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ゆで卵は  何分♪

1 :困った時の名無しさん:02/01/10 14:41
何分間茹でたら(゚д゚)ウマー〜になるの?

2 :困った時の名無しさん:02/01/10 14:48
水から12分-半熟。15分で堅茹で。
一応の目安でした。
水に酢を入れると殻が割れても身が散らないよ。

3 :困った時の名無しさん:02/01/10 14:51
>>2的確

4 :困った時の名無しさん:02/01/10 15:45
家は塩を入れるょぅ
綺麗に皮がむけないとムキー

5 :困った時の名無しさん:02/01/10 16:33
産みたてだと剥けにくいらしい。2-3日後なら楽勝…
と聞いたことがある。

6 :2:02/01/10 16:36
>3
thanx.
>4
茹で上がったら水にとり、十分に冷やすとツルン!だよ。
塩を入れるのは味付け用だから、そのときは玉子の尻に
針でプチっと穴を開ける(薄皮を突き抜けないよう注意)

7 :困った時の名無しさん:02/01/10 16:47
殻に穴を開けるのも、破裂防止策じゃないの?>>6
穴開ける事も塩入れることもあるけど、
味はつかないなー。

8 :困った時の名無しさん:02/01/10 17:32
私は、水から入れて、沸騰してから8分で半熟って聞いたことあるよ。

9 :6=2:02/01/10 17:40
>5
なのかー。
産みたての玉子って縁がないもんなー(横浜在住です)
>7
某料理番組で神田川某が逝ってたんだけどね。
別の番組では6が言うように破裂防止になるとも聞いた。
漏れは酢水派なんでやらないけど。
あと、冷蔵庫から出してすぐ茹でると破裂しやすいらしい。

10 :困った時の名無しさん:02/01/10 18:41
時間は季節、お湯の量、たまごの数で微妙に変化するよね。

11 :2:02/01/10 19:12
>10
だね。
なんか漏れ、粘着っぽくって鬱。

12 :困った時の名無しさん:02/01/10 19:16
>>2さんと同じです。

13 :困った時の名無しさん:02/01/10 21:12
じっくりと1時間煮込む

14 :困った時の名無しさん:02/01/10 22:01
漏れは8分
半熟だーいすき

15 :困った時の名無しさん:02/01/10 23:45
ゆで卵って、賞味期限は何日?
3日前に作ったのが床に転がってるんだけど食っても大丈夫?

16 :困った時の名無しさん:02/01/11 00:08
>15
そんな君にぴったりのスレだ。
ttp://natto.2ch.net/test/read.cgi/food/992805113/l50
他板だがな。
私的には、床はヤバイダローと思うぞ。暖房器具を使っていたら
なおさらな!健闘を祈る!

17 :困った時の名無しさん:02/01/11 12:14
まず匂いを嗅ぐ、判らなければちょっとだけかじってみる。
それでも判らなければ、得るモノと失うモノを天秤にかける。
そして決めれ。

18 :困った時の名無しさん:02/01/11 13:58
時間があるときなら、水から火にかけて、沸騰したら火を止めて
そのまま自然に冷めるまで待つ。です。
3時間くらいかな。不思議と殻もきれいにむける。
卵は室温に戻してから火にかけると殻が割れないよ。

19 :2:02/01/11 19:12
>18
thanx.
手抜きレシピ。玉子を微温湯で良く洗う。
フォイルにつつむ。保温中の炊飯器に入れる。
時間は結構掛かるけどンマイよ(時間計ったことないんでスマソ)

20 :困った時の名無しさん:02/01/11 19:14
2週間くらい抱いて寝る。

21 :困った時の名無しさん:02/01/11 19:48
>20
孵ったヒヨコを食えるのか?

22 :困った時の名無しさん:02/01/11 19:53
をどりぐい?

