5ちゃんねる ★スマホ版★ ■掲示板に戻る■ 全部 1- 最新50  

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

★☆★ ゴーヤのレシピ ★☆★

1 :困った時の名無しさん:02/06/26 03:32
ゴーヤ初心者ですが、あの苦さとヘルシさにいっぺんでハマってます。
最近はどこでも手に入るようになりましたが、食べ方といえばチャンプルーくらいしかあまり聞きません。
おすすめのゴーヤの使い方がありましたら、教えていただけるととても嬉しいです。

皆さんご存知かもしれませんが、私から
ずっとチャンプルーにしていただいていましたが、先日友人からコンビーフと塩コショウで炒めるとおいしいと聞き、
早速やってみました。簡単だし美味!昨日まではチャンプルー明日からはこれにハマりそうです!

2 :困った時の名無しさん:02/06/26 03:36
ジュース。(´Д`)ニガー

3 :困った時の名無しさん:02/06/26 03:40
>2
それは苦いかもしれねい。

4 :困った時の名無しさん:02/06/26 09:37
昨日テレビでみたばかり。
ウインナーと玉ねぎとゴーヤをかき揚げにしてましたよ。
うまそーでした。

5 :困った時の名無しさん:02/06/27 14:22
チャンプルーに似ているんだけど、ごま油で炒めて、きんぴらに。
チャンプルーより手軽なので、もっぱら、このやり方です。あと、湯がいて、
しょう油と鰹節をかける。

6 :困った時の名無しさん:02/06/29 13:37
沖縄の飲み屋で出てきたツマミ。
薄切りゴーヤにトロロをかけて、ポン酢とかつぶしで食べる。
さっぱりしてていいよ。

7 :困った時の名無しさん:02/06/29 13:46
ゴーヤそのまま切って卵と豆腐といためたら
にがーーーーいチャンプルにぃぃ

必ず最初に塩もみしてアク抜きましょう

8 :困った時の名無しさん:02/06/30 00:09
今夜初めてゴーヤチャンプルー作ってみましたが
家庭崩壊するほどの苦さ。まさに>>7のやりかたで
作ったもので…。さきにこのスレみとけば良かった。
先に塩もみするのが正解なんですね(・ ・、)

9 :困った時の名無しさん:02/06/30 01:06
ごーやってどう調理しても苦いの?

10 :困った時の名無しさん:02/06/30 01:53
塩もみすれば多少苦味は減る。
でも「ニガウリ」っつーくらいなもんで。

11 :困った時の名無しさん:02/06/30 14:07
最近はまりだした皿うどん*の具に入れてまふ
塩抜きなんて知らないもんだから しばらく煮込まないといけないのかなと
思っておりますた。w

*皿うどん (細い揚げ麺に野菜・肉・魚介類のあんかけソースをかけたもの)

12 :困った時の名無しさん:02/06/30 14:14
切ってそのまま食ってるわ

13 :困った時の名無しさん:02/06/30 14:23
>>7
ゴーヤはワタを取り除いて、薄切りにして水にさらさないと苦味(アク)が抜けませんよ。

>>10
塩もみでも苦味が抜けるんですね。こんどやってみます。

実はきのう家もチャンプルーでした。で、今日の朝残りを食べました。
冷えててもウマー。

14 :困った時の名無しさん:02/07/01 02:01
個人的には塩もみしないで苦い方が好きかも。<チャンプル
私も最初食べたときは苦くてびっくりしましたが、不思議とまた食べたくなるんですよね。

ゴーヤの苦抜きには表面のつぶつぶを全部削り落とす、って聞きましたが
上記の理由で試したことはないです。
あと、もぎたてのゴーヤは苦くないって聞いたけど本当なのな???

15 :困った時の名無しさん :02/07/01 03:56
多分>1のレシピと似たような物だと思うけど、
沖縄の友達にSPAMを入れて作ってもらったチャンプルーおいしかった。
SPAMはそれ自体塩気が強いので味付けはあんまりしなくていいかも。
卵いれると少し苦みがマイルドになるね。

16 :困った時の名無しさん:02/07/01 11:16
料理板のゴーヤスレ

##暑い夏こそ、ゴーヤ!!##
http://food.2ch.net/test/read.cgi/cook/990617862/


17 :困った時の名無しさん:02/07/03 00:24
そのまま炒めても食える苦さだと思うんだけどなぁ。
品種が違うのかしら。

ベーコンを適当に炒めてゴーヤ投入。
瓜臭さ(私には雑草の匂いにしか感じないが)が飛ぶまで炒めたら、
粗挽きコショウ大目に振りかけてマヨネーズ適量、醤油少々で味付け。
皿にあげたら鰹節をふりかける。
そこそこでした。

あとは、チンジャオロースの基買ってきて、
ゴーヤと厚揚げ炒めたやつに投入。
簡単でそこそこ。

そこそこばっかでスマソ。


18 :困った時の名無しさん:02/07/03 00:47
スレタイが「ゴーヤ」になってますけど、正しくは「ゴーヤー」と語尾を伸ばします。
(ゴーヤーで検索すれば沢山の情報がヒットしますよ)

食べなれない方は、上の方にも説明されている通りゴーヤーの白い部分をキレイにとって
薄く切り、塩もみして水に晒します。こうするとにがみや青臭さが和らぐんですよ。
塩もみ〜水晒しを3回ぐらい繰り返すと大抵の人は食べらる味になります。

但し、>17の通り苦味に慣れると、テキトーににがくないとおいしいと思わなくなって、
ゴーヤーとポーク缶だけが美味しく感じるんですけど。

また、沖縄ではゴーヤーは緑色が濃く表面のブツブツが細かいのは苦味が強く、
逆に薄緑でブツブツが大きめのは苦味が弱い、という印象を持っているヒトが
多いですね。鮮度はツルの切り口で見ます。



19 :困った時の名無しさん:02/07/03 02:28
ゴーや炒めて味噌+砂糖
それを卵とじ
ご飯泥棒って言いたくなる位にご飯が進むよ
味噌に飽きたら醤油

20 :困った時の名無しさん:02/07/04 12:15
なんでみんなゴーヤって言うの?
沖縄ではみんなゴーヤーなのに…

21 :困った時の名無しさん:02/07/04 14:52
言いやすいからじゃネーノ
通じればどちでも良いのでは?

22 :困った時の名無しさん:02/07/05 02:02
天ぷらスレで
ゴーヤ天ぷらが旨いとな。

23 :ごま油:02/07/06 03:02
1.ゴーヤーを、5mmくらいの厚さの斜め輪切りにして、中の種を取ります。
2.ごま油で、少しシャキシャキ感が残る程度に炒めます。味付けは何もなし。
3.それを、出汁(天つゆ、麺つゆ等)に付けながら食べて下さい。

さっぱりで、いくらでもゴーヤーが食べれます。
そうめんとか、冷や麦食べる時に、そのツユに浸しながら食べると、
とてもいいおかずになります。

24 :困った時の名無しさん:02/07/06 03:32
うう、上記の書き込みはすべてうまそうだ・・。試してみよう。

ワシはゴーヤーはサラダにして、ドレッシングかマヨでいただく。
やはり、塩もみした後、水にさらす。後は好みでさらす時間によって
苦みを変えるだな〜。

もっとオツな食べ方を教えてくで〜。


25 :困った時の名無しさん:02/07/06 07:00
スマソ、ゴーヤ調理法の基礎をお聞きします。
わたを取り除くのはわかりましたが、
皮?というか外側は基本的に剥いたりしなくていいんですか?
苦味がイヤなら剥く。あとはトマトやなすみたいに個人の好みって事でいいのですかね?

26 :困った時の名無しさん:02/07/06 20:09
>>25
皮が苦いの?

27 :困った時の名無しさん:02/07/07 00:46
皮むいたらゴーヤ食べるの意味が無くなる。
基本はそのままだろう。

28 :25:02/07/10 00:42
ですね、ありがとう。
苺を初めて食べようと試みる人が、苺って皮むいてタネとるの〜?
っていうような質問でした。

29 :困った時の名無しさん:02/07/10 16:57
ゴーヤーを縦2つに割って、タネとワタをスプーンでこそげとる。
うすーくスライス。透けるくらいの感じに。
皿に盛り、白ごまとかつお節をたっぷりのせ、醤油をかけて食べる。

自分はあの苦味が好きなのでそのまま食べてるが、苦手な人は
水にさらしたり塩揉みしてからでもいいでせう。白ごまがポイント!

30 :ゴーヤの肉詰め揚げ:02/07/10 19:03
ゴーヤを半分に割り、ワタを取り出す。
たまねぎ1/2コミジン切り。かたくり粉大さじ4を混ぜる。
豚ひき肉200g、しょうゆ大さじ2、砂糖少量、ごま油大さじ1を
加え、玉ねぎと一緒に練る。
ゴーヤのくりぬいた部分に肉を詰める。
全体にかたくり粉をまぶし、1cmくらいの幅に切る。
揚げ油で5分くらい揚げて、からし醤油で食べる。

ビールのつまみにも向いてる。玉ねぎと砂糖の甘味で苦味を抑えてるのが
ポイント。

31 :困った時の名無しさん:02/07/10 19:22
知り合いに教えてもらったお手軽レシピを紹介します。

・用意するもの
 ツナ缶  1個
 卵    1個
 にがうり 1本
 
 調味用として
 そばつゆ
 ごま油

・調理法

 1)フライパンに油をひき、薄切りにしたゴーヤを炒める。
 2)ツナ缶を入れ、ゴーヤと一緒に炒める。
 3)ころあいを見て、そばつゆ(お好みで)を入れ、まんべんなくかき混ぜたところに
   とき卵を入れる。
 4)仕上げにごま油を少々ふり、風味づけをする。
 5)卵が炒り卵状になるとあまり美味しくないので、半熟の状態になったら、皿に盛り
   つける。

 けっこういけますよ。酒のつまみに最適です。

32 :苦瓜夫人:02/07/10 23:31
ゴーヤ大好きです。
でも周りの者からは変人扱いですが。
キュウリと同じようにぬかみそ漬けにして食べていました。
苦味も適度に抜けるし、生だからビタミンも失われないし、癖になる味です。
でも家族の中で私しか食べないので今はもう漬けていません。
あぁ、また食べたくなってきたなぁ。

33 :困った時の名無しさん:02/07/11 00:03
できるだけ薄くスライスして、冷奴に乗せて、かつお節かけて、ごま油たらして食べるとマジうまい!ですよ。
苦味がまろやかになってうまいですー

34 :苦瓜夫人:02/07/11 00:07
↑生で?

