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ジャーマン・ケーキは世界一ィィィィィィィィィ

1 :困った時の名無しさん:02/08/28 23:20
ジャーマン・ケーキ、大好きです。
ええ、そりゃあもう。
なので自分で作ってみようと思って
あれこれ調べてはいるんですが
何故か、どんなケーキの本にも
ジャーマン・ケーキのレシピは載っていません。
ケーキ屋さんに普通に置いてあるケーキなのに。

誰かレシピ知っているヒトいたら教えてください。

2 :困った時の名無しさん:02/08/28 23:33
どんなお菓子なの?

3 :困った時の名無しさん:02/08/28 23:42
>>2
じゃがいもケーキ。

4 :困った時の名無しさん:02/08/28 23:44
ちょっとザラザラしてるんだよね


5 :困った時の名無しさん:02/08/29 02:32
ケーキ屋さんに普通においてあるのを
見たことないよ・・

6 :無銘菓さん:02/08/29 13:09
ジャーマンポテトはじゃがいもポテト

ジャーマンケーキおいしそうだね

7 :1:02/08/30 00:10
うちの近所のケーキ屋さんは2件とも置いているよ。

洋酒をたっぷり使って
リンゴと何かの物体を漬けこんで
パイ生地でくるんでパウンド型で焼くんだろうけど
その何かの物体が謎なの。
じゃがいもではないはず。


8 :困った時の名無しさん:02/08/30 11:01
なんでじゃが芋ケーキになんの・・?
ジャーマン(german)はドイツの・ドイツ語・ドイツ人のこと。
ジャーマンポテトはドイツ風ポテト、
ジャーマンケーキはドイツ風ケーキのことですぞ。


9 :困った時の名無しさん:02/08/30 12:59
7の説明を聞いているだけだと
アップルシュトゥルーデル?だっけ?
そんな名前のドイツ方面のケーキのように聞こえる。
記憶が定かではないのでスマソ

10 :無銘菓さん:02/08/30 13:12
>>8
だよなー。じゃがいもポテトなんておかしいなと思ってたんだ

11 :困った時の名無しさん:02/08/30 14:01
これって、うえにココナッツみたいのがのっているやつでしょ?
沖縄ではメジャーなケーキだよ。


12 :困った時の名無しさん:02/08/30 19:17
多分地域的な名称なんだと思う。
「タルト」と言えば関東人は
「果物とかのってるあれね」
と思うけど
例えば「一六タルト」思い出すひともいるし・・


13 :困った時の名無しさん:02/08/31 00:18
>1
1が食いたいのはどんなケーキなん?????

14 :1:02/08/31 00:49
>13
いや、だからジャーマンケーキ。
これが日本におけるソレの一般商品名なはず。
好んでよく食うから自作したいのだが
レシピがわからないの。

15 :困った時の名無しさん:02/08/31 00:53
>14
みんな、どんなケーキなのか謎なのだよ。
ちょいと説明してみとくれ

16 :困った時の名無しさん:02/08/31 01:00
英語だが・・・
http://www.toptastes.com/recipes/desserts/germancake.htm



17 :困った時の名無しさん:02/08/31 01:35
>>14
「これが日本におけるソレの一般商品名なはず。」
でもみんなわかんないんだから
一般商品名じゃないと思うよ。
1さんの近所だけじゃない?


18 :困った時の名無しさん:02/08/31 01:38
英語でよければ
http://www.recipesource.com/cgi-bin/search?search_string=German+cake&imageField.x=11&imageField.y=7

19 :困った時の名無しさん:02/08/31 11:11
>>14
たぶん、アメリカちっくなケーキだから、日本ではあまりたべられてないんだはず。
ケーキって(なんとなくだけど)、アメリカよりヨーロッパって感じだし。
沖縄は米軍基地とかの関係でアメリカちっくな物がたくさんあるから。

1さんはどこにすんでいるんでいるんでしょうか?
東京ならもしかしたらですけど、紀○国屋とかの高級輸入食材店に行ったら、ミックスが売っているかも。

20 :困った時の名無しさん:02/08/31 13:18
ロシアンケーキってどんなんですか

21 :困った時の名無しさん:02/08/31 19:46
これは?
geocities.co.jp/Foodpia/3458/german.html

22 : ◆qJ7otKZM :02/09/05 13:04
aa

23 :1:02/09/23 00:20
いろいろ調べてみてわかりました。
ケーキ屋さんがカットしたケーキの切れ端などを
溶かしバターとリンゴを煮たのと固めて
パイ生地でくるんでパウンド型で焼くものみたいです。
だからケーキ屋さんによって微妙に味わいが違う。
つーか、レシピ本に載ってないわけだよ。
ケーキ屋さん歴のある友人に確認したら
彼女のお店では「ジャーマン」って名前で出していたそうです。
自作ジャーマンケーキの道は険しそうです。