23 :困った時の名無しさん:02/01/12 10:53
水から13分。朝の洗面時間とほぼ同じ。

24 :困った時の名無しさん:02/01/13 00:27
しっかり固ゆでっす。ポイントは沸騰後12分っす。
ちなみに半熟は7分。中ゆでは5分っす。
15分ゆでちゃうと玉子が紫色になるので、
しっかりタイマーで計ってください。

25 :困った時の名無しさん:02/01/14 03:55
出し汁の中に卵割って入れる料理なんていったっけ?

26 :困った時の名無しさん:02/01/14 07:38
>25
落とし玉子かポーチドエッグかな?
ポーチドエッグは酢を入れた湯に落とすけど。

27 :玉子温泉:02/01/18 17:19
摂氏67度30分で決まりです。

28 :ボッケゆで卵:02/01/19 09:38
ボッケ(熱泥)に15分
北海道は阿寒湖畔

29 :究極のゆで玉子:02/01/19 20:41
ゆで玉子機 を使うといつでも同じゆで玉子ができるよ。
冷蔵庫の中から出す卵はいつも同じ温度なので、いつも
同じようなゆで玉子ができるので、とても便利。
お祝いでもらったものだけど大変重宝している。

30 :究極のゆで玉子:02/01/19 20:52
ゆで玉子機があったら、是非「究極のゆで玉子」にトライしてほしい。
「究極のゆで玉子」は白身がゆで玉子、黄身が温泉卵。
我が家の場合、ゆで玉子機で4.5分あたため、すかさず水に入れて10分で
丁度良い具合。(冷蔵庫から出してすぐゆで玉子機にいれる場合)
室温の卵の場合は、時間を調整している。
是非トライしてみて下さいな。「究極のゆで玉子」!

31 :困った時の名無しさん:02/01/20 23:50
 温泉たまごは、ご飯のジャーで、保温にして、ご飯と一緒に
50分入れておくとできる

32 :困った時の名無しさん:02/01/21 00:49
水から卵を入れて、沸騰してからよく転がしながら中火で4分15秒。
速攻で水で冷やせば出来上がり。
白身はしっかり、黄身はとろとろでウマー

33 :困った時の名無しさん:02/01/30 17:35
相互リンク(藁
http://cheese.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1012339114/l50

34 :困った時の名無しさん:02/01/30 18:01
どうやってもポーチドエッグがうまくいかない。
誰か絶対うまくいく方法知らないか?

35 :2:02/01/30 18:25
>>34
酢を入れた湯(グラグラしない程度)に
あらかじめ器に割り入れた玉子をそっと入れる。
火が通ったら微温湯に入れ優しく酢を落とす。

36 :困った時の名無しさん:02/01/30 20:49
卵は常温で沸騰した湯に入れた場合の実験結果
http://isweb22.infoseek.co.jp/animal/enenen/egg.htm

37 : :02/01/30 20:51
>>34
湯に酢を1割は入れるべし

38 :困った時の名無しさん:02/02/01 20:20
こっちも茹でageよう(藁

39 :困った時の名無しさん:02/02/03 16:56
>>31
昨日やってみたYO
黄身がビックリするぐらい黄色くて美味かったYO
でも、白身が固まらなくってどろどろ出て来て大変だったYO
もう少し長く入れれば良かったのかな・・・?

40 :困った時の名無しさん:02/02/03 20:46
電子レンジ解凍モードでゆで卵できるって聞いたんだけど怖くて試せない
だれかプリズ

41 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

42 :困った時の名無しさん:02/02/04 19:18
>>40
アルミホイルに包んだ玉子が隠れるくらいの水を貼った器に入れてチン。
時間はわからん。。。。

43 :困った時の名無しさん:02/02/05 16:46
>>39
それが温泉たまごなんじゃ?

44 :困った時の名無しさん:02/02/07 09:59
反則…かもしんないけど、ゆで卵は
沸騰させたお湯から卵を入れて10分ゆでると、
黄身の中心がほんのり半熟になって程よい感じよ。
割れやすくなるから酢とか塩とか必須だけど……。

45 :困った時の名無しさん:02/03/12 11:42
>>42
電子レンジにアルミホイルって大丈夫なん?

