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おいしいオムライスの作り方

1 :困った時の名無しさん:02/03/18 20:44
みなさんはどうしてますか??
教えてください〜

2 :困った時の名無しさん:02/03/18 20:55
以前伊藤家の食卓で紹介された方法だが、
卵を卵白と卵黄に別けて、卵白をメレンゲにしてから、
卵黄を混ぜて焼くとフカフカで、普通の作り方に比べて二倍以上の、
ジャンボオムレツが作れます。

3 :困った時の名無しさん:02/03/18 21:10
皿にこんもり盛ったキチンライスの上に、
表面半熟に火を通した卵焼きを「えいやっ」
と、ひっくり返しています。
結果的に、とても美味しいオムライスを
頂いております。

4 :困った時の名無しさん:02/03/18 22:01
たいめい軒のたんぽぽオムライスが好きです。
このオムライスは洋食の基本「プレーンオムレツ」が
出来ないことには話しになりません。
中華の基本が炒飯のようにフライパンの使いかたが
非常に難しいです。何度も練習して上手に焼けるように
なりましょう。オムライス作る前に玉子が上手に焼ける
ようになりましょう。基本は大切です。


5 :困った時の名無しさん:02/03/18 22:19
前にあるある大辞典で特集してた手順でやったら
ふわふわ卵でgoodだったyo。

6 :困った時の名無しさん:02/03/18 23:27
全部卵で包むタイプや ふわふわ式や
タンポポ式もためしてみましたが
今、たどりついたのは半熟スクランブルエッグ乗せです。
中華鍋で大人数分イッキに作れます。


7 :困った時の名無しさん:02/03/19 00:03
>>2
私はその方法は「ミスター味っ子」で知った。

8 :困った時の名無しさん:02/03/19 00:07
>>7
ショタの寿司でもやってた
って作者同じじゃん!!

9 :困った時の名無しさん:02/03/19 01:52
>>2
その作り方だと、しっかりと熱を通しきらないと駄目だよね。
中を半熟状にすると、卵で出来た気泡みたいな舌触りで、食えたもんじゃない。

10 :困った時の名無しさん:02/03/19 18:39
みなさんたくさんレスのありがとうございます。
卵をやくのにこれをいれたらおいしい!!
ってものとかありますか??

11 :困った時の名無しさん:02/03/19 18:51
鉄フライパンで作ることかな。フッ素加工のやつで作るのとはぜんぜん味が違う。

12 :困った時の名無しさん:02/03/19 19:17
>>10
バターを使うとうんまい!
マーガリンではダメダメ。
卵は2個ね

13 :困った時の名無しさん:02/03/19 19:55
>>12
バターでやくってことですか?
卵にいれるんですか?

14 :困った時の名無しさん:02/03/19 20:17
バターでやくのさ

15 :困った時の名無しさん:02/03/19 22:33
あるあるでやってたんだけど
実際やってみたらヨカッタのは
・玉葱はよくいためる 肉はチキン
・具に先に味付けをする(バター1にたいしてケチャップ2)

16 :困った時の名無しさん:02/03/20 01:16
味に影響が出ない程度のマヨネーズを
熱したフライパンに入れて(油代わり)卵を焼いても
やわらかくて、まろやかなふんわり卵になるらしいよ

17 :困った時の名無しさん:02/03/20 07:06
卵にチーズいれる方いますか?

18 :困った時の名無しさん:02/03/20 09:42
ご飯のほうに粉チーズ

19 :困った時の名無しさん:02/03/20 13:28
ケチャップご飯がうまいこと作れないです。
ケチャップ以外に調味料は何使いますか?

20 :困った時の名無しさん:02/03/20 14:11
オムライスといえばカゴメ屋のやつが最高ですね。
どうやってつくってるんだろう。。。?

21 :バター1に対してケチャップ2:02/03/20 19:54
>>19
塩 胡椒 粉チーズ ケチャップ
具は玉葱 鶏肉 ピーマン かまぼこ

玉葱だけ最初よくいためてから具を入れてケチャップ
最後にご飯です




22 :困った時の名無しさん:02/03/21 01:20
市販のデミグラス・ソースをかけるとウマーです!
スパゲティの缶みたいなのに入って売ってます

23 :ケチャップご飯一人前に:02/03/21 01:49
砂糖1/2杯で、昔なつかし〜おこちゃまの味。(ナポリタンにもお勧め)
チキンコンソメ1/2個(握りつぶして、粉にする)で本格派の味。
後は、困ったときのクレイジーソルト頼み。

卵はなるべく油なりバターなり多めで、火力は強火でさっと仕上げる。
(卵が油含んで、ふわっとできる。コレステロールが気になるなら
オリーブオイルでね。)

んで、ケチャップの代わりにレトルトのハヤシをかければ
ゴージャスで大満足〜♪

24 :困った時の名無しさん:02/03/21 01:55
だまされたと思ってかまぼこのみじん切り入れてみて!
うんまい!

25 :困った時の名無しさん:02/03/21 02:23
最近のお気に入りはレトルトのビーフシチューかけて食べる事。
レトルトカレーもいい。


26 :困った時の名無しさん:02/03/21 10:48
>>18
御飯にチーズはおいしいの?

27 :困った時の名無しさん:02/03/21 23:16
チーズ、卵をフライパンに広げてまだ固まってないうちにスライスのやつを
適当にちぎってぱらぱら入れて、半熟状にかき混ぜて、その上にチキンライスを
のせて包む。という方法をよくやる。チーズもちょっと香ばしくなってウマー。
私はご飯に入れたときはなんかねとーって固まっちゃってダメだった。

28 :困った時の名無しさん:02/03/21 23:24
コナちーず

29 :たら:02/03/21 23:34
「たんぽぽ」っていう映画の中で厨房に忍び込んで作ってたオムライスがうまそうでした。
ご飯の上にオムレツをのせてナイフで切ったらぺろりーんってオムレツが割れるの。

30 :困った時の名無しさん:02/03/22 00:22
NHKでくりやまがやってる料理ばんぐみで
たんぽぽ式の空中ワザやってて感動しました
シェフがオムレツをつくりフライパンを跳ね上げると
オムレツが空中を舞って皿の上のチキンライスに着地!
その衝撃でキレイに割れてチキンライスを被い尽くすんです。
あの映画での貧乏臭さとは別世界であまりにもスタイリッシュでした。
見た人多いはずです。

31 :困った時の名無しさん:02/03/22 00:54
フツーにオムライスを作ったあとのフライパンに、
バターを大さじ1ぐらい溶かす。
それからケチャップを好きなだけ入れる。
そのあと、ウスターソースを、ケチャップの五分の一ぐらい入れて、
全体を混ぜ、さっと煮立てる。

このソースをオムライスちゃんに掛けて食して下さい。
誰もが絶賛します。

32 :困った時の名無しさん:02/03/22 17:11
age

33 :スクランブルエッグ派:02/03/22 17:20
スクランブルエッグの半熟加減が難しいです
ちょっとドロドロかな?って程度がうんまい。
流れ出すようなドロリンコはキライ

34 :19:02/03/22 17:22
>>21
最後にご飯か!
いっつもご飯入れてからケチャップかけてたよ。
ベチャベチャになっちゃってたんだよ。
どうもありがとう!

35 :困った時の名無しさん:02/03/22 18:22
まじ??
最後に御飯なん?

36 :困った時の名無しさん:02/03/22 18:46
そうだよ

37 :困った時の名無しさん:02/03/22 18:47
具に先にケチャップで味付けることで、玉葱の水分が出なくなるんですよ。

38 :困った時の名無しさん:02/03/22 19:01
そうなんだぁ〜
最後に御飯ね
わかったぁ〜
ありがとうね

39 :困った時の名無しさん:02/03/23 19:19
age

40 :困った時の名無しさん:02/03/25 15:30
age

41 :困った時の名無しさん:02/03/25 16:57
卵にチーズいれたら最高でした!!

42 :困った時の名無しさん:02/03/25 21:25
昔卵にオレンジジュース入れてみたことある。
フル〜てぃ〜なスポンジケーキみたいなのが出来ました。

43 :困った時の名無しさん:02/03/25 22:36
>>31
そうなんだよ。ソースは合うんだよ。

44 :困った時の名無しさん:02/03/26 09:39
あげ

45 :困った時の名無しさん:02/03/26 10:32
卵の薄焼きでご飯包むのが、うまくできない・・
コツ教えてー

46 :困った時の名無しさん:02/03/26 15:32
あたしはあとから卵もせるだけぇ

47 :困った時の名無しさん:02/03/26 18:18
>>45
どんぶりに薄焼き卵敷いて、ごはん入れてひっくり返すと簡単だよ。
形も丸っこくってカワイー

48 :困った時の名無しさん:02/03/26 18:26
ゆるめのオムレツを作ってごはんにのせてから真ん中からゆっくり開くとうまくいくよ。
ソースの代わりにビーフシチューとかハッシュドビーフのあまったやつをかけるとおいしい。
冷蔵庫に残ったルーがあれば鍋で溶いてかけるだけでもおいしい。

49 :困った時の名無しさん:02/03/27 00:10
>>31絶賛しました

50 :困った時の名無しさん:02/03/27 05:53
>>31
うちのハンバーグソースと同じ作り方だな。

51 :名無し:02/03/28 08:06
>>45
フライパンを傾けて側面に乗せて徐々に返す。

52 :困った時の名無しさん:02/03/28 09:27
モモ肉とベーコンみんなはどっちいれる?

53 :困った時の名無しさん:02/03/28 11:32
モモでしょ

54 :困った時の名無しさん:02/03/28 18:21
モモの方がおいしいかなぁ〜?

55 :まさ:02/03/28 19:22
 うーん、オムライス。
 良いねぇ〜♪

56 :困った時の名無しさん:02/03/29 04:44
パラリと炒めあがったチキンライスでないと美味しくないので、
ご飯を大量に炒めすぎないこと。
家庭用のフライパンならば「1人前ずつ(茶碗1杯強)」が鉄則。
終始強火、ケチャップは最後に。


57 :困った時の名無しさん:02/03/29 09:26
>>56
>>21ではご飯が最後になっているが…

58 :困った時の名無しさん:02/03/29 09:52
>>31
うちも似た方法でソースを作ってます。
オムライス作った後にさっと玉ねぎとマッシュルームを炒めて
水を少々加え、ケチャップ、ソース、少々の醤油を加えてトロッと
するくらい煮詰めてそのソースをかけて食べてます。

59 :困った時の名無しさん:02/03/29 12:38
御飯とケチャップどっちが最後なのーーーーーーー????????

60 :困った時の名無しさん:02/03/29 13:17
今日のお昼はたんぽぽオムライス。
いままで最後にケチャ派だったけど、今回はご飯の前にケチャ入れてみた。
ご飯の色をみながらケチャ入れてたから量の加減がむずかしい。
結局足りなくてご飯入れてから追加したけどいつもよりパラっとした気がする。
私はご飯入れた後洋風だしの素(チキンブイヨン)も入れます。(゜д゜)ウマー

61 :ガ〇ト :02/03/29 17:18
チキンライスはケチャップを入れすぎないこと。具はまんまだけど鶏肉がウマー。
コーンはものすごく合わないから入れないこと。
卵は3つ位がイイ。実はコレステロールは低いそうなんで気にしなくてイイ。バタ
ーを多めに入れて溶けたら溶いた卵を全部流して外側の火が通った卵を中心に寄せ
るように集める。このときにいい具合にバターが混ざる。あくまでかき混ぜるので
はなく、焼けてできた皮状の卵を集めるだけ。焼けた部分を破らない。
かけるソースはドミクラスがおいしい。市販のをなにかしら緩くするとイイ。ガス
〇式ではブラウンシチューやハヤシ。
所詮〇ストのレシピですが結構うまいので試してみてください。


62 :困った時の名無しさん:02/03/29 17:29
>>61
玉子をバターで焼いたら悪玉コレステロールが出来るんじゃなかったっけ?
植物性の油なら大丈夫だと聞いたことがある。

バターの方がうまいんだけどね。

63 :困った時の名無しさん:02/03/29 18:40
白身はコレステロールを下げる作用があるから
食べても大丈夫ってきいたことあるよ
でもやっぱどうなのかねぇ?

64 :ガ〇ト :02/03/30 17:48
>>62
知らなかったです。まあ、植物性のバターも多く出てるので大丈夫でしょう(?)
補足です。卵はひっくり返さずに片面が半熟のまま半熟面が上になるようにライス
の上に滑らせて乗せます。簡単にプレーンなオムライスになります。

65 :56:02/03/31 03:12
やってみたけど、ケチャップ、先に具をいためたときに入れたほうがウマー
だった。ごめんね。

66 :困った時の名無しさん:02/03/31 07:31
しいたけっていれる〜?

67 :困った時の名無しさん:02/03/31 12:24
馬鹿。
半熟状のオムレツを作ってそれをチキンライスの上に乗せて切り込みを入れるんだ。

68 :ガ〇ト :02/03/31 14:45

いや、それ難しいから〇ストだと簡単なのやるんだよ。

69 :あほたん:02/03/31 17:08
(の´D`の)<                       ・・・
   ;
   ;
   ;


70 :困った時の名無しさん:02/03/31 17:30
卵焼くときは火力最大でまわりだけかためてなかとろとろにするだろ

71 :困った時の名無しさん:02/03/31 20:18
みんな半熟好き??

72 :カタクリ:02/04/01 05:57
卵3つぶんくらいのオムレツにだいたい大さい2くらいの水溶き片栗粉
入れて混ぜ、フライパン(中華なべだと楽チン)に引いて、底が焼け
表面は半熟のとこで、チキンライスを乗せて軽く揺らします。パンに
くっついてないことを確認(くっついてそうだったら、ゆっくりはがすように
してみる)して、片手にパン、片手に皿を持って、端から中のご飯を包むように
卵をひっくり返していくと、とってもきれいなオムレツの形が作れます。
片栗粉いれると、卵につやがでて、ふっくら、しかもひっくりかえすのに
やぶけにくくなるよー。

73 :困った時の名無しさん:02/04/01 15:49
remonniretemikarukusiboxtutemajiumaiyo

74 :困った時の名無しさん:02/04/03 10:28
age

75 :困った時の名無しさん:02/04/03 11:42
73
レモン入れてみ軽く絞ってマジウマイよ

76 :困った時の名無しさん:02/04/03 20:07
レモン汁?

