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★☆あのファミレスのメニューのレシピを晒せ☆★

1 :おま蔵:02/02/01 11:53
あなたがバイトしている店のレシピを教えて!!
クックだけじゃなくて、ウェイトレスもドリンクやデザートの
サイドメニューのレシピを教えてチョダイ。
家で手軽にあの店の味を再現しよう!

では、かつてウェイトレスをしていた某Jサンの
去年の春の新メニュー

フレッシュパ○ナップルソフト

A パイン(1/16)にカットしたものを3切れ
水 普通に使っているスープ
ペットシュガー 一本
B 氷 60g
ソフトクリーム 一人前

ミキサーでAを攪拌したあと、Bを用意したグラスによそる
氷はグラスのふちから2.5センチ

家庭で作る場合、ソフトは普通のバニラアイスで
代用すると良いかと思われ。事実、ソフトクリーマーが
無い店舗はそうしていた。


2 :2:02/02/01 12:20
2

3 ::02/02/01 12:54


4 :おま蔵:02/02/01 13:13
スープスプーンでした。
スマソ




5 :困った時の名無しさん:02/02/01 14:30
>>1
「よそる」って方言じゃない?

6 :おま蔵:02/02/01 14:44
盛るが正しいの?

7 :おま蔵:02/02/01 14:49
スープスプーン1杯ne!
鬱だ詩嚢・・・

8 :困った時の名無しさん:02/02/01 15:31
>>5
マジで?
TVとかでもよく「よそって」って言ってるじゃん!
しらんかった。
どこの方言なの?

9 :困った時の名無しさん:02/02/01 15:34
「よそう」?

10 :困った時の名無しさん:02/02/01 15:38
装う

11 :困った時の名無しさん:02/02/01 17:52
「よそう」は、方言じゃないよバーカ田舎門!

12 :困った時の名無しさん:02/02/01 19:49
「よそう」は方言じゃないけど「よそる」って…。
「よそって」って言うけどそれは「よそう」の活用であって
「よそる」じゃないやろ。


13 :困った時の名無しさん:02/02/01 20:14
>>12
なにをムキになって反論してるんだよ

14 :困った時の名無しさん:02/02/01 20:20
>>11
泣くなよ。間違った知識さらして。

15 :困った時の名無しさん:02/02/01 22:49
よそる。って
「ご飯をよそる」
「お味噌汁をよそって。」
って時に使ってます・・・。
ちなみに、当方群馬でございます。
方言だったのかぁ・・・。
群馬の方言?

16 :困った時の名無しさん:02/02/01 23:26
私、愛知だけど・・・。あまり使わないけど意味は通じる。

17 :困った時の名無しさん:02/02/02 03:36
素人バイト君が、図解式マニュアル片手に作ってるの見ちゃうと、
食べる気なくす・・・。>ファミレス

18 :困った時の名無しさん:02/02/02 21:13
なんだか悲惨なスレになってるな

19 :困った時の名無しさん:02/02/08 18:44
ファミリーマートのフライドポテトのレシピ知りたい

20 :ぱくぱく名無しさん:02/02/08 22:21
よそう・よそるどちらも正しいし、方言ではないよ。

「よそ・る」
〔「装う」と「盛る」との混交によってできた語〕食物を器に盛る。
よそう。「御飯を―・る」

「よそ・う よそふ 」【装う】
(1)飯や汁を器に盛る。よそる。「ごはんをもう一杯―・ってください」





21 :困った時の名無しさん:02/02/09 23:42
このスレ、
タイトルと激しく違うね。

つまりは悲惨な1なのだが。

22 :ぱくぱく名無しさん:02/02/10 03:32
1よりも5と12のほう悲惨だが?

23 :困った時の名無しさん:02/02/10 07:14
「よそる」なんて納得いかん。
うちの辞書にも載ってない!(「よそう」なら載ってる)
まじで「よそる」なんて言葉あるの?


24 :ぱくぱく名無しさん:02/02/10 09:08
>23
辞書が古いんじゃないの?
「よそる」は複合語みたいだからね。
言葉は変化しますし、辞書も書き換えられるものです。
現在の国語辞典には載っているようですよ。
↓一応参考までに
http://dictionary.goo.ne.jp/cgi-bin/jp-more_print.cgi?MT=%A4%E8%A4%BD%A4%EB&ID=a4e8/20941200.txt&sw=2

人をバカにする時はきちんと調べて裏取ってからじゃないと恥書くってことで(w
間違いは素直に認めたほうがいいぞ。
ちなみに私はどちらも使うし、方言と言うのは納得できないから調べたよ。

25 :上海風酢豚:02/02/10 22:28
バーミヤンにつとめているひと!上海風酢豚の作り方教えてちょ。材料とか作り方はまあわかるけど
あの味が・・・。バルサミコソースとなにを使ったらあの味になるのでしょう・・・。

26 :困った時の名無しさん:02/02/11 01:53
>24
うん。古かった。
1987年初版だった。
でも私は人をバカにしてはいない。


27 :困った時の名無しさん :02/02/11 04:29
>26
ふるっ(w
買い換えた方がいいぞー

>でも私は人をバカにしてはいない。

そりゃ失礼でもスレを変な方向に導いちゃったよね(w
で、納得したのか?

28 :困った時の名無しさん:02/02/12 01:31
>27
うん。納得した。

>そりゃ失礼でもスレを変な方向に導いちゃったよね(w
スレを変な方向に導いたのは>>5以降の人達やん。
私は>>23>>26だけだぞ。
>人をバカにする時はきちんと調べて裏取ってからじゃないと恥書くってことで(w
あなたの言葉そっくりそのままお返しします(w




29 :困った時の名無しさん:02/02/12 02:00
http://jove.prohosting.com/~wingtxt/source/nakasu558.jpg

30 :困った時の名無しさん:02/02/12 03:34
>28
結論でてるのにしつこく事実を否定してるじゃん(藁
そういのも人を馬鹿にした行為じゃないか?
ってかすれ違いの方向性にレスするあんたも俺も同罪なんだよ。

31 :さげ:02/02/12 03:39
そうだね、わざわざ>>23で蒸し返してるしね
それで逆ギレしてるんだもん(w

32 :困った時の名無しさん:02/02/12 03:51
>30>31
はいはい。了解しましたよ。

33 :困った時の名無しさん:02/02/12 06:58
スレ違いの話でageてる厨房は、放っておきなよ。

34 :困った時の名無しさん:02/02/12 07:58
期待して覗いたら悲惨な5を晒すスレになってるな。

35 :困った時の名無しさん:02/02/12 16:22
なんか香ばしいスレですな。


36 :困った時の名無しさん:02/02/24 05:02
誰かバーミアンに勤めてた人いませんか?
バーミアンのウーロン茶が好きなんだけどあれってどっかで買えますか?
正直飯はうまいと思えないんだがウーロン茶目当てにせっせと通ってます。
なんか香りがいいだわ。

37 :困った時の名無しさん:02/02/24 06:06
びっくりドンキーの「シーハーハーサラダ」のトッピングの
ポリポリしたやつは何ですか?
にんにくみたいなんだけど…どうやって作ってるのか知りたい。

38 :困った時の名無しさん:02/02/24 07:15
サイゼリアのミルクジェラートがうますぎるんだけど
あれはどっかで買えるんかなぁ?

39 :Sandy:02/02/24 11:37
♪私と一緒にお小遣い貰いませんか♪
私はここで毎月、大好きな温泉代を稼いでいます。

http://goo.gaiax.com/home/annarisapapa

ここでお待ちしてま〜す。
Sandy

40 :困った時の名無しさん:02/02/25 02:58
今初めて見たが、5のせいでクソスレになったんだな、ココ。

>>5宛て
関東(確認できたのは東京と神奈川)では「よそる」って言うよ。普通に使う。
でもその言葉を使うのはご飯(米飯)を示す時だけ。
かろうじて味噌汁のときも使う。
しかしまあ、なんとか「やん」ってしゃべってる関西人が
言葉の端をつかまえて「方言」と言うなんて妙な話だよな。

41 :困った時の名無しさん:02/02/25 04:53
結局質問に答えてくれる人はいないみたいだね…。

42 :困った時の名無しさん:02/02/25 10:39
どっちかっていうと、よそる、より よそう を使うけどなあ、俺は。
@埼玉

43 :困った時の名無しさん:02/02/25 10:43
>>1の「Jさん」ってどこでしょうか。
ヒントをプリーズ……。

44 :東京ボンクラ学園:02/02/25 10:44
杉作J太郎だろう。

45 : :02/02/25 13:13
シーハーハーは、サニーレタスにチコリ4枚、プチトマト半分にしたのを4つ、ドレッシングはソイドレッシングで、上にパラパラしたのをかけてるのはベーコンビッツだったかな…。
10年近く前にバイトしてたときの記憶なんでちょっと自信なし。

ベーコンビッツだとしたら、アレは店舗で作ってるんじゃなくて袋入りの業務用のモノです。
# ベーコンビッツじゃなくてフライドオニオンだったかもなぁ…。


46 :45:02/02/25 13:13
あ。最後にクロコショウも振ります。

47 :困った時の名無しさん:02/02/25 13:19
>>43
ジョ○サンかと・…


48 :困った時の名無しさん:02/02/25 23:56
>>45
フライドオニオンじゃない?
さすがにベーコンとニンニクは間違えないでしょ。


49 :困った時の名無しさん:02/02/26 04:31
>>45
きゃーー回答があった。
うれしいー。
多分フライドオニオンですね。
そうかー業務用かぁ…ちょっと残念だけど
どっかに似たようなのないかな。
レスありがとうございました。


50 :困った時の名無しさん:02/03/16 01:46
デニーズのシーザースサラダのドレッシングってなんてやつ?
チーズのかせりがよいよね。

51 :困った時の名無しさん:02/03/16 23:26
>>50
その前に、かせりって何?

52 :元ドンキー社員:02/03/18 00:28
>>45、49
シーハーハーサラダってポテトサラダにエビ4きれ、ベルギーチコリ、トマトをトッピングし、
 最後にパラパラかけてたのはベーコンビッツ。
フライドオニオンはマーメイド更田だよん。 どっちも業務用のを使ってたけど、フライドオニオンは
単にたまねぎのスライスを巣上げしてるだけです。
今はドリンク類はすべて直送のパックになったけど、昔はヨーデルをよく作ったものだった・・
レシピはもう忘れてしまったけど(6 ̄  ̄) 
そういえば、チーズバーグのチーズって今でも逝印の使ってるんだろうか。。。


53 :名無し:02/03/18 01:26
我々人間が牛や豚、鶏などの獣肉を食べる事は間違っている。魚を食べる
事も間違っている。牛や豚、鶏などの動物は我々人間のコンパニオン・
アニマル(共生者)であって、決して食べる対象ではない。肉食は身体に
著しく害を及ぼす。我々人間が完全なベジタリアンになるならば我々の
健康は百パーセント保証されるのである。我々人間は果実や野菜を食べて
生きていくのが最も自然なのである。しかし現実を見ると、我々人間は
当然の事であるが如く、肉を食べ、自ら健康を損ねている。肉食時の便や、
屁は強烈に嫌悪すべき悪臭を放つ。これは肉食そのものに対する我々への
警告であって、肉食はしてはならないということを示唆しているのである。
我々日本人は即刻、肉食を止めてベジタリアンにならなければならない。
古来日本では、仏教の戒めにより肉食を禁じてきた時期があった。しかし
ペリー来航後、明治期の文明開化により我が国には「すき焼き」などの米英
の慣習が伝わった。本格的に肉を食べるようになったのはそれからである。
魚肉食を止めよ。

54 :困った時の名無しさん:02/03/18 03:33
>>52
レスありがとうございます。
ベーコンビッツですか…にんにくみたいだからオニオンフライですね
なんて言っちゃって…味覚音痴だわ(恥)
最近近くにびっくりドンキーができたので行ったんです。
まだ1回しか言った事ないんだけどサラダがうまーいって思いました。
それでレシピが知りたかったんですけどベーコンビッツは業務用との事で
ちょっと残念。また食べに行く事にします。
その時は中にチーズが入ってるハンバーグ食べたんですけどうまかった。
でもそのチーズって○印だったんですね…あれま。

ドンキーでオススメメニューってありますか?
できればハンバーグの隠し味とか教えてもらえれば嬉しいです。



55 :困った時の名無しさん:02/03/20 08:43
>54
通りすがりの者ですけど、フライドオニオンやベーコンビッツなんかは
輸入食品扱ってるとこにけっこう置いてあるよ。ショッ○インとかソ○プラ
なんかとかでも店舗によってはあるんじゃないかな?

56 :困った時の名無しさん:02/03/20 13:57
>>55
情報ありがとうございます。
ソ○プラなら近くにあるので見に行ってみます。

57 :困った時の名無しさん:02/03/20 14:31
なんで伏せ字にするの?見苦しいからやめて。>>56

58 :56:02/03/20 14:56
>>57
55さんが伏字にしてたから。

59 :困った時の名無しさん:02/03/21 17:59
ベーコンビッツ、フライドオニオンとも、
輸入食材とか扱っているスーパーだったら売ってるよ
家庭用サイズで、どちらも400円前後じゃないかな?

60 :困った時の名無しさん:02/03/24 10:21
>>1
はっきり言ってまずそう!

61 :困った時の名無しさん:02/03/24 11:11
期待あげ。

62 :おま蔵:02/03/24 13:59
>60
うん、あんまうまくなかった。

原料のパインのうまさに左右されがちな感じ
パインがマズいと駄目。
フィリピン産のゴールデンパインで作ったらうまそう

63 :困ったさん:02/03/24 17:19
ガストのチーズケーキ、安っぽいしなぜだかわからないけど
すごい好き。あれは作れないよね?

64 :困った時の名無しさん:02/03/24 19:34
>63
ガストのチーズケーキって冷凍物じゃない?

65 : :02/03/24 21:32
サイゼリアの小エビのカクテルサラダ?のドレッシング
店で売ってるんだけど自分で作れないかなぁ

66 :困った時の名無しさん:02/03/26 23:09
>>65サイゼリアのドレッシングすき〜!
よく買って帰るけどいつも半分くらい残って、古くなって捨てちゃう。
あれ作れたらいいね

67 :困ったさん:02/03/26 23:11
>>64 だよね・・・。どっかに売ってないかなぁ。。。なんてネ・・・

68 :困った時の名無しさん:02/03/26 23:29
レッドロブスターのガンボスープのレシピキボンヌ!
ちょウマー!!
でも、家で作ろうと思ったけど、具がたっぷりで材料揃えるのが大変かも(´д`;;)

69 :テスト:02/03/27 22:05
すかいら?くの和風ソースの作り方おせーて

70 :困った時の名無しさん:02/04/14 17:08
ageないと(*ノ-;*)

71 :困った時の名無しさん:02/04/15 20:03
サイゼリアのドレッシングは味噌がチョビーリはいってるよね。
すかいらーくの醤油ソースはパックだからわかんないよ。
@元すかいらーくキッチン

72 :困った時の名無しさん:02/04/15 20:06
ガストのポテトグラタンうちでも作ってみたいYO

73 :困った時の名無しさん:02/04/15 20:18
ココスのたまねぎがたっぷり入ってるハンバーグのソースが最高に(・∀・)ィィ!!
家で作りたい!!!

74 :デニーズバイト:02/04/18 01:02
質問あったら答えるよん。


75 :困った時の名無レさん:02/04/18 01:04
>>74
スリーサイズと年齢、月経周期を教えて下さい

76 :困った時の名無しさん:02/04/19 11:52
>>74
デニーズ行った事ない…


77 :困った時の名無しさん:02/04/20 17:06
ロイヤルホストの「コスモドリア」が昔から妙に好きっす。

作り方知ってる人いませんか?

あのたまに出てくるあまいつぶつぶはなに?

78 :困った時の名無しさん:02/04/21 00:35
バーミヤンは全てレトルトパック食品なので調理法はわからんです。
(炒め物なんかは炒め物ベースがレトルトパックで野菜を炒めてぶっかけるだけ。)

79 :困った時の名無しさん:02/04/21 00:57
>>77
栗のような気がするー。
しかも、甘露煮の。

80 :かもめのジョナサン:02/04/21 01:19
>>77
アルバイト中学生のニキビだよ

81 :困った時の名無しさん:02/05/03 01:19
>>77
おお、作ってたよコスモドリア。
あの甘いのは栗ですよ。
バターライス敷き詰めて、ホワイトソースかけて
その上にパラパラと栗の細かく切ってある奴のせて
粉チーズ(何チーズだったか忘れた)かけて
オーブンに放りこむ。
バターライスとホワイトソースは店舗毎に自作だったから
微妙に店毎にちがうのかもしれない。
あのバターライス、炊き立てが異常にウマくて
よくつまみ食いしてたよ。

82 :困った時の名無しさん:02/05/07 19:30
ビックリドンキー ハンバーグも美味しいけど、
付け合せの大根サラダもおいしい!
レシピ きぼーんあげ

83 :困った時の名無しさん:02/05/19 04:26
78さん

バーミヤンのメニューはレトルトとのことですが、
麺類のスープもそうなんでしょうか?
私はつけ麺のファンなのですが、つゆが毎回辛かったり赤かったり
味が濃かったり様々なのは何故?


84 :困った時の名無しさん:02/05/19 05:18
ココイチのバナナジュース(一人分)
バナナ60gに角砂糖一個、牛乳100mlを
ミキサーに入れて15秒で終了。
まぁ簡単だし、結構ウマいと思うけど、どう?

85 :困った時の名無しさん:02/05/19 12:34
バーミヤンレトルトなんだ
下っ手なバイトが料理人ヅラして、キッタナイ料理出す店より信用できるね
今度行ってみようかな

86 :困った時の名無しさん:02/05/20 23:44
ロイホに今出ているシンガポールチキンライスのジャスミンでたいたごはん(でしたっけ?
それの作り方、教えてください。
トッピングのチキンの味付けもできればお願いします。

87 :困った時の名無しさん:02/05/21 16:05
どこぞの方。。。
サイゼリアのドレッシング と ガストのガーリックソース のレシピ知りませんかーーー?

88 :困った時の名無しさん:02/05/23 00:25
びっくりドンキーのハンバーグのレシピ教えてください あげ

89 :困った時の名無しさん:02/05/23 02:38
>86
あれはああいう種類のお米らしい。
ロイホはアジアごはんに強いよな〜。

ロイホつながりで
数年前になくなった韓国風冷麺のつゆの作り方きぼーん

90 :困った時の名無しさん:02/05/23 05:41
>>84
一時、毎回頼んでたよ。早速家でも作ってみる。ありがとう。

91 :困った時の名無しさん:02/05/23 14:22
デニーズの朝食メニュー「卵をお好みで」の付け合せ
ジャガイモ(コンビーフ入り)のレシピきぼーん。
家でやってみたけど味が違った・・

92 :困った時の名無しさん:02/05/24 16:23
私もびっくりドンキーの添え付けの大根サラダの
レシピ希望!つーか、あのドレッシングが好き。
あれってマヨネーズだけじゃないよね?