35 :真珠夫人:02/07/11 01:22
↑にがいですわ

36 :苦瓜夫人:02/07/11 01:28
ところで、ゴーヤってそんなにお安くないじゃないですか?
皆さんはいくらぐらいだと納得してお買い上げなさいますか。
無類のゴーヤ好きのわたくしとしましては200円を切るとまずは買いに
走ります。
198とか158だとゲットです
特売で100なんてときはうれしくてお盆もって踊りたいですわ。

37 :困った時の名無しさん:02/07/11 02:49
うちのスーパーじゃいつも200円きってますね。
ゴーヤと牛肉を豆鼓(ドウチ)で炒めたのとかもおいしいですね。
ゴーヤチャンプルに限らず、他の食材と合わせていろいろな料理が
作れるです。

38 :困った時の名無しさん:02/07/11 11:57
さっき一本99円で売ってんの見て、小躍りしながら5本買って来たよ。

39 :困った時の名無しさん:02/07/11 12:47
さっきNHKでゴーヤのカルボナーラ風ニョッキをやっていたよ。
おいしそうだった。

40 :苦瓜夫人:02/07/11 20:09
台風の影響でしょうか、今日はゴーヤが298でした。
2件はしごしましたが、同じでした。
残念ながら、あきらめますた。
あぁ〜、ゴーヤ喰いて〜。

41 :困った時の名無しさん:02/07/11 20:31
>40
そりゃ高すぎですね。ここ広島では、本日は158円でした。

42 :困った時の名無しさん:02/07/12 11:22
>36
うちの(福岡)近所の八百屋ではだいたい100円で売ってます。
小ぶりだと50円のときも。
スーパーだと158、198が多いけど。

43 :困った時の名無しさん:02/07/14 15:20
夏揚げ

44 :困った時の名無しさん:02/07/14 20:14
ゴーヤは我家の夏の定番だ〜
ちょっと高いなぁと思う人は自家栽培がおすすめ。
いつも捨ててる種を植えるだけ。我家の小さい庭でも育ったYO!

45 :困った時の名無しさん:02/07/14 23:55
先週、郁恵&井森の番組でやってた
ゴーヤとたまごのふわふわ炒め(?)のレシピ
教えてください。

46 :コギャル&中高生:02/07/15 00:01
男性にはまだ余り知られて
ませんので逆アポ率も激増
H好きな女子中高生が待ってます
(i/j/eza対応)
http://book-i.net/derr/
コギャルとH出来るサイトはここ
ヌキヌキ部屋へ直行便

http://kado7.ug.to/wowo/
http://book-i.net/dankann/

H必ず出来る何度も挑戦
中高生感度良好
ロリ−タ好き

http://fry.to/zzz.hi258.2tyann
http://www1.ocn.ne.jp/~kado77/kgi1.htm



47 :困った時の名無しさん:02/07/15 09:40
縦半分に切って、種を出して輪切りに。
好きな硬さに茹でて、梅肉で和えてください。オイシイよ。

48 :困った時の名無しさん:02/07/16 22:27
明日の弁当のおかずにゴーヤチャンプルー作った。弁当に入れても大丈夫かなぁ。

49 :困った時の名無しさん:02/07/17 14:05
沖縄で豚キムチゴーヤチャンプルを食べた。
最初は苦かったけど、食べ続けると苦味になれ、旨みがでてくる!
豚肉の脂が苦味をやわらげたのかなー。
長生きしたいなー。
ただいま夏バテ中。

50 :困った時の名無しさん:02/07/17 14:07
豚キムチゴーヤチャンプル ウマー

51 :苦瓜夫人:02/07/19 02:24
いろいろ試してみたけど私はやっぱりこってりとした豚バラと炒めるのが一番
ウマイと思う。

52 :困った時の名無しさん:02/07/21 05:19
カレーライスに入れてみると、、、感動します。
ぜひぜひお試しあれ。
煮込まないで、別に茹でるか、炒めておいて、カレーにのせるといい感じ。

53 :困った時の名無しさん:02/07/21 08:10
ゴーヤ初心者なんですが、水にさらすことによりどれくらいの栄養分が
流出してしまうんでしょうか?

54 :苦瓜夫人:02/07/22 01:37
ゴーヤカレー、私もやりました。
それからゴーヤ麻婆、ゴーヤナスの味噌いためも。

55 :苦瓜男人:02/07/22 06:24
>42
愛知ではスーパーで\150
最近よく見るようになった

56 :困った時の名無しさん:02/07/22 22:20
ゴーヤーのレシピって本屋で沢山みかけるようになったよね。
買っても私しか食べないんでいつでも冷蔵庫にある・・・誰もたべないのよ〜
弁当のおかずににゴーヤーはいいよね。

57 :困った時の名無しさん:02/07/22 22:37
ガーリックオイル+赤唐辛子で炒めてパスタの具に。
やめられないよ!

58 :困った時の名無しさん:02/07/23 00:18
しくしくしく。
今日ゴーヤとそうめんと野菜を
炒めたのだがにぎゃいので食べられんかった。

ゴーヤが食べられる大人になりたい…。

59 :困った時の名無しさん:02/07/23 02:33
昨日都内スーパーで248円だった。高いねぇ。
なんでも日照りで不作なんだそうな。
まぁうちはタダで手に入るからいいけど。

おもいっきりTVでやってたゴーヤー茶(脂肪燃焼に効果)を試した。
・・・飲めなくはないな。

60 :困った時の名無しさん:02/07/23 13:38
フレッシュゴーヤーならサラダで決まり!
【材料】
ゴーヤー…半月の薄切り
木綿豆腐…いつも冷や奴にするやつでよし
小女子またはしらす、スリゴマ、カツヲブシ…お好みで
ゴマ油、醤油またはポン酢…好きなだけ

【作り方】
材料全部混ぜるだけ〜(゚д゚)ウマー

61 :困った時の名無しさん:02/07/23 15:00
>58
いためる前に水にさらしておいて、炒めるときに卵を大量投入。
これで大分苦味は減るよ。
あと甘目の野菜を多めにするとか。

62 :困った時の名無しさん:02/07/23 18:23
>58
ゴーヤをさっとゆがいて、マヨと梅肉であえれ!
カツオブシもかけれ

63 :ゴーヤーまん:02/07/23 23:03
皆さん呼び名が間違ってますよ。。
沖縄ではゴーヤじゃなくてゴーヤーと
語尾を伸ばすんです!!
さぁ皆さんも一緒に「ゴーヤー」


64 :困った時の名無しさん:02/07/24 09:56
>>63
あーあ。言っちゃった。
荒れても知らんぞ。

65 :困った時の名無しさん:02/07/24 21:46
梅肉和えも(゚д゚)ウマー

66 :困った時の名無しさん:02/07/24 22:18
ゴーヤチャーハン大好き。

ゴーヤと炒り卵とハムのみじん切りをそれぞれ別々に炒めて取り分けておいて、
ご飯を炒めたところに全部を合わせ、塩・コショウ・味の素で味を整える。
具を別々に炒めるのは、仕上がりのキレイにするため。
おいしいよ。


67 :困った時の名無しさん:02/07/26 16:36
ゴーヤage

68 :困った時の名無しさん:02/07/26 17:34
ご近所さんから毎日、山ほどのゴーヤをイタダキマス。
長期保存のきくレシピご存知ありませんでしょうか?


69 :困った時の名無しさん:02/07/26 18:25
ゴーヤーだっちゅーの!

70 :困った時の名無しさん:02/07/26 21:29
漏れの郷里の熊本のド田舎ではnigagorrと発音しますが、何か?
お気持ちは察しますけど。

71 :やめられない名無しさん:02/07/27 03:41
仮名表記すると「ニガゴリ」ね。
故壇一雄氏もそう書いてた。あれって完熟すると破裂して、赤い果肉が
表に出るんだってね。
んでもって、子供がおやつにしゃぶったりしたんだそうな。ホント?
経験ある人のレポート希望。本筋に関係ないのでsageます。


72 :困った時の名無しさん:02/07/27 08:13
>>71
完熟したゴーヤのたねの中身は、うまいらしいよ。
むかしよう食べたとおっかーが言っておった。

73 :困った時の名無しさん:02/07/27 08:49
>>72
だからゴーヤーね。

74 :困った時の名無しさん:02/07/27 08:54
ゴーヤでいいぞ

75 :困った時の名無しさん:02/07/27 08:59
ゴーヤーでつ。

76 :困った時の名無しさん:02/07/27 12:53
ゴーヤのワタを取ればニガウリの苦さが減るって本当ですか?
苦味が嫌いな人の為に、食べれるように調理したいのですが、
何か、良い調理法はありますか?

77 :困った時の名無しさん:02/07/27 13:10
>>76
1から読みなさい

78 :困った時の名無しさん:02/07/27 19:46
>>76
ゴーヤーね。

79 :困った時の名無しさん:02/07/27 22:21
ここまでクドイと
意地でもゴーヤーとは呼びたくない!