77 :困った時の名無しさん:02/04/03 20:22
こんなのはどお?
http://www.media-0.com/www/smile/hara.html

78 :困った時の名無しさん:02/04/04 02:40
>>77
どお?じゃねー。氏ね。

79 :困った時の名無しさん:02/04/04 11:37
77はなになの??

80 :困った時の名無しさん:02/04/04 20:02
age

81 :困った時の名無しさん:02/04/05 10:54
age

82 :http:// OFSfa-02p4-40.ppp11.odn.ad.jp.2ch.net:02/04/05 11:28
ek3EK3EK guest guest

83 :困った時の名無しさん:02/04/05 11:33
>>79
エロサイト

84 :困った時の名無しさん:02/04/05 18:17
>>83
ありがとう

85 :困った時の名無しさん:02/04/07 09:21
卵はウコッケイの卵がおいしいよ

86 :困った時の名無しさん:02/04/07 14:50
烏骨鶏は高いよ〜
せめてヨード卵光くらいで…

87 :困った時の名無しさん:02/04/07 18:58
ウコッケイたしかに高い・・・

88 :困った時の名無しさん:02/04/08 04:13
俺は鶏肉嫌いだから豚のバラ肉を使ってる。
あとウィンナーも入れる。たまにベーコンも入れる。
気が向いたらグリンピース入れる。

89 :困った時の名無しさん:02/04/08 06:55
余ったカレーを使ってオムライスを作る。
中身はべちゃべちゃになっちゃうのでカレー粉で
味付けするんだけどソースがカレー。
うんまいっ。

90 :困った時の名無しさん:02/04/08 18:45
ウインナーいれたらおいしそう・・・

91 :困った時の名無しさん:02/04/08 22:21
卵に、粉チーズをこれでもかって振る!
んで半熟トロトロになるまで焼いて上にのせる。
イタリア―ンな感じで濃ゆくてウマ−v


92 :困った時の名無しさん:02/04/09 16:22
チーズがやたらあうようだねぇ〜
オムライスには

93 :困った時の名無しさん:02/04/10 16:34
>>92
あうあうあうあう!!

94 :困った時の名無しさん:02/04/10 19:13
1、チキンライスを皿に盛る(楕円形が好ましい)
2、とろけるチーズを乗せる
3、丸く焼いた薄焼き卵を乗せる(焼き面の方が表になるように。)
4、キッチンペーパを乗せてその上から形成

95 :困った時の名無しさん:02/04/10 20:56
なぜ給食にオムライスはなかったのだろう・・・

96 :困った時の名無しさん:02/04/11 01:17
>95
くるむのが手間だから違う?

97 :困った時の名無しさん:02/04/11 19:03
たしかに手間かかるね・・・


98 :困った時の名無しさん:02/04/12 00:48
http://us.f1.yahoofs.com/users/dd38ef39/bc/My+Documents/%93d%98b%94%d4%8d%86%83T%81[%83`ver1.3.zip?bc2UKB9AUhEV6i8w

                            

99 :困った時の名無しさん:02/04/12 19:57
>>98
なに??

100 :困った時の名無しさん:02/04/13 01:49
唯一トラウマを与えられた食い物。オムライス。

幼稚園の頃、お弁当のオムライスの卵ををめくると、
そこにはなぜか“むらさき色?”のメシが・・・!!
生まれて初めて食い物を捨てた。

後日そんないきさつを知らずに母がまたオムライスを…。
恐る恐る卵をどけると、またしても紫色のメシが
あどけない漏れを嘲笑うかのようにそこに!(ニヤリ


今となっては、太陽の下でのお遊戯の直後だったから
目が錯覚?したのかなぁとも思うが、結局トラウマで食えん。

101 :困った時の名無しさん:02/04/13 02:31
>>100
紫にワラタ

102 :やあ ☆:02/04/13 03:04
ほうれんぞういれる。
べじだぶるをいれるといいよ。
べつにたまごでくるまなくてもオムレツをのっけてそース(ホワイトとか)
かけるのもいいのでもいいとおもう。
デミグラあじ派はいないのか?

103 :困った時の名無しさん:02/04/13 11:32
ミックスベジタブル!!

104 :困った時の名無しさん:02/04/14 18:55
キャベツとかいれたらどうだろう??

105 :困った時の名無しさん:02/04/14 21:07
チキン(胸肉)も仲間にいれて〜


106 :困った時の名無しさん:02/04/15 01:36
デミグラスソースが余っちゃうんだけど、有効活用できませんか?

107 :困った時の名無しさん:02/04/15 18:13
>>106
ハンバーグオムライスにすればいいじゃん??

108 :困った時の名無しさん:02/04/20 12:08
age



109 :困った時の名無しさん:02/04/20 16:18
デミグラオムライス(゚д゚)ウマー。
もちろんライスもデミ味。
隠し味に和からしを水にといて入れるとすーっとして爽やかになる。


110 :困った時の名無しさん:02/04/20 17:09
からし???

111 :トミィ ◆aUBEAjlI :02/04/20 20:58
111ゲトー

112 :困った時の名無しさん:02/04/21 06:28
オムライスグラタンってメチャ美味しい!!!!


113 :困った時の名無しさん:02/04/21 10:11
>>112
どんなの??

114 :困った時の名無しさん:02/04/21 10:15
あ、どっかのファミレスで私も食べました!<オムライスグラタン
ウマー。スキー♪

115 :困った時の名無しさん:02/04/21 12:10
皆さん卵はいつも何個使いますか?
そして、どんな感じに卵作りますか?

116 :困った時の名無しさん:02/04/21 13:46
>>2
これってガイシュツだったんだ…この前自分でハケーンして喜んでたのに鬱

117 :困った時の名無しさん:02/04/21 17:41
>>114
どんなの???????????????

118 :114:02/04/21 18:53
うーん、112さんを差し置いて私が書いちゃっていいのかな…112さんごめんなさい。
私が食べたのは、大きいココット皿の真中に、普通のオムライスの小さめのが
盛ってあって、周りにホワイトソースがかかってました。
上にとろけるチーズが乗ってて……あとなんだろう……オムライスの上にケチャップ
みたいなのが乗ってたような乗ってなかったような。大分前のことなのでウロオボエ
ですみません。
まあ、名前の通りの食べ物ですよ(^^;>117さん

119 :困った時の名無しさん:02/04/21 19:29
>>118
ありがとう!!
とってもおいしそう。。。
ホワイトソースとオムライスってあうの??

120 :困った時の名無しさん:02/04/21 21:34
具を炒めるときに、赤ワインとスープキューブを入れるとおいしいYO!

121 :118:02/04/22 19:33
>>119さん
うん、ホワイトソース意外といけましたよ♪
でも普通のより少し塩味うすいほうがあうかもね。
オムライスの塩味とチーズの塩味があるから、グラタンに使うみたいなのだと
しょっぱいかもです☆

122 :困った時の名無しさん:02/04/23 07:23
よくご飯がベシャッとなるから、ケチャップはすくなめにって言うじゃん。
なら粉末状のケチャップを売ればいいのに。







特許取れるかな?

123 :困った時の名無しさん:02/04/23 08:28
>>2
てれび見たとき何かまずそーだとオモタ。

124 :困った時の名無しさん:02/04/23 21:50
昨日オムライス作ったけど、卵が上手に焼けなくて
結局変な風になっちゃた・・・
みんなはきちんと卵作れる??

125 :困った時の名無しさん:02/04/24 20:17
>>124
6割の確立で破れてしまいますねぇ。
卵だけ後のせにしようとしてもけっきょく
スクランブルエッグになっちゃいます。うぅ・・・

126 :困った時の名無しさん:02/04/24 21:46
>>125
そうなんですぅ。。。
旦那が「卵が上にのかってるけどなんなの?
なんていう名前の食べ物??」
と聞かれたよ。


127 :困った時の名無しさん:02/04/24 23:03
中が半熟の卵焼きを作ってご飯の上に乗っけてナイフでタマゴの上を割ると
きれいに出来るよ〜。マジウマー

128 :困った時の名無しさん:02/04/25 01:03
>>124-126
相当料理ヘタなんだね(プ

129 :困った時の名無しさん:02/04/25 08:55
とにかく卵でくるめればいいや! っていうんならテはありますよ。
薄焼き卵を作って、どんぶりとかちょっと深みのあるお皿に広げる。
チキンライスを入れて、はみ出した端をかぶせる。
その上に盛りつけ用のお皿をかぶせて、どんぶりもろともひっくり返す!
どんぶりをそーっと外せば見た目はちゃんとオムライスだ!
……やたら丸いけどね(^^;

130 :困った時の名無しさん:02/04/25 10:14
>>124-126
コツは.....
卵は、1人分で2〜3個。
1個では、必ずと言っていいほど破れる。
フライパンは、使い込んだ鉄製がベスト。テフロン加工のものでも可。
フライパンを充分に熱し、多目の油を入れ、とき卵を流し入れる。
火力は強火。
すぐに菜箸などで手早くかき混ぜ、フライパンを傾けながら回して円形に広げる。
表面が半熟になりかけたら、火を弱めて、ご飯を入れる。
ご飯の量は、多すぎると×。
すぐに、卵の手前と向こう側を菜箸で持ち上げて、ご飯の上に乗せる。
けっして、ご飯全体を卵でくるむ必要は無い。
盛ったときに、下になる部分まで包む必要は無し。
火から下して、大き目のお皿とフライパンでVの字を作るようにして、皿に移す。
ここだけは、言葉で表現するのが難しい。
各自、工夫してください。

131 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

132 :通りすがりさん:02/04/25 17:18
おまいたち!ケチャープでなく、スーパーで売ってる
『トマトチリソース(辛くない奴)』使ってみなYO

あとはどうでもいいや(´ー`)┌フッ

133 :困った時の名無しさん:02/04/25 18:38
あげ

134 :困った時の名無しさん:02/04/26 19:42
age

135 :困った時の名無しさん:02/04/28 04:21
>>131
ぜんぜん料理と関係ない。
しかも、気をつけないと、うかつにリンクをクリックすると、お金とられるように
なってるよ。

136 :困った時の名無しさん:02/04/28 05:29
>135
宣伝にいちいちレスすんな。ヴァーカ

137 :困った時の名無しさん:02/04/28 08:10
オムライスが見えてないでチュー。

138 :困った時の名無しさん:02/04/29 11:03
おむじゃが!!

139 :困った時の名無しさん:02/04/30 19:11
おむらいすじゃがいも?

140 :困った時の名無しさん:02/05/01 20:45
age

141 :まり:02/05/02 04:23
フワフワの卵って電気コンロでもうまくできますか?
コツとかあるのかな??

142 :困った時の名無しさん:02/05/02 04:42
今日このスレみて作ってみました。おいしかったです!
卵2個に粉チーズをふりかける。
野菜に先にケチャップをまぜる。を実行しました。他に私は
最後にフライパンでソース・ケチャップ・トマトの角切りをまぜた
ソースを使りました。

143 :愚劣庵:02/05/02 13:07
つーかマヅいオムライス作る方が
難しくない?

144 :まり:02/05/02 16:28
age

145 :困った時の名無しさん:02/05/03 17:52
AGE

146 :困った時の名無しさん:02/05/03 19:57
>>143
納豆と塩辛を入れたオムライス



147 :愚劣庵:02/05/04 12:18
そりは好きな奴いるよ絶対。私は嫌だけど、、、

148 :ramendaisuke:02/05/05 00:56
aaaa


149 :usirono100:02/05/05 00:57
pppp

150 :usirono100:02/05/05 00:58
pp

151 :中坊:02/05/06 13:04
おいしいオム作ろうとして電子レソジでタマゴ暖めたら弾けた。

152 :困った時の名無しさん:02/05/09 06:14
激遅いが、>>19の文面にちょい萌え(「うまいこと」って部分に)。そんだけ。

153 :困った時の名無しさん:02/05/17 21:35
age

154 :困った時の名無しさん:02/05/18 11:35
ツナいりオムライス

155 :困った時の名無しさん:02/05/18 13:44
どこかのお店で食べたのですが
チキンライスに隠し味程度にホワイトソース(ぺしゃめるそーす?)を
混ぜると病み付きになります。
手間もかかり、全体的に重くなりますがお験しあれ

156 :困った時の名無しさん:02/05/18 18:43
あげ

157 :困った時の名無しさん:02/05/19 14:57
1.マヨネーズを少量混ぜる
2.鶏肉は唐揚げを使う。

(゚д゚)ウマー

158 :困った時の名無しさん:02/05/19 18:08
>>157
どんな料理?

159 :なりきりシェ風 :02/05/19 18:13
にんじんのグラッセの残りをみじん切りにして卵に混ぜて焼くとグーよ。

160 :もんしゅ:02/05/27 16:39
今日はハヤシライスの残りをかけて食いました。
美味!!

161 :困った時の名無しさん:02/05/27 17:40
あげ

162 :157:02/05/27 18:29
>>158
いや、、、、普通のオムライスですよ。
作り方は普通のオムライスと同じ。
もちろんケチャップベース。

でも、そこに、ほんのちょっとマヨネーズをいれ、
そして、使う鶏肉は、唐揚げを適当な大きさに切ったものを使う。

すると、、、、、
(゚д゚)ウー
(゚д゚)マー

163 :困った時の名無しさん:02/05/28 04:32
うちはミートソースを作った次の日は
オムライスと決まっている。
余ったミートソース+粉チーズを
ご飯と一緒に炒める。
味は塩胡椒で整える。(胡椒多めがウマ。)
後は普通のオムライスと同じ。


164 :困った時の名無しさん:02/05/29 01:32
うちの旦那の好みですが、中のチキンライスの味付けに塩コショウ・ケチャップの
他にガーリックパウダーをかけると味がちょっとワイルドになって美味しいですよ。

165 :困った時の名無しさん:02/05/29 19:24
今日ここ見て初めてオムライス作った。
というより、初めてまともに料理してみた。
案外いけたので、これからもお料理しようっとヽ(´ー`)ノ

166 :困った時の名無しさん:02/05/30 14:39
>>165
料理つくるきっかけになってよかったね。


167 :困った時の名無しさん:02/05/30 17:29
>>164
オムレツをつくるときも、生のガーリック
スライス1枚をかるく卵液にくぐらせると
卵臭さが消えていい、って言いますよね。

168 :もんしゅ:02/06/10 11:47
age

169 :困った時の名無しさん:02/06/30 17:52
卵にチキンライス乗せる前にスライスチーズを一枚。
卵のトロトロと、チーズのトロトロのハーモニーが
それはもう・・・・





170 :困った時の名無しさん:02/07/22 22:30
ケチャップにこだわりありますか?
カゴメのお子さまチックな酸味と甘味が卵にはベストマッチです。

171 :旅人:02/07/22 23:30
基本をひとつ教えとく。ケチャップは2種類以上使う事。メーカーはなんでもよい。試してみ

172 :さすさす:02/07/23 04:56
    、、、、
 @ミ  ∧゙∧   フライパンの薄焼き卵に直接ご飯を盛って、
  ミ、、、、ミ,,゚Д゚ミ  お皿を置いてフライパンごとひっくり返すのは、
          ガイシュツですか?