93 :困った時の名無しさん:02/05/24 18:57
ビルディの今年三月くらいまであった豆腐のグラタン(たぶん)教えて!ソースさえわかればなんとかなりそうなんだけど…

94 :困った時の名無しさん:02/05/24 22:09
びっくりドンキーのちょっと色のついたマヨタイプドレッシングの事かな?
お店で販売してたと思う。

95 :困った時の名無しさん:02/05/24 22:57
吉野家の牛丼。
ソーダ節で濃い目の出汁をとる。
白ワインと醤油と味の素を合わせて調理。
かなり近い味になるけどちょっとまだ違う。

96 :困った時の名無しさん:02/05/26 21:31
バーミヤンはレトルトじゃありませんよ。
78さんはレトルトの意味ちゃんとわかってますか?
あれはただの袋詰めです。
ソース関係は工場で作って、500mlパックとか、1リットルパックとかで、
店に配送されてます。店ではそのまま使うものもありますが、鍋関係では
合わせ調味料にすることが多かったと思います。

スープに関しては、寸胴にお湯をわかして、「トリブタスープの素」を溶かします。
開店時は寸胴いっぱいのお湯に、スープの素がこれだけ、という感じでそんなに
差は出ていないと思いますが、減ってくると、水を足してトリブタも足して、という
感じなので、割合がテキトー。で、薄いときもあれば濃いときもできてしまう。
まあ、私がバーミヤンで働いてたのなんて5年以上も前の話なので、今は色々違うと思いますけど。


97 :困った時の名無しさん:02/05/29 13:36
カプリチョーザの「ペン先マカロニの辛味ガーリックトマトソース和え」
のレシピご存知の方いらっしゃいませんかー!教えてー!
甘くなくすっぱくなく絶妙に辛いトマトソースのあの味がどうしても出せません。


98 :困った時の名無しさん:02/05/29 14:39
デニーズの「豚しゃぶ温野菜」のレシピ
ご存知の方教えて下さい。
それにかけるタレも知りたいです。

99 :ぱくぱく名無しさん:02/05/31 20:46
白木屋のタコワサ。きぼーん。


100 :困った時の名無しさん:02/06/01 00:52
ビックシェフのチキン南蛮。
ていうかビックシェフ自体マイナー?
あの甘酢ソース、たまんない。
鳥の衣もただの片栗とかじゃない気がする。
誰か〜よろしくお願いします〜。

101 :円導先生の出番!:02/06/02 05:26
http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/3480/index.html

102 :困った時の名無しさん:02/06/02 16:47
なんか答える人が少なすぎだなぁw

>>97
あれは、いわゆる「ペンネのアラビアータ」だから、
「アラビアータ」で検索してみるとよいよ。
トマトソースは企業側で作ってるだろうから、再現は無理でしょう。

こんな感じかな。
みじん切りしたニンニク10g、輪切り唐辛子少々を
オリーブオイル10ccでいためる。
オイルが冷たいうちから、弱火でじっくりと、火と通す。

にんにくがいろずいてきたら、(※)
市販のトマトソースを120ccいれ、塩で味を調える。

ゆでたパスタ(ペンネかスパゲッティ)をからめる。

皿にもって、みじん切りしたパセリをちらす。

(゚д゚)ウマー

※具がなにか入っているなら、
(※)の時点で加えていためる。

103 :困った時の名無しさん:02/06/02 21:21
ココスのレシピは〜?

104 :97:02/06/03 10:34
>102
どうもありがとう。
でも他の店で頼むと味が全然違うんです。(家で作った時も)
やっぱりソースに企業秘密があるのかなー。ソースにチーズを
入れてるらしいということを聞いたので、また色々挑戦して
みます。ほんとありがとうね。

105 :困った時の名無しさん:02/06/11 17:23
99<<
冷凍できたやつを皿に盛るだけですが。


106 :困った時の名無しさん:02/06/12 17:08
ガストの、ハンバーグとかについてくる
ポテトのレシピ教えてくださ〜い。

107 :困った時の名無しさん:02/06/13 00:18
冷凍のポテトをあたためるです。>106

108 :困った時の名無しさん:02/06/13 02:41
>>107
そうなんだ・・・。
家で作ってみたかったのになぁ(´・ω・`) ショボーン


109 :困った時の名無しさん:02/06/13 17:18
サイゼリアのミラノ風ドリアの作り方教えてください。

110 :困った時の名無しさん:02/06/13 19:27
レンジでツン。

111 :困った時の名無しさん:02/06/13 19:52
>110
チンでなくツンなんですね。

112 :困った時の名無しさん:02/06/17 04:35
びっくりドンキーのハンバーグの味付けを教えて!
誰か知らない?

113 :困った時の名無しさん:02/06/17 09:14
とりあえず醤油と玉ねぎは入っていそう

114 :困った時の名無しさん:02/06/17 12:49
>>112
10年位前びっくりドンキーでバイトしてましたが、ほぼすべての食材、調味料などが
毎日工場から送られてきてました。
んで、店長や社員の方々にレシピとかどうなってんのか聞いてみたけどやっぱ企業秘密
らしい。その前に工場の人しかわからんらしい。でも、肉は牛、豚の合挽き肉で特殊な
製法で作ってるって言ってた。ハンバーグソースもやっぱ秘密らしい。



115 :困った時の名無しさん:02/06/18 05:55
>>114
やっぱり企業秘密なんですね…。
そりゃそーだな。
レスありがとう!

116 :困った時の名無しさん:02/06/20 07:04
>>110&111 ワロタ

ピエトロの、ナスとひき肉のピリ辛いスパゲティのレシピを
知ってる方いたらよろしくお願いしますーーー!!!おいすぃい。
ちゃんとしたレシピ名覚えてなくてごめんなたい;;;

117 :困った時の名無しさん:02/06/24 14:54
おしえてくださいage

118 :困った時の名無しさん:02/06/24 16:31
>116
市販で売ってるソースの裏を見たら
材料書いてるよ。

119 :困った時の名無しさん:02/06/25 00:03
デニネタね。
コンビーフは鉄パン(グリル板)(グリドル)で焼いていたはずだ。
昔のことなので忘れたがご要望があれば調べます。
豚シャブはレシピもくそもないだろう。温野菜は鍋でゆでればいいんだし
豚もしゃぶしゃぶにすればよし。デニはマイクロ(電子レンジ)でやる。
ソースは大根おろし入っているやつか?
おろしソースと言って、いろいろ使われている。しょうゆベースだが
ペットボトルで来るので今度要望があれば調べるよ。


120 :困った時の名無しさん:02/06/25 07:18
>>118
あれと店内のメニューとはかなり味が違うよ。

121 :困った時の名無しさん:02/06/25 20:11
>>116
「ナスと挽肉の辛味スパゲッティー」ね。

@挽肉を醤油と砂糖で炒めて甘辛くする。

Aナスを油をたっぷり使って焼く。焼き上がったら、塩と味の素を振る。
ここまでが具ね。

んで、ピエトロはフライパンで麺を油に絡めないのよ。だから
B皿にバターの溶かしたやつ(何て言うんだろ?)とオリーブオイルと
 塩、コショウを混ぜておく。

C麺が茹で上がったら、Bと麺を絡ませる。

D具とネギを数本乗せて完成。

たぶん合ってると思うけど、なんせ5,6年前にバイトでやってたから
ちょっと自信無いかも・・まぁ、味付けは好みでやってよ。

122 :121:02/06/25 20:13
あ、Bのとこにニンニクと唐辛子を油で炒めたのを入れておいてよ。

123 :121:02/06/25 20:15
スマン、それにトマトケチャップを適量入れてくれ・・・

124 :困った時の名無しさん:02/06/26 01:01
同じくピエトロのクリームソースのレシピ教えてー!
あのさらっとした感じがどうもでない…
ちなみにほうれん草とベーコンをクリームでよく頼みます。旨い。ピエトロの市販のはクリームソースだけってないし。
お願いしまーす

125 :困った時の名無しさん:02/06/27 09:02
161 :やめられない名無しさん :02/06/25 12:52
関西ローカルの番組だけど、世界1になった事があるシェフが
ケンタッキーの家庭での作り方を何回も挑戦して、本物と食べ比べても
どっちがケンタのか判らないヤツ作ってたよ。

1 鶏(骨付き腿肉1枚)3つに切る
2 塩を振らないで、塩水で肉をなじませる(水45cc)塩(5グラム)
3 牛乳(135t)に玉子(1個)を加えてまぜる、さらにコーンスターチ(大さじ2)を加え生地を作る
4 別のボールに薄力粉(大さじ9)
  パプリカ,ガーリック,ジンジャー,オールスパイス,チリ,黒ペッパー,オレガノ,パセリ,(各小さじ1弱)
  薄力粉とスパイスを混ぜる。(この粉がケンタッキーの香り!)
5 (揚げ油)固形のショートニングを溶かして使う。【重要】
6 軽く塩水を落として、肉を生地に付ける、
  それからスパイスと薄力粉の混ぜたヤツに全体にギュっと付ける
7 160℃で7分ぐらい揚げる(このレシピの場合(肉が3つの時))
  最後に190℃にして30秒〜40秒揚げたら完成。

マジケンタッキーの味!林先生に感謝!!!




126 :116:02/06/27 09:09
うわ!感激!!
>>121さん、どうもありがとうっっ!!!うれしい〜〜♪ヽ(´∇`)ノ♪
今日は昨日のごはんが残ってるwから出来ないけど、明日早速やってみるー♪
あのちょっと赤い色はケチャップだったのかぁ〜〜
ピエトロ好きなんだけど、遠いから滅多に行けないんだよ。
で、行ったら毎度これ食べちゃうから、他のメニューを試せずw
120でもあるとーり、売ってるのと店内のはちょっと違うんだよねぃ。

127 :困った時の名無しさん:02/06/27 09:13
林先生ってあの林先生?<探偵ナイトスクープとかよく出てる
あの人すごいな。


128 :116:02/06/27 20:49
>121さま
見てないかも知れないがご報告!w
どうしてもためしてみたくて、残りのごはんを明日に
まわすことにして、今夜やってみた!
はりきりすぎて、ひき肉がちょっと甘くなっちゃったけど、
ほぼ店に近い味になった!あとは自分の腕次第という感じ。
うれしいですぅ♪ほんとにありがとでした!(^_^)/


129 :イタリア人:02/06/28 02:32
どっかのレスのサイゼリアのドレッシング

サウザン系のドレッシングなのでマヨネーズ使えば近くなると思われる。
マヨネーズにケチャップ加えて、ヨーグルトで濃度調整で(゚д゚)ウマーかな?

てか需要と供給(質問と答え)のバランスが取れてないスレだねぇ・・・。

130 :困った時の名無しさん:02/06/28 15:37
マクドナルドのピクルスは、マックオリジナルですか?
それともどこかのブランドの業務用ってのがあるのかな。
いろーーーーんなピクルスを買ってみましたが、どれもこれも
マックのより、すっぱすぎたり甘すぎたり。
マックのピクルス、あの味を家でも食べたい。
或いはそっくりな味のをご存知の方でもよいです。
おしえてくださいおながいします。

131 :困った時の名無しさん:02/06/28 16:39
>>130
普通のピクルスです。
パンが適度に汁を吸い、肉の味と合わさって
ケチャップで甘みが付き「美味しく」感じてるだけです。

132 :121:02/06/29 01:47
>>116 どういたしまして。(゜Д゜)

>>124「ホウレン草とベーコンのクリームソース」ね。
   @皿に塩・コショウ適量と、バターの溶かした
    ヤツ(何て言うんだろ?)とオリーブオイルを混ぜとく。

   A牛乳と業務用の濃いクリーム?を2:1ぐらいで混ぜる
    (逆か3:1。もしくは1:3。スマソ、好みでやってよ。)

   Bホウレン草とベーコンをAと一緒にフライパンで焼いて
    塩、コショウで味付け。
 
   C麺を@で混ぜて、Bを載せる。(゚д゚)ウマー
 
 あまり役に立たないね、何せ5,6年前(以下略・・・)でもね、
普通にスーパーでホワイトソース買って具を乗せたほうが美味いと思われ。



133 :困った時の名無しさん:02/06/30 22:22
131はピクルスにもいろんなメーカーがあることを知らないと思われ

134 :困った時の名無しさん:02/07/03 14:57
ageとく〜

135 :困った時の名無しさん:02/07/04 00:38
マヨネーズにダシ入り醤油をあの色になるくらい混ぜて
白ゴマをふればドンキーっぽいとか・・。

136 :宮崎県人:02/07/07 09:49
チキン南蛮の作り方はは
http://www.tna.co.jp/miyazaki/xNews/199805nanban/
あと、衣は米粉(上新粉)を全量〜好みまで使うと良いですよ。

137 :困った時の名無しさん:02/07/07 12:03
ファミレスではないけど、スターバックスのフラペチーノのレシピが知りたいです。
知ってる方、教えて!

138 :困った時の名無しさん:02/07/08 15:49
119>>
それはレシピとは言わない・・

139 :困った時の名無しさん:02/07/08 15:53
http://profiles.yahoo.co.jp/tengaiten2002

140 :困った時の名無しさん:02/07/08 17:21
>>1>>1>>1>>1>>1>>1>>1>>1>>1>>1>>1>>1>>1>>1>>1>>1
>>1>>1>>1>>1>>1>>1>>1>>1>>1>>1>>1>>1>>1>>1>>1>>1
>>1>>1>>1>>1>>1>>1>>1>>1>>1>>1>>1>>1>>1>>1>>1>>1
>>1>>1>>1>>1>>1>>1>>1>>1>>1>>1>>1>>1>>1>>1>>1>>1

141 :困った時の名無しさん:02/07/09 10:38
大体、ファミレスとかはほとんど調理済みのものを
暖めて作ったり
ソースなんかもその場で作らずに
工場から大量に送られてくるモノを
併せて使うだけだから
再現するのは不可能に近いでしょ?
こんなモノを期待する方がおかしいよ

142 :困った時の名無しさん:02/07/09 11:17
バーミヤンの天津飯、恐ろしく味がなくて
マズかったけどたまたま?失敗?
いつもそう?

143 :困った時の名無しさん:02/07/09 18:14
サイゼリアの肉サラダに乗ってた肉!
頑張ってるんですがどうにも再現できないです…
あれは塩コショウの他になんか使ってますか?

144 :困った時の名無しさん:02/07/10 14:04
白木屋で腹壊したよ。
シュウマイかな。つくねかな。

145 :困った時の名無しさん:02/07/10 14:05
マックのチキンタッタで腹こわしたよ

146 :困った時の名無しさん:02/07/10 14:08
デニーズのハンバーグで下痢

147 :困った時の名無しさん:02/07/10 14:47
養老の滝でゲロ

148 :困った時の名無しさん:02/07/10 15:57
>>147
それは飲み過ぎ

149 :Mignon:02/07/10 22:33
>>109

(1)ごはんにケチャップとオリーブ油を加えて混ぜる。
(2)グラタン皿などに1をつめる。
(3)ホワイトソースをまんべんなくかける。
(4)中央にミートソースをのせて、少しのばす。
(5)粉チーズを振り、周囲にオリーブオイルをまわしかけて焼く

特殊なものは何も入ってないので家でも作れると思います。
1のオリーブオイル(または溶かしバター)とケチャップは同量入れて。
目分量で十分できると思いますよ。

150 :あやか:02/07/11 16:21
だれかサイゼリアのミラノ風ドリアの作り方を教えてください。よろしくおねがいします〜!!


151 :困った時の名無しさん:02/07/11 20:28
>あやか
だから>>149で説明してるのがミラノ風ドリアでしょ!

152 :困った時の名無しさん:02/07/30 05:24
>>98

1・キャベツ、パプリカ、長ネギ、しめじ、を入れた器にお湯入れてレンジでチン
 しる。(鍋でも問題なし)
2・豚肉も同じようにする。
3・盛る。

変にいじってないから今のデニの中では一番好きなメニューです。
たれは今度のバイトの時中に入ってる材料見てきますよ。

153 :困った時の名無しさん:02/07/30 06:07
http://js-web.cside.com/

154 :困った時の名無しさん:02/07/30 09:20
オ早うございます。
サブウェイのさっぱりレモン?あじのほうの
ドレッシングを教えてください。


155 :困った時の名無しさん:02/08/10 06:04
>>141
意外と普通に作ってたりするんだぜ?
以前ロイヤルホストでバイトしてた時、クラブハウスサンド作るの
どんだけ面倒くさかったか。

ソースに関してはその場で作るものと工場から来るものを
使ったりしてる場合もあるが、既製品をそのまま使ってるものも
ある。

156 :ともち:02/08/17 11:48
大同門のバリバリサラダのドレッシングの作り方を教えてください!
市販製品があるのでしょうか??

157 :困った時の名無しさん:02/08/17 18:31
>>142
この前点心飯食ったけど味しなくてクソ不味かった。

158 :困った時の名無しさん:02/08/19 03:33
み゛ーーーー!!

159 :困った時の名無しさん:02/08/20 13:33
むかーしロイホにあった「グリーンコッテス」っていうドレッシングがうまかったよー。
あれのレシピきぼーん。

あと、前に出てたけど、ファミマのポテトの味付け?も知りたい!

160 :困った時の名無しさん:02/08/20 14:44
答える人がめったにいない罠・・・

161 :困った時の名無しさん:02/08/24 00:24
ほんにのう・・・サビシ
答えてくれる人が神に見える。というか神だわここじゃ。

162 :困った時の名無しさん:02/08/26 16:19
>159
ドレッシングは知らんが、ファミマのポテトはここにあるよ。

あの(゚Д゚)ウマーい料理を家でつくろう!
http://food.2ch.net/test/read.cgi/cook/992447035/

380 名前:ぱくぱく名無しさん 投稿日:02/03/31 14:54
>365さん
元ファミマ関係者です。
タダのポテトはマスコットってメーカーの「サラダエレガンス」という調味料を使ってるですよ。
コレを太目のフライドポテトにかけると(゚д゚)ウマー
小瓶も売ってるから探してみてね。


163 :困った時の名無しさん:02/08/26 17:34
神戸ランプ亭のカルビ丼のレシピきぼんぬ。
公津の杜の近くのが消えてた....

164 :困った時の名無しさん:02/08/26 18:40
>>25
遅レスでごめんね。
普通の酢豚の要領で酢の部分をバルサミコにすればOKでし。
ちょっと多めがポイント

わたしはロイホのカシミールカレーのレシピがしりたーい。
なんとかしてくれー。
自力で色々めしたけどだめぽ。

165 :困った時の名無しさん:02/08/27 18:02
で、このたくさんの疑問に
誰が答えてくれるの?

