誰かそんぴんとまんぎりの最高峰の店を教えてくれ。

14 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/05 21:04
愛染の一面チャーシュー、これ最強。

他には牛乳抹茶味噌バターなんてのもある。
名前と見た目はマズーだが、意外にウマー。

まぁ、基本的に好き嫌いの分かれる店ではあるが。

15 :4だけど:03/11/05 21:12
案の定シケたスレだのうw

1もなかば立て逃げかw

16 :_:03/11/06 14:20
夏に冷やしラーメンを喰ったな<秋葉の店

17 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/08 16:23
米沢ラーメンおいしいですよね〜。特に、「まんさく」というお店の「白鳥ラーメン」
は絶品でした。また食べたいです。

18 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/09 09:44
米沢で有名なお店は?

19 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/12 22:40
age

20 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/13 21:38
米沢で食べたけど、普通の「中華そば」って感じの味だった。
ラーメン出す店はみんな「米沢ラーメン」って看板出しているけど、
ほんとの米沢ラーメンってどんなやつ?

21 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/13 21:43
↑そんなやつ

22 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/13 22:18
>>14


ところで>>1
お前の好きな店は何処よ?

23 :1:03/11/16 19:34
行ったことある店だと「熊文」

24 :22:03/11/19 00:58
なんだ?それだけ?
地元民かとおもったけど1は何処の人?

25 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/21 01:20
やっぱ米沢なら「まんさく」が一番でしょ

26 :ラーメン大好き@名無しさん:03/11/29 17:18
あげとく

27 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/03 00:34
米沢と言えば牛で有名だけど、やっぱり牛骨系なの?

28 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/05 04:17
さあ?

29 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/08 21:01
age

30 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/09 15:33
「ひらま」と「熊文」行ったことある。
特徴は細縮れ麺。
上記二店は同系列らしいので何とも言えないけどこの二軒の有名店食った感想は。
「ボソボソして歯応えのない、まるでゴミでもくってるみたい」
って感じ。
「愛染」はおいしかった。
豪快な大盛りと変わった味付けで楽しめました。
でも細縮れ麺の食感はやっぱりマズー

31 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/12 04:58
age

32 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/15 02:34
盛り上がってませんね。

33 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/15 23:28
どこ美味い?

熊文でFAなのかな

34 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/16 01:45
>27
牛は入ってないよ

35 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/16 01:56
じゃあ馬?

36 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/18 06:14
ひらま

37 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/20 22:40
盛り上がらんな

38 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/23 19:46
駅前に、ラーメン屋つくれ。

マジ寂しすぎ

39 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/24 17:37
このスレによって米沢ラーメンの不毛さが証明されました

40 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/27 02:16
>>39
駅って米沢?
結構あると思うが。

41 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/28 20:09
参考までに示しておく。
ttp://www.raumen.co.jp/top/shoutai/gotouchi.html

スレがないのは、徳島、高山、久留米はあったっけ?
東京もないかも

42 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/02 18:22
age

43 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/05 01:25
>>41 高山 http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1068821986/l50
徳島 http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1061205834/l50
久留米 http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1064229149/l50



44 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/10 03:35
umaiyo

45 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/12 16:18
熊文はあまり米沢ラーメンぽくない。美味しいけど。
米沢ラーメンぽいのは『ひらま』『麺ず倶楽部』『喜代江』etc.
そうそう、上杉公園近くにある『さっぽろラーメン』も。
ちなみに出汁は煮干しで取ってるよ。

46 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/12 20:55
さっぽろは知らんな

47 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/13 02:10
東部食堂も煮干しの出汁だけど俺には合わない

48 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/13 08:13
ご存知かとは思いますが、土産屋なんかで売っている米沢ラーメンセットは買わない方がいいです。
似ても似つかない。
カネボウがカップ麺で米沢ラーメンを出してるけど、そっちの方が
ずっと似ている。

49 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/15 19:37
米沢ラーメンの具って、確立してないね。
とりあえずナルトを入れないのはほとんど共通だけど。

50 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/21 12:41
やっぱ人それぞれ好みはあるんだな。
俺は東部食堂とか八千代食堂系の味が好きだなぁ。

逆に熊文はちょっとしょっぱい。

51 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/21 15:14
東部食堂って、川西だっけ?
高畠にある平間や福よしもおすすめ。
ただ、あれらは米沢ラーメンじゃないかも。

52 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/21 15:42
東部食堂は駅から歩いて7.8分の東一丁目の所だろう

53 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/24 03:02
麺ズ倶楽部のどぼちょんはどうよ?

