5ちゃんねる ★スマホ版★ ■掲示板に戻る■ 全部 1- 最新50  

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

ローストビーフ

1 :p/t:02/08/14 20:11
先日オーブンレンジを購入。
早速ローストビーフを作ってみようと
思ってるのですが、どなたか
美味しい作り方をご存知ないですか?
教えてください。お願いします。

2 :困った時の名無しさん:02/08/14 20:18


3 :困った時の名無しさん:02/08/15 04:47
フライパンで出来るぞ

4 :困った時の名無しさん:02/08/19 20:44
魚焼グリルでも出来るし

5 :困った時の名無しさん:02/08/19 21:19
おっ!ローストビーフスレか。
以前、火を通し過ぎてパサパサになった事があるので
しっとりとしたローストビーフレシピを知ってる人は
いないかねー?あと、ソース。グレービーだとご飯には合わないんだよ。

6 :困った時の名無しさん:02/08/27 16:08
牛(ロース、サーロイン、もも肉など)1kg 個人的には高いけどサーロインが一番美味しいと思います。
玉ねぎ 1個
人参 中1本
セロリ 1本
塩 少々
粗挽き黒胡椒 少々
赤ワイン 適量

1 野菜を適当に切って、
肉と一緒に密封の保存袋に入れ、
ワインを注ぎ、冷蔵庫で一晩寝かせる。

2 肉を取り出し、水気を良くふき取って、塩、胡椒をすりこむ。
3 フライパンを良く熱して、強火で肉の表面を良く焼き固める
4 オーブン皿に1の野菜をひいて網を載せ、肉をその上に載せる。
5 190度のオーブンで40分焼き、
火を止めてそのままオーブンの中で20分寝かせる
6 肉を取り出し、さめるまで、そのままにしておく
7 ソースを作る。 オーブン皿に残った野菜と肉汁を良くこして、鍋に移し、赤ワインで煮詰め、
最後にバターでモンテする。

肉を切る前に良く休ませる事がポイント。
最後のグレービーは、ポルト酒やマデラ酒などを加えてもおいしいですよ。

7 :困った時の名無しさん:02/08/27 17:31
牛肉の塊500gに塩胡椒して、月桂樹の葉を1枚。
黒胡椒の粒を4〜8粒。ジップバックに入れて空気を抜いて
冷蔵庫へ。
 一晩置いたら、ちょっと暑めのお風呂の湯くらいの
温度の保温鍋に、袋のまま放り込む。
 そのまま5時間くらい。
 
 袋から取り出したら、魚焼きグリルで表面に
軽く焦げ目がつくくらいまで加熱。
 
熱いうちに肉を切るとバサバサになるので自然に冷めるまで
待ってから切る。

8 :困った時の名無しさん:02/08/28 08:46
>>7
お風呂の熱いくらいの温度って40度くらい?
 
そんな状態で5時間も保温しといたら腐るんじゃない?

9 :困った時の名無しさん:02/08/28 14:05
>7
バスタオルに包んで生協の発泡スチロールの箱に入れとくでも
いいかなぁ。

10 :困った時の名無しさん:02/08/28 22:19
ローストビーフをたまねぎたっぷりのサラダにしたら美味しい〜

11 :山崎渉:03/01/07 13:00
(^^)

12 :困った時の名無しさん:03/01/14 17:21
ageてみる。


13 :困った時の名無しさん:03/01/14 20:14
オンラインカジノ
ビデオポーカーとかスロとか色々あるのでお勧めです。
http://www.gamblingfederation.com/~104280E6A/indexjp.html


14 :12:03/01/15 09:25
>>13
ageたら変なの釣れました

15 :困った時の名無しさん:03/01/15 15:52
モモブロック
塩胡椒をよく揉み込む
フライパンで両面焼く
だし、醤油、酒、味醂 すべて同量に
ショウガ、ニンニク、玉葱を卸したものを入れ鍋で沸かす
沸騰したら肉を入れ
すぐ火を止めて冷ます

簡単に出来る
和風

16 :困った時の名無しさん:03/01/15 16:00
SCE本社に爆弾仕掛けた
http://game2.2ch.net/test/read.cgi/famicom/1042610744/
任天堂本社に爆弾仕掛けた
http://game2.2ch.net/test/read.cgi/famicom/1042610516/

おいおまいら!
犯行予告スレですよ!
それも2つ同時!ひろゆきも降臨!