166 :困った時の名無しさん:02/08/28 01:23
>>154
サブウエイのさっぱりドレッシング?
サンドイッチにかけてるのなら「シーザードレッシング(確かキ○ーピー)」
サラダなら「和風デリシャスドレッシング」でつ

167 :困った時の名無しさん:02/08/28 03:27
びっくりドンキー関係の方がいらっしゃるみたいなので質問〜!

さららん豆腐のタレに使われてる調味料ってなんだかわかります?
自分で有る程度まで再現したんだけど、あと一味何かが足りないんだよね…。

168 :困った時の名無しさん:02/08/30 20:09
いつか誰かが答えてくれる・・・のか?

169 :困った時の名無しさん:02/08/30 23:56
モスのオニオンリングの作り方知ってる方教えて下さいませんか?

170 :困った時の名無しさん:02/08/31 02:01
イタリアントマトの「ビーフドリア」のソースの作り方ぎぼ〜ん!
ただのデミグラスソースかと思ったけど違うんですよね。

171 :困った時の名無しさん:02/08/31 23:46
デニーズのフレンチトーストの
作り方教えて下さい。
あれウマすぎる...


172 :困った時の名無しさん:02/09/01 12:03
デニーズの明太子スパ。
うちの主人が、すごく普通なんだけど、おいしい!!と絶賛してました。
ちょっと味見させてもらったら、確かにおいしい!あのソースはどうやって
作ってるんでしょうか。どなたか教えてください。
ブロッコリがトッピングされてるのがまたイイんですよね。

173 :困った時の名無しさん:02/09/01 16:04
大抵は、鼻糞が隠し味です。

174 :困った時の名無しさん:02/09/02 02:06
あのですね、ロイヤルホストか何かのメニュー 、ファミレス、デニーズあたりの
メニューを借りることってできるんですか?

また、インターネット上にレストランのメニューを載せてるところってないですか?
コピーして選びたいんですが!!

参考にしたいから詳細きぼん


175 :困った時の名無しさん:02/09/02 06:57
デニーズのレシピ希望!ジョナサンなんかスカイラーク系も。その場で選ぶのに苦労する人に、メニューを見せて欲しィ。

176 :困った時の名無しさん:02/09/02 07:55
>>174
自分で検索してくれ。マルチウザイ。

177 :困った時の名無しさん:02/09/02 18:38
>>174-175
デニーズはHPにメニュー載せてるよ。

レシピはどこも企業秘密だからな。。。

178 :デニの1人:02/09/02 18:58
レシピどーなんだろ。キッチンじゃないからな〜でも全部最初から味つけしてあってそれを温めたりしてるだけでしょ?

179 :困った時の名無しさん:02/09/02 20:42
昔マイナーなファミレスのキッチンでバイトしてましたが
大体冷凍を揚げたり焼いたりしてました。明太子スパのソースも
既製でそれを使っただけです。他2、3店のファミレスで働きましたが
皆にたようなもんですね。


180 :困った時の名無しさん:02/09/02 20:44
                   ____
                  /: : : : :/
                  /: : : :/
                 /: : :/
                 /:::::/
              / /::::/
            /  /:::/
          /    /::/                  一~\
        /     /:/                ,一 ̄     \
       <      //  ̄ヽ.________,― ̄           \
        |     /_     |: : : : : : : : : : : :ー―、_________\
         |    / () () : : : : : : : :_一 ̄
       /( |   /;;|  ∀ |: : : : :/ ̄  
      __/ `、|::::::/;;;;;|     |: ::
     / \ \::/l‐┴.─.‐´:/  λ    今日、9月2日の
    入     \@エェェ (::/、_/彡\   AA人気トーナメントは
   /         ヽ  ~~エエ@/  彡彡   <<コリンズ>>に投票せよ!
  <\       \ \  /      /\   このために君たちは生まれてきたと断言してもよい!
   >\        \\\  / /  __\_
  /ゞ ミ\ ⌒    \\/⌒|~ー――´⌒ヽ ̄\ ̄ ̄\
  \ミ    ⌒     ,/  >_       〉、  ー、  \
http://f1.aaacafe.ne.jp/~starplan/2chaa.htm


181 :カシミール:02/09/03 04:22
ロイホその他のカシミールカレーは
湯島の名店デリー(銀座,赤坂に支店あり)のコピーであります.
デパートの食品売り場でデリーのレトルトが販売されているので,
それをお買い求めになるのが自宅でカシミールカレーを食す最も
簡単な方法だと思います.ただしデリーのものはロイホのものよりも
多少辛めであることと,レトルトには具が無くソースだけであることに
注意して下さい.お好みの具を炒めて十分火を通してからソースに絡めて
さっと過熱して下さい.どうしても自分で全部作りたいといううなら
横浜カレーミュージアム名誉館長小野員裕氏の著書”週末はカレー日和”
の中にレシピがあります.この本は最近文庫化されて講談社アルファ文庫から再版
されました.

182 :困った時の名無しさん:02/09/03 10:26
>>179さんの言うように、デニーズでも明太子スパのソースは
工場から出荷された時点で味付けがされているので、
家で作るのは難しいと思います。

でも、>>171フレンチトーストなら多分作れますよ。
まず、デニーズでテイクアウト商品の「デニッシュ(1コ100円)」を2個購入します。
この際、「オーブンで焼かないで出してください」と店員にお願いすればなお良し。
次に、タマゴ1個:牛乳1オンス(=30cc)を泡だて器でよく混ぜます。
デニッシュを縦半分にスライスして、混ぜたものに浸して、
油をひいた鉄板(フライパンでも可)で裏表1分30秒ずつ焼きます。
フライパンで焼く場合の火加減は分からないので、自分で調節してください。
仕上げに粉砂糖orシナモンシュガーを振りかけて出来上がり。
バターと市販のメイプルシロップをお好みでかけて召し上がってください。


183 :困った時の名無しさん:02/09/04 03:36
携帯からお気ににして外食したらたびに、よさげなものを書き込むことにしよう。ロイホのハンバーグは種類ありでオイシイよ。

184 :困った時の名無しさん:02/09/04 12:25
>>181
>>182
久しぶりに神を見た。

185 :171:02/09/04 20:10
>>182
ありがとうございます!!
明日さっそく作ります。

186 :困った時の名無しさん:02/09/15 20:45
デニーズの○○シチューハンバーグのレシピ教えて!
あれ うまかったんだけど

187 :困った時の名無しさん:02/09/23 19:27
あげ

188 :困った時の名無しさん:02/10/01 19:28
>>186
あのシチューハンバーグは確かにうまい
去年もあったけどやっぱり大量に売れた
ではレシピを載せます
少し研究が必要です

170gの豚肉ハンバーグ(デニーズでは荒引肉を使っています)を
180℃の鉄板(フライパンでもいいと思う)で
裏表2分ずつ焼きます
ハンバーグの中身は生が残る程度にね
深めのお皿に焼いたハンバーグを載せその上から
フォンドヴォーベースのブラウンソースをかけます
このソースは工場で作られてくるのでレシピは分かりません
(材料と大体の量だけは表示があるので分かりますけどね)
その上にまいたけ7.5gとじめじ7.5gを乗せます
さらにパルメザンチーズをかけます(スパゲティーにかけるやつ)
ゆでたブロッコリーを添えて電子レンジ(500W)で2分加熱します
最後に250℃のオーブンで2分焼きます

どうですか?ネックはソースをどう作るかということだと思います
ハンバーグは普通でいいと思います


189 :困った時の名無しさん:02/10/02 02:16
>>183
意味がわからん

190 :困った時の名無しさん:02/10/02 14:52
カプリチョーザのトマトとニンニクのスパゲッティの作り方を教えて!!!

191 :困った時の名無しさん:02/10/02 14:55
サイゼリヤのディアボラ風ハンバーグステーキの上にのってる野菜ソースが作りたいんだけど、うまくいきませ〜ん。。。
あれって何がはいっているの???
 

192 :困った時の名無しさん:02/10/03 09:53
とりあえずアゲてみたよ

193 :困った時の名無しさん:02/10/03 11:40
>>190
んまいよね。カプリ行くといつもそれだぃ

194 :困った時の名無しさん:02/10/03 12:03
>>193私もです!毎回それ注文します。あとライスコロッケ。私もレシピ知りたい!

195 :貧乏大臣:02/10/03 12:10
ライスコロッケねー。おいしいですよね
でも、たぶんだけどお店によってちがうかも
池袋で食べた時はイケてたけど。。。
溝口は微妙・・・
あと、1回しかたべたことないんだけどレアチーズケーキがめちゃうまだった

196 :困った時の名無しさん:02/10/05 12:47
田舎者なので、ここのレシピでいろんな味を知る絶好の場所だと
期待していますあげ

197 :困った時の名無しさん:02/10/08 18:30
田舎ってどこだ?
ファミレスってそこそこの田舎でもあるんじゃないの?

198 :困った時の名無しさん:02/10/08 19:11
196じゃーないが、うちの近所のファミレスはガストオンリー。
寂しい・・・

199 :困った時の名無しさん:02/10/08 19:38
福岡だけど、ジョナサンとかデニーズ、サイゼリアはない気が・・・?

200 :困った時の名無しさん:02/10/09 00:00
10日前までジョナサンでバイトしてたから、ジョナのメニューなら
分かる範囲で教えるよ。
まあ、工場で出来たソースorスープが無いとキツイってメニューが
多いんだけどね。

201 :困った時の名無しさん:02/10/09 18:04
>200
ジョナサンがないのでメニューがわからないのですが、
ジョナサンで美味しい!と思うレシピがあったら教えてください・・・

202 :困った時の名無しさん:02/10/09 18:54
イカオクラの和風スパゲッティ
タンドリーチキン&メキシカンピラフ
チキン甘酢ソース
黒ごま白玉ソフト

きっ、キボンヌ

203 :困った時の名無しさん:02/10/09 20:09
>>202
イカオクラの和風スパゲッティはイカオクラ(小僧寿司チェーンと
同じ物を使ってる)があるのが絶対条件。
スパをふつうより少し堅めにゆでる。ゆでてる間に縦に4分の1に
切ったなすを揚げる(素揚げ)。
次にマーガリン・ガーリックオイルでベーコンを炒める。
ベーコンがイイ感じになってきたら、しめじとマイタケを投入。
ここで、塩とこしょうを2振りずつ。
しめじとマイタケに火が通ってるのを確認して、スープ(実際には
雑炊スープというのを使うんだけど和風なら何でも問題ないと思う)
を90cc注ぐ。さらに、ユズ胡椒をバニラスプーンで3分の1ぐらい?入れる。
そしてなめこも投入。
ここで、麺を投入。グザイと良く絡んで、スープの量が減ったら
器にあける。真ん中にイカオクラを盛って、十時になるように揚げた
なすを盛りつけ。最後に鰹節をイカオクラの上に盛って完成。

このメニューはイカオクラと柚胡椒がポイント。
柚胡椒は市販品を使ってたから、スーパーで売ってると思う。
イカオクラは、オクラを3mmぐらいにスライスして、イカそー
めんを短く切った物とあわせればいいかな?ただし味付けが分
からないので自分で調節してみてくれ

おなか減ったから、チキン甘酢はまた今度。
俺は厨房で働いてたから黒ごま白玉ソフトは分からない。
タンドリーはメキシカンピラフとタンドリーペースト(チキ
ンステーキを焼く前に絡める物)が冷凍で来てたから、それ
がないと無理。

204 :ロイホファン♯minto:02/10/09 22:46
ロイホのジャワビーフカレーの作り方教えてくさいマセm(__)m

205 :196:02/10/10 00:24
住所ですか、広島の隅です。
ここで挙がってる名前の90%知らない。
外に出ることもあるけど、広島自体、そんなたくさんの種類が
無いので、こういうとこで自分でもできるメニューがあって、
しかもおいしいというのは非常に嬉しいです。
かなり料理のセンスが悪く、基本の料理でも色んな本があって
腕前の悪さもあっていまいちな始末。なら実際お金払ってまで
みんなが食べる、うけのいい料理の作り方を知りたいとおもったのです。
痩せすぎの彼に一杯食べさせたい・・・体弱いですし。

206 :困った時の名無しさん:02/10/11 00:38
ファミレスじゃないんですけど、ミスタードーナツのドーナツは…
前から気になってたんですが、あれってレシピとかで作ってないんでしょうか?

207 :困った時の名無しさん:02/10/11 03:31
ドンキーのサラダはサラダMixっていって完成されてるのを出すだけなのでわからん。(スマソ
マヨネーズは自家製だったか、ケンコーマヨネーズだったか忘れた。ドレッシングは自家製。(;´Д`)ハァハァ

208 :困った時の名無しさん:02/10/11 05:38
サイゼリアドレッシング
全ROmしましたが、129サンのヒントいただいても
イマイチうまく作れませんでした。(でも129サンありがとうございます)

どなたか、サイゼリアドレッシング、レシピおながい。
つんつん。

209 :困った時の名無しさん:02/10/11 10:53
びっくりドンキーのマヨネーズ
付け合わせのサラダとかイカの姿焼きに使われてるやつ。
あまりにもうまいんで、3、4ヶ月前に行ったときに勇気を出して
「譲っていただけませんか?」と店員にお願いしたら断られたのだが
先月行ったら店頭でふつーに売ってたよ。
きっと「売ってくれ」っていう要望が多かったんだろうなあ

210 :困った時の名無しさん:02/10/11 13:20
>>206
意味がわかんないけど
当然レシピはあると思われ。

211 :困った時の名無しさん:02/10/11 15:38
>>206
ここでオールドファッションのミックス粉買えるよ!
http://www.cuoca.com/
粉と水を混ぜて揚げるだけ!
簡単ウマー!

212 :困った時の名無しさん:02/10/11 16:12
>>19

冷凍のポテトの袋空けて油で揚げるだけ、としか・・・。


213 :困った時の名無しさん:02/10/11 16:16
【売国政党】 社民党が総力をあげて朝鮮総連を擁護
http://choco.2ch.net/test/read.cgi/giin/1008246776/-100

214 :元従業員:02/10/11 18:40
>>206
作る時の水は氷水を少し入れて生地温度を下げるのがコツだよ!!

215 :困った時の名無しさん:02/10/11 18:42
ドンキーのマヨネーズ。
てっきり、普通のマヨネーズにめんつゆ混ぜただけだと思ってたよ・・・

216 :困った時の名無しさん:02/10/13 15:26
モスのオニオンリング、私も好きで研究中なんですが
今のところ、「小麦粉にほんの少しの塩をいれて炭酸水で溶いたもの」
を衣にして揚げると食感が似た感じになるってところまでしかわかりません。
あのしっかりとした味付けに何が入ってるのか??です。
醤油とコショウとコンソメパウダー入れたら、おいしいけど何か別物だったし。

217 :困った時の名無しさん:02/10/15 15:59
>>206
フレンチクルーラーだけど、シュークリームの皮を
焼かずに揚げた物が、それに近い感じかなぁ。
シュー皮の生地をを作って、それを最後焼かずに小さく切った
オーブンペーパーの上に搾り出して、ペーパーごと揚げる。
ペーパーは自然に剥がれるから、後はキツネ色になるまで
揚げて、粉砂糖やグラニュー糖をまぶせば出来あがり。
それっぽい味には、なったけど…。
シュー生地のレシピ、今職場からでさらせなくてスマソ。



218 :困った時の名無しさん:02/10/19 20:18
ガスト


219 :困った時の名無しさん:02/10/20 00:13
ドンキーのチーズハンバーグのチーズなんでトロンとしてるの?
あれはナニチーズですか?さめてもあんましかたまらない。
濃くてなのにかたまんなくてすごく好き。
どこでも買える??

220 :208 nya-:02/10/20 02:35
サイゼリアドレッシングレシピ 再びお願いします!!
誰か助けて〜。

221 :困った時の名無しさん:02/10/22 19:49
サイゼリアに採用してもらえませんでした
残念!

222 :困った時の名無しさん:02/10/22 20:42
>>220
物凄い勢いで誰かが答えるスレでも見ましたけど
なんかあちこちに書いてませんか?
自分で少しは実験とかしてます?

マヨネーズとケチャップ適当に混ぜて、パプリカパウダー入れて
砂糖とか味の素とかで調整すれば似たようなものができますよ
本当に急いでるなら買ってくるべきだと思いますけど?

223 :困った時の名無しさん:02/10/25 21:45
 

224 :困った時の名無しさん:02/10/28 20:57
age

225 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

226 :困った時の名無しさん:02/10/29 22:00
ジョリーパスタバイトですが分かる範囲でしたらお答えしますよ

227 : :02/10/29 22:24
>>226
用はない

228 :困った時の名無しさん:02/10/29 22:44
>>227
やっぱり?(w まぁ1レスもジョリパの話題なんて出てないですからね。
所詮は専門店気取りの3流ファミレスです


229 :困った時の名無しさん:02/10/30 07:29
>>228
結構行くよ >ジョリパス
何か、パンが添えてある、すじ肉のトマト煮みたいなの
作り方きぼん。

230 :困った時の名無しさん:02/10/30 11:23
>>229
うまい料理あったっけ?

231 :困った時の名無しさん:02/10/30 11:24
>>229
あぁ…スーゴデカルネですね。残念ながら去年のメニュー改正で
なくなってしまいました。アレも他のファミレス同様工場から冷凍で来るもので
正確なレシピはわかりませんが…牛すじ肉を赤ワインでやわらかくして
ビーフシチュー仕立てにしたものだと思います。

232 :困った時の名無しさん:02/10/30 11:26
>>230
あるはずです。というかかなり作り手によって左右されてしまう
メニューが多いんですよ。ファミレスのくせにね(w

233 :困った時の名無しさん:02/10/30 11:39
>>232
じゃあ、何が個人的にオススメか、リピートが高い料理のレシピなんかを
うpしたら喜ばれるんじゃないの?