54 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/24 06:51
 >53
どぼちょんってなに?
あの店で皿洗いさせられた人っているのかな。

55 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/29 21:29
>>48

カネボウの米沢ラーメンこの前食ったけど、
確かにそれっぽかった。
純粋にカップ麺としてみても、好きな部類だね。
ただ、売ってるとこが極端に少ないような気が・・

熊文は好きじゃないなぁ。
最初はいいんだけど、食い終わるまでに麺
がノビまくって、最後キツかったような記憶が。
もう何年も行ってないからおぼろげだけど。

意外に歴史が古い(らしい)「富よし」はどうよ?
まぁ、純粋なラーメン屋ではないが。
あそこのカツ丼が漏れ的に絶品で、ラーメン
頼んだこと無いんもんでw

56 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/30 08:53
>55
富よしのカツ丼が美味しいというのは初耳。
ラーメンはオーソドックスな感じだと思うけど。
で、カツ丼は他の店のと比べて何が違うの?

57 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/30 14:18
いや、とりたてて他と何が違うってワケでもないが、
ソバ屋なのにカツがちゃんと作られてて肉厚で、タマゴと
ツユのバランスが絶妙。(゚Д゚)ウマー
絶品かどうかは各々によるけど、少なくとも普通に美味しい
カツ丼ではあると思いまつ。

たいがいソバ屋のカツ丼て、悲しいぐらいに薄っぺらくて堅い
カツだったりするし、トンカツ定食だったら専門店行くけど、
カツ丼喰いたい時は富よし一位指名でつ。

今度はラーメンも喰ってみよ。


微妙に板違いな気がするのでsage。

58 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/31 19:44
>57
ふーん。私の方はカツ丼を食べたくなった(笑)
ちなみに富よしはかけそばも好き。ホントにシンプルな味なんだけど、
何故か他店とは違う気がする。
あ、ラーメンは平均的だった。

59 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 22:28
ガイシュツかもしれないけど
さつき食堂のラーメン美味しかったでツ
ちなみに初めて食べた米沢ラーメンはその店です
それ以上に美味しい店ってどこですか?
私は山形(置賜地区内)に引っ越して半年になるのでちょっと地理不案内

60 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 07:21
米沢ラーメンで美味しい所なら、麺ずくらぶ、可祝屋(その向かいのスズキヤも)、
喜世江、さっぽろラーメン等。
米沢ラーメンじゃないけど、熊文とか福よしもなかなか。

61 :59:04/02/09 16:23
>>60
ありがとうございます。
場所は検索して探してみます。その中で好みの味に近いところにまずは入ってみようかな。

最近、凝った味のラーメン屋が多すぎるのでさつきみたいにピュアな味のところが返って新鮮に感じてしまう今日この頃。

62 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/10 00:47
「そんぴん」って米沢的には邪道なの?
東京で米沢らしいのが食べれる店があったら教えてください。

63 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/10 12:11
 東京の米沢ラーメンは知らないけど、地元米沢では『そんぴんラーメン』は邪道扱いかも。
『まんぎりラーメン』も同様。
シンプルな中華そばが一番だと思います。

64 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/21 11:29
熊文って米沢ラーメンじゃなかったんだ・・・
うまいけどね。

65 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/26 10:25
知らない方へ
そんぴんラーメンの「そんぴん」は地元の方言で
へそまがり とか 天邪鬼みたいな意味で
内陸の米沢であえて海産物の具だくさんのラーメン
自分で辛みそを加減しながら食す。
 地元の若手ラーメン屋グループが観光の目玉商品として企画
される。
しかし、観光客にしかうけていないもよう。

66 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/29 02:37
まんぎりについても解説キボンヌ

67 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/29 07:09
まんぎりラーメンは牛肉入りのラーメン。
米沢の名物が牛肉であることにあやかったもの。
地元に住んでるけど、食べたことないです。まんぎりの意味も知りません(w

味か意味、どちらかでもご存じの方がいらっしゃれば、ぜひ。

68 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/03 10:57
ググって見たところ、まんぎりは「完全」とういう意味らしい。

