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ホワートソスー

1 :ネ野郎:02/03/07 16:50
よく失敗するって話きくけど、私はしたことないね!
バター溶けた時点で火から下ろせば焦げることもないし、
しぶとく練ればダマなくなるし。。
オムレツに入れると旨いよ。

5 :困った時の名無しさん:02/03/08 10:06
いやいや、ふやけるだろ。

6 :困った時の名無しさん:02/03/08 11:23
レンジで作れば簡単ですが?一緒にゴルゴンゾーラ混ぜ込めば
パスタソースのできあがり。

7 :困った時の名無しさん:02/03/08 11:32
>5
すぐ食べればサクサクとろり

8 :困った時の名無しさん:02/03/08 18:02
牛乳が余ってるので今日はホワイトソースでも作るか…

9 :困った時の名無しさん:02/03/08 18:35
>>1
オムレツにいれるの??
どんな味??
おいしそう〜!!

10 :困った時の名無しさん:02/03/09 14:35
>>1
わたしも失敗した事ないよ。
レンジで作ってる。

11 :困った時の名無しさん:02/03/09 20:08
>6
うまそうだ!

12 :困った時の名無しさん:02/03/09 20:10
いままで苦労してたけど、
火からおろしてまぜまぜ方法をやるようになって
気軽につくれるようになったよ。

13 :困った時の名無しさん:02/03/09 20:50
レンジで作れるのかー しらんかった! 今度レンジで作ってやる!

14 :料理初心者:02/03/09 20:55
ホワートソスーの作り方教えレ

15 :困った時の名無しさん:02/03/09 22:30
タイトルで藁たんで記念カキコ

16 :困った時の名無しさん:02/03/13 02:33
いつもダマになって失敗する・・・。
イイカンジの配合とレンジでの作り方教えれ〜!


17 :困った時の名無しさん:02/03/13 02:42
玉ねぎ入れるダマにならない

18 ::02/03/13 09:41
レンジで作るホワイトソスー
1.バターを耐熱容器に入れてレンジで溶かす。
2.小麦粉を振り入れてよく混ぜ混ぜ、ペースト状にする。
3.牛乳を加え、更にレンジで加熱、沸騰寸前で取り出し、混ぜ混ぜ。
出来上がり。パスタソースにするときは3の工程で小さく切ったチーズ
(ゴルゴンゾーラなどお好みで)を混ぜ込んでおく。
配合は適当(スマソ)。初手からバターと小麦粉を一緒に入れてチンする
のでもいいと思う。

19 :困った時の名無しさん:02/03/13 12:10
お助け料理人見た人いる?
豆腐でホワイトソスー作ってたよ。
豆腐を木ベらで潰して、マヨ大4、しょうゆ小1/2、あとは忘れたけど
そんなかんじの材料。


20 :困った時の名無しさん:02/03/13 13:55
>>18
ありがと〜早速今晩作ってみよっと!
ホワイトソスー ばんざい!

21 :困った時の名無しさん:02/04/23 09:51
火からおろさなくとも、レンジ使わなくとも、
牛乳温めなくとも、
分量間違わなければ絶対に失敗しない。
苦節3年、母の一言でようやくうまく作れるようになりました・・・

ダマになっちゃう人は、バターの量が少ないか、
牛乳を一度に入れてしまうからだと思う
バターと小麦粉は同量、牛乳は少しずつ、少しずつ入れていけばたぶんうまくいく。

22 :困った時の名無しさん:02/04/23 10:57
で、ホワートソスーとやらの作り方は?

23 :初心者:02/04/27 02:54
塩、胡椒は入れなくてもいいの?

24 :困った時の名無しさん:02/05/04 13:56
小麦粉をオーブンで焼いて粉臭さをとり溶かしバターをまぶして
ストックしておき使う都度s,p,milkといっしょにミキサーにかけると
ベースが出来るよん!!コロッケ、グラタン、万能!!

25 :困った時の名無しさん:02/05/04 15:07
http://caramel.2ch.net/test/read.cgi/candy/1014299866/l50

26 :初心者:02/05/06 23:49
>24
ストックは冷蔵庫で保存しとけばいいの?「伊東家」見たら冷蔵保存だったよ。
s,pは塩、胡椒ですよね?