173 :困った時の名無しさん:02/07/25 13:40
陥りやすいミス・・・
そもそもご飯の量が多すぎてくるめない。
まあ、フライパンを傾けてツツツーッとお皿に移せば形になるんだけど。

ふんわり卵のオムライスとかいう調味料袋が売っていて、
ふんわりの素の成分は水飴、塩、酢、香辛料となっていた。

174 :困った時の名無しさん:02/07/25 18:26
たまごでくるむとき、火を止めてマターリとやれば失敗しないよ。

175 :困った時の名無しさん:02/08/01 17:35
マターリかぁ〜
やってみよ

176 :困った時の名無しさん:02/08/01 18:17
http://www.pomunoki.com/menu/list.html
ここのオムライスでかくて好き。家でチャレンジしたけどでかいのは止めておいたほうが
いいっす。

177 :困った時の名無しさん:02/08/02 04:37
ポムの樹オムライスこないだ食ったー
バターライスに醤油きかせた和風オムライス。
うまかった!
家では再現不可能だよね、店のオムライスって。

178 :困った時の名無しさん:02/08/02 10:25
バターで具はいためますか?

179 :ssss:02/08/03 01:22
いろんな料理のサイトみても、
やっぱりケチャップはご飯をいれる前に具材と炒めておくのが一般的みたいです。
しかもかなりの量いれてました。。あとウスターソースも一緒にちょっといれると旨くなるみたいです。

180 :困った時の名無しさん:02/08/03 09:22
ウチでは「クレイジーソルト」という市販のスパイス使って
具の味付けした後に色づけ程度にケチャップ入れてる。
ガーリックとハーブの香りが絶品でウマー!

あとこのスレで出てないのが不思議なんだけど
オムレツ作る時に生クリーム(無ければ牛乳)って入れないの?
たまごフワフワ、味もまろやか〜になりまする。
どっかのホテルレストランの作り方か何かでやってたんだけどね(w

181 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

182 :困った時の名無しさん:02/08/03 11:56
クレイジーソルトいいよね。

183 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

184 :困った時の名無しさん:02/08/04 18:28
クレイジーソルトってなに?

185 :困った時の名無しさん:02/08/04 20:29
塩、胡椒、ハーブを混ぜたもの。

186 :困った時の名無しさん:02/08/05 03:00
僕はチキンライスの仕上げ一歩手前でとろけるちーず入れて更に炒めます、こうすると香り、こくかなりアップ!

187 :困った時の名無しさん:02/08/20 23:12
この前ベーコンブロックが余ったのでそれでケチャップライスを作り、オムライスにした。
ベーコン5mmくらいの拍子木に切ってじっくり炒めて、その脂でご飯を炒めた。
私も具に先に味を付ける派。その時はケチャップと一緒にデミも入れたよ(ソースに使う分から失敬)。
卵はバターでトロトロかきたまご状。
オムライスの具はチキンがスタンダードかもしれないけど、ベーコンブロック(スライスは多分ダメ)も結構イケますよ!
ライスの味付けにデミ使ってる人いる?

188 :困った時の名無しさん:02/08/21 02:58
前に「ランデヴー」というドラマで
田中美佐子がオムライスの隠し味にピクルスの刻んだのを入れると言ってた。
誰か試した人いる?
ピクルスは卵に混ぜるのか、ご飯に混ぜるのか、どっちなんだろう。。。

189 :困った時の名無しさん:02/08/27 02:09
>>188
自分でやってみてくだされ。

190 :困った時の名無しさん:02/09/03 17:27
オムライスは、パスタ用のトマトソースが余ったときによく作ります。
うちは甘いケチャップはNGなもので・・・
具はベーコンのこま切れとタマネギのみじん切りというオーソドックスなもの。
あたたかいご飯でやるとぱらっとできます。冷やご飯のときは、ラップしないでいいから
いっぺんチンしてやってみて。
卵は半熟のオムレツを上に乗せてナイフで切ってトローってやつ。
これをやりたいばかりに、オムレツを練習しました。
18センチのフライパンで卵3個に塩胡椒。
強火でフライパンを熱して、たっぷりのバターを入れ、半分溶けたぐらいのときに
たまご投入、スクランブルエッグを作るみたいに手早くかき回し、フライパンの
向こう側に寄せる。柄を左手で持ち、向こう側に傾けて右手で柄を叩いて
オムレツをまとめる。コツはフライパンの向こう側の丸みを利用して
トントントンとこちらへ卵をひっくり返してオムレツの形にすることです。
最初はぬれぶきんなんかをフライパンに入れてトントンひっくり返す練習をするといいですよ。

191 :困った時の名無しさん:02/09/04 01:28
たいめいけん方式ですね。フライパンは鉄?
それで安定してオムレツ作れるなら、技術も
パンの手入れもしっかりしてるってことだよね。
うらやましい。

うちは洗い物の時に弟が鉄パンをシンクに
放置して、何度か錆びさせてしまった。


192 :困った時の名無しさん:02/09/11 21:01
うちはチキンライスに
1センチ角くらいに切ってレンジでチンしたジャガイモ入れます。
(°Д°)ウマー
味付けはケチャップとウスターソースと醤油
これも(°Д°)ウマー

193 :困った時の名無しさん:02/09/12 19:02
卵料理(かき混ぜて成形)恐怖症になってます。
フライパンにくっついて全然うまくできない。
前はそうでもなかったのに。
オムライスの卵なんて夢だわ。。。
一度集中して克服してみるかな。


194 :困った時の名無しさん:02/09/12 21:23
>>184
究極に亀レスだがクレイジーソルト
http://www.jp-greentea.co.jp/list-cry.html

195 :困った時の名無しさん:02/09/13 12:53
 今出てるレタスクラブに載ってるオムライスのレシピが
ちょっとおいしそうだと思ったよ。
 今夜つくってみようっと。

196 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

197 :困った時の名無しさん:02/09/13 14:57
きちんと手作りされてる方には、邪道かもしれませんが、
明治の銀座カレーのシリーズのオムハヤシの素で作った
オムライスが私は好きです。
結構、外食の味になります。


198 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

199 :困った時の名無しさん:02/09/13 22:27
>>193
鉄のフライパンかな?
フライパンをよく熱して、多めの油を入れ、側面迄油をいきわたらせる。
そのあと余分な油はオイルポットに。
こうすると油がなじんで卵もくっつかないよ。

200 :困った時の名無しさん:02/09/14 11:35
このスレに書いてあった「味付けは先にしてから温めたご飯投入」
「卵にチーズを入れてつくる」「ソースはケチャップ&ソースを加熱したもの」
っていうのやったらすごくおいしかったです。
ただ、半熟オムライスを作ってナイフを入れて、ふんわり、とろ〜んなオムライスができるはずが
ぱっくりと縦半分に割れたオムレツが乗ったチキンライスって感じになってしまいました。
次こそは・・・。

201 :困った時の名無しさん:02/09/14 21:08
オレ思うんだけど普段おかずで作る半熟オムとオムライスにのっける半熟オムとは別物と考えたほうがいいのでは。
オムライスにのっけるほうは周りの薄皮はせいぜい2、3mmぐらいでしょ?。
同じ火の通し方してても絶対んまくない。

202 :困った時の名無しさん:02/09/17 08:05
>>192
正直そのウマーはダウトだと思いまちた。
( ・∀・)つ)´Д`)ウリウリ

203 :困った時の名無しさん:02/09/22 11:18
具を炒める時に粉チーズも一緒に入れて炒めたらおいしかった!

理想はポムの樹のオムライス。
どうやったらあんなケチャップライスができるの?
あれは炒めてるんじゃなくてピラフみたいに一緒に炊いてるの?

204 :困った時の名無しさん:02/09/24 15:13
パラパラケチャップライスの作り方教えてください。
どうしてもケチャップをご飯とからめる前にご飯が焦げます。


205 :困った時の名無しさん:02/09/24 15:37
ケチャップライスはしっとりがええわ

206 :困った時の名無しさん:02/09/24 19:25
もうたまらなくなってお昼はオムライス作りました。

このスレでみたように
ケチャップライスでタンポポ式上のせオムライス。
ケチャップとウスターソースに白ワイン加えたソースかけました。

おいしいー。しあわせ。ふふ。


207 :困った時の名無しさん:02/09/24 19:47
ガイシュツかもしれませんが、オムライス専用のフライパンを見つけました。
フライパンの形が凹型で、それで卵を焼いて、
くぼみにチキンライスを入れて、余った端っこの卵で包むらしいのです。
誰か知ってる人います?


208 :困った時の名無しさん:02/09/24 20:47
見たことある。>>オムライス用フライパン

でもなんとなくあれで作るとうまくなさそう・・・。

209 :困った時の名無しさん:02/09/25 14:18
>>204
過去レスにある「具を炒め、ケチャップを先に入れて味付けをしてからごはん投入」
っていうのやったらパラパラになったよ。
冷やご飯を電子レンジであたためて使ったから、それも良かったかも。

210 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

211 :オムライス好き:02/09/25 23:33
私はこういう感じで作ってるよ♪

http://static.stileproject.com/d00m/kitty.wmv

212 :困った時の名無しさん:02/09/26 22:03
>>199
遅レスだけど今日オムライス作ってみました。
油多めに熱して強火で短時間に気をつけたらふわりときれいな黄色の
卵が焼けました!
半熟気味が理想だったけど少し火がはいりすぎた。
でもウマーでした。
白身だけをかきまぜてそのあと黄身を加えました。

半熟頑張るぞー
コツがあったら教えてください。

213 :困った時の名無しさん:02/09/28 01:28
>>177
遅レスだけど、和風オムライスのレシピ書こうか??

214 :困った時の名無しさん:02/09/28 01:32
>213
177さんじゃないけどお願いします。
オムライス大好き(*´∀`)

215 :213:02/09/28 01:33
↓これのことだよね。

ふかひれスープに大根おろし、ポン酢少し、しめじ、ほうれん草を
入れるだけ。
ライスはバターライス。


216 :困った時の名無しさん:02/09/28 01:36
オムライスつくるのにケチャップ使うと甘くないですか?
漏れはスパゲティ用のトマトソースを大量に作っておいて、それを使います。
卵は3個で半熟のオムレツをつくって上に載せ割る方式。

217 :214:02/09/28 01:48
>215
ありがとう。さっそく作ってみます。

218 :困った時の名無しさん:02/09/28 02:12
>216

甘いです。でも普段はケチャップ利用してる。
気合入ってるときはトマトソース作りからするけどね。
でも手軽にオムライスって時はやっぱりケチャップが重宝する。
それに甘いなっては思うけど、それなりにオコチャマ味を堪能できて
オイシイよ。

219 :困った時の名無しさん:02/09/28 11:04
メーカーによって甘さ違うよな。
ウチは「ハインツ」(甘くない・すっぱめ)
「ナガノ」(甘い・すっぱくない)を使い分けてます。
ちなみにオムライスには「ナガノ」です。

220 :困った時の名無しさん:02/09/28 11:57
この前洋食屋で食べたオムライスは、
たまごに焦げ目ひとつなかった!!!キレイすぎ。
あればレンジでちんなのか?!

221 :困った時の名無しさん:02/09/28 12:16
>>220
オシイ!

冷凍レトルトを熱湯で5分加熱したものです。

222 :困った時の名無しさん:02/09/28 12:41
オムライスは、仕上げに
ケチャップで文字を書くと
おいしくなる、と言ってみるテスト。

223 :困った時の名無しさん:02/09/28 13:14
>>222
私はハートがいい!と言ってみるテスト・・・

224 :困った時の名無しさん:02/09/28 14:41
それはわかったけど、
だからって、朝、オムレツを前に
ハートじゃないってぐずるのは止めてね。
           ママより

225 :困った時の名無しさん:02/09/28 15:05
>>202
え?なにがぁー?
うちの定番なのにぃ(´Д`)

226 :困った時の名無しさん:02/09/28 21:27
(゚д゚)ウマー?

227 :困った時の名無しさん:02/09/28 21:29
>>225
おそらくダウトなのは、レシピではなくウマーのほうでしょ……
チガウカナ?

228 :困った時の名無しさん:02/09/29 02:28
ぽっぽっぽ

229 :困った時の名無しさん:02/09/29 02:38
>>212
卵をよくといて牛乳少々、塩コショウ。
フライパンに投入したら、2〜3回混ぜてすぐに形にする。
オムライスのオムレツは普通のオムレツよりもかなり柔らかめにしてます。
そうするとオムレツを切って広げる時にやりやすいし綺麗。
フライパンに入れてから皿に盛るまで超速だよー。

230 :困った時の名無しさん:02/09/29 12:34
オムライスを作って
ケチャップで(゚д゚)ウマーを書いたら
「ウマーもマズーも一緒の顔だよ」と言われた。

231 :212:02/09/29 13:33
>>229
気付いた。
フライパンに接した卵が固まる前にオムレツ型にしなきゃいけないんだね。
下がある程度固まってから成形しようとしてたよ。アフォでした。
ライスをのせて包むならそういうやり方でいいんだろうけど。
また近々やってみよーっと!
ありがとうね!