そんぴんもまんぎりも、喰ったこと無いなぁ。
どうも付け焼刃って感じがして。

値段も高いし、それだったら愛染の一面チャーシューを
腹パンパンで氏にそうになりながら食す方が絶対幸せw

米沢ラーメンは下手に小細工するより、>>63が言うように
「中華そば」ってところを前面に持ってきた方が良いと思う。

まぁ、確かに押しは弱いかもしれないが…。


69 ::ラーメン大好き@名無しさん:04/03/03 21:46
http://203.192.159.251/bbs/read.pl?BBS=touhoku&KEY=1075434578&LAST=50

70 :ラーメン大好き@名無しさん :04/03/05 17:52
『そんぴん』『まんぎり』は私たべたことな〜い。
つかし。全般的に米沢ラーメンは美味しいんじゃない(すくなくても喜多方ラーメンより)

71 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/05 17:59
『かわにし』『醤油亭』『金池醤々』『金ちゃん』系の私です

72 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/06 16:50
そんぴん一番、電話は2番

73 ::ラーメン大好き@名無しさん:04/03/07 20:12
昨日「金ちゃん」へ入って来ました。
「醤々」へばっかり行って居た私は醤々の濃さに慣れてしまい、
金ちゃんの味薄にはびっくりしました。
当分の間は金ちゃん離れしそうです。ごめんなさい?

74 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/08 03:53
「金ちゃん」(林泉寺?)ってチェーン店?

75 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/08 17:19
 ↑
とうでつ!

76 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/09 15:31
米沢ラーメンという看板が、銀座の三原橋にあるような。。。あまり気にしてないので確かかどうか。。。

77 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/09 18:57
仙台の通町二丁目?だったかに置賜ラーメンの旗を出している店がある。
自宅と駅との距離が中途半端なところにあるので食べてないけど、
食べたことのある人いるかな。

78 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/11 23:42
http://www.ox-web.com/yoji/yoji-1/men010223.htmlより
置賜ラーメンの特徴は、馬肉のチャーシューと真っ黒なスープ。

米沢ラーメンは牛肉のチャーシューを使うってのはダメ?

79 ::04/03/12 12:35
麺’S倶楽部のどぼちょんラーメンがあるでしょ。


80 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/17 01:36
>>78
そういうアイディアでいくからry

81 :カイデー:04/03/17 02:23
「米沢ラーメン」ってカテゴリーではくくれないけど、米沢の方にとって
山大前やまとやってどんな存在なんですか?私は無性に食いたくなる時がありますが。

あとは浜長が好きです。

82 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/17 12:38
>>81
最悪


はっきりいってあんな店が他県の人に米沢らーめんと勘違いされている現実に
強く憤りを感じる。

83 :ラーメン大好き@名無しさん :04/03/17 20:50
好みがありますねでアクマデモ私意見!
>78
米沢ラーメンは、殆どトンでしょう。
>81
一個人的な感想を申し上げます
ニンニクと宣伝が良く効く店。私は拒否です。

浜長はため!「スープ自体が不味い。」

>82
同感です。


84 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/17 20:56
すみませんが、下記のページを皆で考えてみませんか?

http://airuton.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/vote700/tvote.cgi?event=ramen1&show=all

85 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/17 21:16
>84 さんに続きますが下記の掲示板も活動させて欲しいラーメン好きな一主婦です。
   ↓
http://203.192.159.251/bbs/read.pl?BBS=touhoku&KEY=1075434578&LAST=50

86 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/18 15:02
>>84

なんだか関係者の自作自演臭が漂う掲示板ですね。
お前もその一人かな??w


87 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/18 18:01
>>81 「米沢のラーメン界の朝青龍のような存在」


88 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/18 18:26
>87
大変おもっしぇ〜表現である
ワシ今度から使わせて頂く。

89 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/19 18:26
馬肉チャーシューは長井の「かめや」しか知らない。
多分他にもあると思うけど、置賜の枠で考えても、
デフォは豚でしょ。



90 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/20 18:28
なんでだろ〜
今日ほんとうに久しぶりに【醤油亭】に行きました。
混むごど・混むごど、なんでだろ〜。
テレビの放送でもあったんがい。


91 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/21 00:02
米沢城の近くに片岡鶴太郎氏の絵が飾られたラーメン屋があるんですが
名前を忘れてしまった。
醤油やタン麺が非常においしかったよ。