234 :229:02/10/30 17:17
>>231
そういえば、最近見なくなったんだよねー。残念。
あれはつまみに美味しかった。

私はパスタ好きなので、近くでファミレスしかない様な場所だと
ジョリパス行きますよ。すかいらーくとかあの手のよりパスタは美味しい。
ペペロンチーノやジェノぺーゼもペーストは本社からくるのかな。
あと私はエビ&カニのクリームソース系も結構オーダーする。

もしその場で作るものがあったら、
ぜひ作り方アプしてください。リゾットもいいなあ。
確かに同じお店でも、作った人が違うと味が違うことが多いですね(w。

235 :困った時の名無しさん:02/10/30 19:29
では家庭でもできそうなものを少し晒してみようと思います
一部家庭用にアレンジを加えてあります

チョリソソーセージとエリンギ茸のぺペロンチノ
1・チョリソ(どんなソーセージでも可)40gとエリンギ茸20gをスライス。 

2・にんにく1〜2かけはスライス、たまねぎ半分をみじん切り。

3・パスタ120gを茹でる。6分半〜7分でタイマーを。

4・フライパンにオリーブオイル(できればEX・V)、鷹のつめ半分×4、
 2・をいれ、弱火にかける。

5・約2分後、にんにくが色づいてきたら強火にし1・を入れる。
 にんにくが焦げそうならばパスタの茹で汁10t程度入れても良い。

6・チョリソ・エリンギが炒まったら塩コショウ3g、あればパセリみじん切りをいれ
 パスタの茹で汁20tを入れる。

7・パスタが茹で上がったら湯きりをし、フライパンに投入。強火にかけよく混ぜる。
 ポイントは先に入れた茹で汁をある程度蒸発させ乳化させることです。
 皿に盛り付けて出来上がりです。
  

236 :困った時の名無しさん:02/10/30 19:39
トマトとモッツアレラチーズ

1・ホールトマト缶(約160g)をボウルにあけ、つぶす。

2・にんにく1〜2かけはスライス。

3・モッツアレラチーズは8〜10oのさいの目にカット
 なければミックスチーズでも。

4・パスタ120gを茹でる。6分半〜7分でタイマーを。

5・フライパンにオリーブオイル30cc(できればEX・V)、鷹のつめ半分×4、
 2・をいれ、弱火にかける。

6・約2分後、にんにくが色づいてきたら1・塩コショウ2gをいれ弱火で煮込む
 味見をしてトマトソースっぽくなったら一旦火を止める

7・パスタが茹で上がったら湯きりをし、フライパンに投入。強火にかけよく混ぜる。
 3・を入れ約20秒。あまりチーズを溶かしすぎてはいけません
 余熱で程よく仕上がります。皿に盛り付けて出来上がりです。

書き忘れ>>235の4・オリーブオイルは40ccです



237 :困った時の名無しさん:02/10/30 19:43
クリームソースは同じく工場から来るのでレシピは分かりません
市販のホワイトソースでもいいのですが缶入りのは結構なお値段ですよね(w

上にあげたメニューはお好みで具材を変更・追加してもいいと思います

238 :229=234:02/10/30 20:28
>>235-237
うわあ、ありがとう。
どっちも家で作れそうなんで、明日早速試してみます。

239 :困った時の名無しさん:02/10/31 05:48
ジョリパの方がおられるようなので…

昔のメニューに、ペスカトーレのスープスパがありましたよね
美味しくてよく頼んでいたんですが消えてしまって…
スープに微妙にとろみ?がついていたのですが
あれは特別に何か入れていたのでしょうか?

ご存知でしたら教えてください m(_"_)m

240 :困った時の名無しさん:02/10/31 10:26
>>239
ペスカトーレのスープスパですか?ごめんなさい・・・知りません。
漏れの知っているのは
木の子たちのスープスパ(コンソメ)
チョリソのスープスパ
海の幸のクリームスープスパ
牡蠣としめじのクリームスープスパ

くらいです。特にいずれにも片栗粉などは入ってませんですよ。

241 :困った時の名無しさん:02/10/31 12:09
>>240
コンソメ系とクリーム系のスープスバの基本を教えてほすい。
やっぱコンソメ、ただの汁だとスープに絡まない感じだし
クリームはボテボテでもいい感じでない。
コツ、おしえてちょ。

242 :困った時の名無しさん:02/10/31 14:20
>>241
コンソメ系はコンソメスープににんにく、和風だしを入れてあります。
家庭でとろみが欲しいならやっぱり片栗粉がいいんじゃないでしょうか?
ジョリパでは特にとろみは付けていませんよ。細麺=カッペリーニをつかっては
どうでしょうか。
クリーム系はクリームソース:チキンブイヨンを2:1の割合で。これにも
おろしにんにくなど少量入れても良いのでは。

243 :困った時の名無しさん:02/11/01 00:22
>>240
おお お早い回答ありがとうございます!
ご存知なかったですか。
だいぶ前のメニューなので…;;

すりおろし玉ねぎでもいれてみるか…

244 :困った時の名無しさん:02/11/01 15:11


245 :困った時の名無しさん:02/11/11 11:35
age

246 :困った時の名無しさん:02/12/01 07:08
>240

か・・・神だ!!
ジョリパス大好きでしょっちゅう通ってます!
良ければ海の幸のクリームスープスパのレシピ、大好きなんで教えて下さい。

というかキノコも是非宜しければ・・・!

247 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

248 :困った時の名無しさん:02/12/06 10:02
デニーズのカンパーニュのレシピが知りたいです。
あのパンに近いものになるレシピでも良いのですが・・・


249 :困った時の名無しさん:02/12/20 10:20
age

250 :困った時の名無しさん:02/12/20 13:15
>248
私もカンパーニュ大好き!
従業員ですが。
あの中のフワフワモチモチがたまらん!

251 :困った時の名無しさん:02/12/26 07:32
age

252 :困った時の名無しさん:02/12/29 19:49
>>106遅レスだけどガストの付け合せマッシュポテト
ジャガイモレンジで茹でて、皮むいて輪切りにして
牛乳と塩コショウと粉チーズで煮込む(レンジでも良い)と結構似たものが出来るよ。
それを適度に潰すとよろし。
玉ねぎやベーコン入れてもうまいよ。

253 :山崎渉:02/12/30 07:28
(^^)

254 :困った時の名無しさん:02/12/30 11:01
どなたかケンタッキーのビスケットのレシピ、教えてください!
どうあがいても似て非なるものしか作れず、自力ではもう限界っす。
バターを多めに配合しても生地を折りたたむように混ぜ込んでも、
サーチエンジンでレシピ探してその通りに作っても
あのビミョーな層になってる感じが出ませんのです。
パン屋のスコーンのようにポソポソ。

255 :困った時の名無しさん:02/12/30 11:11
>254
お菓子板にもスレあるから見てみ。
いくつかレシピあるよ。

256 :困った時の名無しさん:02/12/30 22:02
材料( 約6個分 )
有塩バター 70g
強力粉 150g
薄力粉 100g
B.P 大さじ1
塩 一つまみ
牛乳 130〜140cc

| 1 オーブンを200度に温める
| 2 牛乳以外の材料を全てフードプロセッサーにいれさらさらの状態にします。
| 3 牛乳を加減しながら加え、まとまったら
打ち粉をした台にうつし軽く捏ね2センチの厚さに伸ばし、抜き方で抜きます。
| 4 200度のオーブンで14分焼いたら出来上がりです。

メモ(コツ、ポイント):
焼き立てにハニーメイプルとバターで食べるとおいしいです。

たまたまさっき見てたページのパクリです。

257 :山崎渉:03/01/07 12:52
(^^)

258 :困った時の名無しさん:03/01/11 21:55
にんにく屋のガーリックトーストのレシピが知りたいです。


259 :困った時の名無しさん:03/01/11 22:51
   ______________
 /:\.____\
 |: ̄\(∩´∀`) \  <先生!こんなのがありました!
 |:在  |: ̄ ̄ U ̄:|
http://freeweb2.kakiko.com/mona/

260 :山崎渉:03/01/20 20:37
(^^;

261 :困った時の名無しさん:03/02/06 11:33
age

262 :困ったときの名無しさん:03/02/06 21:50
hage

263 :困った時の名無しさん:03/02/11 09:06
デニのジャンバラヤの作り方教えてください☆☆☆

264 :困った時の名無しさん:03/02/12 00:43
ココスのランチの「チキン照焼きとチーズハンバーグ」の
チキン照焼きのレシピおしえてよ。ハラたつくらい旨い

265 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

266 :困った時の名無しさん:03/02/13 15:46
ロイホのクッキーのレシピ!
ロイホクッキー美味しすぎ!
知ってたら教えてください〜。

267 :困った時の名無しさん:03/02/13 17:50
バレンタインだよ!全員集合!
    --------------------------
     Captain of the Ship祭り
    --------------------------

【日時】2/14(金)12:00〜24:00

【方法】各自、殺伐と各地の有線へ
    長渕剛「キャプテン オブ ザ シップ」をリクエストしる!

    全国同時多発長渕現象でバレンタイン台無し(゚д゚)ウマー

(・∀・)ノヨーソロー (・∀・)ノヨーソロー (・∀・)ノヨーソロー (・∀・)ノヨーソロー (・∀・)ノヨーソロー
http://life2.2ch.net/test/read.cgi/offevent/1045096328/

268 :世直し一揆(コピペ推奨):03/02/13 20:31
<血液型A型の一般的な特徴>(見せかけの優しさ・もっともらしさ(偽善)に騙され
るな!!)
●とにかく気が小さい(神経質、臆病、二言目には「世間」、了見が狭い)
●他人に異常に干渉し、しかも好戦的・ファイト満々(キモイ、自己中心)
●自尊心が異常に強く、自分が馬鹿にされると怒るくせに平気で他人を馬鹿にしようと
する(ただし、相手を表面的・形式的にしか判断できず(早合点・誤解の名人)、実際に
はたいてい、内面的・実質的に負けている)
●本音は、ものすごく幼稚で倫理意識が異常に低い(人にばれさえしなければOK!)
●「常識、常識」と口うるさいが、実はA型の常識はピントがズレまくっている(日本
の常識は世界の非常識)
●権力、強者(警察、暴走族…etc)に弱く、弱者には威張り散らす(強い者にはへつらい、弱い者に対してはいじめる)
●あら探しだけは名人級でウザイ(例え10の長所があってもほめることをせず、たった1つの短所を見つけてはけなす)
●基本的に悲観主義でマイナス思考に支配されているため性格がうっとうしい(根暗)
●単独では何もできない(群れでしか行動できないヘタレ)
●少数派の異質、異文化を排斥する(差別主義者、狭量)
●集団によるいじめのパイオニア&天才(陰湿&陰険)
●悪口、陰口が大好き(A型が3人寄れば他人の悪口、裏表が激しい)
●他人からどう見られているか、人の目を異常に気にする(「〜みたい」とよく言う、
世間体命)
●自分の感情をうまく表現できず、コミュニケーション能力に乏しい(同じことを何度
も言ってキモイ) 
●表面上協調・意気投合しているようでも、腹は各自バラバラで融通が利かず、頑固(本当は個性・アク強い)
●人を信じられず、疑い深い(自分自身裏表が激しいため、他人に対してもそう思う)
●自ら好んでストイックな生活をしストレスを溜めておきながら、他人に猛烈に嫉妬
する(不合理な馬鹿)
●執念深く、粘着でしつこい(「一生恨みます」タイプ)
●自分に甘く他人に厳しい(自分のことは棚に上げてまず他人を責める。しかも冷酷)
●男は、女々しいあるいは女の腐ったみたいな考えのやつが多い(例:「俺のほうが男
前やのに、なんでや!(あの野郎の足を引っ張ってやる!!)」)

269 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

270 :困った時の名無しさん:03/02/15 03:23
肉の万世
または
ステーキのどん
のハンバーグの作り方教えてくれ〜〜。
家じゃあんなきめの細かいジューシーなハンバーグ作れないよ〜。

271 :300:03/02/15 10:00
■■無料レンタル掲示板■■

どんどんレンタルして下さい

ランキングありジャンルも豊富です


http://kgy999.net/bbs/












272 :困った時の名無しさん:03/02/15 14:58
ファミレスじゃないんだけど
六花亭のマルセイバターサンドのレシピ知りたい。
極秘っぽいなー。

273 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

274 :843:03/02/18 10:00
■■わりきり学園■■

コギャルから熟女まで

素敵な出会い

ゲイ、レズビアンなどコンテンツ豊富

http://www.geocities.jp/kgy919/deai.html












275 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

276 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

277 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

278 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

279 :困った時の名無しさん:03/03/06 19:46
どなたかガストのサラダうどんのレシピを教えて下さい!!!
いつの間にか、メニューから消えて悲しい…
どーーーーーーーーぉぉぉしても

    食 べ た い

んだYO!!!
  



280 :waiwai:03/03/06 19:55
http://asamade.net/cgi-bin/kado_g/pc_i_j_ez-index.cgi

ミツクスジュ−チュ

コギャル〜わりきり恋愛
女性多数訪問してます!
女性の方も訪問してね△

特に女性の方におすすめ”


281 :山崎渉:03/03/13 12:14
(^^)

282 :困った時の名無しさん:03/03/15 21:30
age

283 :困った時の名無しさん:03/03/16 11:51
既出だけれど、デニーズのカンパーニュのレシピが欲しい。
たぶん工場で作った冷凍パンだよね?
オリジナル工場かな?どこか下請けなら、その業者教えて欲しい。
・・・っていうか、似たようなもの作れるレシピでもいいので、
作り方教えて欲しい。

284 :困った時の名無しさん:03/03/16 19:51
鍋に半分水を入れてエバラすき焼きのたれを一瓶入れる
肉屋でいちばん安い牛バラ肉を買って放り込む
肉に味がついたらたまねぎを入れる
味はシンプルで甘めに

どんぶりに肉は少なめねぎを大目に注ぐ
ギョクを冷蔵庫から出してどんぶりの上にかける
かき回したらどんぶりを下からわしづかみにする
けっして食べ終わるまでどんぶりをテーブルに置いてはいけない


285 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

286 :困った時の名無しさん:03/03/20 02:13
>>279
ツナとキノコソテーとレタスと鰹節ときざみのりとマヨをぷっしゃーと。和風ドレッシング3:1うどんつゆです。

287 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

288 :困った時の名無しさん:03/03/23 23:28
かなり遅いですが私もジョリパ人(?)なので・・

>>246
海の幸のクリームスパは、魚介を炒めたところにクリームソース:チキンブイヨンを
2:1の割合で入れます。で、暖めて麺(ちょっと固めに茹でましょう)と合わせる。
これでいけるかと。


289 :困った時の名無しさん:03/03/23 23:31
http://218.44.246.37/~2ch/

290 :なちゅ:03/03/24 13:39
夕食レシピ掲示板
http://www.jpdo.net/cgi-bin/aska28/aska.cgi
ありますのでご利用ください。

簡単でおいしく作れる夕食レシピのメルマガも
出していますので、読んで見たい方はこちらの方へ
http://www.jpdo.net/nachu/mail3.html

291 :困った時の名無しさん:03/03/24 14:20
ほか弁のから揚げの衣の味のだしかたおせぇて

292 :困った時の名無しさん:03/03/26 23:57
モスバーガーのソースのレシピ教えてください。
あのケチャップにホワイトーソースみたいな色でたまねぎの
みじん切りがはいってるやつ。
その通りに作ってみたら全然違ってた。

293 :279:03/03/28 00:56
>>286
マジでありがとう!!!
あんた、神だ…

294 :困った時の名無しさん:03/03/28 01:53
サイゼリアの、キュウリの一夜漬け?のレシピってどなたかご存知ですか?
かなりウマーでハマったんだけど、できたら自作したい!
バルサミコONLYじゃないですよね?

295 :困った時の名無しさん:03/04/05 02:01
>266
ロイホのクッキーはできたのが12枚袋に入って運ばれてくるからねぇ。
ちなみにフレッシュネスバーガーやスタバのと一緒です。
あたしはフレバイトですが、
うちでは前日に出す分解凍してる。
美味しいよねー

296 :困った時の名無しさん:03/04/05 02:41
>>240
現役がいたなw
イカスミで使うチーズの種類って何だったけ?忘れてしまったので教えて。


297 :困った時の名無しさん:03/04/05 21:10
スレちがいかなー…。コンビニや駅で売ってるあの塩味付きゆで卵、子供の頃から家でも作りたいと
いろいろやってきましたが出来ません(殻ごと塩で煮たり、漬けておいたり)!
作り方分かる方いらっしゃいます?

298 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

299 :デ○ーズでFLやってます:03/04/05 23:37
今更ながら>>50さんへ→シーザーサラダのドレッシングは「チーズドレッシング」と呼ばれる物を使用しております。>>188さんへ→シチューハンバーグはオーブンには入れないのでは?

300 :困った時の名無しさん:03/04/10 23:28
バーミヤンのニラ玉(ニラと玉子のひき肉あんかけ)の
レシピをご存知の方、教えて下さい!
従食でよく食べていたっけ〜。と、急に思い出して
あの味が恋しくなってしまった…

301 :困った時の名無しさん:03/04/11 13:02
>300
 @にらと竹のこの千切りと卵をボールでまぜまぜ。
 なべを煙がでるぐらいまであったためる。
 なべに油をなじませて きれいな油をしく。
 油があったまったら 一気に@をいれて おたまでぐるぐる
 20秒ぐらいで完成!! 
 その後 ミートソース(うちでは市販のマーボー豆腐の素をうすめて使う)
 にねぎみじんをいれて、かたくりですばやく固める。10秒ぐらい
 んでそれをかけて 完成。
  僕も従食のなかでは 一番たべたかな。
 簡単だから、いまでもよくつくる。
 それより、バーミヤンに昔(5年くらい前にあった)いかきのこのレシピ知ってる人教えてください!
 あの塩ソースの味がどうしてもだせん!

 

302 :300:03/04/11 23:55
>>301
マーボーの素!それいいですね!
マリガd
4年前からバイトしてたけど「いかきのこ」自体、知らない…


303 :山崎渉:03/04/17 09:51
(^^)

304 :困った時の名無しさん:03/04/18 23:56
ジョナサンの若鶏のみぞれ煮のレシピ教えてください〜!

305 :困った時の名無しさん:03/04/19 12:55
悪徳勧誘業者に大人数で押し掛けるオフ
http://life2.2ch.net/test/read.cgi/offevent/1044439342/l50

306 :山崎渉:03/04/20 04:44
   ∧_∧
  (  ^^ )< ぬるぽ(^^)

307 :困った時の名無しさん:03/04/28 19:47
ヴィクトリアのステーキソースの作り方
わかる人いる?

308 :困った時の名無しさん:03/04/28 20:31
ベッカム?

309 :困った時の名無しさん:03/04/30 16:15
デニーズの期間メニュー「生ハムと水菜の冷たいカペリーニ」がおいしくて
我が家で作ろうと思い水菜を買ってきたんですが、
どうもソースが良く解らない味になってしまいます。
オリーブオイル、バルサミコ酢、バジルみじん切り
にんにくみじん切りで作ってみたんですが、どうも違う・・・。
どなたかレシピご存知でしたら教えて下さい。


310 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

311 :元笑×2バイト:03/05/02 00:54
>>99

プラの箱で来るので、あれはさすがにわからん…。

312 :デ○ーズでFLやってます:03/05/05 00:26
>>309さん>>

有難うございます。カペリーニですが、生の水菜と茹でたアスパラを「チーズドレッシング」と「バジリコソース」と和えています。どちらも完成された形で納品されるんですよ。でも機会があったら調べてみますね

313 :困った時の名無しさん:03/05/05 16:49
まだカペリーニって食べれますか?

314 :困った時の名無しさん:03/05/05 17:30

意味が分からない
まだカッペリーニが食べれるってどういうこと?