46 :39:02/03/12 16:51
>>43
温泉卵食べた事無かったんだYO
あれが温泉卵なのか。
食べるの大変なんだね。
手が白身まみれになったYO


47 :43:02/03/12 17:06
>>46
温泉卵はお箸で食べるのがよいと思われる。

48 :困った時の名無しさん:02/03/12 19:22
>>45
アルミホイルが水面上に出ていないことが条件だが大丈夫。

49 :困った時の名無しさん:02/03/12 22:45
炊飯器に炊いた米が入って保温になってる時にたまごを
アルミホイルで包んでその中に一緒に入れとけば
いつの間にか、ゆで卵出来てるよ。
何分で出来るかわからないけど、前1時間後ぐらいに取り出したら固ゆでのが出来てた。

50 :困った時の名無しさん:02/03/13 00:35
>>46
っつーか、温泉卵は器にそっと割り入れて
濃い目のダシ汁をかけて食うんだよ!

51 :困った時の名無しさん:02/04/16 22:27
半熟をあったか〜いご飯の上に乗せて醤油とをかけてかっこむ!

52 :困った時の名無しさん:02/06/13 13:16
なるべく小さい鍋に少量の水と卵を入れ、蓋をして極力弱火で沸騰まで待ちます。
沸騰を確認後、3分(黄身半熟)5分(固ゆで)。
火を止め、5分ほど放置。

10分掛からないでお好みの湯で加減のゆで卵ができるよ。
ただ、どうしても黄身は寄ってしまいます。

なお、水はなるべく少ないほうがよいです。
要は、短時間で鍋の中を100度近くまで上昇させるのがポインツ。

ガス代も節約できるよ。

53 :困った時の名無しさん:02/06/28 11:33
温泉卵だったら簡単にできるよ☆
室温に戻した卵をカップ麺の器(なければできるだけ厚手の器)にいれて
沸騰したお湯をたぷり注ぎ蓋をして40分くらい待つ。2個ぐらいが適当。

うちではご飯のスイッチ押したら温泉卵の用意をして、
それからおかずを作りはじめます。ちょうどいい時間です。

54 :困った時の名無しさん:02/08/15 15:30
コーヒーメーカーでゆで卵作れるって聞いたことあるけど
作り方教えてヨ

55 :真実:03/01/02 17:59
   あるネット関連会社の社長は、「いずれにしても2ちゃんねるは
資金が底をつけば終わり。あまり知られていないことだが、
2ちゃんねる内部関係者によると今、大手通信会社系が調査費名目で資金提供している。
だが、それが止まれば続けてはいけないだろう」と証言する。
2ちゃんねるが判決によって力を失った場合、資金提供の打ち切りも予想される。
http://ascii24.com/news/reading/causebooks/2002/07/01/636911-000.html

 以下、別の記事のキャッシュ http://memo2ch.tripod.co.jp/article.html
 2ちゃんねるに近いあるインターネット関連会社の社長は、2ちゃんねるの幹部から得
た話として証言する。「2ちゃんねるは、運営者や幹部などがそれぞれ別々に会社を
作りカネの流れを見え難くしているが、実際の資金源は複数の大手通信会社系からの
調査費名目のカネ。月額で計約700万円と言い、年間にすれば1億円近く。額はともあ
れ、これは通信会社系的には、ぼう大なトラフィックを調査すると言う表向きの理由
が一応は立つ。自社系に都合の悪い書き込みがされた時に優先的に削除してもらうこ
とも期待している」と前置きし「通信会社系の削除の期待も含めて、2ちゃんねるは
総会屋と同じになっている」と言うのだ。
 その具体的な理由として社長は、こう話す。「2ちゃんねるはボランティアの削除人
が書き込みをチェックして、好ましくない書き込みを一所懸命削除している、という
ことになっているが、あれはウソ。削除人には給料が支払われ、その給料の原資と
なっているのが、まずいことを書き込まれた企業が削除要求とともに渡す裏金。これ
はまさに、総会屋の構図そのものだ。これまで裁判になっているのは金額で折り合え
なかったり、裏金を出さない強い態度の企業とだけだ」


56 :困った時の名無しさん:03/01/06 23:42
ゆでたのを冷蔵庫で保存してもいい?

