5ちゃんねる ★スマホ版★ ■掲示板に戻る■ 全部 1- 最新50  

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

栗料理に関するスレ

1 :困った時の名無しさん:02/10/14 09:19
心の赴くまま栗料理に関してレシピなど語ってください。

レシピきぼんぬ〜〜


2 :困った時の名無しさん:02/10/14 09:20
あげ


3 :困った時の名無しさん:02/10/14 09:21
私も希望します。

age


4 :困った時の名無しさん:02/10/14 10:02
さっきはなまるでやってた栗きんとん!

5 :困った時の名無しさん:02/10/14 12:07
漏れもみた〜〜〜。
レシピキボンヌ〜〜〜

6 :困った時の名無しさん:02/10/14 13:05
覚え曖昧だけど・・確か、

栗・400g
砂糖・140g
・・・あとなんだっけ?



7 :困った時の名無しさん:02/10/14 13:18
は!水だ!何ccか分からんが。
1・栗を蒸すか、レンジにかけるなどして、柔らかくする。
2・それを裏ごし。
3・それをなべに入れ、砂糖と水(分量不明スマソ)をいれて
弱火で練るポッテリなるまで。
4・3を冷ましたら、固く絞ったガーゼなどに適量入れ絞って形を作る
5・食す。
確かこんな感じ・・

8 :困った時の名無しさん:02/10/14 20:26
栗のスフレがいい!!

栗200g 牛乳7ml 砂糖好み 卵1個 バター6g (目安でし)

1、栗を剥いて20分ゆでて、水変えて渋皮等も取ってまた20分くらい粉噴くまでゆでる。
2、裏ごししる。それと、室温のバター、砂糖いれて混ぜる。
3、牛乳少しずつ入れる。マタ―りするまでいれたら、卵黄入れる。
4、メレンゲ2,3回に分けて切るように混ぜる。
5、器に入れて、表面を箸かフォークで十字に切る。
6、200度で20〜25分くらい焼く。(串か何か刺して何もついてこなけりゃオケー)

ウマ―――!!

9 :困った時の名無しさん:02/10/20 03:33
くりのイガの天ぷらは?
鬼皮チップスは?

10 :困った時の名無しさん:02/10/23 08:23
渋皮煮こさえたよ。甘さひかえめすぎた。
なので、こいつをベースに買ってきたマロンペーストからめてパイ包み焼き。

11 :困った時の名無しさん:02/10/23 12:04
渋皮煮うまい。ただのクリだったはずなのに、一つ一つが和菓子みたい。
ただ、甘さ控えめにするとカビカビになるぜ。

12 :困った時の名無しさん:02/10/23 22:29
スレッド・エンジェルでも紹介された先行スレです。
いいレシピ一杯あるよ!
「∬秋の味覚∬栗のレシピ 」
http://food.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1032787589/l50


13 :困った時の名無しさん:02/10/30 02:21
栗を3人からもらって大量だったのでひととおり作りました。
栗のフルコース・・・
 栗の渋皮煮 マロングラッセ(美味かった) 栗プリン(美味かったよ!オススメ。
 裏ごしはした方が絶対イイ) 栗蒸し羊羹(寒天とかゼラチン使ったものの
 ほうがいいかも・・) 栗ご飯 栗のケーキ(栗が小さすぎてわかんなかった)
 
マロングラッセを生クリームとプロセッサでまぜて、マロンクリームもいいかもね。

14 :困った時の名無しさん:02/10/31 01:31
今日食べた栗ご飯がしょっぱかった・・・・・

15 :困った時の名無しさん:02/10/31 01:38
>>13
マロングラッセどうやって作ったか
教えてー!おながい。
っていうかどれもおいしそー。レシピキボンヌ。

16 :マロングラッセのレシピ:02/11/02 22:25
coopadのレシピ(レシピID:31242 )で作りました
栗25〜30個分
栗500g 砂糖300〜400g 重曹小さじ2 ブランデー好みで
 @栗を水で20分くらい煮る(水から煮る)
 A鬼皮をむく。渋皮はぜったい傷つけないで!煮る時割れてしまいます
 Bたっぷりの水に一晩浸す
 C翌日つまよう枝などで筋を取る
 D深めの鍋に栗を入れ、ひたひたの水と重曹半分を入れて弱火にかける
  あくが出たらとる。
 E煮汁が茶色になったら煮汁を捨て水をいれかえる。2回目に煮るときは
  重曹をいれず、3回目に残りを入れる。4回目以降は何も入れない。
 F煮るのを8〜10回繰り返す。
 Gざるにあげ、流水で綺麗に洗う。
 H鍋をいったん洗い、栗とひたひたの水をいれる。
 I砂糖半分を入れて弱火にかける。
 J沸騰したらアルミホイルで落し蓋をし、弱火で煮る。2時間後に
  残りの砂糖を加える。煮汁がなくなったらお湯を足す。
 K6時間煮て煮汁がトロッとしたらOK。煮汁が少なくなるまで
  落し蓋をしたまま煮詰める。
 L栗の頭が煮汁から少し出たら火を止め、ブランデーを散らし入れる。
  鍋をゆすって全体にまわす。
 M鍋に入れたまま冷ます。冷めたら皿に移し替え冷蔵庫で冷やして出来上がり。