他の板やスレにもコピペしてちょ。。。。。


17 :困った時の名無しさん:03/01/15 17:39
今日作りました。
モモブロック1kg。
塩胡椒してローリエと一緒にジップバックに入れて一晩冷蔵庫。
取り出して170度のオーブンで50分。
まだ十分に冷めてないので、切るとドリップ出まくりです。
明日まで放置してから切るとしましょう。

18 :困った時の名無しさん:03/01/16 23:29
西洋わさびをすってレモン汁であえたものは必須
あと油は引かない

19 :困った時の名無しさん:03/01/16 23:34
肉に下味をつけて熟成させるのがポイントですね。
発酵により、肉も柔らかくなるし旨みも増しますね。

20 :困った時の名無しさん:03/01/16 23:35
>>16
こんなスレでそんなもの貼ってんじゃねーよ。
ボケ

21 :山崎渉:03/01/20 20:36
(^^;

22 :山崎渉:03/03/13 12:44
(^^)

23 :山崎渉:03/04/17 10:34
(^^)

24 :山崎渉:03/04/20 04:52
   ∧_∧
  (  ^^ )< ぬるぽ(^^)

25 :1:03/05/17 19:21
あら、このスレまだ残ってたんですね。
自分で立てておきながら、レスはつかないかもと
忘れ去ってしまってました。

26 :困った時の名無しさん:03/05/18 12:38
ローストビーフをわさび醤油で
食べてもなかなかいけますよね。

27 :困った時の名無しさん:03/05/18 13:27
>>26
チューブのわさびはほとんどがホースラディッシュに緑色をつけたものだから正解かもしれない。

超遅レスですが
>>4
水のいらないグリルというのに新調したのでやってみたら簡単にできました。
塩コショウをすり込んでフライパンで全面を焼き固め、グリルの底板の野菜屑を敷いた上に載せ弱火。
時々ひっくりかえし、焦げそうな部分にはアルミホイルをかぶせ600gが20分ほどでできました。
中身しっとりだけど、ソースに加えられるほど汁が出なかったのが惜しい。

28 :困った時の名無しさん:03/05/18 13:47
明日のオカズでも買ってこようかな。

http://ime.nu/ime.nu/www.net-de-dvd.com/

29 :困った時の名無しさん:03/05/18 14:12
http://life.fam.cx/


30 :100人に1人(変化を極端に嫌うのが特徴):03/05/18 14:42
<アスペルガー症候群(自閉症スペクトラム)←脳の機能的疾患(遺伝が要因)>
http://www.ypdc.net/asuperugar.htm
http://www.autism.jp/l-02-03-aspe3.htm
http://www.geocities.co.jp/Beautycare/5917/as/
●接し方のルールがわからず無邪気に周囲の人に対して迷惑なことをしてしまうこと
がある。人を傷つけるということには鈍感です。年配の先生に向かって「おばあさん
先生おはようございます」と明るい大声で挨拶する生徒もいる。こういった言動をす
る場合にも彼らには悪意はない。
●小さな声でひとり言を言ったり、考えていることを声に出して言うことがある。
●融通が利かないことも学校生活で問題になる。時間割の変更や突然の教師の欠勤と
いう事態で不安を感じたりかんしゃくをおこしたりする。あまりに規則に厳格なため
に、遅刻した同級生に延々と注意をしたり、修学旅行などで消灯時間をかたくなに守
り、他の生徒のヒンシュクをかったりすることがある。
●行動・興味・活動のパターンが貧困で反復常同的なことも自閉症の特徴である。すな
わち、日常の活動の様々な面にわたって柔軟性のないルーティン(決まった手順や日課)
を押しつける傾向、これを慣れ親しんでいる習慣や遊びのパターンだけでなく、たいてい
は新しい活動にも押しつける。そしてルーティンや個人的な環境の細部の変化(家の中の
置物や家具の移動によるなど)に対する抵抗がみられることがある。
●揺れる木の葉を見続ける子どもは興味のレパートリーが狭いとも言え、視覚的な敏感さ
があるといっても良い。
●精神遅滞を伴うものと伴わないもので大きく分かれる。100%果汁のオレンジジュー
スを思い浮かべてください。それにだんだん水を加えて薄めて行くと終いには水にごく近
くなる。一口飲んで「オレンジジュースだ!」とわかるものは自閉症、水に近いけれどな
にかオレンジの味が混じっているのがアスペや高機能・・。その濃度はさまざま。濃いオ
レンジジュースであったとしても早期の療育や周りの対応によって水に近づいていくこと
は可能。しかし間違えてはいけないのはオレンジジュースが一滴でも落ちている場合は
「純粋な水」にはなれないのです。


31 :MISAKI:03/05/18 15:03
 
これで凄く稼いでる人がいるのね〜。

http://www3.to/happynight

本気になってやってみよっと。

32 : :03/05/19 04:44
めっちゃ食べたいのでage

一人暮らしだけど作ろうかな
デパ地下で買ってきたほうが早いが・・・

33 :困った時の名無しさん:03/05/19 07:27
確かに一人暮らしだとデパ地下で
買ってきたほうが早いんだけどw
でも家で飲み会みたいなのを
やるときにこれが出されると、
すっごい豪華な感じがするんだよね。

34 :_:03/05/19 07:38
  ∧_∧    http://togoshi.ginza.st/mona/
 ( ・∀・)/< コんなの有ったっち♪
http://togoshi.ginza.st/mona/mona02.html
http://www.togoshi.ginza.st/mona/mona07.html
http://togoshi.ginza.st/mona/mona05.html
http://www.togoshi.ginza.st/mona/monaz08.html
http://togoshi.ginza.st/mona/mona06.html
http://www.togoshi.ginza.st/mona/mona10.html
http://togoshi.ginza.st/mona/mona04.html
http://www.togoshi.ginza.st/mona/mona03.html
http://togoshi.ginza.st/mona/mona01.html
http://www.togoshi.ginza.st/mona/mona09.html