92 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/23 22:56
>>91醤油亭ですか

93 :91:04/03/23 23:50
醤油亭というのですか。
ここのチャーシューはおいしかった。

米沢もおいしいラーメンあるんですね。
喜多方のほうがメジャーだけど、米沢もあなどれない。

94 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/24 17:50
醤油亭は美味しいと思う。塩味の五目ラーメンなんかさっぱりしていて良いと思う。
かわにしは味噌ラーメンがシャキシャキした野菜とのコンビネーションが良いと思う。

95 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/28 23:18
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1079508860/

96 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/29 09:59
県内に住んでいますが、米沢のラーメンっていうと
「そんぴんラーメン?」が一番はじめに思い浮かびます。
米沢のラーメン食べた事ないけどなにやら野菜や魚介類が
入っているラーメン?海の近くなら分かるけど米沢でそんな
ラーメン食べてもな〜。ってイメージが強いです。
具が多いラーメンって肝心のスープや麺が今一な事が多い
ので米沢のラーメンもそういうラーメン屋が多いのかな?と
思っていました。
でも情報誌を見ると普通の美味しそうなラーメンあるじゃ
ないですか?というかそんぴんラーメンの方が少ない。
なんとなく米沢まで行きたくなりました。
米沢ラーメン=そんぴんラーメンというイメージですが
地元の皆さんはそう思われる事にたいしてどう思われますか?
それでいいよ、それは間違いどっちでしょう?

97 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/29 17:59
単にお前が無知なだけ

98 :96:04/03/29 18:05
そうだったのか。すまそ。
で結局そんぴんラーメンってうまいの?
ついでに米沢のラーメンってうまいのか?

99 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/29 18:14
お前のような無恥なやつには教えても無駄
カップラーメンでも食ってろ

100 :ゲッターマン:04/03/29 19:37
100!!

101 :96:04/03/29 20:18
何か失礼な事言ってしまったようですね。すまそ。
福島の友達がそんぴんラーメン食べたいって言ってたので
いろいろ調べてたのですが、地元の方に聞くのが一番かと
思いカキコしたしだいです。そんぴんラーメンでもそうでない
ラーメンでも米沢の美味しいラーメンを友達に食べさせたかった
のですが、とりあえず色々自分で調べてみます。
スレ汚してすまそでした

102 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/30 08:24
だからお前や友達の話なんて興味ないんだよ。
ボケが!

103 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/30 13:49
何かやばくなって来たぞ!

104 :あむろ:04/03/30 13:51
そう・・・知っている・・・僕は米沢ラーメンを知っている・・・。

105 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/31 02:05
>>99=102
( ´,_ゝ`)香ばしいね!

106 :_:04/03/31 17:14
>96 イタい奴は相手にしない方がいいよ

107 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/31 19:06
>>96 ここ見れ
http://203.192.159.251/bbs/read.pl?BBS=touhoku&KEY=1002612952
↑まちBBSの米沢ラーメンのスレ。(そんぴんラーメンの事も分かる)

108 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/31 21:08
↑鷲もうみてる
更新されてつ

109 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/08 18:03
レオの駐車場の北側(花屋敷の裏)にあるのラーメン屋って行った人いる?。
感想求む。

110 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/11 01:51
age


111 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/12 22:31
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1081693399/l50

上記の「幸楽苑」のように、元気だせっ!「米沢ラーメそ」

112 :ラーメン大好き@名無しさん :04/04/13 07:00
福よし ひらま 熊分 がお勧めかな。
どの店も組合に入っていないが

ほかだと かわにし食堂とか。
醤油亭はスープがいまいち、やまとやは量だけ

113 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/13 08:39
ひらまの麺に熊文のスープ、米沢ラーメンのジャンルから外れるかも知れんが醤油亭の焼豚が最強!
(個人的に)

114 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/14 00:10
栃木県民ですが、近所に米沢ラーメン醤油亭って
みせが有ります(西那須野)。姉妹店?


115 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/14 16:09
114
姉妹店ではないとおも

116 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/15 12:40
昨日、カネボウのカップ米沢ラーメンを食ってみた。
雰囲気は出てると思う。
麺はホームラン軒だがw

117 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/16 19:17
喰いしん坊、食える!


118 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/17 20:35
>>
「喰いしん坊」って駅前にあった、あの相生町の元『犬の店』?
犬の店の後であればなんか食べたくありませ〜んよね〜。

119 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/19 12:03
試行錯誤や努力が感じられるラーメン屋は醤油亭だけだな。
丁寧な作りだと思う。

120 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/19 21:06
>>119
↑ なかなかの舌を持っておられる御仁じゃの〜
今後の開発期待する!