80 :困った時の名無しさん:02/07/27 22:23
ゴヤのレシピ教えて下さい。

81 :困った時の名無しさん:02/07/27 22:25
>>79
じゃ、にがうりと呼べ。

82 :困った時の名無しさん:02/07/27 22:33
今日はゴーヤとベーコンでスパにしました
塩でもんで水でさらしたら苦味が半減して
子供も残さず食べてくれました。
ありがとうございました。

83 :困った時の名無しさん:02/07/27 22:35
>>82
ゴーヤってなに?

84 :困った時の名無しさん:02/07/28 00:41
>>83
レイシ

85 :困った時の名無しさん:02/07/28 00:47
>>84
レイシはゴーヤーでつ。

86 :困った時の名無しさん:02/07/28 09:44

粘着ゴーヤーマン

87 :困った時の名無しさん:02/07/28 10:28
>>80
マハを裸に剥いて陰毛であえます。

88 :困った時の名無しさん:02/07/29 02:35
こないだ初めてチャンプルつくって喰った。
美味い!俺には程よい苦さだったがね品種によるのかな?

ところで、縦割りにしてスライスにすると、
ムーンクレスタの敵機そっくし!って思ったの俺だけ?


89 :困った時の名無しさん:02/07/29 11:11
料理板のゴーヤースレと合体して( ゚д゚)ホスィ・・・と思うのは
漏れだけでせうか?
せかっくの情報が分散してもったいないと思います。

90 :困った時の名無しさん:02/07/29 14:11
粘着ゴーヤーマンが、段々面白く思えてきますたw

91 :困った時の名無しさん:02/07/29 14:39
87のシト、さりげなく学識があります。
きれいな切り返しです(w。

92 :困った時の名無しさん:02/08/07 14:43
>>82
おいしそうですね。
やってみます!!

93 :困った時の名無しさん:02/08/11 16:24
近所の青果店で、宮崎産ゴーヤが一本20円だわ。
こりゃ買いまくりだな。

94 :困った時の名無しさん:02/08/11 20:17
>>93
いいな〜うらやますぃ

95 :モペット:02/08/12 21:13
庭で採れたゴーヤーとピーマンに茸を入れて炒めて
日本ハムの焼肉のたれ(味噌味)で味付けをしたら
メタメタ美味しかったよ〜。黄色くはじけたところも
彩りに入れたら綺麗だった、種の周りの赤いトロンとしたのが
甘くて美味しい。でも、もう終わりみたい、寂しいな。

96 :困った時の名無しさん:02/08/18 22:23
今日ゴーヤーの種をフライパンでカラ煎りしてみた。
ゴーヤーの種は1週間ぐらい干してから油なしで煎ります。
私の場合は、カボチャの種も一緒にやりました。
薄いキツネ色になったら火を止めるだけで、とてもかんたんですし
結構ビールのつまみになります。

97 :困った時の名無しさん:02/08/19 00:40
切ってゆがいて梅肉と鰹節とあえてちょっと醤油かけるとうまっ。

ぬかづけも善い。

98 :困った時の名無しさん:02/08/20 00:01
だんながなだまん宴会でもらってきた揚げ玉を
オーブントースターでカリカリに再生し
かつぶしとともに
ゆがいたゴーヤと和えてしょうゆをたらり。
ウマカッタ。


99 :困った時の名無しさん:02/08/20 02:50
今日、久々に青々としたゴーヤーをハケーン。
198円でいそいそと買って帰る途中のスーパーの店先に
同じくらいの大きさで青々としたのが100円で売ってた。鬱。
ところで、レイシとゴーヤーと苦瓜は同一のもの?

以前、ゴーヤーの天ぷらを居酒屋で食べたけど美味かった。
どうやってつくるんだろうね。普通でいいのかな。

100 :ぱくぱく名無しさん:02/08/20 03:00
ゴーヤ、なんか当たりはずれが激しいですよね・・・
私は苦味に対抗して、中華風ピリから味が多いです
ゆがいたゴーヤに他の素材をあえてソースをピリからにしたり
七味とトウチとかと一緒にたんぱく質と炒めたり
・・・・ぬかづけ、おいしそうだなあ・・・たべたひ・・・・
ヌカどこが維持できないのでダメですが、想像で美味しそう・・・

101 :困った時の名無しさん:02/08/20 03:26
>100
ゴーヤって湯で時間を長くすれば苦味が消えるよ。

102 :ぱくぱく名無しさん:02/08/20 04:08
>101
ためしてみます。ちゃんと湯がいて冷やしてからきゅうりとか豆腐と合えて、
ピリ辛ソースにしてみる!

103 :困った時の名無しさん:02/08/20 17:50
>100
ぬかづけにすると不思議なほど苦くないです。
しゃきしゃきしててうまい!

104 :困った時の名無しさん:02/08/20 19:51
今日、初めて「SPAM」を使ったんだけど、
ゴーヤの苦さよりSPAMの塩辛さが気になった。
豚肉の方がおいしいかも。
沖縄の人ってSPAM使ってるって聞いたんだけど。

105 :困った時の名無しさん:02/08/20 23:38
>>104
スパムって言いにくくないか?
沖縄ではポークって言うんだよ。
しかもゴーヤもゴーヤーと伸ばせ!!!
スパムが駄目ならチューリップ使いな

106 :困った時の名無しさん:02/08/21 03:55
>105
たしかに、どうして「ごーやー」ではなく、「ごーや」というのか??と
思ったことはある。が、それが言いやすいのならそれでよいじゃぁないですか。

沖縄のイメージを悪くしかねませんので、あまりしつこく言うのはよしましょう。

107 :困った時の名無しさん:02/08/21 14:24
>>99
薄切りにしてかき揚げにしてもいいけど、私はスティック状に切ったやつに
厚めのコロモをつめて揚げたフリッタータイプの方が好き。
沖縄のてんぷらってコロモがブ厚いんだよねー。

108 :困った時の名無しさん:02/08/23 03:26
さっき飲み屋で、ゴーヤ−と卵と塩だけのシンプルなチャンプル−が出てきた。
見たときは、ランチョンミート缶が欲しいな・・・と思ったが、
食ってみたらウマ〜。


109 :困った時の名無しさん:02/08/25 16:03
>>53
私も気になってた。
でも、水に晒さないと苦い。。でも、グリーン色のお水を捨てる時に、
「あ〜ビタミンが流れていくぅ〜」ってもったいない気に。。
塩揉みするとしんなりしちゃうので専ら水に晒してるけど、どっちがいいのかな?

110 :2チャンねるで超有名サイト:02/08/25 16:12
http://s1p.net/xxgqw


 携帯対応

男性より女性の書き込み多し
女性性65%男性35%割合です
穴場的サイトです。
幼い中高生直アポ直電
OL〜熟女迄の出会い
 聞ける穴場サイトです
 


111 :困った時の名無しさん:02/08/27 18:40
実家に帰ったらニガゴリ黒砂糖と赤ワインで煮たの食わされた。
アマニガウマーでした。
さらに梅酢につけたニガゴリも食わされた。
スッパニガウマーでした。

112 :困った時の名無しさん:02/09/03 23:23
保全age〜。

113 :g:02/09/05 01:55
v

114 :困った時の名無しさん:02/09/08 04:59
あれって生でかじるとどんな感じ?
沖縄&九州の方、教えて。

115 :困った時の名無しさん:02/09/16 01:31
ちゃんぷるーで食べるのに飽きて作ってみたもの。

1)豚三枚肉の塊を、適当な短冊切りにし(薄切りじゃない方がいい)
 醤油・酒で下味をつけ、片栗粉をふってもんでおく。
2)ゴーヤーは半月薄切りにし、塩もみしたあと水にさらし、水分を切る。
3)1)の肉を先にザッと炒めて、皿に取っておく。
4)ゴーヤーを炒め、油が馴染んだら肉を戻し、
  醤油・砂糖・味噌・オイスターソースで味付けをする。

ちょっと濃い目に味付けしとくと、ゴーヤーの苦味も消えご飯がすすみます。

116 :困った時の名無しさん:02/09/16 01:50
http://profiles.yahoo.co.jp/tengaiten2002

117 :困った時の名無しさん:02/09/16 01:54
115さん!うまそう…☆
オイスターソースとゴーヤー。
あたしはチャンプルー作るとき、豆腐じゃなくて厚揚げ入れます。おいしいよう。好みだとは思うけど、お試しあれ☆

118 :115:02/09/16 02:09
>>117さん
私も豆腐は厚揚げ使う事あります。もしくは焼き豆腐。
木綿豆腐だと水切りしても、崩れやすいからね。

一度は島豆腐で試してみたいけど、買ってこれないし…。

119 :困った時の名無しさん:02/09/16 13:23
ごーやーは油と調理すれば苦味が薄らぎます。
又、収穫して時間が経つほど苦味が強くなっていくので
なるべく新鮮なうちに使った方が食べやすいのではないでしょうか。

120 :115:02/09/20 10:00
ゴーヤーの小さいのを3本貰ったので、
ちょっと足りないなぁと思い、スーパーで1本買って
上のほうで書いた「オイスターソース炒め」作った。
夕飯に出したら、父が大きいゴーヤーを3本貰ってきた…。

あぁ、もうちょっと早ければ…。

121 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

122 :みんと:02/10/28 15:35
はじめまして!つくば市立竹園東小6年の女の子です。
いま、卒業研究で「ゴーヤーをさぐる」というものをやっています。
それでいまは調べ学習のじてんなのですが、「ゴーヤーの栄養」を調べていますが、
なかなかいい情報が見つからないので、ほんの少しの情報でいいので「ゴーヤーの栄養」
を教えていただけませんか。お願い致します。