35 :紺野あさみ:03/05/19 07:44
  ∋8ノノハ.∩   http//togoshi.ginza.st/yusei/
   川o・-・)ノ <先生!下記のページがありました!
http://togoshi.ginza.st/yusei/yusei01.html
http://www.togoshi.ginza.st/yusei/yusei09.html
http://togoshi.ginza.st/yusei/yusei05.html
http://www.togoshi.ginza.st/yusei/yusei08.html
http://togoshi.ginza.st/yusei/yusei06.html
http://www.togoshi.ginza.st/yusei/yusei10.html
http://togoshi.ginza.st/yusei/yusei04.html
http://www.togoshi.ginza.st/yusei/yusei03.html
http://togoshi.ginza.st/yusei/yusei02.html
http://www.togoshi.ginza.st/yusei/yusei07.html

36 :困った時の名無しさん:03/05/19 14:31
食べたいのであげ

37 :困った時の名無しさん:03/05/19 14:35
女性客殺到!!

http://ime.nu/www.net-de-dvd.com/


38 :困った時の名無しさん:03/05/19 15:20
http://yahooo.s2.x-beat.com/linkvp/linkvp.html

39 :困った時の名無しさん:03/05/19 15:43
誰か教えてください

オーブンとトースターは違うものなんでせうか?
オーブントースターってのもあるし
カタログみたらオーブン&トースターって書いてあったり

40 :山崎渉:03/05/22 00:27
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

41 :困った時の名無しさん:03/05/22 19:06
あげ

42 :山崎渉:03/05/28 15:07
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉

43 :困った時の名無しさん:03/06/23 19:42
age

44 :山崎 渉:03/07/15 12:36

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

45 :なまえをいれてください:03/07/17 20:19
ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ?(俺を買え)」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。)
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

46 :ぼるじょあ ◆yBEncckFOU :03/08/02 03:59
     ∧_∧  ∧_∧
ピュ.ー (  ・3・) (  ^^ ) <これからも僕たちを応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄ ̄∪ ̄ ̄〕
  = ◎――――――◎                      山崎渉&ぼるじょあ

47 :ぼるじょあ ◆yBEncckFOU :03/08/02 04:18
     ∧_∧  ∧_∧
ピュ.ー (  ・3・) (  ^^ ) <これからも僕たちを応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄ ̄∪ ̄ ̄〕
  = ◎――――――◎                      山崎渉&ぼるじょあ

48 :山崎 渉:03/08/15 20:00
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

49 :困った時の名無しさん:03/09/13 22:28
ローストビーフって何で食べると
美味しいのかな。店で食べるときの
ソースっていまいちな気がする

50 :困った時の名無しさん:03/09/14 22:36
>>49
好みによるけど、下味がしっかりしてる場合は粒マスタードやホースラディッシュだけでも十分美味しい。
わさび醤油で和風に食べてもいいし、もちろんグレービーソースも。

51 :困った時の名無しさん:03/11/07 20:09
この前本を見てつくったけどオーブンから出しさましてから切ったら血が
かなりでできた。レアすぎたのでしょうか?オーブンを使った料理をすると
必ず失敗します。お菓子も上手く出来ません。オーブンが悪いのかな?
同じレシピで実家のオーブンを使って料理したときは上手く行ったんです
けど。でもローストビーフは難しいのかな?

52 :困った時の名無しさん:03/11/07 21:10
ローストビーフはフライパンでやる方が簡単

53 :困った時の名無しさん:03/11/08 17:15
もも肉に塩、黒胡椒、ローリエ、ローズマリーを擦り込んでオリーブオイルを塗ってから焼いてる。


54 :困った時の名無しさん:03/11/30 14:35
まだこのスレあったんだ・・・・なんかうれしい

55 :困った時の名無しさん:03/11/30 17:33
以前作ったら全然上手くできなかった。
オーブン使用。
火の温度は180度で四十分、後一時間くらい寝かせた。
下にひいた野菜もこげてしまいそれでグレービーソースなんか作った日には……
簡単に中が赤く綺麗にできる方法を教えて下さい。

56 :困った時の名無しさん:03/12/11 21:35
作り方や分量を書いてないからはっきりとした事は言えないけど、
オーブンの大きさの違いや癖もあるから、
レシピに180度とあってそのまま作っても上手に出来ない時もあるよ。
あと、野菜が焦げたのは量が少なく火力が強すぎた可能性あり。

57 :困った時の名無しさん:04/07/01 11:11
冷たいローストビーフしか食べたことないな・・・
温かいやつ食べてみたいな・・・

みんなはどっちが好き?

58 :困った時の名無しさん:04/07/01 11:19
どっちの問題について話してるのか若干わかりにくい。。。

59 :困った時の名無しさん:04/07/01 11:24
今テレビでやってるよ

15 KB
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

★スマホ版★ 掲示板に戻る 全部 前100 次100 最新50

read.cgi ver 05.04.00 2017/10/04 Walang Kapalit ★
FOX ★ DSO(Dynamic Shared Object)