27 :困った時の名無しさん:02/05/08 22:51
w

28 :困った時の名無しさん:02/05/09 01:27
小麦粉とバターいためるのってどの程度?
手持ちの本には「クッキーのような匂いがするまで」とあるけど・・・
アバウトの時間or粉の状態教えてくださいませ。

いつもだまができる・・・などの失敗はないけどどうも出来上がりが粉っぽい気がする。

29 :困った時の名無しさん:02/05/14 23:10
>28
バターと小麦粉を
だいたい4〜5分かき混ぜ続ける
ミルクを少量づついれながらのばしていく
ターナーでソースをすくってとろりとしてきたら
目の細かい網で裏ごししる
仕上げにもういちどバターと生クリームS.P



30 :困った時の名無しさん:02/05/15 20:38
泡立て器で混ぜるとダマになりにくい

31 :困った時の名無しさん:02/10/19 21:08
_( )_
||
/ \

32 :名無しさん:03/01/05 01:56
            / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄\
Λ_Λ  | 君さぁ こんなスレッド立てるから          |
( ´∀`)< 厨房って言われちゃうんだよ             |
( ΛΛ つ >―――――――――――――――――――‐<
 ( ゚Д゚) < おまえのことを必要としてる奴なんて         |
 /つつ  | いないんだからさっさと回線切って首吊れ     |
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(-_-) ハヤクシンデネ… (-_-) ハヤクシンデネ… (-_-) ハヤクシンデネ…
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(-_-) ハヤクシンデネ… (-_-) ハヤクシンデネ… (-_-) ハヤクシンデネ…
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33 :山崎渉:03/01/07 12:47
(^^)

34 :山崎渉:03/01/20 20:52
(^^;

35 :山崎渉:03/03/13 13:09
(^^)

36 :山崎渉:03/04/17 10:13
(^^)

37 :山崎渉:03/04/20 05:01
   ∧_∧
  (  ^^ )< ぬるぽ(^^)

38 :山崎渉:03/05/22 00:57
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

39 :山崎渉:03/05/28 15:14
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉

40 :山崎 渉:03/07/12 17:05

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

41 :困った時の名無しさん:03/07/15 01:09
バターと小麦粉を最初から混ぜて冷凍しておく。
使うときは、あたためた牛乳に溶かすだけ。
これでダマになりません。

42 :山崎 渉:03/07/15 12:17

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

43 :困った時の名無しさん:03/07/15 17:34
ホワイトソースを使ってクラムチャウダーを作るとうまーい!


44 :困った時の名無しさん:03/07/16 00:29
ホワイトソスーは、中華鍋で作ると作りやすいよ。
わたしもタマネギ入れます。皆さんspだけ?
ナツメッグを入れるのが当然だと思ってたんですが...

45 :困った時の名無しさん:03/07/16 00:31
ホワートソスーの話が一向に出てきませんね


困りますなぁ・・・スレ違いの方大杉で

46 :困った時の名無しさん:03/07/16 08:40
ソスー
って韓国語っぽい響きだな。。

47 :困った時の名無しさん:03/07/16 09:12
白素酢

48 :なまえをいれてください:03/07/17 19:30
ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ?(俺を買え)」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。)
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

49 :山崎 渉:03/08/15 20:21
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

50 :困った時の名無しさん:03/12/31 13:29
http://topalgic.hp.infoseek.co.jp/a.zip


51 :困った時の名無しさん:04/04/29 12:31
         ミ"^;,        ,ミ"^;,
        ミ";;.::.ミ       ミ :::::::ミ
        ミ' ;;::::::ミ      ミ ..::::::::ミ
.       ,;ミ ;;;;:::::::::ミ "゙" "゙"ミ :::::::::::::ミ ,,
      ミ"                ミ
     ミ"                  ミ  
     ミ                    ミ    
    ミ       ●       ●     ミ    
     ミ         ,       、      ミ  ボク、ねこだからわかんにゃい。
    ミ  ----   l    l    l   --- ミ   
    ミ  ----   丶_ノ丶_ノ   --- ミ
     ミ,,                    ミ
      ミ,,                  ,,ミ"
      ミ """             ""ミ
      ミ                   ミ
     ミ,,                  ミ
     ミ ミ                  ミ
  ,,,,,,,,,,ミ                   ミ
 ミ   "ミ                   ミ
 ミ;,,,.,.,..... ミ,,,,,... ..,,,,,,,... ...,,,,,... ... ...,,,,,,,... ...,,,,ミ

52 :困った時の名無しさん:04/04/29 15:38
業務用スーパーに行ったら安価で牛乳と水と混ぜるだけ、のミックスがあったよ
美味しいのかな?

53 :困った時の名無しさん:04/04/29 17:06
どっかで聞いたんだけど、ダマは粗熱とってからその中に入れたらいいんだとか。
なんか熱で固まりやすいとか何とかで。

54 :困った時の名無しさん:04/06/27 23:11
今日ホワートソスーつくたよー!
ウマー

太りそうだけどホワイトソースウマー

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