123 :困った時の名無しさん:02/10/29 00:13
>>122
ビタミンCが豊富。
他の野菜だとビタミンCは熱を加えると壊れてしまうが、
ゴーヤーでは壊れにくい。
自分で下のサイトも調べてみて。
ttp://www.ii-okinawa.ne.jp/people/goyapark/monogatari/m1.html
ttp://www.bier-reise.com/cooking/recipe/go-ya/history.htm
ttp://www.saburouya.com/s-tokyo/goya.html
研究頑張ってください。

124 :困った時の名無しさん:02/10/30 02:12
ゴーヤはビタミンが豊富と聞きました。
ビタミンCのほかに、いろんなビタミンが入ってるかも・・・?
あの苦味の成分を調べてみるのもおもしろいかもしれませんね。

125 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

126 :困った時の名無しさん:02/10/31 12:47
>>122
2chで調べ物をする(というより教えてチャンか)小学生か・・・。

127 :困った時の名無しさん:02/11/02 23:29
ゴーヤチャンプル美味しい〜!!やみつきになりまスタ。
わたをきれいにとって、薄く切るとあまり苦くないですね!
豚肉とかつお節の組み合わせがウマー

128 :山崎渉:03/01/07 13:02
(^^)

129 :山崎渉:03/01/20 20:43
(^^;

130 :山崎渉:03/03/13 12:56
(^^)

131 :困った時の名無しさん:03/04/05 18:28
ぺペロンチーニ風のパスタに混ぜたら美味しかった!!

132 :困った時の名無しさん:03/04/05 19:46
塩もみしてこてっちゃんと炒めたらおいしかった。

133 :山崎あたる:03/04/05 20:57
(^^)

134 :山崎渉:03/04/17 09:57
(^^)

135 :山崎渉:03/04/20 05:09
   ∧_∧
  (  ^^ )< ぬるぽ(^^)

136 :山崎渉:03/05/22 01:04
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

137 :困った時の名無しさん:03/05/24 14:11
ゴーヤーの種を蒔いたら芽が出ました!
どのぐらいまで大きく育つんでしょうか?
今は牛乳パックを切ったものに植えてあります。

あと、蒔いた数に比べて生えた数が少ない(10/1ぐらい?)のですが、
蒔くときにはわたから出した方がいいんでしょうか、それともわたごと
蒔くのがいいんでしょうか?

138 :困った時の名無しさん:03/05/25 09:45
>>137
ゴーヤーの苗はかなり大きくなるので、トマトやキュウリみたいに
支柱を用意しないと大変ですよぅ。
支柱にはわせても、身長180センチのバーバモジャとか
ムックのように見えて少しこわいです。(わき芽取らなかったし…)

私は市販の種を植えたので、わたの件は(ry

139 :植松:03/05/25 13:37
オールスター投票は川崎だけでなく

ロッテ福澤捕手にも一票を!!!

http://www.geocities.co.jp/Athlete/8119/huku.swf

感動のフラッシュだよ・・・

【サンヨープロ野球オールスターの投票はこちらから】

http://allstar.sanyo.co.jp/

http://allstar.sanyo.co.jp/result/detail.htm

140 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

141 :困った時の名無しさん:03/05/26 02:04
夏にむけてさっぱりといただきたい時はこれ!
ゴーヤーを縦半分に切った後薄切り。
塩を入れたお湯でさっと茹でて、氷水につける。
トマトを薄めのくし型に切る。
醤油、酢、サラダ油、だしの素を混ぜたタレで和える。

私は苦味が少し苦手な為、多めに茹でてます。

142 :困った時の名無しさん:03/05/27 10:28
以前、朝日新聞に載っていたレシピ。
薄切りしたゴーヤとカボチャをごま油で炒めて、
砂糖、酒、醤油で味付けして、かたくり粉を溶いた水で
とろみをつける。ゴーヤのにがみとカボチャの甘さが
よくあって、夏の我が家の定番。

143 :_:03/05/27 10:50
http://homepage.mac.com/hiroyuki43/jaz07.html

144 :困った時の名無しさん:03/05/27 14:34
【クレジットカードのショッピング枠を現金化!】

クレジットカードで買い物をすると、商品代金の80〜90%のキャッシュバック!!
10万円の買い物をすれば8〜9万円の現金がお手元に!!

■■朝日カード■■
http://www2.pekori.to/~ryu/asahi/


145 :山崎渉:03/05/28 15:00
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉

146 :困った時の名無しさん:03/06/14 01:03
ゴーヤーの綿も種も取らずにそのまま輪切り

塩とターメリックをまぶして10分おく

油で揚げる。外がカリカリになるくらいに。
種まで食べれて(゚Д゚)ウマー

147 :困った時の名無しさん:03/06/20 11:15
以前スリランカ料理屋で食ったモンを自分なりに再現。

玉ねぎの千切りをしんなりするまで炒める。
スライスゴーヤ入れて柔らかくなりすぎない程度に炒める。
ホールトマトを入れて炒めながらトマト分を少し煮詰める。
(ゴーヤが柔らかくなり過ぎないように注意)
ウコン小匙1と塩で味をつけて、最後にとき卵を絡める。

148 :困った時の名無しさん:03/06/20 13:17
>>146
苦味は消えるの?それとも苦味がすきって方?

149 :困った時の名無しさん:03/07/01 02:03
>>148
苦味は消える・・・・というか漏れは殆どかんじないyo
苦味は割りと好きなほうだけど。

あ、これはインド料理ね


150 :困った時の名無しさん:03/07/01 02:51
http://ikeiketokusiti.hp.infoseek.co.jp/最高ーー

151 :困った時の名無しさん:03/07/01 16:27
輪切りゴーヤの中に、つくね詰めて焼いたら(゚д゚)ウマー


152 :困った時の名無しさん:03/07/07 23:36
本土の豆腐だとどうしても崩れちゃうっしょ?

153 :困った時の名無しさん:03/07/07 23:47
簡単なヤツ・・・

フツーに輪切り、茹でる
オニオンスライスとあわせて花かつおを山ほどのせて
めんつゆをジャブジャブかける
まあおひたしです シンプルだけどね
たまねぎは新たまねぎのほうがいいかも

154 :困った時の名無しさん:03/07/09 20:48
初ゴーヤー買ってきた。198円、これしかない。
明日チャンプルー風に適当に炒めて食べます。

ところでこれって、綿とって塩もみして苦み取った状態で
タッパーにでも入れて冷蔵庫で保存しといても大丈夫ですよね?
一度で全部は食べないと思うんで、下処理いっぺんに済ませたいんだけど。

155 :困った時の名無しさん:03/07/09 21:12
ゴーヤって高すぎ...

156 :困った時の名無しさん:03/07/09 21:25
http://satellite.esenden.com/ranking/ranklink.cgi?id=mercury

157 :困った時の名無しさん:03/07/09 21:31
100円でたま〜にゲットできる。そん時だけゴーヤチャンプルーする。
あくまで体の為に食べてるだけだし。

158 :154:03/07/09 21:33
とりあえず検索してみたら、綿とってラップに包んで冷蔵庫ってのが
オーソドックスなやり方らしい。

159 :困った時の名無しさん:03/07/09 21:53

酔っ払って、友人の妹にアナルセックス。

しかも友人の前で押し倒していきなりズブリと。
「大丈夫アナルだから」
なにが大丈夫だゴルァ!と張り倒された。
……らしい。



160 :_:03/07/09 21:54
http://homepage.mac.com/hiroyuki44/hankaku09.html

161 :困った時の名無しさん:03/07/09 22:02
ウチの近くのスーパーで、しばしば賞味期限ギリギリ(or切れ?)ぐらいのゴーヤーを
2〜3本100円!とかで売ってるんで、買おうかなあと思うんですが、
ゴーヤーって冷凍する(日持ちさせる)にはどーすれば良いでつか?

162 :困った時の名無しさん:03/07/10 07:50
「ゴーヤー 冷凍」でググると一発で出てくるわけで・・

163 :困った時の名無しさん:03/07/10 15:05
>>96
種を炒るやつ、某サイトに載ってたんで綿から種回収したんだけど
1本あたりの種の個数って少ないのね・・・もっといっぱい入ってて欲しいなー。
乾燥させる時間が待ち遠しい。


164 :困った時の名無しさん:03/07/10 21:13
へたれたゴーヤーが2本100円だったので買ってきた。
ラッキーだった。

おわり

165 :困った時の名無しさん:03/07/11 12:05
昔っからニガウリは味噌炒めで食べてました。
これならあんまし苦くないし…

以下、レシピ(うろ覚えだけど)
適当な大きさの豚肉を炒めます。
火が通ったらニガウリ・ナスを入れてます。
で、多分砂糖→味噌(白はNG)で味付け。
(多分普通の味噌炒めと同じはず)

なんでナスがというと、ばーちゃんちの畑では
ナスとニガウリが隣り合わせだったから成り行きで…

166 :山崎 渉:03/07/12 16:25

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

167 :山崎 渉:03/07/15 12:32

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

168 :なまえをいれてください:03/07/17 20:29
ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ?(俺を買え)」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。)
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

169 :困った時の名無しさん:03/07/18 20:57
ベランダでつくってるゴーヤとひき肉を炒めて明日の弁当にする
予定。楽しみだな〜。

170 :困った時の名無しさん:03/07/24 00:13
市販の「ごまあえの素」で
ゴーヤと鶏肉とスライスした玉ねぎとすりごまイパーイまぜたら
あまりのうまさにガクゼンとした。

171 :困った時の名無しさん:03/07/24 08:52
>>169
ベランダで作れるものじゃないと思うけど。ゴーヤってぶどうみたいに
ぶらさがってるんだよ。

172 :困った時の名無しさん:03/07/24 18:04
ゴーヤって沖縄以外でも育てられるんですか?