121 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/19 22:18
>>119
どの辺で?
まあ醤油亭だけはあれだけチャーシューが美味いんだから米沢ラーメンにこだわらず新しいラーメンに挑戦して欲しいと思わせる店ではあるかも。

122 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/20 06:50
川挟んで家の隣がやまとやなんだが、週末はいつも行列ができるんだよ。
去年そこに引っ越したラーメン好きの俺は嬉々として店に入ったんだ。
注文してから数分。
注文したラーメンが目の前に置かれたんだよ。

多少は行列の出来るラーメン屋の一品。
期待して勢いよくラーメンをすすったんだが……。

俺 は 騙 さ れ た … …

何故未だに支持されているのか俺にはどうしても理解できん……
なんだか無性に悲しくなった19の夜……

123 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/20 07:06
ガキだから味覚が幼稚なんだろ

124 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/20 09:29
>>121
醤油亭は米沢ラーメン(定義はあいまいだけど)じゃないと思うな。
米沢の美味しいラーメン屋さん。

>>122
ガキの頃は旨いと思ってた。量は多かったし。
炒め中華最高だったよ。今は無理。

125 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/22 20:04
124 :ラーメン大好き@名無しさん
>醤油亭のご主人はは元々フランス料理名人なのです
それを奥様と良く話し合いながら、ラーメソ屋になったのでしょう。

124 に同感です。醤油亭は「米沢ラーメン」組合員ではありませんが
誉めてあげるほど んまいっ!

かわにしの味噌もんまい  と思うが

個人の好みもあるッ!

126 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/26 17:38
4月になって初めて醤油亭へ行って来た、消費税表示の関係か?値段が上がっていた。それから今までより麺が細すぎて美味しくなかった。

127 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/26 17:50
http://tohoku.machi.to/bbs/read.pl?BBS=touhoku&KEY=1076817465
118 の言う通り

128 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/30 02:01
ところで、麺ず倶楽部を中傷してる有名店って
どこだ?

129 :ラーメン:04/04/30 23:35
醤油亭どこにあるのですか?

130 :>:04/05/01 23:54
>>129
JR南米沢駅前でっす

131 :名無し:04/05/02 00:34
ありがとうございますm(__)mあそこかぁ!前、店まで行った事あります。閉店時間早いですよね?午後三時くらいに行ったら、もう閉めたと言われました。。。

132 :ラーメン大好き:04/05/05 10:48
>128
麺ず倶楽部 中傷?有名店?
http://diary.fc2.com/cgi-sys/ed.cgi/5144/?Y=2003&M=9
http://diary.fc2.com/cgi-sys/ed.cgi/5144/?Y=2004&M=3
エライ方だ


133 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/06 21:09
富ひろのラーメン美味しいから食え!

134 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/07 19:43
コマレオ駐車場の麺駒亭の白味噌うまい。赤味噌と黒味噌はまだ試してません。

135 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/07 20:01
山大前のやまとやはニンニクが利いているらしいね。
それは何か違うような。少なくとも米沢ラーメンとして。

ちなみに富ひろってどこー?

136 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/07 22:04
NTTタワーの近く。GSの向かい側でバイク屋の隣。

137 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/08 06:38
NTTタワーか。
あの辺行かないからなぁ。ありがとう、今度行ってみるよ。

個人的に酒のコジマ近くのきよえが好き。オーソドックス。

138 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/10 21:08
http://203.192.159.251/bbs/read.pl?BBS=touhoku&KEY=1075434578&LAST=50
   ↑
米沢ラーメンの『定義』は無いと思う。
「あそこは美味い」「あそこはうまぐね〜」
良いじゃないでしょうか。
皆で様々語りませんか!ぐちゅぐちゅ言わないで・・・・・・・・

139 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/11 09:39
>>138
イ ヤ ダ

140 :ラーメン大好き@名無しさん :04/05/11 21:01
>139
何が嫌かはわかりませんが、「米沢ラーメンを知ろう」の板です。
い や ならば去れ!

141 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/12 08:59
>>140
ぐ ち ゅ ぐ ち ゅ 言 う

142 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/12 20:35
>>140
2chでそういうこと言うと荒らされるよ。

143 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/13 22:00
>>141
は嵐やサン?142を肝に銘じて慎重に。

144 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/13 22:03
ピーチクパーチクうるせいな

145 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/13 22:11
ばっぺ

146 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/13 22:52
皆さん黙りながら見守りましょうね!