232 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

233 :困った時の名無しさん:02/09/29 14:00
ご飯が冷凍のチキンライスだと3発で飽きますね。
はぁ・・・俺も自力で作れるようになるか・・・


234 :困った時の名無しさん:02/09/29 14:34
>>227
マク用の2ch辞書だとこれなんでつよ

235 :困った時の名無しさん:02/09/29 23:30
半熟オムの詳しい作り方がまだ書かれてないようなのでちょっとレスしてみました。
完全我流ではありますがもしよろしければ参考にしてみてください。
一応、自分はその日によって強火でやるやり方と中火よりこころもち強めのとで分けてますが、
今回は初心者にも比較的簡単なテフロンフライパン+中火(よりちょっと強め)のほうで。

1)卵を解いて塩コショウで味付け。
  このとき卵は解き過ぎないようにちゃんとコシを残しておいて下さい。

2)フライパンを火にかけ暖まってきたらバターを投入。
  火力は中火よりちょっとだけ強く。
  バターの量は卵3個ならだいたい大さじ1くらいかな。
  フライパンがちりちりに熱いとバターを投入してもすぐ焦げてしまうのでほどほどに。

3)バターが焦げ始める前(重要!)に卵を投入。
  左手でフライパンをゆすりながら箸で卵に円を掻くようにかき混ぜて下さい。
  火力が中火なので箸のかき混ぜ方はそれほど速くなくていいです。ぐるぐるぐるってな感じで。
  ふちのほうから固まってくるはずなので
  途中箸で円を掻きながらその固まった部分を中央のほうに持ってくるような動作をおりまぜ
  卵がほどよく固まるまでまぜ続けてください。

4)卵が固まってきたら火を止めて箸でひょいひょいと剥がすように向うのほうに寄せます。
  このあとの作業はフライパンの余熱を使っての作業になりますので
  お手持ちのフライパンの熱の伝わり方、余熱のもち方を知ることも大事だと思います。
  火を止めるタイミングはだいたい「タルタルソースよりちょっと固いかな」くらい。(う〜ん、分かるかなぁ)
  向うに寄せるときはフライパンの柄を持ち上げて五徳でコンコンとやりながら寄せるといいですよ。
  この段階である程度葉形にしておくとこのあとの手首トントンがやりやすくなります。

236 :つづき:02/09/29 23:31
5)フライパンを浮かせて手首を叩いて卵を返します。
  フライパンを水平に上下させて頂上付近で右手で軽く叩いて押し下げるようなイメージでやるといいと思います。
  叩くところは左手親指の付け根あたりを右手掌のちょっと小指よりのお肉の膨らんだ部分。
  (う〜ん、上手く説明できない、、、)
  ここでもたもたしてるといくら余熱とはいえ卵に火が通り過ぎてしまいます。
  理想は3、4回のトントンで一回転する感じで。
  慣れないうちは完全にコンロからはずしてフライパンの向うを思いっきり下げてから叩くのも方法だと思います。
  オムのまわりの皮(?)はやはり薄目がいいでしょう。
  火を通しすぎてブ厚くしても全然美味しくないですから。
  フライパンを揺らしたらオムがふるふるふると揺れるような感じで仕上がれば上出来だと思います。

6)フライパンを持ち替えてチキンライスのうえにのせてから割開いて完成です。
  お好みのソースをかけて召し上げれ。

上手く説明できなくてすいません。
この半熟オムを作るときのポイントは火加減とフライパンの特性を把握すること。
あとやっぱり手首トントンかな。
自分もひと通りできるようになるまで何十回と失敗を重ねましたし、
手首トントンを上手にできるように米の入ったビニール袋を作って暇を見ては練習してました。
やはり練習や失敗なしでこの半熟オムを会得するのは難しいですね。
もし私の説明でいたらないところがありましたらご教授いただけると嬉しいです。

237 :困った時の名無しさん:02/09/30 23:53
火を止める目安って、箸でかき混ぜてフライパンの底が見える時がベスト。

238 :困った時の名無しさん:02/10/04 00:11
>>235
すごく丁寧でわかりやすい!やっぱ練習しなきゃね!

239 :困った時の名無しさん:02/10/05 22:16
今日ポムの樹でオムライスドリア食べたけどまずかった。

240 :困った時の名無しさん:02/10/06 00:04
オムライスたべるなら、オムそば食うよ俺は。

241 :困った時の名無しさん:02/10/09 14:58
パスタを作る時に、トマトソースが余ったらオムライスに転用
(てか、余るぐらい作るんだが。)
ご飯をそのトマトソースで炒める。
具は玉ねぎ、ベーコン。あとバジル(俺は乾燥したの使ってる)
炒めるのはオリーブオイル。
オムレツにはパルメザンチーズタップリ。
なんちゃって、イタ風オムライスでした。

242 :困った時の名無しさん:02/10/13 18:40
卵やくときって油かバターどっちがいいのかな〜?

243 :困った時の名無しさん:02/10/13 19:18
両方使うといいと思うが。

244 :困った時の名無しさん:02/10/13 21:03
そうだね、バターだけだと焦げやすいからね。

245 :困った時の名無しさん:02/10/14 11:54
さらさらしたケチャップライスを作るなら、炒めた具にケチャップをからめて
ご飯投入。
そこで重要なのが、一回火から下してケチャップとご飯を混ぜ合わせる。
したら後は強火で炒める。コレだと絶対、ベチャッとしない。



246 :困った時の名無しさん:02/10/15 17:40
最高!!ここ!!

247 :ごま ◆goma7Pp/Bo :02/10/15 17:52
タマネギの代わりにセロリを葉っぱごとみじん切りにして、ニンニクも
たっぷり使ってチキンライスを作る。
(゚Д゚)ウマー

248 :困った時の名無しさん:02/10/17 15:33
生協の一種なんだけど、生活クラブのトマトケチャップ!
これ、超ウマー!!ちゃんとトマトの美味しい味がするの。
オムライスに使うと旨すぎて泣ける…
でも、加入するか、知り合いがとってる人に買っといてと頼むしかないけどな。

249 :困った時の名無しさん:02/10/17 17:49
うちも>94さんのところと同じ作り方です!
チーズがあるときだけですが・・・。
今日はチーズ入りオムライスです。

250 :249:02/10/17 20:50
>245
その方法、やってみました。本当にふっくらと仕上がって飯粒の周りに
ケチャップがついているって感じだったのが、ご飯にしっかりとケチャップ
が染み込んでいるって感じでした、もちろんおいしかった!ありがとー

251 :困った時の名無しさん:02/10/18 14:06
age

252 :困った時の名無しさん:02/10/18 16:57
まずチキンを調理する。
日本酒で蒸し煮がやわらかくなっていい。
次にチキンライスを作る。
熱したフライパンにバターを入れ玉葱のみじん切りを入れる。
玉葱が半透明になったところでご飯を入れシージニング等で味を整える。
そこに調理したチキンを入れケチャップを入れる。
ケチャップはデルモンテが美味しいです。
フライパンは最初からずっと強火ですること。
次がいよいよ卵でくるむ。
先に溶いた卵を油を引いたフライパンに入れスクランブルエッグ状にする。
完全に固まる前にフライパン全体に広げチキンライスを入れる。
で、

253 :困った時の名無しさん:02/10/18 21:04
で?

254 :困った時の名無しさん:02/10/18 22:32
で?

255 :困った時の名無しさん:02/10/19 18:05
で?

256 :困った時の名無しさん:02/10/19 20:32
でぃ?

257 :困った時の名無しさん:02/10/20 13:45
でででででで?

258 :困った時の名無しさん:02/10/20 17:46
続ききになるよぉ

259 :困った時の名無しさん:02/10/20 22:23
「で」の続き早く書け!
で?

260 :困った時の名無しさん:02/10/21 13:59
トマトいれてみよ

261 :困った時の名無しさん:02/10/22 18:18
で?

262 :困った時の名無しさん:02/10/22 20:18
どうでもいいけどシーズニングだよね?

263 :困った時の名無しさん:02/10/23 13:09
もうでてるかもだけど卵に牛乳(出来れば生クリーム)を卵2個に対して50ccほど入れるとふわふわになるよ

264 :困った時の名無しさん:02/10/23 13:16
溶き卵に「桃屋キムチの元」を入れて、キムチオムレツ!
キムチチャーハンに乗せてオムライスにしても良し。

265 :困った時の名無しさん:02/10/23 17:15
>263
牛乳使うと、五分くらいで卵焼きから水が出てきてべちゃべちゃになるよ。

266 :263じゃないけど:02/10/23 21:36
最初強火でしゃかしゃかやってから蓋をして弱火で蒸し焼きすると
焼プリンや卵豆腐みたいな食感になるんですよ。
そのままチキンライスの上にひょいとのせてデミグラスかけて食べたら牛乳の自然な甘さも感じられて(゚д゚)ウマー
自分としてはLたまごに80tくらい入れてます。
半熟具合が難しいですけど。

267 :困った時の名無しさん:02/10/24 00:49
で?

268 :困った時の名無しさん:02/10/24 02:03
しめじが入ったオムライスはおいしいですよ。
http://www.geocities.co.jp/SiliconValley-Sunnyvale/5684/


269 :困った時の名無しさん:02/10/24 04:03
お前等、ピーマン忘れてないか?ピーマン。チキンライスといえばぴーまんだろゴルァー。閑話休題、ケチャップだけだと甘すぎるって奴、野菜ジュースを使え、具を炒めるときケチャップを減らしてジュースを入れるちょっと水分とばしてからごはんな。

270 :269続き:02/10/24 04:22
さっぱりチキンライスの出来上がりってなもんだ。あまった野菜ジュース、飲むのはまだはやいぜっ、あたためたフライパンにバターと玉葱のみじん切りそして野菜ジュースだ、玉葱に軽く火が通ったらケチャップとウスターソースで味を付けて、これまたさっぱりなソースの出来上がり。

271 :困った時の名無しさん:02/10/24 04:29
どうでぇ旨そうだろっ。おぉっとそれでも余った野菜ジュースな今度は飲んでいいぜっ。 長々と誠に申し訳ございません。スレ汚しでこざいました。

272 :困った時の名無しさん:02/10/24 16:13
といだ米とたまねぎのみじん切り、食べやすい大きさに切ったとりもも肉
マッシュルームをバターでいためてから炊飯器へ
米の分量で水加減して、コンソメのもとを入れてからスイッチオン。
ケチャップ抜きのチキンライスのようなものができます。
塩コショウは好みでどうぞ。
ケチャップチキンライスもいいけどたまにはこんなのもいいよん。
オムレツを乗せて、オムライスに仕上げたら、ホワイトソースをかけて食べる。
うまー

273 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

274 :困った時の名無しさん:02/10/24 20:52
で、あとは短時間でまきあげる。
大切なのはスクランブルエッグ状にした時にベストの半熟状態にしておくこと。
卵を広げた状態で時間を置きすぎると中が中途半端な状態になって美味しくないです。
卵の中に空気が入るようにまぜるとフワっとします。
ソースはケチャップでもいいのですがお客さまが来たのでまたの機会に。

275 :困った時の名無しさん:02/10/24 23:16
252降臨

276 :困った時の名無しさん:02/10/25 08:57
>274
生きとったんかい。

277 :困った時の名無しさん:02/10/25 09:41
カレーが余っているのにむしょうにオムライスが食べたくなってきたぞ。
材料は全てある。。。カレーどうするかな。。。

278 :困った時の名無しさん:02/10/25 10:13
>277
カレーチャーハンにしてオムレツ…。

279 :困った時の名無しさん:02/10/25 10:26
>>277
冷凍しちゃえ〜

280 :困った時の名無しさん:02/10/25 10:40
オムライスにカレーかけてみるとか・・・

281 :困った時の名無しさん:02/10/25 10:53
中身まるまるカレーのオムレツにしてみるとか・・・

282 :困った時の名無しさん:02/10/25 11:01
オムレツをオカズにしてカレーライスを食べるとか・・・

283 :困った時の名無しさん:02/10/25 11:02
カレーを全部捨てちゃうとか・・・

284 :困った時の名無しさん:02/10/25 12:00
中身をバターライスにしてカレーをかけると美味しいですよ。

285 :困った時の名無しさん:02/10/25 13:31
カレーパンでしょう。

286 :困った時の名無しさん:02/10/25 15:27
私もここ読んでてむしょーに
オムレツが食べたくなった
クリームシチューが余ってるんだけどどうしましょ。


287 :困った時の名無しさん:02/10/25 15:28
>286
オムライスだってば スマソ

288 :困った時の名無しさん:02/10/25 15:28
クリームシチュー捨てるとか・・・

289 :困った時の名無しさん:02/10/25 16:00
あ・カレースレじゃないのか…。

290 :困った時の名無しさん:02/10/25 22:12
オムライスにクリームシチューかけるのは問題なさそう。

291 :困った時の名無しさん:02/10/26 10:12
オムライスにトマトジュースをかけてみよう

292 :困った時の名無しさん:02/10/26 12:32
>>291
べちゃべちゃになる・・・?

293 :困った時の名無しさん:02/10/26 20:03
ウチはケチャップライス(チキンライス)の上から
溶いた卵をザザーっと全体に広がるようにかけて
中が半熟、外はパリパリって感じで形を整えながら
ケチャップライスを具にしたオムレツみたく作るんだけど・・・

これってオムライスとは言えないのかしらん?

294 : :02/10/26 20:43
オムレシ

295 :困った時の名無しさん:02/10/26 22:00
>293
イメージが湧かん…。
たまごかけチキンライス…?

296 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

297 :困った時の名無しさん:02/10/27 08:48
炊飯器で出来るケチャップライス作り方教えてください。
もちろん鶏肉入りで。出来れば分量も詳しくお願い。

>>295
グッチ雄三が「なんちゃってオムライス」ってやってた。茶碗一つのご飯に
卵3個がベストらしい。要するに卵ごはんオムレツ上に固めるの。

298 :困った時の名無しさん:02/10/28 00:17
>炊飯器で出来るケチャップライス作り方教えてください
私も知りたい

299 :困った時の名無しさん:02/10/28 00:32
オムリャ─────────────────ス

300 :困った時の名無しさん:02/10/28 00:37
名古屋人?

301 :.:02/10/28 01:39
はい?