173 :困った時の名無しさん:03/07/24 20:08
うちのママは普通にベランダにプランター置いてゴーヤー育ててましたよ。
まぁ、物干竿はゴーヤーに侵されてたけど(笑)
後、市販のものよりかなり小ぶりでつた。

174 :困った時の名無しさん:03/07/25 03:02
天ぷらにしてみますた。おいしかったデス♪

175 :困った時の名無しさん:03/07/25 08:50
ゴーヤは沖縄産以外にもあるらしいです。
沖縄産が一番苦味がきついのです。苦いの嫌いな人は沖縄産
以外を選ぶといいのかもしれません。

176 :困った時の名無しさん:03/07/25 16:10
>>171
植物オタの私にそれをいうあなたは何様でつか?(w

177 :困った時の名無しさん:03/07/31 15:44
一本88円でした。なにか画期的な食べ方ないかなー

178 :困った時の名無しさん:03/07/31 18:03
>>176
オタ様でしたか。。。
大変失礼いたしましすた。

>>177
うっ!それは安い。どんなに安くても100円以下は見た事なかった。

179 :困った時の名無しさん:03/07/31 23:40
うちもベランダでゴーヤー作ってるよ@さいたま
まだ3センチくらいだけど、2本の苗から
15個くらい実が付いてるよ
収穫が楽しみ

レシピじゃないから下げ

180 :ぼるじょあ ◆yBEncckFOU :03/08/02 04:24
     ∧_∧  ∧_∧
ピュ.ー (  ・3・) (  ^^ ) <これからも僕たちを応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄ ̄∪ ̄ ̄〕
  = ◎――――――◎                      山崎渉&ぼるじょあ

181 :困った時の名無しさん:03/08/03 09:40
昨日近所のスーパーの閉店間際に偶然通りかかったらお店の人が「ゴーヤひと皿100円」
って叫んでたので即購入。なんと5本で100円(笑)
昨夜は早速天ぷらとおひたしをいただきました。
やっぱりゴーヤはうまいねぇ!!

今日はパスタに挑戦するぞ!!
でもレシピじゃないからsage


182 :困った時の名無しさん:03/08/05 13:13
豚肉と一緒にごま油でいためて
ざる豆腐の上に乗せ、めんつゆをかける。
最近この苦味が癖になって、発作のようにニガウリが食べたくなる。

183 :困った時の名無しさん:03/08/05 14:09
>>181
嘘つき!!!どこのお店が場所と名前を言え!!!

184 :困った時の名無しさん:03/08/05 17:11
>183
何でうそつきなの?
うちの近くではいつも一本20〜30円だけど。

185 :困った時の名無しさん:03/08/05 17:25
>>184
ほら、お店の名前も場所もいえないくせに!

186 :困った時の名無しさん:03/08/05 17:30
>185
そんなに他の人が安くゴーヤが買えて自分が安く買えないのがくやしいか?

187 :困った時の名無しさん:03/08/05 18:21
>>186
うん。悔しい!

188 :困った時の名無しさん:03/08/06 07:05
早く教えてあげなよ、安い店(・∀・)
というか地域。私も知りたいよ〜

189 :184:03/08/06 10:13
私は広島。
ちかくのローカルなスーパーだけどゴーヤ30円くらい。まぁ100円くらいで
売ってる高いとこもあるけど。
ちなみに183のとこはいくらくらいなの?1000円くらいもするってこと
ないだろ?

190 :  :03/08/06 11:39
【父ちゃん坊や】 とっちゃん-ぼうや
一人前の大人でありながら子供っぽい一面のある大人のこと。
【確信犯】 かくしん-はん
道徳的・宗教的・政治的な信念に基づき、自らの行為を正しいと信じてなされる犯罪。
思想犯・政治犯・国事犯など。
※悪い事とわかっていて行う行為(犯罪)を確信犯とは言わない。
【フレンチキス】
 フレンチキス = ディープキスのこと
【役不足】 やくぶそく
(1)俳優などが与えられた役に満足しないこと。
(2)能力に対して、役目が軽すぎること。
「―で物足りない」
【知恵熱】 ちえねつ
生後六、七か月頃から満一歳前後の乳児にみられる発熱。
ちょうど歯の生える頃にあたるが、原因は明らかでない。ちえぼとり。
※勉強や仕事をしすぎて出る熱を知恵熱とは言わない。


191 :困った時の名無しさん:03/08/06 11:42
おいしそう・・・

192 :困った時の名無しさん:03/08/06 12:05
>>189
198円が相場です。

193 :184:03/08/06 13:43
>192
普通のスーパーで??

194 :困った時の名無しさん:03/08/06 14:08
>>193
異常なスーパーは行った事ないから、普通だと思うけど。

195 :困った時の名無しさん:03/08/06 14:16
家の方も デパートもスーパーも概ねそれくらいだよ>198円
ちょっぴり安くなって158円 
もっと安くなって100円だなぁ・・・
羨ましい環境だねぇ いいな

196 :YahooBB219200244054.bbtec.net:03/08/07 16:33
ゴーヤは100円以上するよ

197 :_:03/08/07 17:13
http://homepage.mac.com/hiroyuki45/

198 :困った時の名無しさん:03/08/09 13:57
ゴーヤーは、埼玉県のマルヤで198で決まりです
その近くの八百屋さんで100円で売ってるのに気づいてラッキー。
去年までは298円で泣く泣く買ってたよー 高かったけどおいしくてやめられなかった

199 :困った時の名無しさん:03/08/09 15:27
田舎は安いんじゃないの?

200 :困った時の名無しさん:03/08/09 15:28
沖縄では安価なんだろうか?

201 :_:03/08/09 15:43
http://homepage.mac.com/hiroyuki45/

202 :困った時の名無しさん:03/08/10 15:50
昨日作った肉詰め揚げは(゚д゚)ウマー!!ですた。

ひき肉+長ネギみじん切り+すりおろししょうが+すりおろしニンニク+ごま油
+片栗粉+塩コショウをマゼマゼマゼマゼ。

ゴーヤは2〜3cmの輪切りにして、わたを取り、マゼマゼしたものを詰める。

小麦粉をまぶして揚げる。

揚げたてに塩かけて食べる(゚д゚)ウマー!!ニガクナイー

203 :_:03/08/10 15:53
http://homepage.mac.com/hiroyuki45/

204 :困った時の名無しさん:03/08/10 16:06
サラダなんて中々美味しいですよ。

1.ゴーヤを縦に割ってワタを取り、薄くスライスしてさっと湯通しします。
2.湯通ししたゴーヤに絞ったシーチキンを混ぜ、マヨネーズであえて塩胡椒で味を整えるだけ。

苦味は湯通しする事で消えますが、ゴーヤのしゃきしゃきの歯ざわりはそのままです^^

205 :あさがお:03/08/10 18:10
http://elife.fam.cx/a010/


206 :困った時の名無しさん:03/08/11 11:34
ゴーヤをみじんぎりにしてひき肉に混ぜて餃子とかハンバーグにしたらどうだろう?
ためしてみようと思ってます。
ちょっとズレてる・・かな

207 :困った時の名無しさん:03/08/11 19:12
もしかしたらイケるかもね

208 :FLA1Abl114.tky.mesh.ad.jp:03/08/11 19:16
omikuji

209 :困った時の名無しさん:03/08/12 03:24
旦那共々ゴーヤ大好きで今日も2本薄切り&玉葱&豆腐&白胡麻タプーリでチャンプルーたいらげ
ますた。ただ、ゴーヤの日に限って、旦那の夜食要求率が高い・・健胃効果か?

210 :_:03/08/12 04:10
http://homepage.mac.com/hiroyuki45/

211 :困った時の名無しさん:03/08/12 10:22
ドライカレーにゴーヤをみじん切りして入れたら
苦味が効いておいしかったよ。


212 :困った時の名無しさん:03/08/12 11:16
読売新聞の投稿欄より(うろ覚えです)

1 適当なサイズに切った ニガウリを好みでゆでる。(苦味が好きな人は
さっと湯とおし程度で)
2 1と5mmくらいにスライスしたオクラ、ほぐした梅干の果肉、それに塩昆布
 をあえて出来上がり。量は適当で。お好みで花かつおと醤油をたらして。
 さっぱりしてておいしいです。ご飯にかけてもうまい。




213 :困った時の名無しさん:03/08/12 11:18
昨日ミキサーを買って、どうしてもそれを使いたくて
ゴーヤビシソワズスープを作ってみました・・・。
ゴーヤ→下ごしらえして湯がく
じゃがいも→電子レンジでチンするか、または茹でて柔らかくし、皮をむく
タマネギ→粗みじん切りにしバターでじっくり炒める(弱火で)
それらを、150ccの水にコンソメ1個を入れて冷ましたスープと
一緒にミキサーにかけ、生クリーム200ccでのばす。
塩こしょうで味付け。(ちょっと濃い目の塩味にする)
熱くても冷やしてもウマー。

苦味が気になる人はゴーヤの量を少なめにしてください。
コンソメスープは、コンソメキューブ汁でOKですが
さらに人参やセロリなどの香味野菜を煮ると香りが増します。
そのセロリ人参はミキサーにかけないで別途料理するか具にしてください。

214 :困った時の名無しさん:03/08/12 11:20
>>213の水の量150ccじゃ少なかったかも・・・
もうチョイ増量してください


215 :困った時の名無しさん:03/08/12 22:29
今日ゴーヤそば作った。
市販のざるそば(つけつゆタイプだったけどかけつゆの方がいいかも)
に薄く切って塩もみして湯がいたゴーヤまぜるだけ。薬味はかつおぶしときざみのり
そばの中からほんのり漂う苦味がおいしい。