57 :山崎渉:03/01/07 12:44
(^^)

58 :山崎渉:03/01/20 20:53
(^^;

59 :山崎渉:03/03/13 13:11
(^^)

60 :山崎渉:03/04/17 10:12
(^^)

61 :山崎渉:03/04/20 05:02
   ∧_∧
  (  ^^ )< ぬるぽ(^^)

62 :山崎渉:03/05/22 00:58
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

63 :山崎渉:03/05/28 15:14
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉

64 :山崎 渉:03/07/12 17:05

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

65 :山崎 渉:03/07/15 12:21

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

66 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

67 :困った時の名無しさん:03/07/19 02:11
>>56
許さん

68 :困った時の名無しさん:03/07/19 03:18
15分。

69 :困った時の名無しさん:03/07/19 10:57
家電気コンロなんだけど程よい半熟は何分がいいの?

70 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

71 :困った時の名無しさん:03/07/19 13:57
レンジでチンした卵爆弾はマジで危険だよ。
本当に爆発するもの。脱糞モノだよ。

72 :困った時の名無しさん:03/07/19 15:38
ハードボイルド まんせー

73 :困った時の名無しさん:03/07/19 17:27
卵のおしり(とんがってない方)に針で穴を開けるのは、
卵の黄身が真ん中に来るようにするためです。

皮を剥きやすいようにするには、
ゆであがった卵を水に入れ、手で握ってパリパリと殻全体に亀裂を入れます。
(握りつぶさないようにね〜)
殻にまんべんなく亀裂が入ったら、水の中でゴロゴロと転がします。
すると殻の皮膜と白身の間に、水が入り、つるんときれいにむけますよ。

ウチのババアがやってたけど、どうしてそうなるかは
最近になってやっと解った。
ボウルの中でガッシャンガッシャンと、卵洗ってどーするつもりだバーカと
思ってた自分がバーカでした。

外出だったらスマソ

74 :(^д^):03/07/19 17:31
7分。中火で。ぞして、醤油。。

75 :困った時の名無しさん:03/07/19 18:06
水から投入して20分茹でてます>LLサイズ卵

76 :困った時の名無しさん:03/07/19 19:16
水からゆでるのは基本!

77 :困った時の名無しさん:03/07/19 20:02
カラを向きやすいようにするには、
茹で上がった卵のおしり(とんがってないほう)を、
その辺にガガンとぶつけて割り、そこだけむいて、
(小さく穴を開けるような感じで)、そこに
口付けて、フーって吹く。
と、たぶんカラと本体の隙間に空気が入って、
その後簡単にむけます。
それを流水にさらしながらむくとさらにツルンと簡単です。
吹くときに熱いとツライんで、茹で上がった卵は
軽く水にさらして冷ましてからのが良いです。

78 :困った時の名無しさん:03/07/19 22:08
冷蔵庫に入れるとき、普通、とがったほうを下にしてると思う。
ゆでるときはさかさまにして、ビタ○ラフトなどの無水鍋にまっすぐ立てる。
安定させるためにはアルミホイルなどをくしゃくしゃっとやって土台にする。
コップ一杯ほどの水を入れて蓋をして、強火。沸騰したら弱火にして十二分。
冷水にさらしてからむく。
黄身はみごとに真ん中。

79 :困った時の名無しさん:03/07/20 00:26
>>71
>本当に爆発するもの。脱糞モノだよ。
 
ワロタ

80 :困った時の名無しさん:03/07/20 00:37
>>73
お母タンだって、伊達に長年生きてるわけじゃないってことだ罠(w
亀の甲より年の功ってこった…
イイ事聞いたよ。漏れもやってみるぞ!
アリガd