147 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/14 09:05
>>146
にしゃ、き や ま し て ん な よ

148 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/14 14:31
ヴァ

149 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/14 20:35
>>147
真面目に真面目に。荒らさないで穏やかにラーメンを語ってみましょう。
ラーメンを語る掲示板です
 ↑
と 言うとがたがたがた。あ〜ぁ又来るか!
『あらすなよっ』

150 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/15 06:52
平和通り商店街の富よしってすごくオーソドックスだと思う。
最近行ってないなぁ。

151 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/15 11:38
>>147
通訳します
「テメェ、生 意 気 な ん だ よ」

152 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/15 12:49
福よしのワンタンがタベタイ

153 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/15 23:28
>>151
きやましても生意気でもないのだが、一言ったら荒らされた
142
の言う通り
てめ〜ではありません!
「あんた」と語りこのページの原点に返りたまえ!!

154 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/16 00:53
管理人がいて荒らしの発言を削除する人がいるなら別だが、
こういう板でちゃんとした書き込みをしろみたいな発言はなんの意味もない。
むしろ荒らしを呼ぶ結果になる。
だいたいの人はいやけがさして見るだけになるか板にこなくなる。
だから自分にとっていやな発言はスルーするか荒らしが使うような言葉をNG
ワードに登録して見ないようにするしかない。
しかし驚きなのはこんなに人が少ない(失礼)板にも荒らしは存在するということだ。

155 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/16 14:40
 文化会館近くの福留軒(漢字合ってる?)は、最近味が落ちたそうだね。
よくわからないけど、麺の寝かせ方が足りなくなっているとか。
誰か最近食べた人いるかな。感想教えてー。

156 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/16 22:38
>>134
麺駒亭の味噌3種類全部食べましたか?
感想求む

157 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/17 09:18
こんな程度で荒らしってアフォか

158 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/17 20:59
↑???

159 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/18 09:00
とにかくsageも使えないようなヤツがいる状態では、
おちおち話もできんだろ。

160 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/18 22:10
こんな人いないスレでsageてもしょうがねえだろ。

161 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/18 22:26
「富よし」のカツ丼がうまいよ

162 :( ◆tDJcazoWdU :04/05/19 18:53
富よしは、今は息子が社長か?
中央商店街はお客さんの通行人より
猫の数が多い。

163 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/19 22:00
青木裕子に会えるラーメン屋はどこですか?

164 :( ◆FRiuopwSd2 :04/05/20 16:56
青木裕子の写真集を持っている。しかし、どうも
抜けない。

165 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/20 18:33
>>163 ああ、青木裕子といえば「○助寿司」ですね。 
             ってラーメン屋じゃねえよ!

166 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/20 18:46
> 中央商店街はお客さんの通行人より
> 猫の数が多い。
泣けてくるな‥(苦笑)

ところで、米沢では基本的にラーメンはそば屋で食べる物という認識なんだけど、
これって全国共通ではなかったの?

167 :( ◆FRiuopwSd2 :04/05/20 20:18
>ところで、米沢では基本的にラーメンはそば屋で食べる物という認識なんだけど、
これって全国共通ではなかったの?

全国共通か?どうかは判りませんが、私の認識からすると、大昔はラーメンを提供する食堂は「そば屋」と言っていた記憶があり、
そこに「支那そば」と書かれていた。
私が最初に食べたのは、米沢駅前に在った「華月」だ。
この名前は、知らないだろうな。
一番の贅沢は、「華月」で「健社のおまつり」に二階でパレードを見ることだ。
うっうっ、涙が出てきた。

168 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/20 22:54
>>164
綺麗過ぎるかしら?

169 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/21 03:09
>>167
華月?知らない名前だな‥。
それは今もあるの?

