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☆☆タンを使ったレシピ☆☆

1 :困った時の名無しさん:02/03/04 04:49
今、冷蔵庫の中に牛タンが原型を留め眠っております。
その巨大ナメクジの様な気持ちの悪い牛タン君を
おいしいくいただくレシピをおまちしております。

2 :困った時の名無しさん:02/03/04 05:03
    /        OO         \
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  │     │[=.=]|      | =====(´⌒(´⌒(´⌒(´⌒(;;
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3 :困った時の名無しさん:02/03/04 05:16
塩タン。これ以上のビールのツマミはなく、またこれ以上の幸せはない。

4 :困った時の名無しさん:02/03/04 05:17
あとタンシチューもいいね。付随してタンカレーも(゚д゚)ウマー

5 :1:02/03/04 05:42
まず舌の解体を行った。
皮を切り落とすのに苦労した。
舌の先のほうをシチュー用に
手前のほうを焼いて食べる用の切り分けた。
皮や粘膜っぽい部分を全部捨ててしまったのだが
良かったのでしょうか?


6 :困った時の名無しさん:02/03/04 13:32
>>5
モーマンタイ

7 :1:02/03/04 14:03
塩焼きにして食べたのだが・・・
うまいよ。そりゃ、新鮮な牛の舌だもの。
う、牛の舌なんだよ。ああ、駄目だ・・・
巨大なナメクジみたいなあの形。
舌の皮についたトカゲ皮膚のような
ざらざら感。しっかり頭に刷り込まれてしまった。
今でもちょっと気分が悪い。
グロ画像とか大丈夫だから何とかなるだろうと
思ってたけど・・・。当分は舌は遠慮しておきます。

結構大きいと思ってた舌でしたが焼肉に使われるような
部分は半分ぐらいから奥の方なのですね。この分だと
焼肉1.5人分から2人分ぐらいかな。上タンとなると
そののかの5分の1ぐらいかな?まあ、焼肉に使われるだけでも
多くの牛さんの舌が今日も消費されているんだなと思ったよ。

8 :困った時の名無しさん:02/03/04 14:59
こっ、これ?
http://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/40810258

オークションで買うのはちょっと心配
どこの肉屋ならあるんだろうね。
やっぱ取り寄せ?

9 :1:02/03/05 13:10
>>8
その写真の物はでっかいですね!
私はアメリカのスーパーで買ったのですが
(24時間スーパーで深夜になるとゲテモノ(?)が現れる)
それの3分の2ぐらいの大きさで1500円ぐらいでした。

しかし松坂牛と書いてあるのに、ホルスタインぽい
のは気のせいでしょうか?

10 :困った時の名無しさん:02/03/09 20:53
タンの原型・・・日本でもお肉屋さんにお願いすると
手に入れられるのかなぁ。
どなたか注文したことある方、いらっしゃいませんか?

11 :困った時の名無しさん:02/03/09 22:55
デパートで見たよ。でも買う気にはなれなかった。
でかすぎて

12 :困った時の名無しさん:02/05/27 05:06
>>10
今更、見てないかもしれんが…
友達が毎年正月料理にタンをまるごと使った料理を作ってるんだけど、
普通のお肉屋さんに頼んでる。
注文しておけば取り寄せて貰えるって。
お店にもよるかもしれないけど、お肉の専門店なら大丈夫だと思う

13 :困った時の名無しさん:02/05/27 05:46
牛の舌ってデカイよね!
あんな舌で愛撫される雌牛は幸せもの?!

14 :困った時の名無しさん:02/05/27 22:45
仙台ならそこらへんで売ってる。

15 :困った時の名無しさん:02/05/28 10:27
既出かな?
新鮮であれば、縦に半分に切ってちょっとボイル(半生)する。
そしてまた縦(タンの先から根元まで)に5mmくらいに
切って、お好みの大きさにして酢醤油をかけて食す。

16 :困った時の名無しさん:02/06/09 20:28
タン塩で普通に焼いて、わさび醤油で食す

17 :困った時の名無しさん:02/06/09 22:37
痰・・・

18 :困った時の名無しさん:02/09/13 19:10
ageru

19 :困った時の名無しさん:02/12/12 16:07
燻製も捨てがたい旨さですた。

20 :名無しさん:03/01/05 01:58
                 / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄\
Λ_Λ  | 君さぁ こんなスレッド立てるから          |
( ´∀`)< 厨房って言われちゃうんだよ             |
( ΛΛ つ >―――――――――――――――――――‐<
 ( ゚Д゚) < おまえのことを必要としてる奴なんて         |
 /つつ  | いないんだからさっさと回線切って首吊れ     |
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(-_-) ハヤクシンデネ… (-_-) ハヤクシンデネ… (-_-) ハヤクシンデネ…
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(-_-) ハヤクシンデネ… (-_-) ハヤクシンデネ… (-_-) ハヤクシンデネ…
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(-_-) ハヤクシンデネ… (-_-) ハヤクシンデネ… (-_-) ハヤクシンデネ…
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21 :困った時の名無しさん:03/01/05 08:55
nature誌の記事

タンは狂牛病を伝達します。
Tongue's out for BSE
口の筋肉は伝染用のルートでありえます。
Mouth's muscle could be a route for infection.
30 December 2002
http://www.nature.com/nsu/021230/021230-5.html

新しい報告書によると、牛タンは狂牛病伝達の危険を
もたらすことができます。

舌が異常プリオン蛋白を高濃度に含むかもしれないと
リチャード・ベッセンおよび彼の同僚は言います。
ハムスターの脳に注入されたプリオンは、舌に移動して
ハイレベルで蓄積されることが発見されました。