一応確認終りましたので
このスレ終了します。
お世話様。

24 :困った時の名無しさん:02/09/23 14:55
ぐぐるでの検索結果 
ジャーマン・ケーキ 16件
アップルシュトゥルーデル 37件

しかしジャーマン・ケーキで検索してでてきたものはあきらかに
>>1が言っているものとは違うものばかり。
つまり>>1がもの知らずだっただけという結末 オワリ

25 :困った時の名無しさん:02/09/23 14:55
つーかクソスレ立てんなボケ>1

26 :困った時の名無しさん:02/09/23 17:34
1さいあく。
1が探していたのは、アップルシュトゥルーデルかい
友人にも、ちゃんと本当の名前おしえてあげて

27 :困った時の名無しさん:02/09/23 23:32
ちょっとミニ説明を・・・

Apfelstrudel (アプフェルシュトルーデル)
Apfel =リンゴ
Strudel=果実などを巻いたパイ(南ドイツ)

ドイツ風アップルパイみたいなモンでしょうか?
なんちゃってドイツマニアなもんで・・・。

28 :困った時の名無しさん:02/09/24 00:08
森村桂のエッセイに出てきてたなそのケーキ
何て名前で出てたか忘わたけど
ものすご〜くうまそうと思ってた
彼女が子供のころ、ケーキなんてほとんど市場にないころに
もと和菓子屋さんががんばってケーキ屋に転身して作ってて
でもそのお店はうまくいかずつぶれちゃったという話。
今でも食べられるんだそのケーキ・・・

29 :困った時の名無しさん:02/09/24 02:34
>>1
てっきりジョジョスレかと思ったよ。

30 :困った時の名無しさん:02/11/13 01:08
age

31 :ドイツ在住:02/11/13 15:51
>>23

23で言ってるケーキとアプフェシュトゥルーデルは全然違うよ。
アプフェシュトゥルーデルはシナモンの効いたアップルパイって感じ。
アツアツのをバニラアイスと一緒に食べる。

しかしジャーマンケーキって聞いたことない。
なんだろか・・・・・


32 :sage:02/11/13 17:45
23で説明しているけど、決まった名前とレシピがあるものじゃないが
けっこういろんなところで見かける。近所のスーパーでも売ってた。
「ジャーマンケーキ」って名前は、1の知合の店でのみ通用すると思われ。
わたしの母(60代)が若いころこのケーキが好きで、そこの店では
通称「ゴミ箱」と言っていたそうだ。捨てていた切れ端を使ったもの
だかららしい。
アップルシュトゥルーデルとは、激しく別物。

ケーキの作り方を推測するとこんな感じ。
・スポンジケーキは適当な大きさにちぎり、煮たリンゴ、干しぶどう、
 シロップ、酒、溶かしバターと混ぜる。全体がしっとりして、
 ぼろぼろ崩れない程度。
・パウンド型にパイ生地(折りパイ)を敷き、中に具を入れる。
 崩れない程度に押さえて整形し、パイ生地でぴったり包む。
・焼く。

スポンジの切り落としを使うのは、トライフルみたいだけど、
クリームなどでふんわりしてない。
逆にどっしり重たい感じ。

33 :沖縄県民:02/11/13 19:53
>>11も言ってますが、沖縄ではジャーマンケーキは一般的です。
でもアップル〜というケーキではないな。
チョコ味のスポンジの上に、甘く味付けした刻みココナッツ
(これが潰したじゃがいもみたい)を敷き詰めたケーキ。
かなり安いケーキです。1ホール\1,000とか。
ココナッツがシャリっとして私は好き。

34 :困った時の名無しさん:02/11/14 15:41
さんざ「自分の言ってるのが正しい、お前らが知らんだけ」ってな言い方しといて、
よそで聞いてきてさっさと終了とか言い出しやがってなんて独り善がりな>>1なんだ。
スレよ、下がれ〜

