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ラーメン屋ってぶっちゃけスープ屋でしょ?

1 ::04/06/01 14:10
まあ、異論ありませんよね?
麺、具、のために通う人はいないわけですから

2 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/01 14:13
>>1
氏ね!

3 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/01 14:20
住人を揶揄するスレッドとして、素直に削除対象。

4 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/01 14:34
いま3が良いこと言った

5 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/01 21:33
ドンブリ屋だよ。
オレはドンブリを鑑賞するためにラーメン屋に行く。

6 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/01 21:46
麺が入ってないのは矢です

7 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/01 22:10
>>1
最近なんかそういう傾向がある気がする

評価もスープの占める割合がが高いような気がする、
他の部分ももうちょっと加味した方がよりラオタ臭くていいんじゃない、



8 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/01 22:45
>>3
どちらかというと議論を持ちかけてるスレッドだと思うが・・・
違うと思うんなら意見を出せ

正しいことを書いてあるんなら揶揄にはならない
汚い言葉も使ってないしね☆


9 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/01 23:24
うーん、神の時期だった頃のしなそば屋は、
あのスープと、極細麺のマッチングが素晴らしかったワケで。

最近のラーメン屋で麺に特徴がある所ってそんなに無いけど
一昔前は、いろいろあったよ

10 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/01 23:45
このスレは問題提議しているのか糞スレにして欲しいのか判断しにくいですね。
とりあえず様子見。。。。
スープのみに集中して拘るならば、ラーメン屋ってもっと可能性とバリエーションが
広がると思いますが。

11 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/01 23:45
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1086066659/

12 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/01 23:52
2chでの評判は知らないが丸金ラーメンが麺と具とスープが俺好みだった

13 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/03 17:27
スープ原料

http://www.ogrish.com/view_attachment.php?id=20421


14 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/04 01:58
>>7-1
さげて正論を装う>>1に乾杯!

15 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/04 14:05
ラーメン屋ってぶっちゃけ麺屋でしょ?
まあ、異論ありませんよね?
スープ、具、のために通う人はいないわけですから

16 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/04 23:56
スープやならスープ屋だと認めてしまえば、世界各地にある日本人の舌に合いそうなスープを持ってきて、それに合う麺と具を研究すればよい。

17 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/05 00:01
1はある意味正しい。
ただ、消費者は旨い麺も求めてる。
俺の好みだけを言うならば、小麦の香りが立っている麺が好きだ。
でもスープに合う合わないあるんだよねぇ。

18 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/05 00:02
>>1
おまえは、ぶっちゃけ馬鹿?

19 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/05 00:21
ラーメン屋が費やすあらゆるコストを考えればわかりやすい。

スープ:麺:具=8:1:1

くらいじゃないの?

20 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/05 00:25
ス:麺:具=10:10:10

21 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/05 11:51
ぶっちゃけ?

22 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/05 12:04
>>1
ぶっちゃけなくていいから

帰れ


23 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/05 12:07
誰も相手にしてくれないので、次スレ立てました。
もう、このスレには誰も書かないでください。
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1086403796/


24 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/08 09:20
いや

25 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/10 17:11
韓国エステ、思う存分、乳もませろ。抜きなしかよ!

26 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/10 19:17
ラヲタってバカだぞ。自家製麺ではないのに「これまた麺がいいですねー」だと。

27 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/11 19:38
麺屋をほめてんだよ

28 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/14 20:51
正論だな。ラヲタは麺をかみ締める暇も惜しんで急いで食うのを美徳とするからな。
麺なんてぶっちゃけ味わってないだろう。


29 ::04/06/15 01:00
何でスープ屋であると認めたくない人が多いのだろうか?
たとえば、麺に異常なこだわりを見せる「ちゃぶや」のことを思い出してほしい。
あそこなど一度言ったら絶対に行こうとは思わないだろう。
それに麺も、店主の考える麺と一般受けする腰のある麺とのギャップがありすぎる。
はっきり言ってラーメン好きはラーメン屋がスープ屋であり、それ以上でも以下でもないことをあっさり認めてしまった方がいい結果になると考える。
なぜなら、人生における選択肢が広がるからだ。
つまり、延々とラーメンばかりを食べている必要がなくなる。
ほかにもうまいスープやそれに準ずるようなものを持った料理を探求しようとする気が起きてくるってもんだ。
そう思いませんか?

30 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/15 01:16
スープ主流は間違いないが店主がそのスープに合った麺を作れる製麺所を見つけるのも腕。
いくらスープうまくても麺がダメなら★一つは落ちるよ。

31 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/15 01:19
つーか、味はタレと油の比重が大きいんですけど。
タレ入れてないスープ飲んだことある??>1

32 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/15 06:59
このスレで言うスープって、ラーメン屋でラーメン頼んだときに麺が浸かってる
油もタレも込みの汁のことだろ?

33 ::04/06/15 07:09
油は多目にすることがあるからわかるけど、
タレってなんですか?>>31

34 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/15 08:02
とっても素朴で純粋なマジレスを。

スープも麺も具も、トータルじゃない?

オイラも最初ラーメンにハマったのはスープだった。醤油ラーメン頼んだ
のにみそラーメンみたいなスープで文句言おうかな?(みそ苦手)
と思いつつすすったら醤油でビクーリしたのがきっかけ。10年前のこと
だけどね。

それ以来アレコレ食ってきたけど、今はスープも麺も具もそれなりのレ
ベルでバランスがとれていれば美味しく、どれかひとつだけ秀でて
いても他が釣り合ってなきゃNGに感じるようになってきた。

まぁ、ラーメン=スープと思っているなら、スープだけすすれば?>1
そんだけじゃん。スレたてるほどじゃない。

35 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/15 08:15
>>33
醤油ラーメンだったら、醤油ダレのことでしょ。

36 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/15 22:25
>>34
そこをあえてスレを立てるところに1の偉さがある

37 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/16 00:02
>>34
皮肉なんじゃないの?

38 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/16 20:37
>>33のレス見る限りカエシというものの存在を認識してないような気がする。
まぁそれはそれとして。

>>1よ、そう思うなら最高に旨いスープに最悪の麺を組み合わせても、それは
そこそこ食えるモノになると思うのだな?


39 :ラーメン大好き@名無しさん:04/06/16 21:25
よゆー

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