302 :健作くん:02/10/28 02:16
>>297
炊飯器で出来るケチャップライス
http://www.cuc.ac.jp/~a010196/kanntannomuraisu.html
http://www.geocities.co.jp/Milkyway-Orion/3681/tenten1.html
http://boogie-head.hoops.ne.jp/cooking/chikcenrice.html


303 :困った時の名無しさん:02/10/28 05:04
炊飯器で作るとあんまりうなくない・・

304 :困った時の名無しさん:02/10/28 19:15
このスレみてからオムライスにこだわり始め
ここ何日かオムライスばっかでキモイ

305 :困った時の名無しさん:02/10/28 20:23
かしわ飯食いたい。

306 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

307 :困った時の名無しさん:02/10/29 01:24
>>302ありがとー今からやってみます。

308 :困った時の名無しさん:02/10/31 11:06
   

309 :困った時の名無しさん:02/11/01 20:58
うちは人数が多くてフライパンでは1人づつ作るのは面倒なのでホットプレート
で作ってます。
材料は
合挽き肉・玉葱・人参・ピーマン・キノコ類(各みじん切り)ケチャップ・
焼きそばソース・塩胡椒
ホットプレートでフライパンと同じ様に作るだけ。最後にライスを隅に寄せて
卵を焼いて出来あがり。
挽き肉使うと結構美味しいですよ。

310 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

311 :困った時の名無しさん:02/11/02 12:01
抹茶オムライス!!!

312 : :02/11/02 16:52
>>311

正直、マズーそうでつが

313 :困った時の名無しさん:02/11/05 17:03
安芸

314 :困った時の名無しさん:02/11/16 09:45
オムライスって本家本元って卵で包んだんじゃなくて、ケチャップライスと
溶き卵を混ぜて焼くんだって。

あの苦労は一体なんだったんだ。まぁ確かにうまいけど。

315 :困った時の名無しさん:02/11/16 11:52
ケチャップライスの味付けあんまりケチャップだけにたよっちゃだめ。

316 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

317 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

318 :醤油さし:02/11/16 16:16
あのねー、オムレツにする卵にちょっとだけマヨネーズを入れると卵が
ふんわりとして美味しいですよ。やってみてね。

319 :困った時の名無しさん:02/11/21 18:22
チキンライスにかまぼこ入れてみたんだけど
少し甘くなりすぎのような気もした。みんなかまぼこ入れてる?
あと、卵に粉チーズってやつ、半熟オムライスでもいけるかな。
半熟のところだけチーズが粉のまま残ったりしない?

320 :ごま ◆goma7Pp/Bo :02/11/22 13:55
ナシゴレンと甘めのタマゴでオムライス作ったらおいちぃよ♪
(≧ω≦)b

321 :主婦の友:02/11/22 14:59
この前違う板で
オムレツの話ししてたんだけど
あれから練習してオムレツ卵、半熟で出来るようになった
(失敗を死ぬほど喰う羽目にはなったが ゲフッ・・・(;´Д`)ー3

オムライスも半熟で作れるようになったのでちと嬉しい今日この頃

オムライスは余ったソース類(シチュー、カレー、パスタソースなど)
ぶっかけて食べる事も多いなぁ・・・ワシ

322 :名無しさん@お腹いっぱい。:02/11/22 17:39
>314
それでやったことあるけど、
はっきりいって卵かけご飯になってしもた。


323 :困った時の名無しさん:02/11/23 15:41
人を[信じる] [信じない] よりも 現実を確認するのが
一番いいね!http://www.tyousa.com/

324 :困った時の名無しさん:02/11/23 15:47
バジル(ペースト)入れるとうまいよ

325 :困った時の名無しさん:02/11/23 17:50
卵白、卵黄を分けてメレンゲにして混ぜる方法って卵1個でそんなにふんわりなるんですか?

326 :困った時の名無しさん:02/11/24 00:07
卵に水解き片栗粉入れるとふわふわになるよ

327 :困った時の名無しさん:02/11/25 02:08
>>325
やって見たんだけど、メレンゲがやわらかかったのか
焼いてるときはフワフワで火からおろしたら プシューってつぶれちゃったよ(ワラ

328 :困った時の名無しさん:02/11/25 16:54
つーか、まず普通のオムライスを美味しく作れるように努力汁。

329 :困った時の名無しさん:02/11/25 17:04
問題なのは失敗したオムレツも実のトコロ全然ウマーなんだよな…。
オムレツのこだわりなんてその辺り考えるとヘナヘナ…。

330 :困った時の名無しさん:02/11/25 20:16
なんか、たまごの中に収まらずぐちゃぐちゃになってしまいました 見た目最悪 溜め息でちまう

331 :困った時の名無しさん:02/11/26 13:31
オムライス得意だけど、ケチャップライスの方は
タバスコ隠し味にする以外特に手かけてないなぁ。

洋食屋風とろとろオムライスが好きなんだけど、
タマゴの焼き方のコツは
@なるべく強火でささっと作る。
  弱火で恐々やってるとよけい火が通り過ぎる
A油またはバターはチョト多めの方がふわっとなりやすい
  あぶらっけ少ないとプロでも難しいらしい。。。
Bタマゴ気前よく!ちなみに漏れは一人前3ケ使っちゃう
  健康のために連日食べるのはやめときましょう・・・

んで、ご飯の上にあけてからさっと切れ目入れると、
みごとにふわっと広がるわけよ。

>>248
ウチの母親が取ってるけど、味はともあれビンだから使いにくい。
一回一回スプーン突っ込むから、長期にわたると衛生的にも心配だし

332 :困った時の名無しさん:02/11/30 17:14
チキンライスがべたっとするとか、甘いって言うのは
ケチャップの入れ過ぎではないのかな?
あくまでケチャップは色付け程度で、味付けは塩コショウだと思うが、
どうなのかな?
ケチャップが好きなら後から好きなだけ玉子の上にのせれば?


333 :困った時の名無しさん:02/12/29 22:28
某ファミレスでバイトしておりました
上手く巻けない人は練習あるのみだと思います
一応巻く部分のとこだけ書いてみます

1.フライパンを強火で熱する(フライパンの大きさは8インチくらいがいいです)
2.バターを10グラム入れる
3.バターが溶け泡が引いたら溶いた卵を投入
(卵は3個、ホワイトペッパー少々、塩少々で味付けが美味しいです。
ちなみにここで卵の投入が早いと風味が出ず、遅いと焼き色がつきます。)
4.フライパンを軽く回しながら軽く箸で卵を混ぜます
(激しく混ぜる必要は無し)
5.自分の好きな感じで半熟になったら火を止めます
(この時フライパンを回したら卵が動く事。変なフライパンだと卵が動かないです)
6.卵をフライパンの端に寄せ、ご飯投入(180gがいいです)
7.お皿を用意し垂直に立てます。
フライパンを近づけお皿と遠い方の卵が返ったら一気にひっくり返します
8.形を手で整えて出来上がりです


334 :山崎渉:02/12/30 07:27
(^^)

335 :困った時の名無しさん:02/12/30 08:05
>333
良かったらレシピ教えていただけませんか?
自分で作るオムがまずいもんで・・・

336 :困った時の名無しさん:02/12/30 08:15

卵をフワっとさせるのは、
卵白と卵黄を分けて、卵白を20秒ホイッパーで混ぜてから、それに卵黄を入れて適当に混ぜる。
これで普通に作れば、フワフワ

337 :困った時の名無しさん:02/12/30 13:56
おいちちょーーー!

338 :困った時の名無しさん:02/12/31 00:18
包むオムライスは大抵失敗する…。
フライパンの大きさと卵の量が合ってないのかな?

339 :困った時の名無しさん:03/01/01 15:28
腕のいい料理人はフライパントントンだけでご飯をまいてしまう。
あれこそプロのワザだよな。
食べずに家に持って帰りたくなるよ。

340 :山崎渉:03/01/07 12:51
(^^)

341 :困った時の名無しさん:03/01/10 19:20
すごい!!
今日どうしてもオムライスが食べたくなって
このスレ読んで作ってみました

おいすぃ〜い!!!

びびった・・・

でもチキンライスが味あんましついてなかったので
(コンソメのもと砕いて入れるの忘れた・・)
豆板醤つけて食べてました
チキンライスの味消えちゃったけど

卵もチーズいれたら最高です!!

あとは見栄えですかな^^;


342 :山崎渉:03/01/20 20:38
(^^;

343 :困った時の名無しさん:03/02/16 09:10
今日はオムライスage

344 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

345 :困った時の名無しさん:03/02/18 10:48
上に出てた「卵の中にチキンライスを混ぜてから焼く」っての
邪道だけど楽。実は結構昔からやってたのでこれが当たり前だと思ってた。
外はぱりっと、中はとろとろで美味しいよ。
でも、卵が3個はないとまとまりが悪い。

346 :番長 ◆cDHwwwva1A :03/02/19 00:32
オムライスではないけど。
挽き肉と玉葱のみじん切りを炒めて塩、胡椒してとり出す。
トマトソースにデミグラス(ハヤシライスの素でもいいよ)を加えて温めておく。
炒めたひき肉を卵でくるむかんじでオムレツを作る。
ごはんにオムレツをのせて、ソースをかけて出来上がり。
おかあさんが作っていたオムレツをアレンジしました。
好評でした。



347 :困った時の名無しさん:03/03/09 03:47
卵にバター(マーガリンの方が混ぜやすい)と生クリーム(うちは牛乳)入れてみれ。

348 :困った時の名無しさん:03/03/09 07:46
生クリームは俺も賛成だな。味がまろやかになる

349 :困った時の名無しさん:03/03/09 17:48
たんぽぽオムライスののっぽさん……萌え

350 :困った時の名無しさん:03/03/09 18:30
炊きたてのご飯にバター(マーガリン)のせて塩こしょうとだしの素を適当にかけて混ぜます。
バター(マーガリン)でスクランブルエッグ(半熟ぎみ)をつくり
先ほどのご飯の上へかけます。
大根おろしをのせ、ゆずぽん酢をかけていただきます。
これが俺流和風オムです。

351 :困った時の名無しさん:03/03/09 23:01
>>350
椎茸のダシでやると和風度アップかも

352 :困った時の名無しさん:03/03/10 10:57
簡単和風オムライス★

用意するもの 2人分
○レトルト五目御飯・・1パック
○卵・・3個
○めんつゆ、水・・各大さじ1/2
○サラダ油・・少々
1.五目御飯はパッケージの表示に合わせて温め、パックから出してほぐしておく。
2.ボウルに卵を割りほぐし、めんつゆと水を混ぜる。
3.フライパンを熱してサラダ油をなじませ、2の卵液の半量を流す。
  表面が半熟状になったら五目御飯の半量をのせ、卵をかぶせて
  オムライス状に形を整えてお皿に移す!いただきまっすo

353 :山崎渉:03/03/13 12:08
(^^)

354 :困った時の名無しさん:03/03/29 20:29
キタ━━━━━━(^^) ━━━━━━━!!

355 :困った時の名無しさん:03/03/31 09:23
(^^;)

356 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

357 :困った時の名無しさん:03/04/08 17:43
オムライス作るとき、ご飯はどれくらいの強さで炊いてますか?



358 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

359 :困った時の名無しさん :03/04/10 18:42
卵3個か2個、どっちの方がいいのかなぁ?

360 :困った時の名無しさん:03/04/10 19:22
おむ〜らいすはめちゃめちゃうまいぃぃ
その名もれすとらんさんよー〜

361 :浦安 ◆QHC.DISNEY :03/04/10 19:33
>357
オムライスに限らず、お釜で炊いてます。
何を作っても美味いですよ。

362 :困った時の名無しさん:03/04/10 20:21
>>359
チキンライスとのバランスだよ、あとはフライバンの容量。

363 :困った時の名無しさん:03/04/11 11:26
レストラン吾妻のオムライス

364 :困った時の名無しさん:03/04/11 23:44
まず、冷めかけた白いごはんを皿に盛ります。
玉子焼きを作ります。厚焼きでもなく薄焼きでもなく、見た目にも
固そうに焼くのがコツです。形は長方形がよいでしょう。
その玉子焼きをごはんにのせ、上にケチャップで子供の名前を書きます。
作ってしばらくは、子供は外に立たせておきます。じゅうぶんに冷めてから
食べさせましょう。

先日某テレビ番組で紹介されていたオムライス。
これをおいしそうに食べる子供たちがかわいそうだった。

365 :困った時の名無しさん:03/04/12 00:08
オムライス自体美味しいものとは思えない。
味が単一的で子供味だから。
ごまかしの効く料理。卵の上にLOVEとかケチャップで書けば
料理できない子もこれならOK

366 : >364:03/04/12 00:20
その番組見ました。
せめて、御飯くらいケチャップで炒めろよ!と思いました。
というか、あそこの家族はきっと「焼肉」すら食べた
ことないんじゃないかと思います。
子供が不憫でした。

367 :困った時の名無しさん:03/04/12 01:09
明日の厨房ですよのお題がオムライスだよ

368 :困った時の名無しさん:03/04/12 05:01
http://dempa.2ch.net/gazo/wara/img-box/img20030329193905.jpg
ガイシュツ?


369 :困った時の名無しさん:03/04/12 06:35
>>368
(・∀・)?笑ったよ、かわいいね。

370 :困った時の名無しさん:03/04/12 11:46
けさ、>>364のオムライス(?)を作って食べてみた。
マズー
外に立つのを省略して出来立てを食べたのが敗因か。

>>368
今度真似する!!

371 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

372 :困った時の名無しさん:03/04/13 09:34


373 :困った時の名無しさん:03/04/16 15:35
ヂミグラスソースの使いきりパックで作るとうまい。
でも、タマゴに深みがないとか言われますた。
コーヒーのミルクだけではだめか……

374 :山崎渉:03/04/17 09:40
(^^)

375 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

376 :困った時の名無しさん:03/04/24 04:17
age

377 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

378 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

379 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

380 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

381 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

382 :困った時の名無しさん:03/04/24 06:48
ぬるぽってなんですか?

383 :困った時の名無しさん:03/04/24 07:19
  ∧_∧ コウイウコトダ!!
  ( ・∀・)   | | ガッ
 と    )    | |
   Y /ノ    人
    / )    <  >__Λ∩
  _/し' //. V`Д´)/
 (_フ彡        /  ←>>382

384 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

385 :困った時の名無しさん:03/04/24 23:12
パラっとしたチキンライスを作るコツは
●ご飯は電子レンジ(ラップはしない)で水分を飛ばす。
●ケチャップはご飯を入れる前に具と炒めてケチャップの水分を飛ばす。
卵白と卵黄を別けて卵白を泡立てる、という方法はイイけど、
泡立てすぎるとマズイので、表面に泡が出る程度にするとGOODです。
ケチャップライスの味付けは、クレイジーソルトと味塩胡椒でするとウマイと思います。

386 :困った時の名無しさん:03/04/24 23:37
玉子で包もうとすると米の粒がタマゴの表面にまで浮き出てるようになる。
もうちょっとタマゴを固めてからご飯を入れたほうが良いのかな。

あと卵や牛乳を常温にしておかないと焦げやすいね。

387 :違ってたらスマソ:03/05/06 23:44
>>269 ひょっとして伝説の炒飯15氏では??