315 :FLやってます:03/05/06 01:02
>>313さんへ

>>省

デニーズのカペリーニはまだ食べられますよ。夏迄は大丈夫だと思います。是非御賞味下さいませ

316 :困った時の名無しさん:03/05/07 13:15
私も昨日偶然食べてハマりました>カッペリーニ
水菜がシャキシャキしてすごく美味しいですよね!
私もあのソースのレシピを知りたいです。
チーズドレッシングとバジリコソースかぁ。
FLやってますさん、もし分かりましたらよろしこ。(ぺこっ)

317 :困った時の名無しさん:03/05/09 19:04
デニーズのえびとブロッコリーのサラダが大好きです。
あのマヨネーズソースのレシピを教えてください!
あれもそのまま送られてくるのかなあ・・・

318 :困った時の名無しさん:03/05/10 03:26
マヨ ケチャップ エヴァミルク 好みで砂糖・塩

319 :困った時の名無しさん:03/05/13 12:58
ジョリパバイトさんはまだいますか?
海賊風スパゲティ?のレシピをぜひ

320 :困った時の名無しさん:03/05/13 14:04
マスタード入ってるよ。<海老サラダのドレッシング

321 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

322 :困った時の名無しさん:03/05/16 13:43
家でカッペリーニに挑戦しましたが
水菜が青臭いんですよね。

やっぱスーパーの特売ではダメですか…(TДT)

323 :困った時の名無しさん:03/05/16 23:25
ファミレスではないんだけど、オリジン弁当の
唐揚げ(ガーリック塩)のレシピが知りたいです。

324 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

325 :山崎渉:03/05/22 00:30
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

326 :困った時の名無しさん:03/05/22 10:04
>>219
ドンキーのチーズはゴーダチーズとナチュラルチーズのブレンドて
聞きました店員さんに

あと 良く質問がでてる 大根サラダの ドレッシングは
ベースドレッシングと
その上にオリジナルマヨネーズをかけてますね

で ベースドレッシングなんですが
たぶん たまねぎ せろり オリーブオイル 塩 と 香草だとは思う
マヨネーズは
キュウピーマヨでは再現できないと思います
酸味がつよいので
できれば 自家製で酢を少なめに調整して
醤油と牛肉のダシを調合すると再現可能かな?

基本的に工場から直送される
材料の盛り付けだけが店での仕事なので
社員もレシピはわからないでしょう

あと 店舗で売っているドレッシングは
オリジナルと微妙に違う気がするのは
気のせいかな?


327 :困った時の名無しさん:03/05/25 01:19
>オリジナルと微妙に違う気がする
あてくしもそう思う。
秘密のエキスひとつ、ナイショで省略してると思うw


328 :山崎渉:03/05/28 15:42
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉

329 :FLやってます:03/06/06 12:59
暫く振りです。>>省
ずーっとこのスレが見付からず、カキコできませんでした(T_T)…で、結局カペリーニのチーズドレッシングとバジリコソースはわからないし(>_<)
>>317さんへ 「海老とブロッコリーのサラダ」はタルタルソースで和えてます。で、マスタードとマヨネーズとコーヒーに入れるミルクを混ぜたモノとクラッシュアーモンドでトッピング♪です。

330 :通話料無料の公衆電話ができたよ!!:03/06/07 00:59
http://bestranking.misty.ne.jp/gamble/enter.cgi?id=yami83


331 :困った時の名無しさん:03/06/12 20:17
某チェーンレストランでホールのバイトしてるんですが、
その店のレシピ聞きたいときってなんて言ったら良いんですかね?
変なこと言ったら疑われそうだし・・・

332 :困った時の名無しさん:03/06/13 00:09

あ〜 これおいすぃ〜 これ、家でもつくれますかねぇ?
教えてプリ〜ズ(ハァト

がんがれ

333 :困った時の名無しさん:03/06/13 00:21
>332
アレンジ加えてやってみます☆

334 :困った時の名無しさん:03/06/13 17:25
以前、サイゼリアのキュウリの一夜漬けのレシピキボンヌと書いたものです。
自己解決しますた(w

プレーンなピクルス液のレシピ(酢と砂糖とニンニクと唐辛子とツブ胡椒)で、
酢の分量のうち1/3程度をバルサミコとレモン汁に変えたら、結構良い感じになりました。

他に気になってたモノ好きが居たら(藁)試してみてください。

335 :困った時の名無しさん:03/06/24 17:13
ガストの和セットの浅漬け教えてください。漬物苦手なんだけどあれなら美味しく食べれます。簡単そうなんですが、全くわかりません

336 :困った時の名無しさん:03/06/24 18:08
焼き肉ほたる苑の千切りキャベツのサラダのドレッシングの作り方

ゴマ油に塩味でしたが、塩がゴマ油に溶けません

分かる人教えて下さい

337 :困った時の名無しさん:03/06/24 18:37
その焼肉や知らんがドレッシングだったら酢も入って
るんじゃないのか?
酢に塩を溶かしてゴマ油と合わせるのでは駄目なのか

338 :困った時の名無しさん:03/06/24 18:44
塩は岩塩じゃない?

339 :336:03/06/24 18:46
>>337
エーとお酢も試しましたがダメでした
ちなみにほたる苑とはすかいらーくグループの
ファミレス風の焼き肉屋さんです

>>338
岩塩は試してないですが溶けやすいのですか?

340 :困った時の名無しさん:03/06/24 20:13
ジョイフルのチョコパフェとチキンドリアの作り方おせーて!!


341 :困った時の名無しさん:03/07/01 23:59
デニーズの苺のデザートにはまってた。
ちょっと行かない間に終わってたけど・゚・(ノД`)・゚・

春の期間限定、苺の・・・・・・なんだったか忘れたけど
真ん中にシャーベットが乗ってて周りには氷の砕いたものがあるような
シャクシャクとしたデザート。
アレの名前wとレシピをおせーてください。

342 :困った時の名無しさん:03/07/04 19:10
ガストの浅漬けはパックできてるので作り方わかりませんッス。


343 :困った時の名無しさん:03/07/07 08:02
ファミレスじゃないのですが、ケンタッキーに数年前まであった
チキンサラダピタのレシピ(入っていた物だけでも)
覚えてる方いらっしゃいましたら教えてホスィです。
すっごい自分のツボにハマる味だったことだけ覚えてて、
何が入ってたかおぼろげにしか思い出せない・・・

344 :_:03/07/07 08:04
http://homepage.mac.com/hiroyuki44/2ch.html

345 :困った時の名無しさん:03/07/08 13:58
山田うどんのキムチ丼の作り方が知りたいです。
お願いします。

346 :困った時の名無しさん:03/07/08 14:01
(;´Д`)感動した
http://homepage3.nifty.com/coco-nut/

347 :山崎 渉:03/07/12 16:28

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

348 :デ〇―ズでFLやってます:03/07/14 11:04
>>341さん
『苺とココのスープグラッセ』ですかね?
略>>苺のソースみたいなのとクラッシュアイスとガムシロをミキサーにかけた物を皿に盛り、苺シャーベットを真ん中にのっけて、苺とキウイとオレンジとナタデココを飾ってコンデンスミルクかけて完成!ですよ

349 :山崎 渉:03/07/15 12:19

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

350 :なまえをいれてください:03/07/17 21:12
ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ?(俺を買え)」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。)
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

351 :困った時の名無しさん:03/07/19 16:55
ガストでこの前食べたプレート。バターライスの上に
牛肉と野菜が乗っていたんで思い出して作ろう!と。
しかしどんな野菜が乗っていたのかが思い出せなくて。
水菜と黄・赤ピーマン、たまねぎのスライス…
うろ覚えでこれから作ります。

352 :困った時の名無しさん:03/07/28 16:15
ジョリパのサーモンといくらのクリームソースだっけかな?
あのレシピ教えてください!頼みます。・゜・(/Д`)・゜・。

353 :15年いた元社員:03/07/29 18:59
ガスト 和風サラダうどん レシピ

つゆ:和風ドレッシング(市販のものでOK)とうどんつゆ(濃縮を割る)1:1
きのこソテー:えのき茸、しいたけスライス、シメジ水煮をマーガリン・塩・コショウでソテーする

うどん(讃岐が良い)をゆで、冷水にさらし冷やす。
水気を充分に切り、どんぶりへ。
カットレタス(40g?)を盛る。
ツナフレーク(40cc)を中央に盛る。
きのこソテー(30g)を周りに盛る。
つゆ(80cc?)をかける。
マヨネーズを格子状にかける。
花かつお(1g)を全体に盛る。
中央にきざみ海苔(0.5g)を盛る。

以上完成です。

354 :_:03/07/29 19:03
http://homepage.mac.com/hiroyuki44/hankaku04.html

355 :困った時の名無しさん:03/07/29 19:14
新しい無修正画像集めたよ!見たい人はクリックしてね!
http://angely.muvc.net/menu.html

356 :困った時の名無しさん:03/07/31 13:22
C○C○Sの「発芽玄米のココナッツスープカレー」の作り方おしえてぐれー!
期間限定メニューからいつ消えるかと思うと・・・((;゚Д゚)ガクガクブルブル
スパイス材料がサパーリわかんねーYO!

357 :困った時の名無しさん:03/07/31 13:35
*ビルディの明太クリームチーズスパ
*カーサの前あった明太スパ(バターっぽい味がするやつ)
*不二家のカルボナーラ

どれかわかる人いませんか?
どの店も少し遠くてなかなか食べに行けないので
お願いします!

358 :困った時の名無しさん :03/08/01 19:20
プ

359 :ぼるじょあ ◆yBEncckFOU :03/08/02 04:24
     ∧_∧  ∧_∧
ピュ.ー (  ・3・) (  ^^ ) <これからも僕たちを応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄ ̄∪ ̄ ̄〕
  = ◎――――――◎                      山崎渉&ぼるじょあ

360 :困った時の名無しさん:03/08/05 16:16
もうメニューからなくなってしまったけど
安楽亭のたらこのあえものが大好きだった。
みんなが肉をもりもり食ってる中、
私はそれとご飯でもりもり食べまくっていた。
ピリッと辛くてごま油がたまらない香りのあの和え物・・・

誰か知りませんかねぇ・・・

361 :ジャンバラ屋:03/08/13 23:26
質問スレからやって参りました。

>263でも訊かれてますが、ファミレスやレトルトであるような
焦げちゃ色でスパイシーでリゾット風ではなくパラパラした
ジャンバラヤの創り方を探し求めています。

どこのファミレスのものでも構いませんので、知ってる方
いらっしゃいましたら、解る範囲だけでもいいので教えて下さい。

362 :ジャンバラ屋:03/08/13 23:26
>361
因みに料理板の質問スレです。

363 :困った時の名無しさん:03/08/14 12:44
サイゼリアのフォッカチオのレシピを教えて下さい。
やっぱり工場から冷凍(もしくは真空パック)で
出来上がった物を店で温めているだけなんでしょうか?

364 :困った時の名無しさん:03/08/15 02:19
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365 :困った時の名無しさん:03/08/15 13:53
>>363
フォッカチオは生地は冷凍で届きます。
それを解凍しておいて、
注文されたら手で伸ばして焼いてます。
だから、レシピを教えてあげたいけど、
教えれないなぁ・・・・。てか。わかんない( ´Д⊂ヽ

366 :山崎 渉:03/08/15 19:09
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

367 :困った時の名無しさん :03/08/15 20:10
フォッカチオってなに?フォッカッチャとは違うもの?

368 :困った時の名無しさん:03/08/18 11:27
>>367
同じ。
以下、どっかのWEBから抜粋

イタリア語で書くと「focaccia(複数形focacce)」で、発音を敢えて日本語表記する
としたら「フォカッチャ」「フォカッチェ」ですね。もし「フォッカチオ」と読
むとしたら綴りは「foccacio」だけど、今辞書を引いてみた所そういう綴りの単
語はなかったです。これは例えば、解り易く英語で言うと「radio」を「ラジオ」
と日本語では呼ぶようなものではないでしょうか。

369 :困った時の名無しさん:03/08/18 17:59
casaのトルコライスの作り方教えてください。

370 :困った時の名無しさん:03/08/19 12:17
>>340
チキンドリアについては
ホワイトソースとガーリックソースも工場から送られてくる
奴だから再現は難しいかと。。。乗ってる
揚げた鳥モモ(チキンステーキのを2分の1に切ったもの)もすでに調味ずみ
粉は単に片栗粉をまぶすだけ w)
ちなみに他の材料はシュレッドチーズと薄切りのオニオンスライスと
バターライスでつ。

チョコパフェは、ホイップが明治の業務用ホイップ&ホイップ。アイスは
最近森永のバルクアイスから雪印(ロッテスノー)のリーベンデールに変更され
ますた。漏れはバルクアイスの方が好きだったな
チョコシロップは熊本の会社が作ってるみたいだけど「J」の表示があるところ
を見ると専用品かな。
チョコブラウニーはここのチョコケーキ(輸入品)を単につぶしたもの。

371 :困った時の名無しさん :03/08/19 13:14
おつ(w

372 :困った時の名無しさん:03/08/19 18:54
>>365
ありがとん。
いや、なんとなくわかっていた事だから(・∀・)イイヨー
サイゼリヤメニューの中で一番好きなんだな。
食べたくなったら店に行くよ。

373 :困った時の名無しさん:03/08/24 23:44
ココスの和風ハンバーグのソースのレシピお願いします。

374 :困った時の名無しさん:03/08/25 06:35
デニーズの桃のフレッシュは絞ってるだけ?
シロップついてたけど、単体でも十分甘かったけど、砂糖ははいってるのかな?

375 :デ〇ーズでFLやってます:03/08/25 07:22
>>374さん
桃と変色を防ぐ為の酸化防止剤が入ってます。で甘さは桃のアタリハズレがあるのと、酸化防止剤が酸っぱいのとで、ガムシロは好みで使っていただく様になっています。

376 :困った時の名無しさん:03/08/26 11:49
>>191
禿しく亀ですが

サイゼリヤのディアボラ風ハンバーグの野菜ソース(想像)

玉ねぎ・・・5個
長ねぎ・・・1束(青い部分も)
青ねぎ・・・1束
これをフードプロセッサーで細かくする。そこに

ニンニクペースト(あらびき)・・・小さじ2
赤唐辛子ペースト・・・小さじ2分の1
を入れてよく混ぜ、あとはオリーブオイルをタプーリ。
これで似たような物ができると思います。



377 :困った時の名無しさん:03/08/26 12:07
>>376
ネギ臭くて食えないと思うが。

378 :困った時の名無しさん:03/08/27 00:42
ココスの和風ハンバーグにかかってるジャポネソースも、
サイトでは玉ねぎ、長ねぎ、にんにく、醤油の絶妙なブレンドと書いてある。
ハンバーグにかけたあと上から万能ねぎ散らしてある。
自慢のソースらしいから味付けは門外不出なんだろうな。
ところでレシピによく出てくる青ねぎっていうのは万能ねぎのことだよね?

379 :困った時の名無しさん:03/08/27 00:52
じっくり火を通してネギの甘みが出てるのはおいしいと思うけど、
生のネギをオイルと混ぜただけなのは確かにネギ臭そう。
>>376の想像は火にかける作業が抜けてない?

380 :374:03/08/27 07:09
>>375
ありがとう。
さっそくやってみます。

381 :376:03/08/27 13:02
ごめん、書き忘れてましたが
ネギ類をオリーブオイルに漬けたあと、すぐには使わないのです。
ある程度油に漬かってから使用します。
そうすれば火にかけなくてもしんなりする筈。

ちなみに某店で実際に作っていたので、本当です。
「想像」って書いたのは、ホンマモンのサイゼじゃなかったので・・・。

382 :元デニKL:03/08/28 22:12
>>50さん
まじ亀レスすまそ。
デニーズのコンディとかドレッシングは
レジで言えば買えるよ。
だめって言われても「んじゃ、本部に相談するか・・・ごにょごにょ」
って言ったら大丈夫だと思われ。
あ、新米のバイトじゃだめよ。社員か店長だとヨロシ。

383 :困った時の名無しさん:03/08/28 23:33
>>382
ほ〜う?冷たいカッペリーニのソースも買えるのかな。
でも、いくらだろか。
場合によっては食いに行った方がいいような値段な予感。

384 :困った時の名無しさん:03/08/29 11:12
323→オリジン弁当のガーリック空揚げは、普通の空揚げの味付けをした後、ガーリックパウダーと胡椒をたーっぷり入れるそうですよ。

385 :困った時の名無しさん:03/08/29 11:33
>304
激しく遅レスでスマソ
cookpadで似たようなレシピ見たよ。探してみ。

386 :元デニKL:03/08/30 20:11
うーん・・・。
バーコードで買うから1つ1つにバーコードが
あるやつじゃないとダメだと思う。
カペのソースは40個で1箱だから多分無理ぽ・・・。

387 :神戸屋:03/09/09 00:44
神戸屋のサラダバーにある『カボチャのサラダ』の作り方と
ボビーズカフェのチャイニーズチキンサラダの作り方どなた教えてください。
どのドレッシングを、チャイニーズチキンサラダはつかっているのでしょうか?
同じ味のもが発見できず困っています。

388 :神戸屋:03/09/10 23:30
だれかしってるひといないのぉー??

389 :困った時の名無しさん:03/09/11 06:39
↑れしぴ板は過疎板なんだよ?
知らないの?(ワラ

390 :困った時の名無しさん:03/09/13 15:45
デニーズのシチューハンバーグのレシピってわかりませんか??
あのシチューソースとか家で作りたい!!!


391 :困った時の名無しさん:03/09/30 15:56
age

392 :困った時の名無しさん:03/09/30 18:08
カ○リのトマトソースは店で作っていたよ。にんにくスパは そのトマトソースににんにく
鷹のつめ チャウダー で、思いっきり味の素。。。だったと思う

393 :困った時の名無しさん:03/10/01 03:27
松屋の牛丼と焼肉の味付け教えてくれー!
不味いって人もけっこう見るけど私はハマってしまいました
吉野屋じゃだめなんだーーーー

394 :困った時の名無しさん:03/10/01 15:29
青山アンデルセンで売っていたバジルチーズディップ。。もう販売していないんだ。。

395 :困った時の名無しさん:03/10/01 20:38
工場から来た冷凍の封開けるだけなのにレシピ晒すもクソもないよな。
ソースなんて絶対再現不可能
そんな道理もわからない教えてクソばかりでとてつもなくキモイスレ。

396 :困った時の名無しさん:03/10/01 22:43
>>393
俺も昔は吉野家派で、たまに松屋を食べると、
しょっぱいだけで不味いと思ってたけどね。
焼肉のレシピ。
1.松屋で何でもいいから購入し、焼肉のタレをたくさん持って帰る。
2.牛バラ肉をフライパンで焼く。軽く塩コショウで味付け。
3.もらってきた焼肉のタレで食べる。
牛丼のレシピ。
1.牛皿つゆだくをテイクアウト。
2.汁をこして冷凍保存。(具は食べていい)
3.数回分の汁がたまったら、鍋に汁を入れ、牛バラを沸騰させない程度の火加減で煮る。
 玉ねぎをレンジで柔らかくしてから加える。
4.これでできた汁も冷凍保存。煮詰まったら水を加え、足りなくなったらまた牛皿を買ってくる。

397 :困った時の名無しさん:03/10/01 22:49
>>395
馬鹿?