170 :( ◆FRiuopwSd2 :04/05/21 08:16
今は無い。存在していない。駅前の立ち食いそば屋さんの場所なのだが
建物の形が変わっている。
その華月は、その後、笑笑の近くですし屋として営業したが
直ぐに無くなったようだ。

その後に古いのはやはり、中央待合所の裏にあったそば屋だ。
屋号は忘れた。
その次は、中央通りの最上屋だな。

うっうっ、涙が出てきた。
あっ、最上屋は今もあるか。

171 :( ◆FRiuopwSd2 :04/05/21 13:17
>128 :ラーメン大好き@名無しさん
ところで、麺ず倶楽部を中傷してる有名店って
どこだ?
麺ず倶楽部→麺ず、くらぶ、だ。

春日でタイマツを焚いている店、○怒○らしい。


172 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/21 20:04
戦国時代、米沢城主だったのが、戦国大名上杉景勝の家臣だった直江兼継。
米沢ラーメンは、その直江兼継が部下に命じて作らせたものだ。
米沢ラーメンは、直江兼継によって作られて以来、400年の歴史を誇る。

173 :( ◆FRiuopwSd2 :04/05/21 21:01
はい、はい。わがったず〜。

174 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/22 00:31
バーミヤン
みんな逝ったー?>ラオタ@米沢


175 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/24 16:54
山大前やまとやの「学生ラーメン」って、フツーのとどう違うの?

176 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/26 18:32
三男坊、H君、死亡、合掌。

177 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/26 22:58
「ラーメンショップ」ってうまい?

178 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/27 01:42
>>177
おまいが、
「ひらま」「かわにし」「くまぶん」あたりが
好みのタイプだったら止めとくのが吉

179 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/27 07:40
>>176
それって何の話?

180 :ラーメン大好き:04/05/27 09:26
>>176
もしかしたら、松○弁当?


181 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/27 13:07
ほだ。暦の関係で、日曜日に葬式だ。

182 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/27 17:21
「熊文」の水飲みコップ洗っているの?
スゲー汚いよ!!

183 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/27 17:43
麺ずくらぶは水ですすぐだけで洗ってません。

184 :ラーメン大好き:04/05/27 20:55
>>183
あそこのオヤジは被害者意識がつよそう・・・
HP観てるがぎり、真面目そうだけどね、皿洗い。
☆の話は、面白そうよ

185 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/28 20:33
>183麺ずくらぶは水ですすぐだけで洗ってません。
「麺ず」の後に「、」を入れてね。


186 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/28 20:34
>183麺ずくらぶは水ですすぐだけで洗ってません。
「麺ず」の後に「、」を入れてね。


187 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/28 21:33
書き込み遅くなってるのオレのPCだけじゃないみたいだな。
そこらじゅうのスレで二重カキコしてる香具師がいるな。
ここでもか・・・。

188 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/28 22:01
wwww

189 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/29 10:48
マット殺人しといて被害者を悪く言う馬鹿な山形県民が罵り合う乱立スレはここでつか?


190 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/30 01:52
>>184
☆の話って?

191 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/30 02:26
>190
児童会館主催の天文講座があって、そこに麺ずクラブが協賛してるの。
昔それに参加したことある。麺ずクラブがラーメンをごちそうしてくれた。
星空の下で食べるラーメンは美味しかったなー。

192 :あんじゃも:04/05/30 20:06
>191児童会館主催の天文講座があって、そこに麺ずクラブが協賛してるの。

あそこの親父は、児童会館の講師をしているのだ。

193 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/31 12:36
冷やし中華はどこが旨い?
俺的には山大前の百田屋がイチオシ

194 :ラーメン大好き@名無しさん :04/05/31 21:09
>193
すみません、私好みは暑い日でも熱い中華麺が好きです。


195 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/02 00:53


196 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/02 01:19
>>178 「ひらま」「かわにし」「くまぶん」って?

かわにしは明らかに毛色が違うとおもうが・・・

197 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/02 08:19
この3者択一ならくまぶんが違うと思うが。

198 :あんじゃも:04/06/02 11:37
>この3者択一ならくまぶんが違うと思うが。

「ひらま」の麺を仕入れしているのが「かわにし」だから
ひらま&かわにし。 熊分は違う。

しかし、麺の幅が変わる番数は、米沢の場合、製麺業者の協定では
米沢ラーメンは、番数は20と決めています。

細くするには自店でいかようにも出来ます。

ちなみに、喜久家の麺は(丸山製麺)22番(特別に切り刃変更)を使用していたが(8年前まで)
統一された(製麺業者の伍麺会)ので自店で調整している。

199 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/02 19:24
すごい知識。製麺家さん?