35 :山崎渉:03/01/07 13:01
(^^)

36 :山崎渉:03/01/20 20:44
(^^;

37 :困った時の名無しさん:03/01/21 01:25
山崎パンから、このケーキでてるよね
200円 干しぶどう入り

38 :困った時の名無しさん:03/01/21 02:16
http://db1.ensen.net/~tsweb/knt/eur/22-048.html
商品名: ジャーマン ケーキ (3箱) 単価: 5,700 円
マルデルシュニッテと呼ばれ、ドイツの一般家庭でもよく焼かれる伝統のケーキ。クルミ、ラムレーズン、マジパンなどが入ったボリュームたっぷりで風味豊かなケーキです。
●250g×3箱、ケーキサイズ:直径約14cm、1箱サイズ:155W×155H×45D/mm、ベルギー製 (別送・冷蔵)


39 :困った時の名無しさん:03/01/21 10:46
沖縄っていうか、アメリカの安スーパーでよく売ってる
出来合いのやつだよね。ジャンクの類に入る。

40 :39:03/01/21 10:48
あっ間違えた。
沖縄県人や>>11がいってるのがそのアメリカ安スーパー物で、
>>1がいってるのとはまた別なんだよね。
ああややこしい。

41 :困った時の名無しさん:03/01/25 04:23
>>1 最 悪 。何様?と思った。マジレスしてくれた人にメチャ失礼じゃん。
質問スレで聞けばいいだけの話を、スレ立てといて、なんなのその態度。
とキレてみますた。でももう1は見てないんだろうなあ。気分わるぅ〜。

42 :山崎渉:03/03/13 12:42
(^^)

43 :山崎渉:03/04/17 10:35
(^^)

44 :山崎渉:03/04/20 04:51
   ∧_∧
  (  ^^ )< ぬるぽ(^^)

45 :山崎渉:03/05/22 00:47
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

46 :山崎渉:03/05/28 15:25
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉

47 :momo:03/06/22 15:56
私も、ずっとジャーマンケーキのレシピ探しているのですが・・・ない
それじゃーということで実物を分解して作ってみようかと某ミーに行って見たら
ない・・・
製造中止?
ピンチ

48 :困った時の名無しさん:03/06/22 18:38
うちにある20年前のお菓子の本にも似たようなのが載ってる。
それだとちぎったカステラをカスタードクリームでまとめて
レーズン、くるみ、ドレンチェリーを混ぜ、ブランデーとラム酒入れて
パイ生地で包んで焼いているけど。これをリンゴの甘煮に変えればいいのか?
きっとトライフルみたいにカステラとパイ生地が基本で、あとは個人々々が
好きなものを入れてつくるケーキなんだろうね。

49 :困った時の名無しさん:03/06/23 02:16
ドイツやオーストリアのケーキってスポンジの切れ端がいっぱい出るんですよ
で それを再利用したケーキが多いじゃないですか。プンシュトルテとか
だから 再利用したケーキをドイツ風ケーキとして ジャーマンケーキって名前にしたんじゃないかな
さすがに再利用率が高いから 後ろめたくてレシピとして出して無いじゃない?

フランスだと ポムドテールなんかも再利用ケーキだよね

50 :山崎 渉:03/07/12 16:37

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

51 :山崎 渉:03/07/15 12:25

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

52 :なまえをいれてください:03/07/17 20:51
ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ?(俺を買え)」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。)
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

53 :山崎 渉:03/08/15 21:10
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

54 :困った時の名無しさん:04/05/19 22:45
昔バイトしてたケーキ屋さんは
売れ残ったケーキを何度かクリーム塗りなおして販売してて
それでも残ると最後にスポンジだけ取り出して
そのスポンジを使って新たなケーキ?を作っていました。
良くは覚えてないんだけど洋酒に漬けたフルーツ(レーズンなど)
が入っててしっとりとした。重い感じのものでした。(クリームは塗ってませんでした)
これ、ジャーマン・ケーキって言うの?

55 :困った時の名無しさん:04/05/19 23:46
ジャーマンケーキなんて初めてきいたよ
ドイツに住んでたけど、そういう名前のケーキはもちろん無かったし(って、ありがち)
みんなの説明みたいなケーキもなかった
沖縄でメジャーってことは、やっぱりアメリカのものなんだろうな
アメリカのお料理の本みたらわかるんでしょ、きっと
・・・ってガイシュツでしたか・・・

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