違ってたらスマソ

388 :困った時の名無しさん:03/05/15 10:22
オムライスのタマゴに味をつけてる人いますか?
作るといつもナンカ違う、タマゴが薄味、といわれてしまいます。
ご飯にはスープの素を入れてるんだけど
タマゴに入れるとジャリジャリしそう。

389 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

390 : :03/05/15 11:41
>>388
粉チーズで安定

391 :困った時の名無しさん:03/05/15 16:41
>>388
石鍋シェフの作り方だけどかき混ぜるときに菜ばしに少しニンニクをつけると卵の臭みが消えるらしい。

味は塩とバターでタマゴの味を引き立てた方が好きです。

392 :困った時の名無しさん:03/05/15 17:51
自称 オムライス・X

名前だけかっこつけてます。

オムライスの作り方がわからんときに適当に作ってみたら
意外とうまかったので仮名をつけて作ってる。

用意:
ご飯
卵 (3個ぐらい)
ケチャップ


ご飯をケチャップで炒め

塩で味付け。

それから卵を炒めて

半熟でご飯の上に盛る。

簡単・美味しい

393 :困った時の名無しさん:03/05/15 19:21
片栗粉Xみたい。

394 :困った時の名無しさん:03/05/15 21:37
炊飯器で炊くほうが簡単でおいしいよ。
ただしケチャップは入れない。
私が好きなのはバター味なので、チキン、玉ねぎ、人参とバターを一緒に入れて炊くだけです。
水加減に注意すればパラリとしたごはんが炊けます。
味付けはコンソメと塩少々を忘れずに。
後は卵を準備するだけ。
ケチャップ味にするには、ケチャップを入れればいいと思うけど、
ごはんを炊くときにいれるのではなく、炊き上がってから入れて、
蒸らす感じでやると絶対べちゃっとはならない。
おいしいオムライス作ってください。

あ、そうそう、ごはんの包み方に苦労されてるみたいだけど、
別にフライパンでやろうとしなくてもいいのですよ。
卵の中心にごはんをのせて、次にお皿を用意してください。
そのままフライパンを傾けフライパンとお皿がVになるようにします。
そうすると上になってる卵の部分がぱらっと外れてきますので、
だんだんお皿の方に傾けていきます。
あら、ふしぎ、卵はちゃんとごはんを包んでお皿の上でオムライスの姿になってくれるのです。

395 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

396 :困った時の名無しさん:03/05/16 02:35
玉子にはマヨネ〜ズをいれます。
ふわっとできます。

397 :困った時の名無しさん:03/05/16 13:35
388です。
>390>391レスありがとう。
臭み消しのは初めて聞きました。
それで薄味とか、あまりおいしくなく感じることがあったのかも…
さっそく試してみます。

398 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

399 :やめられない名無しさん:03/05/17 09:11
>>394
チキンライスですね。

400 :困った時の名無しさん:03/05/17 10:51
zusa-

401 :山崎渉:03/05/22 00:30
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

402 :困った時の名無しさん:03/05/28 01:10
うちではお母さんが、394さんみたいに、チキンライスを炊飯器で炊いて作ってたので、私もそうしてます。
1人暮らしなので、たくさん炊いて冷凍しておいて、食べたくなったら解凍して卵で包んで出来上がり。
これでも結構美味しいよ。

403 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

404 :困った時の名無しさん:03/05/28 10:17
ばたーをつかいなさい

405 :yぽう:03/05/28 11:15
誰かレシピをおしえてくれ


406 :yぽう:03/05/28 11:18
チキンライスに醤油をいれるとトテモおいしいらしいですよ<醤油和少しじゃなくたっぷり入れてください

407 :yぽう:03/05/28 11:21
メレンゲもいれるといいらしいですよ・たぶん、、、、、、、、、

408 :yぽう:03/05/28 11:24
たマゴにわ塩コショウをいれるとトテモウマかですよ

409 :yぽう:03/05/28 11:27
チキンライスには、ピーマンを入れる派ですか?それともいれない派ですか?あなたは、づっち

410 :rポウ:03/05/28 11:29
僕わ入れませんだって苦いやン

411 :困った時の名無しさん:03/05/28 12:03
卵をトントン返していたら
左手に落ちました。不器用なんでダメぽでつ。

412 :山崎渉:03/05/28 14:55
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉

413 :困った時の名無しさん:03/05/28 18:53
昔ながらのくるんって巻いたやつが好きでいつもそればっかだったけど
今日初めてふわふわのやつに挑戦してみた。
すごいうまくできた!!きれいな黄色、しかも半熟。
さぁ…ダンナが帰ってきたら再びやるわけだが今度もうまくできるだろうか…?もうできない気がする…。

414 :困った時の名無しさん:03/05/29 04:26
オムライスじゃなくってオムレツなんだけど
甘く炒めた微塵切りにした玉葱とひき肉が入ってるのって変?

415 :困った時の名無しさん:03/05/29 07:27
変じゃない。やったことある。

416 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

417 :rポウ:03/05/29 11:45
やっぱりオムライスは半熟でしょ


418 :困った時の名無しさん:03/06/01 06:09
どなたか、炊飯器で作るチキンライスの詳しいレシピを教えてください。
作ってみたら、水が多すぎたのかべちゃべちゃになってしまって・・・。


419 :困った時の名無しさん:03/06/01 06:25
>>418
コピペですが(http://www.melma.com/mag/93/m00002093/a00000063.html)

「炊飯器で作るチキンライス」

炊飯器で作る、とってもカンタンでおいしいチキンライスの作り方をご紹介します。

― 材料(4人前) ―
・お米 3カップ  ・とり肉 200g  ・玉ねぎ 1玉  
・グリーンピース 100g 
・チキンライスのだし
(水 3カップ お酒 大さじ2 スープの素 1コ ケチャップ 大さじ5)

― 作り方 ―
1、米は炊く30分前に洗いざるにあげ、水気を切る

2、鶏肉は細かく切り、玉ねぎはみじん切り
  
3、玉ねぎをバターで炒め、鶏肉を加えてさらに炒める。
  そこにお米を加えてよく混ぜる。

4、3とチキンライスのだしとグリーンピースを入れて炊飯器でご飯を炊く。
  炊き方は普通の白飯と同じでよい。



420 :困った時の名無しさん:03/06/01 12:10
チキンライス作るときチキンコンソメ入れると美味しくなるよ

421 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

422 :困った時の名無しさん:03/06/01 13:21
やっぱどうやっても、パラパラのチキンライス作れないよ。
ケチャップを最初に具と混ぜても、途中火を止めてを混ぜてもムダ。
そもそもバターで焦がさないように作るのはむりぽ。

やっぱ炊飯器で作るのが一番いいのかな。


423 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

424 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

425 :困った時の名無しさん:03/06/01 23:38
>>414
わお
それうちのママの味だよ。
他じゃ見ないと思ってたら知ってる人いるんだね。

426 :困った時の名無しさん:03/06/02 04:20
チキンライスはパラットしてない方が好きだな

427 :困った時の名無しさん:03/06/02 04:26
>>414>>425
>オムレツなんだけど甘く炒めた微塵切りにした玉葱とひき肉が入ってる

それって、卵に混ぜ込んであるの?
それとも卵で包んであるの?

428 :困った時の名無しさん:03/06/02 19:13
>>427
包んでありました

429 : :03/06/05 00:24
とにかくバターをフンダンニ使う♪

430 :困った時の名無しさん:03/06/06 02:43
みなさんは、とりにくはもも派ですか?胸派ですか?
私はいつも胸肉を使っていたんですけど、レシピを検索したらもも肉の方が多いような気がして・・・。

431 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

432 :困った時の名無しさん:03/06/06 11:50
今日はカニ缶を使ったオムライスを作ろうと思います。
以前、とあるレストランで食べたのですが、ソースが思い出せません。

ご飯はチキンライス。
んで、玉子を混ぜるときにカニ缶を入れてだし汁を少し入れる。
これをたんぽぽ風にするのですが、どんなソースが合うでしょうか。



433 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

434 :困った時の名無しさん:03/06/22 10:10
コンビニのオムライスは何でチンしても卵がやわらかいの?

435 :困った時の名無しさん:03/06/22 10:20
チキンライスでは弱いというのでビーフライスにしてるのがあったね。
オレもチキンの変わりにベーコンや豚バラ、タマネギなどを使う。
ケチャップだけでなく、生トマトを陶製の円形摩り下ろし器でグルグル
すったのをプラス、チキンスープの素、オイスターソース、ワイン等で
濃い目の味付けに仕上げる。
卵は何も混ぜずそのまま、3個、流石に4個はコレストロールが・・・
中とろ〜りのフワフワオムレツを作るわけだが、これの完成がもうちょいで
納得できるレベルというところだな俺の場合。

436 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

437 :困った時の名無しさん :03/06/22 18:22
ふわふわトローリのオムレツが作れないからオムライスも無理だ・・・ 
゜д゜)鬱死・・・

438 :困った時の名無しさん:03/06/22 19:10
結局、オムライス用のケチャップライスって
ナポリタンの素を混ぜればいいんじゃないのか?

439 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

440 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

441 :困った時の名無しさん:03/06/24 21:07
>>430
2択で聞かれたら胸肉推奨。
火の通し方さえ上手くいけば、これほどに美味なるものは無い。

442 :困った時の名無しさん:03/06/25 02:11
私は弟が鶏肉が駄目だったからいつもウインナーかソーセージだったな。
子供のときは普通鶏肉入れるって知らなかった…。

443 :困った時の名無しさん:03/06/26 23:36
美味しいソースの作り方教えてー!

444 :困った時の名無しさん:03/06/27 10:49
友達に絶賛されてる私のオムライス材料!
◎チキンライス
・ご飯・鳥モモ肉(又はソーセージ、ベーコン)・しめじ
・塩コショウ・鶏ガラスープの素・ニンニクの素
・乾燥バジル・ケチャップ・ソース・粉チーズ
◎卵
・卵2個・牛乳(生クリームだとベスト)・塩コショウ・砂糖・粉チーズ
でつ!!いつも味見しながらテキトーに作るので分量わからないですが、
ソース(どろっとしてる方がいい)入れるとこくがでて美味しいですよw
卵は熱したフライパンに入れたと同時にかきまぜてすぐ火からおろしてトントンっと丸めまつ!
チキンライスに乗せてナイフ切れ目を入れたらトロ〜ッと半熟卵が出てきますよぉ〜ww
ぜひ食べにきてね(ワラ

445 :困った時の名無しさん:03/06/30 18:36
>>422
下処理が多い。水少なめでお米(普段より一掴み米を多く入れる)を炊き、
その後覚まして、冷蔵庫に5時間以上入れる。これならバターで炒めても
パラパラ。

まぁそれがめんどくさいからいつも炊飯器で作ってるけど。





446 :困った時の名無しさん:03/07/01 08:32
フワフワオムレツの中身はチキンライスである必要あるか?
チキンがポロポロしないか?
昨日、冷凍海老ピラフがあったので、それにケチャップ、チキンスープの素などを
加えて味を整えてて中身にしたら(゚д゚)ウマー かったよ。

447 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

448 :にゃンにゃン様のぱらぱら飯:03/07/02 22:49
ぱらぱらの飯の作り方 白米炊くときより1割程水減らします
バター少々 好みでチキンコンソメの顆粒入れても味になっていいですね
炊いたら広いバット等にひろげ熱を冷まします
ほっておくと 米が”かぴかぴになるので大雑把に裏表に米を返してください
完全に米が冷めたら初めて 米をほぐしてください(暖かいうちにほぐそうとすると
ねちゃねちゃいて逆効果 ここは重要ポイント)
これはバターライスの炊き方ですね 気長に落ち着いて工程の守るべきことを
守ればいいものができます。
上記の通りの”バターライス”でオムライスをつくるとフライパンで加熱中に米をほぐす必要は
ありません。 

449 :困った時の名無しさん:03/07/03 00:01
>>444
いつもコンソメ使ってたけど、鶏ガラスープの素を試してみました。
なかなかようございました。

450 :困った時の名無しさん:03/07/04 21:19
【トマトソースのレシピ】
基本はホールトマト2缶  ニンニク7カケ(スライス)  鷹の爪少々
オリーブオイル大さじ5(エキストラバージン)  粗塩 適量  
ここまでが材料。次に作り方です。

@鍋にオリーブオイルとニンニクと鷹の爪を入れて、
 弱火で4〜5分じっくり炒めます
Aオイルにニンニクの香りが着いたらホールトマトを
 入れてしゃもじで潰しながら20〜30分中火で煮込みます
B最後に粗塩で味を調えて完成です。
これはトマトソースの基本なので覚えてみて下さい。
このソースをご飯と混ぜ合わせて
その上にタマゴ焼きを薄く敷いて
上にケチャップで好きな文字を入れてできあがり。
激旨ですよ。
(化学調味料は必要ないです)

451 :困った時の名無しさん:03/07/04 22:19
ホールトマトって酸っぱすぎないか?モノにもよるだろうけど。
上のレシピを見ておもったけど、アマトリチャーネを作っておいて
それをぶち込めばイイっていうのもあるね。

452 :困った時の名無しさん:03/07/10 06:20
ケッチャプご飯の味付けがうまくいきません。
ケッチャップ、塩、胡椒の分量はどのくらいがベターでしょうか?
また、他に何かいれたほうがいいのでしょうか?