81 :困った時の名無しさん:03/07/25 21:29
旨いゆで卯の作り方

まず、生卯を用意する。
普通は鮮度が良い程良いのだが、この調理法では古い卯でも旨くなるのであまり気にしなくて良い。
次に電子レンジに生卯を入れる。この時注意して欲しいのは
●皿を使わず、直にターンテーブルの上に置く。
●ラップ等で包まず裸のまま入れる。
●卯は1個より3〜4個置いたほうが旨くなる。

あとは、電子レンジを回して3分程チンするだけだ。(500W時)
実際に茹でてないので厳密には茹で卯とは言えないが、そこはご愛嬌。
今までの卯料理とは段違いの旨さ、ふわふわ感なので是非試してくれ。
因みに食すときは酢醤油をお勧めする

82 :困った時の名無しさん:03/07/25 22:36
↑うさぎ料理はよそでやってくれ。

83 :困った時の名無しさん:03/07/25 23:15
>>81
そんなことしたら卵爆発するでしょ!
料理をよく知らない人がやって大怪我したらどうするの!

84 :困った時の名無しさん:03/07/25 23:17
13分

85 :困った時の名無しさん:03/07/26 12:16
>>81
また>>71のように、ビクーリして、脱糞するヤシが出たら(w、どうするんだよっ!

86 :困った時の名無しさん:03/07/26 13:03
小さい方のお尻に爪楊枝で穴をあけ、沸騰したお湯に入れたら(火は消して)蓋をして5分で温泉卵。

温泉卵を作る鍋を研究しているうちに完成した方法でつ。
冷蔵庫にあった卵は室温に戻して。穴を開けておくのは破裂を防ぐため。

87 :困った時の名無しさん:03/07/26 13:12
夏厨発生注意報発令中!

88 :困った時の名無しさん:03/07/26 17:17
BBQした時に火の中に生卵放り込んだら忘れた頃に爆発したの。
脱糞はしなかったけどプレートごとひっくり返ってヒンシュクかったよ。
オマエもう呼ばないって言われたよ。

89 :困った時の名無しさん:03/07/26 17:31
>>88
またバカ話かと思ったら・・・おーいヤメテクレヨ!!
ブルーになったじゃねーか・・・。グスン

90 :困った時の名無しさん:03/07/26 17:51
変なレスつけんじゃねぇよ!!
全然笑えねぇーよ!!!
鬱だ・・・。

91 :困った時の名無しさん:03/07/27 13:42
>>88
ただのアフォだと思うが?

92 :ぼるじょあ ◆yBEncckFOU :03/08/02 04:29
     ∧_∧  ∧_∧
ピュ.ー (  ・3・) (  ^^ ) <これからも僕たちを応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄ ̄∪ ̄ ̄〕
  = ◎――――――◎                      山崎渉&ぼるじょあ

93 :困った時の名無しさん:03/08/02 18:05
蓋つき鍋に張る水はほんの少し。
即沸くので玉子入れてあとは8分。
卵かぶるくらい水入れるなんて無駄だよ無駄。

94 :困った時の名無しさん:03/08/02 18:27
マジレスするとゆで卵のゆで時間すら他人に聞くようじゃ
料理のセンスないね。
袋麺すらうまくつくれないだろ?>1

95 :困った時の名無しさん:03/08/03 11:14
コンビニで売ってる
味付き うで玉子は
どうやって作るの?

96 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

97 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

98 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

99 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

100 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

101 :困った時の名無しさん:03/08/03 12:07
面白いけど、同じ事連書きすんなよっ!

102 :困った時の名無しさん:03/08/03 14:49
面白くないからいいかげんにしろ

そろそろアク禁だね

103 :困った時の名無しさん:03/08/03 22:38
質問
コンビニに売ってる殻つきのゆで卵って黄身に味がついてるのありますよね?
殻に穴があいてないのになんで黄身に塩味がつくんですか?

104 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

105 :困った時の名無しさん:03/08/04 01:56
コンビニに売ってるゆで卵はなんであじがついてるん?