17 :マロングラッセのレシピ:02/11/02 22:27
↑cookpadの間違いでした。「k」が抜けました(笑)

18 :困った時の名無しさん:02/11/03 17:41
栗の渋皮煮にカビが生えた〜!!
砂糖多めだったんだけど・・・。2週間くらいで食べきった
ほうがいいですね。

19 :15:02/11/05 01:01
>>16さん、ありがとう!!
さっそく保存しました。
また栗買ってこようっと。
おいしそう。

20 :困った時の名無しさん:02/11/06 18:35
>>19
鍋からあける時、割れないようそ〜と扱ってね。

21 :19:02/11/06 21:47
>>20
うん!わかった!!
ありがとー

22 :山崎渉:03/01/07 13:00
(^^)

23 :山崎渉:03/01/20 20:45
(^^;

24 :山崎渉:03/03/13 12:59
(^^)

25 :山崎渉:03/04/17 10:23
(^^)

26 :山崎渉:03/04/20 04:58
   ∧_∧
  (  ^^ )< ぬるぽ(^^)

27 :山崎渉:03/05/22 00:52
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

28 :山崎渉:03/05/28 15:18
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉

29 :山崎 渉:03/07/15 12:46

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

30 :なまえをいれてください:03/07/17 19:47
ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ?(俺を買え)」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。)
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

31 :山崎 渉:03/08/15 20:32
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

32 :困った時の名無しさん:03/09/18 16:33
栗の季節ですよ。

33 :困った時の名無しさん:03/09/18 16:54
栗ご飯に焼いた鶏肉と塩をブッ込んでくらさい。

34 :困った時の名無しさん:03/09/19 13:30
栗ご飯の栗だけを炊飯器から箸でつかんで食ったときは
かなり叱られた消防3年の秋。。。。

35 :困った時の名無しさん:03/09/19 13:30
炊飯器の中は栗の香りがするご飯になってました。

36 :困った時の名無しさん:03/09/19 23:41
栗の渋皮をキレイに取る方法を教えてください。
市販のマロングラッセのようにキレイに取りたいんですけどとれません・・・

37 :困った時の名無しさん:03/09/20 00:00
栗が一番安く売られるのっていつからですか?

38 :困った時の名無しさん:03/09/20 21:45
昔読んだ美味しんぼに載ってたレシピでマロングラッセをつくりたいです。
でも本が見当たらない・・・。
だれかレシピ教えて〜〜(>_<)

39 :困った時の名無しさん:03/09/22 21:42
>>38
http://www.asahi-net.or.jp/~AN4S-OKD/private/bun/man00935.htm
参考になるかも

40 :38:03/09/23 08:30
>>39
おお!
諦めて古本屋にでも買いに行こうかと思ってました。
ありがとう!
早速チャレンジしてみます!

41 :困った時の名無しさん:03/09/24 19:13
栗が出回ってきますたね。
栗ってどのくらいもつんでしょうか。

42 :困った時の名無しさん:03/10/14 12:03
>41
虫の卵や幼虫が入ってるのがあるから
熱湯でさっと湯通しして冷凍すればかなりもつよ

どれくらいかはしらんが、漏れは一ヶ月くらいかな

43 :困った時の名無しさん:03/10/15 00:26
昔、「うらら」という喫茶店のチキンドリアが
細かく切った栗が入っていて美味かったんですよ。
もう15年ぐらい前の話ですが・・。
ホワイトソースのほうに混ざってたのか、ライスのほうだったのか
よく覚えてないんだけど、ためしに作ってみるかなぁ。

44 :困った時の名無しさん:03/10/15 15:27
>43
どっちに混ぜて作るつもりです?

ライスに、だったら栗は予め火を通しておいてから
バターライスにするんでしょうかね。
栗飯を炊いておいてドリアにするのがうまそう。

9 KB
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

★スマホ版★ 掲示板に戻る 全部 前100 次100 最新50

read.cgi ver 05.04.00 2017/10/04 Walang Kapalit ★
FOX ★ DSO(Dynamic Shared Object)