200 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/02 21:38
200

201 :あんじゃも:04/06/03 17:03
>198 :あんじゃも
追加します。
米沢の製麺業者の方は小麦粉は、ほとんどが、強力粉を使用しているが、
強力粉、デンプン等ブレンドの中身はメーカーでも違い、色も違います。
また、自家製麺の方で(店売り中心)は中力粉をブレンドして原価を下げる
事も出来る。

>すごい知識。製麺家さん?
私は、無○です。
丸○製麺の親父に聞いてきました。

202 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/03 18:28
>>201
おお、心強い。そこでお伺いしたいんですが、米沢ラーメンの縮れってどう
やって出すんでしょう?製麺機から出てくる時から縮れているんでしょうか?
それともその後から何かをするんでしょうか?是非教えて下さい。


203 :あんじゃも:04/06/03 18:52
>202

縮れ具合は製麺機の仕様で、少しは、出来ていました。しかし、その
出てきた中華麺は、50cm×50cm位の(測らなかった)タンスの箱
様な物に入れて、50歳位のおばちゃん両手で揉んでいた。
両手で前後に廻しながら全体に体重を掛けて揉んでいた。
どこが適当に良くなるかは判らなかったが。
それからの工程は、両手で丸めて180gに計量していた。
計量器は名前がわからないが、上に皿のついているやつでした。
そして、木の箱に30個入れて出荷を待っていました。

204 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/04 12:34
139
おとなしくなってきたナ

205 :あんじゃも:04/06/05 11:20
つけ麺って、
食べた事無いけど、高畠の福よし?はどう
でしょう。

あっ、高畠の13号線に何だっけ、蔵○ってラーメン屋がオープン
してた。
@つけ麺 A蔵○、情報情報求む。

206 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/05 13:26
>>205 蔵○ってどの辺よ?

207 :あんじゃも:04/06/05 13:42
>>205 蔵○ってどの辺よ?

高畠の横断する橋があった所の近く。前にコンビにがあった。
少し、カーブあり。

208 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/07 06:50
>>198
>細くするには自店でいかようにも出来ます。

これって具体的にどうやるんですか?

209 :あんじゃも:04/06/07 20:20
>208
詳しくは判らないので知る範囲で。

@喜久家方式
たしか、喜久家では、出来立ての中華麺は、扇風機で
煽っていた。

A一般的な方法
出来た中華麺は、新聞紙を掛け余分な水分を吸収させる。
そのとき、新聞紙はカラー写真等の無いものを使う。
一日常温で寝かす。使う時に、手で軟式テニスボールを強く握る如く
手でもんで、麺自体を回転させる。不規則な圧力で縮れを作る。

B丁寧な特別な方法
出来た麺は、数個ずつ、直ぐ新聞で包んでナイロン袋に入れ
冷蔵庫に保管し、後日、使う時には、○っぱ○、をもむ如く、
軟式テニスボールを握るが如く、麺自体を回転させる。
そうすると不規則な圧力で縮れが出来る。

詳しくはラーメン屋さんに、お願いします。

210 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/08 13:03
>>209
それって「細くする方法」なんですか?
水分を新聞紙に吸わせたり扇風機で飛ばせば細くなるってことでしょうか?

211 :あんじゃも:04/06/08 16:18
>210

若干は細くなるでしょうが、いわゆる、「手もみ」をする前の段階
かと思います。それから、軟式テニスボールを握る様に、
麺自体を回転させると思います。そうすると不規則な圧力で
縮れが出来るようです。
確認は、やはり厨房の見えるラーメン店で

「しっかり」

と見るべきでしょう。
店の人も視線を感じて一生懸命手もみを、するんじゃないかな?

212 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/08 21:38
『滝川』に先日初めて行った。醤油味の「五目ラーメン」美味しかった。
今度は家族を連れて有名な「角煮ラーメン」を食したい。

213 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/08 23:17
滝川ってどこにあるの?

214 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/09 07:52
213
米沢バイパス沿い(山形に向かって左側)です

215 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/15 11:10
なんか話題ないの?

216 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/15 11:46
ビッキイシ!

217 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/17 12:11
ビッキ石行ってみたいなぁ。
既に行った方、メニューとか味を教えて下さいな。

218 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/17 18:31
>217
この店では、ジャンボカツカレーがうまいよ!

219 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/19 18:02
四中近くの中華料理屋(名前忘れた)では、ラーメン食べられるの?

220 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/29 19:54 ID:rGh7uwA8
あげ

221 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/29 20:44 ID:up4gvF2Q
>>219
中華の「りんご苑」の事かい?前にラーメン屋だったところ

222 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/29 21:00 ID:6GTeVu7y
あれ?ここって ID 出るようになったの?

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