                 _,-‐'''"""~~~"'''‐-、,
                ,r'":::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::゙ヽ、
              /::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::ヽ
             /:::::::::::::::,;:::::::r::::::,、:::::::;:::::::::::::::::::::::::i,
              /:::::::::::::,;:'::::, イ:::/|゙i;:::::i;:::::::::::::::::::::::::゙i,
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           i::::::i':::/-i/‐- レ'   | ゙i;;;| ゙i;:::::ト;::::::::::::::::i,
            i::::::i::/ ,r==、    | '~゙i:|゙''゙i;:::| i;:::::::::::::::i,
              i::::::レ' ,ii' ,;'⌒',`     rト=、゙i:iヽi::::::::::::::::i
           i:::::::::i .ii i:::::::::::i     r'⌒゙';,ヾ;, .|::::::::::::::::i
             |:::::::::i ` 、つ:::,'       i:::::::::::i }! .|::::::::::::::::|
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          |:::::::::ヽ、      、    `~´   /|::::::::::::::::|
          |::::::::::::|i゙ヽ、   i'‐---、       / |::::::::::::::::|
            ハ:i::::::::|゙i i, i゙'ヽ、!,.   ノ _,, r 'i´ i.|:::::::::::|゙!::!
         / i;::i;::::::| i, i, ヾ,.゙、 `゙'''''''''"´ ノ /  /i::::::::::::ハ/

106 :困った時の名無しさん:03/08/04 13:16
関西のキオスクでは
味が付いてなくて
塩別のカタゆで
関東では味付き半熟
関西がんばれ



107 :困った時の名無しさん:03/08/04 17:38
>>73
すばらしい!!
大発見ですた。
感動的にツルっと剥けましたよ!
ありがと

108 :困った時の名無しさん:03/08/05 23:03
味付きうで玉子
真空パックの塩水に浸けて
それごと茹でている
と思われ

109 :困った時の名無しさん:03/08/09 19:56
殻つきのまま酢につけるとカルシウムが溶けて殻が薄くなるんだYO
そんで飽和食塩水で茹でると味つきになるんだYO
酢につけたままだと泡が殻について溶けにくくなるから
時々回してやるといいかんじだYO

110 :困った時の名無しさん:03/08/09 22:20
酢にどれくらいの間つけるの?

111 :困った時の名無しさん:03/08/09 23:04
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112 :困った時の名無しさん:03/08/09 23:07
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113 :山崎 渉:03/08/15 19:31
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

114 :困った時の名無しさん:03/08/20 11:18
剥いた状態で冷蔵庫に入れておくと何日くらいもつの?

115 :困った時の名無しさん:03/08/20 12:31

その一
画鋲で卵の底に穴をあける
厚手の鍋に水と卵を入れて沸騰したら
火を止めてふたをして5分放置

そのニ
同様に穴をあけたら
湯沸しポットに卵と水を入れて沸騰したらコンセントを抜く
5分放置

出来たら水に入れて冷ます
放置時間はお好みで



116 :(^д^):03/08/20 12:38
強火で5分。


117 :困った時の名無しさん:03/08/20 16:17
水から茹でると、沸騰の見極めが面倒臭いのでもっと簡単に。

鍋を二つ用意し、たっぷりの水を沸騰、別鍋に卵を入れておく。
沸騰したお湯を卵の入った鍋に入れ、きっちり5分。
流水につけ、殻を叩いて全体にヒビを入れたら、水の中で剥くと
すんなりむける。

大きさなどによって若干異なるが、柔らかめの半熟卵の完成。
ラーメン用煮卵に使うにも丁度良い柔らかさ。
鍋の前で沸騰を見極める手間が無く、堅さの調節も簡単な
らくちん半熟卵。

118 :困った時の名無しさん:03/08/20 16:22
>>117
今日はなまるで見たんだろ。

119 :困った時の名無しさん:03/08/20 16:30
>>117
卵を室温に戻しておくのを忘れてる。


120 :117:03/08/20 16:55
そうそう!で、やってみたら、マジ簡単、黄身トロ〜リに出来たよ。
室温に戻すの忘れてたけど、丁度良かった。

121 :困った時の名無しさん:03/08/25 10:06
>>51
亀レスだけど、それ( ゚д゚)ウマーだよね。
ちなみに漏れは水から茹でて沸騰してから2分ぐらい、心持ち長めに。