216 :困った時の名無しさん:03/08/13 00:19
最近どこのスーパでもゴーヤーが一本値段100円きってて
幸せ。昔は高かったのに・・・
>>213>>215
食いたい・・・

217 :YahooBB219200244047.bbtec.net:03/08/13 00:29
夕ご飯はゴーやでした

218 :困った時の名無しさん:03/08/13 11:12
駅前の、ちょっとお値段高めのスーパーでも100円でした。
でも一人暮らしなので、1本買うと毎日のように食べないといけない。
「よーし今週はゴーヤ食うぞ!」という気合を入れて買います。
それでもなかなか飽きない、やっぱ好きかも。
スライスしたのをゆがいて、だし汁とおかかとこーれぐーすという沖縄の調味料
(泡盛の中に唐辛子が入っていて、辛い)をかけたらウマーでした。

219 :困った時の名無しさん:03/08/15 00:14
1.ゴーヤを薄切り
2.熱したフライパンに豚バラ肉をいれる→脂部分がとけてくる
3.ゴーヤ投入、脂をすわせる(苦いのがイヤならよく炒める)
4.塩コショウ
5.仕上げにちょこっと醤油をかける←ポイント!
6.梅干と一緒に食す

私はこれを食べるたびに「ゴーヤを作った人ありがとう!!」と
感動しています。一度試してみて。

220 :山崎 渉:03/08/15 19:18
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

221 :困った時の名無しさん:03/08/15 21:25
お隣にもらったゴーヤわずか2日であっという間に腐り
オレンジ色の液体になってました。しかも入れてた袋が破れてて
床が腐乱液でベチョベチョになりました。野菜なのに魚の臭い。
この出来事にめげずまだ残ってたゴーヤでゴーヤ納豆そばを作って食べた。
ほとんど生の状態で食べたけどガツンとくるあの苦味がない。
本場のじゃないとやっぱ全然味違うのかな

222 :伊藤マイコ:03/08/15 21:32
ゴーヤをすりおろして、ところてんに混ぜて食べると美味しいですよ!

223 :困った時の名無しさん:03/08/17 01:23
胡麻油で炒め豆板醤で味付けする
苦辛さがビールによくあう

224 :>>2ちゃんねらーの皆さん:03/08/17 01:38
( ´Д`)/< 先生!!こんなのを見つけました。
http://www.hokekyoji.com/
http://www.yakuyoke.or.jp/
http://members.tripod.co.jp/hossyoji/index/
http://www.maap.com/tanjoh-ji/
http://www.honmonji.or.jp/
http://www.maap.com/tanjoh-ji/
http://www.kuonji.jp/
http://www.butsuzou.com/jiten/sanmen.html
http://www.butsuzou.com/list1/sanmen2.html
http://www.butsuzou.com/list1/sanmen3.html
http://www.butsuzou.com/keitai/sanmen-kz.html

225 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

226 ::困った時の名無しさん :03/08/17 01:48
>>202
美味しそう!
明日の夕飯にしてみます。
肉は合びき?

227 :困った時の名無しさん:03/08/17 12:09
スープにしてもおいしいのかな?

228 :3:03/08/17 13:37
  ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼
 ☆★ 無修正DVD★☆なら 新宿歌舞伎町直送 ☆★

人気爆発新作ベスト9入荷
  堤さやか引退特集 憂木瞳 プロジェクトX No8 ベイビーフェイスをやっちまえ
 白石ひより・愛葉るび SNAPSHOT 地下映像陵辱援交 すぎはら美里痴女教師
 店頭販売の売れ筋のみ厳選してみました 商品確認後安心の後払い
     http://www3.to/milk-milk
http://book-i.net/moromoro/   
   白石ひとみ 小森詩 山田まり 長瀬愛
@@ 及川奈央 レジェンド @@ 堤さやか 東京バーチャル 依然大好評
    
  サンプル画像充実  見る価値あり  最高画質
▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼

229 :困った時の名無しさん:03/08/17 14:11
うちは知り合いからゴーヤの苗もらったから、
家で育ててます。でも今年は寒いから、あんなりとれない・・・。。

<おすすめレシピ>中華風ゴーヤチャンプルー
材料・・・木綿豆腐、ゴーヤ、牛肉細切れ、しょうゆ、
酒、片栗粉、サラダ油、にんにくすりおろし、オイスターソース

豆腐は1口大にきり、水切りをしておく。
ゴーヤはタテに切って種を出し、幅4〜5mmにきる。
牛肉は醤油、酒をもみこんで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒める。
ゴーヤ、豆腐も加え、にんにくのすりおろしを加えてまぜ、
最後にオイスターソースで味つけ。

意外にうまかったよー!

230 :藤田:03/08/18 07:03
ゴヤ腐るのハヤー!なんで?

231 :困った時の名無しさん:03/08/18 11:14
まあ味噌炒めが最強だな。
醤油で炒めてもいいが。
俺が好きなのは、サッと湯通しした奴にシオ昆布まぜて食す。
苦味がビールにあうよん

232 :困った時の名無しさん:03/08/18 11:15
あと、湯通しした奴にモズク酢かけてもウマー

233 :困った時の名無しさん:03/08/19 20:10
適当な厚さにスライスしたゴーヤーと赤唐辛子を
市販の浅漬けのもとに漬けていただくのが最近のお気に入りでつ。

234 :困った時の名無しさん:03/08/19 21:41
今日、コンビーフと炒めてみました。
結構美味しかったよ!

235 :困った時の名無しさん:03/08/19 21:54
内側の白い部分がニガサのもとなので
それを取り除くとましになるって
聞いたことがあるよ

236 :困った時の名無しさん:03/08/19 22:12
白いワタは徹底的にしっかりスプーンでこそぎとるんだよね。
テレビでもやってたよ。


237 :困った時の名無しさん:03/08/19 22:15
>>236
ありが「d

238 :困った時の名無しさん:03/08/24 04:46
ここを見るたびにゴーヤを食べたくなる
つか食べてる

239 :困った時の名無しさん:03/08/25 11:53
今日こそひき肉買って>>202を作りたい!!

240 :困った時の名無しさん:03/08/25 20:19
近所のスーパーの地場産品コーナーで一本98円でゲトー。
同じ店の普通の野菜売り場のは178円だったのに。

241 :困った時の名無しさん:03/08/26 21:18
簡単なゴーヤチップス

ゴーヤを薄切りにしてカリカリになるまで油で揚げる。
塩を振って食べると(゚д゚)ウマー

242 :困った時の名無しさん:03/08/27 10:25
やっと念願の>>202を作ってみた。
あいびき肉+タマネギみじん切り+すりおろししょうが+塩こしょう+ごま油+醤油
+ナツメグ+酒+片栗粉でやりました。
ゴーヤから肉が離れてしまうこともなくうまくいきました!
揚げたてをからし醤油で食べると・・・.・:*:・:゚:*(゚∀゚)*:゚:・:*:・.ウマァー

苦さを残して歯ごたえも楽しみたい方は、揚げ時間短めに、
苦味を少なくしたい方は、ゴーヤの色が変わってしまうけれど揚げ時間長めに
揚げるといいと思いました。
私は長めに揚げたやつを、今日お弁当に入れてもって来ました。

243 :困った時の名無しさん:03/08/27 12:34
昨日考えて作ってみて美味しかったレシピ。

(1) ゴーヤは薄切りして十分にアク抜きして冷水において固くしぼる。
(2) しぼったゴーヤと同量程度のエノキダケを湯がいてさます。
(3) (1)と(2)にカニカマを裂いてまぜる。カニカマの量はお好みで。
(4) まぜたものをワサビと柚子コショウ、マヨネーズ、塩、胡椒であえる。

調味料のバランスはみなさんのお好みで。
私はワサビと柚子コショウは多めが好きです。

244 :困った時の名無しさん:03/08/27 12:45
ゴーヤ−のワタは捨てずに塩コショウ、小麦粉を打ち揚げる。

…クリスピーでウマイ!苦味も無いし。これをつまみにして一杯やる。

245 :困った時の名無しさん:03/08/28 15:39
スライスしたゴーヤを炒めて5ミリ幅に切ったウナギを投入、
しばらく炒めたら卵を投入して、ウナギのタレで味付け。

簡単でウマウマー!
沖縄の人ごめんね、邪道かも知んないけどウマイのですよ。

246 :困った時の名無しさん:03/08/29 12:04
やっぱ スライスして塩もみ マヨとしょうゆで和える。
これが簡単&ウマ―。

247 :困った時の名無しさん:03/08/31 10:29
大日本帝國万歳!!
http://members.tripod.co.jp/almond_choco11/kaiten.swf    
http://noigel.hp.infoseek.co.jp/swf/kakutatakaeri.swf


248 :困った時の名無しさん:03/09/02 17:28
お忙しい中すいませんがお願いします!選び方、保存方法を、御教えくださいませ。

249 :困った時の名無しさん:03/09/03 06:03
ゴーヤ100円、舞茸78円、あと豆腐と油揚げと卵入れて毎日ちゃんぷるにして食ってる。
安いし栄養豊富。

250 :困った時の名無しさん:03/09/03 18:02
揚げ

251 :困った時の名無しさん:03/09/03 18:59
ブラをはずさずに乳首だけ出しての本番です。
よく関西系の裏ビデオで見かけるのですが
撮影者も裏ビデオの見すぎなのでしょうか?
可愛らしい少女の艶かしいオマンコ描写はさすがというよりありません。
騎上位での下からのアングルがいい!
素人援交の無料モロ動画をチェック!
http://66.40.59.73/index.html

252 :困った時の名無しさん:03/09/04 01:26
国仲涼子はごーやが苦手らしい
誰か本場の人に美味しく食べられるメニューを
考えてやってくれ

253 :困った時の名無しさん:03/09/04 08:50
天ぷら初めて作りました。苦味がちよっと山菜風味に感じられて
あの食感がたまらなくいい!
久々の大ヒットでした。

254 :困った時の名無しさん:03/09/04 11:31
>>249
いくら栄養豊富でも毎日ってのは(・A・)イクナイ

255 :困った時の名無しさん:03/09/04 22:28
ゴーヤが今年は198円です。安くても158円・・・。
高くないでつか?