398 :困った時の名無しさん:03/10/01 23:34
>396
おお〜ありがとう〜!
焼肉って塩胡椒で味付けしてるだけだったのか
そのわりには結構味ついてるなぁ
牛丼の汁を取っておくのは微妙だなぁ
まぁいいや、どうもありがと!

399 :困った時の名無しさん:03/10/02 13:25
>>398
多分「あじ塩コショウ」等の化学調味料入りの塩コショウだと思う。

400 :困った時の名無しさん:03/10/02 21:00
あじ塩コショー好きでつ。

401 :困った時の名無しさん:03/10/02 23:33
>399
ま、まじか!!うちにもあるから牛バラで試してみるわ〜

>400
あっしも大好きです

402 :困った時の名無しさん:03/10/04 13:13
デニーズの和風ハンバーグの味は?どうでしょうか。。

403 :デ〇ーズでFLやってます:03/10/05 16:41
>>402さん
和風ハンバーグのソースなんですが「和風ソース」と言うものがアルミパックで納品されていまして、それを使っています。なので御家庭では再現不能かと。…申し訳ありません。

404 :困った時の名無しさん:03/10/05 19:44
>>403さん
やはりそうでつか。。ありがとうでした!

405 :困った時の名無しさん:03/10/06 21:02
じゃあさあ ファミレス系は 駄目なんじゃーーん。でもさ、ケンタの肉に限りなく近いレシピとかあるのにさーー。(試していないけど)

406 :困った時の名無しさん:03/10/06 21:22
食べてやせられるレシピのページ見つけたよ
http://free5.j-style.ne.jp/fw/furukawafumimasa/

407 :困った時の名無しさん:03/10/07 13:42
店舗じゃなく工場で働いている人の降臨を待て!

408 :困った時の名無しさん:03/10/20 09:13
サイゼリヤのオーロラソーススパゲティ(桜えび&イカのトマトスパ)
のレシピがすごく知りたいです。
完全じゃなくておおよそでも良いのでもし分かる方いましたら、お願いします!

409 :困った時の名無しさん:03/11/06 18:21
デニーズの揚げ春巻きのチリソースの作りかた教えて下さい!!似た様なソース売ってますか?お願いします!!!

410 :困った時の名無しさん:03/11/12 20:51
焼き肉のタレ作ってる会社の説明会行ったことあるけど
CMで売ってるタレの一般の売り上げなんて全売り上げの10%くらい
後はほとんど業務用にレストランとかにおろしてるんだってさ


411 :困った時の名無しさん:03/11/17 13:47
この夏のデニーズにあったアジアンバーベキュー?
あれ美味しかった。また食べようと思ったらなくって…
まだ忘れられない味です。作り方わかりますか?

412 :困った時の名無しさん:03/11/28 17:52
オーロラソースの小エビのリゾット
の材料+レシピ知ってる方いませんか!?(><
家でリゾットを作りたいなぁと考えていたら
サイゼリアのリゾットのような味のものを
作りたくなりました・・・。

413 :困った時の名無しさん:03/12/08 14:37
サイゼリアのミラノ風ドリア、作り方わかる人います??

サイゼに行くといつもミラノ風ドリアと小エビのカクテルサラダを
頼んじゃうくらいハマってるんです!
簡単そうなんだけど、なかなか思うように再現できないよぉ

414 :困った時の名無しさん:03/12/08 17:31
>>413
過去ログぐらい嫁や

415 :困った時の名無しさん:03/12/08 21:45
>>413
もう見つけたかな?
一応>>149

416 :困った時の名無しさん:03/12/09 11:56
このスレで回答を求めてる人で、自分で研究してみたって人はいる?
あまりにも回答ないし、自分で研究してイマイチなものでも晒してみたら
それを元にさらに研究して近いものを生み出す人がいるかもしれない。と思ったり思わなかったり。

417 :困った時の名無しさん:03/12/09 12:53
で君は研究してるの?

418 :413:03/12/12 21:40
>>414,415
ごめんよ、読んでたと思ったら見過ごしてたよ(´Д⊂グスン


419 :困った時の名無しさん:03/12/12 22:11
きにすんな

420 :困った時の名無しさん:03/12/13 16:20
洋麺屋五右衛門のかぼちゃのミートソースがメニュー改変で
なくなってしまいました(><)
あレシピを教えてくれる人いませんかー?!

421 :困った時の名無しさん:03/12/16 18:39
>>417
してるよ。聞く人がいないレシピだから晒すに至ってないけど。

422 :困った時の名無しさん:03/12/16 19:00
晒して☆

423 :困った時の名無しさん:03/12/16 20:35
どこのレシピ研究したのー?教えてー

424 :困った時の名無しさん:03/12/16 21:40
>420
かぼちゃのスープ(市販)にミートソースを混ぜるだけ。
お好みで生クリームだったかな?

425 :421:03/12/17 00:44
RyuRyuのなすと豚肉のみそ中華に興味がある人がいれば。
ただ、あくまで自分でやったやつだから、同じ味ではないよ〜。

426 :記憶が曖昧:03/12/17 04:19
ココイチのバナナジュース

・牛乳100ml
・角砂糖1個
・バナナ 半分

ミキサーで混ぜる。 氷3個の入ったグラスに投入。完成。

427 :困った時の名無しさん:03/12/17 05:55
おいしいカレーのレシピキボンヌ

428 :困った時の名無しさん:03/12/19 07:48
洋麺屋五右衛門の「たらこのカルボナーラ」のレシピ、教えてください!
大好きでもう何年も食べているんですがあの味は再現できないっ!
お願いします(>_<)

429 :困った時の名無しさん:03/12/19 10:20
デニーズのオニオンリング(モスバーガーにもある)

なんであんなに周りが硬くあげられるんだろう・・
あの状態で店舗に届いてるのかな
作り方が知りたいなぁ

DQ(デイリークイーンにも昔あった)

430 :困った時の名無しさん:03/12/19 10:38
429ですが検索したら>>169タンに>>216タンが答えてましたね
挑戦してみます


431 :困った時の名無しさん:03/12/21 02:17
サイゼリアのモッツァレラチーズとトマトのレシピ教えて!!

432 :困った時の名無しさん:03/12/21 15:04
・・ネタか?

433 :困った時の名無しさん:03/12/21 15:52
明らかにネタだ呂


434 :困った時の名無しさん:03/12/22 15:23
一人のアフォせいでスレがつまんなくなるな

435 :困った時の名無しさん:03/12/23 21:41
王将のチャーハン作ってる人、味のつけかたおしえてください。
王将じゃなくても、バイトでチャーハン作ってるor作ってた人のレス歓迎。
チャーハンスレでも色々出てるが、何をやっても店みたいな味にならん。火力だけの問題じゃなさげ。
なんか秘密のエキスを使っているに違いない(だったらレスないかw)

436 :困った時の名無しさん:03/12/24 21:07
>>429
衣付いたまま揚げるのでカリカリです。

437 :困った時の名無しさん:03/12/24 23:46
ジョりーパスタの方、まだいらっしゃいますか・・?
たらこといかのスパゲティのレシピを是非教えてください!
もう何百回食べたか分からないくらい好きです!お願いします。

438 :困った時の名無しさん:03/12/25 03:34
>>429
衣にコーンミール使ってる気しませんか?それで固いんだと思うんだけど。

439 :429:03/12/26 14:51
>>436
やはり工場で作って冷凍で届くということかな・・・

>>438
コーンミールを食した事がないのでわからないです
コーンスターチとは違いますよね^^;スイマセン

小麦粉を炭酸で溶くのは正月休みに試してみます
レスアリガトン



440 :困った時の名無しさん:03/12/26 16:53
>>439
くわしく書かずにごめんよ。
アメリカは、フライ物にコーンミールを使うので、アメリカンなデニーズなら、
おそらくこれ使ってると思うんです。トウモロコシを粗びきしたような感じのものです。
って、書きながら今ググったらあったわw
こんなの↓
ttp://www.rakuten.co.jp/mamapan/438822/455855/474756/

441 :困った時の名無しさん:04/01/04 21:06


442 :困った時の名無しさん:04/01/04 21:59
え〜と、全部本部から送られてきたものを狆するだけですよ、という
マジレスは無しですか?

443 :困った時の名無しさん:04/01/04 23:19
モスバーガーの夏限定デザートの「豆富花」が食べたーい!
レシピないよね・・夏までまつか

444 :困った時の名無しさん:04/01/05 00:17
>>435
普通のご飯から作っていますか?
王将のチャーハンにつかっている米は、専用に炊かれたのを使っています。
たしか釜に水、米、油、塩、こしょうを入れて炊き込んだ感じだったと思う…。

445 :困った時の名無しさん:04/01/07 00:13
>>444
レスありがとー!普通のごはんから作ってました。
先にごはんに味つけてしまうんですね。なるほど。おっしゃ、やってみよう。

446 :困った時の名無しさん:04/01/07 15:52
もうだいぶ前にメニューから消えちゃったんですが、デニーズにあった
「ツナときのこのクリームスパ」正式名称わかりません。のレシピ知ってる人
いませんか?教えて欲し〜い!

447 :困った時の名無しさん:04/01/07 17:27
ロイヤルのグリーンゴッデスは送られてきたのでレシピ分からず
検索で結構出たので探してみては
http://www.google.com/search?hl=ja&ie=Shift_JIS&q=%83O%83%8A%81%5B%83%93%83S%83b%83f%83X&btnG=Google+%8C%9F%8D%F5&lr=lang_ja

あと、レジ横で売っているクッキーは
うちの店では作ってた。
ちなみに、袋に詰めてあるのは、売れ残りなので
よりソフト感を楽しみたい人は、チョイスして買えば良し。

448 :困った時の名無しさん:04/01/08 00:53
ロイホのクッキー生地って市販されてるらしいけど?

449 :困った時の名無しさん:04/01/12 19:21
ガストにある若鶏の鉄板焼き(和風ソース)が激しくウマーだったんですが
レシピ知ってる人いますか?特にあの和風ソースと肉汁がタプタプな感じを
再現したいのですが・・・。

450 :困った時の名無しさん:04/01/13 06:31
>>443モスのは食べたことないけれど「豆花」「豆腐花」でググルとレシピがでてくる。

451 :困った時の名無しさん:04/01/17 20:48
>>449
これ知りたくてこのスレ来ました。
誰かご存知の方おしえてくださーい。

452 :困った時の名無しさん:04/01/26 17:35
ステ−キのどんの
ステ−キだれの作り方を知っている人、いますか?
あのたれがおいしい。

453 :56:04/01/26 18:43
>>106
数年前のエッセに「あのファミレスの味を再現」・・・だったか、そんな感じのタイトルで数ページ特集がありました
ガストのポテトグラタンは

ジャガイモをつぶす

ホワイトソース・マッシュルームの缶詰・とろけるチーズを各適量
塩・こしょうで味付け

ジャガイモに混ぜて、予熱したオーブンで焼く

(゚д゚)ウマー

454 :453:04/01/26 18:46
スマソ、上の56は間違い

オーブンの余熱温度と焼き時間は忘れた、グラタンのレシピでも参考にしてテキトーにやってくれ
もう内容は覚えてないが、他にもガストのハンバーグとサイゼリヤのミラノ風ドリア
どこかのサラダうどんのレシピが載ってた。

455 :困った時の名無しさん:04/02/02 13:02
夢庵の肉豆腐鍋の味噌ってほんのり甘味があるけど
味醂とか砂糖の甘さじゃないんだな。
何が入ってるんだろう?というか味噌が違うのか?
誰か教えて〜!


456 :困った時の名無しさん:04/02/05 20:32
バーミヤンの若鶏の甘酢しょうゆの作り方だれか教えてくださーい

457 :困った時の名無しさん:04/02/06 03:30
サイゼの、きのこリゾットどんな風に作るのでしょうか?

458 :困った時の名無しさん:04/02/07 01:45
バイト板とかから人呼んできたほうがいいんじゃないか?

459 :困った時の名無しさん:04/02/07 12:04
バイト板に行ってサイゼリヤとかバーミヤンとか
適当に声かけてきたよ 来てくれるかな

460 :困った時の名無しさん:04/02/07 13:56
サイゼのメニューで家庭でも作れるのって・・・・無いよな?

461 :困った時の名無しさん:04/02/07 15:20
>>414
過去ログぐらい嫁やって言われても>>149なんか全然ミドのレシピに
なってない。同じ味になんてならないし、>>149くらいのこと
わざわざ書かなくたって不通の人ならわかるっよ

462 :困った時の名無しさん:04/02/07 15:30
ガストのホワイトソースは牛乳とバターと小麦粉なんかで
作ったら絶対同じ味にならない。
缶詰のホワイトソースでも違うだろうね。
インスタントの粉末で作るのが一番近いかな。

463 :困った時の名無しさん:04/02/07 15:47
ファミレス総合スレッド
http://school2.2ch.net/test/read.cgi/part/1075705994/l50

アルバイト板から来ました!

グルメドールの豆腐サラダがマジでうまい。
四角い皿の真ん中に大根とにんじんを千切りにしたのを、
その上に赤・黄色ピーマンをみじん切りにしたものを
その周りにレタスの青い部分を敷き詰めて
四すみに豆腐を盛る。
後はゴマドレッシングを適当にかける。

豆腐サラダヘルシーで(゚д゚)ウマー

464 :困った時の名無しさん:04/02/07 16:20
>>456
用意するもの
鶏肉(下味付き)・・・どんな味がついてるかはちょっとわからん。でも、酒、醤油、味塩コショウでいいと思う。
片栗粉
リーフレタス・・・サニーレタスは1枚を半分に。
トマト・・・・・・トマトは12分の1を2つ
ユーリンソース(4人前)・・・ 砂糖 大さじ21/3 酢 大さじ3 しょうゆ 大さじ3 水 小さじ4 ゴマ油 大さじ1
(ただし、バーミヤンに近いものしか出来ないと思われ。何はいってるか詳細は不明。でもこんな感じ)
長ネギみじん切り


1.下味のついた肉に片栗粉つけて180度で6分くらい揚げる
2.皿にリーフレタスとトマトを用意
3.揚がった肉を食べやすい大きさに切って皿に盛り、ネギみじんを入れたユーリンソースをかければ出来上がり

実は結構簡単だったりする。。。。

465 :困った時の名無しさん:04/02/07 17:02
>>463>>464
わーい来てくれたんだ
ありがとう!!

466 :困った時の名無しさん:04/02/08 08:36
バミ板から来ますたが何か質問ありまん?

467 :困った時の名無しさん:04/02/08 15:40
>>459
乙ですー!

神キタ ━━━━━━(゚∀゚)━━━━━━ !!>>463>>464>>466
>>466
個人的にばーみやんは行ったことがないので、聞くことがなくてすみませぬ。
せっかく降臨してくださったので、レス抽出してみますた。
>>25>>83とか、もう見てないかもしれないが、参考までにおしえてあげてくださいおながいします。



468 :困った時の名無しさん:04/02/08 21:20
>>25 バルサミコは もう無いメニューだから アレだけど、 ソースの他にニンニクと油と水カタクリ 入れればよいです。 家庭でやるなら ハオユーも少しいれるといい鴨。

469 :困った時の名無しさん:04/02/08 21:24
>>83 そしてつけ麺の件は、豆板醤と酢を混ぜた汁の配分をその店はいい加減にやっていると思われ。 こんなんでいいスカ? でわ、アデュ。

470 :困った時の名無しさん:04/02/11 01:51
親切な神だ。バーミヤンの質問はレスがつきそうで希望が持てますな。

471 :困った時の名無しさん:04/02/11 12:37
ファミレスではないのですが、料理板の「あのウマーい料理を・・・」スレが
過去ログに落ちちゃったので(つД;)こちらで質問させてください。
スープストックトーキョーのスープ(特にオニオンクリームポタージュ)
のレシピを知っている方、教えてください!


472 :困った時の名無しさん:04/02/11 18:02
>>471
直接関係ありませんが、「あの(゜Д゜)ウマー い料理を家でつくろう!」を↓にうpしておきます。
良ければ参考にしてください。
ttp://homepage3.nifty.com/----------/img-box/img20040211175737.txt


473 :困った時の名無しさん:04/02/11 21:32
>>353
15年いた元社員サン、ありがとうです!!
和風サラダうどんのレシピを見ながら作ってみました!
キューピーの和風醤油ドレッシングと適当なそばつゆを1:1で割ると・・・
ガストで食べるあの味に近いたれができました!
うどんはさぬきでなく、シマダヤの激安麺を使いましたが、
とてもおいしかったです。

474 :困った時の名無しさん:04/02/11 21:46
http://news2.2ch.net/test/read.cgi/news7/1075983019/

【痴女】お台場で全裸ネットアイドル補導【白昼堂々】

このニュースがマスコミに伏せられているけど、何で?

475 :困った時の名無しさん:04/02/12 00:44
ジャンバラヤってだい好き。
だれか、タレだけでいいから、マジレスキボーン!

476 :困った時の名無しさん:04/02/12 07:25
デニーズのモーニングメニューについて質問っす。

http://www.dennys.co.jp/dj/menu/m_content.html

これの「卵2個をお好みの焼き方で」に添えてある
「コーンビーフ添え」の作り方が知りたいのです。
ジャガイモがサイの目に切ってあり、コンビーフと絡んでます。
それが表面がパリっと焼いてある感じで焼き目がオイシイのです。
あのパリっと感を出すにはどうしたらいいのか分からず困ってます。
家でも作れる味だと思うのですが・・・。
ご存知の方、よろしくお願い致します。

477 :456:04/02/12 15:30
>>464サマ
感謝感激!ありがとう!今日早速作ってみます。ユーリンソース(って名前なのも初めて知りました)
のレシピがウレシイ・・・自分で試したときは、何が足りなかったんだろうって思ったら
水とゴマ油が足りなかったみたいです。なんか重い濃いソースだったんで・・・
買い物いってきまーす!アリガト!!!