英国エディンバラの動物衛生研究所の病理学者ジャン・フレーザーは
脳から舌までの神経が伝染性のプリオンを運ぶかもしれない
ということを説明します。

翻訳
http://www.infoseek.co.jp/Honyaku?webin=http%3A%2F%2Fwww.nature.com%2Fnsu%2F021230%2F021230-5.html&pg=honyaku_w_out.html&to=EJ&sand=1


22 :困った時の名無しさん:03/01/05 13:56
味噌+七味唐辛子に漬けこんだ奴好きさ。

23 :困った時の名無しさん:03/01/05 14:42
薄く切ってフライにする

24 :困った時の名無しさん:03/01/06 12:20
セロリ、パセリ、玉葱、ワインビネガー、赤ワイン、岩塩を混ぜたものに漬けこんで三晩。水洗いしてからコンソメスープで二時間煮る。うまい。

25 ::03/01/06 12:29
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26 :山崎渉:03/01/07 12:45
(^^)

27 :山崎渉:03/01/20 20:53
(^^;

28 :山崎渉:03/03/13 13:11
(^^)

29 :困った時の名無しさん:03/04/12 20:34
牛タン好き〜!
圧力鍋でトロトロに柔らかくして
半分はタンシチュー、半分はコールドタンってことで辛子醤油で食べます。
めっちゃ美味しいです!!
おすすめ!!

30 :困った時の名無しさん:03/04/14 02:17
牛タンの皮って肉屋でむいてもらえるかなぁ?
見た目コワイよ・・・(つд`)

31 :山崎渉:03/04/17 09:49
(^^)

32 :山崎渉:03/04/20 05:13
   ∧_∧
  (  ^^ )< ぬるぽ(^^)

33 :山崎渉:03/05/22 01:10
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

34 :困った時の名無しさん:03/05/22 01:22
>>14
マジかよ
19年仙台人だったが、タンの原型は料理屋の厨房でしか見たこと無いぞ。

35 :困った時の名無しさん:03/05/22 10:12
BSEのせいだと思うけど最近アメリカ産しか売られてないよね。
デパ地下では原型よく見るよ。100g380円前後で。
卸売市場のが安いかなと思って買わなかったけど。
タンシチュー食べたい。


36 :山崎渉:03/05/28 15:08
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉

37 :山崎 渉:03/07/15 12:49

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

38 :困った時の名無しさん:03/07/15 22:34
こんなに見えちゃってヤバクない???
昨夜はサルのように抜きまくってしまった・・・
 ↓ ↓ ↓

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39 :なまえをいれてください:03/07/17 19:32
ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ?(俺を買え)」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。)
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

40 :困った時の名無しさん:03/07/30 10:59
タン1本、ここ安いよ。
アメリカ産のだけど。
他の食材も、おいしそう。

ttp://www.gourmet-meat.com/

41 :困った時の名無しさん:03/07/30 16:41
凄いねここは。

42 :ぼるじょあ ◆yBEncckFOU :03/08/02 04:25
     ∧_∧  ∧_∧
ピュ.ー (  ・3・) (  ^^ ) <これからも僕たちを応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄ ̄∪ ̄ ̄〕
  = ◎――――――◎                      山崎渉&ぼるじょあ

43 :山崎 渉:03/08/15 19:52
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

44 :困った時の名無しさん:03/10/18 14:13
 最近、輸入牛タンの仕入れ事情が変調を
来している。価格も高騰中で、チルド
がひどい。BSE問題をバックにハム屋が
商社と組んで投機をやっているのか?
それとも,輸出業者が意図的に制限して
いるのか?

45 :『忍』オバチャン好き!:03/11/05 17:29

どなたか、『ゆでたん』のレシピを教えてくだされ。
できれば、四谷の『忍』風味をキボン!

あと、牛タンを買うときのコツとか見分け方とかも
教えてもらえるとアリガタイ
近所のスーパーとか見たけど冷凍しか無かった。

よろしくッス!

46 :困った時の名無しさん:03/11/12 11:39
近所の肉屋に聞いたら
皮を剥いた生を仕入れられると言ってたよ

47 :ぱくぱく名無しさん:03/11/12 22:48
タンを、卵白と塩で作った塩釜でくるんでオーブンで焼く。

48 :困った時の名無しさん:03/11/26 12:23
揚げる

49 :困った時の名無しさん:03/12/03 11:32
大きな固まり、冷凍でしかも皮付きのしか売っていませんでした。
解凍してそのまま皮ってはがせますか?
クリスマスにコールドタンを作りたいのです。

50 :困った時の名無しさん:03/12/10 11:01
>>49

肉屋さんに直接頼んでおけば、生で皮を剥いたのを仕入れてくれると思うけどな!

ところで、その『コールドたん』のレシピを教えてくらさい。

51 :困った時の名無しさん:03/12/12 18:26
近所のデパ地下で豚のタン売ってるんだけどタンシチューって
牛じゃないと駄目ですか??

52 :金虎:03/12/13 13:46
人間の舌でもできるヨ。自分ので
ためしてみれば?

53 :困った時の名無しさん:03/12/16 16:10


54 :困った時の名無しさん:03/12/25 15:15
 アメリカでBSE発見。たんは扁桃&神経でもろ
危険部位の脳につながっている。
 肉屋や焼肉、牛タン屋で生産地を見分ける自信がある
ならともかく、当分は止めといたら?
 たかがこの程度のことで自分や家族を危険にさらすことはない。




 

55 :困った時の名無しさん:04/02/17 11:55
tan tabetai
takusan tabetai
negi-tan-sio tabetai
yude-tan tabetai

america no baka

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