256 :はじめまして改め元コック:03/09/04 22:45
>>255ゴーヤ今日も198円でした。ちょっと高いよね。
でもきょうは白モツを買って来て
ニンニクみじん切りとゴーヤと白モツをサラダ油でいためる。
コチュジャン、ナンプラー、酒、醤油をまぜたものをドひゃ〜と
いれ、さらに韓国の唐辛子を(なければ普通の唐辛子でも良いと
思われ)いれ最後に長ネギ(適当に切ったの)とゴマ油で仕上げ。
とってもウマ〜だったよ。白モツがやわらかくてとてもよかった。

257 :困った時の名無しさん:03/09/05 12:58
無人販売所でゴーヤが(小ぶりだけど)二本で50円でした…。
私はベーコンと卵を炒めるだけのが好きです。
ご飯が進むんだよなあ…。

258 :困った時の名無しさん:03/09/05 13:21
実家に帰ったときに、家族に「ゴーヤ肉詰め」作ってあげたんだけど
母→(゚д゚)ウマー
父→肉は(゚д゚)ウマーだけどゴーヤ(゚д゚)ニガー
弟→とにかく(゚д゚)ニガー モウ(゚д゚)イラネー
でした。なんでウチの男達は苦いものを食べないんだ!

259 :困った時の名無しさん:03/09/06 20:34
まいにちたべてたらみどりのうんちでたびつくりしていしゃ逝きました

260 :困った時の名無しさん:03/09/06 21:04
ゴーヤ植えたらめちゃめちゃできるよ。しかも強い植物だから水やりだけ。
雨が降るところならなにもしなくてもよいです。

うちの母ゴーヤあんまりおいしくないって言ってほったらかしに
しといたらうじゃうじゃ生えてきて困ってうちにどっさり持ってきます。
好きな人植えてみて。プランターでもいいみたい。

261 :困った時の名無しさん:03/09/07 15:33
肉詰め、やりました。超旨かった。
ダーリンニガウリあんまり得意じゃないんだけど、
揚げたらよかったみたい。
うちはケチャップで食べました。

262 :困った時の名無しさん:03/09/07 17:33
ゴーヤ、うす〜く切ったやつを沸騰したお湯で15〜20秒位ゆがいて、冷水で冷やしたやつにシーチキン混ぜて食べるとウマいよ!ドレッシングはポン酢やら、青ジソやらすっぱい系が合うみたいです。ゆがき過ぎないように…


263 :困った時の名無しさん:03/09/08 11:31
昨日、トマトソースパスタに入れた。
トマトソースは弁当にも使いたかったので、
パスタ茹でてるとき、最後の1分ぐらいになったらゴーヤ入れて
そのまま一緒に茹でてお湯切りしてトマトソースと混ぜ混ぜ。
ゴーヤって意外と何でも合うね。個人的に、味の濃いものと合わせるの好き。

264 :困った時の名無しさん:03/09/11 00:58
ゴーヤウメーヨ!!
みんなニガーニガー(゜д゜)言って食わないんだけど、
俺はニガーーが大好きだ。
チャンプルーにすんのも厚切りで軽く炒めてシャキシャキ言いながら喰う!

ってか楽で栄養もとれてそうで、男の俺の初の炒め物料理&栄養料理でした・・・・
今度はスパゲッテーに入れてみたい。ペペロンチーノがいいかなぁ??


265 :なお:03/09/11 23:54
ゴーヤのスープパスタ、ウマ〜でしたYO
ゴーヤの薄切りとシーチキンのスープを作って
そのスープに牛乳を好みでいれて、白いスープにしてみますたw
味付けは、普通に塩コショウと、バジルなどのハーブをいれるとGood


266 :困った時の名無しさん:03/09/12 15:01
この度9月1日より森谷健康食品サイトがリニューアル!!
更に充実した健康マメ知識にメールマガジン!!
プレゼントコーナーもボリュームアップいたします。

プレゼントは毎月複数の商品を提供予定です。
たくさんのご応募をお待ち申し上げます。

健康マメ知識は博士のコーナーに謎のマッシブさん!
メールマガジンに登録しておけば最新情報も即入手可能です!
オリジナルレシピも続々と掲載致します。

皆様のアクセスをお待ちいたします♪

森谷健康食品サイトアドレス
http://www.moriya-k.co.jp/

267 :困った時の名無しさん:03/09/15 23:51
     _..                ,,.-'ヽ
     ヽ "゙ー-、、         / : :!
      i 、 :. ヽヽ_,,.....、,,,....._;/ ,;'   ;,.!
       i.,  ..;;;ヽ       ヾ ,,;_ , /
       ヾ_:::,:'           -,ノ
       ヾ;.   ,         , 、;,
         ;;   (:::) , ... 、, (:::);:
         `;.       C)   ,; '
         ,;'     '.、 -‐-ノ ,;'、
    _,;-'"´/´|`ヽ、 ` - 、,  ̄ ノ``-;,_
 _,;-'"/´ /  /r‐-‐-‐/⌒ヽ '"´|   | ``-、_
// \ ヽ、 / |_,|_,|_,h( ̄.ノヽ  |   |  ヽ ヽ
| |  \ー-ヽノ| `~`".´ ´"⌒⌒)   |   ',  i 
| ヽ、// ノ |ヽ、_入_ノ|´ ̄|   |   ノ   |  
ヽ  / /  \ _ ,/  |   |   |_イ y   ノ
 ト、l イ        / B a y S t a r s /___|
   ヽ、      ノ |   |   |   | /|___,,ゝ
    \__/|  |   |   |  8 6 | |   | 

268 :困った時の名無しさん:03/10/04 22:37
おひたし からし和え
これ最強


269 :酒の肴:03/10/20 10:27
・焼きナスのようにゴーヤを丸々火であぶる。(かるく焦げ目をつける程度)
・冷水につけ切って種を取って薄くスライス
・かつお節をまぶし、醤油かけていただきまーす。

270 :困った時の名無しさん:03/10/20 17:29
以前、某レシピ募集に投稿して採用されたのが、イカをわたごとぶつ切りして、ゴーヤと炒めるもの。
1)ゴーヤーを縦割り、種とわたを取って3mm程度に切り、塩もみ。
2)イカは2cm程度の輪切り。墨をのぞいたワタとあわせる。
3)フライパンに油、おろし生姜(小1)を熱し、2)のイカ、酒(大1)、ゴーヤー、醤油(小2)、オイスターソース(小2)の順に加え炒める。

271 :困った時の名無しさん:03/10/22 18:44
ゴーヤを、揚げると、その後の油がきれいになってるようなきがするのだけど、そう思うのは私だけ・・?


272 :困った時の名無しさん:03/10/28 14:45
ゆがいたゴーヤとカッテージチーズまぜまぜ
鰹節とポン酢で(゚д゚)ウマー

273 :困った時の名無しさん:03/11/14 16:27
(゚д゚)ニガー

274 :困った時の名無しさん:03/11/16 18:57
test

275 :困った時の名無しさん :04/02/10 19:22
ウチは割といつも肉詰めゴーヤ。
フライにして、からしとソースかけて食べると(゚д゚)ウマーだし苦くない。
とんかつを食べる要領で。チーズ入れてもかなり(゚д゚)ウマー
あと、マーボーゴーヤも美味しいよ!
マーボー茄子の要領で。
今度は肉詰めをトマトソースで煮込んでみようかと思っています。
ゴーヤは濃い目の味付けにすると苦味が程よくなると思う。
逆に薄味だとかなり苦味が表に出る気がする。
その苦〜いのもまたイイんだけどね!

276 :困った時の名無しさん:04/02/19 23:50
だが
沖縄の長寿神話は虚構だった事が統計で公表されて以来、沖縄料理イコール健康
のイメージはいっぺんに冷めつつあるのです。TVの健康食番組でも沖縄をベタホメ
しなくなった。熱しやすく冷めやすいのが日本人の特徴だからね。
実は十年以上も前から長寿が終わりを遂げつつあるのを地元の医療機関はつかんで
いたのだが、観光に差し障るとか言ってウヤムヤしてたのだが、公的調査では隠しようが
なかったのです。


277 :困った時の名無しさん:04/03/07 23:44
てか、ゴーヤーのことをゴーヤと言ってるようでは無理だっぺ

278 :困った時の名無しさん:04/03/09 02:00
まだゴーヤー安くなってないですか?
高いんでしょうか。

279 :困った時の名無しさん:04/05/13 08:26
そろそろ安くゴーヤ出回るかなぁ

280 :困った時の名無しさん:04/05/14 01:55
都内だけど、最近ほうれん草よりも「あしたば」が安い
ゴーヤの代わりに「あしたば」ってのもいいぜ!
味も栄養もゴーヤに負けないと思う

281 :困った時の名無しさん:04/05/14 23:16
定番かもしれんが
ゴーヤとシーチキンのパスタ
塩胡椒でさっぱりといためる

282 :困った時の名無しさん:04/05/18 02:42
来たよ!近くのスーパーでゴーヤ一本150円!
ずっと1本280円とかでがまんしてたんだよ
やっとキター! ゴーヤばんざい!
さっそく豚バラのカリカリと味噌いためしていただきました。ウマー

283 :困った時の名無しさん:04/05/18 02:56
>>282
お〜〜し、明日俺も買いに行くぜ!