478 :困った時の名無しさん:04/02/12 16:13
るうろう飯のレシピ
マジで知りたいんですが。

479 :困った時の名無しさん:04/02/12 16:26
ユーリンソースって油淋て書くんだね。urineかと思った(*´Д`*)ムホッ

480 :困った時の名無しさん:04/02/12 21:03
>>475
ジャンバラヤはフレックってメーカーから冷凍食品で出てるよ。
生協にも売ってる。
ファミレスのと全く同じです。

481 :困った時の名無しさん:04/02/14 02:36
>>476
コンビーフはパックで納品されてて店だと焼くだけなんだよね〜

店での焼き方はグリル版に極少量ぬって両面を2分焼くだけ

482 :困った時の名無しさん:04/02/14 11:36
スレ違いですが、ロイホのクッキーちゃんと毎日焼いてるし…。まぁ生地は冷凍で来てるけど。別に袋に入ってるからって古いものじゃないですよ。でもマフィンは解凍するだけ…。

483 :困った時の名無しさん:04/02/14 14:03
バーミヤンで炒飯とかに付いてくるスープの作り方が
知りたいのですが、どなたか教えていただけませんか?

484 :困った時の名無しさん:04/02/14 19:09
>>483
工場で作られたスープの元にラーメンのタレいれてるだけ
鶏がらと豚骨のスープらしいが詳細は不明
ちなみにラーメンのスープと同じ
スープや調味料関係は工場で配送されてくるから
細かいレシピは内部の人間でもわかりにくい
マジレスすいません。
バミ関係答えれる範囲で何でも答えます。

485 :483:04/02/14 23:54
484さん親切に教えていただきありがとう。
マジレスしてくれてうれしかったです。

486 :困った時の名無しさん:04/02/14 23:54
>>484
バーミヤンの炒飯、ご教授ください

487 :困った時の名無しさん:04/02/15 00:23
>>248
デニーズの裏口から忍び込む。

フリーザーから冷凍のパンを持ってくる。

オーブンで焼く

488 :464:04/02/15 04:31
>>486
用意するもの
チャーハン(1人前):
日清製(?)業務用チャーハン 1袋
ホワイトペッパー         2振り
万能ネギ             れんげに2杯
卵                  60cc
油                  20cc

スープ:
ネギみじん切り        ティースプーン1杯
醤油ソース          10cc(工場製につき詳細不明)
鶏豚スープ          120cc(水にペースト状のだしのようなものを混ぜ沸かす)

1、業務用チャーハンの袋をレンジで45秒
2、鍋に油をなじませて、油20ccを投入
3、卵を入れて、手早くかき混ぜ細かくする。
4、業務用チャーハンを入れて熱くなるまで炒める。(手の甲で触って熱いと感じるくらい)
5、ホワイトペッパーを振る
6、万能ネギを入れる。

以上完成。
つーわけで、一般家庭では到底作れません。ごめんなさい。

489 :困った時の名無しさん:04/02/15 08:16
>>484
「新鮮カキと青菜の炒めもの」の作り方教えて欲しいです。

490 :困った時の名無しさん:04/02/15 09:33
ばーみやん様。
ふかひれ鍋の作り方が知りたいです。
作ってみたいんでなく、何でできてるのか知りたい。

491 :困った時の名無しさん:04/02/15 09:57
>>489
基本的に青菜の炒め物の味付けは
酒、薄口醤油、塩コショウ、ごま油だけだった
今はマニュアルが変わってるかもしれません。

青菜やカキはスープでボイルしてると思われます。

492 :困った時の名無しさん:04/02/19 18:01
このまえまでロイホではたらいてました。
もう1年以上前のメニューなんですけど、
きのこのクリームスパゲティみたいなのがあって
今ムショウにつりたいんですがソースがいまいち思い出せません!

どなたかわかりませんか?

ロイホ他のメニューで分かるのあればお答えしますよ。

493 :困った時の名無しさん:04/02/19 21:22
>>492
コスモドリア教えてください。
というか、あれに入ってる栗がどうゆうもんだかが知りたいです。
それだけでもいい。

494 :492:04/02/20 17:37
ドリアはね〜、
ほとんどがセントラルキッチンから送られてきます。
まず店で炊いたバターライスに、マッシュルームがはいってる
ホワイトソースをかけて、栗とソテーシュリンプをのっけます。
そのうえにモルネソースをかけて粉チーズふって焼くわけです。

栗はかなり甘く加工されたものがおくられてきます。
まあ普通の栗ですよ。

495 :困った時の名無しさん:04/02/20 23:55
「ファミレス」ではないかもしれないのですが、FRIDEYSの選べるサラダドレッシング、「ホットベーコンマスタード」がおいしい!!誰かレシピ教えてください!!

496 :464:04/02/21 10:48
>>489
用意するもの

青菜 250g(今はグリーンデビューってやつだったかな)
スープ300cc

牡蠣 7粒
スープ150cc
水で戻したフンピー 20g (米の粉で作ってあるライスペーパーのようなもの)

味付け
醤油 5cc
ハオユーソース 30cc
鷹のつめ 7粒
スープ 30cc
ごま油 5cc

1、小さなボールに味付けの材料を用意
2、牡蠣をスープに入れ、レンジで1分
3、鍋に油をなじませ、青菜を入れる
4、少し炒めたらスープ300ccでボイル
5、青菜をざるにあけ、スープを捨てる
6、鍋に味付けの材料を入れ、牡蠣(スープは捨てる)、フンピーを入れる
7、周りが沸いてきたら青菜を入れて水カタクリ5ccを入れる。
8、ごま油を入れて完成

>>490
ふかひれご飯はふかひれソースという工場で作ってあるソースなので
ちょっとわかりませんです。

497 :困った時の名無しさん:04/02/21 23:00
>>496
ハオユーって言ってもなんのソースかわからないんじゃないの?
ハオユーってオイスターソースのうすい感じのものだったっけ?

498 :困った時の名無しさん:04/02/22 06:08
:のほほん名無しさん :03/11/13 21:41 ID:hpYAOPdh
http://www.dff.jp/index_t.php
クリックで救える命があるから、暇なおまいらは
一日一回クリックして下さい。一日一膳さえも食え
ない香具師がいるからおまいら一日一善と思って
クリックして下さい。おながいします。


499 :困った時の名無しさん:04/02/22 09:06
ハオユー(醤)=牡蠣油=オイスターソース

500 :ラーマン ◆4u3pzo/yt. :04/02/22 09:07
華麗に参上500get!!

501 :困った時の名無しさん:04/02/23 09:55
>>499
バミのオイスターソース(ハオユー)は
普通のオイスターソースとは違う
何かで薄めたバミ特製オイスターソース

502 :困った時の名無しさん:04/02/24 07:27
>>492
去年の8月からやってますが、
そのスパゲヒは作ったことないですね・・

でも出戻りだから3〜4年前のメニューも知ってますけどw
昔に比べるとロイヤルホストもレトルトが増えた気・・

503 :困った時の名無しさん:04/02/26 21:05
ファミレスではないのだが、サガミの手羽先のレシピを教えて下せぇ(iдi)

504 :困った時の名無しさん:04/02/27 15:09
ファミレスじゃないが、ミスドのポン・デ・リングの作り方知ってる人教えてくだされ!
上の方にミスドの話出てたけど、教えてほしいのが違うので

505 :困った時の名無しさん:04/02/27 18:31
あの、カプリチョーザのライスコロッケのレシピを知っている人教えてください!!

506 :困った時の名無しさん:04/02/27 18:40
ジョりーパスタの方、まだ見ていらっしゃいますか?
和風のパスタのレシピを教えて頂きたいんですが・・・。
お願いします(><)

507 :困った時の名無しさん:04/02/27 21:37
ガストのカルボナーラのレシピきぼん

508 :困った時の名無しさん:04/02/28 09:19
>>507
用意するもの

茹でたご飯 600cc
ほうれん草 3g
小麦粉 200g

味付け
バニラエッセンス 5cc

1 茹でたご飯とほうれん草と小麦粉を全部ボールに入れて混ぜる
2 フライパンの弱火で2時間焼く
3 バニラエッセンスを皿に塗る
4 1を皿に載せれば完成

509 :困った時の名無しさん:04/02/28 09:19
もしかしたら俺の想像したものと違うかもしれないから、気をつけてね

510 :困った時の名無しさん:04/02/28 09:57
>>508
(゚д゚)ウマソ-

511 :困った時の名無しさん:04/02/28 12:24
>>508
オリジナルレシピでつか?
カルボのレシピきぼん

512 :困った時の名無しさん:04/02/29 01:03
>>511
マジレスしてどーするw

513 :困った時の名無しさん:04/03/01 19:13
今の季節デニーズで出してる苺のデザートで、
”なんとかガレット”っていうのがあるんだけど、
そのガレットの作り方知ってる人、教えてください!
パンケーキのレシピなんかで試してみたんだけど、
どうしてもあのフニャっとしっとりした感じが出せない…。

514 :困った時の名無しさん:04/03/01 19:31
すごい昔にデニーズでパティメルトとゆうサンドイッチが
あったのご存知ですか?あの味が忘れられないのです。
どなたか作り方教えて下さい。小学生の頃、大好きだったのに
いつの間にか姿を消していた。あー食べたい!


515 :困った時の名無しさん:04/03/01 19:35
ガスト秘密のレシピカルボナーラの作り方
生卵と粉チーズをよく混ぜて置いておく。
冷凍パスタとベーコンをアツアツになるまでチン。
アツアツのパスタに混ぜておいた卵チーズを混ぜ混ぜ。
(途中塩コショウをお好みで)
お皿に盛って、荒引きコショウをタップリ振れば出来あがり。
お店では冷凍パスタです、自宅では茹でたてパスタを
少しチンすれば良いんじゃないかな?
粉チーズは多目が追い石井〜。


516 :困った時の名無しさん:04/03/01 20:58
生クは入れないの?


517 :困った時の名無しさん:04/03/01 22:34
ゲッ、ガストのスパは冷凍だったのか。
しかもえらいお手軽に作るカルボだな。前店長が作る人によって差が出ると言っていたが嘘か・・・
ガストって冷凍食品解凍して出してるだけみたいだな・・・

518 :困った時の名無しさん:04/03/02 09:53
>>506
ジョリパキャスト。
和風ってどれぞや?
牛肉エリンギと海ダシとかあるが。

519 :困った時の名無しさん:04/03/02 19:17
以前のカルボはフライパンで多少火を入れてたけども、
これからのはレンジパスタです。
(そのため作る人によって、出来映えが違ってた)
誰にでも同じようにデキルレシピなんだと思うよ。
忙しい中茹でて放置された麺よりも、冷凍の方が美味いかもね。
生クリームなんて洒落た物は入っておりません。

520 :困った時の名無しさん:04/03/02 20:34
のわーんΣ(´Д`; )
でも六本木ヒルズ過何処かに出来たカウンター式で早さが売りのパスタ屋を
TVで紹介してたけど、やはり麺が素早く仕上がる特殊もなものだったな・・

521 :困った時の名無しさん:04/03/05 23:43
>>513
デニーズじゃ、ガレットミックスって言われるものかな。
家でも作れるよ。最近は漏れも仕込んでないから細かい配合は忘れたが、
あれは、デニーズ仕様パンケーキミックス(家庭なら森永のパンケーキ粉とか?)
と牛乳とグラニュー糖をよく混ぜておいて、オーダー毎にオタマでクレープみたいに
広げて焼いてるだけよ。で、焼きあがったものにバターをタプタプ塗りこんで、
上からグラニュー糖をふりかける。その後はフロントの人間が盛り付ける。
ちなみにキャラメルハニーパンケーキの場合は、牛乳じゃなく水で溶くだけです。

522 :困った時の名無しさん:04/03/06 17:51
>>513
牛乳150CC
パンケーキミックス100グラム
グラニュウ糖45グラム


523 :困った時の名無しさん:04/03/07 07:17
遅レスで申し訳ありませんが、
バーミヤンのフカヒレ鍋のお答えありがとうございました。
やっぱレトルト(?)ですか、あたりまえか。

あれに入ってる平たい寒天?のようなものの正体が知りたかったんですが。。。

524 :524:04/03/07 19:15
デニーズ関係者が多いですね。わたしもキッチンでアルバイトしています。
可能な限り質問に答えたいと思います。

525 :524:04/03/07 19:19
デニからバーミヤンさんに質問

いまデニーズではあさりのスパゲッティをやっています。
冷凍のあさりをチンなのですが、バーミヤンでは活あさりを
やってますよね?この間食べたのですが、砂もまったくなく、
おいしくいただきました。あれって店で塩ぬきしてるのですか?
あと、生だと当日数量限定の販売なのでしょうか?

526 :困った時の名無しさん:04/03/08 00:09
ふかひれ鍋の板みたいなぷるぷるはフンピーやで、簡単に言うたら板春雨やな、あさりは工場で砂抜きしたやつを仮死状態にして店舗に来たらそれを生き返らすからほんまに活あさりやで。他にはナニかある?

527 :困った時の名無しさん:04/03/08 01:52
デニーズの「ソバデアホ」っていうニンニクスープが好きです。
冬のメニューだったからもうすぐメニューから消えるそうです。
どなたかレシピを〜

528 :困った時の名無しさん:04/03/08 04:39
モスのオニオンリングの作り方教えてください。
オニオンリングで検索しても、モス風のものが見つからないので・・・。

529 :513:04/03/08 12:14
>>521
ありがとうございます!
ガレットミックスかぁ…ホスィ。
でも、ホットケーキミックスで思っていたよりも簡単に
できるみたいなので、帰ったら作ってみます!
キャラメルハニーパンケーキも、キャラメルのソースが
あればできそうですねー。そちらも挑戦します〜!

>>522
詳しく書いて下さってすみません。
パンケーキのレシピ見ながら自分で計量して作ったときは
ずいぶん硬くておいしくないものができてしまったので。
522さんのレシピで作ってみようとおもいます。
ありがとうございましたー!


530 :困った時の名無しさん:04/03/08 17:46
デニーズのから揚げが大好きなんですが、衣とか、どういう配合なのでしょうか?


531 :デニキッチン娘。:04/03/08 19:05
衣はてきとー。
ちゃちゃっとつけて、ぱぱっとはたく。

532 :524:04/03/08 21:44
>>526
ありがとうございます。あさりが仮死状態だっとはビクーリ。生き返るもんなんです
さらに質問ですが、餃子180円がクーポンで100円とかなりお徳ですね。
しかも味も美味しい。あれって冷凍ですか?どのように焼いているんでしょうか?
昔バーミヤンで聞いた噂ですが、食材で冷凍品は少ないと聞きました。

>>527
ソパデアホはスペイン語でSoup of Garlicのこと。残念ながら工場からのパック
なので中身は、?です。コンソメ、たまねぎじっくり炒め系ににんにくだと思われるの
ですが・・・ちなみに、卵と牛乳を1対1で混ぜたものを30cc、粉チーズ、
生ベーコンを加えてオーブン加熱です。

>>530
粉も工場からのパックです。ただ、鶏肉は知床鶏のもも肉を店で、唐揚げのたれ、
おろしにんにく、おろししょうがに漬け込んでいるのでマイウーとの噂も

533 :困った時の名無しさん:04/03/08 21:54
バイトさんが来てくれるようになって、このスレ素敵やね。
スレ違い(板違い)だけど、お勧めなメニューも教えて欲しいな〜。

デニーズのかぼちゃのパルフェに乗ってるかぼちゃペーストのようなものの作り方が知りたいです。
やっぱパックでしょうか?

534 :困った時の名無しさん:04/03/09 00:35
ファミレスじゃないのですが
R1/Fの「田舎風パリパリサラダ」の作り方を
どなたかご存じではないでしょうか?

535 : :04/03/09 01:37
バーミヤンのオーギョーチのレシピを知っている方がいたら
教えてください

536 :530:04/03/09 09:52
>531,532
ありがとうございます。
チャレンジしてみます!

537 :困った時の名無しさん:04/03/09 16:35
餃子は工場で餃子職人さんが毎日手でガンガン作ってるって店長が言うとったで、ちなみに作り方はマシーンで焼くだけやから誰でもできるで!後オーギョーチはパックがあってそれ暖めてホテルパンに移して固めるだけやからレシピ言われてもこまるなぁ…

538 :困った時の名無しさん:04/03/10 08:29
バーミヤンの麻婆豆腐のレシピ教えて欲しいです。

539 :困った時の名無しさん:04/03/10 12:41
デニーズの知床鶏のから揚げみぞれあえのたれって何使ってるの?

540 :DJ:04/03/10 17:12
>>537
thx
手作りですか!そりゃ大変だ。ところで餃子は冷凍?チルド?

>>539
ペットボトル入りの「おろしソース」なるものに店でおろした大根おろしを
加えたもの。おろしハンバーグや一口ステーキにも使うYO


541 :困った時の名無しさん:04/03/10 21:40
>535 バーミヤンじゃないけれど。ttp://www.est-sud-est.com/est-sud-est20-d.htm

542 :困った時の名無しさん:04/03/11 03:31
ココイチのヨーグルトドリンク
無くなったけど激ウマーですた。レシピ知ってる人いたらお願いします・゚・(ノД`)・゚・。

543 :困った時の名無しさん:04/03/11 20:50
サガミでバイトしてます。

ってサガミなんてどうでもいいか・・・

544 :困った時の名無しさん:04/03/11 21:47
サガミって何?
マジで知らない。。。

545 :困った時の名無しさん:04/03/12 04:56
>>543
手羽先のレシピを・・・

546 :困った時の名無しさん:04/03/12 15:32
>>543
和食やおそばがあるとこだよね?
天ぷらがなんであんなきれいに揚がるのか、どうやってるかおせーてください!!

547 :506:04/03/12 22:56
>>518さん
ごめんなさい!!ジョリパの牛肉エリンギのパスタです!!
お願いします!!!!

548 :困った時の名無しさん:04/03/13 14:08
>>539 おろしソースっていうのがペットボトルに入って工場から送られてきてそこに大根おろし混ぜて使ってるよ

549 :困った時の名無しさん:04/03/13 17:39
>>515の材料の分量が知りたいYO

550 :549:04/03/13 18:28
待ちきれなくて作ってみました。
生卵かけるのか・・と不安でしたが
なかなかウマーでした!
卵2こに粉チーズ瓶半分くらいで作りました。

551 :困った時の名無しさん:04/03/13 23:01
ガストの和風ハンバーグのソースキボン

552 :困った時の名無しさん:04/03/14 21:41
バーミヤンのカニ入り天津飯のレシピ知ってる方居ますか?
>>142で不味いと言われてたけど自分が食べたのは(゜Д゜)ウマーだった。
チャーハンに鶏がらベースのあんかけをかける感じなのでしょうか?

553 :困った時の名無しさん:04/03/15 16:10
RF1のパリパリサラダ、知りたい。
ただの塩水憑けじゃないよね


554 :524:04/03/16 10:06
バーミヤンさんへ質問

まぐろの中華風おいしいね。
あのまぐろは冷凍?店でスライスしてるのかな?
味付けはわさび、醤油、ごま油あたりか?