122 :困った時の名無しさん:03/10/02 22:20
12分茹でてその後飽和食塩水に12〜24時間つけると(゚д゚)ウマー

123 :困った時の名無しさん:03/11/21 10:38
旨いゆで卵の作り方だ。

まず、生卵を用意する。
普通は鮮度が良い程良いのだが、この調理法では古い卵でも旨くなるのであまり気に
しなくて良い。
次に電子レンジに生卵を入れる。この時注意して欲しいのは
●皿を使わず、直にターンテーブルの上に置く。
●ラップ等で包まず裸のまま入れる。
●卵は1個より3〜4個置いたほうが旨くなる。

あとは、電子レンジを回して3分程チンするだけだ。(500W時)
実際に茹でてないので厳密には茹で卵とは言えないが、そこはご愛嬌。
今までの卵料理とは段違いの旨さ、ふわふわ感なので是非試してくれ。因みに食すとき
は酢醤油をお勧めする。


124 :困った時の名無しさん:03/11/21 15:26
>>123
試した香具師の感想キボンヌ

125 :被爆者:03/11/21 16:05
破裂したよ

126 :困った時の名無しさん:03/11/21 16:50
鍋も水も使わない茹で卵の作り方をお教えします。
用意するものは、卵と新聞紙とストーブだけ。

まず、あらかじめ卵を茹でておきます。
卵2個程度が適当です。
もちろん、新鮮な卵であることが一番ですが、少々なら古くても
かまいません。
その卵を、新聞紙に包んで、ストーブの前に置きます。火事に
ならないように、十分な距離を取って、なおかつストーブの温風
が卵にうまく当たるようにします。
そのまま卵を静置し、半日ほどで美味しい茹で卵が完成します。
反射式ストーブなら、遠赤外線の効果により、黄身までしっとり
と熱が加わります。
どうぞお試しあれ。くれぐれも火事には気を付けて。

127 :困った時の名無しさん:03/11/21 17:36
>>126
> 鍋も水も使わない茹で卵の作り方をお教えします。

> まず、あらかじめ卵を茹でておきます。

オイオイ

128 :困った時の名無しさん:03/12/02 11:12
ゆで卵タイマー←たまごと一緒に入れて色の変化で硬さを判断するやつ
は実にうまくできまつ。自由自在。
アメリカで買ってきたのだが、500円くらいだった。
日本でも売っているらしいぞ。

129 :困った時の名無しさん:03/12/02 19:53
ゆで卵は水から15分。
半熟卵は沸騰から5分。
どちらも室温に戻してから。

130 :困った時の名無しさん:03/12/07 23:53
圧力鍋
水を卵の1/3ぐらい
沸騰したら1分で火を止める。
半熟卵の出来上がり。

131 :困った時の名無しさん:03/12/14 19:30
オイルヒーターの上に置いとくと温泉卵ができるよ。

132 :困った時の名無しさん:04/05/12 23:58
ジョジョ風

半熟ゥゥゥ、半熟ゥゥゥウウッ!!

133 :困った時の名無しさん:04/05/14 01:20
室温に戻した卵を、沸騰してから入れて4分
あまりどろどろではない半熟卵
お尻には、ドイツで買った卵穴あけ器(プラスティックで、針がついている)で穴をあけます

134 :困った時の名無しさん:04/05/14 04:29
>>128
それ家にもある。
普通にそこら辺の店で売ってたYO!
タイマー見るより見やすくて便利。

135 :困った時の名無しさん:04/05/25 00:17
まんどくさいときは、ご飯炊く時洗ってアルミに包んだ卵を
ジャーにぶち込む!
ご飯とゆで卵2つできる。匂いや水加減を気にする人
ゆで卵に命をかける人にはオススメできませんが

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