453 :困った時の名無しさん:03/07/10 07:57
知らん知らん。

454 :困った時の名無しさん:03/07/10 08:49
知らない奴にはきいてないだろ。

455 :困った時の名無しさん:03/07/10 11:23
>452
僕はいつも目分量なので参考にはならないかもだけど、ケチャップは
ごく少量で色が付く程度。塩を効かせぎみにして、甘味が欲しかったら
砂糖少々。またはケチャップマニスを使ってナシゴレン風に。

456 :455:03/07/10 11:25
あと、ケチャップを半量にして、もう半量をデミグラスソース
にしてもイイ感じ。

457 :困った時の名無しさん:03/07/10 12:31
前に卵を乗せる前にライスの上にとろけるチーズをのせておいてそれから卵
のせると美味しいとカキコがあったので、やってみたらマジでうまかった!!

458 :困った時の名無しさん:03/07/10 22:31
フワフワオムレツをのせるタイプのオムライスの場合
どっちかというと最近はケチャップライスの味付けを
いろいろと濃い目にするのが流行りです。
そうすることによって、よりプレーンオムレツの卵の
とろとろ、フワフワ〜な甘味やまろやかさを堪能できるのです!
脇役のはずの卵が主役の踊り出ます!

459 :困った時の名無しさん:03/07/10 22:51
脇役であってこそのオムライスではないかと・・・

460 :困った時の名無しさん:03/07/11 09:04
>>455
サンクス!

461 :困った時の名無しさん:03/07/11 14:10
>>444
俺のと凄く似てるかも、あえてタマネギ使わないのがミソだよね。
俺の場合、あえて、牛乳は使わなくて、それでも卵が卵がふっくらするように、
シャカシャカ増せずに、箸でてろーんと、のばすようにして、最小限だけ混ぜます。
あと鶏ガラスープも使わないかな(その変わりに肉が多いかも)
ニンニクは1カケ刻んだものを、油(オリーブオイルとバターが半々くらい)を
いれたあとすぐに入れて、いっしょに熱します。
それとケチャップに混ぜるソースはウスターが以外と合う。
あと粉チーズは途中には使わなくて、最後に振りかけてるかな。

462 :461↑:03/07/11 14:26
ごめん、一人前に、ニンニクは1カケは多すぎた。(2〜3人前)

463 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

464 :困った時の名無しさん:03/07/11 17:14
中華料理屋のオムライスが好きっす

465 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

466 :困った時の名無しさん:03/07/13 22:10
急に食べたくなったので、作ってみました。中身はすごく
いい加減なもの。小さいフライパン(直径20センチ程度)で
やってみたら卵一個が丁度うまい具合に流し込め、きれいな形に
できたました。オムライスって、形も味のうちかなあ、と思いました。

467 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

468 :困った時の名無しさん:03/07/22 13:21
さて、冷凍ピラフをケチャップライスに仕上げたオムライスを作ろうかな。
フワフワオムレツをのせて開くタイプより、内側超半熟卵で包むタイプのほうが
最近美味いんじゃないかな〜と思っています。


469 :困った時の名無しさん:03/07/25 11:43
あの、中半熟のオムレツって作るのが難しいです。
どの料理本に載ってるやり方でやってもダメっす。
電熱調理器ではムリなんでしゅか?

470 :困った時の名無しさん:03/07/25 18:07
>>469
電熱調理器じゃ難しいかもー。
半熟オムって、強火でささっと作るものだからねー。

471 :困った時の名無しさん:03/07/26 01:45
>>470 最初から高温にしてフライパンを十分あっためておいてもだめでしゅかね?

472 :困った時の名無しさん:03/07/26 01:49
>>471
470じゃないけど、ガスと電気だと火力に差があるんじゃないかな?
電気だと一定温度以上は上がらなさそう。なんとなく。

473 :困った時の名無しさん:03/07/26 23:18
ちぇっ

474 :困った時の名無しさん:03/07/27 06:29
なるほど、電磁調理器の弱点として丸底の中華鍋の仕様不能以外にも
フライパンを斜めに浮かしてホイホイとオムレツを丸められないというのもあったか。
電力会社の単に火力が強いというCMにだまされないことだな・・・w

475 :困った時の名無しさん:03/07/27 11:39
あの親子丼をふんわりとかもムリ

476 :困った時の名無しさん:03/07/28 10:37
電熱は、飴色タマネギを炒めるにはちょうどいい。

477 :困った時の名無しさん:03/07/28 16:52
トマトが家に沢山あるので自分でケチャップもどき作って食べました!なかなかウマ−(゜д゜)

478 :困った時の名無しさん:03/07/28 17:27
女の生理の時の血を混ぜていれるとこくが出てなかなかウマー




















479 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

480 :困った時の名無しさん:03/07/28 17:40
>>478
吸血鬼さん下らないレスしてる暇あったらさっさと血でも吸いに言ったらどうですか?

481 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

482 :困った時の名無しさん:03/07/28 17:44
つかなぜこんなヴァカが、レしピ板にまで

夏だなあ

483 :困った時の名無しさん:03/07/29 13:08
フワフワオムレツをパーフェクトに完成させるためには
卵を常温に戻しておくべきか。

484 :困った時の名無しさん:03/07/29 15:24
>483
世間で言われるほどナーヴァスにならなくてもいいと思う。
僕は冷蔵庫から出してすぐオムレツにするけど、ちゃんと
ふわふわになるよ。

485 :困った時の名無しさん:03/07/29 17:03
オムレツ作るとき油が少なすぎてもふんわりしないよ〜
気持ち多めがいいよ。

486 :p1151-ipad03kobeminato.hyogo.ocn.ne.jp:03/07/29 21:54
誰か。白身をメレンゲにしてその後に黄身と混ぜて焼いてみてくれ。

487 :困った時の名無しさん:03/07/30 08:47


>486




488 :困った時の名無しさん:03/07/30 21:29
チキンライスはご飯宅時点でケチャップ入れて炊いちゃう
これ最強?

489 :困った時の名無しさん:03/07/30 21:32
ハッキリ言ってフェチ系じゃねえと抜けねえな
http://homepage3.nifty.com/coco-nut/fe/ero.html

490 :困った時の名無しさん:03/07/30 22:21
チキンピラフを炊いてからだと、ご飯炒める必要ないから簡単だね。
オムライスって。

491 :ぼるじょあ ◆yBEncckFOU :03/08/02 04:25
     ∧_∧  ∧_∧
ピュ.ー (  ・3・) (  ^^ ) <これからも僕たちを応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄ ̄∪ ̄ ̄〕
  = ◎――――――◎                      山崎渉&ぼるじょあ

492 :困った時の名無しさん:03/08/09 10:01
>>484
鉄のフライパンですか?

493 :困った時の名無しさん:03/08/11 22:53
夏休みの思い出に・・・
美人お姉さんのオマンコ〜!(*´Д`)ノ
http://plaza16.mbn.or.jp/~satchel/idol_kora/


494 :困った時の名無しさん:03/08/12 05:03
チキンライスに隠し味で粒マスタード入れると美味しいよ

495 :484:03/08/12 09:36
>492
鉄パンです。
オムレツは、アルミとかテフロンよりも鉄パンが美味しく上手にできると思うぞ。

496 :名無しさん:03/08/12 10:02
伊東家ふわふわオムレツはまずそう。

497 :困った時の名無しさん:03/08/12 17:49
伊東家は不器用で発想力の無い人間の集合体のように思えるのだが・・・

498 :困った時の名無しさん:03/08/13 01:16
あんまり卵白泡立てると食感悪くなる

499 :山崎 渉:03/08/15 19:17
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

500 :困った時の名無しさん:03/08/16 22:49
オムライスの卵は半熟のフワフワというより、
実際はジュルジュルの生なくらいの状態で
調度よいわけで・・・

501 :困った時の名無しさん:03/08/16 23:59
調度×
丁度○

502 :困った時の名無しさん:03/08/25 14:24
         −  ─ =三二
        -   ─ 二´_ゝ`)
        ‐  ─ 二三三
         ─ 二三三
      − 二 ≡≡
       ー ==
    ちょっと急ぎますよ・・・

503 :困った時の名無しさん:03/08/27 23:50
a

504 :困った時の名無しさん:03/08/28 10:47
>387
同じこと思った。

505 :困った時の名無しさん:03/09/05 11:40
材料とか用意してないとき、簡単に作るためには、スパゲティーの温めるだけの袋入りとかのミートソースをはじめフライパンで水分飛ばしてからごはんと混ぜるといいよ★

506 :困った時の名無しさん:03/09/05 17:57
>>505
まず日本語を勉強してください

507 :困った時の名無しさん:03/09/06 12:32
伊藤家ネタを得意になって実践してるやつって、果てしなくバカに見える。

508 :困った時の名無しさん :03/09/06 12:37
そんなことで上げレスつけるやつもね。

509 :( ´,_ゝ`)プッ:03/09/06 12:47
     −  ─ =三二
        -─ 二´_ゝ`)
        ‐  ─ 二三三
         ─ 二三三
      − 二 ≡≡
       ー ==
    ちょっと急ぎますよ・・・

 

510 :( ´,_ゝ`)プッ:03/09/06 12:49
          −  ─ =三二
        -   ─ 二´_ゝ`)
         ‐  ─ 二三三
         ─ 二三三
      − 二 ≡≡
       ー ==
    2ゲットしたいなー


511 :( ´,_ゝ`)プッ:03/09/06 12:51
         −  ─ =三二
        -   ─ 二´_ゝ`)
        ‐  ─ 二三三
         ─ 二三三
      − 二 ≡≡
       ー ==
    (′・ω・`) ショボーン・・・


512 :困った時の名無しさん:03/09/15 22:46
今日さ、玉ねぎ・ニンジン・赤ピーマン・カリカリベーコン・カリカリニンニク・
ケチャップ・半生タマゴ焼・みじん切りパセリかけてオムライス作ったわけ。
マイウーですた。

513 :困った時の名無しさん:03/09/17 23:30
人気のないスレに書き込んでしまったオレって・・

514 :h:03/09/17 23:32
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515 :困った時の名無しさん:03/09/18 15:53
>>513
ワラタ(w

516 :困った時の名無しさん:03/09/20 09:05
>512
ちょっと待て。
オムライスに卵焼き入れたのか?

517 :512:03/09/20 11:17
>>516
答えた方がいいのか・・悩むょ

518 :困った時の名無しさん:03/09/20 12:13
>517
とりあえず答えれ。
話しはそれから(ry

519 :困った時の名無しさん:03/09/20 16:25
教えない。

520 :困った時の名無しさん:03/09/20 16:45
ゴハンに卵まいてカレーをかける
カレーオムライス・・・・
意味あるのか微妙。


521 :困った時の名無しさん:03/09/21 18:04
専門店とかいくとよくある。タマゴ巻いて上にとろけるチーズ、そこにカレー。
なかなかうまいけどな。

522 :困った時の名無しさん:03/09/22 00:14
ずっと前にガイシュツだけど
チキンライス作る時マヨネーズと粉チーズも入れてみて!
コクのあるチキンライスに仕上がってマジ美味いです!

マヨネーズは具を炒めてる時に(マヨネーズの分、バターや油の量を少なく)
粉チーズはご飯を炒める時に!

523 :困った時の名無しさん:03/09/22 00:35
うまそう!チキンは絶対もも肉がいい。
胸やささみは脂肪がすくなくてヘルシーだけど
パサパサしてうまみがない

524 :困った時の名無しさん:03/09/26 06:01
保守

525 :困った時の名無しさん:03/10/07 03:15
このスレすごくいい!
皆さん、チキンライスに入れるお野菜は
玉葱・ピーマンの他に何がいいんでしょう?
ピーマンはあまり好きではなく、変わりにグリーンピースを使用してますが
他の野菜と言ったら、マッシュルームくらいしか浮かびません
特別、多種類の野菜を要するわけじゃないと思うんですが・・・
付け合せに、馬鈴薯と人参のさっぱりしたサラダとかいいかもですね

526 :困った時の名無しさん:03/10/07 14:44
教えて〜。夜の献立がオムライスだったら
他に何を作る?
サラダ、スープの他にあと一品作りたいのだが・・・。

527 :困った時の名無しさん:03/10/08 13:09
ふわふわオムライスのレシピとかで
生クリームとかバターとか書いてあるところありますが、
牛乳とマーガリンを代わりにしても大丈夫でしょうか?
別にケチっているわけじゃないですが・・・


528 :527:03/10/08 17:02
すいません、過去ログに書いてありました・・・

529 :困った時の名無しさん:03/10/08 17:04
>>527
問題ないと思いますよー俺は牛乳飲まないから
生クリームの代わりにコーヒーのミルク入れます。


530 :ガイシュツだったら御免、、、:03/10/08 18:39
ランチの女王のレシピ本の作り方だと
かなり美味いよ・・・

具のとりモモ、たまねぎ、ピーマンをバターで炒めて
白ワイン入れるの。それだけやると普段食べてたみたいに
デミかけたりチーズ入れたりしないでシンプルに食べても美味しい。
でも、レシピ本のデミを作るとモット(゚д゚)ウマー

531 :困った時の名無しさん:03/10/08 18:52
美味しそうです〜
http://www.tokai-tv.com/p-can/today/031003/special_1/03/index.html

532 :困った時の名無しさん:03/10/09 10:20
( ;´Д`)ウマソウ・・・

533 :困った時の名無しさん:03/10/09 20:57
フライパンあげ♪

534 :困った時の名無しさん:03/10/10 00:16
http://webnews.fc2web.com/

535 :G:03/10/12 10:07
中学生のパイパンおまんこを見れるサイトを発見でつ!!
http://www.ss.iij4u.or.jp/~lynn/paipan/paipan_omanko/
しかも超美少女でつ!!つるつるオマンコはエロい…(*´∀`*)ハァハァ


536 :困った時の名無しさん:03/11/05 22:06
味付けの分量聞く奴は、料理経験が少ないか素質がない。
基本的に目分量。大体の出来上がりの味を予測しながらが基本。
計っていいのは未知の料理に手を出すときだけだ。

537 :困った時の名無しさん:03/11/12 11:12
>計っていいのは未知の料理に手を出すときだけだ。

(*゚д゚)カコイイ…

538 :困った時の名無しさん:03/11/15 07:38
形がうまくできませ〜ん
たすけてー

539 :困った時の名無しさん:03/11/15 08:57
>>536
禿同。
まえ、どこかのスレで隠し味の分量をしつこく聞いてくるやつがいたけど、そんなの「勘と想像力」だよ。