284 :困った時の名無しさん:04/05/21 10:51
ニガゴリage

285 :困った時の名無しさん:04/05/21 16:01
ヤフゥで忍者放送協会ってのを検索したら「忍者食」に
変わった料理法載ってる。


流石忍者と言ったところ。オススメ。

286 :困った時の名無しさん:04/05/21 19:20
知人が以前に、「スルメとゴーヤの和え物」を居酒屋で食べたそうです。
美味かったとノタマウのですが、料理に疎い人なもので
ゴーヤが生だったか、スルメは干しスルメのことか、
漬物ではなく、本当に和え物なのか、、、など、何を聞いても分かりません。
醤油味だったとノタマウのですが、
この料理をご存知の方いらっしゃいますでしょうか。

287 :困った時の名無しさん:04/05/21 20:29
ゴーヤーうんまい(≧ε≦)
けど高い!
今日やっと見切り品で120円のを見つけた!
(5分の1位いたんでた)
定番ですがチャンプルーで頂きました♪

288 :困った時の名無しさん:04/05/22 01:09
>>285
「忍者食」ってあの伝説の缶ジュースのことじゃないのね

289 :すべった時の名無しさん :04/05/22 01:18
ゴ−ヤ。。。
すきじゃない

290 :困った時の名無しさん:04/05/22 01:43
場所さえあれば育てるの簡単だよ
今ならホームセンターに苗がいっぱい
今年は2株植えたのでたらふく食えそう


291 :290:04/05/22 01:53
http://www.go-ya-s.com/contenst/seed.html
しかしいろんな品種あるね、白いのとか
家で買った種はタイ産だった
スマソ、レシピじゃないのでsage

292 :290:04/05/22 01:57
レシピ集
http://www2u.biglobe.ne.jp/%7Ebird-st/goyaindex.htm

293 :285:04/05/22 10:46
>>288
わしたショップで売ってるヤシ?あれは久々に泣いたなぁ。
あえて汁にせんでも良かろうに。

そんでもって忍者食ちょっとここに置いておきますね。
http://www7.plala.or.jp/nat/ninja-food.html
ゴーヤバーガーはうまかったでヤンス

294 :困った時の名無しさん:04/05/22 11:49
去年食べたゴーヤのタネを保存しておいて
撒いたら30個くらい芽が出て来たよ。

295 : :04/05/22 12:47
どんどんのびて大変な事になるよ
馬鹿みたいにどんどん実がなるから
うんざりするはずw >>294


296 :トリュフ:04/05/22 18:30
ゴーやは、まずきるでしょ、そしたら、ゴーヤをいためて、いためてるときに、
塩をふります。 そしたら次に、卵をまぜたものと、キャベツをいれて、
いためて、タマネギが好きな人は、たまねぎをいれてもいいです。
味がうすかったら、自分のこのみでいれてね^^
ゴーヤは、いろんな人のこのみがあるからねぇ〜♪できあがり!

297 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

298 :困った時の名無しさん:04/06/05 01:46
料理板のほうは落ちた?

299 :困った時の名無しさん:04/06/05 02:02
レス数が980超えると数日で落ちるね。

300 :困った時の名無しさん:04/06/05 02:59
ゴーヤ料理の市販の調理剤では何が美味しい
永谷園のゴーヤ卵?
キッコーマンのゴーヤの搾菜炒め?


301 :困った時の名無しさん:04/06/05 03:10
>>300
きみは料理というものをしたことがないのか???

302 :困った時の名無しさん:04/06/07 16:31
チャーハンにゴーヤ入れると最高。

303 :困った時の名無しさん:04/06/07 17:32
薄く切って (もちろんわた取って) 軽く茹でて
キムチの素につけて冷蔵庫に入れてあります。

やってみたはいいけど、なんか食べる気にならない。
美味しいかなぁ・・・

304 :困った時の名無しさん:04/06/08 16:51
うちの菜園にニガゴリに芽が出始めました!
これなら夏の間食べ放題だから嬉しいな。
うちの父はモヤシ&シーチキンとかソーセージとか色々なものとチャンプルーしてた。

305 :困った時の名無しさん:04/06/08 17:01
>>300
エバラの「ゴーヤー浅漬けの素」。
ごま油&辣油味でおいしかったです。

306 :困った時の名無しさん:04/06/09 01:06
とにかく鰹節と相性がいいらしいから
チャンプルーにもかけてみる

307 :困った時の名無しさん:04/06/09 13:00
ゴーヤーの新品種名を募集 賞金5万8千円
http://news12.2ch.net/test/read.cgi/news/1086748226/

308 :困った時の名無しさん:04/06/09 17:25
ゴーヤーと豚挽き肉を生姜入れて炒めて甘辛く煮る

309 :困った時の名無しさん:04/06/09 22:46
6/2のためしてガッテンでOAされたゴーヤ料理は美味しかったよ


ゴーヤーンブシー(みそ炒め煮)

材料
ゴーヤー(2センチに切ったもの) 350グラム
ゴマ油 大さじ1
豚肉(三枚肉を湯がいて、スライスしたもの) 200グラム
調味料(みりん大さじ2と2分の1、みそ70グラム、かつおだし150ミリリットル)

作り方
中華鍋にゴマ油を入れ豚肉を炒める。
ゴーヤーを入れたらさっと炒め、調味料を入れる。
ふたをして15〜20分煮る。

310 :困った時の名無しさん:04/06/09 23:08
フツーに卵と豆腐と炒めたら?塩味でウマー
あればポークランチョンミート入れるとイイ。

311 :困った時の名無しさん:04/06/10 10:51
ためしてガッテン風に塩もみせずサッと炒めるだけの方法
チャレンジしたけどやっぱりニガーでした。
まぁ好きだからイイケド・・・。
今度は味噌煮に挑戦するか。

312 :困った時の名無しさん:04/06/10 11:04
タイムリーなスレだ。今安くて買ってきたとこ。

前に居酒屋で食べたんだけど、
わた取って薄切りにしたゴーヤーと、
一口大に切って塩コショウした豚バラ(かたまり肉)を
串とかつまようじに刺して、天ぷらにして食べたらおいしかった。
(天ぷらというより、卵の白身だけ使ってるようだったので銀ぷらかな?)

313 :困った時の名無しさん:04/06/10 15:14
定番の切り方のゴーヤーとうなぎ、半熟目玉焼きをのせてゴーヤーうな丼
捨て奥に載ってたけどウマーそう・・・

314 :困った時の名無しさん:04/06/11 20:12
今日育ててる3株摘心した
種買うときにもっと品種調べればよかった
白いのをサラダにしたい

315 :困った時の名無しさん:04/06/16 08:16
ゴーヤー塩焼きソバめっちゃうまい!

316 :困った時の名無しさん:04/06/16 13:48
塩コショウで味付けした、ゴーやーチャンプルは
「苦い」といって夫は好まなかった。甘味噌で味付けした
チャンプルは「食べ易い」と好評だった。
幼稚園児の子供は片栗粉をつけて揚げたチップスだと
二分の一本食べてくれる。

317 :困った時の名無しさん:04/06/16 16:17
ゴーヤを今の時期から育てられますか?出遅れた感じだけど夏までに育つかな〜?

318 :困った時の名無しさん:04/06/16 18:22
スライス塩もみゴーヤ、十字切りプツトマト、おろしニンニク、バルサミコ酢
オリ油、天然塩、胡椒、ナンプラー、辛子明太子、カッペリーニマゼマゼヒヤヒヤウマー!!イイヨイイヨ!!

319 :困った時の名無しさん:04/06/17 12:23
>>317
ゴーヤーの種からまくには遅い気がするけど。 
ポット苗が売ってたら一つぐらいかってチャレンジしてもいいかもです

ゴーヤ(にがうり)って本州で栽培できるの
http://hobby5.2ch.net/test/read.cgi/engei/1017474051/

320 :困った時の名無しさん:04/06/18 00:02
>>318
オオオ、ナンダカウマソージャネーカ!!!


321 :困った時の名無しさん:04/06/19 06:39
>>303
キムチ美味しい。
苦味も歯ざわりも、少し抜けてるけど、イカ素麺と和えて食べました。
酒のつまみですね。

中途半端に残ったので、次の日ぶっかけそうめんに乗っけて食べました。
これもウマー。

322 :困った時の名無しさん:04/06/24 00:19
>>318
どこかで火は入れるの?

323 :困った時の名無しさん:04/06/25 12:59
◆ゴーヤーの簡単おひたし◆
(材料)
・ゴーヤー 1本
・玉葱    大1個
・ツナ缶   1〜2缶
・鰹節    1パック
・胡麻    適量
(調味料)  
・にんべん          
・黒砂糖
    
(作り方)
1.ゴーヤーと玉葱わ薄切りにした後 ゴーヤーは塩で灰汁抜きし玉葱は水にさらしておく。
2.灰汁抜きしたゴーヤーを軽くボイルして水にさらし水切りする。
3.大きめのボールにゴーヤー、玉葱、ツナ缶、鰹節、胡麻、調味料を入れ混ぜ合わせたら
出来上がり。(1時間ほど冷蔵庫で冷やして食べるとウマーです)

ツナ缶と鰹節の風味でゴーヤーの苦味が消えるので、ゴーヤーが苦手な方にオススメです。



324 :困った時の名無しさん:04/06/26 03:35
さんまのわたの苦味がおいしいように、魚と苦味は合いますね。
アンチョビスパに薄切りのゴーヤーを盛り付けてもおいしそうですね。

67 KB
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

★スマホ版★ 掲示板に戻る 全部 前100 次100 最新50

read.cgi ver 05.04.00 2017/10/04 Walang Kapalit ★
FOX ★ DSO(Dynamic Shared Object)