555 :困った時の名無しさん:04/03/16 13:17
あげ
>>547
お〜久しぶりにチェックしてみたらハケーン。
ではレシピをば。
中華鍋、中火にかけて
ガーリックオイル20ccで、エリンギスライスと
たまねぎスライスを炒める。
ほどよいところで、
ペッパーソルト1gをふりかけた牛肉スライス70gを投入。
強火にする。
少し赤みが残る程度で火を止め、醤油20ccとペッパーソルト1gを、
具材にかからないように鍋に入れる。
麺が茹であがったら麺とともに京菜(水菜)を入れ、
火をつけてあおって盛る。
真ん中に半熟卵。
(#゚Д゚)オラァー
です。
ガーリックオイルはサラダ油で代用おけだと思う。

556 :困った時の名無しさん:04/03/16 13:20
↑なんかわかんないことあったら補足質問くだせえ

557 :困った時の名無しさん:04/03/16 14:37
ていうか、そこに勤めればいい話




     糸冬  了

558 :困った時の名無しさん:04/03/16 15:14
勤めなくても食いたい時に食いに逝けばイイ。
無くなったメニューや季節メニューは知りたいね。

559 :困った時の名無しさん:04/03/16 17:40
何か勘違いしてない?ここはレシピ板だよ。
作り方を知りたい奴らは、それを食いたいのももちろんあるだろうが
作りたいって気持ちのが強いんだと思うよ。
野暮なことを言ってくれるなよ。

560 :困った時の名無しさん:04/03/16 18:53
>>559
そこまで熱くなるなよ。。。
勤めればいい終了に対する反論じゃね?

561 :困った時の名無しさん:04/03/16 20:41
>>545
手羽先は冷凍ものなんです。
すみません。
>>546
天ぷらは天ぷら専用の粉と水を軽く混ぜたものを
つかってます。例えばえびなら粉をつけてからそ
の粉と水を混ぜたものにくぐらせます。
そして油のなかへ。油に入れたら粉と水を混ぜた
ものを手にとって上からぱっぱっと振付けます。
すると衣がたっぷりとついた揚げ物になります。

562 :困った時の名無しさん:04/03/16 22:33
ガストさん!
サラダうどんに使ってためんつゆはどこのメーカーのものですか?
家で作っても味がなんか違うんだよ…。(ノД`)
まさか自社開発?


563 :困った時の名無しさん:04/03/17 01:28
>>561
手羽先、冷凍モノなんですかぁ・・・
じゃあ、最初から、あの味がついてて、揚げてそのまま提供って事なんですね?

564 :困った時の名無しさん:04/03/17 03:30
>>552
たけのこ・しいたけ・しょうが・味塩コショウを入れた卵焼きを
ただの白いご飯にかぶせ、
かにフレーク・しょうが・こしょう・万能ネギ・鳥豚スープ・ハオユーソースに
水片栗でとろみをつけたあんかけをかけるのです。

>>554
ほぼ正解です
醤油じゃなくて
「マグロソース」ってやつで
味はちょっとだしの入った醤油って感じかなー
マグロはスライスされた状態で冷凍のパックになっています



565 :552:04/03/17 09:40
>>564
ありがとうございます。
あんかけの作り方がこれで分かったので週末にでも試してみたいと思います。

566 :困った時の名無しさん:04/03/18 01:49
ジョリパの人もうみてないのかなぁ・・・(><)
牛肉とエリンギのパスタのレシピをお願いします!!

567 :困った時の名無しさん:04/03/18 05:55
>>566>>555

568 :困った時の名無しさん:04/03/18 10:11
バーミヤンのチャーハンのレシピが知りたいのですが、あれは工場で、幾らか加工してあるのですね?
現役でバーミヤンで働いている方、その包装に原材料とか書いてないですかねぇ?

569 :困った時の名無しさん:04/03/18 20:24
>>561
レスどうもありがとです!
揚げながら振付けるとああいう見栄えがする衣になるのかー。
粉が特殊なものなのかな〜と思ってますた。

570 :566:04/03/19 15:33
>>567さんごめんなさい!!
>>555さん本当にありがとうございます!!
あの、この牛肉とエリンギのパスタは味付けは醤油だけなんでしょうか??
なんか甘い感じがするのは京菜の味なんでしょうか・・・?

571 :困った時の名無しさん:04/03/19 18:21
>>570
具体的におしえてくれてるんだから、あとはやってみてから聞いてみてはいかがでしょう。

572 :困った時の名無しさん:04/03/19 18:45
>>570
あんたするどいねぇ。
うちの醤油ソースは「醤油にぼしソース」と言って
にぼしエキスが入ってるのです。
まあにぼしのダシを入れたら近づくと思うよ。

573 :困った時の名無しさん:04/03/20 00:42
>>572
あなた、親切な人だね(n'∀')n

574 :困った時の名無しさん:04/03/20 07:16
>>568
あれはメーカーで作ってるやつなので。

送られてくる箱には書いてありますが、
そんなもん見たためしがないですw

今度気が向いたら見てみます。

575 :515:04/03/20 14:33
カルボの詳しいレシピ(分量)今度見てきますね。
サラダうどんのつゆは、メンつゆと和風ドレッシングを
混ぜたものらしいです。
今は無くなった料理なので、詳しくは解りませんが。
以前あったシャケご飯(?)も簡単でしたよ。
他他ご飯にビン入りシャケ乗せて、青じそ散らして
もみ海苔乗せて、ごま油をたらり。

576 :困った時の名無しさん:04/03/20 16:05
ジョリパのスモークサーモンとほうれんそうのクリームタリオーニの作り方を教えて下さい。

577 :ジョリパ社員の嫁:04/03/20 17:44
>>576
湯を沸騰させタリオリーニを茹でる。
アルミパンにガーリックオイル・ほうれん草(ゆでてカットしておく)・ピメントを入れ、
クリームソースを入れ混ぜ合わせて強火で1度煮立てて火を消す。
再度火をつけて茹で上がったタリオリーニを入れ、混ぜながらあおる。
サーモンを入れ、とろみがついてきたら火を消す。

どうもクリームソースはパックで仕入れてるらしいです。
市販で売ってたりするので、それでも似たような味が楽しめるのではないでしょうか。

578 :困った時の名無しさん:04/03/20 20:41
>>572さんありがとうございます!!
感謝です!!
甘みとか味ののことでなんかわかったことがあったら
またよろしくお願いします!!!

579 :困った時の名無しさん:04/03/20 20:47
>>515ガストさん
やっぱりサラダうどんはもうないからわかんないかー。
ドレッシングと混ぜてあるとは…。どうもありがとう。

580 :577:04/03/20 21:01
>>578
わからないけど、たぶん甘みは玉ねぎの甘みじゃないかなぁ?
ビーフエリンギすごくおいしくて私も大好きだったよ!!
ポイントとしては、
1.醤油20ccとペッパーソルト1gを具材にかからないように入れる。
 具材だけに味がついてしまわないようにするため。
2.麺を入れた後しっかりあおる。
 オイルが乳化してウマーになる。
・・て感じらしいっす。
後は自分で工夫あるのみ。

581 :困った時の名無しさん:04/03/20 23:17
577サン、アリガトン!ふ〜む…味が違うと思ったのはクリームソースの代りに生クリームを使ったのがダメだったのかな…。なんだかボンヤリした味になってしまったんですよ…

582 :困った時の名無しさん:04/03/20 23:58
ジョリパスの海賊風のレシピをお願いします


583 :困った時の名無しさん:04/03/21 01:31
>>563
すみません。完全冷凍ではなかったです。
手羽先をから揚げ専用の粉につけ揚げたあと、
「どんじるがえし」というたれであえます。
そしてゴマをふってできあがりです。

584 :困った時の名無しさん:04/03/21 09:09
577はマニュアルそのものだね。
>>581
うちのクリームソースは最初からある程度出来上がってるらしく、
パック見ても原料わかんないんだよね。
たぶん、生クリームだけじゃだめで
チーズが入ったらいくらか近づくとオモ。
普通のスライスチーズとかでいいと思うよ。
自分が家でそれやった時そう思ったから。

585 :困った時の名無しさん:04/03/21 09:11
>>582
調味料は醤油にぼしソース20ccのみ。
具材は見てわかる通り。

586 :困った時の名無しさん:04/03/21 12:11
584サン。チーズですか!?色々アリガトン。毎回、真剣に食べていたんですが「コンソメ…?いや違う…何だ?」ともう訳がわからなくなってましたw。早速試してみます。

587 :515:04/03/22 17:20
カルボの分量です。
パスタに混ぜ込むカットマーガリン 一カケ
ベーコン 40グラム
卵 一個
粉チーズ 20グラム
ペッパーソルト 一振り
最後に振りかけるブラックペッパー 二振り
温度にこだわってるようで、90度以上でパスタと
混ぜてます。

588 :困った時の名無しさん:04/03/23 12:15
>>583
さすがに、その「どんじるがえし」のレシピは分からないですよね?

589 :困った時の名無しさん:04/03/25 13:26
エリンギは元々甘い

590 :困った時の名無しさん:04/03/25 14:53
どんじるがえしってなんかエロイ

591 :困った時の名無しさん:04/03/26 13:56
どんじるがえし、って検索しても出てこねぇ

592 :困った時の名無しさん:04/03/29 20:05
ジョリパ勤務の方まだいらっしゃいますか?
牛肉と卵のドリアのレシピ教えて下さいです......

593 :bonbon:04/04/04 23:30
はじめまして。
牛角勤務の方いらっしゃいますか?
牛角風冷奴のたれの作り方が知りたいのですが、教えていただけませんか?
よろしくお願いします。

594 :困った時の名無しさん:04/04/05 13:04
ファミレスじゃなくてハンバーガー屋のウェンディーズにあるチーズソースなんですが、
ここで聞くのはスレ違い?どこで聞けばいいですか?




595 :困った時の名無しさん:04/04/05 13:34
>>594
ファーストフードの物は確実にレトルトだろうから、
バイトしてる人にもわからないと思うよ。

この板か料理板のチーズ関係のレシピのスレで似たものが作れないか聞いてみるのがいいかも。

596 :594:04/04/05 21:40
やっぱりそうですよね...
料理板逝ってきます。ありがとう。



597 :困った時の名無しさん:04/04/10 16:15
クレープ屋さんでバイトした事がある方いませんか。業務用のレシピを知りたいのですが。
トンボで伸ばすので、家庭用よ生地が濃厚です。できたらグラム数まで詳しくお願いします。

598 :困った時の名無しさん:04/04/10 16:24
>>597
マルチいくない!!質問スレでも聞いてただろ?!

599 :困った時の名無しさん:04/04/10 18:32
>>597
原宿っぽい生クリームを挟む小麦粉のクレープ?
フランス風のそば粉クレープ?

600 :困った時の名無しさん:04/04/10 22:00
ロイホの方、まだいらっしゃるでしょうか?

旦那がロイホの豚生姜焼きを絶賛しています。
豚は粉をはたいてあってそれに醤油、みりん、生姜と果物のすり下ろしたものを
漬けて焼いてるんだろうと言うところまでは想像できるのですがなんか足りない気が。
もし具体的なレシピあるなら教えてください。

601 :困った時の名無しさん:04/04/11 01:26
ふらんす亭のガーリックソースが知りたいです。
ドレッシングも知りたいです。

602 :困った時の名無しさん :04/04/11 18:52
>>600
なんか足りないならにんにくを少し入れてみたら?
香りの相乗効果が期待できるし、案外しょうが焼きのたれには入ってる。
ロイホの味じゃないかもしんないけど。

603 :困った時の名無しさん:04/04/12 16:28
スカイラークガーデンの夏にあった冷たいトマトのスパゲッティのレシピ教えてください。にんにくがきいててうまかった。

604 :RYO the SKY ◆UXSv8srnVA :04/04/12 16:38
クレープ屋でバイトしてたよ☆
ミックス10`とか作ってたよ〜>_<

605 :困った時の名無しさん:04/04/12 18:05
にんにくやのワタリガニのスパゲティはどうやって作るか知ってる人いない?
いないよねぇ・・・とほほ。

606 :困った時の名無しさん:04/04/12 20:10
>>602
にんにくはちょっと気づきませんでした。コクが出そうですね。
ちょっと試してみます。
アドバイスありがとうございました。

607 :困った時の名無しさん:04/04/13 16:55
>>604
レシピ教えて下さい。お願い!!

608 :困った時の名無しさん:04/04/16 14:41
>>592遅レスですが・・
あれは牛肉は醤油ソースで味付けしてあって、
パックで来る「ペシャメルソース」をかけてるらしいです。
なので作り方は不明です。

609 :困った時の名無しさん:04/04/22 22:34
ファミレスなんて冷凍ばっかでしょ。
レシピって言われてもとりあえずレンジにかけてオーブンに1分30秒とか・・・。

610 :困った時の名無しさん:04/04/25 14:46
アンナミラーズのエビとカラマリスパゲティと、
一時ランチであったバジルソースのスパゲティの
レシピが分かる方、教えてください。

611 :困った時の名無しさん:04/04/26 18:52
どなたかガストの若鶏のガーリックソース教えてください。
いつもあればっか頼んでしまいます。
どなたかよろしくお願いします!

612 :(゚◇゚)<いも。 ◆JRT.G.D.P. :04/04/26 20:33
ガストのフォンダンショコラのレシピをしってるかたいませんか?

613 :困った時の名無しさん:04/04/26 21:42
>>609
Fセンターができるまでの16年くらい前の藍屋は
店舗で出汁から、殆ど手作りだったぞ。その頃
のバイト経験者と社員はレシピを知っている。
その代わり仕事はめちゃめちゃきつかったがな

614 :515:04/04/27 18:18
>>611
ガストのガーリックソース、各店舗に工場から
パックされてくるのでお店で作っているわけでは
ないのです。
工場お勤めの人がいたらワカルかもしれないよ。

615 :困った時の名無しさん:04/04/28 19:29
515さんレスありがとう。。
そっか、パックでつかー。残念。
研究してみます!

616 :困った時の名無しさん:04/05/03 19:19
>>612
フォンダンショコラは冷凍で工場から来るんです。
デザートはケーキやパンケーキとかもだいたい冷凍で来て解凍して出します。

617 :バーミ鍋@2年目:04/05/11 22:55
>>552
バーミの天津飯のレシピ
しいたけ千切り20g、竹の子千切り30g、卵150cc、おろし生姜ロングスプーン一杯
味塩コショウ2,3振り、あん(スープ120cc、ハオユーソース30cc、おろし生姜、蟹フレーク20g
ホワイトペッパー2振り、水溶き片栗粉12cc)です。
調子いい日はきれいに卵焼けるんだが調子悪い日は崩れて焼けて鬱・・・

>>568

バーミのチャーハンはほぼ完成品が冷凍されて一人分がパック詰めになってきます。
あとは卵細かく焼いていためて火を通し、ペッパーと青ネギ入れるだけです。
でも結構マトモに鍋振ってるんで上手い下手がでます。

618 :困った時の名無しさん:04/05/11 23:18
>>617
麻婆豆腐のレシピもお願いします。

619 :バーミ鍋@2年目:04/05/11 23:47
>>
麻婆豆腐
1:さいの目にカットした豆腐3/4丁をレンジで45秒加熱
2:鍋油通しして牛ミンチ40gをいためる
3:マーボーソース150ccをいれ加熱した豆腐投入
4:煮込む→麻婆用ネギ20g入れて水カタ15ccいれてとろみ付け
5:ソースが鍋肌に焦げ付くぐらい煮込んだらごま油5ccいれて完成
煮込んでる間ほっとけるんで忙しいときに麻婆入るとウマー

620 :困った時の名無しさん:04/05/12 08:40
>>619
教えてくれてありがとう。

621 :困った時の名無しさん:04/05/12 08:48
イタリアントマトカフェの
モッツアレラチーズとトマトのスパゲティのレシピわかる方いますか?
さんざんガイシュツのようにレトルトなんだろうか…

622 :困った時の名無しさん:04/05/18 02:22
元夢庵でバイトしてました。
サラダうどん、フツーにめんつゆだったよ。
それに、マヨを沢山かけてた。
シーチキンマヨもつけてたのでその味も影響します。
家でつくったことあるけど味変わりませんでした。

623 :困った時の名無しさん:04/05/22 03:14
(゚д゚)ウマ-

624 :困った時の名無しさん:04/05/24 13:00
>>619
酢豚のソースも、もしかしてパック詰めかな?
原材料名とか袋か箱に書いてないだろうか?

625 :困った時の名無しさん:04/05/27 19:16
>>624
基本的にソース類はその料理専用のものがパック詰めで送られてきます。
原材料名が書いてあったかちょい微妙ですね・・・。
今度行った時見ておきます。

626 :624:04/05/29 02:26
>>625
よろしくです

627 :困った時の名無しさん:04/06/01 16:59
4年前〜現在の、すかいら?くのものだったら答えられるよ。
関東にしか店がないから、あまり質問も出ないだろうけど。

628 :625:04/06/01 18:43
>>626
ひさしぶりにバーミ行ってきました!メチャイソガシカッタヨ・・・
ソース類の成分ですが調味料、香料、保存料とかしか書いてなくて
具体的に何が入ってるかはちょっと分かりませんでした。
お役に立てなくてすいません・・・

629 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

630 :626:04/06/02 05:00
>>628
お疲れ様です。
いえいえ、とんでもないです。
ありがとうございました。

631 :困った時の名無しさん:04/06/02 06:41
>>624
確かに、パック詰めです。
だけどベースは黒酢かな。

それににんにく混ぜます。


昔はバルサミコ酢使ってましたが。

632 :困った時の名無しさん:04/06/02 06:45
ttp://www.copykat.com/

アメリカ系列のレストランのレシピだったらここはどうだ?
英語だけどいいよ。

633 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

634 :624:04/06/03 03:26
>>631
ありがとうございます
バルサミコ使ってた時のものは、ちょっと苦手だったんですけどねw

635 :困った時の名無しさん:04/06/06 22:30
デ○ーズのヴィシソワーズスープ(ジャガイモの冷スープ)
の作り方ご存知の方いらっしゃいませんか??



636 :困った時の名無しさん:04/06/08 00:26
>>635
漏れも、それ好きだ

637 :困った時の名無しさん:04/06/08 02:14
なか卵の親子丼
のレシピ教えてくれ

638 :困った時の名無しさん:04/06/08 05:33
なかたまご?

639 :困った時の名無しさん:04/06/08 12:07
吉野家の牛どんまだぁ?

640 :困った時の名無しさん:04/06/08 12:09
松浦忍は業界ではちょっと名の知れたバカ女様です

641 :困った時の名無しさん:04/06/08 20:58
まじでローソンのつくね棒の作り方教えて。

642 :困った時の名無しさん:04/06/08 21:01
ここって、教えてチャソばっかりだねw

643 :困った時の名無しさん:04/06/18 18:38
はみれすほっしゅー

644 :困った時の名無しさん:04/06/18 18:39
あげ

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