540 :困った時の名無しさん:03/11/16 23:10
ホモサピエンスのレシピ教えてください。

541 :困った時の名無しさん:03/11/17 14:57
サムライス

542 :困った時の名無しさん:03/11/17 21:39
今度は、サイコロ状に切ったトマトを少し入れてみようかなー。

543 :困った時の名無しさん:03/11/22 21:59
ガイシュツだったらスマソ

キャベツ畑のツナオムライス
ひき肉,玉葱を炒め、炒ったらご飯を加え塩胡椒
キャベツを千切りして炒めたご飯の上にまんべんなくのせる
ツナ入りのオムレツを作る
ご飯にのせる
ケチャップの代わりにマヨネーズをかけていただく(たくさんかけると(゚Д゚)ウマー )

某ラケルのパクリ
でも、手軽に出来るところがいい。

544 :困った時の名無しさん:03/11/24 21:03
「そばめしチャーハンの素」を卵無しで作ってから
半熟オムレツ&ケチャップかけて食べるとうまい。
パリパリそばめしとトロトロ卵の食感が絶妙。
材料が少ないのでお手軽にできる所も嬉しいです。

でもお弁当にしたら最悪ですた。
そばめしの具がふにゃふにゃ。。

545 :困った時の名無しさん:03/11/25 21:02
いつの日か手首トントンで綺麗に返せるようになりたいよ・・
半熟オムレツトントンのみならまだ簡単なのに
フライパンに広がった卵へチキンライスを投入後トントントントンで綺麗にピターっていうのが出来ない
昔洋食屋で見た太ったコックさん、凄かったんだなぁ

546 :困った時の名無しさん:03/11/25 23:04
>>56

ご飯いっぱいいれすぎて失敗していた。参考になったー!(B∀B)

547 :困った時の名無しさん:03/11/26 01:40
具にはコーン入れない方が良さげ? はじめの方でコーンは入れるなってレスあったけど。
昔読んだファショーン雑誌で、「チキンライスにコーンを入れるとリッチな味に!」ってあったんだよね・・・

548 :困った時の名無しさん:03/11/28 14:18
飽く迄「好み」だ。
何はともあれやってみろよ・・・

549 :困った時の名無しさん:03/11/29 00:09
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550 :困った時の名無しさん:03/11/29 00:41
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551 :困った時の名無しさん:03/11/29 01:45
卵を焼くとき、バターをたっぷり使う。
カルピスバターならなお◎!

552 :困った時の名無しさん:03/12/04 01:35
今日のイシバシレシピでやってたオムライスのレシピ誰かうpきぼん。

553 :困った時の名無しさん:03/12/05 02:06
俺は肉の代わりに かまぼこ使うよ
なんかやさしい味でウマー

554 :困った時の名無しさん:03/12/06 06:34
>>552 イシバシレシピ、分量はメモしてません。麻布食堂提供
<チキンライス>
1タマネギ、ピーマン、マッシュルームを米飯粒大に切る。
(食べるときの口当りを考えて)
2鳥モモ肉は皮も一緒に、米粒大とは言わないが、小さく切る。
3ケチャップ:中濃ソース=4:1で混ぜておく。
4バターたっぷりでタマネギがキツネ色手前まで炒める。
5鳥モモ肉投入。ごはん投入。
6塩こしょうして、3のソース投入。
<卵>
1卵3個をとく。
2バターを熱し、卵投入。ものすごい勢いで15秒間ほどかき混ぜる。
(フライパンをゆらしながら、箸をしっちゃかめっちゃかかきまぜる。
オムレツの作り方参照。これでご飯にからむ卵のひだができる。)
3チキンライス投入。
4オムレツを作る時みたいに巻く。一回、ガッとフライパンを揺らして
卵をフライパンから浮かす。後はオムレツの要領?で。

ソースはケチャップ、デミグラ、ホワイトソース


555 :困った時の名無しさん:03/12/08 18:58
オムライス用のフライパンってあった方がいいのかな。
27aのフライパンしか持ってないけど、どうにも大きくて使いづらい(´・ω・`)
何aぐらいがベストですかね?初心者ですみません(´・ω・`)

556 :困った時の名無しさん:03/12/09 04:06
>>555
22cmが(・∀・)イイ!感じですYO♪

557 :困った時の名無しさん:03/12/09 05:35
トントンしてフライパンの淵まできれいな形で寄せるところまでは大丈夫なんですが
そのあと、フライパンからこぼれてジューしちゃいました。
それいらいフライパンを傾けるのがこわくて、最後の決めが出来ません
どーすればうまくひっくりかえりますか?

558 :困った時の名無しさん:03/12/14 06:07
前のレスでチキンライスの上にとろけるチーズを載せて卵を載せるという方法あったけど
16個ぐらいに細かく分けて卵に混ぜて焼くと、卵を切った時半熟卵とチーズがトローっとして美味しいYO

559 :困った時の名無しさん:03/12/14 13:15
オムライス作ったつもりだったんだけど
チキンライスの上に卵焼き定食になちーた。
あー難しい

560 :困った時の名無しさん:03/12/14 20:08
炊飯器でケチャップライス作ると焦げ付かない?

561 :困った時の名無しさん:03/12/30 21:50
既出だろうけど、なかなか卵をくるめない人は
先にライスをお皿に形を整えて盛っておいて
其の上にオムレツ(半熟が好ましい)をのっけて
真ん中から包丁で切り目を入れて両側に開くといいよ。(判り辛いなw)

ちなみにふわふわ卵は、牛乳や水などを少し混ぜてから焼くとイイ!(・∀・)

562 :困った時の名無しさん:04/01/19 18:30
ライスにケチャップを入れるとき、

(◎←フライパンだと思って。)

◎←真ん中のマルのとこにケチャップ入れて3秒か4秒煮詰めて
   酸味を飛ばすとコクが出るよ。(某有名レストランシェフが言ってた。

あ、煮詰めたらすぐご飯に絡めてください。

====================

卵は1個か2個。まぁ2個が妥当。

卵を解きほぐして卵を焼くとき、
6分の4だけ入れて焼く。

残りの卵は盛り付けてから
オムライスの上にトロっとかける。

んで、デミソースをかける。








563 :困った時の名無しさん:04/01/22 20:24
電熱調理器で半熟のオムレツってうまくできますかね?
なんかいつ作っても失敗してしまう。

564 :困った時の名無しさん:04/01/22 20:51
オムライスにかける
美味しいデミソースの作り方キボンです。

565 :困った時の名無しさん:04/01/25 05:57
>>563
俺もです。実家に居たときガスだったんで油多めに引いて卵焼けば
失敗なんてまずなかったのに
一人暮らしするようになってIHクッキングヒーターに変わると
全然作れなくなっちゃった。
チキンライスを卵に乗せて皿に移そうとしたら必ず卵が破れるんですよね。
フライパンのせいなのかIHのせいなのか…

566 :困った時の名無しさん:04/01/25 09:19
チキンライスを作るとき、ケチャではなくてミートソースを使う。

567 :困った時の名無しさん:04/01/25 13:00
ミックスベジタブルはありがちな味になるので入れないでね

568 :困った時の名無しさん:04/01/25 13:04
>>557
心配しなくても大丈夫だ!
90度からちょっとずつ100度くらい傾ける。

569 :困った時の名無しさん:04/01/25 18:16
ドリア風オムライス☆
冷凍しておいた自家製トマトソース(具入り)とご飯をチンして混ぜる
たまたまあったキャベツのみじんとピーマンも入れ、
ケチャップ、塩胡椒で味をととのえ耐熱皿にいれる
真ん中に卵をおとして、とろけるチーズのせてオーブントースターへ。
超半熟の目玉焼きをくずして混ぜ混ぜ、トロッが好み!
邪道かもしれないけど、超かんたん、ウマー!!



570 :563:04/01/26 20:18
>>565 ってゆーか、あのオムレツで中が半熟のヤツ作れますか?
フライパンに卵液を広げると、下の方は固まってくるけど
上の方はモロ生ですよね。 半熟にならん。

571 :困った時の名無しさん:04/01/26 21:35
みんなチキンライスつくるフライパンと卵やくフライパンは別々?
おれはチキンライスつくったあとにティッシュでいちいち拭いてるんだけど、
めんどくさいし、ティッシュもったいないし。。。
なにかいいほうほうないですかね?

572 :困った時の名無しさん:04/01/27 12:17
>>564
ガイシュツだが、レトルトハヤシorシチューをかけるとウマー。
醤油を少量加えると、ちょうどいい濃さになると思いまつ。

573 :564:04/02/01 21:10
>>572
レスサンキューです(゚д゚)

ルーから作るときは
普通にハヤシとか作るより少し濃い目で
オッケーって感じですか?


574 :困った時の名無しさん:04/02/06 23:55
夕食にオムライス作った。
チキンライスは御飯の前にケチャップで美味しく出来たけど
半熟卵の盛り付けに失敗したよ…_| ̄|○

575 :困った時の名無しさん:04/02/07 13:42
ガイシュツだろうけど
こないだオムライスにチーズのっけて
ミートソースかけてたべたら(゚Д゚)ウマー ですた

576 :困った時の名無しさん:04/03/25 17:06
たんぽぽに兆戦

577 :困った時の名無しさん:04/04/05 04:52
前のほうに、たまねぎと挽肉のオムレツっていうのが出てて、
あまり周りで見ないって書いてあったけど、
めずらしいものなの?
うちはオムレツといえばそのパターンで、
それが「オムレツ」なんだと思っていた。
家庭の料理の常識は母親に左右されるからなあ…。
微妙にスレ違い!!!

578 :困った時の名無しさん:04/04/05 08:50
>>577
よく幕の内弁当なんかに入ってるよね。
タマゴ1ヶ分ぐらいの大きさで、冷食なんかでも売ってる。

579 :困った時の名無しさん:04/04/06 00:39
オムレツと言えば…というほどではないけど、
別に珍しくもないね。ごく普通。

普通のオムライスはだいぶ美味しく出来るようになってきたんだけど、
たんぽぽは何回やっても心配する…_| ̄|○

580 :okp:04/04/11 12:17
[感動オムライスの作り方]
大学生で一人暮らしの頃、何気なく作って食べてみて、ビックリしました。
あのうまさは奇跡でした。
作り方というより、食材がすばらしかったのが功を奏したようです。

[材料]
たまねぎは、淡路島産の新たまねぎ。(偶然スーパーに売ってた。水分が多くてカビ生えてたけど、とても甘い)
鶏肉は、「熟成むね肉」。(これもスーパーに。一人前分で50円くらい)
ケチャップはフツーの。
卵もフツーの。
バター。
ごはん。

[手順]
1. 最初にたまねぎをバターで30分くらい煮る。(こうすることで、たまねぎ特有の辛味成分が飛ぶみたいです)
2. 鶏肉は、1.5cm角に切り、加熱前10分くらいに塩コショウをすりこんでおく(10分くらいが、味がしみこんでいるが、パサパサにならないぎりぎりの時間のようです)
3. 1で作った「たまねぎバター」に、鶏肉を入れ、火が通って、肉片がぷっくりした頃にご飯を投入。
4. 後は、少し炒めて、ケチャップを入れて軽く火を通し、卵で包むだけです。


「バター×たまねぎ×ケチャップ×鶏肉」 のコラボレーションでうまさが爆発します。
卵を良いものにすると、さらにうまくなる気がします。


581 :困った時の名無しさん:04/04/11 17:46
もう常識になってるかもしれないけど、
この前彼氏にオムライスつくってもらったので、
コツを聞いたら卵を甘くするとおいしくなるらしい。
実際私もやってみたが、なんか砂糖入れすぎたらしく
甘すぎてお菓子みたいになった。

582 :困った時の名無しさん:04/04/13 13:05
>>581
中のチキンライスにも砂糖をほんの少し入れるといいよ。
タイの調味料で「ケチャップマニス」っていう甘い醤油みたいなのがあるんだけど、
僕はたまにそれ使うよ。
チキンライス(ケチャップライス)というよりはナシゴレンになっちゃうけど。

583 :困った時の名無しさん:04/04/15 00:58
昨日初めてオムライス作った。
鶏はなかったから豚バラスライスで。
見た目はいまいちでしたがめちゃうまでした。
久々に自分の料理で(゚Д゚)ウマーて思った。
ありがとうこのスレ。

584 :京都人:04/04/15 02:27
グッチ雄三が「なんちゃってオムライス」だけは止めておけ。
最悪に(゚д゚)マズー

585 :困った時の名無しさん:04/04/21 01:33
オムライスの卵薄皮に砂糖入れて甘くしたやつ×ケチャップ味がスッゴイ好きで
なんでもかんでもオムライスにしちゃうよ。オムオムダイスキー
小さい頃見たコボちゃんが松茸ご飯をオムライスにしてるのを思い出して
別に中身なんでも良いんだよなーと血迷ったのが始まりだった…
駅弁のかにめし食べてて途中で飽きたら卵で包む!
冷凍食品のエビピラフ食べてる途中「オムピラフ絶対うめぇ」とか思って卵で包む!
昨日のすき焼きが残ってたら汁牛肉玉葱で炒飯作って卵で包む!
でも普通にオムライス作る時は料理あんまり自信無いので
味付けは中華味の素ばっかりだよ このスレ参考にしてマイオム完成させまつ…。

586 :困った時の名無しさん:04/04/21 02:49
マイオムラー!
ドライカレーオムおいしいよ!


587 :困った時の名無しさん:04/04/21 22:07
俺某オムライスチェーン店のバイトだよ
なんか質問ある?

588 :困った時の名無しさん:04/04/23 21:45
>587
電熱調理器での作り方を教えてください

589 :困った時の名無しさん:04/06/05 16:34
デミグラス嫌い
やはりケチャップ&バターだよね

590 :困った時の名無しさん:04/06/06 15:56
やっぱりバターは必須かなぁ
あとごはんがべちょっとなっちゃうんだけど普通オムライスのケチャップライス
ってどんな感じなのかな
炒飯みたいにぱらぱらはしてなかったようなきがするけど。。。
なんか私が作ったのは米同志の結合がとても強いような気がします

591 :困った時の名無しさん:04/06/06 18:02
>>590
ご飯少し固めに炊いたら?
もしくは米を中粒種や長粒種にするとか

592 :困った時の名無しさん:04/06/20 01:51
お米を炊くときに具とかケチャップとか入れてピラフにする。
それを包めば簡単、パラパラ、(゚д゚)ウマー

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