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夏向きの美味い浅漬けの作り方を語ろう

1 :困った時の名無しさん:02/04/01 11:46
どんなもんだろうか。
塩分は極力控えめで、サラダ感覚でがんがん食える浅漬けってありますか?

2 :困った時の名無しさん:02/04/01 13:11
酢と生姜を効かせる。

3 :困った時の名無しさん:02/04/01 13:28
ショウガはおろし生姜?千切り?

4 :困った時の名無しさん:02/04/02 00:28
大根の薄切りに、塩少々振って、みじん切りにしたシソをたっぷりいれて
ゆずか、レモンの汁&皮少々を混ぜて一晩、冷蔵庫へ。ウマイよ☆

5 :困った時の名無しさん:02/04/02 02:04
チンゲンサイで辛い浅漬け作ったらウマかったよ。

6 :ポレポレ:02/04/02 02:14
おろししょうがタプーリ入れよう
とてもサパーリウマー

7 :困った時の名無しさん:02/04/02 09:49
>3
ウチは千切りです。
一夜漬けなら、千切り。もちと時間があるならスライス。
食べるときに和えるなら、おろし。
酢と水と少々の塩分で漬けて、しょうがやタカノツメ、
時にはにんにくスライスなどで激しく風味を加える。
食べるときに味が薄く感じたら、ちょいとかけ醤油をすると
宜しいかと。
かけ醤油は表面だけだから、塩分も控えられます。

8 :1:02/04/02 11:13
>7
やってみます。大根がお勧めですか?

9 :困った時の名無しさん:02/04/02 17:05
浅漬けとはちと違うかもしれんが・・・
水煮たけのこを食べやすく薄切りにする
  ↓
鍋に水・乾昆布・めんつゆ・みりん・酢(少量)と
切ったたけのこを入れてひと煮立ち
  ↓
冷蔵庫にそのまま入れて寝かせる
  ↓
ユズなどをちらせば美味しい筍漬け!

10 :ぱくぱく名無しさん:02/04/02 23:01
>8
これからの季節なら、キャベツも良いものです。
ひらひらと短冊に切った人参も入れてやって下さい。
カブも美味しいですね。
でも、やはり夏場のきゅうりとナスがマンセー。
あ、白ウリもイイ…

>>9
タケノコ、素敵ですね。

11 :困った時の名無しさん:02/04/03 01:35
なんかニンニク風味でおいしいの食べたいな。
キャベツとニンニクって合いますかね?

12 :ぱくぱく名無しさん:02/04/04 04:32
えーと、タイ風の、ちょっと辛めので、浅漬け??って感じなんですが、
ナームプラー(大さじ6)と、ライムの搾り汁(大さじ3−4)、砂糖
(大さじ5)を混ぜたタレに、レモングラスのみじん切り、キャベツと
にんじんの千切り、赤たまねぎのスライス、おろししょうが&にんにく少々
、赤唐辛子のみじん切り少々入れて冷蔵庫へ、冷えたら食べごろです。
ゆでえびや、イカを入れてもおいしよ。

13 :ぱくぱく名無しさん:02/04/04 04:33
↑コリアンダー忘れた。Optional


14 :困った時の名無しさん:02/04/04 16:21
>>11
にんにく風味は、やっぱキュウリかな。

>>12
なんか、ツボだ!! キャベツ買って帰ります!

15 :困った時の名無しさん:02/04/04 17:28
>>12
ナムプラー大匙6って強烈じゃないですか?
キャベツも千切りにするんだ・・・試してみたいけど・・・

16 :困った時の名無しさん:02/04/04 22:48
キャベツ、ニンジンなどその日のちょこっと余っちゃった野菜を
軽く塩振って小さく切っただし昆布と切った鷹の爪とともに
ギュッとタッパに押し込むようにつめる。で、タッパのフタをギュッと閉める
1、2時間でパリッとした漬け物になるよ。
ご飯だけでなく、コールスローみたいにパンにもあってウマー!!

17 :ぱくぱく名無しさん:02/04/05 06:51
>>15
それがですね、キャベツいっぱいで作るつもりだと、OKっす。
砂糖もいっぱいなんで、以外と野菜の水気なんかで、収まります。
でもお好みで控えめでもいいかもです。とりあえず、つくってみて、
あとで、自分なりにアレンジしてみてくださいね。
おいしいのがあったら、改良法を教えてくださいねー♪

18 :大根大好き。:02/04/05 18:22
大根(上の方・皮・葉も)を千切りにし、塩を振ってもみ、すこしおく。
食べる直前に大根を軽く絞り、千切りにしたゆず(身も皮も)を混ぜる。
歯ごたえもよくバリバリ食べれます!

19 :山崎渉:03/01/07 13:06
(^^)

20 :山崎渉:03/01/20 20:40
(^^;

21 :山崎渉:03/03/13 12:49
(^^)

22 :山崎渉:03/04/17 10:30
(^^)

23 :山崎渉:03/04/20 04:53
   ∧_∧
  (  ^^ )< ぬるぽ(^^)

24 :山崎渉:03/05/22 00:48
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

25 :山崎渉:03/05/28 15:22
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉

26 :困った時の名無しさん:03/06/09 18:46
ラディッシュでもいいかしらん?

27 :主婦の友:03/06/09 19:34
きゅうりを適当な大きさに切り
飲み残しビールでok(発泡酒もok)なので
それに砂糖と塩叩き込む(舐めてみて「甘辛いかな?」という程度)
きゅうり投入し軽く揉む。一晩漬け込み。洗って食べる

浅漬けみたいな感じで美味しいよ




28 :困った時の名無しさん:03/06/10 22:23
セロリ漬(゚д゚)ウマー

29 :困った時の名無しさん:03/06/18 19:49
>>28
禿同!!


30 :困った時の名無しさん:03/07/03 16:49
山形の「だし」ってありますよね。
あれは簡単で色々使えるので重宝してます。

31 :山崎 渉:03/07/12 16:31

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

32 :困った時の名無しさん:03/07/13 16:24
辛子漬けがモーレツに食べたくなってきた
とりあえずきゅうりで作ってみた
今晩が楽しみ・・・

33 :山崎 渉:03/07/15 12:29

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

34 :なまえをいれてください:03/07/17 20:40
ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ?(俺を買え)」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。)
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

35 :困った時の名無しさん:03/08/05 20:58
>>30
私も好きです!!!
調子に乗ってボール一杯作ってしまいました。

36 :困った時の名無しさん:03/08/05 20:58
援交女をビデオに収録
当然モザイクなし!
ちゃんと確認できるよ
http://www.cappuchinko.com/


37 :困った時の名無しさん:03/08/05 21:07
松島○々子似 9時〜
ttp://61.115.1.12/index.html

38 :困った時の名無しさん:03/08/10 19:46
鷹の爪とか昆布を入れると美味いけど他に米麹とか?
後酢は殺菌作用を期待してるんですかね?

39 :山崎 渉:03/08/15 19:39
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

40 :困った時の名無しさん:04/02/15 22:52
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    凸┃┃ (/)     ┃┃凸
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  ∧_∧   (/) ∧_∧  ∧ ∧
  ( ・∀・)  (/)(´∀` )  (゚Д゚ )  料理がうまくなりますように
  (つ  つミ (/)(⊃⊂ ) ⊂  ⊃
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  /////ノ,,,,,,ヽ ////||  |〜
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|        奉  納        |


41 :困った時の名無しさん:04/02/19 15:23
harunanodeage

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